มะยมแช่แข็งอะไรคะ เยลลี่มะยมที่ละเอียดอ่อนและสวยงาม วิธีแช่แข็งมะยมในฤดูหนาวในตู้เย็นที่บ้านอย่างถูกต้องและเป็นไปได้

วิธีทำมะยมสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่อร่อยแปลกตาและเป็นต้นฉบับ? ตัวอย่างเช่นปรุงในรูปแบบของแยมพร้อมกับส้มหรือแปรรูปในหม้อหุงช้าหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงเลย สูตรอาหารโฮมเมดมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวไว้ใช้ แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเองและสมควรที่จะลอง แต่ถ้าคุณเลือกไม่ได้ก็ให้ศึกษาแนวคิดของเราอย่างรอบคอบ บางทีหนึ่งในนั้นอาจเป็นสูตรอาหารฤดูหนาวที่ "เหมาะ" ของคุณ และในขณะที่คุณกำลังยุ่งอยู่กับการค้นหา เพียงแค่แช่แข็งผลเบอร์รี่ไว้ จากนั้นพวกเขาจะไม่เสียอย่างแน่นอนและจะคงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างเต็มที่

มะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมห้านาที

คุณต้องการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างง่ายดายและรวดเร็วหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องผ่านผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร มะยมโรยด้วยน้ำตาลแล้วค่อยๆ อุ่นด้วยไฟอ่อน เพื่อให้น้ำคั้นออกมาอย่างทั่วถึง น้ำเชื่อมไม่ได้ถูกนำไปต้มเนื่องจากมีความสว่างและโปร่งใสอย่างยิ่ง

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมห้านาที

• มะยม – 1 กก
• น้ำตาล – 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมห้านาที

มะยมสำหรับฤดูหนาว - แยมเหมือนเยลลี่ในหม้อหุงช้าสูตรอร่อย

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่านุ่มและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เจลลี่ที่บรรจุอยู่ในนั้นให้ความคงตัวเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ของหวานจึงได้รับความหนาแน่นที่น่าพอใจและมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มผลไม้อ่อน ๆ พร้อมผลเบอร์รี่ หากคุณไม่มีเจลาตินอยู่ในมือและวางแผนที่จะใช้เจลาตินสำหรับอาหารทั่วไป คุณต้องแช่เจลาตินในน้ำร้อนก่อน ควรเติมลงในมวลหวานเฉพาะเมื่อเม็ดเจลาตินละลายในน้ำจนหมดและไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาอีกต่อไป จากนั้นสารจะผสมเท่า ๆ กันกับผลเบอร์รี่และจะไม่มีก้อนเจลาตินที่หนาแน่นและแข็งในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมเยลลี่ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

• มะยม – 800 กรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม
• เจลินกา - 1 ซอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและเหลือเฉพาะผลไม้ที่แข็งแรงและไม่เน่าเปื่อยเท่านั้น นำก้านและกิ่งออก ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. หั่นมะยมที่แห้งและสะอาดออกเป็นสองส่วน ใส่ในชามอเนกประสงค์ โรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝา ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝา ผสมส่วนผสมผลไม้ให้ละเอียดแล้วเติมเยลลี่ลงไป หากต้องการให้บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายแล้วให้แยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. นำไปเตรียมไว้ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เย็นตามธรรมชาติและเก็บในที่เย็น ป้องกันจากแสงแดดโดยตรง

มะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล (แยม)

เพื่อให้มะยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวยังคงรักษารสชาติที่สดใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์ตลอดจนวิตามินและสารที่มีคุณค่าทั้งหมดพวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในระยะยาว เพียงบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ) จากนั้นบดด้วยน้ำตาลทราย ใส่ในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา ภายใต้อาหารกระป๋องดีบุกจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีในตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดินที่มีการระบายอากาศได้ดีและภายใต้ไนลอนจะมีชีวิตอยู่ได้ดีจนถึงฤดูหนาวที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เว้นแต่ว่าการเตรียมการที่อร่อยจะถูกรับประทานเร็วกว่านี้มาก

ส่วนผสมสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

• มะยม – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล

1. จัดเรียงมะยมเอาก้านและก้านออก หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
2. รวมผลไม้แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดกลาง เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนบนโต๊ะในครัวเพื่อปล่อยน้ำออกมา
3. ในตอนเช้า เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระป๋องหรือฝาเกลียว
4. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่มีความเย็นลึกเป็นเวลาหกเดือนถึง 12 เดือน

มะยมสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมมะยมและส้มในฤดูหนาวสมควรได้รับฉายาว่าแปลกใหม่ รสชาติของมันเล่นกับโน๊ตเบอร์รี่ที่สดใสและชุ่มฉ่ำ ซึ่งช่วยเสริมความเผ็ดร้อนของคอร์ดซิตรัสได้สำเร็จ การผสมผสานดั้งเดิมของความหวานและความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนทำให้ความละเอียดอ่อนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณจดจำมันตลอดไป ความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจและค่อนข้างหนาแน่นทำให้สามารถใช้ของหวานเป็นไส้สำหรับบิสกิตโฮมเมด มัฟฟิน พาย และแพนเค้กได้

ส่วนผสมสูตรมะยมและส้ม

• มะยม – 1.5 กก
• ส้ม – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก

สูตรการทำแยมมะยมและส้มทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างและตัดก้านและกลีบเลี้ยงออก ล้างส้มแล้วหั่นเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน
2. บดส่วนประกอบทั้งสองแยกกันในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นผสมในภาชนะเคลือบฟันลึก
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมผลไม้แล้ววางบนเตา ตั้งไฟด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาดีบุก พักให้เย็นตามธรรมชาติ และเก็บในตู้กับข้าว

มะยมสำหรับฤดูหนาว - ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับใช้ในอนาคต (สูตรทีละขั้นตอน)

มะยมแช่แข็งในฤดูหนาวไม่เพียงสะดวกและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังให้ผลกำไรมากอีกด้วย ผลเบอร์รี่ที่อยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกเดือนขึ้นไปจะไม่สูญเสียความสมบูรณ์ของเปลือกและรักษาสารที่มีคุณค่าสูงสุดไว้ในองค์ประกอบ ปริมาณวิตามินไม่ลดลงเมื่อแช่แข็งและมะยมที่ละลายในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ในครัวของคุณก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านประโยชน์ของผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้ในช่วงฤดูร้อน จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ แยม แยมและส่วนผสมต่างๆ หรือเพียงแค่กินแบบดิบๆ โดยอย่าลืมละลายน้ำแข็งก่อน

ส่วนผสมสำหรับการแช่แข็ง

• มะยม

สูตรมะยมแช่แข็งทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงมะยมเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเอาก้านออกจากผลสุกทั้งหมดล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. วางผลไม้แห้งที่สะอาดในชั้นเดียวที่มีความหนาแน่นและเรียบร้อยบนเขียงไม้หรือแผ่นกระดาษแข็งหนา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. เมื่อมะยมแช่แข็งแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่เหมาะสม เก็บในช่องแช่แข็งได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง

มะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

คุณสามารถเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีเช่นปรุงในรูปแบบของแยมคลาสสิกบดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในขวดโดยไม่ต้องปรุงอาหารปรุงด้วยส้มหรือมะนาวทำแยมในหม้อหุงช้าและแม้แต่ แช่แข็งไว้ในตู้เย็นที่บ้านปกติ แต่ผู้เขียนวิดีโอเสนอสูตรใหม่ทั้งหมดในการเตรียมมะยมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว ลักษณะเฉพาะของวิธีการคือผลเบอร์รี่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนไม่ใช่ในกระทะหรืออ่าง แต่ในหม้อทอดอากาศ ผลไม้ไม่ได้เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ แต่เต็มไปด้วยน้ำดองรสเผ็ด เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะทำให้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวมีรสชาติที่พิเศษฉุนและมีกลิ่นหอมที่สดใสและน่าจดจำ

มะยมเป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพง ซึ่งประกอบด้วยวิตามินบางชุด (A, B, PP, C) มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก และแทนนิน แต่ควรจำไว้ว่าเป็นผลเบอร์รี่สุกที่มีประโยชน์ทั้งหมดในปริมาณสูงสุดและพบได้อย่างแม่นยำในผิวมะยม ฉันอยากจะพูดเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารที่มีมะยม สิ่งที่ง่ายที่สุดคือแยมและแยม และถ้าคุณมองให้กว้างขึ้นอีกสักหน่อย จินตนาการที่ล่องลอยไปก็ไร้ขีดจำกัด มะยมจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสทุกชนิดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา kvass และเครื่องดื่มหวานทำจากมะยม, พายอบ, มูส, ซูเฟล่และหม้อปรุงอาหาร ในฤดูร้อน เบอร์รี่นี้จะมีจำหน่ายในช่วงเวลาหนึ่ง และเพื่อที่จะใช้ผลไม้เหล่านี้ตลอดทั้งปี เราขอแนะนำให้ทำมะยมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสนี้ มาเตรียมการที่เป็นประโยชน์กันดีกว่า

มะยมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์ของมะยมต่อร่างกายมนุษย์นั้นค่อนข้างดี ผลเบอร์รี่ลูกเล็กเหล่านี้ช่วยกำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนักในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะยมยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและความดันโลหิตสูง มะยมช่วยลดคอเลสเตอรอล

วันนี้เราจะมาบอกวิธีแช่แข็งมะยมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี ในการทำเช่นนี้ เราต้องการตัวเบอร์รี่ น้ำขวดสะอาด น้ำตาลทราย สะระแหน่ตามชอบ ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร และถุงแช่แข็ง

การแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมด

มะยมทั้งลูกเหมาะสำหรับการเติมพาย มัฟฟิน ทำผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มอื่นๆ มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ นี้ที่หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วจะทำงานได้ดีมากโดยคงรูปลักษณ์และรสชาติไว้ทั้งหมด

ดังนั้นเราจึงคัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและมีรอยย่นเล็กน้อย เราต้องการผลเบอร์รี่ที่สุกและหนาแน่นเท่านั้น ล้างมะยมให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

วางผลเบอร์รี่ไว้บนผ้าสะอาดในครัว ทำให้มันแห้ง

ตอนนี้ใส่มะยมลงในถุงแบ่งส่วนเพื่อแช่แข็ง จากนั้นปล่อยอากาศออกจากถุง เราส่งการเตรียมการทั้งหมดไปที่ช่องแช่แข็ง เราเก็บได้หนึ่งปี

มะยมแช่แข็งในน้ำเชื่อมจะเป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยม ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในรูปแบบนี้ดีในตัวเองคุณสามารถใช้คุกกี้โฮมเมดเป็นส่วนเสริมได้

ใช้มะยมประมาณหนึ่งกิโลกรัม ล้างใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง วางผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะพลาสติกที่สะอาด

เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะ

เติมน้ำตาลทราย 150 กรัมและสะระแหน่สด ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาสองนาทีหลังจากเดือด หากต้องการอย่าเพิ่มสะระแหน่ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา

เทมะยมลงบนน้ำเชื่อมที่เย็นสนิท แช่แข็งมัน เก็บได้นานเป็นปีในช่องแช่แข็ง

มะยมแช่แข็งเป็นน้ำซุปข้น

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการแช่แข็งผลเบอร์รี่คือการแช่แข็งในรูปแบบของน้ำซุปข้น มะยมเหล่านี้จะเสริมไอศกรีมทุกชนิดและจะเป็นไส้พายขนมชนิดร่วนแสนอร่อย เมื่อละลายเล็กน้อย น้ำซุปข้นจะมีลักษณะคล้ายน้ำแข็งผลไม้หรือเชอร์เบท

วัตถุดิบ:

• มะยม

วิธีแช่แข็งมะยมด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงาน เราจะต้องมีมะยมสด ผ้าเช็ดครัว กรรไกร และถุงแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 5

ใส่มะยมในส่วนต่างๆ ลงในถุงแช่แข็ง ไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุด ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ มะยมแช่แข็งพร้อมแล้ว

เราจะต้อง:

• หม้อ
• กรรไกร
• ผ้าเช็ดครัว
• ถุงแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• มะยม
• น้ำตาล

วิธีแช่แข็งมะยมอย่างถูกต้อง

มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก นิยมเรียกว่าองุ่นทางเหนือหรือกีวีลูกเล็กเนื่องจากมะยมมีลักษณะและรสชาติชวนให้นึกถึงผลไม้ชนิดนี้เล็กน้อย มะยมไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของปริมาณวิตามินและสารอาหาร

การเตรียมมะยมที่ได้รับความนิยมมากคือแยม แต่การเล่นซอกับแยมใช้เวลานานพอสมควร วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง โปรดจำไว้ว่ามีเพียงผลเบอร์รี่สดที่ดีและถูกแช่แข็งเท่านั้น ดังนั้นควรทิ้งสิ่งที่เน่าเสียและเน่าเสียทันที ก่อนที่จะแช่แข็งก็จำเป็นต้องถอดหางและปลายมะยมออกก่อน

คุณต้องแช่แข็งมะยมเป็นบางส่วนเพื่อให้คุณสามารถใช้ส่วนหนึ่งในการเตรียมอาหารจานเดียวได้เนื่องจากไม่สามารถแช่แข็งอีกครั้งได้ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากมะยมแช่แข็งในฤดูหนาว เพิ่มผลเบอร์รี่เมื่ออบมัฟฟิน และใช้พวกมันทำซอส

วิธีแช่แข็งมะยมในน้ำเชื่อม คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงานเราจะต้องมีมะยม - 1 กก., น้ำตาล 150 - 150 กรัม, น้ำ - 500 มล., กรรไกร, ผ้าเช็ดครัว, กระทะ, ภาชนะพลาสติกสำหรับแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2

จัดเรียงมะยมกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหายออก ตัดปลายเบอร์รี่แต่ละอันทั้งสองด้าน

เราจะต้อง:

• กรรไกร
• เครื่องปั่น
• ผ้าเช็ดครัว

วัตถุดิบ:

• มะยม
• น้ำตาล

วิธีแช่แข็งมะยมอย่างถูกต้อง

มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก นิยมเรียกว่าองุ่นทางเหนือหรือกีวีลูกเล็กเนื่องจากมะยมมีลักษณะและรสชาติชวนให้นึกถึงผลไม้ชนิดนี้เล็กน้อย มะยมไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของปริมาณวิตามินและสารอาหาร

การเตรียมมะยมที่ได้รับความนิยมมากคือแยม แต่การเล่นซอกับแยมใช้เวลานานพอสมควร วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง โปรดจำไว้ว่ามีเพียงผลเบอร์รี่สดที่ดีและถูกแช่แข็งเท่านั้น ดังนั้นควรทิ้งสิ่งที่เน่าเสียและเน่าเสียทันที ก่อนที่จะแช่แข็งก็จำเป็นต้องถอดหางและปลายมะยมออกก่อน

การใช้ถุงและภาชนะพิเศษจะช่วยให้คุณใช้พื้นที่ช่องแช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เวลาแช่แข็งขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่ขนาดของส่วนที่เตรียมไว้และไม่เกิน 2 ชั่วโมง วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่คือวางในชั้นเดียว

ผลจากการแช่แข็งซ้ำหลายครั้งทำให้คุณภาพผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก มะยมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นน้ำซุปข้นหรือในน้ำเชื่อมได้

วัตถุดิบ

• มะยม 0.5 กก

แช่แข็งมะยมทีละขั้นตอน

1. เราจะรวบรวมหรือซื้อมะยมและเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อแช่แข็งทันทีเพราะเราต้องรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้น ล้างมะยมในน้ำ โดยเอาหนามและหางออกจากผลเบอร์รี่

2. วางกระดานหรือจานด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากแล้วเทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป ปิดด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากอีกชั้นหนึ่งแล้วกดด้วยมือเบา ๆ แต่ไม่ต้องกดเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก เพียงขจัดความชื้นส่วนเกินออก

3. จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนกระดานหรือถาดอบซึ่งเราวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ยิ่งผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องแช่ในช่องแช่แข็งนานขึ้นเท่านั้น พยายามวางไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำกระดานที่มีผลเบอร์รี่ออกแล้วนำออกอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่แยกออกจากพื้นผิวได้ง่าย

5. เทมะยมแช่แข็งลงในถุงหรือภาชนะเพื่อแช่แข็งแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง เราจะพาพวกเขาออกไปในขณะที่เตรียมอาหารหรือเครื่องดื่มจากมะยม

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ขออภัย ไม่ใช่ว่าตู้เย็นทุกเครื่องจะมีตัวเลือกการละลายน้ำแข็งในตัว ดังนั้นคุณจึงต้องเผื่อเวลาไว้เพื่อละลายน้ำแข็งในช่องแช่แข็งตามความจำเป็น ในช่วงก่อนการจัดการนี้เจ้าของพยายามที่จะไม่เติมเนื้อสัตว์และปลาจำนวนมาก แต่จะทำอย่างไรกับผลเบอร์รี่ที่ถูกวางไว้ที่นั่นเป็นเวลานานมาก? เจ้าของฟาร์มส่วนตัวจะหาทางออกได้ง่ายกว่า: พวกเขาสามารถนำถุงออกไปข้างนอกแล้วนำไปวางไว้บนหิมะได้ ขอแนะนำให้ชาวเมืองเจรจากับเพื่อนบ้านเกี่ยวกับการใช้ตู้แช่แข็งชั่วคราว เนื่องจากแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงในอพาร์ทเมนต์ที่อบอุ่น ผลิตภัณฑ์ก็จะค่อยๆ เริ่มนิ่มลงและปล่อยความชื้น หลังจากแช่เย็นแล้วผลไม้จะติดกัน การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะส่งผลเสียต่อรสชาติ ประโยชน์ และรูปลักษณ์ของมันด้วย

2. หลังจากการแช่แข็ง มะยมสุกจะสูญเสียความหวานบางส่วนในขณะที่มะยมสีเขียวที่ไม่สุกจะได้รับ แน่นอนว่ามันจะไม่กลายเป็นเหมือนราสเบอร์รี่ แต่จะเหมาะสำหรับการทำสมูทตี้และผลไม้และเบอร์รี่ผสม: จะไม่รู้สึกถึงความเปรี้ยวที่เด่นชัดและไม่พึงประสงค์ในส่วนผสมอีกต่อไป

3. สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือสูตรอาหารที่ต้องบดมะยมที่ละลายแล้ว เปลือกผลเบอร์รี่ที่สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำจะหยาบกว่าเปลือกสดมาก - การบดจะช่วยลดข้อเสียนี้

มะยมเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บริโภคในรูปแบบต่างๆ แต่ผลไม้แช่แข็งกลับไม่ได้รับความนิยมเท่าผลไม้อื่นๆ แต่อุดมไปด้วยวิตามินซี พี ธาตุเหล็ก และเพคติน หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งปีจะช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยม วิธีแช่แข็งมะยมสำหรับฤดูหนาวอธิบายไว้ในบทความ

ประโยชน์ของมะยม

ผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

1. เสริมสร้างหลอดเลือด
2. ลดความเสี่ยงของการตกเลือด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน
3. การฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ
4. การรักษาเสถียรภาพของสภาวะทางอารมณ์
5. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูร่างกายหลังเจ็บป่วย
6. เร่งการย่อยอาหาร
7. การกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี
8. บรรเทาอาการอักเสบ
9. การเร่งการผลิตและการไหลของน้ำดี
10. ชะลอความแก่.
11. ควบคุมคอเลสเตอรอลกลูโคส

น้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์ รับประทานร่วมกับน้ำผึ้งในช่วงที่ขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง เครื่องดื่มมีผลในการทำความสะอาดลำไส้ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และมีผลทำให้สดชื่นและเป็นยาชูกำลัง

อันตราย

เบอร์รี่มีข้อห้ามเล็กน้อย อันตรายเกิดขึ้นเมื่อบริโภคมากเกินไป ผู้ที่มี:

1. แผลในช่วงที่กำเริบ
2. การอักเสบของระบบทางเดินอาหารซึ่งมีอาการท้องร่วงร่วมด้วย

ต้องคำนึงว่าเนื่องจากการบริโภคผลเบอร์รี่อย่างไม่ จำกัด อาจทำให้เกิดภาวะวิตามินเกินซึ่งถือเป็นความผิดปกติร้ายแรง สามารถกำจัดออกได้ด้วยความช่วยเหลือจากการรักษาพยาบาล

การเลือกเบอร์รี่

มะยมมีหลายชนิด ภายนอกจะแตกต่างกันเพียงสีเท่านั้น ผลสุกอาจมีสีอ่อน สีแดง หรือสีเขียว บางครั้งความเป็นผู้ใหญ่จะเกิดขึ้นพร้อมกับการปรากฏตัวของจุด ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสีของพันธุ์ หากมีสีเขียวหรือสีขาวแสดงว่ามีประโยชน์อย่างมาก ผลไม้สีแดงและสีน้ำตาลมักจะหวานที่สุด มะยมแช่แข็งในฤดูหนาวหรือไม่? มักใช้ชิ้นงานประเภทนี้

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกตัวอย่างที่สุกและแน่น คุณไม่ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือไม่สุกในการเก็บเกี่ยว ความสุกงอมสามารถกำหนดได้ด้วยการสัมผัส ถ้าผลมะยมแข็งมากแสดงว่าไม่สุก ความนุ่มนวลยืนยันความจืดชืดหรือความสุกเกินไป ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่น

หากมะยมแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีก้าน ซึ่งจะเป็นการคงรักษาทรัพย์สินอันมีค่าไว้ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ต้องแห้งความชื้นไม่ควรสะสม เพื่อป้องกันการเน่าเปื่อยและความเสียหาย ควรทิ้งผลเบอร์รี่สดไว้ในที่มืดและเย็นซึ่งมีการระบายอากาศได้ดี หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ควรล้างก่อน จากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานสูงสุด 60 วัน

การตระเตรียม

เพื่อที่จะรักษามะยมแช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาควรจะสุกและมีก้าน การไม่มีการกัดเซาะบนเปลือกเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างที่ยังไม่สุกแทบไม่มีรสชาติหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย

หากจะใช้การแช่แข็งแบบแห้งคุณจะต้องเลือกพันธุ์ที่มีเปลือกหนาแน่นและเนื้อน้ำผึ้ง ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีเปลือกบางเพื่อทำน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมในน้ำเชื่อมได้อีกด้วย วิธีนี้ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ หากเก็บเองควรทำตอนเช้าตรู่เมื่อไม่มีน้ำค้างจะดีกว่า

ก่อนที่จะแช่แข็งคุณจะต้องแยกผลเบอร์รี่เอาเศษกิ่งไม้และใบไม้ออก คุณเพียงแค่ต้องทิ้งมะยมไว้กับก้านเท่านั้น จากนั้นคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นโดยใช้กระชอน จากนั้นควรวางผลไม้ไว้บนผ้าสำลีให้แห้ง

น้ำซุปข้น

สำหรับขั้นตอนนี้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องกดไม้ (ตัวดัน) นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาวิตามินสูงสุด เมื่อทำปฏิกิริยากับโลหะผลเบอร์รี่จะออกซิไดซ์ดังนั้นคุณสมบัติอันมีค่าจึงหายไป

น้ำตาล (350 กรัม) ผสมกับผลไม้ (1 กก.) ควรใส่น้ำซุปข้นในภาชนะพลาสติกและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว ปิดฝา และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เสร็จสิ้นการเตรียมน้ำซุปข้น

การแช่แข็งในน้ำตาล

คุณสามารถแช่แข็งมะยมในน้ำตาลได้ จะต้องแยกล้างและตากให้แห้งวางบนผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย จะต้องถ่ายโอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะเคลือบฟัน น้ำตาล 400 กรัม ต้องใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัม ต้องผสมส่วนประกอบแล้วจึงเติมส่วนผสมลงในภาชนะบรรจุอาหารซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ปิดจานให้แน่นและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ในน้ำเชื่อม

คุณสามารถแช่แข็งมะยมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวได้ ควรเลือกวิธีนี้หากผลไม้มีเปลือกบาง ต้องคัดแยก ล้าง และย้ายไปยังภาชนะขนาดเล็ก

ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้น้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1:2 มันจะต้องเย็นแล้วจึงเทลงในภาชนะที่มีมะยม เว้นขอบภาชนะไว้ประมาณ 1.5 ซม. ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการกินของหวานแสนอร่อยนี้ คุณต้องยกภาชนะออกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลาย ในการเตรียมอาหารจานที่มีผลไม้ทั้งผลไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ได้นานถึง 6 เดือน

เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทั้งหมด

มะยมแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีน้ำตาล จะต้องล้างตากให้แห้งแล้ววางใน 1 ชั้นบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจะต้องบรรจุในปริมาณน้อย

หากผลไม้มีเปลือกหนาแน่นหลังจากการอบแห้งสามารถใส่ในถุงขนาดใหญ่ได้ เมื่อเลือกภาชนะจัดเก็บที่สะดวก จะช่วยประหยัดพื้นที่ในกล้องของคุณได้ ผลเบอร์รี่ในภาชนะทรงแบนจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและแทบไม่มีประโยชน์เลย

อุณหภูมิ

สำหรับส่วนผสมเบอร์รี่จากซุปเปอร์มาร์เก็ตจะใช้การแช่แข็งแบบช็อก - อุณหภูมิจะลดลงทีละน้อย สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาสีสันของผลไม้ รสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติได้ ในชีวิตประจำวันคุณต้องปฏิบัติตามกฎอื่น ๆ :

1. สำหรับการเก็บรักษา 12 เดือน ต้องใช้อุณหภูมิ -18 องศาหรือต่ำกว่า กล้องที่ใช้ในครัวเรือนมักจะไม่ต่ำกว่า -30 องศา
2. หากมีการแช่แข็งเกิดขึ้นตั้งแต่ 0 ถึง -8 องศา ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ไม่เกิน 3 เดือน
3. ตู้เย็นและตู้แช่แข็งรุ่นใหม่มีระบบ "แช่แข็งแบบลึก" ซึ่งทำงานบนหลักการของเทคโนโลยีช็อก

1. เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีน้ำจึงไม่ควรแช่แข็งและละลายซ้ำๆ ต้องบริโภคทันที ดังนั้นจึงควรบรรจุในปริมาณเล็กๆ
2. ในระหว่างการคัดแยกจำเป็นต้องกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก
3. เพื่อให้ผลไม้คงรสชาติและกลิ่นหอมไว้เหมือนในฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ข้างเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา
4. ผลเบอร์รี่แช่แข็งควรเก็บไว้ไม่เกิน 15 เดือน
5. ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้สีเขียวเหลืองที่มีความแข็งปานกลาง ส่วนที่อ่อนนุ่มจะมีลักษณะเป็นข้าวต้ม
6. ควรใช้ภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก

ดังนั้นมะยมแช่แข็งจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานหากเตรียมอย่างถูกต้อง ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ มะยมใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยม สามารถเพิ่มการเตรียมการลงในไอศกรีม มูส เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ พาย และเกี๊ยว อาหารแต่ละจานจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย