Морквяний пиріг легко і просто. Мій відео рецепт. Пісний морквяний пиріг без яєць

Прості та смачні рецепти пирогів

Найкращий і простий рецепт смачного, ароматного та ніжного класичного морквяного пирога з фото, а також сметанним або вершковим кремомдо такого пирога.

1 год 30 хв

290 ккал

5/5 (2)

Моркву здавна додавали у випічку. У свій час вона заміняла цукор. Потім її стали додавати для надання кольору та смаку.

Вважається, що перший морквяний пирігспек італійський кухарПікашо. А взагалі такі пироги дуже популярні в Англії та Америці.

Хоч наша сім'я і не має жодного відношення до цих країн, нам також дуже подобаються такі пироги.

Зважилася запропонувати і вам спекти морквяний пиріг, використовуючи цей простий і найкращий для мене рецепт. Сподіваюся, що він вам також сподобається.

Перелік необхідних інгредієнтів

Для вершкового крему:

• вершкового сиру – 150-200 г;
• ванілі – на кінчику ножа;

• олії – 80 г;
• цукру – 100 г.

Для сметанного крему-глазурі:

• жирної сметани – 150 г;
• ванілі – на кінчику ножа;
• цукру – 70 г.

Кухонна техніка та інвентар:віночок, ємність для тіста, тертка, сито, форма для пирога.

Покрокова інструкція

1. Тісто для пирога робиться досить швидко. Щоб потім не чекати, поки розігріється духовка, одразу вмикаємо її на 180°.
2. Трохи підсушуємо горіхи. Для цього недовго обсмажуємо на сковороді або викладаємо на лист і хвилин на 6-8 відправляємо в духовку.
   
   
3. Викладаємо горіхи в пакет, розподіляємо в один шар і кілька разів прокочуємо качалкою. Або нарізаємо горіхи ножем. Мені подобається, коли у випічці відчуваються невеликі шматочки. Ви можете подрібнити їх дрібніше за допомогою блендера.
   
   
4. Натираємо вимиту моркву терткою. Тут також, кому як подобається. Терта на дрібній тертціморквина рівномірніше розподіляється за тестом і дає більш насичений колір.
   
   
5. З апельсина знімаємо цедру дрібною стороною терки, не зачіпаючи білу м'якоть.
   
   
6. Вижимаємо з апельсина сік. Для цього краще скористатися соковитискачем або пресом для цитрусових.
   
   
7. Змішуємо морквину, цедру апельсина та горіхи.
   
   
8. В одну посудину ллємо олію, апельсиновий сікта розбиваємо яйця. Беремо віночок і добре перемішуємо, трохи збиваючи.
9. В іншу ємність просіюємо борошно. Кладемо корицю, сіль, цукор і Пекарський порошок(розпушувач), який можна замінити 1,5 год. л. соди, гашеної будь-яким оцтом або соком лимона. Добре перемішуємо.
   
   
10. Висипаємо суху суміш у посудину з рідкими компонентами. Перемішуємо віночком або ложкою до однорідності, розбиваючи всі грудочки.
    
    
11. Перекладаємо в тісто морквяно-горіхову масу. Ретельно перемішуючи, рівномірно розподіляємо її по всьому тесту.
    
    
12. Викладаємо незвичайне тістоу форму (попередньо змастити). Я використовую роз'ємну, діаметром 21 см.
13. Готуємо 50 хвилин і перевіряємо готовність: протикаємо сірником, і якщо вона виходить суха, значить пиріг з морквою готовий.
    
    
14. Можна остудити і подати в такому вигляді, але смачніше буде, якщо змастити вершковим кремом пиріг або залити сметанною глазур'ю.

Сьогодні я для вас підготувала швидкий простий солодкий пирігз морквою, покроковий рецептз фото якого я вам описала і, сподіваюся, він вас зацікавить. Мені здається, вам сподобається такий варіант осінньої випічки. Тим більше, що він заслуговує на особливу повагу, оскільки корисний і смачний. Рекомендую спробувати і тоді оцінити смак виробу. Для вас рецепт простого пирогаз морквою в духовці.

Рідні навіть і не здогадаються, що у складі тіста багато моркви, а разом із нею і вітамінів. Готувати пиріг можна і для дорослих, і дітей. Особливо для дітей, тому що не кожна дитина буде в захваті від морквяної страви. А ось від смачного десертурадості буде сповнений будинок. Не вірите? Тоді готуйте разом зі мною.

Для приготування нам потрібні такі самі прості і доступні продукти.

складові

• 2 соковиті моркви середнього розміру
• 1/2 склянки соняшникової оліїбез запаху
• 2 яйця
• 1/2 склянки цукру
• 1 склянка пшеничного борошна
• 1 ч. л. розпушувача тіста
• 1/2 ч. л. ванільного цукру
• 1 ст. рослинної або вершкового масла для змащування форми
• 1 ст. борошна, манної крупи або вівсяних пластівцівдля посипання форми
• 1 ст. цукрової пудридля подачі

Як приготувати пиріг з морквою в духовці.

1. Починаємо готування з того, що розбиваємо в ємність яйця. Не має особливої ​​різниці якого вони розміру та температури. Кажу, це найпростіший варіант приготування.
2. До яєць додаємо цукор, оскільки ми готуємо солодкий пиріг.
3. Орудуючи вилкою, збиваємо яєчну масу. І навіть не так збиваємо, скільки перемішуємо до однорідності. Не потрібно добиватися пишної піни і даремно бруднити міксер. Усього десяток кругових рухів вилкою і можна додавати такі інгредієнти.
4. У нас це морква – основний продукт. Два середні овочі цілком достатньо. Головне, щоб вони були соковитими. Натираємо морквину на середню тертку. Якщо на третє більше, тоді шматочки не встигнуть пропікатися і все буде не так смачно, як хотілося б. А ще, якщо морква не встигне пропікатися через великих шматочків, то пиріг буде мати морквяний запах. Нам такого не треба. Так що озброїться середньою терочкою (можна навіть дрібною, якщо хочете) і трьома.
5. Заливаємо олію без запаху.
6. Тепер мука. Її кількість може трохи змінюватись. виходячи з того, який соковитості моркви ви використовували. Але в середньому половини склянки вам повинно вистачити.
7. Ванільний цукру для аромату та смаку. Розпушувач тіста додаємо, щоб пиріг вийшов пишним та пористим.
8. Перемішуємо тісто і вже готове до використання.
9. Форму для випічки змащуємо рослинним або вершковим маслом. Присипаємо борошном, манною крупою чи вівсяними пластівцями.
10. Виливаємо тісто, залишивши трохи вільного місця, щоб випічка змогла вирости під час приготування. Форму відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо за такої температури пиріг близько 35-40 хвилин.
11. Через 40 хвилин у мене вийшла така краса. Залишаємо остигати.
12. Після чого можна витрушувати пиріг з форми і подавати до столу, присипавши цукровою пудрою.
13. Апетитні шматочки так і манять спробувати. М'якуш пористий, пухкий і яскравий. Колір, правда, красивий. Веселий та осінній. Але не той осінній, який вганяє в депресію, а той, який радісний та веселий. Чай, какао, молоко чи кава стануть чудовим доповненням. Хоча, можна і ускладнити, приготувавши морквяно-апельсиновий або яблучно-морквяний сік. І пам'ятайте, що це не тільки корисно, а й смачно.

Як приготувати морквяний пиріг в домашніх умовах? Рецепт простий і не вимагає великої кількості інгредієнтів буде представлений до вашої уваги прямо зараз.

Слід зазначити, що у приготуванні таких ласощів немає нічого складного. І при дотриманні всіх вимог рецепту ви обов'язково отримаєте максимально смачний і корисний виріб, який оцінять і дорослі, і діти.

Морквяний пиріг: рецепт простий та смачний

Напевно, всім відомо, як готується знаменита яблучна випічкапід назвою "шарлотка". Морквяний пиріг робиться за таким же принципом. Однак замість фруктів до нього додають лише дрібно натерті овочі. З ними такий виріб набуває приємного жовтуватого відтінку і неперевершеного смаку.

Тож як готується смачний морквяний пиріг? Рецепт простий та вимагає використання наступних компонентів:

• борошна пшеничного просіяного - близько 1 склянки;
• цукру світлого - повної склянки;
• соди їдальні, попередньо погашеної оцтом - неповної чайної ложки;
• яєць курячих середніх - 4 шт.;
• олії соняшникової - 10 мл (для змащування форми);
• моркви максимально соковитої – близько 3 середніх шт.

Приготування бісквітного тіста

З чого варто починати морквяний пиріг? Рецепт простий, він вимагає насамперед ретельного приготування бісквітного тіста. Курячі яйця поділяють на білки та жовтки. Перший компонент сильно збивають за допомогою блендера, а другий розтирають ложкою разом зі склянкою цукру.

Після обробки обох інгредієнтів їх викладають у загальну миску і додають столову гашену соду. Далі до отриманої маси додають борошно, що просіює, і добре заважають всі компоненти.

Здійснивши описані дії, одержують досить в'язке тісто. Воно не повинно бути надто густим. В іншому випадку, пиріг буде дуже жорстким і несмачним.

Обробляємо моркву

Як отримати максимально смачний та ніжний морквяний пиріг? Рецепт простий у виконанні. Він вимагає використання тільки соковитих та свіжих овочів. Їх очищають від шкірки, а потім натирають на найменшій тертці. Після цього подрібнений продукт викладають у тісто і добре заважають до отримання однорідної основи.

Формуємо та випікаємо виріб

Як приготувати морквяний пиріг? Простий рецепт такого десерту передбачає застосування звичайної сковородиабо будь-якої іншої жароміцної форми. Дно і бічні частини посуду добре змащують олією, а потім викладають у неї все раніше підготовлене. морквяне тісто. У такому вигляді напівфабрикат одразу ж відправляють у духовку. При цьому її рекомендується заздалегідь розігріти до температури 200 градусів.

Випікати морквяний пиріг слід протягом 55-65 хвилин. За цей час бісквітне тістомає повністю приготуватися, стати пишним та рум'яним.

Як подавати до столу?

Після випічки морквяних ласощівйого виймають із сковороди або жароміцної форми, а потім акуратно перекладають на тортівницю. Трохи остудивши виріб, його нарізають та подають гостям разом із чаєм.

Морквяний пиріг: рецепт простий, без яєць на кефірі

Якщо у вас немає в наявності курячих яєць, а йти за ними в магазин ліньки, то пропонуємо зробити смачну домашню випічкубез використання даного продукту. Для реалізації представленого рецепту нам знадобляться:

• кефір (краще брати велику жирність) - 270 мл;
• борошно пшеничне просіяне - близько 1 склянки;
• цукор світлий - 1 повна склянка;
• сода їдальня, попередньо погашена кефіром – неповна чайна ложка;
• манна крупа - 4 великі ложки;
• кулінарний жир – 30 г;
• максимально соковита морква- Близько 3 середніх шт.

Готуємо морквяне тісто

Як приготувати морквяний пиріг? Рецепт простий на кефірі потребує невеликого набору інгредієнтів. Для замісу тіста необхідна велика та глибока миска. У неї вливають кефір великої жирності, потім трохи його підігрівають на мінімальному вогні. Після цього в кисломолочний напійвикладають склянку дрібного цукру та кілька ложок манної крупи.

Ретельно перемішавши компоненти, їх накривають кришкою і залишають при кімнатній температуріна 35-40 хвилин. За цей час манна крупа має трохи збухнути, а цукровий пісок- повністю розтанути.

Після приготування досить густої молочної маси до неї додають столову соду, попередньо погашену невеликою кількістю кефіру, а також розтоплене вершкове масло. У той самий посуд викладають і дрібно натерту моркву.

На завершення всі інгредієнти добре заважають, після чого додають борошно, що просіює. На виході одержують в'язке, але не дуже густе тісто з видимими включеннями моркви та манної крупи.

Процес формування та термічної обробки в духовці

Для формування таких морквяних ласощів необхідно використовувати тільки глибоку жароміцну форму. До речі, нерідко для випікання цього виробу кулінари застосовують посуд, призначений для приготування великого кексу. Її слід гарненько змастити олією, а потім викласти все морквяне тісто.

Сформувавши морквяний пиріг, відразу ж приступають до його випікання. Для цього духовку розігрівають до температури 200 градусів. Випікають виріб близько 60 хвилин.

Після часу в десерт необхідно встромити зубочистку. Якщо на неї нічого не налипли, то пиріг повністю готовий.

Подаємо до сімейного столу

Після випікання морквяного пирога його виймають з жароміцної форми і викладають на велику тортівницю. Частково остудивши виріб, його прикрашають за допомогою ягід, фруктів, глазурі або крему. Потім пиріг нарізають на кілька рівних шматків і подають домочадцям разом із чашкою гарячого чаю.

Підведемо підсумки

Знаючи рецепти морквяного пирога, ви можете бути впевнені, що гості вас більше ніколи не застануть зненацька. Зробивши такі ласощі в домашніх умовах, ви будете позбавлені необхідності бігти в магазин за звичними тортами або тістечками.

Слід зазначити, що випікати морквяний торт можна у духовці, а й у мультиварці. У такому пристрої десерт буде готовий до вживання вже через 40-46 хвилин після встановлення режиму випічки.

Морквяна випічка дуже оригінальна та незвичайна. Сам факт того, що десерт може містити в собі велика кількістьморкви, що вже викликає неабиякий інтерес. Насправді солодка випічказ морквою має велику історію, такі пироги пекли в Європі ще позаминулому столітті. Смак морквяної випічкидуже ніжний і зовсім не нагадує смак моркви. Цей коренеплід у запеченому вигляді набуває абсолютно інших смакові властивості, ніж у сирої моркви. Давайте сьогодні разом приготуємо найпростіший пиріжок.

Для приготування нам необхідно:

• 2 великі морквини;
• 1/2 склянки олії без запаху;
• 1/2 склянки цукру;
• 2 яйця;
• 1 склянка борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• цукрова пудра – 1 столова ложка.

Час приготування страви - 60 хвилин.
Калорійність 100 г продукту – 320 ккал.

Приготування:

Насамперед нам слід взяти велику піалу або салатник. Віб'ємо в піалу два яйця. Додамо до яєць половинку склянки цукру. У деяких рецептах морквяних пирогів ви можете зустріти інший обсяг цукру (склянку і більше). Але ми не станемо робити його надто солодким, адже морква теж солодка і вона утримуватиметься у пирозі у великій кількості.

Отже, розколотимо яйця з цукром за допомогою віночка до однорідної піни. Бажано, щоб цукор при цьому встиг розчинитись.

Морквину чистимо, миємо і трьом на дрібній тертці. Додаємо її в тісто.

Після морквиною вводимо борошно і чайну ложку розпушувача. Перемішуємо всі інгредієнти та отримуємо досить рідке тісто.

Нам знадобиться роз'ємна форма для випікання бісквітів. Викладаємо тісто у форму і відправляємо її в заздалегідь розігріту духову шафу. Випікаємо пиріг за температури 190 градусів протягом 35-40 хвилин.

Хочеться якоїсь випічки, але є фінансові труднощі, а при думці про саме смачне і гарного десертуу голові одразу спливають захмарні магазинні ціни?

Тоді представлені нижче рецепти з приготування морквяного пирога вам до речі, навіть якщо ніяких проблем з боку грошей немає, адже це дуже чудова, соковита і, головне, корисна смачність.

Спосіб приготування також до смішного легкий - спекти простий пиріг з маркуванням може кожен, не маючи ніякого досвіду в кулінарії.

Та й багато часу ніщо не займе: одне замішування тіста, додавання до нього начинки, а там уже можна сміливо відправляти у випікатися в духовці або хлібопічці, мультиварці.

Що, ніколи не чули про таку цікавою начинкоюяк морква? Тоді Вам обов'язково потрібно спробувати!

Рецепт морквяного пирога

Розглянемо склад самого звичайного пирогаз морквою та заодно його грошову сторону основних продуктів: 3 штуки курячих яєць – 15 р.; 1 велика морквина – 3 р.; ½ одного лимона – 10 р.; 150 грам звичайного цукру- 4-5 р.; 250 грам пшеничного борошна - 7-8 р.; до 120 мілілітрів рослинного масла- 5 р.; ½ чайної ложки гашеної соди; буквально 2 щіпки солі та для прикраси цукрову пудру.

Вийде сам смачний морквяний пиріг всього на 8 порцій, а сума вийде до 50 рублів, які можна розділити на кожну порцію собівартістю до 7 рублів.

Мало? Звісно, ​​мало. А подібну випічку ви, по-перше, ніде не знайдете, а по-друге, вона буде створена власними руками, що також принесе чимало задоволення не лише вам, а й рідним та близьким.

Морквяний пиріг найпростіший і смачний рецепт:

1. У глибокій мисці або будь-якому іншому зручному посуді я збиваю яйця з цукром і сіллю до утворення однорідної, пишної рідкої маси. За наявності міксера тримаю за ними курячі яйця 10 хвилин на максимальній швидкості, а якщо в побуті є лише віночок чи вилка – до появи густої піни.
2. За допомогою дрібного боку терки подрібнюю лимонну цедру, потім із однієї половинки фрукта видавлюю сік.
3. Чисту моркву (не суху, краще соковиту, бо морквяний пиріг у результаті цілком може бути дуже сухим) очищаю від шкірки, потім знову промиваю і тру на тій же стороні терки (натерта маса має бути десь у цілу склянку).
4. У миску із збитими яйцями кидаю всі перетерті інгредієнти.
5. Добре перемішую все або тим же міксером (злегка), або віночком/вилкою, вливаю рослинне масло, яке надасть начинці більше соковитості, ніжності і чудову м'якість всієї випічки.
6. Гашену яблучним оцтомсоду додаю з пшеничного борошном в майже готове тісто. Ретельно перемішую до одержання не жорсткого та грубого тіста.
7. Виливаю напівфабрикат пирога в спеціальну форму для випікання та відправляю готується в духовці до 35 хвилин при 180 градусах Цельсія. Також можна готувати в мультиварці або хлібопічку: ставити на режим "випічка" і тримати до 60 хвилин.

Що ж, все, морквяний смачний і дуже простий пиріг готовий, показуйте рецепти своїм близьким та друзям, а також частуйте їх чудовою випічкою! Смачного!

Найлегший рецепт з фото пирога з морквою

Цей морквяний пиріг має найпростіший і найсмачніший рецепт, який можна приготувати у прямому розумінні "на швидку руку".

Ось що я візьму: 3 штуки великих курячих яєць; 120 грам сметани з відсотком жирності на вибір; 170 г звичайного пісочного цукру; половина свіжого лимона; 90 мілілітрів рослинної олії; 170 г згущеного молока; 200 г тертої моркви; невелика кількістьванільної есенції; 100 грам ізюму; буквально щіпка горіха мускатного; 1 штука апельсина; 2 щіпки кориці; 180 грам пшеничного борошна; ⅔ чайної ложки соди.

Солодкий пиріг з начинкою з моркви готується так:

1. У досить глибокі мисці збиваю яйця з цукром до утворення білої пінки.
2. Чищу моркву від шкірки, мою, тру на дрібній стороні тертки.
3. У такий же спосіб тру цедру апельсина.
4. Пшеничне борошно просіюю через сито, до неї додаю корицю з горіхом.
5. Мою родзинки і залишаю його в теплій водівідмокати до 30-ти хвилин. Після, залишаю висушуватись на рушник, так як зайва вологаможе погано вплинути на пиріг.
6. Коли висохне, у невеликому зручному посуді перемішую сухофрукти зі столовою ложкою пшеничного борошна.
7. Суміш з яйцями перемішую з морквою і ваніллю, найакуратніше все заважаю, потім йде черга родзинок і гашеної соди.
8. Не поспішаючи, маленькими частинами всипаю борошно і замішую тісто доти, доки воно не стане однією гомогенною масою без грудочок.
9. Спеціальну форму для випічки змащу маслом, вливаю туди майбутній морквяний солодкий пиріг і відправляю в духовку до 45 хвилин при 180 градусах Цельсія.
10. Поки випікається пиріг, я готую заливку: збиваю зі сметаною згущене молоко, туди відправляю половину лимонної цедриі все це збиваю до повного загусання маси.
11. Коли морквяний простий пиріг буде готовий і остуджений, акуратно поливають його кремом. Фінальною штрихом можуть служити апельсинові цукати, що використовуються як прикраса.

Ось і все, рецепт фруктово-овочевої випічки готовий, смачного! Показуйте рецепти своїм друзям та близьким людям, а також частуйте їх десертами – пальчики оближуть!

Корисні хитрощі від кухаря

Будь-які рецепти з приготування подібного рецепту дуже корисні для організму і дуже легкі в приготуванні.

1. Коли натираєте моркву, робити це варто завжди тільки на дрібній стороні тертки - так овоч дасть більше соку, та й рівномірніше розподілиться вже в самому тесті.
2. Перед виливанням тіста у форму для випікання варто вистелити дно пекарським паперомабо змастити олією.
3. Як перевірити, чи готова випічка чи ні? Просто вставте в неї зубочистку. Якщо з виймання вона буде мокрою або навіть із залишками сирого тіста- Отже, не готове, потрібно більше часу.

Солодкий рецепт: морквяний корисний пиріг з курагою

Морквяний чудовий пирігскладається з:

3 штуки гарної моркви; один пакетик ваніліну; одна склянка звичайного цукру і така ж склянка кураги; 5 грам гашеної столовим оцтом соди; ½ склянки кефіру; 1,5 однієї склянки пшеничного борошна.

Як приготувати:

1. Як і пишуть інші рецепти, чисту, очищену від шкірки моркву тру на дрібній тертці, потім перемішую з цукром.
2. Всипаю гашену оцтомсоду, знову перемішую і до 30 хвилин тримаю в салоні холодильника.
3. Після цього в морквяну суміш всипаю пшеничне борошно і вливаю кефір - все ретельно перемішую. Вийде суміш, дуже схожа на сметану.
4. Вимочую 30 хвилин у окропі курагу. Як і родзинки, потім залишаю сушитися на рушник, ріжу на маленькі шматочки. Змішую із тестом.
5. Спеціальну форму для випічки змащу вершковим маслом, виливаю туди морквяний напівфабрикат-пиріг і відправляю випікатися при 180 градусах до повної готовності.

Морквяний гарячий пирігготовий, можете сміливо подавати до чаю. Смачного!

морквяний з насінням пиріг.

На морквяний фруктово-овочевий пиріг мені потрібно:

150 мілілітрів свіжого кефіру; 2 гарної моркви; 10 мілілітрів лимонного соку; 50 грам сметани з відсотком жирності на вибір; 1 кисло-солодке яблуко; 150 г звичайного цукру; 2 штуки курячих яєць; 25 грам меду, краще домашнього; ½ одного лимона; ½ однієї склянки очищеного насіння; ½ від склянки крупи манної; взяти за смаком дрібку імбиру, мускатного горіха та кориці; 1,5 склянки пшеничного борошна; ½ одного лимона та половина чайної ложки соди.

Готуємо морквяний смачний пиріг:

1. Для початку я одне яйце поділяю на жовток та білок (білок відправляю в салон холодильника).
2. У мисці збиваю до появи білої пінки інше яйце разом із жовтком, медом та пісочним цукром.
3. У яєчну суміш з іншими інгредієнтами вливаю кефір та мускатний горіхз імбиром, манну крупу, цедру лимона - все ретельно перемішую і тільки потім, не припиняючи збовтувати, всипаю борошно пшеничне.
4. Накриваю замішане тісто на майбутній пиріг харчовою плівкоюі залишаю до 20 хвилин, щоб все підійшло.
5. Наперед розігріваю пекти до 180°С. 6 Поки гріється, очищене яблуко без серцевини нарізаю на тонкі часточки, які необхідно оббризкати лимонним сокомі обваляти в кориці.
6. Чисту морквину без шкірки дуже дрібно натираю і висипаю в тісто.
7. На сухій сковорідці смажте насіння і їх теж додаю в тісто.
8. Все ретельно перемішую.
9. Форму для випікання змащу вершковим маслом і накриваю папером для випічки.
10. Одну, невелику частину всього тесту розкочую і на пласту рівномірно розподіляю часточки яблука, які накриваю іншим шаром тесту. Посипаю все зверху цукром.
11. Відправляю пиріг випікатися до 45 хвилин.

Морквяний десерт готовий, приємного апетиту!

Мій відео рецепт