Cili lëng qershie fermentohet apo zihet më mirë. Përgatitja e produktit kryesor. Cilat janë përfitimet e lëngut të qershisë

Lëngu i qershisë nuk është aq i popullarizuar tek ne sa lëngu i mollës apo portokallit, pasi pak njerëz dinë për përfitimet e tij dhe jo të gjithëve u pëlqen shija e tij. Megjithatë, doli se lëngu i qershisë është një nga më të dobishmet dhe më të vlefshmet, dhe në nivel lëndë ushqyese dhe antioksidantët në të janë shumë më të larta se në lëngjet e frutave dhe manave të tjera. Për shembull, në boronica ose luleshtrydhe - shumë manaferrat e dobishme, beta-karoteni është pothuajse 20 herë më pak se tek qershitë. Manaferrat me ngjyrë të errët janë veçanërisht të pasura me substanca të dobishme dhe vitamina.

Përbërja e lëngut të qershisë

Mjafton të pini një gotë të freskët lëng qershie për të marrë sa më shumë substancave të dobishme sa është në 25 porcione lëngu perime të ndryshme dhe fruta, të cilat gjithashtu kanë një përbërje shumë të pasur. Megjithatë, lëngu i qershisë doli të ishte një lider në këtë kuptim: ai përmban acide organike dhe sheqerna, tanine, fibra dietike dhe pektina; vitaminat A, E, C, PP, vitaminat e grupit B; kalcium, kalium, natrium, magnez, fosfor, hekur.

Përfitimet e lëngut të qershisë

Për shkak të vetive të theksuara antioksiduese, lëngu i qershisë përmirësohet proceset metabolike në trup dhe ka një efekt të përgjithshëm forcues. Përmbajtje e lartë acidi folik dhe hekuri e bën atë mjet i dobishëm me anemi - shëruesit e Greqisë antike e dinin për këtë.

Nga rruga, acidi folik, së bashku me vitaminat B, parandalon zhvillimin e aterosklerozës dhe hipertensionit. Lëngu i qershisë është i nevojshëm për gratë shtatzëna, pasi me mungesë të acidit folik, mund të zhvillohen patologji të ndryshme fetale.

Me hemoglobinë të ulët, lëngu i qershisë është gjithashtu shumë efektiv; nëse gratë kanë shumë gjakderdhje gjatë menstruacioneve, atëherë mund të shëroheni me ndihmën e lëngut të qershisë. Substancat që përmban lëngu i qershisë ndihmojnë në forcimin e mureve enët e gjakut, duke parandaluar dëmtimin e tyre dhe mundësinë e hemorragjisë.

Vetitë medicinale të lëngut të qershisë

Një nga vetitë kryesore medicinale të lëngut të qershisë është efekti i tij anti-inflamator. Shkatërron streptokoket dhe stafilokokët, agjentët shkaktarë të dizenterisë, ndihmon në shërimin e plagëve dhe lehtëson inflamacionin e kyçeve më shpejt se disa ilaçe anti-inflamatore. Prandaj, lëngu i qershisë është shumë i dobishëm për përdhesin dhe artritin - në mjekësi tradicionale për lehtësimin e tyre përdorej me qumësht; sot, shkencëtarët madje do të zhvillojnë ilaçe të bazuara në të për të trajtuar këto sëmundje të zakonshme.

Përdorimi i rregullt lëngu i qershisë përmirëson oreksin dhe tretjen, ul rrezikun e diabetit dhe disa sëmundjet onkologjike, kursen kujtesën dhe parandalon plakjen e hershme. Edhe simptomat e epilepsisë dhe sëmundjeve të tjera mendore mund të reduktohen ndjeshëm duke pirë më shpesh lëng të freskët qershie, sepse përmban nje numer i madh i bakri, i cili ka një efekt qetësues.

trajtim me lëng qershie

Shëruesit mesjetarë përdorën lëngun e qershive për të trajtuar urolithiasis dhe sëmundjet. traktit urinar, ethe dhe çrregullime nervore.

Lëngu i qershisë përmban shumë kumarina - substanca aktive me efekte të ndryshme: antispazmatik, analgjezik, diuretik, qetësues, antimikrobik etj. Kjo është arsyeja pse lëngu i qershisë mund të përdoret për të trajtuar dhe parandaluar një sërë sëmundjesh.

Për shembull, kumarinat normalizojnë mpiksjen e gjakut, duke parandaluar formimin e mpiksjes së gjakut që janë të rrezikshme për shëndetin dhe jetën.

Rezultatet jo shumë kohë më parë kërkimin shkencor dhe eksperimentet kanë treguar se lëngu i qershisë mund të lehtësojë shumë jetën e sportistëve profesionistë dhe në përgjithësi të gjithë të përfshirëve në sport - përfshirë nxënësit e shkollave që ndjekin seksionet sportive.

Para së gjithash, lëngu i qershisë zvogëlon dhimbjen e muskujve nëse merret pak para stërvitjes, dhe pasi ndihmon për t'u rikuperuar shumë më shpejt. Kjo vlen për çdo ngarkesë - të lehtë apo të rëndë, të gjatë apo të shkurtër - lëngu i qershisë gjithmonë ndihmon.

Në një eksperiment, studiuesit u dhanë disa pjesëmarrësve në maratonë lëng të freskët qershie për disa ditë: atletët pinin gotën e parë para garës dhe të dytën pas saj. Maratonistët që nuk pinin lëngun u lodhën më shumë dhe u rikuperuan më ngadalë, ndërsa ata që e pinin thanë se mund të vraponin një distancë tjetër pak kohë pas garës.

Duket si një mrekulli, por lëngu i qershisë është në gjendje ta bëjë këtë falë antocianineve – pigmenteve bimore që përmban. Janë antocianinat ato që rivendosin tonin e muskujve, duke rivendosur indin lidhës dhe, së bashku me zinkun dhe vitaminën C, forcojnë fibrat e kolagjenit.

Falë tyre, inflamacioni ndalet, enzimat toksike neutralizohen dhe radikalet e lira, nyjet dhe kapilarët forcohen dhe trupi i reziston më aktivisht patogjenëve. Përveç kësaj, antocianinat e lëngut të qershisë përthithen nga trupi më mirë se substancave aktive lëngje të tjera frutash dhe kokrra të kuqe - ato shpërndahen në mënyrë më të barabartë në fruta.

Adoleshentët që ndiqnin klubet sportive pinin lëng për disa javë: gjatë kësaj kohe, rezultatet e tyre u përmirësuan ndjeshëm dhe dhimbja e muskujve u bë më e vogël, madje edhe me ngarkesa të rënda.

Lëngu i qershisë përmban shumë komponime të kompleksit të vitaminës P, pra për trajtimin dhe parandalimin sëmundje kardiovaskulare ai është shumë i vlefshëm. Kompleksi i vitaminës P- është shumë flavonoide, biologjikisht e mahnitshme komponentët aktivë mbrojtjen dhe restaurimin e të gjitha qelizave të organizmave të gjallë pa përjashtim. Personat që vuajnë nga sëmundje të tilla do të ndihmohen nga lëngu i qershive që i shtohet çaj jeshil me jasemini ose nenexhik. Ka shume receta popullore me lëngun e qershive të destinuara për trajtimin e trakeitit dhe bronkitit: lëngu lehtëson kollën dhe gëlbazën, freskon dhe lehtëson ethet.

Lëngu i qershisë stimulon aktivitetin seksual, largon toksinat nga trupi dhe madje ndihmon në humbjen e peshës: substancat që përmbahen në të ndihmojnë trupin të neutralizojë yndyrnat që vijnë me ushqimin, duke i penguar ato të depërtojnë në gjak përmes mureve të zorrëve. Duke qenë se lëngu i qershive gjithashtu redukton dhimbjet e muskujve, hiqni qafe peshë të tepërt do të jetë edhe më e lehtë - në fund të fundit, stërvitjet dhe ushtrimet nuk do të jenë më të lodhshme dhe rraskapitëse.

Lëngu i qershisë duhet konsumuar sa më shpesh. Me stres dhe punë të tepërt, duhet ta pini në një gotë çdo ditë, dhe për parandalim të paktën një herë në javë.

Kapsllëku kronik mund të kapërcehet nëse gjatë ditës, midis vakteve, pini rreth dy gota lëng në pjesë të vogla dhe për të hequr toksinat, duhet të pini lëng për 10 ditë, një gotë 3 herë në ditë, një orë para ngrënies.

Lëngu i qershisë është i lehtë për t'u bërë në shtëpi. Shpëlajini mirë manaferrat, hiqni farat dhe vendosni tulin enë smalti. Lëngu do të dalë nga tuli, i cili duhet të kullohet dhe të vendoset një kapak më i vogël se enët mbi manaferrat dhe shtypeni me një ngarkesë. Lëngu që ikën kullohet dhe filtrohet vazhdimisht derisa të mbetet vetëm pomaku - ato mund të përdoren gjithashtu - për shembull, për të bërë reçel.

Lëngu i freskët i qershisë i shtrydhur mund të hollohet me lëngje të manave të tjera, frutave ose thjesht me ujë të zier. Përdoret gjithashtu për të bërë pije frutash, kokteje, pelte dhe pije dhe pjata të tjera shtëpiake.

Si të bëni lëng qershie

Ju mund të korrni lëngun e qershive për të ardhmen - për këtë ju nevojitet një shtrydhëse frutash e perimesh. Manaferrat duhet të grihen në mënyrë që kockat të mbeten të paprekura, më pas kulloni lëngun që rezulton dhe derdhni pomacin me ujë - 1 lugë gjelle. ujë për 1 kg manaferra dhe lëreni të ziejë. Ziejeni për 3-5 minuta dhe shtrydhni përsëri lëngun; pastaj përsërisni gjithçka përsëri. Lëngjet e përftuara për herë të parë dhe të dytë kombinohen, filtrohen dhe konservohen, dhe lëngu i shtypjes së fundit përdoret për të bërë pije shtëpiake.

Nëse shtoni sheqer, atëherë duhet ta bëni këtë përpara se të pasterizoni lëngun. Lëngu duhet të filtrohet, të nxehet në të paktën 90 ° C, të derdhet në shishe të nxehta të thata dhe të mbyllet menjëherë: derdhni dyll, dyll vulosës ose rrëshirë. Vendosni shishet dhe lëreni ashtu derisa të ftohet plotësisht. Nga 15 kg manaferra mund të merrni deri në 10 litra lëng.

Ju mund të merrni lëng në një mënyrë tjetër: spërkatni manaferrat me sheqer dhe vendoseni në frigorifer për 3 ditë. Sterilizoni kavanozët, kullojeni lëngun e përftuar në to, mbyllni kapakët dhe vendosini sërish në frigorifer. Ky lëng përdoret më së miri brenda 2 muajsh.

Kundërindikimet për pirjen e lëngut të qershisë

Me gjithë dobinë e tij, lëngu i qershisë ka edhe kundërindikacione. Nuk mund ta pini me gastrit me hiperaciditeti, acarimet e gastroenteritit, me ulçera peptike stomaku dhe duodenumi 12.

Për ata që janë të prirur për diarre, pirja e lëngut të qershisë gjithashtu nuk rekomandohet. Edhe pse lëngu i qershisë është i dobishëm për parandalimin e diabetit, ai nuk duhet të konsumohet nga pacientët me diabet; Gjithashtu nuk indikohet për obezitetin dhe sëmundjet kronike të mushkërive.

Lëng qershie është një pije me shije të këndshme e lyer me ngjyrë të kuqe të errët (shih foton). Merrni atë falë rrotullimit manaferrat e freskëta. Gjeni në dyqan lëng natyral pothuajse e pamundur, ndaj gatuajeni në shtëpi.

Nga qershitë me lëng, lëngu është marrë për më shumë se një shekull, dhe për këtë arsye është i dobishëm dhe i barabartë vetitë medicinale i njohur nga kohra të lashta.

Përfitimet e lëngut të qershisë

Përfitimet dhe vetitë e dobishme të lëngut të qershisë përmbahen në përbërjen e tij kimike. Pija vepron në trup si një anestetik dhe antispazmatik. Gjithashtu ka efekte antipiretike dhe anti-inflamatore. Lëngu i qershisë ka një efekt qetësues dhe baktericid. Pija gjithashtu ka veti antioksiduese. Pija i reziston procesit të plakjes dhezvogëlon rrezikun e kancerit.

Me përdorim të rregullt, metabolizmi normalizohet dhe puna përmirësohet. sistemi nervor, e cila nga ana tjetër ndihmon për të përballuar pagjumësinë, për të përmirësuar kujtesën dhe për të hequr qafe stresin.

Lëng natyral qershie vepron si një tonik i përgjithshëm, dhe gjithashtu shkakton oreks dhe është i mirë për tretjen, sepse e përmirëson atë.

Lëngu i qershisë ka një efekt pozitiv në aktivitet të sistemit kardio-vaskular, pasi forcon muret e enëve të gjakut, duke i bërë ato më elastike. Gjithashtu përmirëson koagulimin e gjakut, rrit hemoglobinën dhe i reziston zhvillimit të aterosklerozës.

Lëngu ka aftësinë të pastrojë trupin nga toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme.

Meqenëse përbërja e lëngut përmban shumë bakër, ai vepron si qetësues, kështu që do të jetë i dobishëm për njerëzit me epilepsi dhe probleme me sistemin nervor.

Lëngu i sapobërë i qershisë vepron si një ekspektorant për bronkitin dhe kollën e rëndë.

Kjo pije gjithashtu redukton dhimbjet gjatë rritjes Aktiviteti fizik, bën të mundur rikuperimin më të shpejtë pas tyre. Prandaj, rekomandohet të pini 1 gotë lëng qershie para dhe pas stërvitjes sportive.

Lëngu i qershisë është shumë i dobishëm gjatë shtatzënisë. Përdorimi i përditshëm pije kokrra të kuqe ndihmon për të forcuar sistemi i imunitetit, duke hequr qafe ënjtjen dhe pagjumësinë, duke përmirësuar koagulimin e gjakut. Lëngu i qershisë gjithashtu ka një efekt diuretik dhe qetësues. Megjithatë, ka kundërindikacione për përdorimin këtë produkt gjatë shtatzënisë. Mjekët nuk rekomandojnë të pini pije kokrra të kuqe gratë shtatzëna nëse kanë sëmundjet e mëposhtme:

• alergji ndaj këtij produkti;
• gastrit;
• probleme me organet e sistemit të frymëmarrjes;
• diabeti;
• ulçera e stomakut.

Mjekët ju lejojnë të pini lëng qershie me ushqyerja me gji. Por ju duhet të filloni të pini një pije me kokrra të kuqe vetëm disa muaj pas lindjes së një fëmije dhe nëse nuk ka kundërindikacione për përdorim. Është më mirë që nënat në gji të pinë lëng qershie të bërë vetë, i cili është bërë vetë. Atëherë do ta dini me siguri se është e natyrshme dhe do të sjellë përfitime të jashtëzakonshme për trupin..

Përdorimi në kozmetologji

Lëngu i qershisë përdoret shpesh në kozmetologji për përgatitjen maska ​​mjekësore për lëkurë të prirur ndaj akneve dhe aknet. Për të bërë një maskë të tillë, do t'ju duhet të përzieni në përmasa të barabarta derisa të formohet një masë e trashë, e cila është e krahasueshme në konsistencë me salcë kosi, lëng qershie dhe miell patate. Aplikoni maskën e përfunduar në lëkurë të pastër. Pas njëzet minutash, lani fytyrën me ujë të ngrohtë.

Për të hequr shkëlqimin e yndyrshëm nga lëkura e fytyrës, do t'ju duhet të shtrydhni lëngun nga qershia dhe të lagni një pecetë në të. Vendosni një leckë të lagur në fytyrën tuaj. Pas pesëmbëdhjetë minutash, lani me ujë të ngrohtë.

Përveç kësaj, lëngu i qershisë është shumë i dobishëm për flokët. Ju mund të përgatisni një maskë që do të lehtësojë fillesat e shkëlqimit me vaj. Për ta bërë këtë, rekomandohet të holloni katër lugë çaji niseshte patate me lëng qershie në mënyrë që të merret një masë e ngjashme me salcë kosi. Më pas, lëngu i limonit të saposhtrydhur duhet të hidhet në masën që rezulton (nëse kaçurrelat janë të thata, në vend të lëng limoniështë më mirë të përdorni vaj bajame) dhe përzieni mirë. Përhapeni maskën e qershisë mbi flokë dhe lëreni për rreth dyzet minuta. Pas kohës së caktuar, flokët duhet të shpëlahen me ujë në temperaturën e dhomës.

Përdorni në gatim

Lëngu i qershisë përdoret në gatim për përgatitjen e pijeve alkoolike (liker, verë, uiski, vodka, xhin, Jägermeister, konjak me cola, pije alkoolike, martini, birrë, rum, shampanjë) dhe joalkoolike (puer, verë e zier, kafe) pijet.

Përveç kësaj, lëngu i qershisë mund të gatuhet shumë shurup i shijshëm dhe puthje.

Gjithashtu, ky produkt është i përshtatshëm për të bërë reçel, reçel, marmelatë, pelte me xhelatinë.

Kuzhinierë me përvojë këshillohet të marinoni mishin e derrit dhe brinjët e derrit në skarë në lëng qershie.

Dhe nëse bëni lëng qershie dhe e holloni me qumësht, ju merrni një shumë pije e shëndetshme, e cila rekomandohet të pihet për pacientët me reumatizëm dhe artrit.

Si të bëni në shtëpi?

Përgatitja e lëngut të qershisë në shtëpi është shumë e lehtë. Për ta bërë këtë, në përputhje me recetën për të bërë një pije, duhet të merrni 300 g qershi dhe 200 ml ujë.

Manaferrat duhet të zgjidhen sa më të pjekura në mënyrë që të jenë të ëmbla, në këtë rast nuk do të keni nevojë të përdorni sheqer. Qershitë duhet të jenë të pastra dhe pa asnjë dëmtim.

Për të filluar, ia vlen të hiqni kockat dhe kërcellet. Manaferrat duhet të futen në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe të marrin lëng natyral, me të cilin duhet të përzieni 0,5 lugë gjelle. ujë. Përzieni purenë që ka mbetur në pajisje me ujin e mbetur dhe kaloni përsëri nëpër shtrydhëse frutash e perimesh.

Përveç kësaj, për të shtrydhur lëngun e qershisë së bërë në shtëpi, mund të përdorni një sitë në të cilën duhet të vendosni manaferrat, të grimcuar më parë me një pirun ose shtypje.

Lëngu natyral i shtrydhur i freskët është më mirë të pihet menjëherë ose mund të ngrihet, në këtë gjendje nuk i humbet vetitë e tij të dobishme.

Si të përgatisni lëngun e qershisë për dimër?

Lëngu i qershisë mund të përgatitet për dimër. Ka disa receta për këtë produkt. E para është prodhimi i lëngut të qershisë në një shtrydhëse frutash e perimesh. Për të ruajtur një pije me kokrra të kuqe, duhet të lani mirë tre kilogramë e gjysmë fruta qershie, t'i vendosni në pjesën e sipërme të tenxhere me lëng dhe të derdhni rreth dyqind gramë atje. sheqer pluhur. Më pas derdhni rreth katër litra ujë në pjesën e poshtme të shtrydhëse frutash e perimesh dhe vendoseni në sobë të ziejë. Kur lëngu të vlojë, duhet të vendosni një enë me manaferrat në tenxhere me lëng, të mbuloni me kapak sipër dhe të zieni në zjarr të ulët. Pas njëzet minutash, rekomandohet të kulloni rreth dyqind mililitra lëng qershie nga koleksioni ku rrjedh lëngu dhe ta hidhni përsëri në shtrydhëse frutash e perimesh. Pija e manave duhet të zihet për gjashtëdhjetë minuta. Pas një ore, shtrydhëseja duhet të fiket dhe të prisni derisa lëngu të kullojë plotësisht. Produkti që rezulton duhet të shpërndahet në një enë të sterilizuar dhe të ruhet. Lëngu i qershisë për dimër në shtëpi është gati për t'u pirë. Pija e manave duhet të ruhet në një dhomë të freskët (në një bodrum ose qilar), ku rrezet e diellit nuk do të bien.

Sipas recetën e radhës, vjelja e lëngut të qershisë për dimër përfshin përdorimin lëng molle. Për të bërë lëng molle-qershie, së pari duhet të lani mirë manaferrat, të hiqni farat nga tuli dhe më pas të shtrydhni lëngun nga qershia me një shtrydhëse frutash (do të duhen rreth një kilogram e dyqind gramë). Më pas lëngu i qershisë që rezulton duhet të derdhet në një enë të emaluar, të shtoni rreth dy litra lëng molle të shtrydhur fllad dhe të zieni. Lëngu i zier i mollës dhe qershisë duhet të derdhet në enë të sterilizuara dhe të mbyllet me tapë. Kjo përfundon përgatitjen e lëngut të mollës-qershisë për dimër.

Gjithashtu në shtëpi mund të përgatisni lëng qershie me gropa për dimër. Për ta bërë këtë, duhet të lani mirë dy kilogramë manaferra, t'i thani dhe t'i vendosni në tre litra të sterilizuar. kavanoza qelqi. Më pas, hidhni rreth pesë litra ujë në një tenxhere të mbuluar me smalt dhe zieni. Hidhni rreth katërqind gramë sheqer të grimcuar në një lëng të vluar dhe ziejini derisa të shkrihet sheqeri. Derdhni shurupin e përfunduar në një enë me manaferra, mbulojeni me kapak sipër dhe lëreni mënjanë për tridhjetë minuta. Pas periudhës së caktuar kohore, shurupi duhet të kullohet përsëri në tigan dhe të zihet. Pastaj hidheni përsëri në kavanoza në të cilat shtrihet qershia dhe ruajeni. Pas tre ditësh, lëngu i konservuar i qershisë së bërë në shtëpi mund të hiqet në një dhomë të errët mjaft të ftohtë.

Përveç kësaj, lëngu i qershisë për dimër mund të mbyllet pa zierje. Gjithçka që ju nevojitet është tul qershie, një shtrydhëse frutash e perimesh dhe një enë e sterilizuar. Pra, lani mirë manaferrat, thajini, hiqni kockat nga tuli dhe kaloni frutat në një shtrydhëse frutash për të marrë lëng. Pija e manaferrës që rezulton duhet të derdhet në një enë dhe të merret në një dhomë të errët dhe të ftohtë për disa ditë. Sapo të vini re formimin e sedimentit në fund të enës, lëngu duhet të kullohet me kujdes në një enë tjetër në mënyrë që sedimenti të mos arrijë atje. Më pas, lëngu i filtruar i qershisë duhet të zihet, dhe më pas të shpërndahet në një enë të sterilizuar dhe të mbyllet.

Siç mund ta shihni, ka mjaft receta se si të përgatisni lëngun e qershisë për dimër në shtëpi. Pavarësisht se si përgatitet pija e manave, ajo do të ketë një aromë të mrekullueshme dhe shije të shkëlqyer.

Dëmi i lëngut të qershisë dhe kundërindikacionet

Lëngu i qershisë mund të dëmtojë njerëzit me intolerancë individuale ndaj produktit. Refuzoni pijen në prani të problemeve kronike me mushkëritë, ulcerat dhe gastrit me aciditet të shtuar. Është kundërindikuar për të pirë lëng qershie me kolit, diabet, obezitet. Kujdes duhet të përdoret për njerëzit e prirur për diarre dhe dizenteri akute.

Duhet pasur parasysh se lëngu i qershisë nuk mund të kombinohet me lëngun e shalqirit dhe pjeprit. Pirja e një pije rekomandohet gjysmë ore para ngrënies dhe 2 orë pas.

Lëngu i qershisë është pija më e shëndetshme e dhuruar nga vetë natyra. Ai përmban të gjitha ato substanca me vlerë me të cilën është e pasur qershi të freskët. Me potencialin e tij shërues, ai lë shumë prapa lëngjet nga manaferrat dhe frutat e tjera.

Karakteristikat e lëngut të qershisë

Përbërje kimike

Përmbajtja kimike e lëngut përfaqësohet nga substancat e mëposhtme të dobishme:

• kalium, magnez, fosfor, kalcium, bakër dhe hekur;
• vitamina të grupeve A, B2, C, P, PP;
• acid folik;
• fruktoza dhe glukoza;
• taninet, substanca pektine;
• acide organike;
• enzimat;
• antocianina;
• kumarina.

kalorive

Lëngu i qershisë karakterizohet nga shija e thartë dhe ngjyra e pasur e kuqe e errët. Përmbajtja kalorike e pijeve është e ulët - 47 kcal / 100 ml.

Vlera ushqyese e nektarit të qershisë:

• tejkalon lëngjet e agrumeve (portokall, limon, grejpfrut) dhe perime (domate, karrota);
• poshtë lëngut të rrushit, shegës, kumbullës dhe pjeshkës.

Kujdes! Lëngu i qershisë shpesh përfshihet në dietat dietike. Përveç humbjes së peshës, përshpejton proceset metabolike dhe ngop trupin me substanca të vlefshme.

Cilësitë shëruese

Pra, cili është përfitimi i lëngut të qershisë? Ai është kampion në sasinë e antioksidantëve (antocianinave) që përmban. Falë kësaj, pija ka një efekt të fuqishëm anti-inflamator, parandalon dhe shëron sëmundjet kardiologjike dhe onkologjike, shëron diabetin, artritin dhe aterosklerozën. Lëngu lehtëson dhe lufton dhimbjet e muskujve, gjë që e bën atë të domosdoshëm për atletët. Sipas shkencëtarëve amerikanë, lëngu i qershisë është në gjendje të ketë një efekt antioksidant në trup për 12 orë.

Kujdes! Sipas studimeve, numri i antocianit që përmban një gotë lëng qershie është identik me 23 porcione banane, domate, bizele dhe karota.

Kundër kolesterolit dhe sëmundjeve kardiovaskulare

Përveç antocianinës, lëngu i qershisë përmban kuercetinë, një nga antioksidantët më të fortë. Ai zbërthen radikalet e lira dhe largon kolesterolin e tepërt, i cili parandalon zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit.

Përveç kësaj, quercetin ka veti anti-edema, antispazmatike, antihistamine dhe anti-inflamatore, shëron sëmundjet. traktit respirator, lehtëson dhimbjet e kokës, përmirëson shikimin. Konsumimi i rregullt i pijes shërben si parandalim i aterosklerozës, dhe rrjedhimisht, goditjeve me infarkt.

Për të përmirësuar gjumin

Efekti i dobishëm i lëngut të qershisë në cilësinë e gjumit është vërejtur nga njerëzit për një kohë të gjatë, dhe së shpejti ky fakt u konfirmua zyrtarisht nga shkencëtarët. Sipas tyre, nektari prodhon hormonin melatonin, i cili normalizon ritmet cirkadiane dhe ka një efekt gjumëtar. Prandaj, me pagjumësi dhe çrregullime të gjumit, rekomandohet të pini 30 g pije tri herë në ditë. Gjumi normalizohet tashmë në 7 ditë, përgjumja gjatë ditës gjithashtu do të zhduket.

Parandalimi i kancerit

Lëngu natyral i qershisë përmban 3 substanca të fuqishme antikancerogjene: limonen, acid elagjik, alkool perilil. Dhe nëse lëvorja e agrumeve përmban një sasi të madhe limonene, dhe manaferrat përmbajnë acid ellagic, atëherë nektari i qershisë ka mbledhur të tre mikroelementet që shtypin kancerin. Prandaj parandalon dhe shëron (në fazat fillestare) kancerin e mëlçisë, lëkurës, mushkërive, gjirit.

Për atletët

Për atletët dhe personat e përfshirë në sport jo profesionalisht. Bllokon dhimbjet në muskuj, rikthen forcën e humbur, forcon indet e muskujve, ngadalëson proceset inflamatore dhe oksiduese.

Për të marrë fuqinë e plotë të lëndëve ushqyese që përmban lëngu, duhet të pini 350 ml pije dy herë në ditë gjatë javës para garës së ardhshme. Mund të konsumohet edhe rregullisht.

Lëngu natyral i qershisë do të jetë gjithashtu i dobishëm nëse merret pas stërvitjeve të forta. Do të rivendosë forcën, do të lehtësojë inflamacionin dhe do të përmirësojë mbrojtjen antioksiduese të trupit.

Kundër diabetit

Studimet afatgjata nga shkencëtarët amerikanë kanë konfirmuar faktin se nektari i qershisë ul përqendrimin e sheqerit në gjak dhe monitoron nivelin e insulinës. Falë këtij vëzhgimi vigjilent, rreziku i diabetit mellitus zvogëlohet.

Kujdes! pije qershie në gjendje të kurojë diabetin e tipit 2.

Nga përdhesi dhe sëmundjet e kyçeve

Nektari i freskët i qershisë zvogëlon përmbajtjen acidi urik në trup, gjë që shpesh provokon shfaqjen e përdhes. Përveç kësaj, përqendrimi i tij krijon një bazë të favorshme për formimin e gurëve në veshka. Lëngu i qershisë gjithashtu ndihmon me artritin dhe sëmundjet e tjera të kyçeve. Në rast të një diagnoze të tillë, pihet në kombinim me qumësht.

Në një duet me qumësht të nxehtë, pija merret si një ekspektorant për inflamacionin e rrugëve të sipërme të frymëmarrjes.

Si një biostimulant

Lëngu i qershisë është veçanërisht i nevojshëm për trupin në verë, kur Moti i nxehtë heq një numër të madh të elementëve gjurmë të vlefshëm. Është një biostimulant aktiv dhe rekomandohet shumë për njerëzit e moshës 40+ për të parandaluar aterosklerozën. Pija duhet të pihet tre herë në vit për 3 javë.

Nga infeksionet dhe viruset

Lëngu i qershisë është vendosur si një agjent antiseptik dhe baktericid, si një luftëtar i zjarrtë kundër provokuesve të sëmundjeve të rënda infektive - streptokokeve dhe stafilokokut. Është kjo pije që eliminon akut infeksionet e zorrëve(p.sh. gastroenteriti viral) që shkaktojnë inflamacion traktit gastrointestinal.

Kujdes! Një gotë merret me stomakun bosh lëng i koncentruar qershitë merren menjëherë me dizenterinë dhe Escherichia coli. Për këtë qëllim çdo do të bëjë nektar me cilësi të lartë: si shtëpi ashtu edhe nga dyqani.

Nga një i ftohtë

Pija është efektive në luftimin e simptomave të para të gripit, ftohjes dhe SARS. Në këto raste, ajo duhet të edukohet ujë të zier dhe pini në vëllime të mëdha: sëmundja do të kalojë shpejt dhe pa dhimbje. Për trajtimin e kollës, pneumonisë, bronkitit dhe inflamacionit të nazofaringit duhet të përzihet me mjaltë. Dueti shërues do të ketë një efekt ekspektorant dhe do të rivendosë shëndetin e organeve të frymëmarrjes.

Për kapsllëk

Dueti i kefirit dhe lëngut zbut ndjenjën e urisë, pastron trupin nga kancerogjenët. Në kapsllëk kronik Duhet të konsumohen 500 ml të produktit, të hollohen me ujë dhe të ndahen në 3 pjesë. Për të pastruar traktin gastrointestinal nga toksinat, merrni 200 ml nektar qershie 60 minuta para çdo vakti.

afrodiziak natyral

Nektari i qershisë njihet prej kohësh si një afrodiziak natyral, një pije që zgjon pasionin. Rrit aktivitetin seksual, eliminon impotencën dhe ngrirjen, shëron sëmundjet mashkullore, veçanërisht adenoma dhe prostatiti.

Për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve

Lëngu është i dobishëm edhe për zgavrën me gojë. Shkatërron kërpudhat dhe bakteret, lehtëson inflamacionin, zbardh dhëmbët, rrit qarkullimin e gjakut dhe forcon mishrat e dhëmbëve.

Kujdes! Shpëlajeni pasi keni pirë lëng qershie zgavrën e gojës ujë të ngrohtë, përndryshe acidet e përfshira në përbërjen e tij do të shkatërrojnë smaltin e dhëmbëve.

Çfarë tjetër është lëngu i qershisë?

• Forcon sistemin imunitar dhe rikthen forcën pas sëmundjes dhe beriberit.
• Shëron ethet, rrëzon ethet. Në këto raste duhet të pini një pije të pasterizuar ose të saposhtrydhur.
• Ndihmon me çrregullimet nervore dhe mendore, largon stresin, shëron lodhjen nervore, konvulsionet, migrenën, lehtëson dhimbjet e forta të kokës.
• Ka një efekt koleretik, përmirëson tretjen.
• Trajton aneminë.
• Përmirëson kujtesën dhe shikimin.

Aplikimi në kozmetologji

Pija e ka provuar veten në kozmetologji. Zonjat e përdorin në mënyrë aktive për kujdesin e flokëve dhe lëkurës së fytyrës. Maskat e bazuara në të e bëjnë lëkurën elastike dhe elastike, e ushqejnë dhe hidratojnë atë, përmirësojnë çehre. Fërkimi i lëngut të qershisë në rrënjët e flokëve një orë para larjes me shampo, do të përshpejtoni rritjen e flokëve dhe do të forconi strukturën e tyre.

Kujdes! Maskat e flokëve me lëng qershie nuk duhet të bëhen nga pronarët e fijeve të lehta - ngjyra do të përkeqësohet.

Nektari i qershisë përdoret gjithashtu për lëkurën e këmbëve - në formë kompresash dhe mbështjellëse. Ky veprim përforcon mbulesa e lëkurës dhe i bën enët të padukshme.

Si të përdorni

Për të siguruar trupin set i nevojshëm antioksidantë dhe substanca të tjera të dobishme, një gotë pije duhet të konsumohet çdo ditë. Nëse lëngu nuk është mjaftueshëm i ëmbël për ju, mund ta holloni me ujë ose ta pini në kokteje. Nektari shpesh tërhiqet nga gatimi, duke krijuar në bazë të tij shurupe të ndryshme, salca, marinada për gatimet e mishit dhe peshkut.

Kundërindikimet

të gjerë potencial shërues ka lëng qershie. Megjithatë, përfitimet dhe dëmet e marrjes së tij shkojnë krah për krah. Pija mund të dëmtojë trupin nëse konsumatori ka sëmundje kronike dhe sëmundje të rënda.

Përdorimi i lëngut është i ndaluar kur:

• gastrit me aciditet të lartë;
• ulcerat e stomakut dhe duodenit;
• diarreja
• forma akute e diabetit;
• sëmundjet kronike të mushkërive;
• gastroenterit;
• intolerancës individuale dhe alergjisë ndaj qershive.

Tani e dini se si lëngu i qershisë është i dobishëm dhe sa i dëmshëm është. Për të mos shkaktuar edhe më shumë dëme në shëndetin tuaj, para se të pini pijen, sigurohuni që të mos keni sëmundjet e mësipërme.

Lëngu i qershisë është një pije e shëndetshme, përfitim i madh trupi. Është një pije e shëndetshme, e shijshme, aromatike, unike në përbërjen e saj të vitaminave, mineraleve dhe mikroelementeve. Lëngu i qershisë përmban qershi, ujë dhe sheqer. Gjithçka është e thjeshtë dhe e dobishme!

Karakteristikat e lëngut të qershisë

Paraardhësit tanë të largët vunë re vetitë shëruese, restauruese, tonike të lëngut të qershisë. Ai u dha rëndësi të madhe gjatë trajtimit metodat popullore. Lëngu i qershisë iu ngjit ushtarëve të plagosur në fushën e betejës dhe rekomandohej të futeshin në dietë të moshuarit dhe fëmijët e dobësuar, si dhe gratë shtatzëna domosdoshmërisht. Në prodhimin e lëngjeve, të gjitha substancat e vlefshme nga natyra janë të përqendruara në një formë të lehtë, të tretshme mirë, trupi është i ngarkuar për shëndetin në për një kohë të gjatë. Lëngu i qershisë rrit në mënyrë të përsosur nivelin e hemoglobinës në gjak, numri i qelizave të kuqe të gjakut rritet ndjeshëm, gjë që çon në një përmirësim të ndjeshëm të mirëqenies njerëzore. Elasticiteti i enëve të gjakut rritet, presioni normalizohet. Në lëngun e qershisë, si në vetë qershinë, një numër i madh substancash të dobishme për të ruajtur shëndetin. Ai gjithashtu përmban shumë fibër diete. Sasi e madhe vitamina dhe minerale unike.

Përfitimet e lëngut të qershisë

Lëngu i qershisë rekomandohet për të shuar mirë etjen në stinën e nxehtë. Përbërje unike Lëngu i qershisë plotëson shpejt humbjen e vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për trupin. Shkencëtarët kanë vërtetuar përfitim i pamohueshëm lëng në stimulimin e proceseve biologjike, prandaj rekomandohet veçanërisht marrja ditore lëng qershie pas 40 vjetësh. Ky është një veprim i mirë parandalues ​​i aterosklerozës. Vetitë baktericide dhe antiseptike të lëngut të qershisë ndihmojnë në trajtimin e patogjenëve të tillë tinëzar si stafilokokët dhe streptokokët. Është jashtëzakonisht i dobishëm për inflamacionin e traktit gastrointestinal dhe infeksione të ndryshme. Në shenjat fillestare ftohjet dhe në periudhën e një epidemie progresive të gripit, lëngu i qershisë duhet të merret në sasi të pakufizuar. Në këtë rast, sëmundja do të kalojë më shpejt dhe në më shumë formë e lehtë. Në kombinim me qumështin dhe mjaltin, lëngu merret për sëmundje të tilla si përdhes, artrit dhe sëmundje të kyçeve. E njëjta përbërje në formën e nxehtësisë merret si një ekspektorant i shkëlqyer, i cili lehtëson gjendjen në rast të sëmundjeve të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. Në temperaturë, lëngu i qershisë është shumë i mirë në uljen e temperaturës dhe të dridhurave.

Nëse ka një predispozitë për goditje në tru dhe sulm në zemër - lëngu duhet të jetë i pranishëm në dietën e pacientit. Pagjumësia dhe dhimbjet e kokës, konvulsionet dhe tikat, si dhe çrregullimet nervore dhe mendore trajtohen në mënyrë perfekte me lëng qershie. Lëngu gjithashtu ka një efekt koleretik, produkt i madh për diabetikët dhe përdoret për parandalimin dhe trajtimin e prostatitit. Në kombinim me kefir ose kos, kur merret gjatë natës, ka një efekt të butë laksativ. Njerëzit. Ata që vuajnë nga pagjumësia dhe shqetësimi i gjumit këshillohen të pinë 30 ml lëng tri herë në ditë. Lëngu i qershisë është jashtëzakonisht i dobishëm për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve, megjithatë, duhet të shpëlani gojën pas marrjes së tij. Përfitimet e lëngut të qershisë janë të pamohueshme.

Aplikimi i lëngut të qershisë

Marrja e rregullt e lëngut të qershisë ka një efekt të dobishëm në gjendjen e të gjithë organizmit. Për sa i përket vetive të dobishme, lëngu i qershisë është shumë më superior ndaj lëngjeve të tilla të njohura si: portokalli, molla, dardha, grejpfruti. Për nga sasia e përmbajtjes së beta-karotenit, është njëzet herë përpara lëng portokalli dhe luleshtrydhe. Lëngu i qershisë është i domosdoshëm në trajtimin e anemisë, normalizimin e metabolizmit, efektin restaurues, trajtimin e hipertensionit dhe aterosklerozës, trajtimin e artritit dhe përdhes, rritjen e niveleve të hemoglobinës, forcimin e mureve të enëve të gjakut, eliminimin. proceset inflamatore, normalizimin e koagulimit të gjakut dhe eliminimin e mpiksjes së gjakut.

perime natyrale dhe lëngje frutash shumë të dobishme për trupin tonë. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të vlefshme. Prandaj, si të rriturit ashtu edhe fëmijët i pinë ato me kënaqësi të barabartë. Ato përgatiten nga lëndë të para vegjetale me cilësi të lartë sipas disa teknologjive të ndryshme. Sot do të përpiqemi të kuptojmë se si të bëjmë lëng qershie, si është i dobishëm.

Përbërja kimike dhe vlera e energjisë

Kjo pije unike e ëmbël dhe e thartë përmban një grup të pasur vitaminash dhe mineralesh. Ai përmban mjaft antioksidantë, pektina dhe tanine. Ai konsiderohet si një nga burimet më të mira acide organike, hekur, natrium, kalium, fosfor dhe magnez.

Plus, lëngu i qershisë, përmbajtja kalorike prej 100 gramësh prej të cilit është 47 kcal, është i pasur me glukozë, fruktozë, bakër, jod, karotinë, fibra dhe inozitol. Kjo pije përmban shumë folik, kinchona, tartarik dhe acid citrik. Është i pasur me vitamina E, P, C, A dhe B.

Prona me vlerë

Kjo pije jo më kot njihet si një nga më të mirat. Rreth tij veti të dobishme paraardhësit tanë të largët e dinin. Ata e përdorën atë në mënyrë efektive për të trajtuar pagjumësinë, tikat nervore, dhimbjet e kokës dhe krizat. Lëngu i qershisë, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë për shkak të tij unik përbërje kimike, indikuar për kolecistitin, gjendjet febrile dhe aterosklerozën. Nxit nxjerrjen e biliare dhe substancave të tjera të panevojshme.

Pija e përgatitur fllad ka veti të fuqishme antiseptike. Prandaj, ndihmon në luftimin efektiv të streptokokut, stafilokokut dhe patogjenëve komplekse të dizenterisë. Rekomandohet përdorimi i tij për personat që vuajnë nga obeziteti, përdhesi, inflamacioni i kyçeve, urolithiasis dhe sëmundjet kardiovaskulare. Vetëm një gotë lëng natyral qershie në ditë mund të minimizojë rrezikun e onkologjisë dhe diabetit. Plus, kjo pije ndihmon në lehtësimin e lodhjes, rritjen e imunitetit dhe përmirësimin e kujtesës.

Dëmi i mundshëm

Si çdo produkt tjetër, kjo pije ka disa kundërindikacione. E freskëta natyrale është e ndaluar për personat që vuajnë nga gastriti me aciditet të lartë, ulçera në stomak dhe semundje kronike mushkëritë.

Gjithashtu, lëngu i qershisë, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë studiuar tërësisht dhe kanë arsyetim shkencor, është kundërindikuar për ata që kanë intolerancës individuale këtë pije. Përveç kësaj, duhet të trajtohet me kujdes nga njerëzit që vuajnë nga reaksione alergjike.

Pija më e shijshme dhe e shëndetshme përftohet nga manaferrat e pjekura. Frutat e papjekura nuk do të japin shijen e dëshiruar. Dhe nga manaferrat e pjekura merrni shumë pak lëng. Një rëndësi të veçantë është shumëllojshmëria e qershive. Për shembull, frutat e vegjël dhe aromatik me një shije të këndshme të thartë nuk janë të përshtatshme për të bërë një pije. Kuzhinierët me përvojë këshillojnë të bëni lëng qershie nga një hell i madh me mish. Sigurisht, kjo shumëllojshmëri jo aq me shije, por lëshon më lehtë lëngje.

Sa i përket sasisë së sheqerit dhe ujit, kjo varet shumë nga disa faktorë. Zakonisht përcaktohet duke marrë parasysh densitetin e kërkuar. pije e gatshme, lëngshmëria dhe shkalla e ëmbëlsisë së vetë manave. Një rol të rëndësishëm personale preferencat e shijes vetë kuzhinierin dhe anëtarët e familjes së tij.

Në rastet kur është e nevojshme të përpunoni një sasi të madhe qershie menjëherë, mund të rrotulloni të koncentruar pije e trashë, dhe në dimër thjesht hollojeni me ujë. Në mënyrë që lëngu të mos duket si reçel i lëngshëm, manaferrat nuk kanë nevojë të përvëlohen paraprakisht. Pija e qershisë duhet të ngrohet ngadalë pa u lidhur me ujë i nxehtë. Kjo do ta bëjë atë më të shijshëm.

Si të bëni një pije të ëmbël?

Lëngu i bërë sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë ruan pjesën më të madhe të vitaminave dhe mikroelementeve të vlefshme. Prandaj, rezulton jo vetëm tepër e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e dobishme. Për të bërë lëng qershie për dimër në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg manaferra të zeza ose burgundy;
• 500 ml ujë të distiluar;
• 250 g sheqer.

Udhëzime të hollësishme:

1. Para së gjithash, duhet të bëni përgatitjen e materialeve bimore. Kokrrat zgjidhen, duke hequr qafe frutat e prishura, hidhen në një kullesë dhe lahen mirë. ujë të ftohtë. Nëse dëshironi, ato njomet paraprakisht për t'u siguruar që nuk kanë mbetur vemjet e vogla në qershi.
2. Kockat hiqen me kujdes nga manaferrat e përgatitura në këtë mënyrë. Më pas qershitë shtrohen në një enë të thellë, mbulohen me sheqer dhe lihen për dyzet minuta.
3. Pas kësaj kohe, uji i distiluar derdhet në një tenxhere me manaferrat. Gjithçka përzihet mirë, dërgohet në sobë dhe zihet në zjarrin më të vogël.
4. Njëzet minuta pas zierjes, përmbajtja e tiganit filtrohet përmes disa shtresave të garzës së pastër dhe derdhet në një dekant xhami.

Si të bëni një pije pa sheqer?

Kjo recetë me siguri do të jetë e dobishme për ata që rriten kopshtin e vet kjo kokrra të thartë me lëng. I gjithë procesi kërkon relativisht pak kohë dhe nuk kërkon aftësi specifike kulinare. Për të bërë lëng qershie për dimër, ju nevojiten vetëm manaferrat dhe uji i pastruar. Për një kilogram fruta, duhet të merrni një gotë lëng.

Manaferrat e larë lirohen nga kërcelli dhe i gatuajmë butësisht, duke u përpjekur të mos dëmtojnë kockat. Lëngu i ndarë derdhet në një enë të veçantë. Uji shtohet në tul dhe vihet në valë. Pas pesë minutash, masa e nxehtë që rezulton përzihet përsëri dhe lëngu përsëri shtrydhet.

Pas kësaj, lëngu i shprehur derdhet në një enë dhe filtrohet përmes disa shtresave të garzës. Për të ruajtur lëngun e qershisë për dimër, ai hidhet në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohet. Boshllëqet që rezultojnë pastrohen në qilar ose në bodrum.

Si të bëni një pije në një shtrydhëse frutash e perimesh?

Ne ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje një tjetër të thjeshtë dhe recetë interesante. E bën shumë të shijshme. pije e fortifikuar, të cilat mund të trajtohen jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Për të përgatitur lëngun e qershisë në një shtrydhëse frutash, duhet të merrni:

• 1 kg manaferra;
• 100-150 g sheqer.

Pjesa praktike

Qershitë e lara dhe të renditura vendosen në një shtrydhëse frutash e perimesh. Aty derdhet sasia e duhur e sheqerit dhe e gjithë kjo zihet në zjarr të ulët për një orë. Më pas pija e nxehtë derdhet në enë të ngrohta e të pastra dhe mbyllet pa sterilizim paraprak.

Variant me luleshtrydhe

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, përftohet lëng qershie çuditërisht i shëndetshëm. Për shkak të faktit se manaferrat dhe frutat e tjerë janë gjithashtu të pranishëm në përbërjen e tij, ajo fiton një të pazakontë shije të këndshme dhe aromë delikate.

Lista e ushqimeve:

• 4 kg qershi (pa gropë);
• nja dy gota luleshtrydhe;
• 1 kg mollë të thartë me lëng;
• nja dy gota sheqer;
• 2 litra ujë të filtruar.

Së pari, lëngu shtrydhet nga manaferrat dhe frutat, derdhet në një tenxhere të madhe, ëmbëlsohet dhe hollohet me ujë. Pastaj e gjithë kjo dërgohet në sobë dhe sillet në një çiban. Pije e nxehtë derdhet në kavanoza të pastra, të sterilizuara për një çerek ore. Më pas mbyllet, ftohet dhe hiqet për ruajtje të mëtejshme.

Recetë e lehtë e lëngut të ëmbël

Ne duam të tërheqim vëmendjen tuaj në një opsion tjetër për gatim të shijshëm dhe shumë pije aromatike të cilat mund të ruhen në mënyrë të sigurt gjatë gjithë dimrit. Mund të bëhet jo vetëm në një tigan të rregullt, por edhe në një tenxhere me presion. Skema do të jetë afërsisht e njëjtë, por koha e shpenzuar për të gjithë procesin është shumë e ndryshme. Për të marrë këtë lëng do t'ju duhet:

• 2 kg qershi;
• 3 art. lugë sheqer.
• 1.5 litra ujë të pijshëm.

Manaferrat e renditur paraprakisht lahen nën një rubinet, lirohen nga kërcelli dhe farat. Më pas, lënda e parë vegjetale e përgatitur në këtë mënyrë dërgohet në një tas të madh, derdhet me një gotë ujë të filtruar, vihet në zjarr dhe zihet në zjarrin më të vogël për gjysmë ore, duke mos harruar të përzihet herë pas here.

Tridhjetë minuta më vonë, ena hiqet nga djegësi dhe përmbajtja e saj filtrohet me një kullesë. Sheqeri shtohet në lëngun që rezulton dhe, nëse është e nevojshme, uji i filtruar. Nëse dëshironi, mund ta dërgoni edhe pulpën atje.

Pini me mollë

Lëngu i përgatitur nga këtë recetë, ka një shije të këndshme të thartë dhe një aromë të lehtë frutash dhe kokrra të kuqe. Konsiderohet si një nga burimet më të mira të vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, mund t'i ofrohet jo vetëm brezit të vjetër, por edhe brezit të ri.

Përbërësit e kërkuar:

• 650 ml lëng molle të saposhtrydhur;
• 150 g sheqer;
• 350 ml qershi të freskët.

Procesi i gatimit

Në një enë të madhe, të pastër, kombinohen dy lloje lëngjesh të shtrydhura fllad. Aty shtohet edhe sasia e kërkuar e sheqerit dhe tigani dërgohet në sobë. Lëngu i ëmbël nxehet në tetëdhjetë e pesë gradë. Më pas hidhet në të përgatitur paraprakisht enë qelqi. Mund të jenë kavanoza ose shishe.

Praktikisht lëng i gatshëm e pasterizuar në tetëdhjetë e pesë gradë. Koha e përpunimit kavanoza me tre litraështë gjysmë ore. Për shishet prej 500 mililitrash, kjo shifër reduktohet në njëzet minuta.

Lëng qershie: komente të kuzhinës

Sipas shumicës së amvisave që përgatisin rregullisht pije të tilla, ato dallohen nga të shkëlqyera shijshme. Është gjithashtu e rëndësishme që lëngje të tilla të ruhen pa probleme për një kohë mjaft të gjatë. Për ta bërë këtë, pija, e derdhur në kavanoza sterile, vendoset në një vend të freskët, të errët dhe të ajrosur mirë.

Shumë kuzhinierë rekomandojnë kombinimin e lëngut të qershisë me manaferrat, mjedrat, rrush pa fara, qershitë dhe manaferrat e tjera. Falë kësaj, pija do të bëhet edhe më e shijshme, më aromatike dhe më e shëndetshme. Në dimër, ky lëng mund të përdoret si bazë për të bërë pelte dhe ëmbëlsira të tjera shtëpiake.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus