วิธีคั้นน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน สูตรทำน้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ สูตรน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิก

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนและการผสมผสานที่ดีที่สุดกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ วิธีง่ายๆ ในการเก็บสะสมวิตามินตลอดทั้งปีและรับจากเครื่องดื่มแอปเปิ้ลแสนอร่อย มันกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากและรสชาติของมันก็เหนือกว่าของที่ซื้อจากร้านหลายเท่า

1. ประเภทของจาน: เครื่องดื่ม.
2. ประเภทย่อยของอาหาร: เครื่องดื่มแอปเปิ้ล
3. จำนวนเสิร์ฟออก: 5-6
4. เวลาทำอาหาร: .
5. อาหารประจำชาติ: รัสเซีย
6. ค่าพลังงาน:

• โปรตีน – 0.4 กรัม;
• ไขมัน – 0.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.8 กรัม

ความลับในการทำน้ำแอปเปิ้ล

ส่วนผสมในการทำน้ำแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล (ปริมาณคำนวณตามวัตถุดิบและภาชนะสำหรับการปิดผนึกที่มีอยู่)
• สูตรคลาสสิกไม่ได้ใช้น้ำตาล แต่ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถเพิ่มของเหลวได้ 50-100 กรัมต่อลิตร

สูตรน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิก

ในการเตรียมน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวควรแปรรูปแอปเปิ้ลที่นำมาจากต้นเท่านั้นจะดีกว่า - พวกมันจะฉ่ำกว่า พันธุ์ Anis, Antonovka, Semerenko, Strey Fling, Grushovka เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มากกว่า แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ ขอแนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลหลายพันธุ์: เครื่องดื่มผสมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจมากขึ้นเทคโนโลยีคลาสสิกในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านมีดังนี้:

น้ำแอปเปิ้ลขวด

1. วางภาชนะคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ในสถานะนี้ต้องเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 10-12 วัน หากในช่วงเวลานี้ยังไม่เริ่มหมัก ไม่ขุ่นหรือมีเชื้อรา ก็สามารถย้ายขวดโหลเพื่อเก็บรักษาระยะยาวไว้ในที่เย็นและมืดได้ เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้ตลอดทั้งปีจนกว่าจะถึงเวลาเก็บเกี่ยวใหม่หากเสียในช่วงสองสัปดาห์แรกสามารถต้มได้ประมาณ 5-7 นาทีและ ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มเยลลี่หรือผลไม้ ตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องอุ่นน้ำเป็นครั้งที่สอง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการอุ่นซ้ำช่วยให้คุณกำจัดตะกอนที่ด้านล่างของกระป๋องซึ่งจะปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บเครื่องดื่ม ควรพิจารณาว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้น้ำผลไม้ที่ใสสะอาดอย่างสมบูรณ์ที่บ้าน แต่ความแตกต่างนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ เมื่อใช้วิธีการพาสเจอร์ไรซ์คุณสามารถรักษาวิตามินได้สูงสุดในเครื่องดื่มที่ได้ ดังนั้นจึงแนะนำโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งไม่เพียงแต่ใส่ใจในเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของการเตรียมการด้วย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะจานเคลือบเพื่อให้ของเหลวร้อนเท่านั้น

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• ผัก ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลถ้าจำเป็น

นี่เป็นวิธีที่ธรรมดาที่สุดและง่ายที่สุดในการรับเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่ เพื่อรักษาน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้วิธีการเตรียมแรก - การพาสเจอร์ไรส์ซึ่งอธิบายไว้ในสูตรคลาสสิก วิธีที่สองคือการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้กรองน้ำที่ได้ผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในขวดที่สะอาด หากพันธุ์แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่ไม่เกิน 100 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายก่อนการเย็บ - มันจะละลายในของเหลวร้อนจนหมด ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาต้ม ในเวลานี้ น้ำควรจะเดือดในกระทะกว้างที่ด้านล่างซึ่งวางวงกลมไม้หรือผ้ากอซไว้ วางภาชนะที่เติมแล้วลงในน้ำเดือด (ควรถึงคอขวด) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร - 30 นาที) จะต้องค่อยๆ เอาโฟมออก นำขวดออกจากน้ำเดือด พลิกคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

น้ำแอปเปิ้ลที่ได้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในฟาร์ม คุณสามารถทดลองเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวได้ เช่น การทำเครื่องดื่มผสม แอปเปิลที่ผสมกับผลไม้เบอร์รี่และผักต่อไปนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม:

• แพร์;
• ลูกพลัม;
• บวบ;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• ฟักทอง;
• โชคเบอร์รี่;
• ทะเล buckthorn;
• องุ่น;
• ลูกเกด.

ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนเตรียมเครื่องดื่มลูกแพร์แอปเปิ้ลนี้ - มันเบามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล;
• แพร์.

ต้องเลือกปริมาณส่วนผสมตามผลลัพธ์ที่คาดหวังและรสนิยมของแต่ละบุคคล

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
2. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. เทมวลที่ได้ลงในภาชนะเคลือบแล้ววางบนเตาแก๊ส
4. เมื่อของเหลวร้อนขึ้น โฟมก็จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว จะต้องถอดออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
5. หากมีความหวานไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำตาลทรายได้
6. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้ปิดไฟทันทีแล้วกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นอย่างรวดเร็ว
7. เทร้อนลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ให้ตรวจสอบว่าชิ้นงานเสื่อมสภาพหรือไม่ และนำไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

น้ำแอปเปิ้ล: สูตรที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำเชื่อม - 4 ถ้วย (ละลายน้ำตาลทราย 2 ถ้วยในปริมาณน้ำร้อนเท่ากัน)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกแอปเปิ้ลและกำจัดบริเวณที่เน่าเสีย แกะแคปซูลเมล็ดออก
2. หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1-2 เซนติเมตร แล้ววางลงในถาดเคลือบฟัน

หั่นแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้

1. เทลงในน้ำ
2. เปิดไฟแล้วรอจนเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. นำกระทะออกจากเตาแก๊สแล้วบดเนื้อหาให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือใช้เครื่องปั่น

แอปเปิ้ลบดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

1. รวมมวลที่ได้เข้ากับน้ำเชื่อมแล้วนำกลับไปตั้งไฟ
2. ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด
4. นำกลับไปตั้งไฟ นำไปต้มแล้วเทลงในขวดโหลอุ่นๆ ที่เตรียมไว้ทันที ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาลง

น้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้ได้มาจากเยื่อกระดาษ มีใยอาหารมากกว่าจึงมีประโยชน์ต่อลำไส้ ขอแนะนำให้ใช้โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านและต้องการเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมในการเตรียมได้ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ต้องผ่านแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบผ่านผ้ากอซหลายครั้ง จากนั้นเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรแรก

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

อีกวิธีในการเตรียมพื้นที่จัดเก็บระยะยาวสามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้ ผู้เขียนแนะนำให้ทำเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อ ควรพิจารณาว่าในที่สุดแม่บ้านแต่ละคนก็ค้นพบความลับในการเก็บรักษาบ้านของตัวเองในที่สุดดังนั้นสูตรที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไป แต่ละอย่างมีดีในแบบของตัวเองและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมฤดูหนาวได้อย่างประสบความสำเร็จ

น้ำแอปเปิ้ลเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็น และสารต้านอนุมูลอิสระ มีหลายวิธีในการรับน้ำธรรมชาติจากแอปเปิ้ลที่บ้าน

วิธีการบีบ?

คุณสามารถใช้วิธีการสกัดน้ำผลไม้ดังต่อไปนี้:

• คั้นน้ำผลไม้;
• กรองผ่านผ้ากอซ;
• บดด้วยเครื่องปั่น
• โดยใช้การต้ม

หากต้องการคั้นน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้

• เลือกขวดที่มีขนาดคอเท่ากับพวยกาของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีนี้จะช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ได้นานขึ้น ควรเลือกขวดที่ทำจากแก้วมากกว่าพลาสติก ภาชนะโลหะไม่เหมาะเนื่องจากมีคุณสมบัติในการออกซิไดซ์
• วางภาชนะไว้ใต้คอ วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในช่องของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเปิดเครื่อง
• อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษ แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคและบริษัทเป็นส่วนใหญ่ก็ตาม อาจมีเยื่อกระดาษจำนวนเล็กน้อยอยู่บนผิวของน้ำ ในกรณีนี้ คุณสามารถผสมหรือเอาออกได้โดยการกรองผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซหลายชั้น
• หลังจากแปรรูปแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว คุณควรแยกชิ้นส่วนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ล้างใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ควรเก็บอุปกรณ์แบบถอดประกอบจะดีกว่า

