สูตรแอปริคอตลดลงครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว แอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อม

แยมที่หรูหราอย่างแท้จริงคือแอปริคอตหั่นเป็นชิ้นในน้ำเชื่อม พวกเขาเตรียมอย่างง่ายดายอย่างน่าประหลาดใจจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ - น้ำตาลและแอปริคอท การเตรียมนี้มีกลิ่นหอมและเป็นฤดูร้อนมากจนเมื่อคุณเปิดมันคุณจะต้องเข้าสู่วันฤดูร้อนอย่างแน่นอน เธอสวยแค่ไหน? สำหรับเราดูเหมือนว่าการเตรียมแอปริคอททั้งหมด - แยมผลไม้แช่อิ่มแยม - คุ้มค่ากับโต๊ะหลวงอย่างแท้จริง ทุกช้อนผลไม้ทุกชนิดไม่เพียงมีวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรการทำแอปริคอทแบ่งครึ่งเหล่านี้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ในการเก็บรักษาจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ไม่สุกแม้จะมีผักใบเขียวก็ตาม หากคุณรับประทานผลไม้สุกเต็มที่ พวกมันจะกระจายออกไปในมือของคุณและคุณจะไม่สามารถใส่ลงในขวดให้แน่นได้ และเมื่อเทน้ำเดือดก็สามารถปรุงอาหารได้

คุณสามารถใช้แอปริคอตได้ทั้งขนาดกลาง เล็ก และใหญ่ สิ่งสำคัญคือการแยกแอปริคอตออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวังซึ่งง่ายกว่าและอร่อยกว่าในการปรุงจากแอปริคอตที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ฉันทำจากแอปริคอตหวานทั่วไป แต่แม่ของฉันทำจากแอปริคอตสับปะรด พวกมันใหญ่กว่า แต่ก็อวบอ้วนและมันดูสวยงามยิ่งขึ้น

เหล่านั้น. คุณสามารถนำผลไม้ไปเก็บเกี่ยวได้สิ่งสำคัญคือไม่ใช่แอปริคอต "ข้าวเหนียว" นำเข้า ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้แอปริคอตสับปะรดหรือโคล่า แต่เกมง่ายๆ (แอปริคอตขนาดเล็ก) ก็ทำได้เช่นกัน

สินค้า:

สำหรับขวด 1 ลิตร:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำ 300 มล.

วิธีปรุงแอปริคอทครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อม:

1. ล้างแอปริคอตให้ดี เริ่มแยกพวกมันออกเป็นสองซีก ถ้าแบ่งกันไม่ดีก็ช่วยตัวเองด้วยมีด สามารถสับหลุมจาก koli และเติมลงในแยมแอปริคอทได้ เราโยนกระดูกธรรมดาทิ้งไป เราเก็บผลไม้เน่าเสียทั้งหมดไว้เพื่อใช้ทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อการบริโภคที่รวดเร็ว
2. เตรียมขวดโหล - ล้างด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เร็วที่สุดคือการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละขวด และไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด สะเด็ดน้ำ. ปล่อยให้ขวดเย็น เราสามารถดำเนินการต่อได้
3. ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา คุณสามารถใส่ครึ่งหนึ่งลงในขวดจำนวนมากหรือใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแล้วก็ได้ผลไม้มากมายในขวดเดียว ถือขวดด้วยมือข้างหนึ่งแล้วเอียงเกือบเป็นแนวนอน เทลงครึ่งหนึ่ง ใช้มือสองพับชิ้นทีละชิ้นขณะเดินไปตามขอบขวด เพื่อให้ได้วงกลม คุณจะต้องแก้ไขมันตรงกลางด้วยชิ้นส่วนสองสามชิ้น ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแอปริคอตซ้อนกันอยู่ด้านบนเป็นวงกลม และตรงกลางมีเพียงสองชิ้น
4. เราพับอีกสามแถวด้วยวิธีนี้ (หรือมากเท่าที่จะใส่ลงในขวด)
5. นำน้ำไปต้มแล้วเติมขวดให้เต็มขวด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขวดและแอปริคอตผ่านการฆ่าเชื้อและน้ำเย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถหยิบขึ้นมาได้โดยไม่เสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้หรือหล่น
6. ระบายน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก คุณควรลิ้มรสน้ำเชื่อมอย่างแน่นอน ถ้าไม่หวานก็เติมน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องลดปริมาณน้ำตาล
7. นำน้ำเชื่อมไปต้ม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว) เติมขวดอีกครั้งแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้ทันที (ต้องต้มประมาณ 4-5 นาที) ห่อขวดทันทีจนกระทั่งเย็นสนิท

อย่างที่คุณเห็นช่องว่างนั้นดูน่าทึ่งมาก แอปริคอตจะมีรสหวานมีกลิ่นหอมของมันเอง สามารถเพิ่มลงในขนมอบ - พายหรือพายหรือตกแต่งของหวานได้ แต่การรับประทานแบบนั้นก็อร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ;
• น้ำตาล;
• แอปริคอต;

สัดส่วนน้ำตาลและน้ำสำหรับน้ำเชื่อมคือ 1:0.5 นั่นคือคุณจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกสุดสำหรับการเก็บรักษาคือการล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ
2. จากนั้นคุณต้องล้างผลไม้แล้วแบ่งออกเป็นสองซีกคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งหลุม แต่แยกออกและนำเนื้อหาออก หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วเหล่านี้ลงในผลไม้ได้
3. จากนั้นใส่แอปริคอตลงในภาชนะที่สะอาด
4. ควรเทน้ำเดือดลงในขวดผลไม้ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้
5. เทน้ำที่ผสมลงในภาชนะ จากนั้นเติมน้ำตาลและส่วนผสมกลับเข้าไฟจนเดือด
6. ตอนนี้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดฝาด้วยสกรู

ต้องพลิกขวดที่ปิดสนิท ปิดฝา แล้วห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้พวกเขาเย็นในสถานะนี้

แอปริคอตทั้งหมดในน้ำเชื่อม

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แอปริคอต – 700 กรัม;
• น้ำ – 400-500 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณควรล้างทุกอย่างให้สะอาด สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผลไม้และขวดโหลที่จะวางไว้ ความสมบูรณ์ของขวดในฤดูหนาวจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ที่ล้างแล้ว หากเตรียมไม่ดี กระป๋องจะระเบิดเมื่อม้วนขึ้น ควรล้างผลไม้ทีละชิ้นจะดีกว่า
2. ต่อไปคุณควรแยกหลุมออกจากแอปริคอตแล้ววางเป็นวงกลมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. สัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้เหมาะสำหรับโถขนาดลิตร ดังนั้นผลไม้ทั้งหมดควรจะพอดี ความพอดีของผลไม้ต่อกันค่อนข้างแน่น
4. ตอนนี้คุณควรเทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วต้มหลังจากเติมน้ำตาลแล้ว แนะนำให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยเพราะจะระเหยไป ต้องคนน้ำตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
5. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดคุณต้องเทลงบนผลไม้ และปล่อยให้แช่ประมาณ 20 นาที
6. เมื่อใส่น้ำเชื่อมแล้ว ให้เทน้ำลงในกาต้มน้ำ ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปริคอต
7. ตอนนี้คุณสามารถขันขวดโหลด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม วางขวดโหลโดยปิดฝาลง การเก็บรักษาทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง

สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับบรรจุกระป๋อง:

• แอปริคอต – 1.3 กก.
• น้ำ – 1.3 ลิตร;
• น้ำตาล – 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และฆ่าเชื้อขวดโหล
2. แยกแอปริคอตออกจากหลุมแล้วใส่ในขวด ขอแนะนำให้ใช้ขวดโหลก่อนที่จะมีเวลาให้เย็นลง คุณยังสามารถรักษาแอปริคอตทั้งหมดด้วยหลุมได้
3. เมื่อผลไม้เข้าที่แล้ว น้ำก็จะถูกต้ม หลังจากเดือดแล้วคุณต้องลดไฟลงและเติมน้ำตาลลงไป คนช้าๆ
4. แอปริคอตราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
5. ตอนนี้น้ำเชื่อมต้มอีกครั้งเทลงในขวดแล้วบิด

โหลที่ห่อไว้แล้วกลับหัวทิ้งไว้หนึ่งวัน

การเก็บรักษาแอปริคอตด้วยหลุม

แอปริคอทมีโพแทสเซียมจำนวนมากทำให้การเผาผลาญและการทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ สูตรนี้ช่วยให้ผลไม้ไม่เสียหายและทำให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ผลแอปริคอท – 1.7 กก.
• น้ำตาล – 270 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.7 ลิตร

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เลือกผลไม้สุก ฉ่ำ และยืดหยุ่น
2. ล้างใต้น้ำไหล
3. วางแอปริคอตลงในภาชนะแก้วที่สะอาด
4. ใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟแล้วรอให้เดือด
5. เทน้ำลงในขวดโหลโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที พร้อมทั้งคลุมขวดไว้ด้วยผ้าห่มเพื่ออุ่นขวดให้ดี (ต้องทำสามครั้ง)
6. หลังจากการทำความร้อนครั้งที่สาม น้ำจะกลับคืนสู่กระทะ เติมน้ำตาล และน้ำเชื่อมจะเดือดเป็นเวลาห้านาที
7. เติมน้ำเชื่อมลงในขวด ปิดผนึก พลิกภาชนะแล้วห่อ

การเก็บรักษาแอปริคอตกับอัลมอนด์

อัลมอนด์ทำให้แอปริคอตมีความแปลกใหม่ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งแปลกใหม่ให้เริ่มทำอาหาร ถ้าคุณชอบขนมหวานจริงๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสุก – 650 กรัม
• น้ำตาล – 350-400 กรัม
• อัลมอนด์ – 120 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เลือกแอปริคอตที่สุกและแน่น
2. ล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. แบ่งครึ่งเอาหลุมออก
4. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์เป็นเวลายี่สิบนาที เราทำการจัดการนี้สองครั้ง จากนั้นเราก็ปอกเปลือกมัน
5. เราล้างขวดด้วยสารละลายโซดาเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง
6. ฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
7. วางชิ้นแอปริคอทและอัลมอนด์ลงในขวด
8. วางน้ำบนเตาแล้วต้ม
9. เทน้ำร้อนลงในขวดโหลเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทกลับลงไป
10. ต้มน้ำกับน้ำตาล
11. เติมน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

วางขวดคว่ำลงจนกระทั่งเย็น

ด้วยมิ้นต์ในน้ำผลไม้ของมันเอง

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สะระแหน่ – ก้านเล็ก 2 อัน;
• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ล้างเอาหลุมออกแบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในขวด ควรโรยผลไม้แต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
2. เพื่อให้ผลไม้แนบชิดกัน บางครั้งคุณควรเคาะขวดโหลลงบนโต๊ะ (เบาๆ) ระหว่างชั้นคุณต้องวางใบสะระแหน่สองสามใบ
3. เมื่อเต็มขวดแล้วคุณต้องทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
4. ถัดไปคุณควรฆ่าเชื้อขวดโหลและวางผลไม้ที่โรยด้วยน้ำตาลแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิด ในการฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือด จะใช้เวลา 10 นาที สำหรับปริมาตร 0.5 ลิตร, 15 นาที สำหรับ 1 ลิตร
5. กระป๋องที่ม้วนแล้วจะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้พวกเขาควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มมากมายอีกด้วย ในเวลาเดียวกันมิ้นต์จะเพิ่มความเย็นเล็กน้อยและกลิ่นหอมมาก

น้ำหวาน

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ – 850 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม

สำหรับอาหารจานนั้นคุณต้องมีเพียงแค่ผลไม้แอปริคอทเท่านั้น

สูตรอาหาร:

1. ผลไม้ต้องล้างและวางในกระทะที่มีน้ำแล้วต้ม สัดส่วนของน้ำและแอปริคอตคือ 1:5 ผลไม้ควรปรุงประมาณ 15 นาที
2. ถัดไปคุณต้องแยกแอปริคอทออกจากเมล็ดแล้วกรองผ่านตะแกรง
3. สูตรน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก: น้ำตาลต้องละลายในน้ำเท่านั้นเอง
4. ควรเติมน้ำเชื่อมลงในเนื้อผลไม้ในอัตราส่วน 1:1 ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วปล่อยให้เดือด
5. น้ำหวานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิททันที

น้ำผลไม้

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 250 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ในการทำน้ำผลไม้คุณจะต้องใช้แอปริคอต 2 กิโลกรัม โดยใช้น้ำ 250 กรัม
2. ควรรับประทานผลไม้ที่สุกมากหรือสุกเกินไป ผลไม้จะถูกล้างและแยกออกจากเมล็ด ผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงในกระทะเติมน้ำและนำไปต้ม คุณต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. ถัดไปควรส่งแอปริคอตผ่านตะแกรงและบดให้ละเอียด
4. ในการทำน้ำเชื่อม คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำตาลในน้ำเท่านั้น จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงในเยื่อกระดาษที่ทำเสร็จแล้ว
5. ควรใส่เนื้อด้วยน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 10 นาที
6. หลังจากเดือดแล้วน้ำจะถูกเทลงในขวดจนเกือบถึงด้านบนสุด จากนั้นขันฝาให้แน่น
7. น้ำผลไม้นี้สามารถเทลงในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้

แอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อม (วิดีโอ)

การเก็บแอปริคอตในน้ำเชื่อมมีวิธีการอื่นๆ อีกมากมาย แต่บทความนี้นำเสนอบทความที่พบบ่อยที่สุด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย ควรสังเกตว่าควรเก็บเกี่ยวแอปริคอตในช่วงต้นฤดูกาลจะดีกว่าเมื่อมีสีเขียวเล็กน้อย แอปริคอตสีเขียวเหมาะกว่าสำหรับการเก็บรักษาในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ผลไม้ที่แข็งและเขียวควรแยกออกจากหินดีกว่ารักษารูปร่างและเก็บไว้ในขวด ผลไม้สุกมากเหมาะสำหรับแยมหรือแยม

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมไร้เมล็ดหวานและมีกลิ่นหอมปรุงที่บ้าน การเก็บรักษาผลไม้มักเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและใช้แรงงานมาก ขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้ที่คุณต้องเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต การเตรียมอาจใช้เวลาสองสามชั่วโมงหรือครึ่งวันก็ได้ ผลไม้แต่ละชนิดจะถูกเตรียมแยกกันก่อนกลิ้ง - บางชนิดต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ และเอาเมล็ดออกจากผลไม้

นี่คือเหตุผลว่าทำไมแอปริคอตในน้ำเชื่อมถึงดี - เพื่อเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกคุณเพียงแค่ต้องล้างมันแล้วหั่นเป็นครึ่งซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเอาเมล็ดออกจากผลไม้เท่านั้น

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ แอปริคอตแคลอรี่ต่ำ - ผลไม้แต่ละชนิดมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี - อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C เบต้าแคโรทีน และมีปริมาณเส้นใยสูง นั่นคือเหตุผลที่ในช่วงฤดูร้อนคุณต้องกินผลไม้สดที่ดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - เพิ่มลงในขนมอบหรือกินแบบนั้น - และในฤดูหนาวไม่เพียง แต่แอปริคอตแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งด้วย น้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มวิตามินสำรองของคุณ

คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ การมีแอปริคอตรีดในน้ำเชื่อมที่บ้านเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่อยากซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องสำเร็จรูปในร้านค้าอีกต่อไป การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ และอย่าปล่อยให้การฆ่าเชื้อทำให้คุณกลัว ทุกอย่างจะค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำและรูปถ่ายสูตรอาหารทีละขั้นตอน

น้ำเชื่อมที่เทแอปริคอตจะคงสีและรูปร่างตามธรรมชาติของผลไม้ไว้ตลอดฤดูหนาว หากคุณไม่เคยทำอาหารแบบโฮมเมด แอปริคอตหั่นเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมเป็นสูตรอาหารที่ดีในการเริ่มเรียนรู้วิธีการเก็บรักษาที่บ้าน

ในการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ที่สุก เนื้อแน่น ไม่มีรอยบุบหรือจุดสีน้ำตาล เช่นเดียวกับผลไม้ ต้องปรับน้ำตาลในสูตร ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการหวานแค่ไหน รวมถึงปรับความเป็นกรดของแอปริคอตด้วย ถ้าแอปริคอตเปรี้ยวเกินไป ให้ใช้น้ำตาลมากขึ้น ถ้าหวานมากก็ลดน้อยลง

หากคุณใช้น้ำตาลมากขึ้น คุณสามารถม้วนแอปริคอทครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมเบา ๆ ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - หลังจากเติมน้ำเชื่อมร้อนแล้วให้ขันขวดให้แน่น ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรให้กลิ่นหอม 8 ขวดครึ่งลิตร

การเตรียมการ – 45 นาที

การเตรียมการ – 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแอปริคอตบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม

• น้ำตาล – 1-1.5 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• แอปริคอต – 2 กก.

แอปริคอตในน้ำเชื่อม: สูตรที่ซื้อจากร้านสำหรับฤดูหนาว

หลังจากเปิดแล้วต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น เพื่อนๆ หากคุณรู้วิธีอื่นในการเก็บรักษาแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว แบ่งปันไอเดียและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น!

ในไม่ช้า แอปริคอตสีส้มที่ห้อยอยู่บนต้นไม้จะกลายเป็น "เค้ก" ที่ไม่น่ากินอยู่ใต้ฝ่าเท้าของคุณ ฉันเสนอว่าอย่าปล่อยให้พวกเขาตายอย่างน่าเบื่อและเริ่ม "ช่วย" พวกเขาตอนนี้เลย! สิ่งสำคัญคือผลไม้สีเขียวเหมาะสำหรับการเตรียมนี้ หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลาหลายเดือนในส่วนผสมน้ำตาลและน้ำเข้มข้นจะไม่เหลือร่องรอยของความเปรี้ยวที่เด่นชัดอีกต่อไป น่าทึ่งมากที่ฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใสสามารถใส่ขวดแก้วขนาดมาตรฐานขนาด 1 ลิตรได้ แอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวนั้นเก็บได้ไม่ยากสูตรนี้ง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

ออก:ถนอมอาหาร 1 ลิตร

วิธีเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูป):

เพื่อให้ชิ้นแอปริคอทคงรูปร่างไว้หลังจากเทของเหลวร้อนสองครั้ง ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นค่อนข้างแข็งและไม่สุกเล็กน้อย หากต้องการใส่ขวดขนาดลิตรหรือครึ่งลิตรที่มีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณใช้แอปริคอตขนาดกลางหรือเล็ก ล้างให้ดี ยังดีกว่าแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ล้าง. เช็ดให้แห้งหรือเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู
แบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วน เพื่อให้แบ่งครึ่งเรียบร้อย ให้ใช้มีดตัดตามร่องอย่างต่อเนื่อง หากคุณแยกผลไม้สีเขียวด้วยมือ ชิ้นต่างๆ จะดูน่าเกลียดและมีขอบฉีกขาดไม่เท่ากัน เอาเมล็ดออก เมื่อทำผลไม้แช่อิ่มและการเตรียมแอปริคอทอื่น ๆ ฉันมักจะไม่ทิ้งมันไป แต่ฉันเก็บไว้เพื่อที่ฉันจะได้เพิ่มเมล็ดในภายหลัง ยิ่งเมล็ดมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
ฉันเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมในขวดเล็ก 0.5-1 ลิตร แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำภาชนะที่มีความจุมากขึ้น เตรียมภาชนะ. ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำโดยใช้น้ำที่บริโภคได้ ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือเทน้ำเดือดลงไปด้านใน ในขณะที่ขวดยังอุ่นอยู่ ให้เติมขวดโหลลงไปด้านบนด้วยชิ้นบางๆ
ต้มน้ำบริสุทธิ์ซึ่งจะกลายเป็นฐานของน้ำเชื่อม ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอทครึ่งหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากความร้อนกะทันหัน ให้เทน้ำช้าๆ เติมขวดให้เต็มประมาณหนึ่งในสามแล้วเอียงเล็กน้อย หมุนแกนตามยาวเพื่อให้ด้านข้างของภาชนะอุ่นขึ้นด้วย จากนั้นเติมขวดให้เต็มขอบ ปิดฝาด้วย รอให้น้ำเย็นจนอุ่น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
ระบายของเหลวลงในกระทะ แอปริคอตควรอยู่ในขวด สะดวกในการใช้ปลอกไนลอนแบบพิเศษที่มีรู หากไม่มี ให้ใช้ส้อมจับชิ้นผลไม้ไว้ เติมน้ำตาลลงในน้ำ ไม่ต้องคน. วางบนไฟร้อนปานกลาง นำน้ำเชื่อมไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที
เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีแอปริคอต ม้วนขึ้นทันทีด้วยกุญแจพิเศษหรือขันให้แน่นด้วยฝาเกลียว พลิกอาหารกระป๋องกลับด้าน ตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมรั่วหรือไม่ หากปิดผนึกกระป๋องอย่างถูกต้อง ให้คืนกลับไปยังตำแหน่งเดิม (วางไว้ที่ด้านล่าง) คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ (ผ้าคลุมเตียง) เพื่อเป็นฉนวนกันความร้อน ด้วยวิธีนี้ ผลไม้กระป๋องจะเย็นลงช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการหมักได้
นำชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น คุณสามารถทิ้งขวดแอปริคอตในน้ำเชื่อมไว้ที่อุณหภูมิห้องในฤดูหนาวได้ หากคุณหลีกเลี่ยงการโดนแสงก่อน

ฤดูกาลแห่งความสุขของการเตรียมอาหารอร่อยและการชิมที่ถูกใจ!

แอปริคอตสีหวานฉ่ำสีสดใสปรากฏในตลาดและร้านค้าของเราในช่วงกลางฤดูร้อน ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ฤดูกาลของแอปริคอตสดจะผ่านไปเร็วมากและคุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้ไม่เพียงแค่การทำแยมและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น การเตรียมแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมาก

แอปริคอตสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมเป็นผลไม้ทั้งผลหรือแบ่งครึ่งก็ได้ โดยจะมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ พวกมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการขาดวิตามิน และช่วยให้จิตใจดีขึ้น ผลไม้จากการเตรียมนี้สามารถนำไปใช้ในการอบได้และน้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยได้

การเตรียมอาหารแสนอร่อยเช่นนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ กระบวนการนี้ไม่ยากเลยและสามารถขยายความสุขได้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น

การเลือกแอปริคอตสำหรับเตรียมในน้ำเชื่อม

การเลือกผลไม้เพื่อการเก็บรักษาควรได้รับการดูแลอย่างรับผิดชอบ:

• คุณควรเก็บเฉพาะผลไม้สดที่มีเนื้อแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อยเท่านั้น
• ผลไม้นำเข้าสำหรับเตรียมในน้ำเชื่อมไม่ค่อยดีนัก พวกเขามีรสชาติอ่อนโยนและไม่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแอปริคอตของเราเลย
• ผลไม้ที่เลือกเพื่อการเก็บรักษาควรมีเนื้อฉ่ำและเนื้อ
• ไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมหรือรอยบุบบนผลไม้

กฎพื้นฐานสำหรับการทำน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมที่เตรียมอย่างเหมาะสมและระมัดระวังจะไม่กลายเป็นน้ำตาลและจะคงสีของแอปริคอตไว้ ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานบางประการ:

• ภาชนะสำหรับปรุงน้ำเชื่อมควรมีก้นหนาหลายชั้น - จากนั้นน้ำตาลจะไม่ไหม้
• ควรเททรายลงในน้ำเดือดจะดีกว่า
• เทน้ำตาลลงในน้ำในส่วนเล็กๆ แต่ละส่วนที่ตามมาจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากที่ส่วนที่เทก่อนหน้านี้ละลายหมด
• ต้มน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาที

วิธีการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อม

แอปริคอตในน้ำเชื่อมหวานสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีร้อนหรือเย็น

กระป๋องร้อนและคุณสมบัติของมัน

• สำหรับน้ำเชื่อมเบา ๆ ต่อน้ำหนึ่งลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาลสองแก้วหรือน้ำผึ้งหนึ่งแก้วครึ่งสำหรับน้ำเชื่อมที่เข้มข้น - น้ำตาลสามแก้วหรือน้ำผึ้งสองแก้ว
• หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว น้ำเชื่อมควรต้มโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อย
• อย่าลืมเอาเปลือกออกจากแอปริคอต (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง) ในการทำเช่นนี้ให้ลวกในน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีและลอกผิวหนังออกได้ง่าย
• แอปริคอตสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งได้
• วางผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมกับน้ำเชื่อม

เคล็ดลับ - เมื่อคุณเติมขวดโหล ให้เหลือพื้นที่ว่างไว้ใต้ฝา ผลไม้ร้อนใต้ฝาจะถูกเก็บรักษาและขยาย

การบรรจุกระป๋องเย็นและคุณสมบัติของมัน

• สำหรับน้ำเชื่อมแบบเบาต่อน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องมีน้ำตาลสองแก้วสำหรับน้ำเชื่อมที่เข้มข้น - สามแก้ว
• ต้มน้ำและน้ำตาลจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น
• แอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งจะต้องจุ่มในสารละลายกรดซิตริกก่อนเทน้ำเชื่อม สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีสดใสของผลไม้
• ในระหว่างการเก็บรักษาความเย็น เปลือกของแอปริคอตจะไม่ถูกเอาออก
• ผลไม้วางอยู่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด

คำแนะนำ - เมื่อเลือกวิธีการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมควรใช้วิธีบรรจุกระป๋องแบบร้อน วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณภาพของผลไม้ได้ดีขึ้น

สูตรแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตาม ขวดและฝาปิดจะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด

แอปริคอทครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อม (พร้อมฆ่าเชื้อ)

ส่วนผสมง่ายๆ ที่ทำขนมที่หรูหราได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลไม้ในนั้นจะไม่เพียง แต่รักษากลิ่นหอมของแอปริคอตสดเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบของวิตามินอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 กก. แอปริคอทครึ่งหนึ่ง;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• น้ำ – 300 มล.;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กฎการทำอาหาร:

1. ควรเลือกผลไม้ในประเทศเพื่อเก็บเกี่ยวจะดีกว่า ผลไม้อาจมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง แต่มีสีเขียวเล็กน้อยเสมอ เมื่อสุกเต็มที่ก็จะกระจายออกไปในขวด
2. จัดเรียงแอปริคอตล้างออกให้สะอาดแบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก อย่าใช้ของที่เสียหายหรือมีรอยยับ เคล็ดลับ: แอปริคอตสีเขียวนั้นยากที่จะผ่าครึ่งด้วยมือ ใช้มีดคมๆ. สิ่งนี้จะทำให้งานง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ต้องการ (อาจใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หรือนึ่ง) ต้มฝาให้เดือด
4. วางแอปริคอตลงในขวดเป็นชั้นๆ หั่นเป็นชิ้นเป็นรูปวงกลม การเก็บรักษาจะออกมาสวยงามมากและจะมีผลไม้มากมาย
5. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 15 นาที
6. เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อย เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก แล้วต้มน้ำเชื่อม
7. เทน้ำเชื่อมเดือดอย่างระมัดระวังลงบนแอปริคอต - ตรงกลางขวด โดยไม่โดนแก้ว
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เติมแล้ว จะใช้เวลา 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณของจาน) ด้วยน้ำเดือดปานกลาง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนตัวขึ้นอย่างรวดเร็วและคลุมแอปริคอตกระป๋องด้วยผ้าห่ม ในน้ำเชื่อมนี้หลังจากผ่านไปสองสามเดือนความเปรี้ยวของผลไม้จะหายไปและจะมีกลิ่นหอมและหวานยิ่งขึ้น แอปริคอตที่ปรุงในน้ำเชื่อมฆ่าเชื้อจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรแยมราชวงศ์นั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้แม้แต่กับพ่อครัวรุ่นเยาว์ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ และไม่สุกเล็กน้อย พวกเขาสามารถรักษาความหนาแน่นไว้ในขวดน้ำเชื่อมได้

สำหรับแอปริคอตหลุมครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำและน้ำตาล 400 กรัมในปริมาณเท่ากัน

ลำดับการทำอาหาร:

1. เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ
2. บีบเมล็ดออกจากผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างด้วยมือ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดฝาเล็ก ๆ ออกจากปลายด้านหนึ่งของแอปริคอต
3. วางผลไม้ให้แน่นในขวดที่ร้อนแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. ก่อนที่จะกลิ้งจะต้องระบายน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทแอปริคอตทั้งหมดอีกครั้ง

การเตรียมที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นควรเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน ห่ออย่างอบอุ่นและพลิกกลับบนฝา

คำแนะนำ - ควรเก็บแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาและห่างจากแสงแดด

แอปริคอตกับหลุมในน้ำเชื่อม

คุณสามารถปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมและแบบหลุมได้ ในกรณีนี้ควรทำแบบฆ่าเชื้อจะดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - จำนวนที่จะใส่ในขวด (ตามกฎแล้วผลไม้ 500-600 กรัมจะใส่ในขวดลิตร)
• น้ำตาลและน้ำ - ในอัตราน้ำตาล 2 ถ้วยต่อน้ำหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอตแล้วใส่ในขวดให้แน่นที่สุด แต่อย่าบด
2. เทน้ำเดือดลงไป (ระวังอย่าให้ขวดแตก!) คุณต้องวัดปริมาณน้ำที่คุณเคยใช้จึงจะรู้ว่าต้องใช้น้ำตาลเท่าใด
3. ปล่อยให้อุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
4. เทน้ำออกจากขวดแอปริคอต ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกหากต้องการ (ครึ่งช้อนชาต่อลิตร) ต้ม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายหมดแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้นให้ปรุงกวนจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแอปริคอต
6. วางขวดลงในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อและปิดฝา
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
8. ม้วนฝาขึ้น
9. วางขวดโหลไว้บนฝา ห่อไว้ และทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ดูวิดีโอเพื่อเรียนรู้รายละเอียดและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมแอปริคอตที่มีหลุมในน้ำเชื่อมตามสูตรนี้:

แอปริคอตในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมแอปริคอตสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อในบางครั้ง คุณจะประหยัดเวลาและของหวานจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและจะคงอยู่อย่างเงียบ ๆ ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสด – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 380 มล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้แอปริคอตสดที่ยืดหยุ่นได้ ล้างผลไม้แต่ละผลและทำความสะอาดก้านด้วยแปรง
2. แบ่งแอปริคอตออกเป็นสองซีกโดยใช้มือหรือมีด แล้วเอาเมล็ดออก
3. วางชิ้นที่เตรียมไว้ลงในขวดร้อนที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถบรรจุผลไม้ให้แน่นได้ด้วยการเขย่าผลไม้ในขวด ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แอปริคอตช้ำ
4. เทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ แล้วให้เวลาผลเบอร์รี่อุ่นขึ้น
5. เทน้ำเดือดที่เย็นลงในกระทะ เติมทรายแล้วต้ม
6. ก่อนเทผลไม้อย่าลืมลองใช้น้ำเชื่อมก่อน หากมีความหวานไม่เพียงพอ (เพราะว่าผลไม้ถูกเลือกไม่สุก) คุณต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อลิ้มรส
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที
8. แอปริคอตที่พร้อมควรห่อให้แน่นในผ้าห่มคว่ำลง

ครึ่งหนึ่งของความหวานเหล่านี้อร่อยได้ด้วยตัวเองและเหมาะเป็นไส้พาย

เคล็ดลับ - อย่าลดปริมาณน้ำตาลในน้ำเชื่อมเด็ดขาด ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด แอปริคอตจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาวและจะไม่ทำให้เสีย

วิดีโอ: แอปริคอทครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ใช้กรดซิตริกซึ่งไม่เพียงช่วยให้แอปริคอตมีรสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทเป็นสารกันบูดอีกด้วย ดังนั้นคุณจะต้องการน้ำตาลน้อยลงซึ่งผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขาจะชื่นชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - มากเท่าที่จำเป็นเพื่อเติมขวดให้เต็ม;
• สำหรับน้ำเชื่อม (ต่อน้ำหนึ่งลิตร):
  • น้ำตาล – 400 กรัม (2 ถ้วย)
  • กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอตแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งส่วนที่มีขนาดใหญ่มากสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาหลุมออก
2. วางชิ้นแอปริคอทในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่นแต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก
3. เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที ขอแนะนำให้วัดปริมาณน้ำที่คุณเติมเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าต้องปรุงน้ำเชื่อมมากแค่ไหน
4. ในขณะที่แอปริคอตกำลังร้อนให้ปรุงน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำนำไปต้ม หากน้ำตาลยังละลายไม่หมดเมื่อเดือด ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนจนละลายหมด การทำน้ำเชื่อมโดยใช้เงินสำรองเล็กน้อยนั้นคุ้มค่า: เหลือไว้ดีกว่าไม่พอ
5. เทน้ำออกจากขวดแอปริคอต (จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมากจากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่ไม่ได้ใช้) แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดทันที
6. ปิดฝา พลิกกลับ ห่อให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ประมาณ 2 วัน)

หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้:

แอปริคอตทั้งเมล็ดในน้ำเชื่อม

แอปริคอตที่ปรุงในน้ำเชื่อมพร้อมกับเมล็ดมีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้ที่เตรียมจากเมล็ด จริงอยู่ที่การเก็บรักษาดังกล่าวไม่นาน ในช่วงปลายฤดูหนาว หลุมจะเริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกและอาจทำให้เกิดพิษได้ ผลไม้แดดจัดที่ทำจากน้ำเชื่อมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งหมายความว่าจะไม่เสี่ยงต่อการถูกทิ้งไว้บนชั้นวางหรือเน่าเสีย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตที่มีหลุม - 1.5 กก.
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์

วิธีการเก็บรักษา:

1. ใส่ผลแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาดลิตร โดยเติมปริมาตร 3/4 ของปริมาตร
2. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในภาชนะแต่ละใบแล้วเติมน้ำเดือดจนถึงคอ
3. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
4. วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วแล้วพลิกกลับจนเย็น

อย่างที่คุณเห็นมีหลายสูตรในการเก็บรักษาแอปริคอตที่สวยงามในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดเวลาที่ปรากฏตัวบนชั้นวางและเตรียมผลไม้ตลอดฤดูหนาว