Млинці на молоці з полуницею. Тонкі млинці на молоці з полуничною начинкою. Приготування млинців із полуницею

Млинці з полуницею

Млинці з полуницею рецепт.

У дитинстві мені завжди подобалося дивитися як моя бабуся смажить млинці. Напевно, тому млинці були першою складною стравою, яку я навчилася готувати. З того часу вони є однією з моїх візитних карток:-)

Млинці можна їсти просто так, але найкраще робити їх із начинкою. Так ми отримуємо різноманітність смаків в одному блюді. Коли починається сезон ягід, я насамперед печу млинці з полуницею. Це неймовірно смачний десерт, яким приємно побалувати свою родину. Якщо у вас є дача і ви вирощуєте на ній полуницю, то гріх не робити такі ласощі. Адже, крім того, що в начинку піде екологічно чистий продукт, десерт буде зовсім не витратним, адже вартість страви визначає полуниця.

Смажені млинці чудово поєднуються зі свіжістю полуниці. Ягода, що дозріла на грядці під яскравим сонечком, найкраще підходить для приготування цієї страви. Щоб такі млинці стали справжнім десертом, можна насолоду підсолодити. Для цього я використовую цукрову пудру, тому що вона, на відміну від простого цукру, миттєво тане в полуничному соку та наповнює млинці насолодою. Ще один важливий момент при приготуванні млинців з начинкою - обов'язково гарненько змащуйте млинці вершковим маслом, особливо краю, тому млинець легко буде згорнути в акуратний конвертик.

Може бути млинці з полуницею і не найкорисніша страва, але вона настільки смачна, що складно відмовитися від такого млинця зі свіжим солодким смаком.

Якщо ви великий любитель полуниці, то обов'язково спробуйте приготувати або

Інгредієнти:

• Молоко – 1,5 склянки;
• Яйце - 2 штуки;
• Цукор - 3 столові ложки;
• Сіль - 1/2 чайної ложки;
• Сода - 1/4 чайної ложки;
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки плюс для смаження млинців;
• Вершкове масло для змащування млинців;
• Полуниця - 700 грам;
• Цукрова пудра - 8 столових ложок;
• Борошно - 1 склянка.

Як приготувати млинці з полуницею?

Крок 1

Полуницю миємо та обриваємо хвостики. Кожну ягоду розрізаємо навпіл, якщо ягода велика, можна порізати її четвертинками.

Крок 2

Готуємо тісто для млинців. У миску наливаємо 0,5 склянки молока, додаємо яйця, цукор, сіль, соду і перемішуємо. Додаємо 1 склянку борошна і ретельно перемішуємо до зникнення грудочок. Для полегшення роботи можна перемішувати міксером. Потім вливаємо 0,5 склянки молока і перемішуємо, додаємо олію. Через 5 хвилин вливаємо ще 0,5 склянки молока та перемішуємо.

Крок 3

Смажимо тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній олією. Якщо ви смажите млинці на сковороді з антипригарним покриттям, змастити її потрібно лише 1 раз. Якщо ви смажите млинці на чавунній сковороді, перед приготуванням млинців її потрібно підготувати. Для цього на розігріту сковороду насипаємо 5-6 столових ложок солі і розтираємо її по дну серветкою або папером. Потім сіль висипаємо, сковороду споліскуємо. Ця процедура потрібна для того, щоб млинці не прилипали у процесі смаження. Також у процесі смаження сковороду необхідно кілька разів змащувати олією.

Крок 4

Кожен готовий млинець змащуємо вершковим маслом.

Крок 5

У середину млинця кладемо полуницю, посипаємо цукровою пудрою (3/4 столові ложки) і акуратно загортаємо млинець конвертиком.

(Переглянуто 80 разів, 1 візитів сьогодні)

Млинці з полуницею

Спекотною літньої пори саме час порадувати близьких млинцями з ягодою. Чорниця, малина, смородина - всі ці ягоди відмінно підходять як начинка, але особливо хороша ароматна полуниця або суниця. Для початку треба напекти млинців, які не будуть товстими, але й не порвуться при заповненні їх ягодами. Справа досить енерговитратна і не швидка, але результат цього вартий. Млинці — справа тонка у прямому та переносному сенсі, але якщо знати деякі хитрощі та набити руку все виявиться не складно.

На 10-15 штук млинців нам знадобиться:

• Яйця - 3 шт.
• Молоко - 0.5 л
• Борошно - 5 ст. л.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Олія - ​​1 ст. л.

• Олія вершкове (змащувати млинці) - 50 г
• Полуниця - 2 склянки

Рецепт приготування млинців з полуницею

Якщо запам'ятати ці пропорції для тесту, то завжди будуть виходити тонкі ніжні млинці, які зручно загорнути будь-яку начинку. Збити яйця з цукром і сіллю, долити молоко, помішуючи всипати борошно, що просіює.

Можна використовувати міксер або блендер, але і простий віночок відмінно впорається. Отримавши однорідне тісто без грудочок, додаємо ложку олії.

У такому разі сковорідку треба буде змастити лише перед випіканням першого млинця, решта прилипати не буде. Випікаємо, змащуємо кожен млинець розтопленим вершковим маслом.

Полуницю ріжемо на 3-4 частини, викладаємо на млинець,

додаємо пів чайної ложки цукру, загортаємо конвертом. Подавати краще відразу інакше ягода дасть сік, який з великою ймовірністю витікає. До такого блюда відмінно підійде сметана, збиті вершки, заварний крем.

Пропоную приготувати дуже смачні млинці на молоці з солодкою начинкою. Готуються такі млинці з доступних продуктів легко та просто. За цим рецептом млинці виходять дуже тонкими, ніжними, сонячними та з хрусткою кромкою. Ну а подавати такі млинціна молоці будемо з домашнім ягідним морозивом та полуницею- Вийде смачно і яскраво. Поєднання полуничного джему, прохолодного ягідного морозива, свіжої полуниці з млинцем - чудовий десерт, який, безсумнівно, потрібно спробувати. Цьому незвичайному десерту радітимуть і дорослі, і діти.

Інгредієнти:

Тісто:

• 3 яйця
• 200 г борошна
• 500 мл молока
• 1\2 ч.л. солі
• 1 ст. цукру
• 2 ст. соняшникової олії

Подання:

• 150 г свіжої полуниці
• 200 г морозива (у мене ягідне)
• 6 ст. л. полуничного джему

_________________________________________________________

Приготування рецепту «Млинці з морозивом та полуницею»:

Для тесту нам знадобиться борошно, сіль, цукор, молоко, яйця, олія.

З'єднати борошно, що просіює, сіль, цукор, яйця. Збити віночком.

Порціями додавати молоко, збиваючи віночком.

Додайте молоко, поділивши його на 3 порції.

Наприкінці втрутити олію.

Дуже зручно працювати з таким млинцем, переливши його в глечик з носиком.

На розігріту сковороду виливати невелику порцію тіста.

Смажити по обидва боки до золотистого кольору. Млинці випікаються дуже швидко.

Млинці на молоці – найпростіші у приготуванні. Вони легко замішуються, легко випікаються, не прилипають до нормальної сковорідки, не ламаються при скручуванні і рвуться. З ними поєднується будь-яка начинка, як солодка, так і солона чи прісна, навіть гостра. А наскільки смачні теплі млинці на молоці з тертою полуницею та полуничним соусом, такі млинці піднімуть настрій, поспішайте поки продається свіжа полуниця побалувати себе різними смаколиками, приготовленими з цієї ягоди.
Як тільки теплий млинець стосується однорідної теплої полуниці з цукром, мені згадується дитинство, склянка парного молока чудово підійде до цього чудового десерту.
У цьому рецепті ми розповімо про те, як приготувати млинці з полуничним соусом. Варіантів подачі млинців з полуницею як не дивно не так і мало:

• млинці можна згорнути трубочкою і начинити їх дрібно порізаною полуницею, а зверху полити полуничним соусом;
• на млинці можна покласти зверху цілі полунички і подавати їх із полуничним соусом, млинці в цьому випадку мачають або поливають зверху цим ягідним соусом;
• Полуничний соус можна змішати з порізаною на четвертинки ягоди полуниці і начинити млинці у вигляді конвертика або скласти трикутником.

Смак Інфо Млинці

Інгредієнти для млинця:

• 500мл. молока.
• 1.3 склянки борошна.
• 14 склянки цукру.
• Дрібка солі.
• 1-2 яйця.
• Соди 13 чайної ложки (гасити не потрібно).
• У тісто 3 ст. л. олії рослинної.
• Для полуничного соусу:
• 2 склянки полуниці
• 2 ст. л. з гіркою цукру.

Як приготувати млинці з соусом з полуниці

Яйця розтираємо з цукром та сіллю до однорідного стану, щоб білок розподілився рівномірно, а не лежав слизькими тяжами.


Додаємо молоко.


Далі додаємо борошно з содою, перемішуємо тісто, додаємо олію.


Тісто має вийти рідким, але щільнішим, ніж вода. Залишаємо тісто на 5 хвилин убік для вивільнення клейковини з борошна. Так млинці будуть рівніші, не прилипатимуть до сковорідки. Якщо тісто вийшло густе, то можна додати трохи води.

Для млинців найкраще використовувати млинцеву сковорідку. Розігріваємо сковорідку та випікаємо млинці. Змащувати можна сковорідку тільки перед першим млинцем, потім вони не прилипають, оскільки в тесті є масло. Сковорідку можна змащувати і шматочком сала, наколотого на вилку. Це дуже хороша альтернатива маслу, тому що зручно, акуратно і не переборщите з кількістю жиру. Якщо ж млинці погано перевертаються, прилипають, значить у борошні мало клейковини, потрібно додати ще 1 солову ложку з гіркого борошна, або погана сковорідка. Можна натерти її сіллю, якщо вона чавунна чи залізна. Сковорідку з антипригарним покриттям і керамічним такій процедурі не можна піддавати, стане ще гірше.
Поки дбають млинці, протріть полуницю.
У глибоку миску, склянку для блендера або чашку велику заповнюємо полуницею, додаємо цукор.


Перетираємо блендером або по-старому дерев'яною товкучкою.


Переливаємо полуницю терту в креманку, в якій подаватимете десерт. Дуже смачно додати листочки м'яти.


Млинці на молоці жовтенькі, дуже м'які, що тануть у роті.
Викладаємо їх на тарілку, скрутивши рулетиком або склавши як серветку.
Можна додати цілі полунички. Млинці подаємо з соусом із полуниці, у цей соус їх можна макати, або розподілити соус по всій поверхні млинця, а потім закрутити рулетиком.