ระลึกถึงสหภาพโซเวียต เครื่องดื่ม ผลิตในสหภาพโซเวียต: ไบคาลโซดาในตำนาน ประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครจากส่วนผสมจากธรรมชาติ รูปถ่าย

หนึ่งในความทรงจำในวัยเด็กที่สนุกสนานที่สุด น้ำมะนาวที่ผลิตโดยโซเวียต ไม่มีโคล่าและริบด้วยสไปรต์ - อย่าไปเปรียบเทียบใด ๆ

ในสหภาพโซเวียตที่ผ่านมาเราได้รับเครื่องดื่มจากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีประโยชน์ น้ำตาลและมะนาวถูกเติมลงในเครื่องดื่มอัดลม เช่นเดียวกับสารสกัดจากสมุนไพรและพืชอื่นๆ


และไม่ใส่สารกันบูด ดังนั้นจึงเก็บไว้เพียง 7 วัน จำไว้ว่าเครื่องดื่มอัดลมของโซเวียตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทำมาจากอะไร
LEMONAD เป็นสัญลักษณ์ของวัยเด็กที่ไร้กังวล ภาพยนตร์ที่ดีและมีคุณภาพตาม GOST
เรื่องราว


ประวัติเริ่มต้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 และเกี่ยวข้องกับชื่อของเภสัชกร Mitrofan Lagidze ของ Tiflis
ในปี พ.ศ. 2430 เขาได้คิดค้นเครื่องดื่ม Tarragon ซึ่งมีสารสกัดจาก Tarragon และเปิดศักราชของโซดาในประเทศ
“Lagidze Waters” ได้รับความนิยมอย่างมากจน Mitrofan Varlamovich ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นซัพพลายเออร์ของราชสำนักรัสเซีย ซัพพลายเออร์ของ Shah อิหร่าน และในสมัยโซเวียตเป็นผู้อำนวยการโรงงานน้ำอัดลมที่สร้างขึ้นใหม่


กวี Yevgeny Yevtushenko เขียนเกี่ยวกับ Mitrofan Lagidze:
“ชายชรา Lagidze เสียชีวิตอย่างที่ควรเป็น
ยอมรับความตายเป็นพระคุณอย่างไม่มีน้ำตา
ความลับของน้ำมะนาวก็ตายไปกับเขา
และเจ้านายรู้ว่ามันไม่สามารถถ่ายทอดได้
และชายหนุ่มก็กล้าที่จะก้มลงมาเหนือเขา
"ความลับของคุณคืออะไร" - ถามชายชรา
และแลบลิ้นหัวเราะ Lagidze
และเขาชี้ไปที่ปลายลิ้นของเขา
เครื่องหมายการค้า Lagidze


เชื่อกันว่าเป็นโซดาน้ำ Lagidze ที่ตั้งอยู่บนโต๊ะในระหว่างการประชุมยัลตา ผู้เข้าร่วมชอบเครื่องดื่มมากจนเชอร์ชิลล์บรรยายถึงรสชาติของพวกเขาในบันทึกความทรงจำของเขา และรูสเวลต์ก็นำขวด 2,000 ขวดไปด้วย ความชอบของผู้นำในประเทศของเราก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน ตัวอย่างเช่น สตาลินชอบน้ำมะนาว ครุชชอฟชอบน้ำส้มหรือลูกแพร์ เบรจเนฟชอบทาร์รากอนหรือลูกแพร์


ในหมู่คนทั่วไป น้ำอัดลมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โซดาถูกขายในขวดหรือบรรจุขวดผ่านเครื่องทำโซดา เครื่องดื่มบรรจุขวดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ น้ำมะนาว Citro Duchesse Kryushon ครีมโซดา เบลล์ Tarragon ซายานี่ ไบคาล... เครื่องดื่มที่มีส้ม ส้มเขียวหวาน น้ำเชื่อมลูกแพร์ขายจากตู้น้ำโซดา


เครื่องดื่มคลาสสิกทั้งหมดเตรียมจากส่วนผสม เช่น น้ำที่เตรียมไว้ น้ำตาล สีคาราเมล (น้ำตาลไหม้) กรดซิตริก และองค์ประกอบที่กำหนดรสชาติและกลิ่น โดยปกติแล้วจะประกอบด้วยการแช่ผลไม้และเบอร์รี่หรือเอสเซนส์ น้ำผลไม้ น้ำมันหอมระเหย สารสกัด และรสชาติ
"ไบคาล"


เปิดตัวในสหภาพโซเวียตในปี 2516 และเครื่องดื่มเกือบจะได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นคำตอบสำหรับโคล่าอเมริกันที่มีชื่อเสียง แต่องค์ประกอบของ "ไบคาล" ทำให้เครื่องดื่มแตกต่างจากโซดาตะวันตกอย่างชัดเจน: นอกเหนือจากน้ำแบบดั้งเดิม, น้ำตาล, กรดซิตริก, สารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์น, รากชะเอมและ eleutherococcus เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหย: ยูคาลิปตัส, มะนาว, ลอเรล, เฟอร์ ไบคาลได้รับการพัฒนาในปี 2516 ที่สถาบันวิจัยอุตสาหกรรมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในฐานะ "คำตอบของเราสำหรับเป๊ปซี่-โคลา" และได้รับความนิยมอย่างมากจนโคคา-โคลาพยายามซื้อ
ซีตรอง

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม "Extra-Citro" คือช่อส้ม (ส้ม, ส้มเขียวหวาน, มะนาว) ร่วมกับวานิลลา ยังไงก็ตามคำว่า "ซิโตร" ในสมัยโซเวียตกลายเป็นคำที่ใช้ในครัวเรือน: เป็นชื่อของน้ำมะนาวชนิดใดก็ได้ (เช่นเดียวกับคำว่า "น้ำมะนาว" เริ่มหมายถึงเครื่องดื่มที่ทำจากมะนาว)
ครีมโซดา


"ครีมโซดา" มีรสชาติครีมกลิ่นวานิลลา ในขั้นต้นเครื่องดื่มได้มาจากการผสมน้ำโซดา (โซดา) กับไอศกรีม (ไอศกรีม) ดังนั้นชื่ออื่นของครีมโซดาคือ "drink on a stick"
แต่รายการสูตรสำหรับเครื่องดื่มอัดลมของโซเวียตไม่ได้ จำกัด เฉพาะชื่อที่คุ้นเคยเหล่านี้
คอลเลกชันของสูตรอาหารที่น่าประหลาดใจด้วยโซดาเช่น: Andries (ขึ้นอยู่กับน้ำองุ่นของพันธุ์ Isabelle), ของหวาน (ขึ้นอยู่กับไวน์โต๊ะแดงและการแช่ส้ม), กาแฟ (ขึ้นอยู่กับการชง: กาแฟ, มะนาวและส้ม), Golden ranet (ขึ้นอยู่กับ น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น), เบย์ (แช่ใบกระวาน, ชา, ส้มและลูกจันทน์เทศ), สุนัขและแมว (น้ำองุ่นและน้ำมันดอกกุหลาบ) ฯลฯ
จำนวนสูตรที่จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายในคอลเลกชันของสหภาพโซเวียตมีเครื่องดื่มอัดลมมากกว่า 150 ชนิด
มีบางอย่างที่ต้องคำนึงถึงสำหรับผู้ผลิตน้ำเชื่อมสมัยใหม่สำหรับเครื่องทำโซดา ...
พินอคคิโอ


น้ำมะนาวโซเวียตที่มีชื่อเสียงที่สุด วัยเด็กของเกือบทุกคนที่เกิดในสหภาพโซเวียตมีความเกี่ยวข้องกับพิน็อคคิโอ มันถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย: น้ำ น้ำตาล มะนาวและส้ม มันเป็นธรรมชาติทั้งหมด ซึ่งน่าจะเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีรสชาติที่ดี ปัจจุบันมีการเพิ่มสีย้อมและเครื่องปรุงลงในพินอคคิโอ
"สายัณห์"


สูตรน้ำมะนาวนี้พัฒนาขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 60 ตอนนี้ Sayans ได้รับความนิยมน้อยกว่า Baikal การหาเครื่องดื่มค่อนข้างยากเนื่องจากข้อพิพาทด้านสิทธิบัตรกำลังต่อสู้กันอยู่ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลดทอนคุณประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากแน่นอนว่าสารสกัดจากหญ้าลิวเซียจากหญ้าภูเขาจะถูกเติมลงในฐานน้ำมะนาวอัดลม มันทำให้เครื่องดื่มมีรสขมของบอระเพ็ดและกลิ่นของสนเล็กน้อย โทนเสียงและปรับปรุงอารมณ์
"ทารุน"


สูตร Tarragon ปรากฏในศตวรรษที่ 19 มันถูกคิดค้นโดยเภสัชกร Mitrofan Lagidze ซึ่งอาศัยอยู่ใน Tiflis (ทบิลิซีในปัจจุบัน) เขาเป็นคนแรกที่คิดเพิ่มสารสกัดจากต้นคอเคเชียน ทาร์รากอน (ทาร์รากอน) ที่มีชื่อเสียงลงในน้ำอัดลมรสหวาน ในการผลิตจำนวนมากเครื่องดื่มดังกล่าวปรากฏในปี 2524 นั่นเป็นเพียงเครื่องดื่มจาก tarragon เปลี่ยนเป็นสีเหลืองมากกว่าสีเขียว และในสมัยโซเวียต สีย้อมถูกเติมลงในโซดา ตอนนี้สีเขียวถือเป็นอันตรายดังนั้นผู้ผลิตที่ใส่ใจในสุขภาพของผู้บริโภคจึงผลิตเครื่องดื่มในขวดสีเขียว บางครั้งก็เพิ่มสีย้อม E, สีเหลืองและสีน้ำเงินเข้าไปด้วย
"ดัชเชส"


เครื่องดื่มอัดลมลูกแพร์แทนที่ขนมและเค้กสำหรับเด็กโซเวียตได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มการเติมลูกแพร์ลงในฐานน้ำมะนาวตามปกติภาพเสริมด้วยมะนาวน้ำตาลและฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ... ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบโซดาดังกล่าว


ในสหภาพโซเวียตงานขนาดใหญ่ได้ดำเนินการขายเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์และน้ำอัดลมให้กับเด็กและผู้ใหญ่ การใช้อุปกรณ์พิเศษในเวลาเดียวกันทำให้รู้จักจุดขาย และสำหรับเด็ก ๆ มันสร้างความรู้สึกของ "เวทมนตร์" ของสถานที่เหล่านี้ สหภาพโซเวียตไม่ได้ใช้การโฆษณาที่ก้าวร้าว แต่การ์ตูนและภาพยนตร์ทำหน้าที่ของพวกเขา และเครื่อง Gazvoda เป็นอุปกรณ์ที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากที่สุด




โซดาสามารถแข่งขันกับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบน้ำองุ่น แอปเปิ้ล และลูกแพร์ เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ป่าและลูกเกดแดง และแน่นอน น้ำมะเขือเทศ...

ประวัติการบริโภคน้ำอัดลมในรัสเซียมีมากกว่าหนึ่งศตวรรษ โซดาสามารถเป็นที่หมายปองของผู้ดี เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและแม้แต่อาวุธทางการเมือง คำตอบของเราสำหรับโค้ก

เขามาจากไหน - น้ำมะนาว?

เช่นเดียวกับสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมมากมาย น้ำอัดลมถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ตามตำนาน "โซดา" เครื่องแรกในประวัติศาสตร์ทำขึ้นโดยบัตเลอร์ของพระเจ้าหลุยส์ที่ 1 เมื่อกษัตริย์ขอไวน์ บัตเลอร์จะผสมไวน์และน้ำผลไม้ในถัง ฉันสังเกตเห็นข้อผิดพลาดและเติมน้ำแร่ลงในน้ำผลไม้ กษัตริย์ชอบดื่ม นัยว่านี่คือลักษณะของ "น้ำมะนาวหลวง"

แต่นี่คือตำนาน อันที่จริง เป็นที่ทราบกันดีว่าย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 ในฝรั่งเศส ส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำแร่ถูกเรียกว่าน้ำมะนาว ทุกคนไม่สามารถซื้อเครื่องดื่มดังกล่าวได้ดังนั้นการบริโภคน้ำมะนาวจึงถือเป็นความต้องการของขุนนาง พวกเขาดื่มน้ำมะนาวในอิตาลีด้วย น้ำมะนาวยังใส่สมุนไพรต่างๆ

ดังนั้นประวัติศาสตร์โลกของน้ำมะนาวจึงเริ่มต้นด้วยการผสมน้ำมะนาวกับน้ำแร่ เฉพาะในปี 1767 นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ Joseph Priestley ได้คิดค้น saturator ซึ่งเป็นไปได้ที่จะทำให้น้ำเปล่าอิ่มตัวด้วยฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

น้ำมะนาวอัดลมชนิดแรกปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 และในปี พ.ศ. 2414 น้ำมะนาวชนิดแรกได้รับการจดสิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกา ด้วยชื่อแฟนซี: "เบียร์เอลเลมอนอัดลมคุณภาพสูง" มันเป็นป๊อปที่ Lolita ชอบดื่มในนวนิยายที่น่าตื่นเต้นของ Nabokov

นวัตกรรมของเปตรอฟสกี้

การปรากฏตัวของน้ำมะนาวในรัสเซียเกี่ยวข้องกับปีเตอร์มหาราช สูตรและที่สำคัญที่สุดแฟชั่นสำหรับการบริโภคน้ำมะนาวเขานำมาจากยุโรป นักการทูตในสมัยของปีเตอร์มหาราช Pyotr Tolstoy เขียนว่าในต่างประเทศ "พวกเขาดื่มน้ำมะนาวมากขึ้น ... " เครื่องดื่มใหม่ในรัสเซียตกหลุมรักทันทีและจักรพรรดิสั่งให้ "ดื่มน้ำมะนาวในที่ประชุม" เมื่อรับเทรนด์แฟชั่นแล้วพวกเขาก็เริ่มเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในตระกูลขุนนางและพ่อค้าแม้ว่าจะไม่ถูกและเก็บไว้เพียงหนึ่งสัปดาห์

น้ำมะนาวในงานศิลปะ

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 น้ำมะนาวในรัสเซียไม่เพียงเมาในการชุมนุมและไม่ใช่เฉพาะกับขุนนางเท่านั้น จริงอยู่ที่น้ำมะนาวอัดลมยังไม่เป็น แต่เป็นน้ำมะนาว การผสมกับน้ำแร่ยังคงมีราคาแพง เฮอร์แมนดื่มน้ำมะนาวใน "Queen of Spades" ของพุชกินและ Arbenin ใน "Masquerade" ของ Lermontov Dunya ใน "The Stationmaster" เสิร์ฟแก้ว "น้ำมะนาวที่เธอเตรียมไว้ให้" พ่อของเธอ ในเรื่องราวของ Chekhov "การหมักของจิตใจ" Akim Danilych ดื่มน้ำมะนาวกับคอนญักในร้านขายของชำ

โซดา

ในรัสเซีย ประวัติของน้ำมะนาวได้รับการพัฒนาที่ไม่เหมือนใคร ในปี พ.ศ. 2430 เภสัชกร Mitrofan Lagidze ของ Tiflis ได้เกิดความคิดที่จะผสมน้ำอัดลมไม่ใช่น้ำมะนาว แต่ใช้สารสกัดจาก Caucasian tarragon หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ tarragon ในงานแสดงสินค้านานาชาติก่อนการปฏิวัติ Lagidze เครื่องดื่มที่มีฟองและมีกลิ่นหอมได้รับเหรียญทองหลายครั้ง Mitrofan Lagidze เป็นซัพพลายเออร์ของ Imperial Court และ Shah ของอิหร่าน

Waters of Lagidze ยังเป็นที่นิยมในสมัยโซเวียต จากโรงงานทบิลิซีสัปดาห์ละสองครั้ง ในวันจันทร์และวันพุธ ปาร์ตี้น้ำมะนาวถูกส่งไปยังมอสโกโดยเที่ยวบินพิเศษสำหรับบุคคลแรกของรัฐ เป็นที่ทราบกันว่าครุชชอฟชอบดื่มลูกแพร์และส้ม, เบรจเนฟ - ลูกแพร์และทาร์รากอน, คาลินิน - ส้ม, Anastas Mikoyan - ลูกแพร์และมะนาว

"น่านน้ำแห่งลากิดเซ" มีส่วนร่วมในภูมิรัฐศาสตร์ด้วย น้ำมะนาวทบิลิซิวางอยู่บนโต๊ะของผู้เข้าร่วมการประชุมยัลตา แฟรงคลิน รูสเวลต์นำครีมโซดาหลายพันขวดติดตัวไปที่สหรัฐอเมริกา และเชอร์ชิลล์กล่าวถึงน้ำมะนาวยัลตาในบันทึกความทรงจำของเขา

เมื่อประธานาธิบดีสหรัฐฯ อีกคนหนึ่ง แฮร์รี ทรูแมน ส่งโคคา-โคลา 1,000 ขวดเป็นของขวัญแก่สหภาพโซเวียตในปี 2495 เขาได้รับน้ำมะนาว Lagidze หลากหลายชนิด รวมทั้งช็อกโกแลตและครีมชนิดแปลกใหม่เป็นการตอบแทน

ออโตมาตา

เมื่อวันที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2480 มีการติดตั้งเครื่องทำน้ำอัดลมเครื่องแรกในโรงอาหาร Smolny นับได้ว่าเป็นเหตุการณ์ประวัติศาสตร์อย่างแท้จริง นอกจากนี้. ปืนกลเริ่มปรากฏในมอสโกวและทั่วสหภาพ แค่น้ำอัดลมราคา 1 เพนนี น้ำอัดลมกับไซรัปขายในราคา 3 เพนนี ถ้วยสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เพียงแค่ล้างด้วยน้ำสะอาด ซึ่งยังห่างไกลจากมาตรฐานด้านสุขอนามัยในปัจจุบัน

มีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ดังกล่าว: "Lavrenty Beria สงสัยว่า Mitrofan Lagidze เป็น "chemizing" ในขณะที่เตรียมน้ำมะนาวที่มีชื่อเสียงของเขา จากนั้น Lagidze ก็เตรียม Tarragon ของเขาในห้องภายใต้สตาลินและเบเรีย

ในสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ โซดาดับกระหายได้ดีจึงเป็นที่นิยม เพิ่มน้ำตาลคุณภาพสูง น้ำผลไม้ สารสกัดจากสมุนไพรและพืชที่มีประโยชน์ลงไป วันหมดอายุไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ - ไม่มีสารกันบูดในสหภาพโซเวียต!

เพื่อระลึกถึงรสชาติของเครื่องดื่มที่แท้จริงที่ถูกลืมไปนาน VseKnow.ruขอเสนอ 5 สูตรง่าย ๆ สำหรับทำเครื่องดื่ม "ของจริง" แบบเดียวกันที่บ้าน

1. ควาส

ในสหภาพโซเวียต การปรากฏตัวของรถถังสีเหลืองที่มีคำว่า "Kvass" มีความเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของฤดูร้อน บางครั้งก็ผ่อนคลายบนถนนที่ร่มรื่นและธรรมชาติที่เบ่งบาน kvass ถังแสนอร่อยเป็นจุดเด่นของยุคนั้น ผู้ผลิตสมัยใหม่ไม่ทำอย่างนั้นอีกต่อไป แม้จะมีเครื่องดื่มอัดลมหวานหลากหลายชนิด kvass บรรจุขวดและเบียร์ทุกประเภทและทุกรสชาติ แต่หลายคนก็อดไม่ได้ที่จะดื่ม kvass ของโซเวียตที่มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

ในการลองเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:

1. น้ำต้ม 3 ลิตร
2. น้ำตาลครึ่งแก้ว (130 กรัม) สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
3. ลูกเกดบางส่วน
4. ขนมปังข้าวไรครึ่งก้อน;
5. ยีสต์แห้งประมาณครึ่งซอง (25-30 กรัม)

ขนมปังถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตากบนถาดอบในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ความพร้อมจะพิจารณาจากลักษณะของเปลือกโลกสีทอง หลังจากนั้นขนมปังจะถูกเทลงในขวดสามลิตรด้วยน้ำเดือด เมื่ออุณหภูมิถึงประมาณ 37 องศาให้ใส่น้ำตาลและยีสต์ครึ่งหนึ่งลงในภาชนะซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว เราปิดฝาขวดและทิ้งไว้ในที่ร่มและอบอุ่นเป็นเวลาสองวัน จากนั้นเราเท kvass จากขนมปังลงในภาชนะใหม่ใส่น้ำตาลและลูกเกดที่เหลือผสมเทลงในขวดที่สะดวกซึ่งเราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เครื่องดื่มพร้อม!

2. ซีตรอง

ในสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มอัดลม "Citro" กลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือน - เมื่อเวลาผ่านไปผู้คนตกหลุมรักมันมากจนเริ่มเรียกมันว่าน้ำมะนาวชนิดใดก็ได้โดยไม่จำเป็นต้องมาจากมะนาวด้วยซ้ำ เครื่องดื่มดั้งเดิมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำมะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม และวานิลลา

ในการทำโซดาคุณจะต้อง:

1. โซดา 2 ถ้วยหรือน้ำโซดา
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาล 1 ถ้วย;
4. 3 มะนาว
5. 1 ส้มเขียวหวาน
6. 1 ส้ม
7. วนิลา.

เราถูความสนุกของมะนาวหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดเพิ่มน้ำผลไม้นี้และผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดลงไป เราส่งส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดไปยังกระทะเคลือบพร้อมกับน้ำตาลและน้ำเปล่า ต้มประมาณ 10 นาที กรองหลังจากเย็นลง เพิ่มโซดาหรือน้ำอัดลมและส่งไปที่ตู้เย็น

3. "ไบคาล"

"ไบคาล" เป็นการตอบสนองต่อการปล่อยโคล่าอเมริกัน แต่องค์ประกอบของมันแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในทิศทางที่เป็นบวก: สารสกัดที่มีประโยชน์ของ eleutherococcus, รากชะเอม, สาโทเซนต์จอห์นให้ความแข็งแรงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและน้ำมันหอมระเหยของ ลอเรล, ยูคาลิปตัส, มะนาวและเฟอร์ให้รสชาติที่แปลกประหลาด

ส่วนผสมสำหรับ "ไบคาล" แบบโฮมเมด:

1. ผงหรือรากชะเอมเทศ 10 กรัม
2. 10 ก. Eleutherococcus;
3. 10 ก. สาโทเซนต์จอห์น;
4. เข็มเฟอร์ 10 กรัม
5. มะนาวครึ่งลูก
6. น้ำตาล 200 กรัม
7. น้ำ 3 ลิตร

เราผสมสมุนไพรทั้งหมด เทน้ำร้อน แล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามชั่วโมง กรองและตั้งไฟให้น้ำตาลละลายและเพิ่มน้ำมะนาวคั้น เย็นลงกันเถอะ ในการทำให้เครื่องดื่มอัดลมจะต้องผ่านกาลักน้ำหรือควรเปลี่ยนน้ำบางส่วนเป็นน้ำอัดลม (เพิ่มในการแช่ที่เสร็จแล้ว)

4. ดัชเชส

เครื่องดื่มนี้แทนที่ขนมและเค้กสำหรับเด็กโซเวียต มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมการเสิร์ฟคุณจะต้อง:

1. ลูกแพร์ฉ่ำ 1 ลูก
2. หนึ่งในสามของมะนาว
3. โซดา 200 มล. หรือน้ำอัดลม
4. 1.5 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม

ผสมน้ำลูกแพร์และน้ำมะนาวกับน้ำอัดลม เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เครื่องดื่มที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นแช่เย็นในตู้เย็นหรือเติมน้ำแข็ง

5. ทาร์รากอน

ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มคือสารสกัดจากทาร์รากอน (tarragon) ซึ่งเป็นพืชที่นิยมในคอเคเชียน ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง สดชื่น และทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ในตอนแรกสีของโซดาเป็นสีเหลืองสีอิ่มตัวปกติจะได้รับจากสีย้อมซึ่งดีกว่าที่จะไม่ใช้ที่บ้าน - มันไม่ได้เพิ่มประโยชน์ใด ๆ

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม "Tarhun":

1. ทาร์รากอนสดหนึ่งพวง
2. มะนาวครึ่งลูก
3. 1 มะนาว
4. น้ำตาลหรือน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
5. โซดา.

Tarragon บดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น บีบน้ำจากผลส้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้มันเดือดจากนั้นกรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง ความเข้มข้นผสมกับน้ำอัดลมในสัดส่วน 1:4 ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงในตู้เย็นหรือน้ำแข็ง

ในสหภาพโซเวียตที่ผ่านมาเราได้รับเครื่องดื่มจากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีประโยชน์ น้ำตาลและมะนาวถูกเติมลงในเครื่องดื่มอัดลม เช่นเดียวกับสารสกัดจากสมุนไพรและพืชอื่นๆ และไม่ใส่สารกันบูด ดังนั้นจึงเก็บไว้เพียง 7 วัน จำไว้ว่าเครื่องดื่มอัดลมของโซเวียตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทำมาจากอะไร

"ไบคาล"

เปิดตัวในสหภาพโซเวียตในปี 2516 และเครื่องดื่มเกือบจะได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นคำตอบสำหรับโคล่าอเมริกันที่มีชื่อเสียง แต่องค์ประกอบของ "ไบคาล" ทำให้เครื่องดื่มแตกต่างจากโซดาตะวันตกอย่างชัดเจน: นอกเหนือจากน้ำแบบดั้งเดิม, น้ำตาล, กรดซิตริก, สารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์น, รากชะเอมและ eleutherococcus เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหย: ยูคาลิปตัส, มะนาว, ลอเรล, เฟอร์ สูตรสำหรับ "ไบคาล" ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ บริษัท ตะวันตกที่มีชื่อเสียงซื้อมาด้วยซ้ำ

"สายัณห์"

สูตรน้ำมะนาวนี้พัฒนาขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 60 ตอนนี้ "สายัณห์" ได้รับความนิยมน้อยกว่า "ไบคาล" จึงค่อนข้างยากที่จะหาเครื่องดื่มเนื่องจากข้อพิพาทด้านสิทธิบัตรกำลังดำเนินอยู่ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลดทอนคุณประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากแน่นอนว่าสารสกัดจากหญ้าลิวเซียจากหญ้าภูเขาจะถูกเติมลงในฐานน้ำมะนาวอัดลม มันทำให้เครื่องดื่มมีรสขมของบอระเพ็ดและกลิ่นของสนเล็กน้อย โทนเสียงและปรับปรุงอารมณ์

"ทาร์รากอน"

สูตร Tarragon ปรากฏในศตวรรษที่ 19 มันถูกคิดค้นโดยเภสัชกร Mitrofan Lagidze ซึ่งอาศัยอยู่ใน Tiflis (ทบิลิซีในปัจจุบัน) เขาเป็นคนแรกที่คิดเพิ่มสารสกัดจากต้นคอเคเชียน ทาร์รากอน (ทาร์รากอน) ที่มีชื่อเสียงลงในน้ำอัดลมรสหวาน ในการผลิตจำนวนมากเครื่องดื่มดังกล่าวปรากฏในปี 2524 นั่นเป็นเพียงเครื่องดื่มจาก tarragon เปลี่ยนเป็นสีเหลืองมากกว่าสีเขียว และในสมัยโซเวียต สีย้อมถูกเติมลงในโซดา ตอนนี้สีเขียวถือเป็นอันตรายดังนั้นผู้ผลิตที่ใส่ใจในสุขภาพของผู้บริโภคจึงผลิตเครื่องดื่มในขวดสีเขียว บางครั้งก็เพิ่มสีย้อม E, สีเหลืองและสีน้ำเงินเข้าไปด้วย

"พิน็อคคิโอ"

น้ำมะนาวโซเวียตที่มีชื่อเสียงที่สุด วัยเด็กของเกือบทุกคนที่เกิดในสหภาพโซเวียตมีความเกี่ยวข้องกับพิน็อคคิโอ มันถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย: น้ำ น้ำตาล มะนาวและส้ม มันเป็นธรรมชาติทั้งหมด ซึ่งน่าจะเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีรสชาติที่ดี ปัจจุบันมีการเพิ่มสีย้อมและเครื่องปรุงลงในพินอคคิโอ

"ดัชเชส"

เครื่องดื่มอัดลมลูกแพร์แทนที่ขนมและเค้กสำหรับเด็กโซเวียตได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มการแช่ลูกแพร์ลงในฐานน้ำมะนาวมะนาวน้ำตาลและฟองคาร์บอนไดออกไซด์ตามปกติ ... ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบโซดาดังกล่าว

ต่างประเทศเป็นยังไงบ้าง?

เมื่อวันที่ 29 มีนาคม พ.ศ. 2429 สูตรเครื่องดื่มโคล่าที่มีชื่อเสียงถูกสร้างขึ้นในแอตแลนตา เภสัชกร John Pemberton พยายามหาวิธีรักษาอาการปวดหัว ด้วยเหตุนี้ เขาจึงชงน้ำเชื่อมสีคาราเมลที่ไม่ธรรมดา สูตรเครื่องดื่มประกอบด้วยยาต้มใบโคคา น้ำตาล และคาเฟอีน ผลที่ได้คือเครื่องดื่มชูกำลังที่ผิดปกติ แม้ว่ายาชูกำลัง แต่ก็ไม่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่พวกเขาเริ่มเติมสารกันบูด สารแต่งกลิ่น และสีย้อมลงไป ซึ่งเป็นเคมีที่ไม่มีโซดาแม้แต่ขวดเดียวสามารถทำได้ในวันนี้

ฤดูร้อน ความร้อน - ถึงเวลาที่จะดื่มอะไรสดชื่น และไม่จำเป็นต้องใช้ "เคมี" จากต่างประเทศเลยมีทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากแหล่งกำเนิดในประเทศ

วัฒนธรรม: ไบคาลปรากฏตัวเมื่อใด รุ่นนี้มีหลายรุ่น...

Filonova: มันเป็นแบบนี้ ในช่วงต้นทศวรรษที่ 70 โรงงานแห่งแรกเปิดตัวในโนโวรอสซี่สค์ ซึ่งเริ่มผลิตเป๊ปซี่-โคล่าจากหัวเชื้อนำเข้า และที่นั่นในกระทรวงอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียตพวกเขาชกด้วยกำปั้น: และเราแย่กว่านั้นไหม ห้องปฏิบัติการที่โรงงานน้ำอัดลม Rusakovo ได้รับคำสั่งให้สร้าง "คำตอบของเรา" ผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานที่นั่นมีความสามารถและมีความคิดสร้างสรรค์ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็คิดสูตรอาหารที่น่าสนใจมาก การรวมกันของสาโทเซนต์จอห์น, Eleutherococcus, รากชะเอม, ใบลอเรล, ยูคาลิปตัส, เปลือกมะนาวและตาสนให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ - รสชาติดั้งเดิมที่หาที่เปรียบมิได้และกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ อย่างไรก็ตาม หลังจากเริ่มทดลองผลิต ก็พบปัญหา เครื่องดื่มขาดความเสถียรทางจุลชีววิทยาและเกิดตะกอนระหว่างการเก็บรักษา โดยทั่วไปเขาไม่เหมาะสำหรับการค้าขาย

วัฒนธรรม: ปีอะไรอยู่ในสนาม?
ฟิโลนอฟ: 2516-2517 ในเวลาเดียวกัน งานเริ่มพิจารณาหาเทคโนโลยีทางเลือก เนื่องจากในตอนแรกมีการใช้สารสกัดจากน้ำจากวัตถุดิบ ที่ Dagvino พวกเขาพยายามเปลี่ยนไปใช้ฐานแอลกอฮอล์น้ำ แต่การทดลองดังกล่าวไม่ประสบความสำเร็จ องศาไม่ได้ต้องการ "ละลาย" แต่อย่างใด และในปี พ.ศ. 2518 สถาบันของเราได้รับคำสั่งจากฝ่ายบริหารของอุตสาหกรรมเบียร์และไม่มีแอลกอฮอล์ภายใต้กระทรวงอุตสาหกรรมอาหาร พวกเขาเรียกร้องในเวลาที่สั้นที่สุดในเวลาเพียงหกเดือนเพื่อสร้างสมาธิสำหรับการผลิตไบคาลในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

เราตัดสินใจแบ่งกระบวนการออกเป็นสองขั้นตอนคู่ขนานกัน: การสร้างส่วนอะโรมาติกของสารสกัดเข้มข้นจากวัตถุดิบที่มีน้ำมันหอมระเหย และส่วนที่สกัดซึ่งให้รสชาติพื้นฐานจากสาโทเซนต์จอห์น, Eleutherococcus, รากชะเอมเทศ สีธรรมชาติและกรดซิตริก

วัฒนธรรม: ส่วนหลักคืออะไร?
Filonova: สกัดเพราะรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับมัน การเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพของวัสดุจากพืช - การย่อยสลายด้วยเอนไซม์ - เพิ่งเริ่มพัฒนา เราจึงเรียนรู้วิธีสกัดสารสกัดที่ละลายน้ำได้เพื่อไม่ให้ตกตะกอน เป็นผลให้แทนนิน (มีประโยชน์มากต่อร่างกาย) ผ่านเข้าไปในสารสกัดจากพืช - กรดอะมิโนที่คนต้องการทุกวันและส่วนผสมที่สำคัญอื่น ๆ เราจึงได้รับสารสกัดที่มีคุณภาพสูงมาก เมื่อพวกเขาทำงานที่นี่บนชั้นสองของสถาบันมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์มาก พวกเขาใช้สี - น้ำตาลจากธรรมชาติเพื่อให้ข้นและดูดซับเศษส่วนระเหยง่าย ได้รับความเข้มข้นซึ่งละลายในน้ำได้ดียังคงรสชาติและกลิ่นไว้

วัฒนธรรม: มีอะไรแปลกใหม่เช่นต้นสนในสูตรหรือไม่?
Filonova: ไม่ แน่นอน พวกเขาถูกแทนที่ด้วยน้ำมันเฟอร์ - คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับผลกระทบ แต่ปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยซ้ำ โดยทั่วไปแล้วมีปัญหาน้อยที่สุดกับส่วนที่มีกลิ่นหอมซึ่งใช้น้ำมันหอมระเหยที่เกี่ยวข้อง: ยูคาลิปตัส, ลอเรล, มะนาวและเฟอร์ โชคดีที่หลังต้องการน้อยมาก

วัฒนธรรม: และการวิจัยสิ้นสุดลงเมื่อใด
Filonova: ทันเวลาสำหรับการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก -80 ทุกอย่างพร้อมผู้บริโภคยอมรับไบคาลอย่างรวดเร็วผู้คนลองใช้อย่างรวดเร็วและชื่นชม พวกเขาจัดร้านค้าที่มีตราสินค้าชื่อเดียวกันสามร้าน หนึ่งในนั้นร้านที่ใหญ่ที่สุดเปิดที่ Leninsky Prospekt เครื่องดื่มทั้งหมดของเรามีอยู่ที่ธรรมชาติ มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ มีกรดอินทรีย์ (ซิตริก) เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ

วัฒนธรรม: ไม่ใส่สารกันบูดจริงหรือ?
Filonova: โซเดียมเบนโซเอตและกรดซอร์บิกถูกนำมาใช้ในประเทศของเราตั้งแต่ทศวรรษที่ 1960 เดิมใช้ในน้ำอัดลม ต่อมาในน้ำผลไม้และเครื่องดื่มน้ำผลไม้ สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งพันลิตรจะใช้โซเดียมเบนโซเอตเพียง 170 กรัมเท่านั้น นี่คือปริมาณสูงสุดที่อนุญาตโดย Rospotrebnadzor เป็นไปไม่ได้ที่จะเกินความเข้มข้น ข้อ จำกัด อีกประการหนึ่ง: เครื่องดื่มไม่ควรมี "เคมี" ที่สามารถทำปฏิกิริยาได้ อย่างไรก็ตามไบคาลไม่มีการเตรียมสารอนินทรีย์ดังนั้นจึงไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพในทางทฤษฎี

วัฒนธรรม: เป็นไปได้ไหมที่จะทำโดยไม่ใช้สารกันบูดเลย?
Filonova: ไม่สามารถรับประกันความปลอดเชื้อได้ร้อยเปอร์เซ็นต์มีราคาแพงมากและเช่นเดียวกันเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะเริ่มเสื่อมสภาพในหนึ่งสัปดาห์ - เพื่อหมัก นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเรา ดังนั้นจึงมีการเติมโซเดียมเบนโซเอตซึ่งมีอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือน การค้าจะไม่ใช้สินค้าที่เน่าเสียง่าย สามารถจ่ายสารกันบูดได้หากเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรซ์ในภาชนะแก้ว

วัฒนธรรม: คุณพูดถึงสาโทเซนต์จอห์น ซึ่งเป็นพืชป่า ทรัพยากรธรรมชาติยังเพียงพอสำหรับการผลิต "ไบคาล" หรือไม่?
Filonova: เมื่อเครื่องดื่มยังคงถูกสร้างขึ้น ปัญหานี้ได้รับการศึกษาตั้งแต่แรก ใช่ ปริมาณของวัตถุดิบที่ปลูกในป่ามีจำกัด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีทางเลือกอื่นที่คงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ไว้ สาโทเซนต์จอห์นถูกแทนที่ด้วยชาดำซึ่งเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง เราตรวจสอบเป็นพิเศษ: นักชิมไม่สามารถแยกแยะ "ไบคาล" กับชาจากเครื่องดื่มที่มีสาโทเซนต์จอห์น ช่วงของรสชาติ ยาชูกำลัง และคุณสมบัติการรักษายังคงไม่เปลี่ยนแปลง

แต่เรากำลังดำเนินการต่อไป ล่าสุด งานเสร็จสิ้นแล้วเพื่อทดแทนชาดำด้วยวัตถุดิบที่ราคาไม่แพง ตามสูตรนี้แทนที่จะใช้สาโทของเซนต์จอห์นผลไม้ของเถ้าภูเขาและฮอว์ ธ อร์นจะใช้ในอัตราส่วนหนึ่ง มันเปิดออกที่ดี และมีประโยชน์ไม่น้อย

วัฒนธรรม: ใครเป็นเจ้าของแบรนด์ Baikal? ในชนบทห่างไกลคุณจะไม่พบเครื่องดื่มที่มีชื่อนี้และทุกคนก็แตกต่างกัน
Filonova: แบรนด์นี้จดทะเบียนที่ VNIIPB และ VP และเทคโนโลยีนี้ยังได้รับการจดสิทธิบัตรซึ่งทำให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง พื้นฐานของมันคือวัตถุดิบจากธรรมชาติโดยเฉพาะซึ่งดำเนินการโดยองค์กรเพียงไม่กี่แห่งในปัจจุบัน จนถึงปี 2548 โรงงานชีวภาพของเคิร์สต์ได้ผลิตอาหารเข้มข้น แต่ตอนนี้เลิกผลิตแล้ว Aqualife (เชอร์โนโกลอฟกา) ผลิตภายใต้ใบอนุญาตของเรา รวมถึงผู้ผลิตรายอื่นด้วย ในเยอรมนีไบคาลยังผลิตภายใต้ใบอนุญาตแม้ว่าจะเรียกว่าวอสตอคก็ตาม ชาวเยอรมันชื่นชอบยอดขายกำลังไปได้ดี

สำหรับผู้ผลิตระดับภูมิภาคในประเทศ ในระดับท้องถิ่น บางครั้งคุณอาจพบกับการปลอมแปลงโดยสิ้นเชิง แต่มีไม่มากนี่เป็นผลงานของ บริษัท ขนาดเล็ก ส่วนใหญ่ไบคาลในรัสเซียนั้นถูกต้องตามเทคโนโลยีดั้งเดิมของเรา

วัฒนธรรม: ยังมีการใช้สูตรอาหารโซเวียต VNIIPB และ VP อยู่หรือไม่
Filonova: น่าเสียดายที่ไม่ ในช่วงครึ่งหลังของทศวรรษที่ 80 เมื่อมีการเปิดตัวแคมเปญต่อต้านแอลกอฮอล์ เราได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่น่าสนใจมากมาย

นี่เป็นเรื่องราวที่น่าทึ่งอย่างยิ่ง มันเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าผู้อำนวยการของฟาร์มของรัฐจาก North Caucasus บุกเข้ามาในบ้านของเราอย่างแท้จริง ฟาร์มของเขาผลิตวัตถุดิบรสเผ็ดสำหรับทำเวอร์มุต - ขิง เปลือกส้ม กานพลู โคลเวอร์หวาน “คุณต้องช่วยเรา - ทำน้ำอัดลมตามพวกเขา ไม่ยอมรับข้อแก้ตัว” แขกกล่าว ฉันต้องเห็นด้วย - ผู้คนต้องการความช่วยเหลือ

พวกเขายืนยันเครื่องเทศในสารละลายแอลกอฮอล์เข้มข้นประมาณ 65 องศา แต่เทคโนโลยีนี้ไม่เหมาะสำหรับน้ำอัดลม เราตัดสินใจใช้การแปลงทางชีวภาพเพื่อส่งวัตถุดิบผ่านเครื่องสกัด เป็นผลให้ "Flora กานพลู", "Flora Orange", "Flora Mint", "Flora Coriander" ปรากฏขึ้น เราได้สร้างเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเชิงอุตสาหกรรมของเครื่องดื่มเหล่านี้อย่างที่พวกเขากล่าวกันว่าเป็นแบบเบ็ดเสร็จ เอกสารได้รับการอนุมัติ กระทรวงสาธารณสุขเห็นด้วย ราคายังคำนวณโดยนักเศรษฐศาสตร์ อีกตัวอย่างหนึ่ง: ใน Omsk โรงงานป้องกัน - จากนั้นการแปลงก็เป็นที่นิยม - สร้างการติดตั้งครั้งแรกและอนิจจาเพียงแห่งเดียว: เครื่องสกัดทางอุตสาหกรรมสำหรับวัตถุดิบประเภทหนึ่ง พวกเขาปล่อยมัน ฉันทำขวดแชมเปญแตกอย่างเคร่งขรึม เหมือนตอนปล่อยเรือ ในปี 1990

มีการทดสอบชุดเล็ก ๆ พวกเราที่ VNIIPB และ VP ยังรักษาฉลากของปีนั้นไว้ อย่างไรก็ตามในไม่ช้าสหภาพโซเวียตก็พังทลายลงและทุกคนก็ลืมเครื่องดื่มใหม่ และจากนั้นมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะผลิตมันขึ้นมา

วัฒนธรรม: แต่สูตรรอด?
Filonova: แน่นอน มันถูกรักษาไว้ นี่คือหนังสือสูตรเครื่องดื่มปี 1990 ปัญหาคืออย่างที่ฉันพูดในรัสเซียมีองค์กรไม่มากนักสำหรับการเตรียมสารสกัดจากพืช เทคโนโลยีของเราถูกใช้โดยองค์กรต่างๆ เช่น Kursk, Vladivostok (Limonnik), Arkhangelsk (Bioproduct) และเมืองหลวง KiN ใช่และด้วยวัตถุดิบเองนั่นคือเครื่องเทศที่ผลิตในประเทศก็มีปัญหาเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วฟาร์มรวมและฟาร์มของรัฐเหล่านั้นก็หายไปนาน ...

วัฒนธรรม: ห้องปฏิบัติการของคุณกำลังพัฒนาอะไรอยู่ตอนนี้? มีรายการใหม่หรือไม่?
Filonova: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความต้องการสูงสำหรับการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในท้องถิ่น และเรากำลังดำเนินการในทิศทางนี้ ดังนั้น บริษัท Dagestan Deneb ร่วมกับสถาบันจึงพัฒนาเครื่องดื่มโดยใช้ส่วนผสมจากสมุนไพร (สะโพกกุหลาบ, แอปริคอตแห้ง) และตอนนี้โรงงานชีวภาพของเคิร์สต์ก็ผลิตสารเข้มข้นจากวัตถุดิบของพวกเขา

ฉันอยากจะพูดถึงไซรัปของเราสำหรับค็อกเทลออกซิเจนด้วย ตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นหัวข้อที่ทันสมัย สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยไข่ขาวซึ่งก่อให้เกิดโฟมเนื้อละเอียดที่คงตัว แต่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เราใช้เจลาตินร่วมกับสารสกัดจากรากชะเอมแทน น้ำเชื่อม - ธรรมชาติ, แอปเปิ้ล ทุกคนชอบผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะเด็ก ๆ ตอนนี้ค็อกเทลนี้ผลิตใน Stavropol

วัฒนธรรม: อย่างไรก็ตาม Coca-Cola และสินค้านำเข้าอื่น ๆ ขึ้นครองบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย - ทำไม?
Filonova: ไม่จริง มีเครื่องดื่มในประเทศมากมายโดยเฉพาะในภูมิภาค พวกเขาจะถูกแยกออกก่อน ตัวอย่างคือชุดน้ำอัดลม Vitan ที่พัฒนาโดยสถาบันร่วมกับ Vitan-NN LLC (Nizhny Novgorod) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มเหล่านี้ได้รับการยืนยันโดยการวิจัยของ Nizhny Novgorod Research Institute of Pediatric Gastroenterology และคุณภาพได้รับการประเมินโดยรางวัลการแข่งขันมากมาย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+