ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาวหนึ่งชิ้น ขนมปังไรย์ - ความเสี่ยงหรือผลประโยชน์? คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขนมปัง

ขนมปังก็มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่ยังอิ่มมากและมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ผู้คนจำนวนมากจึงปฏิเสธขนมปังเมื่ออดอาหารเพื่อที่จะไม่บริโภค แคลอรี่พิเศษ . แท้จริงแล้วอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้แยกขนมอบออกจากอาหารเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่การปฏิเสธนั้นสมเหตุสมผลแค่ไหน?

ยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกันว่าสามารถรับประทานขนมปังขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่ ในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณควรแยกขนมอบเข้มข้น ขนมอบหวานต่างๆ และขนมปังขาวสดออกจากอาหารของคุณอย่างแน่นอน แคลอรี่ที่มีอยู่ในชิ้น ขนมปังขาว เบี้ยประกันภัยคุณสามารถ "ใช้จ่าย" กับสิ่งอื่นได้มากขึ้น อาหารแสนอร่อย- เช่น ถ้วย น้ำซุปไก่พร้อมผักและไข่ (ปริมาณแคลอรี่ในขนมปังหนึ่งชิ้นและน้ำซุปหนึ่งถ้วยพร้อมแครอท, หัวหอมและครึ่งหนึ่ง ไข่ต้มประมาณเดียวกัน) แต่ยังมีไรย์หรือ ขนมปังรำ, อาหาร ขนมปังโฮลวีตและแม้กระทั่งขนมปังสำหรับการลดน้ำหนัก ขนมปังหนึ่งชิ้นมีแคลอรี่มากมายจนควรห้ามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนี้โดยเด็ดขาดในระหว่างการรับประทานอาหารหรือไม่?

ที่จริงแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องงดขนมปังขณะลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณคุ้นเคยกับการกินอาหารที่มีขนมปัง - ปฏิเสธ สินค้าปกติจะกลายเป็นปัจจัยความเครียดเพิ่มเติมและในระหว่างการรับประทานอาหารบุคคลนั้นไม่ได้ประสบมากที่สุด ความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์. หากร่างกายของคุณต้องการขนมปัง อย่าปฏิเสธ แต่จงให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและมากที่สุด ขนมปังแคลอรี่ต่ำอีกทั้งในปริมาณที่เหมาะสม ดีกว่าการหาตัวเองในสัปดาห์ที่สองของการควบคุมอาหารตอนตี 2 หน้าตู้เย็นและกินแซนด์วิช

ที่สุด ขนมปังเพื่อสุขภาพ- นี่คือสีดำ, ข้าวไรย์, ขนมปังโบโรดิโน่, รำข้าว, โฮลเกรน, ข้าวโอ๊ตทำจาก แป้งไร้ยีสต์. แตกต่างจากข้าวสาลีตรงที่ขนมปังข้าวไรย์หรือรำข้าวมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการและ สารที่มีประโยชน์รวมทั้งมีไฟเบอร์เพิ่มมากขึ้น ขนมปังดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกาย และด้วยเส้นใยที่ช่วยเพิ่มความอิ่มและช่วยทำความสะอาดร่างกายและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

แน่นอนว่าเหมือนกับสินค้าตัวอื่นๆด้วย เนื้อหาสูงควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตขนมปังระหว่างรับประทานอาหารในช่วงครึ่งแรกของวัน จากนั้นในตอนเย็นจะมีเวลาถูกย่อยร่างกายจะใช้แคลอรีที่ได้รับและไม่มีอะไรจะสะสมเป็นไขมัน ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธที่จะกินขนมปังเมื่ออดอาหาร แค่นับแคลอรี่ และเลือกเฉพาะขนมปังที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น

ขนมปังหนึ่งชิ้นมีกี่แคลอรี่?

เมื่อเลือกขนมปังที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ คุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์สองประการ: ปริมาณแคลอรี่และคุณประโยชน์ ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือขนมปังที่มีปริมาณมาก ส่วนผสมจากธรรมชาติ. ได้แก่ขนมปังโฮลเกรน ข้าวไรย์ รำข้าว และขนมปังที่ทำจากแป้ง หยาบ,ข้าวโอ๊ต,แป้งบัควีท,ขนมปังดำ คุณต้องคำนวณจำนวนแคลอรี่ในขนมปังหนึ่งชิ้นด้วยตัวเอง

ถ้ามีก็ดี ตาชั่งในครัว. หากไม่มีคุณจะต้องพิจารณาน้ำหนักและแคลอรี่ของขนมปัง "ด้วยตา" ในระหว่างการรับประทานอาหาร ขนมปังขาวหนึ่งแผ่น ("อิฐ" ครึ่งแผ่นหรือขนมปังฝรั่งเศสหนา 7-9 มม. หนึ่งชิ้น) มี 20-25 กรัม ขนมปังข้าวไรย์ขนาดเดียวกันหนึ่งชิ้นสามารถมีน้ำหนักน้อยกว่าเล็กน้อย - มากถึง 20 ก. แต่ขนมปังดำโดยเฉพาะโบโรดินสกี้หนักกว่าและชิ้นดังกล่าวจะ "ดึง" 40-45 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ ขนมอบสูงมาก - ประมาณ 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขนมปังขาวมีประมาณ 250-270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขนมปังรำ 100 กรัมมีประมาณ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขนมปังดำ - 230-240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยขนมปัง Borodino – 215 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขนมปังข้าวไรย์มีมากถึง 120-150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและขนมปังโฮลเกรนและขนมปังพร้อมถั่ว - มากถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขนมปังรำมีมากถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ควรจำไว้ว่ามันมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งร่างกายไม่ดูดซึมดังนั้นจึงสามารถบริโภคขนมปังรำได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร ไฟเบอร์ไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดเท่านั้น เนื่องจากแคลอรี่จากมันไม่ได้เข้าสู่ร่างกาย แต่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ กำจัดสารพิษ เกลือ และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายด้วย

ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่าขนมปังชนิดใดจะเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมอาหาร. ขนมปัง Borodino หนึ่งชิ้นมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี, ขนมปังรำ - 80 กิโลแคลอรี, ขนมปังข้าวไรย์ - 50 กิโลแคลอรี ขนมปังโฮลเกรนจะมีประโยชน์มากในอาหารของคุณเช่นกัน แต่สามารถรับประทานได้เฉพาะมื้อเช้าเท่านั้น (เช่นกับชิ้น ชีสไขมันต่ำหรือคอทเทจชีสส่วนหนึ่งหรือพร้อมผัก) จากนั้นแคลอรี่จากมันจะถูกบริโภคในตอนเย็นอย่างแน่นอน

ใช้ ขนมปังที่เหมาะสมเมื่ออยู่ในช่วงควบคุมอาหาร มันจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่หลีกเลี่ยงความเครียดเนื่องจากการละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ แต่ยังรักษาระดับการเผาผลาญของคุณให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม เสริมสร้างเล็บของคุณ ปรับปรุงสุขภาพของเส้นผมและผิวหนังของคุณ ขนมปังมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือดและ กิจกรรมของสมองช่วยเพิ่มอารมณ์และขจัดปัญหาการนอนหลับ

ขนมปังกรอบสำหรับการลดน้ำหนัก

ฉันอยากจะพูดถึงผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังลดน้ำหนักแยกกัน นี้ สินค้าพิเศษซึ่งทำจากธัญพืช รำข้าว ถั่ว และผลไม้แห้งที่ผ่านการแปรรูปอย่างหยาบๆ ส่วนผสมเหล่านี้ได้รับการประมวลผลเป็นพิเศษ โดยขจัดความชื้นทั้งหมดออกไปเพื่อให้ได้ "แครกเกอร์" ชนิดหนึ่ง

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมปังลดน้ำหนักจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมปังมาก แต่ก็ส่งเสริมการลดน้ำหนักได้อย่างแท้จริง มีน้ำหนักเบามากหนึ่งก้อนมีน้ำหนัก 5-10 กรัม ก้อนประกอบด้วยส่วนผสมที่ย่อยยากมาก - ร่างกายต้องทำงานหนักและใช้พลังงานจำนวนมากในการย่อยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งหมายความว่าก้อนนั้นจะเพิ่มการบริโภคแคลอรี่

แต่คุณประโยชน์ไม่เพียงแต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำของขนมปังเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการใช้พลังงานเพิ่มเติมของร่างกายอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ขนมปังทำความสะอาดร่างกาย ขจัดของเสียและสารพิษ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และช่วยให้ลำไส้ล้างตัวเองได้ทันท่วงที

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถแทนที่ขนมปังปกติด้วยขนมปังในระหว่างการไดเอทและรับประทานได้ไม่จำกัด จำเกี่ยวกับขนมปังที่มีแคลอรี่สูง - คุณสามารถกินได้ไม่เกิน 3-4 ชิ้นต่อวัน (นั่นคือภายใน 50 กรัม) เกินจำนวนนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ไม่เพียงเพราะ ปริมาณแคลอรี่สูงขนมปังแต่ก็เพราะว่ามันเป็นอาหารที่ค่อนข้างหยาบและ จำนวนมากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีผลระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้

เช่นเดียวกับที่ขนมปังบางชนิดไม่สามารถรับประทานได้ในขณะควบคุมอาหาร ขนมปังแต่ละชนิดก็อาจแนะนำหรืออาจไม่แนะนำให้บริโภคระหว่างควบคุมอาหารก็ได้ ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ - หากขนมปังมีสีย้อม, รสชาติ, เครื่องปรุงน้ำตาล ยีสต์ กากน้ำตาล ฯลฯ ควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ในบรรดาสารเติมแต่งที่อาจมีอยู่ในขนมปัง มีประโยชน์ดังต่อไปนี้: อาหารเสริมจากธรรมชาติ– ถั่ว ผลไม้แห้ง ผัก เบอร์รี่ น้ำผึ้ง

ขนมปังที่ทำจากธัญพืชงอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างอย่างมาก ไรย์และ ขนมปังบัควีทสำหรับการลดน้ำหนักมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง ผู้หญิงสามารถรับประทานได้ในช่วงมีประจำเดือนเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง หากกิจกรรมของคุณเกี่ยวข้องกับความเครียดทางสติปัญญาและอารมณ์สูง ให้เลือกข้าวและขนมปังโฮลวีต

รู้ยังวันนี้มีประมาณ 300 หลากหลายชนิดของขนมปังเหรอ? โดยธรรมชาติแล้วด้วยตัวเลือกมากมายผู้ซื้อจึงค่อนข้างนิสัยเสีย อย่างไรก็ตาม ครั้งถัดไปที่คุณซื้อขนมปัง คุณควรพิจารณาส่วนผสมในการเลือกผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดยิ่งขึ้น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ลองพิจารณาว่าขนมปังดำมีกี่แคลอรี่

คุณต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดำ

ขนมปังดำจัดได้ว่าเป็นขนมปังชนิดพิเศษเพราะส่วนใหญ่จะอบจาก แป้งข้าวไร. มันเป็นเมล็ดนี้ที่ทำให้ขนมปังมีสีเข้มเป็นพิเศษ จากมุมมองของอาหารขนมปังข้าวไรย์ก็เหมือนกับพันธุ์อื่น ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ในขณะเดียวกัน มันยังโดดเด่นด้วยปริมาณเส้นใยสูงอีกด้วย: เกือบ 8 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าขนมปังขาวแบบดั้งเดิมเกือบ 2 เท่า

ขนมปังดำ 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? หากเราพูดถึงองค์ประกอบด้านพลังงาน ขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 240 กิโลแคลอรี เป็นที่ชัดเจนว่าการอ้างอิงถึง 100 กรัมไม่ได้มีความหมายอะไรสำหรับหลาย ๆ คน เนื่องจากอาจไม่มีใครชั่งน้ำหนักขนมปังส่วนหนึ่งก่อนรับประทาน ดังนั้นเราลองนึกภาพและดำเนินการต่อไปยังการตัดขนมปังอย่างประณีต โต๊ะรับประทานอาหาร,คุ้นเคยกับทุกคน

คุณคิดว่าขนมปังดำ 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? ไม่จำเป็นต้องคาดเดา เนื่องจากมีข้อมูลดังกล่าวอยู่ และเรายินดีที่จะแบ่งปันข้อมูลนี้กับคุณ:

• ขนมปังแซนด์วิชหนึ่งชิ้นมี 18 กิโลแคลอรี
• ชิ้นขนาดกลางมาตรฐานสำหรับมื้อกลางวันที่มีน้ำหนักประมาณ 26 กรัม - 67 กิโลแคลอรี
• ขนมปังปิ้งสำหรับปิ้ง - 31 Kcal;
• ขนมปังชิ้นหนา - 83 กิโลแคลอรี

หลายคนชอบมัน แครกเกอร์ข้าวไรย์. เกล็ดขนมปังดำมีกี่แคลอรี่? ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 366 กิโลแคลอรี ดังนั้นแครกเกอร์หนึ่งชิ้นจากขนมปังมาตรฐานหนึ่งแผ่นจะให้พลังงานได้มากถึง 37 กิโลแคลอรี

ขนมปังไรย์ - ความเสี่ยงหรือผลประโยชน์?

คุณรู้ไหมว่าปริมาณแป้งข้าวไรในสูตรขนมปังดำไม่ควรน้อยกว่า 65% และถ้ามันน้อยกว่าระหว่าง 10-35% แม้ว่าขนมปังชนิดนี้จะเรียกว่าไรย์ แต่ก็จะไม่เป็นสีดำอีกต่อไป แต่เป็นสีเทา ในการทำขนมปังดำแป้งข้าวไรจะผสมกับแป้งสาลีอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้น นี่เป็นหนึ่งในข้อเสียของขนมปังไรย์ เนื่องจากแป้งขาวที่มีปริมาณน้อยจะย่อยได้ง่ายกว่าสำหรับผู้ที่ไวต่อกลูเตน

อย่างไรก็ตาม ขนมปังข้าวไรย์ยังคงเป็นหนึ่งในขนมปังที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดในบรรดาธัญพืชไม่ขัดสี และมีปริมาณเส้นใยสูงทำให้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับโภชนาการลดน้ำหนักเพราะว่า เส้นใยผักละลายในน้ำทำให้เกิดเจลชนิดหนึ่งในลำไส้ซึ่งส่งผลให้เราไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ไฟเบอร์ยังชะลอการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดด้วย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนมปังข้าวไรย์มี ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเท่ากับ 65 ซึ่งถือเป็นค่าเฉลี่ย แต่ยิ่งต่ำก็ยิ่งทำให้เกิดอินซูลินเพิ่มขึ้นน้อยลง ซึ่งส่งเสริมการสะสมของไขมันในเซลล์ของเนื้อเยื่อของร่างกาย

กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือขนมปังข้าวไรย์ ทางเลือกที่ดีขาวและมีข้อดีหลายประการ:

• คงความสดได้ 3-4 วัน
• มันอร่อยมาก
• เหมาะสำหรับมื้อเช้าเป็นขนมปังหนึ่งชิ้นพร้อมแก้ว น้ำส้มให้พลังงาน ไฟเบอร์ และวิตามินมากมาย
• ขนมปังดำประกอบด้วย การรวมกันที่น่าทึ่งธาตุเหล็กและวิตามินบีซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี
• การบริโภคขนมปังข้าวไรย์อย่างต่อเนื่องจะช่วยหลีกเลี่ยงการสะสมของน้ำหนักส่วนเกินและโรคอ้วน

ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์

ขนมปังไรย์เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งประกอบด้วย:

• ไฟโตเอสโตรเจน - ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้
• สารต้านอนุมูลอิสระ - ต่อสู้กับความชราของเซลล์และการก่อตัวของมะเร็ง
• เส้นใยพืช - ส่งเสริมการขนส่งในลำไส้
• สารอาหารรอง เช่น แมงกานีส แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ช่วยรักษาเนื้อเยื่อกระดูกให้อยู่ในสภาพดี

ขนมปังดำคือพันธมิตรของผู้ที่ตัดสินใจดูแลตัวเองและทำให้น้ำหนักกลับมาเป็นปกติ:

• เป็นแหล่งของเส้นใย
• เขา แคลอรี่น้อยลงกว่า ขนมปังโฮลวีต: 240 Kcal ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 285 Kcal;
• มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและช่วยให้อิ่มเร็ว
• เป็นพื้นฐานของอาหารหลายๆ อย่าง

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข้อดี เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ขนมปังข้าวไรย์ก็มีข้อเสียเช่นกัน ความจริงก็คือข้าวไรย์ซึ่งเป็นพืชธัญพืชที่ใช้ผลิตขนมปังดำนั้นมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากเชื้อราในตระกูล Sporynev มากที่สุด

• การตีบของหลอดเลือดส่วนปลายอันเป็นผลมาจากการที่ผิวหนังเย็นลงและอาจเกิดเนื้อตายเน่าของแขนขาได้
• คลื่นไส้;
• ปวดศีรษะ;
• อาการชัก;
• อัมพาต;
• จังหวะ;
• ความกระหายน้ำ;
• ความรู้สึกแสบร้อนบนผิวหนัง
• ภาพหลอน

ในยุคกลาง การบริโภคขนมปังจำนวนมากที่ปนเปื้อนเออร์โกต์ทำให้เกิดโรคระบาดที่เรียกว่าไฟแอนโธนี ซึ่งทำลายหมู่บ้านทั้งหมด Ergot มีการกระจายสูงสุดที่มาก ฤดูหนาวที่หนาวเย็นตามด้วยฤดูใบไม้ผลิที่เปียกชื้นและฤดูร้อนที่เย็นสบาย

ปัจจุบัน มีการควบคุมเกินขีดจำกัดที่อนุญาตสำหรับเนื้อหาของสารพิษดังกล่าวในพืชธัญพืช เพื่อต่อสู้กับเออร์กอต จึงมีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชสมัยใหม่เพื่อรักษาเมล็ดพืช การรักษานี้จะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเส้นใยเออร์โกต์ไปในธัญพืชงอก นอกจากนี้การคัดเลือกยังได้พัฒนาพันธุ์ที่ทนทานต่อการติดเชื้ออีกด้วย

“ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง!” - สุภาษิตรัสเซียโบราณกล่าว และมันเป็นเรื่องจริง ทุก ๆ วินาที ชาวรัสเซียจะกินอย่างน้อยวันละชิ้น โดยใช้เป็นแซนด์วิชและเป็นของว่างด้วย ผักสด,สลัด,เนื้อ,ซุป ในสำนวน "เปลี่ยนไปกินขนมปังและน้ำ" นอกเหนือจากการบอกใบ้ถึงอาการเบื่ออาหารในภายหลังแล้ว ยังมีข้อความย่อยอีก ส่วนประกอบทั้งสองนี้เป็นพื้นฐานของสารอาหารใดๆ และถึงแม้ว่าการรับประทานอาหารเกือบทุกชนิดจะต้องยอมแพ้ก็ตาม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นักโภชนาการพูดเสียงดังว่าคุณต้องยกเว้นขนมอบเท่านั้น ต้องมีขนมปังอยู่ในอาหารของมนุษย์ แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกวันก็ตาม พยายามที่จะเข้าใจว่าขนมปังมีกี่แคลอรี่ และเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของขนมปังประเภทต่างๆ คุณสามารถสรุปได้ว่าการกินทั้งขาวและดำนั้นอันตรายพอๆ กัน แต่ความคิดเห็นนี้ไม่ถูกต้องและด้านล่างจะอธิบายว่าทำไมโภชนาการการออกกำลังกายถึงยอมให้ขนมปังธัญพืชและยุติการม้วนระดับพรีเมียม

ขนมปังมีกี่แคลอรี่

หากคุณดำเนินการสำรวจในหัวข้อ ความเสียหายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดมาจากขนมปังชนิดหนึ่งซึ่งทำมาจาก แป้งสาลีพรีเมี่ยมด้วยความกรอบ เปลือกโลกสีทองและเศษที่โปร่งสบาย บางครั้งคุณก็อยากจะกินมันโดยไม่ต้องทำอะไรเลยเช่น ขนมปัง– รสนิยมของเขาละเอียดอ่อนมาก และดูเหมือนว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาวนั้นมีลำดับความสำคัญสูงกว่าขนมปัง "สีเทา" ซึ่งอบจากแป้งเกรดสอง อนิจจา. แม้ว่าจะเปรียบเทียบกับขนมปังดำแล้วก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาวนั้นไม่สำคัญนัก แต่ก็ลอยอยู่ในขอบเขตเกือบเท่ากัน สำหรับขนมปังพรีเมี่ยมตัวเลขนี้คือ 225 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและสำหรับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดตามที่หลายคนบอกว่าเป็นสีดำกับสาหร่ายมันจะสูงกว่าสี่กิโลแคลอรี: 229 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ถัดจากนั้นคือ Borodinsky ซึ่งมี 201 กิโลแคลอรี และธัญพืช – 228 กิโลแคลอรี ขนมปังไรย์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดโดยมีเพียง 168 กิโลแคลอรี

ในกรณีนี้ คำถามเกิดขึ้น: ถ้าจำนวนแคลอรี่ในขนมปังหนึ่งชิ้นเท่ากันโดยประมาณ ทำไม? ความเสี่ยงสีขาวได้กำไรมากกว่าจากสีดำเหรอ? และเหตุใดพวกเขาจึงไม่แนะนำให้ละเมิดพวกเขา?

ซ่อน "เพื่อน" และ "ศัตรู" ไว้ในขนมปัง

เพื่อให้เข้าใจประเด็นข้างต้น การเข้าใจว่าขนมปังหนึ่งชิ้นมีแคลอรี่เท่าไรนั้นไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องศึกษาองค์ประกอบตลอดจนวิเคราะห์ค่าพลังงานด้วย ดังนั้น “หัวข้อทดสอบ” แรกจะเป็นขนมปังขาวซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนและมีข้อยกเว้นที่หายาก ปริมาณแคลอรี่ในนั้นค่อนข้างมาก มูลค่าพลังงานถูกสลายตัวตามสัดส่วน 13%:4%:82% เป็นที่ชัดเจนทันทีว่ามีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ยอมรับไม่ได้ที่นี่ และเมื่อชัดเจน คาร์โบไฮเดรตแบบ "ช้า" แบบเดียวกันนั้นมักจะสะสมอย่างรวดเร็วทุกที่ที่ไม่จำเป็น ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? พื้นฐานของขนมปังขาวโดยไม่คำนึงถึงเกรด - พรีเมี่ยมที่หนึ่งหรือสอง - คือการอบแป้งสาลีที่ปราศจากสิ่งเจือปนใด ๆ สำหรับเกรดสูงสุดนั้น จะถูกประมวลผลในลักษณะที่เกือบจะไม่มีสารตกค้างเหลืออยู่เลย วิตามินที่มีประโยชน์และธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในข้าวสาลี เติมยีสต์ เกลือ และน้ำลงในแป้ง ถ้าส่วนผสมจบลงตรงนั้น มันคงไม่เศร้าขนาดนี้ แต่องค์ประกอบประกอบด้วยรสชาติและ สารเติมแต่งอะโรมาติกไม่พร้อมอวดความเป็นธรรมชาติ เป็นผลให้ผู้บริโภคได้รับกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เป็นขนมปังที่ว่างเปล่า ปริมาณแคลอรี่ในกรณีนี้จะไม่มีบทบาทชี้ขาดอีกต่อไป

เพื่อความแตกต่างที่มากขึ้น การแยกขนมปังธัญพืชที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากันคงไม่ผิด มีคาร์โบไฮเดรตน้อยลงเล็กน้อย - 79% และในทางกลับกันมีโปรตีนมากขึ้น - 15% และไขมัน - 6% อย่างไรก็ตาม เขาไม่ชนะเมื่อพิจารณาจากตัวบ่งชี้เหล่านี้ ในการทำขนมปังธัญพืชจะไม่ใช้แป้งที่ผ่านการขัดสีซึ่งปราศจากสิ่งเจือปนใด ๆ แต่จะใช้ธัญพืชที่ไม่บด แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์มีรสชาติหยาบกว่าสำหรับผู้ที่เปลี่ยนจากประเภทหนึ่งไปอีกประเภทหนึ่งกะทันหันสิ่งนี้อาจดูผิดปกติเกินไป แต่ข้อได้เปรียบที่แท้จริงของขนมปังชนิดนี้คือด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่ทำให้ทำงานในทางเดินอาหารบนหลักการของการตื่นตระหนกโดยให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่า เป็นผลให้สิ่งที่คุณควรสนใจที่นี่ไม่ใช่จำนวนแคลอรี่ในขนมปังหนึ่งชิ้น แต่สิ่งที่รวมอยู่ในนั้นกันแน่ และมีหลายอย่างรวมอยู่ด้วย: วิตามินของกลุ่ม A, E, PP และธาตุเหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัส และที่สำคัญคือขนมปังธัญพืชที่ให้วิตามินบีและเส้นใยธรรมชาติแก่ร่างกายได้ดีที่สุด ด้วยเหตุนี้ ในด้านโภชนาการเพื่อการออกกำลังกาย ขนมปังธัญพืชจึงยึดฝ่ามือได้

สิ่งสุดท้ายที่ต้องพิจารณาคือขนมปังข้าวไรย์ซึ่งมีแคลอรี่น้อยที่สุด สัดส่วนระหว่างโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตยังคงเกือบคงที่ - 15%: 6%: 77% แต่ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันเล็กน้อย แกนหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือแป้งข้าวไรย์ ซึ่งมีอย่างน้อยสามประเภท: ปอกเปลือก วอลล์เปเปอร์ และร่อน นอกจากนี้ก็ยังมีข้าวไรย์ ขนมปัง Sourdoughและมีชีวิตชีวา อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะเลือกแป้งชนิดใดจำนวนแคลอรี่ในขนมปังจะไม่สูงเกิน 210 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นค่าแคลอรี่ของ "โบโรดินสกี้" ซึ่งมีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาพันธุ์ข้าวไรย์ แน่นอนว่าในวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างขนมปังข้าวไรย์จะทำซ้ำเช่นขนมปังธัญพืช และในขณะเดียวกันก็ยังมีสิ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอีกมากมาย: วิตามิน H, แมงกานีส, โพแทสเซียมและกำมะถัน เพิ่มเมล็ดลงในขนมปังข้าวไรย์หรือ สาหร่ายทะเลซึ่งเพิ่มปริมาณไอโอดีนในนั้นอย่างมาก จริงอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังก็อาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน สิ่งเดียวที่ควรจำคือร่างกายจะดูดซึมขนมปังประเภทนี้ค่อนข้างยาก อีกทั้งประชาชนได้รับความเดือดร้อน เพิ่มความเป็นกรดและแผลพุพอง แนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์

แยกกันจะเป็นประโยชน์หากพูดถึงจำนวนแคลอรี่ในขนมปังที่น้อยลง พันธุ์ที่มีชื่อเสียง. ดังนั้นกระเทียม "มีน้ำหนัก" 255 กิโลแคลอรี, บัควีท - 228 กิโลแคลอรี, ข้าวโอ๊ต - 269 กิโลแคลอรี, ข้าวโพด - 266 กิโลแคลอรี, ถั่วเหลือง - 282 กิโลแคลอรี, มอลต์ - 236 กิโลแคลอรีและขนมปังพร้อมผลไม้แห้งเสริม - 253 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ในการคำนวณจำนวนแคลอรี่ในขนมปัง 1 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องมองไปรอบๆ บ้านเพื่อหาตาชั่ง แล้วตวงแต่ละชิ้นอย่างกระวนกระวายใจ น้ำหนักเฉลี่ยเพราะมันจะเป็น 35 กรัมดังนั้นจึงเพียงพอที่จะค้นหาปริมาณแคลอรี่ของขนมปังบางประเภทแล้วแบ่งตัวเลขนี้ออกเป็นสามส่วน บรรทัดฐานรายวันสำหรับบุคคลใน ผลิตภัณฑ์นี้คือ 300-350 กรัม ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถกินได้น้อยลง แต่ไม่แนะนำให้กินเกินนั้น

ขนมปังดำดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาว: ถ้าขนมปังขาวมีแป้งเป็นหลัก ขนมปังดำก็จะมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

ขนมปังดำมีไขมันน้อยกว่าและคาร์โบไฮเดรตเร็วกว่าขนมปังขาว และแม้ว่าแหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในขนมปังดำเช่นเดียวกับขนมปังขาวก็คือแป้ง แต่ขนมปังดำอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีขนมปังขาวต่ำมาก ร่างกายไม่ดูดซึมไฟเบอร์แต่จะผ่านไปได้ ทางเดินอาหารดูดซับสารพิษและของเสียไม่เพียงกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายรวมถึงคอเลสเตอรอล แต่ยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีผลดีต่อจุลินทรีย์ด้วย

หากเมื่อรับประทานขนมปังขาวแล้วจะได้รับความพอดี ปริมาณมากแป้งที่สลายตัวและให้พลังงานมาก จากนั้นเมื่อคุณกินขนมปังดำก็จะได้รับไฟเบอร์ กรดอะมิโน และสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย ดังนั้นแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดำจะไม่ต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาวมากนัก แต่ก็ดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

ขนมปังดำประกอบด้วยวิตามิน A, E, H, PP, B รวมถึงแร่ธาตุ - เหล็ก, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ทองแดง, ฟลูออรีน, คลอรีน, ซีลีเนียม, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, ซัลเฟอร์, โครเมียม , สังกะสีแมงกานีส วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้ทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• การมีส่วนร่วมในการผลิตเซลล์ ฮอร์โมน เอนไซม์
• วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น
• เสริมสร้างกำแพง หลอดเลือด, ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล;
• เสริมสร้างความเข้มแข็ง เนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน
• ปรับปรุงสภาพของผิวเพิ่มความกระชับและความยืดหยุ่นตลอดจนปรับปรุงสีผิว
• การกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บส่งผลดีต่อความแข็งแรงและสุขภาพการป้องกันผมหงอกก่อนวัย
• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ อำนวยความสะดวกในการสลายไขมันช่วยลดน้ำหนัก (แม้ว่าขนมปังดำจะมีแคลอรี่สูงก็ตาม);
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความสามารถของร่างกายในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย
• ผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, เพิ่มประสิทธิภาพของหัวใจ, ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• การย่อยอาหารดีขึ้น
• เพิ่มประสิทธิภาพและการต้านทานความเครียด ปรับปรุงความสนใจและความจำ ขจัดปัญหาการนอนหลับ ภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล การปรับปรุงอารมณ์
• การก่อตัวของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (กระดูกอ่อน, หลอดเลือดดำ), หลอดเลือด, เนื้อเยื่อประสาทและกล้ามเนื้อ;
• การปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือดและองค์ประกอบของเลือด
• รักษาสมดุลของเกลือน้ำและกรดเบสในร่างกาย
• ชะลอความแก่;
• การป้องกันโรคมะเร็ง

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ขนมปังดำก็มีประโยชน์อย่างมากต่อรูปร่างและรูปร่างหน้าตาของคุณ. ขนมปังดำถูกร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าขนมปังขาวมาก ซึ่งหมายความว่ามันจะอิ่มเร็วขึ้น ควรรวมอยู่ในอาหารสำหรับปัญหาผิวหนัง ผมและเล็บเปราะ ปัญหาทางเดินอาหาร รวมถึงอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังและภาวะซึมเศร้า เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคโลหิตจาง สิว นอนไม่หลับและเหนื่อยล้า ผมร่วงหรือผมยาวช้า มันมีประโยชน์สำหรับโรคบางอย่างของกระเพาะอาหารและลำไส้และยังรวมอยู่ในตารางอาหารเพื่อการรักษาอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ขนมปังไม่ขัดสีไม่ได้ดีสำหรับทุกคน ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูงหรือแพ้กลูเตน ที่ โรคเบาหวานคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการรับประทานขนมปังดำ

ขนมปังดำมีกี่แคลอรี่

แม้ว่าเราจะพบว่าขนมปังดำนั้นดีต่อสุขภาพและส่งเสริมการลดน้ำหนักก็ตาม คนที่ควบคุมอาหารอาจยังมีคำถาม: ขนมปังดำมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

ขนมปังดำมีหลายประเภท มันอาจเป็นข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี - ข้าวไรย์, ธัญพืชไม่ขัดสี, รำข้าว, ยีสต์, ปราศจากยีสต์ สามารถเพิ่มเมล็ดพืช, ถั่ว, งา, เมล็ดแฟลกซ์, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน, แม้แต่แครอทก็สามารถเพิ่มเข้าไปได้ สารเติมแต่งทั้งหมดนี้เปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของขนมปังดำ ผู้ผลิตหลายรายเติมน้ำตาลและยีสต์อีกเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อทำให้ขนมปังมีรสชาติดีขึ้น ดังนั้นบางครั้งปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดำจึงเหมือนกับปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาว - ประมาณ 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ แคลอรี่ในขนมปังดำยังมีน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดำที่ทำจากแป้งโฮลเกรนคือ 228 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดำที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์นั้นต่ำกว่ามาก, - เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ตามจริงแล้วมันก็น่าสังเกตว่ามันก็อร่อยน้อยกว่าเช่นกันแม้ว่าบางคนจะชอบขนมปังข้าวไรย์ก็ตาม

ขนมปังโฮลเกรนโฮลเกรนยอดนิยมมีพลังงาน 245 ถึง 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับประเภท ขนมปังดำรำมี 214-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดำ Starorussky คือ 204 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังข้าวไรย์คือ 259 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังข้าวไรย์พร้อมรำจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 205 ถึง 225 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังข้าวไรย์พร้อมเมล็ดคือ 296 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง Borodino

ฉันอยากจะพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง Borodino แยกกันเนื่องจากขนมปังดำประเภทนี้อาจจะได้รับความนิยมและบริโภคมากที่สุด ผู้ผลิตต่างๆพวกเขาปรับเปลี่ยนสูตรการทำขนมปัง Borodino ดังนั้นรสชาติอาจแตกต่างกันอย่างมาก แต่ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยยังคงเท่าเดิม ปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง Borodino อยู่ระหว่าง 190 ถึง 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยเฉลี่ยแล้วขนมปัง Borodino 100 กรัมมี 215 กิโลแคลอรี

น้ำหนักของขนมปัง Borodino หนึ่งชิ้น (ประมาณ 6x7 ซม. หนาประมาณ 7-10 มม.) คือ 40 กรัม หนักกว่าขนมปังขาวเนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง Borodino หนึ่งชิ้นนั้นอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง Borodino ด้วย เนย– แล้ว 140 กิโลแคลอรี ดังนั้นในระหว่างการรับประทานอาหารให้เลิกนิสัยทาเนยมาการีนบนขนมปัง (โดยเฉพาะมาการีนซึ่งเป็นไขมันที่เติมไฮโดรเจนซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก) มายองเนส (ด้วยเหตุผลเดียวกัน) รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - กบาล คาเวียร์ ฯลฯ

ขนมปังดำในอาหาร

ขนมปังสีน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรต ซึ่งส่วนใหญ่มีความซับซ้อน ซึ่งหมายความว่าร่างกายต้องใช้เวลาในการย่อยนานมาก หากคุณกินขนมปังดำในตอนเช้า ร่างกายจะย่อยมันอย่างช้าๆ เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน และนำไปใช้ก่อนนอน แต่หากกินขนมปังดำเป็นมื้อเย็น ร่างกายจะไม่มีเวลาสลายคาร์โบไฮเดรตและใช้พลังงานจนหมดเวลากลางคืน ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณเข้านอน แคลอรี่จะปรากฏในร่างกาย ซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นจริงๆ แคลอรี่เหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเส้นทางไปยังเนื้อเยื่อไขมัน

ดังนั้นหากคุณต้องการสิ่งนั้น แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ขนมปังดำก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ คุณต้องกินมันในครึ่งแรกของวัน หลังจากผ่านไป 14-15 ชั่วโมง ควรหลีกเลี่ยงขนมปังและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอื่นๆ (โจ๊ก มันฝรั่ง พาสต้า พืชตระกูลถั่ว) สำหรับของว่างและอาหารเย็นยามบ่าย ให้รับประทานผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม เนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล และไข่

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถลบออกจากเมนูได้อย่างสมบูรณ์ และเขาทำสิ่งที่ถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วขนมปังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้ – ค้นหา การทดแทนที่คุ้มค่าแทนที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ดังนั้นคุณควรพิจารณาว่าขนมปังมีกี่แคลอรี่ ในร้านค้าสมัยใหม่มีการนำเสนอในหลากหลาย

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง: ตาราง

ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพรู้ดีว่าขนมปังสีน้ำตาลไม่เพียงดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาวเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าอีกด้วย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงพยายามรวมไว้ในอาหารเมื่อเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาวที่ทำจากแป้งสาลีคือ 265 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พูดได้อย่างปลอดภัยว่าไม่ปลอดภัยสำหรับรูปร่าง ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดำแทบจะไม่ถึง 164 กิโลแคลอรี

ตารางปริมาณแคลอรี่และพลังงานของขนมปังประเภทต่างๆ

หลังจากตรวจสอบข้อมูลในตารางแล้วจะชัดเจนทันทีว่าเมื่อลดน้ำหนักควรให้ความสำคัญกับสีดำ (ไรย์) และ ขนมปังสีเทา. พันธุ์เหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าและปลอดภัยต่อรูปร่างของคุณมากกว่า

ในบันทึก! ถ้ารู้แน่ชัดว่ามีกี่แคลอรี พันธุ์ที่แตกต่างกันขนมปังคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่กำหนดสำหรับอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งได้อย่างง่ายดาย

ตารางปริมาณแคลอรี่และคุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ

ในบันทึก! ไม่จำเป็นต้องใส่ข้อห้ามกับขนมอบทุกชนิดเมื่อติดตามอาหาร หากไม่ได้เติมน้ำตาลและใช้แป้งโฮลวีตในการอบ ก็จะไม่รบกวนกระบวนการลดน้ำหนัก ในทางกลับกันพวกเขาจะมีส่วนช่วยและยังทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ดังที่ทราบกันดีว่าขนมอบบางประเภทช่วยฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะ ระบบทางเดินอาหาร. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขนมปังคือ:

• ใน ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์และผลิตภัณฑ์จากรำข้าวประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งให้ความอิ่มนานและยังช่วยฟื้นฟูการทำงานของสมองและเพิ่มพลังอีกด้วย
• ขนมปังขาวถึงแม้จะเป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ก็มีโพแทสเซียม เหล็ก และส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ อีกมากมายที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานที่เหมาะสม
• องค์ประกอบของขนมปังดำประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าและปรับปรุงสภาพ ผิว,เล็บและเส้นผม , ถอดออก ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจากร่างกาย

เมื่อลดน้ำหนักห้ามมิให้แยกขนมอบออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเนื่องจากจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของทั้งร่างกาย ก็เพียงพอแล้วที่จะ จำกัด การบริโภครวมทั้งแทนที่พันธุ์แคลอรี่สูงด้วยพันธุ์ที่ปลอดภัยน้อยกว่าสำหรับรูปร่าง

ในบันทึก! ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ หากคุณบริโภคขนมปังไม่เกิน 150 กรัมต่อวัน มันจะไม่ส่งผลเสียร้ายแรงต่อรูปร่างของคุณและจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

อาจเกิดอันตรายได้

ในร้านค้าสมัยใหม่มีผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มากมายลดราคา แต่น่าเสียดายที่พวกมันมีสารที่มีประโยชน์น้อย ผู้ผลิตหลายรายพยายามใช้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกกว่าและ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อให้ได้กำไรจากการขายมากขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้อบขนมปังเอง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมันอย่างมั่นใจ

เนื่องจากสำหรับการอบขนมอบจาก แป้งปกติชั้นแรกจมูกข้าวเมล็ดรำและเมล็ดอื่น ๆ จะถูกลบออก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ผลผลิตที่ได้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแป้งสูง นี่เป็นอีกจุดที่บ่งบอกถึงอันตรายของขนมปังขาว

ข้อเสียของขนมปังก็คือการใช้ยีสต์ เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และขัดขวางกระบวนการดูดซึมสารอาหาร

ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้ากินขนมปังไร้ยีสต์ที่ทำจากแป้งโฮลวีต

ทดแทนขนมปังได้เป็นอย่างดี

ผู้ที่ต้องการกำจัดขนมปังออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่สามารถทดแทนได้

ใบผักกาดหอม

การทดแทนที่ยอดเยี่ยม ขนมปังอาหาร. ใบผักกาดสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชได้ ไปได้ดีกับพวกเขา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีส และเมื่อใช้ ซอสธรรมชาติมันจะออกมาอร่อยและ แซนวิชเพื่อสุขภาพซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารจานด่วนเลย

ขนมปัง

อีกหนึ่ง ทางเลือกที่ดีขนมปังคือขนมปังก้อนหนึ่ง พวกเขาทำจากแป้งหยาบจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมอบอื่นๆ มากมาย และถึงแม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะเกือบจะเท่ากันก็ตาม ขนมปังปกติขนมปังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

ขนมปังใช้ทำแซนด์วิช โดยรับประทานร่วมกับอาหารจานที่ 1 หรือ 2 และบางคนชอบทานเป็นของว่างเหมือนแครกเกอร์

บิสกิต

โดย รูปร่าง galettes มีลักษณะคล้ายสโคนหรือคุกกี้ ประกอบด้วยแป้งถั่ว ถั่วลันเตา หรือแป้งข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพและปลอดภัยต่อรูปร่างของคุณ นอกจากนี้บิสกิตยังแตกต่างกัน ระยะยาวจัดเก็บเพื่อให้สามารถเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคตได้ แม้จะจัดเก็บระยะยาวแต่ก็ยังเก็บรักษาไว้ได้ คุณภาพรสชาติและสารที่มีประโยชน์

Pita

โดยองค์ประกอบ ขนมปังพิต้าบาง ๆสามารถเปรียบเทียบได้กับ ขนมปังไร้ยีสต์เนื่องจากใช้ส่วนประกอบเพียง 3 อย่างเท่านั้นในการเตรียม ได้แก่ น้ำ แป้ง และเกลือ Lavash ไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือหัวเชื้อ เหมาะสำหรับโภชนาการระหว่างรับประทานอาหาร

ขนมปังพิต้าแผ่นบางสามารถนำมาใช้แทนขนมปังได้เท่านั้น แต่ยังใช้ร่วมกับซุป บอร์ชท์ และสลัดได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารแต่ละจาน ตัวอย่างเช่น หากคุณห่อไก่และผักในขนมปังพิต้า ให้ใส่ซอสและ เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบคุณจะได้รับชาวาร์มาแสนอร่อย

วิดีโอ: ทั้งหมดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง

แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดที่สุด แต่คุณไม่ควรเลิกกินขนมปังโดยสิ้นเชิง เป็นการฉลาดกว่ามากที่จะเปลี่ยนขนมอบที่มีแคลอรีสูงด้วยแคลอรีต่ำ ท้ายที่สุดแล้วขนมปังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณต้องลดน้ำหนักอย่างชาญฉลาดในขณะที่ยังคงรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

วิดีโอด้านล่างจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของขนมปัง ปริมาณแคลอรี่ และประเภทต่างๆ สำหรับการลดน้ำหนัก