Šokolādes biskvīts, kas vienmēr izrādās. Šokolādes biskvīta kūkas: mājās gatavotas receptes. Nepieciešamās sastāvdaļas un proporcijas

1. darbība: sagatavojiet olas.

Lai sagatavotu tiesības pūkains biskvīts kvalitāti vistas olas, kas ir kārtīgi sadalīti dzeltenumos un olbaltumvielās. Bļodu ar olbaltumvielām ievietojam ledusskapī, lai tiem ir laiks atdzist un labāk sakult. Un pievieno dzeltenumiem 100 grami cukura. Pēc tam ieslēdziet mikseri lielā ātrumā un sakuliet līdz viendabīgai krēmveida konsistencei. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādi.

Izņem olu baltumus no ledusskapja un sakuļ ar mikseri, līdz veidojas virsotnes. Vispirms sita dažas minūtes ar mazu ātrumu, pēc tam pakāpeniski palielina to līdz maksimumam. Pa daļām saputotajām olbaltumvielām pievieno atlikušos 100 gramus cukura un vēlreiz saputo ar mikseri. Mums vajadzētu iegūt stabilu olbaltumvielu masu, kas neizlīs, ja bļodu apgriež.

2. solis: sagatavojiet mīklu.

Izsijājiet kakao ar miltiem caur sietu lielā tīrā šķīvī vai bļodā.
Baltumiem lej sakultos dzeltenumus, maigi samaisa no apakšas uz augšu, lai masa nenosēžas un pamazām pievieno izsijātus miltus ar kakao.

Nejauciet mīklu ilgi un kārtīgi, citādi biskvīts var nepacelties.

3. solis: Cep biskvītu.

Ietauko cepamtrauku sviests, izklāj mīklu, izņem iekšā karsta krāsns un pazemināt temperatūru līdz 170 grādi. Cepam biskvītu 30-40 minūtes pirms tam pilnībā sagatavots. atver durvis krāsns vispirms 25-30 minūtes nav vēlams citādi cēlies biskvīta mīkla var apmesties.

Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo, iesmu vai sērkociņu. Ja paliek pēdas neapstrādāta mīkla, tad turpinām cept, ja nē, karsto šokolādes biskvītu izņemam no cepeškrāsns un atstājam formā atdzist.

Pēc tam, kad kūka ir nedaudz atdzisusi, novietojiet to uz režģa vai koka virtuves dēlis, ja nepieciešams, biskvītu var atdalīt no veidnes ar nazi.

4. darbība: pasniedziet šokolādes biskvītu.

Atdzesētu šokolādes biskvītu parasti sagriež gareniski 2 vai 3 plānās kārtās.

Un viņi gatavo visvairāk dažādas kūkas: kūku apsmērēšana ar krējumu, putukrējumu, sīrupu, iebiezināto pienu vai glazūru un dekorēšana ar augļiem, ogām, riekstiem, rīvētu šokolādi vai kokosriekstu skaidiņām.

Lai gan šādu biskvītu var uzreiz dekorēt pēc garšas un pasniegt kā pīrāgu smaržīgai karstai tējai.

Labu apetīti!

Apmēram 200 gramus cukura un 150 gramus miltu ievieto parastā glāzē ar tilpumu 250 ml.

Lai ietaupītu laiku, olas var nedalīt dzeltenumos un baltumos, bet uzreiz saputot kopā ar cukuru maksimālā ātrumā apmēram 7-10 minūtes. Pēc tam pamazām pievieno miltus ar kakao, ar mikseri mazā ātrumā samaisa apmēram 1 minūti, lej mīklu veidnē, pārklāj ar foliju un cep līdz pilnīgai gatavībai. Tas būs ne mazāk garšīgs.

Lai biskvīts vieglāk izvilktu no veidnes, labāk to pārklāt cepamo papīru vai folija, kuru arī nepieciešams ieziest ar sviestu vai dārzeņu eļļa. Un labāk ir izmantot formu ar noņemamām malām.

Šokolādes biskvīta kūka ir viena no veiksmīgākajām mājas kūku pamatnēm. Joprojām būtu! Vilinošā smarža ir nesalīdzināma. Ir receptes cepumiem ar īstu šokolādi, taču tās ir kaprīzas, ne vienmēr izdodas, dažreiz sanāk nedaudz dārgi. Daudz vieglāk un vieglāk izmantot kakao mīklai. Pulveris ir lēts, nepretenciozs, un kūkas ar to ir tumšas un smaržīgas. Biznesam?

Biskvīts ar kakao – vispārīgie pagatavošanas principi

Olas. Ja tie nav svaigi, tad pūkainu biskvīta mīklu uzsist būs grūti. Tāpēc jums ir jābūt atbildīgam par savu izvēli. Ir svarīgi darbam izmantot tikai tīru bļodu un mikseri. Ja uz tiem ir kaut pilīte tauku, tad pūkaina mīkla arī neizdodas sasniegt.

Cukurs. Testam izmanto smiltis, pulveris nav piemērots. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdušam olās, nekādā gadījumā nedrīkst samazināt receptē norādīto tā daudzumu.

Milti. Šokolādei un jebkuriem citiem cepumiem parasti izmanto baltos kviešu miltus. piemaksa. Tas ir jāizsijā, pat ja tas nav norādīts receptē. Ja tiek pievienota vaniļa, cepamās rīves, sasmalcināta miziņa, tad tie jāsajauc ar miltiem, lai labāk sadalītos masā.

Kakao. Tas būs atkarīgs no garšas, krāsas, aromāta. Cepšanai izvēlamies īstu tumšu pulveri bez cukura sastāvā. Ja iespējams, labāk to iegādāties veikalos, kas paredzēti konditorejas izstrādājumiem.

Maizes izstrādājumi. Cepumus liek tikai uzsildītā līdz vēlamo temperatūru krāsns, parasti tas svārstās no 170 līdz 190-200 grādiem, atkarībā no slāņa biezuma. Gatavību var noteikt ar koka irbulīti, pēc punkcijas jāpaliek sausam. Var arī maigi uzspiest uz kūkas, izceptajā biskvītā bedrei vajadzētu atgūties.

Klasisks biskvīts ar kakao

Šo kakao cepumu recepti var attiecināt ne tikai uz slavenākajām, bet arī vienkāršākajām iespējām.

Sastāvdaļas

piecas olas;

90 grami miltu;

35 grami tumšā kakao;

160 grami cukura;

Ēdienu gatavošana

1. Ieslēdz cepeškrāsni, tā, kā cepeškrāsns uzkarst līdz 170 grādiem. Nekavējoties sagatavojam formu: pārklājam dibenu, vienkārši eļļojam malas.

2. Ja olas ir mazas, tad izmanto vēl vienu. Dzeltenumus izmetam krūzītē, olbaltumvielas atdala lielā bļodā.

3. Sajauc miltus ar kakao pulveri, vaniļu.

4. Sakuļ baltumus ar mikseri blīvās putās, pakāpeniski pievienojot granulētu cukuru. Tiklīdz masa kļūst bieza un raksti sāk attālināties no putotāja, pa vienam pievienojiet dzeltenumus, samaisiet līdz gludai.

5. Izņemam mikseri, izkratām no putām proteīna putas, beram miltus. Viegli samaisiet mīklu ar lāpstiņu, jums nav jādara daudz kustību. Mēs pārietam uz formu.

6. Mēs cepam biskvītu ar kakao, līdz tas ir gatavs.

Biskvīts ar karstu kakao

Otrais šī biskvīta ar kakao nosaukums ir “Šokolāde uz verdoša ūdens”. Neskatoties uz intrigu, recepte ir ļoti vienkārša, kūkas ir sulīgas, ideāli piemērotas kūkām. Jūs varat cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Mēs ņemam parasto augu eļļu bez aromāta.

Sastāvdaļas

3 art. kviešu milti;

5 ēdamkarotes kakao;

1,5 st. smalkais cukurs;

Glāze piena;

glāzi verdoša ūdens;

90 ml eļļas;

1 tējk. soda un tāds pats daudzums cepamā rippera.

Ēdienu gatavošana

1. Gatavošanas milti. Pievienojiet tai cepamo pulveri, ielejiet kakao, pēc garšas ielejiet nedaudz vaniļas. To visu lej sietiņā, izsijā.

2. Bļodā sasit divas olas, uzreiz izber visu granulēto cukuru, sakrata ar putojamo slotiņu.

3. Pielej pienu, turpina maisīt, pievieno augu eļļu. Šajā brīdī cukura graudiem nevajadzētu palikt.

4. Ielejiet miltus, samaisiet, sanāks diezgan biezi šokolādes mīkla.

5. Mēs izmērām glāzi verdoša ūdens. Tējkannai vajadzētu labi vārīties, labāk izmantot krūzi ar rokturi, pievienot sodu, ātri samaisīt, reakcija pāries. Nekavējoties lej mīklā, sāc plānu strūklu un turpina maisīt.

6. Masu lej veidnē, 180 grādu verdošā ūdenī cep šokolādi. Vai arī ielejiet to multivarkas bļodā, pagatavojiet apmēram 60 minūtes cepšanas programmā.

Biskvīts ar kakao uz kefīra

Nav kefīra? Droši izmantojiet rūgušpienu, raudzētu cepamo pienu vai citu līdzīgu raudzētu piena produktu, arī viss izdosies lieliski. Biskvīts ir mazs, ja nepieciešams, palieliniet produktu skaitu.

Sastāvdaļas

Divas olas;

130 ml kefīra;

7 g ripper;

115 g cukura;

120 g miltu;

20 g kakao;

60 ml eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet ripperi miltos kopā ar kakao pulveri, samaisiet.

2. Sakuļ olas, pievieno tām kefīru. Dzērienam nevajadzētu būt aukstam, to iepriekš izņemam no ledusskapja vai liekam bļodā ar silts ūdens. Var sildīt arī uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, bet tas jādara ļoti uzmanīgi, citādi biezpiens var sarecēt.

3. Ielejiet granulētu cukuru, samaisiet masu līdz izšķīdināšanai.

4. Pievienojiet sviestu, pēc tam miltus ar visām beztaras sastāvdaļām.

5. Izmaisa mīklu, lej mazā veidnē, cep kūku līdz gatavībai 180 grādos.

Biskvīts ar kakao uz skābā krējuma

Šādam biskvītam var ņemt pat ne pirmā svaiguma paskābinātu skābo krējumu, bet tas ir labāk ar augstu tauku saturu 20%.

Sastāvdaļas

Glāze skāba krējuma;

glāze cukura;

Četras olas;

100 grami plūmju eļļas;

5 ēdamkarotes kakao;

1.4 art. kviešu milti;

1,5 tējk kaut kas lielisks.

Ēdienu gatavošana

1. olu baltumi Atdaliet, uz brīdi izņemiet ledusskapī, līdz mums tos vajadzēs.

2. Dzeltenumiem pievieno pusi no cukura daudzuma. Maisām ar parasto putojamo slotiņu, mikseri nevar izmantot, iemetam šķipsniņu sāls.

3. Dzeltenumus pāris minūtes ierīvē, pievieno glāzi saldā krējuma. Turpinām malt masu, līdz izšķīst cukura graudi.

4. Sviests ir jāizkausē un jāatdzesē, vai vienkārši ļoti labi jāsamīkstina līdz skābā krējuma konsistencei. To var izdarīt iekšā mikroviļņu krāsns atkausēšanas programmā. Pievienojiet bļodā ar pārējiem produktiem, samaisiet. Mīklu var nolikt malā.

5. Sagatavojiet sausās sastāvdaļas: sajauciet miltus ar kakao un smalcinātāju, izsijājiet caur sietu.

6. Pievienojiet atlikušo pusi granulētā cukura olbaltumvielām. Beat ar vislielāko ātrumu blīvā un baltas putas.

7. Aizmigt mīklā šokolādes milti, izklājiet olbaltumvielas, viegli samaisiet, mēģiniet pacelt masu no apakšas uz augšu.

8. Mēs nosūtām mīklu formā. Mēs cepam skābā krējuma biskvīts ar kakao pulveri līdz gatavībai 180 grādos.

Biskvīts ar kakao un ķiršu

Recepte brīnišķīgam biskvītam ar ķiršiem un kakao pulveri. Šo brīnišķīgo kūku var pagatavot ar svaigām vai saldētām ogām, produkta svars ir bez kauliņiem.

Sastāvdaļas

piecas olas;

200 g ķiršu;

25 g kakao;

Glāze miltu;

1,2 glāzes cukura;

Ripper iepakojums.

Ēdienu gatavošana

1. Tā kā receptē ir cepamais pulveris, tad olas uzreiz saputosim ar dzeltenumiem, nevajag neko izņemt un atdalīt. Ņemam tīru un sausu bļodu, salaužam, iemērcam mikseri olās un putojam pāris minūtes, iestatām ātrumu uz maksimumu.

2. Tagad pāris karotēs ievietojam granulētu cukuru, sakuļ kopā, līdz visa masa bļodā pārvēršas biezās un blīvās putās.

3. Pievienojiet atsevišķi sajauktus miltus ar kakao pulveri un cepamo smalcinātāju. Ātri samīca mīklu un tajā pašā laikā lej veidnē.

4. Ja ķiršos ir daudz sulas, tad lieko nedaudz izspied ar rokām. Ogu izkaisīšana biskvīta mīkla. Nav nepieciešams ķiršus padziļināt, tie cepšanas procesā nogrims.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 līdz mīklas mīcīšanai. Mēs nosūta formu uz cepeškrāsni, cep 30-40 minūtes, koncentrējoties uz sausu kociņu. Skatāmies uzmanīgi, ķiršī var iekļūt šķemba un no tā būt slapjš.

6. Gatavs biskvīts var pasniegt kā pīrāgu, vai papildus iesmērēt ar krējumu, vāku šokolādes glazūra.

Biskvīts ar kakao, skābo krējumu un glazūru

Opcija krāšņa kūka no biskvīta ar visvienkāršāko, bet garšīgo un maigs krēms. Glazūru gatavo arī no kakao pulvera, tas izrādās diezgan lēts.

Sastāvdaļas

120 g cukura;

120 ml verdoša ūdens;

100 g eļļas;

90 g miltu;

30 g kakao;

1 tējk šķīstošā kafija;

1 tējk kaut kas lielisks.

200 g skāba krējuma;

70 g pulvera;

Šķipsniņa vaniļas.

Saskaņā ar 3. st. l. kakao un cukurs;

5 karotes pilnpiens;

70 g plūmju sviesta.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc šķīstošā kafija un kakao, pārlej ar verdošu ūdeni. Atdzesē līdz telpas temperatūra.

2. Sakuļ mīksto sviesta gabalu, pakāpeniski pievieno granulētu cukuru, tad olu un šokolādes maisījumu ar kafiju, kas tika pagatavota iepriekš. Panāk vienveidību.

3. Pievieno miltus, ripper, mīca mīklu. Pārliek veidnē, cep biskvīta kūka.

4. Sajauc saldo krējumu ar vaniļu un pūdercukurs.

5. Atdzisušo kūku sagriež divās plāksnēs, vidū bagātīgi iesmērē krēmu.

6. Bļodā apvieno visas receptes sastāvdaļas glazūrai, nosūti uz ūdens vanna karsē, maisot, līdz gluda.

7. Izņem glazūru no vannas, ja tā ir pārkarsusi, tad atdzesē līdz istabas temperatūrai.

8. Virsū lej kūku, pūka šokolādes maisījums puses. Atstāj uz pāris stundām, lai iesūktos.

Cepumus var cept iekšā silikona veidnes tie iznāk lieliski. Bet pēc cepšanas kūkas ilgstoši nevar turēt, tās var kļūt mitras.

Papildus vanilīnam vai tā vietā mīklai var pievienot dažādas esences, piemēram, ar šokolādes, ruma, ķiršu garšu. Biskvīts būs ļoti garšīgs.

Piededzis biskvīts? Jūs varat ņemt rīve un viegli staigāt pa virsmu, noņemot virsējo slāni.

Veidojot lielas vai figūras kūkas, paliek daudz cepumu atlikumu. Nav nepieciešams izmest, no tiem sanāk brīnišķīga drupača kūku apkaisīšanai sānos. Arī cepumu paliekas var žāvēt, drupināt, izmantot par pamatu kartupeļu kūkai.

šokolādes biskvīts(skat. foto) ir viens no iecienītākajiem saldajiem desertiem pie tējas. Gaisīgās un porainās tekstūras dēļ produkts vienkārši kūst mutē, tāpēc no tā ir tik grūti atteikties.

Var pagatavot ne tikai vienkāršu klasisko biskvītu, bet arī ar piedevu dažādi pildījumi konditorejas krējuma veidā (olu krēms, krējums, krējums, maskarpone, biezpiens, ar putukrējumu, citronu, proteīnu, karameļu, saldējumu, šokolādes ganache, jogurts, trifele). Turklāt, šokolādes konditorejas izstrādājumi var mērcēt ar dzērienu, konjaku, putām, medu, vaniļu, suflē, bezē, šokolādi, želeju, piparmētru sīrups, iebiezināts piens, kakao pulveris. No augšas biskvītu var dekorēt ne tikai ar mastiku vai glazūru, bet arī ar augļiem (banāniem, persikiem, apelsīniem, āboliem), kā arī ogām (ķiršiem, zemenēm, avenēm, ķiršiem).

Papildus krējumam šokolādes biskvīts lieliski sader ar tādiem produktiem kā žāvētas plūmes, valrieksti, kokosriekstu skaidiņas, rozīnes, mandeles.

Savienojums

daļa šokolādes biskvīts tajā jāiekļauj šādas sastāvdaļas:

• augstākās šķiras milti;
• kakao pulveris;
• smalkais cukurs;
• olas.

kalorijas šo produktu diezgan augsts, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, lai nesaņemtu papildu mārciņas.

Saskaņā ar pašreizējo GOST šokolādes biskvītam jāatbilst tālāk norādītajam tehniskajām prasībām:

Ieguvums un kaitējums

Šokolādes biskvītam nav īpašu labumu, jo tas tiek uzskatīts par produktu ar augstu kaloriju, un tas, savukārt, ietekmē ne tikai figūru, bet arī sirdi.

Daudzas mātes jautā sev: “Vai ir iespējams ar šokolādes biskvītu zīdīšana?» Ārsti neiesaka to lietot miltu izstrādājums barojošām mātēm, lai nekaitētu mazuļa veselībai, jo tas var izraisīt izskatu alerģiska reakcija par jaunu produktu.

Ko var pagatavot?

Ar šokolādes biskvītu var pagatavot dažādus desertus. Parasti biskvītu gatavo kūkas kārtu veidā, kas ir ļoti gaisīgas un porainas, un pēc tam mērcē dažādos konditorejas krēmi, piešķirot desertam bagātīgu aromātu un pārsteidzošu garšu.

Turklāt šokolādes biskvīts ir piemērots populāru siera kūku un kūciņu veidošanai..

Kā pagatavot šokolādes biskvītu mājās?

Šokolādes biskvīta pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša. Galvenais ir soli pa solim ievērot gatavošanas recepti, un tad viss noteikti izdosies.

šokolādes biskvīts	Gatavošanas metode
Mikroviļņu krāsns (ļoti ātra)	Lai pagatavotu biskvītu, ar mikseri jāsakuļ divas olas, pēc tam jāpievieno apmēram septiņdesmit pieci grami cukura un jāsaputo, līdz veidojas sulīga, gaiši dzeltena masa. Tālāk jums jāielej apmēram sešdesmit mililitri mājās gatavots piens un trīsdesmit mililitrus rafinēta eļļa. Ir labi maisīt. Pēc apmēram astoņdesmit gramu miltu, piecdesmit gramu kakao pulvera, šķipsniņas sāls un sodas iebēršanas, dzēsts etiķis. Mīklu kārtīgi sakuļ līdz gludai. Salejiet masu krūzītēs un ielieciet ierīcē, ieslēdzot to ar pilnu jaudu uz aptuveni septiņām minūtēm.
Lēnā plītī	Lai pagatavotu vienkāršu biskvītu, ir jāsaputo ar mikseri sešinieku olu dzeltenumi pirms izglītības sulīga masa. Tad tajā ielej apmēram divus simtus gramu granulētā cukura un vēlreiz saputo, līdz cukurs izšķīst. Pēc divsimt gramu miltu un apmēram astoņdesmit gramu kakao pulvera pievienošanas olu maisījumam. Gatavā masa ielej citā traukā un sakuļ ar mikseri seši olu baltumi līdz tās kļūst pūkainas putas. Pēc tam apvienojiet olbaltumvielu masu ar iepriekš sagatavotajiem miltiem, labi samaisiet, ielejiet ierīcē un ieslēdziet režīmu “Cepšana”..
Maizes gatavotājā	Lai pagatavotu biskvītu, vispirms saputo trīs olu baltumus, tad pievieno tiem apmēram simts gramus granulētā cukura un vēlreiz saputo, līdz cukurs pazūd. Pēc tam atsevišķi sakuliet trīs dzeltenumus, pievienojiet tur divdesmit piecus gramus cukura, labi samaisiet un apvienojiet ar olbaltumvielām. Pēc tam olu masai pievienojiet divdesmit piecus gramus kakao pulvera, labi samaisiet un pēc tam pakāpeniski pievienojiet apmēram septiņdesmit piecus gramus miltu. Rūpīgi samaisiet mīklu, ielejiet to ierīcē un ieslēdziet programmu “Cepeškrāsns”.
Dženovas (krāsnī)	Lai pagatavotu biskvīta kūku, ar mikseri sakuļ sešas olas ar glāzi granulētā cukura, līdz masa kļūst gaisīga un palielinās apjomā. Pēc tam pakāpeniski ielejiet pusglāzi miltu un apmēram astoņdesmit gramus kakao pulvera. Saputojot masu, vairākās pieejās jāielej izkausēts sviests (vajadzīgi apmēram astoņdesmit gramus). Pēc gatavās mīklas lej cepšanas traukā un liek cepeškrāsnī uz trīsdesmit piecām minūtēm.
Liesa (krāsnī)	Lai pagatavotu cepumu, pietiekami dziļā traukā jāsajauc apmēram divsimt piecdesmit mililitrus ūdens, apmēram septiņdesmit mililitrus rafinētas eļļas, piecpadsmit mililitrus etiķa un divsimt gramus granulētā cukura. Tad ielej apmēram trīs simtus gramus miltu, desmit gramus cepamā soda, četrdesmit pieci grami kakao pulvera un maisiņš vanilīna. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Gatava mīkla jālej cepamtraukā, kas izklāta ar pergamenta papīra un ielieciet cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm.

Zemāk ir video, kā pagatavot šokolādes šifona biskvītu.

Arī daži pavāri gatavo diētisku cepumu. To sauc tāpēc, ka tajā nav miltu, bet tikai olas, žāvētas aprikozes, soda un nedaudz tumšās šokolādes.

Gatavais biskvīts izrādās ļoti garšīgs, sulīgs, maigs un var tikt pasniegts kā deserts tējai uz svētku galda.

Vienkāršs šokolādes biskvīts vienmēr ir pūkains, mitrs un ļoti porains. To sagatavo viegli un ātri. Soda izbirst skābs kefīrs. Šķidrās sastāvdaļas sajauc ar birstošajām, pievieno šņākto kefīru un visu cep 200 grādos 40 minūtes. Un jums nav jāuztraucas, vai olas ir labi sakultas vai nē, kā tas ir klasiskā versija. iznāk garš un gaisīgs.

Viss noslēpums ir pareiza secība darbības un zinot nianses. Par visu un sīkāk pastāstīsim šodien komentāros un ar foto.

Vienkārša šokolādes biskvīta receptes smalkumi

1. Jāsijā tikai augstākās šķiras milti. Šī procedūra novērš iespējamos gružus un piesātina masu ar gaisu.
2. Tiek izmantota soda, ko ielej kefīrā vai skābā krējuma, jogurta vai bifitatā. Produktam, lai sāktu oglekļa dioksīda veidošanās reakciju šķidrā bāzē, jābūt skābam un vecam. Pagatavojot ar to ļoti garšīgu un vienkāršu šokolādes biskvītu, būs veiksmīga sagatavošanās salikšanai vai kūkām. Jā, un būs kur izmest kefīru/krējumu/jogurtu, kuram beidzies derīguma termiņš.

Uzmanību

• Sodu nav nepieciešams aizstāt ar cepamo pulveri, lai nezaudētu kūkas krāšņumu.
• Sodu nav iespējams dzēst ar etiķi. Šo vecmāmiņas manipulāciju procesā viss oglekļa dioksīds iztvaiko, pirms tas nokļūst mīklā.

1. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
2. Veikalā pirktās olas ir mazāk taukainas. Tos nevajag kult ar mikseri, sadalot olbaltumvielās un dzeltenumos. Tos ievada ar putojamo slotiņu vai mikseri saputojot kopā ar cukuru. Izmērā var dubultot. Bet tas nav būtiski.
3. Kakao ir jāizsijā tā, lai vienkāršā šokolādes biskvīta kūkā nebūtu kunkuļu.
4. Ja vēlaties, kakao vietā varat pievienot ūdens peldē izkausētu šokolādi (100 g uz porciju). Iegūt vairāk bagātīga garša – ideāls variantsšokoholiķiem.
5. Cukura daudzumu var pielāgot savai gaumei, bet pirmajā reizē labāk to darīt stingri saskaņā ar recepti.

Veidnes sagatavošana pūkainai un vienkāršai šokolādes biskvīta kūkai

Optimāli - noņemama forma ar īpašu pārklājumu. Diametrs - līdz 25 cm.Jo lielāks diametrs, jo plānāka kūka iznāks. Iegūt garš biskvīts plašā veidā sastāvdaļu daudzums jāpalielina vismaz divas reizes.

Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Ja vēlaties izmantot sviestu, tad apakšā un sānos jāapkaisa milti. Šo formas sagatavošanas metodi sauc par franču kreklu.

Garšīga un vienkārša šokolādes biskvīta recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Mūsu kūka uz kefīra ar kakao. Alternatīvi ir piemērots skābs krējums, jogurts vai bifitats. Galvenais nosacījums - piena produkti nedrīkst būt pirmais svaigums, pēc iespējas skābāks. Pēc tam biskvīts iznāk megaporains un garš. Un tas vienmēr izrādās visiem, pat ja nav pieredzes.

Receptes kūku pagatavošanai mājās ar fotogrāfijām

šokolāde biskvīta kūka

50 minūtes

280 kcal

5 /5 (2 )

Šokolādes biskvīta kūka ar maigu gaisīgu kārtu sviesta krēms- vienmēr laipns cienasts tiem, kas pulcējušies svētku galds. Es atceros, ka bērnībā es tikai sapņoju par šo gabalu, bet mana vecmāmiņa to cepa tikai uz Jaunais gads, jo tajā laikā tika uzskatīts, ka izmantotās sastāvdaļas ir ierobežotas. Mūsdienās katrā ledusskapī var atrast visu nepieciešamo.

Neskatoties uz to, daži no kulinārijas iesācējiem uzņemas šādas kūkas izgatavošanu, jo tiek uzskatīts, ka tā ir diezgan sarežģīta. Bet velti! Šodien es jūs iepazīstināšu ar vienkāršu ģimenes receptešokolādes biskvīta kūka: jūs uzzināsiet detalizēti, kā pagatavot ideāla mīkla priekš garšīga kūka, kā arī gards krēms, kas lieliski notur formu.

Virtuves instrumenti

Lai paātrinātu kūkas gatavošanu un iegūtu lielisks rezultāts, ir ļoti svarīgi laicīgi sagatavot virtuves iekārtas un piederumus, kas jums būs nepieciešami šajā procesā:

• apaļa kūkas forma (vēlams ar nepiedegošu pārklājumu) ar diametru 23 cm vai vairāk;
• trīs līdz četras bļodas ar ietilpību 300 ml vai vairāk;
• mazs kastrolis;
• sieta barotne;

• dažas tējkarotes un ēdamkarotes;
• kokvilnas dvieļi;
• metāla putotājs;
• garš nazis;
• virtuves dēlis.

Turklāt jums noteikti būs nepieciešams mikseris vai virtuves kombains ar speciālu stiprinājumu, lai ātri sajauktu mīklas un krējuma sastāvdaļas.

Sastāvdaļas

Biskvīts

Krēms

Impregnēšana

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Iesācējiem var būt noderīga šāda informācija par izvēli pareizos produktus biskvīta kūkai ar šokolādi.

• Noteikti iegādājieties krēmu ar tauku saturu vismaz 35%, pretējā gadījumā kūkas nogatavināšanas laikā krēms var nesabiezēt un noplūst.
• Ir atļauts izmantot vārītu iebiezināto pienu, bet labāk to pagatavot pats, apmēram stundu vārot burciņu verdošā ūdenī.
• Šokolāde var būt gan rūgta, gan piena - tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Tajā pašā laikā nelietojiet šokolādi ar svešām pildvielām: riekstiem, rozīnēm vai žāvētām aprikozēm.
• Ruma vietā varat izvēlēties citu alkoholu: dzērienu vai konjaku. Tomēr nekādā gadījumā nelietojiet degvīnu vai alu: šie produkti piešķirs kūkām nepatīkamu garšu.

Gatavošanas secība

Biskvīts

Impregnēšana

Krēms

Kūkas montāža

Kā izrotāt biskvīta kūku

Šis kārums ir brīnišķīgs, pirmkārt, tāpēc, ka to var dekorēt pēc nogatavināšanas, pirms pasniegšanas. Tiem, kas nevēlas īpaši "apgrūtināt" ar dekorācijām, piedāvāju savu izcilās glazūras recepti.

Sastāvdaļas

• 250 g šokolādes;
• 250 ml krējuma.

Ēdienu gatavošana

Šokolādes biskvīta kūka: receptes video

Zemāk redzamais video parāda pabeigt procesu gatavot garšīgi un skaista kūka ar sviesta krēmu.

Vienkārša šokolādes biskvīta kūka – vecmāmiņas Emmas recepte

Pērciet vecmāmiņas Emmas grāmatas → https://www.videoculinary.ru/shop/
Abonējiet vecmāmiņas Emmas receptes kanālu → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Kā pagatavot vieglu šokolādes biskvīta kūku – vecmāmiņas Emmas recepte un padomi. Cepumi ir ļoti maigi un garšīgi. Biskvīta kūka vienmēr ir laipni gaidīts deserts. Piedāvājam vienkārša biskvīta recepti šokolādes kūka. Vecmāmiņa Emma dalās ar vienkāršās šokolādes sūkļa kūkas video recepti — skatiet sīkāk soli pa solim recepte un uzdodiet jautājumus → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Sastāvdaļas:
Biskvīts:
Milti - 180 grami
Kakao pulveris - 40 grami
Sviests - 70 grami
Olas - 4 gab
Dzeltenumi - 4 gab
Cukurs - 220 grami
Sāls - šķipsniņa
Vaniļas cukurs- 2 tējkarotes

Šokolādes krēms:
Krējums, tauku saturs ne mazāks par 35% - 500 mililitri
Kondensēts piens - 200 grami
Kakao pulveris - 30 grami

Šokolādes glazūra:
Šokolāde - 250 grami
Krējums - 250 mililitri

Mērcēt sīrupu:
Cukurs - 100 grami
Ūdens - 100 mililitri
Rums - 20 mililitri
—————————————————————————————
vietne → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Daudzās mūsu video receptēs mēs izmantojam komponista Daniila Buršteina mūziku
————————————————————————————

Video gatavošana sociālajos medijos tīkli:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
labi → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Mūsu receptes angļu valodā:
vietne → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Kā jūs varat dažādot standarta recepti

Ja vēlaties, varat nedaudz pievienot mīklai un krējumam papildu sastāvdaļas kas uzlabo gatavās kūkas garšu un aromātu.

• Biskvītam var pievienot citrona esenci vai sulu – tas patiks tiem, kas necieš vanilīnu un tā pēcgaršu.
• Mīklu var variēt ar maltiem riekstiem, piemēram, valriekstiem vai mandelēm. Tomēr pirms sasmalcināšanas mēģiniet tos apgrauzdēt uz pannas.
• Nav nepieciešams pakavēties pie šī konkrētā pildvielas veida, jūs vienmēr varat izmantot jebkuru citu.
• Ko vēl var mērcēt biskvīta kūku, lai tā būtu sulīga? Neatkarīgi no cukura impregnēšana var lietot saldos sīrupus (ķiršu, aveņu), kā arī parasto kafiju bez cukura.

• Viegli ar lāpstiņu iemaisa miltus mīklā. Nekādā gadījumā neizmantojiet šim nolūkam maisītāju: mīkla stipri nosēdīsies un kūka izrādīsies mazāk krāšņa.
• Tiem, kuri nevar veltīt pietiekami daudz laika kārumu pagatavošanai, tiek piedāvāta ātra un vienkārša recepte.
• Krēmam krēmam jābūt ļoti aukstam, izņemiet to no ledusskapja tikai tad, kad grasāties to lietot.
• Daudzi sev uzdod jautājumu: kā izcept kūku kārtas biskvīta kūkai, lai tās nepiedegtu konkrētajā krāsnī? Kūkas gatavību var viegli pārbaudīt ar koka iesmu vai zobu bakstāmo: caurdurt ar to cepamo mīklu un nekavējoties izvelciet to. Ja kociņš paliek sauss, tad mīkla ir izcepusies un biskvītu var izņemt no cepeškrāsns.
• Biežāk eksperimentējiet virtuvē - tas ir vienīgais veids, kā iegādāties nepieciešamo sarežģītu kūku pagatavošanai kulinārijas pieredze. Piemēram, paņemiet neatkārtojami garšīgu, recepte derēs pat iesācējiem. Turklāt cep visskaistāko, kas ir ideāli piemērots bērnu svētkiem.

Šokolādes biskvīta kūka ir lielisks kārums, ko dievina gan pieaugušie, gan bērni. Varbūt kāds no lasītājiem zina, kā uzlabot piedāvāto kārumu recepti, vai arī tā pagatavošanai viņš pastāvīgi izmanto citus komponentus? Padalies ar saviem atklājumiem komentāros, apspriedīsim biskvīta kūku no iekšpuses un ārpuses! Labu apetīti visiem un vienmēr veiksmīgi eksperimenti kulinārijas jomā!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus