การทำไวน์แดงและไวน์ขาวแตกต่างกันอย่างไร? ผลเสียจากการดื่มไวน์ ไวน์ชนิดไหนดีต่อสุขภาพ - แดงหรือขาว?

ในฝรั่งเศสมีความเห็นว่าไวน์กุหลาบคือ... เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับคู่รัก สีขาวช่วยดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว และสีแดงช่วยให้สุขภาพดีขึ้น ไวน์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - สีขาวหรือสีแดง อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้รวมถึงสิ่งผิดปกติหรือไม่ เครื่องดื่มไวน์มีอยู่ – เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในวันนี้

เพราะว่า หลากหลายในการผลิตไวน์ เป็นการยากที่จะตัดสินใจเลือกไวน์ประเภทใดประเภทหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นไวน์แห้งหรือของหวาน หวาน สีขาวหรือสีแดง นอกจากนี้ ไม่ใช่ว่าไวน์ทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพ ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญทั้งแพทย์ระบบทางเดินอาหารและนักโภชนาการ อาหารประจำวันสามารถเสริมด้วยไวน์แห้งและกึ่งแห้งได้

ในแง่ของประโยชน์ไวน์ขาวและไวน์แดงแตกต่างกันเนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แหล่งสารอาหารหลักในการผลิตไวน์แดงคือผิวขององุ่น และในการผลิตไวน์ขาว - เนื้อและน้ำของผลเบอร์รี่

ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำตาลซึ่งจำเป็นสำหรับการหมัก เปอร์เซ็นต์ในองุ่นคือประมาณ 20% ในแอปเปิ้ลและลูกแพร์ – 12% อย่างที่คุณเห็นองุ่นเป็นที่สนใจของผู้ผลิตไวน์มากกว่า

ก็ควรสังเกตว่า เถาวัลย์สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีบนดินที่ไม่ดี ไม่กลัวความผันผวนของอุณหภูมิหรือความแห้งแล้งอย่างกะทันหัน พันธุ์อเมริกันบางพันธุ์ไม่ได้รับผลกระทบจากโรคราแป้ง ไส้เดือนฝอย ไร โรคเน่าดำ และโรคอื่น ๆ

ไวน์แดง - ประโยชน์และโทษ

ครั้งหนึ่งมีการศึกษาเพื่อศึกษาอิทธิพล ประเภทต่างๆไวน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ พบว่า เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ได้มาจากองุ่นแดง แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงไวน์แดง

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมา มีการทดลองที่น่าสนใจและให้ความรู้ซึ่งกินเวลา 14 วัน มีการสร้างอาสาสมัครขึ้นสองกลุ่ม ตัวแทนของกลุ่มแรกปรนเปรอตัวเองด้วยไวน์แดงแห้งทุกวันส่วนที่สอง - ไวน์ขาว ในทุกกรณี ปริมาณรายวันไวน์คือ 0.5 ขวด

ในกลุ่มแรกหลังจากดื่มเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ ระดับสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดสังเกตได้ภายใน 30 นาที ในกลุ่มที่ 2 ไม่พบผลแต่อย่างใด

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของไวน์ได้หากไวน์เป็นไปตามธรรมชาติเท่านั้น การรวมเครื่องดื่มสีแดงในอาหารทำให้เอนโดฟีลิน-1 ในร่างกายลดลง ซึ่งเป็นปัจจัยโปรตีนที่กระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ ระบบหลอดเลือด(ซีซีเอส)

ไวน์โพลีฟีนอลมี สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย

เพื่อการดูดซึม วิตามินซีคุณต้องการวิตามินพีซึ่งมีอยู่ในสีย้อมแอนโทไซยานิน ไวน์แดงอุดมไปด้วยวิตามินและฟลาโวนอยด์

โปรดจำไว้ว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดงไม่ได้ขึ้นอยู่กับ "อายุ" ของมัน ดังนั้นเพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณคุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้อเครื่องดื่มราคาแพงเมื่ออายุ 7 ปีเลย

การดื่มไวน์แดงเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่? สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากเกินขนาดยาเท่านั้น คนที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ค่ะ ปริมาณมากมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และภาวะซึมเศร้า เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายของคุณคุณต้องปฏิบัติตามการดูแล - หากคุณดื่มไวน์แดงแห้งตามธรรมชาติไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันเครื่องดื่มนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น

ไวน์ขาว - ประโยชน์และโทษ

เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่เบา ๆ ไม่มีผลประโยชน์สำหรับเรา ในฝรั่งเศส ในอดีตน้ำแร่ผสมกับไวน์ขาวแห้ง และวิธีการรักษานี้ใช้ในการรักษาภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันกลุ่มหนึ่งพบว่าไวน์ขาวในปริมาณเล็กน้อยทำให้การทำงานและสภาพเป็นปกติ ระบบทางเดินหายใจและปอดเป็นหลัก แนะนำให้ใช้ไวน์ขาวแห้งสำหรับผู้ที่มีหัวใจอ่อนแอและมีปัญหาการเผาผลาญ ช่วยต่อสู้กับโรคระบบทางเดินอาหารและโรคโลหิตจาง

ไวน์ขาวก็เหมือนกับไวน์แดง อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้หากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด การบริโภคไวน์ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล

ไวน์แดงเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ต่อหญิงตั้งครรภ์หรือไม่?

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของ WHO คุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ผลที่ตามมาอันไม่พึงประสงค์สามารถทำให้ตัวเองรู้สึกได้แม้จะดื่มเครื่องดื่มสีแดงคุณภาพสูงสักแก้วก็ตาม มีหลายกรณีที่ผู้หญิงที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยให้กำเนิดเด็กปัญญาอ่อนที่เป็นโรคภูมิแพ้

ไม่มีแอลกอฮอล์ในช่วงสองไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์เนื่องจากเป็นช่วงเวลาของการสร้างอวัยวะ - การก่อตัวของอวัยวะของทารกในครรภ์

เป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่ประสบความสำเร็จที่จะรู้ว่าเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะไปไม่เพียงแต่ในกระแสเลือดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในนมด้วย ดังนั้นงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขณะให้นมบุตร!

ตัวอย่างความเป็นไปได้ของการใช้ไวน์ในการรักษาโรค

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไวน์ธรรมชาติมีการใช้กันมานานแล้วในแบบดั้งเดิมและ ยาพื้นบ้านในการรักษาโรคต่างๆ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

ไวน์แดงเป็นแหล่งยารักษาโรคหอบหืดที่มีประสิทธิภาพ

นักวิจัยจากวิทยาลัยอิมพีเรียล (ลอนดอน) พบว่าสารเรสเวอราทรอลในไวน์แดงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ สารนี้บรรเทาอาการของโรคหอบหืดและโรคระบบทางเดินหายใจอื่นๆ

มีการศึกษาผลของเรสเวอราทรอล ระดับเซลล์- เมื่อปรากฏออกมาจะป้องกันการสูญเสียโมเลกุลไกล่เกลี่ยโดยเซลล์เยื่อบุผิว

สำคัญ: ในการต่อสู้กับโรคหอบหืดไม่ใช่ไวน์ที่ใช้ แต่เป็นยาที่มีเรสเวอราทรอล

เนื้องอกและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลการวิจัยที่นักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์กได้รับพบว่าการบริโภคไวน์คุณภาพต่ำในระดับปานกลางเป็นมาตรการป้องกัน เนื้องอกร้ายโรคที่ซับซ้อนของหลอดเลือด หัวใจ ซึ่งมักจบลงด้วยความตาย

ดร.เอ็ม. กรอนเบ็ค ในยุค 60 ริเริ่มโครงการทางวิทยาศาสตร์ที่กินเวลาจนถึงปี 1995 ของศตวรรษที่ผ่านมา ตรวจสอบตัวแทนทั้งสองเพศจำนวน 20,000 คน เราศึกษาว่าเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบและความแรงต่างกันส่งผลต่ออย่างไร การออกกำลังกายวัตถุทดลอง น้ำหนักและส่วนสูง อัตราการตาย

ได้มีการกำหนดไว้แล้วว่าการใช้ ไวน์ที่แข็งแกร่งเบียร์ไม่ได้ลดอัตราการเสียชีวิต แต่ในทางกลับกันเบียร์มีส่วนทำให้เกิดการพัฒนาของโรคที่มีอยู่และกระตุ้นให้เกิดโรคใหม่ อีกประการหนึ่งคือผลิตภัณฑ์ไวน์ที่มีความแรงขั้นต่ำและการบริโภคในระดับปานกลางจะช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งและปัญหาหัวใจร้ายแรง

“ไวน์” พัดพาเชื้อไวรัส

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแม้แต่ไวน์แดงที่เจือจางก็ยังส่งผลเสียต่อไวรัสที่ทำให้เกิดโปลิโอ เริม และไข้หวัดใหญ่ นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงผลกระทบนี้กับแทนนิน ซึ่งเป็นสารที่เป็นส่วนหนึ่งของไวน์

ความอ่อนแอได้รับการรักษาด้วยไวน์ในยูเครนอย่างไร?

ในโรงแรมยูเครนแห่งหนึ่ง แขกจะได้รับการบำบัดโดยใช้สมุนไพร ไวน์ท้องถิ่น- ตัวอย่างโรคและ วิธีที่มีประสิทธิภาพต่อต้านพวกเขา:

• ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด - ทิงเจอร์รวมถึงมาเดรา, อัลมอนด์, น้ำผึ้ง;
• ความอ่อนแอในชาย – ส่วนผสมประกอบด้วย Cabernet Sauvignon, ปราชญ์, โรสแมรี่ วิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้ช่วยลดความเหนื่อยล้าเรื้อรังได้อย่างรวดเร็ว

5 อันดับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่าตกใจที่สุดในโลก

เหตุผลที่เจ้าชายวลาดิเมียร์ปฏิเสธศรัทธาของชาวมุสลิมซึ่งห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทุกรูปแบบคือความเชื่อมั่นของเขาที่ว่าชาวสลาฟไม่สามารถอยู่ได้หากปราศจากการเฉลิมฉลองวันสำคัญและดื่มไวน์ วอดก้า และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ผู้ปกครองในเอเชีย ยุโรป และประเทศอื่นๆ เกือบทั้งหมดมีความคิดเห็นคล้ายกัน

เราขอนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แปลกประหลาดห้าชนิดในโลก

บิลญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นเซอร์ไพรส์บ่อยกว่าประเทศอื่นด้วยเครื่องดื่ม เช่น เป๊ปซี่แตงกวา และเครื่องดื่มที่เลียนแบบนมแม่ เสียงดังที่สุดคือผู้ผลิตเบียร์ที่อาศัยอยู่บนเกาะฮอกไกโดที่ใหญ่เป็นอันดับสองของญี่ปุ่น พวกเขาก่อตั้งการผลิตเบียร์ หนึ่งในสามประกอบด้วยนม

ความแรงของเครื่องดื่มมีน้อย - 5 องศา ปาฏิหาริย์ของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เรียกว่า "Bilk" (จากภาษาอังกฤษ "เบียร์" - "เบียร์" และ "นม" - "นม") เป็นเรื่องจริงที่ผู้ผลิตไม่ได้ดูพจนานุกรมภาษาอังกฤษโดยเปล่าประโยชน์ คำกริยา "Bilk" แปลว่า "เงินเฟ้อ" อย่างไรก็ตาม ในญี่ปุ่น เบียร์นมเป็นที่นิยมและทุกสิ่งที่ไม่ธรรมดา

ชิชาละตินอเมริกา

รสชาติของเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้คล้ายกับเบียร์ มันถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวอินคาเมื่อกว่าหกศตวรรษก่อน เทคโนโลยีในการผลิตชิชาในตอนแรกมีลักษณะดังนี้: ผู้หญิงเคี้ยวข้าวโพดอย่างระมัดระวัง เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดดินเผา ซึ่งหมักไว้เป็นเวลาหกเดือน

น้ำลายเปลี่ยนแป้งที่พบในข้าวโพดให้เป็นน้ำตาล นี่คือจำนวนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมทั้งสาเกที่เคยทำโดยการเคี้ยวธัญพืช Chicha มีจุดแข็งที่หลากหลาย: ตั้งแต่แทบไม่มีแอลกอฮอล์จนถึง 50 องศา วันนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่แท้จริงในเอกวาดอร์และโคลอมเบีย

ไวน์หนูจีนและเกาหลี

เห็นด้วย เพียงชื่อเดียวก็ทำให้ตัวสั่นและปฏิกิริยาตอบสนองปิดปาก เพื่อเตรียมพร้อมในการเลือกหนูแรกเกิดเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่มีเวลาลืมตาและมีขนปกคลุมและเทวอดก้าข้าวลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเครื่องดื่มก็พร้อมสำหรับการบริโภค

ในประเทศจีนและเกาหลี พวกเขาเชื่อว่าหนูเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญมากมาย ด้วยเหตุนี้ ทิงเจอร์จึงคืนความเข้มแข็งที่สูญเสียไป หลักการนี้ถูกนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมการ ทิงเจอร์จีนจากกิ้งก่าและยาเวียดนามผสมงูเห่า พวกมันทั้งหมดคล้ายกัน: มีความแข็งแรงมากกว่า 50 องศา และมีรสชาติเหมือนข้าวต้มราคาถูก

ซองซุลแห่งรากเหง้าของเกาหลีใต้

ชาวเกาหลีประหลาดใจกับความสามารถในการเปลี่ยนขยะที่ไม่จำเป็นให้กลายเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ หลักฐานนี้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซองซุล เป็นที่น่าสังเกตว่าเขาไม่ได้รับการต้อนรับจากประชากรพื้นเมือง ทำไม

เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นจาก สมุนไพร, น้ำตาล และ... อุจจาระ ผู้ผลิตเกาหลีในปัจจุบันใช้อุจจาระนกและเขี้ยว หากต้องการคุณสามารถสั่งเครื่องดื่มที่มีกระดูกแมวบดได้

วิสกี้อังกฤษกิลพิน

เมื่อพิจารณาจากชื่อ เครื่องดื่มชนิดนี้มีประวัติความเป็นมาในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 เลยทีเดียว สูตรลับส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ในความเป็นจริงผู้ประดิษฐ์เครื่องดื่มสะสมคือ J. Gilpin ดีไซเนอร์หนุ่มผู้อุกอาจ

ผู้ชื่นชอบวิสกี้รู้สึกทึ่งกับความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์ผลิตตามสั่งเท่านั้น และแต่ละขวดก็มีประวัติเป็นของตัวเอง ความจริงก็คือว่า ส่วนผสมหลักวิสกี้ของ Gilpin ไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นปัสสาวะของผู้ป่วยโรคเบาหวานสูงอายุ

ขวดแรกผลิตจากปัสสาวะของยายเจมส์ ต่อมา "นักธุรกิจหญิง" ผู้สูงอายุไม่สามารถรับมือกับการจัดหา "วัตถุดิบ" ได้อีกต่อไป จากนั้นกิลพินจึงหันไปขอความช่วยเหลือจากบ้านพักคนชราในพื้นที่

ฉลากไม่เพียงบ่งบอกถึงความแรง วันที่บรรจุขวด และองค์ประกอบของเครื่องดื่ม แต่ยังรวมถึงชื่อและอายุของบุคคลที่อนุญาตให้คุณถือขวดวิสกี้ชั้นเลิศไว้ในมือของคุณ James Gilpin เองยอมรับว่าในตอนแรกเขามองว่าการผลิตวิสกี้เป็นโปรเจ็กต์ศิลปะ และไม่คิดว่า "งาน" ของเขาจะยืนอยู่บนชั้นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด

เราหวังว่าข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - สีขาวหรือสีแดงรวมถึงเกี่ยวกับ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้สิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้รับประโยชน์สูงสุด คุณสมบัติการรักษาเครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อสุขภาพของคุณ

เลือกอันที่ดีจริงๆและ ไวน์คุณภาพยากมาก. ซุปเปอร์มาร์เก็ตจัดแสดงหนาแน่น ขวดสวยด้วยชื่อที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน และราคาอาจต่ำมากหรือสูงเกินจริงก็ได้ พลเมืองของเราส่วนใหญ่รู้แต่เพียงว่าไวน์อาจเป็นสีแดง สีขาว หวาน กึ่งหวาน และแห้งได้ เชื่อกันว่ามีเพียงมืออาชีพ (ซอมเมอลิเยร์) เท่านั้นที่สามารถกำหนดคุณภาพของไวน์ได้อย่างถูกต้อง ในขณะที่คนทั่วไปไม่สามารถทำได้ ที่จริงแล้วไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีลักษณะเรียบง่ายที่ใครๆ ก็สามารถเข้าใจได้

ไวน์แดง: ลักษณะเฉพาะ

โดยทั่วไปแล้ว ไวน์แดงจะถูกจัดประเภทตามเกณฑ์หลายประการ ได้แก่ อัตราส่วนของน้ำตาลและแอลกอฮอล์ ตลอดจนวิธีการผลิตเครื่องดื่ม

ในกรณีแรก ไวน์สามารถแบ่งออกเป็น:

• ห้องรับประทานอาหาร มีทั้งแบบแห้ง กึ่งแห้ง และกึ่งหวาน
• ยึด. มีทั้งรสเข้มข้นหวานหวานเหล้า
• ปรุงรส
• ที่เป็นประกาย. ซึ่งรวมถึงไวน์ เช่น brut และแชมเปญ

ตามวิธีการทำไวน์การจำแนกประเภทจะแตกต่างกันเล็กน้อย:

• พันธุ์. ไวน์ดังกล่าวทำจากองุ่นที่คัดสรรมาหลากหลายชนิดเท่านั้น
• เซปาซเนีย. เครื่องดื่มในกลุ่มนี้ผสมองุ่นหลายสายพันธุ์
• ปั่น. การผสมเกิดขึ้นแล้ว ไวน์สำเร็จรูปและไม่ใช่องุ่นเหมือนในกรณีก่อนหน้า

ไวน์ยังแตกต่างกันไปตามอายุของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

• ไวน์เดี่ยวเป็นเรื่องธรรมดามากในการค้าขายและเป็นตัวเลือกราคาประหยัด ขวดดังกล่าวมีอายุไม่นานและมักจะวางจำหน่ายแล้ว ปีหน้าจากการเก็บเกี่ยวองุ่น
• ไวน์วินเทจมีลักษณะพิเศษคือมีอายุนานกว่า (อย่างน้อยสิบแปดเดือน) นอกจากนี้ เครื่องดื่มแต่ละชนิดในหมวดหมู่นี้ยังมีเทคโนโลยีการผลิตของตัวเอง ซึ่งจริงๆ แล้วคือสิ่งที่ทำให้ไวน์วินเทจแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน
• คอลเลกชันไวน์เป็นอนุพันธ์ของไวน์วินเทจที่ผ่านการบ่มในขวดเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอายุที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มสะสมคือประมาณสิบถึงสิบห้าปี

การเลือกไวน์ในร้าน

เมื่อซื้อไวน์คุณต้องให้ความสำคัญกับสัญญาณของคุณภาพ:

• ไวน์จะต้องมีรสหวานหรือแห้ง ข้อดีของไวน์แห้งคือไม่มีน้ำตาล และการขาดแคลนไวน์หวานนั้นอยู่ในการเก็บรักษา และการเก็บรักษาเกิดขึ้นเนื่องจากมีน้ำตาล ทั้งหมดนี้ทำให้เป็นเรื่องยาก การหมักขั้นที่สองดื่ม ไวน์แห้งและหวานไม่ได้รับซัลเฟตเพิ่มเติมซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของผู้ที่ดื่มไวน์ ห้ามใช้ไวน์กึ่งหวานในทุกประเทศเพราะมันเป็นอันตรายมาก แต่สำหรับรัสเซียแน่นอนว่ามีจำหน่าย มันทำจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำหรือจากของเสีย
• บ่งบอกถึงปีที่เก็บเกี่ยว หากไม่มีการเขียนปีเก็บเกี่ยวบนฉลาก แสดงว่าไวน์นั้นผิดธรรมชาติและมีแนวโน้มว่าจะเกิดสารเคมีหรือมีความเข้มข้นมากที่สุด

• พันธุ์องุ่นบนฉลาก เกือบทุกขวดพูดเป็นเสียงเดียวกัน - “ทำจาก องุ่นที่ดีที่สุด" หรือ " ผลิตจากความสดและ องุ่นเพื่อสุขภาพ“แต่ทำไมไม่ระบุพันธุ์องุ่นล่ะ? เป็นไปได้ไหมว่าวัตถุดิบที่ใช้ไม่ได้ดีที่สุด? หากพวกเขาไม่ได้เขียนความหลากหลาย ให้ลองใช้บทวิจารณ์เกี่ยวกับไวน์เป็นแนวทาง แน่นอนหากกฎหมายไม่อนุญาตให้ระบุพันธุ์จะไม่มีใครทำเช่นนี้ - ไวน์ฝรั่งเศสไม่ได้เขียนองค์ประกอบเนื่องจากไม่สามารถทำได้ แต่ในฝรั่งเศสพวกเขาก็ทำไวน์แย่ ๆ ซึ่งไม่ได้ระบุถึงองค์ประกอบด้วย แต่ขายในประเทศอื่น ดังนั้นควรพยายามเลือกไวน์ที่มีองค์ประกอบข้อมูลที่บ่งบอกถึงพันธุ์องุ่น
• บ่งชี้ถึงระยะเวลาการเสื่อมสภาพ (ในขวดและถัง) ไวน์คุณภาพต่ำจะไม่ถูกเก็บไว้ในถังไม้ แม้ว่าไม้โอ๊คจะช่วยแก้ไขปัญหาบางอย่างได้ แต่ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บก็ไม่คุ้มค่า การทำสิ่งต่อไปนี้ง่ายกว่ามาก - เทเครื่องดื่มลงไป ภาชนะพลาสติกปริมาณ 10 ตันและส่งไปยังรัสเซีย ที่นี่พวกเขาจะ "แปรรูป" และ "ปรับปรุง" ด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมและน้ำตาล จากนั้นก็ขายด้วยซ้ำ โปรดจำไว้ว่าเฉพาะไวน์คุณภาพสูงสุดเท่านั้นที่จะบ่มในถัง ซึ่งต้องเสียค่าใช้จ่ายในการบ่ม

• ราคาขวด! ไวน์ที่ดีไม่สามารถถูกได้ อย่าเชื่อคนที่พูดแบบนั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจมีราคา 100 รูเบิล ในประเทศแถบยุโรป คุณไม่สามารถหาไวน์คุณภาพได้ในราคาต่ำกว่าเจ็ดยูโรต่อขวด แอลกอฮอล์ราคาไม่แพงนั้นผลิตจากขยะอย่างดีที่สุด มักประกอบด้วยสารเติมแต่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติ สีย้อม และสารกันบูด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้อาจทำให้:

1. อาการแพ้อย่างรุนแรง
2. พิษ
3. ปวดท้อง

• ฉลากบอกอะไรคุณ? ฉลากจะช่วยให้คุณเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสม ผู้ผลิตจะต้องระบุข้อมูลต่อไปนี้:

1. ปีที่เก็บเกี่ยว
2. ผู้ผลิต;
3. ระยะเวลาการถือครอง;
4. ปริมาณแอลกอฮอล์

คุ้มค่าที่จะผ่านขวดหนึ่งขวดหากฉลากมีวลีบทกวีเช่น: "ไวน์จาก พันธุ์ที่ดีที่สุด, "ไวน์จากองุ่นที่คัดสรร" เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลิตจากของเสียจากการผลิตไวน์

ประเทศผู้ผลิตไวน์

ฝรั่งเศส - สถานที่แรกในการผลิตไวน์โลก

แท้จริงแล้วประเทศนี้ครองตำแหน่งผู้นำในการผลิตไวน์มาอย่างยาวนานและมั่นคง ทุกปีมีการผลิตประมาณหนึ่งในสี่ของโลกที่นี่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีการส่งออกในปริมาณมาก แต่ปริมาณดังกล่าวไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพของแต่ละขวดเลย โดยเฉพาะในประเทศที่ผู้อยู่อาศัยมีความรู้เรื่องไวน์คุณภาพน้อย ลองมาดูวิธีเลือกสีแดงที่ถูกต้องกันดีกว่า ไวน์แห้งจากฝรั่งเศสเพื่อไม่ให้เข้าใจผิด

ฉลากบนไวน์ฝรั่งเศส

• ไวน์ที่มีคุณภาพดีที่สุดจะมีฉลากที่ค่อนข้างเรียบง่าย
• เครื่องดื่มระดับไฮเอนด์จะมีป้ายกำกับว่าชื่อ (ชุมชนไวน์) หรือชาโตว์ (ปราสาท) พร้อมชื่อ
• ไวน์ที่ผลิตในฝรั่งเศสที่ดีที่สุดมีคำว่า “ควบคุม” หรือการจัดประเภทแบบ Grand Cru

ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฝรั่งเศส

ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบอร์โดซ์ (มีราคาแพงกว่ามากและถือว่ามีชื่อเสียงมากกว่า) และเบอร์กันดี

ไวน์บอร์โดซ์ที่ดีที่สุด

• ชาโตว์ ลาตูร์;
• ชาโตว์ ลาไฟต์ รอตส์ไชลด์;
• ชาโตว์โอต์บริออน;
• ชาโตว์ มูตง รอตส์ไชลด์;
• ชาโตว์มาร์โกซ์

ไวน์ที่ดีที่สุดของเบอร์กันดี

• ราโมเน็ต;
• ลีรอย.

ไวน์ของอิตาลี

ประเทศนี้ผลิตไวน์น้อยกว่าฝรั่งเศสเล็กน้อย เครื่องดื่มชนิดนี้ที่พบมากที่สุดคือ Chianti หากคุณเลือกผู้ผลิตที่เหมาะสม ไวน์แดงแห้งดังกล่าวอาจกลายเป็นเรื่องปกติบนโต๊ะของคุณ ซึ่งทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา Chianti Classico ถือเป็นแบรนด์ที่ดีที่สุด บนฉลากของไวน์นี้ คุณจะพบเครื่องหมายคุณภาพสูง D.O.C.G. ซึ่งรับประกันความเป็นของแท้ นอกจากนี้บน Chianti ตัวจริงคุณยังสามารถพบสัญลักษณ์ - ไก่ดำ เคียนติยังเด็กขี้เมา แต่หากบ่มไว้ประมาณ 27 เดือน รสชาติจะดีขึ้นมาก เครื่องดื่มนี้มีชื่อเพิ่มเติมว่า Riserva และราคาสูงกว่าเครื่องดื่มคลาสสิกถึงสามถึงสี่เท่า ควรสังเกตว่าการเสิร์ฟไวน์ทั้งสองประเภทนี้แตกต่างกัน หากเสิร์ฟไวน์สาวแช่เย็นที่อุณหภูมิ 16-18 องศาในแก้วขนาดกลางแสดงว่า Riserva เมาที่ อุณหภูมิห้องในแก้วท้องหม้อใบใหญ่

ยูเครน

ในยูเครนมีการเก็บเกี่ยวองุ่นมากกว่า 300,000 ตันต่อปี ดังนั้นจึงผลิตไวน์ได้ประมาณ 15 ล้านเดซิลิตร สิ่งที่แปลกที่สุดคือพวกเขาผลิตไวน์ได้มากกว่าที่ควรจะเป็น ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงไม่ไว้วางใจไวน์ยูเครน ทุกคนมีความคิดที่จะเจือจางไวน์ด้วยน้ำปริมาณมากหรือเติมสารเคมี ไวน์กึ่งแห้งและกึ่งหวานของยูเครนเกือบทั้งหมดมีสารเคมีเจือปนในองค์ประกอบ ไม่ใช่แอลกอฮอล์องุ่น แต่เติมเอทิลแอลกอฮอล์ลงในไวน์ จากนั้นจึงทำให้หวานด้วยน้ำตาลมาตรฐาน แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะพิสูจน์สิ่งนี้โดยไม่ต้องตรวจสอบ แต่คุณสามารถดูราคาไวน์ยูเครนได้ แต่ในยูเครน เช่นเดียวกับในรัสเซีย พวกเขาส่งต่อสินค้าคุณภาพต่ำเป็นสินค้าคุณภาพสูง เพื่อหาเงินมากมายจากคนใจง่าย แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ไวน์ยูเครนอาจมีคุณภาพสูงเช่นแห้ง แม้ว่าร้านอาหารส่วนใหญ่จะไม่มีไวน์ยูเครนอยู่ในเมนู แต่พวกเขาพูดอย่างเปิดเผยว่าไวน์ของพวกเขามีคุณภาพต่ำและไวน์แห้งนั้นทำจากวัตถุดิบที่เน่าเสีย ก่อนที่จะซื้อไวน์ยูเครน ให้ดูที่อยู่ของผู้ผลิต หากระบุว่าองุ่นปลูกใกล้เมืองเคียฟ เป็นไปได้มากว่าไวน์นั้นมีคุณภาพต่ำ แต่ตอนนี้ยูเครนกำลังพยายามแก้ไขสถานการณ์ เทคโนโลยีกำลังดีขึ้น และจำนวนไร่องุ่นก็เพิ่มขึ้น แต่ทำไมต้องซื้อไวน์จากผู้ผลิตที่น่าสงสัยในเมื่อมีผู้ผลิตที่ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในตลาด?

มอลโดวาและจอร์เจีย

ในร้านค้าต่างๆ คุณจะพบไวน์จากจอร์เจียและมอลโดวา แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่อธิบายไม่ได้ ผู้คนจึงคิดว่าไวน์เหล่านี้เป็นไวน์คุณภาพสูงมากในราคาต่ำ แน่นอนว่าต้นทุนของไวน์ดังกล่าวเป็นข้อได้เปรียบหลักเนื่องจากต่ำกว่าผู้ผลิตชาวยูเครนมาก ไวน์ส่วนใหญ่จากประเทศเหล่านี้มีลักษณะกึ่งหวานและแห้ง การเลือกไวน์ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการไวน์เบา ๆ ให้ซื้อมอลโดวา ถ้าเข้มข้นให้ซื้อจอร์เจีย ไวน์ทำจากองุ่นพันธุ์จอร์เจียและมอลโดวาดังนั้นรสชาติจึงแตกต่างอย่างมากจากไวน์ยุโรป ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไวน์เหล่านี้มีคุณภาพที่น่าสงสัย กล่าวคือ ไวน์อาจมีคุณภาพสูงหรือไม่ก็ได้ แต่บ่อยครั้งที่ไวน์จอร์เจียและมอลโดวาคุณภาพสูงสามารถพบได้ในเมนูอาหาร จะเลือกไวน์คุณภาพจากผู้ผลิตเหล่านี้ได้อย่างไร? นี่เป็นคำถามที่ยากมากเพราะชั้นวางสินค้าล้นร้าน ไวน์ที่แตกต่างกันทั้งถูกและแพงอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องเริ่มจากบทวิจารณ์ของเพื่อนที่ได้ลองไวน์หลายตัวจากผู้ผลิตเหล่านี้แล้ว อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถซื้อไวน์ในขวดเซรามิกได้แม้จะวิเศษก็ตาม รูปร่างขวดและฉลาก ในระหว่างการปิดก๊อก ไวน์จะมีความร้อนมากเกินไป ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพและส่งผลเสียอย่างมาก

ฮังการี

ฮังการีสูญเสียไปมากเมื่อพยายามทำความคุ้นเคยกับรสชาติของไวน์ที่แตกต่างจากผู้ผลิตรายอื่น ไวน์ฮังการีทุกชนิดมีความแตกต่างกัน รสเผ็ดแม้กระทั่งสีขาวและสีเหลืองอำพันสีทอง ไวน์จากฮังการีแตกต่างอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติเข้มข้นซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของทุกคนได้ พอดีตัว ไวน์เครื่องเทศสำหรับอาหารรสเผ็ดและมัน Tokaj เป็นไวน์ฮังการีที่อร่อยที่สุดและมีคุณภาพสูง คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพได้ 100%

เยอรมนี

ในขณะนี้เชื่อกันว่าไวน์ขาวที่ดีที่สุดผลิตในประเทศเยอรมนี รสชาติของพวกเขาเข้มข้นและประณีต ไวน์มีคุณภาพสูงมากจนสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสิบปีโดยไม่เน่าเสีย แต่ไวน์แดงจากเยอรมนีก็ไม่ต่างกัน คุณภาพสูง- ประเด็นก็คือไร่องุ่นมีขนาดเล็กมากและไร่องุ่นขนาดใหญ่อยู่ภายใต้การควบคุมของคริสตจักร เยอรมนีไม่เน้นการผลิตไวน์ ดังนั้นการนำเข้าจึงสูงกว่าการส่งออกประมาณ 5 เท่า

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่สำคัญ

เมื่อเลือกไวน์คุณต้องใส่ใจกับภาชนะที่เทลงในภาชนะ ให้ความชอบ ขวดแก้ว- นี่เป็นทั้งวิธีการเก็บรักษาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดและรับประกันคุณภาพไวน์ ดูลักษณะฉลากสิ ไม่เลอะเทอะ มีรอยกาว เมื่อเปิดขวด สิ่งสำคัญคือต้องดูจุกไม้ก๊อก - ควรสะอาด แห้ง ไม่แห้ง และไม่มีร่องรอยของไวน์ให้เห็น หลังจากเปิดขวดแล้ว ซอมเมอลิเยร์ก็ดมจุกไม้ก๊อกด้วย ใดๆ กลิ่นเหม็นวิธี สินค้าคุณภาพต่ำหรือ การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมขวด วันนี้ได้รับอนุญาตแล้ว จุกพลาสติกและสำหรับ ไวน์ชั้นดีเทคโนโลยีการผลิตไวน์ก็ไม่ได้หยุดนิ่งเช่นกัน เมื่อเลือกเครื่องดื่มควรใส่ใจกับปริมาณน้ำตาล ไวน์ที่ดีจะมีรสหวานหรือแห้ง ไวน์กึ่งหวานมักเป็นไวน์คุณภาพต่ำที่ทำจากขยะ เมื่อทราบพื้นฐานของการเลือกไวน์แล้ว คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่รสนิยม ความสามารถทางการเงิน และรูปแบบของงานที่กำลังจะมาถึงได้ บางคนอาจชอบไวน์แห้ง ส่วนบางคนก็ชอบไวน์เสริม สำหรับปลา อาหารทะเล และ เนื้อขาว- ไวน์ขาว. สำหรับสเต็ก - แดง

แต่นี่ไม่ใช่ความเชื่ออีกต่อไป ผู้ผลิตไวน์และซอมเมอลิเยร์ที่มีชื่อเสียงหลายคนพยายามเปิดเผยรสชาติของไวน์ในรูปแบบใหม่ด้วยอาหารที่ตรงกันข้ามกันอย่างสิ้นเชิง หากคุณกำลังจะไปเยี่ยมชมและไม่ทราบธีมที่กำลังจะมาถึงในเมนู ก็ควรนำไวน์สองประเภทมาด้วย เผื่อไว้. ไวน์ดีๆ ที่คุณเลือกจากความหลากหลายที่นำเสนอนั้นไม่สำคัญนัก ความเข้าใจหลักคือไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนซึ่งจะเพิ่มความสุขให้กับกลุ่มที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น เหตุการณ์สำคัญ, คนที่คุณรัก.

คำเตือน: เนื้อหาในบทความนี้ไม่สามารถใช้เป็นแหล่งข้อมูลทางการแพทย์ได้ ยกเว้นข้อมูลที่ระบุลิงก์ที่เหมาะสมไปยังการศึกษาและสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์

ไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ถกเถียงกัน นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์และผลกระทบของไวน์ที่มีต่อสุขภาพมาเป็นเวลานาน ความคิดเห็นที่มีอยู่เกี่ยวกับผลกระทบของไวน์ที่มีต่อสุขภาพนั้นเป็นเรื่องที่แยกจากกัน บางคนคิดว่าไวน์สามารถรักษาโรคได้เกือบทั้งหมด ในขณะที่บางคนมองว่าไวน์เป็นสิ่งชั่วร้ายโดยสิ้นเชิง การดิ้นรนนี้ดำเนินไปเป็นเวลากว่าร้อยปีแล้ว โดยเริ่มจากแนวคิดทางการแพทย์เรื่องโรคพิษสุราเรื้อรังในปี พ.ศ. 2392 และในปี พ.ศ. 2476 มีการห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (รวมถึงไวน์) ด้วยซ้ำ โดยอ้างถึงข้อเท็จจริงที่ว่า ว่าโรคนั้นรุนแรงกว่ายา

โปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับไวน์พร้อมชิม

แน่นอนว่า การใช้งานมากเกินไปความรู้สึกผิดนำไปสู่ผลเสียต่างๆ: โรคต่างๆ อวัยวะภายใน, ความผิดปกติทางจิต, โรคพิษสุราเรื้อรัง แต่แม้กระทั่งน้ำถ้าคุณดื่มครั้งละห้าลิตรก็สามารถทำให้เกิดได้ ภาวะไตวายและแม้กระทั่งความตาย! จากข้อมูลการวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับผลกระทบของไวน์ที่มีต่อสุขภาพ เราสามารถให้คำตอบที่ยืนยันได้สำหรับคำถาม: “จะดื่มหรือไม่ดื่ม?”

ในขณะที่ศึกษาผลกระทบของไวน์ต่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์ได้พบกับสิ่งที่เรียกว่า "ปรากฏการณ์ฝรั่งเศส" แม้ว่าเครื่องดื่มของชาวฝรั่งเศสจะเป็นอย่างไร จำนวนมากอาหารที่มีไขมันสูงประเทศนี้มีอัตราการเป็นโรคหัวใจต่ำ ได้รับการพิสูจน์ในภายหลังว่าเป็นสาเหตุของการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลาง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การวิจัยโดยละเอียดเพิ่มเติมก็เริ่มต้นขึ้นเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของไวน์

ไวน์เป็นรูปแบบอินทรีย์ที่ซับซ้อนอย่างยิ่งซึ่งได้มาจากการหมักน้ำองุ่น ประกอบด้วยสารเคมีที่ซับซ้อนประมาณ 600 ชนิดซึ่งทำให้เครื่องดื่มได้รับ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

สิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดไวน์ประกอบด้วย:

• น้ำ. นี้ น้ำที่บริสุทธิ์ที่สุดซึ่งกลายเป็นไวน์จากองุ่น
• เอทานอล เป็นแอลกอฮอล์หลัก (แต่ไม่ใช่เพียงอย่างเดียว) ที่พบในไวน์ มันถูกสร้างขึ้นจาก น้ำตาลองุ่นในระหว่างกระบวนการหมัก ยิ่งปริมาณเอทานอลในไวน์สูงเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
• น้ำตาล. หรือมากกว่าน้ำตาล: พวกมันก็แตกต่างกันในไวน์ด้วย ประเภทของไวน์ขึ้นอยู่กับเนื้อหา: แห้ง, กึ่งแห้ง, หวาน (ของหวาน)
• กรดที่กลายเป็นไวน์ระหว่างการหมัก: ทาร์ทาริก มาลิก อะซิติก (ฯลฯ)
• แทนนิน สารที่สร้างความรู้สึกฝาดสมานในปาก
• แอนโทไซยานิน ไกลโคไซด์จากพืชที่ให้สีแก่ไวน์รุ่นเยาว์
• อะโรเมติกส์ วิตามิน และสารอาหาร

ปริมาณของสารข้างต้นขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ วิธีการผลิต และระยะเวลาการบ่ม และแม้จะมีการกล่าวเป็นระยะเกี่ยวกับอันตรายของไวน์ในฐานะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางสามารถปกป้องบุคคลจากโรคต่างๆ ได้ การดื่มสัปดาห์ละ 2-3 แก้วจะทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิตและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและคราบไขมันในหลอดเลือด มีหลักฐานว่าไวน์ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ เพคตินที่มีอยู่ในไวน์ช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย ไวน์มีองค์ประกอบที่ช่วยแก้ไขระดับอินซูลินในเลือด ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้หญิงที่ต้องควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากระดับอินซูลินในเลือดที่สูงจะเพิ่มความอยากอาหาร

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของไวน์ จำเป็นต้องเน้นย้ำว่าไวน์แดงไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไวน์ขาว ทั้งสองมีคุณสมบัติเฉพาะบางอย่างที่อย่างหนึ่งมีและอีกส่วนหนึ่งไม่มี (หรือมีขอบเขตน้อยกว่า) โปรดจำไว้ว่าไวน์ขาวที่มีอายุมากจะมีปริมาณสารอาหารน้อยกว่าไวน์อายุน้อยมาก

ไวน์แดง

ไวน์แดงแตกต่างจากไวน์ขาวในเทคโนโลยีการผลิต ประเด็นก็คือในระหว่างการผลิตไวน์แดง หนังองุ่นจะยอมแพ้ วัสดุที่มีประโยชน์นี่คือสิ่งที่ทำให้มีสีที่เป็นเอกลักษณ์ ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์ขาว สารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่รู้กันว่าช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ไม่น่าเชื่อแต่เป็นเรื่องจริง: น้ำองุ่นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยกว่ามาก แต่ไม่ได้หมายความว่าควรบริโภคไวน์อย่างล้นเหลือ สำหรับโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) เช่นเดียวกับการสูญเสียเลือดโดยทั่วไป การดื่มไวน์แดง โดยเฉพาะไวน์ Cahors มีประโยชน์เนื่องจากมีธาตุเหล็กอินทรีย์สูง ซึ่งจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

ประโยชน์ต่อรูปร่างของผู้หญิง

ปรากฎว่าไวน์แดงไม่เพียงมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อรอบเอวของผู้หญิงด้วย การศึกษาที่ดำเนินการกับผู้หญิงเกือบสองหมื่นคนในช่วงวัยต่างๆ พบว่าผู้หญิงที่ดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงระยะเวลาหนึ่งจะมีน้ำหนักตัวน้อยกว่าและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าผู้หญิงที่มีวิถีชีวิตแบบเงียบขรึม โดยคำนึงถึงความแตกต่างในการดำเนินชีวิตและปัจจัยด้านอาหารหลายประการที่อาจส่งผลต่อน้ำหนักของผู้หญิงด้วย

ไวน์แดงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับไวน์ขาวและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากธรรมชาติอื่นๆ

การใช้งานปานกลางไวน์แดง – วันละสองครั้งในปริมาณเล็กน้อยสามารถเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ สุขภาพหัวใจในขณะที่การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้

ผู้หญิงที่ดื่มไวน์แดง 1-2 แก้วต่อวันจะชอบมีเซ็กส์มากกว่าผู้หญิงที่ไม่ดื่มเลย
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฟลอเรนซ์รวบรวมข้อมูลผู้หญิง 798 คน อายุระหว่าง 18 ถึง 50 ปี และพบความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางกับสุขภาพทางเพศโดยรวม โดยวัดจากดัชนีสมรรถภาพทางเพศของสตรี

ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกัน มุมมองหนึ่งคือผลลัพธ์ของการแปรรูปผลเบอร์รี่องุ่นทำให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์มากมายเผยให้เห็นทรัพยากรที่มีศักยภาพและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทั้งหมด ฝ่ายตรงข้ามของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มั่นใจว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใดๆ แม้แต่ไวน์ ก็ไม่ได้ทำอะไรนอกจากทำร้าย ทำลายบุคลิกภาพเป็นอันดับแรก อย่างไรก็ตาม “เครื่องดื่มกันแดด” ได้รับความนิยมในวัฒนธรรมสมัยนิยม โดยเฉพาะในโรงภาพยนตร์ และยังใช้ในการผลิตด้วยซ้ำ เครื่องสำอางที่บ้าน- วันนี้เรามุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากองุ่นแดงพันธุ์ ไวน์แดงมีประโยชน์อย่างไร แตกต่างจากไวน์ขาวอย่างไร และควรดื่มอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด เครื่องดื่มอันสูงส่ง?

สุขภาพดีในแก้วเดียว

ไวน์เป็นการประนีประนอมระหว่างสองขั้วสุดขั้ว ท้ายที่สุดแล้ว แม้กระทั่งผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็สามารถดื่มไวน์ดีๆ สักแก้วในมื้อเย็นได้ ในกรณีนี้เครื่องดื่มถูกมองว่าเป็นอะไรบางอย่าง ยาซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร บรรเทาความเครียด ปรับปรุงผิวพรรณ และอื่นๆ เรามาเริ่มกันที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความรู้สึกผิด

จากการหมักน้ำองุ่นทำให้เกิดสารเคมีและสารประกอบประมาณ 600 ชนิด และนี่เป็นมากกว่าน้ำองุ่น "ดั้งเดิม" หรือผลเบอร์รี่องุ่นที่มีอยู่ นั่นคือสาเหตุที่อิทธิพลของไวน์มีต่อ ร่างกายมนุษย์ไม่เคยหยุดที่จะกังวลใจของนักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์ และผลการทดลองใหม่ ๆ ก็ปรากฏขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ก่อนอื่นเลย, ประโยชน์สูงสุดร่างกายนำสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการสัมผัส อนุมูลอิสระ- สิ่งนี้ไม่เพียงป้องกันโรคต่างๆ ของอวัยวะภายในเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสีและสภาพของผิวหนังอีกด้วย ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในไวน์แดงนั้นบ่งชี้ถึงโรคโลหิตจางและความอ่อนแอโดยทั่วไปของร่างกาย (ในกรณีนี้ Cahors จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง) และเพคตินจะกำจัดโลหะหนักซึ่งเป็นการป้องกันโรคร้ายแรงหลายชนิดได้อย่างดีเยี่ยม

การบริโภคไวน์ในระดับปานกลาง (ไม่เกินสองถึงสามแก้วต่อสัปดาห์) ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและหลอดเลือดให้แข็งแรง และยังป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอีกด้วย ระดับอินซูลินและความอยากอาหารก็ถูกควบคุมเช่นกันเมื่อดื่มไวน์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก

ความแตกต่างระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว

สีไม่ใช่วิธีเดียวที่เครื่องดื่มทั้งสองนี้แตกต่างกัน เมื่อผลิตไวน์แดง เปลือกขององุ่น "สีดำ" ไม่เพียงให้เครื่องดื่มมีสีเท่านั้น แต่ยังให้สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นด้วย สารที่มีสีแดงไวน์สามารถทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะในร่างกายได้ และองค์ประกอบโดยรวมนั้นใกล้เคียงกับน้ำแร่ที่เป็นยา ซึ่งก็จะอยู่ในเปลือกของผลเบอร์รี่ที่ประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดสารต้านอนุมูลอิสระ และเชื่อกันว่าไวน์แดงมีสารเหล่านี้มากกว่าไวน์ขาว เครื่องดื่มนี้ยังมีธาตุเหล็กมากขึ้น

ไวน์แดงมีแมกนีเซียมมากกว่ามาก ซึ่งจำเป็นต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เครื่องดื่มยังอุดมไปด้วยโครเมียมที่เล่น บทบาทสำคัญในการผลิต กรดไขมัน- สังกะสีที่มีอยู่ในเครื่องดื่มกันแดดช่วยสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และธาตุรูบิเดียมช่วยกำจัดธาตุกัมมันตภาพรังสี คุณสมบัติในการฟื้นฟูของเครื่องดื่มสีแดงนั้นอธิบายได้จากโพลีฟีนอลจำนวนมากที่มีอยู่ (ซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคเหงือก) ฟลาโวนอยด์ และเรสเวอราทอล

ส่วนสารสุดท้ายที่เพิ่งค้นพบคือสารชนิดนี้ซึ่งมีความสามารถในการชะลอกระบวนการชราของเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังให้เครดิตกับคุณสมบัติเพื่อป้องกันการพังทลายก่อนกำหนด เซลล์ประสาทซึ่งเป็นการป้องกันโรคทางระบบประสาทได้ดี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแพทย์จึงแนะนำไวน์แดงมากขึ้นเรื่อยๆ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากองุ่นสุกที่มีเปลือกแข็งแรง พันธุ์เหล่านี้ได้แก่ คาร์แบร์เนต์ ปิโนต์นัวร์ และเมอร์โลต์

การดื่มไวน์แดงดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ก่อนอื่น “ทานตะวัน” มีประโยชน์ในการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง นี่คือปรากฏการณ์ที่เรียกว่าฝรั่งเศสซึ่งก่อให้เกิดการศึกษาคุณสมบัติของไวน์แดงอย่างใกล้ชิด เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวฝรั่งเศส อาหารประจำชาติซึ่งรวมถึงอาหารที่มีไขมันค่อนข้างมาก ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา แพทย์ตั้งข้อสังเกตว่าระดับของการเต้นของหัวใจ โรคหลอดเลือดในประเทศนี้ต่ำกว่าประเทศอื่นๆ มากซึ่งมีการนำไปใช้ในทางที่ผิด เช่น ในสหรัฐอเมริกา นักวิจัยได้ข้อสรุปในเวลาต่อมาว่าไวน์ประเภทนี้สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในขณะเดียวกันก็เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ดี" ไปด้วย เครื่องดื่มนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดเช่นเดียวกับหลอดเลือดเนื่องจากคุณสมบัติในการปิดกั้นการผลิตโปรตีนเอนโดฟีลิน-1

แต่ถึงแม้ว่าคุณกำลังควบคุมอาหารหรือออกกำลังกายอยู่ก็ตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ“พระอาทิตย์ในแก้ว” นี้จะช่วยควบคุมน้ำหนักของคุณได้ ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาหลายครั้งโดยนักโภชนาการ การทดลองพบว่าผู้หญิงที่ดื่มไวน์แดงเป็นครั้งคราวมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินน้อยกว่าและมีปัญหาเรื่องการลดน้ำหนักน้อยกว่ามาก แน่นอนว่าเราควรยึดถือไม่มากก็น้อย รูปภาพที่ใช้งานอยู่ชีวิต และยังให้สิทธิพิเศษอีกด้วย เครื่องดื่มคุณภาพผลิตโดยใช้เทคโนโลยีทั้งหมดและเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของไวน์แดงคือการรักษาสมรรถภาพทางเพศของสตรีให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม การทดลองแสดงให้เห็นผลประโยชน์ของการดื่มไวน์หนึ่งหรือสองแก้วต่อวันต่อสุขภาพทางเพศโดยรวมของผู้หญิง ไวน์กระตุ้นการเผาผลาญ (โดยเฉพาะไนโตรเจนและ การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต) ซึ่งนำไปสู่ความสัมพันธ์ของน้ำหนัก หากคุณสูญเสียความอยากอาหาร เครื่องดื่มสีแดงจะส่งเสริมการผลิตน้ำย่อยและลดความเป็นกรด

นิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีการดื่มไวน์แดงอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์และความพึงพอใจสูงสุดจากกระบวนการนี้? หากคุณต้องการควบคุมน้ำหนักหรือกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณควรดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหารหลัก ตามหลักการแล้ว มันจะเป็นมื้อเที่ยง แต่ผู้หญิงยุคใหม่ไม่มีเงินพอที่จะดื่มในที่ทำงาน ในทางกลับกัน การดื่มไวน์สักแก้วในมื้อเย็นไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณดูดซึมทุกสิ่งที่คุณกินเข้าไปเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณผ่อนคลายและสงบสติอารมณ์อีกด้วย ระบบประสาทก่อนนอน. ในขณะเดียวกัน คุณก็สามารถซื้ออาหารที่มีไขมันมากกว่าปกติได้เล็กน้อย สลัดผัก- แต่ในวันหยุดวันหนึ่ง อาหารเย็นกับครอบครัว – เวลาที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ “ยา” ที่มีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องผ่อนคลายยอมแพ้ อารมณ์ดีและบรรยากาศโดยรวมของวันเสาร์และอย่า “หักโหม”

หากคุณต้องการป้องกันปัญหาด้วย ระบบหัวใจและหลอดเลือดจากนั้นดื่มไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อย (50-70 กรัม) สองถึงสามครั้งในระหว่างวัน ทางที่ดีควรทำหลังอาหารกลางวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่รู้สึกกระปรี้กระเปร่าในตอนเช้า สำหรับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามินแนะนำให้ดื่มไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว ไวน์โต๊ะต่อวันระหว่างมื้ออาหาร อาการหวัดเล็กน้อยจะหายไปเร็วขึ้นมากหากคุณดื่มไวน์แดงอุ่นๆ หนึ่งหรือสองแก้วผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนเข้านอน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไวน์มีข้อห้ามในโรคร้ายแรงบางอย่าง เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ ตับอ่อนอักเสบ เช่นเดียวกับการรบกวนองค์ประกอบของเลือดเล็กน้อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะซึมเศร้า

ไม่ว่าไวน์จะมีคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพเพียงใด การบริโภคไวน์ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเมื่อคุณจำเป็นต้องทราบขีดจำกัดอย่างชัดเจน มิฉะนั้นโรค - และเรากำลังพูดถึงโรคพิษสุราเรื้อรัง - จะรุนแรงกว่ายามาก การ "ทำมากเกินไป" เป็นประจำจะนำไปสู่การติดยา และในทางกลับกันจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงในร่างกาย (ตับและตับอ่อนต้องทนทุกข์ทรมานมากที่สุด) และที่สำคัญที่สุดคือการทำลายจิตใจ บุคลิกภาพ และกำลังใจ ดังนั้น คุณไม่ควรดื่มไวน์เกิน 600 กรัมต่อวัน และสำหรับผู้หญิงก็ควรจะดื่มเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

ประมาณการเหล่านี้ เครื่องดื่มแรงถูกต่อต้านแบบมีเส้นทแยงมุม บางคนเชื่อว่าไวน์คุณภาพสูงในปริมาณที่จำกัดมีประโยชน์ต่อร่างกาย ในขณะที่บางคนเชื่อว่าโรคพิษสุราเรื้อรังเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยและเครื่องดื่มที่ไม่รุนแรง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทมากเกินไปมีส่วนช่วยในการพัฒนา ติดแอลกอฮอล์- แต่มาพูดถึงความกังวลของคนรักไวน์ที่รู้วิธีควบคุมตัวเองทุกที่และตลอดเวลา และอยากรู้ว่าไวน์ประเภทไหนดีต่อสุขภาพ

สั้น ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่ม

นักวิจัยไวน์พูดถึง "ปรากฏการณ์ฝรั่งเศส" มานานแล้ว - ผลกระทบเชิงบวกเครื่องดื่มดังกล่าวดีต่อสุขภาพของชาวฝรั่งเศสซึ่งโดยทั่วไปไม่ จำกัด ตัวเองในเรื่องอาหารและชอบชีสและอาหารที่มีไขมันมากนัก ฝรั่งเศสมีอัตราการป่วยต่ำ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและนี่ต้องขอบคุณประเพณีการดื่มไวน์ เป็นการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ

เครื่องดื่มนี้โดยรวมเป็นรูปแบบอินทรีย์ที่ซับซ้อนซึ่งได้มาจากการหมักน้ำองุ่น ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง:

1. น้ำ.มันผ่านเข้าไปในผลิตภัณฑ์จากองุ่น
2. เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์หลักที่พบในไวน์ เอทานอลเกิดขึ้นระหว่างการหมักน้ำตาลองุ่น
3. ซาฮาราและมีความแตกต่างกันในผลเบอร์รี่ เนื้อหาเป็นตัวกำหนดว่าไวน์แห้ง หวาน หรือกึ่งแห้ง
4. แทนนินพวกมันสร้างความรู้สึกฝาดในปาก
5. กรด- น้ำส้มสายชู ไวน์ แอปเปิ้ล - เปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มระหว่างการหมัก
6. แอนโทไซยานินสารเหล่านี้เป็นส่วนประกอบของพืชที่ให้สีสันแก่เครื่องดื่ม

ไวน์ยังมีสารอะโรมาติกซึ่งไม่ได้มาจากธรรมชาติเสมอไป

ปริมาณส่วนประกอบข้างต้นในเครื่องดื่มสีขาวและสีแดงขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ชนิด และอายุของเครื่องดื่ม

เกี่ยวกับไวน์แดง

แตกต่างจากสีขาวในเทคโนโลยีการผลิต เมื่อทำไวน์แดง เปลือกของผลเบอร์รี่จะปล่อยสารที่เป็นประโยชน์เข้าไปในไวน์ ซึ่งทำให้ไวน์มีสีชมพูแดงหรือเบอร์กันดี เครื่องดื่มสีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเครื่องดื่มสีขาว สารเหล่านี้ทำหน้าที่ ผู้ช่วยที่ดีในการต่อสู้กับโรคมะเร็งลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน อย่างไรก็ตาม น้ำองุ่นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับไวน์ สำหรับโรคโลหิตจาง จะมีประโยชน์ในการดื่มไวน์แดงเล็กน้อย โดยเฉพาะ Cahors อย่างดีเนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่ซึ่งทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มขึ้น

ไวน์แดงดีต่อทั้งระบบหัวใจและหลอดเลือดและรอบเอวของผู้หญิง ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองแล้วว่าตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมซึ่งใช้มันอย่างเป็นระบบมาเป็นเวลานานมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น น้ำหนักเกินและไขมันสะสมตามบริเวณที่มีปัญหาของร่างกาย ไวน์แดงควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าไวน์ขาว การบริโภคอดีตในระดับปานกลางในปริมาณเล็กน้อยอาจกลายเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพได้หากเราพูดถึงประมาณ 100-150 มิลลิลิตรต่อวันก่อนมื้ออาหาร ควรดื่มก่อนอาหารกลางวันจะดีกว่า เช้าและเย็นไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด เวลาที่เหมาะสมสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่

การวิจัยยังพิสูจน์ด้วยว่าเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้หนึ่งแก้วสูงสุดสองแก้วต่อวันช่วยให้ผู้หญิงได้รับความสุขจากการมีเซ็กส์มากขึ้น

เกี่ยวกับไวน์ขาว

ชาวฝรั่งเศสมั่นใจว่าเครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อดับกระหาย มีความหนาแน่นน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์มีแทนนินและฟลาโวนอยด์น้อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณที่จำกัด ไวน์ขาวสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ แต่สารต้านอนุมูลอิสระของเครื่องดื่มนี้ถึงแม้จะมีในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็ดูดซึมได้ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับไวน์แดง พวกมันมีขนาดเล็กกว่า

สิ่งที่แอลกอฮอล์ทั้งสองประเภทมีเหมือนกันคือห้ามดื่มเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยหลายประการ มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับตับอ่อนอักเสบ ความดันโลหิตสูง, โรคพิษสุราเรื้อรังทุกระยะ, โรคหลอดเลือดหัวใจ, ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง, ภาวะซึมเศร้า ห้ามมิให้บริโภคเครื่องดื่มดังกล่าวเมื่อใด ให้นมบุตรและการคลอดบุตร: แม้แต่ปริมาณแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยในช่วงเวลาสำคัญของชีวิตก็มีส่วนทำให้เกิดแนวโน้มที่จะเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังในเด็กในอนาคต

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+