วิธีทำเค้กไอศกรีมที่บ้าน จะ "อบ" เค้กจากความเย็นได้อย่างไร? เค้กกับไอศกรีมราสเบอร์รี่โฮมเมด
เค้กไอศกรีมก็คือ ตัวเลือกที่ดีของหวานเย็น ๆ สำหรับวันหยุดหากไอศกรีมแบบแบ่งส่วนมีความเหมาะสมมากกว่า เช่น ในวันที่อากาศร้อนคุณต้องการเพลิดเพลินกับของหวานเย็นๆ ที่คุณชื่นชอบ เค้กที่ตกแต่งอย่างหรูหราก็จะกลายเป็นอาหารจานหวานในอุดมคติสำหรับวันหยุดฤดูร้อน นอกจากนี้การทำเค้กไอศกรีมด้วยตัวเองก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย
ด้านล่างนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลาย ๆ อย่าง สูตรง่ายๆเค้กอร่อยและตระการตาซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทุกคนชื่นชอบ รักษาฤดูร้อน.
สูตรการทำขนมสุดหรูด้วยกล้วยฝานและไอศกรีมช็อกโกแลตนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน
สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไอศกรีมช็อคโกแลต – 500 กรัม;
- กล้วย – 4 ชิ้น;
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 8 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - ครึ่งแก้ว;
- เนยถั่ว - 5 ช้อนโต๊ะ;
- ชิต บิสกิต– 1.5 แก้ว
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- สูตรของหวานเริ่มต้นด้วยการผสมเศษกับน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งและ เนยถั่ว- กระจายส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์เค้ก
- บดกล้วยจนบดละเอียด แล้วเทลงในกระทะ ผสมกับน้ำผึ้งที่เหลือ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนข้น โดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นพักให้ส่วนผสมเย็นลง
- ต่อไป สูตรเค้กแนะนำให้ใส่ไอศกรีมลงในชาม ตีด้วยเครื่องตีและผสมกับส่วนผสมของกล้วย
- กระจายไส้ผลลัพธ์ที่ฐานของเค้กในอนาคตดังที่แสดงในรูปภาพ ปิดแบบฟอร์มด้วยของหวานแล้วปล่อยให้แช่แข็งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ เค้กไอศกรีมสามารถตกแต่งด้วยลูกกล้วยและโรยหน้า น้ำเชื่อมช็อคโกแลต- งดงาม ของหวานวันหยุดดังในภาพจะตกแต่งโต๊ะหวาน ๆ
เค้กกับไอศกรีมราสเบอร์รี่โฮมเมด
อร่อย ของหวานโปร่งสบายกับ เบอร์รี่สด– อาหารอันโอชะในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
สูตรเค้กต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
- ครีม – 300 กรัม;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กระรอก - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 80 กรัม;
- ราสเบอร์รี่สด – 400 กรัม;
- เศษเนย – 1.5 ถ้วย;
- เนย- 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- สูตรเริ่มต้นด้วยการเทครีมลงในกระทะโดยเติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา วางภาชนะบนไฟอ่อน ปรุงส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นลงและตีด้วยเครื่องผสม
- บดผลเบอร์รี่ประมาณ 2/3 ลงในน้ำซุปข้น จากนั้นถูผ่านตะแกรง ค่อยๆ เติมผลเบอร์รี่แช่เย็นเล็กน้อย น้ำเดือด- ได้รับ ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นเพิ่มลงในครีมและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- สูตรการทำไอศกรีมโฮมเมดเริ่มต้นด้วยการตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวและน้ำตาลผงจนเกิดฟองโปร่ง ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมของครีมและเบอร์รี่บด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก ซึ่งปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลา ให้นำไอศกรีมออก คนให้เข้ากัน แล้วนำกลับเข้าช่องแช่แข็งอีก 2-3 ชั่วโมง
- ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา ผสมเศษเนยกับน้ำผึ้งและเนยจนเนียน วางแป้งที่ได้ลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้าง อบฐานเค้กเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น
- ใน แบบฟอร์มสำเร็จรูปวางไอศกรีมตามที่แสดงในภาพ ค่อยๆ เกลี่ยพื้นผิวของของหวานให้เรียบ แล้วใส่ขนมในช่องแช่แข็ง
ควรนำเค้กออกจากช่องแช่แข็งไม่ช้ากว่า 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ อร่อย ของหวานที่สวยงามสามารถตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สดทั้งหมด
เค้กไอศกรีมกับผลไม้
ด้านล่างนี้เป็นอีกวิธีที่เรียบง่ายและ สูตรด่วนทรีตเมนต์หรูหราแสนอร่อยพร้อมไอศกรีม
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- อ่อนนุ่ม ชีสแปรรูป– 400 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
- ครีม – 200 กรัม;
- น้ำซุปข้นผลไม้ - 2 ถ้วย;
- วานิลลิน – 1 ซอง
คำแนะนำในการทำอาหาร
- สูตรเริ่มต้นด้วยการตีน้ำตาลด้วย ไข่แดงจนกระทั่งเกิดฟองที่มั่นคงดังภาพ
- ค่อยๆ ใส่ครีม วานิลลา และชีสที่ละลายแล้วลงในมวลที่ได้ โดยไม่หยุดการตี
- ปัดแยกกัน ไข่ขาวจากนั้นจึงเติมลงในครีมที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเนียน
- เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ลงในส่วนผสมที่ได้
- วางกระทะที่มีขอบด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยออกมา
- วางครีมที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบตามที่แสดงในภาพ ตามสูตรกำหนดให้ขนมแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
นำขนมออกจากช่องแช่แข็ง 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ชิ้นผลไม้ ถั่ว หรือเช่น เกล็ดมะพร้าว จะช่วยตกแต่งของหวาน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยที่สุดและ เค้กที่ละเอียดอ่อนทำจากไอศกรีมโฮมเมด อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะที่ซื้อจากร้านค้าสามารถช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่ได้รับเชิญด้วยขนมหวานเลิศรส แต่มีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมของหวาน ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมเค้กไว้ล่วงหน้าคุณสามารถทำหลายชั้นได้ เค้กวันเกิดพร้อมด้วยไอศกรีมและไส้พิสตาชิโอ วานิลลา ช็อคโกแลต และเบอร์รี่เย็นๆ
สูตรเค้กใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอบฐานบิสกิตหรือ ขนมชอร์ตคัสต์เศษขนมปังกรอบหรือคุกกี้แห้ง นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำอย่างยิ่งให้แช่เค้กให้เย็นหลังอบ ไม่เช่นนั้นขนมอาจเสี่ยงต่อการละลายอย่างรวดเร็ว
ควรนำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะนำไปแช่แข็ง ควรละลายเล็กน้อยและเป็นพลาสติก หากของหวานเกี่ยวข้องกับการใช้ไอศกรีมหลายประเภท ให้วางแต่ละชั้นถัดไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าชั้นก่อนหน้านั้นแข็งตัวดี
สูตรวิดีโอ: วิธีทำเค้กไอศกรีม
เค้กไอศกรีม- อาหารอันโอชะที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ เค้กดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งที่ความสูงของ ฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการสิ่งที่อร่อยและสดชื่น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเค้กไอศกรีมกับไอศกรีมที่ซื้อในร้านทั่วไปไม่เพียงแต่ขนาดของมันเท่านั้น แต่ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยเนื่องจากด้วยความพยายามและจินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงที่ไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น ที่แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เมื่อเราอยู่ได้ด้วยตัวเอง เตรียมเค้กและไอศกรีมแล้วเราก็ลองทำมันจาก ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและด้วยความรักมากมายพวกเขาก็มีรสชาติดีกว่าของอุตสาหกรรม หลายคนเชื่อว่าในการเตรียมเค้กประเภทนี้คุณต้องมีความสามารถและความสามารถในการทำอาหารค่อนข้างมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันยังห่างไกลจากกรณีนี้และเราจะพยายามโน้มน้าวคุณในเรื่องนี้ ไอศกรีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดจะมาจากไอศกรีมที่คุณทำเอง แต่หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเค้กมากนัก คุณก็สามารถใช้ไอศกรีมสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้
ของเรา เค้กไอศกรีมกับสับปะรดและครีมเตรียมจากชั้นเค้กสำเร็จรูป (ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก) วิปครีมและนมข้น สิ่งสำคัญในการเตรียมเค้กนี้คือการเตรียมไอศกรีมอย่างเหมาะสม จากนั้นทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถเคลือบเฉพาะชั้นเค้กหรือทั้งเค้กก็ได้ คุณสามารถทดลองกับความหนาของชั้นก็ได้ ความชุ่มฉ่ำและความสูงของเค้กของเรานั้นขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นไอศกรีม ของหวานของเราสามารถโรยหน้าด้วยวิปครีม ส่วนชั้นและด้านบนสามารถเสริมด้วยผลไม้นานาชนิด เช่น ลูกพีช สตรอเบอร์รี่ กล้วย หรือกีวี
วัตถุดิบ:
- บิสกิตสำเร็จรูป – 2 ชิ้น;
- ครีม (ปริมาณไขมันจาก 33%) – 500 มล.;
- นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
- แหวนสับปะรด – 1 ขวด;
เค้กไอศกรีมกับสับปะรดและครีม - สูตร
ในการเตรียมเค้กคุณจะต้องมีเค้กฟองน้ำสำเร็จรูปสองชิ้น คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือจะเตรียมเองก็ได้ ฉันซื้อเค้กสปันจ์สำเร็จรูป คุณจะต้องมีจานอบที่มีด้านที่ถอดออกได้ แบบฟอร์มนี้จะสะดวกมากในการขึ้นรูปเค้กและไอศกรีมแช่แข็ง
วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้ง่ายต่อการเอาเค้กออกจากกระทะในภายหลัง
ตีครีมด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมฟู ในตอนแรกจะดีกว่าตีด้วยความเร็วต่ำ (ประมาณ 2-3 นาที) จากนั้นเพิ่มความเร็วอย่างรวดเร็วและตีต่ออีก 5-6 นาที
ควรเหลือครีมบางส่วน (ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ) เพื่อตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วและควรเติมนมข้นในส่วนที่เหลือ
และตีอีกครั้งจนเนียน ครีมเค้กจะออกข้นๆ
ถัดไปคุณต้องใส่เค้กหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์
ระบายน้ำออกจากสับปะรด วางวงแหวนสับปะรดไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
วางวงแหวนสับปะรดรอบๆ แม่พิมพ์
เทครีมและนมข้นลงบนบิสกิต
วางอันที่สองไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
ปิดเค้ก ติดฟิล์มหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนครีมแข็งตัว
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เค้กไอศกรีมก็จะพร้อม จำเป็นต้องถอดแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งและถอดด้านที่ถอดออกได้ออก เค้กจึงออกมาเป็นแบบนี้
เมื่อเสิร์ฟ ให้ปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งตามชอบ ฉันตกแต่งด้วยดอกไม้วาฟเฟิล เค้กไอศกรีมกับสับปะรดและครีมมันอร่อยมากแขกทุกคนจะประทับใจกับความพยายามของคุณและจะยินดีอย่างยิ่ง ในวันที่อากาศร้อน ของหวานนี้จะหายไปภายในไม่กี่นาที
เนื้อครีมละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับบิสกิตและสับปะรด ลองทำขนมนี้เพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักแล้วคุณจะพึงพอใจ เมื่อเตรียมครีม คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว แยม หรือผลไม้ได้ ที่นี่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ อร่อย.
เค้กไอศกรีมกับสับปะรดและครีม รูปถ่าย
ใน ฤดูร้อนไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับไอศกรีมแสนอร่อย แต่ฉันไม่ชอบกินแค่ไอศกรีมเลยต้องเติมอะไรลงไปด้วย ลูกชายของฉันจึงแนะนำให้ฉันทำเค้กไอศกรีม
สำหรับฐานของเค้กไอศกรีม ทุกอย่างที่คุณนึกออกก็เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้ แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ ลูกอมเนื้อนุ่ม หรือเค้กสปันจ์แช่เย็น และยังให้อีกด้วย รสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตสับ เบอร์รี่ ผลไม้ และถั่วลงในไอศกรีมได้ เนื่องจากคุณไม่ต้องการอบอะไรในฤดูร้อน จึงควรใช้คุกกี้เป็นพื้นฐาน
ในการทำเค้กไอศกรีมเราต้องการ:
คุกกี้ใด ๆ 600 กรัม
นม 100 มล
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
ไอศกรีม 3 แพ็ก ประเภทต่างๆชิ้นละ 450 กรัม. (คุณสามารถใช้ไอศกรีมได้เพียงบางส่วนเท่านั้น)
ผลไม้ เบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการ
การตระเตรียม
บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อุ่นนมแล้วเจือจางด้วยโกโก้หรือกาแฟ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนคุกกี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
เตรียมพิมพ์เค้ก. ในการทำเช่นนี้ ให้วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ หรือแรปพลาสติกที่ทนทาน
วาง 1/3 ของมวลคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้แล้วกดให้แน่น จากนั้นใส่ไอศกรีมชั้นแรกลงไป หากคุณมีผลเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มได้ หากไอศกรีมนิ่ม ให้นำเค้กไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงใส่คุกกี้อีกชั้นและไอศกรีมอีกชั้นหนึ่ง 
เป็นผลให้เราได้สิ่งที่ยิ่งใหญ่ เค้กสามชั้นด้วยไอศกรีมชั้นบนสุด 
อะไรจะดีไปกว่าในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวมากกว่าอากาศหนาว? เค้กที่บ้านไอศครีม, ตกแต่ง ผลไม้สดและวิปครีม เค้กนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ทั้งไอศกรีมที่ซื้อในร้านและไอศกรีมโฮมเมด แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อไอศกรีมที่ซื้อในร้านแล้วทำเค้กจากไอศกรีมนั้น
หากคุณมีเวลาและโอกาส อย่าลืมลองทำเค้กไอศกรีมนี้จากไอศกรีมโฮมเมดของคุณเอง ธีมของเค้กไอศกรีมนั้นมีหลากหลายรูปแบบตลอดจนสูตรอาหารสำหรับการเตรียม เป็นการดีถ้าคุณมีเค้กในช่องแช่แข็งเพราะเมื่อแขกมาหาคุณคุณจะสามารถทำให้พวกเขาพอใจด้วยขนมแสนอร่อยนี้ได้
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บเค้กไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งได้นานกว่าหนึ่งเดือน เราขอเสนอสูตรเค้กไอศกรีมซึ่งจัดทำขึ้นตามพื้นฐาน เค้กที่ซื้อจากร้านค้า,ครีมและนมข้น เค้กไอศกรีมโฮมเมดสูตรที่เราเสนอให้คุณอย่างที่คุณอาจเดาได้นั้นปรุงจากไอศกรีมที่ปรุงเอง ไอศกรีมสำหรับเค้กตามสูตรนี้ได้มาจาก รสชาติครีมด้วยโครงสร้างที่โปร่งสบายและรสชาติชวนให้นึกถึงไอศกรีมจริงๆ
เราจะไม่ใช้ไข่หรือแป้งใดๆ ในการเตรียมไอศกรีม ซึ่งสามารถพบได้ในหลายสูตร เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้ไอศกรีมสำเร็จรูปมีรสชาติเฉพาะเจาะจงซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ ไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาสูงและสวยงาม ตอนนี้เรามาดูกัน วิธีทำเค้กไอศกรีมโฮมเมด.
ในการทำเค้กไอศกรีม คุณจะต้องมีส่วนผสมและเครื่องมือทำอาหารดังต่อไปนี้:
- เค้กฟองน้ำ - 2 ชิ้น
- แหวนสับปะรดกระป๋อง - 1 ขวด
- ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33% - 500 มล.
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- ดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน - สำหรับตกแต่ง
- ถาดเค้กทรงกลมแบบแยกด้าน
- กระดาษรองอบ,
- ติดฟิล์ม.
เค้กไอศกรีม--สูตรอาหาร
มาเริ่มทำเค้กไอศกรีมกันดีกว่า ขั้นแรก วางพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเอาเค้กออกได้ง่ายในภายหลังโดยไม่ทำให้ขอบเค้กเสียหาย ทำให้ครีมเย็นลงในตู้เย็นเพราะต้องเย็นเพื่อให้วิปครีมได้ดี เท 70-100 มล. ครีม คุณจะต้องการมันในภายหลัง
ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นให้เป็นฟองโฟม เพื่อให้ได้คุณต้องตีครีมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที เพิ่มลงในครีม นมข้นต้มและปัดต่อไป ส่วนผสมไอศกรีมที่เสร็จแล้วควรจะเนียนและหนา
วางบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ นำวงแหวนสับปะรดออกจากขวดแล้ววางลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน วางห่วงสับปะรดไว้ด้านข้างกระทะ
เทส่วนผสมของครีมและนมข้นลงในพิมพ์ ปิดท้ายด้วยอันที่สอง เค้กสปันจ์- ห่อแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้เค้กแข็งตัวเข้าไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เค้กพร้อมนำออกจากแม่พิมพ์โดยเปิดด้านข้าง ตีครีมที่เหลือกับน้ำตาลแล้ววางลงบนเค้ก
ตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้หรือดอกไม้ฟองดอง เค้กไอศกรีมโฮมเมดอย่างที่คุณเห็นการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีให้กับทุกคนไม่ใช่เรื่องยาก เค้กชิ้นนี้จะเป็นของจริงสำหรับสมาชิกครอบครัวและแขกทุกคน
เค้กไอศกรีม. รูปถ่าย
เค้กไอศกรีมรสหวานคือ การรักษาที่อร่อยสำหรับของหวาน เหมาะสำหรับทุกโอกาส โดยเฉพาะ... เวลาฤดูร้อนของปี. นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมเค้กที่บ้าน อีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องทำขนมเองก็คือขนมจะแตกต่างจากเค้กที่ซื้อจากร้านอย่างเห็นได้ชัด เพราะในการเตรียมเองเราใช้แต่ส่วนใหญ่เท่านั้น สินค้าอร่อยเราทุ่มเททั้งจิตวิญญาณของเราเข้าสู่เส้นทางที่สามโดยไม่ละเว้น วิธีทำเค้กไอศกรีม? หากคุณวางแผนที่จะทำเค้กไอศกรีมของคุณเอง ความสามารถเหนือธรรมชาติจะไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ เราดำเนินการดังนี้:
- เราซื้อของสด
- เปิดเพลงโปรดของคุณ
- เราเริ่มทำอาหารด้วยอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม
ฉันขอแนะนำให้คุณรวมไว้ในของคุณ หนังสือสอนทำอาหารสูตรอาหารสดหลายสูตร
สูตรเค้กแสนอร่อยที่มีรสชาติเหมือนไอศกรีมราสเบอร์รี่และมีลักษณะเช่นนี้: มีชั้นเค้กที่มีไอศกรีมอยู่ด้านบน และนี่คือรูปถ่าย:
ลูกๆ และเพื่อนๆ ของคุณจะต้องชอบอาหารจานหวานนี้!
เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- วานิลลินเล็กน้อย;
- ครีม 300 กรัม
- น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำตาลผง 80 กรัม
- ราสเบอร์รี่สด 400 กรัม
- เศษเนย 1.5 ถ้วย (คุกกี้);
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ที่รัก
เรามาเริ่มกันทีละขั้นตอน:
- ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทครีมลงไปใส่น้ำตาลและวานิลลิน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จากนั้นให้เย็นและตีมวลที่ปรุงสุกด้วยเครื่องผสม
- นำผลเบอร์รี่มากกว่าครึ่งมาบดให้ละเอียด จากนั้นใช้ตะแกรงเช็ดมวลของเราพร้อมเติมน้ำต้มสุกที่เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มเนื้อราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะด้วยครีมแล้วคนให้เข้ากัน
- มาดูขั้นตอนที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า: ผสมไข่ขาว น้ำมะนาว และ ผงน้ำตาลตีให้เข้ากันจนเกิดฟองอากาศโปร่ง เพิ่มไข่ขาวลงในครีมและ เบอร์รี่บด- เราใส่ทุกอย่างลงไป แยกจานและผสม ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 120 นาที ต่อไปเราจะนำออก มวลพร้อมผสมให้เข้ากันแล้วใส่อีกครั้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 120 - 180 นาที
- ในขณะที่ส่วนผสมของเราแข็งตัว ให้ตั้งเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นเตรียมส่วนผสมของเนย น้ำผึ้ง และเนยไว้ ต้องเตรียมจานอบล่วงหน้าและทาน้ำมัน อบเค้กเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นรอให้เย็น
- กระจายไอศกรีมให้ทั่วชั้นเค้กที่เย็นแล้ว และนำอาหารอันโอชะของเรากลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
คุณต้องนำเค้กของเราออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ งดงามและ เค้กแสนอร่อยคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ต่างๆ
เค้กไอศกรีมเบอร์รี่ (ไม่มีแป้งหรือเนย)
เค้กไอศกรีมเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องอบ
สำหรับเค้กนี้เราใช้:
- ไอศกรีมครีม 1 กิโลกรัม (หากเป็นไอศกรีมใส่ผลไม้จะดีกว่า)
- น้ำตาล 300 กรัม
- ผลเบอร์รี่ประมาณ 400 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- ในเครื่องปั่นตีจนเข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันผลเบอร์รี่ 200 กรัมและน้ำตาลส่วนหนึ่ง
- รอจนไอศกรีมละลายเล็กน้อย
- บดไอศกรีมด้วยส้อม/ช้อน ใส่เนื้อเบอร์รี่ เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง คนให้เข้ากัน
- จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วผสมอีกครั้ง
- เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในจานอบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 120 นาทีเพื่อให้เค้กแข็งตัว
- วางเค้กบนจานแล้วเทลงไป ซอสเบอร์รี่และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้วย
เค้กสปันจ์กับไอศกรีม
จากส่วนผสมที่นำเสนอด้านล่างนี้ เค้กที่ทำก็เพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่แล้ว
สำหรับเปลือกโลกเราต้องการ:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 200 กรัม;
- แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา;
- วานิลลาตามรสนิยมของคุณ
เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:
- นม - 3 แก้ว;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- แป้ง - 4.5 ช้อนชา;
- เนย 300 กรัม
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
อย่างละเอียดและ การเตรียมการทีละขั้นตอนเค้ก-ไอศกรีม
- ขั้นแรก ให้นำเนยออกมาเพื่อให้นิ่มลง
- ตอกไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล ตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม
- ใน ส่วนผสมพร้อมเพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและเนยนิ่มจำนวนมาก เอาชนะทุกอย่างได้ดีมาก
- เพิ่มแป้งและหากจำเป็นให้ร่อนล่วงหน้า (ซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งและฟูมากขึ้น) ผสมแป้งด้วยการตี
- แป้งไม่ควรหนา แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน ความสอดคล้องเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
- นำถาดอบที่คุณชื่นชอบแล้ววางด้านล่างด้วยกระดาษ parchment
ความสนใจ! นี้ เงื่อนไขที่จำเป็นไม่เช่นนั้นเค้กจะติดด้านล่าง
- อบอาหารอันโอชะของเราที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ปล่อยให้จานเย็น
- เราแบ่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้นที่เราต้องการ เราตัดขอบที่แห้งออกแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมส่วนผสมสำหรับครีม
- ใน ปริมาณน้อยเจือจางแป้งด้วยนม เทนมที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำตาล 1 แก้ว แล้วตั้งไฟให้เดือด
- ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงในนม คนให้เข้ากันโดยไม่หยุดจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น
- ปล่อยให้เยลลี่นมข้นเย็นแล้วเติมวานิลลิน เรากำลังรอให้มันเย็นสนิท
- ใช้ที่ตีเนย ตีโดยไม่หยุดเทส่วนผสมลงไป นมเยลลี่- ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมเปรี้ยวที่อร่อย
- เราใช้จานขนาดเล็กแต่กว้างขวางแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้มีฟิล์มอยู่นอกจาน เทเศษขนมปังออก ประมาณหนึ่งในสามของจำนวนเศษขนมปังทั้งหมด
- วางเค้ก หั่นเป็นชิ้น ใส่ครีมลงในภาชนะ และผสมให้เข้ากัน เราย้ายมันทั้งหมดลงในจานที่มีเศษขนมปังอย่างระมัดระวังและแน่น เราเชื่อมต่อขอบของฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นวางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนถาดแบนแล้วลอกฟิล์มออก
- เศษที่เหลือสามารถใช้โรยบนเค้กได้ ถัดมาเป็นของตกแต่ง คุณสามารถตกแต่งของหวานได้หากต้องการ ผลเบอร์รี่ต่างๆตัวอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ขี้กบหรือถั่วชนิดใดก็ได้ (เช่นอัลมอนด์) อีกครั้งตามรสนิยมของคุณ จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัดที่นี่ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป สร้าง!
ของหวานนี้สามารถรับประทานกับเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ชา กาแฟ นม น้ำผลไม้ธรรมชาติฯลฯ
บทความในหัวข้อ
