Джем і варення з полуниці "п'ятихвилинка". Список інгредієнтів для заготівлі густого джему для зими із смачної полуниці. Заготівля смачного густого полуничного джему на зиму.

Основою для «швидкого» варення здатні стати будь-які ягоди та фрукти, проте варення з полуниці «5-хвилинка» справедливо вважається найсмачнішим. Універсальність насолоди дозволяє поєднувати її з будь-якими продуктами. Полуничне варення «П'ятихвилинка» стане чудовим доповненням до каш, його можна комбінувати з йогуртом, морозивом, оладками. Швидкість приготування – далеко не єдина перевага страви.

Варення з полуниці «П'ятихвилинка» готується з ягід та цукру, взятих у однакових пропорціях. Деякі рецепти мають на увазі також застосування лимонного соку, що наділяє смак солодощі вишуканістю.

Мінімум інгредієнтів – зовсім не єдина причина, яка пояснює популярність, яку незмінно зберігає варення з полуниці з цілими ягодами «П'ятихвилинка».

• Багаторазові кип'ятіння, тривале наполягання та уварювання – про все це можна забути, вирішивши приготувати варення з полуниці «П'ятихвилинка» на зиму. Максимальні часові витрати не виходять за межі 40 хвилин.
• Ягода готується швидко, що дозволяє їй не втратити корисні властивості. Вітамін C, яким вона насичена, виявиться безцінним у період зимових застуд, грип. Добова потребакомпенсується парою ложок.
• Швидкість, з якою готується полуничне варення «5-хвилинка», позитивно позначається і на смакових якостяхрезультату. Незмінними залишаються колір, аромат ласощів.
• Процес приготування не порушує цілісність ягід, що робить страву смачнішою.

Як варити полуничне варення «П'ятихвилинка»? Рецептів швидких ласощівІснує кілька.

Полуничне варення «П'ятихвилинка» - рецепт класичний

Тим, хто запланував зварити полуничне варення, рецепт «5-хвилинка», який користується найбільшою популярністю, обов'язково стане в нагоді. Для приготування двох банок, об'єм яких становить 500 г, потрібно кілограм ягід та близько 400 г цукру.

Приготування такої страви як варення із полуниці 5-хвилинка на зиму починається з миття ягід. Основу необхідно не тільки ретельно очистити, а й звільнити від корінців. Оброблені елементи поміщаються в глибоку миску, змішуються з цукром у зазначеній кількості. Для виходу соку потрібно близько 5 годин, на цей час миска залишається в холодильнику.

Як правильно варити полуничне варення «П'ятихвилинка» далі? Продукт з рідиною, що утворилася, висипається в підготовлену миску, ємність витримується на слабкому вогні до закипання. Після видалення піни процес варіння триває ще кілька хвилин. Гарячі ласощі розподіляються по ретельно обробленим і висушеним банкам, після чого вони закочуються. На час остигання варення з полуниці «5-хвилинка» кладеться вгору дном.

Можна й іншим способом приготувати «швидке» варення з полуниці, рецепт «5-хвилинка» №2 займе трохи більше часу. Для його реалізації потрібно 0.5 кг ягід, цукор обсягом 1 кг і середній лимон.

• Варення з полуниці рецепт на зиму «П'ятихвилинка» №2 також починається з підготовки ягід. Вони ретельно миються, позбавляються плодоніжок
• Інгредієнти, готові до варіння, кладуться у відповідну ємність, додається цукор. Час витримки 4:00, його вистачить для появи соку.
• Коли сироп з'являється, можна розміщувати ємність на вогонь. Далі, як говорить рецепт полуничного варення з цілісні ягоди«П'ятихвилинка», насолода вариться до кипіння. Важливо не забувати про помішування.
• Зафіксувавши кипіння, потрібно почекати ще трохи і видалити каструлю з плити. Дочекавшись остигання страви, необхідно повторно довести його до кипіння, поварити нетривалий час і прибрати.
• Після достатнього остигання полуничне варення «П'ятихвилинка» змішується з лимонним соком, отриманим з одного плоду, залишається на плиті після закипання близько трьох хвилин.

Існує й інший метод, за яким легко створюється смачне варенняз полуниці, рецепт «П'ятихвилинка» №3 також відходить від класичного варіанта. Варіння ягід проводиться у три підходи, щоразу триває протягом п'яти хвилин. Є й інша відмінність – сироп виходить за допомогою води. Для реалізації рецепту необхідно взяти в однаковій кількості полуницю та цукор (близько 1.5 кг), підготувати склянку води.

Сироп вариться в каструлі, приготованій для полуничного варення «П'ятихвилинка», рецепт передбачає змішування води з цукром. Потім із ним змішуються ягоди, після закипання страва витримується на вогні близько 5 хвилин.

Як варити варення з полуниці «П'ятихвилинка» за цим рецептом, щоб ягоди зберегли цілісність? В цьому випадку необхідно періодичне струшування каструлі. Для отримання «желе» потрібне постійне перемішування, яке зручно здійснювати дерев'яною лопаткою.

Після того, як варення з полуниці «П'ятихвилинка» досить охолоне, повторюється доведення страви до кипіння з наступним п'ятихвилинним варінням. Далі послідовність дій (остигання, кипіння, варіння) знову відтворюється. Нарешті ласощі у гарячому стані розосереджується банками з обов'язковим закочуванням. На період остигання банки загортаються.

Самий оригінальний рецепт, за допомогою якого готується варення з полуниці «П'ятихвилинка» на зиму, — метод №4. Дотримуючись технології, можна отримати смачний та «швидкий» джем. Крім 3 кг ягід необхідно запастись лимонною кислотою ( оптимальна кількість– 5 г) та кілограмом цукру.

Продукт повинен бути повністю дозрілим, обробленим водою і позбавленим плодоніжок. Ягода поєднується з цукром, потім ємність поміщається на плиту. Потрібно дочекатись кипіння, потримати ще 5 хвилин, зберігаючи помірний вогонь. Потім засипається лимонна кислота, склад ретельно перемішується. Готове полуничне варення «П'ятихвилинка» (рецепт джему) в неохолодному стані розливається по банкам. Важливою є ретельна закупорка стерилізованих ємностей. У процесі остигання банки повинні розташовуватися кришками донизу.

Важливим є не лише рецепт, відповідно до якого готується варення з полуниці «П'ятихвилинка». Смак ласощів великою мірою залежить стану ягід, які послужили йому основою. Варто приділити максимальну увагу їхньому відбору, відбракувавши зіпсовані та недозрілі плоди. В цьому випадку готове блюдопорадує вишуканим смакомта тривалим терміном зберігання.

Дата публікації: 01.07.2017

Сьогодні ми робитимемо варення з полуниці, яке робиться 5 хвилин, за рахунок цього в ньому зберігаються вітаміни. У цьому варенні ягоди виходять цілими, тільки змінюють колір при варінні, але не форму. При цьому зберігати його можна під звичайними поліетиленовими кришкамибез холодильника.

Варення-п'ятихвилинка – швидкісний варіант обробки полуниці, тому варити треба невеликими порціями, щоб усі ягоди встигли рівномірно прогрітися. За один раз готуйте максимум кілограмів.

Полуничне варення на зиму найкраще варити в мідному тазіАле якщо маленька порція – то можна в каструлі з товстим дном.

Якщо хочете зберегти ягоди цілими та красивими, то варення краще не перемішувати ложкою або лопаткою. Натомість можна підняти каструлю і обертати, трохи струшуючи.

Варення-п'ятихвилинка з полуниці може вийти не дуже густим, тому що ми не кип'ятили його довгий час, Воно не встигає уваритися. Але при цьому воно все одно дуже смачне і миттєво з'їдається. А також максимально корисне та красиве – адже ягоди не уварилися, а залишилися цілими.

Якщо ж вам здається, що сиропу забагато, можна злити надлишок в окрему баночку. І у вас буде домашній натуральний сироп, Яким можна просочувати торти, поливати морозиво та ін.

Варення з полуниці 5 хвилин. Секрет, як зварити корисне полуничне варення на зиму.

Хоча варення і називається «п'ятихвилинка», але на його приготування за цим рецептом треба два-три дні. Але в кожен із цих днів від вас знадобиться мінімум часу та зусиль.

Але насправді це не складно. Прийшли ввечері з роботи, увімкнули, поварили 5 хвилин та відставили. Економія часу у сучасних завантажених домогосподарок.

Пропорції приблизно такі самі, як у більшості видів варення: на кілограм полуниці потрібен 1 кілограм цукру.

1. На початку підготовка: ягоди треба помити та очистити від чашолистків.

2. Приблизно два кілограми ягоди засипте двома кілограмами цукру.

3. Після цього дайте постояти із цукром хвилин 15-20. Потім ставимо на маленький вогонь. Варення почало закипати, обережно перемішуємо, щоб цукор до кінця розчинився. Занадто сильно перемішувати не треба, тому що ягода ніжна, важливо її не пом'яти, просто, якщо у вас частина цукру залишилася на поверхні, треба акуратно втопити її лопаткою, щоб він розчинився.

4. Коли варення залишить 5 хвилин, треба відставити.

5. На наступний день знову включити його на 5 хвилин після закипання. І після цього знову зняти з плити.

6. Наступного дня знову проварити п'ять хвилин і розлити гарячим по стерилізованих банкам. Варення готове!

Варення з полуниці п'ятихвилинка. Як зварити варення з цілими ягодами (спосіб 2)

Ось це справжнє варення п'ятихвилинка, яке не треба варити три дні (хоч і по 5 хвилин), а вариться за один раз. У цьому рецепті діємо за методом наших мам та бабусь – цукор не зважуємо, а просто відміряємо рівною міркою з ягодою. Наприклад, на 5 склянок ягоди 5 склянок цукру.

Це саме швидке варення. Але варити його рекомендується не на маленькому, а на середньому вогні, щоб ягода могла прогрітися, особливо, якщо вона велика.

1. Спочатку робимо дуже густий цукровий сироп. Для сиропу вам знадобиться приблизно половина склянки води на літр цукру.

2. Поступово він перетвориться на густий киплячий сироп.

3. У цей момент перемикаємо на середній вогонь та засипаємо акуратно ягоди.

4. На самому початку можна трохи перемішати лопаткою, особливо біля дна, щоб сироп не пригорів. Але як тільки з'явиться рідина з полуниці, заважати вже не можна, перемішування відбувається так: ви берете каструлю, обертаєте і трясете, щоб ягоди міняли місце. На цьому етапі кипіння припиняється, вогонь має бути середнім або нижчим за середній – у цей час ягоди випускають сік у цукровий сироп.

5. Потім варення закипить і кожні дві хвилинки треба брати і круговими рухами обертати каструлю, щоб ягоди переверталися і прогрівалися рівномірно.

6. Ознака того, що варіння закінчено - коли варення почне пузиритися біля краю каструлі. Це може зайняти і понад п'ять хвилин, але треба дочекатися цього моменту.

7. Далі треба швидко розкласти по стерилізованих банках. Розкладати треба дуже обережно.

Сьогодні розповім про два варіанти варіння полуничного варення, яке називають 5-хвилинкою. Розкажу тільки про дві, хоча кожна досвідченої господиніє свій рецепт, зі своїми нюансами та фокусами.

Але спочатку для тих, хто тільки починає пізнавати ази кулінарії та вирішив спробувати в домашніх умовах свої сили приготуванні варення з полуниці. Чому п'ятихвилинка? Тим, хто шукає відповідь на питання про те, як зварити його за 5 хвилин, відповідаю одразу – це неможливо. Ця цифра не позначає загальний час, протягом якого вариться ягода, це час кожного етапу варіння, які буває кілька. Ось тому й така назва.

Сьогодні я докладно розповім та покажу покроково, з фото, два рецепти. Перший класичний, по ньому варить моя мама (а у неї найсмачніше варення на світі), за ним, як правило, готую і я сама. Але іноді мене тягне на експерименти і в них також народжуються непогані рецепти, такі як, наприклад, сьогоднішній під номером 2.

Полуничне варення п'ятихвилинка – рецепт

Це основа, так би мовити основа чи принцип варіння. Його обов'язково потрібно підлаштовувати під себе. Чому? Тому що: 1) полуниця може бути кисліше або солодше; 2) ягоди можуть бути суші або насиченими водою (особливо якщо їх збирали після дощу); 3) хтось любить рідке вареннятаке, щоб цілі ягідки плавали в сиропі; 4) хтось, навпаки, любить густіше. Ось тому, візьміть мій рецепт, якщо варите перший раз перевірте його на невеликій порції полуниці і тільки потім визначтеся, що потрібно змінити: додати або зменшити цукор, збільшити або зменшити кількість варіння повторів і т.д.

Інгредієнти:

• полуниця – 1кг;
• цукор – 1кг.

Як зварити варення з полуниці «П'ятихвилинку»

1. Чистимо і перебираємо полуницю: відкриваємо плодоніжки, викидаємо підозрілу ягоду.
2. Почищену ретельно, але акуратно, щоб не придушити, промиваємо під проточною водою. Будь-який бруд або гнилизна, при попаданні в банку приведе в освіті цвілі, а значить не лінуємося і робимо цю роботу якісно. Промиту відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти.
   
3. Потім перекладаємо у велику миску та засипаємо зверху цукром. Перемішувати не треба, просто залишаємо убік. Зазвичай я роблю це ввечері і вона стоїть до ранку. Щодо посуду. В ідеалі і традиційно для варіння варення використовувався мідний посуд, але ціни на нього зараз такі, що... багато крапок. Тому робимо простіше – емальований тазик – наше все! А ось металевий краще не брати, може окислитись. Нержавіюча сталь – можна, але якісну.
   
4. Зазвичай за ніч цукор від соку, що виділяється полуницею, розтає, але це трапляється не завжди. Хто знає, чому! Може ягода суха чи цукор якийсь не правильний. У будь-якому разі нічого страшного. Ставимо на плиту прямо так.
   
5. Спочатку на велике нагрівання. НЕ перемішуємо, взагалі ложкою, поварешкою ​​в тазик не ліземо. Просто іноді струшуємо його вперед-назад. Незабаром після початку нагрівання по краях почне проглядати полуничний сік.
   
6. І поступово весь нерозтанутий цукор розчиниться, перетвориться на цукровий сироп.
   
7. З'явиться пінка і сироп закипить. Вогонь зменшуємо, пінку знімаємо шумівкою, якщо цього не робити вона буде негарно виглядати в банку і може виявитися так, що ви потім і не зрозумієте це піна або цвіль. Засікаємо 5 хвилин із моменту закипання. Пройшли - відключаємо, прибираємо з плити на 10-12 годин.
   
   
   
8. Так, класичне полуничне варення так і вариться кілька хвилин кип'ятіння, потім кілька годин вистоювання. Зазвичай мені потрібно від 3 до 4 повторів.
9. Перед останнім починаємо готувати банки. Спочатку добре промиваємо і насухо витираємо. Потім стерилізуємо. Існує багато методів стерилізації. Я використовую для цього духовку. Ставлю банки у холодну духовкувключаю її на 150°С. А коли вона нагріється, засікаю 15 хвилин.
   
10. За цей час кип'ятимо кришки і проварюємо востаннє наше варення.
11. Розливаємо його по гарячим стерильним банкам, закупорюємо відвареними кришками. І ставимо остигати.
    
    

Ось так виглядає цей рецепт. Він нескладний, але розтягнутий за часом.

Полуничне варення - п'ятихвилинка з цілими ягодами та лимоном

Відрізняє його від першого варіанта не тільки наявність лимона, який дає тонкий, ледь вловимий смак і аромат, а й час варіння. Незважаючи на те, що кожен підхід триває по 5 хвилин, і незважаючи на те, що їх також кілька, перерви між ними становлю лише 1 годину, а цукор не треба розчиняти заздалегідь. Тож можна вважати, що це – швидкий рецепт.

Що нам знадобиться:

• полуниця – 500гр;
• цукор – 400гр;
• лимон – 0,5шт.

Як варити полуничне варення з лимоном

А потім, взимку, чи не взимку, а коли захочеться, відкриваємо баночку, наливаємо у вазу, заварюємо хорошу міцну чайку і п'ємо все разом чай з густим, смачним полуничним варенням, в якому ягідка до ягідки, і яка пахне влітку та сонцем.

Як приготувати джем на зиму

Крім неповторного смакуі тривалого термінузберігання, джем із полуниці на зиму за нашим рецептом має ще один плюс: готувати його надзвичайно просто!

1 год

200 ккал

5/5 (1)

Літо у моїй свідомості нерозривно пов'язане з полуницею. Цими соковитими червоними ягодами ми щороку буквально об'їдалися. Але навіть наших із братом спільних зусиль не вистачало, щоб знищити багатий урожай. Тоді бабуся діставала з підвалу різноманітні банки та починала робити заготівлі на зиму. Густий та смачний полуничний джемїї приготування я могла їсти ложками. Полуничне вареннянагадував мені про безтурботне літо.

Тепер я вже сама готую полуничний джем по бабусиного рецепту. У нашій родині його люблять усі. Діти вважають за краще їсти його з млинцями або булочками, чоловік - з білим сиром і сиром, а я, як і раніше, їм полуничний джем ложками, запиваючи несолодким чаєм.

Крім неповторного смаку та тривалого терміну зберігання, джем за бабусиним рецептом має ще один безперечний плюс: готувати його надзвичайно просто. Ощадливі господиніпорадіють можливості пустити у справу всі ягоди, які є. Для джему підійде полуниця будь-якого розміру: маленька, середня, велика. Якщо ягода має ваду, його можна просто відрізати, і відправити частину, що залишилася, в загальну каструлю.

Як зварити джем із полуниці на зиму

Підготовчий етап

Переберіть ягоди. Видаліть хвостики, вимийте і дайте воді добре стекти. Без жалю позбавляйтеся від зелених, перезрілих або ягід з гнильцем.

складові

Пропорції легко варіювати в залежності від того, скільки полуниці є в наявності.

З інвентарюпотрібні стерильні скляні банки, широка емальована каструля та кришки для закочення.

Як приготувати джем з полуниці на зиму.

1. Викладіть підготовлену полуницю в об'ємну миску або каструлю і подрібніть ягоди. Це можна зробити за допомогою зануреного блендера чи звичайної дерев'яної товкушки.
   Другий варіант навіть кращий – у процесі перетворення ягід у пюре за допомогою товкушки виділяється набагато більше соку.
2. Ягідне пюре виливаємо в емальовану каструлюз товстим широким дном і засипаємо в нього обидва пакетики конфітюру.
3. Ставимо каструлю на повільний вогонь і постійно помішуємо пюре до розчинення порошку. Чекаємо поки пюре закипить, після цього поступово додаємо цукор та лимонну кислоту. Не перестаючи помішувати даємо пюре ще раз закипіти і тримаємо його на мінімальному вогні протягом 5-7 хвилин.
4. Гарячий конфітюр негайно розливаємо у підготовлені скляні банки. Основну частину заготовок, призначену для тривалого зберігання, укупоруємо металевими кришками.

Полуничний джем можна готувати і без конфітюру. Але тоді знадобиться більше цукруі ягідне пюредоведеться довго тримати на вогні. Варіант з конфітюром краще, тому що він дозволяє скоротити час теплової обробки. Завдяки цьому джем зберігає максимальна кількістьвітамінів та корисних речовин. Та й економія часу та зусиль виходить значна.

Зберігання полуничного джему

Банки з джемом зберігаються у сухому прохолодному та темному місці. Ідеальною є температура нижче за кімнатну – 10-15 градусів. Якщо банки були правильно стерилізовані та закатані, то джем без побоювань можна залишати до наступного літа. Щоправда, у нас у сім'ї він так довго не зберігається.

Джем відрізняється від варення тим, що при його приготуванні необов'язково зберігати цілісність фруктів та ягід. Яким зробити конфітюр залежить лише від вас. Я віддаю перевагу не надто однорідному джему, тому при підготовці ягід лише злегка розминаю їх дерев'яною товкачем. Якщо ви хочете отримати більш ніжну текстуру – пюруйте ягоди за допомогою блендера або протріть через сито.

Цукор додавайте лише після розчинення конфітюру.

