คัพเค้กบล็อกแสนอร่อยพร้อมลูกเกด สูตรเค้กลูกเกดเตาอบ สูตรวิดีโอของฉัน

เราให้บริการแขกที่รักของเราด้วยคัพเค้กลูกเกดโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมชาชงสดใหม่หนึ่งแก้ว การเตรียมตัวนั้นง่ายมากแม้ว่าแขกจะเกือบจะถึงหน้าประตูบ้านแล้ว คุณก็สามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะมีเวลาอย่างแน่นอน ด้วยเหตุผลบางประการ เค้กชิ้นนี้หยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา ไม่ว่าจะด้วยความเรียบง่ายและการเตรียมการที่รวดเร็ว หรือเพราะผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จมาโดยตลอด... แน่นอนว่า ไม่เคยมีสักครั้งเลยที่เกิดข้อผิดพลาด – หลวมเสมอ หวานปานกลาง เหมาะสำหรับรสนิยมของฉัน

ดังนั้นเรามาทำทุกอย่างตามรายการแล้วเตรียมคัพเค้กแสนอร่อยพร้อมลูกเกดในเตาอบอย่างรวดเร็ว

วันก่อนเรานำเนยออกจากความเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นหากคุณอบในตอนเช้า ใส่เนยลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลิน เราใช้เครื่องผสมอาหาร - ตีส่วนผสมประมาณ 15-20 วินาที

เราตีไข่ไก่สดสามฟองควรใช้ไข่โฮมเมดจะดีกว่า และอีกครั้งที่เราทำงานกับมิกเซอร์ - ตีอีกสองสามวินาที

เราล้างและทำให้ลูกเกดแห้งล่วงหน้าแล้วเทลงในภาชนะที่มีแป้งของเรา ผสม.

ตอนนี้ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือส่วนใหญ่ลงไป นวดแป้งด้วยเครื่องผสม เมื่อใช้งานยาก ให้ปิดและนำเครื่องผสมออก ใส่แป้งที่เหลือลงไป ผสมด้วยไม้พาย/ช้อน แป้งออกมาหนามาก

ที่เหลือก็แค่ใส่คัพเค้กลูกเกดลงในเตาอบ แต่ก่อนหน้านั้น ให้โอนแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ทาที่จับช้อนด้วยน้ำเย็น แล้วทำ "กรีด" ให้ลึกตรงกลาง (ดังนั้น ว่าคัพเค้กแตกถูกที่แล้ว) อบที่ 170 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ลองดูสูตรคัพเค้กคลาสสิกง่ายๆพร้อมลูกเกดทีละขั้นตอน คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานและทดลองเพิ่มเติมได้โดยใช้เคล็ดลับในการเตรียมคัพเค้กที่มีไส้ต่างๆ ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ไข่- 4 ชิ้น
น้ำตาล- 200 กรัม
แป้ง- 300 กรัม
ลูกเกด- 200 กรัม
เนย- 200 กรัม
โซดา- 0.5 ช้อนชา
ผิวเลมอน(ไม่จำเป็น) - 0.5 ช้อนชา
เกลือ- บนปลายมีด

วิธีทำเค้กลูกเกดในเตาอบ

1 . เนยและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ล้างไข่และทุบ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับเนย

2 . ใส่น้ำตาล ให้คนให้เข้ากัน

3 . ตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู เพิ่มส่วนผสมไข่และเนยลงในส่วนผสมหวานและผสม จากนั้นใส่แป้ง, โซดาสไลซ์, เกลือ และนวดแป้งเค้ก

4 . ล้างลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เพิ่มลูกเกดและผิวเลมอนลงในแป้งหากต้องการคนให้เข้ากัน เพื่อให้ขนมอบมีความฟูทุกอย่างจะต้องทำให้เสร็จอย่างรวดเร็ว

5. ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางแป้ง ส่งไปยังห้องอุ่นที่ 180 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ จาก 15 นาที (มัฟฟินชิ้นเล็ก) ถึง 40-50 นาที (แม่พิมพ์สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 300-500 กรัม)

ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยแท่งไม้ (ไม้จิ้มฟัน) หลังจากที่เค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้แทงในตำแหน่งที่ฟูที่สุด ตรงกลางไปจนถึงด้านล่างสุด ถอดก้านออก หากยังมีแป้งดิบอยู่บนไม้จิ้มฟัน แสดงว่าขนมอบยังไม่พร้อม

คัพเค้กแสนอร่อยพร้อมลูกเกดพร้อมแล้ว

อร่อย!

