Ківано - вирощування екзотичного фрукта з насіння. Фрукт ківано – апетитна тропічна екзотика на ділянці

Чекати проклювання насіння не обов'язково, але процедура підвищує ймовірність проростання.

Для пророщування беруть горщики діаметром 8-9 см, ґрунт підійде покупний, універсальний для розсади або кімнатних рослин. Кожне насіння садять окремо, заглиблюючи його трохи більше, ніж 3,5 див.

Догляд за розсадою

Горщики з посіяним насінням тримають у теплому, добре освітленому місці. Необхідна температура 25 ° С, перепади більше 5 градусів не допустимі. Тому при провітрюванні приміщення посіви прикривають.

На сіянці не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Зазвичай для їхнього захисту від опіків шибку заклеюють поліетиленовою плівкою.

Тривалість світлового дня 12-14 годин, спочатку потрібно досвічування.

Ґрунт у горщиках регулярно розпушують та зволожують, пересихання не вітається.




Правила висадки розсади у відкритий ґрунт

Терміни.При точному дотриманні агротехніки вирощування розсади до 3-го тижня сіянці готові до пересадки. У прохолодному кліматі їм дають ще тиждень чи 10 днів, доки погода встановиться стабільно тепла.

На замітку!

Якщо розсада переростає, а погода тримається неважлива, розсаду висаджують під плівку.

Місце для посадки.Хоча рогата диня відрізняється теплолюбністю, прямі промені жаркого сонця вона не переносить: на листі з'являються опіки, квіти та зав'язі обсипаються. Тому місце підбирають з таким розрахунком, щоб у полудень екзотична ліана була притінена.

Не садіть ківано у повній тіні, не буде ні квіток, ні плодів.

Не любить ангурія протяги та вітер. Тому ділянка під її посадку має бути захищена від них.

Грунтпотрібна пухка, легка, волого- і повітропроникна, добре дренована - застій води губить кореневу систему африканського огірка.

Рогата диня росте швидко і здатна за короткий час розповзтись по всій ділянці. Садять її зазвичай біля огорожі, альтанок або одразу встановлюють опори.

Схема висадки.Оптимально на одному квадратному метрі розташовувати дві ліани.




Догляд у відкритому ґрунті

Поливають рогату диню 2-3 рази на тиждень у помірно спекотну погоду. Якщо температура повітря перевищує 30°С, полив потрібний щоденний.

Поливають тільки в ранній ранок або після заходу сонця.

Прополка є обов'язковим не тільки для молодих, але і для дорослих рослин.

Розпушують землю при необхідності, не допускаючи утворення кірки на поверхні. Як і для поливу, найкращий час – рано-вранці або в сутінки, коли швидкість випаровування вологи зменшується.

Прищипування проводять при надмірному зростанні зеленої маси: бічні пагони з пустоцвітами видаляють повністю, інші - на зав'язь. Якщо ківано вирощується як декоративна рослина, прищипувати пагони необов'язково.

Підгортання доцільно проводити при великій різниці денної та нічної температури. Міра захистить коріння від перегріву чи переохолодження, у спекотних районах сприяє утримування вологи.

Підживлення вносять кожні 10 днів. Органіку чергують із мінеральними комплексами. Як органічне підживлення рекомендуються коров'як, пташиний послід, настої трави. Мінеральні добрива повинні містити комплекс NPK.

До захворювань, притаманних гарбузових, ліана стійка. Шкідники нападають нечасто.




Збирання врожаю та зберігання

Перші плоди починають дозрівати у серпні. Блідо-зелений колір поступово змінюється на жовтий, потім насичений помаранчевий.
Зрізають «огірки» у міру дозрівання, не чекаючи масового дозрівання, інакше формування та дозрівання нових буде пригальмовано, врожай вийде менше за очікуваний.

На замітку!

Сік рогатої дині сприяє виведенню з організму токсинів, особливо корисний при хіміотерапії.

Зберігають плоди без додаткової обробки у прохолодному приміщенні. Термін зберігання не перевищує 6 місяців.

Ківано є екзотичним фруктом африканського походження, який у цей час став дуже популярним. Інакше його ще називають африканським огірком або рогатою динею, тому що на поверхні цього плода овальної форми є шипи у вигляді рогів. Ківано є трав'янистою ліаною сімейства гарбузових, підвиду – огірок. Його шкірка має жовто-жовтогарячий колір, а м'якоть желеподібна з терпким смаком. Такий незвичайний зовнішній вигляд і форма не дозволяють сплутати його з іншим екзотичним фруктом.

Користь ківано

Цей плід має універсальний склад. У ньому міститься вода, вуглеводи, білки, жири, зола у різних кількостях. Крім цього, цей фрукт багатий на вітаміни A, B, C, а також макро- та мікроелементи (залізо, кальцій, цинк, калій, магній, марганець). Ківано вважається низькокалорійним продуктом, тому його використовують для дієтичного харчування.

Чим корисний цей фрукт?

Технологія вирощування ківано із насіння

Вирощувати цей екзотичний огірок можна у різний спосіб. Багато хто воліє використовувати для цього насіння, яке висівають за місяць до їх висадкина постійне місце, що припадає на кінець квітня – початок травня. За добу до посіву їх замочують у ємності із заздалегідь приготовленим розчином гумату натрію або епін-екстру.

Як тільки насіння набухне, його поміщають у горщик або іншу ємність з діаметром не менше 8 – 10 см, заповнених поживною ґрунтовою сумішшю. Перед тим як їх висаджувати у відкритий ґрунт, насіння найкраще потримати два тижні у теплиці. На грядки пересаджують розсаду після того, коли на грунті вже не буде заморозків.

Висаджувати ківано необхідно в два або три ряди, які повинні бути на відстані не менше 40 см один від одного. Така сама величина має бути застосована і для сходів.

Пересаджуючи рослину на відкритий ґрунт, слід вибирати таке місце, яке добре захистить розсаду від вітру та прямих сонячних променів. Хоча цей екзотичний огірок і вважається теплолюбним, він не переносить жаркого сонця. На листі швидко виникають опіки, а зав'язь та квітки можуть потрапити.

Кивано любить пухкий, легкий і водопроникний ґрунт. Посуха та надмірне зволоження для нього згубні. Стебла його підв'язують до вертикальних стояків і в міру їх росту обов'язково підкручують.

Щоб не занапастити розсаду, а також для отримання красивих плодів, слід дотримуватися основних правил догляду за африканським огірком.

Догляд

Прополка та полив

Грунт навколо рослини необхідно постійно розпушувати, випалювати бур'яни та здійснювати регулярний полив 2 – 3 рази на тиждень.

Підживлення

Цей огірок дуже любить підживлення, яке необхідно проводити регулярно, використовуючи для цього коров'як або настій трави, розбавлені водою або курячим послідом. Обов'язково слід чергувати органічні підживлення з мінеральними, застосовуючи комплексні мінеральні добрива. Корисні також і некореневі підживлення з різними мікроелементами.

Прищипування

При сильному загущенні необхідно прищипувати бічні пагони на зав'язь, а пустоцвіт вирізають зовсім. Молоді зав'язі, що утворилися, знімають через день-два, причому робити це необхідно якомога раніше, щоб швидше наростали нові плоди. Після закінчення вегетаційного періоду всі плоди збирають, а кивано закладають у компост.

Як їдять цей фрукт?

Яким чином можна вживати цей екзотичний огірок? Щоб отримати від нього максимальну користь, їсти фрукт необхідно, як тільки він був зірваний. У цьому випадку в ньому зберігаються вітаміни PP і аскорбінова кислота, які сприятливо позначаються на імунній системі.

Ківано надає оригінальний смак варенню та компотам. Щільна зелена м'якоть використовується для салатів та десертів. Очищеними часточками можна прикрасити:

• коктейлі;
• другі страви;
• бутерброди.

Багато хто воліє вживати шкірку екзотичного огірка, тому що в ній міститься дуже багато таких елементів, як:

• вітамін B;
• клітковина.

У сучасній кулінарії плоди використовуються для приготування різноманітних страв, а якщо вживати плід у сирому вигляді, то слід все насіння викинути, а всю м'якоть вибрати ложечкою. Вживання рогатої дині не завдало будь-кому жодної шкоди. Однак людям, схильним до виникнення алергічних реакцій, уперше цей фрукт необхідно їсти з обережністюнайкраще невеликими шматочками.

Таким чином, вирощування такого екзотичного фрукту з насіння в нашій країні цілком під силу кожному. Правильний догляд за ним забезпечить чудовий урожай. Кивано не тільки збагатить раціон, зробить страви ароматними та незвичайними, але й завдяки великій кількості корисних речовин добре зміцнить імунітет.

Батьківщиною ківано вважається Південна Африка. Аж до ХХ ст. на інших континентах, окрім Австралії, про ківано практично нічого не знали. Сьогодні ж він оселився і в наших садах-городах, і багато дачників оцінили його переваги за заслуги.

Навіщо вирощувати ківано?

Як вирощувати ківано?

Посадка. Оскільки ця культура є субтропічною, висівати її на розсаду краще в середині квітня – на початку травня. Навіть якщо почати возитися з сіянцями взимку або напровесні, домогтися раннього цвітіння все одно не вийде.

Ківано – рослина короткого світлового дня. Воно зацвітає лише тоді, коли літній день зменшується, як правило, у другій половині липня.

Для вирощування розсади бажано використовувати парник, але можна розмістити ємності з сіянцями та на світлому теплому підвіконні. Прокльовується насіння дуже швидко, на 3-5-й день вже з'являється сім'ядольне листя. Кожну рослину вирощують в окремій склянці. Температурний та світловий режим для ківано потрібен такий самий, як для огірків. Наприкінці травня – на початку червня, коли встановляться теплі ночі та мине загроза поворотних заморозків, обережно висаджують молоді рослини, не порушуючи кореневу систему, на постійне місце. Між сіянцями у ряду залишають відстань 5 м.

Наша порада:

Ківано добре почуватиметься під індетермінантними томатами, поблизу молодих фруктових дерев, які служать йому живою опорою.
Ще можна розмістити ківано в колах дерев, висадивши рослини в 10-15-літрові кашпо або відра без дна, заповнені поживним грунтом.

Вимоги та догляд.У порівнянні з огірком кивано менш вимогливий до вологості ґрунту, проте тривала відсутність поливу негативно позначається на кількості та якості його плодів. Поливають рослину протягом усього вегетаційного періоду.

Поживний шар грунту на грядці може бути невеликим - всього 15-20 см, але повинен містити зрілий компост або перегній. А якщо його ще й укрити органічною мульчею, удобрювати ківано в період вегетації взагалі не доведеться.

Коренева система цього екзоту розташована близько до поверхні ґрунту, тому проводити розпушування навколо рослин не можна.

При регулярному догляді плоди ківано виростають до 250-300 г і гронами покривають стебла.

Бажано забезпечити рослині ажурну півтінь у полуденний годинник. Так його листя буде захищене від сонячних опіків, і воно буде краще плодоносити. А ось ранкові та вечірні промені для ківано необхідні.

Центральне стебло може виростати до 10 м, прищипують його над 5-7-м листком. Бічні пагони досягають завдовжки 3-5 м і обростають численними пасинками. Їх не потрібно видаляти, оскільки вони притіняють плоди від палючих сонячних променів.

Не варто вирощувати ківано на плоскій шпалері з огірковою сіткою і розстилати на відкритому сонячному місці.

Плоди на рослині зав'язуються в основному в нижній частині численних бічних пагонів, покритих жорстким листям.

Часто можна почути, що на смак плоди цієї рослини нагадують банан, манго та інші екзотичні фрукти. Насправді, це не так. Плоди ківано мають м'який кисло-солодкий смак без яскраво вираженого аромату. Але вони відрізняються цілою низкою корисних властивостей, заради яких ківано культивують у ПАР, США та Австралії. Очолює цей список потужний антиоксидант альфа-токоферол, який зміцнює нерви та кровоносні судини. Цей антиоксидант у поєднанні з іншими мікроелементами, що входять до складу м'якоті та насіння ківано, уповільнює старіння та усуває негативний вплив вільних радикалів, що викликають різні захворювання. У плодах ківано містяться вітаміни групи В, а також лінолева кислота, яка покращує роботу серця.

Плоди кивано вживають у їжу лише у свіжому вигляді, вичерпуючи їх вміст ложкою. Їх можна використовувати як у солодкому, так і в солоному вигляді. Наприклад, додавати в йогурт, овочевий чи фруктовий салат.

Сік кивано має приголомшливий ефект на шкіру, а також прискорює загоєння опіків та екзем. Достатньо з'їдати перед сном всього один плід цієї рослини з ложечкою меду, щоб позбутися тривожних відчуттів, тяжкості в серці та втоми.

В інтернет-магазинах здорового харчування плоди кивано активно продаються за ціною понад 200 грн. за одну штуку. Дешевше, звичайно, виростити ці «молодільні яблука» на своєму городі. До того ж у цьому випадку ви можете бути впевненими в їх якості та екологічності.

Світлана ВНУКОВА,с. Руські Тишки, Харківська обл.

© Журнал «Огородник»

В останні роки в нашій країні з'являється все більше і більше любителів бажаючих спробувати щось нове на смак.

Завдяки цьому попиту, продуктові ритейлери намагаються максимально розмаїти свій асортимент екзотичними продуктами. Одним із таких екзотичних продуктів є ківано.

Що таке ківано, його склад, як правильно його вибирати та споживати, а також чи можна виростити ківано з насіння, розповість наша стаття.

Походження, зростання

Ківано можна назвати фруктом лише умовно. Насправді киваний овоч із сімейства гарбузових. Родич звичайного огірка.

Цей екзотичний плід зростає у країнах Центральної Америки, Ізраїлі, Новій Зеландії та Південній Європі. Ківано має незвичайний зовнішній вигляд - форма апельсина з м'якими пухирцями по всій поверхні. Вага плоду близько 300 грам, коло близько 10 сантиметрів, забарвлення яскраво-оранжеве.

Росте на трав'янистих ліанах, схожих з огірковими, тільки з дрібнішим листям.

Кивано вважається невибагливою рослиною, стійкою до хвороб та різних шкідників. Має гарну врожайність. Негативно реагує на низькі температури.

ЦІКАВО! Оригінальна назва ківано «рогата диня» походить від його яскравої щільної помаранчевої шкірки з шипами по всій поверхні. А «африканським огірком» кивано прозвали через схожу з огірком м'якоті зеленого кольору з м'яким насінням.

Склад, калорійність та корисні властивості

Кивано є низькокалорійним продуктом, його поживна цінність лише 44 Ккал на 100 г, оскільки на 90% складається з води.

М'якуш екзотичного плоду багатий на вітаміни А, С і групи В. При його регулярному вживання можна підвищити імунітет і загальну опірність організму до зовнішніх факторів впливу. Наявність у складі вітамінів позитивно впливає тонізуючу функцію організму людини.

Корисні властивості ківано обумовлені тим, що у його складі ківано є фолієва кислота, калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь і цинк.

Наявність у складі ківано великої кількості калію благотворно впливає на нормалізацію захворювань ШКТ та серцево-судинної системи.

ДОВІДКА! Ківано вважається екологічно чистим продуктом через свою здатність не накопичувати нітрати.

Багатий склад мікроелементів позитивно впливає стан шкіри, збільшуючи її еластичність. Часто м'якоть ківано застосовують у косметичних цілях, додаючи її в маски, які мають тонізуючий і підтягуючий ефект.

Крім вищесказаного, м'якоть використовують як засіб, що активує регенерацію клітин і сприяє швидкому загоєнню ран і зупинці кровотеч.

Як вибрати ківано і як правильно його їсти

Смачний плід ківано

Щоб правильно вибрати смачний і стиглий плід, треба дотримуватися кількох нескладних правил:

• - Кивано має бути середнього розміру,
• – мати насичене помаранчеве забарвлення шкірки з жовтими шипами,
• – повинні бути відсутні видимі пошкодження,
• - плід не повинен бути м'яким, а швидше повинен бути щільним та пружним.

Як правильно його їсти?

Форма споживання

Кивано можна їсти і як у зеленому вигляді, так і повністю дозрілим. Це від способу його вживання. Зелені плоди можна посолити чи замаринувати. Можна додавати при приготуванні компотів та варення.

Але найчастіше його вживають у сирому вигляді, за умови, що плід дозрів. Плоди розрізають навпіл і ложкою вибирають із них м'якоть.

На смак кивано кисло-солодкий, комусь його післясмак нагадує суміш огірка та дині, комусь – ківі та банана. Деякі любителі екзотики вважають за краще їсти підсолену м'якоть, а деякі навіть додають до неї перець.

Страви з ківано

М'якуш зрілих плодів ківано також використовують для приготування легких салатів, закусок та різних десертів, аж до крему для тортів. Сік ківано відмінно поєднується з соками інших фруктів, надаючи оригінальності напою.

У місцях, де виростає екзотичний фрукт, поширена така страва – закуска з ківано з морепродуктами та сиром. Готуватись воно елементарно. М'якуш кивано змішують з морепродуктами та м'яким сиром.

ЦІКАВО! Порожні шкаралупи ківано можна перетворити на оригінальний предмет інтер'єру. Наприклад, якщо половинки шкаралупи, попередньо добре промивши від залишків м'якоті і просушивши, поставити на «шипи» як на ніжки, то можна використовувати таку «посуд» як цікавий аксесуар для сервірування столу.

Як правильно зберігати ківано

Найкраще зберігаються незрілі ківано, також незрілі плоди оптимальні для транспортування. Ківано мають властивість дозрівати у зірваному вигляді.

Стиглі плоди можна зберігати при кімнатній температурі протягом декількох місяців.

Вирощування ківано з насіння в домашніх умовах

Для того, щоб спробувати виростити ківано в нашій середній смузі, спершу треба виростити розсаду. Використовувати насіння для її росту можна як покупні, так і віддалені зі стиглого плоду.

Розсада

Спочатку насіння замочують на добу поживного розчину, з додаванням «гумату натрію» або «епін-екстра».

Через добу насіння висаджують в окремі ємності, приготовані для розсади. Діаметр посадкових ємностей повинен бути приблизно 10 см. Насіння поглиблює на 3 см в пухкий поживний грунт і ставлять в теплицю, або накривають ємності склом мінімум на два тижні.

Необхідно стежити, щоб ґрунт не пересихав і уникати прямих променів сонця.

Як тільки з'являться паростки, скла на ємностях з розсадою можна знімати і чекати на сприятливі умови для висадки розсади у парник або у відкритий грунт. Так як, ківано - рослина теплолюбна і вкрай чутлива до низьких перепадів температур, розсаду в теплицю радять висаджувати в середині або наприкінці травня. У відкритий ґрунт розсаду можна помістити лише коли остаточно потеплішає та пройде загроза заморозків.

Якщо кивано планується вирощувати у відкритому ґрунті, треба вибирати місця, захищені від вітру та прямих сонячних променів. Також важливо забезпечити можливість плетіння ліани, тому рекомендується висаджувати розсаду у відкритому грунті біля паркану або будівель. У теплиці саджанці треба обов'язково підв'язувати до вертикальної шпалери. Оптимальна відстань між саджанцями становить 50-80см.

Догляд

Подальший догляд за ківаном простий. Необхідно забезпечити рослині регулярний полив, прополювання та підживлення кожні 10-12 днів.

Досвідчені садівники рекомендують чергувати органічні та мінеральні підживлення. Коли з'являється багато бічних пагонів, слід прищипувати їх на зав'язь. Пустоцвіти необхідно повністю видаляти, а молоді зав'язі знімати кожні два дні, щоб швидше з'являлися нові плоди. Рослина починає плодоносити вже через 2 місяці.

ЦІКАВО! Африканський огірок ківано можна чудово вирощувати і в міських умовах, на балконі чи лоджії. Для цього треба підібрати правильний горщик об'ємом від 5 до 25 літрів і проводити запилення вручну за допомогою пензлика. Плоди кивано здатні дуже креативно прикрасити балкон або лоджію.

Ківано - рослина з сімейства гарбузових, близький родич усім відомого огірка. Він утворює плоди овальної форми завдовжки 10-15 см із великими шипами. Росте у вигляді ліани, сильно гілкується. Стебла тонкі, тендітні, досягають довжини 2-9 м, листя трилопатеві, квітки численні, дрібні, жовті.

Посів на розсаду
Так як ківано - виходець із Південної Америки і має довгий вегетаційний період, вирощувати його в середній смузі Росії я рекомендую через розсаду. Посів на розсаду роблю за місяць до посадки на постійне місце, 20-25 квітня. Попередньо замочую насіння в розчині "Епіна-екстра", а потім тримаю в теплому місці до проростання (2-3 дні), після чого висіваю в горщик (діаметр 8-10 см), заповнений легкою поживною сумішшю.

Посадка в ґрунт
Висаджую 25-30-денну розсаду під плівкове укриття наприкінці травня. на 1 кв. м має припадати не більше двох рослин, тому що ківано відрізняється потужним вегетативним зростанням, особливо в теплицях.

Формування ківано
Зростаючі рослини я підв'язую до вертикальної шпалери. Формую за типом бджолозапильних огірків. Особливе значення має карбування бічних батогів. Це дозволяє зупинити нестримне зростання зеленої маси на шкоду плодоношенню. Якщо цього не робити, то лише кілька рослин займуть весь обсяг теплиці у 12-15 кв. м.

Умови вирощування
Треба враховувати, що ківано – дуже світлолюбна рослина. Посадка в затіненому місці може призвести до того, що ви залишитеся без урожаю. Цей «огірок» ще й теплолюбний, оптимальна температура для зростання та розвитку +25-27 ° C, а температури нижче 130 ° C він переносить погано.

Підживлення та полив
Підживлюю ківано кожні 10-14 днів, чергуючи органічні підживлення з мінеральними. Для органічних підживлень добре підходять коров'як (1:5) і курячий послід (1:15). У сухих умовах рясно поливаю водою.

При догляді за ківано потрібно пам'ятати про те, що жорстке опушення стебел і старого листя може викликати в деяких людей подразнення шкіри.

Плодоношення
Плодоносити ківано зазвичай починається на початку серпня. Молоді плоди до смаку нагадують огірок, але смакові якості виражені менш різко. Консервовані дрібні плоди ківано цілком гідно конкурують із звичайними огірками. Багато гурманів вважають мариновані молоденькі плоди справжнім делікатесом.

При дозріванні плоди починають жовтіти. У цьому стані вони, на мій погляд, мають сумнівні смакові якості (щось нагадують огірок, що перезрів).
А ось при повному визріванні плоди ківано набувають насичено-оранжевого кольору. У цей час вони є найбільш декоративними. Шкірка стає щільною та неїстівною, а м'якоть набуває зеленого кольору з желеподібною консистенцією солодко-кислого освіжаючого смаку.

Зберігання плодів
Плоди цієї культури можуть зберігатися до одного року в кімнатних умовах (при тому, що вони були зібрані вчасно і не заморожувалися). У довгі зимові вечори сонячні плоди кивано не тільки радують око, повертаючи в наші квартири тепло літа, що минуло. Вони можуть стати чудовою прикрасою новорічної ялинки, де виглядатимуть красивіше за будь-яку штучну іграшку.

Корисні властивості ківано
І, звичайно ж, ківано - чудовий додаток до зимово-весняного столу, небагатого на вітаміни. Адже плоди цієї культури містять мінеральні солі лужного характеру, цукру, вітаміни. Високий вміст калію дозволяє використовувати плоди ківано для дієтичного харчування хворих із захворюваннями серцево-судинної системи.

Свіжий сік ківано - відмінний засіб для підвищення тонусу і захисних сил організму, корисний при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Рекомендуються коктейлі із кисломолочними продуктами, особливо йогуртом. Плоди містять в'яжучу речовину, тому їхній сік використовується для загоєння ран.

Переваги ківано
У порівнянні з огірками у ківано чимало переваг: плоди не накопичують нітратів, не містять гіркоти; рослини поки що стійкі до більшості хвороб, що вражають огірки; а вже врожайність у ківано просто завидна – близько 10 кг плодів з однієї рослини. Маса одного плоду, в основному, 250-300 г, хоча деякі з них досягають 450-480 г.

Донедавна нашій країні своїх сортів був, вирощувалися іноземні популяції. Але тепер і ми маємо свій сорт ківано Зелений дракон , виведений у Новосибірську

Фото: ківано Зелений дракон