Про якість джемукаже його яскравий рубіновий колір і густа консистенція. Щоб перевірити ступінь готовності, під час варіння дістаньте ложку каструлі. Якщо джем стікає з неї густою безперервною ниткою, він готовий.

Полуничний джем відмінно поєднується з будь-якими видами солодкої випічки. Його можна використовувати як начинку при приготуванні пирогів та печива. Він являється чудовим доповненнямдо млинців та оладок.

Полуничний джем також гарний у поєднанні з сиром та різними видамибілий сир.

Перед чарівним ароматом і приголомшливим смаком цієї літньої заготівлінеможливо встояти! Без перебільшення, полуничний джем обожнюють не тільки невеликі ласуни, а й дорослі ласуни. При цьому смачний, густий, в міру солодкий і дуже ароматний джеміз полуниці зварити в домашніх умовах нескладно, особливо якщо знати гарний рецептта кілька маленьких хитрощів. Наприклад, щоб приготувати густий полуничний джем, деякі господині при варінні додають до ягод желатин. При цьому дуже швидко, буквально за 5 хвилин і без особливих зусильці ласощі можна зварити в мультиварці. У нашій сьогоднішній статті ми постаралися зібрати найкращі рецептиполуничний джем на зиму з фото та відео. Впевнені, що освоїмо їх покрокові інструкціїви з легкістю освоїте процес приготування цієї найніжнішої ягідної заготівлі на радість рідним та друзям!

Смачний джем із полуниці на зиму - покроковий рецепт з фото

В чому різниця смачного джемуз полуниці, покроковий рецепт з фото якого далі, від звичайного полуничного варення на зиму? Насамперед у консистенції. Такий джем виходить досить однорідним, безокремих ягідок. Можна навіть сказати, що смачний джем із полуниці на зиму з покрокового рецепту з фото нижче за консистенцією нагадує густе ягідне пюре, ніжне та солодке.

Необхідні інгредієнти для смачного джему із полуниці на зиму

• свіжа полуниця - 2 кг
• цукровий пісок- 6 склянок
• лимонний сік - 1/2 склянки

Покрокова інструкція для рецепту смачного джему з полуниці для зими

1. Щоб полуничний джем вийшов справді смачним особливу увагуварто приділити процесу обробки ягід. Бажано 2-3 рази промити ягідки під проточною водою, а потім залити холодною водою і залишити на 3-4 години. Після цього воду злити і видалити плодоніжки.
   
   

   На замітку! Поки ягоди на підготовчій стадії, можна зайнятися стерилізацією баночок та кришечок. Так, ви зможете чудово заощадити час і на момент закінчення варіння джему бути повністю підготовленими.

2. На наступному етапі необхідно пересипати полуницю в каструлю із товстими стінками. За допомогою занурювального блендера або звичайної товкучки для картоплі потрібно придушити ягоди до утворення пюре.
   
3. З 2-3 лимонів видавити сік і через ситечко влити його до ягод. Лимонний сікзможе врівноважити насолоду джему і допоможе полуниці після варіння зберегти яскравий апетитний колір.
4. Потім потрібно всипати цукор і добре перемішати вміст каструлі. На середньому вогні довести суміш до кипіння, зняти ложкою піну, зменшити вогонь і варити ще півгодини.
   
5. Після закінчення цього часу полуничний джем повинен загуснути і трохи потемніти. Помішувати масу слід весь час після закипання, щоб ласощі не пригоріли. Потім каструлю потрібно прибрати з плити та розлити гарячий джем по стерильним баночкам, накрити кришками.
6. У велику глибоку каструлю налити води і довести до кипіння. Потім акуратно поставити в неї баночки з джемом та простерилізувати їх протягом 15 хвилин.
   

   Важливо! Рівень води у каструлі повинен покривати щонайменше 2/3 висоти банок, щоб процес стерилізації пройшов успішно.

Як варити джем із полуниці в домашніх умовах, покроковий рецепт

Зазвичай рецепт, як варити джем із полуниці в домашніх умовах у кожній родині свій. Наш наступний варіант джему якраз можна віднести до таких традиційним рецептам, які завжди виходять смачними та вдалими. Детальніше про те, як можна варити джем із полуниці в домашніх умовах у покроковому рецепті далі.

Необхідні інгредієнти, щоб зварити джем із полуниці в домашніх умовах

• полуниця - 1 кг
• цукровий пісок -1 кг
• лимон - 1 шт.

Покрокова інструкція, як варити джем із полуниці в домашніх умовах

1. Добре миємо полуницю і перебираємо, видаляючи зіпсовані ягідки. Плодоніжки зрізаємо.
2. Засипаємо ягоди цукровим піском і перемішуємо. Залишаємо при кімнатній температуріна 2-3 години, щоб полуниця добре пустила сік.
3. Потім за допомогою блендера перетворюємо ягідки на пюре. Також можна скористатися товкачем для картоплі.
4. З|із| лимона видавлюємо сік і додаємо до ягідного пюре, добре перемішуємо.
5. Перекладаємо пюре в каструлю та ставимо на плиту. На середньому вогні помішуючи, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин. Піну, що утворилася на поверхні, обов'язково знімаємо шумівкою.
6. Розливаємо гарячий джем по стерильним баночкам, щільно закриваємо капроновими кришками. Додаткова пастерилізація даний рецептне має на увазі.

Смачний і густий полуничний джем - швидкий рецепт із желатином, покроково

Дуже смачний і густий полуничний джем можна приготувати за швидким рецептом з желатином. Завдяки додаванню желатину такий джем із полуниці з часом набуває густої желеподібної консистенції, але при цьому залишається дуже ніжним, що тане в роті. Як приготувати смачний та густий полуничний джем за швидким рецептом з желатином дізнайтеся далі.

Необхідні інгредієнти для густого полуничного джему за швидким рецептом з желатином

• полуниця - 1 кг
• цукровий пісок - 0, 8 кг
• лимонна кислота - 1 ч. л.
• желатин – 20 гр.

Інструкція для смачного та густого полуничного джему за рецептом з желатином

1. Миємо та перебираємо ягідки полуниці. Видаляємо плодоніжки та ще раз промиваємо. Залишаємо ягоди в друшляку на 10 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
2. За допомогою блендера перетворюємо ягоди на полуничне пюре.
3. Переливаємо масу в каструлю для варіння джему та додаємо весь цукор. Добре перемішуємо і вмикаємо середній вогонь.
4. Постійно помішуємо варимо суміш протягом півгодини, не доводячи до кипіння.
5. Знімаємо з вогню і даємо охолонути джем приблизно 30 хвилин. У цей час замочуємо желатин у воді згідно з інструкцією на упаковці.
6. Додаємо желатин до джему та знову ставимо ємність на вогонь. Доводимо до кипіння та знімаємо. Додаємо лимонну кислоту, перемішуємо.
7. Фасуємо гарячий джем по стерильним баночкам, закупорюємо кришками і даємо охолонути в перевернутому стані. Зберігати такий полуничний джем краще в холодильнику, тоді він набуває саме желеподібної консистенції.

Густий полуничний джем у мультиварці - простий рецепт покроково

Готувати полуничний джем у мультиварці за рецептом дуже просто - він виходить густий і смачний без особливих зусиль. Але головне – не потрібно постійно стояти біля плити та помішувати джем дерев'яною ложкою, щоб він не прилипав до стінок каструлі. Докладніше про те, як приготувати густий полуничний джем у мультиварці по простому рецептучитайте далі.

Необхідні інгредієнти для густого полуничного джему у мультиварці

• полуниця - 1 кг
• цукор - 1 кг

Покрокова інструкція до рецепту густого полуничного джему для мультиварки

1. Починаємо з підготовки ягід: полуницю миємо, перебираємо та видаляємо всі листочки. Даємо зайвої рідини повністю стекти, відкинувши ягоди на друшляк.
2. Потім пропускаємо ягоди через м'ясорубку або подрібнюємо блендером. Можна також просто порізати полуничку на маленькі шматочки або пом'яти руками, якщо вона вже трохи перезріла.
3. Відправляємо ягідне пюре у чашу мультиварки та засипаємо цукровим піском у співвідношенні 1:1. Ретельно перемішуємо і даємо постояти близько години під закритою кришкою.
4. Потім вибираємо відповідний режим, наприклад, "Джем" або "Випічка". Час одна година.
5. За звуковим сигналом вимикаємо мультиварку та даємо джему постояти під закритою кришкою 10 хвилин. Потім розливаємо по баночках (обов'язково стерильним) і закупорюємо.

Як приготувати густий джем із свіжої полуниці - швидкий рецепт 5-хвилинка без варіння

Приготувати приголомшливий джем зі свіжої полуниці - густий, ароматний і насичений, можна і по швидкому рецепту-п'ятихвилинцібез варіння. Фактично ягоди просто перетираються із цукровим піском. Але є й деякі хитрощі, які дозволяють зберігати такий полуничний джем усю зиму. Детальніше про те, як приготувати густий джем зі свіжої полуниці за швидким рецептом 5-хвилинки без варіння далі.

Інгредієнти, щоб приготувати густий джем із свіжої полуниці за рецептом 5-хвилинці без варіння

• полуниця – 500 гр.
• цукровий пісок -500 гр.

Інструкція, як приготувати густий джем із полуниці за рецептом 5-хвилинці без варіння

1. Починаємо зі стандартної підготовки ягід: миємо і перебираємо полуничку, зрізаємо плодоніжки, видаляємо гілочки та інше сміття.
2. На наступному етапі ягоди слід подрібнити. Це можна зробити кількома способами: пропустити через м'ясорубку, перетерти через ситечко, подрібнити блендером. Оброблена будь-яким із перерахованих вище способів ягода повинна перетворитися на однорідну густу масу.
3. Тепер висипаємо в ягідне пюре цукровий пісок і ретельно перемішуємо.
4. Залишилось пересипати готовий джемв стерильні баночки, залишивши приблизно 2 сантиметри до шийки. Цей простір потрібно засипати шаром цукру, який виступить у ролі бар'єру і не дасть варенню запліснівніти. Ще можна додати лимонної кислотина кінчику ножа, що також виступає гарним консервантом.
5. Закупорюємо кришками і зберігаємо такий полуничний джем без варіння в холодильнику.

Найсмачніший джем із полуниці - рецепт на зиму покроково

Ще один варіант дуже смачного та густого джемуіз полуниці на зиму знайдете у наступному покроковому рецепті з відео. У цьому рецепті також використовується желатин, який робить ласощі густими і щільними. Як зварити найсмачніший джем із полуниці за рецептом на зиму (відео) далі.

Необхідні інгредієнти для найсмачнішого джему з полуниці за рецептом на зиму

• полуничка - 0, 5 кг
• цукор - 0, 5 кг
• желатин - 1 упаковка

Інструкція для рецепту найсмачнішого джему з полуниці на зиму, покроково

1. Насамперед моєму і чистим полуницю. Нарізаємо ягоди невеликими шматочками.
2. Висипаємо полуничку в сотейник.
3. Цукор змішуємо з желатином і додаємо до нарізаних ягідок.
4. Добре перемішуємо до повного розчинення цукру.
5. Відправляємо сотейник на вогонь та доводимо до кипіння. Обов'язково заважаємо варення у процесі.
6. Після того, як ягідна маса закипить, знижує вогонь і варимо 10 хвилин, постійно помішуючи. Ложкою знімаємо всю піну, що утворилася на поверхні.
7. Фасуємо готовий полуничний джем по стерильним баночкам та закриваємо кришками. Даємо повністю охолонути в перевернутому вигляді і зберігаємо в прохолодному місці.

А ось і відео з рецептом цього варіанту полуничного джему для тих, хто воліє один раз побачити, а не читати та запам'ятовувати рецепт.

Як бачите, рецептів полуничного джему на зиму безліч: із цукром без варіння, з желатином, швидкий рецепт 5-хвилинка, варіант для мультиварки. Кожен з представлених варіантів має свої переваги, а отже вибирати, який джем з полуниці приготувати для зими, тільки вам. Але повірте, все покрокові рецептиз фото та відео з нашої сьогоднішньої статті прості вварці та доступні. І головне - на виході будь-кого швидкого рецептуви гарантовано отримаєте смачний та густий полуничний джем.