นี่คือวิธีที่คุณจะได้น้ำแอปเปิ้ลโดยใช้ผ้ากอซ

• ปอกผลไม้ผ่าตรงกลาง บดบนเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• พับผ้ากอซหลายชั้น หากคุณไม่มีผ้ากอซ คุณสามารถใช้ผ้าหนาแทนได้
• วางเยื่อกระดาษขูดไว้ตรงกลางของวัสดุกรอง หลังจากนั้นให้ผูกผ้ากอซไว้ด้านบนด้วยปม
• เริ่มบีบน้ำผ่านตัวกรองที่เกิดขึ้นโดยเพิ่มการบีบอัดของถุงผ้ากอซอย่างต่อเนื่อง

วิธีการรับน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นมีดังนี้

• บดผลไม้ (รวมเปลือกด้วย) ในเครื่องปั่น
• วางมวลที่เกิดขึ้นบนผ้าเช็ดปากหรือถุงแล้วมัดเป็นปมแล้ววางไว้ใต้ตุ้มน้ำหนัก คุณสามารถใช้กระชอนวางบนกระทะเพื่อกดได้ คุณต้องใส่ถุงใส่เนื้อแอปเปิ้ลลงไป วางจานไว้และวางขวดน้ำขนาดสามลิตรไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวหมด

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้โดยการต้มดังนี้:

• ใส่ผลไม้สับลงในภาชนะปรุงอาหารที่เคลือบอีนาเมล
• เติมน้ำ
• ต้ม;
• นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา
• โยนแอปเปิ้ลลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซแล้วบีบ
• ผสมกับของเหลวที่เย็นแล้วในกระทะ
• เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาด

น้ำแอปเปิ้ลซอสง่ายๆ ที่คุณสามารถคั้นที่บ้านได้นั้นดีแม้กระทั่งกับเด็กทารกก็ตาม ผลผลิตจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะสูงขึ้นหากคุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม หากคุณปรุงด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณก็สามารถชี้แจงเครื่องดื่มได้ คุณสามารถดูวิธีทำให้เบาลงได้ด้านล่าง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ก่อนที่จะสกัดน้ำผลไม้โดยใช้วิธีการใดๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น จะต้องเตรียมแอปเปิ้ลก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างให้สะอาดแล้วเอาตรงกลางออก ถ้าไม่เอาเมล็ดออกก่อนคั้น น้ำจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลหวานส่วนใหญ่เลือกมาทำน้ำผลไม้ แต่อนุญาตให้ใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวได้ ทางเลือกของความหลากหลายขึ้นอยู่กับวิธีการวางแผนผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดไม่ว่าจะมีหรือไม่มีน้ำตาลทรายก็ตาม

ผลไม้ต่อไปนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล:

• "อันเตย์";
• "ออร์ลอฟสกี้ ซิแนป";
• “ ความทรงจำของ Kovalenko”;
• "ความหวานสีแดง";
• "ติตอฟ";
• "เสรีภาพ".

ผลไม้ของพันธุ์ข้างต้นค่อนข้างหวานจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงไป

อันเตย์

หน่วยความจำโควาเลนโก

หากคุณวางแผนที่จะทำเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลควรเลือกประเภทต่อไปนี้:

• "อันโตนอฟกา";
• "ออซิส";
• "กริยา";
• "รางวัล";
• "ขอแสดงความยินดีกับผู้ชนะ"

อันโตนอฟกา

ออซิส

น้ำจากพวกเขามีรสเปรี้ยวมากขึ้น น้ำตาลจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อีกด้วย หากคุณต้องการได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณหนึ่งคุณสามารถคำนวณจำนวนผลไม้โดยประมาณได้ บ่อยที่สุดเมื่อคั้นน้ำผลไม้ 11-12 กิโลกรัมด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะได้น้ำประมาณ 4-5 ลิตร

ควรจำไว้ว่าน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ได้จากการสกัดโดยตรง (ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือใช้เครื่องขูดและตัวกรองผ้ากอซ) แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 ก่อนใช้งาน

หากต้องการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างถูกต้อง คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ตรวจสอบความสมบูรณ์ของภาชนะไม่ควรมีข้อบกพร่องโดยเฉพาะรอยแตก
• ไม่สามารถใช้ฝาเก่าได้และต้องตรวจสอบข้อบกพร่องใหม่รวมถึงภาชนะแก้วด้วย
• โดยไม่ต้องใช้สารเคมีในการล้างขวดคุณต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและผงมัสตาร์ด
• ที่อุณหภูมิ 150-160°C ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ วางภาชนะบนตะแกรง
• ทำให้ขวดเย็นลง

จะเก็บรักษาไว้หน้าหนาวได้อย่างไร?

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสำหรับน้ำผลไม้ที่ตั้งใจจะเก็บรักษาไว้ในระยะยาว คุณไม่ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน

มีหลายวิธีในการบรรจุกระป๋อง:

• อุ่นเครื่อง;
• เดือดเล็กน้อย
• พาสเจอร์ไรซ์แบบปิด

เทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยการให้ความร้อนมีดังนี้: ต้องเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่ จากนั้นตั้งไฟบนเตาให้มีอุณหภูมิ 88-98°C หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในมือ คุณสามารถกำหนดระดับความร้อนด้วยตาได้ สัญญาณหลักคือฟองเล็กๆ บนพื้นผิวของน้ำ สินค้าไม่สามารถต้มได้ หลังจากผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วจะต้องเทลงในขวดหรือขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกให้แน่น หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วน้ำที่อุดตันจะต้องห่อด้วยผ้าหนา (ผ้าคลุมไหล่ทำด้วยผ้าขนสัตว์, ผ้าพันคอ, ผ้าห่ม ฯลฯ ) สามารถถอดกระป๋องออกไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรได้เฉพาะเมื่อปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12-14 ชั่วโมงเท่านั้น

วิธีการต้มแบบเบาจะสะดวกเมื่อไม่มั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่ได้อย่างสมบูรณ์เช่น ถ้าแอปเปิ้ลหักหรือบูดเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำผลไม้เป็นเวลานาน แต่การต้มเป็นเวลาห้านาทีก็ค่อนข้างยอมรับได้ แน่นอนในกรณีนี้สัดส่วนที่สำคัญขององค์ประกอบย่อยและวิตามินที่สำคัญจะถูกทำลาย แต่การปรุงอาหารห้านาทีจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ ขั้นแรกคุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนาจากนั้นรอจนกระทั่งของเหลวเดือด หลังจากผ่านไปห้านาที คุณต้องกระจายมันลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดให้แน่น คว่ำลงแล้วห่อขึ้น เครื่องดื่มจะเย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องวางกระป๋องโดยปิดฝาขึ้นและนำไปเก็บในที่ที่ไม่มีแหล่งกำเนิดแสงธรรมชาติหรือแสงประดิษฐ์

การพาสเจอร์ไรส์นั้นสะดวกเพราะของเหลวถูกต้มในภาชนะแล้ว ในการเตรียมน้ำผลไม้กระป๋องด้วยวิธีนี้ คุณต้องใส่ขวดน้ำผลไม้ลงในกระทะกว้างที่มีผนังสูง ต้องปิดภาชนะแต่ไม่ปิดสนิท จากนั้นวางลงในกระทะ เทน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นคุณต้องรอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด การควบคุมระดับของเหลวเป็นสิ่งสำคัญมาก - ไม่ควรสูงเกิน "ไหล่" ของกระป๋อง ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้

ควรปิดกระทะโดยมีฝาปิดและให้ความร้อนถึง 85°Cจากนั้นคุณต้องลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์คุณควรเอาขวดน้ำผลไม้ออกอย่างระมัดระวังด้วยนวมเตาอบปิดทันทีแล้วปิดให้แน่นด้วยผ้าอุ่น หลังจากผ่านไป 15 ชั่วโมงน้ำผลไม้จะเย็นลงหลังจากนั้นคุณสามารถนำไปไว้ในที่มืดซึ่งเก็บได้ตลอดฤดูหนาว

ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดก็ตาม ก็มีข้อควรระวังบางประการเพื่อป้องกันการหมักอาหารกระป๋องใหม่ หลังจากการอุดตันควรเก็บภาชนะที่มีน้ำแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 วันและควรตรวจสอบสภาพของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ หากน้ำผลไม้ขุ่น ให้เปิดขวดแล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟัน จากนั้นต้มเป็นเวลาห้านาที ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องบริโภคโดยเร็วที่สุด คุณยังสามารถทำไวน์จากน้ำผลไม้นี้ได้ ขวดโหลที่เนื้อหาไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในระหว่างการสังเกตสามารถเก็บไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองเดือน หากคุณไม่เคลื่อนย้ายในช่วงเวลานี้น้ำจะจางลงและโปร่งใส

หลังจากบรรจุกระป๋องเสร็จแล้ว คุณจะต้องจดบันทึกวันที่ปิดผนึกไว้บนภาชนะแต่ละใบ ในรูปแบบนี้ หากไม่ละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษา น้ำผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

สูตรยอดนิยม

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่เตรียมแยกจากกันโดยไม่มีสารปรุงแต่งเทียมมักจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมมาก มีการกล่าวถึงวิธีการบีบและถนอมน้ำผลไม้แบบคลาสสิกข้างต้น แต่คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมเพิ่มเติมได้

สูตรแอปเปิ้ลอบเชย

เมื่อเย็นเครื่องดื่มนี้จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูหนาวน้ำรสเผ็ดร้อนจะช่วยให้คุณอุ่นขึ้นหลังจากเดินระยะไกล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 20 ผล
• อบเชย (บดหรือทั้งหมด);
• น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)

ต้องล้างผลไม้ผ่ากลางหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที กรองเยื่อกระดาษและบีบของเหลวออกให้มากที่สุด หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่แท่งอบเชยสองแท่งหรือเครื่องเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

รุ่นแอปเปิ้ล-เลมอน

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แนะนำให้ดื่มเมื่อคุณเป็นหวัด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ล 200 กรัมที่ได้จากการสกัดด้วยวิธีใด ๆ รวมถึงเปลือกและเมล็ดพืช
• 2 มะนาว;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

สามารถรับน้ำมะนาวได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มหรือด้วยมือโดยผ่าครึ่งผลไม้ หลังจากนั้นคุณต้องผสมกับน้ำแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำผึ้ง

ประกอบด้วยเนื้อแอปเปิ้ล ฟักทอง และแครอท

สูตรที่มีเนื้อแอปเปิ้ลฟักทองและแครอทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทองสับ 0.5 กก.
• แครอท 1 อัน

ฟักทองจะต้องต้มและเนื้อขูด ต้องคั้นน้ำแอปเปิ้ลและแครอทด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือกรองด้วยผ้าขาวบาง ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดวางบนเตาในกระทะเคลือบแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือด หลังจากนำออกจากความร้อนและความเย็นแล้ว น้ำผลไม้สามารถแจกจ่ายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวหรือบริโภคสด

การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย เหนือสิ่งอื่นใด มันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีที่มีผักหรือผลไม้หลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะ "ต่อสู้" กับแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวได้มากมายในสวนด้วยการกินผลไม้เพียงอย่างเดียว จะดีต่อสุขภาพและถูกต้องมากกว่าในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดทำแยมแยมผิวส้มผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดนี่เป็นหนึ่งในวิธีรักษาผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล น้ำแอปเปิ้ลยังเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับของขวัญอื่นๆ ในฤดูใบไม้ร่วง เช่น ฟักทองหรือแครอท ในบทความของเราวันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกและฟักทองแครอทรุ่นดั้งเดิม สูตรอาหารทั้งหมดค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นเราจึงแนะนำพวกเขาให้กับผู้ชื่นชอบน้ำแอปเปิ้ลกระป๋องที่บ้านอย่างมั่นใจ!

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณจะทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน รวมถึงในฤดูหนาวด้วย ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่จะสะท้อนให้เห็นในรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ว่าจะเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใช้มือ เครื่องเจาะ หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยง ดังนั้นในการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเลือกผู้ช่วยในครัวรุ่นใดก็ได้ที่คุณมี

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ลหวาน - 5 กก
• น้ำตาล - 1/4 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สูตรทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้! เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีสีใส ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอมมาก และสิ่งที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านที่ตัดสินใจเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านคือการเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมเพื่อการแปรรูปต่อไป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน

• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดในปริมาณเท่าใดก็ได้
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่บ้านในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

1. ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้รับความร้อนต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและตัดบริเวณที่เน่าเสียทั้งหมดออก เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นประมาณ 6-8 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด เอาเนื้อในออก
2. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เปลือกจะหลุดออกมาพร้อมกับเนื้อส่วนเกิน
3. หากแอปเปิ้ลของคุณมีรสเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับผลไม้รสหวาน - น้ำผลไม้จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น
4. ปิดฝาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้แน่นแล้ววางบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมง ขณะนี้เรากำลังฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาแล้วผสมสิ่งที่อยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้เข้ากัน ซึ่งจะช่วยแยกของเหลวที่เหลืออยู่ออกจากเยื่อกระดาษ นำออกจากเตา วางกระทะแล้วเปิดก๊อกน้ำพิเศษเพื่อระบายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
6. เนื่องจากน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วร้อน เราจึงเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกทันที หลังจากนั้นให้พลิกชิ้นงานคว่ำลงจนเย็นตัว

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรถัดไปซึ่งจะเปิดเผยวิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอีกวิธีหนึ่งก็คือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่แตกต่างจากตัวเลือกแรกเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลจะแตกต่างกันเล็กน้อยและจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างมาก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้ง่ายๆ ในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอารูหนอนเมล็ดและพาร์ติชั่นทั้งหมดออก คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้
2. เราส่งชิ้นผลลัพธ์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นเรากรองน้ำที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อแยกของเหลวออกจากเยื่อกระดาษ
3. เทน้ำผลไม้บริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล สำหรับแอปเปิ้ลหวาน ปริมาณน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยมีสไลด์ต่อของเหลวหนึ่งลิตร
4. ใช้ไฟปานกลางคนตลอดเวลาและคนโฟมออกจากพื้นผิวนำน้ำไปต้มจนเกือบเดือด - 80-90 องศา เก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 3 นาทีอย่างแท้จริงแล้วนำออกจากเตา
5. เทน้ำร้อนลงในขวดหรือขวดโหลแก้วปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดให้แน่น

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไร้น้ำตาล คุณต้องใช้พันธุ์หวานโดยเฉพาะ เช่น กาล่าหรือโกลเด้น ในกรณีนี้เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้ไม่ได้มาจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก - แอปเปิ้ลตอนปลายจะชุ่มฉ่ำกว่าและอุดมไปด้วยวิตามิน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไร้น้ำตาลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในสูตรการเตรียมฤดูหนาวด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลหวาน

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

1. เราหั่นแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะสะดวกต่อการคั้นน้ำผลไม้ เราต้องตัดฉากกั้นภายใน กระดูก และบริเวณที่เสียหายออก
2. เราส่งชิ้นแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟัน
3. กรองน้ำแอปเปิ้ลผ่านผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้น วิธีนี้ช่วยกำจัดเยื่อกระดาษได้ดี
4. ใส่น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวโดยใช้ช้อนมีรู
5. ต้มน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา
6. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - ขวดหรือขวด ปิดผนึกห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเนื้อที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

คุณจะได้พบกับสูตรน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษที่บ้าน สูตรนี้ใช้น้ำตาลและเครื่องเทศหอมต่างจากรุ่นก่อน ค้นหาสิ่งที่ตรงกับคำอธิบายของน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ล - 5 กก
• น้ำตาล -3 ช้อนโต๊ะ ล.
• รากขิง - 1 ชิ้น ประมาณ 5 ซม.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเนื้อสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

1. ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเวอร์ชันนี้ คุณต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ด้วยเหตุนี้จึงได้น้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษและจะคงวิตามินไว้ได้สูงสุด ก่อนอื่นให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. ปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและขิงลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา
4. ปรุงน้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นยกหม้อคั้นน้ำผลไม้ออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำออกด้วยก๊อกน้ำแบบพิเศษ
5. เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดฝา

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

คุณสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรง่ายๆ ต่อไปนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างหนาเนื่องจากมีเนื้อกระดาษ รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำน้ำผลไม้โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ในสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ล - 5-7 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยใช้สูตรง่ายๆ

1. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต โดยเอาพาร์ติชั่นภายในทั้งหมดออก เทน้ำลงไปจนของเหลวปกคลุมผลไม้จนหมด
2. วางไฟแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาและเย็น
3. บดมวลที่เย็นลงผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหลและปิดผนึก

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้าน

หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณวิตามินเป็นสองเท่า อย่าลืมเตรียมน้ำแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้านด้านล่าง การเพิ่มแครอทไม่เพียงทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและองค์ประกอบก็ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความอิ่มตัวของสีของเครื่องดื่มอีกด้วย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอทสำหรับฤดูหนาวในคำอธิบายสูตรการบรรจุกระป๋องที่บ้านด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ล - 5กก
• แครอท - 1.5 กก
• น้ำตาล - 300 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรบรรจุกระป๋อง

1. ล้างแอปเปิ้ลและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่ผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก่อนแล้วจึงใส่แครอทสับ
3. ผสมน้ำผลไม้และกรองผ่านผ้ากอซหรือผ้าหนาๆ ถ้าคุณชอบน้ำผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้ ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป
4. เพิ่มน้ำตาลและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปที่อุณหภูมิ 90 องศาแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะยิ่งอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินหากคุณเตรียมด้วยแครอทหรือฟักทอง ส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้มีการผสมผสานแบบออร์แกนิกมากที่สุดกับน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดเพื่อเพิ่มรสชาติและสี ในวิดีโอหน้าคุณจะพบสูตรการทำน้ำแอปเปิ้ลและฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณยังสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อเตรียมได้ แต่น้ำกระป๋องจะไม่มีเยื่อกระดาษ สำหรับน้ำตาลนั้น สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเพิ่มลงในสูตรหรือไม่โดยพิจารณาจากความหวานของแอปเปิ้ล เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองที่บ้านสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนด้านล่าง

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ฉันยังมีน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติด้วย ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องบอกว่าน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่เราจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาววันนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถบริโภคเป็นเครื่องดื่มอิสระ เพียงเจือจางด้วยน้ำ หรือใช้เป็นฐานในการทำเยลลี่ ชา มูส เยลลี่ และแม้แต่ไอศกรีมผลไม้

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมที่บ้านได้เป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (โดยเฉพาะหากปรุงโดยไม่มีน้ำตาล) ยังมีธาตุเหล็ก เพคติน และกรดผลไม้อยู่เป็นจำนวนมาก การบริโภคน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ (ภายในขอบเขตที่เหมาะสม) จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันตลอดจนความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและโรคหวัด ขอแนะนำให้ดื่มเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของลำไส้

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน? มีหลายทางเลือก แต่วันนี้ฉันแนะนำให้ทำน้ำแอปเปิ้ลด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เนื่องจากฉันไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากการปรับเปลี่ยนง่าย ๆ คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนดื่ม (ฉันเจือจางประมาณ 1 ถึง 3) ฉันหวังว่าปีนี้คุณจะมีฤดูเก็บเกี่ยวที่ดีและคุณจะเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านให้กับครอบครัวอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีเพียง 2 ส่วนผสมเท่านั้น: แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้เองตามความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ล ผลไม้ของฉันมีรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วให้หวานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงคัดแยกแอปเปิ้ล ล้างมัน และหากมีบริเวณที่เน่าเสียก็ให้ตัดออก เราส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ลืมที่จะเอาเนื้อออกเป็นครั้งคราว

เทน้ำแอปเปิ้ลลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ช่วงนี้โฟม(เยอะมาก)จะลอยขึ้นด้านบนและมีความหนาแน่นมากขึ้น

มันง่ายกว่าและง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะกรองน้ำผลไม้ก่อนแล้วจึงบีบโฟมที่มีความหนาแน่นสูงนี้ออกมา - มันมีน้ำผลไม้จำนวนมากด้วย ฉันใช้ทัพพีตักโฟมออกแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น หากเค้กของคุณเปียก ให้บีบออกด้วย

คุณต้องกรองน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดผ่านผ้าธรรมชาติเนื้อหนาหรือผ้ากอซ 4-5 ชั้น ในตอนแรกน้ำจะไหลออกอย่างแข็งขันหลังจากนั้นมันจะเริ่มหยด - จากนั้นคุณจะต้องบีบมันออกด้วยมือของคุณ

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดที่มีเมฆมากเล็กน้อย สีซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสีของแอปเปิ้ล จากผลไม้ 6 กิโลกรัมฉันคั้นน้ำได้ 3.1 ลิตร

เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส - น้ำตาล 400 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับน้ำผลไม้จำนวนนี้ หากน้ำแอปเปิ้ลของคุณเปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำตาล และถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานในตอนแรก คุณไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำหวานเลย ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เพียงนำไปที่อุณหภูมิ 95 องศา (น้ำกำลังจะเดือด) แล้วคุณสามารถปิดในขวดได้

เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ แม่บ้านแต่ละคนฆ่าเชื้อจานเพื่อเตรียมอาหารในแบบของเธอเอง แต่ฉันชอบทำในไมโครเวฟ - ล้างขวดในสารละลายโซดาล้างแล้วเทน้ำเย็น 2 นิ้วลงในแต่ละอัน นึ่งขวดโหลในไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุดครั้งละ 5 นาที หากคุณฆ่าเชื้อเช่นขวดขนาด 0.5-1 ลิตร 3 ใบในคราวเดียว 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันต้มฝาบนเตาประมาณห้านาที

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงข้อดีของน้ำผลไม้คั้นสดหรือที่เรียกว่าน้ำผลไม้สดมากกว่าน้ำผลไม้กระป๋อง วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้จะย้ายไปที่สาโท ที่บ้านเป็นยังไงบ้าง? วิธีที่ง่ายที่สุดคือการล้างผลไม้ชาร์จเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วดื่มของเหลวที่เกิดขึ้นทันที ท้ายที่สุดแล้วยี่สิบนาทีหลังจากการตกตะกอนการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ก็เกิดขึ้นในเครื่องดื่ม ประการแรก มันจะออกซิไดซ์จากการสัมผัสกับอากาศ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาล หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง แบคทีเรียในการหมักจะเริ่มทำลายล้าง โดยเปลี่ยนของเหลวให้เป็นไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชู

โดยหลักการแล้วเมื่อเตรียมที่บ้านก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ โดยมีเงื่อนไขว่าคุณต้องกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวม้าหรือกระชอนที่ละเอียดมาก จากนั้นน้ำจะเบาลงเล็กน้อยและเนื้อจะแยกออกจากกัน แต่ถึงกระนั้น หนึ่งสัปดาห์ก็ถือเป็นช่วงเวลาสั้นเช่นกัน ทำอย่างไรจึงจะบรรลุผลเช่นเดียวกับในร้าน - ประมาณหกเดือนเพื่อที่ในฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ขาดวิตามินคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่นของต้นฤดูใบไม้ร่วงได้?

น้ำผลไม้ที่ซื้อในร้าน แม้แต่น้ำผลไม้ 100% ในรูปแบบเตตร้าแพ็คหรือขวดแก้ว มักถูก "สร้างใหม่" มันหมายความว่าอะไร? ผลไม้ถูกต้มให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเจือจางด้วยน้ำ น้ำตาลเชื่อม ซิตริก และกรดแอสคอร์บิก จากนั้นพาสเจอร์ไรส์และบรรจุขวดลงในภาชนะขายปลีกในที่สุด ดังนั้นการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์จึงดำเนินการสามครั้ง วิตามินอะไรที่เรายังพูดถึงได้? ใช่ มีในอุซวาร์ผลไม้แห้งมากกว่าในผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "สร้างใหม่ 100%"! และน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดจะถูกให้ความร้อนเพียงครั้งเดียวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นให้มากที่สุด การเก็บรักษาเครื่องดื่มในระยะยาวทำได้โดยใช้กระป๋องที่ปิดสนิท

ใครก็ตามที่เคยเห็นโฆษณาผลิตภัณฑ์กาลิเซียรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด และสำหรับผู้บริโภคชาวรัสเซีย เราจะพูดว่า: "เราบีบ, ให้ความร้อน, เท" น้ำผลไม้สดจาก "กาลิเซีย" อร่อยมาก แต่ความสุขก็ไม่ถูก ดังนั้นจึงยังไม่คุ้มค่าที่จะไม่ขี้เกียจและทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยตัวเอง

ในการทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน ให้เลือกเฉพาะผลไม้สุกและฉ่ำเท่านั้น ใช้เฉพาะพันธุ์หวาน แต่พันธุ์ที่มีของเหลวมาก ล้างแอปเปิ้ลแล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดและเอาฝักเมล็ดออกหรือไม่? ขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องเตรียมอาหารของคุณ แอปเปิ้ลสิบกิโลกรัมให้น้ำผลไม้ประมาณสามถึงสี่ลิตร เค้กเป็นปุ๋ยหมักที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินในประเทศของคุณ ปล่อยให้สาโทสงบลงสักหน่อย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง โฟมจะหายไปและเนื้อกระดาษจะสะสมที่ด้านบนของเครื่องดื่ม

กรองสาโทผ่านผ้ากอซหลายชั้น วางกระทะพร้อมน้ำผลไม้บนไฟแรง ตั้งอุณหภูมิ 80-90 องศา โดยขจัดโฟมส่วนเกินออก โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเอามันออก แต่สีของเครื่องดื่มก็จะไม่อวดดีว่า "เป็นสนิม" และฝาปิด ภาชนะแก้วจะต้องร้อนเพื่อไม่ให้แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ เทแล้วม้วนใต้ฝาทันที เหยือกต้องเย็นช้าๆ จึงต้องคลุมด้วยผ้าห่ม น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้ตลอดฤดูหนาว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+