Походження та історія культури дині. Диня – «огірок медовий» чи таки ягода

Солодкі та ароматні дині вирощуються людством здавна. При цьому багато хто не знає точно, фрукт це, овоч або взагалі ягода. Дізнаємося, до чого слід відносити ці плоди, яку користь та шкоду можуть принести, а також як вирощувати та зберігати цю культуру.

Що таке диня: ягода, фрукт чи овоч?

Ця культура відноситься до роду Огірок, що входить до сімейства гарбузових. Це означає, що дині та огірки – родичі. Близькою рідною цих культур є гарбузи та кабачки, а також тропічні ліани люфу та ківано. Огірок звичайний відносять до овочів, також можна побачити у списку баштанних культур. Серед рослин, що виростають на баштані, є і диня, а також кавун, кабачок, гарбуз. Якщо поцікавитися, до якого сімейства чи групи рослин вони ставляться, можна побачити, що вони є трав'янистими рослинами з сімейства Гарбузові. З цього можна вважати, що диня, як і огірок, - це овоч.

Чи знаєте ви? Ківано(або, як його ще називають по іншому , рогата диня)також відноситься до роду Огірок. Цей цікавий плід, покритий пухирцями, можна вирощувати в теплих регіонах методом розсади. За смаком ківано нагадує водночас огірок та банан.

Кулінари тим часом переконані, що диня - це фрукт, оскільки вона має соковиту цукристу м'якоттю. У цьому треба враховувати, що термін «фрукт» має побутове значення. Наприклад, англійці не поділяють значення слів «плід» та «фрукт». У нас до фруктів зараховують соковиті плоди дерев або чагарників, а диня відноситься до трав'янистих рослин, як і ягоди. У побуті вважається, що ягоди беруть двома пальцями і їдять одразу цілком. Диню так з'їсти неможливо - вона занадто велика. Яку б рослину з родини гарбузових ви не розглядали, її плід називатиметься «гарбуза». Втім, така назва не є особливо поширеною. Гарбуз - це ягодоподібні багатонасінні плоди, з чого спочатку можна зробити висновок, що диня - це теж ягода. Але це не так: динний плід є неправдивою, оскільки до ягод з точки зору ботаніків відносять багатонасінні плоди з тонкою оболонкою, а у дині вона товста. З перерахованого можна зробити такий висновок: те, як ви називатимете динні плоди, залежить від вас, оскільки фахівці досі не дійшли цього питання до однозначного висновку.

Опис та характеристика плоду

Диня звичайна, що відноситься до однойменного вигляду, зацвітає в червні-липні двостатевими квітками, які запилюються комахами. Плоди дозрівають у період із серпня по вересень – це гарбуза з шкірястим екзокарпієм, соковитим мезокарпієм та ендокарпієм. Вони бувають різного забарвлення та форми, колір м'якоті зазвичай біла або зеленуватим відтінком. Солодку м'якоть їдять сирою, з неї роблять цукати, мед і повидло.

Батьківщиною дині вважаються східні землі – Середня та Мала Азія, північ Індії та прилеглі райони Ірану. Передбачається, що її окультурили ще до початку нашої ери. На територію сучасної Росії її було завезено лише у XV–XVI століттях.

Властивості дині

Солодка м'якоть всіх видів дині не лише смачна, а й корисна. Дізнаємося, які корисні властивості мають ці плоди, а також до чого може призвести надмірне їх вживання і чи є протипоказання.

Користь

Динна м'якоть має такі корисні властивості:

• містить вітаміни С, К, РР, А та каротин, вітаміни групи В, корисні мінерали;
• має антиоксидантні властивості і підвищує захисні сили організму;
• містить велику кількість цукрів;
• вгамовує голод і є малокалорійним продуктом - всього 28-36 ккал/100 г;
• за рахунок вмісту серотоніну та цукрів піднімає настрій та допомагає боротися з депресією;
• зміцнює судини та виводить холестерин, що добре відбивається на роботі серцево-судинної системи;
• приносить користь для зору;
• допомагає при запорах;
• покращує зовнішній вигляд шкіри та волосся;
• насичує організм вологою.

Чи знаєте ви? Найбільше багата на вітаміни С, А і каротином різновид динь під назвою канталупа. У 250 г цього продукту міститься добова доза аскорбінової кислоти та каротину, завдяки якому м'якуш має ніжний помаранчевий колір.

Шкода

При надмірному вживанні динні плоди можуть призвести до таких наслідків:

• біль у животі та діарея;
• незрілі плоди можуть викликати загострення шлунково-кишкових захворювань:
• може спричинити алергію;
• не рекомендується при панкреатитах та хворобах ШКТ;
• внаслідок великого вмісту цукрів та високого глікемічного індексу заборонена діабетикам.

Дієтологи не рекомендують їсти диню на ніч, оскільки вона може викликати дискомфорт у кишечнику та перешкодити нормальному сну. З обережністю до цього продукту повинні поставитися жінки, що годують - він може викликати підвищене бродіння в кишечнику і протипоказаний, якщо у малюка коліки.

Основні правила вирощування

При вирощуванні цієї культури професійні городники рекомендують дотримуватись таких правил:

1. Місце для посадки має добре освітлюватися сонячним промінням, тому що диня - дуже сонцелюбна рослинна культура. Ділянка також має бути добре захищена від поривів вітру.
2. Грунт підходить нейтральна або слаболужна, добре пропускає повітря і вологу.
3. Перед посадкою ділянку потрібно полити і накрити поліетиленом, щоб ґрунт міг краще прогрітися.
4. Висаджувати диню можна насіннєвим чи розсадним способом.
5. Для посадки краще підійде насіння 4-5 річної давності. Вибирати потрібно більші насіння. Перед посівом бажано вимочити насіння у розчині борної кислоти та сульфату цинку протягом 12 год.
6. Перед посадкою в ґрунт слід підготувати лунки з проміжком 70-80 см між рослинами. Висаджування розсади відбувається в основному на початку червня.
7. Перш ніж посіяти насіння дині у відкритий ґрунт, потрібно переконатися, що ґрунт на глибині 15 см є досить прогрітим. Як правило, відповідна температура встановлюється у травні.
8. Необхідно проводити регулярне розпушування та прополювання грядок.
9. При появі бічних стебел у саджанців необхідно провести підгортання.
10. Полив слід проводити лише під корінь у міру потреби. сильного зволоження ця баштанна культура не потребує. У період плодоношення полив потрібно припинити, щоб м'якоть була солодкою, а не рідкою.
11. У міру зростання необхідно провести прищипування рослини над 7-м листком, а також на бічних пагонах. Зайві пагони потрібно видаляти, щоб поживні речовини йшли формування плоду, а чи не зростання зеленої частини рослини.
12. Підживлення слід проводити не менше 3 разів. Перше підживлення роблять через 14 діб після висадки за допомогою селітри, що перепрів гною або пташиного посліду. Наступні внесення поживних речовин виробляють з проміжком 10-14 діб. Для зручності можна використовувати готові комплексні добрива для башти. Добре також підійде підживлення з пташиного посліду із золою. У період дозрівання плодів внесення добрив припиняють.

Важливо! У період висадки дині у відкритий ґрунт уночі може сильно падати температура до приходу заморозків. Тому спочатку необхідно вкривати дині грядки поліетиленом або нетканим матеріалом.

Основні правила вибору та зберігання дині

Щоб вибрати соковиту та солодку диню, слід врахувати наступні рекомендації фахівців:

1. Запах. Плід повинен давати солодкуватий приємний аромат. Якщо запах віддає травою або зовсім відсутня, цей екземпляр краще не брати.
2. Якщо постукати по шкірці, то звук у стиглого плоду має бути глухуватим., а не дзвінким.
3. Вага. Більш важкий екземпляр сигналізуватиме, що такий плід є стиглим.
4. Хвостик має бути товстим і підсохлим, а шкірка з іншого боку від нього - м'яка і трохи прогинається.
5. Зовнішня поверхня. Зелені прожилки бувають у недозрілих екземплярів. У хорошого плоду поверхня має рівномірне забарвлення без пошкоджень, ознак гниття, плям і вм'ятин. Забарвлення та форма залежать від сорту, а сітчастий візерунок має бути густим.
6. На дотик диня не повинна бути сильно твердою- це ознака незрілості. А ось м'яка структура плоду, навпаки, свідчить про те, що він перезрів.
7. При розрізанні цієї рослини з сімейства гарбузового насіння повинні бути великими і відокремлюватися без проблем. Поздовжні жилки та сірого кольору насіння, найчастіше порожнисті, є ознакою наявності нітратів. Динний аромат при цьому не виражений і здебільшого відсутній.

Дині можна зберігати до весни за нормальної температури 0...+3°С. Найкраще вибирати для зберігання пізні сорти. Порізані на шматочки плоди можна тримати у холодильнику кілька днів. Шматочки м'якуша часто сушать і в'ялять для більш тривалого зберігання. Ще можна помістити порізану м'якоть у ємність, залити цукровим сиропом та заморозити.

Важливо! При температурі нижче 0 ° С динний плід замерзає і втрачає свій смак і всі корисні властивості.

Дині можна називати по-різному - фруктами або овочами, а з біологічної точки зору вони є неправдивими - гарбузами. Ці солодкі та соковиті плоди можуть принести чимало користі людському організму, проте мають і протипоказання, про які потрібно знати, щоб не нашкодити собі та своїм близьким.

Перші історичні нагадування про дині налічують 3-4 тис. років. На єгипетських зображеннях жертовних дарів постійно фігурують дині з такими подробицями, що помилка тут виключена. Зображення жертовних дарунків на пам'ятниках Стародавнього Єгипту свідчить про те, що культура дині вже тоді була відома в долині річки. Ніл.

З давніх-давен культивувалася вона в Середній Азії (Узбекистан, Таджикистан, Туркменістан), Ірані та Китаї (Пангало, 1928).

На рубежі початку нової ери про дину згадують багато вчених того часу (Феофраст, 370-287 р. до н. е., Пліній, Калумелла, I ст. н. е.), але описи їх дуже короткі, а термінологія довільна і плутана (Пангало, 1928).

Диня ще в дикорослому стані служила їжею стародавній людині. Проте численні види роду Cucumis, відомі нині у дикому стані, є прямими предками, родоначальниками існуючих дикорослих форм, напівкультурних і культурних сортів. Сучасні дикорослі (сміттєво-польові) форми дині - високоспеціалізовані рослини, адаптовані до місцевих умов, більш життєво стійкі, ніж культурні, тому вони не можуть бути віднесені до родоначальних примітивних форм.

Дикорослі види роду Cucumis вважаються філогенетично старими. Центр видового різноманіття роду - Африка, де зосереджено найбільше видів: 32 види з 38, у тому числі 29 приурочені до південної частини, суміжних аравійських островів і східної частини Середземномор'я (Cogniaux, Harms, 1824).

Африка, очевидно, — головний генний центр роду Cucumis, звідки йшло розселення багатьох видів північ і захід. Деякі види - С. setosus Cogn., С. Collosus (Rottl). Cogn., С. ficifolius A. Rich., C. prophetarum L., C. dipsaceus Ehrenb., C. anguria L. - зустрічаються в Південній Азії, на островах Тихого океану та в східній частині Америки (Антильські острови), але вони очевидно, потрапили туди з Африки.

Дикорослі види роду Cucumis близькі до дини, проте африканські – не родоначальники дині та огірка. Е. Н. Синська (1969) вказує на деякий паралелізм розвитку двох гілок роду Cucumis - дині та огірка.

Африканські форми дикоросла дині були зібрані Бартером у Гвінеї, на піщаних берегах Нігеру. Вони зареєстровані також у долині річки. Ніл, у степах півдня та у центрі континенту. Їхнє широке розселення тут поряд з іншими видами Cucumis дає підставу вважати Африку батьківщиною дикої дині, як припускали свого часу Ш. Ноден та Шевальє. Розселення дикорослих форм дині по Аравії, Середній та Південній Азії, очевидно, - вторинний процес (Naudin, 1859; Пангало, 1930).

Дикорослі дині Африки (Нігер) подібні до таких форм Індії і мають яйцеподібні дрібні плоди величиною зі зливу і запах незрілої дині. Індійські форми поширені в гірських посушливих областях Індії. Відмінні риси індійських та африканських форм могли з'явитися в результаті кліматичних відмінностей та ізольованості місцеперебування.

Диня в Індії має дуже давню історію, про що свідчать археологічні розкопки. Вона поширена по берегах річок, а дикорослі види зустрічаються на полях бавовнику та кукурудзи (Ковалевський, 1929; Жарський, 1969). Дикорослі форми вживають у їжу. Тут зустрічаються всі переходи від примітивних дикорослих форм до напівкультурних та культурних сортів, виникли скоростиглі var. dudaim Naud., а також var. chito Naud., var. utilissimus Roxb. та var. momordica Roxb.; останні дві ендемічні для Індії. Їх обробляють у Бенгалії, у провінції Пенджаб та у західній частині Індії (Ковалевський, 1929).

Батьківщиною дині, як і всього роду Cucumis, мабуть, слід вважати тропічні Африку та Азію. Дика форма дині в Північній Африці сягає долини річки. Ніл і заходить до Малої Азії; тут, мабуть, і сталося інтенсивне формування культурних сортів дині. Походження культурних форм К. І. Пангало, П. М. Жуковський, Є. Н. Синська відносять до Малої та Середньої Азії. Висококультурні форми сформувалися лише Азії, на північної кордоні поширення дикорослих форм. Очевидно, тут відіграли велику роль не лише старовину землеробства, а й сприятливі кліматичні умови. За даними Е. В. Вульфа (1929, 1937), найбільша кількість культурних видів рослин зустрічається в помірних областях Південно-Західної та Південно-Східної Азії, меншою мірою - у Північно-Східній Африці. Це пов'язано з достатком дикорослих рослин у тропічних країнах, з переважанням у флорі багаторічних видів, що використовуються людиною для своїх потреб, тому не було потреби у культивуванні рослин.

Про наявність двох географічних осередків походження культурної дині - африканського та азіатського - висловлювалися Ш. Ноден та A. Декандоль. Особливо вони відзначали Індію, де різноманітні дрібноплідні дині виростають усюди у великій кількості та вживаються місцевим населенням (DeCandolle, 1828; Naudin, 1859).

Вперше до нашої країни зразки з Індії були завезені в 1926 році.

B. В. Маркович. Пангало при вивченні виявив у них різноманітні комбінації ознак культурних і напівкультурних форм. За морфологічними ознаками рослин, смаковим якостям плодів він відносив їх до примітивних форм і висловив припущення, що саме індійські форми дині були предками сучасних культурних форм (Пангало, 1950).

Іншу частину зразків було отримано 1957-1959 гг. зі штатів Пенджаб і Раджастхан за сприяння Д. В. Тер-Аванесяна, а також зібрана в 1969 експедицією В. Ф. Дорофєєва. Вивчення отриманого матеріалу на досвідчених станціях ВІР показало, що місцеві індійські форми дині поєднують у собі морфологічні ознаки багатьох різновидів як азіатського, і європейського походження. Низький відсоток цукру, розтріскування та погані смакові якості плодів свідчили про примітивність індійських форм дині (Малініна, 1974).

Таким чином, сучасні дослідження підтверджують висловлювання Ш. Нодена та його послідовників про Індію як про первинний центр походження дині.

До індостанського вогнища походження П. М. Жуковський відносить багато рослин: рис, бавовник, цитрусові, цукрова тростина, огірок та ін. (Жуковський, 1971). Сюди слід приєднати ендемічні форми дині З. melo var. utillissimus Roxb. та var. momordica Roxb. З Індії вони потрапили до Китаю і там збереглися досі.

Диня— культура дуже давня і заслуговує на подальше вивчення з погляду її філогенії. Вивчаючи культуру дині в Китаї та Японії, S. Kitamura (1950) визнавав батьківщиною стародавніх китайських форм дині Індію, звідки вони були інтродуковані до Китаю та зареєстровані у старовинних збірках поезії Північного Китаю, відомих 2500 років тому.

Більшість культурних гарбузових, що розводяться в Північній Маньчжурії, занесені китайцями з півдня, де багато видів, у тому числі диня, тубільні, але більшість, у свою чергу, потрапила з тропічних Азії та Африки. Введення дині до Китаю, на думку А. Декандоля, відбулося у VIII ст. н. е., хоча зв'язки Китаю з Північно-Західною Індією відносяться до II ст. до зв. е. Очевидно, у той час обробіток дині в Азії не був поширений через її дрібноплідність і низькі смакові якості (Скворцов, 1925).

Згодом диня з Китаю, проникнувши до Японії, піддавалася інтенсивному селекційному процесу, дещо змінила свій вигляд та якість у бік окультурення. Використання китайських форм дині у Японії йшло двома шляхами: як овочів і як десерту. Перші майже відрізняються від індійських форм, другі значно покращили свої смакові якості. Підвищилася цукристість, покращилася форма плода, проте насіння багатьох сортів (константніша ознака, ніж плід) мало змінилися. У Японії в руїнах, що налічують 1500-2000 років, було виявлено насіння дині, яке за формою і величиною не відрізнялося від сучасних східно-азіатських (індостанських) форм дині (Kitamura, 1950).

Як свідчать дані, окультурення дині почалося в Індії, де зустрічається велика різноманітність напівкультурних та диких форм. Ймовірно, звідси вони почали поширюватися на схід — у Китай та Японію, де досі місцеві форми зберегли схожість із сучасними індійськими динями. З іншого боку, вони поширилися на захід та північний захід, на територію Азії (Туреччина, Іран, Ірак, Афганістан, Середня Азія), де знайшли сприятливі умови для окультурення та утворився центр формування культурних сортів дині. Тут створювався багатий сортовий склад. Жекен (Jacquin, 1932), вважаючи батьківщиною дині країни тропічного пояса, висловив думку, що географічний центр походження культурної рослини повинен містити все розмаїття існуючих сортів (Пангало, 1930). Надалі М. І. Вавілов розробив і поглибив цю ідею.

Таким чином, визначилися три області формування культурної дині: Середня та Мала Азія, Китай, де диня зустрічається в дикому, напівкультурному та культурному вигляді, і, на нашу думку, початковий центр формоутворення, "зародження", культурної дині - Індія (Малініна, 1974) , 1977).

Афганістан входить до основного, первинного, центру походження культурної дині. Про це свідчать оригінальні малокультурні сорти, що їх обробляють, їх різноманітність і особливо достаток дикорослих (бур'яново-польових) форм. Н. І. Вавілов (1959) писав, що в Афганістані можна простежити весь цикл еволюції культурної дині - від дикорослих форм, що вживаються населенням в їжу, до культурних сортів, що вирощуються в посівах.

Висновки, зроблені М. І. Вавіловим (1959) про культурні рослини Афганістану, дають підставу вважати, що Афганістан та райони Північно-Західної Індії можна вважати первинним осередком формоутворення напівкультурних та культурних рослин дині. Про це свідчить наявність тут нових ланок еволюційного процесу.

У Туреччині П. М. Жуковський (1933) виявив своєрідний та найбагатший сортимент дині. Цікаво, що представників дикорослих форм у колекції П. М. Жуковського не виявилося, у той час як у Сибіру, ​​Палестині (іст. обл.) та Ірані, в Середній Азії та Закавказзі дикорослі (бур'яно-польові) дині зустрічаються у великій кількості.

Ніхто вже не згадає, з чого раптом з'явився сумнів щодо того, що диня – це фрукт чи овоч? Мало того, деякі вважають, що вона та її близький родич кавун і зовсім є ягодами. Чи це так насправді, спробуємо розібратися прямо зараз.

Сестра огірка

Щоб відповісти на таке цікаве питання, необхідно подумки перенестися на город або баштан і згадати, як росте диня, на що схожі її листки, до якого сімейства вона відноситься.

Деякі, побачивши вперше батіг дині та огірка, здивуються, адже вони такі схожі. Така собі ліана, залежно від сорту, розповсюджується на кілька метрів. Крім цієї загальної ознаки, листя обох культур теж майже ідентичні. Вони невеликі, віялоподібної форми. Звичайно, наприклад, в Узбекистані динні листи будуть великого розміру, але в Підмосковних теплицях вони дуже скромні. І це допоможе відповісти на запитання: «Диня – це фрукт чи овоч?» Адже саме невеликі розміри аркуша ароматної красуні дозволяють наочно побачити її спорідненість із огірком. У нього вони такі самі за формою, але трохи темніші за кольором і менш опушені.

Диня – це фрукт чи овоч?

Ті, хто ніколи не вирощував чи не бачив, як росте диня, можуть подумати, що перед ними огірковий батіг. Після того, як на ній з'являться жовті квіточки, також буде нелегко сказати, динна або огіркова це ліана. Адже в останньої квіти майже такого ж розміру та кольору. Недарма цей чинник плутає навіть бджіл. Вони запилюють і ті, й інші рослини, на своїх ніжках переносячи пилок з квітки на квітку. Тому іноді плоди дині, що виросли поряд з огірком, нагадують смак останнього.

Коренева система у представників обох культур також ідентична - вона глибока, а росте вшир. Обидва овочі не люблять пересадку, тому що при цьому травмуються коріння.

Все сказане вище допомагає розвіяти сумніви. Думаючи, диня – це фрукт чи овоч, можна сказати з упевненістю, що це овоч. Адже огірок саме ним і є, яке рідна ароматна сестра неспроможна ставитися до іншим ботанічним класам рослин.

Розвіюємо міф про те, що диня – ягода

Так що ж таке диня – фрукт, овоч чи ягода? Медовий плід часто прирівнюють не лише до фруктів, а й до ягод. Звідки взялася така думка? Приводом для роздумів став кавун. Чомусь дехто почав називати його величезною ягодою. Вони кажуть, що кавун дуже солодкий, тож це не овоч, але він може бути ягодою. Вони теж ростуть на землі, а не на деревах. Так, полуниця, журавлина та деякі інші мешкають на рівні ґрунту. Однак автори міфів забули, що вишня, черешня, які є ягодами, ростуть на деревах. Тому те, що кавун живе землі, зовсім не є доказом його «ягідного» походження.

Диня, як і він, також Творці міфів доводять, що якщо кавун - ягода, то його родичка диня теж нею є. Але, як було показано вище, плід із соковитою червоною м'якоттю зовсім не ягода, тому і диню не можна зараховувати до цього ботанічного класу рослин.

Якщо подивитися на листя гарбуза, кабачка, огірка, дині, то ясно видно їх схожість із листям дині. Тому диня – це овоч, як і дані культури. До речі, у кабачків цукіні листя майже таке ж, як у кавунів - вони ажурні та різьблені. Тому і кавун хоч і солодкий, але також овоч. І зовсім не ягода. Тепер кожен, думаючи про те, диня – це фрукт чи овоч, може сказати, що це овоч.

Диня– однорічна трав'яниста рослина, сімейства «Гарбузові», що потрапила до Європи із Середньої чи Малої Азії. Дикорослих динь у природі практично не залишилося. Усі були окультурені ще до зв. е.., і лише одиниці ростуть у природних умовах.

Ароматні плоди дині мають значну популярність. Їх вживають у сирому, в'яленому та сушеному вигляді, використовують для приготування меду та повидла. Зростають дині майже всюди, але для нормального зростання їм потрібні особливі умови.

Опис дині

Звичайна диня - це рослина, що стелиться по землі з округло-граненими стеблами і вусиками, що відходять від них. Листя зелене, велике, кругле або пальчасте, чергове, прилистків немає. Цвіте диня в середині червня - на початку липня (все залежить від клімату), квітки блідо-жовті, діляться на чоловічі та жіночі.

Дині ростуть на освітлених ділянках. Для отримання хорошого врожаю дині висаджують у сонячних місцях, захищених від вітру.

Рослина надзвичайно теплолюбна, посів насіння у відкритий ґрунт на дачі проводиться після прогріву ґрунту та встановлення плюсової температури вночі. Бахча (поле, де ростуть диня та кавун) потребує регулярного, але помірного поливу. При створенні сприятливих умов дині непогано ростуть у середній смузі, у тому числі на Уралі і навіть у Сибіру.

Вирощування розсади

Всі баштанні досить тендітні, тому багато овочівників завчасною висадкою їх не займаються, що в корені неправильно.

Щоб вже на початку серпня отримати солодкі плоди дині, насіння краще посадити у спеціальні торф'яні таблетки чи невеликі стаканчики. У цьому випадку вдасться уникнути загибелі через раптове зниження температури ґрунту. У стаканчиках дині ростуть так само, як і на відкритому ґрунті.

Підготовка насіння

Для посадки вибирають насіння, зібране 2 або 3 роки тому. З торішнього насіння виростають рослини з потужними стеблами, але мінімальною кількістю зав'язей (квітки переважно чоловічого типу). Отримати хороший урожай динь навряд чи вдасться.

Перш ніж робити посадку потрібно:

• перевірити якість насіння;
• провести загартовування;
• стимулювати швидкість зростання.

Для перевірки якості насіння опускають у розчин кухонної солі і тримають у ньому не менше 25 хвилин. Непридатними до посадки вважаються насіння, що спливло.

Щоб захистити майбутню розсаду від зміни погоди, забезпечити кращу схожість і швидкість зростання насіння гартують.

Для цього:

• підігрівають воду до температури 35 градусів і заливають нею ємність з насінням;
• залишають у такому положенні на добу у теплій кімнаті;
• після закінчення 24 годин насіння витягають із води та поміщають у холодильник ще на 18 годин.

Якщо погода на вулиці стоїть тепла або висаджується насіння в умовах теплиці, то загартовувати необов'язково.

Достатньо за 12 годин до запланованої посадки залити, використовуючи і сірчанокислого цинку (або використовувати інший стимулятор росту).

Щоб убезпечити насіння від загнивання в процесі зростання, їх поміщають на 15-20 хвилин у 2% розчин марганцівки (1 ч. ложка на 0.3 літра води).

Посадка насіння

Технологія посадки насіння в домашніх умовах:

Диня теплолюбна, поки не з'явилися перші сходи температуру в приміщенні потрібно підтримувати на рівні 27-30 градусів. На холоді насіння росте погано.

При посадці насіння в ємності особливого значення надають якості грунтової суміші.

Найкраще розсада росте на ґрунтах, що складаються з елементів:

• перегній;
• садовий ґрунт;
• пісок;
• очищений торф.

Все береться в рівній кількості і повинні бути збагачені мінеральними добривами спеціально для динь.

Догляд за розсадою

Догляд включає таке:

• Перші сходи з'являться через 10-15 днів, але у відкритий грунт розсаду висаджують не раніше, ніж через 30-35 днів.
• Після проростання насіння температуру повітря у приміщенні знижують до 20-25 градусів.
• Розсаду поливають теплою водою. Не можна заливати горщики, вода не повинна потрапляти на листя.
• Приблизно за тиждень до висадки у відкритий ґрунт дині починають гартувати, для чого знижують температуру повітря. Роблять це поступово, вдень повітря у приміщенні прогрівають до 17 градусів, уночі лише до 12-14 градусів.
• Приміщення регулярно провітрюють.
• Не раніше ніж за 10 днів до висадки в ґрунт вносять комплексні добрива.

Як вирощувати більше врожаю?

Будь-якому садівникові та дачнику приємно отримувати великий урожай з великими плодами. На жаль, далеко не завжди вдається одержати бажаний результат.

Часто рослинам не вистачає харчування та корисних мінералів

Воно має такі властивості:

• Дозволяє збільшити врожайність на 50%лише за кілька тижнів застосування.
• Можна отримати гарний урожай навіть на низькородючих ґрунтахта у несприятливих кліматичних умовах
• Абсолютно безпечно

Як ростуть дині у відкритому ґрунті?

У відкритий ґрунт розсаду зі стаканчиків висаджують після появи на кожній рослині від 3 до 5 листків. Грунт під посадку готують з осені, перекопуючи його та удобрюючи перегноєм. Навесні ґрунтовий шар насичують кальцієм, фосфором та калієм.

Щоб розсада добре росла і не хворіла, обладнують парові грядки, для цього:

• Знімають не менше 30 сантиметрів верхнього шару ґрунту і на його місце укладають кінський гній.
• Поверх гною засипають убраний грунт.

Вирощені на теплій грядці дині не відчуватимуть недоліку в теплі, що благотворно позначиться на їх зростанні та формуванні максимально великої кількості зав'язей.

Вибір місця для посадки

Для теплолюбних динь вибирають добре освітлене, приховане від вітру та протягу місце. Розсада не любить багато вологи, краще висаджувати її на невеликому пагорбі, де не застоюватиметься вода. Найкраще дині ростуть на суглинистих та суспенчатих ґрунтах.

Дині вкрай вибагливі до сусідів по городу. Щоб виростити соковиті та солодкі плоди не можна садити її поряд з огірками та кабачками. Хорошими сусідами стануть і .

Садити диню слід виключно після культур:

• пасльонові;
• коренеплоди;
• бобові;
• зелень;
• листові та цибулинні овочі;
• салат.

Диня та кавун уживаються погано, близьке їхнє сусідство для гарного зростання небажане, урожай і тих, і інших буде невеликим.

За бажання можна висадити дині поруч із гарбузом. У цьому випадку буде потрібне додаткове щеплення рослин, але результат прикладеної праці порадує. І диня, і матиме незвичайний смак і аромат.

Посадка розсади у відкритий ґрунт

Розглянемо особливості пересадки розсади в ґрунт:

Посадка насіння у відкритий ґрунт

Схема посадки насіння:

1. Дно заздалегідь підготовлених лунок заповнюють азотним добривом. На 1 лунку, глибиною до 5 сантиметрів, достатньо 1 чайної ложки нітрофоски.
2. У кожну лунку опускають по 2-3 насінини, присипають сухою землею.
3. Відстань між лунками не повинна бути меншою за 0,5 метра, а між грядами – 0,8 метра. Інакше рослини заважатимуть одна одній зростати.
4. Висаджене насіння присипають землею, поливають, ґрунт мульчують.
5. Висадка проводиться при прогріванні землі до 12 градусів, інакше насіння загине.

Догляд за динею на ділянці

Диня потребує постійного догляду.

Після проростання насіння грядки проріджують, залишаючи в кожній лунці по 1-2 найбільш міцні стебла.

Щоб зменшити площу, яку займає баштанна, і убезпечити плоди від гниття при зіткненні із землею, використовують шпалери:

1. Встановлюють їх на грядці після проростання перших подовжених стебел, які кріплять до шпалери за допомогою мотузок.
2. Плоди теж підв'язують, щоб у підвішеному стані, не обірвалися.
3. З цією метою можна використовувати звичайну марлю (сітку),прикріплену до шпалери, або спеціальні підставки.

Вертикально розташовані батоги динь висвітлюються краще, що сприяє утворенню на них більшої кількості плодоносних зав'язей.

Варіанти облаштування вертикальних грядок

Загальні правила догляду

Дині люблять світло, нестача освітлення - часта причина поганого росту, обпадання зав'язей та відсутності солодощі у плодах. Щоб дині краще росли, отримуючи максимум тепла та вологи, землю навколо них регулярно розпушують. Роблять це обережно, щоб не пошкодити коріння, розташоване біля поверхні.

Бур'яни, що виснажують землю, також регулярно видаляються. Рослини добре переносять посуху. При правильному догляді отримати непоганий урожай можна навіть з невеликої грядки на 3-4 лунки.

Полив та підживлення

Прищипування та формування

Після прищипки верхівок на шпалерах дині починають сильно розгалужуватися. Щоб сформувати кущ відбирають 2 найбільш розвинені пагони, інші зрізають. Втечі, що залишилися, підв'язують до шпалери. У результаті рослина набуває гарної форми.

Історія наших читачів!
"Я - дачниця з багаторічним досвідом, а це добриво почала використовувати лише торік. Протестувала його на найкапризнішому овочі мого городу - на помідорах. Росли і зацвіли кущі дружно, врожаю дали більше за звичайний. І фітофторозом не хворіли, це головне.

Добриво справді дає більш інтенсивне зростання садових рослин, і плодоносять вони набагато краще. Зараз без добрива нормальний урожай не виростиш, і це підживлення збільшує кількість овочів, тому результатом я дуже задоволена."

Хвороби та шкідники

Як і всі баштанні, дині не відрізняються стійкістю до хвороб та шкідників. Нерідко добре зростаючий урожай гине внаслідок ураження посадок бактеріальними, вірусними або грибковими інфекціями, також можуть напасти павутинний кліщ та інші шкідники.

Шкідники та боротьба з ними

Нестача уваги до висадженої розсади може призвести до загибелі всіх насаджень через напад шкідників, що небезпечні для баштанних культур.

Шкідник	Опис
Баштанна попелиця	Невелика комаха, що поселяється на зворотному боці листа і харчується соками рослини. Листи, що зазнали нападу шкідника, скручуються і засихають, квіти опадають. Як боротися: Щоб запобігти розмноженню попелиці, з грядок повинні бути прибрані всі рослинні залишки. Уражені рослини обприскують розчином "Карбофосу", господарського мила або "Актелліка".
	Шкідник селиться на звороті листа, харчується соками рослини. Про його появу сигналізує павутиння. Позбавлені більшої частини життєво необхідних соків, рослини жовтіють і в'януть. Як боротися: Для боротьби з кліщем використовують акарициди, сірчані та фосфорні сполуки. Позбутися комахи складно, воно швидко набуває імунітет до отрути, що використовується.
Дротники	Жуки харчуються насінням та підземними частинами стебла, проникають у плоди, на яких з'являються непривабливого виду отвору. З метою дотримання профілактики появи жука дотримуються сівозміна. Дротники не харчуються культурами, висадженими на грядці вперше. Як боротися: Для вигнання жуків із ґрунту використовують приманки із бур'янів. Щоб виготовити приманку, викопують кілька лунок, заповнюють вимоченою у воді травою і засипають землею. Через 2 дні пастку відкривають, траву спалюють разом із жуками. Крім того, у кожну лунку з динею можна насипати по 1 ч. ложці товченої яєчної шкаралупи, що також дозволить убезпечити рослину.
Підгризаючі совки	Дині шкідливі не самі метелики, а їхні гусениці, що мешкають у верхньому шарі ґрунту та підгризають молоді стебла. Щоб убезпечити рослину ґрунт навколо нього постійно розпушують. Для боротьби з гусеницею користуються такими препаратами, як: "Детіс"; "Волатон"; «Базудин» (гранульований засіб, що вноситься в ґрунт безпосередньо при висадженні розсади). Зазначені препарати застосовують згідно з інструкцією.

Хвороби та лікування

Дині, що не отримують необхідного догляду, часто хворіють. Недостатньо сильні рослини уражаються борошнистою росою, фузаріозом, антракнозом та пероноспорозом.

Хвороба	Опис
Борошниста роса	Вражає листя рослини, вони покриваються невеликими білими плямами, буріють і висихають на стеблі. Зараження відбувається безпосередньо із ґрунту. Переносником хвороби є залишки бур'янів та культурних рослин, що вирощуються на грядці минулого року. Що робити: Хворі дині обробляють розчином колоїдної сірки протягом усього зростання. Останнє обприскування роблять не пізніше ніж за 20 днів до збирання врожаю.
Фузаріозне в'янення	Бактерія вражає розсаду та рослини з уже готовими до дозрівання плодами. Листя і стебла набувають неприродно світлий відтінок, покриваються сірим нальотом. Рослина гине протягом тижня. Що робити: Щоб цього не сталося, насіння потрібно знезаражувати, а дині вирощувати на високих грядках. Під час появи бутонів рослини обприскують хлористого калію.
Антракноз	Листя покриваються бурими або рожевими плямами, що поступово розростаються. Згодом на місці плям з'являються дірки, листя скручується і засихає. Стебла стоншуються, уражені бактерією плоди, зморщуються і гниють. Що робити: Щоб убезпечити посадки грунт регулярно розпушують. Під час активного зростання дині обприскують, використовуючи 1% розчин борної кислоти або розпорошують над ними порошок сірки. Обробку проводять кожні 2 тижні.
Пероноспороз	Бактерія згубно впливає на молоді листочки. Про захворювання сигналізує поява жовто-зелених плям, що постійно збільшуються в розмірах. При підвищеній вологості нижня частина листа покривається сірим нальотом. Що робити: Щоб убезпечити рослини, насіння динь знезаражує перед висадкою. Хворі насадження обробляють розчином сечовини, препаратами "Топаз" або "Оксихом".

Особливості вирощування дині у теплиці

Приблизно в 10 числах травня розпочинають підготовку теплиці або парника до висадки розсади. Для цього:

1. У ґрунті формують лунки, глибиною до 0,7 метра.У кожну лунку закладають до 1,5 кг компосту.
2. Зверху компост присипають шаром земліу 2-3 сантиметри.
3. Лунки поливають теплою водою і висаджують розсаду.після встановлення температури повітря у теплиці вдень на рівні 15-20 та вночі на рівні 5 градусів.
4. Земляна грудка з корінцями закопують неглибоко(1,5-2 сантиметри вище поверхні грядки).
5. Після тижня розсаду, що вкоренилася, поливають розчином азотного добрива.У кожну лунку заливають до 2 літрів теплої води з розрахунку 10 літрів на 20 г селітри). Підживлення виробляють щотижня.
6. Якщо нічна температура повітря коливається у бік зниження, теплицю перекривають полікарбонатом.Можна зробити спеціальні щити з полікарбонату та прикривати ними молоду розсаду також і у разі негоди.

Як зростають дині в домашніх умовах?

Дині можуть зростати і у квартирі:

1. Для цього достатньо мати просторе підвіконня або балкон.Щоб вирощені в таких спартанських умовах плоди вийшли соковитими та стиглими, залишають лише 1 втечу, яку підв'язують до шпалери.
2. Під плід також підставлять опору.Поливають рослини лише після повного висихання ґрунтового шару.
3. Дині, що вирощуються на підвіконнях і терасах, забезпечують додатковим підсвічуванням.
4. Щоб не допустити загибелі рослин через шкідників та хвороб, потрібно уважно стежити за тим, щоб вони не потрапили до будинку разом із кімнатними квітами та овочами, принесеними з ринку.
5. Запилення роблять самостійно.Для цього використовують звичайну кисть, за допомогою якої пилок з чоловічих квітів переносять у жіночі (у основи жіночих квітів є зав'язі, у таких чоловічих зав'язей немає).

При виборі сорту динь враховують кліматичні умови, якість ґрунту, наявність у рослини сусідів по грядці, швидкість росту.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+