วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างไรและต้องเตรียมอย่างไร โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก
ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย
เนย - ลูกบาศก์ 3 ซม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์
เทข้าวบาร์เลย์ groats ลงบนจานกว้างแล้วคัดแยก โดยเอากรวดและเศษพืชออก
วางข้าวบาร์เลย์ไว้ในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น.
เทลงในกระทะ น้ำเย็นใส่ซีเรียลแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ลดไฟ ใส่เกลือ และน้ำมัน คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วห่อกระทะด้วยโจ๊กในผ้าห่มเพื่อระเหย ใส่โจ๊กเป็นเวลา 30 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
เทข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในกระทะหลายเมนู เติมน้ำ ใส่เกลือและเนย ปิดหม้อหุงข้าวแบบมีฝาปิด
ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "Buckwheat" และปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาที

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็น ผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งผู้คนเรียนรู้การทำอาหารในศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช ทั้งเบียร์และขนมปังทำจากข้าวบาร์เลย์มาเป็นเวลานาน ข้าวบาร์เลย์มักสับสนกับข้าวบาร์เลย์มุก เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์ ผ่านการแปรรูป ปอกเปลือก และขัดเงาเท่านั้น

ข้าวบาร์เลย์นั้นดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากเลยก็ว่าได้โดยไม่มีเหตุผลนั่นเอง โรมโบราณกลาดิเอเตอร์ถูกเรียกว่า "ผู้กินข้าวบาร์เลย์" ข้าวบาร์เลย์ส่งเสริม เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มวลกล้ามเนื้อ,ทำความสะอาดร่างกาย,ปรับสมดุลกระบวนการลำไส้,การเจริญเติบโตของกระดูกเป็นปกติ สำหรับโรคหวัด ข้าวบาร์เลย์จะช่วยรักษาอาการไอ บรรเทาอาการเมาค้าง และบรรเทาอาการหัวใจเต้นเร็วในสถานการณ์ที่ตึงเครียด

เมื่อสุก ข้าวบาร์เลย์ groats จะเพิ่มขึ้น 3 เท่า

แทนที่จะใช้น้ำ ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ น้ำซุปเนื้อ หรือนมก็ได้

เครื่องปรุงรสสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่หวาน - พริกไทย, ขมิ้น

ข้าวบาร์เลย์ groats ต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษา 1 ปี

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์คือ 354 กิโลแคลอรี/100 กรัม ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ทีละขั้นตอนสูตรวิดีโอ

นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยวิตามินบีเกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับวิตามิน A, C และ D ในเวลาเดียวกัน ซีเรียลจะปรุงได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับน้ำผึ้งและนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่และถั่วด้วย

ดังนั้นอาหารจานนมจาก yachka จึงเป็นหนึ่งในอาหารส่วนใหญ่ อาหารเช้าที่เหมาะสม- หากต้องการเตรียมอย่างถูกต้องเพียงทำตามสูตร

สูตรคลาสสิก

จานนี้สามารถให้เด็กไปโรงเรียนได้ แล้วเขาจะเข้มแข็งและมีพลังตลอดทั้งวันเรียน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 1 ถ้วย;
• นมดิบหรือพาสเจอร์ไรส์ - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนยและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือ 35-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 100-110 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

หลังจากโจ๊กสุกแล้ว ให้ห่อกระทะด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เติมน้ำมันลงในจาน

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยนมและฟักทอง

โจ๊กนมหวานและหอมกับฟักทองไม่ได้เป็นเพียงอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ของหวานที่ไม่ธรรมดาบนโต๊ะรื่นเริงระหว่างรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหารคือ 30-35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 120-135 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องเทซีเรียลที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ หม้อดินหรือจานทนความร้อนที่คล้ายกัน จากนั้นเติมน้ำแล้วใส่หม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา
2. คุณต้องปรุงโจ๊กในเตาอบจนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด
3. ในช่วงเวลานี้ควรปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
4. นมเทลงในหม้อโจ๊ก ใส่เกลือ น้ำตาล และฟักทองชิ้นหนึ่งวางอยู่ด้านบน หลังจากนั้นจึงนำจานเข้าเตาอบอีก 15 นาที โดยคงไฟต่ำหรือไฟสูงไว้ตลอดเวลา

โจ๊กเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานแล้วเทเนยและน้ำผึ้งเหลวก่อนเสิร์ฟ

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์นมพร้อมผลไม้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมหวานพร้อมผลไม้ - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่รอคอยวันออกกำลังกายหรือออกกำลังกายที่เหนื่อยล้า

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• วอลนัทบดละเอียด - หนึ่งในสามของแก้ว
• เกลือน้ำตาลและอบเชย – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือ 40-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงโจ๊กในน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟแรงแล้วนำไปต้มลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายในกระทะ เนยและทอดแอปเปิ้ลในนั้นปรุงรสผลไม้ด้วยน้ำตาลอบเชยและถั่วแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
4. เทลงในโจ๊ก นมอุ่นเติมเกลือและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและถั่วลงในน้ำมัน ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไป 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางโจ๊กลงในจานที่แบ่งส่วน และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือลูกเกดหากต้องการ

วิธีปรุงโจ๊กนมจากเซลล์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสำหรับเด็ก

การปรุงอาหารโดยใช้แก๊สเปิดอาจทำให้โจ๊กไหม้ได้ ในขณะที่ปรุงอาหารหลายเมนูสามารถหลีกเลี่ยงได้ง่าย นอกจากนี้ไข่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติที่นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - ครึ่งถ้วยหลายถ้วย;
• น้ำ - 200 มล.
• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร (หรือน้อยกว่า);
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 110 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เทไข่ที่สะอาด เนย เกลือ และน้ำตาลลงในชามสำหรับหลายเมนู
2. เทนมและน้ำลงในชาม ผสมทุกอย่าง หากต้องการในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่สะอาดแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าลงในโจ๊ก
3. เราตั้งค่าโปรแกรมที่ต้องการบน multicooker อาจเป็น "โจ๊กนม" หรือ "โจ๊ก" โหมด “สตูว์” ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช้าอีกด้วย ตั้งเวลาปรุงอาหารที่ต้องการ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ โดยปกติจะใช้เวลา 35 นาที
4. ปิดฝาแล้วรอจนกว่าทุกอย่างจะพร้อม

ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณว่าโปรแกรมทำงานเสร็จแล้ว หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานโจ๊กได้ทันที หากจู่ๆ ยังไม่สุกเต็มที่ก็ควรปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการเตรียมซีเรียลนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยนมด้วย:

1. ก่อนปรุงอาหารจะต้องจัดเรียงเซลล์แม้ว่าจะไม่ได้ซื้อตามน้ำหนัก แต่ต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีตราสินค้าพิเศษ เนื่องจากอาจพลาดหินก้อนเล็กๆ และเศษเค้กในระหว่างการผลิตใดๆ ได้
2. สะดวกที่สุดในการล้างเซลล์ด้วยตะแกรงละเอียด
3. ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมควรเทซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำเย็นตั้งไฟแรงต้มลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวโจ๊กใต้ฝาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจะต้องปล่อยให้เซลล์ได้พักผ่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะพร้อมโจ๊กอีกประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นและปิดแล้วหรือห่อด้วยผ้าเช็ดตัว
4. หากต้องการทำให้โจ๊กมีความหนืดต้องต้มในน้ำหรือนมในอัตราส่วนซีเรียล 1 ถ้วยต่อของเหลว 4 ถ้วย หากต้องการทำให้กับข้าวร่วน คุณต้องใช้น้ำ 2.5 ถ้วยตวงสำหรับน้ำปริมาณนี้
5. คุณสามารถใช้นมวัวเป็นโจ๊กได้ แต่ต้องสด ดีที่สุดทั้งหมด อย่างไรก็ตามหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยพาสเจอร์ไรส์หรือสร้างใหม่ได้
6. เช่นเดียวกับซีเรียลอื่นๆ yachka ชอบน้ำมันและทำให้มีรสชาติดีขึ้น ทางที่ดีควรใส่เนยลงในจานก่อนเสิร์ฟ น้ำมันสามารถเป็นได้ทุกชนิดทั้งเนยและผัก
7. หากใส่ผลไม้แห้งลงในโจ๊กปริมาณน้ำตาลและน้ำผึ้งก็จะลดลงเนื่องจากผลไม้แห้งจะทำให้จานมีความหวานเพิ่มขึ้น ผลไม้แห้งแช่และล้างไว้ล่วงหน้า
8. โจ๊กนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมมากเกินไป หากเตรียมไว้ล่วงหน้าอาจมีน้ำหรือเปรี้ยวได้แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ดังนั้นอาหารที่ปรุงสดใหม่จึงดีกว่าเสมอ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมมีแคลอรี่สูง แต่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในไข่ใช้เวลานานในการสลายและให้ความรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน ดังนั้นจานนี้จึงถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

โดยส่วนตัวแล้วฉัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์ฉันทนไม่ไหวตั้งแต่เด็ก ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กมันง่ายกว่า - ฉันไม่ยอมกินมันเลย แต่เมื่อฉันเป็นผู้ใหญ่และมีลูก ฉันก็ตระหนักว่าเด็กและผู้หญิงจำเป็นต้องกินโจ๊กที่ทำจากซีเรียลนี้ ข้าวบาร์เลย์ groats มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต แต่โจ๊กนี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะในการรับประทาน ประการแรกช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ประการที่สอง โจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและเสริมสร้างความแข็งแรงของผิว เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อดึงพวกเขาขึ้นมา ใช่แล้ว และมีแคลอรี่ต่ำด้วย

และเมื่อพิจารณาจากข้อมูลทั้งหมดนี้ ฉันจึงตัดสินใจรวมโจ๊กข้าวบาร์เลย์เข้าไปด้วย เมนูครอบครัว- ฉันจะบอกทันทีว่าความพยายามครั้งแรกในการปรุงอาหารจบลงด้วยความล้มเหลวโดยสิ้นเชิงและการเดินทางไม่ได้ไปที่โต๊ะ แต่ไปที่ถังขยะ แต่ฉันก็ไม่หยุดและทดลองต่อไป

วันนี้ฉันไม่อยากจะบอกว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน แต่ฉันพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของฉัน ฉันปรุงมันด้วยนมและเติมลงไปอย่างแน่นอน มูสเบอร์รี่- ฉันใช้ผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อนและแช่แข็งในฤดูหนาว

ลองทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ตามสูตรของฉันดู บางทีคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

ข้าวบาร์เลย์ (3-4 ช้อนโต๊ะกอง), นม (0.5 ลิตร), เกลือ (0.5 ช้อนชา), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะระดับ), เนย (50 กรัม) สำหรับสารละลายเบอร์รี่: ลูกเกด, วิกผม, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอต

ผู้ปกครองทุกคนควรรู้สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็กมาก ประกอบด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุหลายชนิด

ทำด้วยนมซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในภายหลังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว ความจริงข้อนี้เกิดจากการที่มันมีโปรตีนจำนวนมาก

นอกเหนือจากสิ่งอื่นใดแล้ว ใช้เป็นประจำโจ๊กดังกล่าวส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนซึ่งต่อมาช่วยปรับปรุงสภาพผิวอย่างมีนัยสำคัญทำให้เรียบเนียนสะอาดและยืดหยุ่น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม: สูตรทีละขั้นตอน

มีหลายวิธีในการเตรียมตัว ของจานนี้- สามารถทำได้ด้วยน้ำหรือนมตลอดจนการเติมส่วนผสมต่างๆที่ช่วยปรับปรุง คุณภาพรสชาติโจ๊ก. ลองพิจารณาดู รุ่นคลาสสิกการเตรียมการของเธอ

ดังนั้นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมต้องใช้:

กระบวนการทำอาหาร

สูตรที่นำเสนอสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารเช้าสำหรับเด็ก- สดและไม่สดมากเทลงในกระทะขนาดเล็ก นมไขมันเต็มแล้วเติมน้ำดื่มลงไป วางส่วนผสมที่ได้ไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เทลงในจานอย่างระมัดระวังและอีกเล็กน้อย เกลือแกง(เพื่อลิ้มรส)

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมซึ่งเป็นสูตรที่ต้องใช้เตาในครัวทั่วไปปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้คนเป็นประจำด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ

คุณต้องเพิ่มก่อนเตรียมอาหาร 5 นาที น้ำตาลทราย(เพื่อลิ้มรส) ในกรณีนี้โจ๊กควรข้นขึ้นและเมล็ดข้าวบาร์เลย์ควรบวมให้มากที่สุด

เสิร์ฟจานที่ทำจากนมเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้คุณรู้คลาสสิกกับนมแล้ว หลังจากที่ซีเรียลฟูและโจ๊กสุกเรียบร้อยแล้วคุณต้องเพิ่ม ชิ้นเล็ก ๆเนยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นกระทะพร้อมจานจะต้องปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นควรกระจายโจ๊กลงบนจานแล้วนำเสนอบนโต๊ะ นอกจากอาหารเช้าแล้วคุณยังสามารถทำอาหารอร่อยและ แซนวิชแสนอร่อย- ในการทำเช่นนี้ ให้ทาขนมปังเนื้อนุ่มบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่งแล้ววางชีสแข็งบางๆ ไว้ด้านบน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงข้าว Polaris

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนเตาอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ แม่บ้านยุคใหม่พวกเขาชอบทำอาหารจานนี้โดยใช้หม้อหุงช้า กระบวนการเตรียมโจ๊กในอุปกรณ์นี้ง่ายขึ้นมาก ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องคนเนื้อหาในภาชนะเป็นประจำอีกต่อไปเพื่อไม่ให้ไหม้ในทันที คุณเพียงแค่ต้องใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการ

ดังนั้นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้าต้องใช้:

• นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 250 มล.
• ข้าวบาร์เลย์ - ประมาณ 60 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 55 มล.
• เนย - 10 กรัม;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดดำลูกใหญ่ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์โดยใช้หม้อหุงช้าใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันแม่ครัวก็ไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวด้วย ท้ายที่สุดแล้ว งานของเขาคือใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในภาชนะและตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง

ดังนั้นเพื่อให้อร่อยควรเทนมไขมันปานกลางและน้ำดื่มลงไปสลับกัน หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มซีเรียลลงในผลิตภัณฑ์และ น้ำตาลทรายขาว- ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในองค์ประกอบนี้ ควรปิดส่วนผสมและตั้งโปรแกรม "โจ๊กนม" ไม่จำเป็นต้องตั้งเวลา เมื่อเลือก โหมดที่ต้องการมันจะแสดงออกมาเอง ตามกฎแล้วจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

ขั้นตอนสุดท้าย

ลาก่อน จานนมเตรียมพร้อมคุณสามารถเริ่มการประมวลผลสีดำได้ ลูกเกดขนาดใหญ่- ควรคัดแยก (กำจัดเศษทั้งหมด) ล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ผลไม้แห้งที่บวมจะต้องล้างให้สะอาดอีกครั้งแล้วเขย่าอย่างแรงในกระชอน

หลังจากโปรแกรมโจ๊กนมเสร็จสิ้นการเตรียมอาหาร ให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นและผลไม้แห้งที่ผ่านการแปรรูปก่อนหน้านี้ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันดีแล้ว แนะนำให้ตั้งไฟทิ้งไว้อีก 3-5 นาที ในระหว่างนี้เนยจะละลายทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

อย่างที่คุณเห็นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องใช้ ส่วนผสมพิเศษ- หลังจากจานพร้อมแล้วจะต้องวางบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าทันที นอกจากนี้ ยังสามารถปรุงโจ๊กด้วยช้อนได้อีกด้วย น้ำผึ้งสด, แยมหรือแยม แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายน้อยลงเล็กน้อยลงในจาน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วโจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถทำได้หลายวิธี เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนผสมต่างๆ เช่น ฟักทองสด, ผลไม้แห้ง ถั่ว เบอร์รี่ และผลไม้ต่างๆ

ข้าวต้มเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับคนที่มีสุขภาพดี ที่นิยมมากที่สุดคือโจ๊กนมที่ทำจากเมล็ดหยาบ ซึ่งรวมถึงข้าวบาร์เลย์

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมข้าวบาร์เลย์ groats ล้างได้ดี 3-4 ครั้ง กระบวนการปรุงอาหารสามารถลดลงเหลือ 15 นาที หากคุณแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งจานจะปรุงและนำไปต้ม ในการเตรียมโจ๊กรวมถึงข้าวบาร์เลย์ควรเลือกอาหารที่มีก้นหนาจะดีกว่า หม้อเหล็กหล่อเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ เมื่อน้ำเดือด ให้เติมข้าวบาร์เลย์ น้ำตาล และเกลือตามชอบ แต่อย่าลืมว่าอะไร จานหวานยิ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงเท่านั้น

3. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น (7-10 นาที) ให้เติมนมลงไป ขอแนะนำให้อุ่นหรือนำไปต้มแล้วเทลงในน้ำร้อน คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ด้วยนมวัวหรือนมแพะ ยังใช้ นมผงก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำ

4.อย่าลืมคนโจ๊กด้วย เวลาทำอาหารคือ 10 นาที แนะนำให้ปรุงด้วยไฟอ่อน

5. ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อใช้เวลาสักพักโจ๊กจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรวิดีโอ

โจ๊กนี้ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมยังเป็นสูตรที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและราคาไม่แพงอีกด้วย แต่ก่อนอื่นมันเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นแหล่งพลังงานมหาศาล ข้าวบาร์เลย์มีวิตามินหลายชนิด (กลุ่ม A, E, D), โปรตีน, ไฟเบอร์, เอนไซม์ต่างๆ- นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เหล็ก แมงกานีส ข้าวต้มมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเนื่องจากมีผลประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ ระบบย่อยอาหาร,ขจัดสารพิษทำให้ดีขึ้น สภาพทั่วไปร่างกาย.

เพิ่มผลไม้แห้งหากต้องการ สามารถแทนที่น้ำตาลในสูตรได้ น้ำผึ้งธรรมชาติ- ขณะเดียวกันก็เติมน้ำผึ้งลงไปแล้ว จานพร้อมเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย น้ำผึ้งในการโต้ตอบกับ อุณหภูมิสูงสูญเสียเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ข้าวต้มที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้ออกมามีความหนืดอ่อนๆ ควรกินร้อนๆจะดีกว่าเพราะถือว่ามีประโยชน์ต่อกระเพาะมากที่สุด ลองปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ (ลูกพีช, กล้วย), ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) และ ขนมอบหวาน(ขนมปังคุกกี้) หากชอบหวานน้อยก็เติมแยม แยม นมข้นจืดลงไปเล็กน้อย ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

คุณต้องรู้ว่าข้าวบาร์เลย์มีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - มันมีกลูเตน ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีปรุงอาหาร

พื้นฐานของโจ๊กข้าวบาร์เลย์คือเมล็ดข้าวบาร์เลย์บด - ขุมสมบัติที่แท้จริง องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์คาร์โบไฮเดรตและเส้นใยที่ร่างกายเราต้องการมาก เพื่อให้ธัญพืชสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเตรียมได้อย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ?

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เสิร์ฟแบบดั้งเดิมในสองรูปแบบ - ปรุงสุก นมสดหรือบนน้ำ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าด้วยวิธีการปรุงอาหารครั้งแรกอาหารจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่การใช้น้ำสะอาดธรรมดาเป็นฐานก็มีข้อดีเช่นกัน:

• ไข่ที่ปรุงในน้ำมีปริมาณแคลอรี่เพียงมากกว่า 70 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยม
• ในน้ำโจ๊กจะร่วนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปและเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ข้าวบาร์เลย์ groatsในน้ำไม่แพ้ง่ายแนะนำในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำไม่ใช่เรื่องยากเลย - คุณเพียงแค่ต้องทำตามบ้าง กฎง่ายๆแล้วใครก็ตามแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้

สัดส่วนในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของคุณ คุณสามารถได้อาหารสามประเภทจากข้าวบาร์เลย์บด ซึ่งมีความคงตัวที่แตกต่างกัน:

1. โจ๊กร่วน หากต้องการเพลิดเพลินกับโจ๊กร่วนๆ ที่อร่อย ให้เตรียมซีเรียลแห้งหนึ่งส่วนและของเหลวสองส่วน นั่นคือสัดส่วนจะเป็น 1 ถึง 2
2. โจ๊กหนืด ถ้าคุณชอบไข่ที่ข้นและหนืด คุณต้องใช้น้ำสี่แก้ว (1 ถึง 4) ต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว
3. โจ๊กกึ่งหนืด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ โภชนาการบำบัดเช่นโรคระบบทางเดินอาหารหรือในช่วงหลังผ่าตัดเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกาย ในกรณีนี้สัดส่วนจะเป็นดังนี้: สำหรับซีเรียลหนึ่งส่วนให้ใช้ของเหลวสามแก้ว (1 ถึง 3)

โปรดทราบ: เพื่อให้กับข้าวข้าวบาร์เลย์อร่อยยิ่งขึ้นทำให้เมล็ดย่อยง่ายขึ้นและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการแนะนำให้ทอดข้าวบาร์เลย์ในกระทะหรือบนถาดอบในเตาอบก่อนปรุงอาหาร

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

ระยะเวลาในการปรุงซีเรียลก็ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณต้องการวางบนโต๊ะด้วย:

• โจ๊กร่วนจะพร้อมภายใน 13 – 15 นาที
• สำหรับสถานะหนืดหรือกึ่งหนืด เวลาปรุงควรอยู่ที่อย่างน้อย 25 นาที

สูตรการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำ

นี่คือบางส่วน สูตรง่ายๆซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ

สูตรง่ายๆ ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณได้โจ๊กเพื่อสุขภาพส่วนหนึ่งโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการเตรียมมากนัก:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์สักสองสามชั่วโมงในน้ำเย็น
2. หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้สะเด็ดน้ำล้างเมล็ดพืชแล้วนำไปใส่ในชามสำหรับทำอาหาร
3. เติมเซลล์ที่เตรียมไว้ น้ำร้อนจำนวนซึ่งขึ้นอยู่กับระดับความหนืดที่คุณต้องการได้รับในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
4. นำไปต้มปิดไฟแล้วปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากที่เมล็ดข้าวนิ่มและร่วนและของเหลวทั้งหมดเดือดหมดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วปิดโจ๊กทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
6. ใส่เนย เกลือ หรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในจานที่เสร็จแล้ว

คำแนะนำ! สำหรับการปรุงโจ๊กใด ๆ รวมถึงข้าวบาร์เลย์ควรใช้อาหารที่มีผนังหนาซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ซีเรียลไหม้และทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและไม่มีรสขม

โจ๊กกรอบบนน้ำ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนนุ่ม – จานแบบดั้งเดิมอาหารพื้นบ้านของรัสเซีย

ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงยาชก้าฉ่ำบนน้ำในสไตล์รัสเซีย:

1. ตวงซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วเทข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
2. กวนอย่างต่อเนื่องทอดธัญพืชจนเป็นสีทองสวยงาม
3. ต้มน้ำสองแก้วบนเตาอีกเตา เมื่อพิจารณาว่าของเหลวเดือดอาจมีเวลาระเหยเล็กน้อยจึงควรใช้เพิ่มอีก 50 - 70 มล.
4. อย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ เทซีเรียลทอดลงในน้ำเดือด
5. คนทันที ลดอุณหภูมิ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุง
6. ในระหว่างกระบวนการ ให้ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หรือใส่น้ำตาลหากคุณกำลังเตรียมเครื่องเคียงที่มีรสหวาน
7. เมื่อข้าวบาร์เลย์ชุ่มฉ่ำและนุ่มโจ๊กรัสเซียก็พร้อม
8. ใส่เนยวางจานไว้แล้วปล่อยให้จาน "ขึ้น" เล็กน้อย - ประมาณ 20 นาที

น่าทาน!

สูตรเพิ่มเนื้อ

ตัวเลือกอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและผู้นำ รูปภาพที่ใช้งานอยู่ชีวิต. คาร์โบไฮเดรตในรูปโจ๊กและโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นสารอาหารครบถ้วนที่ช่วยให้ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

อาจเป็นไปได้ทุกคนที่รู้หลักการอย่างน้อยเล็กน้อย โภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยยืนยันว่าซีเรียลประเภทต่างๆ ไม่เพียงแต่อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานตลอดทั้งวันทำงาน มีหลากหลายมาก ธัญพืชที่แตกต่างกันและแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับเขาได้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงด้วยนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระดับสูง วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมต้องปรุงนานแค่ไหนถึงจะอร่อยจริงๆ?

การตระเตรียม

เพื่อนำไปประกอบอาหาร โจ๊กอร่อยคุณจะต้องมีข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว นมมากกว่าสองแก้วครึ่งเล็กน้อย ปริมาณน้อยเนยนุ่ม (ลูกบาศก์ประมาณสามเซนติเมตร) รวมทั้งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ให้เทปลายข้าวบาร์เลย์ลงบนจานที่ค่อนข้างกว้างแล้วคัดแยกอย่างระมัดระวัง คุณต้องทำความสะอาดวัตถุดิบจากก้อนกรวดและเศษซากพืชต่างๆ จากนั้นย้ายข้าวบาร์เลย์ลงในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น

เทนมเย็นลงในกระทะ เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป แล้ววางภาชนะนี้บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่นมเดือดแล้วให้ลดไฟแล้วใส่เนยและน้ำตาลลงในโจ๊กในอนาคต ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันแล้วปรุงโจ๊กประมาณสามสิบห้านาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วห่อภาชนะด้วยผ้าห่มเพื่อให้โจ๊กระเหย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน

ข้าวต้มในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณควรเทข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามหลายหม้อหุงข้าวแล้วเติมนมตามอัตราส่วนที่แนะนำสำหรับโจ๊ก (เช่น บัควีต) ตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณ เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วปิดฝาภาชนะ จากนั้นตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการทำอาหารบัควีทและปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

ทุกวันนี้การหาข้าวบาร์เลย์ขายง่ายกว่าข้าวบาร์เลย์ทั้งตัวมาก วัตถุดิบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำโจ๊กกับนม เธอจะกลายเป็น จานเด็ดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ในขณะที่โจ๊กที่ทำจากข้าวบาร์เลย์จะเตรียมได้เร็วกว่าจากเมล็ดธัญพืชมาก

สำหรับข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้วคุณจะต้องใช้นมสองสามแก้วและเนยหนึ่งช้อนชา สัดส่วนของอัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าไข่ดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มขนาดเมื่อสุก

ซีเรียลประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องล้างน้ำ แต่คุณสามารถเติมน้ำลงไปได้เพื่อเร่งกระบวนการปรุงให้เร็วขึ้น

เทนมที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไฟอ่อนพอสมควรเพื่อป้องกันการไหม้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สำหรับปรุงโจ๊ก จานเซรามิกหรือภาชนะที่มีการเคลือบเทฟล่อน โจ๊กไหม้น้อยลงและทำความสะอาดง่าย

หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์และน้ำตาลลงไป ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว หากคุณกำลังเตรียมอาหารจากวัตถุดิบแห้งคุณจะต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมซีเรียลที่แช่ไว้จะสุกเร็วขึ้น - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมาก ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตเส้นใยแร่ธาตุโปรตีนโปรวิตามินเอและวิตามินบี ทั้งข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มีสารที่มีประโยชน์เหมือนกัน สินค้าชิ้นนี้คือ แหล่งที่มาที่ดีเหล็ก แคลเซียม โคบอลต์ แมกนีเซียม โครเมียม และโบรอน ประกอบด้วยซิลิคอน ซัลเฟอร์ และโมลิบดีนัมจำนวนหนึ่ง ตลอดจนสังกะสีและแป้ง นอกจากนี้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ยังมีโทโคฟีรอลและวิตามินดีอยู่บ้าง นักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบว่าเมล็ดข้าวนี้มีองค์ประกอบต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติเป็นพิเศษ

การบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีผลดีต่อกิจกรรม ระบบหัวใจและหลอดเลือดมีผลดีต่อสภาพของผนังกระเพาะอาหารและลำไส้กระตุ้นกระบวนการบำบัดความเสียหายต่อเยื่อเมือก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ยังช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ค่อนข้างดี

เช่น โจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กนักเรียนซึ่งจะช่วยพัฒนาร่างกายที่กำลังเติบโตและช่วยให้รับมือกับความเครียดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวยังช่วยเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ และเส้นใยจำนวนมากในโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสียต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อนักเพาะกายด้วยเนื่องจากช่วยกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกันโจ๊กอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ในกรณีนี้ควรรับประทานเป็นอาหารโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เช่น นม น้ำเกรวี่ เนื้อสัตว์ ฯลฯ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในตอนเช้าจะช่วยให้คุณลืมความรู้สึกหิว เป็นเวลานานเนื่องจากร่างกายจะดูดซึมได้ภายในเวลานานพอสมควร คุณสมบัตินี้ ของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพระหว่างมื้ออาหาร

โจ๊กข้าวบาร์เลย์การเตรียมนมเป็นเรื่องง่ายมากและจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

ข้าวบาร์เลย์ groats (ข้าวบาร์เลย์มุก) อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและโบราณซึ่งมีลักษณะเฉพาะ ปริมาณแคลอรี่สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้จานนี้ไม่ได้รับความนิยมเหมือนเมื่อก่อน แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายมนุษย์- อาหารนี้ทำให้เขาพอใจ วิตามินที่มีประโยชน์และส่วนประกอบที่ส่งผลเชิงบวกต่อการทำงานของระบบและอวัยวะต่างๆ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ groats

มี 310 กิโลแคลอรีต่อโจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นเกิดขึ้นได้จากส่วนประกอบที่อุดมสมบูรณ์ของธัญพืช ปลายข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดที่ไม่ได้บดและยังคงอยู่ สารอันทรงคุณค่า- เป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายจะได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติ โครงสร้างเกรนมีดังนี้ สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก:

• คาร์โบไฮเดรต
• เส้นใย;
• แร่ธาตุ;
• กรดอะมิโน
• โปรตีน;
• โปรวิตามินเอ;
• วิตามิน B1, B2, B6, D, E;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• โคบอลต์;
• แมกนีเซียม;
• ทองแดง;
• โครเมียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ซิลิคอน;
• โมลิบดีนัม;
• ซัลเฟอร์และสังกะสี
• แป้ง กรดอะมิโน และใยอาหาร

นอกจากส่วนประกอบที่ระบุไว้แล้ว ข้าวบาร์เลย์ยังมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบและพิสูจน์แล้วว่าสารที่เรียกว่ากลูเตนยังคงอยู่ในน้ำที่แช่ซีเรียลไว้ องค์ประกอบนี้มีฤทธิ์ยาปฏิชีวนะดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการติดเชื้อที่ผิวหนังจากเชื้อรา องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวพิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีสุขภาพดีเพียงใด

สรรพคุณของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ซีเรียลมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากต่อการทำงานของร่างกาย หากคุณรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเป็นประจำ มันจะกำจัดของเสีย สารพิษ และอื่นๆ ออกจากลำไส้ สารอันตราย- โจ๊กข้าวบาร์เลย์ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันสำหรับไวรัสที่จะเข้าสู่กระแสเลือดลดระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มเสียงและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ต้องขอบคุณไลซีนที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์ ทำให้สุขภาพของอวัยวะนี้คงอยู่และรักษาระดับพลังงานที่ต้องการไว้ ข้าวต้มมีผลอย่างน่าอัศจรรย์ต่อโรคข้อต่อ (โรคข้ออักเสบ) ซิลิคอนที่มีอยู่ในนั้นแข็งแรงขึ้น เนื้อเยื่อกระดูก,กระดูกอ่อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ ร่างกายของเด็กและสุขภาพของผู้สูงอายุ

เนื้อหาของวิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของสมอง ดังนั้นนักเรียนและเด็กนักเรียนจึงต้องบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์ก่อนสอบ สินค้ามีน้อย ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด- แพทย์อาจจะแนะนำให้กับผู้ที่มี โรคเบาหวาน- โจ๊กข้าวบาร์เลย์ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารช่วยสมานแผลบนผนัง จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารลำไส้และกระเพาะอาหาร

นี้ จานอร่อยมีผลเชิงบวกต่อ ระบบประสาท,ช่วยเพิ่มความจำ การมีโคลีนช่วยควบคุมอินซูลินในเลือด ป้องกันการเกิดภาวะไขมันพอกตับเสื่อม และปรับปรุงการทำงานของไต การมีอยู่ ปริมาณมากเส้นใยธรรมชาติ เบต้ากลูแคน ช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี หลังเปิดใช้งานการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งช่วยขจัดริ้วรอยก่อนวัยของร่างกาย

อันตรายจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วจานที่นำเสนอยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย บางกรณี- สินค้าไม่สามารถใช้ร่วมกับ ไข่ขาว- ส่วนผสมเหล่านี้จะส่งผลเสียต่อร่างกายและอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยและปวดท้องได้ ดังนั้นดูแล อาหารที่สมดุล- ผู้คนไม่ควรรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในสถานการณ์ต่อไปนี้:

• หากมีความผิดปกติแต่กำเนิด - ขาดเอนไซม์ที่จะสลายโปรตีนชนิดใดชนิดหนึ่ง
• ในระหว่างตั้งครรภ์ ตามที่แพทย์หลายคนระบุว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์อาจทำให้คลอดก่อนกำหนดได้
• หากคุณไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้บุคคลอาจเกิดอาการแพ้หลังจากรับประทานโจ๊ก

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ groats อย่างถูกต้อง

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมโจ๊กเท่านั้น ข้าวบาร์เลย์ groats จะถูกเพิ่มลงในซุปและสลัด เธอจะได้ รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมไม่ว่าจะเลือกวิธีปรุงแบบใด ถ้า เรากำลังพูดถึงส่วนโจ๊กก็ปรุงด้วยนม น้ำ และใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถกระจายจานได้โดยการเพิ่มของแห้ง ผลไม้สด, ผักใบเขียว

บนน้ำ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ คุณต้องแยกเมล็ดออก ขจัดเกล็ดและเศษส่วนเกินออก ล้างทุกอย่างให้สะอาดภายใต้ น้ำไหล- วางซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำ 500 มล. รอ 4 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า เติมน้ำ วางภาชนะบนเตา แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรเพิ่มขึ้น จากนั้นปิดเตา คลุมกระทะด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วรอสักสองสามชั่วโมง ใส่เนย ผัดและเสิร์ฟ

ด้วยนม

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้นม 1 ลิตร, ซีเรียล 1/3 ถ้วย ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นจึงลดปริมาณลง ปรุงโจ๊กจนเกินไป ความหนาสม่ำเสมอ- ในที่สุดก็เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ 3 ฟองน้ำตาล 100 กรัมใส่อัลมอนด์บด เทแครกเกอร์ลงบนกระทะที่อุ่นแล้ววางโจ๊กไว้ด้านบน โดยก่อนหน้านี้ผสมกับส่วนผสมวิปปิ้ง เกลี่ยทุกอย่างให้เรียบ โรยด้วยน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบ โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะพร้อมรับประทานเมื่อมีเปลือกสีทองเกิดขึ้น

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมเซลล์ในหม้อหุงช้า ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 250 กรัม;
• น้ำ – 750 มล.;
• เนยเกลือ

ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด เทลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำ เกลือ และเนย ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "บัควีท" รอสัญญาณ. แสดงว่าโจ๊กพร้อมแล้ว ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือโรยด้วยผลไม้แห้ง อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีความนุ่มโปร่งสบายและร่วน

สูตรวิดีโอการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการได้รับ สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือการปรุงด้วยน้ำ บางคนเชื่อว่าวิธีนี้จะไม่อนุญาตให้คุณซื้อและ โจ๊กอากาศ- แต่นั่นไม่เป็นความจริง หากคุณรู้ความลับหลักของการปรุงอาหารโจ๊กดังกล่าวก็ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงด้วยนม ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการสร้างกลิ่นหอมและ จานอร่อยจากวิดีโอ:

ทัศนคติต่อซีเรียลในการทำอาหารรัสเซียได้พัฒนาไปในทางที่ไม่ใส่ใจเล็กน้อย Yachka มีลักษณะเกือบเป็นข้าวบาร์เลย์มุก มีขนาดเล็กเท่านั้น มันมีประโยชน์อะไร? ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็มีความโดดเด่นมากกว่ามาก คุณค่าทางโภชนาการ, อะไร ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมักจะถูกเปรียบเทียบด้วย

ข้าวบาร์เลย์ groats ทำจากข้าวบาร์เลย์ ต่างจากข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดตรงที่จะถูกบดจนได้เมล็ดเล็ก โครงสร้างนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ความเร็วในการปรุงอาหารสูง- ซีเรียลสุกเร็วขึ้น
• ประโยชน์สูงสุดของธัญพืช- ข้าวบาร์เลย์ต่างหากที่เก็บรักษาทุกสิ่ง ไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์มุก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้าวบาร์เลย์ธัญพืชชนิดแรกที่มนุษย์ปลูกในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ เปลือกผลไม้จะไม่ถูกเอาออกในระหว่างการผลิต ดังนั้นสัดส่วนสูงสุดของเส้นใยที่มีคุณค่าจะยังคงอยู่ในเมล็ด

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้เตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้อย่างง่ายดาย ไม่จำเป็นต้องแช่นานเหมือนข้าวบาร์เลย์มุก ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลานานจนนิ่ม มันเรียบง่ายและไม่โอ้อวดมันกลายเป็นอุดมคติในกระทะหม้อในเตาอบและในหม้อหุงช้า นี่คือคุณสมบัติหลักของการเตรียมผลิตภัณฑ์

• ควรจัดเรียงซีเรียล- ในระหว่างการผลิตเค้กและก้อนกรวดจะยังคงอยู่ในนั้นซึ่งสามารถบรรจุได้
• สะดวกในการล้างเซลล์ในตะแกรง- วิธีนี้ทำให้คุณสามารถชะล้างฝุ่นออกไปได้อย่างรวดเร็วและหลีกเลี่ยงไม่ให้เม็ดละเอียดหกลงในอ่างล้างจาน ตะแกรงช่วยให้คุณควบคุมปริมาตรของเหลวได้ดีขึ้น ความสม่ำเสมอของโจ๊กขึ้นอยู่กับมัน
• วางธัญพืชในน้ำเย็น- นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
• ควบคุมสัดส่วน- สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างโอชะ สำหรับ กับข้าวร่วนอัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชต่อน้ำคือ 1:2.5 สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดซึ่งเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก ให้ใช้ของเหลวมากขึ้น มากถึง 4 แก้ว
• ให้มวลชนมีชัย- นี้ ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดเทคโนโลยีการเตรียมธัญพืช ควรนึ่งด้วยระยะเวลาเดียวกับที่ต้มบนเตา ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา หลังจากผ่านไป 20 นาที ก็สามารถเสิร์ฟโจ๊กได้ จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าเอาเข้าเตาอบ ในกรณีนี้ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
• อย่าหวงน้ำมัน- ใน Rus' ซีเรียลเสิร์ฟพร้อมเนยโดยเฉพาะ และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเนื้อและหัวหอมทอด ควรมีน้ำมันเยอะใส่จานก่อนเสิร์ฟ ใน โภชนาการอาหาร น้ำมันพืชจะมาแทนที่เนย คุณจะต้องใช้ช้อนโต๊ะสำหรับจานเดียว

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีแคลอรี่สูง เช่นเดียวกับซีเรียลส่วนใหญ่ แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้องและติดทนนาน พวกมันถูกร่างกายดูดซึมเป็นเวลานานทำให้รู้สึกอิ่มนาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ไข่ในโภชนาการอาหารและรวมอยู่ในรายการซีเรียลที่ต้องการสำหรับอาหารโจ๊ก

สูตรคลาสสิก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ ในรัสเซียพวกมันถูกใช้เป็นอาหารสำหรับคนเรียบง่ายและทำงาน จึงปรุงด้วยนมเพื่อเพิ่มปริมาณ คุณค่าทางโภชนาการ- เราเสนอสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมนมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 1 ถ้วย;
• เนย - 30 กรัม;
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ต้มจนของเหลวเดือดด้วยไฟอ่อน
3. เทนมอุ่นใส่เกลือและน้ำตาล
4. คนลดความร้อนให้มากที่สุดแล้วเคี่ยวซีเรียลเป็นเวลา 15 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ในผ้าห่มหรือเตาอบ

เมล็ดธัญพืชในจานนี้จะกรุบกรอบ นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ โครงสร้างของพวกเขาเป็นเช่นนั้นที่จะรับประกันได้ การทำความสะอาดคุณภาพสูงลำไส้ โจ๊กนี้ไม่เหมาะกับอาหารของเด็ก

ต้องทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมสำหรับทารก ก่อนแช่- แช่ซีเรียลในน้ำข้ามคืนแล้วปล่อยให้สุกในตอนเช้า มันจะมาถึงเร็วกว่ามากและจะนุ่มและอ่อนโยนอย่างสมบูรณ์แบบ

จานเดิม

สะดวกในการเตรียมซีเรียลเพื่อสุขภาพเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ จานปลา,เสิร์ฟพร้อมผัก. และคุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นได้ เทคนิคการทำอาหารจะกำหนดความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ หากคุณต้องการให้มีความหนืดปานกลาง เพียงต้มไข่ในน้ำ หากต้องการให้ร่วน ให้ทอดซีเรียลก่อน

ตกแต่งร่วน

ในสูตรนี้ เราใช้เทคนิคการปิ้งเมล็ดธัญพืชเพื่อให้ได้เนื้อที่ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ข้อดีของมันคือสีสันของจานกลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ทอดซีเรียลที่เตรียมไว้ในกระทะ เธอควรจะหน้าแดง
2. โอนไปยังน้ำเดือดแล้วเติมเกลือทันที
3. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำเดือด
4. วางชิ้นเนยไว้ด้านบนแล้วปิดฝา
5. วางในเตาอบ

อะไรๆ ก็เข้ากันได้ดีกับกับข้าวจานนี้ จานเนื้อจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นทั้งในตัวมันเองและกับน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอม สูตรสากลโจ๊ก Yachka พร้อมการทอดเหมาะสำหรับโภชนาการที่ไม่จำกัด หากเรากำลังพูดถึงเรื่องอาหารก็ควรต้มซีเรียล

ด้วยเนื้อสัตว์

สูตรง่ายๆที่คุณจะได้รับ จานแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น ไม่มีความหรูหราและหากคุณต้องการเพียงแค่ใส่เครื่องเทศลงไป บริษัท รสชาติครีมเซลล์เข้ากันได้ดี ลูกจันทน์เทศกลิ่นเนื้อจะเสริมด้วยออริกาโน โรสแมรี่ และไทม์ มาจอแรมและขมิ้นเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของอาหารจานรวม

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 1 ถ้วย;
• เนื้อเนื้อ - 400 กรัม;
• น้ำ - 400 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อจนนุ่ม แยกเป็นเส้นใย และเก็บน้ำซุปไว้
2. เทซีเรียลที่เตรียมไว้พร้อมน้ำซุปแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่เนื้อลงในซีเรียลเมื่อปริมาณน้ำซุปลดลง
4. ทาเนยลงบนพื้นผิวแล้วปิดฝา
5. วางในเตาอบ

ด้วยการใช้น้ำซุปในสูตรทำให้รสชาติของซีเรียลมีความคงอยู่มากขึ้นโดยเฉพาะเนื้อ ความคงตัวที่ร่วนเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในมื้อเย็น

อย่างที่คุณเห็นไม่มีปัญหาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ลองปรุงด้วยนม บี้ด้วยน้ำ หรือให้เนื้อเข้มข้นด้วยน้ำซุป!