Простий пиріг з яблучною начинкою. Яблучний пиріг - рецепти простого яблучного пирога в мультиварці
Пізнього літа і восени яблучна шарлотка - один із найпопулярніших рецептів випічки. І приготувати шарлотку з яблуками зможе кожен – так це просто та швидко! 🙂 А який аромат розноситиметься по будинку! Який дивовижний смак цього простого яблучного пирога!
Шарлотка з яблуками - рецепт, що збирає всю сім'ю та друзів за чаюванням та приємною бесідою!
Фото вгорі – нове, нещодавно я робила шарлотку у роз'ємній формі; покрокові фото були зроблені 2 роки тому – тоді я пекла у сковороді. На смак це не впливає, але у формі зручніше - шарлотка виходить більш пишною, рівною і її легше діставати. 🙂 Ну а тепер перейдемо до рецепту, текст я не змінювала, просто наприкінці додам ще нове фото та допишу деякі нюанси.
А ще рекомендую Вам неодмінно скуштувати бурштиновий яблучний пиріг! Тісто для нього робиться практично так само, як для шарлотки, тільки цукру та борошна менше. А яблук зате – більше! Виходить він дуже смачним і красивим. Рецепт відкриється у новій вкладці при натисканні на фото.
Починається яблучний сезон! У всіх садах чутний дивовижний аромат яблук, що встигають. Липневі грози та вітер раз у раз збивають їх з гілок, і вранці сад буває посипаний яблучками! Нічого, що яблука ще зелені і трохи прибиті після падіння - вони відмінно підійдуть, щоб спекти найшвидший і найсмачніший яблучний пиріг!
Я дуже здивувалася, дізнавшись, що саме цей, як я думала, простий яблучний пиріг, виявляється, і є класична шарлотка! Давайте спекти пишні і ніжні ласощі з яблуками - один з моїх улюблених видів домашньої випічки!
Складові:
- 3 яйця;
- неповна склянка цукру;
- неповна склянка борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 столова ложка оцту;
- 5 – 7 – 10 яблук (залежно від їхнього розміру).
Ось і все, як бачите, набір продуктів мінімальний, а пиріг виходить на всю родину, бо дуже пишний!
Як спекти:
Найважче завдання в даному рецепті - це начистити яблука, чим ми і займемося спочатку. Помив їх, розріжемо на четвертинки і очистимо від серцевинок і шкірки.
Підготуємо форму для пирога. Найкраще взяти роз'ємний, застелити дно кондитерським папером і змастити цей папір і борти форми олією. Або змастити вершковим маслом і обсипати панірувальними сухариками або манною крупою.
Ну а я цього разу вирішила спробувати спекти в чавунній сковороді – щоб дізнатися, як вийде, адже не всі мають роз'ємні форми. Скажу одразу: якщо ні, варто купити – для таких пирогів та бісквітів. Пиріг причепився на дно, незважаючи на змащення маслом, і щоб його дістати, подіваючи лопаткою, довелося помучитися 🙂
Нарізаємо яблука тонкими маленькими скибочками та рівномірно розсипаємо по дну форми. Тепер можна готувати пишне тісто, не побоюючись, що воно осяде, поки возитимемося з яблуками.
Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера, жовтки від білків, як для бісквіту, відокремлювати не треба!
Збиваємо хвилину - півтори, цього достатньо, щоб вийшла пишна густа маса з бульбашками.
Висипаємо в миску борошно, борошно - соду, гасимо оцтом і ретельно, але акуратно, щоб не збити піну, перемішуємо.
Виливаємо тісто на яблука, рівномірно розподіляємо його ложкою, і ставимо форму заздалегідь добре розігріту духовку.
Печеться п'ятихвилинка хоч і не 5 хвилин, але все ж таки досить швидко - хвилин 20 - 25, на вогні більше середнього, ближче до великого. Тільки перевіряйте іноді паличкою, щоб не вийшло так, що верх вже підгоряє, а середина ще рідка. У такому разі вогонь потрібно трохи зменшити, не різко, щоб пиріг не сів.
Спробувавши пиріжок шпажкою ще раз, і переконавшись, що вона суха, дістаємо випічку з духовки.
Чекаємо, поки трохи охолоне, і виймаємо пиріг із форми. Зручно перевернути його на кришку від каструлі, а потім із кришки – на блюдо.
Нарізаємо пиріг на порції - подивіться, який він пухнастий і пишний! Солодке тісто чудово доповнює кислуватий смак ніжних печених яблук. Те, що потрібне для душевного чаювання!
…А що, якщо спекти яблучний бісквіт із шоколадом?.. Грушева шоколадна шарлотка виявилася дуже смачною, треба спробувати і яблучний варіант, ідея приваблива! 🙂
А ось і обіцяне нове фото.
Цю шарлотку я пекла у роз'ємній формі, змащеній вершковим маслом та обсипаною сухариками. І замість соди та оцту в тісто додала трохи соди (півчайної ложки) та трохи лимонної кислоти (щіпку). Вийшов справжній яблучний бісквіт, високий та пишний! Щоправда, яблука залишилися внизу у вигляді тоненького прошарку.
Тому наступного разу я зробила інакше: вилила у форму шар тіста (приблизно 1/3 частина), потім на тісто виклала яблука і зверху вилила решту тіста. Ось цей варіант виявився найкращим: пиріг вийшов соковитим, не сухим, як бісквіт, а чудово яблучним! І ще нюанс: трішки притрусити яблучний шар корицею. Зовсім трохи, а який аромат буде!
Яблучний пиріг - це доступна та смачна випічка на кожен день, яку можна готувати цілий рік. Готується пиріг із яблук швидко та просто. Він може готуватися на сметані, кефірі, молоці. Дуже ніжним виходить насипний пиріг із яблук. Для святкового столу чудово підійде квітаївський яблучний пиріг.
Яблучний пиріг може бути як відкритим, і закритим. Найпопулярніші яблучні пироги – це і штрудель. Яблучний пиріг можна приготувати з дріжджового, пісочного, сирного, листкового тіста.
Рецептів яблучного пирога існує безліч, у тому числі й бабусині рецепти, які передаються з покоління до покоління і бережуться як сімейні реліквії. Мабуть, що за цими рецептами виходять найсмачніші та найніжніші пироги 🙂
Розглянемо дуже смачні рецепти яблучного пирога докладно, з описом кожного кроку.
Яблучний пиріг із листкового тіста – покроковий рецепт з фото, в духовці
Головна перевага цього пирога з яблук, крім того, що він незрівнянно смачний, полягає в тому, що його можна приготувати дуже швидко. Такий яблучний пиріг із серії, коли “на порозі гості”. Готується він із простих, доступних продуктів. Мінімум часу – максимум задоволення. Цим рецептом поділилася моя подруга Любов, гадаю, що Вам він сподобається.
Складові:
- Яблука-3-4 штуки
- Тісто листкове – 400-500 г
- Кориця мелена, цукор – до смаку
- Манка – 1 ст. ложка (для начинки)
- Яйце – 1 шт
- Цукрова пудра – для прикраси пирога
Яблука для приготування пирога краще брати кислі. Тісто беремо листкове дріжджове, але можна взяти для приготування та бездрожжеве.
Миємо, очищаємо від серцевини яблука і нарізаємо їх часточками, потім невеликими кубиками.
Викладаємо наші яблука у чашу. Додаємо цукор, можна збризкати лимонним соком, щоб наші яблучка не потемніли. Додаємо в начинку трохи манки, щоб під час приготування з пирогів не вибіг яблучний сік.
Додаємо корицю.
На рівну поверхню насипаємо борошно. Викладаємо наше тісто та розкочуємо.
Викладаємо наші порізані яблучка, перемішані з корицею та цукром. Яблук шкодувати не потрібно, вся краса цього пирога в тому, що в начинці дуже багато яблук. Нарізаємо тісто смужками, як на фото.
Починаємо формувати наш пиріг із яблук.
Незважаючи на те, що яблук у пирозі багато, вони пропікаються чудово. Начинка виходить не вареною, а хрустким кисло-солодким.
Збиваємо одне яйце, щоб змастити наш яблучний пиріг. На деко кладемо кальку і змащуємо її соняшниковою рафінованою олією, посипаємо панірувальними сухарями.
Потім викладаємо на лист наші яблучні пироги. Змащуємо їх збитим яйцем, щоб скоринка при запіканні в духовці вийшла гарного рум'яного кольору.
Випікаємо 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Але тут, звісно, потрібно орієнтуватися на Вашу духовку.
Готовність яблучного пирога перевірити зубочисткою не вийде, оскільки через начинку з яблук вона не буде сухою. Готовність краще визначати за кольором пирога та за часом випікання. Зазвичай, пиріг з яблук випікається від 20 до 40 хвилин, залежно від рецепту
Дістаємо яблучний пиріг із духовки. Нарізаємо красивими шматочками, подаємо з варенням або медом.
Можна наші ласощі посипати цукровою пудрою, додати улюблені фрукти.
Пробуємо наш незрівнянно смачний пиріг! :))
Приємного чаювання!
Яблучний пиріг зі сметанною заливкою – дуже смачний
Пиріг яблучний зі сметанною заливкою (цвєтаївський пиріг) – один з тих рецептів, який – одночасно і швидкий у приготуванні, і має відмінний смак. Можливо він і не найдієтичніший, але сьогодні ми закриємо на це очі 🙂
Це рецепт пирога сестер Цвєтаєвих, яким вони частували своїх гостей. Рецепт досить простий, до того ж ми розглянемо покрокове приготування десерту. Якщо виникнуть питання щодо приготування цього яблучного пирога – пишіть у коментарях.
Складові:
Яблука- 500-700 гр (3-4 яблука)
Для тесту:
- Олія вершкове - 150 гр
- Сметана – 100 гр
- Борошно пшеничне - 200 гр
- Розпушувач - 1.5 ч. ложки (можна замінити на харчову соду - 0,5 ч. ложки, яку гасимо в будь-якій кислоті - трохи сметанки або оцту)
Зметанна заливка:
- Сметана – 200 р.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цукор - 150-200 г (2 гранених склянки).
- Борошно - 2 ст. ложка
- Ванільний цукор – 1.5 ложки, за бажанням
Приступимо до приготування:
Миємо яблука. Олія нагріємо до кімнатної температури. Заздалегідь просіємо муку.
Робимо тісто:
Розтопимо 150 грам вершкового масла в мікрохвильовій печі або в каструлі, дамо йому трохи охолодитися.
А поки в ємність додамо 2 склянки борошна (200 гр)
Додаємо 1.5 ложки розпушувача та перемішуємо.
Виливаємо тепле вершкове масло.
І додаємо сметану.
Перемішуємо. З суміші, що вийшла - руками починаємо вимішувати тісто.
Повинне вийти м'яке однорідне тісто.
Тісто, що вийшло, замотуємо плівкою, відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин.
А поки що робимо заливку для нашого яблучного квітаєвського пирога.
Заливка:
Розіб'ємо яйце в чисту ємність.
Беремо повну склянку цукру (приблизно 150 гр), якщо Ви хочете солодший пиріг, то можна додати трохи більше.
Також можна додати півтори ложки ванільного цукру. Перемішуємо, збиваємо віночком чи міксером до однорідності. Просіюємо борошно.
Додаємо сметану.
Дуже добре додати трохи ванілі. Спочатку, звичайно, цього компонента в рецепті квітаєвського пирога не було, але це допоможе зробити пиріг ще смачнішим.
Перемішуємо та збиваємо міксером 2 хв, можна віночком.
Підготовка тіста для форми:
Форму для випічки змащуємо вершковим або олією, якщо не вона має верхнього слизького шару. Трохи присипаємо форму борошном, це так звана "французька сорочка", вона потрібна для того, щоб ми могли вийняти яблучний пиріг легко.
Краще використовувати форму з невисокими бортиками, так як у високій формі начинка може залишитися рідкою після запікання
Беремо тісто з холодильника розгортаємо його до товщини приблизно трохи менше сантиметра і викладаємо на форму, попередньо викладеною калькою, формуємо невеликі борти, висоту бортів робимо невеликий, близько 3-4 см.
Підготуємо яблука:
Крем та тісто готові, візьмемося за яблука. Різати їх краще перед тим, як відправити пектися яблучний пиріг.
Якщо Ви вже порізали яблука, перш ніж заготовити тісто і начинку, то можете полити їх лимонним соком, тоді вони не встигнуть потемніти
Беремо 500-700 г (3-4 яблука) зелених яблук. До цього рецепту підійдуть кислі сорти, краще брати "Антонівку".
Чистимо від шкірки. Вичищаємо серцевину.
Для цвєтаєвського яблучного пирога потрібно нарізати яблука довгими тонкими часточками менше 0.5 сантиметра.
Можна скористатися теркою для чипсів або використовувати звичайну широку терку.
Викладаємо часточки на тісто.
Заливаємо сметанним кремом.
Крем розподіляємо рівномірно.
Можна прикрасити яблучний пиріг горішками або іншими улюбленими Вашими інгредієнтами. Можемо посипати корицею.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. У розігріту духовку ставимо пиріг запікатися на 40 хвилин. Час запікання залежить від Вашої духовки
Пиріг буде готовий, якщо краї тіста стануть рум'яного кольору, а начинка стане на вигляд застиглою.
Рецепт Цвєтаєвського яблучного пирога досить нескладний, це той самий класичний рецепт пирога, яким сестри Цвєтаєві пригощали своїх гостей. 🙂
Яблучний пиріг з пісочного тіста в духовці – простий та швидкий рецепт
Пиріг з яблуками із пісочного тіста – найсмачніший домашній десерт. Приготувати його можна швидко та просто. Такий яблучний пиріг підійде і для полудня, і для урочистого застілля. Щоб пиріг вийшов розсипчастим і ніжним, потрібно дотримуватися пропорцій і правильно з'єднувати компоненти. У тісто можна додати навіть трохи сметани, крохмаль та спеції. Розглянемо цей простий і чудовий рецепт із покроковими фотографіями!
Складові:
- Яблука – 4-5 штук
- Борошно – 500 г
- Цукор – 3/4 склянки
- Яйця – 3 шт
- Олія вершкове – 200-250 г
Збиваємо вершкове масло. Можна використовувати маргарин. Поступово додаємо цукор.
Додаємо 3/4 склянки цукру. Збиваємо до утворення пишної ваги 3-5 хвилин.
Яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки поки що відкладаємо. У нашу олію додаємо 3 жовтки і збиваємо. Додаємо 2 склянки борошна. Вимішуємо наше тісто.
Довго вимішувати його не потрібно, щоб не розтанула олія. Забираємо тісто в холодильник на 20 хвилин. Після того як воно охолоне, розкочуємо тісто качалкою.
Тісто у форму переносимо за допомогою качалки, накочуємо його на качалку і розкладаємо на форму.
Обрізаємо надлишки тіста. Форму змащувати не потрібно. Так як у тесті багато олії, форму можна злегка присипати панірувальними сухарями.
Обрізання тіста і наш майбутній пиріг прибираємо на 20 хвилин у холодильник.
Натираємо на великій тертці яблука. Можна додати лимонний сік, щоб яблука не потемніли.
Збиваємо білок. Поступово додаємо до нього цукор.
Тим часом ставимо випікатися нашу форму з тестом: розколюємо тісто вилочкою і ставимо в духовку на 10 хвилин.
Дістаємо із духовки наше тісто і викладаємо на нього начинку. Викладаємо терті яблучка. Розрівнюємо та ущільнюємо.
Зверху змащуємо збитими білками.
Розрівнюємо.
Натираємо на тертці залишки нашого тесту (обрізки, які ми відправляли в холодильник).
Прикрашаємо наш пиріг тертим тістом. Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів на 20-25 хвилин.
Яблучний пиріг готовий!
Пиріг з яблук у духовці на швидку руку (насипний)
Пиріг з яблук на швидку руку в духовці (насипний) - приготувати простіше і дуже швидко. Потрібно лише підготувати суху суміш, натерти яблука на тертці і перекласти все шарами. Виходить випічка, схожа на торт – тонкі шари та “яблучний крем”. Калорійність такого торта – невелика, це ще один плюс.
Зробити такий яблучний пиріг можна дуже швидко. Спробуємо приготувати цей дуже смачний, дивовижний та ароматний пиріг 🙂
Складові:
- Борошно - 1 склянка
- Манка – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Яблука кисло-солодкі – 1,5 кг
- Кориця – 2 ч. ложки
- Розпушувач для тесту – 1 ст. ложка
- Ванілін, мак – за бажанням
- Олія вершкове – 180-200 г
- Сіль -1/3 ч. ложки
- Сік лимона – 3 ст. ложки
- Родзинки – 1/2 склянки
У чашу засипаємо 1 склянку борошна, що просіює, 1 склянка манки, 1 склянка цукру. Перемішуємо, додаємо сіль, розпушувач. Перемішуємо до однорідності.
Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину.
Натираємо яблука на великій тертці.
Додаємо лимонний сік, щоб яблука не потемніли. А також, щоб додати кислинку, щоб наш пиріг не був нудотно солодким.
Додаємо промити родзинки, корицю, ванілін, мак – за бажанням.
Все перемішуємо.
Натираємо на тертці 50 г вершкового масла|мастила|.
Поступово розподіляємо його за нашою формою.
4 столові ложки суміші (борошно, манка, цукор, сіль, розпушувач) рівномірно розподіляємо поверх тертого вершкового масла.
Формуємо шар з тертих яблук (1/3 наших яблучок та родзинок).
Повторюємо так двічі.
Розрівнюємо.
Викладаємо шар тертих яблучок та родзинок (1/3 наших яблук та родзинок).
Розрівнюємо.
Викладаємо всю частину нашої суміші, що залишилася.
Розрівнюємо.
- 1-й шар – вершкове масло (50 г)
- 2-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
- 3-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
- 4-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
- 5-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
- 6-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
- 7-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
- 8-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
- 9-й шар - вершкове масло (130-150г - масло, що залишилося)
Дістаємо з морозилки вершкове масло і натираємо на тертці.
Розрівнюємо наше вершкове масло.
Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 45-50 хвилин.
Чекаємо, коли наш яблучний пиріг трохи охолоне. Прикрашаємо цукровою пудрою. 
Пробуємо на смак! 🙂
Яблучний пиріг з сиром – дуже смачний, ніжний та швидкий
Пиріг із яблук та сиру в духовці виходить дуже смачним, ніжним. Такий пиріг на сирному тесті – чудова випічка на кожен день! Підійде для сніданку, для полудня, прикрасить святковий стіл! Готується він дуже швидко та просто. Його чудовий смак завоює любов усіх Ваших членів сім'ї! Це яблучний пиріг, який тане у роті!
Складові:
- Борошно – 300 г
- Сир – 300 г
- Олія вершкове – 200 г
- Цукор – 150-200 г
- Розпушувач для тіста -10 г
- Яйце – 1 шт
- Сіль – щіпка
- Ванілін – 1 год ложка
- Яблука – 6 штук невеликих
- Вишня – 12 штук (чи черешня, чи горіхи, чи чорнослив, чи курага – на Ваш смак) 🙂
- Кориця – 1 год ложка
Як приготувати яблучний пиріг:
Просіюємо борошно.
Додаємо сіль, цукор, розпушувач.
Натираємо на великій тертці вершкове масло заморожене. Занурюємо олію в борошно. Перемішуємо.
Змішуємо масло з нашою сумішшю з борошна, розпушувача, солі цукру, щоб вийшла однорідна маса.
Додаємо сир і добре перемішуємо з борошном і вершковим маслом, щоб шматочки сиру рівномірно розподілилися.
У яйце додаємо 1 чайну ложку екстракту ванілі. Перемішуємо. Можна використовувати ванільний цукор чи ванілін.
Додаємо яйце з ваніліном у наше тісто.
Замішуємо наше тісто. Його дуже вимішувати не потрібно, просто з'єднуємо в одне ціле. У процесі можна додавати муку|борошно|, якщо сир вологий.
Вимішуємо швидко, щоб наша олія не встигла розтанути.
Сирне тісто повинно вийти м'яким і ніжним, і не повинно липнути до рук.
Наше сирне тісто поділяємо на дві рівні частини. Викладаємо їх у целофанові пакети та відправляємо в холодильник на 1 годину.
Готуємо начинку. У яблук прибираємо серцевину, розрізаємо навпіл яблука.
У середині яблука вирізаємо поглиблення. Робимо його для того, щоб у нього можна було помістити вишню (черешню), горіх, чорнослив чи курагу. 🙂
Щоб яблука не потемніли, їх можна збризкати лимонним соком. Лимон (лайм) додасть цікавої кислинки нашому яблучному пирігу. 
Видаляємо кісточку з черешні (вишні). Або готуємо чорнослив, курагу, горіх – на Ваш смак! 🙂
Так виготовляємо з 12 шт черешні або вишні.
Розкочуємо першу частину тесту. Спочатку дамо йому трохи "зігрітися", щоб воно не було ламким при розкочуванні.
Після зігрівання тісто стає м'яким та еластичним. Вимішуємо його. 
Розкочуємо наше сирне тісто.
Щоб тісто не прилипало, підсипаємо борошно.
Деко вистилаємо пергаментним папером, змащуємо олією. Наше тісто посипаємо борошном і намотуємо на качалку. Так буде легше перенести його на лист.
Наше сирне тісто акуратно розкочуємо на лист. Розправляємо його та робимо "бортики". Розкладаємо половинки яблук з вишнею (черешнею), або горіхами, або чорносливом, або курагою. (Перед цим можна прикинути, як наші яблучка помістяться, розклавши їх на лист, а потім можемо наповнювати їх начинкою).
Кожне яблуко наповнюємо вишнею. Присипаємо цукром та корицею. Перевертаємо яблуко та опускаємо на тісто.
Готуємо другий шар тіста. Розкочуємо його трохи довше, ніж наш лист, щоб воно накрило наші яблучка.
Розкочуємо. Намотуємо на качалку.
Переносимо другу частину тіста на наш яблучний пиріг.
Акуратно розкочуємо тісто.
Підправляємо тісто, щоб воно зайшло між яблуками, починаємо із середини.
Закриваємо краї тіста у нашого яблучного пирога (защипуємо їх, як у вареників). Змащуємо жовтком пиріг, щоб він вийшов рум'яним.
Відправляємо до добре розігрітої духовки до 180-190 градусів на 45-50 хвилин. Орієнтуємось на свою духовку. Остуджуємо наш яблучний пиріг, прикрашаємо цукровою пудрою.
Можна прикрасити м'ятою, горіхами, вишнею. Пробуємо наш ароматний, просочений запахом кориці, ванілі, вишні, яблучний пиріг!
Яблука - це найпопулярніші і доступні практично цілий рік фрукти. Яблука традиційно використовується як начинка для пирогів. Користь яблук відома ще з давніх часів. Недарма у міфах та легендах згадується саме цей фрукт. Яблуко на 80% складається з води, інші 20% - це елементи, які мають користь. У складі одного яблука містяться такі вітаміни як А, В, С. Також яблуко містить клітковину та необхідні для організму макроелементи: калій 107 мг, фосфор 11 мг, кальцій 6 мг, магній 5 мг, натрій 1 мг. Всі ці корисні речовини дають змогу підтримувати організм.
При вживанні одного яблука на день знижується ризик захворювання на рак. Також при проблемах з кишечником яблуко має легкий проносний ефект. Яблука знижують вміст холестерину в організмі.
Калорійність яблук невелика. Усього 47 ккал міститься у 100 г яблука. Продукт практично не має у складі жирів, тому дуже часто присутній у раціоні різних дієт.
Простий пиріг з яблуками в духовці - найсмачніший рецепт бісквіту з яблуками.
Пропоную вам неймовірно простий, але дуже смачний рецепт пирога з яблуками – а точніше бісквіту яблучного.
Час приготування: 1 година 0 хвилин
Кількість: 6 порцій
складові
- великі яблука: 2 штуки,
- борошно: 150 грам,
- яйця: 3 штуки,
- цукор: 100 грам,
- сіль: щіпка,
- олія для змащування форми:
- ягоди: жменя
Інструкція приготування
Смачного!
Рецепт пісочного пирога з яблуками
Для любителів сирної випічки є рецепт пісочного пирога з сиром та яблуками. Такий пиріг має розсипчасте, тане в роті, пісочний тест і ніжну сирну начинку з кислою яблучною ноткою. Пиріг дуже легко готується, тому впоратися з приготуванням зможе будь-хто. Готується дуже швидко. Весь час приготування триватиме лише 1 годину.
Для тесту потрібно:
- 150 г олії або маргарину
- половина склянки (двохсотграмового) цукрового піску
- дві двосотграмові склянки борошна
- 10 г без гірки розпушувача
Для начинки візьміть:
- чотириста грам сиру чи сирної маси
- два середнього розміру яйця
- два – три яблука
- Ванілін за смаком
Приготування
- Масло або його замінник залишити нагріватися у кімнаті. Потім розм'якшене масло або маргарин натерти на тертці.
- Вмісити цукор і розтерти.
- У однорідну суміш цукру та олії додати борошно та пекарський порошок. Перетерти все в крихту. Тісто виходить у вигляді розсипчастих крихт. Не треба лякатися, під дією рук воно добре приминається.
- У форму рівномірно викладіть дві третини тесту, що вийшов, і застосуйте долонями.
- Потім приготуйте начинку. Для цього змішайте весь сир із цукром та яйцями, щоб отримати однорідну суміш. До неї додайте нарізані дрібними кубиками яблука.
- Начинка готове. Викладіть її на тісто. І посипте одну третину тесту, що залишилася.
Потрібно при 180 ° С випікати до легкої золотистої скоринки приблизно 30 хвилин. Трохи остудити пиріг і можна подавати до столу!
Коментар до рецепту:
І тісто, і солодкі начинка, тому дивіться за смаком, скільки необхідно додати цукру в начинку.
Також насолода пирога залежить від яблук. Залежно від бажання можна зменшити кислотність яблук. Якщо яблука дуже кислі, то можна поставити їх на 1-2 в мікрохвильову піч. Вони стануть м'якими, але слід злити сік, що виділився, а то начинка стане занадто мокрою і погано пропечеться.
Як приготувати смачний листковий пиріг з яблучною начинкою
Така випічка - справжня повітряна, хрумка насолода. Листкове тісто з яблуками - це практично класичне поєднання продуктів. Такому пирогу будуть раді всі члени сім'ї. Однак не варто забувати, що легке на смак листкове тісто дуже калорійне. Причиною тому олія, що входить до складу тесту. Тому така випічка добре насичуватиме. Для такого пирога краще взяти готове тісто, тому що процес виготовлення трудомісткий і забирає багато часу.
Тісто:
Одна упаковка покупного розмороженого листкового тіста
Начинка складається з:
- чотирьох середнього розміру яблука
- трьох або чотирьох столових ложок цукру
- Кориці, ваніліну до смаку
Приготування:
- Очистити яблука від насіння і шкірки.
- Нарізати їх у вигляді невеликих кубиків. Змішати із цукром. Жорсткі і кислі яблука на 1-2 хвилини можна поставити в мікрохвильову піч, вони пом'якшуються і швидше спекти в печі.
- В упаковці готового тіста зазвичай два пласти тіста. Тому один із них трохи розкотіть і викладіть у форму.
- Форму необхідно попередньо змастити олією.
- Викладіть на тісто рівномірно начинку.
- Другий пласт тесту також розкотіть, щоб закрити пиріг.
- Дуже важливо щільно защипнути краї пирога. Якщо цього не зробити, начинка, виділяючи рідину, витікає назовні. Якщо тісто залишиться, можна зробити прикрасу.
- Також можна змастити пиріг жовтком. Від цього він стане рум'яним та блискучим.
- Пиріг пекти хвилин 30-40 при 180-200 С. Після остудити.
Коментар до рецепту:
При виборі листкового тіста між дріжджовим та бездрожжовим слід врахувати:
Тісто листкове дріжджове м'якше, краще піднімається, при випіканні має легкий кислий запах менш калорійно.
Листкове бездрожжеве тісто має більше шарів, виходить більш хрустким, сухуватим, має велику калорійність.
Дріжджовий пиріг - повітряне задоволення
Пиріг із дріжджового тіста відомий ще з того часу, коли не було ні пісочного, ні листкового рецепту яблучного пирога. Рецепт відноситься до класичних страв російської кухні. Пиріг виходить дуже м'яким та повітряним.
Тісто складається з:
- 250 мл молока
- Семи грамів сухих дріжджів (1 пакетик Dr. Oetker)
- Двох з половиною столових ложок цукру
- Одного великого яйця
- Однією чайною ложкою солі
- 75 г (невеликого шматочка) вершкового масла
- 500 г пшеничного борошна
- 25 мл. соняшникової (рафінованої) олії
Начинка складається з:
- Шість яблук
- Півтори столової ложки крохмалю
- Половини двохсотграмової склянки цукру
Приготування:
- Наливаємо тепле молоко у чашку та висипаємо дріжджі.
- Насипаємо цукор і залишаємо на 15 хвилин, щоб пішов процес.
- Потім всипаємо сіль, вбиваємо яйце та перемішуємо.
- Тепер додаємо половину борошна (250 г) і місимо тісто.
- Додаємо до тесту шматочки м'якого вершкового масла, і добре місимо до повного розчинення.
- Висипаємо другу половину борошна. Продовжуємо місити.
- В самому кінці поливаємо тісто олією. До цього моменту тісто має бути ніжним та м'яким. Місимо руками тісто до моменту, коли з ваших рук зникнуть останні залишки олії.
- Покладіть тісто в чашку і закрийте. Воно має 1 годину перебувати у теплому місці, щоб піднятися.
- Очищаємо яблука від шкірки і вирізаємо тверду серцевину, нарізаємо кубиками або тонкими часточками. Змішуємо з цукром та крохмалем.
- Пару хвилин вимішуємо тісто, що піднялося, і частину тіста розкочуємо качалкою для нижнього шару пирога за формою.
- Укладаємо його у форму та зверху рівномірно розподіляємо начинку з яблук.
- Закриваємо пиріг другим тонко розкоченим шаром тіста. По центру зробимо невелику дірочку, щоб виходила пара від начинки. Так як начинка соковита, пара шукатиме вихід і може зробити тріщини в пирозі.
Печемо смачний яблучний пиріг на кефірі
Пиріг на кефірі належить до розряду рецептів швидко і просто. Якщо хочеться порадувати своїх близьких простою та смачною яблучною випічкою, цей рецепт підійде якнайкраще.
Для тесту приготувати продукти:
- Два яйця середнього розміру
- Половина двохсотграмової склянки цукру
- Дрібка звичайної солі
- П'ятдесят грам справжнього вершкового масла
- Один об'ємом у 200 мл склянку кефіру (будь-якої жирності)
- 10 грам (негашеної) соди
- Півтори двосотграмової склянки просіяного борошна
Для начинки потрібно:
- Три-чотири середні яблука
- Ванілін, кориця до смаку
Прикраса:
Цукрова пудра
Приготування:
- Яйця зб'ємо з цукром, олією, сіллю та кефіром.
- Вводимо соду і просіюємо туди все борошно.
- Отриману суміш збиваємо до однорідності.
- Форму натираємо вершковим маслом і вливаємо до неї половину отриманого тіста.
- Зверху розподіляємо начинку з очищених та нарізаних яблук. За бажання зверху посипаємо ваніліном або корицею.
- Заливаємо тестом, що все залишився, і розрівняємо.
- Випікаємо півгодини або трохи більше при 180 С. Перевіряти наскільки готовий пиріг слід зубочисткою. Якщо зверху золотистий пиріг і до зубочистки не прилипає мокре тісто, значить пиріг готовий.
- Остуджуємо. Для прикраси посипаємо цукровою пудрою.
Відкритий пиріг - рецепт приготування
Для відкритого пирога з яблук використовують пісочне чи дріжджове тісто.
Тісто складається з:
- Двох курячих яєць
- Двох з половиною склянок пшеничного борошна (500 грам)
- Половини чайної ложки будь-якого розпушувача
- Сто грам вершкового масла
- П'ятдесяти грам цукру
- Дрібки кухонної солі
Для начинки знадобиться:
- П'ятдесят грамів цукрового піску
- Два великі яблука
Прикраса:
П'ятдесят грам цукрової пудри
Приготування:
- У чашку розіб'ємо яйця.
- Додамо цукор та дрібку солі. Ще до смаку можна додати ванілін або лимонну цедру, щоб тісто було ароматним.
- Усю суміш збиваємо до пишної та повітряної консистенції.
- Розтопимо вершкове масло|мастило| 1-2 хвилини в мікрохвильовій печі до кімнатної температури.
- Трохи теплу вершкову масу виливаємо до яєчної суміші.
- Все ретельно перемішуємо.
- Додаємо пекарський порошок та борошно.
- Борошно додаємо частинами, щоб тісто вийшло без грудочок однорідним. Наприкінці має вийти липке, м'яке, пісочне тісто. Його прибираємо на 15 хвилин у холодильник. За цей час тісто трохи затвердіє менше липнути до рук.
- Помиємо яблука (два великі) і очистимо від твердої серединки. Шкірку можна залишити. Самі яблука наріжемо тонкими часточками.
- Тісто розкотимо і викладемо у форму. Потрібно врахувати, що для такого пирога потрібно зробити бортики, щоб начинка не випливала при випіканні.
- Розкладемо часточки на поверхні тіста і присипаємо цукром.
- Пиріг поміщаємо в розігріту піч і протягом півгодини при 180°С він буде випечений.
- Готовий яблучний пиріг остудити і прикрасити цукровою пудрою.
Як приготувати тертий пиріг?
Особливість цього пирога в тому, що і тісто, і начинка готується за допомогою тертки. Завдяки цьому, випічка набуває неймовірної розсипчастості та привабливого зовнішнього вигляду.
Тісто складається з:
- Чотирьох жовтків
- Ста п'ятдесяти грам цукру
- Ста п'ятдесяти грам м'якого вершкового масла
- Триста грам пшеничного борошна
Начинка складається з:
- П'яти чи шести яблук
- Білковий шар приготувати з:
- Чотирьох білків
- Ста грам цукру
Приготування:
- Готуємо тісто. Розтираємо жовтки з цукром і потім вводимо м'яке вершкове масло, пекарський порошок та борошно. Перемішуємо все, щоб вийшло пісочне тісто. Ділимо його на частини. 2/3 тесту поміщаємо в холодильник та охолоджуємо протягом 15 хвилин. Решту 1/3 тіста заморожуємо в морозильнику.
- Очищаємо яблука та трьом на великій тертці. Якщо кислі яблука додаємо цукор. Сік, що утворився, відокремлюємо від начинки.
- Дістаємо 2/3 тіста і розкочуємо. Поміщаємо форму так, щоб у пирога утворилися бортики. Викладаємо начинку із яблук.
- Готуємо білковий шар. Для цього збиваємо білки із цукром до стійких піків. Збиті білки розподіляємо по яблучній начинці.
- Зверху трьом на тертці заморожену 1/3 тіста. Робити це треба швидко, щоб збиті білки не встигли осісти.
- Ставимо пиріг у розігріту піч на 40-45 хвилин при 180°С.
Рецепт заливного пирога з яблуками
Тісто складається з:
- Двісті п'ятдесят міліграм кефіру
- Двісті п'ятдесят грам борошна
- Дві курячі невеликі яйця
- Ста сорока грам цукру
- П'ятдесяти грам вершкового масла
- Половини чайної ложки розпушувача
- Дрібки солі
Начинка складається з:
Трьох яблук
Приготування:
У ємність наливаємо кефір, додаємо яйця, цукор і розтоплене, трохи тепле вершкове масло. Все збиваємо міксером до однорідної суміші. Потім до неї додаємо суміш із борошна, солі та пекарського порошку. Все ретельно перемішуємо. Маса нашого тіста має нагадувати нежирну сметану. У форму поміщаємо очищену та розрізану начинку з яблук та заливаємо її готовим тестом. Ставимо форму в духовку та печемо при 180С приблизно 40 хвилин. Контролюємо готовність пирога дерев'яною зубочисткою.
Рецепт на швидку руку
Швидкий, недорогий та легкий у виконанні.
Тісто складається з:
- Одної двохсотграмової склянки борошна
- Двох яєць
- Трьох столових ложок цукру
- Двадцяти грам вершкового масла
- Однією чайною ложкою розпушувача
Начинка складається з:
- Двох чи трьох яблук середнього розміру
- Для присипки форми використовувати манну крупу
Приготування:
Збиваємо яйця з цукром до густої та білої піни. Перемішуємо борошно з розпушувачем. З'єднуємо яєчно-цукрову суміш із борошном. Виходить рідке тісто. Яблука миємо, очищаємо та нарізаємо тонкими шматочками. Мажемо вершковим маслом форму і присипаємо стінки манною крупою. Вливаємо туди половину тіста, розкладаємо яблука та покриваємо залишками тіста. Пекти заливний пиріг з яблуками в духовці при 180 З півгодини.
Пиріг яблучна шарлотка - ХІТ на вашій кухні!
Пропонуємо вам приготувати не звичайну шарлотку а-ля бісквіт із яблуками, а шарлотку з дитинства наших батьків. Таку шарлотку раніше за часів СРСР навчалися робити у школі. Рецепт простий та швидкий у виконанні. Рецепт ідеальний, якщо вам потрібно десь використати черствий хліб. Шарлотка виходить дуже соковитою та м'якою.
Тісто:
- Півлітра молока
- Два яйця
- Підлога двохсотграмової склянки цукру
- Тридцять грам вершкового масла
- Підсохлий білий хліб (або батон)
Начинка:
- Три яблука
- Одна третина двохсотграмової склянки цукру
Приготування:
- Нарізати скибочками хліб або батон (підсохлий, черствий).
- Яйця з цукром добре розтерти і змішати з молоком.
- Вмочувати шматочки хліба в суміші і викладати в невелику форму, посипану сухарями чи вистелену пергаментом.
- Такими шматочками потрібно викласти всю поверхню форми.
- Зверху на хліб частина начинки з яблук та невеликі шматочки вершкового масла|мастила|.
- Виходить у вигляді коржів із хліба та яблук. Так їх слід повторювати 3 рази. Разом виходить по 3 шари хліба та яблук. У
- всі шари в кінці потрібно трохи прим'яти.
- Якщо залишиться яєчно-молочна суміш, вилити її зверху.
- Пекти шарлотку з яблуками при 180С близько 40-50 хвилин.
Цвєтаєвський пиріг - неймовірно ніжний і смачний
Рецепт цього пирога завоював велику популярність серед любителів яблучної випічки. Справа все у фантастично смачному кремі, який чудово поєднується з яблуками. Багато хто радить його їсти після того, як він охолоне в холодильнику.
Тісто складається з:
- Ста шістдесяти грам борошна та чайної ложки розпушувача
- Ста грам вершкового масла
- Двох столових ложок сметани
Начинка:
Три великі кислі яблука
Крем приготувати з:
- одного яйця
- Ста п'ятдесяти грам цукру
- Двісті грам сметани
- Двох столових ложок борошна
Приготування:
Розплавити олію в мікрохвильовій печі. Просіяти борошно і з'єднати з розпушувачем. У борошно вмісити розтоплену олію та сметану. Зробити заміс тесту. Воно буде еластичним. Розкачати тісто та викласти у форму. Обов'язково зробіть бортики. Викладіть на тісто начинку. Приготуйте крем. Для цього міксером збийте яйце з цукровим піском, а потім додайте борошно та сметану. Добре збийте міксером. Отриманий крем вилийте на яблучну начинку. У розігріту духовку відправте пиріг на 45 хвилин|мінути|.
Рецепт пирога з яблуками та гарбузом
Бажаючим приготувати незвичайний та корисний пиріг пропонується рецепт із гарбузом. Гарбуз у поєднанні з яблуком надасть начинці неповторний смак та аромат. Цей пиріг порадує вас не лише своїми смаковими якостями, а й яскравим помаранчевим кольором!
Тісто складається з:
- Ста п'ятдесяти грам цукру
- Трьох яєць
- Ста грам вершкового масла
- Двісті вісімдесяти грам борошна
- Однією чайною ложкою розпушувача
Начинка з:
- Двісті п'ятдесят грам гарбуза
- Двох-трьох яблук
Приготування:
Вершкове масло|мастило| розм'якшити і розтерти з|із| цукром. Потім додати|добавляти| яйця і ретельно перемішати. Гарбуз та яблука натерти на тертці. Додати до вершково-яєчної суміші. Перемішати і додати борошно з розпушувачем. Перемішати ложкою. Після цього тісто повинне мати вигляд густої сметани.
Застелить форму пергаментом або помажемо олією. Викладаємо тісто у форму і ставимо пекти на 40-50 хвилин. Перевіряємо зубочисткою готовність випічки до того моменту, як вона стане сухою після перевірки. Пиріг з яблуками та гарбузом можна посипати шаром цукровою пудрою.
Пиріг з яблуками та корицею – ідеальне поєднання.
Кориця - найкраща ароматична добавка до яблук. Вона має теплий, пряний смак, який ідеально відтінює яблука. Кориця також має корисні властивості. При її вживанні прискорюється кровообіг та знижується цукор у крові. Тому пиріг з додаванням кориці не тільки смачні, а й корисні ласощі.
Тісто складається з:
- Ста вісімдесяти грам борошна
- Ста п'ятдесяти грам цукру
- Ста десяти грам вершкового масла
- одного яйця
- Ста п'ятдесяти міліграм молока
- Однією чайною ложкою розпушувача
- Дрібки солі
Начинка:
- Два стиглих яблука
- щіпка меленої кориці
Приготування
Перемішуємо борошно з розпушувачем, яйцем та з цукром. Змішуємо все за допомогою міксера до утворення білої маси. Додаємо олію і продовжуємо збивати. Вливаємо в яєчно-вершкову суміш молоко та перемішуємо. Змішуємо із борошном. Додаємо сіль. Вимішуємо тісто. Воно виходить сметанною консистенцією. З яблук вирізаємо середину і ріжемо на тонкі смужки або кубики. Тісто поміщаємо у форму, зверху викладаємо яблучну начинку і трохи притискаємо. Посипаємо пиріг корицею (щіпка). Випікати пиріг потрібно за 180 С 30 хвилин.
Яблучний пиріг на манці - пишне задоволення
Смачний пиріг з манкою заслуговує на особливу увагу. Рецепт цього пирога немає рідких компонентів. Сметана, молоко, яйця у рецепті відсутні. Але він все одно соковитий завдяки головному інгредієнту — яблукам.
Тісто:
- Сто грам олії
- 1 двосотграмовий стакан борошна
- 1 двосотграмовий стакан манки
- Половина двохсотграмової склянки цукру
- 10 грам розпушувача
Начинка:
- П'ять-шість яблук
- кориця до смаку
Приготування
- Мішаємо разом борошно, крупу манну, цукор та пекарський порошок.
- Натираємо яблука на овочетерці.
- Змащуємо шматочком вершкового масла|мастила| форму для пирога.
- З яблук викладаємо 1 шар, 2 шаром буде суміш із сухих компонентів.
- Таким чином повинно вийти близько 3 шарів яблук та суміші із сухих компонентів.
- Завершальний шар повинен виявитися із суміші із сухих компонентів.
- Після цього в розігріту піч поміщаємо наш пиріг і випікаємо хвилин 30-40.
Пиріг без яєць - рецепт для посту
У піст завжди хочеться чогось смачненького. Але якщо ви дотримуєтеся посту, то вихід є. Спеціальний яблучний без яєць та олії пиріг.
Тісто складається з:
- Однієї склянки (двохсотграмової) манної крупи
- Двохсот грам борошна
- Однієї склянки (двохсотграмового) молока
- Ста грам цукру та однієї чайної ложки розпушувача
Начинка:
З п'яти яблук та лимонного сік
Приготування:
- Заважаємо разом всі сухі елементи. Це борошно, до неї додається манна крупа, потім цукор та пекарський порошок.
- Подрібнюємо на тертці фрукти (5 яблук) і бризкаємо на них соком із половинки одного лимона.
- Розподілимо суху суміш по поверхні форми, а зверху накриємо яблучною начинкою. Повинно вийти по 3 шари.
- В кінці заливаємо пиріг, що вийшов, молоком (1 склянка) і необхідно потикати вилкою в різних місцях. Це робиться для того, щоб молоко проникло до дна.
- Випікаємо при температурі печі 180°С близько години.
- Щоб начинка з яблук точно пропеклася, можна на 1-2 хвилини поставити яблучну начинку в мікрохвильову піч.
- Для пирогів вибирайте яблука різних сортів: якщо любите кислі, беріть зелені яблука, якщо бажаєте солодку начинку, цукрові сорти яблук, наприклад, гала, голден або антоновку.
- Яблука складаються із води, тому начинка виділяє багато соку, його можна злити або додати крохмаль.
- Яблучні пироги добре поєднуються з корицею. Її можна додавати до будь-якого пирога з яблуками.
- Для однорідності та ніжності начинки краще знімати з яблук шкірку.
- У начинку пирога крім яблук можна додавати вишню, трохи сік лимона чи смородину.
- Щоб зберегти час на очищення яблук, можна придбати спеціальний ніж для видалення серцевини яблука. Такий ніж не тільки виріже серцевину, а й швидко розділить на часточки.
Добрий день всім! Як завжди, хочу порадувати Вас чимось цікавим, цього разу найчарівніше красивим і апетитним пиріжком з яблучками, пам'ятаєте мою попередню нотатку, яку я присвятила «Шарлотці»?
Сьогодні ви навчитеся готувати не що неймовірно красиве та шикарне. Подивіться на цю картинку, як можна не закохатися в цей шедевр, мрія будь-якої господині подати страву дуже апетитною! Прикрашати можна у вигляді квіточок, чайних троянд, просто скибочки потрібно укладати за годинниковою стрілкою по спіральці, головне бажання та ваша фантазія. Ух, яблучок прям дуже багато, а тіста мало, а колір прямий бурштиновий.
Цікаво! Існує безліч варіацій цього чудово смачного десерту, пам'ятайте як у фільмі американський пиріг, так ось це дійсно так, є така страва. З яблучками випікають тортики за рецептами Анни Ахматової та Марини Цвєтаєвої, за єврейськими, українськими, чеськими, французькими, дієтичними варіантами, навіть роблять його у вигляді гармошки, равлики, пам'ятаєте в минулій нотатці був дано вигляд з батона, який можна зробити за 5-7 хвилин.
Сьогодні я покажу, тільки найперевіреніші і на мою думку смачні варіанти цієї швидкої випічки.
Цей класичний варіант без олії, але з невеликим секретом читайте далі і самі все побачите. До речі, виходить, як у ресторані чи як у маккафі, начебто робив шеф-кухар.
Нам знадобиться:
- яйце - 4 шт.
- яблука покисліше (4 великих або 12 дрібних)
- цукор - 150 г
- борошно - 150 г
- ванільний цукор - 1 пакетик
- цедра апельсина - 1 шт.
- сметана жирна - 2 ч.л
- кориця - за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку займіться яблучками, краще взяти садові з вашого городу, або купити на ринку, ніж використовувати імпортні. Добре їх вимийте та приберіть усі непотрібності. 🙂 Це серцевинку з насіння та частини зверху та знизу спеціальним приладом або звичайним столовим ножем.
2. Поріжте тепер так, як показано на цьому малюнку. Товщина часточок має бути приблизно 5-6 мм.
3. Для приготування тіста беріть найбільші яйця, бажано С0. Візьміть і розбийте їх у чашу для міксера, додайте щіпку солі. У цей момент можна ввімкнути духовку розігріватися до температури 180 градусів.
4. Яйця збивайте на середній швидкості зовсім недовго, далі внесіть ванільний цукор, поступово збільште швидкість збивання і додайте цукровий пісок. Збивайте 5-7 хвилин|мінути| до утворення пишної суміші, цукор повинен розчинитися.
5. Маса стала пишною та білою, тепер висипте борошно. Секретний інгредієнт, це пара ложечок сметани. Натріть на дрібній тертці цедру одного апельсину і додайте до інших продуктів. Рухами зверху донизу дуже акуратно перемішайте за допомогою лопатки.
Важливо! Борошно просійте через сито для легкості.
6. Така класна ніжна маса вийде!
7. Тепер візьміть роз'ємну форму діаметром 18 см. Застеліть її папером і змастіть вершковим або олією. Присипте трішки цукром.
8. На саме дно викладіть яблучка, для запашності присипте їх корицею, спустіть на них тісто.
9. З часточок, що залишилися, зробіть таку красиву картину, виглядає чудово. Яке божественне оформлення верху, чи не так?! 😛
Важливо! Викладайте яблучка від бортика, рухаючись по спіралі до центру. Найкраще, якщо яблучка будуть червоненького кольору, це додасть яскравості страві.
10. Зверху присипте корицею і відправте випікатися в духовку на 30-40 хвилин, вона вже заздалегідь розігрілася.
11. Вуаля! Така краса вийшла! Будьте обережні, коли дістаєте цей заливний тортик, не обпікайтеся.
12. Незрівняна смакота швидкого приготування у розрізі виглядає ось так, з такою прекрасною скоринкою, бісквіт дуже повітряний і від стиглих яблучок з'явився сік. Подавайте з кулькою ванільного морозива, або безе, це чудове поєднання. Для дітей це буде велика радість.
Яблучний пиріг на сметані смачніший за шарлотку
Такий шикарний варіант і в той же час простий і легкий можна приготувати вдома або в гостях, він смачніший ніж шарлотка, а готується легше. Впорається будь-який новачок або господиня-початківець. А чому смачніше, ніж усіма улюблена шарлотка, тому що тут використовується родзинки, які дарують нотку несподіванки в цю страву.
Нам знадобиться:
- яйця - 3 шт.
- сметана - 300 г
- борошно - 200 г
- сіль щіпка
- розпушувач - 0,5 ст.л
- ванілін за смаком
- яблука - 3-4 шт.
- родзинки - 160 г
Спосіб приготування:
1. Яблучка зелена наріжте кухонним ножем з тонким гострим лезом спочатку на половинки, приберіть кісточки та «хвостики», потім на часточки. Товщина скибочки 2-3 мм.
Важливо! Попередньо не забудьте яблука добре помити водою та обсушити.
2. Заздалегідь промиті родзинки замочіть гарячою водою з чайника на 10 хвилин, для чого це потрібно? Щоб він розпарився і м'який.
3. Яйця розбийте в миску, візьміть міксер і почніть збивати поступово, додаючи туди ванільний цукор, щіпку солі та цукровий пісок.
Важливо! Беріть лише свіжі курячі яйця!
4. Після збивання міксером яєць маса почне біліти, відразу ж відправте туди сметану, збийте. Просіяне борошно разом з розпушувачем додайте в цю ж ємність, перемішайте ложкою або лопаткою.
Важливо! На цьому етапі увімкніть духовку на 180 градусів для розігріву.
5. Тепер з родзинок злийте рідину і додайте в тісто, розмішайте.
6. Дістаньте роз'ємну форму діаметром 22 см, можна взяти звичайну форму для випічки або деко, що у вас під рукою. Застеліть спеціальним папером, змастіть вершковим маслом краю.
7. Після цих маніпуляцій перелийте у форму тісто.
8. Нарізані яблучка викладіть по спіралі прямо в масу. Неймовірно красиво!
9. Випікайте таку смакоту в духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин, яблучний пиріг готовий. Зверху припудріть цукровою пудрою, нехай постоїть і трохи охолоне, потім приберіть краї форми.
Важливо! Готовність перевіряйте зубочисткою.
10. Який домашній шедевр вийшов просто фантастика, клас! Аромат приголомшливий, шматочок апетитний, хочеться так і проковтнути, так йдіть вже швидше і печіть це диво. Приємного апетиту, друзі!
Готуємо яблучний пиріг із листкового тіста
Елементарно швидко і просто, адже тісто таке можна купити у магазині чи супермаркеті. Тому часу буде витрачено на таку випічку щонайменше, і ви легко покарите своїх гостей, особливо коли вони вже на порозі.
Нам знадобиться:
- листкове тісто - пачка
- яблуко - 2-3 шт.
- яйце - 1 шт.
- цукровий пісок білок-1 ст.л
- цукровий пісок коричневий - 2 ст.л
- кориця - 1 ч.л
- вершкове масло - 1 ст.л
Спосіб приготування:
1. Яблучка поріжте на шматочки.
2. Потім дістаньте не дріжджове листкове тісто, розморозьте його за інструкцією. Після цього покладіть листи на форму застелену папером, змащену вершковим маслом. Викладіть листи тіста, можна їх розрізати на квадрати, як показано на малюнку, для того, щоб одразу були готові порційні шматочки. А можна поєднати між собою, це зробіть на власний розсуд. Або взяти круглу форму, а не квадратну або прямокутну.
3. Кожен лист присипте білим і коричневим цукром, корицею.
4. Викладіть яблучка, зверху покладіть на кожну порцію шматочок вершкового масла.
5. Поверніть як завгодно так, як вам подобається, краю помажте яйцем.
6. Випікайте в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів, будьте пильні, листкове тісто швидко печеться. Готові хрусткі ласуни посипте цукровою пудрою.
7. Якщо ви робите у круглій формі, то можна зверху прикрасити звичайними смужками із тіста або заварним кремом. Смачних вам відкриттів!
Пиріг з яблук у мультиварці
Як приготувати в мультиварці такий пиріг з яблук, повторюйте ці дії, які показані в цьому відео з ютуба і у вас все вийде, нічого складного немає.
Рецепт на кефірі яблучного пирога на швидку руку
Нічого простіше і солодше, а також смачніше за цей соковитий ароматний пиріжок з яблучками, який готується легко буквально за 1 годину повірте нема, і апетитний десерт буде на вашому столі.
Нам знадобиться:
- яйце - 2 шт.
- цукор - 1 ст.
- кефір - 1 ст.
- борошно - 1,5 ст.
- яблука - 0,5 кг
- сода - щіпка
Спосіб приготування:
1. Зрілі зелені яблучка поріжте ножем на невеликі пластики. Якщо яблука дуже солодкі, можна присипати лимонної кислотою для кислинки.
2. Зробіть тісто, розбийте два яйця та склянку цукру із щіпкою солі. Ретельно збийте. Додайте|добавляйте| кефір, перемішайте віночком. Далі борошно і щіпку соди, перемішайте до однорідної маси, буде трохи густіше, ніж сметана, або така. Зливайте на закінчення соняшникову олію одну-дві столові ложки. Суміш для випікання готовий!
3. Яблука покладіть на форму, посахати або притрусити лимонкою і залийте тестовою масою.
Важливо! Дно форми змастіть олією, щоби нічого не прилипло.
4. Випікайте за температури 180 градусів 30-40 хвилин. Рум'яна гарна скоринка, класно! Можна перевернути форму і яблучка буде зверху, вийде перевертень, такий як у бабусі. Подавайте з чаєм чи какао, можна і з компотом.
Дуже смачний Цвєтаївський яблучний пиріг зі сметанною заливкою із пісочного тіста.
Ну вже точно про цей варіант мало хто знає, а от і дарма, дивовижно чарівний смак уцього витвору виходить.
Нам знадобиться:
- яйце - 6 шт.
- масло вершкове - 400 г
- цукор - 1 ст.
- розпушувач - 2 ч. л.
- сметана - 16 ст. л.
- ванілін - 1 г
- яблуко - 8 шт.
- борошно - 6 ст.
- сіль - 0,5 ч.л
- крохмаль - 2 ст. л.
- ванільний цукор - 1 пакетик
Спосіб приготування:
1. Візьміть одне яйце і збийте його з однією склянкою цукрового піску за допомогою віночка. Додайте ванілін та сіль. Після цього внесіть вершкове масло кімнатної температури і чотири столові ложки сметани. Почніть заважати і далі всипте поступово борошно та розпушувач.
2. Ось такий пухнастий грудочку вийде, оберніть його в харчову плівку і відправте в холодильник відпочивати 1 годину.
3. Для приготування сметанної заливки візьміть чотири яйця, 4 ст. ложки цукру, ванілін, 12 ст. ложок сметани та крохмаль. Все перемішайте відсуньте убік. Після того дістаньте тісто, покладіть одну частину на форму змащену маслом. Викладіть красиво в різнокид яблучка. Полийте сметанною заливкою.
4. З маленької, меншої частини тіста виліпите славні серця, можна квіточки або те, що у вас є. Які фігурки ви любите найбільше? Прикрасьте ними верх такого тортика.
5. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів до готовності та красивої золотої скоринки. Розсипчастий, пісочний, закритий пиріжок залитий сметаною готовий, зробіть дегустацію.
Ніжний та дуже швидкий рецепт пирога з сиром
Пропоную спекти таку смакоту на сніданок, до речі можна подати на десерт або можна взагалі зробити на будь-яке свято, наприклад на 8 березня або День Народження. Пиріг виходить відкритим, яблучка лежать прямо на поверхні у вигляді квіточки.
Нам знадобиться:
- яблука кислих сортів-3 шт.
- яйце - 4 шт.
- цукровий пісок - 1 ст.
- вершкове масло - 50 г
- борошно - 300 г
- сир - 1 пачка
- розпушувач - 1 ст.л
- ванільний цукор - 1 пакетик
- сіль за смаком
- сухарі паніровочні
- лимон - 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Духовку наперед розігрійте до 180 градусів. На водяній бані розтопіть вершкове масло|мастило|. У миску розбийте яйця і збийте їх до густої піни, додайте|добавляйте| цукор і продовжуйте збивати. Для аромату натріть цедру одного лимона, натріть на дрібній тертці.
2. Додайте в суміш розпушувач та ванільний цукор, дрібку солі, перемішайте. Тепер викладіть у цю суміш сир і розтоплене вершкове масло. Розмішайте і додайте борошно, що просіяє. Консистенція тесту має вийти рідкою.
3. Очистіть яблучка від шкірки (бо ці в мене магазинні) і розріжте за допомогою такого інструменту на часточки. Потім кожну таку часточку, що вийшла, розріжте ще вздовж на 2-3 часточки, щоб вийшли тонкі пластики.
Важливо! Щоб яблука не стали чорними, полийте їх лимонним соком.
4. Тепер необхідно форму для запікання змастити вершковим маслом. Присипте панірувальними сухарями і покладіть яблучка.
3. Випікайте в духовці до готовності за температури 200 градусів. Ух, вийшло дуже красиво та зі смаком! Смачного! Класно дивіться просто супер! Начебто велика трояндочка. 😛
Відривний яблучний пиріг із дріжджового тіста
Випікати будемо на сковороді, і до речі вийде дуже оригінально та цікаво, ніхто навіть і не здогадається, що усередині будуть соковиті фрукти. Така печена страва ідеально підійде для урочистих випадків і на Новий рік. Прості інгредієнти допоможуть вам робити його хоч щодня.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Молочко розігрійте до температури приблизно 40 градусів, щоб воно стало теплим. Додайте|добавляйте| цукровий пісок, сухі дріжджі, столову ложку борошна, все перемішайте.
2. Залишіть суміш на 5-7 хвилин, накривши рушником у теплому містечку.
3. Тим часом розтопіть у сотейнику вершкове масло.
4. У мисці розбийте яйця та розмішайте їх до однорідного стану віночком. Потім у них влийте вершкове масло.
5. Борошно з'єднайте із сіллю та перемішайте.
6. Опару вилийте в яєчну суміш, сметану, перемішайте, а потім внесіть борошно. Розмішайте все ретельно, щоб не вийшли грудки.
7. Масу, що вийшла, вимішуйте на столі, а після накрийте її рушником, покладіть в миску, накрийте серветкою і дайте постояти 30-40 хвилин.
8. Яблука очистіть і поріжте скибочками.
9. З підготовленого тіста розкотіть коржик і зробіть за допомогою круглої формочки або склянки такі маленькі кружки.
Важливо! Тісто спочатку поділіть на дві половинки. Катайте качалкою до товщини 1 см. Діаметр кружальців 6 см.
3. Так прикольно виглядає, начебто яблучні вареники вийшли.
4. Укладіть один одного цих красенів у сковорідку застелену папером (пергаментом) для випічки.
Важливо! Аркуш паперу змастіть олією. Для того, щоб досягти більшої пишності та легкості, залиште страву постояти ще 15 хвилин під рушником і піднятися.
Цікаво! Можна викласти у вигляді хризантеми, але про це якось іншим разом.
5. У розігріту духовку до 200 градусів помістіть таку красу та випікайте до готовності 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності дістаньте його та змастіть. Чим можна змастити, як ви думаєте, напишіть свої відгуки та пропозиції, коментарі? Пропоную збитим яйцем пензликом, щоб з'явився блиск, і після змащення присипте цукром. Надішліть знову випікатися ще на 10 хвилин.
6. Такий високий і дуже смачний відривний пиріг вийшов приблизно 8 см, язик точно проковтнеш. Виглядає багата, замість яблук можна взяти інші фрукти, наприклад, груші, абрикоси.
Яблучний торт з карамельним баварським мусом із корицею. Відео
Хочете чимось здивувати своїх гостей, особливо взимку, а може влітку чи восени? на святковий стіл чи просто так? Зробіть все, оскільки показано тут:
Пиріг із яблук із заварним кремом без яєць
Що ж робити, коли гості на порозі? Швидше дивитися це відео з ютуба і творити:
Пекіть такі смаколики хоч щодня поки що сезон яблук ще попереду!
До нових зустрічей друзі, гарного настрою та вдалого тижня! Усе бувай Бувай!
Статті на тему
