ชา Kalmyk ทำมาจากอะไร? อันตรายของชา Kalmyk และข้อห้ามในการใช้ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่หอมและเข้มข้น

ชาคัลมิกซ์– ดื่มด้วย รสชาติดั้งเดิมมีพื้นฐานมาจากนมซึ่งชนเผ่าเร่ร่อนในสมัยโบราณใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็ว และปัจจุบันนี้ได้พบผู้ชื่นชอบชาทั่วโลก เป็นตัวแทน ส่วนผสมของชาเขียวและชาดำโดยเติมสมุนไพรสเตปป์ที่มีความเด่นของเบอร์เจเนีย- ชื่อสามัญอีกชื่อหนึ่งคือ ดซอมบา.

คุณสามารถดื่มชา Kalmyk ตลอดทั้งปี– อุ่นขึ้นในช่วงอากาศหนาวเย็นที่รุนแรงที่สุด และสดชื่นในช่วงกลางวันที่ร้อนจัด ตั้งแต่ปี 2012 ทุกวันเสาร์ที่สามของเดือนพฤษภาคมคือวันชา Kalmyk ในสาธารณรัฐ Kalmykia

แม้จะมีชื่อ แต่ชาประเภทนี้ก็ถือเป็นบรรพบุรุษไม่เพียง แต่โดย Kalmyks เท่านั้น แต่ยังรวมถึง Buryats, Adygeis, Mongols และชนชาติอื่น ๆ อีกมากมายในไซบีเรีย, ตะวันออกไกล เอเชียกลาง,ทิเบต. แต่ละภูมิภาคเหล่านี้มีชื่อเสียงในเรื่องของมัน สูตรเฉพาะการชงชา Kalmyk เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวกลายเป็นที่แพร่หลายต้องขอบคุณชาวมองโกลเนื่องจากผู้คนที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของ Golden Horde เป็นคนเมา

ประโยชน์ของชา Kalmyk

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ค้นพบความลับของเรื่องนี้ เครื่องดื่มโบราณโดยได้ศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียดแล้ว

มีอะไรบ้าง

ชา Kalmyk เป็นคลังเก็บของหลากหลายอย่างแท้จริง องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และวิตามิน ประกอบด้วย:

สรรพคุณของชาและผลต่อร่างกาย

องค์ประกอบและวิตามินทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ชา Kalmyk มีประโยชน์เป็นอันดับแรก ให้นมบุตร, เพราะ มันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการให้นมบุตร.

แม้จะมีนมและเนยเขาก็เช่นกัน มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก- เมื่อดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ในตอนเช้าคุณสามารถอิ่มได้ตลอดทั้งวันและแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับจะถูกเผาในครึ่งแรกของวันเนื่องจากชา Kalmyk นำไปสู่การเร่งการเผาผลาญ

นอกจากนี้ยังสามารถช่วยในเรื่องความเครียดทางร่างกายและจิตใจ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และ สถานการณ์ที่ตึงเครียดเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ป่วย โรคเบาหวานก็จะมีประโยชน์หากรู้ไว้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ เป็นตัวควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติ- ชา Kalmyk ยังช่วยบรรเทาอาการไออย่างรุนแรงอีกด้วย

สำหรับบางประเภท อาหารเป็นพิษชา Kalmyk จะช่วยฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารได้อย่างรวดเร็ว ใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว- นี้ การเยียวยาที่ดีเยี่ยมการป้องกันโรคหวัด

ประเภทและพันธุ์

ในการเตรียมเครื่องดื่ม Kalmyk ที่เติมพลังมักจะใช้ชาชนิดและประเภทต่อไปนี้:

• สีดำหรือ ชาเขียวใน briquettes จากประเทศจีน- การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วงจะขึ้นอยู่กับความหยาบ ใบชา- เบียร์ซึ่งมีรสชาติเหมือนขนมปังเพิ่งอบจะมีสีเขียวเข้ม (บางครั้งก็เป็นสีส้ม)
• ชาเขียวกระเบื้องจอร์เจียน 3 สายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยวัสดุตัดแต่งกิ่ง หน่อ และใบหยาบ

สูตรการทำชา Kalmyk

ในการเตรียมชา Kalmyk ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องซื้อใบชา Kalmyk จริง แต่สูตรคลาสสิกยังคงต้องมีอยู่ ต่อไปนี้เป็นวิธีชงเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้

วิธีการผลิตเบียร์แบบคลาสสิก

ก็จะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 40–50 กรัมกดชา Kalmyk
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ละลาย 35–40 กรัม เนย;
• 800 มล. แมร์หรือนมวัว เนื้อหาสูงอ้วน

การตระเตรียม:

1. บดชาที่สกัดแล้ว เติมลงในน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
2. บดพริกไทยดำเล็กน้อยในครกแล้วเติมนมและเกลือลงในชาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง แต่อย่าต้ม ปรุงในลักษณะนี้เป็นเวลา 17-18 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นวงกลมตามเข็มนาฬิกา
4. นำชาออกจากเตา ใส่เนย และปล่อยให้สูงชันประมาณครึ่งชั่วโมง
5. สามารถกรองชาก่อนดื่มได้หากต้องการ

พร้อมชาดำใบใหญ่

ผลิตภัณฑ์เวอร์ชันเรียบง่ายที่หาได้ง่ายในร้านค้าต่างๆ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำกรองเย็น 200 มล.
• นม 200 มล. 3.2%;
• เนย 20 กรัม
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือและ ลูกจันทน์เทศ- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำร่วมกับชา ปรุงเป็นเวลา 6-8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. เพิ่มนม เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
3. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 11–12 นาที โดยคนตลอดเวลา
4. เพิ่มน้ำมันและนำชาออกจากเตาทันที
5. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 นาที แล้วเทลงในถ้วยลึกหลังจากกรองแล้ว

จัมบะกับใบชาเขียว

• ชาเขียวใบ 30 กรัม
• น้ำกรองเย็น 500 มล.
• นม 500 มล. 3.2%;
• พริกไทยขาว 10 เม็ด
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ใบกระวานแห้ง 2-3 ใบ;
• เนยละลาย 35–40 กรัม

กระบวนการต้มเบียร์:

1. วางน้ำบนเตา นำไปต้ม และต้มนมแยกกัน
2. เทใบชาเขียวลงในน้ำเดือดเทนมคนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ตั้งไฟให้ร้อนที่สุดแล้วเติมเกลือ ใบกระวาน และพริกไทย
4. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที คนเป็นครั้งคราว ตักใบชาจากด้านล่าง
5. เพิ่มน้ำมัน นำชาออกจากเตา
6. ให้นั่งประมาณ 3-6 นาที หากจำเป็นให้กรองเครื่องดื่มก่อนดื่มชา

จากส่วนผสมของชาเขียวและชาดำ

ตัวเลือกการทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำ สินค้าที่ต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำใบใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาเขียวใบ;
• นม 1,000 มล. 3.2%;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เนย 30 กรัม
• 2 ชิ้น กานพลูแห้ง
• ส่วนผสมของพริกและลูกจันทน์เทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การต้มเบียร์:

1. อุ่นนม ใส่ชา ผสมให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
3. ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไปผัด
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 12–14 นาที คนตลอดเวลาโดยไม่ต้องนำไปต้ม
5. กรอง เติมน้ำมัน ผัดและเทลงในถ้วย

การใช้เนยในการชงชา Kalmyk คือ รูปแบบที่ทันสมัยในหัวข้อ ชาว Kalmyks ใช้มันแกะในการเตรียม และชาวมองโกลยังเพิ่มไขกระดูกด้วย

ทั้งชาดำและชาเขียวสามารถนำไปใช้ในการต้มเบียร์ได้ เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันจะหยาบคายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้- ทุกวันนี้มีคนเติมน้ำตาลลงในชา ​​Kalmyk แต่ในรูปแบบดั้งเดิมคนเร่ร่อนใช้เครื่องดื่มนี้เป็นอาหารจานแรกดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามเวอร์ชั่นหวานก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เช่นกัน

โดยทั่วไปไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าจะชงชา Kalmyk ในรูปแบบที่แท้จริงได้อย่างไรเพราะตามที่กล่าวไว้ข้างต้นคนเร่ร่อนแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชาว Adyghe เติมสีน้ำตาลเข้าไป เชื่อกันว่าช่วยพวกเขาให้พ้นจากโรคเลือดออกตามไรฟันในสมัยโบราณ ดังนั้นเมื่อชงชา Kalmyk ที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มีอยู่เป็นพื้นฐานและทดลองด้วยตัวเองโดยเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ: มิ้นต์, ใบโหระพา, ออริกาโน ฯลฯ

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่ชา Kalmyk ก็มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

• การแพ้แลคโตสส่วนบุคคล.
• ระยะสุดท้ายของโรคนิ่วในไต- การดื่มสุราอาจทำให้ก้อนหินขยับได้

มิฉะนั้นจะไม่มีข้อห้ามในการดื่มชา Kalmyk แต่คุณควรจำไว้เสมอว่าสิ่งสำคัญคือการกลั่นกรองในทุกสิ่ง

วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเตรียมชา Kalmyk:

เราดื่มชาบ่อยแค่ไหน? ใช่ เกือบตลอดเวลา! สำหรับเราเท่านั้น ชาไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นอาหารมื้อหลักที่มาพร้อมกับการดูดซึมของขนมปัง ขนมหวาน แซนด์วิช และแม้แต่อาหารจานหลัก

“การดื่มชา” หมายถึงการนั่งที่โต๊ะ รับประทานอาหาร ไปร้านกาแฟ โดยสั่งเค้กหรือพิซซ่าพร้อมเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว บางครั้งเราก็ลืมเรื่องชาไปในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหาร แต่ในหมู่ Kalmyks ทุกอย่างแตกต่างออกไปและชาก็มีความสำคัญมากสำหรับพวกเขาเพราะไม่เพียงเท่านั้น ดื่มทุกวันแต่ยัง จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ: ชาสองถ้วยต่อชิ้น ขนมปังโฮมเมดเพียงพอสำหรับผู้ชายวัยผู้ใหญ่ที่จะอยู่ได้ตลอดทั้งวัน อะไรทำให้ชา Kalmyk มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

บ้านเกิดของชา

ควรสังเกตว่า Circassians มักจะดื่มชา Kalmyk ซึ่งยืมมาจาก Kalmyks แต่นี่ไม่ใช่คนเดียวที่ตกอยู่ภายใต้เสน่ห์อันแปลกประหลาดของเครื่องดื่ม ชาวมองโกล บูร์ยัต และชนชาติอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องได้นำสูตรอาหารนี้ไปใช้ องค์ประกอบไม่ได้มาตรฐานเพราะนอกจากชาและนมแล้วยังมีการเติมเกลืออีกด้วย รวบรวม สูตรลับทีละน้อยอย่างแท้จริงเนื่องจากชาถูกพรากไปจากชาวจีนและชาวมองโกลโบราณก็เติมนมลงไป คนจีนเองก็ไม่ชอบนม นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่านี่เป็นสัญญาณของการประท้วงต่อต้านคนเร่ร่อน

ชามาหาเราได้อย่างไร?

เมื่อชาวมองโกลโบราณพิชิตดินแดนและสร้างอาณาจักรขึ้นมา ประชาชนที่กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของ Golden Horde ได้นำเอาองค์ประกอบของวัฒนธรรมมาใช้ ตัวอย่างเช่น ชามาถึงรัสเซียจาก Golden Horde แต่ศาสตร์ที่แท้จริงของการชงชาแผ่น Kalmyk นั้นเป็นเรื่องยากสำหรับรัสเซีย แน่นอนว่า เป็นการสะดวกสำหรับทหารม้าเร่ร่อนที่จะนำกระเบื้องติดตัวไปด้วย แทนที่จะเอาชามาโปรย ดังนั้นพวกเขาจึงส่งออก "อิฐ" ใบชาและก้านชาที่มีน้ำหนักมากมาจากประเทศจีน ครอบครัว Kalmyks ส่งต่อวัฒนธรรมการดื่มของพวกเขาให้กับ Adygs และผู้คนที่เกี่ยวข้องทั้งหมด - จากนี้ไปพวกเขาจะดื่มชาที่ใส่นม เนย เกลือ และพริกไทย แต่ Circassians เองก็กลายเป็นนักทดลอง: พวกเขากล่าวเสริม สีน้ำตาลม้าและออริกาโนสมุนไพรเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ ในสหภาพโซเวียต พวกเขาดื่มชาที่ทำจากเศษชารีไซเคิล โดยทั่วไป การทำให้ขั้นตอนการชงชาง่ายขึ้นนั้นมีประโยชน์สำหรับนักดื่มชาตัวยงเท่านั้น เนื่องจากขณะนี้สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้หลายวิธี

กระบวนการทำอาหาร

ดังนั้น คนที่เบื่อโซดาและกาแฟจึงอยากดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การเตรียมชา Kalmyk เริ่มต้นด้วยการวัดปริมาณใบชาที่ต้องการ: ควรใช้มากเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับการดื่มชาปกติ ควรเทชาลงในถ้วยโดยตรง ไม่ใช่กาน้ำชา ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ถ้วยที่ใหญ่กว่านี้ เติมน้ำเดือดสองในสามของถ้วยเต็มแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายนาที ตอนนี้คุณต้องเจือจางชาด้วยนมร้อนแล้วโยนเนยลงไปจากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยลงในชา โดยวิธีการที่คุณสามารถเทนมร้อนแทนน้ำเดือดได้ นี้ วิธีการที่ทันสมัยการเตรียมการ แต่จะชงชา Kalmyk ตามประเพณีโบราณได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งแม้แต่อารมณ์ก็เชิญชวนให้คุณเข้าร่วมเรื่องราวด้วย จากนั้นคุณจะต้องชงชาในหม้อต้มและแช่ไว้ตลอดทั้งคืน ในกรณีนี้คุณสมบัติของโทนิคจะหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่ผลการกระตุ้นจะแข็งแกร่งขึ้น อย่างไรก็ตามหากเตรียมชา Kalmyk บนพื้นฐานของสีน้ำตาลแดงม้าก็ไม่มีผลกระตุ้นที่รุนแรงและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะผสมในชั่วข้ามคืน

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องดื่มโบราณ

คุ้มจริงมั้ย? สู่คนยุคใหม่ดื่มชา Kalmyk? ประโยชน์และอันตรายของมันยังเป็นที่น่าสงสัย ตัวอย่างเช่นหากเราพูดถึงชาที่ทำจากสีน้ำตาลม้าแล้วชีวภาพและ คุณสมบัติทางการแพทย์เหง้า ส่วนบนของพืชยังมีประโยชน์อยู่บ้างแต่จะเกิดผลจากเท่านั้น ใช้เป็นประจำดื่ม รสชาติของการแช่สีน้ำตาลม้านั้นดูฝาดซึ่งจะถือว่าผิดปกติสำหรับผู้ที่ลองชา Kalmyk เป็นครั้งแรก ประโยชน์และโทษจากมันไม่มีที่เปรียบ ชาจึงลดลง ความดันโลหิต,ช่วยเพิ่มการสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดี หากเติมออริกาโนลงในชา ​​จะเพิ่มฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านจุลชีพ และยาแก้ปวด ดังนั้นคุณประโยชน์ประการหนึ่งมีอยู่รอบตัว แต่อันตรายอาจอยู่ที่รสชาติเฉพาะเจาะจงซึ่งอุดมไปด้วยมาก และการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น

รักษาครั้งแรก

เมื่อคนที่อยู่ห่างไกลจากวัฒนธรรม Kalmyk พยายามเป็นครั้งแรก เครื่องดื่มประจำชาติจากนั้นความประทับใจอาจไม่ชัดเจน น้อยคนนักที่จะหลงรักมันในทันที เพราะส่วนผสมของชาและเนย เกลือและนมสามารถขับไล่ได้ มีทัศนคติแบบเหมารวมบางประการเกี่ยวกับแนวคิดเรื่องการดื่มชา สำหรับคนรัสเซีย ชาเป็นกิจกรรมที่ร้อนและ เครื่องดื่มหวานซึ่งอุ่นขึ้นหลังน้ำค้างแข็ง สงบและทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวก แต่ชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มที่มีไขมัน เค็ม และเผ็ดที่จะทำให้ทุกคนตกใจ ต่อมรับรส- แต่ชานี้เป็นเพียงการเปลี่ยนแปลง เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมและรูปแบบที่นุ่มนวลและปรับใช้ Kalmyks เองไม่ได้ใส่เนยลงไปด้วยซ้ำ แต่ละลายไขมันแกะ แต่ชาวมองโกลไปไกลกว่านั้นและต้มชาด้วยหางอ้วนทอดและไขกระดูกแกะ บางทีชา Kalmyk ที่ใส่นมและเนยอาจถูกมองว่าภักดีมากขึ้นหากประกาศว่าไม่ใช่ชา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องดื่มนมซุปหรือแม้แต่วิธีการฟื้นฟูความแข็งแรงและ พลังชาย- อย่างไรก็ตาม ในร้านกาแฟหลายแห่ง พนักงานเสิร์ฟใช้เคล็ดลับนี้และอธิบายคุณธรรมของชา เรียกว่าเป็นยาชูกำลัง กระตุ้นและปรับปรุงสุขภาพ

ในอาไดเก

วิธีชงชา Kalmyk ในประเพณี Adyghe พวกเขามีส่วนอย่างมากในการทำให้ชามีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น การเตรียมเครื่องดื่มซ้ำนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีเวลาและตุนทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น- คุณต้องใช้สีน้ำตาลม้าหลายกิ่งแล้วล้างออกให้สะอาด ตอนนี้พวกเขาถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและเต็มไปด้วยน้ำ สีน้ำตาลม้าเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนได้สีที่สมบูรณ์ ยาต้มพร้อมควรต้มต่อไปแล้วจึงนำกิ่งออกได้ น้ำซุปควรเจือจางด้วยนมประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรที่ได้และต้มให้เข้ากัน และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศ: เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องมีเนยหนึ่งชิ้นตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัมต่อกระทะ ไม่จำเป็นต้องดื่มชา Kalmyk ร้อน แต่รสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และหากคุณใส่เนยมากเกินไปหรือเติมไขมันแกะเมื่อเติมลงไปเครื่องดื่มเย็น ๆ อาจเกิดฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะไม่เพิ่มความอยากอาหาร โดยวิธีการดื่มชาตามธรรมเนียมแล้ว ขนมอบประจำชาติเช่น รอยแตก guubat และ halyuzh

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องเตรียมของหายากเช่นนี้และถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้รับคำชมเมื่อญาติจู้จี้จุกจิกเมื่อเห็นชากับเนยหนึ่งถ้วยตัดสินใจว่าจานนั้นสกปรก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมอาหารสไตล์ Kalmyk เป็นครั้งแรก เนื้อร้อนพร้อมเครื่องปรุงรส ย่างบนถ่าน สลัดและขนมอบ และชา Kalmyk ที่เสิร์ฟใกล้กับของหวาน ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ช่างเหลือเชื่อและใคร ๆ ก็ดีใจที่ได้ยินว่าถ้วยนี้จะให้เขามากแค่ไหน ลองนึกภาพคนเร่ร่อน พวกเขามีชีวิตอยู่ได้อย่างไร? พวกเขาจะข้ามทวีปอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยได้อย่างไร? พละกำลังของพวกเขายิ่งใหญ่และหลายคนก็นอนลงภายใต้แอกของ Golden Horde บางทีพวกเขาอาจมีความลับ? ใช่แล้ว นี่คือความลับและชาที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา ปรุงตามกฎทั้งหมดโดยใช้สีน้ำตาลม้าทั้งกิ่งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ความสมบูรณ์ของกิ่งก้านมีความสำคัญไม่เพียงแต่ด้วยเหตุผลด้านสุนทรียะเท่านั้น เนื่องจากก้านช่วยยึดกิ่งก้านไว้ที่ด้านล่างของกระทะ และไม่อนุญาตให้ลอย ซึ่งจะทำให้รสชาติของชาดีขึ้น คุณสามารถชงได้เร็วมากถ้า น้ำเย็นเติมเกลือทันทีแล้วเทลงบนกิ่งไม้เท่านั้น เช่น เคล็ดลับง่ายๆจะประหยัดเวลาได้ 30-40 นาที เมื่อใบชามีสีเข้ม ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเดือดอีกต่อไปเนื่องจากจะหมดไป สารที่มีประโยชน์- ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมากเกินไป เพราะกฎของการใส่เกลือน้อยเกินไปและใส่เกลือมากเกินไปนั้นเกี่ยวข้องในทุกกรณี แต่คุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศได้เพราะชาสามารถมีกลิ่นหอมได้ ส่วนใหญ่มักใช้พริกไทยดำ แต่คุณสามารถเพิ่มสีแดงหรือใบโหระพาได้หากต้องการ โดยวิธีการใน กระทะอลูมิเนียมไม่แนะนำให้ปรุงอาหารเนื่องจากจะออกซิไดซ์ ควรใช้เหล็กหล่อเคลือบฟันหรือเคลือบเทฟลอน กระทะเคลือบอย่างไรก็ตามค่อนข้างไม่แน่นอนเนื่องจากอาจเกิดการเผาไหม้เมื่อต้มชากับนม

ในคาลมิค

Kalmyks ทำชาแตกต่างออกไปเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ Circassians พวกเขาผลักและเทชากระเบื้อง น้ำเย็นหลังจากนั้นก็ปรุงจนเดือดแล้วเอากิ่งที่โผล่ออกมาออก จากนั้นเทครีมอุ่นลงในชา ​​เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศขูดไว้ล่วงหน้า เลือกที่จะเพิ่มกานพลูและ ใบกระวาน- เกือบ เครื่องดื่มพร้อมปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ หลังจากนั้นจึงพักไว้ 10 นาที

แต่คนรุ่นเก่าไม่สามารถเปลี่ยนไปใช้เวอร์ชั่น “เบา” ได้ และกล่าวเสริม ส่วนผสมลับ(แป้งทอดในไขมันแกะภายใน)

จากประวัติศาสตร์

เครื่องดื่มที่แปลกและแปลกตาก็มีไม่น้อย เรื่องราวที่ไม่ธรรมดา- ตามเวอร์ชันหนึ่งชาถูกคิดค้นโดยลามะชาวทิเบตซึ่งช่วยชีวิตพระภิกษุที่ไม่กินเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มที่บำรุงและอร่อยเปรียบเสมือนซุป ฟื้นฟูพลังงาน และบำรุงร่างกาย อีกฉบับกล่าวว่าสาเหตุของการประดิษฐ์ชาคือความเจ็บป่วยของนักปฏิรูปศาสนาซึ่งกำหนดให้เป็นยา เพื่อความอิ่มมากขึ้น จึงเติมไขมันแกะลงในชา เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและทำให้นักปฏิรูปลุกขึ้นยืนและเขาสั่งให้นักเรียนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชา Kalmyk หนึ่งชาม ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มที่ค่อนข้างน่าสนใจนั้นมีพื้นฐานมาจากข้อเท็จจริงที่ว่า Kalmyks เปลี่ยนวิธีการผลิตเบียร์ที่ชาวจีนนำมาใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น พิธีชงชาตามกฎทั้งหมดนั้นทำได้ยากในที่ราบกว้างใหญ่และบางครั้งก็มีน้ำไม่เพียงพอ แต่แม่ม้าและ นมอูฐ- มีมากมาย. ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มชงชากับนม ปรุงรสด้วยเนยและเครื่องเทศเพื่อความอิ่ม รสชาติ และกลิ่นหอม

สำหรับการรักษา

มีการอธิบายผลการรักษาของชาแล้ว แต่ปรากฎว่าชาสามารถกำหนดให้รักษาโรคร้ายแรงได้เพื่อเป็นยาและไม่ใช่มาตรการป้องกัน ในหลายครอบครัว แม้แต่ในประเทศของเรา พ่อแม่ก็ช่วยได้ ไขมันแกะซึ่งจมน้ำและเติมลงในนมเด็ก นี้ วิธีที่ดีการรักษาโรค ระบบทางเดินหายใจ, หวัดและไอ นมและไขมันทำให้คอนุ่ม อุ่น และมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แพทย์ได้ข้อสรุปที่สมเหตุสมผลและเริ่มแนะนำชากับเนยเป็นยาพื้นบ้าน เหตุใดจึงต้องทรมานตัวเองและลูกด้วยอารมณ์บูดบึ้งอันไม่พึงประสงค์หากคุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างแท้จริง เครื่องดื่มรสเผ็ด- โดยวิธีการนี้ไม่มีข้อห้ามและ ข้อ จำกัด ด้านอายุ- สำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร การดื่มชาช่วยเพิ่มการให้นมบุตร ซึ่งไม่สามารถทำให้ครอบครัวเล็กและคนตัวเล็กพอใจได้ คำแนะนำเดียวสำหรับช่วงเวลานี้เกี่ยวข้องกับปริมาณเครื่องเทศ - ยังดีกว่าถ้าเพิ่มน้อยลง

ในวันหยุด

วันหยุดซึ่งมักจะรอคอยด้วยความกระวนกระวายใจนั้นเต็มไปด้วยการดื่มสุราและความตะกละที่ไม่สามารถควบคุมได้ ชีวิตประจำวันต่อมาแสดงให้เห็นว่าร่างกายรู้สึกสับสนกับการเปลี่ยนแปลงของอาหารและไม่สามารถสัมผัสได้ และในกรณีเช่นนี้ชา Kalmyk จะช่วยได้เพราะมัน การรักษาที่แข็งแกร่งในการต่อสู้กับอาการเมาค้าง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แนะนำให้รับประทานน้ำมันก่อนงานเลี้ยงโดยอ้างว่าน้ำมันเคลือบกระเพาะ ชา Kalmyk ทำหน้าที่เดียวกันและกำจัดผลิตภัณฑ์สลายแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับอาการคลื่นไส้และอิจฉาริษยาและมีผลดีต่อการทำงานของสมอง

ในรูปแบบที่ทันสมัย

ในที่สุดก็คุ้มค่าที่จะพูดคุยถึงความเป็นไปได้ในการเตรียมเครื่องดื่มโบราณที่บ้าน ครอบครัวโดยเฉลี่ยจะชอบชาบรรจุถุงมากกว่าชาใบหลวม เนื่องจากตัวเลือกนี้ขึ้นอยู่กับความสะดวกในการเตรียมและการกำจัดขยะ ไม่จำเป็นต้องล้างอย่างต่อเนื่องจริงๆ กาน้ำชาสังเกตการเดือดของมัน และชาจะมีรสชาติเหมือนเดิมเสมอ แต่ชา Kalmyk ในถุงก็ยังไร้สาระ ท้ายที่สุดแล้วความมหัศจรรย์หลักของรสชาติเกิดขึ้นเมื่อต้มและต้มยาต้ม แต่คุณสามารถลองทำชาได้ คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้มันชง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมแล้วต้มส่วนผสมที่ได้ อย่างไรก็ตาม ควรใช้ชาที่เป็นกลางโดยไม่มีการปรุงแต่งจะดีกว่า คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันตามรสนิยมโดยจำไว้ว่าหลังจากเย็นชาแล้วก็จะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป

สำหรับหลายๆ คน การทำชาต้องใช้น้ำตาล มะนาว มะกรูด ลินเด็น และขนมหวานนานาชนิด ชา Kalmyk ไม่เข้ากับแนวคิดเหล่านี้เลย สูตรการเตรียมประกอบด้วยเกลือและ คุณสมบัติทางโภชนาการเทียบได้กับคอร์สแรกเลย บทความนี้ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับคุณประโยชน์ เครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์, ข้อมูลที่น่าสนใจจากประวัติของเขาและแน่นอนว่า คำแนะนำการปฏิบัติวิธีการชงชา Kalmyk .

Buryat, มองโกเลีย (“Naiman gishuun togoldor tsai”) หรือชา Kalmyk ชงบนใบพิเศษที่ไม่ผ่านการหมักพร้อมนมและเกลือ เป็นที่รู้จักกันว่า Karymsky, Kyrgyz หรือกระเบื้อง หนึ่งในชื่อ, dzhomba ถูกกล่าวถึงโดยพุชกินในงานเขียนของเขา

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่ามันถูกเตรียมไว้เป็นครั้งแรกเมื่อใดและที่ไหน แต่ต่อมาก็กลายเป็น เครื่องดื่มสุดโปรดคนเร่ร่อนชาวเอเชีย มีเวอร์ชันที่ jombu ปรุงครั้งแรกในทิเบต จากนั้นชาวมองโกลก็เรียนรู้สูตรนี้และส่งต่อไปยัง Kalmyks มันเป็นประเพณีของ Kalmyk ที่แพร่หลายมากที่สุดซึ่งทำให้ได้รับชื่อดังกล่าว เมื่อเวลาผ่านไป รายละเอียดใหม่ๆ ได้ถูกเพิ่มเข้ามาในสูตรโจมบา ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีวิธีการปรุงอาหารหลายวิธี รวมถึงเครื่องเทศหลายชนิด ตั้งแต่ใบกระวานไปจนถึงอบเชย

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

กระเบื้องกดมี ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการต้มเบียร์ ประกอบด้วยสีดำและ พันธุ์สีเขียวตลอดจนสมุนไพรบริภาษนานาชนิด เช่น เบอร์จีเนีย แองเจลิกา และไฟวีด ใบสำหรับ ชากระเบื้อง พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง และในเวลานี้พวกเขาจะหยาบ เปรี้ยว และมีรสขมตามธรรมชาติ เมื่อรวบรวมแล้ว ใบไม้ก็จะถูกทำให้แห้งแต่ไม่ได้หมัก

ถ่านอัดก้อนชาอาจไม่มีจำหน่ายเสมอไป อีกทางเลือกหนึ่งคือชา Kalmyk สำเร็จรูปในถุง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสร้างฐานสำหรับ jomba ที่บ้านซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของพันธุ์ใบเขียวและสีดำ

นมเป็น ส่วนผสมที่สำคัญ- ในสมัยของชนเผ่าเร่ร่อน ได้มีการเพิ่มประเภทของนมที่มีอยู่ในขณะเตรียมการ - จำเป็นต้องมีไขมันแกะด้วยซึ่งปัจจุบันสามารถทดแทนด้วยเนยได้ เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น ใบกระวาน อบเชย พริกไทยดำ อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู เครื่องเทศสำหรับ จานเนื้อ- โดยธรรมชาติคุณจะต้องใช้น้ำในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ jomba

1. Djomba เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มขนมปังทอดสองสามชิ้นลงไปแล้วคุณจะได้อาหารเช้าที่สมบูรณ์

2. อุ่นในช่วงเย็น ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดหวัด

3. คืนความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบส่งเสริมการกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและทางกายภาพ

4. ส่งผลเชิงบวกต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

5. เร่งการเผาผลาญ เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก.

6. มีผลดีต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือด.

7. Dzhomba มีโพแทสเซียม ไอโอดีน โซเดียม กรดนิโคตินิก แมงกานีส ฟลูออรีน วิตามินบี C K PP สารต้านอนุมูลอิสระ แทนนิน และคาเฟอีนในปริมาณสูง

เครื่องดื่มช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคทางเดินอาหาร และการเผาผลาญที่ไม่เหมาะสม

กอมบะเป็น วิธีที่มีประสิทธิภาพการรักษา อาการเมาค้าง- จะช่วยขจัดอาการเสียดท้อง ปวดศีรษะ, ปรับปรุงกระบวนการคิด,รับมือกับความมึนเมาของร่างกาย

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกล่าวถึง อันตรายที่อาจเกิดขึ้น- ห้ามดื่มเครื่องดื่ม โรคนิ่วในไต, ความผิดปกติของไต, ภายหลังการตั้งครรภ์

ให้นมบุตร

Jomba เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่กังวลเรื่องปริมาณน้ำนมไม่เพียงพอเนื่องจากการทำงานของต่อมน้ำนมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มารดาสามารถให้นมลูกได้อย่างสงบ การดื่มเครื่องดื่มนี้จะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารก

การชงชา Kalmyk

หลายคนสนใจวิธีชงชา Kalmyk เริ่มต้นด้วยการนำเสนอชา Kalmyk สูตรคลาสสิก ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระเบื้องกด;
• นม (ควรเป็นไขมันเต็ม);
• น้ำ;
• ไขมันแกะ;
• เกลือ.

คุณควรแยกชิ้นส่วนเล็กๆ ออกจากกระเบื้องแล้วบดให้ละเอียด โดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสม 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เติมนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน เทน้ำลงในหม้อและเติมเกลือ วางหม้อบนไฟและนำเนื้อหาไปต้มในขณะที่ต้องคนให้เข้ากัน

ก่อนที่น้ำจะเดือดจำเป็นต้องทำให้เครื่องดื่มมีออกซิเจนอิ่มตัว ใช้ทัพพีตักน้ำ ยกขึ้นเหนือหม้อ แล้วค่อยๆ เทกลับลงไป มีความจำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 30-45 ครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเติมนม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเติมน้ำมันแกะ ทิ้งไว้อีก 5-10 นาที แนะนำให้บริโภคทันทีหลังการเตรียม

ถุงชา

หากขั้นตอนการเตรียมชาบนกระเบื้องดูเหมือนนานเกินไป การชงชาจัมบุในถุงก็ไม่ใช่เรื่องยาก การเชื่อมสามารถทำได้ทั้งที่บ้านและใน สภาพการเดินป่า- องค์ประกอบของซองประกอบด้วยเกลือ นมผง, ครีม หลังจากเติมน้ำเดือด 250 มล. ลงในถุงแล้ว เติมเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรสและเครื่องดื่มจะถูกผสมเป็นเวลา 10 นาที

ทำอาหารที่บ้าน

หากไม่มีกระเบื้องและถุงกดคุณสามารถชงชา Kalmyk ที่บ้านได้ นี่คือสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์บางส่วน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีสีเขียวคุณภาพสูง ใบจีน- สูตรโฮมเมด:

5. เติมเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน กานพลู ดอกจันทน์เทศ ตามชอบ

6. ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที

7.คนให้เข้ากันแล้วตักชาด้วยทัพพีแล้วค่อยๆ เทกลับ 30-45 ครั้ง

8. เครื่องดื่มต้องกรองและเติมเนย 30 กรัม

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการเตรียมชา Kalmyk โดยใช้พันธุ์สีดำเท่านั้นโดยควรกด จำเป็นต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 500 มล.
• นม - 500 มล.
• เนย - 30 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ชา Kalmyk บนซี่โครงแกะ:

เทเครื่องดื่มลงในชาม เสิร์ฟซี่โครงไปด้วย กับข้าวสดจากมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยตามรสนิยมของคุณ

ต้องบอกว่าชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติอันยาวนาน มันถูกต้มครั้งแรกโดยชาวมองโกลซึ่งจัดหาวัตถุดิบโดยชาวจีนโดยตรงจากอาณาจักรกลาง เป็นที่ชื่นชอบของชาวมองโกล เครื่องดื่มอร่อยในไม่ช้าก็แพร่กระจายไปยังเอเชียกลาง ชาให้บริการคนเร่ร่อนชาวเอเชียมาเป็นเวลาหลายพันปี นอกจากนี้ยังถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของ Kalmyks และ Adygeis หลังจากนั้นชานี้ก็ตกหลุมรักผู้คนมากมายและได้เพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับประวัติศาสตร์ของมัน และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคุณประโยชน์ของมันน่าทึ่งมาก การวิจัยทางวิทยาศาสตร์- ตัวอย่างเช่น การเติมนม เนย และเกลือลงในชาดังกล่าวสามารถช่วยให้คุณอุ่นขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูหนาว และทำให้คุณรู้สึกเย็นลงในช่วงที่อากาศร้อนได้ วันฤดูร้อน- ชา Kalmyk มีชื่ออื่น หนึ่งในสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือ dzhomba

เรื่องราว

มีการคาดเดามากมายว่าชาวเอเชียทำชานมเป็นเครื่องดื่ม "ซิกเนเจอร์" ได้อย่างไร ตำนานโบราณเรื่องหนึ่งเล่าว่า Tsonghawa ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญทางศาสนาในทิเบต ป่วยหนักและหันไปขอความช่วยเหลือจากผู้รักษาที่มีชื่อเสียง แพทย์สั่งยาให้เขาอย่างหนึ่ง ยา- ชาวิเศษในขณะท้องว่างโดยสัญญาว่าภายในหนึ่งสัปดาห์ผู้ป่วยจะหายเป็นปกติ ผลประโยชน์ก็ปรากฏทันที ในวันที่เจ็ด ซองกาวาลุกจากเตียงและสั่งให้ผู้นับถือศาสนาของเขาทุกคนจุดตะเกียงและเตรียมยาต้มแปลกๆ ซึ่งต่อมาเรียกว่า จัมบา

นักปฏิรูปชาวทิเบตถ่ายทอดได้อย่างไร สูตรที่น่าทึ่งชาสำหรับ Kalmyks เป็นเรื่องลึกลับ นักวิทยาศาสตร์ประวัติศาสตร์อ้างว่าชาวมองโกลเรียนรู้ที่จะชงชาดังกล่าวจากชาวจีนโบราณเมื่อประชาชนมีการติดต่อใกล้ชิดกัน อย่างไรก็ตาม ตัวแทนของวัฒนธรรมจีนไม่เคยเติมนมลงในชา ​​แต่ชาวมองโกลตัดสินใจที่จะเติมไม่เพียงแต่นมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มไขมัน เกลือ และแม้แต่แป้งด้วย ดังนั้นจึงได้รับเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดซึ่งทุกคนรู้จักกันในชื่อชา Kalmyk

องค์ประกอบของยาต้มรักษาโรค

เครื่องดื่ม Kalmyk มีพื้นฐานมาจากชาเขียว ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น คาเฟอีน ซึ่งช่วยเพิ่มพลัง รักษาแทนนิน และยังมีคาเทชินซึ่งมีหน้าที่ในการรักษาความเยาว์วัย

เพื่อให้ได้ชา Kalmyk จะต้องผสมใบชาเขียวและชาดำ สมุนไพรบริภาษจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมนี้โดยที่เบอร์เจเนียมีอำนาจเหนือกว่าในเชิงปริมาณ มีเงื่อนไขอีกประการหนึ่งสำหรับการเตรียม: เก็บสมุนไพรที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มก่อนที่จะบาน ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงไม่แพ้ง่าย

องค์ประกอบของชาที่ Kalmyks ชอบนั้นค่อนข้างซับซ้อน ซึ่งรวมถึงนม เกลือ และเนย ตามนั้นประกอบด้วย จำนวนมากจุลธาตุและวิตามิน กลุ่มต่างๆ- ข้อดีอีกอย่างคือชาเขียวช่วยให้นมถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย และช่วยลดอันตรายของคาเฟอีนและอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในใบชา
นอกจากนี้ปฏิสัมพันธ์ของชากับนมยังก่อให้เกิดสารที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คอเลสเตอรอลจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันช่วยบำรุงสมองได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิตามิน A, D และ B ให้ความแข็งแรงแก่กระดูกและปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

สรรพคุณของชา

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม Kalmyk นั้นผ่านการทดสอบตามเวลา เครื่องดื่มบำบัดนี้รักษาโรคได้มากมาย เป็นที่ยอมรับสำหรับ:

• เพิ่มการให้นมบุตรในมารดาที่ให้นมบุตร
• กระตุ้นการเผาผลาญและการลดน้ำหนัก
• กระตุ้นกิจกรรมทางจิตและบรรเทาความเหนื่อยล้า
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน
  ทำความสะอาดผิว
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การรักษาโรคระบบทางเดินอาหารและพิษ
• การกำจัดอาการหลังดื่มแอลกอฮอล์

คุณสามารถเพิ่มลงในชานี้ได้ เครื่องเทศที่แตกต่างกัน: กานพลู ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์เท่านั้น

ก่อให้เกิดอันตราย ต่อร่างกายมนุษย์ชาเขียวสามารถใช้ได้มากเกินไป การเตรียมการที่ไม่เหมาะสมและการใช้งานที่ผิดปกติทำให้เกิดโรคไตและส่งเสริมการก่อตัวของนิ่ว
ควรระลึกไว้ว่าไม่สามารถโต้แย้งถึงประโยชน์และโทษของการดื่มอย่างอัศจรรย์ได้ สรรพคุณทางยาเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการทดสอบตามเวลา แต่อันตรายนั้นถูกกำหนดโดยตัวชี้วัดเฉพาะบุคคลเท่านั้น หากร่างกายของคุณแพ้แลคโตส ห้ามดื่มชาโดยเด็ดขาด

ไม่แนะนำให้ดื่มชากับนมหรือเนยหากคุณเป็นโรคนิ่วในไตเนื่องจากในบางกรณีชา Kalmyk ที่ชงอย่างแรงอาจทำให้นิ่วเคลื่อนตัวซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ทำอาหารจ๊อมบา

หลายคนไม่ทราบวิธีชงชา Kalmyk มันง่ายมากที่จะทำ แผ่นชากดถูกบดและเท น้ำดื่ม(50 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร) ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเราเทนมมากกว่าน้ำสองเท่า จากนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ พืชเครื่องเทศโดยเฉพาะกานพลู ใบกระวาน เกลือ และลูกจันทน์เทศ ต้องต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5-15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร ควรกรองเครื่องดื่มที่ชงแล้วและบีบใบชาออก จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในถ้วย โดยเติมน้ำมัน 0.5 ช้อนชาในแต่ละถ้วย นี้ สูตรดั้งเดิมชาคัลมิกซ์.

อย่างไรก็ตามการเตรียมเครื่องดื่มมีหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่ครีมแทนนมได้และบางคนก็ใส่ยาต้มหลังต้ม

เมื่อได้ลิ้มรสชา Kalmyk สักครั้ง คุณจะได้สัมผัสกับกลิ่นหอมที่แท้จริง เครื่องดื่มชาและนมนี้เป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้เรามีความแข็งแกร่งและเติมพลังให้กับจิตวิญญาณ

จูเลีย เวิร์น 6 637 1

ชา Kalmyk มีพื้นฐานมาจากชาเขียวธรรมดา แต่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและการผสมผสานเข้าด้วยกันทำให้เครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติที่ผิดปกติ- ชานี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงเท่านั้น สูตรคลาสสิกแต่ยังต้องด้นสดด้วยการสร้างความหลากหลายของเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ชานี้มาหาเราจาก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้จากชนเผ่าเร่ร่อนที่ใช้เครื่องดื่มไม่เพียงเพื่อดับกระหายเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งแคลอรี่และเป็นสารให้ความอบอุ่นอีกด้วย

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับชา jomba, domba, มองโกเลีย - นี่เป็นชื่ออื่นของชา Kalmyk จีนหรือทิเบตถือเป็นบ้านเกิดของตน จากนั้นจึงกลายเป็นที่รู้จักในหมู่คนเร่ร่อนมองโกเลีย และจากนั้นก็อพยพไปยังดินแดนมาตุภูมิ

ประโยชน์ของชาได้รับการอธิบายไว้ในตำนาน Kalmyk ตามที่เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถรักษา Tsongkhava ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญทางศาสนาได้ แพทย์แนะนำให้เขาดื่มเครื่องดื่ม "ศักดิ์สิทธิ์" ทุกวันในขณะท้องว่าง หลังจาก 7 วัน นักปฏิรูปก็หายเป็นปกติและสั่งให้ผู้ศรัทธาเตรียมชาแบบเดียวกันซึ่งต่อมาเรียกว่า jomba โดย Kalmyks

ใน Kalmykia มีการเฉลิมฉลองวันหยุดโบราณ Zul ทุกปีซึ่งจริงๆ แล้วเป็นวันเกิดประจำชาติ พิธีชงชาและการถวายแด่เทพเจ้าถือเป็นพิธีกรรมบังคับ

ประเพณีการทำชา Kalmyk

องค์ประกอบของชาอาจมีความแตกต่างกันบ้างตามประเพณีของแต่ละประเทศ แต่โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมและคุณสมบัติในการเตรียมจะเหมือนกันในแต่ละดินแดน สำหรับชา Kalmyk ชาเขียวแบบกดเหมาะที่สุด สูตรเครื่องดื่มคลาสสิก:

• ชาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำเดือดและนม
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ;
• เนยเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา)

เครื่องดื่มควรจะเข้มข้น: มักจะเทชาด้วยน้ำเย็นและหลังจากเดือดให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเติมนม เครื่องเทศ และเกลือแล้ว คุณต้องต้มชา Kalmyk อีก 5 นาทีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน ชาจะพร้อมหลังจากแช่ 20 นาที

ชา Kalmyk ประเภทต่างๆ

แม้ว่าคุณจะสามารถใช้แบบปกติในการเตรียมเครื่องดื่มได้ ชาใบหลวมตัวเลือกชาพิเศษจะดีที่สุด เช่น มีให้เลือก 3 in 1 ได้แก่ นมหรือครีมและเกลือ ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมบางประเภทจะมีการเติมชาดำลงในชาเขียว

ชา Kalmyk มีการนำเสนอในตลาดใน ตัวเลือกที่แตกต่างกันสิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• briquettes รวมถึงชาและสมุนไพรที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 300 กรัมถึง 2.5 กก.
• กระเบื้องชาอัด;
• ชา Kalmyk ในถุง
• jomba เวอร์ชันทันทีพร้อมนมและเกลือ

ชากดกระเบื้องเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ ผลิตจากใบและหน่อที่แข็งตัวซึ่งเก็บในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากการเก็บเกี่ยวหลักเสร็จสิ้น นอกจากนี้องค์ประกอบของการตัดแต่งกิ่งพุ่มในฤดูใบไม้ผลิยังใช้สำหรับอัดก้อนชา Kalmyk วัสดุเหล่านี้ไม่หมักหรือเหี่ยวเฉา ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีรสเปรี้ยวและมีรสขมเล็กน้อย รวมถึงมีสีเหลืองแดงที่สวยงาม

ควรชงชาแผ่น Kalmyk ด้วยวิธีพิเศษ ที่จริงแล้วมันจะต้องต้มแล้วจึงใส่เข้าไป ผลลัพธ์ของการปรุงอาหารจะไม่ธรรมดา เครื่องดื่มแรงมีความหนาแน่น รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเผ็ดร้อน

ความหลากหลายของส่วนประกอบของชา Kalmyk

jomba รุ่นพิเศษคือเครื่องดื่มที่มีไขมันแกะแทนเนย รสชาติของชาจะแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับประเภทของนมที่ใช้ ใน รุ่นคลาสสิกมันคืออูฐหรือ นมแม่ม้า- แต่ใน โลกสมัยใหม่เนื้อแพะหรือแพะมักใช้ในการเตรียม Djomba นมวัวเป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมผงลงในเครื่องดื่มได้

ในหมู่ประชาชนในเอเชีย ภาคใต้ของไซบีเรีย และคอเคซัส เป็นเรื่องปกติที่จะเติมสมุนไพรบริภาษลงในชา

องค์ประกอบของสมุนไพรอาจแตกต่างกัน แต่ bergenia ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของคอลเลกชัน พืชจะถูกรวบรวมก่อนช่วงออกดอกดังนั้นชากับพวกมันจึงถือว่าไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

ความเข้มข้นขององค์ประกอบทำให้ชา Kalmyk รักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนว่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน และการใช้อาจมีทั้งประโยชน์และโทษ

บ่งชี้และข้อจำกัดในการดื่มชา Kalmyk

ประโยชน์ของชา Kalmyk นั้นไม่อาจปฏิเสธได้โดยไม่มีเหตุผลที่จะมีตำนานเกี่ยวกับเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเติมพลังอุ่นอิ่มตัวส่วนประกอบของเครื่องดื่มกระตุ้นการทำงานของร่างกายหลายอย่าง ผลเชิงบวกของชา Kalmyk ได้แก่:

• ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป
• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• ผลประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร
• ถึงอย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่สูงชาสารที่เป็นประโยชน์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบช่วยลดน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอลโดยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• เพิ่มการให้นมบุตรในมารดาที่ให้นมบุตร
• ความแข็งแรง, ประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้น, การกระตุ้นกิจกรรมทางจิต;
• ผลการล้างพิษ;
• ความอิ่มตัวของวิตามินแร่ธาตุและสารอาหาร
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด, ไอรุนแรง;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคติดเชื้อ

ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ชา Kalmyk อาจเป็นอันตรายได้หากคุณมีปัญหาสุขภาพ มีข้อห้ามบางประการในการดื่มเครื่องดื่ม:

• แพ้หรือแพ้ส่วนประกอบของชา
• โรคนิ่วในถุงน้ำดีเนื่องจากส่วนประกอบของ jomba สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดทางเดินน้ำดีได้
• การตั้งครรภ์

เมื่อใช้สมุนไพรในเครื่องดื่ม คุณควรจำไว้ว่าสมุนไพรเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อร่างกายทั้งสิ้น หากคุณมีโรคเรื้อรัง คุณต้องคำนึงถึงข้อจำกัดในการใช้ส่วนประกอบของพืชบางชนิด ซึ่งใช้กับสมุนไพรและเครื่องเทศด้วย

สูตรสำหรับสร้าง jomba หลากหลายรูปแบบ

การชงชาอย่างเหมาะสมซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาว Kalmykia สามารถทำได้ไม่เพียงเท่านั้น สูตรคลาสสิกแต่ยังเปลี่ยนส่วนผสมและความแตกต่างของการเตรียมบางอย่างด้วย ทุกคนมีความชอบเป็นของตัวเอง ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงสูตรจึงสามารถปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มได้

สูตรต่างๆ สำหรับชา Kalmyk ช่วยให้คุณเลือกเครื่องดื่มในแบบของคุณได้ นี่คือชาชนิดที่คุณต้องการ - ที่จะนำมาซึ่งรสชาติที่คุณชื่นชอบ ผลประโยชน์สูงสุดจากการใช้งาน

ชา Kalmyk ซึ่งเป็นสูตรที่มีส่วนผสมของชาดำและชาเขียวซึ่งเป็นทางเลือกที่นักดื่มหลายคนชื่นชอบ ผลการเติมพลังดื่ม มีการเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้เข้าไป:

• ชาเขียวใบใหญ่กดหรือใบต่อช้อนโต๊ะ
• นม 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• กานพลู 2 ตา
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• เนย 30 กรัม

เติมใบชาลงในนมหลังจากเดือดแล้วเติมเครื่องเทศและเก็บไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ก่อนที่จะเติมน้ำมัน ส่วนผสมจะถูกกรองและบริโภคขณะอุ่น

ชา Kalmyk สามารถเตรียมได้โดยใช้ชาดำเท่านั้น สูตรดั้งเดิมนอกจาก ส่วนผสมปกติเช่นนมและเนยก็รวมไปถึง แป้งสาลี- เครื่องดื่มนี้เป็นเหมือนซุปที่สามารถสนองความหิวได้มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ดื่มได้ตามปกติ

ส่วนผสมของชา Kalmyk กับแป้ง:

• ชาดำกระเบื้อง 100 กรัม
• น้ำและนมหนึ่งลิตรครึ่ง
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง

การชงชานี้เป็นเรื่องง่าย: บดชา 100 กรัมลงในน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 10 นาที เติมนมแล้วเตรียมเครื่องดื่มต่อไปอีก 5 นาที คุณต้องแน่ใจว่าชงชาด้วยไฟอ่อน

แป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเติมเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ควรพักผลิตภัณฑ์ไว้อีก 15 นาทีก่อนจึงจะบริโภคได้

ชา Kalmyk มีหลากหลายรูปแบบในสไตล์ Adyghe เครื่องดื่มแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากจัมบาธรรมดาเพราะแทนที่จะเติมชากลับมีการเพิ่มสีน้ำตาลม้าลงไป พืชต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองและกรอง จาก "การแช่" นี้เครื่องดื่มจึงเตรียมด้วยนมและเนย ตัวเลือกนี้ยังเค็มและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มผักชีสดแห้งได้

บางคนชอบเตรียมเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของชาฟืน ต้มพืชในปริมาณ 100 กรัมโดยคงความร้อนเป็นเวลา 40 นาที หลังจากกรองแล้วให้เทนมต้มสุก - หนึ่งในสามของปริมาตรของยาต้ม หลังจากทำความร้อนถึง 70°C ให้เติมน้ำมัน เกลือ พริกไทยป่น- ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเล็กน้อยแล้วเทใส่ถ้วย

ชา Kalmyk รุ่นคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำตาล แต่บางคนก็ชอบที่จะเพิ่ม ปริมาณน้อยส่วนผสมนี้ในเครื่องดื่ม: ในกรณีนี้คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ - เพิ่มอบเชยหรือกระวาน สิ่งสำคัญคือคุณชอบเครื่องดื่มแล้วมันจะให้ประโยชน์มากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด