การเตรียมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร การเตรียมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว: ง่ายและไม่ต้องปรุง สูตรแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

สวัสดีท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี! เร็ว ๆ นี้จะมีการสะสมดังกล่าว ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพเหมือนราสเบอร์รี่ แน่นอนว่าทุกคนชอบมันมาก แต่ผลไม้จะอยู่ได้ไม่นานและโดยปกติในวันถัดไปเบอร์รี่จะไม่เหมาะที่จะรับประทานอีกต่อไป ดังนั้นเมื่อถึงปีจะเต็มไปด้วยความหวานอันละเอียดอ่อนนี้ จะต้องรู้วิธีเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต

ตัวเลือกการทำอาหารแน่นอน จำนวนมากซึ่งรวมถึงผลไม้แช่อิ่ม เบอร์รี่สดแช่แข็ง และแยมแก้หวัดที่ทุกคนชื่นชอบ วิธีสุดท้ายในการเก็บรักษาผลไม้นั้นดีเพราะราสเบอร์รี่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุดและยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ รสชาติและกลิ่นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

มีอยู่ สูตรที่แตกต่างกันเตรียมราสเบอร์รี่อันโอชะ จากคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงไปจนถึงที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมด้วยเจลาตินหรือมะนาว วันนี้ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยียอดนิยมกับคุณ แม้ว่าทุกสูตรจะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือทำง่ายและรวดเร็ว และโดยปกติจะใช้เวลาปรุงแยมเพียง 5 นาทีเท่านั้น

และอย่าลืมเตรียมขนมหน้าหนาวอย่างหรือ ฤดูกาลแห่งการรวบรวมผลไม้ดังกล่าวเปิดมานานแล้ว!

ดำเนินการทำอาหารโดยตรง ฉันสังเกตเห็นอีกครั้งว่าฉันเป็นคนคลื่นไส้เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงชอบล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ฉันชอบความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่ต้องการล้างราสเบอร์รี่ ก็ข้ามขั้นตอนแรกไปได้เลย

โปรดจำไว้ว่าราสเบอร์รี่มี ผลการรักษาทั้งสดและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่จากเศษและใบไม้ ล้างอย่างระมัดระวังหรือแช่น้ำไว้เพื่อกำจัดแมลงจะดีกว่า จากนั้นเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่สองสามลูกลงในราสเบอร์รี่

3. ปิดบังชิ้นงาน ติดฟิล์มและปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานก็ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏขึ้น

4. ก่อนปรุงอาหารทันทีให้เตรียมขวดและฝาปิดซึ่งก็คือฆ่าเชื้อ จากนั้นนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟ คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้จากบนลงล่าง นำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที

ใช้ช้อนไม้เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกช่องว่างคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งขวดไว้จนถึงเช้า จากนั้นนำผ้าห่มออกและรออีกสองสามชั่วโมงจนเย็นสนิท แล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในกระทะ

นี่เป็นสูตรภาพถ่ายอื่นที่คล้ายกับสูตรก่อนหน้า พูดได้เลยว่าเป็นทางเลือกเมื่อมีผลเบอร์รี่ไม่มากนัก และเพื่อไม่ให้ภาชนะขนาดใหญ่สกปรก คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้โดยตรงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกจัดเรียงผลไม้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและเน่าเสียไป ถัดไป คุณสามารถล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังหรือข้ามขั้นตอนนี้ แต่ฉันพยายามที่จะล้างเพื่อกำจัดแมลง

2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลและผสมเบา ๆ ทิ้งภาชนะไว้กับผลไม้เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้วางกระทะบนเตาแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เปิดไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทขนมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้น

5. พลิกช่องว่างคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปวางไว้ในที่จัดเก็บตามปกติของคุณ

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่มีผลไม้ทั้งผล เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ก่อน (แต่ฉันทำ) นอกจากนี้เพื่อให้ของหวานมีความหนาคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและแทนที่จะใช้เวลา 5 นาทีให้ปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย ยังคงผสมผลไม้อย่างระมัดระวังและระมัดระวังระวังไฟเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 350 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. รวบรวม ผลไม้สุกราสเบอรี่ กำจัดใบไม้และเศษส่วนเกินออก

2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในกระชอนภายใต้ความเย็น น้ำไหล.

3. ใส่ผลไม้ที่เลือกและเตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่ม กรดมะนาว.

4. ใส่น้ำตาลลงไป

5. เท น้ำเย็นและวางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

การเติมน้ำจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับของหวานและทำให้ความหวานเจือจางลง

6. เมื่อแยมเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ต้มขนมประมาณ 20-25 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อายุการเก็บรักษาของขนมดังกล่าวคือ 1 ปี

ราสเบอร์รี่ “ห้านาที” ที่บ้าน

แต่แน่นอนว่าพ่อครัวส่วนใหญ่เลือกสูตรอาหาร การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว. แม่ของฉันทำแยมด้วยวิธีนี้เสมอ ดูเนื้อเรื่องด้วย และหากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดเขียนถึงฉัน ฉันจะพยายามตอบทุกอย่าง)

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

เมื่อไหร่จะเจ๋ง. เบอร์รี่สดเราไม่อยู่ภายใต้การบำบัดความร้อนใดๆ อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นโดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น เทคโนโลยีนี้สามารถแช่แข็งขวดโหลได้สองสามขวด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ กำจัดเศษ ใบไม้ และผลไม้ที่ไม่ดี ล้างออกให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็น. แห้ง.

2. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นและบดจนเนียน

3. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามลึก

4. โรยส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้คนส่วนผสมอีกครั้งและตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว

7. จากนั้นเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมเหมือนเยลลี่ด้วยเพคติน

แยมราสเบอร์รี่มักจะไม่หนามาก ดังนั้นจึงควรเติมเจลาตินหรือเพคตินเพื่อเพิ่มความหนา แล้วคุณจะไม่ได้แค่แยมเท่านั้น แต่ยังได้รับแยมจริงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เพคติน - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สุก กำจัดเศษและใบไม้ วางผลไม้ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นจึงทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะลึกแล้วบดให้เข้ากันจนน้ำปรากฏขึ้น หลังจากขั้นตอนนี้ ให้วางของหวานบนเตาแล้วเปิดไฟแรง นำน้ำซุปข้นไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร

3. นำกระชอนแล้ววางผ้ากอซไว้เป็นชั้นเดียว เช็ดน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นม้วนผ้ากอซให้เป็นปมแล้วบีบส่วนที่เหลือทั้งหมดออก เม็ดราสเบอร์รี่ทั้งหมดและเศษสุ่มใดๆ ควรอยู่ในผ้ากอซ

4. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่กรองแล้ววางกลับบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที นาทีที่ 6 อย่าลืมเติมเพคตินด้วย และอย่าลืมถอดโฟมออกด้วย

5. เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกชิ้นส่วนลงบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นและเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับมะนาว

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มผลไม้จากตระกูลส้มได้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้น้ำผลไม้เท่านั้นหรือจะใช้เยื่อกระดาษก็ได้ อยู่ที่คุณเลือก!

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สดที่คัดสรรแล้ว ไม่น่าจะมีคนนิสัยเสียนะ

2. ล้างผลไม้โดยใส่ในกระชอน จากนั้นรอจนความชื้นส่วนเกินระบายออกจนหมด

3. โรย จำนวนที่ต้องการซาฮาร่า

5. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในแยม วางชิ้นงานบนเตา นำไปต้ม แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

6. เทของหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก พลิกขวดโหลลงบนฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บในที่เย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่โดยใช้วิดีโอจาก YouTube

สรุปแล้วอีกหนึ่งวิดีโอ ฉันชอบเขาเพราะเขา ต้นทุนขั้นต่ำเวลาจะสามารถรับผลิตภัณฑ์สองรายการพร้อมกันได้ นี่คือขนมและน้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังใช้ได้ทั้งแช่เค้กและเตรียมเครื่องดื่มอีกด้วย

นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและ ของหวานเพื่อสุขภาพ(สำหรับสูตรใดก็ได้) ให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ผลไม้จะถูกเลือกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง
• ผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เดินกะโผลกกะเผลก
• ที่สำคัญที่สุดและ ปัญหาความขัดแย้ง: ฉันจำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่หรือไม่?? หากคุณแน่ใจ 100% ว่าผลเบอร์รี่สะอาดและปราศจากแมลง อย่าล้างพวกมัน หากคุณซื้อควรล้างผลไม้ในกระชอนอย่างระมัดระวังโดยวางไว้ในชามน้ำเย็น
• ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่บอบบางมาก ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการซัก ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะเลอะเมล็ดพืชและน้ำ
• หลังจากแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วต้องแน่ใจว่าทำให้แห้ง
• บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีแมลงดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อนได้ ปกติใส่ 1-2 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร แต่คุณต้องล้างด้วยน้ำเปล่าหลาย ๆ ครั้ง
• ต้องใช้ผลไม้ที่ล้างแล้วทันที มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวของคุณจะหายไป
• เมื่อปรุงอาหารขนม ให้ลอกโฟมออก และหากคุณปรุงของหวานด้วย ผลไม้ทั้งหมดจากนั้นแทนที่จะคน ให้ค่อยๆ เขย่าภาชนะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
• หากต้องการสีที่อิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวได้

เชื่อว่าทุกครอบครัวควรมีแยมราสเบอร์รี่ ปล่อยให้มันเป็นขวดเล็ก ๆ สักสองสามใบ ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นฤดูกาล โรคหวัดการเตรียมการดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องมาก และไม่ต้องกลัวว่าขนมจะมีน้ำตาลเยอะแต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ทุกคน อร่อยและมีอารมณ์ดี!

เพื่อน ๆ คุณจะเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างไร? ฉันพบวิธีที่ง่ายและสะดวกในการเตรียมราสเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ราสเบอร์รี่เบอร์รี่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำด้วย กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและ รสชาติอร่อยและราสเบอร์รี่เป็นคลังเก็บของไฟโตนิวเทรียนท์ ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ เพื่อรักษาการรักษาและ คุณสมบัติด้านรสชาตินี้ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมฉันทำแยมราสเบอร์รี่สดบางครั้งก็เรียกว่า "ดิบ" เมื่อปรุงผลเบอร์รี่ (ให้ความร้อน) ไฟโตนิวเทรียนท์จะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ในทางปฏิบัติ

ประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่ดิบ:

ราสเบอร์รี่นั้น สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดไข้ และ คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียราสเบอรี่สดนั้นวิเศษมาก การเยียวยาที่บ้านจากความหนาวเย็น

ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตรแยมราสเบอร์รี่ดิบ

สิ่งที่เราต้องทำในการทำแยมราสเบอร์รี่ดิบ:

โดยธรรมชาติแล้วราสเบอร์รี่และน้ำตาลทรายฉันมักจะใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามคุณควรประเมินผลเบอร์รี่ก่อนเสมอ หากราสเบอร์รี่ของคุณหลวมมากมีน้ำและไม่หวาน (เช่นเป็นฤดูร้อนที่มีฝนตก) ควรเพิ่มปริมาณทรายเป็น 1.7 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แยมราสเบอร์รี่ของคุณจะไม่หมัก

เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สดสำหรับแยม ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี โอนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บแยมดิบนี้ไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน) ในฤดูหนาวคุณสามารถใส่ขวดแยมไว้บนระเบียง น้ำตาลจำนวนมากจะป้องกันไม่ให้แยมแข็งตัว

วิธีเตรียมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

1. ควรล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง คุณจะล้างราสเบอร์รี่อย่างไร หรือคุณไม่ต้องการล้างสิ่งเหล่านี้? เบอร์รี่อ่อนโยน? ฉันยังคงคิดว่าควรล้างราสเบอร์รี่โดยเฉพาะที่ซื้อจากตลาด ฝุ่น ฝุ่น และแมลงทิ้งผลเบอร์รี่ไว้กับน้ำ ไม่แนะนำให้ล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้ง่าย ในการล้างราสเบอร์รี่คุณต้องวางไว้ในกระชอนและลดกระชอนพร้อมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีน้ำ ขั้นตอนสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งโดยเปลี่ยนน้ำ (ขึ้นอยู่กับระดับการปนเปื้อนของผลเบอร์รี่) จากนั้นจะต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนสักพักเพื่อให้น้ำระบาย
2. ตอนนี้คุณควรบดราสเบอร์รี่ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ครกหรือกระทะด้ามได้ ฉันมักจะบดราสเบอร์รี่ด้วยที่บดเพื่อทำน้ำซุปข้นในกระทะ ฉันชอบเมื่อผลเบอร์รี่ทั้งลูกเข้าไปในแยม สำหรับราสเบอร์รี่ชุดใหญ่ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้
3. โรยผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากันทิ้งไว้ 3.5 -4 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลละลาย ไม่แนะนำให้เก็บนานเพราะกระดาษติดอาจเริ่มเสื่อมสภาพได้ ผสมผลเบอร์รี่อีกครั้ง ตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลาย ทีนี้มาวางมันกัน แยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการเตรียมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมไม่เพียง แต่แยมราสเบอร์รี่ดิบเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกด้วย

ฤดูร้อนเป็นฤดูแห่งผลเบอร์รี่และผลไม้ ทันทีที่เรากินเพียงพอเราก็สามารถคิดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูหนาวการเปิดขวดแยมและชงจะดีแค่ไหน ชาสมุนไพรและนอนอาบแดดใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ริมหน้าต่าง เพื่อรำลึกถึงวันฤดูร้อนอันแสนวิเศษ คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ ไม่ว่าจะเป็นลูกเกด สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปริคอต แต่แยมราสเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโดยไม่ต้องปรุง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับไข้หวัดและหวัด เนื่องจากช่วยลดไข้ รักษาภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการปวดศีรษะ แยมราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการไข้โดยไม่ต้องใช้ยารสขมและรสจืดโดยไม่จำเป็น คุณยังสามารถทำพายหรือพายที่น่าทึ่งด้วยแยมราสเบอร์รี่ได้อีกด้วย มันอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือสูตรนี้เตรียมง่ายมาก ตามที่เดาจากชื่อ เคล็ดลับของแยมนี้คือไม่ต้องปรุง เพียงบดราสเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้ครกด้วยตนเอง เติมน้ำตาลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในกรณีนี้ราสเบอร์รี่จะไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนโดยไม่จำเป็นดังนั้นจึงยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

ส่วนผสมสำหรับแยมราสเบอร์รี่ดิบ

• ราสเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม

ผลผลิต - 3 ครึ่ง - โถลิตร
เวลาทำอาหาร - 40 นาที + 3-6 ชั่วโมง (เก็บในที่อบอุ่น)

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผลเบอร์รี่ เราซื้อราสเบอร์รี่สดที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด หากคุณมีสวนที่ปลูกราสเบอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วสวนนี้ก็ยอดเยี่ยมมาก คุณจึงมั่นใจได้ 100% ว่าราสเบอร์รี่มีคุณภาพสูงโดยไม่จำเป็น สารเคมี. เราล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง ผ้ากระดาษ.


คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือทำเองโดยใช้กระทะและปูน ราสเบอร์รี่จะต้องสับละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน


ตวงน้ำตาล 1 กิโลกรัม เปลี่ยนน้ำตาลได้ไหม? ผงน้ำตาลเนื่องจากจะละลายเร็วขึ้นและแยมจะพร้อมภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง
ผสมราสเบอร์รี่บดและน้ำตาล


ผสมราสเบอร์รี่และน้ำตาลจนเนียน แล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 3-6 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย

หลังจากเวลาที่กำหนดแยมของเราก็พร้อมไม่ควรเก็บไว้นานเพราะว่าไปสักพักอาจเริ่มเสื่อมสภาพได้ เทลงในขวดนึ่งโรยน้ำตาลบาง ๆ ที่ด้านบนปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น
สามารถรับประทานแยมราสเบอร์รี่ได้ทันทีและทำแพนเค้กได้อย่างยอดเยี่ยม


สามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาวอาจมีฟิล์มน้ำตาลเกิดขึ้นด้านบนซึ่งสามารถเติมลงในชาแทนน้ำตาลได้


นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แยมจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ลูก ๆ ของคุณจะพอใจกับอาหารอร่อยเช่นนี้ แยมไม่สามารถทดแทนได้ในสภาพอากาศหนาวเย็น ตอนเย็นของฤดูหนาวสามารถเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ได้ทั้งหมด สารที่มีประโยชน์เพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน

หอม, ราสเบอร์รี่หวานไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังอร่อยมาก... อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ กรดอินทรีย์ และวิตามิน ตัวอย่างเช่น เบอร์รี่มหัศจรรย์ 100 กรัมมี 30% บรรทัดฐานรายวันวิตามินซี อย่างไรก็ตาม การรักษาความร้อนเมื่อพยายามจะเก็บราสเบอร์รี่เอาไว้ ช่วงฤดูหนาวทำลายสิ่งนี้ที่จำเป็น ต่อร่างกายมนุษย์สารต้านอนุมูลอิสระและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เมื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่จะสูญเสียไป คุณภาพรสชาติ. แต่ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารก็คือ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแยมแบบดั้งเดิมผสมผสานกัน รสชาติเยี่ยมและประโยชน์ต่อสุขภาพ

วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่?

ผลไม้ราสเบอร์รี่ค่อนข้างบอบบาง - เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและถูกทำลายได้ง่ายจากความเครียดเชิงกล ดังนั้นจึงแนะนำให้ดำเนินการในวันที่รับหรือซื้อ มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะขึ้นราและมีรสเปรี้ยว

คุณสมบัติอีกประการของราสเบอร์รี่คือโดยปกติจะไม่ถูกล้าง แต่จะคัดแยกเท่านั้นและด้วยวิธีพิเศษ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเทอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ จากจานหนึ่งไปยังอีกจานหนึ่งในขณะที่เอาเศษและผลไม้ที่เน่าเสียออก

คุณควรเลือกน้ำตาลชนิดใด?

การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารต้องได้รับความเอาใจใส่อย่างระมัดระวังในการเลือกน้ำตาล คุณจะต้องการมันค่อนข้างมากนั่นเองค่ะเพื่อที่จะได้ผลเบอร์รี่ เป็นเวลานานถูกเก็บไว้ แต่ไม่มีการบำบัดความร้อน ส่วนผสมหวานจะไม่สามารถละลายได้หมด ด้วยเหตุนี้ จึงคุ้มค่าที่จะซื้อน้ำตาลทรายให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือแม้แต่เตรียมน้ำตาลผงในเครื่องบดกาแฟ

กฎจานและการเก็บรักษา

ดีที่สุดสำหรับ การเตรียมราสเบอร์รี่ขวดแก้วขนาดเล็ก เช่น ครึ่งลิตร ก็เหมาะสม ก่อนอื่นจะต้องล้างให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือดแล้วทำให้แห้งหรือฆ่าเชื้อด้วยสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ในทางที่เข้าถึงได้: นึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ก่อนอื่นคุณต้องปิดขวดที่เก็บราสเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร กระดาษ parchmentแล้วแก้วหรือ ฝาโพลีเอทิลีน, บำบัดด้วยน้ำเดือดด้วย

โดยไม่ต้องปรุงอาหารราสเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะ: ในห้องใต้ดินที่แห้ง, ตู้กับข้าว, บนระเบียงและแน่นอนในตู้เย็น และอย่าลืมกฎสำคัญนี้

สูตรทำอาหาร

ดังนั้นแทนที่จะทำอาหาร แยมแบบดั้งเดิมจากราสเบอร์รี่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกสูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงแม้ว่าจะพูดตามตรงว่ามีไม่มากก็ตาม เรานำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมสูงสุดให้กับคุณ

วิตามินราสเบอร์รี่

บดผลเบอร์รี่เล็กน้อย จานเคลือบฟันค่อยๆเติมน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ในห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย จะต้องกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
แบ่งราสเบอร์รี่ออกเป็นขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ราสเบอร์รี่กับลูกเกดดำ

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

โขลกราสเบอร์รี่ด้วยสากไม้แล้วสับด้วยเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยน้ำตาล
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวหนึ่งหรือสองลูกได้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดและเก็บเข้าที่

ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ รับประทานในปริมาณเท่าๆ กัน เช่น 1 กิโลกรัม และควรมีน้ำตาลมากพอด้วย ผลไม้รวม.
ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกจากก้านจะต้องบดให้ละเอียด แต่ต้องไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรคงอยู่ในน้ำซุปข้น ชิ้นเล็ก ๆ. จากนั้นจึงผสมน้ำตาลทรายแล้วมวลจะถูกส่งไปยังขวดแก้ว

ราสเบอร์รี่ “ห้านาที”

บดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมกับน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลาย อย่านำไปต้ม
เมื่อร้อนเทใส่ขวดแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็น

ไส้พายและเค้ก

• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม;
• วอดก้า – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ตีราสเบอร์รี่กับน้ำตาลผสมวอดก้าใส่ขวด

ใช้ในการปรุงอาหาร

ราสเบอร์รี่ดิบใช้สำหรับทำแซนวิชหวานเป็นหลัก เติมลงในชาและรับประทานกับแพนเค้ก แพนเค้ก และไอศกรีม มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการอบและขนมหวาน

หม้อปรุงอาหารราสเบอร์รี่

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่กับน้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา – 40 กรัม;
• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ถูคอทเทจชีสจนได้ที่ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน,ใส่ราสเบอร์รี่และไข่ที่ตีไว้ก่อน เพิ่มเซโมลินาและถั่วสับ ผสมมวลให้เข้ากัน
ทาจานอบด้วยความร้อน น้ำมันพืช,ใส่ส่วนผสมราสเบอร์รี่-เคิร์ดลงไป อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20 นาที เย็น.
เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว - 1 ขวดเล็ก;
• คอทเทจชีส – 0.5 แพ็ค;
• ราสเบอร์รี่กับน้ำตาล - 1 แก้ว;
• เจลาติน – 25 กรัม

ตีครีมเปรี้ยวกับส่วนผสมราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องผสม ใส่คอทเทจชีสขูดแล้วตีอีกครั้ง แช่เจลาตินใน 0.5 ถ้วย น้ำเดือด. เมื่อละลายหมดแล้ว ให้เทส่วนผสมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์อย่างระมัดระวัง ปรับระดับด้วยช้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คำแนะนำ. การทำขนมให้อร่อยอย่างแท้จริงไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ ไม่เหมาะกับอาหารจานนี้

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

- ยาลดไข้และ diaphoretic ที่รู้จักกันดี ราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไรในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร? เกือบทุกอย่างเหมือนผลเบอร์รี่สด

ผลการรักษาของผลราสเบอร์รี่ถูกค้นพบในสมัยก่อน กรีกโบราณ. ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ เพคติน แทนนิน และวิตามินหลายชนิด ตัวอย่างเช่น วิตามินเอ และเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยปรับปรุงการมองเห็นตลอดจนทำให้เล็บและเส้นผมแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีมากมาย ไม่เพียงป้องกันหวัดเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและมีผลดีต่อเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ด้วยเหตุนี้เบอร์รี่จึงมีประโยชน์สำหรับอาการของเซลลูไลท์และเส้นเลือดขอดที่ไม่พึงประสงค์

ส่วนผสมของราสเบอร์รี่และน้ำตาลใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคหวัด ระบบทางเดินหายใจ. สามารถใช้เป็นยาแก้ไขเสริมสำหรับอาการท้องร่วงที่ไม่ติดเชื้อและหลังได้รับพิษเป็นยาต้านพิษ

เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ให้เติมราสเบอร์รี่บดละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้ว น้ำอุ่นและดื่มให้บ่อยที่สุด เครื่องดื่มชนิดเดียวกันนี้สามารถใช้บ้วนปากแก้เจ็บคอและปากได้

ในช่วงที่มีการเจ็บป่วยจำนวนมาก การติดเชื้อไวรัส รักษาราสเบอร์รี่คุณต้องกินในตอนเช้าขณะท้องว่าง นี้ ประเพณีอันแสนอร่อยจะทำหน้าที่ป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ดี อารมณ์ดีทั้งวัน.

ข้อควรระวัง

แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมว่าราสเบอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นควรรับประทานเข้าไป ปริมาณมากไม่แนะนำ. นอกจากนี้ น้ำตาลในปริมาณมากยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ และผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

โดยสรุปฉันอยากจะให้คำแนะนำแก่แม่บ้านว่าไม่ต้องกลัวที่จะเลือกเตรียมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร พวกเขาเก็บได้ค่อนข้างดี ระยะยาวโดยคงกลิ่นหอมชวนเวียนหัวและคุณประโยชน์จากผลเบอร์รี่สด ลองดูด้วยตัวคุณเอง

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน แยมหอมจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวต้มดิบพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2018-07-26 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

5530

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

50 กรัม

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่- ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี่คือสิ่งที่รวมอยู่ในรายการยอดนิยมพร้อมกับน้ำผึ้ง การเยียวยาพื้นบ้านสำหรับการรักษาโรคหวัด หากเตรียมกระดาษติดไว้อย่างถูกต้อง กระดาษก็จะคงอยู่ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ทั้งปีและยิ่งกว่านั้นมันจะช่วยคุณได้ทุกเมื่อ ช่วยคุณรับมือกับความเจ็บป่วย หรือเพียงแค่ทำให้คุณพอใจกับรสชาติของมันและยกระดับจิตใจของคุณ

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ 1.2 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่คลาสสิก

สำหรับ แยมคลาสสิกคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่บดเล็กหรือใหญ่สุกเกินไป แต่ไม่เน่าเราใช้ผลเบอร์รี่สด ก่อนอื่นต้องคัดแยกและล้างก่อน เนื่องจากราสเบอร์รี่มีความนุ่มมาก ให้เทลงในตะแกรงหรือกระชอนเป็นชั้นบางๆ แล้วล้างออกจากฝักบัว ไม่แนะนำให้แช่ผลเบอร์รี่

เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่เราจะปรุง ปิดด้านบนด้วยน้ำตาล อย่าคน ปิดฝา และทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง คุณสามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ข้ามคืนได้ จากนั้นพวกมันก็จะให้น้ำผลไม้เยอะมาก

เราใส่ผลเบอร์รี่ซึ่งปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากแล้วบนเตาแล้วเริ่มให้ความร้อน ทรายที่เหลือจะค่อยๆละลาย เมื่อแยมราสเบอร์รี่เดือด โฟมจะเริ่มก่อตัว เราใช้เวลา รอสักครู่ ปล่อยให้ประกอบแล้วจึงถอดออก

แยมราสเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ไหม้ ไม่แนะนำให้ปรุงด้วยไฟแรง ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวช้าๆ

เนื่องจากราสเบอร์รี่ถูกเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว เราจึงฆ่าเชื้อขวดโหล หากใช้ไอน้ำ ให้ปล่อยให้หยดแห้ง จากนั้นเกลี่ยแยมแล้วม้วนขึ้น

ในการทำแยมราสเบอร์รี่สิ่งสำคัญคือต้องเลือก อาหารที่เหมาะสม. นี่ไม่มีทางเลย อ่างอลูมิเนียม. กรดของผลเบอร์รี่มีผลทำลายฟิล์มออกไซด์สารจะผ่านเข้าไปในชิ้นงาน แยมอลูมิเนียมไม่มีรสจืดและเป็นอันตราย ควรเลือกจานที่มีการเคลือบที่ทันสมัย ​​กระทะสแตนเลส หรือเคลือบฟันจะดีกว่า

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

แยมห้านาทีเป็นแยมประเภทหนึ่งที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานาน แต่ผลเบอร์รี่ยังคงต้องนั่งกับน้ำตาลเล็กน้อยหรือดีกว่าทั้งคืนเพื่อให้น้ำปรากฏ

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีจะมีสัดส่วนเท่ากันเสมอ หากคุณได้รับผลเบอร์รี่ 1.3 กก. หรือ 2 กก. ให้เติมทรายในปริมาณเท่ากัน ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ปล่อยให้ราสเบอร์รี่และของเหลวที่เกิดขึ้นในกระทะปรุงอาหาร รวมทั้งใน สูตรคลาสสิกรวบรวมโฟมทั้งหมด แต่ต้มประมาณห้านาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมลงในขวด อย่างไรก็ตามหากคุณมีที่เก็บของเย็นคุณสามารถใส่ฝาไนลอนหนา ๆ ได้ หากคุณวางแผนที่จะใส่แยมลงในตู้กับข้าวหรือตู้ครัว ก็ควรใช้กุญแจม้วนมันจะดีกว่า ไม่ว่าในกรณีใดเราใช้ขวดให้สะอาดและแห้งแนะนำให้ดำเนินการล่วงหน้า

คุณสามารถลองต้มราสเบอร์รี่กับน้ำตาลได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำปรากฏ แต่ก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่เล็กน้อยจากนั้นให้ความร้อนอย่างช้าๆเพื่อให้ทรายละลายจากนั้นจึงเพิ่มความร้อน

ตัวเลือกที่ 3: แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำเชื่อม

นี่คือตัวเลือกแยมฤดูหนาวที่เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่หนาแน่น ต้องขอบคุณน้ำเชื่อมและเทคโนโลยีพิเศษที่ทำให้เราได้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนด้วย ราสเบอร์รี่ทั้งหมด. นอกจากส่วนผสมและอุปกรณ์หลักแล้ว คุณจะต้องมีช้อนมีรูหรือกระชอนเล็กๆ เพื่อเอาน้ำเชื่อมออก

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 มล.
• 0.3 ช้อนชา กรดมะนาว.

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมน้ำเชื่อมด้วยกรดซิตริกและน้ำตาล ผสมทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและละลาย หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลาสามนาที วางผลเบอร์รี่แห้งลงในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังอีกครั้งเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่แตก

ตอนนี้จำเป็นต้องปิดทั้งหมดนี้ทิ้งไว้จนเย็นปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่ ในทางกลับกันพวกเขาจะปล่อยรสชาติและสีลงในน้ำเชื่อมและจะมีของเหลวมากขึ้น

เทน้ำเชื่อมลงในกระทะอย่างระมัดระวัง คุณสามารถจับราสเบอร์รี่ด้วยช้อนมีรูหรือใช้กระชอน ต้มเป็นเวลา 15 นาทีตรวจสอบความหนาคุณสามารถลองเติมกรดซิตริกเพิ่มเติมหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มได้

นำผลเบอร์รี่กลับลงไปในน้ำเชื่อม ต้มให้เข้ากันประมาณห้านาที แล้วใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที เราพยายามกระจายราสเบอร์รี่ให้เท่าๆ กันเพื่อให้ได้ปริมาณเท่ากันทุกที่

เพื่อไม่ให้บดราสเบอร์รี่ทั้งหมดขอแนะนำว่าอย่าเทลงในจานอื่นโดยไม่จำเป็นเก็บโดยไม่มีขยะและเริ่มทำแยมทันที

ตัวเลือกที่ 4: แยมราสเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอาหารปรุงสุกใดที่สามารถเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่นได้กับแยมราสเบอร์รี่ดิบ สามารถปรุงโดยใช้เมล็ดพืชหรือบดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสะอาดให้สูงสุด จุดสุ่มใด ๆ อาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ความพยายามทั้งหมดจะไร้ประโยชน์ เรายังสังเกตสัดส่วนอย่างระมัดระวัง เราไม่ลดปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่ราสเบอร์รี่ที่สะอาดแต่แห้งลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทั้งหมดพร้อมกันแล้วบด คุณสามารถบดด้วยสากได้ ครอบคลุมและทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

ผัดอีกครั้งแล้วบดราสเบอร์รี่ ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง คนอีกครั้งและทำเช่นนี้จนกระทั่งทรายละลายหมด หากยังมีเมล็ดเหลืออยู่ แยมก็อาจมีรสหวาน สิ่งนี้สามารถป้องกันได้ น้ำมะนาวแต่ก็ยังดีกว่าปล่อยให้น้ำตาลละลาย

ใส่แยมดิบลงในขวดที่สะอาดแล้วใส่ลงไป ปกไนลอน,นำไปแช่ตู้เย็นไว้เก็บไว้. ที่ อุณหภูมิสูงแยมดิบจะไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว

หากทรายไม่ต้องการละลายในราสเบอร์รี่คุณสามารถอุ่นมวลได้เล็กน้อย เพียงตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลาและห้ามทำให้ร้อน ปิดเครื่องทันทีที่แยมอุ่น คนให้เข้ากัน หากยังมีเมล็ดพืชหลงเหลืออยู่ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้

ตัวเลือกที่ 5: แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีการต้มซ้ำเป็นสิ่งที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคย วิธีนี้ช่วยให้คุณได้แยมที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก แต่ไม่ได้ท้ายที่สุดเสมอไป รักษาหนา. ในความเป็นจริง ความสำคัญอย่างยิ่งได้เพิ่มน้ำตาลทราย ไม่จำเป็นต้องเทจำนวนทั้งหมดในคราวเดียวควรแนะนำส่วนผสมนี้ในหลาย ๆ ปริมาณ นี่คือตัวเลือกที่มีมะนาว แต่แยมราสเบอร์รี่ก็ใช้ได้ดีเช่นกันหากไม่มีมัน

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 5 กก.
• น้ำตาล 5 กก.
• 0.5 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อให้แยมหนาคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่แห้ง ไม่ว่าเราจะไม่ล้างมัน (หากเก็บราสเบอร์รี่จากไซต์ของเราเอง) หรือเราจะทำมันอย่างรวดเร็ว ระมัดระวัง แล้วเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง วางลงในกระทะหรือกะละมังแล้วเติมน้ำตาล 2.5 กิโลกรัม ทิ้งไว้สามชั่วโมงอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย

เปิดเตา ใส่แยมหนึ่งชาม แล้วปล่อยให้ราสเบอร์รี่เดือด หลังจากเอาโฟมออกหมดแล้ว ให้ต้มสักครู่แล้วปิด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น คุณสามารถโยนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากที่จะป้องกันฝุ่น ขยะมูลฝอย หรือแมลงต่างๆ ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้หกชั่วโมง

เติมน้ำตาลที่เหลือลงในแยม คุณสามารถแบ่งทรายออกเป็นสามส่วนแล้วเพิ่มเป็นสามโดส แต่ราสเบอร์รี่จะชุ่มฉ่ำก็เพียงพอแล้ว วางกลับบนเตาเพื่อปรุงและบีบมะนาวลงไป หากโฟมปรากฏขึ้นอีก ให้ถอดออกด้วย หลังจากเดือดแล้วให้คนอย่างรวดเร็วแล้วปิดเตา

ใส่แยมราสเบอร์รี่ลงในขวด ปิดฝาแล้วนำไปเก็บในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว ควรเก็บให้ห่างจากแสงเพื่อรักษาวิตามินไว้ให้มากที่สุด

จะตรวจสอบความพร้อมของแยมราสเบอร์รี่ได้อย่างไร? คุณต้องหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงบนจานเย็นแล้วสังเกต มีมากกว่าหนึ่งหยดในคราวเดียวและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว หากกระดาษติดค่อยๆ กระจายไปในทิศทางต่างๆ แสดงว่ากระดาษพร้อมแล้ว

ตัวเลือก 6 สูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในการเตรียมการขั้นพื้นฐานที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือแยมราสเบอร์รี่เนื่องจากมีหลายอย่าง วิตามินที่มีประโยชน์และสรรพคุณที่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย สูตรคลาสสิกง่ายๆ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เตรียมมัน ราสเบอร์รี่สดและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลเบอร์รี่ในกระชอนใต้น้ำไหล จากนั้นวางลงบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง

วางราสเบอร์รี่บางส่วนลงในกระทะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลอีกครั้ง ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งผลเบอร์รี่และน้ำตาลหมด

ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาดและพักไว้เจ็ดถึงแปดชั่วโมง

วางชามราสเบอร์รี่และน้ำตาลบนเตาที่ช้าที่สุดแล้วปรุงอาหารโดยคนอย่างต่อเนื่อง โดยเอาโฟมออกตามที่ปรากฏ

เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วปิดไฟ

เช็ดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แห้งด้วยผ้าสะอาด แล้วเติมแยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวด

หลังจากระบายความร้อนเรียบร้อยแล้ว ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปส่งไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากคุณไม่มีราสเบอร์รี่ที่กระท่อมฤดูร้อนและเพื่อเตรียมการเตรียมการซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดอย่าลืมดูผลเบอร์รี่บน รูปร่างเพื่อให้พวกมันไม่เสียหาย ทั้งตัวและมีสีแดงชัดเจน คุณไม่จำเป็นต้องล้างพวกมันก่อนปรุงอาหารด้วยซ้ำ

ตัวเลือก 7 อีกสูตรด่วนสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ใน สูตรถัดไปแยมปรุงโดยไม่ต้องปรุง ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างบดด้วยน้ำตาลปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายและม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ ข้อดีของสูตรนี้คือแยมไม่สูญเสียกลิ่นหอมตามธรรมชาติเลย และสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับการดื่มชาปกติเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมหวานได้หลากหลาย เช่น พุดดิ้ง ซูเฟล่ และพาย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำตาลสามกิโลกรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วางผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำร้อน

โอนไปยังภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่รวมกับ น้ำตาลทรายและบดให้ละเอียดจนละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือได้

คลุมผลเบอร์รี่ที่บดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด

ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตร ปล่อยให้แห้งด้วยผ้าสะอาด และฆ่าเชื้อฝาในภาชนะแยกต่างหาก

เติมแยมลงในขวดจนถึงคอแล้วม้วนฝาขึ้น

เก็บในตู้เย็น

เพื่อการจัดเก็บที่เชื่อถือได้มากขึ้น สามารถฆ่าเชื้อขวดแยมได้ไม่กี่นาที

ตัวเลือก 8. แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกการเตรียมการที่แตกต่างกันเล็กน้อยที่นี่ในตอนแรกผลเบอร์รี่จะถูกโรยด้วยทรายบางส่วนทิ้งไว้ครู่หนึ่งจากนั้นต้มเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ รักษาอร่อยออกมาเป็นเนื้อเจลข้นๆ เหนียวๆ คล้ายเยลลี่เลย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะกว้าง เติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ 12 ชั่วโมง

ขจัดฟองออกหากจำเป็น แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ปิดเตาเติมทรายกิโลกรัมที่สองคนให้เข้ากัน

หลังจากฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้งแล้ว ให้เติมแยมแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

หลังจากระบายความร้อนด้วยผ้าหนาๆ แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

หากคุณไม่ชอบสิ่งที่อยู่ในแยม เมล็ดเล็กราสเบอร์รี่หลังปรุงอาหารให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง

ตัวเลือก 9. แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดดำ

การรวมกันของราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ทำให้แยมมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ลูกเกดขัดจังหวะความหวานของราสเบอร์รี่เล็กน้อยทำให้อาหารอันโอชะสดชื่นในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• ลูกเกดดำ 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร

หลังจากแยกผลเบอร์รี่แล้ว ให้เอากิ่งแห้งออกจากลูกเกด ล้างและทำให้แห้ง

คลุมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 6 นาที ลดไฟลงเหลือไฟต่ำและปรุงในระยะเวลาเท่ากัน

หลังจากทำให้ราสเบอร์รี่เย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน และปรุงด้วยไฟเดิมอีกเล็กน้อย

ปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

ส่งอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ใส่แบล็คเคอแรนท์ เคี่ยวประมาณ 14 นาที

วางในขวดโหลแล้วขันสกรูบนฝาโดยใช้เครื่องเย็บ

หลังจากเย็นตัวลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว ให้เก็บไว้ในชั้นใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การปรุงอาหารทันทีผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถผสมกับน้ำตาลได้ทันทีจากนั้นควรเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 25-30 นาที

ตัวเลือก 10. แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว “ห้านาที”

และนี่คือที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้มที่นี่เป็นเวลานานขอบคุณที่พวกมันไม่เสียรูปมากนักยังคงสวยงามและน่ารับประทานตัวแยมเองก็มีความหนาสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ราสเบอร์รี่ - 3.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 3.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

คลุมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทรายแล้วพักไว้ 6 ชั่วโมง

ต้มส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที โดยตักฟองออกแล้วคนบ่อยๆ

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาธรรมดา

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินสำหรับเก็บของ ม้วนแยมนี้จะดีกว่า ฝาโลหะและเก็บในตู้กับข้าวปกติที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือก 11. แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

น่าสนใจและ ตัวเลือกที่ซับซ้อนแยมราสเบอร์รี่ แฟน ๆ ของแยมต่างๆและ ของหวานเยลลี่. ความหนาแน่นของแยมช่วยให้ไม่เพียงแต่ใช้เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอีกด้วย เติมกลิ่นหอมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำกรอง - 360 มล.
• กรดซิตริก - 25 กรัม;
• เจลาติน - 6 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทเจลาตินลงในแก้วใบเล็กแล้วเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 16 นาที

หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรแล้ว ให้วางลงบนผ้านุ่มให้แห้ง

วางราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะเคลือบฟันลึก ใส่น้ำตาล เทน้ำลงไป ผัด ตั้งไฟอ่อน แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพิ่มกรดซิตริกและเจลาตินที่บวม ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

วางในขวดแห้งและเย็น ส่งไปที่ห้องใต้ดิน

แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถดื่มน้ำมะนาวคั้นสดสักสองสามหยดได้

ตัวเลือก 12. แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำเชื่อม

และหากคุณเลือกราสเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและมีโครงสร้างหนาแน่น ให้ใช้ตัวเลือกนี้สำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ต้องขอบคุณน้ำเชื่อมและวิธีการปรุงอาหารที่ผิดปกติซึ่งทำให้ได้รสชาติที่อร่อยมีกลิ่นหอมและมากอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอันโอชะอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่มากกว่าสามกิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำตาล 3,200 กิโลกรัม
• น้ำ 460 มล.
• กรดซิตริก - 55 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล

ทิ้งไว้บนผ้ากระดาษเป็นเวลา 15 นาทีให้แห้ง

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กที่แยกจากกัน ละลายกรดซิตริกและน้ำตาลลงไป ตั้งไฟบนเตาขนาดเล็กประมาณ 3 นาที

แช่ผลเบอร์รี่แห้งในน้ำเชื่อม คนทีละน้อย ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเชื่อม

ค่อยๆ เอาน้ำเชื่อมออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนมีรูหรือกระชอน

ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางอีก 20 นาที

เทน้ำเชื่อมลงในผลเบอร์รี่ต้มปล่อยให้เดือดกรุ่นอีกสองสามนาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดฝา

เมื่อปรุงผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้น้ำเชื่อม ให้เก็บตัวอย่างแล้วเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+