ไวน์คุณภาพสูงราคาไม่แพง วิธีเลือกไวน์คุณภาพ: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
ตามข้อมูลของวงการแพทย์โลก ไวน์ได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงชนิดเดียวที่ไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างแน่นอนหากปฏิบัติตามมาตรการดังกล่าว แต่ทุกสิ่ง: การเสริมสร้างหลอดเลือด กระตุ้นการทำงานของสมอง และประสาทสงบ - ได้จากผลิตภัณฑ์คุณภาพดีเท่านั้น
หลายๆ คนคิดว่าคุณต้องจ่ายเงินแพงเพื่อซื้อเครื่องดื่มดีๆ สักแก้ว เรามุ่งมั่นที่จะพิสูจน์ว่าของดีแต่ราคาถูกมีอยู่จริง
วิธีเลือกไวน์ที่ดีแต่ราคาไม่แพง
วันหนึ่งคุณจะสงสัยอย่างแน่นอนว่าจะเลือกไวน์ดีๆ ในราคาที่ถูกกว่าได้อย่างไร อย่าหลงเชื่อวลีที่ว่าของดีมักแพงเสมอราคาไม่รับประกันคุณภาพ
เมื่อซื้อไวน์ราคาไม่แพง คุณต้องเน้นไปที่:
- ราคา. ไวน์คุณภาพสูงมีราคาไม่น้อยกว่า 300 รูเบิล ควรเลือกระหว่าง 300 ถึง 600 รูเบิล
- อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหยิบขวดออกจากส่วนลึกของชั้นวางซึ่งรับประกันการรักษารสชาติและคุณภาพเพราะขวดดังกล่าวไม่ได้สัมผัสกับรังสีความร้อนของโคมไฟ
- ให้ความสนใจกับไวน์พร้อมส่วนลดและการลดราคา และตรวจสอบวันหมดอายุ บางทีไวน์อาจเก่าหรือเลยวันที่ขายไปแล้ว
- แน่นอนว่าคุณเคยได้ยินมาว่าไวน์จะดีขึ้นตามอายุ แต่นี่ไม่เกี่ยวกับเครื่องดื่มราคาประหยัด ไวน์หนุ่มแสนอร่อยราคาไม่แพงพร้อมดื่มแล้ว
- ทางเลือกที่ดีที่สุดน่าจะเป็น ราคาถูกกว่าและเนื่องจากเทคโนโลยีที่เรียบง่ายจึงมีคุณภาพดีกว่า
- เครื่องดื่มจากโลกเก่ามักจะมีราคาแพงกว่า เนื่องจากการผลิตไวน์มีต้นกำเนิดในประเทศกรีซ ฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน ผู้ผลิตไวน์จากอาร์เจนตินาและชิลีตั้งราคาสินค้าถูกกว่า แม้ว่าไวน์ของพวกเขาจะมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันก็ตาม
- จำกฎที่สำคัญที่สุด: รสชาติของเครื่องดื่มไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น แต่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและสถานที่บรรจุขวด หากต้องการเลือกขวดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง แต่มีคุณภาพสูง ให้มองหาคำจารึกว่า "ไวน์ธรรมชาติ" ซึ่งเป็นช่วงอายุเมื่อปีที่แล้วหรือสองปีที่แล้วจะต้องบรรจุขวดในสถานที่เดียวกับที่ผลิต
ไวน์ขาวแห้ง
องุ่นขาวมีหลากหลายพันธุ์และใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตไวน์ขาวแห้ง และหากคุณพิจารณาว่าได้รับเครื่องดื่มยี่ห้อต่าง ๆ โดยการผสมผลเบอร์รี่องุ่นหลากหลายพันธุ์ก็ชัดเจนว่ามีไวน์ขาวแห้งหลากหลายสายพันธุ์
ไวน์ขาวแห้งชนิดใดที่ถือว่ามีคุณภาพสูง บางสิ่งบางอย่างที่มีสีตั้งแต่ฟางจนถึงสีทอง มีปริมาณแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 9 ถึง 14% และมีน้ำตาลสูงถึง 0.3 กรัม/100 ลูกบาศก์เซนติเมตร
แช่
นี่คือชื่อของภูมิภาคของอิตาลีใกล้กับเมืองเวโรนาซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์นี้ ผู้เชี่ยวชาญจัดอันดับผลิตภัณฑ์ Soave ไว้สูงมาก พวกเขาถูกสร้างขึ้นจากองุ่นพันธุ์หายาก - Garganega, Trebbiano, Verdicchio, Chardonnay
สีของไวน์ Soave คือฟาง กลิ่นผสมผสานระหว่างกลิ่นผลไม้และกลิ่นของทุ่งหญ้าสีเขียว รสชาติสมดุลระหว่างกลิ่นเปรี้ยวและกลิ่นหวาน ส่วนรสที่ค้างอยู่ในคอคือกลิ่นผลไม้ คุณจะไม่ผิดพลาดหากคุณเลือกขวด Villa Razina Soave Classico 2009 เมื่อเลือกเครื่องดื่ม
ปิโนต์ กรีจิโอ
นี่คือชื่อขององุ่นที่ใช้ทำไวน์เบา ๆ ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของไวน์ประเภทนี้คือ Italian Cadiz Pinot Grigio 2010
ชาร์ดอนเนย์
เครื่องดื่มที่มีชื่อทั่วไปว่า Chardonnay นั้นทำมาจากผลเบอร์รี่ขององุ่นพันธุ์ Chardonnay ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกมายาวนานอย่างไรก็ตามไวน์ของโลกใหม่ได้รับการยอมรับไปทั่วโลก
เครื่องดื่มชั้นเลิศยังได้รับจากองุ่นพันธุ์อื่นด้วย:
- จากพันธุ์ Riesling - Jordan Stellenbosch Riesling 2009 พร้อมกลิ่นส้มอันมหัศจรรย์
- จากพันธุ์ Cortese - Gavi Canti 2009 ซึ่งเรียกว่าราชาแห่งไวน์ Piedmontese สีขาว
- จากพันธุ์ Sauvignon - French Sauvignon Blanc เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18
ไวน์แดงแห้งราคาไม่แพงดี
มีประมาณ 4,500 พันธุ์ในโลก พวกเขามีรสเปรี้ยวเปรี้ยวน้อยกว่าสีขาว แต่เข้มข้นกว่า
ไวน์แดงแห้งมีสองประเภท:
- มีปริมาณน้ำตาล 1% ความแรง 9-13%;
- มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 3% ความแรง 14-16%
เมอร์โลต์
บ้านเกิดของพันธุ์ Merlot คือฝรั่งเศส แต่ตอนนี้มีการปลูกในอิตาลีอาร์เจนตินาและชิลีด้วย ไวน์ Merlot มีความนุ่ม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และช่อดอกไม้ที่เข้มข้น
หากคุณต้องการค้นหาไวน์แดงแห้งแสนอร่อย ให้ซื้อขวด Pink Panther Bordeaux Rosé หรือ Bordeaux ปี 2009 ที่ผลิตในฝรั่งเศส
ชีราซ
ไวน์ประเภทนี้ทำมาจากไวน์เบอร์รี่พันธุ์ศิรัช ปัจจุบันเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่เพียงแต่ผลิตโดยผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญจากออสเตรเลียและอาร์เจนตินาด้วย
ตัวอย่างที่ดีของไวน์รสเข้มพร้อมกลิ่นช็อกโกแลตนี้คือ 2010 Michele Torino Shiraz
มัลเบค
เครื่องดื่มแห้งเบอร์กันดีสีเข้มชั้นดีก็ทำจากองุ่น Malbec เช่นกัน ข้อเท็จจริงที่น่าแปลกใจ: ความแรงของไวน์เหล่านี้มักจะสูงกว่า - 15% แต่ความมึนเมาจะถูกทำให้เป็นกลางโดยการบ่มไวน์ในภาชนะไม้โอ๊คนานถึงสองปี
หากคุณสงสัยว่าไวน์ Malbec ดีๆ ชนิดใดให้เลือก ให้เลือกเครื่องดื่มอาร์เจนตินาที่ตั้งชื่อตามผู้สร้าง - Michel Torino Don David Malbec 2008 หรือ Don David Cabernet Sauvignon 2008
ผลิตภัณฑ์ไวน์ชั้นเยี่ยมยังผลิตจากองุ่นชนิดอื่นอีกด้วย: พันธุ์ Sangiovese ของอิตาลีให้กำเนิด Rapido red Sangiovese 2009 ที่งดงามและเงียบสงบ) จากผลเบอร์รี่ไวน์ Corvin และ Molinara ทำให้เกิด Rocca Alata Valpolicella Superiore ศักดิ์สิทธิ์ 2009) องุ่น Pinot Noir ให้ชีวิตแก่ Undurraga Sybaris Pinot Noir ของชิลีปี 2010 และจากองุ่น Carmenere พวกเขาได้สร้างสรรค์ Sybaris Carmenere 2008 แสนอร่อย
ไวน์กึ่งหวาน
แม้ว่าประเทศตะวันตกจะมีชื่อเสียงในเรื่องไวน์แห้ง แต่ในทางปฏิบัติแล้วพวกเขาไม่ดื่มไวน์หวานหรือไวน์กึ่งหวาน การผลิตไวน์กึ่งหวานเป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อนมาก และเครื่องดื่มชั้นยอดดังกล่าวมีราคาแพงมาก
ไวน์แดงกึ่งหวานราคาไม่แพง แต่มีคุณภาพสูงมากผลิตได้อย่างดีเยี่ยมในไครเมีย:
- “ Whisper of the Monk” (ความแข็งแกร่ง 11%, น้ำตาลสูงถึง 5%)
- “ไครเมียปิโนต์นัวร์” ทำจากพันธุ์ปิโนต์นัวร์ ปริมาณน้ำตาลสูงถึง 5% ความแรง 9-12%
ไวน์ได้ติดตามมนุษยชาติมาโดยตลอดประวัติศาสตร์ มีการสร้างตำนานเกี่ยวกับเขา เขาถือเป็นของขวัญจากสวรรค์และน้ำอมฤตแห่งชีวิต แน่นอนว่าตอนนี้บทบาทในชีวิตของเราไม่ได้ยิ่งใหญ่มากนัก แต่ยังคงเป็นองค์ประกอบของวัฒนธรรมของหลาย ๆ คน
บางครั้งคุณซื้อไวน์ในขวดหรูๆ ในราคาที่สมเหตุสมผล แต่ไวน์มีความแข็ง ไม่มีรส และไม่มีกลิ่นหอม เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มเสียในวันหยุด เราถามตัวเองว่าจะเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างไรโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ร้านค้ามีไวน์หลากหลายประเภทเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและงบประมาณ แต่ผู้ที่ขี้ระแวงยืนยันว่าไวน์ราคาถูกไม่มีอยู่จริงอย่างแน่นอน เป็นอย่างนั้นเหรอ? เราเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ
ไวน์จำนวนมากที่นำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปมีราคาอยู่ที่ 200–500 รูเบิล บางส่วนไม่ได้บรรจุขวดด้วยซ้ำ แต่อยู่ในกล่องกระดาษแข็งซึ่งตามที่ผู้บริโภคบางรายระบุว่ามีคุณภาพต่ำ ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด
ทาเทียนา เซลิวาโนวา
– ไวน์ราคาไม่แพงรวมถึงไวน์ในกล่องด้วย ตรงตามข้อกำหนด “ดื่มได้” มักทำจากองุ่นที่รวบรวมจากทั่วประเทศหรือในสหภาพยุโรป” Tatyana Selivanova หัวหน้าหลักสูตรไวน์ของ Wine State กล่าว – ไม่ว่าในกรณีใด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไวน์ก็มีข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยบางประการที่ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตาม
ไวน์ราคาถูกทำมาจากผงจริงหรือ?
สำหรับสิ่งที่เรียกว่าผงไวน์ ตำนานนี้ถูกหักล้างโดยสมาชิกของ Russian Sommelier Association ผู้ชนะการแข่งขันซอมเมอลิเยร์ชาวรัสเซีย XVII.– ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: ไม่มีผงไวน์ ในบางภูมิภาคของโลก น้ำองุ่นมีราคาถูกกว่าน้ำจืด อันดับแรกการแยกส่วนประกอบที่เป็นของเหลวออกก่อน แล้วจึงนำความชื้นกลับคืนมานั้นเป็นการออกกำลังกายที่ค่อนข้างไร้จุดหมาย” ซอมเมอลิเยร์กล่าว
วัสดุไวน์คืออะไร?
โดยพื้นฐานแล้ววัสดุไวน์คือสิ่งที่ทำมาจากไวน์ นี่คือน้ำผลไม้ที่ได้จากการกดผลเบอร์รี่ ตามกฎแล้วไม่มีใครเขียนบนฉลากว่าไวน์นั้นทำมาจากวัสดุไวน์ นี่คือข้อมูลที่ชัดเจน หากระบุไว้ เป็นไปได้มากว่าไวน์นั้นทำจากไม้ที่ซื้อในประเทศอื่น ตามกฎแล้ว เราหมายถึงวัสดุไวน์ราคาถูกที่บรรจุในถัง
สำหรับการอ้างอิง:
วัตถุดิบไวน์ส่วนใหญ่มักเป็นไวน์สำเร็จรูปหรือน้ำองุ่น ซึ่งจัดส่งในต่างประเทศ รวมถึงไปยังรัสเซีย โดยบรรจุในภาชนะพิเศษและบรรจุขวด (บรรจุขวด) ในสถานที่ แต่การผลิตไวน์จากน้ำผลไม้ไม่ได้ผลกำไร Evgeny Shamov กล่าว บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตในท้องถิ่นทำไวน์เสร็จแล้ว: ทำให้อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์หรือผสมกับไวน์อื่น
พารามิเตอร์ที่เหลือซึ่งคุณสามารถแยกแยะไวน์คุณภาพสูงจากไวน์คุณภาพต่ำก็มีแนวโน้มที่จะเป็นข่าวลือเช่นกัน มาจัดการกับพวกเขาด้วย
ขวดควรเป็นอย่างไร?
มีความเห็นว่าขวดจะต้องทึบแสงจากนั้นรังสีอัลตราไวโอเลตจะไม่ทะลุผ่านเข้าไปเนื่องจากไวน์จะเริ่มเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติของมัน
– เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์บูดมีเงื่อนไขในการเก็บรักษา หากคุณวางขวดทึบแสงไว้ที่ขอบหน้าต่าง กระจกสีเข้มปริมาณเท่าใดก็ช่วยไม่ได้” Shamov อธิบาย – คุณเห็นดอกกุหลาบกี่ดอกในขวดทึบแสง?
และ Tatyana Selivanova สรุปว่าข้อดีของขวดใสคือคุณสามารถตรวจสอบเครื่องดื่มและประเมินไม่ได้จากรูปลักษณ์ของขวด แต่จากรูปลักษณ์ของตัวมันเอง ตัวอย่างเช่น โปรดทราบว่าไวน์ขาวไม่ควรมีโทนสีทองแดง อิฐ หรือสีน้ำตาล
ที่ปรึกษาบางคนจากอินเทอร์เน็ตแนะนำให้ทดสอบไวน์ที่บ้านในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ โรยด้วยเกลือหรือเจือจางด้วยกลีเซอรีน โดยสังเกตเส้นทางของฟองอากาศที่แยกออกจากกัน...
– อนิจจา ที่บ้านไม่สามารถพูดถึง "การทดสอบคุณภาพ" ของไวน์ได้ วิดีโอทั้งหมดที่เพิ่งปรากฏบนอินเทอร์เน็ตนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าการดูหมิ่น จำเป็นต้องเข้าใจว่าไวน์ก็เหมือนกับเครื่องดื่มอื่นๆ สามารถตรวจสอบได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษเท่านั้น” อีกคนกล่าว ผู้ชนะรางวัล XVII Russian Sommelier Competition Ruslan Devetyarov.
ปลั๊กควรเป็นอย่างไร?
ปลั๊กอาจเป็นไม้ก๊อก, สกรู, ซิลิโคน - ตามที่ผู้ผลิตเลือก รถติดไม่เป็นหนี้ใครเลย
“แม้แต่วิธีการปิดแบบอื่น เช่น แก้วหรือสกรู (ฝาเกลียว นั่นคือ แค่ฝาเกลียว) ไม่ได้บ่งชี้ว่าไวน์มีคุณภาพต่ำ และไม่ได้เป็นสัญญาณว่านี่คือไวน์สำหรับการเก็บรักษาระยะสั้น นั่นก็จะมลายหายไปในไม่ช้า” เขากล่าวเสริม Evgeny Shamov
คุณควรเลือกสดกว่าหรือเก่ากว่า?
– ควรเลือกไวน์ที่มีราคาสูงถึง 500 รูเบิลที่สดใหม่กว่า ดูวันที่วินเทจ (ปีเก็บเกี่ยว) – ไม่ควรเร็วกว่า 2-3 ปี ดังนั้น ฟาร์มส่วนใหญ่จึงเสนอทั้งไวน์สำหรับการบริโภคตั้งแต่เด็กและผู้ใหญ่ แต่ไม่มีสูตรตายตัวใดที่จะยอมให้กำหนดสิ่งนี้ได้โดยไม่ต้องรู้จักผู้ผลิต Shamov กล่าว – แต่ถ้าเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคุณในการค้นหาว่าคุณชอบไวน์ประเภทใด คุณจะต้องค้นหาข้อมูลบนเว็บไซต์ของผู้ผลิตไวน์
ภูมิศาสตร์ในอุดมคติ
มันจึงไม่มีอยู่จริง แต่ละภูมิภาคมีชื่อเสียงในบางสิ่งบางอย่างของตนเอง มีทัศนคติแบบเหมารวมอีกประการหนึ่งที่ลอยอยู่ทั่วอินเทอร์เน็ต เนื่องจากองุ่นเป็นพืชที่ชอบความร้อน ยิ่งผู้ผลิตอยู่ทางใต้มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
– เถาวัลย์เติบโตที่ละติจูด 30–50 องศา และให้ความรู้สึกดีมากทั้งในอิตาลีและฝรั่งเศส และแม้กระทั่งในอังกฤษ” Tatyana Selivanova กล่าว
รุสลัน เดเวตยารอฟ
– หากเรากำลังพูดถึงจำนวนเงินสูงถึง 500 รูเบิล คำแนะนำของฉันคือ "ไป" ไปยังประเทศของโลกใหม่ เช่น ชิลี อาร์เจนตินา แอฟริกาใต้... เพื่อที่จะทนต่อการแข่งขันกับมาสโตดอนดังกล่าวได้ เช่นเดียวกับฝรั่งเศสและอิตาลี พวกเขาถูกบังคับให้ "รักษา" ราคาไวน์ของคุณให้ต่ำ ในขณะที่คุณสามารถหาสิ่งที่ดีในหมู่พวกเขาได้ ฉันอยากจะแนะนำโปรตุเกสด้วย เพราะยังไม่ได้ "ลอง" เลย จึงเป็นราคาที่น่าพึงพอใจสำหรับไวน์" Ruslan Devetyarov สนับสนุน
ซอมเมอลิเยร์ไม่คิดว่าการระบุลักษณะรสชาติของไวน์ขึ้นอยู่กับแต่ละประเทศเป็นความคิดที่ดี โดยแต่ละประเทศผลิตไวน์หลากหลายประเภท ตั้งแต่ไวน์แห้งไปจนถึงไวน์หวาน สิ่งเดียวที่คุณสามารถใส่ใจได้คือไวน์ที่ผลิตในประเทศที่มีภูมิอากาศร้อนนั้นมีพลังและมีแอลกอฮอล์มากกว่า: ดื่มง่ายและเมาเร็ว
ฉลากควรเป็นอย่างไร?
ข้อความอีกฉบับจากอินเทอร์เน็ตระบุว่าสำหรับไวน์ที่นำมาจากต่างประเทศจะต้องติดฉลากภาษารัสเซียไว้ด้านบนของฉลากต้นฉบับ หากฉลากของไวน์นำเข้าเดิมเป็นภาษารัสเซีย นั่นหมายความว่าไวน์นั้นถูกส่งในถังและบรรจุขวดในรัสเซีย
Evgeniy Shamov ชี้แจงว่าโรงกลั่นไวน์ที่ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของตนเป็นผู้จัดหาไวน์บรรจุขวดในต่างประเทศ ดังนั้นท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่ควรไว้วางใจฉลาก แต่ควรไว้วางใจผู้ผลิต หากเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคุณที่คุณภาพของไวน์จะอยู่ในระดับเดียวกันและราคาไม่สูงมากคุณจะต้องทำ "การบ้าน" และศึกษาเว็บไซต์ของผู้ผลิต ไวน์ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านของคุณและที่คุณจับตามอง เป็นที่พึงประสงค์ว่าเป็นผู้ผลิตรายใหญ่และมีชื่อเสียงและสามารถเข้าถึงตลาดโลกได้
– ไม่มีใครนำไวน์ใส่ถังไปรัสเซีย ผู้ผลิตในรัสเซียหลายรายซื้อวัตถุดิบสำหรับไวน์จากประเทศอื่นๆ ซึ่งมักจะร้อน เช่น สเปน แอฟริกาใต้ และชิลี นำเข้ามาในรัสเซียอย่างถูกกฎหมายจากนั้นก็ทำไวน์จากนั้นจึงผลิตภายใต้แบรนด์ของผู้ผลิตในประเทศ การปฏิบัตินี้ถือเป็นเรื่องปกติไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่รวมถึงทั่วโลกด้วย โดยธรรมชาติแล้วไวน์ประเภทนี้มีราคาถูกที่สุดและฉันไม่แนะนำให้ดื่ม - แม้ว่าจะทำตามมาตรฐานทั้งหมด แต่คุณไม่น่าจะชอบมัน อย่างไรก็ตามหากผู้ผลิตเป็นชาวต่างชาติ ไวน์ของเขาก็จะถูกส่งไปยังรัสเซียบรรจุขวดแล้ว แต่ไม่ว่าจะมีฉลากตอบโต้อยู่หรือไม่ก็ไม่ได้มีความหมายอะไรเลย มีกฎเกณฑ์ตามที่ผู้บริโภคจะต้องมีข้อมูลสำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับไวน์ และหากทั้งหมดวางไว้บนป้ายกำกับหลัก ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างป้ายกำกับด้านหลัง” Ruslan Devetyarov กล่าว
หากคุณต้องการค้นหาเครื่องหมายคุณภาพบนฉลากเป็นอย่างน้อย ซอมเมอลิเยร์ขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับคำย่อในภาษาต่างประเทศ ในบางประเทศ โซนการผลิตมีความโดดเด่น โดยพวกเขามีกฎหมายของตนเองที่กำหนดว่าพันธุ์ใดได้รับอนุญาตให้ผลิตไวน์คุณภาพสูง ในภาชนะใด และควรบ่มไว้นานเท่าใด ในขวดใดที่ควรบรรจุขวด เป็นต้น .
สำหรับการอ้างอิง:
ในฝรั่งเศสโซนดังกล่าวมีตัวย่อ AOC ในอิตาลี - DOC, DOCG, Chianti เป็นต้น นี่จะเป็นสัญญาณแรกว่านี่คือไวน์ที่อย่างน้อยก็ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่ามันจะยอดเยี่ยมทั้งหมดขึ้นอยู่กับผู้ผลิต
เราขอเตือนคุณว่า Roskachestvo ศึกษาไวน์แชมเปญ รายละเอียด -
เราเริ่มต้นด้วยไวน์แดงมากถึง 3,000 รูเบิล รายชื่อประกอบด้วยตัวอย่างที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจาก Robert Parker ผู้ยิ่งใหญ่ตลอดหลายปีที่ผ่านมา 90-92 คะแนนถือเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมวดราคานี้
Robert Parker เป็นนักวิจารณ์ไวน์ระดับตำนานที่มี "จมูก" ที่แพงที่สุดในโลก เขาเป็นคนแรกที่แนะนำระดับคะแนนไวน์ 100 คะแนน ซึ่งใช้กันทุกที่ในปัจจุบัน การจัดอันดับ RP ไม่ได้รวบรวมโดย Robert Parker เพียงอย่างเดียว แต่รวบรวมโดยผู้เชี่ยวชาญจากสิ่งพิมพ์ไวน์ The Wine Advocate ซึ่งก่อตั้งโดยตัวเขาเอง
– 92 คะแนน
ไวน์ที่หรูหราและเข้มข้นจาก Alvaro Palacios ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังชาวสเปน ช่อดอกไม้เผยให้เห็นเฉดสีของผลเบอร์รี่ป่า, ซีดาร์และเครื่องเทศ แต่งกลิ่นด้วยโน๊ตของช็อคโกแลตและกาแฟ รสชาติที่นุ่มนวลจะทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เป็นทางยาว
– 92 คะแนน
ไวน์ที่มีพลังพร้อมเสียงประสานที่กลมกลืนของเสียงที่แตกต่างกัน: แบล็กเบอร์รี่ ชะเอมเทศ โอ๊ค และเฮเซลนัท รสชาติเป็นกำมะหยี่ที่หรูหรา ส่วนรสที่ค้างอยู่ในคอคือแยมแบล็คเคอแรนท์ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก
– 92 คะแนน
ผลงานอีกชิ้นหนึ่งของตระกูล Palacios หรือ Ricardo Perez ซึ่งเป็นหลานชายของ Alvaro ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์รุ่นเยาว์ที่โดดเด่น สีแดงสดที่เย้ายวนใจนี้ถูกรวมอยู่ในไวน์ที่ดีที่สุด 100 อันดับแรกหลายครั้งตามข้อมูลของ Wine Spectator กลิ่นหอมหรูหราประกอบด้วยกลิ่นแบล็คเบอร์รี่,พลัมและดอกไม้
– 92 คะแนน
ไวน์จากกัมปาเนียจาก Feudi di San Gregorio ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูการผลิตไวน์ทางตอนใต้ของอิตาลี กลิ่นแรกมีกลิ่นของผลเบอร์รี่, เชอร์รี่ และการบูร ในขณะที่ส่วนที่สองมีกลิ่นของยาสูบและเครื่องเทศ รสชาติมีโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบและนุ่มนวลน่ารับประทาน พร้อมด้วยลมทะเลที่ค้างอยู่ในคอ
– 91 คะแนน
ฮันนิบาล เล็คเตอร์ ผู้โด่งดังดื่มเคียนติในภาพยนตร์เรื่อง “The Silence of the Lambs” กลิ่นอันเร่าร้อนครอบงำด้วยโน๊ตของเชอร์รี่ ลูกพรุน และไวโอเล็ต ห่อหุ้มด้วยเมฆรสช็อกโกแลตรสเผ็ดเล็กน้อย แทนนินจะสัมผัสได้อย่างชัดเจนในรสชาติที่มีสีสัน และรสที่ค้างอยู่ในคอจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบในระยะเวลาของมัน
– 91 คะแนน
ไวน์อันทรงพลังจาก Marquis Frescobaldi ต้นกำเนิดของชนชั้นสูงให้กลิ่นหอมอันสูงส่งของไวน์ พร้อมด้วยกลิ่นเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และพริกไทยดำเล็กน้อย รสชาติแสดงออกและน่าจดจำด้วยแทนนินที่นุ่มนวล เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการจับคู่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมกว่า
– 90 คะแนน
ไวน์เนื้อเนียนหรูหราจากชุมชนทางใต้สุดของ Chianti Classico มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถทำงานได้อย่างเชี่ยวชาญกับพันธุ์ Sangiovese ตามอำเภอใจเช่นเดียวกับ Giuseppe Mazzocolin เจ้าของและหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของ Fattoria di Felsina กลิ่นหอมของเชอร์รี่ ลูกเกดดำ และเครื่องเทศ รสชาติเป็นไหมแท้
– 90 คะแนน
Cabernet Sauvignon จากโปรดิวเซอร์ชื่อดังชาวชิลี “ไวน์นี้เผยให้เห็นกลิ่นคาเบอร์เนต์ทั่วไป ในรูปแบบของ Cru Bourgeois ที่ดีมาก” The Wine Advocate จดหมายข่าวไวน์ของ Robert Parker กล่าว กลิ่นหอมหลายเหลี่ยมเพชรพลอยเต็มไปด้วยสีสดใส: ลูกพรุน แยมแบล็คเคอร์แรนท์ มะกอก ชะเอมเทศ และโน๊ตสโมคกี้ ไวน์เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างและสเต็ก
เจ้าของเว็บไซต์ udaff.com ที่มีชื่อเสียง เนื้อหาถูกเผยแพร่โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง
ดังนั้น ตามความต้องการที่ได้รับความนิยม ฉันกำลังรีวิวไวน์แห้งในหมวดหมู่ราคาต่ำกว่า 15 ยูโรสั้นๆ ซึ่งคุณสามารถดื่มได้จริงและส่วนใหญ่ฉันเองก็เคยลองมาแล้วหลายครั้ง มาเริ่มกันแบบไม่เป็นทางการด้วยสีแดง ชมพู และขาว ฉันไม่รู้ว่าทำไม ฉันแค่รู้สึกแบบนั้น ฉันจะนำเสนอตัวอย่างไวน์ 15 ตัวอย่างแก่คุณ
ความสนใจ! เมื่อมีการเขียนคำจารึกว่า "ตัวเลือกของฉัน" หมายความว่าฉันไม่เพียงดื่มไวน์นี้และชอบมันเท่านั้น แต่ยังซื้อมันซ้ำแล้วซ้ำอีก
15 มิเชล โตริโน ชีราซ 2010
มิเชล โตริโน โคลเซียน ชีราซ 2010, อาร์เจนตินา
ราคาโดยประมาณ: 7.50 ยูโร
วันนี้จะมีไวน์มากมายจาก Michelle Torino เนื่องจาก Michelle Torino เป็นผู้ผลิตไวน์ที่ไม่เคยผลิตไวน์ที่ไม่ดี และแม้แต่ไวน์ราคาประหยัดของเขาก็ยังสามารถดื่มได้ ไวน์เบาๆ ที่เหมาะกับสิ่งที่เป็นเนื้อ และคุณสามารถดื่มได้มากโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ฉันและเพื่อนได้กินเนื้อแกะไป 3 ขวด
14 มิเชลล์ โตริโน ดอน เดวิด มัลเบค 2551 และ ดอน เดวิด คาแบร์เนต โซวิญง 2551
มิเชล โตริโน ดอน เดวิด มัลเบก 2008 | ดอน เดวิด คาแบร์เนต์-โซวิญง 2008, อาร์เจนตินา
ตอนนี้ยังมีรุ่นปี 2008 ลดราคาอยู่ แต่เมื่อสินค้าหมด ก็ถูกแทนที่ด้วยรุ่นปี 2009 ไวน์มีอายุ 1 ปีในไม้โอ๊ค ถ้าเราพูดถึง Malbec - ฉันลองแล้วและฉันชอบมันมาก - ไวน์มีความเข้มข้นและเข้มข้น สำหรับคาเบอร์เนต์ โซวีญง ตัวอย่างนี้เป็นผู้นำอย่างแท้จริงในบรรดาคาเบอร์เนต์ โซวีญง ในแง่ของอัตราส่วนราคา/คุณภาพ
13 ราปิโด เรด ซานจิโอเวเซ่ 2009
Rapido Red Sangiovese 2009, อิตาลี
หนาแน่นแต่ไม่รวยจนเกินไป ความขมเล็กน้อยในรสที่ค้างอยู่ในคอ โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบไวน์จากอิตาลีมากและฉันก็เข้าข้างพวกเขาด้วย
12 ร็อกกา อลาตา วัลโปลิเชลลา ซูพีเรเร 2009
ผู้ผลิต: Cantina di Soave Rocca Alita Valpolicella Superiore 2009, อิตาลี
ราคาโดยประมาณ: 10 ยูโร
ไวน์นี้เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน การได้รับ Valpolicella ที่สวยงามด้วยเงินจำนวนนี้เป็นเพียงของขวัญเท่านั้น วันนี้หลังจาก “ถ่ายรูป” ในร้านเสร็จ ฉันก็ซื้อขวดกลับบ้านไปหลายขวด หนึ่งในนั้นคือไวน์นี้
ไวน์บางเบาแต่ไม่เหลว มีความเป็นกรดค่อนข้างสูง แต่ความเป็นกรดนี้ถูกต้อง อะโรเมติกส์: พง, เชอร์รี่แห้ง ตัวเลือกของฉัน!
11 Undurraga Sybaris Pinot Noir 2010 และ Sybaris Carmenère 2008
อันดูร์รากา ซิบาริส ปิโนต์ นัวร์ 2010 | ซิบาริส การ์เมเนเร 2008, ชิลี
ราคาโดยประมาณ: 13 ยูโร
ปิโนต์ นัวร์มีความคล้ายคลึงกับปิโนต์นัวร์ฝรั่งเศสคลาสสิกมากในราคาระดับนี้
Carminer นี้ได้รับการโหวตให้เป็น Carminer ที่ดีที่สุดในชิลีในราคาระดับนี้ คาร์ไมเนอร์ – ตัวเลือกของฉัน!
10 Coteaux du Languedoc Chateau de Mougins “La Gag” 2008
Chateau de Moujan La Clape 2008 ประเทศฝรั่งเศส
พันธุ์องุ่น: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan
ราคาโดยประมาณ: 10 ยูโร
ไวน์จากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ไวน์ค่อนข้างเผ็ดพร้อมรสชาติกลมกล่อม
ไวน์กุหลาบ
9 พิงค์แพนเตอร์ บอร์กโดซ์โรส 2009
บอร์กโดซ์ โรส พิงค์ แพนเธอร์ 2009 ประเทศฝรั่งเศส
Merlot กับ Cabernet Sauvignon และ Cabernet Franc
ราคาโดยประมาณ: 10 ยูโร
ไวน์สดเรียบง่ายที่มีความเป็นกรดปานกลาง มีกลิ่นราสเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่ ทันเวลาของฤดูร้อนพอดี
8 มิเชล โตริโน มัลเบค โรเซ่ 2010
มิเชล โตริโน มัลเบค โรส 2010, อาร์เจนตินา
ราคาโดยประมาณ: 8 ยูโร
ไวน์เข้มข้นพร้อมรสขมเล็กน้อย ตอนชิมโดยส่วนตัวแล้วไม่ค่อยชอบเท่าไหร่เพราะว่ามันหนัก แต่หลายๆ คนกลับชอบเรื่องนี้
ไวน์ขาว
7 กาดิซ ปิโนต์ กริกจิโอ 2010 และ กาดิซ ชาร์ดอนเนย์ 2010
คาดิส ปิโนต์ กริจิโอ 2010, กาดิส ชาร์ดอนเนย์ 2010, อิตาลี
ราคาโดยประมาณ: 7 ยูโร
ฉันได้เขียนเกี่ยวกับปิโนต์กริจิโอนี้แล้ว ไวน์ที่มีการหมักต่ำ นั่นคือ มีฟอง และมีกลิ่นดัชเชสเด่นชัด เครื่องดื่มแช่เย็นในฤดูร้อนสำหรับทุกวันและดับกระหาย สิ่งนี้ใช้ได้กับ Chardonnay ด้วย
6 ราปิโด ไวท์ ปิโนต์ กริจิโอ 2010
Rapido White Pinot Grigio 2010, อิตาลี
ราคาโดยประมาณ: 10 ยูโร
Pinot Grigio ที่เป็นผู้ใหญ่มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ Cadiz ความเป็นกรดปานกลางถึงสูง บางเบามาก และเป็นช่วงฤดูร้อน
5 อุนดูร์รากา ไซบาริส ชาร์ดอนเนย์ 2552
Undarraga Sibaris Chradonnay 2009, ชิลี
ราคาโดยประมาณ: 13 ยูโร
ไวน์มีอายุหกเดือนในไม้โอ๊ก รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมของถั่วและแยมพีช
4 ทัวร์ปราสาท Entre-de-Mer Chapou
ชาโตว์ทัวร์ ชาปูซ์ 2009 ประเทศฝรั่งเศส
โซวิญง บลอง 70%, เซมิยง 25%, มัสกาเดล 5%
ราคาโดยประมาณ: 13 ยูโร
ไวน์ที่เบาและสดมาก มีแร่ธาตุและมีความเป็นกรดที่ดี ฉันชอบมันมากและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทะเลและปลา ตัวเลือกของฉัน!
เป็นการยากที่จะเลือกไวน์ดีๆ โดยไม่เข้าใจอะไรเลย บางคนใช้กฎที่ว่า “ยิ่งแพงยิ่งดี” แต่ถึงแม้จะมีราคาสูง แต่เครื่องดื่มก็อาจมีคุณภาพไม่ดี หากคุณกำลังจะสำรวจวัฒนธรรมของไวน์ ให้เริ่มด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณค้นหาเครื่องดื่มดีๆ ได้
ไม่มีวัฒนธรรมไวน์ในสหภาพโซเวียต เครื่องดื่มถือเป็นเครื่องดื่มของหวานจึงมีรสหวาน และต่างกันเพียงสีเท่านั้น ไวน์แดงหรือขาว - ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของชายโซเวียต รสชาติก็เหมือนกัน
แต่เวลาผ่านไป ไวน์มีให้เลือกมากมาย และผู้คนเริ่มสนใจสิ่งที่อยู่ในแก้วมากขึ้นเรื่อยๆ และมีทัศนคติแบบเหมารวม: มีเพียงเครื่องดื่มราคาแพงเท่านั้นที่สามารถอร่อยและมีกลิ่นหอมได้ แม้ว่าทุกวันนี้แม้แต่แบรนด์ราคาประหยัดก็ยังค่อนข้างดี ไวน์สำหรับการบริโภคในแต่ละวันไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงเลย สำหรับมื้อเย็นแบบสบายๆ คุณสามารถหยิบขวดมาในราคาเบาๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไวน์ที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มราคาถูกไม่เพียงแต่จะไร้รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย แล้วคุณจะโชคดีถ้าตื่นเช้ามาแค่ปวดหัว จะแย่กว่านั้นหากคุณได้รับพิษร้ายแรง แต่อย่าคิดว่าไวน์ทุกชนิดที่ราคาไม่แพงจะมีคุณภาพไม่ดี ในบรรดาตัวเลือกราคาประหยัด มีเครื่องดื่มชั้นเลิศมากมายหลายขวด สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเรียนรู้วิธีค้นหาพวกมัน
1. ซื้อภายใน 300-600 รูเบิลไวน์ราคาถูกกว่า 300 น่าเสียดายที่ไม่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ แต่เครื่องดื่มราคาแพงกว่าจะเหมาะสมสำหรับมื้อเย็นที่บ้านหรืองานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร คุณจะสนุกไปกับมัน แต่อย่าคาดหวังอะไรไปมากกว่านี้ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถลิ้มรสความอเนกประสงค์ของรสชาติได้
2. นำขวดที่มีเงาตกอยู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาประหยัดไม่ได้เก็บไว้ในห้องเก็บไวน์ แต่ตั้งอยู่บนชั้นวางในพื้นที่ขาย และบ่อยครั้งที่ขวดจะ "อาบแดด" ใต้โคมไฟอันทรงพลังของร้าน ดังนั้นก่อนซื้อต้องแน่ใจว่าภาชนะเย็น หากร้อนผลิตภัณฑ์จะ "เดือด" อยู่ข้างในทำให้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทั้งหมด อย่าขี้เกียจที่จะปีนลึกเข้าไปในขาตั้งแล้วหยิบขวดที่ไม่โดนสปอตไลท์
3.อย่าซื้อตอนขายส่วนลดมากมายนั้นน่าดึงดูด แต่อย่าหลงกล คนขี้เหนียวจ่ายสองเท่า ลองดูขวดให้ละเอียดยิ่งขึ้นหากมีข้อบกพร่องภายนอก (ฉลากเสียหาย มีสิ่งสกปรกหรือกระเด็นบนขวด) ราคาจึงลดลงด้วยเหตุนี้ คุณสามารถรับสิ่งนี้ หากบรรจุภัณฑ์ไม่มีข้อบกพร่องคุณควรระวัง ตัวผลิตภัณฑ์เองก็อาจได้รับความเสียหาย
4. เลือกไวน์หนุ่มกฎ "ยิ่งแก่ยิ่งดี" ใช้ไม่ได้กับเครื่องดื่มราคาประหยัด หากคุณเห็นไวน์ "สุก" ซึ่งมีราคาสูงถึง 600 รูเบิล มีแนวโน้มว่าจะมีรสเปรี้ยว เพียงแต่ว่าขวดหรือชุดนี้ไม่ได้ขายตรงเวลา แน่นอนว่าคุณจะไม่ได้รับพิษจากผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณจะไม่ชอบรสชาติอย่างแน่นอน ดังนั้นควรเลือกไวน์อ่อนมากกว่า
5. เน้นไวน์ขาวเทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่มนั้นง่ายกว่า และต้นทุนก็ต่ำกว่า โอกาสในการเลือกไวน์คุณภาพดีราคาไม่แพงในพันธุ์สีขาวจะสูงกว่าไวน์พันธุ์แดง
6. ดูภูมิศาสตร์เครื่องดื่มยุโรปจะแพงขึ้นเพราะ... ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี กรีซ ฯลฯ พวกเขามีส่วนร่วมในการผลิตไวน์มาตั้งแต่สมัยโบราณและประสบความสำเร็จในด้านนี้ สินค้าจากโลกใหม่ (ชิลี อาร์เจนตินา อเมริกา) มีราคาไม่แพงมาก ในประเทศเหล่านี้มีไร่องุ่นปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ซึ่งทำให้ไม่สามารถเพิ่มราคาเครื่องดื่มได้จนถึงขณะนี้ ไวน์ทั้งสองจะอร่อย แต่ถ้าคุณต้องการประหยัดมากขึ้น คุณควรเลือกเครื่องดื่มจากโลกใหม่
7.ไม่เน้นรถติด.มีความเห็นว่าไวน์ที่มีคุณภาพสามารถมีได้เฉพาะไม้ก๊อกธรรมชาติเท่านั้น อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ราคาแพงในทุกวันนี้ก็ยังมาพร้อมกับซิลิโคนหรือแคปซูลแบบขันเกลียว นี่เป็นเพียงทางเลือกของผู้ผลิต
8.อย่าดูพันธุ์องุ่นรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตมากขึ้น เช่น วันที่เก็บเกี่ยว อุณหภูมิในการหมัก ระดับน้ำตาล อย่าเน้นความหลากหลาย ให้ศึกษาปัจจัยอื่นๆ ไวน์ราคาไม่แพงที่ดียังอายุน้อย: ปีที่แล้วหรือ 2 ปีที่แล้ว โปรดทราบว่าฉลากจะต้องระบุว่า "ไวน์ธรรมชาติ" หากไม่เป็นเช่นนั้น แสดงว่าเครื่องดื่มนั้นเป็นสารสังเคราะห์
9. ลืมเรื่องขนมหวานไปเลยคุณอาจจะแปลกใจ แต่ไม่มีที่ไหนในโลกที่พวกเขาดื่มไวน์กึ่งหวานหรือหวาน แน่นอนว่ามีของหวานหลายประเภท แต่ก็ไม่เป็นที่ต้องการ เฉพาะไวน์แห้งเท่านั้นที่มีรสชาติเข้มข้น
10. ทำความเข้าใจสถานที่ผลิตให้ความสนใจว่าไม่เพียงแต่ผลิตไวน์เท่านั้น แต่ยังผลิตบรรจุขวดด้วย ควรเลือกอันที่ไม่เกี่ยวข้องกับตัวกลางจะดีกว่า เมื่อผู้ผลิตรับผิดชอบอย่างอิสระต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ จะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเขาที่จะลดระดับมาตรฐานและทำให้ชื่อเสียงของเขาเสียไป และพ่อค้าคนกลางทำบาปด้วยการเจือจางไวน์เพื่อลดต้นทุน
ดังที่คุณเข้าใจเมื่อเลือกไวน์คุณต้องศึกษาฉลากอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยเครื่องดื่มราคาไม่แพงและอร่อยให้ซื้อผลิตภัณฑ์อายุน้อย (อายุ 1-2 ปี) ผลิตและบรรจุในที่เดียวโดยควรนำมาจากโลกใหม่ และปล่อยให้เป็นขวดแห้งสีขาวเย็น ไวน์.
uznay-kak.ru
***
ไวน์: 9 ตำนานและข้อเท็จจริงที่คุณควรรู้
ยิ่งรูที่ด้านล่างของขวดลึกเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น: MYTH
ผู้ผลิตไวน์บางรายกล่าวว่ารูปทรงนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าตะกอนส่วนใหญ่ยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ช่องในขวดนี้มักจะทำขึ้นเพื่อการขนส่งและจัดเก็บไวน์ที่สะดวกยิ่งขึ้น ดังนั้นเมื่อเลือกไวน์คุณไม่ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับช่องที่ด้านล่างของขวดซึ่งน้อยกว่าขนาดของมันมาก
ผู้หญิงรัสเซียชอบไวน์ ส่วนผู้ชายชอบเครื่องดื่มเข้มข้น: ความจริง
ตามสถิติจากร้านอาหารไวน์ การบริโภคไวน์ในรัสเซียเพิ่มขึ้น 10–15 เท่าในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา และนี่ก็ต้องขอบคุณผู้หญิง ผู้ชายยังคงชอบเครื่องดื่มที่แรงกว่า มีความเห็นว่าผู้หญิงสามารถได้กลิ่นมากกว่า ตัวอย่างเช่น เธอสามารถได้กลิ่นมัสกี้ แต่ผู้ชายทำไม่ได้ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยฮอร์โมนที่เพิ่มขึ้นในแต่ละช่วงของวงจรของผู้หญิง
ไวน์ขาวกับปลา: MYTH
ตำนานทั่วไปคือการจับคู่ปลากับไวน์ขาวเท่านั้น ซอมเมอลิเยร์ไม่ใส่ใจกับถ้อยคำที่ซ้ำซากจำเจเช่นนี้ นอกจากนี้ มักแนะนำให้จับคู่ไวน์แดงจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น อิตาลี หรือสเปน กับปลา ไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมกับปลาทูน่าและปลาประเภทที่มีไขมันสูง เช่น ปลาคาร์พ ปลาเทราท์ และปลาแซลมอน นอกจากนี้ หากใช้ไวน์แดงในซอสสำหรับอาหารจานนี้ ก็ควรเสิร์ฟไวน์แดงด้วย
ไวน์แดงดีสำหรับผู้หญิง: ความจริง
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในไวน์ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและเส้นเลือดขอด ไวน์แห้งมีฤทธิ์ระงับปวดในช่วงมีประจำเดือน มันขยายหลอดเลือดและบรรเทาอาการกระตุก ไวน์ยังช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนในเพศชาย ซึ่งช่วยรักษาระดับฮอร์โมนให้สมดุล
ไวน์ทำให้ร่างกายขาดน้ำ: MYTH
ภาวะขาดน้ำเป็นปัญหาใหญ่สำหรับคนรักไวน์ มีความเห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายของเราขาดน้ำ และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นจริงหากคุณไม่ทราบมาตรการ ซอมเมอลิเยร์แนะนำว่าผู้ที่กลัวที่จะทำให้ร่างกายขาดน้ำด้วยไวน์ควรล้างร่างกายด้วยน้ำนิ่ง ปริมาณน้ำควรเท่ากับปริมาณไวน์ และถ้าคุณดื่มน้ำในปริมาณทุกวัน (1.5–2 ลิตร) ภาวะขาดน้ำก็ไม่คุกคามเลย
ไวน์แดงเป็นที่นิยมมากกว่าไวน์ขาว: TRUE
จากสถิติพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมากกว่า 65% ชอบไวน์แดงมากกว่าไวน์ขาว เป็นการยากที่จะบอกว่าอะไรทำให้ตาชั่งเอียงไปทางสีแดง หลายๆ คนชอบความเข้มข้นของไวน์แดงมากกว่ากลิ่นเปรี้ยวของสีขาว บางคนถือว่าสีขาวไม่ใช่เครื่องดื่มหลัก มีการสังเกตว่าไวน์ขาวได้รับความนิยมมากกว่าในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น เนื่องจากไวน์ขาวถือเป็นไวน์ที่เหมาะกับฤดูร้อนมากกว่า
ต้องต้มไวน์สำหรับเหล้าองุ่น: MYTH
ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวยอดนิยมที่มีไวน์แดง นี่คือไวน์ร้อน แต่ไม่สามารถต้มได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์สูญเสียคุณสมบัติจะต้องได้รับความร้อนสูงสุด 70 องศา เมื่อเดือดแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะระเหยออกไปและสูญเสียรสชาติไป คุณต้องต้มฐานของเครื่องดื่ม: น้ำ เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ
ไวน์แดงดีต่อสุขภาพมากกว่าไวน์ขาว: จริง
องค์ประกอบทางเคมีของไวน์แดงสูงกว่าไวน์ขาวอย่างมาก ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก - สารที่ช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ไวน์แดงหนึ่งแก้วสามารถทำให้คนที่มีวิตามินพีหายากอิ่มตัวได้ วิตามินพีช่วยให้มั่นใจในการดูดซึมกรดแอสคอร์บิกและมีผลดีต่อการเผาผลาญ
ไวน์มีซัลไฟต์จำนวนมากซึ่งทำให้เกิดอาการปวดหัว: MYTH
หลายคนถือว่าอาการปวดหัวหลังดื่มไวน์เนื่องมาจากการแพ้ซัลไฟต์ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง มีเปอร์เซ็นต์การแพ้ประเภทนี้น้อยมาก ตามกฎแล้วคนเหล่านี้คือผู้ที่เป็นโรคหอบหืด ไวน์มีซัลไฟต์จำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้ผลไม้แห้งยังมีซัลไฟต์มากกว่าไวน์มาก
บทความในหัวข้อ