เคล็ดลับการทำคัพเค้กแสนอร่อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรคัพเค้กอาจแตกต่างกันมาก: นม, ครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสในขณะที่แป้งอาจเป็นแป้งธรรมดา (ข้าวสาลี) ข้าวโอ๊ตหรือบัควีท รายการไส้ไม่มีที่สิ้นสุด แต่ตามธรรมเนียมแล้วจะใช้ถั่ว ลูกเกด และเคลือบ มาดูส่วนผสมหลักของคัพเค้กกัน: แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เนย (เนยนุ่มหรือผักธรรมดา), ผงฟู (โซดา) และคุณไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์อย่างหลังนี่คือส่วนผสมที่รับผิดชอบต่อความฟู ความโปร่งสบายและความสม่ำเสมอที่เป็นเอกลักษณ์

แป้งโด

แป้งเค้กจะต้องทำอย่างรวดเร็ว โดยพยายามรักษาความโปร่งสบายและฟองของส่วนผสมที่ตีไว้ ต้องผสมแป้งกับผงฟูในภาชนะขนาดใหญ่ที่แห้งแยกต่างหาก ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ผสมไข่แดงกับเนย

เนยช่วยให้แป้งมีความนุ่มและนุ่มนวล หากคุณใช้เนย คุณสามารถอุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องจนนิ่มแล้วคนให้เข้ากันในไข่ หรือละลายบนกองไฟในภาชนะ ทำให้เนยเย็นลง และผสมกับแป้งด้วย คุณสามารถใช้มาการีนได้ แต่ผลลัพธ์จะไม่ราบรื่นเท่าเนย

คนผิวขาวให้ฟองฟูตีด้วยน้ำตาล หากคุณมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แสดงว่าคุณโชคดี เครื่องจะทำทุกอย่างให้คุณ และถ้าคุณมีอาวุธตีก็ควรสำรองกำลังไว้ดีกว่าเพราะคุณจะต้องควงมันไว้ในชามอย่างรวดเร็ว สะดวกในการตีในภาชนะแคบเช่นขวดในขณะที่บิดฝ่ามือเลียนแบบเครื่องผสม (ด้วยวิธีนี้มือของคุณจะไม่เหนื่อยมาก) คุณสามารถเขย่าขวดบ่อยๆ ในขวดปิดขนาดเล็ก ตีจนน้ำตาลละลายและเกิดฟองขึ้น (เป็นเรื่องยากที่จะได้โฟมด้วยมือ แต่เป็นไปได้) โดยเติมผ้าขาวลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ความโปร่งสบายที่สะสมไว้ทั้งหมดของคุณหายไป แต่ถูกถ่ายโอนไปยังขนมอบ

การกรอก

คุณสามารถนำถั่ว ผลไม้แห้ง แยม เบอร์รี่สด ผลไม้ ช็อคโกแลต บัตเตอร์ครีม และอื่นๆ มาใช้เป็นไส้คัพเค้กได้ หากสิ่งเหล่านี้เป็นถั่วก็ควรบดให้ละเอียดจะดีกว่า เราเพิ่มพวกมันลงในส่วนผสมของไข่แดงและเนยในระหว่างการปรุงอาหาร เราทำเช่นเดียวกันหากเราใช้น้ำมะนาวและผิวเลมอนสำหรับเค้กเลมอน หากไส้เป็นผลไม้แห้งควรแช่ในน้ำอุ่นก่อน ในตอนท้ายควรใส่ผลไม้แห้งโดยกลิ้งแป้งเพื่อไม่ให้ไปอยู่ก้นจานอบ

คุณยังสามารถทำเช่นนี้กับผลเบอร์รี่สดและผลไม้สับละเอียด หรือคุณสามารถวางชิ้นผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนที่จะเทแป้งหรือติดลงในแป้งที่เท ขอแนะนำให้ผสมแยมลงในชามกับแป้งชิ้นสุดท้าย อย่างไรก็ตามแยมทำให้แป้งมีสีสันที่น่าสนใจ หากคุณผสมแยมไม่สม่ำเสมอ เค้กก็อาจจะกลายเป็นสีขาวบางส่วนและมีสีแยมบางส่วน ซึ่งก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเช่นกัน

ช็อกโกแลตที่ทุกคนชื่นชอบนั้นมีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถละลายแท่งแล้วผสมลงในแป้ง เช่น แยม คุณสามารถใช้ผงโกโก้กับนม ช็อกโกแลตขูดหรือบดก็ได้ เพื่อให้แน่ใจว่าไส้มีความเข้มข้นตรงกลางเค้ก คุณต้องเติมแป้งบางส่วนลงในแม่พิมพ์ จากนั้นเทไส้ลงไปแล้วเทแป้งด้านบนอีกครั้ง คุณสามารถโรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟรอสติ้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

รูปร่าง

เค้กไม่จำเป็นต้องอบในรูปแบบพิเศษใดๆ สามารถเทแป้งเค้กลงในภาชนะใดก็ได้ที่วางไว้ในเตาอบ หากแป้งไม่เหลวคุณสามารถปั้นบางอย่างด้วยมือของคุณเองได้ เราจึงเลือกใช้รูปทรงต่างๆ เช่น แหวน หัวใจ ดาว ทรงกลม มีขนาดเล็กและขนาดใหญ่เท่านั้น (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าสุดท้ายแล้วคุณอยากได้อะไร)

อบคัพเค้ก

ระหว่างเตรียมแป้ง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 -200 องศา ก่อนที่จะเทแป้งสิ่งสำคัญคือต้องเคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วจึงนำไปใส่ในเตาอบเท่านั้น ในช่วง 30 นาทีแรก (หากกระทะมีขนาดใหญ่) ห้ามเคลื่อนย้ายกระทะในเตาอบ จากนั้นตรวจสอบด้วยแท่งไม้เพื่อความพร้อม เราเจาะคัพเค้กด้วยกิ่งไม้: ถ้ากิ่งไม้แห้งแสดงว่าคัพเค้กก็พร้อม

บ่อยครั้งที่ตรงกลางของเค้กไม่สุก (ต่างจากขอบ) ในกรณีนี้ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งในช่วงสั้นๆ ควรรอจนกว่าเค้กจะเย็นลงก่อนจึงนำออกจากพิมพ์ หากคุณเห็นว่าเค้กติดอยู่ด้านข้าง ให้ใช้มีดช่วยเบาๆ แล้วพลิกกระทะลงบนจาน หลังจากนั้นคัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยผงโรยไอซิ่งหรือขนมได้

สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่หลากหลาย! สิ่งสำคัญในการอบขนมคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและอารมณ์ดี จากนั้นการสร้างสรรค์ของคุณจะกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

คัพเค้กกับลูกเกด: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสูตรง่ายๆ

คัพเค้กหอมนุ่มพร้อมลูกเกด สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการเตรียมทีละขั้นตอน สูตรอาหารง่ายๆจะดึงดูดแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับความอบอุ่นและความสะดวกสบายในครอบครัวอย่างแน่นอน ขนมอบดังกล่าวเป็นสากลสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดในมื้อกลางวันวันอาทิตย์ของครอบครัวเป็นของหวานในมื้อเช้าก่อนทำงานและยังพาพวกเขาไปปิกนิกด้วย และในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ คัพเค้กที่มีลูกเกดนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและค่าอาหารก็ไม่แพงทางการเงิน ใช้เวลาและส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียม แต่คุณมีความสุขมาก

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:
- แป้ง – 250 กรัม;
- ลูกเกดดำ – 150 กรัม;
- เนย – 165 กรัม;
- น้ำตาล – 165 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา – 1.5 ช้อนชา;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในชามลึกที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตร โดยใช้มือหรือเครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนยชนิดอ่อน น้ำตาล และไข่ ขั้นแรก วิธีที่ดีที่สุดคือตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน บดจนเนียน จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไป หากไข่เป็นแบบโฮมเมดและตามปกติมีไข่แดงสีส้มสดใสแป้งในคัพเค้กลูกเกดหลังอบจะกลายเป็นสีเหลืองที่สวยงาม




เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในมวลที่ผสมกัน ฉันเพิ่มประมาณ 1 ถึง 1.5 ซอง จากนั้นเค้กจะได้กลิ่นและรสชาติวานิลลาที่เข้มข้น ฉันไม่แนะนำให้ใช้วานิลลาบริสุทธิ์ มันให้ความรู้สึกขมเล็กน้อย วิธีสุดท้ายคือใช้เพียงปลายมีดเท่านั้น แต่วานิลลาจะไม่สื่อถึงรสชาติที่แท้จริงของอาหารอันโอชะนี้ เหมือนกับที่น้ำตาลจะให้กลิ่นวานิลลาที่เข้มข้นกว่าเท่านั้น




เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด พักไว้อย่างน้อย 5 นาทีจนกระทั่งลูกเกดเปิด จากนั้นวางลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู






เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง หลายคนบ่นว่าลูกเกดเกาะอยู่ในขนมอบ มันจะไม่ลงตัวกับเค้กง่ายๆ นี้ถ้าคุณใส่มันแบบแห้ง แต่ถ้าคุณยังกังวลอยู่ก็ให้ม้วนแป้งไว้ ลูกเกดเสริมสร้างคัพเค้กด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่ร่างกายต้องการดังนั้นการดื่มชากับคัพเค้กที่มีลูกเกดไม่เพียง แต่เป็นที่น่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
คุณสามารถไปไกลกว่านี้และเพิ่มลงในแป้งได้




ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับผงฟู ตัวแป้งจะมีน้ำหนักมาก นอกจากมีลูกเกดแล้ว และสารเติมแต่ง เช่น ผงฟูหรือโซดาสเลกกับน้ำส้มสายชูก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เค้กที่มีลูกเกดขึ้นได้ง่ายขึ้น




นวดแป้งโดยใช้ช้อนนวดให้เข้ากันเพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอ






เพียงอัดจาระบีแม่พิมพ์ที่คุณตรวจสอบแล้วด้วยน้ำมัน หากแม่พิมพ์เป็นของใหม่ ให้ปิดด้วยกระดาษ ฉันแนะนำให้อบเค้กนี้ใน "ถาดขนมปัง" ซึ่งเป็นถาดขนมปังทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบง่ายที่แผ่ไปทางด้านบนเล็กน้อย คัพเค้กรูปทรงนี้ดูสวยงามและน่าพึงพอใจมาก แต่ถ้าคุณไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าว คุณสามารถใช้แบบฟอร์มที่คุณคุ้นเคยมากที่สุดได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติของคัพเค้กลูกเกด เราย้ายแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา




เค้กอบตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มันควรจะทอดได้ดีและแตกตรงกลาง หากต้องการให้แตกในบริเวณที่กำหนด สามารถใช้มีดหรือช้อนทำร่องตรงกลางได้ เศษขนมปังที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้านในถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอม ความสุขที่แท้จริงอยู่ที่ของหวานอันต่ำต้อยนี้ เด็กๆ ชอบคัพเค้กลูกเกดธรรมดาๆ นี้เป็นพิเศษ เมื่อคุณหั่นเป็นชิ้น คุณจะอยากกินเร็วๆ



ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วโรยด้วยผงเท่าที่จำเป็น เค้กนี้มีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง: ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน




แม้ว่าในความเป็นธรรมต้องบอกว่ามันไม่ได้อยู่บนโต๊ะของพนักงานต้อนรับเป็นเวลานาน - มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากดังนั้นจึงกินได้อย่างรวดเร็วและมีความสุขมาก เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารแสนอร่อย
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราอบ