สภาพการเก็บรักษาเบียร์ในถัง เบียร์สามารถเก็บไว้ในถังได้นานแค่ไหนและจะส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาอย่างไร? วิธีป้องกันตัวเองจากการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทต้องมีสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมเพื่อรักษาคุณสมบัติของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มออร์แกนิกซึ่งรวมถึงเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีเงื่อนไขในการรักษามากที่สุด

จากข้อเท็จจริงนี้ ระยะเวลาที่สามารถเก็บเบียร์ได้จะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการกักขัง เช่นเดียวกับประเภทของผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาที่เบียร์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจะขึ้นอยู่กับสภาพของขวด (เช่น เบียร์ที่เปิดแล้วเก็บได้น้อยกว่าเบียร์ที่ปิดฝา) และประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์สดเนื่องจากไม่สามารถรักษาสภาพสุขอนามัยที่เข้มงวดได้จึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

วิธีเก็บเบียร์ที่บ้าน

เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้ ควรเก็บในอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสภาพบ้านคือเก็บเบียร์ไว้ในตู้เย็น

ช่วงที่อุณหภูมิในการเก็บเบียร์อยู่ระหว่าง 10 ถึง 12°C

นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดเพิ่มเติมอีกหลายประการสำหรับสถานที่เก็บเบียร์

ด้านล่างนี้เป็นเงื่อนไขหลายประการสำหรับเบียร์อุตสาหกรรมที่บรรจุในขวดแก้ว

• ขวดเบียร์ต้องตั้งตรง
• สถานที่ที่วางแผนจะเก็บเบียร์ควรมืดลง เนื่องจากเมื่อแสงกระทบขวด ระยะเวลาที่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้จะลดลงอย่างมาก
• อุณหภูมิในการจัดเก็บต้องคงที่ หากมีความผันผวนของอุณหภูมิ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะลดลง
• ระดับอุณหภูมิที่สามารถเก็บเบียร์ได้นั้นขึ้นอยู่กับสัดส่วนของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มนั้นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 10 ถึง 12 °C เบียร์เข้มข้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 12 ถึง 15°C เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 7 ถึง 10 °C

ระยะเวลาที่เบียร์จะเหมาะสำหรับดื่มนั้นขึ้นอยู่กับทั้งประเภทและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ รวมถึงตำแหน่งที่วางแผนจะจัดเก็บและอุณหภูมิเท่าใด

เบียร์ส่วนใหญ่ที่วางขายในร้านค้ามีอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือน พันธุ์ที่มีราคาแพงบางชนิดสามารถคงอยู่ได้นานถึง 5 ปี

เป็นที่น่าสังเกตว่าเบียร์สดไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เนื่องจากมีกระบวนการหมักที่ใช้งานอยู่ ที่อุณหภูมิต่ำ เชื้อยีสต์มีแนวโน้มที่จะตายและเบียร์จะไม่สามารถใช้งานได้

ระยะเวลาในการเก็บเบียร์สดคือสองถึงสามวัน เมื่อเก็บไว้นาน เบียร์สดจะสูญเสียรสชาติ

ด้านล่างนี้เราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าเบียร์สามารถเก็บไว้ได้นานเพียงใดโดยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ประเภทของภาชนะบรรจุ และปัจจัยอื่นๆ

วิธีเก็บเบียร์ในขวดแก้ว

ภาชนะที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้คือขวดแก้ว เมื่อวางไว้ในที่จัดเก็บ จำเป็นต้องวางในแนวตั้งเพื่อไม่ให้เบียร์สัมผัสกับฝา อุณหภูมิ ข้อกำหนด และข้อกำหนดสำหรับสถานที่เก็บเบียร์ในขวดแก้วจะคล้ายกับที่ระบุไว้ข้างต้น

วิธีเก็บเบียร์ในขวดพลาสติก

เป็นเรื่องที่ควรรู้ว่าระยะเวลาที่สามารถเก็บเบียร์ไว้ในขวดพลาสติกนั้นค่อนข้างด้อยกว่าอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้ว ในกรณีส่วนใหญ่ การบรรจุขวดอุตสาหกรรมในขวดพลาสติก อายุการเก็บรักษาไม่ได้น้อยหรือด้อยกว่าเบียร์ที่บรรจุขวดในภาชนะแก้ว แต่จากการวิจัยทางวิศวกรรมเคมีล่าสุด จำเป็นต้องพยายามเก็บเบียร์ในขวดพลาสติกเป็นระยะเวลาน้อยที่สุด

วิธีเก็บเบียร์ในถัง

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บเบียร์ในถังนั้นตรงกับข้อกำหนดทั่วไป อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บเบียร์ในถังคือตั้งแต่ +10 ถึง +20 องศา โปรดจำไว้ว่าเบียร์ในถังไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมาก

ในขณะเดียวกันก็ควรรู้ว่าสำหรับภาชนะประเภทอื่น ๆ เบียร์ที่เปิดอยู่จะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาขั้นต่ำ ในกรณีส่วนใหญ่จำเป็นต้องดื่มหลังจากกดภาชนะเป็นเวลา 12 สูงสุด - 24 ชั่วโมง มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะเสียรสชาติก่อนแล้วจึงเสีย ซึ่งอาจนำไปสู่อาหารเป็นพิษได้

หลังจากเชื่อมต่อถังเข้ากับระบบการบรรจุขวดแล้ว ควรใช้ให้หมดภายในหนึ่งวัน

นอกจากนี้ เมื่ออุณหภูมิของเบียร์ใน KEG ต่ำกว่า 15 องศา ให้ใช้เทอร์โมสตัทในตำแหน่ง "ฤดูหนาว" (โดยไม่มีก้อนน้ำแข็ง)

วิธีเก็บเบียร์สด

ระยะเวลาในการเก็บเบียร์สดนั้นสั้น ในสภาพอุตสาหกรรมเมื่อบรรจุขวดเบียร์จะมีการรักษาระดับข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่จำเป็นซึ่งช่วยให้คุณเก็บเครื่องดื่มนี้ไว้ได้นาน เบียร์สดเนื่องจากไม่สามารถรับประกันมาตรฐานสุขอนามัยที่จำเป็นได้ในระหว่างการขาย ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เบียร์จะสัมผัสกับจุลินทรีย์ในอากาศซึ่งทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก โดยทั่วไปแล้ว เบียร์สดที่ตรงตามเงื่อนไขข้างต้นจะยังคงเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลาสามวัน

ในกรณีนี้ ระยะเวลาการเปิดรับแสงขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

ทำไมถัง

ถังเป็นถังโลหะซึ่งมีหน้าที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาอยู่ในสภาพเดิมในช่วงเวลาที่ผู้ผลิตประกาศไว้ ความจุของภาชนะดังกล่าวมีตั้งแต่ 20 ถึง 50 ลิตร มันสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่แอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของเหลวที่อัดลมด้วย

ข้อได้เปรียบหลักของการขนส่งและจัดเก็บเบียร์ในถังคือการรักษารสชาติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแบรนด์ที่ไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ ดังนั้นจึงมีเวลาเปิดรับค่อนข้างสั้น ในเรื่องนี้ ผู้ผลิตพยายามที่จะให้แน่ใจว่าหลังจากการผลิตผลิตภัณฑ์ของเขาไปถึงมือผู้บริโภคโดยไม่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของมัน

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเบียร์ถูกเก็บไว้ในถังที่ดีกว่ามาก

ถังโลหะปิดผนึกสำหรับของเหลวอัดลมเป็นบรรจุภัณฑ์อาหารแบบอะนาล็อกชนิดหนึ่งซึ่งดำเนินการเพื่อปกป้องพื้นที่ภายในจากผลกระทบด้านลบของออกซิเจนและจุลินทรีย์ต่างๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีบรรจุอาหารได้ในบทความ: ส่วนผสมของอาหารแทนบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

วิธีเก็บเบียร์ในถังอย่างถูกวิธี

เพื่อรักษารสชาติฮ็อปที่ยอดเยี่ยมและความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางภาชนะในแนวตั้ง สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ยีสต์เกาะผนังและทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลงอย่างมาก
• เขย่าของเหลวบ่อย ๆ และยิ่งไปกว่านั้นควรหลีกเลี่ยงการหมุนในระนาบแนวตั้ง
• ต้องเลือกเงื่อนไขและอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละยี่ห้อ
• การได้รับรังสีอัลตราไวโอเลตเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อคุณสมบัติภายนอกและรสชาติ ดังนั้นจึงต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืดและเย็น ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง เช่น สำหรับเบียร์หลากหลายชนิด

รูปแสดงวิธีการเก็บเบียร์

หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ผู้ผลิตและผู้ขายสามารถคาดหวังช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ได้ อันเป็นผลมาจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาภายในถัง ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของโฟมที่แหลมคม ซึ่งในบางกรณีกินพื้นที่ถึง 25% ของปริมาตรทั้งหมดของภาชนะบรรจุ เป็นผลให้ผู้ขายสูญเสียผลกำไรเนื่องจากไม่มีใครจะดื่มโฟมเดียวและผู้ผลิตจะเสียชื่อเสียง

ระบอบอุณหภูมิและเวลาเปิดรับแสง

หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เบียร์คือการปฏิบัติตามการควบคุมอุณหภูมิ นอกจากนี้ พันธุ์แต่ละชนิดจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิอากาศที่แน่นอน ซึ่งขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของแบรนด์นั้นๆ

สำหรับพันธุ์ที่แข็งแรง ตัวบ่งชี้ในช่วง 13-15 ° C นั้นเหมาะสมที่สุด ในกรณีที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำหรือไม่มีเลย อุณหภูมิควรอยู่ที่ 7-10°C

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

ข้อกำหนดพิเศษใช้กับเครื่องดื่ม "สด" ซึ่งต้องเก็บไว้ภายใต้สภาวะปกติของกระบวนการผลิต เช่น ที่อุณหภูมิ +3.5°C เพื่อรักษาระบอบนี้ใช้การติดตั้งพิเศษ - kegerators

ไม่จำเป็นต้องเก็บเบียร์ไว้ในที่เย็นจัด

ภายใต้เงื่อนไขทั้งหมด ระยะเวลาสูงสุดที่เบียร์สามารถบริโภคได้คือ:

ก) "มีชีวิตอยู่" นานถึง 30 วัน

b) พาสเจอร์ไรส์นานถึง 120 วัน

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

ก) ภายใต้ความกดอากาศ: นานถึง 10 ชั่วโมง

b) ภายใต้ความดันคาร์บอนไดออกไซด์: นานถึง 7 วัน

ยิ่งเกรดสูงเท่าใดข้อกำหนดในการจัดเก็บก็ยิ่งเข้มงวดมากขึ้นเท่านั้น ก่อนอื่น คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้ผลิตที่ระบุไว้บนฉลาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ก๊าซเบียร์ที่มีคุณภาพเมื่อบรรจุขวด ขึ้นอยู่กับการรักษารูปลักษณ์และรสชาติของเครื่องดื่มตลอดจนระยะเวลาในการใช้งาน อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของก๊าซดังกล่าวได้ในบทความ: ก๊าซเบียร์สำหรับบรรจุขวดและรักษาลักษณะรสชาติของเบียร์

คุณยังสามารถดูวิดีโอสั้นๆ เกี่ยวกับการเก็บเบียร์ในถัง:

ใน บริษัท Promtehgaz คุณสามารถซื้อเบียร์ผสม MixFood นี่คือก๊าซคุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการบรรจุขวดเบียร์ที่ดีที่สุด

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

อายุการเก็บรักษาของเบียร์ที่แตกต่างกันคืออะไร?

เบียร์ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือผลิตภัณฑ์อาหาร เช่นเดียวกับเบียร์อื่น ๆ เบียร์มีระยะเวลาหมดอายุและการเก็บรักษาในระหว่างนั้นสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ

เนื่องจากวิธีการผลิตเบียร์ที่หลากหลายและบรรจุภัณฑ์หลายประเภท อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มที่มีฟองจึงแตกต่างกันไปอย่างมาก และอาจอยู่ในช่วงตั้งแต่ไม่กี่ชั่วโมงไปจนถึงหนึ่งปี

อายุการเก็บรักษาของนมธรรมชาติหรือพาสเจอร์ไรส์คืออะไร? ค้นหาคำตอบได้ที่เว็บไซต์ของเรา

มันขึ้นอยู่กับอะไร?

ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต เบียร์สามารถ:

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

• กรองหรือไม่กรอง;
• พาสเจอร์ไรส์หรือไม่พาสเจอร์ไรส์

การพาสเจอร์ไรซ์คือการให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์เพื่อทำลายสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความร้อน (60-80°C) และระยะเวลา อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแตกต่างกันไป

น่าเสียดายที่สารที่เป็นประโยชน์จะถูกฆ่าพร้อมกับสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายด้วยหลังจากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มก็เปลี่ยนไปอย่างมาก ด้วยเหตุนี้เบียร์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จึงออกสู่ตลาดเช่นกันซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่ามาก

การกรองยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเบียร์ด้วยการกรองยีสต์ อนุภาค และแบคทีเรียที่สามารถทำลายเบียร์ได้

การกรองเป็นวิธีที่อ่อนโยนในการยืดอายุของเบียร์มากกว่าการพาสเจอไรซ์ การกรองเบียร์มีสองประเภท:

• เป็นหมันเมื่อเบียร์ผ่านกระดาษกรองฆ่าเชื้อ
• ดินเบา ในระหว่างที่เบียร์ที่กลั่นแล้วจะถูกส่งผ่านดินเบาที่เป็นฟอสซิลตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถกักเก็บอนุภาคแขวนลอยและแบคทีเรียได้

นอกจากนี้ยังใช้การชี้แจงในการผลิตซึ่งเป็นการบังคับให้เบียร์สุกด้วยความช่วยเหลือของสารทำให้คงตัว

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

เมื่อใช้ สารแขวนลอยและเกล็ดยีสต์จะตกตะกอนที่ด้านล่าง ซึ่งทำให้เบียร์ใสขึ้น ลดกลิ่นของยีสต์ และยืดอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่ม

คำชี้แจงใช้กับเบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์

ดังนั้นเบียร์ที่ "สด" ที่สุดซึ่งคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายจึงไม่ผ่านการกรองแบบพาสเจอร์ไรส์

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และผ่านการกรองมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด แต่รสชาติของมันจะจืดชืดซึ่งทำให้นักชิมเบียร์รังเกียจ

หากมีการเติมสารกันบูดลงไปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเบียร์ที่มีอายุการเก็บรักษาสูงสุด

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาของเบียร์ยังขึ้นอยู่กับภาชนะที่บรรจุด้วย ตาม GOST เบียร์โรงงานบรรจุขวดในบรรจุภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้:

วันหมดอายุของคอนเทนเนอร์ประเภทต่างๆ จะใกล้เคียงกัน ข้อแตกต่างคือเบียร์สดมักจะเก็บไว้ในถัง ในขณะที่เบียร์พาสเจอร์ไรส์หรือเบียร์กรองจะถูกเก็บไว้ในขวดพลาสติก ขวดแก้ว หรือกระป๋องอลูมิเนียม

อ่านเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของ kefir และขึ้นอยู่กับอะไรที่นี่

วันหมดอายุตาม GOST

ตาม GOST2 ผู้ผลิตกำหนดอายุการเก็บรักษาเบียร์ แต่เครื่องดื่มแต่ละชนิดจะต้องผลิตตามคำแนะนำทางเทคโนโลยีซึ่งระบุข้อกำหนดและเงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บเบียร์

ภาชนะบรรจุเครื่องดื่มอยู่ไกลจากตัวบ่งชี้หลักของอายุการเก็บรักษาเบียร์เนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตมีความสำคัญมากกว่า

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

ตามกฎแล้วในบรรจุภัณฑ์สำหรับเก็บเครื่องดื่มในระยะยาว ไม่ว่าจะเป็นแก้ว อะลูมิเนียม หรือพลาสติก เบียร์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือเบียร์กรองจะถูกบรรจุขวด

สำหรับเบียร์บรรจุขวดมักจะกำหนดอายุการเก็บรักษา 6 เดือน มียี่ห้อที่มีอายุการเก็บรักษา 1-3 เดือนหรือในทางกลับกันอายุการเก็บรักษาจะขยายเป็น 1 ปี

อายุการเก็บรักษาของเบียร์กระป๋องมักจะอยู่ระหว่าง 6 เดือนถึง 1 ปี เนื่องจากมักจะใส่สารกันบูดลงไป อายุการเก็บรักษาของเบียร์ที่บรรจุขวดในขวดพลาสติกมีตั้งแต่ 6 เดือนถึง 1 ปี

ไม่ว่าในกรณีใด กรอบเวลาทั้งหมดจะแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับความหลากหลายและผู้ผลิตเฉพาะ ดังนั้นสำหรับเบียร์ในบรรจุภัณฑ์โรงงาน คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุบนฉลาก

เบียร์ในถังมีอายุการเก็บรักษาใกล้เคียงกับภาชนะประเภทอื่น เบียร์สดที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และการกรองจะถูกเก็บไว้นานถึง 1 เดือน พาสเจอร์ไรส์ - ตั้งแต่ 30 ถึง 120 วัน

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

ที่สำคัญกว่านั้นคือเทคโนโลยีการผลิตเบียร์

พาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือนโดยเพิ่มสารกันบูดอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ปี

อายุการเก็บรักษาของเบียร์กรองคือ 1 ถึง 6 เดือน

เบียร์สดที่ไม่ผ่านการกรองและพาสเจอไรซ์จะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 8 วัน หากไม่ผ่านกระบวนการทำให้ใสและมีตะกอน อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 3 วัน

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

อายุการเก็บรักษาของเบียร์หัตถกรรม (ช่างฝีมือ) และเบียร์โฮมเมดขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตเป็นหลัก สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและอุณหภูมิและภาชนะที่ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นอกจากนี้ คราฟต์เบียร์ยังสามารถบ่มขวดได้ ซึ่งจะเพิ่มเวลาในการดื่ม

หากเบียร์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น (ตั้งแต่ 10 ถึง 12°C) และปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยในระหว่างการต้มเบียร์และการปิดฝา เบียร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3-6 เดือน

คุณสามารถเก็บร่างได้นานแค่ไหน?

คุณสามารถเก็บเบียร์สดไว้ได้นานแค่ไหน?

ไม่แนะนำให้เก็บเบียร์สดในขวดพลาสติกเป็นเวลานานเนื่องจากทุก ๆ ชั่วโมงเบียร์จะสูญเสียรสชาติและประโยชน์เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศและแสง

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

เวลาสูงสุดที่ควรบริโภคเบียร์สดในขวดพลาสติกคือ 24 ชั่วโมง

เบียร์สดในถังในบรรจุภัณฑ์แบบเปิดมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดมาก เบียร์ดังกล่าวคงรสชาติไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมงและหลังจากเปิด 1-3 วันถือว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวันหมดอายุของครีมเปรี้ยวโฮมเมดและซื้อจากร้านค้าจากบทความของเรา

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน?

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ตู้เย็นอยู่ไกลจากสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บเบียร์ เนื่องจากการเย็นจัดนั้นไม่มีประโยชน์สำหรับเบียร์พาสเจอร์ไรส์ และแม้แต่เป็นอันตรายต่อเบียร์สด

เงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการเก็บเบียร์ที่บ้านคือ:

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

• อุณหภูมิอากาศตั้งแต่ 10 ถึง 12°C (เบียร์บางชนิดสูงถึง 15°C);
• ที่มืดโดยไม่โดนความร้อนหรือแสงแดด
• ภาชนะ - แก้วสีเข้ม, กระป๋องอลูมิเนียม, ถัง;
• ขวดถูกเก็บไว้ในแนวตั้งเพื่อไม่ให้สัมผัสกับสภาพแวดล้อมของเบียร์บนจุกไม้ก๊อก

ชาใบหลวมหรือถุงชามีวันหมดอายุหรือไม่? ค้นหาคำตอบทันที!

จะรับรู้ความล่าช้าได้อย่างไร?

เบียร์บูดมีสัญญาณหลายอย่างที่ชัดเจน:

• เกล็ด, ตะกอน, ความขุ่นปรากฏขึ้นซึ่งไม่ได้จัดเตรียมไว้ให้โดยเทคโนโลยีการผลิต
• เมื่อเปิดภาชนะจะมีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นยางไหม้
• หลังจากเปิดขวดแล้ว โฟมจะไม่ก่อตัวหรือในทางกลับกัน โฟมจะ "แตกออก" ในปริมาณมาก
• รสเปรี้ยว
• รอยบุบบนกระป๋องอะลูมิเนียม ฝาระบายอากาศบนขวด - เบียร์บูด 100%

ไม่ควรบริโภคเบียร์ที่หมดอายุหรือเน่าเสีย เพราะอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าเบียร์หลายชนิดมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แม้แต่เบียร์ที่ผ่านการกรองแบบพาสเจอร์ไรส์ก็ยังคงคุณภาพที่ดีที่สุดไว้ได้เป็นเวลา 2-4 สัปดาห์หลังการผลิต หลังจากนั้นรสชาติของเบียร์ก็ไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

ดังนั้นเมื่อเลือกเครื่องดื่มที่มีฟองคุณควรใส่ใจกับวันที่ผลิตและเลือกเบียร์ที่ "อายุน้อยที่สุด"

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเลือกเบียร์คุณภาพได้จากวิดีโอ:

วิธีเก็บเบียร์ในถังอย่างถูกวิธี

คุณภาพของเบียร์ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจัดเก็บ วันหมดอายุจะถูกกำหนดโดยความหลากหลาย

สภาพการเก็บรักษา

Keg เป็นหนึ่งในภาชนะที่ใช้กันทั่วไปสำหรับเบียร์ เนื่องจากไม่มีการสัมผัสเครื่องดื่มกับอากาศ อายุการเก็บรักษาของเบียร์สดในถังจึงค่อนข้างยาว

เงื่อนไขที่กำหนดอายุการเก็บรักษาเบียร์ในถัง:

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

• ตำแหน่งที่ถูกต้องของถังคือแนวตั้ง สิ่งนี้จะป้องกันเครื่องดื่มจากการออกซิไดซ์
• ห้ามพลิกถังและเขย่าเบียร์
• เครื่องดื่มที่มีฟองไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
• เบียร์ในถังถูกเก็บไว้ในห้องเย็น
• ควรเก็บถังเบียร์ไว้ในที่มืด รังสีอัลตราไวโอเลตทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มเสียไป

ระบอบอุณหภูมิ

อุณหภูมิในการจัดเก็บขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์

อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเบียร์เข้มข้นคือ 13-15°C สำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำหรือไม่มีแอลกอฮอล์ อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 7-10°C

เบียร์สดต้องการอุณหภูมิในการจัดเก็บที่ต่ำลงอีกประมาณ 3.5°C

ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -1 ถึง -5°C เบียร์ในถังจะแข็งตัว ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่ม: ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าใดจุดเยือกแข็งก็จะยิ่งต่ำลง ไม่ควรปล่อยให้เบียร์กลายเป็นน้ำแข็ง เพราะรสชาติของเบียร์จะไม่กลับคืนมา

อายุการเก็บรักษาของเบียร์สดพาสเจอร์ไรส์

เครื่องดื่มที่มีฟองหลังจากการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนจะถูกเก็บไว้นานกว่าเครื่องดื่มที่ "สด" - ประมาณหกเดือน

อายุการเก็บรักษาเบียร์พาสเจอร์ไรส์ในถังหลังจากเปิดภายใต้ความดันอากาศไม่เกิน 10 ชั่วโมง หากอยู่ภายใต้ความกดดันของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อายุการเก็บรักษาของถังเปิดของเบียร์ดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งสัปดาห์

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

เบียร์สดอยู่ได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาของเบียร์สด "สด" ในถังนั้นสั้นเมื่อเทียบกับเบียร์พาสเจอร์ไรส์

ในถังปิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้เหมาะสำหรับการบริโภคภายใน 30 วัน

อายุการเก็บรักษาของเบียร์สดในถังเปิดขึ้นอยู่กับว่าอยู่ภายใต้คาร์บอนไดออกไซด์หรือความดันอากาศ ในกรณีแรก - ไม่เกิน 7 วัน อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษารสชาติสูงสุด ขอแนะนำให้ใช้ถังใน 3-4 วัน เบียร์ "สด" จากถังเปิดภายใต้ความดันอากาศควรบริโภคภายใน 10 ชั่วโมง

เมื่อเทเบียร์ที่หมดอายุออกจากถัง บางครั้งมีเกล็ดปรากฏขึ้น รสชาติและกลิ่นเปลี่ยนไป

แม้ว่าจะมีการสังเกตอายุการเก็บรักษาของเบียร์ในถัง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำว่ารสชาติของเครื่องดื่มจะอ่อนลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นควรเทให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

เบียร์สามารถเก็บไว้ในถังได้นานแค่ไหนและจะส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาอย่างไร?

เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ สภาวะที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บและการขนส่ง เหตุผลสำหรับความต้องการนี้อยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา: ปฏิกิริยาของมอลต์และออกซิเจนทำให้เกิดฟองของของเหลวและความปรารถนาที่จะแตกออก สำหรับเบียร์สดในถัง ด้วยเหตุผลวัตถุประสงค์ การจัดเก็บระยะยาวจึงเป็นไปไม่ได้ เมื่อซื้อเบียร์นำเข้าในถังจำนวนมากเพื่อขายต่อไป ผู้ซื้อต้องดูแลการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการจัดเก็บและการขนส่งตามคำแนะนำของผู้ผลิต อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์สด

อายุการเก็บรักษาเครื่องดื่ม

เบียร์คุณภาพสูงที่แท้จริงผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่รักษาลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มที่มีรสชาติฮ็อป คุณลักษณะที่โดดเด่นของเบียร์ "สด" คือไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ผลิตภัณฑ์สดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะถูกเทลงในภาชนะและส่งขาย

เป็นการพาสเจอร์ไรซ์ที่มีผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษาเครื่องดื่มฮ็อป ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน ลองดูตัวอย่างเบียร์สดและเบียร์พาสเจอร์ไรส์:

• ในถังปิดเบียร์สดจะถูกเก็บไว้นานถึง 30 วันพาสเจอร์ไรส์ - ตั้งแต่ 30 ถึง 120 วัน
• ในถังเปิดภายใต้ความดันอากาศ ทั้งเบียร์สดและเบียร์พาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้นานถึง 10 ชั่วโมง
• เบียร์สดและพาสเจอร์ไรส์สามารถเก็บไว้ในภาชนะเปิดภายใต้ความดัน CO² ได้นานสูงสุดหนึ่งสัปดาห์

บันทึก! เมื่อเก็บเบียร์ในถังเปิดนานกว่าเจ็ดวัน แม้จะอยู่ภายใต้ความกดดันของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ รสชาติก็จะหายไป สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าห้องสำหรับเก็บเครื่องดื่ม "สด" ควรแห้งและเย็นเพียงพอโดยไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิ

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

เหตุใดจึงใช้ถังเก็บเบียร์

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าถังสำหรับเก็บเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา แนวทางปฏิบัติ – ผู้ผลิตและผู้ขายเบียร์เห็นด้วยกับความคิดเห็นของพวกเขา ที่แกนกลาง ถังเป็นถังโลหะขนาดเล็กที่ไม่เพียงแต่เก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอัดลมอื่นๆ ด้วย ขนาดบรรจุได้ตั้งแต่ 20 ลิตร ถึง 50 ลิตร

ถังเป็นภาชนะที่ปกป้องเบียร์จากออกซิเจน แสงแดด และช่วยรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ เบียร์ที่เก็บไว้ในถังจะไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิมเป็นเวลานาน นี่คือข้อได้เปรียบหลักของการเก็บเบียร์ในถัง สิ่งสำคัญคือบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวต้องรับประกันความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ระหว่างการขนส่ง

ต้องขอบคุณถังที่ปกป้องเบียร์จากออกซิเจนและแสงแดด เบียร์จึงคงความสดได้นานกว่าสองสัปดาห์

คุณสามารถฝากคำขอจัดหาผลิตภัณฑ์ของเราผ่านแบบฟอร์มออนไลน์ เมื่อทำการสมัคร โปรดระบุรูปแบบสถาบันของคุณ

คุณยังสามารถติดต่อเราทางโทรศัพท์:

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

หากคุณลงทะเบียนบนเว็บไซต์ของเราแล้ว แต่ลืมรหัสผ่านหรือไม่ได้รับอีเมลยืนยัน โปรดใช้แบบฟอร์มการกู้คืนรหัสผ่าน

นี่คือเบียร์เบา ๆ ที่มีกลิ่นหอมของฮ็อปและกลิ่นมอลต์ข้าวสาลีที่นุ่มนวล

แอลกอฮอล์ 4.5% โดยปริมาตร ความสามารถในการสกัดของสาโทเริ่มต้น 12%

ขวด 0.5l บรรจุ 20 ขวด

คำแนะนำด้านกฎหมายฟรี:

บรรจุกรองเท่านั้น

EGAIS / ขายส่ง 41 รูเบิล / ขวด

เบียร์สดไม่กรองเท่านั้น

บรรจุขวด 82 ถู 75 ถู 69 ถู

นี่คือเบียร์กรองแสงที่มีกลิ่นหอมของฮ็อปและกลิ่นมอลต์ข้าวบาร์เลย์อ่อนๆ แอลกอฮอล์ 5.4% โดยปริมาตร ความสามารถในการสกัดของสาโทเริ่มต้น 15%

ขวด 0.5lแพ็ค 20 ขวด

EGAIS / ขายส่ง 42 รูเบิล / ขวด

คราฟท์บรรจุขวด 0.33l วางจำหน่ายแล้ว

ข้อสรุปของโครงการเกี่ยวกับการจัดร้านเบียร์ด้วยโต๊ะเงินสดออนไลน์คืออะไร?

วันนี้คุณสามารถค้นหาข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเบียร์และประเพณีการใช้เบียร์ได้มากมาย ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับ 7 ความเข้าใจผิดหลักและที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีฟองนี้

เบียร์ส่วนใหญ่ไม่มีไขมันและโปรตีนซึ่งไม่สามารถพูดถึงคาร์โบไฮเดรตได้ แต่ละครั้งจะกลายเป็นโอกาสสำหรับการอภิปรายอย่างเผ็ดร้อนเมื่อพูดถึงความสามารถของเบียร์ในการนำไปสู่การมีน้ำหนักเกินและพุงที่ใหญ่ และการวิจารณ์ที่นี่เริ่มแพร่กระจายไปยังเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เกิดอะไรขึ้นจริงๆ?

คนรักเบียร์ทุกคนไม่มีความเห็นตรงกันว่าเบียร์ประเภทไหนอร่อยที่สุด ทุกคนมีความชอบที่แตกต่างกัน บางคนชอบแสง บางคนชอบสีเข้ม และบางคนชอบผลไม้หลากหลายชนิด

กฎการจัดเก็บเบียร์

เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ต้องใช้เงื่อนไขพิเศษในการจัดเก็บในระยะยาว จากนั้นมันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของกลิ่นและรสชาติ บางพันธุ์ได้รับการออกแบบให้เก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี บางพันธุ์มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า แต่เพื่อไม่ให้เบียร์เสียก่อนวันที่ใช้งานคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ

กฎพื้นฐาน

ภาชนะบรรจุเบียร์ควรเก็บไว้ในแนวตั้งเท่านั้น ดังนั้นยีสต์จะไม่เกาะผนัง แต่จะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง นอกจากนี้ หากเป็นเบียร์ในขวดแก้ว การสัมผัสกับฝาจะทำให้ออกซิไดซ์และทำให้เสียได้ อย่าลืมเก็บเครื่องดื่มที่มีฟองไว้ในที่มืด แสงแดดจะทำลายรสชาติของมัน ภาชนะแก้วสีน้ำตาลหรือสีเขียวนั้นดีมาก

สถานที่เก็บเบียร์ควรเย็นเนื่องจากคุณสมบัติของเบียร์จะลดลงที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ไม่ควรแช่แข็งก่อนใช้ ทางที่ดีควรเก็บเครื่องดื่มไว้ที่ประตูตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน สำหรับเบียร์ส่วนใหญ่ อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง +10 ถึง +13 °C สตรองสามารถอยู่ได้นานที่อุณหภูมิสูงถึง +17 °C และเบียร์ - สูงถึง +10 °C หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่าเบียร์มีชีวิต ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นและไม่เกิน 3 วัน หากห้องมีอุณหภูมิสูงถึง +17 °C เชื้อยีสต์จะตายและเบียร์จะเน่าเสีย

คอลเลกชันพิเศษเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ระยะเวลาดำเนินการอย่างน้อย 2-3 ปี พยายามหลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นประจำ อายุการเก็บรักษาของเบียร์จะลดลงครึ่งหนึ่ง

ในขวดแก้ว

อย่าคว่ำขวดแก้วและพยายามลดระยะเวลาสัมผัสของเบียร์กับฝา ผู้ผลิตสมัยใหม่ใช้ฝาที่เป็นยางและปลอดภัย แต่เบียร์จะสูญเสียรสชาติเมื่อสัมผัสกับมันอย่างต่อเนื่อง โปรดจำไว้ว่าในแก้วใสเครื่องดื่มที่มีฟองจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าในที่มืด

ในภาชนะพลาสติก

เบียร์ถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกน้อยกว่าในแก้ว ผู้ผลิตมักจะระบุบนบรรจุภัณฑ์โดยประมาณวันหมดอายุเดียวกัน แต่รสชาติของเบียร์ครึ่งปีจากขวดแก้วจะดีกว่าขวดพลาสติกมาก เมื่อซื้อเครื่องดื่มในภาชนะดังกล่าว ให้ใส่ใจกับวันที่ผลิตและเลือกเครื่องดื่มที่สดใหม่ที่สุด สภาพการเก็บรักษาเหมือนกับเบียร์บรรจุขวด

ในถัง

อายุการเก็บรักษาเบียร์ในถังไม่เกิน 120 วัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถังเปิดและปิด ในภาชนะประเภทแรก เครื่องดื่มสามารถอยู่ภายใต้ความดันของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งในกรณีนี้ทั้งแบบสดและแบบพาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากถังเปิดอยู่และเบียร์อยู่ภายใต้แรงดันอากาศ เครื่องดื่มจะไม่เสียเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ในถังปิดเบียร์สดจะอยู่ได้นานถึง 4 สัปดาห์และพาสเจอร์ไรส์ - นานถึง 3 เดือน หลังจากเชื่อมต่อถังเข้ากับระบบจ่ายแล้ว ให้ใช้เบียร์ให้หมดภายใน 1 วัน

ร่าง

ในระหว่างการผลิตเบียร์มีการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยมากมายซึ่งช่วยให้คุณเก็บเครื่องดื่มได้เป็นเวลานาน ในการขายเครื่องดื่มแบบร่างจะใช้บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ปิดสนิท ซึ่งหมายความว่ามีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อม และปัจจัยบางอย่างทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก เบียร์สดถูกเก็บไว้ที่บ้านไม่เกิน 3 วัน เมื่อซื้อให้แน่ใจว่าผู้ขายรอ 30-40 วินาทีก่อนที่จะปิดฝา ในช่วงเวลานี้ คาร์บอนไดออกไซด์จะแทนที่ออกซิเจนจากถัง ควรเก็บเครื่องดื่มแบบร่างในลักษณะเดียวกับเบียร์สด

เปิด

สภาวะที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเบียร์นี้เหมือนกับเบียร์สด วางไว้ในตู้เย็นและพยายามอย่าขยับหรือเขย่า ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาของเบียร์เปิดจะลดลงเหลือ 24 ชั่วโมง โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าเครื่องดื่มจะเหมาะสำหรับการบริโภค แต่รสชาติของมันจะเสียอย่างแน่นอน

อย่างที่คุณเห็น กฎสำหรับการจัดเก็บเบียร์ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืดและเย็น และพยายามดื่มให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บเบียร์ ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เบียร์สามารถเก็บไว้ในถังได้นานแค่ไหน?

เบียร์เป็นเครื่องดื่มตามอำเภอใจที่ต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่ระหว่างการขนส่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระหว่างการเก็บรักษาด้วย เหตุผลอยู่ที่องค์ประกอบพิเศษ: เมื่อมอลต์ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับออกซิเจน มอลต์จะพยายามแตกออก หากเราพูดถึงเครื่องดื่มร่าง (ในถัง) ก็จะเห็นได้ชัดว่าไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อายุการเก็บรักษาเบียร์ในถังขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มและกำหนดโดยผู้ผลิต

อายุการเก็บรักษา

เครื่องดื่มคุณภาพสูงอย่างแท้จริงผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ช่วยให้คุณคงรสชาติฮ็อปที่ยอดเยี่ยมไว้ได้ เบียร์ "สด" นั้นแตกต่างตรงที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่เทลงในภาชนะทันทีหลังการต้ม

ดังนั้นจึงเป็นการพาสเจอร์ไรซ์ที่ส่งผลต่อระยะเวลาที่เบียร์สามารถเก็บไว้ในถังได้ ลองดูที่เวลาโดยละเอียด

โต๊ะ. อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดราฟต์ฮอป

ทำไมต้องถัง?

ถังเป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับเก็บเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา มันไม่ดีกว่าที่จะหามัน อันที่จริงแล้ว นี่คือด้านโลหะขนาดเล็กที่ไม่เพียงใช้กับแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังใช้กับสารอัดลมอื่นๆ ได้อีกด้วย ความจุอาจแตกต่างกันและแตกต่างกันไปภายในลิตร

ข้อได้เปรียบหลักของภาชนะดังกล่าวคือเบียร์ในนั้นไม่สูญเสียรสชาติ นอกจากนี้ในระหว่างการขนส่งยังมั่นใจในความปลอดภัยของสนาม ถังเป็นอุปกรณ์ป้องกันแสงแดดและออกซิเจนที่เชื่อถือได้ ซึ่งทำให้เบียร์คงความสดได้นานกว่า 14 วัน

วิดีโอ - การเปิดถังเบียร์

นั่นคือทั้งหมดที่ ดื่มเฉพาะแอลกอฮอล์คุณภาพสูง และแน่นอน ทำในปริมาณที่พอเหมาะ!

เบียร์จิบแรกอร่อยที่สุด

คุณดึงความเท่ห์มาอย่างยาวนานและตะกละตะกลามพยายามจับทุกสีสันของรสชาติ

ไม่ว่าคุณจะชอบเบียร์แบบไหน คุณก็อยากได้ คุณภาพสูงและปลอดภัยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

ซึ่งหมายความว่าหลังจากเวลาหนึ่ง มันจะกลายเป็น ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค.

เน่าเสียง่ายผลิตภัณฑ์ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษการไม่ปฏิบัติตามซึ่งจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพและ เสี่ยงต่อการเป็นพิษ. มาดูกันว่าเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายหรือไม่ และคืออะไร คุณสมบัติของที่เก็บข้อมูล.

หนังสือกฎหมาย

ในปี 2555 รัสเซียเปิดตัว มาตรฐานระหว่างรัฐซึ่งกำหนดข้อกำหนดสำหรับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เบียร์ (GOST - 31711-2012)

ตามเขา เบียร์เกิดขึ้น:

• แสงและความมืด;
• พาสเจอร์ไรส์และไม่พาสเจอร์ไรส์
• กรองและไม่กรอง

ไม่ผ่านการกรองเบียร์สามารถชี้แจงและไม่ชี้แจงได้

ผู้บัญญัติกฎหมายเปิดโอกาสให้ผู้ผลิตโดยไม่ต้องตั้งชื่อเฉพาะ กำหนดอย่างอิสระและตั้งค่าสำหรับเบียร์แต่ละยี่ห้อตามคำแนะนำทางเทคนิค

เก็บอะไรไว้บ้าง?

เบียร์ลดราคาดังต่อไปนี้ ประเภทของภาชนะ:

• ถัง;
• กระป๋องอลูมิเนียม
• ขวดแก้ว;
• ขวดพลาสติก (PET)

ถัง- ถังสแตนเลสพร้อมวาล์วเติมพิเศษ ตั้งแต่ 5 ถึง 100 ลิตร- ปิดผนึกและแยก "ฟอง" จากแสงแดด เงื่อนไขของการรับรู้เบียร์ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวนั้นสูงกว่าเบียร์บรรจุขวดมาก สำหรับวันนี้นั้น คอนเทนเนอร์ที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ที่ไม่ผ่านการกรอง แต่เวลาในการจัดเก็บเครื่องดื่มหลังจากเปิดภาชนะจะลดลงอย่างรวดเร็ว - มากถึงสามถึงห้าวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยภายนอก แต่ไม่ใช่ตัวถังเอง

อลูมิเนียมกระป๋องเบียร์ยังปกป้องเครื่องดื่มจากสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวอีกด้วย อย่างไรก็ตามธนาคารสามารถซ่อนตัวได้ อันตราย. มันเกิดรอยยับได้ง่ายและหากได้รับความเสียหาย ชิ้นส่วนของแลคเกอร์ที่เคลือบด้านในอาจแตกออก และกระบวนการสึกกร่อนจะเริ่มขึ้น เมื่อซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดนั้นอยู่ สม่ำเสมอ.

ขวดแก้วพวกมันดีเพราะพวกมันไม่มีปฏิสัมพันธ์ทั้งในสภาพแวดล้อมภายในหรือภายนอก แต่พวกมันส่งแสงและร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว เพราะ กระจกสีเข้มชอบแบบโปร่งใส และตรวจสอบเมื่อคุณซื้อ. ปิดบัง- ถ้ามันปล่อยให้อากาศผ่านได้ แสดงว่าเบียร์น่าจะบูด

กททขวดมีความเหมาะสมน้อยที่สุดสำหรับเก็บเบียร์ เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับพลาสติกจะปล่อยออกมา พิษอันตราย- ไดบิวทิลพทาเลต

ข้อกำหนดตาม GOST

ตาม GOST เท่านั้น ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเบียร์: วันหมดอายุควรสั้นและมีสภาพการเก็บรักษาที่เข้มงวด

บน พาสเจอร์ไรส์พวกเขาไม่แจกจ่ายเบียร์ คุณสามารถเก็บเบียร์นี้ได้ นานถึง 6 เดือนและเมื่อใช้สารกันบูด - นานถึงหนึ่งปี

การพาสเจอร์ไรซ์ - ให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ที่ 60-80 องศาเป็นระยะเวลาหนึ่งตามสูตรพิเศษ - มีไว้สำหรับ การทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค.

อุณหภูมิความร้อนยิ่งสูงมากขึ้นเท่านั้น อายุการเก็บรักษา. หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากหรือน้อย - เลือก เครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์ด้วยอายุการเก็บรักษาที่สั้นที่สุด ประมาณหนึ่งเดือน. จากนั้นมีโอกาสที่สารที่เป็นประโยชน์ที่ยังมีชีวิตอยู่จะมีอยู่ในนั้น

เบียร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจมีการจัดเก็บ จากหลายชั่วโมงถึงหลายวัน.

เพื่อขจัดยีสต์ส่วนเกินและอนุภาคขนาดเล็กออกจากผลิตภัณฑ์นั้น กรอง.

การกรองช่วยยืดระยะเวลาที่สามารถบริโภคเครื่องดื่มที่มีฟองได้

ผู้ผลิตเบียร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ผ่านการกรอง (เรียกว่าเบียร์สด) แนะนำให้ใช้ ภายใน 8 วันต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ไม่ผ่านการกรองเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจที่สุด ต้องการความเย็นและการปกป้องจากแสงแดด เบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองจะถูกเก็บไว้ 72 ชมตั้งแต่การรั่วไหล ไม่มีการกรอง ชี้แจง (เช่น Zhigulevskoye) - จาก 5 ถึง 7 วัน.

หากคุณสร้าง "ฟอง" ของคุณเองอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับ กระบวนการฆ่าเชื้อการต้มและการบรรจุขวด ความแม่นยำและความพิถีพิถันในการเตรียมการ ภาชนะปิดสีเข้มและอุณหภูมิในการเก็บรักษา ไม่เกิน 15 องศาให้คุณเพลิดเพลินกับเบียร์โฮมเมด ภายในหนึ่งเดือน. ต่างจากขวดเบียร์ที่วางตั้งตรง

หมดอายุ - ดื่มหรือเท

การได้ลิ้มรสเบียร์ที่เลยวันหมดอายุ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์) คือการเปิดเผย เสี่ยงต่อการเป็นพิษ.

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กรการค้าอาหาร ห้ามขายโดยเด็ดขาดสินค้าที่หมดอายุ (รวมถึงเบียร์) แม้กระทั่งสำหรับโปรโมชั่น

สมมติว่าคุณพบความล่าช้าเท่านั้น หลังจากซื้อดื่ม. คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและรับเงินได้ กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคอยู่ข้างคุณ

แต่ถ้าคุณเป็นคนที่มี การเป็นพลเมืองที่ใช้งานและไม่ต้องการให้คนอื่นต้องทนทุกข์ทรมานจากผู้ขายที่ไร้ยางอาย ทำตัวให้หนักขึ้น ส่งสินค้าหมดอายุร้องเรียนและสำนักงานภูมิภาค Rospotrebnadzor. ผู้ตรวจสอบจะร่างพระราชบัญญัติและเริ่มคดีเกี่ยวกับความผิดทางปกครอง

ดีค่อนข้างใหญ่สำหรับการละเมิดดังกล่าว: จาก 100 ถึง 300,000 รูเบิล (มาตรา 14.43 แห่งประมวลกฎหมายปกครองของสหพันธรัฐรัสเซีย) เพราะสำหรับ การละเว้นของผู้ขายมีภัยคุกคามจากการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อและพิษ

ตามแนวทางปฏิบัติของศาลกล่าวว่าข้อเท็จจริงของการค้นหาดังกล่าว สินค้าอันตรายในการขายฟรีเป็นองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของความผิดทางปกครองและสำหรับคุณสมบัติของการกระทำของผู้กระทำความผิดไม่จำเป็นต้องมีผลกระทบที่เป็นอันตรายในรูปแบบ การบาดเจ็บทางร่างกายและอันตรายถึงชีวิตผู้บริโภค.

ข้อ 14.43 แห่งประมวลกฎหมายปกครองของสหพันธรัฐรัสเซีย การละเมิดโดยผู้ผลิต ผู้รับเหมา (ผู้ปฏิบัติงานของผู้ผลิตต่างประเทศ) ผู้ขายข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิค

1. การละเมิดโดยผู้ผลิต ผู้ดำเนินการ (บุคคลที่ปฏิบัติหน้าที่ของผู้ผลิตต่างประเทศ) ผู้ขายข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคหรือข้อกำหนดบังคับสำหรับผลิตภัณฑ์หรือสำหรับผลิตภัณฑ์ และเกี่ยวข้องกับข้อกำหนดสำหรับกระบวนการออกแบบผลิตภัณฑ์ (รวมถึงการสำรวจ) การผลิต การก่อสร้าง การติดตั้ง การปรับ การดำเนินการ การจัดเก็บ การขนส่ง การขาย และการกำจัด หรือปล่อยสู่การหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดดังกล่าว ยกเว้นกรณีที่กำหนดไว้ในข้อ 6.31, 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, ส่วนที่ 2 ของข้อ 11.21, บทความ 14.37, 14.44, 14.46, 14.46.1, 20.4 ของรหัสนี้ -

   จะมีการเรียกเก็บค่าปรับทางปกครองต่อพลเมืองจำนวนหนึ่งพันถึงสองพันรูเบิล สำหรับเจ้าหน้าที่ - จากหนึ่งหมื่นถึงสองหมื่นรูเบิล สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมของผู้ประกอบการโดยไม่ต้องจัดตั้งนิติบุคคล - จากสองหมื่นถึงสามหมื่นรูเบิล สำหรับนิติบุคคล - จากหนึ่งแสนถึงสามแสนรูเบิล

2. การกระทำที่กำหนดไว้ในวรรค 1 ของบทความนี้ที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อชีวิตหรือสุขภาพของประชาชน ทรัพย์สินของบุคคลหรือนิติบุคคล ทรัพย์สินของรัฐหรือเทศบาล สิ่งแวดล้อม ชีวิตหรือสุขภาพของสัตว์และพืช หรือสร้างภัยคุกคามต่ออันตราย ต่อชีวิตหรือสุขภาพของประชาชน สิ่งแวดล้อม ชีวิตหรือสุขภาพของสัตว์และพืช
   จะต้องนำมาซึ่งการลงโทษปรับทางปกครองต่อพลเมืองในจำนวนสองพันถึงสี่พันรูเบิลโดยมีหรือไม่มีการยึดวัตถุแห่งความผิดทางปกครอง สำหรับเจ้าหน้าที่ - จากสองหมื่นถึงสามหมื่นรูเบิล สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมของผู้ประกอบการโดยไม่ต้องจัดตั้งนิติบุคคล - จากสามหมื่นถึงสี่หมื่นรูเบิลโดยมีหรือไม่มีการยึดวัตถุของความผิดทางปกครอง สำหรับนิติบุคคล - จากสามแสนถึงหกแสนรูเบิลโดยมีหรือไม่มีการยึดวัตถุของความผิดทางปกครอง
3. การกระทำความผิดเกี่ยวกับการบริหารซ้ำที่กำหนดไว้ในส่วนที่ 2 ของบทความนี้ -

   จะต้องนำมาซึ่งการลงโทษปรับทางปกครองต่อพลเมืองจำนวนสี่พันถึงห้าพันรูเบิลพร้อมการยึดวัตถุแห่งความผิดทางปกครอง สำหรับเจ้าหน้าที่ - จากสามหมื่นถึงสี่หมื่นรูเบิล สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมของผู้ประกอบการโดยไม่ต้องจัดตั้งนิติบุคคล - ตั้งแต่สี่หมื่นถึงห้าหมื่นรูเบิลพร้อมการยึดวัตถุของความผิดทางปกครองหรือการระงับกิจกรรมการบริหารเป็นระยะเวลาสูงสุดเก้าสิบวันโดยมีการยึดวัตถุของการบริหาร ความผิด; สำหรับนิติบุคคล - จากเจ็ดแสนถึงหนึ่งล้านรูเบิลพร้อมการยึดวัตถุของความผิดเกี่ยวกับการบริหารหรือการระงับกิจกรรมการบริหารเป็นระยะเวลาสูงสุดเก้าสิบวันโดยมีการยึดวัตถุของความผิดทางปกครอง

บันทึก. ข้อกำหนดบังคับในข้อนี้และข้อ 14.47 ของหลักจรรยาบรรณนี้ ซึ่งอยู่ภายใต้บังคับของแอปพลิเคชันก่อนวันที่ข้อบังคับทางเทคนิคที่เกี่ยวข้องมีผลบังคับใช้ ถือเป็นข้อกำหนดบังคับสำหรับผลิตภัณฑ์หรือสำหรับผลิตภัณฑ์และกระบวนการออกแบบ (รวมถึงการสำรวจ) การผลิต การก่อสร้าง , การติดตั้ง , การปรับปรุง , ที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์ , การดำเนินงาน , การจัดเก็บ , การขนส่ง , การขายและการกำจัดที่กำหนดขึ้นโดยกฎหมายกฎระเบียบที่นำมาใช้โดยคณะกรรมาธิการของสหภาพศุลกากรตามข้อตกลงของสหภาพศุลกากรเกี่ยวกับมาตรการสุขอนามัยลงวันที่ 11 ธันวาคม 2009 เช่นเดียวกับข้อกำหนดของกฎหมายข้อบังคับของสหพันธรัฐรัสเซียและกฎหมายข้อบังคับของหน่วยงานบริหารของรัฐบาลกลางภายใต้การดำเนินการบังคับตามวรรค 1, 1.1, 6.2 ของข้อ 46 ของกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 2545 N 184-FZ "ว่าด้วยระเบียบทางเทคนิค".

ตอนนี้คุณเข้าใจไม่เพียง แต่ประเภทของเบียร์เท่านั้น แต่ยังรู้เกี่ยวกับเบียร์ที่เหมาะสมที่สุดด้วย วิธีการจัดเก็บ.

เราหวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะไม่หยิบขวดโหลแรกที่เจอจากชั้นวาง แต่ดูที่ฉลากและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ดีที่สุดก่อนวันที่.

เครื่องดื่มบรรจุขวดที่คุณเลือก ภาชนะแก้วสีเข้มแต่เป็นขวดพลาสติกหรือขวดอลูมิเนียมบด ผ่าน. เบียร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่คุณใส่ในตะกร้าเท่านั้น ช่องแช่เย็น. สินค้าที่ชำรุดคุณมีมัน เต็มสิทธิ์.

สุดท้ายเคล็ดลับเล็กน้อย หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติของการหมักที่ถูกใจ เลือกแบบร่างที่ไม่มีการกรองเบียร์. มีเมฆมากเล็กน้อยและดูเหมือนว่ากระจกมีฝ้าขึ้น

รสชาติของเบียร์ไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากการผลิตที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำในการจัดเก็บเครื่องดื่มด้วย

อายุการเก็บรักษาเบียร์ในถัง

อายุการเก็บรักษาที่อนุญาตของเบียร์ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มและก๊าซที่อยู่ภายใต้ความกดดัน ได้แก่ :

• เบียร์พาสเจอร์ไรส์สามารถอยู่ในถังที่ปิดสนิทได้นานถึง 6 เดือน แต่ถ้าเปิดภาชนะแล้ว อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างรวดเร็วเหลือ 12 ชั่วโมง
• เบียร์สดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดนานถึงหนึ่งเดือน ในภาชนะเปิดที่ความดันCO₂ - นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ที่ความดันอากาศ - นานถึง 10 ชั่วโมง

ขอแนะนำให้ขายเครื่องดื่มจากภาชนะเปิดให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากอายุการเก็บรักษาเป็นเพียงระยะเวลาโดยประมาณ และไม่มีผู้ผลิตรายใดรับประกันได้ว่าเบียร์จะไม่เสื่อมสภาพเร็วขึ้นภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอก

กฎสำหรับการจัดเก็บเบียร์ในถัง

มาดูกฎพื้นฐานกันซึ่งการปฏิบัติตามจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของเครื่องดื่มในถัง ควรสังเกตว่ายิ่งเกรดของเบียร์สูงเท่าใด ความต้องการที่เข้มงวดมากขึ้นจะถูกกำหนดในการจัดเก็บ ก่อนอื่นคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตที่ให้ไว้บนฉลากและหลังจากนั้นให้ใส่ใจกับกฎทั่วไป

ตำแหน่งการขนส่งและการจัดเก็บ

ทั้งในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บภาชนะควรวางในแนวตั้งเท่านั้น หากเปิดเป็นระยะเครื่องดื่มจะถูกเขย่าและกระบวนการออกซิเดชั่นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมันจะไม่เกิดขึ้นซึ่งจะทำให้สูญเสียรสชาติ

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

อุณหภูมิของอากาศจะต้องสม่ำเสมอตลอดอายุการเก็บรักษาเบียร์ หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าการควบคุมอุณหภูมิเป็นไปตามตัวบ่งชี้มาตรฐาน:

• เบียร์ที่มีระดับสูงจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 13-15°C
• ดื่มในระดับปานกลางและเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 7-10°C
• เบียร์สดต้องการอุณหภูมิไม่เกิน 3-4°C

อุณหภูมิที่ต่ำกว่าตัวบ่งชี้มาตรฐานสามารถนำไปสู่การแช่แข็งของเครื่องดื่มและสูญเสียคุณภาพรสชาติทั้งหมด เป็นผลให้มันให้ฟองมาก แต่จะกลายเป็นรสจืดอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ เมื่อจัดเรียงภาชนะ ไม่ควรวางใกล้กับเครื่องทำความเย็น เนื่องจากเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ร้อนขึ้นระหว่างการทำงานและถ่ายเทความร้อนไปยังเบียร์ ซึ่งอาจทำให้สูญเสียรสชาติได้

ควรตรวจสอบอุณหภูมิในห้องเป็นระยะ เนื่องจากสภาพอากาศและฤดูกาลเปลี่ยนแปลง ซึ่งอาจทำให้ห้องอุ่นขึ้นหรือเย็นลงได้ การควบคุมอุณหภูมิให้คงที่และการปรับหากจำเป็นคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการจัดเก็บเบียร์ในถัง

การส่องสว่างของภาชนะ

กฎหลักของการส่องสว่างคือการปกป้องถังจากแสงแดดโดยตรง เป็นการดีที่จะวางไว้ในห้องใต้ดินที่มืด - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะแน่ใจได้ 100% ว่าตรงกับสภาพแสง

วิธีระบุเบียร์ที่หมดอายุ

หากไม่ตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาในบางส่วนหรือทั้งหมด เบียร์อาจเสื่อมสภาพ ในกรณีนี้จะไม่สามารถวางขายได้ สัญญาณของเครื่องดื่มที่หมดอายุมีดังนี้:

• กลิ่นไม่พึงประสงค์ที่มีรสเปรี้ยวหรือเน่าเสียเด่นชัด
• รสเปรี้ยวเด่นชัด
• โฟมจำนวนมากหรือขาดหายไปอย่างสมบูรณ์
• การปรากฏตัวของเกล็ดเมื่อเทเบียร์

จะไม่สามารถกู้คืนคุณสมบัติที่หายไปของเครื่องดื่มได้อีกต่อไป เมื่อเตรียมชุดใหม่ ควรให้ความสนใจมากขึ้นในการสังเกตข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ

ดังนั้นหากคุณปฏิบัติตามกฎข้างต้นในการจัดเก็บเบียร์รวมทั้งคำนึงถึงคำแนะนำจากผู้ผลิต เครื่องดื่มจะยังคงความสดและอร่อยเป็นเวลานาน

เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่อ่อนไหวมาก หากคุณไม่ดื่มเบียร์ที่เปิดขวดในหนึ่งวัน (และสำหรับบางสายพันธุ์ - ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง) รสชาติที่ถูกใจของมันจะหายไปและทำให้เปรี้ยว คู่มือนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์สดมากกว่าเบียร์บรรจุขวด และถามตัวเองอยู่เสมอว่าเบียร์สดสามารถเก็บไว้ได้อย่างไรและนานแค่ไหน

คุณสามารถเก็บเบียร์สดได้นานแค่ไหน

อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยของเบียร์สดคือ 3 วัน โดยขึ้นอยู่กับกฎการจัดเก็บ ช่วงเวลาสั้นๆ ดังกล่าวเกิดจากการที่เบียร์สัมผัสกับอากาศระหว่างการบรรจุขวด ทำให้ขวดไม่ปิดสนิทและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเก็บเบียร์สดไว้ในขวดได้นานแค่ไหนโดยไม่ทำให้เสีย? นี่คือเคล็ดลับ

• แน่นอนว่าเบียร์ต้องอยู่ในตู้เย็น ควรเก็บเบียร์แรงไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 15 องศา แอลกอฮอล์ต่ำ - ไม่เกิน 10
• หากไม่ได้เก็บเบียร์ไว้ในตู้เย็น แต่เก็บในที่เย็นอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบียร์มีสีเข้ม แบคทีเรียจะทำงานมากขึ้นเมื่อมีแสงสว่าง
• ต้องเก็บขวดในแนวตั้ง
• เบียร์สดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการหมักยังคงอยู่ในนั้น ดังนั้นอุณหภูมิในร่างกายจะฆ่าแบคทีเรียและทำให้รสชาติของเบียร์เสียไป

วิธีเก็บเบียร์สดในขวดพลาสติก

วิธีเก็บเบียร์ในขวดพลาสติก? ถ้าเป็นไปได้ไม่นานให้สังเกตระบอบอุณหภูมิ ก่อนส่งขวดไปที่ตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาแน่นดีแล้ว ในขวดพลาสติกสีเข้ม เบียร์จะอยู่ได้นานกว่ามาก

มีเพียงสองวิธีเท่านั้นที่จะเพลิดเพลินกับเบียร์สดโดยไม่ต้องกังวลถึงความปลอดภัยของมัน: ซื้อไว้ไม่ใช้ในอนาคต แต่ซื้อสำหรับเย็นวันหนึ่ง และซื้อเบียร์เป็นถัง Kegs รักษาความสดของเบียร์ได้นานหลายเดือนเนื่องจากความแน่นและขาดการสัมผัสกับอากาศ และหลังจากเปิดดื่มแล้วยังคงความสดได้อย่างสมบูรณ์แบบนานถึง 10 วัน