ซอสอร่อยสำหรับบวบทอด บวบผัดกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม การเตรียมบวบทอดกับซอสกระเทียมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมบวบ

ขั้นตอนที่ 2: ทอดบวบ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมซอสกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4: นำจานให้พร้อมเต็มที่

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟบวบทอดกับซอสกระเทียม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหรือพริกไทยขาวป่นเล็กน้อยลงในซอสกระเทียม นอกจากผักชีลาวแล้วคุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมสีเขียวลงไปได้อีกด้วย

บางครั้งแหวนบวบจะถูกจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีแล้วก่อนจากนั้นจึงรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอด

แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมแบบโฮมเมดได้

ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ได้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บวบเป็นผักที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สุกเร็ว ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และยังทอดเร็วอีกด้วย ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณสามารถม้วนบวบในแป้งพิเศษเมื่อทอดหรือจะม้วนเป็นแป้งก็ได้พูดได้ทั้งแบบง่ายและราคาไม่แพง และเพื่อรสชาติเพิ่มเติมเราจะทำซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียมซึ่งจะทำให้บวบทอดมีความคมและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• แป้ง 1/3 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

สำหรับซอส:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 3-4 กลีบ (ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่เพิ่ม)

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรเลือกบวบอ่อนซึ่งยังมีผิวสีน้ำนมและมีเมล็ดเล็ก ๆ ที่สามารถรับประทานได้ แต่ผักสุกก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

เรากินบวบแล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นวงเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 ซม.

2. หากคุณไม่กินเมล็ดพืช ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเอาเมล็ดออก แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม เกลือบวบและผสมชิ้นส่วน

ตั้งกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟให้ร้อน ขณะที่กำลังร้อน ให้เทแป้งลงในชามลึกที่สะดวก ขุดแต่ละวงแหวนให้ละเอียดด้วยแป้งแล้วโอนไปยังน้ำมันร้อน

3. ทอดบวบด้วยไฟแรงโดยไม่มีฝาปิด ซึ่งจะทำให้เซ็ตตัวเร็วและกรอบ จากนั้นพลิกชิ้นส่วนลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที ข้อสำคัญ: อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นวงแหวนจะกลายเป็นข้าวต้ม ทันทีที่เนื้อเริ่มนิ่ม ให้เพิ่มไฟแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรอาหารสำหรับบวบทอดแสนอร่อยอยู่ในการเลือกของเรา: กับกระเทียม, มะเขือเทศ, เนื้อสับ, ในแป้ง, ในกระทะ เลือกสูตรบวบทอดที่ดีที่สุด!

สูตรบวบชุบแป้งทอดนี้ง่ายมาก! การปรุงบวบอ่อนนั้นอร่อยเป็นพิเศษ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 2: บวบทอดในแป้งกับกระเทียม (ทีละขั้นตอน)

บวบในแป้งเป็นอาหารสากลสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าขนมปังกรอบ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของบวบมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์) กินแป้งน้อยลง ได้รับใยอาหารที่จำเป็น และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ

บวบในแป้งเหมาะสำหรับความหลากหลายใด ๆ คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรพร้อมรูปถ่ายจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย

• บวบหนุ่ม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส":

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• กระเทียม 2-3 กลีบ

คุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อน คุณสามารถล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งบางก็ยิ่งอร่อย

โรยเกลือแล้วปล่อยให้เกลือสักครู่ ระหว่างนี้ก็มาเตรียมแป้งกัน เกลือและพริกไทยไข่ ใส่แป้งแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน ผัดกระเทียมขูดละเอียดลงในแป้ง

จุ่มชิ้นบวบลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะในน้ำมันที่ร้อนจัดเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวทันทีและไม่กระจาย เมื่อทอดแป้งด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ให้พลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดจนสุก

ทำซอส - ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในอัตราส่วน 1: 4 เพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบบีบผ่านการกดกระเทียม จะทาซอสบนบวบหรือจะจุ่มบวบลงในซอสก็อร่อยทั้งสองกรณี

บวบในแป้งในกระทะพร้อมกระเทียมสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานอิสระและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ หากคุณเกลียดมายองเนสก็สามารถรับประทานครีมเปรี้ยวได้เช่นกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในครีม

บวบทอดแสนอร่อยในแป้งพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: บวบทอดกับกระเทียม, มะเขือเทศและมายองเนส

อาหารจานอร่อยและในเวลาเดียวกันก็เตรียมง่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทอดบวบจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน โดยทามายองเนสหอมและซอสกระเทียม ใส่มะเขือเทศลงไปด้านบน โรยหน้าด้วยสมุนไพรแล้วสอดไม้จิ้มฟัน ดูสวยงาม มีกลิ่นหอม และหายไปจากโต๊ะเร็วมาก! อ่านสูตรบวบทอดกับกระเทียมและมะเขือเทศบนเว็บไซต์ของเรา

• บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกเล็กสองสามลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไม้จิ้มฟัน

ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 0.5-1 ซม.

หั่นมะเขือเทศสะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง

สับกระเทียม (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องกดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดแบบละเอียด) ใส่มายองเนสลงในภาชนะโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

เกลือแป้งเล็กน้อย แต่ละล้อจะต้องจุ่มลงในแป้งและวางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น

ทอดสักครู่จนได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน พลิกกลับ และทอดอีกครั้งจนเป็นเปลือกแข็ง

วางล้อบวบที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือถาดแล้วทาซอสมายองเนสที่ด้านบน

วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนบวบแต่ละล้อพร้อมมายองเนส แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

บวบทอดแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและกระเทียมพร้อม อร่อย!

สูตรที่ 4: บวบทอดในกระทะพร้อมกระเทียม

• บวบ 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 50 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 2 หยิบมือ
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• มายองเนส 40 ก.
• กระเทียม 1 กานพลู

หั่นบวบเป็นวงกลม หนาไม่เกิน 2 มม.

เกลือและพริกไทยผักตามรสนิยมของคุณ

จากนั้นม้วนชิ้นบวบทั้งหมดลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น

ทอดบวบในแต่ละด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสกระเทียม ปอกกานพลูสองสามกลีบแล้วผ่านการกด

เพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนสเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้วางบวบทอดบนจานแบนแล้วทาด้วยกระเทียมและซอสมายองเนส ทำขั้นตอนทั้งหมดนี้กับซูกินีทั้งหมด พักไว้สักพัก จากนั้นจึงเสิร์ฟซูกินีทอดกับกระเทียมได้

สูตร 5 ง่าย ๆ : บวบทอด อร่อยและรวดเร็ว

ยากที่จะหาจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยกว่าบวบทอดกระเทียม ในการเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องหั่นบวบเป็นวงแล้วทอดในกระทะ และถ้าคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและใช้กระทะสองใบ บวบแสนอร่อยกับกระเทียมส่วนหนึ่งก็จะพร้อมในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะมากทั้งร้อน อุ่น หรือเย็น ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่ามันจะเย็นลงอย่างรวดเร็วบางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้ก็ได้

• บวบ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• มายองเนส – 20 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

ล้างผักและทำให้แห้งดี ไม่เช่นนั้น ระหว่างทอดเมื่อน้ำผสมกับน้ำมันร้อนจะกระเซ็นซึ่งจะทำให้พื้นผิวงานเปื้อน หลังจากนั้นให้หั่นผักเป็นวงหนา 6-8 มม. แม้ว่าอย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถตัดมันให้บางลงหรือหนาขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและใส่บวบลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น หากต้องการ และทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ

หลังจากบวบแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเสิร์ฟ

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เปลี่ยนแปลงปริมาณด้วยตัวคุณเอง ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดๆ ก็ใส่เพิ่ม ถ้าคุณชอบน้อยก็งดอาหารจานใหญ่

บีบมายองเนสหยดลงบนวงแหวนผักทอดแต่ละวง แต่ที่นี่คุณมีสิทธิ์กำหนดปริมาณของมันหรือคุณสามารถแยกออกจากรายการส่วนผสมได้ทั้งหมด

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟ เพื่อเสริมช่อดอกไม้ดังกล่าวโดยเพิ่มรสชาติที่สดใสคุณสามารถวางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับหรือผักชีลาวสับ ฯลฯ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: บวบทอดแสนอร่อย (มีรูป)

• บวบ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

นำบวบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 1.5-2 เซนติเมตร จากนั้นนำไปใส่กระชอนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะลึกแล้วทอดบวบทั้งสองด้านจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

เรานำมันออกมาแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก รักษาความอบอุ่นในขณะที่เราทอดส่วนที่เหลือ

โรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เสิร์ฟบวบที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรที่ 7: บวบทอดในกระทะพร้อมกระเทียม

การทำบวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทองมีเปลือกกรอบนุ่มและชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอะไรเช่นนี้!

สำหรับสูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณเลือกบวบลูกเล็ก (ฉันมีลูกละ 350 กรัม) มีเปลือกบางและมีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง ผลไม้ขนาดใหญ่ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน แต่คุณควรเอาเปลือกหนาออกจากพวกมันเอาเมล็ดออกพร้อมกับเส้นใยภายในแล้วหั่นเนื้อเป็นวงแหวนครึ่งวงหรือชิ้นสุ่มบาง ๆ

• บวบ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 หยิก

ก่อนอื่นมาเตรียมบวบกันก่อน (ฉันมีผลไม้ 2 ผล ๆ ละ 350 กรัม) - ต้องใส่เกลือและช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองด้านออก เราหั่นบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร

วางชิ้นผักลงในชามแล้วเติมเกลือ (ฉันใช้ 0.5 ช้อนชา) ทิ้งบวบไว้กับเกลือเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้เก็บบวบเก่าไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมมายองเนสกระเทียม: เพียงปอกกระเทียมขนาดกลางสองสามกลีบแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถสับพวกมันบนเครื่องขูดละเอียด) เพิ่มกระเทียมลงในมายองเนส พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในซอสได้ในขั้นตอนนี้

เมื่อบวบนั่งพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย - เทออก

สำหรับการทอดให้ใช้จานที่เหมาะสม (ฉันมีกระทะก้นลึกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร) แล้วเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นทั้งหมดลงไปทันที ใส่บวบที่ชุบแป้งแล้วลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

เมื่อด้านใต้ของบวบเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่อในน้ำมัน โดยส่วนตัวแล้วในระหว่างขั้นตอนการทอดฉันพลิกกลับหลายครั้งเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองทั่วถึงและไม่ไหม้

วางบวบทอดเสร็จแล้วลงบนจานแบนซึ่งฉันแนะนำให้คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก (มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน) ในทำนองเดียวกันทอดผักที่เหลือชุบแป้ง

ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด - ฉันชอบผักชีฝรั่งที่สุด

เสิร์ฟบวบทอดที่อบอุ่น นุ่ม สีดอกกุหลาบ และมีกลิ่นหอมมาก พร้อมกระเทียมและมายองเนส อย่างไรก็ตามพวกมันก็เย็นสบายเช่นกัน แต่พวกมันแทบจะไม่รอดจนกว่าจะเย็นลง ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อน และความอร่อยของคุณ!

สูตรที่ 8: บวบทอดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว (ทีละขั้นตอนพร้อมรูป)

สูตรนี้สะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักซูกินีให้ละเอียด คุณสามารถทอดชามขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ทุกอย่างที่ไม่พอดีลงในขวดโหลบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยกระเทียมที่เหลือ และเติมมายองเนสและมะเขือเทศสดลงไป

สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งใบ:

• บวบประมาณ 800 กรัม (นั่นคือผักขนาดใหญ่ 1 หรือ 1.5 ชิ้น)
• กระเทียมหัวใหญ่ 0.5 หัว
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีหรือผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ (6%)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• แป้งเล็กน้อย

หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ไม่บางจนเกินไปจนไม่กระจุยในโถแต่ต้องไม่หนาเกินหนึ่งเซนติเมตร ควรสำรองบวบไว้ดีกว่า: ปล่อยให้มีเพิ่ม (คุณสามารถเก็บไว้ให้ครอบครัวเป็นมื้อเย็นได้) แทนที่จะมีไม่เพียงพอ

วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามแล้วเติมเกลือ

ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ (คุณต้องสลัดมันออกหลังจากนั้นเพื่อไม่ให้แตกในกระทะและเผาที่นั่น) ทอดบวบแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชจนนิ่ม

วางบวบที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น

บีบกระเทียมจุ่มผักในน้ำเดือดสักครู่หรือสองวินาที

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ใส่ผักใบเขียวทั้งหมดและกระเทียมบางส่วน

วางบวบลงในขวดที่เตรียมไว้ (ลวกด้วยน้ำเดือด) ให้แน่นยิ่งขึ้น โรยหน้าด้วยกระเทียมที่เหลือ ระดับน้ำมันควรเพิ่มขึ้น หากคุณใส่บวบทั้งหมดและบดให้ละเอียดแล้วยังมีน้ำมันอยู่ตรงกลางขวด คุณสามารถเทอีกช้อนหนึ่งลงไปด้านบนได้

ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้น้ำไปถึง "ไหล่" ของขวด (ควรใส่ผ้าเช็ดหน้าหรือผ้ากอซไว้ด้านล่าง) จุดเตา ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และเคี่ยวน้ำด้วยไฟปานกลาง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

ปิดฝาขวดปล่อยให้เย็น (คุณสามารถสวมเสื้อคลุมขนสัตว์ได้ แต่หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วไม่จำเป็น) บวบผัดกระเทียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว! สามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

สูตรที่ 9: บวบชิ้นทอดกับเนื้อสับในกระทะ

• ผลไม้บวบ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ (หมูหรือสารพัน) – 300 กรัม
• ไข่โต๊ะไก่ – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อสับแม้ว่าเราจะซื้อจากร้านค้าเราก็ต้องบดมันอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและขนมปังขาวแช่ในนมหรือน้ำ ถัดไปเพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและปล่อยให้เนื้อสับพักเล็กน้อย

ต่อไปเราล้างบวบและโดยไม่ต้องตัดเปลือก (เราเอาผลไม้เล็ก ๆ ) หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ความหนาซึ่งไม่ควรเกิน 1 ซม. จากนั้นค่อย ๆ ตัดตรงกลางออกโดยใช้มีดหรือช้อน

ตอนนี้เราทำลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วสอดเข้าไปในรูของบวบ เรากดมือลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงของผลิตภัณฑ์

จากนั้นตีไข่และเติมเกลือลงไป
จุ่มวงกลมที่ยัดไส้ลงในส่วนผสมไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

วางบวบของเราลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

และทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ทั้งเนื้อสัตว์และผักสุกทั่วถึง

กลิ่นหอมกลมกล่อมของดอกกุหลาบที่แช่ในส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดจะไม่ทำให้คุณเฉย!

วัตถุดิบ:
บวบ – 1 กิโลกรัม
มายองเนส – 100 กรัม
กระเทียม – 4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง (เล็ก)
น้ำมันพืช – 70 – 80 มิลลิลิตร
แป้งสาลีร่อน – 100 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราใช้บวบ 1 กิโลกรัมล้างใต้น้ำเย็นเพื่อกำจัดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินแล้ววางไว้บนเขียง ใช้เครื่องตัดผัก หั่นบวบเป็นวงแหวนหนาไม่เกิน 7 มิลลิเมตร

วางชิ้นเป็นชั้น ๆ ในชามลึกในขณะเดียวกันก็โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งบวบไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10 - 15 นาทีเพื่อให้เกลืออิ่มตัวเล็กน้อย

ในขณะที่บวบกำลังต้มให้เทแป้งสาลีร่อน 100 กรัมลงในจานลึก หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืช 20 - 30 มิลลิลิตร จุ่มแหวนบวบชุดแรกลงในแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในไขมันที่อุ่น

ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หมุนด้วยไม้พายในครัวเป็นระยะๆ เพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น เมื่อ "วงแหวน" ของผักนิ่มและมีบลัชออนที่สวยงาม ให้วางลงบนกระดาษเช็ดครัวและปล่อยให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน

จากนั้นจึงนำไปวางบนจานแบนขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ทอดแหวนบวบที่เหลือในลักษณะเดียวกันโดยเติมน้ำมันพืชลงในกระทะเป็นระยะ

ในขณะที่ซูกินีทอดเย็นตัวลง ให้เริ่มเตรียมซอสกระเทียม ขั้นแรก ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วบีบกระเทียมลงในจานลึก หลังจากนั้น ล้างผักชีลาวใต้น้ำเย็น เขย่าพวงเหนืออ่างล้างจานเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก วางบนเขียง สับละเอียดแล้ววางชิ้นบนจานที่มีกระเทียม เทมายองเนส 100 มิลลิลิตรแล้วผสมซอสกับช้อนโต๊ะจนเนียน

ตอนนี้ใช้แหวนบวบ 1 วงใส่ซอสกระเทียมประมาณครึ่งช้อนชาลงไปแล้วกระจายมวลอะโรมาติกไปทางด้านหนึ่งของบวบ ใช้วิธีการเดียวกันนี้ เคลือบบวบที่เหลือด้วยซอส แล้ววางลงบนจานแบนขนาดใหญ่หรือในชามสลัดเป็นแนวหรือในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบ เราทิ้งบวบในรูปแบบนี้ไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้ชุ่มด้วยมายองเนสรสเผ็ดและกลิ่นหอมของสมุนไพรแล้วจึงเสิร์ฟ

บวบทอดกับซอสกระเทียมเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นและอย่างหลังจะมีรสชาติดีกว่ามาก ส่วนใหญ่จะนำเสนอเป็นของว่าง แต่บวบดังกล่าวยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างเบา ๆ ควบคู่ไปกับขนมปังและชาหรือกาแฟที่ชงสดใหม่หนึ่งแก้ว พวกเขายังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ข้าวต้ม พาสต้าหรือโจ๊กจากซีเรียลใด ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สนุก!