Mollë në shurup për dimër pa sterilizim. Mollët në shurup: Receta të thjeshta dhe të shijshme të frutave të konservuara

Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të ruani maksimumin e lëndëve ushqyese në fruta si mollët për dimër. Në fund të fundit, çfarë dëshira për të ushqyer trupin tuaj të varfëruar me vitamina në ditët e ftohta! Një nga mënyrat e mira dhe të lehta është ruajtja e mollëve në shurup për dimër. Zakonisht kjo bëhet shumë thjesht, ju duhet vetëm sheqer i grimcuar, fruta dhe ujë. Ne do t'i ndërlikojmë pak recetat tona, për shembull, shtojmë uthull, e cila do t'u japë mollëve një shije të pazakontë të ëmbël dhe të thartë dhe ato mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë.

Mollë të konservuara me xhenxhefil dhe kanellë

Për të përmirësuar shijen dhe aromën e përgatitjes së dimrit, në recetën tonë kemi shtuar erëza: xhenxhefil, karafil dhe kanellë. Pra, na duhen përbërësit e mëposhtëm: 300 ml verë ose uthull molle, 0,4 kg rërë sheqeri, 25 gramë xhenxhefil, një shkop kanelle, një kilogram dhe një lugë çaji karafil. Mollët në shurup sheqeri përgatiten sipas recetës së mëposhtme. Ne i rendisim frutat, heqim gjethet dhe bishtat e mbetura, i lajmë ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hidhni uthull në një tenxhere, shtoni rrënjë xhenxhefili të copëtuar, kanellë dhe erëza të tjera të dëshiruara.

Vendosim një zjarr të vogël dhe derisa sheqeri të tretet, e trazojmë dhe më pas ziejmë. Pasi të vlojë, fikim zjarrin dhe tenxheren me shurupin e përfunduar e lëmë në sobë. Për të mos shpërthyer lëkura, i shpojmë mollët me një pirun dhe i dërgojmë në tenxhere në shurup. Gatuani për disa minuta derisa fruti të bëhet pak më i butë. Por nuk keni nevojë t'i bëni ato shumë të buta. I zhvendosim ranetkit me një lugë në kavanoza të ngrohta dhe të sterilizuara. Ndërkohë në zjarr të fortë ziejmë sërish shurupin, saktësisht pesë minuta, filtrojmë dhe e hedhim në kavanoza. I mbështjellim kapakët - dhe kaq: mollët në shurup janë gati për dimër. Ne pastrojmë në një ruajtje të tillë - një vit.

Ruajtja e fetave të mollës

Këto fruta janë shumë të shijshme. Janë mjaft të përshtatshme për konsum në vend të ëmbëlsirës. Kushti kryesor është që ato të jenë të forta. Ne kemi nevojë: mollë - dy kilogramë e gjysmë, ujë - dy litra, rërë sheqeri - gjysmë kilogrami, acid limoni - një lugë çaji, pa një rrëshqitje. Nuk dihet pse, por sipas kësaj recete vetëm në kavanoza qelqi me tre litra. Gatimi i fetave të mollës në shurup. Lajmë, presim derisa uji të kullojë, fillimisht i presim në katër pjesë dhe i heqim bërthamën, më pas i presim në feta. Ziejmë ujin me acid citrik dhe sheqer të grirë, i zhysim fetat në shurup, i ziejmë për disa minuta, nuk është e nevojshme të ziejnë, është e rëndësishme t'i trazojmë plotësisht në mënyrë që të gjithë të jenë në shurup. Është e rëndësishme që ato të mbeten të plota, jo të tretura.

Me një lugë të përvëluar me vrima, fetat i kalojmë sërish në një shurup të zier të thatë, i hedhim sipër dhe i mbështjellim kapakët e zier më parë. E kthejmë kavanozin me kokë poshtë dhe e mbështjellim për disa ditë. Mund ta ruani në temperaturën e dhomës.

Ruajtja e mollëve në mënyrën më të lehtë

Për të përfunduar këtë recetë, ne zgjedhim fruta me madhësi të vogël, varietete të forta dhe përpiqemi që të mos kenë asnjë të metë. Për shurup përgatisim tre litra ujë dhe 0,4 kg sheqer të grirë. Lani me kujdes mollët, ato që janë më të mëdha, pritini në copa dhe vendosini në kavanoza tre litra të sterilizuar paraprakisht rreth ¾. Zieni ujin dhe mbushni kavanozët me të deri në majë.

Lëreni brenda natës, lëreni të ftohet. Në mëngjes, kullojeni ujin në një tigan të veçantë, shtoni rërë sheqeri, lëreni të ziejë dhe hidhni menjëherë kavanozët në majë. I mbështjellim me kapak të sterilizuar dhe i vendosim të sterilizohen për 15 minuta. Mollët në shurup ruhen për dimër. Kthejeni, mbështilleni. Pas një dite, e vendosim për ruajtje në një vend të freskët, mundësisht të errët. Me këtë recetë vitaminat ruhen në maksimum.

Ruajtja e mollëve me acid citrik

Për përgatitjen e frutave sipas kësaj recete na duhen 30 minuta kohë. Gatimi i mollëve në shurup sheqeri është i lehtë, veçanërisht nëse ndiqni udhëzimet. Për të marrë një aromë pikante dhe delikate, shtoni pak kanellë. Përbërësit: 0,6 kg mollë, gjashtë lugë gjelle rërë sheqeri, një shkop kanelle, një lugë çaji acid citrik, 0,5 litra ujë.

Gatimi i mollëve tona në shurup për dimër. Receta është si më poshtë:

1. Ne përgatisim përbërësit e nevojshëm.
2. Pasi të keni hequr kockat, i prisni mollët në feta.
3. Pasi përziejmë sheqerin me ujin, ziejmë shurupin për 20 minuta.
4. Frutat i vendosim në kavanoza, duke vendosur kanellën në fund, gjysmë shkopi.
5. Meqenëse përdorim dy kavanoza një litër e gjysmë, secilit prej tyre i shtojmë acid limoni, rezulton gjysmë luge çaji.
6. Mbushni enët me shurup.
7. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për pesë minuta në ujë të valë.
8. Rrotulloni, kthejeni me kokë poshtë për një ditë.
9. E dërgojmë në një vend të errët deri në dimër.

Ruajtja e mollës së plakjes

Në këtë recetë, gjithashtu shumë të thjeshtë, marrim fruta të varieteteve dimërore ose vjeshtore, të mesme ose të vogla, i lajmë, i vendosim në kavanoza dhe i derdhim me shurup të nxehtë të gatuar. Ne vazhdojmë nga raporti i mëposhtëm: një kilogram mollë kërkon një litër ujë dhe rreth 300 gram rërë sheqeri.

I vendosim mollët në shurup për gjashtë deri në tetë orë, më pas shtojmë sasinë e shurupit që mungon dhe i pasterizojmë në 85 gradë. Ne bëjmë këtë: 15 minuta për kanaçe me litra, 20 minuta për kanaçe me dy litra dhe 30 minuta për kanaçe me tre litra. Mollët e plota në shurup janë gati, tani në dimër nuk do të ketë probleme me rimbushjen e furnizimit me vitaminë të trupit. Të bëftë mirë!

I doni mollët dhe dëshironi të bëni përgatitjet për dimër? Atëherë ia vlen ta bëni këtë duke filluar nga mesi i verës. Pikërisht në këtë kohë u shfaqën në treg varietetet e para verore të mollëve. Në fillim, mbushja e bardhë e preferuar e të gjithëve piqet dhe pjesa tjetër pason.

Duhet të theksohet se varietetet verore të mollëve dallohen nga aroma dhe shija unike e një fruti të gjallë që nuk i nënshtrohet (me përmbajtje afatgjatë) asnjë kënaqësie kimike. Prandaj, është kaq e këndshme të përkëdhelesh me to jo vetëm në sezonin e pjekjes.

Kompostot mund të bëhen nga fruta të forta, dhe reçel, reçel, nga fruta të buta.

Përgatitja jonë është bërë nga mollët e varietetit Glory of Winner. Por ju mund të përdorni varietete të tjera me tul të dendur. Ne do të përgatisim një ëmbëlsirë të shijshme - feta molle në shurup për dimër, të cilën nuk është turp ta vendosni as në tryezën e festave të Vitit të Ri.

Nuk është aspak e vështirë për të bërë një përgatitje të tillë dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë, ndaj gjykoni vetë, mjafton të blini mollë, t'i lani, t'i ndani në feta, të gatuani shurup dhe të rrotulloni kavanoza.

Informacioni i shijes Boshllëqe të ëmbla

Përbërësit për kavanoz 1 litër:

• Mollë - 0,8 kg;
• Ujë i pastruar - 0,5-0,6 l;
• Rërë sheqeri - 200-250 gr.

Një kavanoz një litërsh do të dalë nga faqosja e propozuar. Nga enët e kuzhinës përdorim: një pajisje për prerjen e mollëve në feta, një tenxhere për të bërë shurup, një lugë me vrima, një kavanoz litri, një kapak kallaji, një çelës qepëse.

Si të gatuajmë feta mollë në shurup për dimër

Fetat e mollëve në shurup për dimër nuk janë vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe një mbushje e shkëlqyer për byrekët, të cilat zonjat e aftë duan të përkëdhelin familjet e tyre në muajt e dimrit.

Hapi ynë i parë është blerja e mollëve. Siç u përmend më lart, ju mund të merrni çdo varietet, për sa kohë që plotësohet kërkesa kryesore: mishi i tyre duhet të jetë i dendur. Frutat e buta thjesht nuk mund të mbajnë një pamje të paraqitshme gjatë trajtimit të nxehtësisë, dhe ne duam të marrim jo vetëm një ëmbëlsirë të shijshme, por edhe një ëmbëlsirë me pamje tërheqëse.

Dhe kështu, mollët u blenë dhe tani i lajmë me kujdes nën ujë të rrjedhshëm, secila veç e veç.

Hapi ynë i ardhshëm është prerja e mollëve në feta. Nga rruga, këto feta janë një opsion shumë ekonomik, ato mund të vendosen në një kavanoz litri prej pothuajse një kilogrami. Pajtohem - shumë fitimprurës!

Në rastin tonë, ne e ndamë mollën në feta me një pajisje të veçantë, por kjo nuk është e nevojshme, nëse nuk është e disponueshme në fermë, përdorni një thikë të zakonshme të mprehtë. Vetëm mos harroni të prerë thelbin.

Ndërkohë që mollët priten në sobë në tenxhere, uji nga i cili do të bëjmë shurupin duhet tashmë të ngrohet. Sapo të vlojë, hidhni sasinë e përgatitur të sheqerit të grimcuar dhe ziejini për 5 minuta.

Në të njëjtën kohë, vendosim një kavanoz të larë pastër dhe një kapak mbi sterilizimin. Kavanozin e ziejmë me avull mbi avull dhe e ziejmë kapakun (1-1,5 min.)

Merrni parasysh rrethanat e mëposhtme: tuli i mollës është shumë i lehtë dhe për këtë arsye fetat me siguri do të përpiqen të gjitha të notojnë në sipërfaqe, por ne kemi nevojë që ato të jenë pak të gatuara. Prandaj, marrim skamerin e zakonshëm dhe e përdorim për të zhytur mollët në shurup. Ne mbajmë për disa minuta.

Tani marrim një kavanoz tashmë steril (të nxehtë) dhe vendosim fetat që kanë qenë në shurup.

Më pas lëreni sërish të ziejë shurupin dhe hidheni në një kavanoz me ujë të valë.

Marrim menjëherë një kapak steril dhe e mbështjellim kavanozin. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni. Lëreni të ftohet kështu për rreth një ditë.

Tani pjesa e përfunduar e punës - mollët në shurup në feta, e dërgojmë për ruajtje deri në dimër.

Përveç metodës së përshkruar tashmë nga ne, ka mundësi të tjera. Ne duam t'i ofrojmë ato si alternativë, në mënyrë që ju vetë të zgjidhni metodën që ju përshtatet më së miri.

Feta molle në shurup të ëmbël pikant

Ne përdorim mollë me tul të dendur, mundësisht varietete më acide. Si në metodën e parë, i lajmë mollët individualisht. Më pas i ndajmë në feta me madhësi mesatare.

Në kavanoza sterile gjysmë litri në fund vendosim dy ose tre bizele pipëza dhe nja dy karafil.

Më pas i mbushim me feta molle. Menjëherë mbusheni me ujë të vluar deri në majë dhe mbulojeni me kapak tashmë steril. E lëmë për rreth 15 minuta.

Pas kësaj, derdhni ujin nga mollët në një tenxhere, shtoni sheqer (2/3 filxhan) dhe një majë kanellë të bluar. E ziejmë këtë shurup dhe i hedhim mollët e ziera. E mbyllim kapakun, e kthejmë kavanozin, izolojmë, e lëmë të ftohet.

Mollët mund t'i ruani për dimër në çdo mënyrë: të plota, në feta, në formë reçeli ose komposto. Frutat e kopshtit janë të njohura për përbërjen e tij të dobishme dhe përmbajtjen e ulët kalori. Boshllëqet e mollës në shurupin e ëmbël janë të shkëlqyera për të pirë çaj dhe për të dekoruar byrekët.

Është problematike vendosja e një fruti të plotë në kavanoza të vegjël, ndaj është më mirë t'i presim frutat në feta. Boshllëqet duken të rregullta, ato janë të përshtatshme për t'u ngrënë. Receta për mollët në shurup për dimër në feta është e lehtë për t'u kryer, një ëmbëlsirë e tillë do të ishte e përshtatshme edhe në tryezën festive.

Përbërësit:

• mollë të forta - 500 - 600 g;
• acid citrik - 1 lugë;
• kanellë - për shije;
• ujë i filtruar - 1 gotë;
• sheqer - 300 g.

Para së gjithash, përgatitni frutat e mollës: lani, prisni pjesën e farës. Mund të përdoren edhe fruta të thyera, ia vlen të hiqni pjesën e keqe. Pritini përbërësit në feta.

Në këtë kohë, zieni ujin për shurupin e ëmbël. Mbushni frutat e copëtuara në ujë, shtoni një pjesë të sheqerit, përzieni. Ziejeni shurupin për 20 minuta në zjarr mesatar.

Sterilizoni kavanoza qelqi, zieni kapakët. Vendosni një shkop kanelle për aromë në fund të enës, vendosni sipër fetat e mollës. Spërkateni me acid citrik, derdhni shurupin në një kavanoz.

Më pas, kavanoza me mollë për dimër duhet të pasterizohen. Për ta bërë këtë, vendosni boshllëqet në një enë me ujë të ngrohtë. Pasi të vlojë, pasterizoni për 5 minuta, më pas hiqni kavanozët dhe mbështillni kapakët. Ruani mollët e konservuara në një vend të freskët dhe të errët.

Si të gatuajmë pa sterilizim

Metoda e përgatitjes së mollëve në shurup për dimër pa sterilizim kursen ndjeshëm kohën e zonjës. Shurupi i ëmbël mund të hollohet me ujë dhe të pihet si komposto. Fruta të konservuara në copa ose fruta të plota.

Përbërësit:

• mollë - 1,5 kg;
• sheqer - 300 g;
• ujë - 1 l.

Shpëlajeni numrin e treguar të mollëve. Hiqni kërcellin dhe bërthamën nga frutat. Është më mirë të përdorni varietete të ëmbla, përndryshe do t'ju duhet shumë sheqer. Pritini përbërësit në copa pa e prerë lëvozhgën.

Pastroni kavanozët dhe kapakët e qelqit me ujë të valë. Vendosni gjysmat e mollës në një kavanoz. Ziejeni ujin në një tenxhere të veçantë, derdhni përmbajtjen e enës së qelqit me ujin e vluar që rezulton.

Më pas kullojeni ujin përsëri në tigan, shtoni sheqerin. Gatuani për 5 minuta, duke e trazuar. Derdhni mollët me shurup sheqeri, mbështillni kapakët hermetikisht. Përgatitja e mollës në shurup pa sterilizim është gati, lëreni të ftohet për një ditë në temperaturën e dhomës.

Korrja e mollëve të plota në shurup për dimër

Mollët e plota të konservuara në kavanoza të mëdhenj, enë me tre litra janë perfekte. Konservimi shërben si bazë për pjatat e ëmbëlsirave. Fëmijëve do t'i pëlqejnë përgatitjet origjinale të ëmbla.

Përbërësit:

• mollë të freskëta - 1 kg;
• sheqer - 200 g;
• ujë - 1,2 l.

Ju duhet të zgjidhni fruta të dendura elastike në mënyrë që ato të mos shpërbëhen në formë të konservuar. Lani frutat nën ujë të rrjedhshëm, hiqni bishtin.

Sterilizoni kavanoza qelqi. Vendosni frutat në kavanoza të ngrohta, derdhni ujë të valë, mbulojeni me kapak. Në këtë formë, përmbajtja duhet të qëndrojë për gjysmë ore.

Pas 30 minutash, kullojeni ujin në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë. Sheqeri në shurup duhet të tretet plotësisht, vetëm atëherë derdhni të gjithë frutat me lëng. Mbyllni kapakët, mbështilleni në një batanije për një ditë. Ruajtja e mollëve në shurup siguron një regjim temperature deri në plus 25 gradë.

Receta për mollët në shurup të ëmbël me dardha

Duke kombinuar dardhat me mollët në një kavanoz, është e vështirë të gabosh. Këto fruta kombinohen në mënyrë ideale me njëri-tjetrin. Shurupi ruan aromën e tij frutash, ndërsa vetë përbërësit marrin një shije të pasur.

Përbërësit:

• mollë - 5 copë;
• dardha - 7 copë;
• limon - 1/3 pjesë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• ujë - 350 ml.

Mollët dhe dardhat zgjedhin fruta të dendura dhe të papjekura. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, përbërësit nuk do të humbasin formën e tyre. Shpëlajeni frutat tërësisht, hiqni pjesën e farës nga frutat. Pritini në copa të rastësishme.

Kavanoza sterile mbushen me copa të vogla frutash. Shtoni 3 unaza limoni për aromë. Në këtë kohë, derdhni ujë në një tenxhere me sheqer, lëreni të vlojë. Derdhni fetat e mollës dhe dardhës me shurup.

Hapi i fundit është sterilizimi i kavanozëve në një tigan të madh. Për të parandaluar plasjen e enëve të qelqit, vendosni një gazetë në fund. Procesi i sterilizimit zgjat 3-5 minuta, pas së cilës kapakët rrotullohen shpejt.

Kthejeni kthesat me kokë poshtë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës gjatë natës. Më pas hiqni mollët e konservuara me dardha në shurup në bodrum ose qilar.

Gatimi i mollëve me kumbulla në shurup sheqeri

Nga kumbullat dhe mollët, mund të bëni jo vetëm reçel, por edhe një ëmbëlsirë të shijshme në shurup të ëmbël. Ëmbëlsia mund të përdoret për të njomur ëmbëlsira dhe byrekë. Për shije, shtoni kanellë, vanilinë ose acid citrik në frutat e konservuara.

Përbërësit:

• acid citrik - gjysmë lugë çaji
• mollë - 2 kg;
• kumbulla - 2 kg;
• ujë - 1,5 - 2 l;
• sheqer - 800 g.

Shpëlajini kumbullat e forta, hiqni bishtin dhe derdhni ujë të ftohtë për 10 minuta. Renditni mollët, lani dhe thajini. Do t'i ruajmë gjysmat, kështu që presim pjesën e farës.

Lani kavanozët e qelqit me sode, sterilizoni si me avull ashtu edhe në furrë në një temperaturë prej 120 gradë.

I heqim kumbullat nga uji, i presim me kujdes përgjysmë dhe i heqim gropën. Vendosni gjysmat e mollës dhe kumbullat fort në kavanoza sterile të thata. Në këtë kohë, zieni ujin në një tenxhere dhe derdhni frutat për 20 minuta. Frutat duhet të ngrohen gjatë kësaj kohe.

Pas 20 minutash kullojeni ujin nga frutat. Kjo do të jetë baza për shurupin. Vendosni një tenxhere me ujë mbi nxehtësinë mesatare, duke shtuar sheqerin, acidin citrik. 5 minuta pas zierjes, shurupi është gati. Hidhni mbi fruta, mbështillni kapakët hermetikisht. Ruani boshllëqet e mollëve dhe kumbullave në bodrum në dimër.

Si të gatuajmë mollë të shijshme në shurup mente

Nenexhiku është përdorur prej kohësh në konservim, është ajo që u jep përbërësve një aromë unike. Është më mirë të merren fruta të vogla si bazë, është mirë nëse ka plagë.

Përbërësit:

• mollë të mesme - 700 g;
• nenexhik i freskët - 3 degëza;
• sheqer - 1 filxhan me një rrëshqitje.

Zgjidhni fruta të mira të mollës, lani, prisni dhe hiqni thelbin. Forma e prerjes është arbitrare, është e mundur në formën e feta. Menta duhet të jetë vetëm e freskët. Shpëlajeni me ujë të ftohtë, thajeni në një leckë.

Marrim si bazë kavanoza qelqi, rreth 2 copë nga 500 mililitra secila. Shpëlajeni enën me sode, derdhni mbi ujë të valë. Sterilizoni edhe kapakët.

Vendosni nenexhikun në fund të një kavanozi steril të thatë, më pas frutat e copëtuara. Shtresat duhet të alternohen. Në shtresën e fundit vendosim nenexhik. Ziejeni ujin në një tenxhere. Hidhni përmbajtjen e kavanozëve, lëreni për 35 minuta.

Pas kohës së caktuar, derdhni përsëri ujin në tigan, ziejeni përsëri. Këtë herë sheqeri nuk duhet shtuar në shurup, por direkt në kavanoza me përmbajtjen.

Rrokullisni me kapak steril, mbështilleni në një batanije të ngrohtë. Ftoheni boshllëqet e mentës së mollës me kokë poshtë për një ditë. Vendi më i mirë për të ruajtur mollët me kumbulla në shurup është në bodrum. Në qilar, temperatura e lejuar e ruajtjes është 15 - 20 gradë.

Frutat dhe manaferrat

Përshkrim

Përbërësit

Hapat

Për të krijuar këtë konservim, nuk na duhen kaq shumë përbërës, por do të ishte mirë të zgjidhnim mollët e duhura. Mollët e duhura përfshijnë të gjitha frutat natyrale dhe me lëng që keni mbledhur në kopshtin tuaj ose keni blerë në treg. Sa i përket shumëllojshmërisë së mollëve, atëherë mund të mbështeteni me siguri në shijen tuaj. Frutat i lajmë mirë dhe, duke përdorur një pajisje të veçantë, presim bërthamat nga mollët. Nëse nuk keni një pajisje të tillë, atëherë mund t'i prisni menjëherë mollët në gjysmë dhe të prisni me kujdes thelbin me thikë.



Në këtë fazë, mollët duhet të priten siç tregohet në foto dhe të futen në një kavanoz qelqi. Kontejnerët e ruajtjes duhet të shpëlahen paraprakisht në ujë të vluar me sodë. Është më i përshtatshëm të përdorni kavanoza 3 litra për ruajtjen e një pjese të tillë pune.



Si bazë për shurupin përdorim ujin e zakonshëm, i cili në këtë fazë duhet të ziejë në një tenxhere ose tenxhere. Hidhni mollët në kavanoz me ujë të valë, por me kujdes, përndryshe gota do të shpërthejë nga rënia e temperaturës. Nga lart, mbuloni qafën e kavanozit lirshëm me një kapak dhe lërini mollët në këtë formë për 15 minutat e ardhshme.



Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, derdhni me kujdes ujin përsëri në tigan dhe vendoseni të ziejë përsëri. Përsëritni hapat e mësipërm edhe dy herë.



Para derdhjes së tretë përfundimtare të ujit të vluar në një kavanoz me mollë, hedhim sasinë e sheqerit të grimcuar të treguar në përbërës. Tani i mbështjellim kavanozët fort dhe hermetikisht me kapakë të sterilizuar të përgatitur.



Tradicionalisht e kthejmë konservimin me kokë poshtë dhe e lëmë në këtë formë për 8-10 orët e ardhshme. Kur pjesa e punës të jetë ftohur plotësisht, ne i rregullojmë kavanozët në qilar ose bodrum të ftohtë. Mollët në shurup për dimër sipas recetës më të thjeshtë dhe më të shijshme janë gati.



Të bëftë mirë!

Mollët me lëng dhe të butë në shurup për dimër pa sterilizim ruajnë shijen e tyre natyrale, duke u bërë edhe më të ëmbël. Copat e këtyre frutave mbeten pothuajse po aq të forta sa kur janë të freskëta, kështu që ato janë të shijshme për t'u ngrënë menjëherë nga kavanozi. Dhe nëse i mbushni edhe me akullore vanilje, atëherë nuk do të gjeni një ëmbëlsirë më të mirë. Shurupi i ëmbël mund të përdoret edhe në biznes. E hollojmë pak me ujë të valuar dhe e shërbejmë në vend të lëngut. Mollët e konservuara janë perfekte për të bërë me to të gjitha llojet e produkteve të pjekura. Simite dhe byrekë, rrotullime dhe pudra - me këtë mbushje gjithçka do të jetë një delikatesë e mahnitshme. Rezulton gjithashtu e shijshme, e cila gjithashtu nuk do të jetë e tepërt në dimër. Përgatitja e një konservimi të tillë për dimër është mjaft e thjeshtë dhe shumë e shpejtë.

Përbërësit:
- 1,5 kg mollë,
- 300 g sheqer të grimcuar,
- 1 litër ujë.




Për të përgatitur mollët në shurup, frutat mund të merren nga çdo varietet. Vërtetë, është më mirë të përmbaheni nga antonovka e thartë. Sigurisht që do të kërkojë më shumë sheqer, dhe ende fetat e mjaltit nuk do të funksionojnë.
Pra, ne lajmë frutat. I nxjerrim bishtat dhe i ndajmë në disa pjesë. Nëse keni fruta të mëdha, atëherë mund t'i prisni në 4-6 pjesë, mjafton të ndani mollët e vogla në gjysmë. Në një lëvizje rrethore, prisni qendrat e forta me fara. Ka vende të kalbura, ato gjithashtu nuk mund të lihen, por të hiqen tërësisht. Është më mirë ta lini lëkurën. Me të, mollët do të ruajnë më mirë formën dhe qëndrueshmërinë e tyre.

Përgatisim enë për përdredhje duke sterilizuar kavanozët dhe duke i zier kapakët. Mbushni enët me feta mollë.

Sillni ujin të vlojë duke e hedhur në një tenxhere ose kazan. Dhe derdhni ujë të valë mbi kavanoza frutash. Kavanozët i mbulojmë me kapak.

Presim njëzet minuta dhe më pas e kullojmë sërish në tigan. Hidhni sheqer në të dhe gatuajeni shurupin, vetëm duke e ngrohur në 100 gradë.

Mbushim kavanozët me këtë ujë të ëmbël deri në buzë dhe mbështjellim kapakët, i kthejmë përmbys.
Bëjmë një banjë termale për konservim, duke i mbështjellë kthesat me një copë të ngrohtë. Dhe vetëm pas një dite e transferojmë në ballkon ose në raftin e qilarit.

Këshilla: nëse doni të jepni një aromë delikate origjinale që nuk do të ndërpresë erën kryesore, por vetëm do të përzihet, vendosni një degëz në një kavanoz. Pak thartirë do të japë manaferrat e rrushit të zi. Ata gjithashtu do ta ngjyrosin shurupin në tone pak rozë. Thjesht mos vendosni një grusht të tërë, përndryshe mund të peroksidoni.
Lesya e vjetër