Як приготувати суп із галушками з тіста. Ньоккі з манної крупи. Продукти для супу

Пропоную господиням приготувати за моїм домашнім рецептом апетитний суп з галушками. Готую цю першу страву я, зазвичай, на шматочку яловичого ошийка. З такого м'яса бульйон виходить наваристий, прозорий та чистий. А галушки, приготовані з рідкого тіста, заведені з яєць і борошна такі смачні та ніжні, що просто, як кажуть, у роті тануть. Рецепт супроводжується покроково зробленими фото, що допоможе мені в описі процесу приготування.

Інгредієнти (з розрахунку на каструлю три літри):

400 грам яловичого нашийка;

4 картоплини;

1 морква;

3 цибулини;

30-40 мл. олії пісної;

1 головка часнику;

Сіль за смаком;

2-3 стіл. лож. борошна

Починаючи варити потрібно добре вимити шматочок яловичого ошийка і відварити його протягом години.

Після закипання води не забудьте забрати пінку.

А поки що вариться бульйон нам потрібно приготувати засмажку. Для цього подрібнюємо попередньо очищені часник цибулю і моркву.

Потім, наливаємо олію в сковорідку і на невеликому вогні обсмажуємо овочі до стану прозорості.

Сильно пересмажувати овочі не варто, і ще засмажку потрібно часто помішувати.

Коли м'ясо вже майже зварилося, бульйон необхідно посолити і можна відправляти в каструлю нарізану картоплю.

Вариться картопля, загалом, хвилин десять. За цей час ми повинні встигнути замісити тісто на галушки.

Як зробити галушки для супу з яєць та борошна

Приготувати їх легко. Для цього необхідно просто виделкою розбовтати в глибокій тарілці яйце, додавши в нього дрібку солі.

Потім, потроху додаємо борошно і продовжуємо збовтувати вилкою. Тісто має вийти без грудочок і середнє за густотою (як на фото).

Коли картопля вже готова, за допомогою чайної ложки нам потрібно опускати тісто в каструлю. Робити це потрібно швидко, так як галушки варяться миттєво.

На останньому етапі висипаємо в суп засмажку і даємо йому ще раз закипіти.

Все, смачний домашній суп на наваристому яловичому бульйоні з ніжними яєчними галушками готовий.

Подавати суп із галушками до столу можна навіть без хліба.

Кльоцки – це невеликі борошняні вироби, рецепт яких є у багатьох країнах, але називають їх по-різному. Так у Білорусії – це галки, В Україні – галушки, У Чехії – кнедліки. Кожна господиня знає, що таке галушки для супу, рецепт їхнього приготування, правда не всі задоволені своїм результатом. У багатьох вироби виходять жорсткими, а значить настав час розкрити всі секрети приготування пишних і м'яких галушок.

Клецьки для супу - класичний рецепт

Простий рецепт галушок передбачає звичайнісінький набір інгредієнтів, який знайдеться на кухні у кожної господині.

Складові:

• 225 г борошна;
• одне велике яйце;
• вода;
• пару грамів солі.

Спосіб приготування:

1. У просіяне борошно вбиваємо яйце, підсипаємо сіль і ллємо воду. Вимішуємо не дуже круте тісто.
2. З тіста робимо товсту ковбаску та нарізаємо її шматочками однакового розміру.
3. Кожен шматочок катаємо в кульку діаметром 2 см і викладаємо в суп приблизно за 10 хвилин до його готовності.
4. Деякі господині варять галушки окремо і кладуть при подачі готової страви. Так суп залишається прозорим, а галушки не втрачають свого смаку. Звичайну воду можна замінити сметаною, це підвищить ситність виробів.
5. галушки можна подати окремо, полив їх сметаною, томатним або вершковим соусом.

Кльоцки для супу рецепт

Якщо галушки готувати тільки з яєць і борошна, то вироби виходять жорсткими, а якщо покласти трохи топленої олії, можна отримати ніжні на смак галушки для супу.

Складові:

• 245 г борошна;
• 34 г олії топленої;
• два сирі яйця;
• 155 мл молока;
• пару грамів солі.

Спосіб приготування:

1. Сотейник потрібно сполоснути прохолодною водою і вилити в нього молочний напій, поставити на плиту, дати закипіти, покласти масло, сіль і порційно підсипати борошно.
2. Як тільки тісто трохи охолоне, вливаємо яйця і швидко все розмішуємо.
3. Тепер ліпимо ковбаску, ділимо її на рівні шматочки, катаємо маленькі колобки і кладемо в суп за 10 хвилин до готовності страви.
4. У тісто для галушки також можна покласти будь-які приправи, свіжу зелень і навіть пюре з овочів.

Тісто на галушки без яєць

Якщо ви готуєте суп, то вам потрібен рецепт простих галушок без додавання яєць і будь-яких молочних продуктів.

Складові:

• 35 мл олії пісної;
• ложка розпушувача;
• 385 г борошна.

Спосіб приготування:

1. У ємність засипаємо борошно, що просіює, разом з розпушувачем і сіллю, ллємо масло, ретельно перемішуємо інгредієнти.
2. Зі шматочків тіста катаємо невеликі кульки і додаємо їх у суп на фінальному етапі.

Готуємо з манки

Замість борошна можна використовувати манну крупу, галушки виходять м'якшими.

Складові:

• 65 г топленої олії;
• одне сире яйце;
• два грами солі;
• 25 г борошна;
• 95 г манної крупи.

Спосіб приготування:

1. У миску кладемо масло і розтираємо його з яйцем, підсипавши трохи солоних гранул. Масло краще попередньо дістати з холоду, щоб воно стало м'яким і з ним було легко працювати.
2. Манку змішуємо з|із| мукою|борошном| і висипаємо в отриману масу з|із| яйця і олії, вимішуємо тісто, яке не повинно розтікатися.
3. Як тільки суп у вас буде майже готовий, беремо десертну ложечку, набираємо трохи тіста, перекладаємо в змочені водою руки і швидко скочуємо кульку.
4. Під час варіння галушки збільшаться у розмірі, стануть м'якими та повітряними.

Картопляні галушки

Багато господинь знають, як робити з борошна галушки, але чи знають вони, як робити їх з картоплі. Такі вироби можна подати окремо з будь-яким соусом або використовувати для приготування овочевого, м'ясного чи рибного супчика.

Складові:

• п'ять бульб картоплі;
• 95 г борошна;
• два сирі яйця;
• 35 мл вершків;
• насіння фенхелю та кмину, сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищаємо, відварюємо і товчемо. Не даємо картопляному пюре повністю охолонути і відразу вливаємо вершки, солимо і розмішуємо.
2. Тепер вбиваємо яйця, засипаємо насіння фенхелю, кмину та борошно, ретельно вимішуємо картопляне тісто.
3. Залишилося тільки скачати галушки і додати в суп. А можна подати окремо з обсмаженою на топленій олії цибулею. Або з грибною, або вершково-часниковою підливою, буде дуже смачно.

Сирні галушки

Ще один цікавий варіант галушок – це сирні з додаванням мускату та насіння кунжуту.

Складові:

• 315 г сиру;
• 185 г борошна;
• 115 мл кефіру (молоко);
• два великі яйця;
• щіпка мускату;
• 37 г насіння кунжуту.

Спосіб приготування:

1. Сир подрібнюємо на тертці, засипаємо до нього борошно, виливаємо збиті вилкою яйця та будь-який молочний продукт, перемішуємо.
2. Тепер підсипаємо трохи тертого мускату та кунжутні насіння, ще раз розмішуємо і з отриманого тіста робимо галушки.
3. Додаємо вироби до супу або відварюємо окремо протягом восьми хвилин.

Сирні галушки відмінно підходять для курячого та рисового супу, а ось для розсольника краще зробити часникові галушки, для молочних супів та овочевих бульйонів – манні, для гречаного супу – картопляні.

Клецки – це досить популярна та улюблена багатьма страва. І якщо ви все ще не вмієте його готувати, обов'язково навчитеся!

Що це таке?

Клецки є борошняною стравою, яка зазвичай складається з борошна і яйця, але також можуть використовуватися й інші інгредієнти. Їх часто додають до супів, але вони цілком можуть бути як гарніром, так і самостійною стравою (наприклад, якщо доповнити їх начинкою). Крім того, галушки часто бувають частиною десерту.

Про батьківщину клецьок достовірної інформації немає, і сьогодні така страва присутня в різних національних кухнях світу: російській, українській, білоруській, чеській, естонській, польській, башкирській, татарській і навіть фінській, австрійській та німецькій.

Як готувати?

Кожна господиня має свої секрети приготування такої, здавалося б, простої страви, як клецки. Нижче пропонується кілька цікавих варіантів.

Варіант перший

Почати варто зі звичайних класичних галушок, з такою стравою точно впорається будь-яка господиня!

Для приготування потрібно:

• 1 яйце;
• 5-6 столових ложок борошна (з гіркою);
• 50 мл будь-якої рідини.

Спосіб приготування:

У миску насипте муку|борошно|, зробіть в центрі поглиблення і розбийте в нього яйце.

Далі додайте рідину. Це може бути, наприклад, бульйон, звичайна вода чи молоко. Все залежить від того, як ви надалі плануєте використовувати галушки. Якщо ви хочете додати їх у суп, то використовуйте бульйон, на якому варяться овочі чи м'ясо.

Замісити досить круте тісто і зліпити з нього кульки або ковбаски.

Варіант другий

Можна зробити смачні та пікантні часникові галушки. Для цього вам знадобиться:

• 5 столових ложок борошна;
• 1 яйце;
• 3 чайні ложки майонезу;
• 3 зубчики часнику;
• сіль до смаку (необов'язково).

Інструкція:

Часник потрібно очистити та подрібнити у будь-який спосіб, наприклад, за допомогою часникової тиснення або блендера.

У миску насипте муку|борошно|, розбийте в неї яйце і додайте|добавляйте| майонез і подрібнений часник.

Замісіть тісто густе, зліпите галушки і використовуйте їх за призначенням.

Варіант третій

Це рецепт сирних галушок, які напевно вийдуть дуже смачними.

Ось що вам знадобиться:

• 150 г будь-якого твердого сиру;
• 1 яйце;
• 3 столові ложки борошна.

Приготування:

Сир потрібно натерти на тертці.

Додайте|добавляйте| до сиру яйце і муку|борошно|, все добре перемішайте, щоб вийшла щільна маса.

З готового сирного тіста можна робити галушки і додавати їх у різні страви.

Варіант четвертий

Апетитними та ситними виходять картопляні галушки з цибулею. Для їх приготування знадобиться:

• 1-2 яйця;
• 7 столових ложок борошна;
• 1 головка цибулі;
• сіль за смаком;
• рослинна олія.

Приготування:

Картоплю потрібно відварити до готовності в мундирі, потім подрібнити в блендері або натерти на тертці.

Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте в сковороді на олії до легкого золотистого відтінку.

Покладіть картопляну масу в миску, додайте обсмажену цибулю, борошно та яйце, ретельно перемішайте.

Зліпіть з отриманої щільної суміші галушки і використовуйте їх, як планували.

Варіант п'ятий

Можна зробити ситні курячі галушки. Для цього знадобиться:

• 300 г курячого філе;
• 5 столових ложок борошна;
• 2 яйця;
• зелень;
• сіль за смаком.

Приготування:

Куряче філе потрібно вимити і подрібнити на блендері до отримання однорідної маси, або пропустити кілька разів через м'ясорубку.

Зелень дрібно порубайте.

У курячий фарш додайте|добавляйте| муку|борошно|, яйця і зелень, все добре перемішайте.

Якщо ви варите суп, то ложкою набирайте куряче тісто і опускайте порції в киплячий бульйон.

Варіант шостий

Спробуйте приготувати галушки з м'ясом. Ось що для цього потрібно:

• 5 картоплин середніх розмірів;
• 200 г фаршу;
• 1 цибулина;
• половина склянки борошна;
• 1 яйце;
• перець та сіль за смаком;
• зелень до смаку.

Інструкція:

Спочатку займіться начинкою. Цибулю очистіть і подрібніть. Зелень вимийте, просушіть та порубайте. Змішайте фарш із цибулею, зеленню, сіллю та перцем, все ретельно перемішайте до однорідності.

Тепер приготуйте тісто. Картоплю очистіть і натріть на найдрібнішій тертці. Сік потрібно віджати через марлю чи тканину, він не знадобиться. Змішайте отриману картопляну масу з борошном та яйцем, замісіть щільне тісто.

З тіста сформуйте коржик, покладіть у центр трохи м'ясної начинки і з'єднайте краї, потім сформуйте кульку. Також робіть інші галушки.

Додайте галушки в суп або відваріть в бульйоні і подайте до столу.

Варіант сьомий

Не менш апетитними вийдуть манні солодкі галушки.

Інгредієнти, які вам знадобляться:

• склянку манної крупи;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• третина склянки молока.

Приготування:

Яйце потрібно добре збити з цукровою пудрою.

Потім введіть у суміш молоко, ще раз все збийте.

Продовжуючи процес збивання, починайте додавати манну крупу.

У результаті у вас має вийти досить щільне тісто. Сформуйте з нього галушки і, наприклад, зваріть їх у підсолодженому молоці (вийде десертний молочний суп) або обсмажте.

Як подавати?

Найчастіше галушки додають у суп, і тоді він стає ще смачнішим і ситним. Але також вони можуть відігравати роль повноцінного гарніру до м'яса чи риби. А якщо ви покладете начинку всередину, то все інше буде зайвим. А ось солодкі галушки з варенням, цукровим сиропом або фруктовим соусом стануть чудовим десертом!

Зовсім необов'язково галушки варити, їх за бажання можна приготувати й іншими способами, наприклад, згасити в якомусь соусі, посмажити в олії або навіть приготувати на пару. За бажання ви можете навіть запекти їх у духовці, все залежатиме від ваших уподобань та фантазії.

Готові галушки можна зберігати в морозилці. Для цього розкладіть їх на лист, залишаючи між ними вільний простір, і приберіть його в морозилку. Коли всі галушки заморозяться, складіть їх у пакет і знову відправте в холодильник. Якщо ж ви відразу складете їх у пакет, вони просто злипнуться.

Щоб галушки були ніжнішими і повітрянішими, борошно перед їх приготуванням просійте.

Не варто варити галушки занадто довго, вони можуть просто розваритися і втратити форму. Для кліток середніх розмірів цілком вистачить двох-трьох хвилин.

Варто пам'ятати про те, що в процесі варіння галушки збільшаться в обсязі, тому якщо ви не хочете отримати занадто великі, то ділите тісто на невеликі порції.

Можна не ліпити клецки руками, а формувати їх ложкою. А щоб склад до неї не прилипав, щоразу змочуйте її водою.

Готуйте такі різноманітні галушки і радуйте родину та гостей!

Прості та смачні рецепти супів на кожен день

Рецепт смачного курячого супу з галушками із заварного тіста - приготуйте на обід страву родом із дитинства! Дивимось покрокові інструкції, а також відеорецепт.

1 год 10 хв

5/5 (2)

Для щасливого сімейного обіду що може бути смачніше, ніж наваристий курячий супчик? Тільки курячий суп із галушками!

У мене це світлий спогад щасливого дитинства. Такий суп незрівнянно готувала моя бабуся. Він був із домашньої курочки та овочів зі свого городу. Але найцікавіше в ньому – це, звичайно, галушки. Я помітила, що вони викликають захоплення як у дітей, так і у дорослих.

Сьогодні я з радістю поділюся з вами рецептом клецек для супу з часником із заварного тіста. І розповім, як приготувати найсмачніший, ароматний і апетитний курячий суп з галушками у всіх подробицях.

Інгредієнти та підготовка

Кухонне приладдя:

• 3-літрова каструля;
• дошка для нарізання;

• шумівка;
• Пательня;
• сотейник;

• миска;
• Вінчик;
• 2 чайні ложечки.

Необхідні продукти:

Для бульйону:

Для супу:

• солодкий перець;
• морквина;
• цибулина;
• помідор;

• 2-3 картоплини;
• рослинна олія для обсмажування овочів;
• зелень кінзи (петрушки);

Для кліток:

• 100-130 г борошна;
• півчашки молока (води);
• столова ложка олії;

• 1 яйце;
• дрібка солі;
• 1-2 зубчики часнику.

Вибір інгредієнтів

Смак супу, звичайно, багато в чому залежить від бульйону. Тому найсмачніший курячий суп виходить із молодої домашньої курочки, яку можна купити на ринку.

Коли вибиратимете курочку, зверніть увагу на її грудку. Вона не повинна бути надто опуклою чи збільшеною. Якщо це так, курку виростили на гормонах. Куряча грудка має бути округлою. Натисніть на м'ясо. Вм'ятина від натискання має відразу відновитися. Це свідчення того, що м'ясо свіже.

Колір м'яса молодої курочки має бути блідо-рожевим, шкіра ніжна, біла, жир – блідо-жовтого кольору. Запах не повинен викликати сумнівів. Шкіра має бути чистою, в жодному разі не липка. Якщо купуватимете курку в магазині, зверніть увагу на упаковку. Добре, якщо вона без пошкоджень та води усередині.

Послідовність приготування

Бульйон та засмажка

1. Підготуйте овочі для бульйону. Цибулю очистіть і зробіть надріз. Морквину помийте і розріжте вздовж чотирьох частин. Поріжте корінь петрушки (селера).
2. Курку ретельно промийте під проточною холодною водою, покладіть в каструлю, залийте холодною водою.
   
   
3. Додайте цибулину, розрізану на частини морквину, корінь петрушки, горошини перцю та лавровий листочок. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть до кипіння.
   
   
4. Коли бульйон закипить, зніміть піну шумівкою. Трохи зменште вогонь і варіть до готовності курки.
   
   
   

   Якщо ви взяли молоду курочку на базарі, її потрібно варити трохи більше за годину. Якщо стару, то 2-3 години. Якщо у вас суповий набір або частини курки з магазину, для приготування бульйону вам знадобиться 40-50 хвилин.

5. Підготуйте овочі для супу. Помийте та очистіть картоплю, цибулю та моркву. Солодкий перець очистіть від насіння, промийте помідор.
6. Коли ваш бульйон звариться, дістаньте звідти овочі, вони більше не знадобляться. Курку покладіть остигати в окрему миску. Якщо це потрібно, процідіть бульйон.
7. Поріжте картоплю дрібними кубиками і покладіть у бульйон. Варіть 10 хвилин.
   
   
8. У киплячий суп на кілька хвилин опустіть помідор. Потім дістаньте і коли він трохи охолоне, зніміть з нього шкірку.
9. Поставте на вогонь сковорідку, налийте трохи олії.
   
   
10. Наріжте цибулю дрібними кубиками та відправте її на розігріту сковорідку. Трохи пропасеруйте.
    
    
11. Натріть морквину на великій тертці і відправте до цибулі. Перемішайте.
    
    
12. Поріжте соломкою перець, подрібніть помідор без шкірки і все це перекладете в сковороду. Перемішайте, трохи обсмажте усі овочі.
    
    

Клецьки

Суп

Я впевнена, що у вас вийшов наваристий, чудовий курячий суп з галушками. Такий суп можна їсти і без хліба (адже в ньому є чудові часникові галушки), а можна зі шматочками житнього хліба. Отримуйте задоволення.

Відеорецепт супу з галушками

На цьому відео постій і швидкий рецепт приготування супу з галушками. Дуже раджу скористатися таким посібником, якщо ви любите відеоінструкції.

Про те, як приготувати смачно, прочитайте у нас, пройшовши за цим посиланням.

Варіанти приготування

Моя мама готує галушки для супу трохи по-іншому: одне яйце вона змішує зі сметаною сіллю та содою, потім додає приблизно 100 г борошна і замішує тісто. Тесту потрібно трохи (10 хвилин) постояти, і потім можна ложкою відщипувати шматочки та відправляти в суп. Це найшвидший варіант приготування.

Якщо ви хочете, щоб галушки вийшли ідеальними, однакового розміру, розкачайте це тісто товщиною 0,5 см і наріжте його маленькими квадратиками або надайте таку форму, яку захочете (наприклад, зробіть невеликі круглі кульки), а потім відправляйте в суп.

Ще в тісто для клітин можна додати тертий сир. А також за бажання можна приготувати для супу картопляні галушки. Виходить також смачно. Для цього потрібно очищену картоплю (2 штуки) відварити, протерти, посолити, додати розм'якшене вершкове масло (столову ложку), борошно (5 столових ложок) та яйце. Все це добре перемішати та викладати масу в суп чайною ложкою (як у моєму рецепті).

Суп з галушками можна варити на основі будь-якого бульйону, який ви віддаєте перевагу, овочевому, курячому або м'ясному. галушки кладуть у суп, зазвичай наприкінці приготування. Вони готуються 5-10 хвилин.

Напишіть нам про те, як ви готуєте суп з галушками, і про те, чи вам сподобався мій рецепт. Чекаємо на ваші листи. Готуйте із любов'ю. Я бажаю усім щастя.

Покрокове приготування кліток для супу:

1. Яйця відокремте на білки та жовтки.
2. Перший відправте в холодильник, а до жовтків влийте молоко і збийте віночком.
3. Вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані не доводячи до кипіння і перемішайте.
4. Білок з'єднайте із сіллю, збийте міксером і введіть у тісто. Акуратно перемішайте, щоб білки не опали.
5. У рідку основу висипте муку|борошно| і замісіть тісто.
6. Беріть тісто чайною ложкою та формуйте «подушечки». Опускайте їх у киплячий бульйон чи воду і варіть близько 2 хвилин.

Для здорового та правильного харчування лікарі рекомендують обов'язково щодня вживати перші гарячі рідкі страви. Одним з безліччю таких варіантів є курячий суп з галушками, який під силу приготувати будь-якій початківці.

Складові:

• Курячі ніжки - 0,5 кг
• Вода – 2 л
• Картопля – 4 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Борошно - 100 г
• Яйця – 1 шт.
• Молоко – 2 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л. або за смаком
• Рослинна олія - ​​для смаження цибулі
• Зелень – за смаком

Покрокове приготування курячого супу з галушками:

1. Вимиті ніжки опустіть у киплячу воду і варіть 1,5 години на повільному вогні. За 15 хвилин до готовності посоліть.
2. Готовий бульйон процідіть через дрібне сито.
3. Додайте в бульйон очищену і нарізану картоплю, натерту на великій тертці моркву і пасеровану в олії цибулю.
4. Поки йде процес варіння, приступайте до галушок. Яйце збийте віночком і влийте молоко. Перемішайте і додайте борошно, що просіює. Вимісити тісто до однорідної консистенції.
5. Чайною ложкою сформуйте галушки і опускайте їх у киплячий суп, коли овочі будуть вже м'якими.
6. Варіть 5 хвилин і вимкніть вогонь.
7. Всипте рубану зелень, посоліть і поперчіть.
8. У кожну порцію кладіть курячу ніжку, невелику порцію овочів із галушками і налийте бульйон.

Приготувати галушки для горохового супу не складе особливих труднощів. Для цього рецепту буде потрібно стандартний набір для маленьких галушок та горох. Останній може бути свіжий, консервований, заморожений чи сушений. Найчастіше використовують дроблений сушений, тому з ним і приготуємо суп.

Складові:

• Сухий горох – 100 г
• Картопля – 1 шт.
• Куряча гомілка - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Борошно - 100 г
• Вершкове масло - 3 ст.
• Яйця – 1 шт.
• Сіль – 1 ч.л. або за смаком
• Чорний мелений перець - щіпка

Покрокове приготування горохового супу з галушками:

1. Горох залийте водою у пропорції 1:2 і залиште набухнути на 2 години.
2. Курячу гомілку помийте, залийте водою і поставте на плиту. Закип'ятіть, додайте цибулину, посоліть та варіть під закритою кришкою одну годину.
3. Після цього додайте вимочений і промитий горох і продовжуйте варіння.
4. Через 15 хвилин покладіть очищену та нарізану картоплю з морквою.
5. Приготуйте галушки. Яйця розмішайте із сіллю та розтопленим вершковим маслом. Насипте борошно, щіпку солі та замісіть тісто.
6. Коли горох і овочі будуть готові, опускайте чайною ложкою сформовані галушки і варіть їх 5 хвилин.
7. Наприкінці приготуйте суп меленим перцем і рубаною зеленню.

Рецепт приготування молочного супу з галушками багатьом знайомий з дитинства. Він має певні переваги, як легкість і простота, поживність і доступність продуктів.

Складові:

• Молоко – 500 мл
• Вершкове масло - 1 ст.
• Борошно - 80 г
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л. або за смаком
• Яйця – 1 шт.

Покрокове приготування молочного супу з галушками:

1. Яйця з'єднайте з борошном та щіпкою солі. Масу розітріть, щоб не було грудок.
2. Молоко закип'ятіть і зменшіть вогонь.
3. У кипляче молоко занурюйте тісто за допомогою чайної ложки. Періодично помішуйте галушки, щоб вони не прилипли до дна.
4. Додати цукор, трохи солі та варіть суп 10 хвилин.
5. Покладіть вершкове масло|мастило| і перемішайте, щоб воно розплавилося.
6. Подавайте суп одразу після приготування. Зазвичай готують його на один присід.

Цей покроковий рецепт овочевого супу на курячому бульйоні з ніжними галушками розповість, як приготувати першу страву за допомогою мультиварки. Ця цінна кулінарна помічниця допоможе швидко зварити смачну страву.

Складові:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Картопля - 0,5 кг
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйця – 1 шт.
• Борошно - 2-3 ст.
• Сіль – 1 ч.л. або за смаком
• Перець мелений чорний - щіпка
• Зелень (будь-яка) - за смаком

Покрокове приготування супу з галушками в мультиварці:

1. Курячі грудки наріжте шматочками, залийте 3,5 л води, додайте очищену цибулину і увімкніть мультиварку на режим «звичайне варіння». Чашу закрийте кришкою. Закип'ятіть, посоліть і варіть півгодини. При інтенсивному кипінні рідини переключіть мультиварку в режим «суп».
2. Через 20 хвилин покладіть у бульйон очищену та нарізану кубиками картопля.
3. Потім додайте очищену і натерту на тертці моркву.
4. Варіть овочі майже до готовності близько 15 хвилин.
5. Для кліток змішайте яйце з 1 ст.л. води. Посолити і поперчити. Насипте муку|борошно| і замісіть тісто по консистенції густої сметани.
6. Чайною ложкою в киплячий суп опускайте галушки. Тісто повинне легко відходити від столового приладу.
7. Після закипання проваріть галушки 2 хвилини.
8. Додайте дрібно нарізану зелень. Відкоригуйте смак сіллю з перцем. Вимкніть мультиварку та залиште суп настоюватися на 10 хвилин.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+