Cepumi ar šokolādi - oriģinālas saldumu idejas katrai gaumei! Šokolādes cepumi

Šokolādes cepumi ir populārs amerikāņu deserts, kas cēlies no mājsaimnieces, kura aizmirsa izkausēt smaržīgos gabaliņus. Kopš tā laika saldummīļi visā pasaulē ir novērtējuši tā vienkāršo izskatu un nevainojamo garšu. Kombinācijās ērta, tējas ballītēs patīkama, viegli pagatavojama, savu savdabību saglabājusi pusgadsimtu un joprojām ir slavena.

Kā pagatavot šokolādes cepumus?

Šokolādes cepumiem nav nepieciešamas īpašas tehnikas: jāizvēlas kvalitatīvi produkti, jāievēro proporcijas un jāievēro laika un temperatūras nosacījumi. Rīkojieties pa posmiem: sajauciet mīklas sastāvdaļas, atdzesējiet, veidojiet produktu un ievietojiet cepeškrāsnī. Īsā laikā radītas ceptas preces būs pelnīta salda balva.

Sastāvdaļas:

• sviests - 120 g;
• cukurs - 120 g;
• ola - 1 gab .;
• milti - 200 g;
• soda - 1/4 tējkarotes;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 1 gab.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet sviestu ar saldinātāju un olu, samaisiet.
2. Sajauciet sausās sastāvdaļas un apvienojiet ar eļļas maisījumu.
3. Rūgtos gabaliņus ieber masā, sadala uz pusēm un sarullē desā. Liek saldētavā uz ceturtdaļu stundas.
4. Sagrieziet sagataves šķēlēs un novietojiet uz pergamenta.
5. Cepiet šokolādes cepumus ne vairāk kā 10 minūtes 180 grādos.

Amerikāņu šokolādes cepumi

Recepte ar šokolādi ir deserts, kas ir attālinājies no saviem klasiskajiem radiniekiem, pateicoties aromātisko melnās tējas lapu klātbūtnei sastāvā, pēdējās pirms pievienošanas sausajām sastāvdaļām rūpīgi samaļ pulverī. Ņemot vērā tā amerikāņu izcelsmi, mīklai ir ierasts pievienot tradicionālo angļu Earl Grey.

Sastāvdaļas:

• milti - 450 g;
• Earl Grey tēja - 15 g;
• margarīns - 250 g;
• pūdercukurs - 250 g;
• šokolādes skaidiņas - 200 g;
• dažus pilienus piparmētru esences;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana

1. Sajauciet visus sausos elementus no saraksta.
2. Margarīnu un cukuru saputo ar mikseri, pievieno esenci un čipsus.
3. Apvienojiet maisījumus, mīciet maisījumu un ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm.
4. Veido kūkas un cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Auzu pārslu cepumi ar šokolādi

Auzu pārslu cepumi ar šokolādi ir recepte, kurā bieži vien nomācošā graudaugu pārsla tiek pasniegta pavisam citā kvalitātē, tie ir salda deserta pamatā, nevis putra. Šī produkta derīgās īpašības ir zināmas visiem, un tāpēc šādas ceptas preces pamatoti kļūst ne tikai bērniem, bet arī bērniem. Pusstundu cepšana bagātinās jūsu uzturu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 75 g;
• brūnais cukurs - 50 g;
• milti - 80 g;
• auzu pārslas - 250 g;
• karsts ūdens - 30 ml;
• šokolādes pilieni - 70 g.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet sviestu ar saldinātāju, pievienojiet sodu, ūdeni, sausās sastāvdaļas un pilienus.
2. No masas veido bumbiņas, liek uz pergamenta un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 180 grādu temperatūrā.

Cepumi ar dzērvenēm un balto šokolādi

Cepumi ar balto šokolādi – vieta iztēlei. Ar maigāku garšu nekā radiniekam, tas lieliski sader ar ogām. Pierādījums tam ir oriģinālā savienība ar dzērvenēm, kas ne tikai kontrastē krāsā un garšā, bet arī dekorē ēdienu bez finansiālām izmaksām. Īpašs pluss ir iespēja mīklu uzglabāt saldētavā.

Sastāvdaļas:

• margarīns - 150 g;
• brūnais cukurs - 150 g;
• ola - 1 gab .;
• milti - 150 g;
• vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• ūdens - 20 ml;
• baltās šokolādes pilieni - 100 g;
• žāvētas dzērvenes - 50 g.

Sagatavošana

1. Pirmos trīs produktus sakuļ ar mikseri.
2. Kad maisītājs darbojas, pievienojiet sausās sastāvdaļas.
3. Apvienojiet pilienus, dzērvenes, aukstu ūdeni un mīciet mīklu.
4. Novietojiet veidotos šokolādes cepumus uz pergamenta papīra.
5. Cep cepeškrāsnī pusstundu 200 grādos.

Smilšu kūkas cepumi ar šokolādi

Smilšu kūkas cepumi ar šokolādi ir recepte, ko var viegli saukt par vienkāršu un mājās gatavotu. Balstoties uz principu “visu samaisa, izrullē un cep”, tas ietaupa tik daudz laika, ka ļauj brokastīs pagatavot savu iecienīto saldumu pat steigā. Pusstunda laika dos pieklājīgu rezultātu – tiks pabaroti četri saldumkāri.

Sastāvdaļas:

• margarīns - 200 g;
• cukurs - 120 g;
• olas - 3 gab .;
• milti - 350 g;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• šokolādes skaidiņas - 100 g.

Sagatavošana

1. Ar mikseri sakuļ margarīnu, saldinātāju un olas.
2. Maisot pievieno sausās sastāvdaļas.
3. Pievienojiet saldās drupatas, samaisiet un ievietojiet saldētavā uz piecām minūtēm.
4. Izrullējiet maisījumu, veidojiet to ar glāzi un ievietojiet mājās gatavotos šokolādes cepumus cepeškrāsnī 180 līdz zeltaini brūnai.

Cepumi ar riekstiem un šokolādi

Riekstu cepumi ar šokolādi ir vēl viens apliecinājums tam, ka produkti savā starpā lieliski izskatās ikvienā porcijā, un to apliecina arī recepte: smilšu kūka ar krēmīgu pildījumu, aromatizēta ar lazdu riekstiem, stundas laikā pārtop par desertu, kas pēc formas ir vienkāršs, bet saturiski bagāts. Elegance un vienkāršība ir šī ēdiena īpatnība.

Sastāvdaļas:

• sviests - 220 g;
• cukurs - 100 g;
• milti - 400 g;
• kondensēts piens - 380 g;
• tumšās šokolādes tāfelīte;
• lazdu rieksti - 200 g.

Sagatavošana

1. Pirmos trīs elementus samaļ, 2/3 liek uz pergamenta un cep 10 minūtes 180 grādos.
2. Iebiezinātajam pienam pievieno 80 g flīžu, uzkarsē un maisa līdz gludai.
3. Pārklājiet garozu ar maisījumu.
4. Virsū liek sasmalcinātus lazdu riekstus un sasmalcinātas flīzes.
5. Cep 160°C pusstundu un sagriež kvadrātiņos.

Banānu un šokolādes cepumi

Mīkstie cepumi ar šokolādi ir viena no iespējām saldajiem konditorejas izstrādājumiem, kuru īpatnība ir sulīgs augļu vai ogu pildījums. Izmantojot tradicionālo receptes galvenā varoņa kombināciju ar banānu, var radīt pārsteigumu, kas ieintriģēs ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos. Jums būs jāstrādā apmēram divas stundas, bet rezultāts jūs iepriecinās.

Sastāvdaļas

• margarīns - 200 g;
• cukurs - 180 g;
• ola - 1 gab .;
• milti - 320 g;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• baltā šokolāde - 100 g;
• banāns - 2 gab .;
• kokosriekstu skaidiņas - 15 g.

Sagatavošana:

1. Sakuļ pirmās piecas sastāvdaļas, sarullē bumbiņā un uz stundu liek ledusskapī.
2. Izrullējiet maisījumu un ar glāzi veidojiet cepumus un šokolādi aplī.
3. Savieno krūzes, piepildot tās ar pildījumu, un cep cepeškrāsnī 180°C uz pusstundu.
4. Dekorējiet cepumus ar šokolādi iekšpusē ar kokosriekstu skaidiņām.

Piparkūkas ar šokolādi

Šī recepte cepumiem ar šokolādi un garšvielām iepriecinās pat izsmalcinātu gardēdi. Šo versiju aktīvi izmanto augstās virtuves šefpavāri. Ir iespējams izveidot šedevru, kas nekādā ziņā nav zemāks par lielajiem meistariem, ar savām rokām, vienkārši apbruņojieties ar iecienītākajām garšvielām un atliciniet pusstundu, lai izveidotu restorāna prezentācijas cienīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• milti - 600 g;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote;
• brūnais cukurs - 70 g;
• malts ingvers - 1,5 ēd.k. karotes;
• kanēlis - 1/4 tējkarotes;
• šķipsniņa melno piparu;
• šķipsniņa vanilīna;
• tumšās šokolādes drupatas - 150 g;
• augu eļļa - 150 ml;
• piens - 125 ml.

Sagatavošana

1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas no saraksta, pievieno pienu, sviestu un drupatas.
2. Maisiet maisījumu un lieciet uz pergamenta.
3. Cep 200 grādos ceturtdaļu stundas.

Apelsīnu cepumi ar šokolādi

Cepumi ar apelsīnu un šokolādi ir delikatese ar divu pilnīgi atšķirīgu komponentu kombināciju, kas atbilstoši papildina viens otru. Turpinot par ātras un vienkāršas cepšanas tēmu, ir patīkami atjaunot šo versiju, jo īpaši tāpēc, ka ikoniskā smalkā pamatne ir veca laba klasika, un klasika ir jāciena. Piecpadsmit rozīgi gabaliņi ģimenei atgādinās tradīcijas.

Pasaulē populārākā smilšu kūka, kas jau sen kļuvusi par kulta desertu. Tas ir tikpat labi pazīstams kā Ņujorkas vai Famous siera kūka. Drupanaini, saldi, kraukšķīgi, ar lieliem aromātiskās šokolādes gabaliņiem... slavenos amerikāņu cepumus noteikti ir vērts pagatavot! Recepte ar soli pa solim fotoattēliem, lai tas nebūtu grūti! Ja receptē kaut kas paliek neskaidrs, jautājiet komentāros. Un, protams, kopīgojiet savus ceptos cepumu fotoattēlus. Izrādās tik fotogēniski...!

Americano cepumu recepte:

• Sviests (visgaršīgākais, ar tauku saturu vismaz 82%) - 85 g
• Kakao pulveris - 1 ēd.k. l.
• Brūnais cukurs - 85 g
• Tumšā šokolāde (ar kakao saturu 70% vai vairāk) - 85 g
• Ola - 1 gab.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk. (to var aizstāt ar nelielu vaniļas cukura maisiņu)
• Milti - 140 g
• Cepamais pulveris - 1 tējk. (ar slaidu)

Tas ir pārsteidzoši, bet cepumi tiek uzskatīti par diētiskiem. Viens cepums satur tikai 97 kcal. Bet tas ir tik garšīgs, ka šķiet, ka tajā ir 10 reizes vairāk kaloriju))

Kā pagatavot amerikāņu šokolādes cepumus (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)

Katliņā vai nelielā katliņā liek sviestu (85 g), kakao pulveri (1 ēd.k.) un liek uz lēnas uguns. Ļaujiet sviestam izkust.

Noņem no uguns un samaisa.

Pievienojiet granulētu cukuru (85 g) un vaniļas cukuru/vai vaniļas ekstraktu, vēlreiz samaisiet un nolieciet malā (ļaujiet cukuram pilnībā izšķīst siltajā maisījumā).

Neaizvietojiet brūno cukuru ar balto cukuru: cepumu garša zaudēs garšu un lipīgumu.

Es padalīšos ar nelielu noslēpumu: es vienmēr pievienoju sāli saldajai mīklai. Un šī recepte nav izņēmums. Pie naža gala pievienoju sāli un apmaisu. Cepto produktu garša vienmēr atklājas labāk. Sāls šajā gadījumā nepārtrauc saldo garšu, bet tikai papildina to.

Atsevišķā bļodā samaisiet olu (nav nepieciešams mikseris, tikai dakša vai putotājs).

Ielejiet olu atdzesētajā maisījumā.

Dziļā bļodā apvienojiet miltus (140 g) un cepamo pulveri (1 tējkarote) un samaisiet ar lāpstiņu.

Nepalaidiet garām šo soli: tā cepamais pulveris labāk izkliedēsies miltos un cepumi vienmērīgi pacelsies.

Sasmalciniet šokolādi ar nazi mazos gabaliņos. Jūs varat izmantot konditorejas šokolādes pilienus, kas tiek īpaši pārdoti cepšanai.

Mīklai pievieno miltus un cepamo pulveri, kā arī 2/3 sasmalcinātās šokolādes. Samaisiet. Neļaujieties kārdinājumam aizstāt tumšo šokolādi ar piena šokolādi (pat ja jums tā patīk). Tumšās šokolādes rūgtums labāk saderēs ar saldajiem cepumiem! Tas nešķitīs slimīgi salds. Turklāt receptē ir nepieciešams produkts ar augstu kakao saturu: kā zināms, kakao aizstāj miltus. Jo augstāks kakao procents, jo labāka ir cepumu mīkla.

Jūs iegūsit biezu, lipīgu maisījumu. Šim testam ir jānostāv 10-15 minūtes (tas ir obligāti!). Pretējā gadījumā no šīs masas nevarēs izveidot cepumus, tā būs pārāk šķidra (var pat ledusskapī).

No šokolādes maisījuma salauziet nelielus gabaliņus un ar plaukstām sarullējiet bumbiņās (apmēram valrieksta lielumā). Cepumu mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pēc tam nospiediet katru bumbiņu ar plaukstu.

Tagad pārliek pāri cepumiem atlikušos šokolādes gabaliņus, viegli iespiežot katrā bumbiņā.
Šokolādes cepumi jānovieto 3-4 cm attālumā viens no otra, jo cepeškrāsnī šīs bumbiņas pārvērtīsies par pilnvērtīgiem cepumiem un ievērojami palielināsies apjoms.

Cepumus liek cepeškrāsnī uz 12-15 minūtēm 180 C, režīmā no augšas uz leju.

Uzmanību! Cepeškrāsnij jābūt iepriekš uzkarsētai. Lai pilnībā iesildītos, nepieciešamas vismaz 10-15 minūtes.

Cepumi būs gatavi, kad virsma nelips pie pirkstiem. Ļaujiet ceptiem izstrādājumiem atdzist un pasniedziet ar tēju vai pienu.

Drupanaini, nedaudz košļājami, ar smaržīgiem šokolādes gabaliņiem... Apbrīnojami cepumi!

Labu apetīti!

Priecāšos saņemt atsauksmes par recepti: uzdodiet jautājumus, ja kaut kas nav skaidrs, atstājiet komentārus ar fotogrāfijām.

Sagatavošana:
15 minūtes

Gatavošanas laiks:
30 minūtes

Porciju skaits:
18 cepumi

Kad uz darbu ņemu līdzi cepumus, visi vēlas uzzināt šīs gardās receptes noslēpumu. Cepumi sanāk vidēji kraukšķīgi un drupani un vienkārši kūst mutē. Brīnišķīgs cienasts ģimenei un draugiem. Un šokolādes gabaliņi, kas vienmērīgi sadalīti pa cepumiem, piešķir tiem īpašu garšu. Esmu pārliecināts, ka par veikalā nopērkamajiem cepumiem aizmirsīsi, ja vismaz vienu reizi tos pagatavosi pats mājās.

Sastāvdaļas

Instrukcijas noklikšķiniet uz fotoattēla, lai palielinātu

1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºC. Dziļā bļodā iesijā miltus, pievieno sodu un sāli un kārtīgi samaisa, noliek malā.

2 Izmantojot statīvu mikseri vai blenderi, saputojiet mīkstināto sviestu, cukuru un vaniļu vidējā ātrumā līdz gaišai un gludai masai.

3 Pievienojiet olas un turpiniet kult ar mazu ātrumu. Tad pakāpeniski pievieno un ar mazu ātrumu saputo miltu, cepamās sodas un sāls maisījumu līdz gludai. Tā kā mīklā ir iestrādāts vairāk miltu, varat palielināt kulšanas ātrumu. Cepumu mīkla ir gandrīz gatava, atliek vien pievienot šokolādes skaidiņas.

4 Pievienojiet šokolādes skaidiņas mīklai un rūpīgi samaisiet, līdz šokolādes skaidiņas ir vienmērīgi sadalītas visā mīklā. Jūs varat izmantot šokolādes skaidiņas vai šokolādes skaidiņas, bet tieši šokolādes skaidiņas vislabāk izskatās gatavajos cepumos.

5 Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīra loksni. Ar tējkaroti uzmanīgi izklāj visu šokolādes skaidiņu mīklu uz pergamenta papīra virsmas. Optimālais attālums starp cepumiem cepšanas laikā ir 3,5-4 cm Lielākiem cepumiem izmantojiet ēdamkaroti un palieliniet attālumu starp mīklas gabaliņiem. Cepiet cepumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190ºC 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Jūs varat nedaudz mainīt temperatūru par 5-10 grādiem, ja uzskatāt, ka gatavošanas laiks ir jāpalielina. Gatavos cepumus atdzesē un pasniedz. Labu apetīti!

Tiem, kam patīk ēst jēlu cepumu mīklu, iesaku rūpīgi nomazgāt ēdiena gatavošanai izmantoto vistu olu čaumalas, lai neinficētu ar salmonellu.

Kādus gardumus īpaši mīl saldummīļi? Kraukšķīgi konditorejas izstrādājumi un maiga šokolāde. Prieku var dubultot, apvienojot abus priekus un iemācoties pagatavot cepumus, izmantojot šokolādi vai kakao. Šādas mājās gatavotas delikateses recepšu skaitu nevar saskaitīt, un starp tām noteikti atradīsiet jums piemērotāko.

Kā pagatavot šokolādes cepumus

Šāda deserta pagatavošanai nav vispārējas tehnoloģijas, jo tas ir atkarīgs no mīklas veida: biezpiens, smilšu kūka, sviests, kārtainās mīklas izstrādājumi - katram ir savas prasības. Ir pat iespējas, kurām nav nepieciešama termiskā apstrāde. Daži profesionāļu padomi, kā pagatavot šokolādes cepumus neatkarīgi no receptes:

• Vai vēlaties pagatavot cienastu ar ogu/augļu piedevām uz šokolādes tāfelītes bāzes? Pievienojiet tos, kad to izkausēsiet - tādējādi visi mazie elementi tiks sadalīti pēc iespējas vienmērīgāk visā mīklā.
• Ja izmantojat recepti, kurā šokolādei jābūt drumstalām vai gabaliņiem, mēģiniet izmantot tumšo tāfelīti - lielā cukura satura dēļ piena batoniņš, saskaroties ar cepešpannu, ātri piedeg.
• Labākās garšvielas šādam gardumam ir kanēlis, mandeļu esence, ingvers, amaretto.
• Smilšu cepumiem dažkārt ir problēma – uzbriest centrā, kas var sabojāt iecerēto formu. No tā var izvairīties, ilgstoši (5-7 minūtes) putojot sviestu un cukuru ar mikseri un visas (!) sausās sastāvdaļas pievienojot pēdējās.
• Šokolādes cepumiem eksperti iesaka iestatīt vidējo temperatūru līdz 160-170 grādiem. Ja izvēlējāties vienkāršu recepti cepumiem ar kakao, to var palielināt līdz 190-200 grādiem.
• Receptēm, kas ietver šokolādes kausēšanu, šis process ir ļoti rūpīgi jāuzrauga: kad visi gabali maina konsistenci, noņemiet trauku. Vārīšanu nevajadzētu pieļaut.

Šokolādes cepumi - recepte

Šī garduma pagatavošanai ir daudz iespēju: ar kakao iemaisīšanu mīklā, ar glazūru, ar šokolādes gabaliņiem, skaidām, pilieniem. Jaunu desertu vari pagatavot vismaz katru dienu. Kura recepte cepumiem ar šokolādi ir visveiksmīgākā un nekļūdās pēc garšas un izskata? Profesionāļi ir pārliecināti, ka tie ir maizes izstrādājumi no smilšu mīklas, taču dažām mājsaimniecēm vieglāk šķiet biezpiena vai sviesta konditorejas izstrādājumi. Izmēģiniet un eksperimentējiet, lai atrastu savu ideālā mājās gatavotā šokolādes kāruma versiju.

Ar šokolādes skaidiņām

Šim konditorejas izstrādājumam ir interesanta vēsture, kas pierāda, ka ēdiena gatavošana neizvirza stingrus nosacījumus un vienmēr atzinīgi vērtē eksperimentus. Kāda atjautīga saimniece, neatradusi savā īpašumā kakao, nolēma to aizstāt ar sasmalcinātu šokolādi, cerot, ka tā izkusīs. Tas nenotika, bet dzima smilšu cepumi ar šokolādes skaidiņām, kurus iemīļoja visā pasaulē. Šīs delikateses īpatnība ir olu trūkums, kas piesaista gavējošos.

Sastāvdaļas:

• milti - 310 g;
• margarīns - 220 g;
• šokolāde - 60 g;
• cukurs - 55 g;
• vanilīns;
• soda - 1/2 tējk;
• etiķis dzēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Ar mikseri saputo mīkstu sviestu ar cukuru, šķipsniņu vanilīna un miltiem.
2. Sarīvē šokolādi un pievieno mīklai.
3. Atdzesējiet, izrullējiet biezu (7-8 mm). Izgrieziet apļus vai formas.
4. Cep 200-210 grādos līdz skaidri zeltaini brūnai. Krāsnīm ar konvekciju temperatūru var pazemināt līdz 190 grādiem.

Ar šokolādes gabaliņiem

Šīs receptes galvenā iezīme ir apvienot vairākus šokolādes veidus, no kuriem daži ātri izkusīs (piens), bet otra daļa saglabās savu blīvumu (tumšā). Interesantākai garšai var izmantot arī baltas flīzes. Šī šokolādes cepumu recepte viegli kļūs par galveno, jo tai ir vajadzīgas tikai visvienkāršākās sastāvdaļas, kas vairumam mājsaimnieču ir pa rokai.

Sastāvdaļas:

• ola augstāka kat.;
• mazas auzu pārslas – 55 g;
• pilngraudu milti - puse glāzes;
• cepamais pulveris - 1/2 tējk;
• sviests - 60 g;
• piena šokolāde - 35 g;
• tumšā šokolāde - 30 g;
• kanēlis;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Viegli samaisiet mīkstu sviestu un cukuru, pievienojiet sāli un kanēli.
2. Sakuļ olu un apvieno ar graudaugiem. Pievieno miltus.
3. Sajauc abas masas.
4. Ar nazi ļoti smalki sakapā šokolādi un iemaisa mīklā.
5. Veidojiet mazas bumbiņas un nedaudz saplaciniet. Ja tie pārāk pielīp pie rokām, apviļā tos cietē.
6. Noteikti atstājiet vietu starp cepumiem uz cepešpannas, pretējā gadījumā, palielinot izmēru, tie salips kopā.
7. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 20 minūtes, cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi.

