Krahë pule të marinuara në mustardë mjalti. Krahët në salcën e mustardës së mjaltit - recetat më të shijshme për një pjatë pikante

Krahët e pulës mund të gatuhen nën marinada të ndryshme. Një nga më interesantet është me mjaltë dhe mustardë. Shijoni marinadën origjinale me një shije dhe ngjyrë të pasur të ndritshme. Kjo marinadë është e përshtatshme për ata krahë që do të gatuani në furrë dhe për ata që fati i tyre është të skuqen në skarë ose në skarë.

Unë vetëm dua t'ju paralajmëroj se duhet të keni kujdes në zgjedhjen e përbërësit të ëmbël të marinadës. Gjëja kryesore është të mos zgjidhni mjaltin e gabuar. Jo, jo ai që bëjnë bletët e gabuara :). Mjalti me erë të mprehtë dhe të theksuar nuk është i përshtatshëm për këtë marinadë. Notat e ndritshme të luleve nuk harmonizohen vërtet me aromën specifike të paprikës. Zgjedhja më e mirë për recetën do të ishte mjalti i majit.

Nëse nuk ju pëlqen aroma e paprikës, atëherë mund ta refuzoni atë dhe të turshini krahët pa të.

Epo, preludi ka mbaruar :), ne fillojmë të gatuajmë krahë pule me mjaltë dhe mustardë.

Krahët e pulës në salcë mustardë mjalti

Përgatitni marinadën: në një tas përzieni mustardën (rusisht, mjaft pikante), mjaltin, vajin e ullirit dhe paprikën. Vetëm dy lugë gjelle.

Heqim çdo gjë të tepërt nga krahët e pulës në mënyrë që të mos mbetet push apo pendë dhe i thajmë me një peshqir letre.

Kriposni krahët dhe piper.

Hedhim krahët në një enë dhe derdhim marinadën, e përziejmë dhe e lëmë për 15 minuta. Pas kësaj, tashmë mund të skuqeni.

Vendosni krahët në skarë. E ngrohim furrën në 230-240 gradë. Vendoseni raftin me krahë në një tepsi dhe vendoseni në raftin e mesëm të furrës.

I pjekim krahët për 15-20 minuta derisa krahët të marrin ngjyrë kafe.

Krahët e pulës tepër të shijshme mund të gatuhen në shtëpi me një salcë mjalti aromatik! E shpejtë, shumë e shijshme dhe e lehtë.

Krahët e pulës të gatuara në salcë mjalti në furrë janë aq të shijshme dhe me shije sa do të dëshironi ta përgatisni këtë pjatë përsëri dhe përsëri. Receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë. Këto krahë mund të shërbehen për darkë me oriz ose pure patatesh, ose me birrë. Sigurohuni që të provoni!

• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë ose për shije;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• piper i kuq i bluar - 0,5 lugë;
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
• krahë pule - 0,5 kg;
• vaj vegjetal - 2 lugë (për lubrifikimin e formës).

Receta 2: Krahë në salcë soje me mjaltë me hudhër

Rezultati është një pjatë me një shije pikante. Krahët mund të përgatiten si për një drekë (darkë) të thjeshtë dhe për një tryezë festive, një kore e skuqur e artë dhe një erë e shijshme nuk mund të lënë askënd indiferent ndaj pjatës. Si pjatë anësore për pulën pikante, mund të bëni oriz me perime, patate të ziera ose pure, perime të ziera në avull, perime të freskëta ose sallatë. Ne ju rekomandojmë ta shërbeni këtë pjatë të nxehtë, të sapo përgatitur.

• krahë pule - 1 kg;
• salcë soje - 130 ml (¾ st.);
• mjaltë - 3 lugë;
• hudhër (karafil) - 2 copë.

Krahët e fituar duhet të lahen nën ujë dhe të vendosen në një peshqir të thatë dhe të pastër për të hequr lëngun e tepërt nga xhami. Në një dërrasë prerëse, prerë krahët në 3 pjesë, ju duhet ta bëni këtë përgjatë bashkimit. I heqim skajin më të hollë, nuk do të funksionojë për të skuqur, mund t'i vendosni mënjanë në lëngun e pulës.

Ne vazhdojmë me përgatitjen e marinadës për krahët nga mjalti dhe salca e sojës. Në enën ku do të marinohet pula, duhet të derdhni sasinë e nevojshme të salcës së sojës, të vendosni krahët e grirë dhe të shtoni mjaltë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shpëlajini dhe kaloni në një shtypës. Vendoseni në një tas me pulën dhe përzieni. Mbulojeni enën dhe lëreni për 4 orë në frigorifer. Nëse është e mundur, mund ta lini të marinohet gjatë natës. Sa më gjatë të marinohen krahët, aq më të shijshëm do të jenë.

Pasi të ketë kaluar koha, ena e pjekjes duhet të lyhet me një sasi të vogël vaji vegjetal. Krahët turshi i përziejmë dhe i shtrojmë me kujdes, nuk keni nevojë ta derdhni marinadën në myk. Për të dhënë një shije më pikante, mund t'i lyeni copat me marinadën e mbetur.

Vendosim formën me përmbajtjen në furrë, vendosim temperaturën - 180 gradë për 30 minuta. Nëse furra juaj ka funksion grill, mund ta ndizni. Merrni një pjatë të pjekur në skarë në shtëpi.

Vendosini krahët e pjekur në salcë mjalti-sojë në një enë të pastër të sheshtë. Mund të shërbeni me çdo salcë - salcë kosi, domate. Dekoroni me barishte të freskëta.

Receta 3: Krahët pikantë të pulës në salcë mjalti

• 1 kg krahë pule
• 2 lugë gjelle mjaltë
• 2 lugë gjelle paste domate
• 1,5 lugë kripë
• 1 lugë paprika
• 1 lugë piper i zi i bluar

Fillova duke i larë krahët tërësisht dhe duke i lënë të thahen pak më vete. Dhe më pas thajeni me peshqir letre.

Kur u përgatitën, vazhduam me salcën. Kombinuar paste domate me mjaltë. Nuk është e nevojshme të marr lëng, unë kam ëmbëlsuar, por ende plastike. Nëse dëshironi, mund ta derdhni në një banjë uji. Gjëja kryesore këtu është ta përzieni mirë në hapin tjetër.

Përziejini mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen.

Lyejeni salcën në të gjithë krahët nga të dyja anët. Në fillim kurseva, kështu që salca mbeti. I eci në krahë për herë të dytë.

Në këtë formë, i lashë krahët për 1.5 orë (minimumi duhet mbajtur për 1 orë). Më pas e shtrova formularin me letër pergamene dhe shtrova krahët.

Është më mirë të përdorni një shtresë të dyfishtë letre në rast se e para shpërthen. Përndryshe, do të duhet të lani formën e mjaltit, e cila në këtë rast është e karamelizuar.

I dërgova krahët në furrë me temperaturë 180-200 "C për 40 minuta.

Nëse shërbehet me një pjatë anësore, pureja e patateve do të ishte alternativa më e mirë për shijen time.

Receta 4: krahë në salcë mjalti në furrë (hap pas hapi)

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në furrë, të gatuara sipas recetës së propozuar me foto, janë një meze e shkëlqyer për çdo rast. Nëse ka të ftuar në shtëpi, gjella mund të jetë edhe festive, dhe nëse sallata me perime dhe një pjatë anësore me oriz të zier shërbehen me një meze kaq të shijshme, tashmë do të jetë një darkë e mrekullueshme e përzemërt për të gjithë familjen.

Nga rruga, marinada ka një përbërje mjaft të pazakontë, sepse për ta përgatitur atë ju duhet të përzieni salcën e sojës me mjaltë dhe hudhër të copëtuar. Rezultati është vetëm përzierja perfekte e shijeve (të ëmbla, të kripura dhe pikante), e cila i jep pjatës së përfunduar një sofistikim dhe hollësi të veçantë.

• krah (pulë, i freskët) - 1 kg,
• salcë (sojë) - 200 ml,
• mjaltë (i lëngshëm) - 2-3 lugë gjelle,
• hudhër - 2 thelpinj,
• erëza për pulë - 0,5 lugë

Së pari ju duhet të përgatisni mishin. Ky është një proces i thjeshtë, ju duhet vetëm të hiqni mbetjet e puplave, nëse është e nevojshme, pastaj të prisni krahët në tre pjesë në nyje. Lidhja më e vogël nuk mund të përdoret për pjekje, pasi praktikisht nuk ka mish në të.

Tani përzieni mjaltin me salcën e sojës (nëse mjalti është kristalizuar, mund t'i shtoni pak ujë për ta holluar). Grini hudhrën e qëruar me një shtypje hudhre ose thjesht copëtoni me thikë dhe shtoni gjithashtu në marinadë. Shtojmë edhe erëzat.

Më pas shtrojini krahët në një tepsi ose tepsi të lyer me yndyrë.

Piqeni derisa të jetë bërë në furrë në nxehtësi mesatare.

Receta 5, hap pas hapi: krahë në salcë mustardë mjalti

Disa sekrete se si të gatuani krahë të shijshëm pule. Nëse bëni gjithçka siç është shkruar në këtë recetë, ju janë të garantuara krahë aromatike me një kore krokante!

• Krahët e pulës - 5 copë. (500-600 g)
• Salcë soje - 70 ml (4 lugë)
• Mjaltë natyral (mundësisht i lëngshëm) - rreth 20 gr (1 lugë gjelle)
• Mustardë - 7 g (1 lugë)
• Hudhra - 2-3 karafil të mesëm
• Limon - ¼ pjesë

Së pari, ne bëjmë një marinadë për krahët, në të cilën ata do të "notojnë" nga 2 orë në një ditë. Mund t'i mbani për më pak se 2 orë, por shija nuk do të jetë e njëjtë. Në përgjithësi, sa më gjatë të marinohen, aq më e shijshme do të dalë pjata. Opsioni më i mirë në rastin e përgatitjes së krahëve për darkë është t'i marinoni në mëngjes, para se të shkoni në punë.

Derdhni mjaltin në një tas të vogël, shtoni mustardë dhe hudhër të shtrydhur në të.

Nëse ju pëlqen shumë pikante, mund të shtrydhni me siguri 4 karafil dhe të shtoni më shumë mustardë. Për dashamirët e mesatarisht pikante, sasia e dhënë në recetë është më se e mjaftueshme.

Të gjithë përbërësit përzihen mirë.

Më pas shtoni salcën e sojës. Në thelb, unë zakonisht jap 5-6 lugë gjelle. Por këtu duhet të përqendroheni edhe në shijen tuaj. Dhe jo vetëm mbi të, por edhe vetë salcën. Nëse është shumë i kripur, atëherë vendoseni në marinadë pak më pak (3 lugë) dhe shtoni nja dy lugë ujë të valuar.

Dhe si një prekje përfundimtare - shtrydhni lëngun e një çerek limoni në marinadën që rezulton. Unë ju këshilloj të mos nxitoni as këtu: shtrydhni pak, përzieni marinadën dhe provoni atë që ndodhi. Na pëlqen shija me një thartirë të lehtë, dhe meqenëse limonët nuk janë shumë të thartë, por ka të tillë që edhe një gotë ujë nuk do të ndihmojë më vonë, unë i përmbahem gjithmonë këtij rregulli!

Hidhni krahët me marinadën e përfunduar, të paketuar më parë fort në një tas të vogël.

I vendos menjëherë në një tigan, në të cilin më pas i pjekim - është i përshtatshëm dhe më pas nuk keni nevojë të lani tasat shtesë. Ujitni krahët në mënyrë që marinata të futet në secilën copëz.

Më pas mund ta ktheni çdo krahë disa herë për t'u siguruar që është plotësisht i mbuluar me përzierje mjalti-mustardë.

I mbulojmë sipër me një pjatë të përmasave të përshtatshme, mbi të cilën vendosim një kavanoz me ujë në mënyrë që krahët të jenë nën shtypje dhe të marinohen mirë.

Për një turshi të mirë të krahëve të pulës, mjaftojnë disa orë, por mund t'i lini edhe krahët të marinohen gjatë natës. Nëse procesi i turshive ju merr disa orë, mund t'i lini në tavolinë, dhe nëse më shumë, atëherë është më mirë t'i vendosni krahët në frigorifer.

Është koha për të pjekur krahët tanë të mustardës së mjaltit. Ngrohim furrën në 200 ° C, i vendosim krahët në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, duke kulluar marinadën e tepërt dhe i dërgojmë krahët të piqen në furrë. Pas 20 minutash, kontrolloni gjendjen e pulës. Nëse tashmë ka filluar të mbulohet me një kore të artë, rrisni nxehtësinë në furrë pothuajse në maksimum dhe lërini krahët të mbulohen me një kripur të artë dhe lëngjet të avullojnë.

Krahët e pulës të gatuara në salcë mjalti-mustardë shërbehen të nxehtë në tryezë. Mund të shërbehet si pjatë anësore, ose thjesht si pjatë e pavarur. Më besoni, pula juaj në çdo shërbim do të jetë e mirë!

Receta 6, e thjeshtë: krahë në salcë mustardë mjalti

Krahët e pulës në salcë mustardë-mjaltë mund të shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer për një tryezë familjare. Si rregull, një mish i tillë piqet në furrë. Megjithatë, disa kuzhinierë preferojnë ta gatuajnë atë në një tenxhere të ngadaltë.

• mjaltë pa sheqer - rreth 100 g;
• krahë pule të freskëta ose të ngrira - të paktën 850 g;
• mustardë grimcuar - 100 g;
• lëng limoni i freskët - 50 ml;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• zarzavate të freskëta - 40 g;
• erëzat janë të ndryshme - aplikoni për shije (përfshirë kripën e tryezës).

Si duhet të turshish krahët në salcën e mustardës së mjaltit? Recetat për pjata të tilla kërkojnë përpunim të kujdesshëm të mishit të shpendëve. Lejohet të shkrihet plotësisht (nëse ishte i ngrirë), dhe më pas lahet mirë, duke prerë të gjithë elementët e panevojshëm. Nëse ka qime në lëkurën e krahëve, atëherë ato lyhen mbi një djegës të ndezur.

Pasi të përpunohen krahët e pulës, ato vendosen në një mëngë kuzhine dhe më pas shtohen lëng limoni (i freskët i shtrydhur), mustardë kokrrizore, mjaltë pa sheqer, thelpinj hudhër të grirë dhe zarzavate të copëtuara. Gjithashtu, produkti i mishit është i aromatizuar me erëza, duke përfshirë kripën e tryezës.

Pasi të gjithë përbërësit janë në mëngën e kuzhinës, ajo është e lidhur fort dhe e tundur fuqishëm në mënyrë që krahët të mbulohen në mënyrë të barabartë me marinadë aromatike. Në këtë formë, mishi dërgohet në frigorifer për tërë natën ose për disa orë (sipas dëshirës).

Për ta bërë këtë, merrni një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lyejeni me vaj. Pastaj e gjithë përmbajtja e mëngës së kuzhinës shtrihet në formë. Në këtë formë, mishi i shpendëve dërgohet në një furrë të parangrohur. Krahët e pulës piqen për një orë në temperaturën 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, produkti i mishit do të bëhet plotësisht i butë dhe i mbuluar me një kore të shijshme me shkëlqim.

Receta 7: krahë në salcë mjalti në një tenxhere të ngadaltë (me foto)

I gjithë sekreti është në salcën e mustardës-mjaltit që thith krahët. Si rezultat, ata marrin një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë me një aromë të lehtë pikante dhe kur gatuhen, ato marrin ngjyrë kafe-artë dhe duken sikur janë karmelizuar sipër.

• Krahët e pulës - 0,5 kg (5-6 copë);
• Mjaltë - 1 lugë gjelle. topless;
• mustardë franceze - 1 lugë gjelle;
• Pastë domate ose ketchup - 1 lugë gjelle;
• Përzierje erëzash për pulën - për shije;
• Pak piper i zi i bluar dhe kripë;
• Vaj vegjetal (për tiganisje) - 1-2 lugë.

Krahët e pulës në salcë mjalti përgatiten si nga krahët e prerë ashtu edhe nga ata jo të prerë (këtë të fundit i kisha unë). Lajini mirë, thani dhe pritini në dy pjesë përgjatë fugës (nuk mund ta prisni, por ta turshini të plotë). Në parim, krahët janë gati.

Tani bëjmë marinadë mustardë-mjaltë. Për ta bërë këtë, merrni mjaltë, nëse është trashur, shkrijeni pak në mikrovalë ose në një banjë uji.

Në bazën e mjaltit vendosim paste domate ose ketchup, erëza, kripë dhe piper. E përziejmë gjithçka mirë.

Hidheni marinadën mbi krahë dhe përzieni mirë me duar me lëvizje masazhuese.

I shtrëngojmë enët sipër me film ngjitës dhe i vendosim në frigorifer për një orë në mënyrë që marinada ta thithë mirë zogun.

Pas kësaj, ndizni multicookerin në modalitetin "Pjekje", derdhni pak vaj vegjetal në fund të tasit dhe vendosni krahët në vajin e ndezur për të skuqur nga të dyja anët në një shtresë (nëse jeni duke përgatitur një pjesë të dyfishtë, do të duhet të bëni 2 faqerojtës). M'u deshën 10-15 minuta për të pjekur.

Kur të gjitha krahët e pulës në salcën e mjaltit të jenë skuqur, vendosini përsëri në tenxhere të ngadaltë, derdhni sipër marinadën e mbetur, ndryshoni modalitetin në "Stew / Stew" dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera, nëse salca nuk është e mjaftueshme, ju. mund të shtoni pak ujë.

Krahët e tillë të pulës në salcë mjalti mund të shërbehen me çdo pjatë anësore, dhe gjithashtu do të jenë shumë të mira si meze të lehtë birre.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Burrat dhe gratë kanë qasjen e tyre ndaj kësaj pjate. Meshkujt besojnë se krahët e pulës janë një shtesë ideale për birrën e mirë dhe nuk nevojitet asnjë sofistikim në formën e pjatave anësore apo sallatave për ta. Gjysma e drejtë ka një pamje më praktike - gratë preferojnë të hanë një krah pule të skuqur me ose një pjatë të lehtë anësore. Sido që të jetë, të gjithë i pëlqejnë krahët e pulës, edhe pse nuk ka mish të mjaftueshëm dhe shumë kalori, dhe kërkon pothuajse aq kohë gatimi sa për një pulë të plotë.
Krahët e pulës mund të gatuhen të tëra, siç shiten, ose një pjesë - më e holla, ku pothuajse nuk ka mish, të prerë. Nëse lini 2 segmente në krah, ato do të duken më estetike, dhe nëse i bëni të plota, atëherë në majat e krahëve do të merrni koren e skuqur më të shijshme, e cila është një kënaqësi e madhe për t'u grirë!

Përbërësit:

- krahë pule - 8 copë;
- mustardë grimcuar - 1 lugë gjelle. l;
- mustardë pikante e gatshme (në një tub) - 1 lugë;
- salcë soje - 1,5 lugë gjelle. l;
- mjaltë i lëngshëm - 1,5 lugë;
- piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
- piper djegës i bluar ose paprika - për shije;
- ulliri ose ndonjë vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l;
- hudhër - 5-6 karafil;
- kripë - nëse është e nevojshme.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Krahët e pulës duhet të lahen dhe të thahen. Ndërsa thahen, bëni marinadën. Mund të jetë pikante ose jo - për shijen tuaj. Përzieni mustardën me kokrra me mustardën e zakonshme të tryezës dhe salcën e sojës.

Shtoni mjaltë të lëngshëm. Përziejini derisa mjalti të bashkohet me pjesën tjetër të përbërësve të marinadës.

Sezoni marinadën me erëza. Këtu, mbështetuni në shijen tuaj - nëse ju pëlqen që gjithçka të digjet në gojën tuaj pas mishit të pulës, atëherë mos kurseni djegësin. Nëse pjatat pikante nuk ju pëlqejnë, atëherë djegësi mund të zëvendësohet me paprika ose të shtohet thjesht simbolikisht.

Hidhni vaj ulliri (ose ndonjë vaj vegjetal pa erë) në marinadën me mustardë-mjaltë.

Tani me një lugë ose rrahëse duhet të rrihni gjithçka derisa marinada të trashet pak. Kripë për shije. Kujdes me kripën, nëse salca e sojës është shumë e kripur, mos shtoni kripë.

Qëroni hudhrën dhe grijeni në një rende të imët (bluani në llaç, kaloni nëpër shtypës - pasi është më e përshtatshme).

Lyejini krahët e pulës me marinadën e përgatitur me mustardë-mjaltë. Hidhni pjesën tjetër të marinadës sipër dhe mbuloni enët me kapak. E vendosim në frigorifer për 3-4 orë (sa më gjatë të marinohet, aq më i shijshëm do të jetë mishi). Ndërkohë, krahët po marinohen, mund të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme, për shembull,.

Vendosni krahët e marinuar në një shtresë të vetme. E vendosim në një furrë të ftohtë, e ndezim në modalitetin e ngrohjes, e vendosim temperaturën në 180 gradë. Piqni krahët për 30 minuta.

Nxjerrim krahët e pulës pothuajse gati në një marinadë me mjaltë mustardë, derdhim mbi marinadën e mbetur, i vendosim në furrë për 15 minuta të tjera.

I servirim krahe te gatshem sapo i nxjerrim nga furra jane me te shijshmet te nxehta. Nëse ka një sallatë perimesh për ta - shkëlqyeshëm, do të ketë një pjatë anësore të lehtë. Epo, për burrat, hiqni një shishe birrë të mjegulluar nga frigoriferi - dhe mund të konsideroni se darka familjare ishte një sukses!

Ju ftojmë gjithashtu të përgatiteni

Çfarë mund të jetë më e këndshme sesa mundësia për të kënaqur të dashurit tuaj me një darkë të shijshme. Pjatat me mish zënë gjithmonë kryesimin e hit paradës së pozicioneve të pritura nga familjet në menunë kryesore. Krahët e mjaltit janë pikërisht ato që familja juaj do të vlerësojë dhe me siguri do të kërkojë më shumë. Përveç kësaj, ato janë të shkëlqyera si një meze të lehtë për birrë. Prandaj, nëse po planifikoni një festë birre, atëherë krahët e pulës në salcën e mustardës së mjaltit do të jenë pika kryesore e saj.

Përgatitja e marinadës: e lehtë dhe e shijshme

Krahët e pulës në salcë mjalti është një pjatë tepër e shijshme, por mjaft e lehtë. Për t'i gatuar ato në sasi të mjaftueshme, merrni parasysh numrin e të ftuarve ose të afërmve. Nëse planifikoni t'i shërbeni si një pjatë të pavarur, atëherë do t'ju duhen shumë më tepër krahë sesa nëse i shtoni me një pjatë anësore. Për gatim do t'ju duhet:

- krahë;

- mjaltë të lëngshëm;

- mustardë e zakonshme;

- salce soje;

- hudhër;

Në mënyrë që krahët në salcën e sojës së mjaltit të marinohen mirë, lërini brenda natës. Për marinadë, shtrydhni 4 thelpinj hudhër në një tas, hidhni 4 lugë salcë soje, 1 lugë çaji mustardë, 1-2 lugë mjaltë, lëngun e një çerek limoni. Përziejini mirë të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Lyejini krahët mirë me marinadë për t'i lyer nga të gjitha anët.

Vendosini krahët turshi nën shtyp gjatë natës. Nëse nuk ka një kohë të tillë, atëherë lërini të marinohen për të paktën 2 orë.

Krahët e pjekjes në furrë

I nxjerrim krahët tashmë të turshi dhe i shtrojmë në një tepsi të lyer me vaj vegjetal. Furra duhet të nxehet më parë në 200°C. I dërgojmë krahët të piqen për 20 minuta. Pas kësaj kohe, ne kontrollojmë pjatën tonë. Nëse korja nuk është ende mjaft e artë, kthejeni përsëri për 5-7 minuta të tjera.

Shërbejini krahët e nxehtë të pulës në salcë mustardë-mjaltë. Mund t'i plotësoni me një pjatë anësore ose perime, ose mund t'i prezantoni si një pjatë të pavarur. Në këtë rast, përgatitni disa opsione për salcat. Do të jetë gjithashtu një zgjidhje e shkëlqyer për një festë birre.

Krahë të pjekur në skarë

Marinojini krahët e pjekur në skarë mono si dhe për pjekje në furrë. Megjithatë, në këtë rast, në vend të mjaltit mund të përdorni edhe sheqer pluhur të holluar me pak ujë.

Përdorni qymyr të mëdhenj për të gatuar krahët e mjaltit. Nëse merrni të vogla, ato nuk do të japin nxehtësi të mjaftueshme, dhe pula jonë thjesht do të digjet. Përveç kësaj, vlen të përmendet se krahët mund të gatuhen si në skarë ashtu edhe në hell.

Cilado metodë gatimi që zgjidhni, pjata juaj do ta bëjë familjen tuaj të lëpijë gishtat. Shija origjinale e ëmbël dhe e thartë e krahëve me lëng dhe aromatike në salcën e mjaltit-mustardë nuk do të lërë askënd indiferent.

Salca për krahët e mjaltit

Pavarësisht nëse është një piknik, një festë birre, një festë shtëpiake apo një darkë - krahët e mjaltit janë plotësuesi i përsosur i një salce të përgatitur posaçërisht. Ju mund të bëni:

- djegës pikant;

- salcë delikate e bardhë;

- salcë mustardë;

- salcë hudhër

Zgjidhni opsionin që ju tërheq më shumë ose befasoni shijuesit tuaj me një sërë propozimesh. Një numër i tillë salcash me siguri do të befasojë këndshëm si të afërmit ashtu edhe të ftuarit e darkës.

Në natyrë, krahët e gatshëm të pulës në salcë mustardë-mjaltë shërbehen më së miri në një pjatë të zakonshme. Shërbimi i porcionit mund të përdoret gjithashtu për një festë të bërë vetë. Zbukuroni kryeveprën tuaj me zarzavate dhe marule. Mos u vjen keq për pulën, e tillë e shijshme nuk ka gjasa të mbetet. Por fakti që do t'ju kërkohet suplemente është një fakt i provuar! Ju lutemi të dashurit tuaj dhe oreks të mirë.

Ato mund të shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer për tryezën familjare. Si rregull, një mish i tillë piqet në furrë. Megjithatë, disa kuzhinierë preferojnë ta gatuajnë atë në një tenxhere të ngadaltë.

Krahët në salcë mustardë-mjaltë: receta

Mishi i shpendëve është një produkt ideal për përgatitjen e një pjate të shijshme të pjekur. Nëse nuk dëshironi të përdorni një kufomë të tërë zogu, atëherë ju sugjerojmë të blini vetëm krahët e tij. Ata do të bëjnë një të shkëlqyer që shkon me absolutisht çdo pjatë anësore.

Pra, para se të turshi, duhet të blini:

• mjaltë pa sheqer - rreth 100 g;
• të freskëta ose të ngrira - jo më pak se 850 g;
• mustardë grimcuar - 100 g;
• lëng limoni i freskët - 50 ml;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• zarzavate të freskëta - 40 g;
• erëzat janë të ndryshme - aplikoni për shije (përfshirë kripën e tryezës).

Marinoni produktin e mishit

Si duhet të turshish krahët në salcën e mustardës së mjaltit? Recetat për pjata të tilla kërkojnë përpunim të kujdesshëm të mishit të shpendëve. Lejohet të shkrihet plotësisht (nëse ishte i ngrirë), dhe më pas lahet mirë, duke prerë të gjithë elementët e panevojshëm. Nëse ka qime në lëkurën e krahëve, atëherë ato lyhen mbi një djegës të ndezur.

Pasi të përpunohen krahët e pulës, ato vendosen në një mëngë kuzhine dhe më pas shtohen lëng limoni (i freskët i shtrydhur), mustardë kokrrizore, mjaltë pa sheqer, thelpinj hudhër të grirë dhe zarzavate të copëtuara. Gjithashtu, produkti i mishit është i aromatizuar me erëza, duke përfshirë kripën e tryezës.

Pasi të gjithë përbërësit janë në mëngën e kuzhinës, ajo është e lidhur fort dhe e tundur fuqishëm në mënyrë që krahët të mbulohen në mënyrë të barabartë me marinadë aromatike. Në këtë formë, mishi dërgohet në frigorifer për tërë natën ose për disa orë (sipas dëshirës).

Procesi i trajtimit të nxehtësisë

Si duhet krahët në salcën e mustardës së mjaltit? Për ta bërë këtë, merrni një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lyejeni me vaj. Pastaj e gjithë përmbajtja e mëngës së kuzhinës shtrihet në formë. Në këtë formë, mishi i shpendëve dërgohet në një furrë të parangrohur. Krahët e pulës piqen për një orë në temperaturën 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, produkti i mishit do të bëhet plotësisht i butë dhe i mbuluar me një kore të shijshme me shkëlqim.

Shërbyer për darkë

Tani ju e dini se si të gatuani krahë pule në salcën e mustardës së mjaltit. Pasi produkti i mishit të jetë pjekur, shtrohet në pjata dhe u shërbehet mysafirëve së bashku me një pjatë anësore dhe një fetë bukë.

Krahë pule të shijshme dhe të buta në salcë mjalti: recetë

Nëse nuk dëshironi të piqni mishin e shpendëve në furrë, atëherë ju sugjerojmë ta gatuani në tenxhere të ngadaltë. Për këtë na duhen:

Përgatitja e Përbërësve

Krahët e pulës në një marinadë me mjaltë mustardë janë shumë të butë dhe të shijshëm. Por përpara se t'i vendosni në një tenxhere të ngadaltë, produkti i mishit përpunohet me kujdes. Është shkrirë plotësisht, larë, prerë të gjitha pjesët e pangrënshme dhe më pas shtrihet në një tas të madh. Pas kësaj, në krahë shtohen mustardë të lagur, mjaltë, thelpinj hudhre të grira, lëng limoni të freskët dhe erëza të ndryshme (përfshirë kripën e tryezës). Përziejini mirë të gjithë përbërësit me duar, mbulojeni me kapak dhe lërini mënjanë për 1-2 orë.

E pjekim një pjatë në një tenxhere të ngadaltë

Pas një turshi të shkurtër të krahëve të pulës, ato vendosen në një enë me shumë tenxhere, e cila është e lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Pastaj pajisja mbyllet fort dhe mënyra e pjekjes vendoset menjëherë. Në këtë rast, kohëmatësi vendoset për 50-60 minuta.

Për të parandaluar djegien dhe ngjitjen e krahëve të pulës në fund të tasit gjatë trajtimit me nxehtësi, ato përzihen periodikisht me një lugë të madhe. Vetëm në këtë rast do të merrni një pjatë mishi shumë të shijshme dhe të butë, e cila do të skuqet në mënyrë të barabartë dhe do të mbulohet me një kore të bukur.

Shërbejeni në tryezë

Pasi kanë përgatitur një darkë të shijshme me krahë pule, nxirren nga tenxherja e ngadaltë dhe vendosen në një pjatë. Mishi i pjekur shërbehet në tavolinë së bashku me bukë dhe disa pjata anësore.