Korejas burkāni kcal. Burkānu derīgās īpašības ir zināmas, iespējams, pat maziem bērniem. Sautētu burkānu kaloriju saturs

Korejas sojas sparģeļi ir salāti, kas izgatavoti no žāvētām sojas piena putām. Tam nav nekāda sakara ar veselīga gardēža dārzeņa dzinumiem. Pārdod Krievijā un Kazahstānā daudzās ēdināšanas vietās. Citi nosaukumi: “fuzhu”, “fupi”, “dopei”, “yuka”, “tofu skin”. Ir trīs agrākās rakstiskās atsauces uz produktu: 1587, 1695 Japānā un 1578. Sojas piena putas jeb yuba nav īpaši izsmalcinātas. Japānā ēd neapstrādātu, Ķīnā žāvē. Garšvielas uzlabo garšu un maina statusu – šādi nepievilcīgs pusfabrikāts kļūst par pilnvērtīgu ēdienu.

Sojas pupās ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu un nešķīstošo šķiedrvielu. No tiem tiek gatavoti vegāniskie produkti: piens un siers, . Tas ir kvalitatīvs dzelzs, kalcija, magnija sāļu, selēna, fitoestrogēnu un augu sterīnu avots. Fuzhu pārmanto galvenās sojas pupu derīgās īpašības un piešķir tās Āzijas virtuves cienītājiem.

1. Šķiedrvielas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un novērš aizcietējumus.
2. Nešķīstošās augu šķiedras un sojas proteīna priekšrocības ietver holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs.
3. Fuju sastāvā esošās polinepiesātinātās taukskābes novērš sirds slimības.
4. Sojas diēta, pateicoties augu estrogēniem, samazina krūts vēža risku sievietēm.
5. Izoflavoni, ko satur marinēti sparģeļi, ir labvēlīgi pret PMS un endometriozi. Vēl viens arguments par labu šo salātu iekļaušanai sieviešu uzturā.
6. Selēns aizsargā vīriešus pret resnās zarnas un prostatas vēzi.
7. Sojas sparģeļi mazina menopauzes simptomus, nedaudz paaugstinot estrogēna līmeni asinīs. Turklāt korejiešu salāti ir bagāti ar kalciju, lai aizsargātu pret osteoporozi.
8. Piemērots veģetāriešiem un vegāniem. Sojas proteīns ir pilnvērtīgs, satur visas cilvēkam nepieciešamās aminoskābes un pēc uzturvērtības ir līdzvērtīgs dzīvnieku olbaltumvielām. Bet tajā pašā laikā tas ir labāk uzsūcas.
9. Sojas aminoskābes ir iesaistītas mūsu ķermeņa nepārtrauktā šūnu atjaunošanā, palīdzot saglabāt ādas elastību un muskuļu tonusu, palēninot novecošanos.
10. Korejas sparģeļu salāti veicina matu augšanu un aptur matu izkrišanu.

Kaloriju saturs 100 g ir 300 kcal. Pat neliela porcija ļauj ātri piepildīties, bet neizraisa svara pieaugumu. Tāpēc korejiešu sparģeļi dažkārt tiek iekļauti diētā.

Kaitējums

Ja produkts tiek patērēts pārmērīgi, labvēlīgās īpašības pārvēršas par kaitējumu.

1. Ir bīstami nevaldāmi dot soju bērniem. Tas ir tiešs ceļš uz novirzēm reproduktīvās sistēmas attīstībā.
2. Var attīstīties peptiska čūla.
3. Produkts ir bīstams sievietēm, kurām ir nosliece uz estrogēnu jutīgiem audzējiem.
4. Kaitējumu nodara arī sojas oksalāti, kas var uzkrāties nierēs, tāpēc cilvēkiem ar nieru problēmām nav ieteicams ēdienkartē iekļaut sojas produktus.
5. Fuzhu satur vielas, kas traucē vairogdziedzera un aizkuņģa dziedzera darbību.
6. Sojas produkti ir spēcīgs alergēns, tāpēc īpaši jutīgiem cilvēkiem tie jālieto piesardzīgi.

Korejas sparģeļi ir daļēji kontrindicēti (atļauts lietot nelielās devās), ja:

• akūtas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• prostatīts;
• cistīts;
• locītavu reimatisms.

Neriskējiet ar savu veselību, pērkot žāvētus korejiešu sparģeļus, kas izgatavoti no ģenētiski modificētām pupiņām.

Izlasiet informāciju uz iepakojuma, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam.

Žāvētu fuju var uzglabāt ilgu laiku, bet gatavais ēdiens jūsu ledusskapī pietiks ne vairāk kā divas dienas.

Veselīgas receptes

Ir vairāki veidi, kā mērcēt sausas sojas sparģeļu šķēles ar ūdeni:

• iemērc aukstā ūdenī vienu dienu;
• divas stundas ielej verdošu ūdeni;
• Vispirms iemērc un pēc tam vāra līdz mīkstam.

Marinēts fuju

Sastāvdaļas:

• 250 g fuju;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. balzāmetiķis;
• 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1-2 ēd.k. l. sojas mērce;
• sāls un cukurs;
• asie pipari vai paprika.

Gatavošanas metode:

1. Izmērcētos sparģeļus saspaida un sagriež.
2. Marinādei sajauc mērci, eļļu, etiķi, garšvielas un caur presi izlaistos ķiplokus.
3. Mērci pārlej pāri izvārītajām fuju šķēlītēm.
4. Tvertni pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz nakti ledusskapī.

Pikanta liellopu gaļas zupa

Porcijas: 4-6

Sastāvdaļas:

• 600 g liellopa gaļas un ribiņu mīkstuma;
• 2-3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
• gabaliņš ingvera (10 cm);
• 2 sīpoli;
• 3 nūjiņas kaltētu sojas sparģeļu;
• brokoļu galva;
• sojas mērce;
• ķīniešu nūdeles;
• selerijas lapas;
• karstie pipari;
• zaļie sīpoli.

Gatavošanas metode:

1. Iemērciet sojas pupiņu pusfabrikātu karstā ūdenī.
2. Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno aukstu ūdeni, uzvāra un pēc tam nekavējoties izņem no pannas.
3. Karstā pannā ielej saulespuķu eļļu, pievieno ingveru un smalki sagrieztu sīpolu. Ātri apcep.
4. Pannas saturu pārlej ar gaļas buljonu (jāsanāk apmēram 4 tases).
5. Novietojiet tur liellopu gaļu un pārklājiet ar vāku, nenoņemot no uguns.
6. Saspiež fuzhu, sagriež gabaliņos, pievieno gaļai. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs.
7. Pasniedzot, katrā šķīvī ielieciet vārītu brokoļu, selerijas un zaļo sīpolu ziedkopu.
8. Gatavās ķīniešu nūdeles liek uz šķīvjiem, pārlej ar sojas mērci un pipariem.
9. Dariet to pašu ar gaļu un sojas sparģeļiem.
10. Pirms pasniegšanas katru ēdienu pārlej ar buljonu.

Šo pikanto zupu ir labi ēst aukstā laikā. Augsts kaloriju saturs un liels daudzums garšvielu palīdzēs saglabāt siltumu ziemā.

Ēdiet mājās gatavotu fuju: veikalā pirktā produkta priekšrocības samazina garšas pastiprinātāji un citas apšaubāmas piedevas.

Nevar apgalvot, ka sojas pārtika padarīs jūs veselīgāku. Bet sparģeļiem, kas izgatavoti no putām, patiesībā ir labvēlīgas īpašības. Ēdot fuju ne vairāk kā 1-2 reizes mēnesī, jūs izvairīsities no nepatīkamām blakusparādībām un izrotāsiet savu galdu ar austrumu virtuvi.

Korejiešu burkānu salāti ir tik populāri, ka tos jau var saukt par tradicionāliem. Tas regulāri parādās uz mūsu galdiem, tiek ēsts gan darba dienās, gan svētkos, un saimnieces aktīvi izdomā savas variācijas šiem salātiem. Tik populārā mīlestībā nav nekā pārsteidzoša. Burkāni ir izdevīgi, garšīgi, un tos var iegādāties jebkurā veikalā jebkurā gadalaikā. Arī citas salātu sastāvdaļas var viegli iegādāties bez īpašām finansiālām izmaksām. Pagatavot burkānus korejiešu valodā nepavisam nav grūti un ļoti ātri, un šī ēdiena kaloriju saturs ir tāds, ka varat to droši ēst lielos daudzumos pat tad, ja jums ir liekais svars. Tas izskaidrojams ar to, ka pašam dārzeņam ir zems. Korejas burkānos esošās kalorijas pievieno eļļa un cukurs, kas ir iekļauti salātu sastāvdaļu sarakstā. Uz jautājumu, cik tieši kaloriju ir korejiešu burkānos, var atbildēt, aplūkojot šī ēdiena sastāvu.

Cik kaloriju ir korejiešu burkānos?

“Korejiešu stila burkānu” salātu kaloriju saturs sastāv no tā sastāvā iekļauto produktu enerģētiskās vērtības. Pirmkārt, tie ir paši burkāni. Un, lai gan tajā ir diezgan daudz ogļhidrātu, tajā ir tikai 32 kcal/100 g.Bet ēdienā ir arī citi kaloritāti komponenti. Klasiskajā variantā korejiešu burkānu receptē ir iekļauti ķiploki, dažāda veida pipari, koriandrs, sāls, cukurs, etiķis un eļļa, bet visvairāk kaloriju pievieno eļļa un cukurs. Kcal daudzums var vēl vairāk palielināties, ja salātiem pievienos papildu sastāvdaļas, piemēram, baklažānus, saldos piparus, sīpolus, sēnes u.c.

Korejas burkānu kaloriju saturs parastajā versijā ir aptuveni 112 kcal, no kuriem lielākā daļa nāk no taukiem - 74 kcal un - 36 kcal, neliela daļa nāk no olbaltumvielām - tikai 5 kcal. Tā kā receptē parasti nav strikti noteikts, cik sastāvdaļu traukā jāliek, tā kaloriju saturs var attiecīgi palielināties vai samazināties. Kādam burkāni garšo saldāki vai skābāki, kādam treknāki. Tad cilvēks vienkārši pievieno vairāk sviesta vai cukura pēc garšas. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, nedrīkst palielināt šo komponentu daudzumu salātos, tādējādi palielinot to kaloriju saturu. Un jebkurā gadījumā arī korejiešu burkānus nevajadzētu patērēt pārmērīgos daudzumos.

Krieviem tik ļoti patika dažu ārzemju ēdienu garša, ka viņi tos uzreiz iekļāva savā uzturā. Viena no šīm aizjūras delikatesēm ir korejiešu burkāni. Šo salātu kaloriju saturs daudzos rada aizdomas, jo tie ir ļoti sātīgi. Pikantā uzkoda ir tik garšīga, ka jūs nevarat no tās atrauties, bet kā tas ietekmēs jūsu figūru?

Kurš izgudroja korejiešu burkānus?

Šis jautājums var šķist dīvains – nu, protams, korejieši. Patiesībā par šādu kulinārijas šedevru Korejā pat nav dzirdēts. Šo uzkodu izgudroja vietējie, padomju korejieši. Par pamatu viņi ņēma ēdienu no savas virtuves – kimchi, ko gatavo no Ķīnas kāpostiem un garšvielām. Tā kā pirmo sastāvdaļu bija grūti iegūt, tā tika aizstāta ar burkāniem. Dārzenis ar uzdevumu tika galā tik veiksmīgi, ka jaunais ēdiens ātri vien kļuva par vienu no iecienītākajiem ēdieniem.

Šodien ir daudz receptes burkānu pagatavošanai korejiešu valodā. Kaloriju saturs uz 100 g ir atkarīgs no tā, kādi komponenti tiek izmantoti delikateses pagatavošanai. Tāpēc ir pilnīgi nepareizi izdarīt skaidru secinājumu, ka to nevajadzētu lietot tiem, kam ir liekais svars.

Cik kaloriju ir klasiskajos korejiešu burkānu salātos?

Pikantā uzkoda no burkāniem un garšvielām ir unikāls ēdiens. Tas izceļas ne tikai ar ēstgribu aromātu un lielisko garšu: tajā ir daudz organismam vērtīgu vielu. Attiecībā uz to, cik kaloriju ir korejiešu burkānos, ir iespējas.

Sāksim ar uzkodu, kas pagatavota pēc klasiskās receptes. Tās sastāvdaļas papildus saldajiem sakņu dārzeņiem ir ķiploki, malti sarkanie un melnie pipari, koriandrs, sezama sēklas un augu eļļa. To visu pārlej ar īpašu sāls, cukura un etiķa marinādi.

Tradicionālie korejiešu salāti (uz 100 gramu porciju) satur 134 kcal. Un ne jau burkāni ir vainīgi pie tik daudzām kilokalorijām. Galu galā tā ieguldījums šī ēdiena enerģētiskajā vērtībā ir tikai 35 kcal. Citas kalorijas nāk no augstas kaloritātes pārtikas produktiem, piemēram, cukura (398 kcal uz 100 g) un sviestu (899 kcal). Tauki šajos salātos veido 84 kcal, ogļhidrāti 43 kcal, un ļoti neliela daļa no enerģijas rezerves ir olbaltumvielas. Tie papildina kalorijas par 7 kcal.

Kulinārijas variācijas: jaunas sastāvdaļas – papildu kalorijas?

Saimnieces nemitīgi pilnveido iecienītos salātus, pievienojot tiem dažādas sastāvdaļas. Skaidrs, ka eksperimentu dēļ enerģētiskā vērtība nebūs tāda kā parastajiem korejiešu burkāniem, tā var būt mazāka vai lielāka. Saskaņā ar recepti tas kļūst šāds:

• sēnes - no 70 līdz 75 kcal;
• pievienojot sparģeļu pupiņas – 90-95 kcal;
• scapusta – apmēram 115 kcal;
• cūkgaļa – līdz 185 kcal.

Oriģinālo recepti ieteicams dažādot ar dažādiem produktiem – ja vien tie saskan ar galvenajām uzkodas sastāvdaļām pēc garšas. Tas ļaus jums sasniegt jaunus toņus un izvēlēties iespēju ar minimālu kaloriju saturu (kas ir svarīgi tiem, kurus uztrauc liekā svara problēma).

Vai korejiešu burkāniem ir kādas priekšrocības?

Diemžēl garšīgi un īpaši asi ēdieni ne vienmēr ir labvēlīgi organismam. Bet korejiešu burkāni ir izņēmums no šī noteikuma. Un tas attiecas ne tikai uz šo salātu kaloriju saturu: korejiešu burkāniem ir daudz citu priekšrocību. Tas satur šķiedrvielas, tāpēc aktīvi piedalās gremošanas procesā. Pateicoties garšvielu un etiķa klātbūtnei, trauks veicina intensīvu kuņģa sulas veidošanos. Tas palīdz noārdīt un noņemt taukus no ķermeņa. Bet nav ieteicams ēst šādu uzkodu brokastīs, lai neradītu "traumu" kuņģa gļotādai.

Lai gan ar augu eļļu vārītu korejiešu burkānu kaloriju saturs ir daudz augstāks nekā neapstrādātā apelsīna dārzeņā, šis ēdiens satur vitamīnus. Tie ir A, C, B-komplekss, PP, un tie viegli uzsūcas organismā un labvēlīgi ietekmē to.

Izlasi rakstu: 1 688

Noskaidrosim, kas tas ir sparģeļi kaloriju saturs kuras 21 kcal/100 grami, noskaidrosim, kāpēc sparģeļu kaloriju saturs un cik daudz veidu ir. Sparģeļi jeb sparģeļi pieder sparģeļu ģimenei. Ir apmēram simts sparģeļu sugu. Sparģeļus audzē tikai sausā klimatā.

Sparģeļi ir ļoti populāri uzturā un pareizi un veselīgi uzturā, jo tiek uzskatīti par zemu kaloriju produktu un arī ļoti barojošu.

Sparģeļos ir tikai 39 kalorijas uz 100 gramiem. Atkarībā no tā, kā tas tika sagatavots. Jebkurā gadījumā sparģeļus var klasificēt kā zemas kaloritātes produktu.

Sparģeļi ir ļoti bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, tāpēc diētu laikā ikviens uztura speciālists tos iekļaus savā ikdienas uzturā.

Sparģeļi diētas laikā nodrošinās jūsu ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem.

Sojas sparģeļu (fuju) kaloriju saturs 387 kcal/100 grami

Sojas sparģeļu (fuju) kaloriju saturs ir 387 kalorijas, olbaltumvielas 40 grami, tauki 20 grami, ogļhidrāti 20 grami, šķiedrvielas 1,5 grami

Sparģeļu sastāvs un derīgās īpašības

Neskatoties uz visām šī produkta pozitīvajām īpašībām, sparģeļiem, tāpat kā jebkuram produktam, ir arī negatīvas īpašības. Kā saka, visam jābūt ar mēru, nepārkāpjot.

Sparģeļi retos gadījumos var izraisīt alerģiju. Tāpat nav ieteicams lietot šo līdzekli, ja Jums ir kuņģa čūla. Vīriešiem un sievietēm nav ieteicams ēst sparģeļus, ja viņiem ir attiecīgi prostatīts un cistīts.

Sparģeļi un celulīts

Sparģeļi ļoti labi pretojas celulītam, un, ja ieradīsieties trīs reizes nedēļā sparģeļus ēst kā piedevu, celulīts manāmi samazināsies problēmzonās. Domāju, ka veselīgam uzturam sava izskata dēļ var teikt jā, priekšrocību ir daudz vairāk.

Sparģeļu kaloriju saturs korejiešu valodā

Korejas sparģeļu kaloriju saturs gatavajā produktā ir 234 kcal uz 100 gramiem. Arī mūsu veikalos korejiešu stila sparģeļus var atrast iepakojumos, šādu sparģeļu kaloriju saturs būs 440 kcal uz 100 gramiem.

Vārītu sparģeļu kaloriju saturs uz 100 gramiem

100 g produkta satur:

2,38 g proteīna;

0,21 g tauku;