วิธีทำเบเกิลแสนอร่อยกับแยม พัฟโรล (จากขนมพัฟ) - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงเบเกิลพัฟอย่างถูกต้องและอร่อย

การประดิษฐ์ของ Claude Lorrain - แป้งพัฟ - เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมาหลายศตวรรษ ใช้สำหรับการอบทุกประเภท: พาย เบเกิล พัฟ หลอด และแน่นอน คุกกี้ เบเกิลขนมพัฟซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างมีความนุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงได้ทั้งจากขนมพัฟที่ซื้อมาและจากขนมที่ทำเองด้วยมือของคุณเอง ควรใช้ถั่ว แยมหนาหรือหวาน ในการเติมเบเกิลพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (ปราศจากยีสต์);
• ถั่วลิสง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• อบเชยป่นกับน้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีทำพัฟเพสตรี้โรล:

ถั่วทุกชนิดเหมาะสำหรับเบเกิล: วอลนัท, พิสตาชิโอ, ถั่วป่า ถั่วลิสงคั่วเข้ากันได้ดีกับขนมพัฟ หากไม่ปอกเปลือก คุณต้องถอดเปลือกออกก่อน หลังจากนั้นควรวางถั่วลิสงในแกลบในชั้นเดียวในกระทะที่มีก้นหนาและคนเป็นครั้งคราวผัดจนเป็นสีเหลืองทอง นิวคลีโอลีจะมืดลงอย่างรวดเร็ว คุณจึงไม่สามารถทิ้งมันไว้บนเตาได้นาน ระหว่างขั้นตอนการคั่ว เปลือกจะแห้งและแยกออกจากถั่วลิสง

ต้องสับถั่วพร้อมในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำหรือตัดด้วยมีด คุณควรได้เศษที่ต่างกัน แต่ไม่ใช่แป้ง

ต้องผสมกับน้ำตาลปริมาณที่สามารถเพิ่มหรือลดลงได้ครึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส การกรอกคุกกี้พร้อมแล้ว

ขนมพัฟควรละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน ห้ามนำเข้าไมโครเวฟเพราะชั้นนอกอาจแห้งก่อนที่ชั้นในจะละลาย เมื่อแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ จะต้องรีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม.

ถ้าเค้กเป็นวงกลมก็ควรหั่นเป็น 8 ส่วน ชั้นสี่เหลี่ยมจะต้องแบ่งออกเป็นแถบกว้าง 16-18 ซม. จากนั้นแต่ละแถบจะต้องตัดเป็นสามเหลี่ยมที่มีฐานประมาณ 10 ซม.

วางบนส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยม 1 ช้อนชา ไส้

จากนั้นม้วนแป้งลงในหลอดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไส้ไม่ล้นออกจากด้านข้าง

เมื่อสร้างช่องว่างทั้งหมดแล้วจะต้องถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ ต้องเติมปลายแป้งไว้ใต้เบเกิลเพื่อไม่ให้พลิกกลับ

เตาอบควรอุ่นถึง 180 องศา ม้วนพัฟพร้อมไส้ควรอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังพื้นผิวเรียบและรอ 10 นาทีจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย

เบเกิลขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมไส้ควรโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

ทานให้อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Gayane Sargsyan
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Well-Fed Family

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมด ไม่มีอะไรที่เหมาะสมไปกว่าการอบขนมเบเกิลด้วยไส้ที่คุณโปรดปราน
ขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในตอนเย็น เมื่อนั่งกับครอบครัวที่โต๊ะของครอบครัว คุณจะเสิร์ฟเบเกิลแสนอร่อยสำหรับดื่มชา และตระหนักในทันทีว่าคุณให้ความสุขกับพวกเขาอย่างมาก

ในการเตรียมเบเกิลขนมพัฟให้ใช้:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 300 มิลลิลิตร
• เนยหนึ่งซอง (200 กรัม);
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน);
• น้ำตาล-50 กรัม
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• เกลือ - เหน็บแนม

เริ่มกันเลย. ขั้นแรก อุ่นนมเล็กน้อย ทิ้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อนสำหรับหล่อลื่นเบเกิล เติมยีสต์และน้ำตาลที่เหลือ ทันทีที่ยีสต์เริ่มเข้าใกล้ เราก็เริ่มใส่แป้งร่อน เกลือ เนย 50 กรัม นวดแป้งพัฟให้นุ่ม ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที

โรยโต๊ะด้วยแป้ง นำขนมพัฟออกจากตู้เย็นแล้วคลึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งชั้นออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตาเราจำเป็นต้องทาเนยในชั้นที่เท่ากันที่ส่วนตรงกลาง เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้น จำเป็นต้องวางเนยที่นิ่มไว้ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้น กระจายเนยอย่างสม่ำเสมอโดยใช้ฝ่ามือกดทับ หรือรีดด้วยหมุดกลิ้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ

จากนั้นเรากระจายน้ำมันลงตรงกลางของสี่เหลี่ยมแล้วปิดด้วยขอบที่ว่างเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยม อีกครั้งเราแผ่สี่เหลี่ยมผลลัพธ์ออกมาแล้วห่อ - อันแรกขอบหนึ่งแล้วอีกอัน คุณควรมีแป้ง 3 ชั้น เราใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หล่อลื่นสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วยการเติมที่ฐานประมาณครึ่งหนึ่งแล้วหันไปทางด้านบน เราได้เบเกิลที่ดีมาก ๆ คล้ายกับครัวซองต์ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้: นมข้น, แยม, แยม, ผลไม้สดและกระป๋อง

เราวางเบเกิลบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ห่างกันประมาณ 2 ซม. จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 60 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

เราเอานมที่เหลือก่อนหน้านี้แล้วผสมกับไข่แดงปัดเล็กน้อย หล่อลื่นเบเกิลด้วยส่วนผสมนี้ซึ่งกำลังรออยู่แล้ว - พวกเขาจะไม่รอในปีกใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เราทำได้แล้ว เราได้เบเกิลแสนอร่อย

เบเกิลจากแป้งพัฟที่ไม่มียีสต์

พิจารณาสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับเบเกิลขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์

ลองมา:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำครึ่งแก้ว
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำเบเกิล:

เพิ่มมาการีนลงในแป้งที่ร่อนแล้วสับด้วยมีดจนได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น แป้งสับกับมาการีนจัดวางสไลด์ ที่ด้านบนของเนินเขาเราทำช่องค่อยๆเติมน้ำแล้วนวดแป้งเบา ๆ

แนะนำให้ทำขนมพัฟที่เตรียมไว้ให้เย็นสนิทเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเย็น ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น หากคุณไม่มีเวลาก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นลงสามชั่วโมง

หลังจากที่แป้งเย็นตัวแล้ว เราก็นำออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มรีดเป็นชั้นบางๆ จากนั้นเราพับเป็น 3-4 ชั้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง ขอแนะนำให้ทำซ้ำการจัดการนี้สี่ครั้ง ต่อไป เราเปิดตัวเลเยอร์ โหมดเป็นรูปสามเหลี่ยม ที่ฐานที่เราใส่ไส้ที่คุณและคนที่คุณรักเราหันไปด้านบน

โอนม้วนขนมพัฟที่เกิดขึ้นไปยังแผ่นอบ เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 20 นาที

ในการทำขนมพัฟโรลเราต้องการ:

• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• แป้งสามแก้ว
• เบียร์ครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

วิธีทำเบเกิลพัฟเบียร์:

เทแป้งลงบนโต๊ะวางเนยแช่เย็นไว้ด้านบนสับด้วยมีดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เรารวบรวมแป้งที่มีเศษเนยบดบนเนินเขาตรงกลางเราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย ใส่เบียร์ลงในหลุม นวดเบา ๆ ไม่ต้องนวดมาก

แป้งพัฟที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน วางในฟิล์มยึดหรือถุง นำออกในตู้เย็น 6-8 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะทำในตอนเย็นและในตอนเช้าเพื่อเริ่มเตรียมเบเกิลโดยตรง

มาทำเบเกิลกันเถอะ รีดแป้งพัฟแต่ละชิ้นเป็นวงกลมบางๆ เราแบ่งออกเป็นแปดส่วน คุณควรได้สามเหลี่ยมจุดยอดเหมือนกันแปดรูป ซึ่งมาบรรจบกันที่กึ่งกลางของเลเยอร์

เราปอกแอปเปิ้ลเอาหินตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรากระจายแอปเปิ้ลเล็กน้อยในแต่ละสามเหลี่ยม เราเติมน้ำตาล

จากนั้นเราม้วนเบเกิลในรูปแบบของครัวซองต์วางบนแผ่นอบแล้วบดด้วยแป้งเบา ๆ ทาแป้งพัฟโรลด้วยไข่ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบจนเป็นสีน้ำตาล

พัฟเพสตรี้สอดไส้เมล็ดงาดำ

ในการทำเบเกิลด้วยไส้เมล็ดงาดำ คุณจะต้อง: ขนมพัฟ, เมล็ดงาดำ, น้ำ, เกลือเล็กน้อย, ถั่ว, น้ำตาล, ไข่แดง

คุณสามารถใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านหรือทำขนมเองโดยใช้สูตรก่อนหน้า คุณสามารถปรุงอาหารได้เหมาะสำหรับขนมเกือบทุกชนิด

เทเมล็ดงาดำ 250 กรัมกับน้ำเดือดสักครู่ สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาล 150 กรัมผสม ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้งงาดำ โอนส่วนผสมของเมล็ดงาดำลงในกระทะก้นหนา คนตลอดเวลา ตั้งไฟเป็นเวลาห้านาที ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากัน แต่อย่าตี

เพิ่มไข่ลงในเมล็ดงาดำผสม เพิ่มถั่วสับ 100 กรัม ใช้ถั่วที่คุณเลือก ผสมให้เข้ากัน

นำแป้งพัฟที่ทำเสร็จแล้วม้วนเป็นชั้นหนาสามถึงสี่มิลลิเมตร ตัดแป้งที่รีดเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละสามเหลี่ยม ถัดไปม้วนขึ้น วางเบเกิลบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดงใส่ในเตาอุ่น อบม้วนเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

โรยเบเกิลขนมพัฟสำเร็จรูปที่แช่เย็นด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ขอให้เป็นวันที่ดี มีความสุขในการอบ!

เบเกิล

ลองเบเกิลขนมพัฟที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ตามสูตรของครอบครัวของเราพร้อมวิดีโอและภาพถ่ายที่มีรายละเอียด! ให้รางวัลคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

45 นาที

270 กิโลแคลอรี

4.33/5 (3)

เมื่อไม่กี่วันก่อน ฉันรู้สึกประหลาดใจที่รู้ว่าเบเกิลยัดไส้แบบนุ่มและอร่อยเกินจริงสามารถปรุงได้ง่ายๆ ที่บ้าน จนถึงตอนนี้ฉันเชื่ออย่างแน่นหนาว่าผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์เหล่านี้มีให้เฉพาะผู้ที่มีอุปกรณ์ทำอาหารแบบมืออาชีพเท่านั้น

เพื่อนคนหนึ่งมาช่วยซึ่งปรากฏว่าอบขนมพัฟตามสูตรจากตำราอาหารโซเวียตเก่าซึ่งคุณสามารถดูกระบวนการทีละขั้นตอนที่สมบูรณ์พร้อมรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หลังจากเขียนคู่มือนี้ใหม่และเริ่มอบ ฉันก็รู้ว่าแม้แต่เด็กก็สามารถทำคุกกี้แบบนี้ได้!
วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรสำหรับเบเกิลขนมพัฟกับแยมหรือแยมเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับครอบครัวของคุณ

เธอรู้รึเปล่า? มีความคล้ายคลึงกันหลายประการระหว่างบิสกิตสลาฟแบบดั้งเดิมกับครัวซองต์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง: ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีความโค้งเล็กน้อยและมักจะเตรียมด้วยไส้หวาน

นอกจากนี้ ประเภทของเบเกิลที่เสนอให้คุณสนใจในวันนี้สามารถเรียกได้ว่าครัวซองต์รัสเซียได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากเบเกิลมักจะอบจากขนมพัฟเสมอ

เครื่องใช้ในครัว

เลือกอุปกรณ์ เครื่องมือ และอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการอบเบเกิลขนมพัฟที่ประสบความสำเร็จตามสูตรง่ายๆ: แผ่นอบมาตรฐานที่มีการเคลือบสารกันติด (อย่าใช้กระทะธรรมดา) ที่มีเส้นทแยงมุม 25 ซม. ชามขนาดใหญ่หลายใบ ด้วยความจุ 350 ถึง 750 มล. กระดาษ parchment (ตัด, เพื่อเติมแผ่นอบ), ห่อพลาสติกยาวประมาณ 30 ซม., ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, ถ้วยตวงหรือตาชั่งครัว, ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย, ถุงมือทำครัว, ตะแกรงละเอียดและที่ตีเหล็ก นอกจากนี้ ให้ลองเตรียมเครื่องผสมเพื่อนวดส่วนผสมของแป้งคุกกี้ด้วยวิธีที่เหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็น

มูลนิธิ

นอกจากนี้

• มาการีนครีม 25 กรัม
• แยมหรือแยม 120 กรัม

สำคัญ!หากคุณมีมาการีนแบบครีมคุณภาพดี ให้เปลี่ยนเป็นเนยแทน เพราะแบบเดิมจะดีกว่ามากสำหรับการอบแบบนี้ นอกจากนี้ เลือกครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางสำหรับคุกกี้ของคุณ และแทนที่น้ำตาลวานิลลาหากจำเป็น ด้วยวานิลลาธรรมดาในปริมาณไม่เกินสองกรัม

ลำดับการทำอาหาร

การฝึกอบรม

เธอรู้รึเปล่า? ฉันชอบที่จะใช้ราสเบอร์รี่เหนียวเหนอะหนะหรือแยมสตรอเบอร์รี่กับแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชาสำหรับเบเกิลของฉันเอง เพราะไส้ทินเนอร์จะหมดและเผาในเตาอบระหว่างการอบ หากคุณเลือกแยมจากผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น แอปริคอต ให้ใช้มีดหั่นผลไม้หรือเช็ดด้วยตะแกรง

แป้งโด

สำคัญ!สูตรสำหรับเบเกิลนี้ต้องการการพิสูจน์อักษรเพิ่มเติมของแป้งในตู้เย็นเพราะเรานวดด้วยมือและให้ความอบอุ่นจากมือของเรามากเกินไปและนี่ส่งผลเสียต่อขนมพัฟ - ช่องว่างสำหรับคุกกี้ในอนาคตที่ทาบนแผ่นอบ และหลังจากอบแล้ว ผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะเป็นพายแบนๆ

การประกอบ

เธอรู้รึเปล่า? ไม่จำเป็นต้องหยุดที่เบเกิลคุณสามารถสร้างรูปร่างของคุณเองได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ตัวอย่างเช่น ลูกๆ ของฉันซึ่งมักจะมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการทำคุกกี้ มักจะปั้นรูปตามอำเภอใจจากแป้งโดและแม้แต่องค์ประกอบทั้งหมด (เช่น ในรูปแบบของการ์ตูนบางเรื่อง) คิดเอาเองว่ามันสนุกมาก!

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

นั่นคือทั้งหมด เบเกิลที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและกาแฟของคุณพร้อมแล้ว! ยังคงเป็นเพียงการตกแต่งอย่างถูกต้องเพื่อให้ขนมอบที่ง่ายที่สุดดูร่าเริงและรื่นเริงที่สุด

แน่นอนคุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง แต่การตกแต่งต่อไปนี้ดูเหมาะสมกว่าสำหรับฉัน: เพียงแค่เคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยนมข้นหยดแล้วโรยด้วยมะพร้าวเมล็ดงาดำหรือผงขนมด้านบน - มัน ออกจะสวยมาก!

นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาลูกกวาดและดาร์กช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถวาดเครื่องประดับบนคุกกี้ได้อย่างแท้จริง เพียงแค่พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป เพราะจะทำให้ขนมเสียโฉมได้ง่ายโดยไม่ต้องมอง

สูตรวิดีโอสำหรับทำขนมพัฟโรล

เรามาดูวิธีการนวดแป้งให้สำเร็จ จัดรูปร่างช่องว่าง และอบเบเกิลขนมพัฟจริงด้วยมือของคุณเอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเบเกิลพัฟกับแยม, ชีส, นมข้น, คอทเทจชีสและลูกเกด, แอปเปิ้ล

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

1106

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

43 กรัม

343 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เบเกิลพัฟคลาสสิกกับน้ำตาลและแยม

พัฟเพสตรี้ไม่มีน้ำตาล แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมนี้ก็อร่อยมาก มีวิธีใช้มากมาย ช่วยได้ทุกเมื่อ ทำให้เบเกิลอร่อยมากและน่ารับประทาน นี่คือสูตรคลาสสิกกับแยม สูตรนี้ใช้ไส้แอปเปิ้ล แต่คุณสามารถใช้ประเภทอื่นได้ น้ำตาลใช้สำหรับแป้งทรายให้รสชาติที่น่าพึงพอใจรวมถึงรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและเพิ่มความหวานที่ขาดหายไปให้กับแป้ง

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล 180 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• 1 ไข่.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเบเกิลพัฟคลาสสิก

เราทิ้งแป้งไว้ให้ละลาย แต่ไม่นาน โดยปกติ 40-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง จากนั้นคุณต้องแผ่ออก หากมีสองชิ้นในแพ็ค ให้ม้วนแยกกัน หากชั้นหนึ่งขนาดใหญ่คุณไม่สามารถแบ่งหรือตัดเพื่อความสะดวก แผ่ออกเป็นความหนาสามมิลลิเมตร

ตัดแป้งเป็นชิ้นสามเหลี่ยม คุณสามารถสร้างสี่เหลี่ยมก่อนแล้วจึงตัดแต่ละอันด้วยเส้นทแยงมุม หรือเพียงแค่ตัดสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณจากชิ้นใหญ่

เราจัดแยม ขอแนะนำให้แจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เบเกิลทั้งหมดมีปริมาณเท่ากัน ม้วนขึ้นทันทีและโอนไปยังแผ่นอบ

ใส่แป้งพัฟโรลลงในเตาอบ เราอบที่ 200 องศาประมาณสิบแปดนาที ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่อย่าสุกเกินไปและแห้ง

คุณสามารถโรยเบเกิลไม่ใช่ด้วยสีขาว แต่ด้วยน้ำตาลทรายแดง มันคาราเมลได้ดีที่อุณหภูมิสูง ให้เปลือกที่สวยงามและเป็นสีทอง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเบเกิลขนมพัฟกับนมข้นต้ม

เบเกิลนมข้นเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วที่สามารถทำจากขนมพัฟได้ ทำมาจากส่วนผสมแค่สองอย่างไม่นับน้ำ อย่างไรก็ตาม มันสามารถถูกแทนที่ด้วยไข่ มันจะติดผลิตภัณฑ์ได้ดียิ่งขึ้น น้ำตาลผง แล้วแต่ชอบ เราใช้นมข้นต้ม การอบไม่ได้ปรุงด้วยนมขาวธรรมดา

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• นมข้นต้ม 300 กรัม
• น้ำ;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำขนมพัฟอย่างรวดเร็ว

เราคลี่แป้งออกซึ่งควรละลายเมื่อถึงเวลาเตรียม หากไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถเลื่อนไมโครเวฟได้เล็กน้อย แต่ในโหมดละลายน้ำแข็งของอาหารเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดเราจะอุ่นอาหาร เรายังตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

ต้องตัดแป้งที่รีดออก เราทำสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ คุณสามารถปรุงเบเกิลขนาดเล็กหรือครัวซองต์แท้ ๆ เราทำได้ตามดุลยพินิจของเรา เราจัดวางนมข้นต้ม

เราอัดจาระบีแป้งสามเหลี่ยมจากตรงกลางไปด้านบนด้วยน้ำบิดเป็นเบเกิล

ใส่แป้งพัฟลงในเตาอบ เราปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที โรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากการอบหากต้องการ เราใช้หลังจากเย็นตัวลงเพราะไส้ข้างในร้อนมาก

นมข้นต้มเช่นเดียวกับมวลหวานอื่น ๆ จะบางลงเมื่อถูกความร้อนและเริ่มไหลออก นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรใส่เบเกิลจำนวนมากซึ่งจะทำให้เสียเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 3: เบเกิลขนมพัฟกับชีส

ไม่จำเป็นต้องปรุงเบเกิลพัฟด้วยไส้หวาน มีตัวเลือกเบเกอรี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ มันแทนที่พายได้อย่างสมบูรณ์แบบปรุงอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถนำชีสมาทำเบเกิลได้แม้กระทั่งพันธุ์ที่ผ่านการแปรรูปก็เหมาะสม

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 ไข่;
• ชีส 170 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ขูดชีสให้ละเอียดหรือหยาบ คุณสามารถตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ ซึ่งจะสะดวกในการม้วน แค่ตีไข่ก็เติมเกลือได้

เรารีดแป้งออกเป็นสองหรือสี่สี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับรูปร่างเริ่มต้นของชิ้น เราแบ่งแต่ละตารางด้วยเส้นตัดในแนวทแยงเป็นรูปสามเหลี่ยมวางไส้ชีสทาจารบีที่ขอบและมุมด้วยไข่ ม้วนเป็นม้วนเล็ก

เราใส่ถาดในเตาอบ อบที่ 200 องศาจนแต่ละเบเกิลปิดด้วยเปลือกอร่อย

ชีสสามารถผสมกับสมุนไพรสับ, กระเทียม, ไส้กรอกสับ, คุณจะได้เบเกิลที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่ 4: พัฟโรลกับคอทเทจชีสและลูกเกด

เบเกิลขนมพัฟหวานรุ่นอร่อยมาก ไส้จะต้องใช้ชีสกระท่อมเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและของเหลว ลูกเกดจะให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ขอแนะนำให้แช่ในน้ำร้อนล่วงหน้า

วัตถุดิบ

• แป้ง 400 กรัม
• ลูกเกด 40 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• น้ำตาล 40 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• วานิลลา 1 หยิบมือ;
• น้ำตาลทรายป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เราล้างลูกเกดและเติมด้วยน้ำร้อน ปล่อยให้บวมแล้วบีบ เพิ่มไข่แดงและน้ำตาลลงในคอทเทจชีส, วานิลลินสำหรับกลิ่นหอม, บด, เพิ่มลูกเกดบวม

คลึงแป้งพัฟออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ จากนั้นลากเส้นหนึ่งเส้นในแนวทแยงมุม โดยเปลี่ยนแต่ละชิ้นให้เป็นสามเหลี่ยมสองรูป เราแจกจ่ายไส้นมเปรี้ยวบิดเบเกิล

เราใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบเพื่ออบ ปรุงอาหารที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์จะกระจายตัวจากการเติมนมเปรี้ยวทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปิดแป้งพัฟด้วยน้ำตาลผง

เบเกิลที่อร่อยมากและน่ารับประทานสามารถทำได้ด้วยมวลเต้าหู้หวาน ไม่มีอะไรเพิ่มเข้าไปได้ ยกเว้นไข่แดง จำเป็นต้องยึดมวลไว้ด้วยกัน

ตัวเลือกที่ 5: ม้วนขนมพัฟกับเมล็ดงาดำ

เบเกิลที่น่าสนใจ คงไม่มีใครเดาได้ว่ามาจากขนมพัฟที่ซื้อมา ขอบคุณทุกดอกป๊อปปี้ ใช้สำหรับเติมพร้อมกับน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ

• แป้ง 500 กรัม
• เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• งาดำ 40 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราใช้น้ำตาลขนาดเล็กหรือใหญ่ผสมกับเมล็ดงาดำผัด ละลายเนยและวัดปริมาณที่กำหนด คุณสามารถปรุงเบเกิลด้วยน้ำมันพืชได้ แต่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่น

เรารีดแป้งทำสองหรือสามสี่เหลี่ยมตามที่ปรากฎ หรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม หล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล เราม้วนเบเกิลด้วยเมล็ดงาดำข้างใน เราบีบปลายให้แน่นมุมไม่ควรยื่นออกมา

เราโอนเบเกิลเมล็ดงาดำทั้งหมดจากขนมพัฟไปยังแผ่นอบ ตีไข่ (คุณสามารถเอาเฉพาะไข่แดงที่ไม่มีโปรตีน) จาระบีด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ อบจนสุก

คุณสามารถห่อลูกเกดบวม แอปริคอตแห้งสับ หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ในเบเกิลพร้อมกับเมล็ดงาดำหรือแทนก็ได้ ด้วยถั่วทุกอย่างจะออกมาดีเหมาะสำหรับการเติมและเมล็ด

ตัวเลือก 6: พัฟม้วนกับแอปเปิ้ล "รสชาติแห่งวัยเด็ก"

ขนมที่มีแอปเปิ้ลควรค่าแก่การเคารพโดยเฉพาะเบเกิล ตามสูตรนี้เราได้อาหารอันโอชะที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วไส้ก็ง่ายที่สุดไม่ต้องนวดแป้งเราเอาไปที่ร้าน อบเชยเป็นตัวเลือก ถ้าไม่ชอบกลิ่นก็ข้ามไปได้เลย

วัตถุดิบ

• แป้ง 300 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 1 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล;
• น้ำตาล 70 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• 1 ช้อนชา ผงอบเชย.

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลไม่สามารถปอกเปลือกได้หากมีผิวบางมิฉะนั้นควรตัดผิวออก ถัดไปหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยข้ามตรงกลาง เราต้องการชิ้นมากที่สุดเท่าที่จะมีเบเกิล

เรารีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่พอสมควรชิ้นแอปเปิ้ลควรพอดีที่ฐาน ผสมอบเชยกับน้ำตาล โรยหน้าแอปเปิ้ลแต่ละลูก คลุมด้วยแป้งห่อหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำเบเกิล ในเวลาเดียวกันอย่าพลิกแอปเปิ้ลน้ำตาลควรอยู่ด้านบน

หล่อลื่นเบเกิลด้วยไข่แดงส่งไปยังเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที แอปเปิ้ลควรจะอบเหมือนขนมพัฟ

คุณสามารถห่อลูกแพร์ กล้วย ผลไม้อื่นๆ ในแต่ละเบเกิล เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ เบเกิลจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มก้อนเต้าหู้หวานหนึ่งช้อนชา

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+