ชื่อไวน์กรีก ไวน์ (คำแนะนำซอมเมลิเย่ร์) ไวน์จากวัดท้องถิ่น

ไวน์กรีกชนิดใดที่ฉันอยากเห็นบนชั้นวางในรัสเซีย 3 สิงหาคม 2014

ในช่วงฤดูท่องเที่ยว ฉันมักถูกถามคำถามเดียวกัน - "จะดื่มไวน์อะไรในกรีซ" ฉันยังเตรียมบทความเล็ก ๆ เกี่ยวกับซานโตรินีและครีตสองเรื่อง แต่ด้วยเหตุผลหลายประการ ฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนหัวข้อและพูดคุยเกี่ยวกับไวน์กรีก ซึ่งในความคิดของฉัน จะตกแต่งชั้นวางของอีโนเตการัสเซีย ไวน์ของกรีซมีความหลากหลายมากและขึ้นอยู่กับภูมิภาคหรือเกาะที่คุณกำลังเยี่ยมชม และท้ายที่สุด ฉันก็ต้องการไวน์กรีกด้วย และไม่คิดว่าจะได้ไปเฮลลาสเร็วๆ นี้

และฉันจะเริ่มต้นด้วยการแนะนำสองสามอย่าง: ฉันจะแสดงรายการพันธุ์องุ่นกรีกหลักรวมทั้งให้ข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ที่สามารถซื้อได้ในรัสเซียแล้ว

ชาวกรีกได้ระบุพันธุ์องุ่นสี่สายพันธุ์เพื่อส่งเสริมไวน์ของพวกเขา ซึ่งพวกเขาวางตำแหน่งเป็น "ทูต": assyrtikoจากเกาะซานโตรินี ayorgitikoจาก Nemea (เพโลพอนนีส) มอสโคฟิเลโรจาก Mantinia (Peloponnese) และ ซิโนมาโวรจาก Naousa และ Amindeon (มาซิโดเนียซึ่งเป็นภาษากรีก) ไวน์จากภูมิภาคเหล่านี้ถือเป็นไวน์ชั้นยอด แต่ก็มีภูมิภาคอื่นๆ อีกสองสามแห่งที่ผลิตไวน์ ไวน์ชั้นเลิศซึ่งได้รับความนิยมในอเมริกาและยุโรปไปแล้ว

ผู้จัดจำหน่ายต่อไปนี้นำไวน์กรีกมาที่รัสเซีย:

กลุ่มคิน:
อสังหาริมทรัพย์ Argyros - ผู้ผลิตที่ดีจากเกาะซานโตรินี (ไวน์ขาวจากอัสซีร์ติโกที่เติมไอดานีและอาติริมีศักยภาพในการบ่มที่ดีมาก), มาฟโรตรากาโน (ไวน์แดงที่มีแนวโน้มและมีราคาแพงจากซานโตรินี) และแน่นอนว่าวินซานโต (ไวน์ขนมหวานจากแอสซีร์ติโกด้วยการเพิ่มของ Aidani และ atiri ที่มีอายุเก่าแก่ในถัง )

ไวน์ซิเทีย- สหกรณ์ที่ไม่สวยด้วยไวน์ชนิดเดียวกันจากเกาะครีต ในความคิดของฉันผู้ผลิตที่ไม่น่าสนใจ

Vaeni Naoussa- สหกรณ์จากนอสสา ส่วนใหญ่เป็น Xinomauro คุณภาพผันผวนทุกปี อย่างไรก็ตาม มีกลุ่มตัวอย่างที่ตรงตามคำจำกัดความของ "คุณภาพ-เงิน" อย่างครบถ้วน

Amyntaion- สหกรณ์จากอามินเดียน คล้ายกับ co-op จาก Naousa พวกเขาเน้นที่ xinomavro รวมถึง "in white" คุณภาพมือสมัครเล่น

Kir-Yianni- โปรดิวเซอร์ชั้นนำจาก Naoussa และ Amyndeon ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขานำไวน์จาก Amindeon เพียงสองอันเท่านั้น: การผสมผสานของสีแดงนานาชาติ + xinomovro และสีขาวจาก rodites (แร่ สีขาววาไรตี้). เป็นเรื่องแปลกเพราะผู้ผลิตรายนี้มีสิ่งดีๆ มากมาย รวมทั้ง xinomavro จากไร่องุ่น Naoussa ที่คัดสรรแล้ว อดีตหัวหน้าผู้ผลิตไวน์และเจ้าของ Kir-Yianni ปัจจุบันเป็นนายกเทศมนตรีเมือง Thessaloniki (ใช่แล้ว)

อัลฟ่า เอสเตท- ผู้ผลิตชั้นนำจาก Amindeon พวกเขามีสายที่กว้างขวาง blini กับ xinomavro และสีขาวจาก sauvignon และ malagousia คุณภาพอยู่ในระดับสูงมาก

อเลียนธา:
ซานทาลี- มีองค์กรขนาดใหญ่ในหลายพื้นที่ของกรีซ มีโรงงานขนาดใหญ่ในมาซิโดเนีย จากนั้นพวกเขาก็นำไวน์ขาวราคาถูก Halkidiki (ในกรีซไวน์นี้มีชื่ออื่น) พวกเขายังพกไวน์ราคาแพง - Cahors Nurse จาก Mount Athos ซึ่งซื้อได้ในวันคริสต์มาสและอีสเตอร์โดยเพื่อนร่วมชาติที่เชื่ออย่างลึกซึ้งของเรา บรรดาผู้ที่เชื่อว่าวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์โดยไม่มีไวน์นี้ไม่ศักดิ์สิทธิ์นัก

RosAgroImport พิเศษสำหรับ Azbuka Vkusa:
โรคธาลัสซีส- แบรนด์ Gaia Wines จากโรงบ่มไวน์ในซานโตรินี ซานโตรินีที่น่าสนใจมาก (asyrtiko + aidani และ atiri) เป็นเรื่องแปลกที่ไม่มีคำเกี่ยวกับไวน์นี้ในเว็บไซต์ AB และไม่มีไวน์ Gaia อื่นจากแผ่นดินใหญ่ของกรีซ

มารีน เอ็กซ์เพรส:
คาวิโนเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ของกรีก ก่อนหน้านี้ไวน์ชั้นดีก็ถูกนำมาจากพวกเขาเช่นภายใต้แบรนด์ Mega Spielo ตอนนี้อยู่ในช่วงของ shmurdyak กึ่งหวานบางชนิด

นอกจากนี้ ยังมีคนเคยขนไวน์ Boutari แต่ตอนนี้พวกเขาไม่ได้อยู่ในรัสเซียแล้ว

คุณต้องการเห็นใครในรัสเซียจากผู้ผลิตไวน์กรีก

ถ้าสำหรับผู้นำเข้าปัญหาหลักคือมวลและเนื้อหา จำนวนสูงสุดภูมิภาคกรีกโดยผู้ผลิตรายหนึ่งไม่ต้องพูดถึง บูตาริ. พวกเขามาจากเมือง Naoussa (ทางตอนเหนือของกรีซ) แต่ในขณะนี้พวกเขายังมีโรงบ่มไวน์ในซานโตรินี ครีต มันติเนีย อัตติกา เปโลปอนนีส และกูเมนิสซา เหล่านั้น. ในทุกภูมิภาคที่มีแนวโน้มของกรีซ คุณภาพนั้นแข็งแกร่งมาก แต่ในความคิดของฉันไม่ใช่งานชิ้นเอก

ไปตามภูมิภาค:

ทางเหนือของกรีซ นอสซา และอมินเดียน:

อันดับหนึ่งในการจัดอันดับของฉันและในการจัดอันดับของแฟน ๆ หลายคนของ Greek Xinomavro - Foundis Estate. การชิมกรีกในมอสโกมากกว่าหนึ่งรายการไม่ผ่านโดยไม่มีคำถาม: "ปู่ Fundis จะเป็นอย่างไร" ผู้ผลิตรายเล็กที่มีไวน์คุณภาพสูงมากหรือตามที่เรียกว่า "Greek Soldera" หนึ่งในชิม

คุณสามารถใส่ใจกับสิ่งเล็ก ๆ เหล่านี้ได้เช่นกัน บ้านไวน์: โรงกลั่นไวน์ Dalamara- xinomavro ที่น่าสนใจมากรวมถึงการไม่นินทา 100% ไดมันตาโกส- พวกเขาชอบ xino ของพวกเขามากในการชิมเมื่อปีที่แล้วที่มอสโกซึ่งจัดโดย Sergey Antonov เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ คารีดา- xinomovro ที่อุดมไปด้วยมาก ทั้งหมดโดยทั่วไปผลิตหนึ่งหรือสองรายการ นักวิจารณ์เพิ่มเติมชี้ให้เห็น ทิมิโอปูลอสแต่ฉันไม่ได้ลอง ไวน์ของพวกเขาหายากในกรีซเนื่องจากเกือบทุกอย่างถูกส่งออก จาก Amyndeon ที่น่าสังเกต Domaine Karanikaและไวน์ของพวกเขา Terra Levea

ละครไอจีพี:

ภูมิภาคนี้ส่วนใหญ่ผลิต bordoblends และ ไวน์ที่น่าสนใจขึ้นอยู่กับ syrah
มีผู้นำ Niko Lazaridiมีชื่อเสียงระดับโลกและมีลักษณะเป็น "mouton rodschild" อันที่จริง เขามีโรงบ่มไวน์สามแห่งใน Drama, Kavala และบนเกาะ Mykonos น่าสนใจมาก คอสต้า ลาซาริดิ(ศิรา) ก็สิราจาก Pavlidis Estate.

และในภูมิภาคใกล้เคียง - พระคัมภีร์ Chloraและอาจจะ ปอร์โต้ คาร์ราสจากนิ้วกลางของ Halkidiki, Sithonia

จำเป็นต้องใส่ใจ Gerovassilou. เขามีไวน์ขาวชั้นเยี่ยมทั้งจากต่างประเทศ: Chardonnay, Viognier ฯลฯ และ Malagousia ซึ่งเขาฟื้นขึ้นมาจริงๆ เมื่อเดือนที่แล้ว Novaserd บริษัทที่ไม่รู้จักฉัน ได้จัดการชิมไวน์ของเขาแบบปิดในมอสโก ดังนั้นพวกเขาจึงวางแผนจะปล่อยไวน์ในรัสเซีย แม้ว่าอย่างที่พวกเขาพูด คนรู้ใจถ้า "Igor Vasilievich" ต้องการปรากฏตัวในรัสเซีย เขาคงปรากฏตัวนานแล้ว

ภาคกลางของกรีซ:

Nemea และ Mandinia:

เหล่านี้เป็นสองภูมิภาคที่แตกต่างกัน ภูมิภาคแรกสำหรับสีแดงจากพันธุ์ Ayorgitiko ภูมิภาคที่สองสำหรับสีขาวจาก Moschofilero แต่ตั้งอยู่ใกล้กัน ผู้ผลิตไวน์จำนวนมากจึงผลิตไวน์ทั้งสองชนิด

นี่คือดาวหลัก - Domaine Skouras. แมนดิเนียง่าย ๆ นีเมียที่ยอดเยี่ยม! และไวน์ยอดนิยมอย่าง Megas Oenos (ayorgitiko + cabernet) ผู้นำเข้าของรัสเซียมีการสนทนาที่สำคัญกับพวกเขา แต่ตัดสินโดยการขาดไวน์ในรัสเซีย พวกเขาไม่เห็นด้วย ตามข่าวลือเพราะราคาขายสูง Yorgos Skouras เป็นดารา เขารู้คุณค่าของตัวเอง

นอกจากนี้ ในความคิดของฉัน นีเมียที่ดียังได้มาจาก ดริโอปี้(ฉันคิดว่าน่าสนใจกว่า Skouras) ใส่ใจจำเป็นต้อง ไก"อาและ ไวน์เซเมลิ. ดี ปาลิวู เอสเตทที่เช่นเดียวกับ Skouras นอกเหนือจากนีเมียปกติแล้วยังผสมผสาน ayorgitiko กับ cabernet

จาก Mandinia ความสนใจเป็นพิเศษ บ้านไวน์ Tselepos. Janis Tselepos จาก Moschofilero ซึ่งเป็นไลน์ขนาดใหญ่ทำให้คลาสสิกเป็นประกาย โมโชที่น่าสนใจยังได้มาจาก Spiropoulos.

ถ้าคุณดูที่ภูมิภาคอื่นๆ ของภาคกลางของกรีซ ฉันจะเน้นที่ เมอร์คูรี เอสเตทและไวน์เมาโรดาฟเน่ของพวกเขา

เกาะซานโตรินี:
มีไอคอนการผลิตไวน์เป็นของตัวเอง - Sigalas. ซานโตรินีที่สมบูรณ์แบบทั้งในถังและเหล็กกล้าจากส่วนที่แยกจากกัน วินซานโตที่ยอดเยี่ยม ถ้าจำไม่ผิด ไวน์ของ Paros Sigalas ขายไปแล้วในรัสเซียในปี 2010 แต่มีบางอย่างที่ไม่เวิร์ค

ฮัตซิดากิส- เขามีต้นโอ๊คหมักที่ยอดเยี่ยมของซานโตรินี เช่นเดียวกับซานโตรินีจากไซต์ที่แยกจากกัน และเกือบทุกคนเฉลิมฉลองวินซานโตของเขาอย่างยอดเยี่ยม

หากคุณต้องการมวล ซานโต ไวน์ส. ร่วมมือกับ อย่างดีแต่ในความคิดของฉันแพ้ให้กับผู้ผลิตสองรายแรก

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าวิธีการ โรคธาลัสซีส(ซึ่ง Gai'A) เป็นเอกสิทธิ์ของ Azbuka Vkusa พวกเขามีผู้เล่นตัวจริงจำนวนมาก และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะยังห่างไกลจากการเป็นตัวแทนอย่างเต็มรูปแบบในรัสเซีย

เกาะครีต:
นี่คือไวน์ขาวชั้นเยี่ยมจากแร่ vidyano และวิลานาที่มีกลิ่นหอม ผสมกับคอตซิฟาลีสีแดงและมันดิลารี และไวน์ Ljatico หลากหลายชนิด

ทางตะวันตกของครีต

โรงกลั่นไวน์ Dourakis
วิเดียโนที่งดงาม ไวน์หายากจากพันธุ์โรเมโกะในท้องถิ่นซึ่งหาไม่ได้ง่ายนัก ไวน์สไตล์โรนที่ทำจาก Syrah เป็นต้น ตอนนี้ Antonis Durakis กำลังเข้าสู่ประเทศจีนอย่างแข็งขัน

โรงบ่มไวน์มานูซากิส - ไวน์นอสทอส
Syrah ส่วนผสมของ Rhone มีคุณภาพสูงมาก โรงกลั่นเหล้าองุ่นยอดนิยมในกรีซและอื่น ๆ
ศูนย์กลางของครีต

โรงบ่มไวน์ Silva Daskalakis
วิดีโอที่ดี ยอดเยี่ยม ไวน์หวานจาก lyatiko

ไลราราคิส- ผลิตไวน์จากชาวครีตพื้นเมืองทั้งหมด ไวน์ที่น่าสนใจจาก Cabernet และ Merlot และหลายสิ่งหลายอย่าง พวกเขากำลังพยายามที่จะออกไป ตลาดรัสเซีย. Bart Lirarakis มาที่มอสโคว์เมื่อปีที่แล้วและพูดคุยกับตัวแทนของผู้นำเข้า แต่ดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์

โรงกลั่นไวน์ Douloufakis
Vidiano อีกครั้งทั้งในถังและในเหล็ก (ฉันชอบรุ่นที่ไม่ใช่ถัง) ไวน์ชั้นเลิศ

เมดิเทรา ไวน์เนอรี
ไวน์ที่สะอาดดี Masovost และความคุ้มค่า ฉันชอบการผสมสีแดงของออโตชธอน (คอตซิฟาลีและมันดิลารี) จากซีราห์

ทางตะวันออกของครีต

Janis Economou อาศัยและทำงานที่นี่ ( Domaine Economou) - พ่อมดไวน์))
ทำไวน์จาก llatico ในสไตล์ Barolo ประมาณมากและทนทานในถัง สมบูรณ์แบบ! สิ่งเดียวที่น่าอายคือไม่ใช้กำมะถัน การขนส่งจึงมีความเสี่ยง

หากดูเกาะอื่นๆ ให้สนใจเกาะเคเฟาโลเนีย คือ โรงกลั่นเหล้าองุ่น Slavos. Vladis Sklavos ไม่ได้เป็นเพียงนักบิดเบี้ยว แต่เป็นนักโฮมไดนามิก (หน่อบางชนิด) แต่ความรู้สึกผิดเขย่าเขา Bisso Atanasov เพิ่งให้คะแนนเขา 20 จาก 20 คะแนน

สรุปเมื่อไม่นานที่ผ่านมาหนึ่งใน ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก "Celler de Can Roca" (บาร์เซโลนา) ได้เลือกผู้ผลิตไวน์ชาวกรีกสี่รายสำหรับรายการไวน์ - สลาโวส(จากเคเฟาโลเนีย) ฮัตซิดากิส(จากซานโตรินี) อีโคโนมู(จากเกาะครีต) และ ไธมิโอปูลอส(จากนอสซ่า).

บางทีคุณอาจรู้สึกประทับใจกับไวน์ที่แตกต่างจากกรีซอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นอย่าใช้ปัญหาในการยกเลิกการเป็นสมาชิกในความคิดเห็น และการร้องขออย่างมากสำหรับผู้นำเข้าที่เคารพ โปรดดูไวน์กรีกให้ละเอียดยิ่งขึ้น

มาซิโดเนีย

วันนี้มาซิโดเนียเป็นหนึ่งในประเทศที่ดีที่สุดและเก่าแก่ที่สุด ภูมิภาคไวน์ในกรีซ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ภูมิภาคนี้ประสบปัญหาการผลิตลดลง ตอนนี้พวกเขากำลังเดิมพันกับไวน์: พวกเขากำลังเรียนรู้เทคโนโลยีใหม่ ๆ พัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและการจัดระเบียบ ทัวร์ชิม. ไวน์หนุ่มในมาซิโดเนียจำเป็นต้องแนบไปกับอาหารทุกจานในร้านอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรให้ความสนใจ ไวน์ Naousa. Xinomovro เป็นความภาคภูมิใจหลักของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นและมาซิโดเนียทั้งหมด แม้ว่าความหลากหลายนี้ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในกรีซ แต่ก็เป็นไวน์มาซิโดเนียจาก Xinomavro ที่ถือว่าดีที่สุด หลายคนเปรียบเทียบกับ Pinot Noir และสีทับทิมและกลิ่นหอมที่เข้มข้นทำให้ Xinomovro เข้ามาแทนที่ในอุตสาหกรรมไวน์ของกรีก พื้นที่อื่น ๆ ของมาซิโดเนีย (Goumenissa, Halkidiki) เชี่ยวชาญในพันธุ์ Roditis และ Assyrtiko

Epirus

Epirus ภูมิภาคที่มี แบรนด์ไวน์. ภูเขาที่ปกคลุมไปด้วยป่าไม้ได้กลายเป็นสวรรค์ของไร่องุ่นที่สูงที่สุดในกรีซ และนี่หมายความว่า เครื่องดื่มพร้อมทานได้รับรสชาติพิเศษ เมือง Zitsa ที่รายล้อมไปด้วยไร่องุ่น ขึ้นชื่อในเรื่อง ไวน์อร่อย. พันธุ์องุ่นที่ปลูกที่นี่ต้องทน อุณหภูมิต่ำเนื่องจากที่ตั้งของภูเขาศิตสาสูงตระหง่าน ความหลากหลายที่พบบ่อยที่สุดในพื้นที่นี้คือเดบินา - มันจัดการกับลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศในท้องถิ่น Debina ได้รับการปลูกฝังใน Zits ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และไวน์ที่ได้รับนั้นยอดเยี่ยม รสสดชวนให้นึกถึงลูกพีชและลูกแพร์ Metsovo เป็นอีกสถานที่หนึ่งใน Epirus ที่คุณควรไปดื่มไวน์ ที่นี่เป็นครั้งแรกในกรีซที่พวกเขาเริ่มปลูกฝัง Cabernet Sauvignon และตอนนี้ก็มีสง่าราศีของเมืองหลวงแห่งไวน์ของประเทศ นอกจากนี้ยังมีการผลิตชีสชั้นเยี่ยมซึ่งจะเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม

เกาะครีต

ครีตมีส่วนแบ่งในการผลิตไวน์กรีกทั้งหมด ฤดูร้อนที่ร้อน อากาศปานกลางในฤดูหนาว และลมทะเลทำให้เครื่องดื่มในท้องถิ่นมีรสชาติที่กลมกล่อมซึ่งไม่สามารถสับสนกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในครีตคือ Vilana with เลมอนโน๊ต, Mandilari - พันธุ์ Cretan โบราณ Liatico หลังเป็นเรื่องธรรมดาใน Lassithi และใช้สำหรับการผลิตไวน์ทั้งหวานและแห้ง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ไวน์หวาน องุ่น Liatico ถูกแสงแดดอ่อนๆ จากนั้นจึงผลิตเครื่องดื่มโดยไม่มีแอลกอฮอล์ เทคโนโลยีนี้ทำให้ไวน์มีความเข้มข้น กลิ่นผลไม้. ไปครีตเพื่อดื่มไวน์เป็นที่น่าจดจำว่าแต่ละภูมิภาคมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ตัวอย่างเช่น Pesa ผลิตไวน์แดงและไวน์ขาวแห้ง Dafnes ผลิตเฉพาะไวน์แดงหวาน Sitia ผลิตทั้งแห้งและ ไวน์ของหวาน. คุณสามารถชิมเครื่องดื่มได้ในโรงบ่มไวน์ที่สำคัญของครีต: มิเลียรากิส, บูตาริ, เปซายูเนียน

เพโลพอนนีส

สถานที่สำคัญในหมู่ ภูมิภาคไวน์กรีซถูกครอบครองโดย Peloponnese - ที่นี่ จำนวนมากที่สุดไร่องุ่น โฮเมอร์ยังชื่นชมผลิตภัณฑ์ของเมือง Nemea ซึ่งยังคงมีการสังเกตประเพณีการผลิตแบบโบราณ ภายใต้แบรนด์ชื่อเดียวกัน ไวน์แดงคุณภาพสูงสุดของ Peloponnese บางชนิดผลิตขึ้นที่นี่ด้วย สีเข้มรสชาตินุ่มนวลและกลิ่นหอมที่ซับซ้อน Mandinia เป็นอีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของไวน์ บริเวณนี้ใน Peloponnese เป็นที่รู้จักมากขึ้น วันที่สายองุ่นสุกเช่นเดียวกับฤดูหนาวที่เย็นสบาย ท่ามกลางความหลากหลายของ Mandinia ครอบงำ มอสโชฟิเลโร- องุ่นที่เติมความสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม ได้รับการปลูกฝังที่นี่มานานหลายศตวรรษ และเครื่องดื่มที่ได้นั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล Achaia Regionมีส่วนช่วยในการผลิตไวน์ Peloponnesian: ผลิตไวน์ของหวานคุณภาพสูงที่นี่ สำหรับพวกเขาใน Achaia พวกเขาเติบโต วาไรตี้ Mavrodafniซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้มและ รสชาติเข้มข้นเรซิน คาราเมล และดอกไม้ มันคุ้มค่าที่จะลองชิมไวน์ของลาโคเนีย เฉพาะในพื้นที่นี้เท่านั้นที่ปลูกองุ่น Kidonica ซึ่งผลิตไวน์ขาวสดที่มีรสมะตูม

ซามอส

โอ ไวน์ของ Samosแม้แต่นักปรัชญาในสมัยโบราณก็พูดในแง่บวก ซึ่งชื่นชมความอุดมสมบูรณ์ของดินในท้องถิ่นด้วย ไวน์มัสกัตได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งชาวเมดิเตอร์เรเนียนชื่นชอบ รสหวาน. ในสมัยนอกรีต ผู้แสวงบุญมาที่ Samos - พวกเขาเป็นผู้เผยแพร่ข่าวลือเกี่ยวกับไวน์ที่ไม่ธรรมดาของเกาะ อย่างไรก็ตาม เฉพาะในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น สหภาพผู้ผลิตไวน์ได้ก่อตั้งขึ้นที่นี่ และอุตสาหกรรมนี้ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นใหม่ หนึ่งในเครื่องดื่มท้องถิ่นที่ทันสมัยเรียกว่า Samos ไวน์ยอดนิยมนี้มี "สีทอง" และมีกลิ่นผลไม้เข้มข้น ไวน์ Anthemis- อีกพันธุ์ที่มีชื่อเสียง ไวน์ที่ได้จากมันจะถูกบ่มในถังเป็นเวลาห้าปี สุก Anthemis ได้มา อำพันและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของท๊อฟฟี่และน้ำผึ้ง น้ำทิพย์ Samos ถือเป็นเครื่องดื่มที่นุ่มนวลที่สุดของเกาะ โดยมีกลิ่นหอมเข้มข้นและแอลกอฮอล์ในระดับที่ค่อนข้างต่ำ

เทสซาลี

เทสซามีการพัฒนาโอกาสสำหรับการท่องเที่ยวไวน์ ที่ราบและเนินเขาที่อุดมสมบูรณ์ของเทสซาเลียนทำให้ชาวบ้านปลูกองุ่นได้ตั้งแต่สมัยโบราณ มีแม้กระทั่งตำนานที่ Hercules ดื่มไวน์ Thessalian ด้วยตัวเอง ตอนนี้ไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Rapsani ซึ่งปลูก Xinomavro ซึ่งเป็นที่นิยมทั่วประเทศกรีซรวมถึงพันธุ์ Krasato ในท้องถิ่นสำหรับไวน์ที่มีเฉดสีทับทิมเข้มและ Stavroto ที่หายาก แต่เมื่อ ไร่องุ่นเมเซนิโคลา(ใกล้ทะเลสาบพลาสติรา) อย่างน้อยก็ควรค่าแก่การไปอย่างน้อยสำหรับ Mavro Mesenikola อันหลากหลายที่มีเอกลักษณ์ นี่คือองุ่นพันธุ์พิเศษที่เทสซาลีได้รับมรดกมาจากชาวเวนิสและกลายเป็นองุ่นพันธุ์พิเศษในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม Mavro Mesenicola มักผสมกับพันธุ์ต่างประเทศเพื่อผลิตไวน์ Mesenicola อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันของเครื่องดื่ม

พูดไม่ได้ว่าในกรีซ ไวน์เป็นที่นิยมเหมือนในอิตาลีหรือฝรั่งเศส แต่ถึงกระนั้น ไร่องุ่นในประเทศก็มีค่อนข้างมาก และผู้ที่ชื่นชอบไวน์ก็จะมีให้เลือกมากมาย (โชคดีที่สภาพอากาศเหมาะสำหรับการผลิตไวน์) . ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซคือ retsina ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า " ไวน์พื้นบ้านกรีซ". เครื่องดื่มนี้มีคู่ต่อสู้และผู้สนับสนุนมากมาย แต่เขาเป็นคนที่เสนอให้นักท่องเที่ยวในร้านเหล้ากรีกเป็นอย่างแรก ชื่อของเครื่องดื่มนี้แปลว่าเรซินและไม่ได้เกี่ยวข้องกับองุ่นบางประเภท แต่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตไวน์ ในระหว่างกระบวนการหมัก เรซินสนจะถูกเติมลงในไวน์ ซึ่งทำให้ได้กลิ่นหอมผิดปกติ วิธีการทำไวน์นี้ถูกนำมาใช้ในสมัยกรีกโบราณ (เนื่องจากการมีเรซิน ไวน์จึงได้มา ความขมเล็กน้อย). ไพน์เรซินถูกนำมาใช้ด้วย คุณสมบัติการรักษาโดยเฉพาะในเรื่องของโรคหัวใจและโรคกระเพาะ ข้อดีของไวน์ทำจากองุ่นขาว เนื่องจากราคาถูก เครื่องดื่มนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่นักเรียนโดยเฉพาะ ห้ามผลิตเครื่องดื่มนี้ในประเทศอื่นใดในโลก ไวน์นี้เหมาะที่สุดสำหรับอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล

ไวน์ Assyrtiko ถือเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมของกรีซ นี่คือไวน์ขาวที่อยู่ในหมวดหมู่ของแห้ง แต่ไม่ใช่ ไวน์แห้ง(เปรี้ยว) ซึ่งอยู่ในความเข้าใจของเรา ไวน์มีกลิ่นองุ่นส้มที่น่ารื่นรมย์ ไวน์นี้ทำมาจากองุ่นที่มีชื่อเดียวกันซึ่งปลูกทั่วประเทศกรีซ แต่องุ่นที่ปลูกในซานโตรินีเหมาะที่สุด ไวน์ไม่ได้แค่แรงแต่ยัง ความหนาสม่ำเสมอซึ่งอธิบายได้จากการปรากฏตัวของเถ้าภูเขาไฟในดิน

ในบรรดาไวน์แดง คุณควรใส่ใจกับไวน์ Agiorgitiko ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์โบราณและทำจากองุ่นพันธุ์ที่เรียกว่า Nemea องุ่นพันธุ์นี้ปลูกเฉพาะในบางส่วนของประเทศและมีสีทับทิม รสชาติของไวน์โดยตรงขึ้นอยู่กับอายุและบริเวณที่ไร่องุ่นตั้งอยู่ ไวน์อายุน้อยมีรสชาติของผลไม้ที่แตกต่างกัน ไวน์นี้ถูกเก็บไว้ใน ถังไม้โอ๊คทั้งใน ขวดแก้ว. ไวน์ถือเป็นสากลและเข้ากันได้ดีกับทุกจาน

ไวน์ซึ่งทำมาจากองุ่นพันธุ์ Mandilaria นั้นแตกต่างจากไวน์ชนิดอื่นๆ ด้วยสีแดงที่เข้มข้น กลิ่นหอมของผลสุก และยัง เนื้อหาต่ำแอลกอฮอล์ ไวน์นี้ถือเป็นไวน์สำหรับผู้หญิง แต่ก็เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายเช่นกัน

กรีซสามารถนำมาประกอบกับจำนวนประเทศที่ผลิตไวน์ได้อย่างปลอดภัย และไวน์ที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ทางที่ดีควรซื้อไวน์ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในร้านค้าชื่อ "คาวา" ในสถานที่ดังกล่าวคุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของไวน์ได้ หากคุณเยี่ยมชมพื้นที่ผลิตไวน์ คุณสามารถซื้อไวน์ได้เกือบทุกที่ ความนิยมของแบรนด์ไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพของไวน์เสมอไป ไม่บ่อยนัก ไวน์ที่รู้จักกันน้อยจากโรงกลั่นไวน์ส่วนตัวบางแห่งไม่ได้คุณภาพแย่ไปกว่าไวน์ที่ผลิตภายใต้ แบรนด์ดัง. เมื่อใดก็ได้ โรงเตี๊ยมกรีกให้บริการไวน์สดหลากหลายประเภท

ในระหว่างการทัศนศึกษา คุณจะมีโอกาสซื้อ โฮมไวน์ที่คุณสามารถลิ้มรสก่อนซื้อ อย่าลังเลที่จะลองซื้อ ชาวกรีกทำไวน์จาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีสารเคมีเจือปน ไวน์โฮมเมดของกรีกนั้นไม่คุ้มเลยเมื่อเทียบกับไวน์ "ทำเอง" ที่ขายในรีสอร์ทของเราและมักไม่เกี่ยวข้อง ไวน์ธรรมชาติ(ใน กรณีที่ดีที่สุดแก้ไขด้วยแอลกอฮอล์) แทนที่จะซื้อเครื่องประดับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในวันหยุด จะดีกว่าถ้านำไวน์กรีกดีๆ สักขวดเป็นของขวัญหรือของที่ระลึก

ครีตผลิตไวน์กรีก 1/5 ของจำนวนทั้งหมด และไร่องุ่นของเกาะมีพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุด - ประมาณ 50,000 เฮกตาร์! การผลิตไวน์บนเกาะครีตมีประมาณหนึ่งล้านเฮกโตลิตรต่อปี ดังนั้นจึงต้องลองไวน์ Cretan แท้ๆ บนเกาะนี้!

ไวน์เครตัน

ไวน์บนเกาะครีตมีการผลิตมาตั้งแต่สมัยโบราณ และไวน์กรีกชนิดแรกมีอายุย้อนไปถึง 6500 ปีก่อนคริสตกาล!

อย่างไรก็ตามในปี 2012 หนังสือพิมพ์ระดับนานาชาติที่มีชื่อเสียง "Financial Times" ได้จัดทำรายชื่อไวน์แดงที่ดีที่สุด 100 รายการ .. และไวน์แดงของ Cretan อยู่ในนั้นคุณคิดว่าเป็นอย่างไร ที่สอง! ผู้เชี่ยวชาญให้คะแนน คุณภาพสูงสุดองุ่นและความสุกของกลิ่นของมันตลอดจนความเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกันอย่างลงตัวองุ่นพันธุ์ Kotsivali และ Mandilaria ที่ปลูกในครีต

เมื่อซื้อไวน์ Cretan ในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งของ Crete คุณจะพบ ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่ไวน์ท้องถิ่นและราคาต่อขวดจะอยู่ที่ประมาณ 4-10 ยูโรต่อขวด

ไวน์ Kretikos Boutari

ไวน์

ไวน์

ไวน์ เฮาส์ ไวน์

ไวน์ซิเทีย

ไวน์กรีกจาก Athos

เป็นโบนัส เราจะนำเสนอไวน์ NURSE ECO ที่โปรดปรานของปูติน ซึ่งผลิตใน Athos!

ไวน์จากวัดท้องถิ่น

โดยวิธีการที่พระสงฆ์ทำไวน์ไม่เพียง แต่ใน Athos แต่ยังรวมถึงเกาะครีตด้วย ดังนั้นในอารามขนาดใหญ่บางแห่งพวกเขาขายไวน์ชั้นดีเช่นในอาราม Agia Triada บางครั้งผลิตภัณฑ์ของอารามยังสามารถพบได้ในปลอดภาษีเช่นในเฮรัคเลียน ราคาขวดละ 7 ยูโรขึ้นไป

ไวน์เป็นของขวัญ

หากมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับการซื้อขวดไวน์เป็นของขวัญ คุณสามารถซื้อทั้งไวน์โฮมเมดและในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาบอกว่าไวน์ท้องถิ่นอาจไม่รอด แม้ว่าปกติแล้วจะอร่อยกว่าก็ตาม นั่นเป็นเหตุผลที่ดีกว่าที่จะซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดแห่งหนึ่ง โดยหลักการแล้ว ไวน์ Cretan สามารถซื้อได้ในร้านค้าและร้านค้าสำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แต่ในความเห็นของเรา การซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะเชื่อถือได้มากกว่า

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วราคาไวน์ท้องถิ่นหนึ่งขวดจะอยู่ที่ 4-10 ยูโรต่อขวด

การท่องเที่ยวไวน์

บนเกาะครีต มีโปรแกรมการท่องเที่ยวเฉพาะทางในระหว่างที่คุณเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์และชิมไวน์ท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่คุณชื่นชอบได้ด้วยตัวเอง นักท่องเที่ยวหลายคนแนะนำว่าอย่าไปทัวร์จากบริษัทท่องเที่ยวของคุณ แต่ให้หาที่เที่ยวที่สำนักงานท้องถิ่นหรือไปด้วยตัวเอง .. เป็นไปได้มากว่าจะถูกกว่า รวยกว่า และน่าสนใจกว่า!

และนี่คือคำแนะนำของนักท่องเที่ยวผู้มากประสบการณ์ซึ่งหลงรักเกาะที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้ ลองทุกอย่าง เพราะในกรีซ บางทีไวน์ที่คัดสรรมาอย่างเข้มข้นที่สุด มากกว่าที่อื่น! บางคนชอบใครคนอื่นเพียงแค่ค้นหารสนิยมของคุณ!

ที่อุดมไปด้วยหลากหลายพันธุ์และหลากหลายให้เลือก

เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

องุ่นตากแดดเป็นพื้นฐานของไวน์หวานที่ผลิตทั่วประเทศกรีซ ชิมไวน์ดังระดับโลก ซานโตรินี วินซานโต,ทำโดยผสมพันธุ์ Assyrtiko และ Edani วินซานโต้ชื่อดัง ฉ่ำๆ ไวน์หวาน,ทำจากองุ่นตากแห้งและมีอายุอย่างน้อยสามปี อย่างไรก็ตาม เหล้าองุ่นที่ดีอาจมีอายุมากกว่าหนึ่งศตวรรษ ไวน์ Vinsanto (ชื่อหมายถึง "ไวน์จากซานโตรินี" ไม่ใช่ "ไวน์ศักดิ์สิทธิ์" เช่นในกรณีของ "Vinsanto" จากอิตาลี) มีกลิ่นคาราเมลและท๊อฟฟี่กับผลไม้แห้ง ซึ่งช่วยให้พวกเขารับประทานได้ทั้งหมด ของหวานโดยเฉพาะชอคโกแลต แต่ความพิเศษของไวน์ Vinsanto นั้นเกิดจากลักษณะเฉพาะขององุ่น Assyrtiko Vinsantos จากซานโตรินีแตกต่างจากไวน์กรีกรสหวานอื่นๆ เนื่องจากมีความสดเป็นลักษณะเฉพาะเนื่องจากความเป็นกรดตามธรรมชาติของ Assyrtiko

พร้อมกับอาหารจานหลัก

ให้ไวน์กรีกเจ้าชู้ช่วยสร้างบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและคู่รักของคุณ

. "ซิโนมาโวโร":องุ่นแดงพันธุ์ที่ดีที่สุดของกรีซตอนเหนือ ขึ้นอยู่กับเวลาที่สุก ครอบคลุมหลากหลายรสชาติและเฉดสีแดง Xinomavro เป็นหนึ่งในดาวเด่นของไร่องุ่นกรีก นี่เป็นความหลากหลายตามอำเภอใจ มีความต้องการและยากต่อการปลูกและผลิตไวน์ องุ่นสามารถผลิตไวน์ที่มีลักษณะและบุคลิกอันน่าทึ่งและซับซ้อนอย่างยิ่ง ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของสารสกัดเข้มข้นและความละเอียดอ่อนที่เรียบง่าย

. "อะจิโอริติโก"หรือ "Mavro Nemeas": มีพื้นเพมาจากคาบสมุทร Peloponnese ไวน์แดงนี้ต้องเป็นไวน์ที่ชื่นชอบของกษัตริย์ Agamemnon ในตำนาน ด้วยสีแดงเข้ม กลิ่นหอมเข้มข้น และรสชาตินุ่มนวล เหมาะสำหรับเนื้อแดงและซอส ด้วยกลิ่นหอมที่เด่นชัดของแบล็คเคอแรนท์และแบล็กเบอร์รี่ เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น สุก นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ไวน์อ่อนๆ ของ Agioritiko มี ช่อดอกไม้และ รสชาติที่ถูกใจโดยไม่ต้องเปิดรับแสงนาน อย่างไรก็ตาม โครงสร้างพื้นฐานยังได้รับการพัฒนาสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในห้องใต้ดิน (5-10 ปี)

. "มาโวรตรากาโน":"ซานโตรินี" สีแดงพันธุ์เก่าซึ่งฟื้นคืนชีพได้ไม่นาน ด้วยรสชาติของผลไม้ สีเข้ม และความคมชัดปานกลาง มีความโดดเด่นด้วยความแข็งแรงสูง

. "อาธีรี":เสน่ห์สีขาวของทะเลอีเจียน สีเหลืองที่มีประกายสีเขียวและรสผลไม้ที่ละเอียดอ่อนทำให้ไวน์เหมาะสำหรับดื่มกับอาหารหลากหลาย กลิ่นหอมของดอกไม้และยั่วเย้าชวนให้อยากอาหาร ผลิตบนเกาะทางใต้ของทะเลอีเจียนและบน Chalkidiki ทางตะวันออกของมาซิโดเนีย

. "อัสเซอร์ติโก":แม้ว่า Assyrtiko จะได้รับการปลูกฝังบนเกาะหลายแห่ง แต่ก็ถึงจุดสุดยอดของความคิดริเริ่ม ค่อนข้างประสบความสำเร็จ เขาอพยพไปยัง Chalkidiki, Epanomi, Drama และ Mount Pangeo ในภาคเหนือของกรีซ เช่นเดียวกับ Peloponnese ธรรมชาติของภูเขาไฟของเกาะได้มอบกลิ่นหอมตั้งแต่ผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ล ไปจนถึงน้ำผึ้ง ลูกเกด และธูป ความหลากหลายมีความเป็นกรดสูงแม้สุกเต็มที่ ไวน์ที่ทำจากมันอุดมไปด้วยรสชาติและความสดชื่น จานสีของกลิ่นหอมประกอบด้วยผลไม้เช่นมะนาว ดอกมะนาว เปลือกส้มและส้มโอ

. "มอสโคฟิเลโร":การค้นพบทางโบราณคดีพิสูจน์ความเชื่อมโยงเก่าแก่กับภูมิภาคอาร์เคเดีย เป็นไวน์หลากหลายชนิดที่ใช้ทำไวน์หลายชนิดตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบฟรุ๊ตตี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ Blanc de Gris ซึ่งหมายความว่าสีผิวของไวน์นี้มีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้ม ไวน์ขาวแห้ง "Mantinia" เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดขององุ่นพันธุ์นี้

. "โรโบล่า":หนึ่งในพันธุ์กรีกที่หรูหราที่สุด ผลิตไวน์ขาวที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นฉุนพอสมควร เหมาะที่สุดสำหรับการเสิร์ฟในวัยหนุ่มสาว รวมเข้ากับอาหารทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบ้านเกิดขององุ่น - เกาะ

. "ซาฟวาเตียโน":อาจเป็นองุ่นพันธุ์กรีกที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตไวน์ โดยมีประวัติยาวนานกว่า 2,500 ปี เนื้อสีเขียวอมเหลืองจะออกรสพีช มะนาว กีวี กล้วย แตงโม และสตรอว์เบอร์รีที่มีความเป็นกรดต่ำมาก เป็นพื้นฐานสำหรับไวน์ Retsina ที่มีชื่อเสียง

ไวน์ของหวาน

. « มัสกัต":แม้ว่า "มัสกัต" ("moskhato" on กรีก) ปลูกในหลาย ๆ แห่ง องุ่นมีความเกี่ยวพันในอดีตกับไวน์หวานสีฟางจากเกาะซามอส Muscats of Samos เป็นไวน์ที่เข้มข้น เข้มข้น และมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

. "มาโวดาฟนี":หลังจาก 2-8 ปีของการเจริญเติบโต ไวน์แดงนี้ถูกนำมาจากและ วานิลลา, เชอร์รี่, ผลไม้แห้งและช็อกโกแลตประกอบเป็นจิตวิญญาณของความหลากหลายที่ส่งออกอย่างกว้างขวางนี้
ไวน์กรีกชนิดหนึ่งที่ผสมผสานกับเสน่ห์ของคุณจะทำให้อาหารเย็นกลายเป็นค่ำคืนที่ลืมไม่ลง เป็นการดีที่ประสบการณ์ดังกล่าวสามารถทำซ้ำได้เสมอ!