Ceptas vistas filejas kalorijas 100 grami. Vistas fileja. Vistas fileja gatavošanā

Fileja ir gaļa vistas krūtiņa bez ādas, skrimšļiem un kauliem. Šajā liemeņa daļā gaļai ir viszemākais tauku saturs un kaloriju saturs. Krāsa svaiga fileja– rozā, neitrāla smarža, bez piemaisījumiem.

Vistas krūtiņas derīgās īpašības

Lai uzzinātu produkta kaloriju saturu, jums jāzina, no kā tas sastāv. Fileja ir visvērtīgākā un noderīga daļa vistas liemenis. Tas satur:

• dzīvnieku olbaltumvielas, kas satur daudzas aminoskābes, kas nodrošina ķermeņa uzturu, bez tām nevar attīstīties dzīvi audi;
• fosfors ir svarīgs mikroelements jaunu šūnu veidošanai;
• sērs, magnijs, hroms;
• kobalts (100 g gaļas satur šī mikroelementa dienas devu);

Šo gaļu uzskata par diētisku, organisms to viegli uzsūcas. Tas satur B2 vitamīnu, dzelzi hemoglobīnam. Salīdzinot ar fileju, viena un tā paša liemeņa kājas satur 4 reizes vairāk tauku. Krūts ēdieni ir noderīgi novājinātiem cilvēkiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Vistas filejas kaitīgās īpašības ir samazinātas līdz minimumam. Tas var izraisīt olbaltumvielu alerģiju vai smaguma sajūtu kuņģī, ja to patērē ļoti ceptu.

Vistas fileja Tas jāiekļauj jebkura vecuma cilvēku uzturā. Tieši šo viegla gaļa, tam ir daudz veidu un recepšu garšīga gatavošana. Citās liemeņa daļās ir vairāk kaitīgās vielas– tauki, vielmaiņas produkti. No visiem mājputnu veidiem vistas krūtiņa ir veselīgākā gaļa.

Produkta kaloriju saturs

Vistas krūtiņa ir viszemākā kaloriju gaļa. 100 g satur tikai 163 kalorijas. Tā ir aptuveni 1/20 no pieauguša cilvēka uztura. Tajā pašā laikā 85% ir olbaltumvielas, kas nepieciešamas šūnu barošanai, un tikai 15% ir ogļhidrāti un tauki. Kaloriju saturs ir atkarīgs no filejas pagatavošanas metodes. Ja tika izmantoti tauki vai saistīti produkti sātīgi ēdieni, tad kaloriju saturs palielināsies.

Kā kaloriju indikators mainās atkarībā no apstrādes metodes?

Diētisko ēdienu pagatavošanai labāk izvēlēties atdzesētu, nevis saldētu gaļu. Fileju var sautēt, cept, vārīt, cept. Visvairāk noderīgi veidi Tiek apsvērta cepšana un tvaicēšana. Cepta krūtiņa būs visvairāk augstas kaloritātes ēdiens. Tabulā parādīts kcal skaits katrai apstrādes metodei:

Visnoderīgākā apstrādes metode ir krūtiņu tvaicēšana vai vārīšana. Viss šajā ēdienu versijā noderīgs materiāls paliek gaļā, un tā pati par sevi izrādās maiga un ir labi sagremota kuņģī un zarnās.

Vistas filejas gatavošanas iezīmes

Vistas krūtiņa svara zaudēšanai

Zaudēt svaru ar vistas fileju ir vienkārši un patīkami. Var pagatavot daudz sātīgu un garšīgi ēdieni, kas netiks nogulsnēts ar taukiem sānos. Šajā gadījumā ikdienas kaloriju daudzumu var samazināt līdz 1100.

Uztura speciālisti ir izstrādājuši vairākas efektīvas vistas diētas. To pamatā ir straujš svara zudums bez atgriešanās, ieguvumi ķermenim, spēja pagatavot vienkāršus un garšīgus ēdienus no vistas filejas.

Daži svarīgi punkti:

• Jūs nevarat ēst ādu - tajā ir daudz tauku un vielas, kas tiek izmantotas ātrai mājputnu audzēšanai - hormoni un antibiotikas.
• Ēdienu gatavošanai izmantojiet labākās sastāvdaļas noderīgas metodes apstrāde.
• Sāls pievienošanas aizliegums. To var aizstāt ar sojas mērci.
• Ēdiet vismaz 5 reizes dienā.

Diēta uz nedēļu:

• 1. diena – uzvāra 150 g rīsu un puskilogramu vistas filejas. Sadaliet ēdienu 5 ēdienreizēs, dzeriet kafiju un tēju bez piena un cukura.
• 2. diena – 700 g vārītas gaļas un 500 g ananāsu sīrupā.
• 3. – 4. – 5. diena – augļi un dārzeņi. Ēdiet 150 g kāpostu, 5 vidēji zaļus ābolus un 2 burkānus jebkurā veidā – veselus vai salātos.
• 6. – 7. diena – 700 g vārīta fileja un 100 g salātu lapas. Naktī var izdzert 200 g zema tauku satura kefīra.

Tā kā vistas krūtiņas kaloriju saturs ir nenozīmīgs, tas var kļūt par pilnvērtīgām vakariņām tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Maiga vistas gaļa lieliski sader ar gandrīz visiem ēdieniem, un tajā ir maz tauku un ogļhidrātu. Bet vispirms jums ir jāizdomā, kādā formā to vislabāk sagatavot. Galu galā, kā jūs zināt, kaloriju saturs ceptā un vārīti ēdieni atšķiras.

Vistas krūtiņas kalorijas

Cilvēka organisms saņems 113 kcal, patērējot 100 gramus. vistas krūtiņa bez ādas.

Kaloriju tabula vistas krūtiņai atkarībā no gatavošanas metodes

Saskaņā ar tabulas datiem, zemākais kaloriju saturs ir cepta vistas krūtiņa krāsns, vārīti un tvaicēti. Lai samazinātu kaloriju saturu līdz minimumam, produkts jāsagatavo ne tikai bez tauku pievienošanas, bet arī bez sāls. Tāpat nav ieteicams lietot mērces un citas piedevas, kas pievieno kaloriju kopējam ēdienam.

Tabula uzturvērtība vistas krūtiņa

Kādas ir vistas gaļas priekšrocības?

Ir zināms, ka vistas gaļa ir līderis starp daudziem citiem produktiem olbaltumvielu satura ziņā. Turklāt uz katriem 24% olbaltumvielu ir tikai līdz 2% tauku. Šī funkcija padara produktu piemērotu kultūristu ēdienkartēm. Galu galā viņi ir tie, kas izvirzīja sev mērķi palielināt muskuļu masu un atbrīvoties no taukiem.

Kā galvenās sastāvdaļas vistas gaļa ir vērts atzīmēt:

• B, C, A, PP, H un citu grupas vitamīni;
• holīns;
• minerālvielas (kālijs, magnijs, mangāns un citi).

Pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, šis produkts labvēlīgi ietekmē visa organisma darbību. Jo īpaši tiek regulēta virsnieru darbība, atjaunota asinsrite, attīrītas aknas, normalizētas kuņģa-zarnu trakta funkcijas. Grūtniecības laikā vistas krūtiņa piesātina mātes ķermeni ar vielām, kas nepieciešamas augļa veidošanai un attīstībai. Tas ir ne mazāk noderīgi zīdīšanas laikā.

Vistas filejas sastāvā esošās minerālvielas atjauno sirds muskuļa funkcijas, stiprina organisma aizsargspējas, saīsina rehabilitācijas periodu pēc saslimšanas. Vistas krūtiņas buljons bez ādas bieži ir pirmā ēdienreize pēc operācijas. Tas palīdz papildināt enerģiju un atjaunot šķidrumu organismā.

Uz piezīmi! Zinātnieki ir atklājuši, ka vistas krūtiņa labvēlīgi ietekmē cilvēka redzi. Pateicoties B2 vitamīnam, notiek bioloģiskā oksidēšanās un uzlabojas acs ābola fokusēšana uz attāliem objektiem.

Pēc kardiologu domām, cilvēku, kas cieš no slimībām, uzturā jābūt vistas krūtiņai sirds un asinsvadu sistēmu. Terapeitiskais efekts tiek atzīmēts kālija satura dēļ. Šis produkts palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un normalizē asinsspiedienu.

Ja tajā iekļaujat vistas gaļu ikdienas ēdienkarte, tam būs pozitīva ietekme uz izskats. Pateicoties produktā iekļautajām sastāvdaļām, āda tiek izlīdzināta, mati kļūst biezāki un stiprāki, un nagi pārstāj lobīties un lūst.

Fosfora un kalcija dēļ, kas ir arī vistas krūtiņā, tas stiprina skeleta sistēma, tiek atjaunota muskuļu un skeleta sistēmas darbība. Šis lielisks veids cīņa pret podagru, artrozi, artrītu, reimatismu.

Vistas krūtiņas priekšrocības svara zaudēšanai

Bieži vien tiek pagatavota vistas krūtiņa vārīts, tiek izmantoti svara zaudēšanai, kas nav pārsteidzoši. Galu galā tā kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta sasniedz tikai 113 kcal. Tas ir arī olbaltumvielu diētas pamatā cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu. Taču parastajiem cilvēkiem, kuri zaudē svaru vai vēlas uzturēt sevi lieliskā formā, noder arī vistas krūtiņa. Šis produkts ir ieteicams arī bērnu pārtika jo satur olbaltumvielas.

Lai cīnītos pret papildu mārciņām, tās attīstās īpaša diēta kas sastāv no vārītiem, ceptiem vai tvaicētiem ēdieniem. Cepts ēdiens lietošana nav ieteicama. Pamatojoties uz to, diētas ēdienkartē parasti ir vistas krūtiņa, kas vārīta dubultā katlā, vārīta ūdenī vai cepta cepeškrāsnī bez eļļas. To var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt papildus citām sastāvdaļām. Lai sniegtu produktam vairāk bagātīga garša un aromātu, vārīšanas laikā ieteicams ūdenim pievienot sīpolus, Lauru lapa, garšvielas vai citas papildu sastāvdaļas.

Uz piezīmi! Uztura speciālisti saka, ka, ievērojot diētu, kuras pamatā ir vārīta vistas krūtiņa, nedēļas laikā var zaudēt līdz pat 10 kg liekā svara.

Tādējādi vistas gaļa ir veselīgs diētisks produkts, kam ir patīkama garša, ir barojoša un var piesātināt ķermeni uz ilgu laiku. Tomēr, lai no šīs sastāvdaļas gūtu maksimālu labumu, jums jāzina, kā to pareizi izvēlēties. Ieteicams lietot mājas produkts vai iegādājieties fileju no uzticamiem piegādātājiem. Ja vista tiek audzēta uz ķimikālijām, par tās gaļas priekšrocībām nav jārunā.

Kvalitatīva vistas krūtiņa neapstrādāta ir gaiši rozā un gandrīz balts pēc vārīšanas. Buljons pēc tā praktiski nesatur taukus, tas izceļas patīkams aromāts. Un, ņemot vērā to, cik daudz kaloriju ir vistas krūtiņā, mēs varam secināt, ka tā ir neaizstājams produkts visiem gadījumiem.

Lielākā daļa populārs ēdiens plkst diētisks uzturs ir vistas krūtiņas. Kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir viszemākais salīdzinājumā ar citiem gaļas veidiem. Īpaši bieži šo ēdienu iekļauj sporta diētā, lai iegūtu muskuļu masa un tauku dedzināšana, ir diētas, kuru pamatā ir mazkaloriju vistas krūtiņa.

Tomēr jautājumā par atbrīvošanos no papildu mārciņas un organizācijas pareizu uzturu Ir ļoti svarīgi ņemt vērā pārtikas uzturvērtības izmaiņas atkarībā no gatavošanas metodes. Noskaidrosim, cik kcal ir vistas krūtiņā, kas ir pakļauta dažādām termiskām apstrādēm.

Produkta sastāvs: vitamīni, minerālvielas, BJU

Olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku līdzsvars vistas gaļā ir gandrīz ideāls: bagātīgs olbaltumvielu avots, minimāls kaloriju daudzums un neliels tauku procentuālais daudzums. Apskatīsim galveno elementu attiecību (uz 100 g):

• tauki - 1,9 g (11,2%),
• ogļhidrāti - 0,4 g (1,1%),
• olbaltumvielas - 23,6 g (87,7%).

Lai iegūtu lielāku skaidrību, novērtēsim papildināšanu dienas vērtība pēc filejas uzturvērtības uz kaula (diēta 2000 kcal/dienā): proteīna elements - 32%, tauki - tikai 3%. Tādējādi organisms papildina pirmās sastāvdaļas piegādi viegli sagremojamā veidā bez otrās pārpalikuma un neapdraudot figūru. Atteikšanās no olbaltumvielām bagātas pārtikas kā upuris par labu skaistumam izraisīs vitalitātes samazināšanos un novājinātu imunitāti.

Pārejam pie vitamīnu un minerālvielu sastāva vistas filejā. Krūtis satur arī lielu vitamīnu krājumu: gandrīz visa B grupa (B4 - uztur normālu insulīna līmeni, B6 - piedalās olbaltumvielu-tauku metabolismā, B3 - pārvērš ogļhidrātus enerģijā, B9 - nepieciešama darbam imūnsistēma), PP vitamīns (100 g - 53,7% dienas norma), vitamīni C, H (20%), A vitamīns.

Vistas gaļa lepojas ar labu makro un mikroelementu komplektu:

• magnijs (22%);
• fosfors (21,4%);
• sērs (18,6%);
• hroms (18%);
• cinks;
• holīns

Produkta regulāra lietošana uzlabos vielmaiņu, palielinās ķermeņa aizsargbarjeras un izvadīs no aknām liekos taukus. Ķīmiskais sastāvs vistas gaļa pozitīvi ietekmē zobus, kaulus un muskuļus (fosfors un cinks), uzlabo atmiņu, mazina aizkaitināmību, atjauno nervu šūnas. Mati un nagi ir piepildīti ar spēku.

Vistas krūtiņas kaloriju saturs pēc gatavošanas metodes

Pāriesim pie dažādas iespējasēdiena pasniegšana un diētiskākā izvēle. Kaloriju saturs 100 gramos vistas krūtiņas filejas veidā (bez kauliem) bez ādas ir 113 kcal (salīdzinājumam: liellopu gaļa - 158, cūkgaļa - 160).

Kaulu klātbūtne gaļā paaugstina uzturvērtību līdz 137 vienībām. Lietojot ēdienam sastāvdaļu vistas krūtiņas veidā ar ādu, jāņem vērā kaloriju satura palielināšanās līdz 164 vienībām (100 g). Neaizmirstiet par enerģētisko vērtību vistas āda. Cik kaloriju ir vistas krūtiņā? Pat 212 vienības uz 100 gramiem.

Pāriesim pie dažādos veidos produkta sagatavošana. Vārīta vistas krūtiņa bez ādas uzrāda viszemāko enerģētisko vērtību - 95 kcal (100 g). daļa uztura īpašības jēla gaļa atņem buljonu (16%), un arī vistas filejas BJU līdzsvars uz kaula uzrāda pozitīvas izmaiņas: olbaltumvielu un tauku attiecībās pirmajam palielinās, bet otrajam samazinās.

Lai iegūtu diētiskus vistas ēdienus, mēģiniet neēst ādu vispār: produkta kaloriju saturs uz 100 gramiem ir pat 212 kalorijas.

Kūpinātas vistas krūtiņas uzturvērtība ir 119 vienības (100 g), bet var pieaugt līdz 180, un nevar izslēgt papildu kaitējumu veselībai, pievienojot garšas pastiprinātājus un konservantus (izņemot mājas gatavošanu).

Ceptās gaļas variācijas lielā mērā ir atkarīgas no izmantotās eļļas daudzuma, tāpēc skaitļi var būt 150-197 kcal (100 g) robežās. Šī metodeĒdienu nav ieteicams pasniegt, ja ievērojat diētu.

Ja ir apnikusi vārīta vistas krūtiņa, veselīgāk ir pāriet uz “grila” variantu: cepeškrāsnī ceptas putna gaļas (100 g) kaloriju saturs ir 115 kalorijas (bez eļļas un garšvielām). Jebkuras piedevas maina līdzsvaru un palielina rādītājus līdz 150.

Tvaicētas vistas krūtiņas kaloriju saturs ir 113 kcal (uz 100 gramiem), kas ļauj aprēķināt šī recepte diētisks.

Vistas iekļaušana sabalansētā uzturā

Daudzās olbaltumvielu diētās īpaša vieta ir baltajai gaļai vārītas vistas krūtiņas veidā. Šādas uztura sistēmas būtība ir radīt ogļhidrātu trūkumu. Izmantojot savas enerģijas rezerves, organisms sāk izvadīt ūdeni un papildināt nelīdzsvarotību ar olbaltumvielām, izmantojot elementa sintēzi glikozē. Tad sākas tauku sadalīšanās.

Apsvērsim labākais veids preparāti. Vārītas krūtiņas zemo kaloriju saturu neaizēno pat tvaicēti gabaliņi. Atcerēsimies, ka daļa kaloriju nonāk buljonā. Visvairāk diētisks produkts var saukt par proteīnu no tīras vistas gaļas vārītajā versijā. Tomēr tvaicēts ēdiens saglabās aktīvāku darbību labvēlīgās īpašības.

Gaļu vislabāk pasniegt kopā ar svaigi dārzeņi, griķi, rīsi, spināti, zaļās pupiņas un citi produkti, kas satur lielākais skaitlisšķiedra. Vārītu vistas krūtiņu pievieno salātiem un sautējumiem un izmanto kā sviestmaižu sastāvdaļu.

Vistas skaitās diētiskā gaļa. Protams, ja to vāra, nevis cep un nesmēķē. Gandrīz katrā diētā var atrast ieteikumu lietošanai, un tas attiecas uz vistas fileju. Kāpēc tas tā ir, kāpēc tas ir īpašs un cik daudz kaloriju ir vistas krūtiņā? Izdomāsim.

Ir zināms, ka sportistam vai cilvēkam, kurš zaudē svaru, nekas nav labāks baltā gaļa. Tas, kā var saprast, gatavs ir balts (salīdzini ar jebkuru citu gaļu vai paskaties uz tiem pašiem mājputnu stilbiņiem), labāk uzsūcas organismā un satur mazāk mioglobīna. Iekļauts zema tauku satura gaļas sarakstā kopā ar trušiem, tītaru (arī krūtiņu) un dažiem zivju veidiem.

Piemērots sportistiem, kas pieņemas svarā ar proteīnu palīdzību (iespējams, esat dzirdējuši par "čempionu brokastīm" - vistas krūtiņa ar rīsiem), tievēšanai, grūtniecēm (krūtiņa ir gandrīz bezgaršīga, tāpēc reti izraisa atgrūšanu).

Vārīta krūtiņa ir visdrošākā vistas daļa tiem, kas baidās pieņemties svarā. Apskatiet tā atrašanās vietu, ja jums tas ir jūsu acu priekšā viss liemenis vai tā daļa. Krūts - divi filejas gabali uz putna krūtīm, absolūti bez taukiem, tajā nav vēnu, kaulu vai skrimšļu, tā ir tikai tīra gaļa. Jau pēc viena skatiena var saprast, ka tauku šeit ir minimums.

Gandrīz visa gaļa satur vitamīnus, tas ir pilnīgi normāli muskuļu audi, bet vistas gaļā dominē B vitamīni. Ir grūti pateikt, kam tieši B vitamīni iegūs;

• Līdzdalība šūnu augšanā un attīstībā;
• Novērš stresu, depresiju, traucējumus nervu sistēma;
• Stiprināt muskuļus;
• Veicināt ātru tauku un ogļhidrātu sadalīšanos un olbaltumvielu uzsūkšanos;
• Atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu;
• Palīdz atbalstīt imunitāti;
• Laba ietekme uz ādas stāvokli.

Kā redzat, derīgo īpašību saraksts ir tāds, ka vistas fileju var uzskatīt par zālēm. Daļēji šī iemesla un cenas dēļ (jēlas vistas filejas cena ir zemāka nekā, piemēram, liellopu gaļai), tā veido lielāko daļu no gaļas uztura bērnudārzos, slimnīcās, skolās un rehabilitācijas centros. Pateicoties šai diētai, pacienti var uzturēt nepieciešamo vielu līdzsvaru organismā, nesaņemot lieko tauku daudzumu.

Kaloriju saturs

Nelielais kaloriju skaits un uzturvērtība vienā piesaista visus, kas vēlas notievēt, nesākot tievēt. Pat pilnīgi tīra vistas fileja pieaugušam cilvēkam nav problēma, lai pietiktu, nemaz nerunājot diētiskie ēdieni ko no tā var pagatavot.

100 grami neapstrādātas vistas filejas bez ādas satur 110 kalorijas. Tas ir ļoti maz, neatkarīgi no tā, uz kādu cilvēku kategoriju jūs skatāties. Vai tas ir paredzēts mazs bērns Ar savu niecīgo ikdienas kaloriju patēriņu vistas gaļa var veidot pienācīgu uztura daļu.

Sievietei, kas zaudē svaru, kuras aptuvenā norma dienā ir 1200 kalorijas, kas arī ir niecīgs daudzums, jūs varat droši gatavot vistu pat visstingrākajās diētās.

Bet ar parastu uzturu (sievietēm un īpaši vīriešiem), kur ir no 2500 līdz 4000 kalorijām, organisms tādu daudzumu pat nepamanīs. Ir arī vērts izcelt īpašu kategoriju - vīriešus, kuri nodarbojas ar smagu celšanu. fiziskais darbs(strādnieki un militārpersonas). Domājams, ka šādiem vīriešiem dienā ir 4500-5000 kaloriju, tāpēc viņu uzturā nav vistas - tā vienkārši aizņems vietu un laiku ēdiena gatavošanai.

Vārītas vistas filejas kaloriju saturs būs tikai 170 kalorijas, bet ceptas vai kūpinātas - attiecīgi 210 un 184 kalorijas, neskatoties uz to, ka tās ir ļoti barojošs izskats. Nepietiek, vai ne? Tātad, enerģētiskā vērtība cepta vistas fileja ir tikai 101 kalorija. Tas ir saistīts ar faktu, ka cepšanas procesā gaļa zaudē olbaltumvielu saturu.

Neaizmirstiet, ka tiek ņemts vērā tikai pašas gaļas kaloriju saturs - ja jūs cepat vistu eļļā, noderīgs produkts Diez vai jūs to dabūsit, labāk izmantojiet grilu.

Uzmanīgi aplūkojot vistas filejā esošo vielu sarakstu, pamanīsit, ka tajā vispār nav ogļhidrātu. Ogļhidrāti organismam ir ļoti nepieciešami, tāpat kā visas vielas vienādi, taču to pārpalikums visbiežāk noved pie liekā svara. Ja kādu iemeslu dēļ nolemjat uz laiku ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu organismā, tad vistas fileja ir labākais, ko varat ēst.

Uz 100 gramiem vārītas vistas filejas ir 25 grami tīra proteīna. Nav brīnums, ka vistu pamanīja sportisti, kuri gandrīz uz visiem laikiem to izrakstīja jebkurā sporta diētā. Kopā ar biezpienu vistas gaļa ir neticami efektīva svara pieņemšanai, turklāt olbaltumvielas nenāk blakus taukiem. Tauku saturs ir 7,5 grami uz 100 gramiem, kas ir ļoti maz gaļai.

Rezultātā redzams, ka vistas gaļa nesatur neko, izņemot organismam nepieciešamos proteīnus un taukus nelielos daudzumos, kas padara tās krūtiņu par vienu no veselīgākajiem un pieejamākajiem diētiskajiem produktiem.

Veselīgi ēdieni

Uz 100 gramiem vistas buljons Satur tikai 15 kalorijas, tas ir neticami barojošs un sildošs – nav brīnums, ka daudzi pat vistas buljonu ņem līdzi termosos, jo aukstā ziemas dienā tās var būt ideālas pusdienas.

Filejas buljona pagatavošana ir neticami vienkārša – gaļu ieliek ūdenī tikai uz pusstundu, tad izņem vistu un izkāš šķidrumu.

Lai iegūtu maksimālu labumu Vistas gaļa nav jāēd atsevišķi no visiem ēdieniem. Lielisks variants fileju izcep cepeškrāsnī un pievieno garnīram (labāk izvēlēties kādu putru, jo, piemēram, vistas un kartupeļu kombinācija organismam ir grūtāk sagremojama) vai dārzeņiem. Vistas gaļa ar dārzeņiem ir vesels komplektēt pusdienas, kas būs daudz veselīgāks par vienkāršu gaļu. Turklāt ar dārzeņu palīdzību ēdiens ātrāk sagremosies un pēc ēšanas nebūs smaguma sajūtas vēderā, pat ja būsiet paēduši sātīgu maltīti.

Nesen tie ir kļuvuši ļoti populāri vistas kotletes tvaicēti, pagatavoti no filejas. Protams, tos apcept eļļā līdz kraukšķīgam neizdosies, tad visa būtība zudīs, taču šī ēdiena priekšrocības nav apšaubāmas. Maizes vietā iesakām tiem pievienot kartupeļus un pagatavot diētas kotletes To var izdarīt parastā katliņā. Šādās kotletēs būs daudz gaļas, kas nekaitēs jūsu veselībai un gremošanai, un ar tām varēsiet iegūt pietiekami daudz ilgu laiku.

Galvenais, kas jāatceras, gatavojot vistas fileju, ir eļļas tabu. Ja vēlaties, lai gaļa saglabātu visas derīgās īpašības, neuzsūktu liekos taukus un nepārstātu saukties par diētisku, jums to vajadzētu pagatavot tvaicējot vai cepeškrāsnī.

Ja jūs patiešām vēlaties cepta vista, izmantojiet grilu - ir daudz miniatūru, virtuves modeļu. Būtu skumji sabojāt tik veselīgu gaļu, gatavojot, jo īpaši tāpēc, ka to var viegli pagatavot garšīgu bez taukiem, eļļas vai ceptas gaļas, pretēji stereotipam, tādējādi novēršot tās kaitējumu.

Galu galā sportistiem izrādījās bezgala taisnība - vista ir pieejama, diētiska, olbaltumvielām bagāta gaļa, un tās krūtiņa visas šīs īpašības apvieno maksimāli. Neatkarīgi no tā, vai jūs zaudējat svaru vai pieņematies svarā kopā ar smagiem treniņiem sporta zālē, vistas krūtiņa jums ir ideāls barojošs risinājums.

Jūsu atsauksmes par rakstu:

Jan-11-2013

Gaļa ir viena no svarīgākajām pārtikas produkti cilvēkam. Tas veiksmīgi atjauno muskuļu audus un dod mums spēku. Taču nekādi nevar ignorēt faktu, ka gaļa ir trekna un augstas kaloritātes produkts. Visvairāk optimāls risinājumsšāds jautājums būtu par tāda veida gaļas iekļaušanu savā uzturā kā vistas fileja. Tā kaloriju saturs ir salīdzinoši zems. Kopumā vistas fileja ir diētiskākā gaļa, bet tajā pašā laikā tā ir ļoti barojoša. Tas satur maz tauku, bet daudz olbaltumvielu.

Kādas ir vistas filejas priekšrocības?

Vistas fileja jeb vistas krūtiņa, iespējams, ir visvērtīgākā vistas daļa. Pēc summas, kas tajā ietilpst pilnvērtīgs proteīns neviens cits gaļas veids ar to nevar konkurēt. Fakts ir tāds, ka vistas krūtiņas olbaltumvielas ir 92% aminoskābju, bez kurām cilvēka ķermenis nevar iztikt.

Šī gaļa satur daudz olbaltumvielu, fosfora (vairāk šī elementa satur tikai jūras veltes) un citas derīgas vielas: B, PP, H vitamīnus, magniju, sēru, cinku, hromu, kobaltu (100 gramos filejas satur 120% dienas daudzums kobalts).

No vistas krūtiņas un dārzeņiem gatavoti buljoni ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Šāds ēdiens būtu labs tiem, kas cieš kuņģa-zarnu trakta slimības, pacientiem ar ARVI un gripu. Vistas gaļa satur magniju, kas palīdz cīnīties ar nogurumu, stiprina atmiņu un ietekmē vispārējais stāvoklisķermenis.

B vitamīni, ar kuriem vistas fileja ir tik bagāta, uzlabo ādas veselību un pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesi, par nervu sistēmas darbību. Bet jāatceras, ka visi šie noderīgas īpašības pārvadā vārītu vai sautētu gaļu. Cepta vista parasti nedod neko labu. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kas vēlas atiestatīt liekais svars- viņiem vajadzētu atteikties cepta gaļa, jo tas nenāks par labu jūsu veselībai.

Vistas krūtiņa sniegs daudz priekšrocību peptiska čūlas, gastrīts. Tas palīdz samazināt skābumu, kas kairina iekšējo orgānu gļotādas.

• vistas gaļa satur liels skaits glutamīns un olbaltumvielas, kas ir īpaši vērtīgi cilvēka nervu sistēmas darbībai;
• vistas gaļai ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz visu ķermeni;
• Lielais B6 vitamīna daudzums, ko satur vistas gaļa, labvēlīgi ietekmē sirds darbību.

Maksimālais vistas gaļas daudzums pārtikā ir 200 g dienā.

Vistas bīstamība

Vistas gaļa satur histamīnus, kas dažos gadījumos var izraisīt alerģiju. Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no šīs slimības, vajadzētu būt uzmanīgiem, ēdot vistas gaļu.

Runājot par vistas gaļas priekšrocībām vai kaitējumu, jāņem vērā fakts, ka vista nav tas pats, kas vista. Diemžēl šodien veikalu plaukti ir nosēti ar milzīgiem broileriem, kuru gaļai bieži ir izteikta ķīmiskā garša un tas noteikti nevar būt noderīgi!

Ja vista ir audzēta normālos dabiskos apstākļos, ēda parasto ēdienu bez jebkādas ķīmiskās piedevas, plūktu zāli, tad tās gaļa būs daudz garšīgāka un veselīgāka.

Un broileris, kurš savā īsajā mūžā nekad nav redzējis sauli, pavada to ļoti ierobežotā telpā un pastāvīga stresa apstākļos. Un turklāt no agras bērnības viņš burtiski tiek pildīts ar antibiotikām un hormoniem, lai iegūtu maksimālu ķermeņa svaru. Tieši šie “cāļu joki” mums ir jāpērk... Tas ir gluži dabiski, ka tādas vistas nedarīs neko citu kā ļaunu mūsu veselībai!

Šis neveiksmīgais punkts pilnībā attiecas uz citiem “broileru armijas” pārstāvjiem - pīlēm, zosīm un tītariem.

Nu, cik tieši kaloriju ir vistas filejā? Lūk, cik daudz:

Vistas filejas kaloriju saturs ir 110 kcal uz simts gramiem produkta

Kas atbilst vidēji 3 - 6% no ikdienas kaloriju daudzuma. Šis kaloriju saturs ir saistīts ar šādām sastāvdaļām: 94,4 kcal (84%) – olbaltumvielas; 17,1 kcal (15%) - tauki; 1,6 kcal (15%) - ogļhidrāti.

Kāds ir vārītas vistas filejas kaloriju saturs? Dažādi ceļi? Un šeit tas ir:

Kaloriju tabula vistas filejai uz 100 gramiem produkta:

Un dažādos veidos pagatavotās vistas filejas uzturvērtība ir šāda:

Vistas filejas (BZHU) uzturvērtības tabula uz 100 gramiem produkta:

Vai mājās ir grūti pagatavot kādu vistas ēdienu? Nē! Šeit ir viena no receptēm:

Vistas filejas rullītis:

Produkti:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Siers - 70 gr.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Biezpiens - 250 gr.
• Sāls, pipari un zaļumi

Sieru sarīvē, zaļumus smalki sagriež. Ķiplokus nepieciešams saspiest. Visus šos produktus kombinējam ar biezpienu. Iegūto maisījumu sālī un labi samaisa. Vistas fileju saputo, tad sālī un piparo.

Pēc tam katru vistas gabalu uzziež ar siera un biezpiena maisījumu un sarullē gaļu ruļļos, ​​kurus pēc tam nostiprina ar zobu bakstāmo vai pārsien ar diegu.

Gatavos ruļļus liek pannā un cep līdz zelta garoza. Pēc tam gaļu liek cepeškrāsnī sautēties vēl 20 minūtes. Tas ir viss! Varat mēģināt, jo īpaši tāpēc, ka tas ir salīdzinoši zems kaloriju saturs vistas fileja nesabojās tavu figūru.

Vistas fileja svara zaudēšanai

IN vistas diēta nav noteikti pārāk stingri ierobežojumi citu pārtikas produktu patēriņam un ēdienkartei kopumā. Ir svarīgi ievērot tikai dažus šīs svara zaudēšanas tehnikas pamatnoteikumus:

• ēst bieži, bet mazās porcijās;
• uzraudzīt ēdienu kaloriju saturu - dienas deva nedrīkst pārsniegt 1200 Kcal;
• diētas programmas ilgums nedrīkst būt ilgāks par nedēļu;
• ēdiena gatavošanai izmanto tikai balto gaļu;
• Atļautie dzērieni ietver ūdeni, svaigi spiestas sulas, nesaldinātas tējas un sausais vīns(mazos daudzumos);
• Sāli un cukuru labāk izslēgt no patēriņa.

Vistas diēta 3 dienām:

Vienkāršākā ir trīs dienu programma, kas ļauj zaudēt svaru līdz 3 kg. liekais svars. Ēdienkarte visām 3 dienām ir ļoti vienkārša – drīkst ēst tikai vārītu vistas gaļu un noteikti dzert pietiekamā daudzumāšķidrumi. Dienas laikā vistas gaļu ēd 5-6 reizes ne vairāk kā 100 g vienā ēdienreizē.