Receta për purenë e dardhës të bërë në shtëpi për dimër. Pure dardhe për dimër. Recetë për pure për fëmijë nga mollë dhe dardha për dimër

Nuk është sekret se qumështi i nënës është ushqimi më i mirë për foshnjat. Por foshnja rritet dhe vjen një moment kur ushqyerja me gji nuk mjafton më. Dhe këtu hyjnë në lojë drithërat dhe puretë e ndryshme. Çdo nënë i qaset shumë seriozisht futjes së ushqimeve plotësuese. Raftet e dyqaneve me ushqim për fëmijë kënaqen me shumëllojshmëri - ka shumë për të zgjedhur. Por blerja e të gjitha produkteve të nevojshme merr një dëm të konsiderueshëm në xhepat e një familjeje të re dhe nuk mund të jesh i sigurt se të gjitha këto produkte janë të padëmshme. Por mund ta bëni lehtësisht pure në shtëpi dhe ta përgatisni për dimër.

Këshilla: Për të shmangur shtimin e sheqerit në pure, duhet të zgjidhni fruta të buta dhe maksimalisht të pjekura. Mjekët rekomandojnë marrjen e mollëve jeshile ose të bardha, pasi ato janë më hipoalergjenet. Varietetet si "Semerenko" ose "Antonovka" janë ideale.

Recetë për pure për fëmijë nga mollë dhe dardha për dimër

Një nga frutat më të zakonshëm është një mollë dhe nëse përgatitni disa lloje duke e përzier këtë frut me një dardhë, menyja e bebes tuaj do të bëhet jo vetëm natyrale dhe e shijshme, por edhe e larmishme. Shikoni këtë recetë të thjeshtë për fëmijët.

Përbërësit

Shërbimet: - + 30

• Mollët 2 kg
• Dardha 2 kg
• Ujë i pastruar 500 ml

Për shërbim

Kaloritë: 41 kcal

Proteinat: 0,4 g

Yndyrnat: 0 g

Karbohidratet: 9,8 g

1 orë. 10 min. Video recetë Printo

Para së gjithash, duhet të siguroni konservimin duke sterilizuar enët dhe kapakët. Një nga metodat më të zakonshme është zierja e kavanozëve dhe kapakëve për 5 minuta, ose zierja e enëve prej qelqi me avull duke i mbajtur mbi ujë të vluar për rreth 20 minuta. Për sasinë e caktuar të frutave do t'ju nevojiten 3 kavanoza gjysmë litri, por është mirë të merrni kavanoza shumë të vogla.

Frutat i lajmë mirë nën ujë dhe i qërojmë, i presim dhe i heqim kutinë e farave. Frutat i presim në feta të vogla, i vendosim në një tigan, i mbushim me ujë dhe i vendosim në zjarr.

Gatuani derisa të shfaqet shenja kryesore se gjithçka është gati - butësia e përbërësve. Kjo zakonisht zgjat 40 minuta.

Pas kësaj, bluani frutat përmes një sitë. Nëse keni një blender, është mirë ta përdorni - falë kësaj pajisjeje, masa do të jetë më homogjene dhe nuk do të përmbajë copa të mëdha, gjë që është e rëndësishme kur ushqeni një foshnjë që ende nuk di të përtypë.

Pureja është gati. E kalojmë në kavanoza të sterilizuara, i mbyllim dhe i kalojmë në qilar.

Këshilla: Mos nxitoni të hidhni lëvozhgat dhe bërthamat e frutave! Prej tyre mund të bëni një komposto të mrekullueshme. Në fund të gatimit, thjesht kullojeni atë në një sitë dhe do të jetë gati një pije e shijshme dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme frutash. Ata që duan të eksperimentojnë mund të provojnë edhe të bëjnë reçel nga mbetjet. Më besoni, shija nuk do të jetë më e keqe se kur gatuhet nga mollë të plota ose dardha.




Recetë për pure për bebe nga mollë dhe kunguj të njomë për dimër

Provoni të bëni pure nga produkte në dukje të papajtueshme: mollë dhe kunguj të njomë! Do të dalë shumë e butë, e shijshme dhe e shëndetshme.

Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta

Numri i servirjeve: 20

Vlera e energjisë

• kalori - 32,5 kcal;
• proteina - 0,42 g;
• yndyrna - 0,31 g;
• karbohidrate - 6,63 g.

Përbërësit

• mollë - 2 kg;
• kungull i njomë - 1,5 kg;
• ujë të filtruar - 2,5 gota.




Përgatitja hap pas hapi

1. Fillimisht, le të përgatisim një enë për purenë. Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen. Enët 100 gram janë ideale për puretë e bebeve. Do t'ju duhen rreth 20 copë. Për shkak të madhësisë së tyre të vogël dhe sasisë së madhe, është më e përshtatshme t'i zieni thjesht.
2. Lani mollët tërësisht, qëroni dhe prisni bërthamat. Pritini frutat në copa arbitrare të së njëjtës madhësi (në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë).
3. I presim skajet e kungujve, heqim të gjithë lëvozhgën - sigurisht që nuk ka përdorim në purenë e bebeve. Pritini në feta të vogla.
4. Përbërësit duhet t'i gatuani në tava të ndryshme, pasi kanë kohë të ndryshme gatimi. Vendosni perimet dhe frutat në enë. Mbushni kungulleshkat me një gotë ujë, por mollëve u nevojiten të paktën një gotë e gjysmë lëng.
5. Gatuani derisa përbërësit të jenë zbutur plotësisht, rreth 25 minuta. Koha e gatimit për mollët varet nga shumëllojshmëria e tyre; mesatarisht, zgjat rreth një çerek ore, por, për shembull, Antonovka zgjat më shumë.
6. Tani, duke përdorur një kullesë, kullojeni lëngun nga të dy tiganët, por mos e derdhni, pasi do të na duhet akoma. Kombinoni perimet dhe frutat, i rrahim në një masë homogjene duke përdorur një blender. Mund të përdorni një mulli mishi, por nëse dëshironi ta bëni purenë homogjene, atëherë përsëritni lëvizjen të paktën 2 herë, ose edhe më shumë. Nëse pureja është shumë e trashë, shtoni lëngun, duke rregulluar konsistencën e gjellës.
7. Tani vendoseni tiganin me përzierjen e frutave dhe perimeve në sobë. Gatuani për rreth gjysmë ore, duke e përzier vazhdimisht. Gjatë zierjes, pureja do të spërkasë shumë, kështu që nxehtësia duhet të jetë minimale dhe është më mirë t'i mbuloni enët me kapak.

Pureja është gati. E vendosim në kavanoza të përgatitura. Gjatë procesit të paketimit, në pure krijohen flluska të vogla, të cilat duhet të eliminohen me thikë ose lugë të vogël. Nëse nuk e bëni këtë, pjesa e punës nuk do të zgjasë shumë. Kavanozët e mbyllur duhet të vendosen me kokë poshtë dhe të mbështillen. Ne transferojmë gjithçka në një vend të përgatitur për ruajtje pasi të jetë ftohur plotësisht.




Recetë për purenë e fëmijëve nga mollët dhe kumbullat për dimër

Kumbullat janë një ilaç i shkëlqyer popullor për normalizimin e tretjes, dhe së bashku me mollët do të merrni një meze të lehtë pasdite për fëmijën tuaj.

Koha e GATIMIT: 2 orë

Numri i servirjeve: 50

Vlera e energjisë

• kalori - 42,79 kcal;
• proteina - 0,58 g;
• yndyrna - 0,34 g;
• karbohidratet - 9,33 g.

Përbërësit

• mollë - 3 kg;
• kumbulla - 3 kg;
• ujë - 150-200 ml.

Përgatitja hap pas hapi

1. Së pari, do t'ju duhet të kujdeseni për sterilizimin e kavanozëve. Një nga metodat më të njohura është sterilizimi me avull. Të kesh një avullore ose një tenxhere me funksion "Steam" dhe një shtojcë të veçantë do ta thjeshtojë shumë procesin. Kavanozët zakonisht vendosen mbi avull me qafën poshtë për rreth 20 minuta dhe kapakët zihen.
2. Kur të përgatiten enët për përdredhje, mund të filloni me siguri gatimin. Le të fillojmë me mollët. Ata duhet të qërohen dhe të pritet kutia e farave. Pritini frutat në copa arbitrare dhe vendosini në një tenxhere.
3. Lani kumbullat dhe hiqni gropat. Frutat, të cilat mund të priten, ua dërgojmë mollëve.
4. Mbushni gjithçka me një gotë ujë të pastruar dhe vendoseni të gatuhet. Pureja do të marrë një orë e gjysmë për t'u përgatitur. Gjatë kësaj, duhet të monitoroni vazhdimisht sasinë e ujit dhe ta shtoni nëse është e nevojshme në mënyrë që pureja të mos dalë shumë e trashë.
5. Tani na duhet një blender. Është më i përshtatshëm për të përdorur një zhytës. Masën e bëjmë pure.

Pureja është gati. E vendosim në kavanoza dhe i mbështjellim kapakët fort. Ju duhet të ftohni pjesët e punës nën një batanije ose qilim të ngrohtë - kjo do të lehtësojë sterilizimin shtesë.




Këshilla: Kavanoza të vogla (100, 120 ose 150 ml) janë të përshtatshme për përgatitjen e puresë. Ju mund të përdorni enë komerciale për ushqim për fëmijë. Para ruajtjes, ato duhet të lahen plotësisht me sodë buke, dhe gjithashtu të sigurohen që të mos ketë defekte (patate të skuqura, çarje, etj.). Këshillohet përdorimi i mbulesave të reja.

Pureja e frutave për fëmijë në shtëpi ruhet më së miri në frigorifer, pasi nuk përmban konservues dhe sheqer të ndryshëm. Por nëse qilarja juaj është mjaft e errët dhe e ftohtë, përgatitjet do të ruhen në mënyrë perfekte edhe atje. Ndiqni rreptësisht recetën, zieni dhe copëtoni mirë frutat, atëherë pureja juaj do të dalë jo vetëm aq e mirë sa e blerë në dyqan, por dhjetë herë më e mirë, më e shijshme dhe më e shëndetshme. Së paku, foshnja patjetër do të gëlltisë një trajtim të tillë në të dy faqet.

Koha: 60 min.

Serbimet: 4

Vështirësia: 2 nga 5

Pure delikate nga dardha të freskëta në një tenxhere të ngadaltë

Perimet dhe frutat janë shumë të shëndetshme! Sidomos ata që janë rritur në vilën tuaj verore. Fatkeqësisht, "stina jonë e frutave" nuk zgjat shumë, por ne duam të hamë fruta të ëmbla të mrekullueshme gjatë gjithë vitit!

Është e pamundur të mbash të freskëta për muaj të tërë mollët apo dardhat e rritura në kopsht, por ka shumë mënyra për të ruajtur frutat dhe perimet për dimër.

Nëse keni mbledhur një korrje të pasur frutash ose manaferrash në shtëpinë tuaj dhe tashmë keni ngrënë fruta të ngopura, ju sugjeroj të bëni pure. Për shembull, nga dardha. Për të thjeshtuar procesin, do ta gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë.

Shumë amvisa dinë të përgatisin reçelin e mollës ose dardhës për dimër. Por unë sugjeroj të bëni pure!

Së pari, le të zbulojmë se si ndryshon nga reçeli.

Dallimi i parë:

Pureja e frutave i nënshtrohet një trajtimi termik minimal në krahasim me reçelin, i cili duhet zier për disa orë.

Dallimi i dytë:

Puresë i shtohet shumë më pak sheqer sesa reçelit ose marmelatës.

Dallimi i tretë:

Edhe pse të dy llojet e ëmbëlsirave mund të përgatiten për dimër, pureja ka një konsistencë më të lehtë dhe më delikate. Ka shijen natyrale të frutave të freskëta nga të cilat është bërë. Dhe reçeli, si reçeli i bërë për dimër, është më i trashë, viskoz dhe i ëmbël.

Dallimi i katërt:

Për reçel ose reçel mund të përdorni frutat me lëkurë, ndërsa për të bërë pure duhet të hiqni lëkurat e mollëve ose dardhave.

Dallimi i pestë:

Pureja ruan më shumë vitamina dhe mikroelemente të nevojshme për njerëzit sesa reçeli ose reçeli.

Dardha, edhe e rritur vetë, duhet të jetë e pjekur, e pjekur dhe e butë. Sepse pikërisht nga këto fruta përftohet pureja më e shijshme dhe më aromatike. Nëse frutat tuaja duhej të piqeshin në kushtet e vështira të verës së shkurtër siberiane, dhe ata nuk kishin kohë për të fituar peshën e kërkuar dhe pjekurinë e dëshiruar, atëherë është më mirë t'i përdorni ato për të bërë reçel për dimër.

Hapi 1

Dardhat duhet të lahen dhe të hiqet lëkura. Pritini çdo mish të dëmtuar ose të errësuar.

Më pas hiqni thelbin dhe farat nga frutat.

Hapi 2

Pritini frutat në copa ose feta. Mos e copëtoni, përndryshe i gjithë lëngu nga dardha do të kthehet në shurup dhe ëmbëlsira do të dalë e lëngshme.

Hapi 3

Vendosini fetat në një tas me shumë tenxhere dhe shtoni sheqer. Nëse jeni duke bërë pure nga një varietet shumë i ëmbël, atëherë nuk keni nevojë të përdorni sheqer. Kur përgatiteni për dimër, duhet të kaloni 200-250 vjet. sheqer (në varësi të aciditetit natyral të dardhës) për 1 kg fruta.

Kur bëni pure që nuk janë të destinuara për ruajtje afatgjatë, mund të merrni 100-150 g sheqer. Shtoni acid citrik. Sasia e saj varet edhe nga lloji i dardhës dhe nga preferencat tuaja të shijes.

Përziejini derisa kristalet e sheqerit dhe lëngu i limonit të treten plotësisht. Sigurohuni që të shijoni dhe shtoni sheqer ose acid për shije!

Kur bëni përgatitje për dimër, acidi citrik vepron jo vetëm si një rregullues i shijes, por edhe në një masë më të madhe si një ruajtës. Kështu që ju nuk mund të bëni pa të.

Hapi 4

Për të përgatitur purenë në një tenxhere të ngadaltë, zgjidhni modalitetin "zierje" dhe vendosni kohën në 15 minuta. Në fund të modalitetit të specifikuar, përzieni përmbajtjen e tasit dhe përsërisni përsëri operacionin. Pas sinjalit të përfundimit, kthejeni përsëri frutat dhe ngarkoni përsëri mënyrën e zierjes për 15 minuta.

Mund të bëni pure dardhe duke përdorur avull. Por kjo metodë nuk është praktike për t'u përgatitur për dimër, pasi një sasi shumë e vogël frutash vendoset në enë për avull, dhe frutat e avulluara nuk ka gjasa të ruhen për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, lëngu i lëshuar nga frutat do të rrjedhë në ujë dhe kjo do ta bëjë shijen e puresë më pak të pasur.

Për të avulluar dardhat, vendosini copat e frutave në një enë plastike me vrima. Hidhni një gotë ujë në enë dhe vendosni sipër një enë me fruta. Aktivizoni modalitetin "steam".

Hapi 5

Ndërsa dardhat tuaja ziejnë në tenxhere të ngadaltë, përgatitini kavanozët siç duhet. Enët dhe kapakët e qelqit duhet të lahen mirë me sodë buke dhe të shpëlahen me ujë të valë. Sterilizoni kavanozët në mënyrën tuaj të zakonshme dhe ziejini kapakët në ujë për 3-5 minuta.

Hapi 6

Kur frutat të jenë zier ose zier me avull për kohën e nevojshme, lërini të ftohen pak. Më pas i vendosim në një tenxhere, i shtojmë pak vanilinë dhe i presim shumë mirë, i rrahim me blender. Vanilja do t'i japë ëmbëlsirës një aromë delikate dhe do të nxjerrë në pah shijen e frutave natyrale.

Hapi 7

Nëse po përgatisni pure dardhe vetëm për ta ngrënë, tashmë mund të filloni! Kur e përgatitni për dimër, masa e përfunduar duhet të nxehet përsëri në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "zierje" për 15-20 minuta. Më pas derdhni menjëherë purenë e dardhës së nxehtë në enë të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Mbështillini kavanozët me një batanije të ngrohtë ose pallto leshi dhe lërini aty derisa të ftohen plotësisht. Pastaj kavanozët duhet të zhvendosen në frigorifer ose bodrum.

Pureja e dardhës përdoret si ëmbëlsirë, mbushje për byrekët e hapur, një shtesë e ëmbël për petullat, petullat ose petullat. Përdoret edhe si mbushje për akullore ose kos të gatshëm. Fëmijët e duan këtë delikatesë të butë, të lehtë dhe të shëndetshme.

Për të përgatitur pure dardhe për dimër, mund të merrni çdo dardhë. Në varësi të ëmbëlsisë së tyre, sasia e sheqerit mund të duhet të rregullohet pak, gjithashtu do t'ju duhet një sasi e vogël e acidit citrik - për shije - për të ruajtur më mirë ngjyrën dhe vetë purenë në tërësi.

Përgatitni dardhat (pesha tregohet në formë të qëruar), sheqerin dhe acidin citrik dhe fillojmë të përgatisim purenë e dardhës për dimër...

Lani frutat dhe pritini në 4 pjesë secila. Hiqni kërcellin dhe pjesën e brendshme me fara. Pritini dardhat në copa të mesme.

Vendosni fetat e tulit të dardhës në një tenxhere.

Shtoni nja dy lugë ujë, mbuloni tiganin dhe filloni të ngrohni dardhat. Kur uji të fillojë të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini dardhat për rreth 10-30 minuta derisa të zbuten. Varësisht nga varieteti, dardhat do të jenë gati më herët ose më vonë.

Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure dardhat e buta derisa të jenë të lëmuara.

Shtoni sheqer dhe acid citrik në purenë e dardhës që rezulton. Përziejini. Ngroheni në një valë, zieni purenë e dardhës për rreth 3-4 minuta.

Transferoni purenë në një kavanoz steril (rezulton një kavanoz 0,5 litërsh), mbylleni me një kapak steril.

Kthejeni dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë. Kur kavanoza të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, ruajeni në qilar. Pureja e dardhës është gati për dimër.

Në stinën e dimrit nuk ka asgjë më të shijshme se të hash një lugë mus frutash. Recetë hap pas hapi me foto të puresë së dardhës për dimër me sheqer. Video recetë.

Përgatitjet e dimrit nga dardha e pjekur dhe e ëmbël janë shumë të shijshme. Frutat përdoren për të bërë konserva aromatike, komposto, reçel dhe pure dardhe për dimër me sheqer. Ne do të flasim se si ta përgatisim këtë të fundit në këtë përmbledhje. Pure frutash, delikate, aromatike me një teksturë të këndshme të lehtë pëlqehet njësoj si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Ai nuk zbehet në një humbje të madhe lagështie, por ruan strukturën e tij pa peshë. Përgatitja e ëmbëlsirave të tilla për dimër është shumë fitimprurëse, pasi dardha të lëngshme dhe të shijshme janë në dispozicion vetëm në verë, dhe fruta natyrale me cilësi të lartë është e vështirë të gjenden në dhjetor ose shkurt. Përveç kësaj, kjo është një mënyrë e mirë për të ruajtur frutat për një kohë të gjatë, sepse... Dardha, ndryshe nga mollët, nuk mund të ruhet për periudha të gjata kohore. Prandaj, është më mirë të përgatisni këtë kafshatë të shijshme të kohës së ngrohtë të verës për dimër në formën e konservimit në shtëpi. Përveç kësaj, tuli me lëng i dardhës, edhe në formë të përpunuar, përmban shumë substanca të dobishme. Këto janë karotina, vitaminat B, pektina, fibrat, taninet, sorbitoli, karotenoidet, si dhe acidet askorbik, malik, citrik dhe folik.

Pureja e konservuar e dardhës është e mirë jo vetëm si një ëmbëlsirë e pavarur. Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme e ëmbël për çaj që mund të shërbehet në një fetë bukë ose të shërbehet me petulla. Përgatitja përdoret si bazë për ëmbëlsirat e shijshme dhe dekorimin e kekut. Kjo është një mbushje për pjekjen e byrekut, byrekut dhe petullave. Përdoret për shkumë, smoothie dhe pelte. Ky preparat është ideal për të ushqyer të vegjlit. Sepse dardhat janë hipoalergjike dhe nuk shkaktojnë fryrje tek fëmijët. Nëse dëshironi të ruani ngjyrën e çelur të dardhave dhe pureja e përfunduar nuk errësohet, atëherë shtoni pak acid citrik në recetë.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
• Numri i porcioneve - 3 kanaçe prej 500 ml
• Koha e gatimit - 50 minuta

Përbërësit:

• Dardha - 2 kg
• Sheqeri - 1 kg
• Uji i pijshëm - 50 ml

Përgatitja hap pas hapi e puresë së dardhës për dimër me sheqer, recetë me foto:

1. Për konservim zgjidhni dardha të së njëjtës fortësi, me mish të dendur, jo të pjekura, pa të meta apo njolla të thyera. Lani dardhat, thajini me një peshqir letre, prijini në gjysmë dhe hiqni thelbin dhe farat. Pritini frutat në kube të mesme. Pas prerjes dardhat errësohen shpejt, ndaj nëse dëshironi të ruani ngjyrën e bardhë, frutat e prera spërkatini me lëng limoni. Nëse dëshironi, mund të qëroni frutat, atëherë pureja do të jetë më e butë. Por mbani në mend se sasia maksimale e vitaminave përmbahet në lëvozhgë.

2. Vendosni frutat e grira në një tenxhere me fund të trashë dhe derdhni në ujë të pijshëm. Kjo është e nevojshme që dardha të mos digjet. I vendosim në sobë, i ziejmë dhe i ziejmë për 10 minuta derisa të jenë mesatarisht të buta.

3. Më pas hidhni sheqerin në tigan dhe vazhdoni zierjen edhe për 10 minuta. Nëse nuk ju pëlqejnë përgatitjet me shumë sheqer, atëherë shtoni acid citrik. Do të ruajë ende ngjyrën e bardhë të frutave. Sheqeri dhe acidi janë ruajtës natyralë për dardhat. Pa to, ose për shkak të mungesës së tyre, frutat do të përkeqësohen shpejt dhe bakteret do të shumohen në to.

4. Dardhat e ziera i grijmë me blender derisa të jenë të lëmuara, në mënyrë që të mos ketë copa frutash.

5. E kthejmë purenë në sobë dhe e ziejmë për 5 minuta në zjarr mesatar nën kapak. Nëse dëshironi, shtoni erëza aromatike të bluara. Shoqëruesit më të përshtatshëm për dardhat janë kanella, anise, karafili, speci, arrëmyshk, borziloku, borziloku, sherebela, kardamomi, manaferra dhe buka e detit.

6. Deri në këtë kohë, lani kavanozët me kapak me sodë dhe sterilizoni mbi avull. Ose i pasterizoni në furrë. Vendoseni purenë e nxehtë në kavanoza të nxehta dhe mbulojeni me kapak. Mbështilleni pjesën e punës në një batanije të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Ftohja e ngadaltë do të lejojë që pjesa e punës të ruhet për një kohë të gjatë deri në sezonin e ardhshëm. Purenë e përgatitur të dardhës e ruani për dimër me sheqer në qilar ose qilar.

Shihni edhe video recetën se si të përgatisni purenë e dardhës për dimër.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+