น้ำมันไม่กลั่น กับ น้ำมันกลั่น ต่างกันอย่างไร? น้ำมันพืชธรรมชาติ น้ำมันดอกทานตะวันไม่บริสุทธิ์มีประโยชน์อย่างไร? ข้อมูลที่น่าสนใจและสำคัญ
ในบทความเราพูดถึงน้ำมันดอกทานตะวันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน คุณจะได้เรียนรู้ว่าน้ำมันดอกทานตะวันมีคอเลสเตอรอลหรือไม่ และวิธีใช้ยาสมุนไพรในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และการรักษาโรคต่างๆ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวันเกิดจากการมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากอยู่ในนั้น
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- กรดลิโนเลอิค;
- กรดโอเลอิก;
- กรดอาราชิดิก
- กรดไมริสติก
- กรดปาลมิติก
- กรดสเตียริก
- กรดไลโนเลนิก
- ฟอสฟอรัส;
- โทโคฟีรอลรวมถึง และวิตามินอี
น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยวิตามินดี แทนนิน แคโรทีนอยด์ โปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรต แว็กซ์ อินนูลิน เมือก เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพการเจริญเติบโตของพืช
น้ำมันดอกทานตะวันมีผลอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์:
- ปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาท
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันหลอดเลือด
- ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก
- เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
- ทำให้ตัวบ่งชี้ความหนืดของเลือดเป็นปกติ
- ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
- ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและกระดูก
ประโยชน์และอันตรายของน้ำมันดอกทานตะวันเป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการบริโภคภายในและการใช้ภายนอก
เมื่อใช้สมุนไพร ให้รับประทานตามขนาดที่กำหนด และก่อนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
น้ำมันดอกทานตะวันมีคอเลสเตอรอลหรือไม่?
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าผลิตภัณฑ์จากพืชไม่สามารถมีคอเลสเตอรอลได้ แอลกอฮอล์ที่ชอบไขมันเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันดอกทานตะวัน คอเลสเตอรอลพบได้ในเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด
ในน้ำมันดอกทานตะวัน ระดับสารประกอบอินทรีย์สูงถึง 14 มก./กก. ตัวเลขเหล่านี้ค่อนข้างน้อย เช่น ไข่แดงมีคอเลสเตอรอล 15 กรัม/กิโลกรัม
BJU และปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมประกอบด้วยไขมัน 99.9 กรัม โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต 0.1 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมคือ 899 กิโลแคลอรี
น้ำมันดอกทานตะวันผลิตได้อย่างไร?
เมล็ดทานตะวันใช้ในการผลิตน้ำมัน ทำความสะอาดเมล็ดและแยกเมล็ดออกจากเปลือก จากนั้นเมล็ดจะถูกส่งผ่านลูกกลิ้งและรับวัตถุดิบที่กดแล้ว - สะระแหน่ ผ่านการอบด้วยความร้อนในกระทะย่าง จากนั้นจึงบีบน้ำมันกดออกด้วยการกด
น้ำมันกดจะถูกตัดสิน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย จะต้องผ่านขั้นตอนการสกัด ตัวทำละลายอินทรีย์จะถูกเติมลงในน้ำมัน ซึ่งจะแยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นสารละลายน้ำมันและกากของแข็งที่ปราศจากไขมัน ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกส่งไปยังการทำให้บริสุทธิ์และการกลั่น
ประเภทของน้ำมันดอกทานตะวัน
มีน้ำมันประเภทใดบ้าง:
- น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - น้ำมันกดครั้งแรกซึ่งผ่านการกรองเท่านั้นมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากปริมาณไมโครองค์ประกอบสูงสุดจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์
- ไฮดรา - นอกเหนือจากการทำความสะอาดแล้วผลิตภัณฑ์ยังต้องได้รับความชุ่มชื้นน้ำมันจะถูกส่งผ่านน้ำร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่โปรตีนและเมือกตกตะกอน หลังจากทำความสะอาดแล้วผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ได้แสดงออก มีสีอ่อนไม่มีตะกอน
- การกลั่นแบบเป็นกลาง - ผลิตภัณฑ์ได้รับการทำให้บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์จากสิ่งเจือปนและกรดไขมันอิสระผ่านด่าง น้ำมันชนิดนี้ไม่มีรส กลิ่น หรือส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ มันใช้สำหรับทอด
- กำจัดกลิ่นบริสุทธิ์ - ได้จากการกรองและการสัมผัสไอน้ำภายใต้สุญญากาศ ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติเฉพาะตัว แต่มีอายุการเก็บรักษานานกว่า
- แช่แข็งที่ผ่านการกลั่น - เมื่อแช่แข็ง แว็กซ์จะถูกเอาออกจากน้ำมัน ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ หลังจากการแปรรูปน้ำมันจะไม่มีรสชาติ กลิ่น หรือสารที่เป็นประโยชน์
น้ำมันกลั่นและไม่กลั่น - ไหนดีกว่ากัน?
หากเราพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะดีกว่า เนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในนั้น น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วไม่มีกรดไขมัน วิตามิน และองค์ประกอบอื่นๆ แนะนำให้ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อน
ไม่ควรใช้น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ในการทอด ตุ๋น หรืออบอาหาร เพราะเมื่อถูกความร้อนน้ำมันจะเริ่มเกิดฟองและเกิดควัน สามารถใช้ปรุงรสสลัดและอาหารปรุงสุกแล้วได้
น้ำมันดอกทานตะวันในการปรุงอาหาร
น้ำมันดอกทานตะวันมักใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุดเนื่องจากมีในประเทศของเราและราคาต่ำเมื่อเทียบกับน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตามควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังหากใช้ไม่ถูกต้องอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
ในการทอด ตุ๋น อบ อบ ให้ใช้น้ำมันกลั่น การให้ความร้อนที่ไม่บริสุทธิ์ที่อุณหภูมิสูงจะส่งเสริมการปล่อยคีโตนและอัลดีไฮด์ คีโตนมีฤทธิ์เป็นสารก่อมะเร็งและก่อกลายพันธุ์ อัลดีไฮด์สะสมในร่างกายและมีฤทธิ์เป็นพิษและระคายเคือง
น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ใช้ในการปรุงรสสลัดผักและเติมลงในอาหารสำเร็จรูปเพื่อปรุงรส เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุด ให้เลือกน้ำมันสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสี
น้ำมันดอกทานตะวันในด้านความงาม
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติถูกนำมาใช้ในด้านความงามเพื่อปรับปรุงสภาพผิวหน้าและผิวกายและเส้นผม ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผิวแห้งและสูงวัย มันรักษาความชุ่มชื้นในชั้นบนของหนังกำพร้าและกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนและอีลาสตินจากเซลล์ผิวหนัง น้ำมันดอกทานตะวันยังใช้เพื่อฟื้นฟูผิวหลังอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและทำความสะอาดสิ่งสกปรก
สำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นยารักษารอยแตกร้าวที่เท้า มือ และริมฝีปาก ใช้เพื่อขจัดอาการระคายเคืองและผื่นผิวหนัง บริเวณที่มีปัญหาจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันวันละ 2-3 ครั้งหลังจากผสมกับวิตามินเอเหลว
สำหรับผม จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันในมาส์ก ช่วยบำรุงหนังศีรษะและรากผม เสริมสร้างความแข็งแรง ทำให้ผมนุ่มสลวย และป้องกันผมร่วงบ่อยครั้ง
วิธีรับประทานน้ำมันดอกทานตะวัน
สำหรับการบริหารช่องปาก คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวันรวมทั้งเนื้อหาในจานด้วย
หากต้องการใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ให้รับประทานผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้าขณะท้องว่าง
สำหรับอาการท้องผูก
น้ำมันดอกทานตะวันช่วยในการรักษาอาการท้องผูกทำให้ของเสียในลำไส้นิ่มลงและช่วยให้ปล่อยของเสียออกมา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันแบบไม่ขัดสี รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้า
นอกจากนี้ เพื่อรักษาอาการท้องผูก สามารถเติมน้ำมันลงในซีเรียลและสลัดได้
ดูดน้ำมันดอกทานตะวัน
การดูดน้ำมันช่วยให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และป้องกันการพัฒนาของหัวใจ กระเพาะอาหาร และโรคหวัด เมื่อดูดน้ำมัน สารที่เป็นประโยชน์จะถูกดูดซึมเข้าสู่หลอดเลือดในช่องปากและเข้าสู่กระแสเลือด
สำหรับขั้นตอนนี้ ให้นำน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ดูดประมาณ 15-20 นาที แล้วบ้วนผลิตภัณฑ์ออก
บ้วนปากด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
การบ้วนปากด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใช้ในการรักษาโรคเหงือกและระบบทางเดินหายใจ วิธีรับประทาน - นำผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะเข้าปากแล้วบ้วนปากทิ้งไว้ 10 นาที แล้วบ้วนทิ้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกเช้า
วิธีทำน้ำมันดอกทานตะวันที่บ้าน
ในการเตรียมน้ำมันดอกทานตะวันที่บ้าน ให้ลอกเปลือกออกจากเมล็ด บดวัตถุดิบบริสุทธิ์ให้เป็นมิ้นต์ในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำร้อนอุณหภูมิไม่ควรเกิน 120 องศา
หลังจากนั้นจะเกิดสารอ่อนขึ้น - เยื่อกระดาษ น้ำมันจะเริ่มแยกออกจากเนื้อกระดาษ รวบรวมน้ำมัน หากต้องการทำความสะอาดสามารถกรองและแช่แข็งได้ที่อุณหภูมิลบ 15 องศา
วิธีเก็บน้ำมันดอกทานตะวันไว้ที่บ้าน
อายุการเก็บรักษาของน้ำมันดอกทานตะวันคือ 1 ปีในภาชนะปิดนับจากวันที่ผลิต น้ำมันที่เปิดแล้วควรเก็บไว้ 2 เดือนหากผ่านการกลั่น และ 1 เดือนหากไม่กลั่น
เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศา ในที่แห้งและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด อย่าใช้น้ำมันหลังจากวันหมดอายุ
วอดก้ากับน้ำมันดอกทานตะวันตามวิธี Shevchenko
วิธีการ N.V. เชฟเชนโกแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันร่วมกับวอดก้าในการรักษาโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง โรคภูมิแพ้ และอื่นๆ
สูตรอาหารตามวิธีของ Shevchenko
วัตถุดิบ:
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.
- วอดก้า – 30 มล.
ทำอาหารอย่างไร:ผสมของเหลวในขวดแก้ว ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน
วิธีใช้:หายใจเข้าลึกๆ แล้วดื่มผลิตภัณฑ์ในอึกเดียว รับประทานยาวันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 10-15 นาที ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 10 วัน หลังการรักษาให้หยุดพักเป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถทำการรักษาซ้ำได้
บันทึก! ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ถึงประสิทธิผลของวิธีนี้ ก่อนที่จะทำการเยียวยาพื้นบ้านต้องปรึกษาแพทย์ก่อน
น้ำมันชนิดใดดีต่อสุขภาพ - มะกอกหรือทานตะวัน?
ไม่สามารถระบุได้ว่าน้ำมันชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีมากกว่าน้ำมันมะกอก ในขณะที่กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีมากกว่าในน้ำมันดอกทานตะวัน ทั้งสองเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์
มีน้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิกสูง ซึ่งอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ด้วยเหตุนี้จึงถูกเรียกว่าน้ำมันมะกอกแบบอะนาล็อกราคาไม่แพง
ข้อห้าม
ข้อห้ามหลักในการใช้ผลิตภัณฑ์คือการแพ้น้ำมันดอกทานตะวันและเมล็ดพืช
ควรใช้น้ำมันด้วยความระมัดระวังภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:
- โรคหัวใจและหลอดเลือดเรื้อรัง
- ความผิดปกติของระบบทางเดินน้ำดี
- ความผิดปกติของถุงน้ำดี;
- โรคนิ่ว;
- โรคอ้วน;
- โรคเบาหวาน.
น้ำมันพืชถูกนำมาใช้ทุกที่: แม่บ้านไม่สามารถจินตนาการถึงกระบวนการทำอาหารได้หากไม่มีมัน แพทย์ด้านความงามใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ดูแลผิว บางคนถึงกับรักษาด้วยน้ำมัน อันไหนดีต่อสุขภาพ: น้ำมันกลั่นหรือน้ำมันไม่บริสุทธิ์? ใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการผลิต? น้ำมันพืชมีประโยชน์อย่างไร? ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดคำถามมากมาย
น้ำมันพืชมีประโยชน์อย่างไร?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันพืชเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ร้ายกาจมากเพราะหากใช้ไม่ถูกต้องอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้
ควรใช้น้ำมันพืชในอาหารเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งหลัก ๆ คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พวกมันคือผู้ที่ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากผลข้างเคียง นอกจากนี้น้ำมันพืชไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นไขมันจากสัตว์ การบริโภคน้ำมันพืชจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและสารอาหาร
การผลิตน้ำมันพืชไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเมล็ดทานตะวันเท่านั้น เมล็ดพืชน้ำมันจำนวนมากเหมาะสำหรับสิ่งนี้: ผ้าลินิน, มะกอก, เรพซีด, งา, แม้แต่ต้นเชีย นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันแต่ละชนิดยังมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของวิตามินและแร่ธาตุ
อันตรายและข้อห้าม
แม้ว่าน้ำมันพืชจะมีประโยชน์มาก แต่ก็มีข้อจำกัดหลายประการเกี่ยวกับการใช้ ดังนั้นจึงควรเพิ่มลงในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกินด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีแคลอรี่สูงมาก - ประมาณ 1,000 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจไม่ควรรับประทานน้ำมันพืช
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับและทางเดินน้ำดีหลังจากทำการผ่าตัดตับและถุงน้ำดีแล้วคุณควรใช้น้ำมันพืชด้วยความระมัดระวัง
ให้เราจองว่าคุณไม่ควรแยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงเพราะมันมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก
วัยเด็กไม่มีข้อห้ามในการใช้น้ำมันพืชแต่อย่างใด: จำเป็นในอาหารของเด็กตั้งแต่ปีแรกของชีวิต เด็กบางคนหากมีน้ำหนักไม่เพียงพอ จะต้องรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตั้งแต่อายุ 5-6 เดือน
จุดสำคัญ! เมื่อบริโภคน้ำมันพืชควรจำไว้ว่าอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อสิ่งมีชีวิตใด ๆ หากได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิ 100 องศาหรือสูงกว่าหรือหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ไม่ควรใช้น้ำมันพืชที่มีรสหืนหรือตะกอนไม่ว่าในกรณีใด - นี่บ่งบอกถึงการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ น้ำมันไม่บริสุทธิ์ไม่เหมาะสำหรับการทอด: เมื่อถูกความร้อนจะปล่อยสารอันตรายที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งออกมา
น้ำมันพืชที่เลือกไม่ถูกต้องอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้: ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางครั้งมองข้ามว่าเป็นน้ำมันทางเทคนิคที่ไม่เหมาะกับอาหาร ในเรื่องนี้คุณไม่ควรวิ่งไล่จับสินค้าที่ราคาถูกเกินไป ควรจำไว้ว่าสำหรับการผลิตถั่วเหลืองหรือน้ำมันเรพซีดสามารถใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรมได้ซึ่งอันตรายต่อร่างกายยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่
การทำน้ำมันพืช
การผลิตน้ำมันพืชเกิดขึ้นตามรูปแบบดังต่อไปนี้ ขั้นแรก เมล็ดพืชน้ำมันที่เลือกจะถูกกดหรือสกัด บางครั้งมีการใช้ทั้งสองวิธี: ขั้นแรกให้บีบวัตถุดิบออกแล้วจึงใช้การสกัด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการกดไม่สามารถดึงทุกสิ่งที่พืชผลสามารถให้ได้ กระบวนการสกัดเกิดขึ้นโดยใช้สารเคมีเสริม ซึ่งจากนั้นจะถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งนี้จะผลิตน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์
การกลั่น: มันคืออะไร?
จำเป็นต้องมีกระบวนการกลั่นเพื่อให้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัวไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่น ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารบางประเภทเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น น้ำมันถูกทำให้บริสุทธิ์ได้สองวิธี: การใช้อัลคาลิส (สารเคมี) และการใช้ตัวดูดซับ (ทางกายภาพ)
บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตใช้ตัวเลือกแรกเนื่องจากความเรียบง่ายและความสามารถในการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในทุกระดับ เป็นที่น่าสังเกตว่าถึงแม้จะใช้อัลคาไลในการทำให้น้ำมันบริสุทธิ์ แต่ผู้บริโภคก็ไม่ควรกลัว ประการแรก สารเคมีทั้งหมดเป็นเพียงสารที่ได้รับการรับรองสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร และประการที่สอง แม้ว่าสารเคมีเหล่านั้นจะถูกชะล้างออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างง่ายดายในภายหลังก็ตาม
น้ำมันชนิดไหนดีกว่า: กลั่นหรือไม่กลั่น
ในแง่ของปริมาณวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นมีประสิทธิภาพเหนือกว่าน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้ว แน่นอนว่าในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่งจะสูญหายไป ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีประกอบด้วยสารและรสชาติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับพืชที่ผลิตขึ้นมา ทำให้น้ำมันไม่บริสุทธิ์กลายเป็นคลังเก็บวิตามินอย่างแท้จริง
อย่างไรก็ตามน้ำมันชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการทอด ที่นี่คุณต้องใช้การขัดเกลาเพราะ ไม่ควันและไม่เกิดฟองในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน แต่คุณควรระมัดระวังให้มากขึ้น: หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารมากเกินไปหรือนำน้ำมันทอดกลับมาใช้ซ้ำ นี่เต็มไปด้วยการได้รับสารก่อมะเร็งจำนวนมาก
สำหรับสลัดน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุด ตามกฎแล้วการกลั่นจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศาซึ่งจะทำลายองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด
คุณภาพอีกประการหนึ่งที่ทำให้น้ำมันกลั่นและน้ำมันไม่บริสุทธิ์แตกต่างกันคืออายุการเก็บรักษาและสภาพการเก็บรักษา แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีไว้ในตู้เย็นในขวดที่ไม่ให้แสงแดดส่องผ่าน อายุการเก็บรักษาสั้นมาก น้ำมันกลั่นสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นที่อุณหภูมิห้องในภาชนะโปร่งใส
น้ำมันไม่บริสุทธิ์ในทางการแพทย์
นอกจากการประกอบอาหารแล้ว น้ำมันไม่บริสุทธิ์ยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ อีกด้วย ไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายความสามารถของน้ำมันพืชในการขจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ในการทำเช่นนี้ เพียงละลายในปากในปริมาณเล็กน้อยทุกเช้าก็เพียงพอแล้ว หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้คายน้ำมันออก ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณสะอาดและอ่อนเยาว์
การรักษาโรคไข้หวัดทำได้โดยใช้น้ำมันมะกอกและดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ก็เพียงพอที่จะผสมผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วใส่โรสแมรี่ป่าแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไป 21 วัน ยาหยอดจมูกก็จะพร้อม
เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารก็เพียงพอที่จะใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน ขั้นตอนนี้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและรักษาอาการท้องผูก
การใส่พริกแดงร้อนลงในแก้วน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี คุณสามารถเตรียมยาที่ดีสำหรับอาการปวดข้อได้
น้ำมันมะกอกที่ไม่บริสุทธิ์จะช่วยบรรเทาอาการอาการบวมเป็นน้ำเหลือง เพียงหยดลงบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบ คุณไม่ควรถูมันไม่ว่าในกรณีใด
น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี
“ทองคำเหลว” คือสิ่งที่เรียกว่าน้ำมันมะกอกเนื่องจากมีคุณประโยชน์มากมาย ประโยชน์ของมะกอกถูกพบเห็นในโลกยุคโบราณ น้ำมันนี้ใช้ทำอะไร?
- กรดโอเลอิกที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสียังสามารถเสริมสร้างผนังหลอดเลือดได้
- แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ยังช่วยลดความอยากอาหาร ช่วยระบบทางเดินอาหาร และยังเร่งการเผาผลาญอีกด้วย ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
- เป็นน้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์ที่กุมารแพทย์แนะนำให้เด็กๆ ประการแรก ดูดซึมได้ดี และประการที่สอง ส่งเสริมการกักเก็บแคลเซียมในกระดูก
- กรดไลโนเลอิกที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกเป็นคลังสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่มีฤทธิ์ในการบูรณะและสมานแผลเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสภาพกล้ามเนื้ออีกด้วย กรดไลโนเลอิกจะช่วยฟื้นฟูการมองเห็น ปรับปรุงการประสานงานของการเคลื่อนไหว และเอาชนะความผิดปกติทางจิต
- สารต้านอนุมูลอิสระและกรดไลโนเลอิกทำให้น้ำมันมะกอกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันเนื้องอกเนื้อร้าย
อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอสมควร ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเพียง 3 ช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ต่อวันก็มีประโยชน์ - อย่างอื่นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของไขมัน
น้ำมันมะกอกเป็นสารก่อโรคที่ดีดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ผู้ที่เป็นโรคตับและถุงน้ำดี
น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี
น้ำมันเมล็ดทานตะวันแบบกลั่นและไม่บริสุทธิ์มีราคาไม่แพงที่สุด แน่นอนคุณควรให้ความสำคัญกับสิ่งที่ไม่ผ่านการขัดเกลา มีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันพืช นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามินและกรดไขมันจำนวนมาก ช่วยให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติและลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ น้ำมันเมล็ดทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี (ในปริมาณที่พอเหมาะ!) จึงมีคุณค่าโดยนักโภชนาการ ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่ยังทำให้การย่อยอาหารและอุจจาระเป็นปกติอีกด้วย
น้ำมันมะพร้าวไม่ขัดสี
น้ำมันมะพร้าวไม่บริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ต่างจากที่อื่นคือสามารถรักษาคุณสมบัติการรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้น้ำมันนี้จะไม่สูญเสียรสชาติแม้จะให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก ทำให้น้ำมันมะพร้าวไม่บริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีข้อห้าม
นอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุที่พบได้ทั่วไปในเมล็ดพืชน้ำมันทุกชนิดแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยมอยเจอร์ไรเซอร์จากธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ นั่นคือกรดไฮยาลูโรนิก ทำให้ขาดไม่ได้ในด้านความงาม
คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งของน้ำมันมะพร้าวก็คือไม่สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
ที่มีประโยชน์มากที่สุดถือเป็นน้ำมันพืชดิบหรือน้ำมันที่ผ่านการรีดครั้งแรกนั่นคือ ไม่คล้อยตามการรักษาความร้อน มันอยู่ในน้ำมันนี้ที่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวัน แต่ข้อเสียเปรียบหลักของน้ำมันดังกล่าวคืออายุการเก็บรักษาสั้นและไม่สามารถให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงได้ มาดูประโยชน์และโทษของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่บริสุทธิ์ต่อร่างกายของเรากันดีกว่า
ผลประโยชน์
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่บริสุทธิ์มีประโยชน์น้อยกว่าอยู่แล้วเนื่องจากสามารถแปรรูปได้บางส่วน อย่างไรก็ตามองค์ประกอบวิตามินพื้นฐานยังคงอยู่แม้ว่าจะเหลือเพียงบางส่วนก็ตาม
ประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดอยู่ที่องค์ประกอบของน้ำมัน คุณค่าหลักของมันคือประกอบด้วยกรดไขมันหลากหลายชนิดที่น่าทึ่ง โดยที่ร่างกายไม่สามารถพัฒนาได้ตามปกติ กรดเหล่านี้จำเป็นสำหรับกระบวนการฟื้นตัวที่รวดเร็วและการเสริมสร้างความเข้มแข็งของเซลล์ น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสีมีวิตามินและแร่ธาตุเพียงเล็กน้อย แต่ยังคงมีอยู่ในองค์ประกอบในปริมาณเล็กน้อย โดยเฉพาะวิตามิน: E, F, K1 และแร่ธาตุ: เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี
น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสีเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง (ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่มากถึง 884 กิโลแคลอรี)
ประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีประการแรกมีดังนี้:
- ช่วยเพิ่มความสามารถในการจดจำอย่างมีนัยสำคัญ
- กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
- เป็นมาตรการป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับ และอวัยวะระบบทางเดินหายใจ
- ส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไร้ท่อ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันโรคหลอดเลือด;
- ลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- ช่วยบรรเทาอาการปวดฟันอย่างรุนแรง
- สารป้องกันและรักษาโรคสำหรับการเกิดลิ่มเลือด
- มีผลฟื้นฟูร่างกาย
- ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด
- สารป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ
- รักษาเสถียรภาพการไหลเวียนโลหิตในสมอง
- มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับเล็บและเส้นผม
- ป้องกันโรคกระดูกอ่อนในวัยเด็ก
- ลดความเสี่ยงของลักษณะที่ปรากฏและการพัฒนาของโรคผิวหนัง
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในองค์ประกอบของน้ำมันไม่บริสุทธิ์ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในทุกโต๊ะ เพราะเป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่ร่างกายของเราต้องการไม่น้อยไปกว่าแร่ธาตุและวิตามิน
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่บริสุทธิ์ในตัวเองนั้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่องค์ประกอบที่มีคุณค่าและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมและเป็นยาที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคต่างๆ
อันตราย
ไม่เพียงแต่คุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอาจเกิดอันตรายจากการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ด้วย ก่อนอื่นจะเกิดอันตรายหากรับประทานมากกว่าปกติ อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชได้สูงสุด 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน
อันตรายยังอาจเกิดจากการทอดอาหารด้วยน้ำมันพืชชนิดเดียวกันซ้ำๆ กัน ซึ่งส่งผลให้เกิดสารก่อมะเร็งที่อาจคุกคามการพัฒนาของมะเร็ง
จะไม่เกิดอันตรายใด ๆ หากคุณบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีในรูปแบบดิบ เช่น เติมลงในสลัด
ปริมาณแคลอรี่
น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย คุณสมบัติดังกล่าวทำให้การบริโภคผลิตภัณฑ์ดีกว่าไขมันที่มาจากสัตว์
น้ำมันใช้ในการรักษาโรคประเภทต่างๆ
ใน 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีคือ:
ปริมาณแคลอรี่สูงและปริมาณไขมันที่จำกัดหรือลดการบริโภคน้ำมันโดยสิ้นเชิงสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค:
ข้อห้าม
หากคุณมีโรคของถุงน้ำดีและทางเดินไตและทางเดินปัสสาวะแนะนำให้ลดการบริโภคน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีให้น้อยที่สุดเพราะ มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ในทำนองเดียวกัน น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่บริสุทธิ์ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและในปริมาณเล็กน้อย หากคุณเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคเบาหวาน
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่บริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโดยที่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะเป็นไปไม่ได้เลย อย่าลืมเกี่ยวกับการวัดเพราะปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้พลังงานสูง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดไขมันเป็นส่วนใหญ่
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันดอกทานตะวันมีดังนี้:
วิตามินและแร่ธาตุ
ด้วยคุณสมบัติของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีจึงช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ
ในด้านความงามผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มลงในมาสก์ต่างๆสำหรับผิวหน้าและผิวกาย น้ำมันมักเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์สำหรับผมหมองคล้ำและเปราะ
น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสีมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย:
ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินอีจำนวนมากองค์ประกอบนี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:
- ปรับปรุงการหายใจภายในเซลล์
- ป้องกันความก้าวหน้าของหลอดเลือด;
- ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
- ทำให้ระบบกล้ามเนื้อทำงานได้
น้ำมันมีวิตามิน F จำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อเส้นใยประสาทและเซลล์ตับ ส่วนประกอบนี้มีคุณสมบัติควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่บริสุทธิ์ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เป็นพิเศษได้ สิ่งสำคัญคือการบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณน้อยเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงจริงๆ การใช้น้ำมันมีข้อห้ามหากวันที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์หมดอายุ ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงวันที่ผลิตอยู่เสมอ
หากมีตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะที่ใช้เก็บผลิตภัณฑ์น้ำมันจะมีรสขม
11:40
น้ำมันดอกทานตะวันได้มาจากดอกทานตะวัน ซึ่งเป็นดอกไม้ในวงศ์แอสเทอเรซีซี น้ำมันประเภทนี้เป็นน้ำมันที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ผู้คนยังไม่ตระหนักถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันอย่างเพียงพอ ค้นหาว่าประโยชน์และโทษของน้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสีมีต่อร่างกายของเราอย่างไร
ข้อมูลทั่วไป
ในศตวรรษที่ 16 ทานตะวันเข้ามาในยุโรปจากอเมริกาใต้เพื่อเป็นไม้ประดับเท่านั้น หลังจากผ่านไป 200 ปี พวกเขาเรียนรู้ที่จะสกัดน้ำมันจากเมล็ดพืช.
วิธีการนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรครั้งแรกในอังกฤษ จากนั้นปีเตอร์ฉันก็นำดอกไม้นี้จากฮอลแลนด์มาที่รัสเซีย แต่ในบ้านเกิดของเราเป็นเวลาประมาณ 100 ปีดอกทานตะวันทำหน้าที่ตกแต่งอย่างหมดจด
ในรูปแบบใดและบริโภคอย่างไรดีที่สุด
ตามเนื้อผ้าจะใช้ทำสลัด นอกจากนี้โปรวิตามินเอที่มีอยู่ในผักสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้เมื่อมีไขมันเท่านั้น น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นใด ๆ ไม่เหมาะสำหรับการทอด, เพราะ พวกมันเกิดฟองอย่างรวดเร็วและวิตามินที่อยู่ในนั้นก็จะถูกทำลาย
ควรใส่เกลือสลัดก่อนเติมสารสกัดน้ำมันเนื่องจากเกลือละลายในไขมันได้ไม่ดี
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม
แม้จะมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ สินค้ามีแคลอรี่ค่อนข้างสูง(100 กรัมครอบคลุมพลังงาน 40% ในแต่ละวัน) เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ไม่ควรรับประทานเกิน 3 ช้อนโต๊ะ ต่อวัน.
ผู้ที่เป็นโรคต่างๆควรใช้ด้วยความระมัดระวังเพราะ... ไขมัน – .
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลี้ยงเด็กเล็กด้วยการบีบเมล็ด: ร่างกายอาจไม่พร้อมสำหรับไขมันจำนวนนี้ นอกจากนี้เราจะต้องไม่ลืมว่า หากผลิตภัณฑ์ผ่านการทำให้บริสุทธิ์เพียงไม่กี่ระดับ ไม่เพียงแต่จะมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นอันตรายอีกด้วย.
ห้ามมิให้ทอดในน้ำมันเดียวกันหลาย ๆ ครั้งโดยเด็ดขาดซึ่งจะสร้างสารที่กระตุ้นให้เกิดการเติบโตของมะเร็ง ผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์
การใช้ที่ไม่ใช่อาหาร
ใช้ในเครื่องสำอางค์และยาพื้นบ้าน เฉพาะน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์เท่านั้น.
ใช้สารสกัดจากเมล็ดทานตะวัน เป็นส่วนประกอบของมาส์กต่อต้านวัย. ในฤดูหนาว การประคบมือมีความเหมาะสมแทนครีมที่ซื้อจากร้าน มาสก์บำรุงผิวหน้าที่ยอดเยี่ยมคือส่วนผสมของถั่วบด น้ำมันดอกทานตะวัน และหยดน้ำมะนาว มาส์กช่วยขจัดผิวแห้ง ปกป้องผิวจากน้ำค้างแข็งและความร้อน กระชับและทำความสะอาดรูขุมขน และบรรเทาอาการอักเสบ
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทาลงบนใบหน้าหรือเติมลงในครีมได้
อาบน้ำด้วยสารสกัดจากพืชที่ให้ความร้อน ใช้เพื่อเสริมสร้างเล็บป้องกันการหลุดร่อน
เพิ่มกากทานตะวัน ในมาส์กผมทำให้หวีง่ายขึ้น เพิ่มความนุ่มลื่นและเป็นเงางาม. การรักษารากด้วยผลิตภัณฑ์ทำให้รูขุมขนแข็งแรง ป้องกันผมร่วง และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมให้ดีขึ้น
แพทย์ด้านความงามใช้มาสก์ผมที่มีน้ำมันเพื่อทำให้เส้นผมชุ่มชื่นด้วยวิตามินและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหนังศีรษะ
คั้นผัก รวมกับน้ำผึ้งน้ำผลไม้และสบู่เหลวใช้กับผมร่วง ส่วนผสมของสารสกัดจากดอกทานตะวันกับไข่แดงและการแช่ยาช่วยป้องกันความเปราะบาง
น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันดอกทานตะวันเหมาะสำหรับการปกป้องเส้นผมจากสภาพอากาศฤดูหนาว สารสกัดนี้ใช้กับผิวหนังและศีรษะที่สะอาดแล้วใช้มือถู แพทย์ด้านความงามไม่แนะนำให้มาส์กมากกว่า 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เนื่องจากเส้นผมดูดซับสารได้อย่างรวดเร็วและมักจะสกปรกและดูมันเยิ้ม
ผลิตภัณฑ์ให้ความร้อนเหมาะสำหรับใช้กับผื่นผ้าอ้อมในทารกแรกเกิด น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีเหมาะสำหรับทุกสภาพผิว
ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการทาผลิตภัณฑ์หลายครั้งต่อวัน บาดแผลหรือบาดแผลที่ต้องรักษา. น้ำมันทำให้เกิดรอยแตกที่ริมฝีปากและส้นเท้า
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือนแทนที่จะเป็นสารเคมีในครัวเรือน ส่วนผสมของน้ำมะนาวและไขมันพืช ทำความสะอาดพื้นผิวจากฝุ่นและสิ่งสกปรกได้อย่างสมบูรณ์แบบ. หลังจากสัมผัสกับองค์ประกอบแล้วต้องแน่ใจว่าได้เช็ดเฟอร์นิเจอร์ด้วยผ้า การบีบเมล็ดช่วยป้องกันการกัดกร่อน และเปลี่ยนรูปลักษณ์ใหม่ให้กับชิ้นส่วนท่อประปาเก่า เครื่องหนัง และรองเท้าบูท
วิดีโอที่มีประโยชน์และน่าสนใจเกี่ยวกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี:
วิธีการเลือกและจัดเก็บ
- ควรเก็บน้ำมันดอกทานตะวันไว้ในตู้เย็นไม่รวมการสัมผัสกับแสงแดด มิฉะนั้นจะเหม็นหืนเนื่องจากไขมันออกซิเดชั่นโดยออกซิเจนในอากาศ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาขวดมาตั้งไว้ที่หน้าต่างร้าน
- เนื่องจากออกซิเดชันอย่างรวดเร็วจึงเป็นที่นิยม ซื้อสินค้าในภาชนะแก้วเพราะหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์พลาสติกแล้ว โมเลกุลพลาสติกจะออกซิไดซ์และปล่อยสารพิษออกมา
- อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์มากกว่า 4 เดือนควรแจ้งเตือนคุณว่ามีการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระลงในผลิตภัณฑ์แล้ว
- หากคุณหยดสารสกัดลงบนมือ สารสกัดจะค่อยๆ กระจายไป
- เมื่อซื้อแก้วคุณควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ควรได้ยินเสียงในระหว่างการเท
- จะดีกว่าถ้าวันผลิตเป็นเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคม ในกรณีนี้การสกัดจะทำจากวัตถุดิบสด
- หากมีควันเกิดขึ้นระหว่างการทอด แสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะอีกต่อไปเพื่อการบริโภค
- ควรเลือกอันที่เบากว่าเพราะ... สารสกัดสีเข้มกว่าจะถูกกดจากเมล็ดคั่ว
- การมีตะกอนไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ ในทางตรงกันข้ามน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ควรมี: แวกซ์ผักเพิ่มความขุ่นและตะกอนก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าฟอสโฟลิพิดที่ประกอบเป็นเยื่อหุ้มเซลล์
น้ำมันทั้งตัวมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียเป็นพิเศษและมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าน้ำมันกลั่นมาก
น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี เป็นไขมันธรรมชาติที่มีคุณประโยชน์มาก. อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ไม่ได้เหนือกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารรับประทาน
วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้ และการเก็บรักษาของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีและการกลั่น:
ติดต่อกับ
น้ำมันพืชที่แม่บ้านทุกคนต้องมีติดบ้านมากที่สุดคือน้ำมันดอกทานตะวัน ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ผสมผสานสารที่มีประโยชน์มากมาย จึงเป็นส่วนผสมที่ต้องมีในการเตรียมอาหารจานต่างๆ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของน้ำมันดอกทานตะวันเป็นที่ทราบกันมานานหลายศตวรรษและไม่ต้องสงสัยเลยว่าถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารของมนุษย์ในแต่ละวัน
น่าประหลาดใจที่เมล็ดทานตะวันถูกกดบนดินแดนของจักรวรรดิรัสเซียเป็นครั้งแรก ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ "ของเรา" โดยสิ้นเชิง
แม้จะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง แต่สารสกัดจากเมล็ดทานตะวันก็แข่งขันกับน้ำมันอื่น ๆ เช่นน้ำมันมะกอก แต่ก็คงจะโง่ที่จะเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ เนื่องจากแต่ละผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบย่อยของตัวเองจำนวนมากซึ่งไม่สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้
ผลิตภัณฑ์รักษาที่ทุกคนเข้าถึงได้ – น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันดอกทานตะวันมีไขมันพืชซึ่งย่อยได้ง่ายกว่าไขมันสัตว์มาก
สำหรับร่างกาย ไขมันพืชมักจะเป็นทางรอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เปอร์เซ็นต์ของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดเกินเกณฑ์ปกติ คุณจะพบกรดไขมันหลายชนิดในน้ำมัน:
- สเตียริก;
- เสื่อน้ำมัน;
- เสื่อน้ำมัน;
- กรดอาราชิดิกและกรดอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายโดยที่การทำงานปกติของมันเป็นไปไม่ได้เลย กรดเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ใหม่และยังมีผลประโยชน์ในการฟื้นฟูระบบประสาทอีกด้วย
การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทุกวัน คุณจะไม่เพียงแต่มีสุขภาพที่ดีขึ้น แต่ยังอายุน้อยกว่าอีกด้วย!
เพื่อให้ผิวหนัง การมองเห็น ระบบภูมิคุ้มกัน และกระดูกของคุณอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ คุณต้องรับประทานวิตามิน A และ D อย่างแข็งขัน
แต่ถ้าคุณลืมการดำรงอยู่ของมันอย่างเป็นระบบด้วยเหตุผลบางอย่างเราขอแนะนำให้คุณเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในสลัดหรืออาหารจานอื่น ๆ ความต้องการวิตามินจะหายไปเอง
วิตามินที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งคือโทโคฟีรอลหรือวิตามินอี
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ปกป้องร่างกายจากการโจมตีและการพัฒนาของมะเร็ง ชะลอกระบวนการชรา ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ช่วยกำจัดริ้วรอยบนใบหน้า ในขณะที่เป็นองค์ประกอบที่เข้าถึงได้มากที่สุด
เนื่องจากเรากล่าวถึงน้ำมันมะกอก จึงควรกล่าวว่าน้ำมันดอกทานตะวันมีคุณสมบัติเหนือกว่าน้ำมันดอกทานตะวันหลายเท่าในด้านคุณสมบัติของยาชูกำลัง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: น้ำมันดอกทานตะวันมีความหลากหลายมากจนในเขตเวลส์เมื่อหลายปีก่อนรถยนต์คันแรกปรากฏขึ้นโดยใช้เชื้อเพลิงชนิดใหม่ - เมล็ดจากน้ำมันดอกทานตะวัน
น่าเสียดายที่รถยนต์ประเภทนี้สร้างมลพิษในบรรยากาศมากและเกิดสนิม ดังนั้นจึงเลิกใช้อีกต่อไป ในทางกลับกัน มนุษยชาติตอนนี้รู้แล้วว่าของขวัญจากดอกทานตะวันสามารถขี่ได้เช่นกัน และไม่ใช่แค่รับประทานเท่านั้น
ข้อดีหลักประการหนึ่งของเมล็ดทานตะวันเหนือไขมันสัตว์คือไม่มีคอเลสเตอรอลอย่างแน่นอน
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเนย เนื่องจากโรคเรื้อรังหลายชนิดที่เกิดจากคอเลสเตอรอลไม่อนุญาตให้บุคคลรับประทานอาหารที่เขาต้องการ
ตัวอย่างเช่น เมื่อมีไขมันในเลือดสูงหรือหลอดเลือด ไขมันสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามโดยสิ้นเชิง แต่จะไม่มีใครยกเลิกไขมันพืชได้
หากคุณทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ น้ำมันดอกทานตะวันก็เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ ส่วนเปอร์เซ็นต์ของไขมันก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง
ในน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมคุณจะพบเพียงไขมัน 100% ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ก็น่าประทับใจเช่นกัน - 899 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม!
ในทางกลับกัน เห็นได้ชัดว่าคุณจะไม่ดื่มเป็นลิตรๆ เพราะหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะปรุงรสสลัดได้
ประเภทที่ทันสมัยซึ่งพบได้ตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต
1. น้ำมันบริสุทธิ์ดิบ - ผ่านการกรองเท่านั้น เนื่องจากมีการเก็บรักษาสเตอรอล ฟอสฟาไทด์ โทโคฟีรอล และส่วนประกอบที่สำคัญอื่น ๆ มันมีกลิ่นและรสชาติพิเศษ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน - ต้องใช้อย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นเมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มขุ่นและขม
2. น้ำมันดิบมีสีเหลืองเข้ม ผ่านการทำความสะอาดเชิงกลโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม และเป็นสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ ที่ไม่ต้องการการบำบัดด้วยความร้อน มีสามระดับ - สูงที่สุด ที่หนึ่งและสอง
เกรดที่สองมีความโดดเด่นด้วยความขมเล็กน้อยและกลิ่นอับเล็กน้อย ในขณะที่ไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างเกรดสูงสุดและเกรดแรกมากนัก อย่างไรก็ตาม น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีทุกประเภทประกอบด้วยฟอสโฟลิพิด วิตามิน และแคโรทีน
3. น้ำมันไฮเดรต - ให้ความร้อนถึง 60 องศาหลังจากนั้นน้ำร้อนหรือไอน้ำที่ฉีดพ่นจะถูกส่งผ่านเนื่องจากโปรตีนและธาตุอื่น ๆ ทั้งหมดตกตะกอน รสชาติและกลิ่นไม่เด่นชัดเหมือนครั้งก่อน
4. น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - บางทีอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบันชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นเท่านั้นแม้ว่าใครจะพูดอะไร แต่ก็ยังห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
หลังจากกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ แทบไม่มีวิตามินเหลืออยู่ในนั้นเลย และเป็นเรื่องปกติที่จะลืมฟอสฟาไทด์ไปเลย น้ำมันนี้ได้รับการชำระให้บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์จากสารปนเปื้อนทั้งหมด แต่เนื่องจากวิธีการประมวลผล องค์ประกอบที่มีประโยชน์ก็จะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับองค์ประกอบที่เป็นอันตรายด้วย
หลังจากทำความสะอาด น้ำกลั่นจะเข้าสู่ขั้นตอนการฟอกสี ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำมีสีสวยงามแตกต่างจากที่อื่น เหมาะสำหรับการทอด การอบ และสลัด เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์สากล แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด
5. ผลิตภัณฑ์กำจัดกลิ่นบริสุทธิ์ใช้ในการผลิตอาหารประเภทอาหาร เนื่องจากวิธีการสกัด - ใช้ไอน้ำในสภาวะสุญญากาศ
6. น้ำมันดอกทานตะวันแช่แข็งเป็นมวลที่ผ่านการกรองแล้วซึ่งสกัดสารคล้ายขี้ผึ้งออกมาซึ่งส่งผลให้ไม่ขุ่นเมื่อถูกทำให้เย็นลง
คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
น่าเสียดายที่แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด แต่น้ำมันดอกทานตะวันก็สามารถส่งผลเสียต่อเซลล์ของร่างกายได้เช่นกัน เช่น เมื่อถูกความร้อน ส่วนประกอบบางส่วนของน้ำมันเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะกลายเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย
ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรลดการบริโภคอาหารทอดเว้นแต่คุณจะย่าง สารก่อมะเร็งทำให้เกิดการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยาปรากฎว่าผลิตภัณฑ์สดป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งและสิ่งที่ต้มแล้วกลับส่งเสริม
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เมื่อพูดถึงอันตรายของน้ำมันดอกทานตะวัน มันถูกทำให้เป็นอมตะในงานของ Bulgakov เรื่อง The Master and Margarita ซึ่ง Annushka ทำน้ำมันเมล็ดทานตะวันหก
สินค้าตัวเดียวรักษาได้หลายโรค
การใช้น้ำมันดอกทานตะวันเพียงอย่างเดียว คุณสามารถกำจัดไมเกรนและอาการปวดฟันได้ โรคเรื้อรังของหัวใจ ลำไส้ กระเพาะอาหารและตับ ปัญหาเกี่ยวกับปอด ภาวะเกล็ดเลือดต่ำและไซนัสอักเสบที่หน้าผาก โรคของสตรี และอื่นๆ อีกมากมายได้รับการรักษาในวิธีเดียว แต่มีประสิทธิภาพมาก
การดูดน้ำมันดอกทานตะวันเป็นวิธีง่ายๆ และมีประสิทธิภาพในการลืมความเจ็บป่วยของคุณไปตลอดกาล ควรใช้การรักษานี้ในตอนเช้าขณะท้องว่าง หรือตอนเย็นก่อนเข้านอน
และสิ่งสำคัญคืออย่ากลืนขนมที่ทำขึ้นเองนี้เด็ดขาด! ช่องปากของมนุษย์ประกอบด้วยต่อมต่างๆ มากมายที่ใช้ดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์ ขนมนี้จะต้อง "ดูด" เป็นเวลา 10-20 นาทีหลังจากนั้นจึงควรบ้วนทิ้ง
หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการใช้น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรายินดีให้คำแนะนำ! เพียงช้อนเดียวในขณะท้องว่างก็สามารถทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและส่งผลต่อระบบทางเดินน้ำดี
แต่สิ่งสำคัญ: อย่าให้น้ำมันร้อนไม่ว่าในกรณีใด ๆ ลืมอาหารทอด เฉพาะของสดที่เป็นธรรมชาติเท่านั้น
นอกจากนี้ยังช่วยแก้อาการท้องผูกได้ แต่ด้วยเหตุนี้คุณไม่ควรดื่มทั้งแก้วอย่างที่คุณยายพูด เพียงเพิ่มปริมาณน้ำมันที่เติมลงในสลัดเล็กน้อย
ในการซื้อน้ำสลัดผักคุณภาพสูง คุณไม่จำเป็นต้องคว้าขวดที่แพงที่สุดของขวดที่เรานำเสนอบนชั้นวาง บ่อยครั้งที่ราคาสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อน้ำมัน และบางครั้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการสกัดน้ำมันเท่านั้น และแน่นอนว่าเกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ธรรมชาติให้ผลไม้ ผัก และธัญพืชต่างๆ ในปริมาณสูงสุดแก่เรา ซึ่งประกอบด้วยสาร วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้บุคคลมีสุขภาพที่ดีอยู่เสมอ
ราคาวิตามินที่บริษัทยาเสนอให้บางครั้งสูงจนคุณต้องคิดว่าจะประหยัดเงินและไม่เจ็บป่วยได้อย่างไร
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เฉพาะเมื่อใช้กับอาหารบางประเภทเท่านั้น แล้วจะจ่ายแพงกว่าทำไม?
น้ำมันดอกทานตะวันสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิดได้อย่างง่ายดาย: มาส์กผมที่มีเมล็ดทานตะวันจะช่วยบำรุงรูขุมขนด้วยวิตามินและกรดที่เป็นประโยชน์ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันผมร่วง
ผิวหนังบนเท้าของคุณแห้ง แต่คุณไม่มียาหม่องที่ทำให้ผิวนุ่มและสมานแผลอยู่ในตู้ยาใช่ไหม ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบจากดอกทานตะวัน หากไม่ขัดสีควรทาที่เท้าแล้วสวมถุงเท้า
ในตอนเช้าคุณจะต้องประหลาดใจกับสภาพเท้าของคุณ ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติ แล้วรับประกันสุขภาพและความงามที่ดีให้กับคุณ!
บทความในหัวข้อ
