Marinadë me pulë në soje dhe mjaltë në një tigan. Brinjë derri në salcë soje-mjaltë në një tigan, në një tenxhere të ngadaltë: recetë, foto. Pulë në salcë mjalti-sojë në një tigan

1. Nxehni furrën në 190 gradë. Thajmë pak thërrimet e bukës në të dhe i hedhim në një pjatë të veçantë. Në vend të thërrimeve mund të merrni therrime buke. Shtroni një tepsi të madhe me letër pjekjeje. Në një enë të veçantë rrihni lehtë vezët. I kriposim dhe i piperojmë sipas shijes.

2. Lani gjokset e pulës, hiqni membranat dhe thajini. Pritini ato në copa 3 cm. Shtoni përzierjen e vezëve tek pula dhe përzieni që të lyhet mirë secila pjesë. Rrotulloni ato therrime buke dhe vendoseni në një tepsi.

3. Piqini për rreth 20 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe pula të jetë gatuar. Ndërkohë përgatisim salcën. Përzieni mjaltin, salcën e sojës dhe hudhrën e shtypur në një tenxhere të vogël. Lëreni të ziejë, më pas ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për disa minuta të tjera, duke e trazuar deri në trashësinë e dëshiruar.

4. Hidhni salcën që rezulton mbi pulën e përfunduar. Nëse ka mbetur, shërbejeni në një varkë të veçantë lëng mishi. Para se ta servirni, spërkatni pulën me farat e susamit dhe majdanozin e grirë hollë. Orizi ose perimet shkojnë mirë si një pjatë anësore. Receta e përshtatur nga blogu anglez Jo cooks. Shumë faleminderit për autorin.

Pulë me mjaltë dhe salce soje- këto janë copa pule të pjekura në furrë deri kore kafe e artë. Ju mund të përdorni çdo pjesë të pulës për gatim, por mishi i errët si këmbët, krahët ose kofshët është më i miri, do të jetë më i lëngshëm. Edhe një fëmijë mund të gatuajë pulë të tillë, pasi nuk kërkon fare aftësi. Pulë e gatshme rezulton shumë e shijshme, e butë dhe aromatike, me një të këndshme shënim mjalti. Pula me mjaltë dhe salcë soje është e përkryer si për tavolinat familjare ashtu edhe për ato të pushimeve.

Komponimi:

• Pulë (kofshët, këmbët ose krahët) - 800-900 g
• Hudhra - 3 thelpinj
• Mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
• Salcë soje - 3 lugë gjelle. lugët
• Mustardë - 2 lugë çaji (është më mirë të përdorni fasule mustardë)

Përgatitja:

Lani pulën, hiqni yndyrën e tepërt dhe lëkurën. ME kofshët e pulësËshtë më mirë të hiqni lëkurën nga këmbët dhe këmbët, por nuk keni pse të zhvisheni krahët. Zakonisht gatuaj sipas këtë recetë pikërisht kofshët e pulës, me lekure dalin shume te yndyrshme ndaj preferoj ta heq lekuren.

Në një enë të veçantë, kombinoni mjaltin, salcën e sojës, mustardën dhe hudhrën e shtypur. Nëse mjalti është i ëmbëlsuar, duhet ta shkrini mikrovalë. Për ta bërë këtë, vendoseni enën me mjaltë në furrë për 30 sekonda. NË konsistenca e lëngshme Mjalti do të përhapet më lehtë në sipërfaqen e pulës. Është më mirë të përdorni mustardë në kokrra; ajo i jep një pamje më të shijshme pjatës së përfunduar, por nëse nuk është e disponueshme, mund të shtoni mustardë të rregullt, gjëja kryesore është se nuk është shumë pikante. Përziejini të gjithë përbërësit.

Në kofshët ose këmbët e pastruara, në varësi të asaj që përdorni, bëni 3 prerje nga njëra anë. Kjo është bërë për një pamje më të shijshme. gjellë e gatshme. Lyejeni bujarisht të dy anët e pulës me marinadën e përgatitur dhe lëreni të marinohet për 20 minuta. E lava pulën me furçë pastiçerie, por mund ta zhytni edhe pulën në marinadë. Përdorni rreth 2/3 marinadë e gatshme, pjesa tjetër e marinadës do të nevojitet më vonë.

Pas 20 minutash lyejmë tavën me yndyrë një sasi të vogël vaj vegjetal dhe vendosim pulën e marinuar në një shtresë.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendoseni pulën aty për 50 minuta-1 orë. Pas 30 minutash pjekje hapeni furrën dhe lyeni pulën me marinadën e mbetur duke përdorur një furçë pastiçerie. Nëse nuk keni furçë, mund ta mbështillni garzën në disa shtresa dhe të lyeni sipërfaqen me të.

Pula me mjaltë dhe salcë soje në furrë duhet të marrë një nuancë të këndshme të artë.

Pas 30 minutash mishi i pulës është gati, e shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore që dëshironi. Për shembull, mish pule me mjaltë dhe salcë soje do të shkojë në mënyrë të përkryer me një pjatë anësore me oriz.

Ju bëftë mirë!

Më poshtë mund të shikoni një video qesharake:

Aroma dhe shije unike - këto janë avantazhet e kuzhinës aziatike. Përbërësit kryesorë në të janë erëzat, barishtet dhe salca. Për shembull, soja. E bën pulën shumë të shijshme. Mund të jetë i skuqur, i zier ose i pjekur. Pulë me salcë soje - opsion i madh keni një drekë të shijshme ose darkë. Provojeni dhe recetat me foto do t'ju ndihmojnë të përgatiteni.

Si të marinoni pulën në salcë soje

Nuk dini si ta marinoni pulën në salcë soje? Recetat dhe rekomandimet për ta zgjidhin lehtësisht këtë problem. Salca e sojës është produkt unik, gjë që e bën çdo mish shumë më të butë dhe më të butë. Ai prej kohësh ka pushuar së qeni thjesht kuzhinë aziatike, sepse shumë vende e përdorin për pjekje, skuqje ose zierje. Për pulën rekomandohet të përdoret salcë e lehtë. Nëse e rregulloni të errët, mishi mund të humbasë ngjyrën e tij origjinale.

Salca e sojës është baza e shumicës së marinadave. Pula e stazhionuar në të është një nga pjatat e preferuara edhe të shumicës gustatorë gustatorë. Fileto, gjoksi, kofshët, kofshët dhe pjesët e tjera do të jenë edhe më të shijshme nëse marinadës i shtoni salcë kosi, hudhër, uthull, xhenxhefil apo edhe mjaltë dhe portokall. Mishi me këtë salcë merr një nuancë të këndshme karamel dhe lëkura bëhet si lustër - po aq e lëmuar dhe me shkëlqim. Procesi i marinimit të pulës përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Mishi duhet të përpunohet - lahet, ndahet në copa me porcion dhe vendoseni në një peshqir ose pecetë për të kulluar lëngun e tepërt.
2. Më pas mund të filloni të përgatisni marinadën për pulën me salcë soje dhe përbërës të tjerë sipas recetës, qofshin sheqer, mjaltë, verë të bardhë, barishte të thata etj.
3. Mbetet vetëm të derdhni salcën që rezulton mbi pulën, ta trazoni plotësisht në mënyrë që të mbulohet plotësisht me përzierjen.
4. Lëreni të marinohet për të paktën gjysmë ore, ose më mirë, 2-3 orë.

Pulë në salcë soje - recetë

Kur blini salcë soje, sigurohuni që të studioni përbërësit. Produkti duhet të jetë Cilesi e larte– nuk përmban aromatizues, përmirësues të shijes ose ngjyra. Është më mirë të marrësh enë transparente. Cilën recetë pule në salcë soje duhet të zgjidhni? E gjitha varet nga shijet tuaja dhe qëllimi i pjatës. Për festën, mund të piqni një kufomë të tërë. Nëse do të ketë shumë të ftuar, atëherë merrni më shumë kofshë, shkopinj daulle dhe krahë si rezervë. Me shtimin do të jenë edhe më festive ananas të konservuar.

Për një darkë të thjeshtë familjare, pula me perime është e përshtatshme, sepse tashmë është vakt i plotë dhe nuk do të duhet të mendoni për pjatën anësore. Krahët krokantë me xham do të jenë shtesë e madhe në një gotë birrë. Disa akoma këshilla të dobishme për gatimin e pulës:

1. Mund ta servirni me mish si pjatë kryesore patate të ziera, pure, përzierje perimesh, oriz ose hikërror. Po aq e shijshme do të jetë edhe me makaronat.
2. Nuk është e nevojshme të përdorni një pjatë anësore, sepse vetë pula tashmë është shumë e shijshme.
3. Mund ta bëni koren edhe më të freskët me djathë. Gjatë pjekjes, thjesht duhet t'i spërkatni mishin disa minuta para përfundimit të gatimit.

Në një tigan

• Koha e gatimit: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kcal.
• Kuzhina: Ruse.

Sipas kësaj recete, pula në salcë soje zihet në një tigan me shtimin e xhenxhefilit dhe hudhrës. Si rezultat, pjata rezulton më pikante dhe aromatike, pikërisht si në kuzhinë orientale. Ju as nuk keni nevojë për erëza apo erëza shtesë. Me një grup kaq të thjeshtë përbërësish funksionon pjatë e shkëlqyer. Xhenxhefili mund të shtohet i freskët ose i tharë.

Përbërësit:

• vaj vegjetal - 1 lugë;
• hudhër - 5 karafil;
• pulë në çdo formë - 500 g;
• qepe te njoma– disa pupla;
• rrënja e xhenxhefilit - rreth 5 cm e gjatë;
• salcë soje, ujë - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni hudhrat e qëruara në një shtypje ose copëtoni imët.
2. Lani rrënjën e xhenxhefilit, qëroni dhe prisni në copa të gjata.
3. Lani edhe mishin e pulës, ndajeni në pjesë dhe vendoseni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Fillimisht skuqni xhenxhefilin dhe hudhrën.
5. Pas 2-3 minutash, futni pulën. Gatuani në zjarr të fortë derisa të bëhet kore, kthejeni, skuqni edhe pak.
6. Përziejmë ujin me salcën dhe i hedhim në një tigan.
7. Ziejini në zjarr mesatar për disa minuta, më pas shtoni qepë të njoma të grira.

Ne furre

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 247 kcal.
• Qëllimi: për drekë / për darkë / për tryezë festive.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një nga recetat më të thjeshta është pula në salcë soje në furrë. Pjata rezulton e lëngshme, dhe falë pjekjes, është gjithashtu me pak kalori dhe madje e shëndetshme. Përveç dy përbërësve kryesorë, nuk nevojitet asgjë tjetër. Për ta bërë mishin më të pasur, mund ta njomni paraprakisht në salcë dhe ta lini për disa orë. Në këtë mënyrë mishi i pulës do të jetë i njomur dhe shumë lëng. Mund të shërbeni purenë tuaj të preferuar, makarona ose disa drithëra si pjatë anësore.

Përbërësit:

• salcë soje - 250 g;
• trupi i pulës - 1 copë. me peshë rreth 1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni pulën, ndajeni në pjesë dhe vendoseni në një tas të thellë.
2. Hidhni salcën sipër, përzieni, lëreni në frigorifer për 2 orë.
3. Ndezni furrën në mënyrë që të ngrohet deri në 180 gradë.
4. Më pas, transferojeni mishin në fund të enës së pjekjes.
5. Hidhni përsëri salcën sipër.
6. Piqeni për rreth 40 minuta derisa kore e artë.

Në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 106 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë / tryezë pushimi.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Puthje karkasë pule Mund ta piqni jo vetëm në furrë. Një multicooker do ta bëjë këtë detyrë në mënyrë të përsosur. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur programin e fillimit të vonuar - përgatitni trupin e pajetë në mëngjes dhe vendosni kohëmatësin për 5-6 pasdite. Kur të ktheheni nga puna, nuk do të duhet të shqetësoheni për darkën, por do të filloni menjëherë të hani. Pulë në salcë soje në një tenxhere me shumë mund të gatuhet në modalitetin "Pjekje", "Skuqje" ose "Zirje".

Përbërësit:

• majonezë - 2 lugë gjelle;
• hudhër - 5 karafil;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 1 lugë gjelle;
• salcë soje - për shije;
• mustardë - 1 lugë gjelle;
• Kufoma e pulës - 1 copë;
• piper, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni trupin e pajetë, vendoseni në një peshqir dhe lëreni të rrjedhë përreth.
2. Prisni hudhrën me thikë ose grijeni në rende, përzieni me majonezë, mustardë, erëza dhe salcë.
3. Përziejini mirë dhe marinoni trupin e pulës me masën që rezulton, lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore.
4. Më pas, vendosni një copë në fund të tasit të multicooker. gjalpë.
5. Vendosni kufomën atje dhe mbyllni kapakun.
6. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 1 orë dhe pas gjysmë ore kthejeni pulën.
7. Gatuani derisa të dëgjohet bipi.

Fileto pule

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 152 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Për të dashuruarit kore krokante dhe aroma e tymit do të tërheqë fileton e pulës në salcë soje të gatuar në një tigan grill. Edhe me këtë skuqje, gjella rezulton diete. Shija i ngjan shumë mishit të gatuar në natyrë, megjithëse ka ende disa dallime. Nëse nuk keni një tavë për skarë, përdorni një të zakonshme ose piqni pulën në furrë.

Përbërësit:

• erëza - për shije;
• fileto pule - 400 g;
• kripë - disa majë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini copat e filetos nën ujë, vendosini në një peshqir letre dhe lërini të thahen.
2. Më pas e presim mishin në rripa, e vendosim në fund të një ene të thellë dhe e hedhim salcën. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet për gjysmë ore.
3. Ngrohni plotësisht tiganin e grilit dhe skuqeni fileton nga secila anë për 3-4 minuta deri në kafe të artë.
4. Më pas, ktheni pjesët në anët e tyre. Gjithashtu sillni në një kore.

Gjoks pule

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 105 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë / tryezë pushimi.
• Kuzhina: Ruse.

Dashamirët e pulës e dinë se pjesa më e thatë është gjoksi. Do të dalë me lëng nëse gatuhet siç duhet. Ky mund të jetë gjoks pule në salcë soje me hudhër për pikante. Susami i shton bukurinë gjellës. Thjesht duhet ta spërkatni në gjoksin e përfunduar. Supa i jep lëngshmëri shtesë - mjafton vetëm gjysmë gote. Kur zihet në të, mishi bëhet më i butë dhe më i butë.

Përbërësit:

• farat e susamit - pak për spërkatje;
• hudhër - 4 thelpinj;
• bujoni i pulës- 0,5 lugë gjelle;
• vaj vegjetal dhe niseshte - 3 lugë secila;
• salcë soje - 4 lugë gjelle;
• gjoks pule - 400 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni gjoksin nga kërci, kockat dhe lëkura. Lani fileton, thajeni dhe prisni në copa të vogla.
2. Spërkateni mishin me salcë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
3. Qëroni hudhrën, copëtoni shumë imët.
4. Lagni niseshtenë me salcë dhe spërkatni sipër copat e filetos.
5. Ngrohim vajin në një tigan, skuqim pulën me hudhër duke e përzier vazhdimisht.
6. Pas 5 minutash, hidhni lëngun dhe ziejini derisa gjella të trashet.
7. Kur ta servirni, spërkateni me farat e susamit të pjekura lehtë.

Me mjaltë

• Koha e gatimit: 1 orë 50 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 215 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë / tryezë pushimi.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse mendoni se mjalti nuk do ta bëjë mishin më të shijshëm, atëherë gaboheni. Gjatë procesit të gatimit do të avullojë pothuajse plotësisht. Mbetet vetëm një shije e lehtë e ëmbël dhe aromatike kore karamel. Salca dhe hudhra do të shtojnë një notë pikante. Si rezultat, më së shumti gjellë e zakonshme Pothuajse kthehet në një delikatesë. Mishi i pulës në salcë soje me mjaltë është veçanërisht i përshtatshëm për darkë romantike, edhe pse për menu ditore kjo pjatë nuk është më keq, veçanërisht me sallatë me perime.

Përbërësit:

• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• kofshët e pulës- 6 copë;
• mustardë - 1-3 lugë gjelle;
• salcë soje - 150 g;
• vaj ulliri - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas të thellë dhe përzieni salcën me vaj ulliri dhe mustardë. Rrihni derisa të jetë e qetë.
2. Zhytni kofshët e pastra dhe të thata në marinadën që rezulton dhe lëreni për rreth 1 orë.
3. Më pas, transferojeni mishin në fund të enës së pjekjes.
4. Gatuani në furrë për rreth 40 minuta. Temperatura e rekomanduar është 180 gradë.

Me perime

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 186 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë / tryezë pushimi.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Me këtë recetë mund të gatuani drekë e plotë ose darkë, sepse perimet shërbejnë si pjatë anësore. Kombinimi i tyre me mish pule konsiderohet ideale në të ushqyerit dietik, kështu që kjo pjatë është e përshtatshme për ata që humbin peshë. Pula me perime në salcë soje fiton lëngshmëri shtesë duke përdorur një qese pjekjeje. Mishi është i zier lëngun e vet, që të mos thahet.

Përbërësit:

• hudhër - 1 thelpi;
• domate qershi - 10 copë;
• pulë - 400 g;
• karota - 1 copë;
• spec djegës - 1 copë;
• salcë soje - për shije;
• qepë - 2 copë;
• erëza - për shije;
• patate - 600 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mishin, prisni në copa të vogla ose ndajeni në pjesë.
2. Vendoseni pulën në një tas, hidhni salcën sipër dhe marinoni për rreth gjysmë ore.
3. Më pas, vendoseni mishin në një qese ose qese pjekjeje.
4. Lani perimet, copëtoni dhe zhytni në salcë.
5. Më pas paloseni edhe në mëngë. E vendosim në një fletë pjekjeje.
6. Vendoseni në furrë për 1 orë. Temperatura optimale– 180 gradë.

Kofshët e pulës në salcë soje-mjaltë

• Koha e gatimit: 10 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 256 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë / tryezë pushimi.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse ju pëlqejnë recetat e pjekura, provoni të gatuani kofshët e pulës në furrë salcë mjaltë-sojë. Marinadë e pazakontë me shtimin e farave të mustardës Dijon e bën mishin pikant dhe të lëngshëm. Nga jashtë është e mbuluar me një kore krokante, por mishi brenda mbetet i butë. Kombinimi i mjaltit dhe mustardës e bën pulën të ëmbël dhe shije pikante. Korja e karamelit e bën atë të këndshme në pamje, kështu që mishi i pulës në salcë mjalti-sojë është ideal për pushime.

Përbërësit:

• kofshët dhe kofshët e pulës - 9 copë;
• borzilok, paprika, borzilok, majdanoz, piper i zi dhe kopër - për shije;
• mustardë e fortë dhe Dijon - 1 lugë secila;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• salcë soje - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 3 karafil.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni salcën me gjalpin, mustardën, erëzat dhe mjaltin.
2. Shpëlajini këmbët dhe kofshët tërësisht, më pas vendosini në një tenxhere.
3. Hidhni sipër marinadën dhe shtoni hudhër të grirë. Hidhini kofshët e daulleve me kofshët derisa të lyhen plotësisht me salcë.
4. Lëreni gjatë natës në frigorifer.
5. Në mëngjes e kalojmë mishin në një enë pjekjeje dhe e pjekim në furrë për 1 orë në 175 gradë.

Video

Krahët ose filetot janë produktet më të zakonshme që amvisat i përdorin më shpesh për të eksperimente kulinare. Ju ndoshta mund të bëni një milion prej tyre. në mënyra të ndryshme. Por sot ne ofrojmë një të thjeshtë dhe shumë recetë e shpejtë- pulë në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë. "Ndihmuesit" e kuzhinës lehtësojnë shumë punën e amvisave, dhe koha e gatimit zvogëlohet, gjë që nuk mund të mos kënaqë gratë moderne të zëna.

Recetë e pulës "e ëmbël dhe e thartë" e susamit

Falë përdorimit të një tenxhere me shumë, mishi rezulton shumë lëng dhe i shijshëm. Por shijen e pazakontë dhe të veçantë të gjellës e japin xhenxhefili dhe salca e sojës, të cilat do t'i përdorim për të përgatitur marinadën. Mjalti do të shtojë ëmbëlsinë dhe do të mbysë pak të dukshmen shije të kripur salce soje. Për më tepër, në varësi të llojit të mjaltit që përdoret për gatim, do të ndryshojë edhe shija e mishit.

I skuqur në një tigan këmbët e pulës, siç thonë ata, është një relike e së kaluarës. Sot amvisat përpiqen të përgatisin pjata të thjeshta dhe të shpejta, por efektive në paraqitje dhe origjinale në shije.

Përbërësit e kërkuar

• ose fileto) - 500 gram.
• Tavolinë çift. lugë mjaltë.
• Një çift thelpi hudhër.
• 6-7 lugë për tavolinë. salce soje.
• Dy lugë gjelle do të rriten. vajra
• Erëzat që ju nevojiten janë kripë, shafran i Indisë, piper i zi i bluar, paprika dhe pak piper i kuq djegës.
• Opsionale: farat e susamit për spërkatje.

Faza e parë: pulë

Së pari, le të vendosim për mishin. Pulë në salcë soje me mjaltë në një tenxhere të ngadaltë mund të jetë e ndryshme. Nëse zgjidhni këmbët, atëherë ato duhet të priten në tre pjesë. Pritini gjoksin e pulës në kubikë të ndarë. Krahët - lihen në formën e tyre origjinale. Mos harroni të shpëlani mishin ujë të rrjedhshëm. Edhe nëse është blerë nga një dyqan i besuar, pastrim dush i ftohtë Pula nuk dhemb kurrë.

Pas “larjes”, thajeni pulën peshqir letre dhe fërkojeni me erëza. Është më mirë nëse ato janë aromatike dhe të pasura. Në këtë rast, mishi do të jetë i ngopur me aroma nga brenda, gjë që do t'i shtojë edhe më shumë shijes së gjellës.

Faza e dytë: marinadë

Hidhni salcën e sojës në një enë të madhe. Vendosim mjaltë. Nëse është shumë e trashë, fillimisht duhet ta shkrini në një banjë uji ose në mikrovalë. Hudhra duhet të qërohet dhe të shtypet duke përdorur një shtyp të veçantë. Shtoni në marinadë.

Mbetet vetëm të zhysim mishin e pulës në marinadë dhe ta vendosim në frigorifer për disa orë. Amvisat thonë se pula në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë do të jetë më aromatike dhe e shijshme nëse mishi ka qenë në marinadë për rreth një ditë. Në përgjithësi, sa më gjatë të marinohet, aq më mirë.

Faza e tretë: përgatitja

Pasi mishi të jetë marinuar dhe ngopur me aromat e erëzave, mund të dërgohet në tenxhere të ngadaltë. Sigurohuni që të shtoni disa pika perime ose vaj ulliri në mënyrë që mishi të mos digjet. Gatimi i pulës në salcë mjalti-sojë në një tenxhere të ngadaltë është shumë i shpejtë. Do të duhen 30-35 minuta për t'u përgatitur.

Nëse dëshironi, mund ta skuqni pulën paraprakisht nga të dyja anët derisa të formohet një kore e shijshme krokante. Rekomandohet gjithashtu të rrotulloni mishin gjatë gatimit për të siguruar që të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Pula e gatuar në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë do të jetë shumë e pasur me ngjyra. Rekomandohet ta servirni në një gjethe marule jeshile të ndezur; më së miri "nxjerr" sipërfaqen e mishit në kafe të artë. Sipër spërkatni farat e susamit.

Gjoks pule të pjekur me bukë

Pulë e pjekur në salcë soje mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë në njëzet deri në tridhjetë minuta. Por, pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes dhe disponueshmëria e përbërësve, gjellë do të bëhet prekje e rafinuar në tryezën festive. Siç thonë ata, ai nuk do të turpërohet para të ftuarve të mbledhur.

• Fileto pule - tre copë.
• Therrime buke.
• Xhenxhefil.
• Salce soje.
• Një lugë gjelle mjaltë.
• Kripë.
• Erëza për pulën.
• Piper, paprika, shafran i Indisë.

Për këtë recetë rekomandohet përdorimi i filetos së pulës. Por nëse nuk keni gjoks në dorë, atëherë këmbët, kofshët, shkopinjtë dhe madje edhe krahët do të bëjnë. Mishi duhet të lahet, thahet dhe rrihet me çekiç kuzhine. Kur godet nga fileto pule vjen nga lagështia e tepërt, e cila lejon që mishi të ngopet më mirë me erëza dhe të ngjyhet në marinadë.

Marinoj gjoks pule do të jemi në një përzierje me salcë soje të grirë në rende rende e imët rrënjë xhenxhefil dhe një lugë gjelle mjaltë të lëngshëm. Përziejini të gjithë përbërësit dhe ngrohni pak në një banjë uji. Zhyt fileton e pulës dhe marinohet për gjysmë ore. Nëse salca është e ngrohtë apo edhe e nxehtë, atëherë procesi ndodh një rend i madhësisë më shpejt. Nuk ka nevojë të vendosni ushqimin në frigorifer.

Rrotulloni bërxollat ​​e marinuara të filetos së pulës në thërrime buke dhe skuqini në një tas me shumë tenxhere nga të dyja anët. Kini kujdes të mos digjen bukën. Vendoseni mishin në një pjatë, zbukurojeni me barishte të freskëta dhe një fetë limoni. Kjo pulë në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë aromatike dhe e pasur në shije. Recetat e përgatitjes së tij janë aq të thjeshta dhe të lehta, saqë mund t'i përballojë edhe një amvise e papërvojë.

Një zog i pjekur në furrë do të dekorojë çdo tryezë pushimi dhe nuk do të dëmtojë buxheti familjar. Në fund të fundit, mishi i pulës kushton disa herë më pak se derri, viçi ose qengji, por nuk është në asnjë mënyrë inferior në cilësitë e shijes. Kur bëhet fjalë për përfitimet shëndetësore, mishi i pulës është një kampion i vërtetë ndër të tjera. produktet e mishit nga niveli i përmbajtjes së dobishme dhe ushqyese.

Gatimi i pulës në mjaltë ka gjithashtu avantazhet e tij: produkt i ëmbël jep gjellën shije pikante dhe ndihmon për të formuar një kore të hollë të mrekullueshme në kafe të artë mbi mishin me lëng.

Recetë me mjaltë dhe mustardë

Le të fillojmë me një nga më receta të thjeshta- Le të gatuajmë pulën në furrë me mjaltë dhe mustardë!

Do t'ju duhet:

• 1 kufomë pule;
• një lugë gjelle mjaltë;
• një lugë gjelle mustardë me kokrra;
• kripë dhe piper për shije;
• mëngë për pjekje.

Përgatitja

Pulë në salcë soje me mjaltë dhe hudhër

Pak më komplekse, por edhe më shumë opsion ekzotik për gatim në furrë - pulë në salcë soje me mjaltë dhe hudhër, shoqëruar me një pjatë anësore me patate.

Do t'ju duhet:

• një kufomë pule;
• disa patate të mesme;
• një lugë çaji mjaltë;
• 1 lugë gjelle salcë soje;
• 4 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

1. Lani pulën tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
2. Bëni një prerje në mes të kufomës.
3. Fërkojeni pulën me kripë dhe piper të zi, duke përfshirë edhe prerjen nga brenda.
4. Më pas, përgatisni salcën: shtypni hudhrën në një shtypje hudhre dhe përzieni me mjaltë dhe salcë soje derisa të jetë e qetë.
5. Fërkojeni pulën me salcë nga të gjitha anët - kjo do të sigurojë formimin e një kore të njëtrajtshme kafe të artë.
6. Lani dhe qëroni patatet, pritini në dy gjysma dhe fërkojini lehtë me kripë.
7. Vendoseni pulën në një tepsi me shpinën lart dhe mbulojeni në formë rrethi me patate (është më mirë t'i vendosni me anën e prerë poshtë).
8. Duke përdorur një furçë pastiçerie, lani gjysmat e patateve vaj perimesh- kjo do t'i ndalojë ato të thahen nën nxehtësinë e furrës.
9. Tavën e pjekjes e vendosim në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim në 200 gradë për rreth 50 minuta.
10. Kontrolloni gatishmërinë e pulës dhe patateve me thikë herë pas here.

Ekziston një mashtrim për të provuar një zog - shpojeni atë pas krahut. Nëse nuk del gjak, atëherë gjella është gati!

Ka edhe disa receta të mrekullueshme gatimi i pulës në furrë në mjaltë në kombinim me fruta të ndryshme!

Pulë me mjaltë dhe limon

Fruti i parë në listën tonë është një burim i ndritshëm i vitaminës C - limoni. Për të gatuar pulën në furrë me mjaltë dhe limon, do t'ju duhet:

Përgatitja

1. Lani pulën dhe priteni në pjesë me një thikë të mprehtë.
2. Pritini limonin në feta mesatare.
3. Nëse mjalti që përdorni nuk është mjaft i hollë, shkrijeni për disa minuta në një banjë uji.
4. Vendosni copat e pulës në një tas të thellë dhe më pas i rregulloni me kripë dhe piper.
5. Lyejeni mishin nga të gjitha anët me mjaltë dhe mbulojeni me feta limoni.
6. Lëreni pulën të marinohet kështu duke e lënë për rreth një orë.
7. Pas kësaj periudhe, hiqni copat nga marinada dhe vendosini në një tepsi ose në një enë pjekjeje.
8. Hidhni salcë kosi sipër gjellës së ardhshme dhe mbulojeni me një kapak ose petë të veçantë në mënyrë që kosi "maja" të mos digjet.
9. E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 20 minuta. Më pas uleni temperaturën në 175 gradë dhe mbajeni për 20 minuta të tjera.

Pulë aromatik me limon dhe salcë kosi gati! Dhe nëse papritur nuk jeni adhurues i limonëve, gjithmonë mund t'i zëvendësoni me diçka tjetër fruta me diell, dhe gatuajeni pulën në furrë me mjaltë dhe portokall sipas të njëjtës recetë.

Recetë me mjaltë dhe mollë

Ekziston një mënyrë tjetër për të diversifikuar mishin e zakonshëm të pulës me një shije pikante frutash - shtoni disa mollë dhe kumbulla të thata te zogu.

Do t'ju duhet:

• një kufomë e vogël pule;
• një çerek filxhani kumbulla të thata;
• tre mollë të mesme;
• tre thelpinj hudhër;
• dy lugë gjelle burbon;
• dy lugë lëvore limoni;
• dy lugë mjaltë;
• një majë trumzë;
• një majë rozmarinë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

1. Fillimisht bëni mbushjen – pritini mollët në feta, kumbullat e thata të kumbullat e thata i presim imët, hudhrat e presim dhe i përziejmë të gjitha. Hidhni uiskinë në masë dhe lëreni frutat të thithin alkoolin duke e lënë për 5-10 minuta.
2. Lani pulën poshtë ujë të ftohtë dhe përdorni një thikë të mprehtë për të prerë barkun e kufomës.
3. Fërkoni pjesën e brendshme të pulës me kripë dhe shtoni mbushjen brenda.
4. Tani përgatisni salcën – përzieni mjaltin me rozmarinë, lëkurën e limonit, trumzën, kripën dhe piperin.
5. Fërkoni salcën mbi pulën nga të gjitha anët. Nëse keni mbetur ndonjë mollë, vendosini në një tepsi rreth pulës - ato do të thithin lëngjet dhe shijen e saj dhe do të shërbejnë si një garniturë e shkëlqyer dekorative.
6. Piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 40 minuta, më pas uleni në 180 gradë dhe piqini derisa të jenë gati (zakonisht 20-30 minuta të tjera).

Pula në furrë me mjaltë dhe mollë është gati dhe mund të zbukurojë çdo tryezë festive!

Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi se si të gatuani pulën në furrë me mjaltë për çdo shije. Kjo pulë përgatitet lehtë, nuk kërkon shumë kohë (në fund të fundit, pjesa më e madhe e pjekjes është bërë, në të cilën nuk keni nevojë të merrni pjesë) dhe mund të bëhet shpejt një pjatë e preferuar për ju dhe mysafirët tuaj!