Варення з дині: найкращі рецепти. Інгредієнти однією порцію. Алгоритм приготування заготівлі з динних кірок

Диня здатна знімати напругу та дратівливість. Також ягода допомагає тканинам швидше відновлюватись, стабілізує. артеріальний тиск, покращує структуру волосся та стан дерми. Продукт нормалізує обмін речовин, містить у собі масу мінералів та вітамінів для всього організму.

Класичний рецепт варення з дині

• вода – 0,8 л.
• динна м'якоть – 2 кг.
• цукор – 2,2 кг.
• лимон – 1 шт.
• ванілін – 5 гр.

1. Для приготування незвичайного варення наріжте соковиту ягоду на кубики. Паралельно поставте воду на плиту. Як тільки рідина завирує, закиньте в неї диню.
2. Гасіть продукт на повільному вогні 6-7 хвилин. Виловіть скибочки ягоди з ємності, помістіть на сито. Зачекайте, поки зайва водастіче.
3. Вимийте цитрус, розполовине гострим ножем, відіжміть сік у маленьку чашку. Домішайте у відвар цукровий пісок, ванілін та лимонний фреш.
4. Проварюйте сироп деякий час до розчинення кристалів. Потім шматочки ягоди слід викласти в термостійкий контейнер і залити гарячим відваром.
5. Зачекайте 10 годин, за відведений час варення набуде потрібного аромату. Перелийте солодку масув емальовану тару знову поставте на вогонь.
6. Повторно проваріть сироп протягом півгодини. Дайте можливість складу охолонути. Розлийте ласощі по стерильним ємностям, закрийте капроном. Надішліть на зберігання.

Варення з дині з імбиром

• динна м'якоть – 1,9 кг.
• цукор – 1,3 кг.
• апельсин великий – 1 шт.
• свіжий імбир – 55 гр.
• мелена кориця – 4 гр.
• ваніль – 2 гр.

1. Придбайте диню цукрового ґатунку, ягода виглядає як м'яч для регбі. Розріжте плід навпіл, нашаткуйте на шматочки квадратної форми.
2. Помістіть диньку в каструлю з емальованим покриттям, натріть корінь імбиру. Розполовине апельсин, відіжміть сік у загальну тару.
3. Засипте 150 гр. піску, перемішайте, дайте можливість продукту настоятися 2-3 години. Влийте 1,5 л. питної води, досипте цукор, що залишився.
4. Варіть суміш до повного розчинення крупинок. Протоміть склад після цього ще 20 хвилин. В результаті ви повинні одержати густу масу. За потреби продовжіть процес варіння.
5. Наприкінці маніпуляцій домішайте пряні спеціїрозподіліть ласощі по баночках, закатайте. Дочекайтеся охолодження за кімнатній температурі, помістіть у холод.

• диня медова – 950 гр.
• пісок цукровий – 500 гр.
• лимонна кислота – 4 гр.
• ваніль – 2 гр.

1. Обробіть диньку, виріжте насіння, очистіть шкірку. Наріжте плід на квадратні шматочки, відправте м'якоть в мультичашу, всипте цукор.
2. Виставте на кухонному приладі програму "Гушіння", готуйте продукт 3,5 години. Після заданого часу додайте|добавляйте| лимонний порошок, перемішайте.
3. Поставте програму «Варка на пару», чекайте на появу бульбашок. Не лякайтеся, якщо солодка маса буде рідкою.
4. Далі слід поставити на мультиварці режим випікання, бланшуйте ягоду 35-45 хвилин, відкрийте кришку, періодично помішуйте.
5. Простерилізуйте ємності зі скла, розлийте динну масу банками, закатайте звичним методом. Зберігайте варення в підвалі або в коморі.

Динне варення з бананом

• банани стиглі - 900 гр.
• диня – 1,5 кг.
• лайм – 8 шт.
• цукор – 1,5 кг.
• коньяк – 40 мл.

1. Помістіть підготовлену м'якоть дині в каструлю, присипте необхідною кількістюцукру. Накрийте тару марлевою тканиною, залиште ягоду на добу.
2. Після закінчення часу вимийте лайм, розрубайте 5 екземплярів на дві частини, відіжміть сік із плодів у загальну каструлю. Відправте ємність із продуктами на піч, тушкуйте компоненти 30-40 хвилин.
3. При варінні варення не забувайте перемішувати інгредієнти. Цитрус, що залишився, наріжте часточками зі шкіркою, порубайте м'якоть бананів на кільця. Додайте продукти до каструльки.
4. Проварюйте складові до пюреподібного стану. Зважайте на те, що процес томлення повинен проводитися на повільному вогні. Перемішайте масу, готуйте до загусання.
5. Розлийте в порційні ємності, закатайте звичним способом. Переверніть банки, наступної доби приберіть варення в холодильник.

Варення з дині з грейпфрутом

• диня (м'якоть) – 1 кг.
• цукор – 750 гр.
• грейпфрут – 1 шт.

1. Поріжте м'якоть ягоди на шматочки у формі кубиків, помістіть у пластиковий таз, присипте цукром. Залишіть диню на 10-12 годин. За відведений час продукт пустить сік.
2. Перекладіть диню, що настоялася, в металеву тару, поставте на середній вогонь. Після закипання зменште потужність плити, проварюйте масу не менше 8 хвилин.
3. Вимкніть газ, залиште відвар на добу. Після цього повторіть маніпуляцію варіння протягом чверті години. Вимкніть конфорку, чекайте 7 годин.
4. Наріжте митий грейпфрут з цедрою на маленькі скибочки, закиньте в каструлю до дині. Томіть масу 20 хвилин.
5. Паралельно простерилізуйте баночки, розлийте готове варенняЗакрийте ємності капроном. Зберігайте варення в коморі.

• кубики дині – 1,9 кг.
• лимон – 2 шт.
• цукор – 950 кг.
• кориця свіжомелена - 7 гр.

1. Закиньте підготовлені динні шматочки в товстостінну каструлю. Видавіть сік із цитрусів, всипте 300 гр. цукру. Залиште компоненти на кілька годин.
2. Тим часом налийте 1 л. питної води в ємність, всипте залишки піску. Відправте на плиту, варіть сироп. Як тільки гарячий склад приготується, залийте їм диню, що настоялася.
3. Перемішайте складові, поставте каструлю на вогонь. Уварюйте варення до готовності. Коли маса загусне, вимкніть плиту. Всипте корицю, перемішайте.
4. Розподіліть динні ласощі по сухих чистих баночках, закатайте залізними кришками. Зберігайте варення у відповідному приміщенні з низькою температурою.

Динне варення з грушею

• диня оброблена - 850 гр.
• груша стигла - 1 кг.
• цукор – 900 гр.
• вода – 0,5 л.
• перець рожевий горошком – 25 шт.
• есенція грейпфруту – 110 мл.

1. Промийте груші, видаліть зайву вологувафельний рушник. Зріжте з плодів все зайве, включаючи серцевину. Порубайте на скибочки з оболонкою.
2. Окремо приступайте до варіння цукрового сиропу. Після утворення прозорого складу закиньте грушеві часточки. Проваріть масу 3 рази по 5-7 хвилин.
3. У проміжках чекайте повного остигання солодкого складу. Паралельно порубайте м'якоть дин на шматочки. Відправте ягоди у грушеву масу. Додати горошковий перець або подрібнити його в спеціальному приладі.
4. Повторіть уварювання цукрової ягодисхожим способом, як і грушу. За 2 хвилини до закінчення останньої маніпуляції влийте есенцію грейпфрута. Розподіліть ароматні ласощіза ємностями, закрийте капроном. Зберігайте у прохолодному місці.

• яблука – 500 гр.
• динна м'якоть – 1,4 кг.
• цукор – 550 кг.
• цедра лимона – 1 шт.

1. Займіться стерилізацією банок та кришок, після цього вимийте цитрус та яблука. Пропустіть підготовлену медову ягоду через блендер. Перелийте отриману кашку в тару з емальованим покриттям.
2. Всипте до пюре цукровий пісок, добре вимішайте. Увімкніть вогонь на мінімум, томіть склад, постійно помішуючи. Уварюйте масу до густої консистенції. Дрібно покришіть яблука. Продовжуйте процедуру.
3. Натріть цитрусову цедруна тертці, додайте до загального складу. Гасіть масу 5-7 хвилин. Вимкніть плиту. Порційно розлийте солодку сумішпо скляним банкамзакрийте кришками. Зберігайте у підвалі, уникайте потрапляння сонячних променів.

Динне варення з кавуновими кірками

• диня – 500 гр.
• кірки кавуна – 450 гр.
• цукор – 550 гр.
• вода – 0,6 л.

1. Зріжте з дині тонкий шар оболонки, подібним чиномвчиніть з кавуновими кірками. Наріжте продукти на невеликі шматочкизручним для вас способом.
2. Влийте у чашку воду, трохи посоліть. Помістіть нарізані шматочки до складу на півгодини. Далі продукт потрібно перемістити в окріп на 8-10 хвилин.
3. Паралельно зваріть сироп по класичному рецепту. Дістаньте диню та кірки кавуна з гарячої води, перекладіть у суху термостійку ємність. Залийте продукт готовим сиропом.
4. Відправте масу на плиту, варіть у 3 етапи, доводячи склад до кипіння. Проміжок між процедурами повинен бути не менше 2,5 годин. Далі розфасуйте готове варення по скляних банках, закатайте. Укутайте ковдрою, зачекайте на добу.

Варення з дині та апельсинів

• апельсини – 2-3 шт.
• порубана диня – 1,5 кг.
• вода – 0,7 л.
• цукор – 2 кг.

1. Порубайте диньку у довільному порядку, покладіть у залізну чашку. Засипте м'якуш ягоди 0,5 кг. цукру. Перемішайте компоненти, залиште на 3:00 при кімнатній температурі.
2. Далі приступайте до варіння сиропу. З'єднайте цукор, що залишився з водою, приготуйте солодку рідину. Залийте диню гарячим солодким складом.
3. Ретельно перемішайте інгредієнти, накрийте тканиною на день. Залишіть солодку масу наполягати. Після цього відокремте сироп від м'якоті, відправте кип'ятитись.
4. Знову залийте гарячою масою диню. Повторно наполягайте на продукт 8-10 годин. Через якийсь час порубайте апельсини на маленькі кубики разом з цедрою, домішайте до основної маси.
5. Насамкінець проваріть варення до густої консистенції, розподіліть у гарячому вигляді по чистих банках. Зберігайте класичним способому темному приміщенні.

1. Щоб приготувати варення з дині, потрібно вибирати досить тверді плоди, при цьому вони мають відрізнятися своїм медовим смаком. Перевагою такої ягоди вважається те, що після приготування м'якуш не розвалюється.
2. Перестиглі дині можна пропускати через кухонний комбайн і готувати на основі пюре. смачний джем. Також якщо ви зібралися робити варення на основі кірки кавуна, жорстку основу потрібно вимочити в солоному розчині. Подібні маніпуляції надалі допоможуть шматочкам зберегти форму.
3. Готове варення з дині виглядає досить красиво та привабливо. Відтінок сиропу загалом залежатиме від сорту ягоди. Динні часточки нарізайте в довільному порядку, їхня форма впливає виключно на первозданний вид ласощів.
4. Консистенція сиропу залежить від тривалості варіння інгредієнтів. Густота ласощів здебільшого не впливає на смак. Використовуйте динне варення з млинцями, випічкою, морозивом або сиром. Запасіться вітаміном на весь рік. Зміцнюйте здоров'я ласощами.

Зваріть динне варення за допомогою запропонованих рецептів. Ви можете придумати свої ласощі самостійно з подібних фруктів. Експериментуйте з динним варенням на власний смак. З медовою ягодоюможуть добре поєднуватися ананас, ківі, манго, персики, інжир. Збагатіть ласощі горіхами, фантазії немає межі.

Відео: смачний та ароматний джем з дині

Абсолютно кожна господиня хоча б один раз у своєму житті варила варення і, мабуть, лише невелика кількість може похвалитися тим, що варили з дині. Так, так, саме з дині, адже якщо взяти правильні інгредієнти, то можна отримати дуже смачні ласощізолотисто-жовтого кольору з приємним привабливим ароматом.

Класичний варіант

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм дині;
• 500 г меду;
• 1 лимон;
• 3 грами ваніліну.

Спосіб приготування:

Перш за все, варто зазначити, що для варення краще взяти диню, що трохи переспіла, так як вона буде набагато солодша. В результаті і варення вийде смачніше.

Вимиту та висушену диню розрізаємо на кілька частин, після чого видаляємо прожилки, насіння та шкірку. Тепер її можна порізати на невеликого розмірукубики або шматочки, що складаються в каструлю. Диню заливаємо медом та закриваємо кришкою. Щоб перемішати інгредієнти, потрібно кілька разів струсити каструлю. Залишаємо на п'ять годин, щоб диня настояла і просочилася медом.

Додаємо лимонний сік і ставимо каструлю на вогонь. Після того, як маса закипить, зменшуємо вогонь і варимо ще 5 хвилин при постійному помішуванні. Вимикаємо і знову залишаємо наполягати. Тепер уже на 10 годину. Додаємо ваніль. Знову доводимо до кипіння, варимо ще 10-15 хвилин.

Диня та полуниця

Необхідні інгредієнти:

• 200 мілілітрів води;
• 1 кілограм дині;
• 600 г полуниці;
• 200-300 г меду (залежить від особистих переваг).

Спосіб приготування:

Диню очистити від м'якоті та шкірки, а з полуниці видалити листя та плодоніжки.

Полуницю розрізаємо навпіл, а диню ріжемо на невеликі шматочки.

Змішуємо воду та мед, доводимо до кипіння. У сироп додаємо полуницю та диню і знову доводимо до кипіння.

Зменшуємо вогонь. Варимо 30 хвилин, постійно помішуючи та видаляючи пінку. Готовий продуктзберігати у прохолодному місці.

Диня в мультиварці

Інгредієнти:

• 1.5 кілограма дині;
• 1 лимон;
• щіпка імбиру;
• 500 г меду.

Приготування:

Очищену диню нарізають кубиками. Прямо в чашу вичавлюється сік лимона, додається цедра та мед. Встановіть програму «Варка на пару» та дочекайтеся того, що мед повністю розчиниться.

Додайте диню і доведіть масу до кипіння, увімкнувши той самий режим. Після цього встановіть таймер на 1:00 в режимі гасіння. Готові ласощірозкладіть по банкам.

Варення з дині - виняткові ласощі, які не тільки відрізняються. цікавим смаком, але й несе величезну користьдля організму. Не дивно, що в деяких країнах цей солодкий десертцінується нарівні із натуральним медом.

Користь варення з дині

Основна користь варення з дині полягає в хімічному складіосновний інгредієнт. У м'якоті ягоди містяться численні мінерали, зокрема залізо, магній, калій, натрій. А також вітаміни груп С, Р, В9, А, натуральні цукру, фруктові кислоти, пектини і багато природної клітковини. Звичайно, у процесі варіння корисні властивостіПродукти дещо знижуються, тому готувати варення рекомендується в найкоротші терміни з мінімальною термічною обробкою.

При регулярному вживаннінавіть невеликої кількостідинного варення в організмі відбувається ряд сприятливих змін:

• покращується стан шкіри та волосся;
• нормалізуються обмінні процеси;
• стабілізується тиск;
• прискорюється регенерація тканин;
• знімається нервова напруга та дратівливість.

Крім того динне варення відмінний спосібуникнути сезонного авітамінозу, анемії, безсоння, серцево-судинних та інших захворювань. Ложечка солодкого варення сонячного кольору підніме настрій у похмурий день, а чашка чаю з його додаванням зігріє у холод.

Дуже корисний дітям і дорослим динний мед, дія якого подібна до більш звичним продуктом. Він допомагає позбутися втоми, наситити організм вітамінами і важливими елементами. До того ж це абсолютно екологічний продукт, адже для його приготування не використовуються будь-які добавки, включаючи цукор.

Щоб приготувати виняткове варення диню, потрібно вибирати дуже ароматну, трохи недозрілу і досить щільну, щоб її шматочки не розвалилися під час варіння. Велику ягодуслід очистити від зовнішньої шкірки, видалити верхній занадто жорсткий шар, а також насіння всередині.

Для підвищення смакових та корисних характеристиксолодкого десерту в нього можна додавати інші фрукти та ягоди. А щоб варення виглядало ще цікавіше та оригінальніше, шматочки дині можна нарізати ножем із фігурним лезом.

Використовують динне варення, як будь-який інший продукт. Воно підходить як солодка підливка до млинців, оладок, сирників і морозива. Варення, джем і мед можна додавати в домашню випічку, десерти та коктейлі.

Варення з дині - класичний рецепт приготування.

Класичний варіант динного варення забезпечить десерту тонкий ароматта витончений смак, а впоратися з його приготуванням допоможе покроковий рецепт та відео.

• 1.5 ст. чистої води;
• 1.2 кг цукру;
• 1 лимон або 3 г кислоти;
• 5 г ваніліну.

Приготування:

1. Дину м'якоть наріжте довільними (фігурними) шматочками. Опустіть їх у киплячу воду і бланшуйте близько 5 хвилин.
2. Перекладіть шматочки в друшляк або сито, щоб стекла зайва рідина.
3. Зваріть простий сироп із додаванням соку лимона (лимонки) та ванілі.
4. Залийте ароматною рідиноюдинні шматочки і дайте настоятися щонайменше 6 годин.
5. Місткість з варенням поставте на повільний вогонь і варіть після закипання 10-15 хвилин.
6. Повністю охолодіть, розкладіть по банкам, щільно закупоріть і зберігайте в прохолодному місці.

Варення з дині в мультиварці - покроковий рецепт з фото

У холодний зимовий вечірок так приємно випити чашку чаю з ароматним вареннямз дині, приготованим у мультиварці. Весь процес займе трохи більше кількох годин.

На 1 кг дині підготуйте:

• 0,5 кг цукру;
• лимон чи 1/3 ч.л. лимонної кислоти;
• 1/8 ч. л. ванілі.

Приготування:

1. Підготовлену м'якоть динну наріжте невеликими кубиками однакової форми.

2. Закладіть їх у чашу мультиварки та засипте цукром.

3. Через 3-4 години додайте лимонну кислоту. При використанні лимона чисто вимитий плід разом зі шкіркою прокрутіть на м'ясорубці, щоб вийшла кашка. Добре перемішайте та закип'ятіть у режимі «Пароварка». Через виняткову соковитість дині варення вийде досить рідким і це нормально.

4. Як тільки рідина почне виявляти ознаки закипання, переведіть техніку на режим «Випічка» і варіть 40 хвилин|мінути| з відкритою кришкою, періодично злегка помішуючи.

5. Власне варення з дині вже повністю готове, залишається розлити його в сухі баночки і щільно закупорити. Залежно від сорту основного інгредієнта колір солодкої рідини може змінюватись від яскравої-жовтої до майже прозорої.

Варення з дині з лимоном

Саме по собі варення з дині відрізняється дуже ніжним слабо вираженим смаком, але при додаванні лимона перетворюється на справжній кулінарний шедевр. Використовуючи за основу наведений рецепт, динне варення можна робити з апельсином, лаймом, грейпфрутом.

На 1 кг динної м'якоті візьміть:

• 0,7 кг цукру;
• 2 лимони.

Приготування:

1. Диньку без шкірки і кісточок поріжте на однакові скибочки, рясно присипте цукром і залиште кілька годин, щоб виділився сік.
2. Доведіть майбутнє варення на невеликому газі до кипіння і проваріть протягом 5-10 хвилин.
3. Залишіть його настоюватися на 6-10 годин, а потім проварити ще 5-10 хвилин.
4. Ще через 6-10 годин додайте лимон, нарізаний на тонкі часточки разом із шкіркою. Проваріть 15 хвилин.
5. Після повного остигання в останній раз прокип'ятіть 5-10 хвилин і в гарячому стані розлийте в скляні скляні ємності для подальшого зберігання.

Варення з дині та кавуна

Важко знайти сім'ю, члени якої в літній сезонвідмовляють собі в задоволенні вдосталь поїсти солодких кавунів і ароматних динь. Досвідчені господинірекомендують не викидати скоринки цих незвичайних ягід. Адже з них, точніше з білої твердішої частини, можна приготувати чудове варення.

• 0.5 кг кірочок дині;
• стільки ж кірка кавуна;
• 600 мл води;
• 400 г цукрового піску.

Приготування:

1. З білої частини дині та кавуна зріжте грубішу зовнішню шкірку і наріжте довільними кубиками.
2. Опустіть їх на півгодини в солону воду, а потім витримайте ще 10 хвилин у окропі.
3. З|із| цукру і води зваріть звичайний сироп, залийте підготовлені шматочки, дайте їм просочитися солодощами протягом ночі, і варіть варення в 4 прийоми за наступною схемою: доведіть до кипіння, витримайте 3 години.
4. Востаннє закип'ятіть і розлийте банками.

Варення з дині та банана

Дуже оригінальний смакдинне варення набуває у поєднанні з іншими фруктами, наприклад, бананами. Усього пара днів і ось уже густа маса джем, що нагадує, готова.

На 1.6 кг динної м'якоті візьміть:

• 1 кг добре стиглих бананів;
• 4 лимони;
• 1.6 кг цукру;
• трохи горілки чи коньяку.

Приготування:

1. Складіть шматочки дині в каструльку і засипте їх піском. Прикрийте серветкою та залиште на ніч.
2. Вранці додайте сік одного лимона, перемішайте та проваріть на повільному вогні близько півгодини.
3. Лимони, що залишилися, добре помиті і обсушені, наріжте тонкими часточками разом з кіркою. Банани почистіть від шкірки та нарубайте шайбами.
4. Додайте обидва інгредієнти до дини і на повільному вогні варіть, поки фрукти не розм'якнуть і почнуть перетворюватися на пюре. Після цього проваріть ще трохи, щоб маса трохи загуснула.
5. Гаряче варення розкладіть у невеликі банки. Виріжте з паперу кружечки, вмочіть їх в алкоголі і покладіть зверху. Закатайте металевими кришками.

Варення з дині на зиму

Залежно від бажаного результату спосіб варіння варення може дещо змінюватись. Наприклад, для тривалого зберіганнямасу варити доведеться трохи довше звичайного, але готова насолода стоятиме всю зиму навіть у теплій коморі.

На 1 кг дині візьміть:

• 0,7 кг цукру;
• 1 лимон;
• 3 г ванілі.

Приготування:

1. Як звичайно диньку порубайте на шматочки, покладіть їх у придатний посуді присипте цукром. Перемішайте і дайте настоятись ніч.
2. Вранці додайте сік лимона та прокип'ятіть майбутнє варення хвилин п'ять. Дайте відпочити до вечора і знову прокип'ятіть. Повторюйте процедуру ще 2-3 дні.
3. При останньому варінніВведіть ваніль, проваріть суміш близько 10 хвилин при слабкому кипінні, розлийте в банки і закатайте металевими кришками.

Густе варення з дині

Дотримуючись оригінального покроковому рецептуна власної кухніможна приготувати густе варення з дині з|із| ніжним смакомі приємним ароматом. А особливу особливість йому додадуть пряні інгредієнти.

Візьміть на 2 кг дині:

• 1 кг цукру;
• 2 лимони;
• 50 г свіжого імбирного кореня;
• щіпку кориці або ванілі за бажанням.

Приготування:

1. Для густого варенняВізьміть стиглу диню з цукровою м'якоттю, підійде сорт «Торпеда». Порубайте її на кубики в 1 див.
2. Складіть їх в емальовану ємність, туди ж натріть на дрібній тертці корінець імбиру і додайте добре вичавлений сік лимонів. Присипте всі 2-3 ст. цукру, перемішайте та залиште на пару годин.
3. На 1 кг цукру візьміть приблизно 1 л води, поставте ємність на вогонь і при помішуванні дочекайтеся повного розчинення кристалів, але не кип'ятіть.
4. Залийте слабким сиропом диню та варіть близько 15 хвилин на малому газу. Потім додайте в кілька прийомів цукор, що залишився.
5. Варіть, поки маса не загусне. Як тільки крапля гарячого джему перестане «плисти» на холодній тарілці, він готовий.
6. Додати на вибір порошок кориці або ванілін, проварити ще пару хвилин і розкласти гарячу сумішпо баночках.
7. Закатайте металевими кришками та охолодіть природним шляхом.

Рідке варення з дині

Кожен вільний вибирати десерт на власний смак. Комусь подобатися намазувати густий шар джему на шматочок тосту, а хтось воліє додавати ложечку ароматної солодощіпрямо в чашку. В останньому випадку стане в нагоді наступний рецепт.

На 1 кг м'якоті дині візьміть:

• 1 кг цукру;
• 1 ст. води;
• 1 ст. коньяку.

Приготування:

1. Підготуйте диню, зрізавши з неї кірку і очистивши насіння, наріжте фігурним ножем рівними скибочками.
2. Складіть з відповідний таз, збризкайте коньяком і присипте половиною цукру. Залишіть у прохолодному місці на 2–3 години.
3. З піску і води, що залишився, приготуйте сироп, залийте диню і залиште на добу.
4. Злийте сироп, закип'ятіть його і знову вилийте назад. Повторіть процедуру ще кілька разів.
5. В останній – варіть варення близько 5–10 хвилин, розлийте у скляні ємності та закрийте кришками.

Ароматне варення з дині

Дуже незвичайний аромат набуває варення з дині, зварене за цим рецептом. Пікантну нотку забезпечує натуральний мед, кардамон і шматочки мигдальних горішків.

На 1 кг дині без насіння та кірки візьміть:

• 300 г цукру;
• 120 г меду;
• 2 пачки спеціальної желюючої добавки для варення;
• 60 г мигдальних горіхів;
• 2 лимони;
• 12-14 зірочок кардамону.

Серед заготовок на зиму варення - одне з найбільш популярних. Ми пропонуємо вам спробувати незвичайне варенняз дині. Для наших широт такий десерт поки незвичний, і тому багато хто заперечує смак динного варення. Але якщо його приготувати правильно, ви просто здивуєтеся, наскільки це смачно!

Рецепти варення з дині на зиму

У свіжої дині незвичайний аромат та соковитий смак. Хотілося б зберегти цю пишність на зиму. До того ж диня – дуже корисний продукт, в якому міститься маса вітамінів та мікроелементів.Існує безліч рецептів варення з дині, а ми підібрали для вас найкращі, перевірені, які, напевно, не залишать вас байдужими.

Класичне

Для такого варення вам знадобиться 1 кг дині та близько 0,6 кг цукру. Кількість цукру залежить від солодощі дині.

Зверніть увагу: для варення краще брати стиглі дині твердих сортів. З м'яких чи перестиглих динь краще зварити джем.

1. Очистіть диню від шкірки та насіння. М'якуш наріжте кубиками, складіть в глибокий посуд і засипте цукром. Дуже соковита диня відразу дасть сік, твердішу потрібно потримати під цукром близько півгодини.
2. Для більшої густоти до варення можна додати пару бананів, а цедра лимона додасть додатковий аромат.
3. Поставте посуд із підготовленою масою на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, після чого дайте охолонути під кришкою.
4. Знову доведіть варення до кипіння на слабкому вогні. Якщо вам важливий аромат дині, варіть не більше 5 хвилин. якщо ви хочете, щоб варення було густішим, у процесі варіння тисніть кубики дині.

Варення з дині - смачний та ароматний десерт

Якщо ви плануєте зберігати варення з дині довгий часто закочувати його потрібно, поки воно гаряче. Для зберігання під капроновими кришкамиВарення потрібно остудити. Але не забувайте, що банки мають бути чистими та простерилізованими.

З дині та лимона

Спробуйте приготувати варення з дині ще за одним класичним рецептом. Вам знадобиться:

• 1 кг дині;
• 700 г цукру;
• 1 лимон;
• 3 г ваніліну.

Вимийте диню, очистіть від шкірки та насіння, наріжте м'якоть кубиками. Покладіть в миску або каструлю, в якій варитимете варення, засипте цукром і накрийте кришкою. Струсіть добре, щоб весь вміст добре перемішалося.

Залишіть диню з цукром на 5 годин або на ніч, щоб маса пустила сік і настоялася.

Додайте вичавлений сік лимона. Можна подрібнити лимон у м'ясорубці чи блендері.

Каструлю з|із| масою поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варити потрібно на повільному вогні, постійно помішуючи близько 5 хвилин.

Вимкніть вогонь і залиште варення настоюватись на 10 годин. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і через 10 хвилин вимикайте вогонь. Залишіть наполягати ще на 8 годин. Додайте ваніль та цедру лимона, знову прокип'ятіть 15 хвилин.

Густота варення залежить від циклів та часу варіння.

Рецепт варення з лимоном (відео)

З дині та кавуна

У цьому рецепті використовується не м'якоть, а кірки. Вам знадобиться:

• 1 кг кірка дині та кавуна;
• 900 г цукру.

Очистіть від м'якоті кірки динь та кавунів, тонким шаром зніміть зовнішню грубу шкірку. Очищені кірки поріжте на прямокутні часточки розміром 2 х 1 см, промийте у воді.

Диня та кавун - відмінне поєднаннядля варення

Зверніть увагу: щоб уберегти кірки від розварювання, замочіть на півгодини в 3% розчині солі. Після цього опустіть їх на 10 хвилин у гарячу воду (близько 95 градусів).

Приготуйте цукровий сироп із 600 мл води та 400 г цукру. Охолодіть і покладіть у нього підготовлені кірки кавуна та дині.

Варіть варення в сиропі 3-4 рази по 15 хвилин. Час варіння враховується з моменту закипання. Після кожного варіння каструлю потрібно знімати з вогню та охолоджувати протягом 2–3 годин. Цукровий сироппросочує кірки кавунів та динь, від чого вони стають прозорими.

Густе варення з дині та яблук

Інгредієнти:

• два кілограми дині;
• 600 гр. кисло-солодких яблук;
• кілограм цукру;
• половина великого лимона.

Спосіб приготування:

1. Диню миємо, розрізаємо, вибираємо насіння разом. Зрізаємо шкірку, нарізаємо м'якоть дрібними кубиками.
2. Очищаємо яблука, видаляємо шкірку та дрібно нарізаємо. Віджимаємо лимон, сік проціджуємо дрібним ситом.
3. Змішавши динну м'якоть з яблуками, збризкуємо лимонним сокомі перемішуємо, це не дасть яблукам потемніти.
4. Засипаємо цукром і знову перемішуємо. Чекаємо півгодини, щоб виділилося достатньо соку.
5. Ставимо на плиту, проварюємо протягом півгодини. Не забуваймо регулярно помішувати, щоб цукор повністю розчинився. Вимикаємо плиту, залишаємо варення на півгодини.
6. Охолоджену масу перетираємо на друшляку або перебиваємо в пюре блендером. Уварюємо перетерте варення півтори години на невеликому вогні.
7. Консервуємо.

Динне варення в мультиварці

Спробуйте приготувати варення з дині, апельсина та кунжуту. Це просто чудовий рецептякщо у вас вдома є мультиварка. Такі ласощі відмінно підійдуть для пирогів, каші, тортів і просто до чаю. Вам знадобиться:

• 700 г м'якоті дині;
• 1 великий апельсин;
• 400 г цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 30 г насіння кунжуту.

Помийте апельсин, очистіть його від шкірки та білих плівок. Розріжте м'якоть на маленькі кубики.

Диню промийте та очистіть від шкірки та насіння. Також поріжте м'якоть кубиками.

Апельсин надасть динному варенню тонкого аромату і ніжного смаку.

На дно чаші мультиварки викладіть шматочки дині. Зверху покладіть порізаний апельсин, цукор, ванілін та кунжут.

Увімкніть мультиварку в режимі гасіння на 1:00. Суміш, що готується, потрібно періодично помішувати. За годину за сигналом мультиварки - варення з дині та апельсина в мультиварці готове.

Акуратно перекладіть його в пропарені стерилізовані банки, закрутіть кришками, переверніть та укутайте ковдрою до повного остигання.

Без стерилізації

Цей рецепт вимагатиме від вас часу. Таке варення готується 3 дні, але повірте, воно того варте!

Інгредієнти:

• 1 диня;
• 800 г цукру;
• 400 мл води;
• 1 щіпка лимонної кислоти.

Очищену та нарізану м'якоть дині пробланшуйте близько 5 хвилин у киплячій воді, після чого відкиньте на друшляк.

Воду, в якій бланшували диню, не виливайте. Приготуйте на її основі сироп, додавши цукор, і відправте шматочки динної м'якоті.

Проварюйте варення 3 дні по 10 хвилин щоразу, з перервою на 10-12 годин. Якщо є потреба, підливайте сироп.

Варення з дині потрібно варити протягом кількох днів по 10-15 хвилин

Під час варіння помішуйте варення та обов'язково знімайте піну. При останньому варінні додайте лимонну кислоту і при бажанні ванілін.

Таке варення не вимагатиме від вас тривалої стерилізації, тому що лимонна кислота служить природним консервантом. Головне, щоб банки були чистими та сухими.

Варення з дині з корицею

Це варення - не просто смачні ласощі, а й чудовий сироп для морозива. Його можна робити двома способами: зі шматочками дині та без.

Якщо ви вирішите готувати за першим способом, зі шматочками, тоді потрібно варити варення кілька днів по 10 хвилин, щоб воно стало густим. При використанні другого рецепту шматочки дині виймаються, сироп проварюється, а кожну банку додається паличка кориці.

Вам знадобиться:

• 2 кг дині;
• 2 гк цукру;
• 1 склянка горілки;
• 2 склянки води;
• кілька паличок кориці (за смаком).

Стиглу, але не перезрілу диню очистіть, м'якоть наріжте на шматочки.

Зваріть сироп. Для цього закип'ятіть горілку та воду, додайте цукор, доведіть до кипіння та проваріть 3 хвилини.

Шматочки дині обшпарити окропом і відправте в сироп. Варіть доти, поки диня не стане прозорою.

Пропонуємо вам приготувати три рецепти варення з дині. Десертне варення шматочками, смажене варення з дині в мультиварці і простий рецепт варення з дині з лимоном. Конфітюр – це один із варіантів десертного варення. Його особливості: густий "жельований" сироп, гарна дрібна нарізка плодів. У динний конфітюр зазвичай додаю желфікс, посилюючи «пектинове наповнення» заготовки. У кисло-солодкої заготівлібуде дуже приємний смакз віддаленим натяком на ананас та іншу тропічну екзотику. Конфітюр з дині відмінне доповненнядля вершкового морозива та м'якого білого несолоного сиру. Можна зліпити з сиру невеликі кульки та полити їх конфітюром.

Смак Інфо Варення та джем

складові

• диня – 1,2 кг,
• цукор – 550 г,
• вода – 350 мл,
• желфікс – 25 г,
• лимонна кислота - 1 ч.л.

Як приготувати варення з дині?

Хороший конфітюр може вийти з несолодкої дині, яку ви не наважилися подати на стіл у свіжому вигляді. Союз цукру та лимонної кислоти сприяє чарівному перевтіленню. Але самий смачний конфітюрготують із солодких ароматних динек. Коли стигла м'якоть, вона солодко пахне «динною ваніллю».

Диню миють, підставивши під струмені холодної води.

Диню розрізають на половинки, виймають насіння, зрізають шкірку. Нарізають скибочками диню, а потім ділять їх на кубики. Нарізка має бути однаковою за розміром.

Динні кубики висипають у каструлю з товстими стінками та антипригарним покриттям.

Нарізку посипають лимонною кислотою.

Висипають цукор, залишивши одну столову ложку для змішування із желфіксом.

Наливають воду, ставлять каструлю на вогонь. Кип'ятять 5 хвилин, рахуючи час з моменту закипання. Вода необхідна створення особливої ​​структури конфитюра. У готовій стравірідина стане динним сиропом і чудово зажелюється.

Каструлю знімають із вогню. Желфікс змішують з цукром, що залишився. Суміш тонким струмком висипають у каструлю. Розмішують конфітюр акуратно, щоб не пом'яти динні квадратики. Желфікс швидко розчиниться в гарячій водіПісля цього каструлю повертають на плиту.

Конфітюр варять ще 10 хвилин під час повільного кипіння. Якщо варення з желфіксом варять із будь-яких м'яких ягід, кипіння може тривати всього 5 хвилин. Але динна м'якоть - занадто щільна "субстанція", тому для неї знадобиться додатковий час.

З поверхні киплячого варення знімають пінку, і приступають до розфасовки. Сухі стерильні баночки мають бути вже підготовлені заздалегідь. Зазвичай для конфітюру беруть посуд із невеликим об'ємом – 350-500 грам.

Банки заповнюють гарячим динним конфітюром, загвинчують кришки. Перевертати такі заготівлі не потрібно. Банки накривають махровим рушником, залишають остигати до наступного ранку. У цей час конфітюр на вигляд схожий на звичайний компот: рідкий сироп, плаваючі динні кубики.

Коли заготівлі охолонуть, густота сиропу стане більш вираженою. Динне вареннявідносять у прохолодне темне приміщення. Через 3-4 дні можна переконатися, що конфітюр став густим.

Динне варення можна зберігати 12-14 місяців. Подають його охолодженим, при нагріванні ефект желювання зникає.

Тизерна мережа

Рецепт №2 «Смажене» варення з дині в мультиварці

Соковита та стигла м'якоть дині вдало підходить для створення різних зимових заготовок. Варення зі східного плоду зберігає свій чудовий ароматщо робить десерт на його основі дуже яскравим та пікантним.

Для того щоб зимова насолодавийшла смачною, необхідно ретельно підійти до вибору дині. Вона повинна мати сильний, насичений аромат. Якщо вона не пахне або її запах неприємний, відмовтеся від її покупки.

Вивчіть поверхню дині. На ній не повинно бути вад. Не купуйте соковиті плодина трасі (диня швидко вбирає у собі вихлопні гази і шкідливі елементи). Також не слід використовувати надрізаний плід, тому що в ньому швидко починають розмножуватися бактерії.

У даному випадкуварення з дині готується у мульти-печі, що робить весь процес швидким та легким.

Інгредієнти:

• цукор (800 г);
• диня (1000 г);
• лимонна кислота (щіпка).

Приготування:

Очищаємо диню від товстостінної шкірки, шаткуємо невеликими сегментами довільної форми.

Викладаємо підготовлені шматочки в ємність.

Цукор-пісок повинен покрити всі шматочки дині.

Включаємо мультиварку на режим «Спека», час – 40 хвилин.

Готуємо солодку масу при відкритій кришці, час від часу перемішуємо зимовий десерт(щоб сироп не підгорів).

Час створення заготівлі може змінюватись в залежності від потужності кухонного гаджета. Виливаємо смажене варення з дині в скляну ємність, герметично закриваємо.

Рецепт №3. Варення з дині з цедрою лимона

Цей рецепт для тих, хто хоче отримати смачну та незвичайну заготівлюна зиму. Варення з дині нікого не залишить байдужим! А в холодний зимовий вечір ви зможете зігрітися чаєм із цим неймовірно ароматним і смачним десертом- Яскравий, як сонце, зовнішній виглядварення зігріє і нагадає про тепле літо.

Приготування варення з дині не забере багато часу, та й рецепт не такий вже й складний, щоб його ігнорувати господиням.

Необхідні інгредієнти:

• цукор 800 грам (за смаком),
• диня 1000-1200 грам,
• щіпка ваніліну, 1 лимон.

Для приготування варення, диню краще підбирати не надто стиглу, але обов'язково ароматну, вона повинна бути досить щільною, щоб варення не розварилося і не перетворилося на повидло.

Як готується:

Підготувати диню: добре помити, очистити від шкірки, позбутися насіння.

Нарізати кубиками розміром 2-3 см, перекласти в підготовлену каструльку, засипати цукровим піскомі дати настоятися 1,5-2 години, щоб диня пустила сік і опинилась у солодкому сиропі.

Протерти цедру лимона на терці, а також видавити сік, все це додати в сироп до дині.

Поставити на вогонь каструльку з динею і почекати, коли закипить, після закипання варити на повільному вогні (приблизно 20 хвилин), поки диня не стане м'якою. Не забувайте знімати пінку!

Додати щіпку ваніліну та варити ще 7 хвилин.

Коли варення приготується, розлити його попередньо простерилізованим банкам і закатати кришками.

Готове варення можна подавати до чаю, використовувати як десерт.

Можна в рецепт додати щось від себе, наприклад, диня гармонійно поєднується з корицею, апельсином, імбиром, бананом. Можна сміливо давати волю своєї фантазії! Смачного!