Smiltis

Pēc profesionāļu domām, ir ļoti svarīgi, kura sastāvdaļa būs atbildīga par cepamās preces krāsu un garšu - kakao pulveris vai šokolādes tāfelīte. Pēdējais variants ir maigāks, iekšpusē mīkstāks, tāpēc smilšu kūku cepumi ar šokolādi tikai ar kakao pulveri ir grēks. Izvēlieties flīžu veidu, pamatojoties uz savām vēlmēm: tumšs - gardēžiem, pienains - tiem, kam patīk salds zobs. Recepte ir tik vienkārša, ka tai nav nepieciešami soli pa solim fotoattēli.

Sastāvdaļas:

• sviests - 50 g;
• šokolāde - 300 g;
• cukurs - stikls;
• milti - 2 glāzes;
• augstākas olas kaķis. - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 1,5 tējk;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet šokolādi un sajauciet ar sviesta gabaliņiem. Sildiet ūdens vannā.
2. Kad maisījums kļūst gluds un šķidrs, pievienojiet cukuru.
3. Atsevišķi sakuļ olas ar sāli. Pievieno miltus un cepamo pulveri.
4. Ielejiet šokolādes maisījumu, labi samaisiet.
5. Iegūtā biezā, blīvā mīkla nedrīkst pielipt pie rokām.
6. No tā veido vidēja izmēra bumbiņas, katru viegli piespiež ar glāzes dibenu.
7. Cep ceturtdaļu stundas 175 grādos.
8. Atdzesētais gardums ir līdzīgs populārajam Oreo, tāpēc dažas saimnieces papildus gatavo krējumu (saldo krējumu/krējumu ar pūdercukuru) un pieliek ar to pa pāriem cepumus.

Ar pilieniem

Šī recepte pieder pie amerikāņu virtuves – tradicionālie kraukšķīgie cepumi, ko var atrast kafejnīcās un dažos restorānos, tiek pagatavoti, izmantojot īpašus šokolādes pilienus. Tie ir īpaši apstrādāti un gandrīz nesatur taukus un cukuru, tāpēc tie neizplatās. Uzziniet, kā pagatavot šokolādes cepumus, un jums vairs nekad nebūs jāapmeklē kafejnīca, lai iegūtu šo kārumu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 200 g;
• baltais cukurs - puse glāzes;
• šokolādes pilieni - 2 tases;
• milti - 400 g;
• augstākas olas kaķis. - 2 gab.;
• brūnais cukurs - stikls;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Ļoti rūpīgi sajauc visas sausās sastāvdaļas, pretējā gadījumā ēdot cepumus var uzķerties uz cepamā pulvera gabaliņa vai saspiesta cukura.
2. Sakuļ mīksto sviestu ar olām un uzmanīgi samaisa ar pārējām sastāvdaļām.
3. Pievienojiet šokolādes pilienus un mīciet mīklu ar rokām.
4. Sarullē biezā desā, ietin pārtikas plēvē un atdzesē.
5. Sagriež aprindās (biezums - līdz 1 cm), cep 200 grādos līdz gaiši brūnai. Pasniedz pēc atdzesēšanas.

Ar kakao

Cepšana uz šīs mīklas ir ļoti ātra, vienkārša, garšīga un drupana. Tomēr dažām mājsaimniecēm tas ir pārāk... garlaicīgi. Ja esat viens no tiem, izmēģiniet šo šokolādes cepumu recepti ar kakao un šķidruma centru. Delikatese ir lieliska gan karsta, pie kafijas vai tējas, gan auksta, ko papildina saldējums. Jūs varat spēlēt ar pildījumu, izmantojot balto šokolādi vai pildvielas.

Sastāvdaļas:

• olu dzeltenumi - 2 gab.;
• kakao pulveris - 40 g;
• cukurs - 100 g;
• sviests - 150 g;
• milti - 1,5 glāzes;
• šokolāde - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo klasisko smilšu kūku mīklu no kausēta sviesta, cukura, olu dzeltenumiem un miltiem.
2. Pievienojiet kakao pulveri un cepamo pulveri.
3. Ar rokām samīca mīklu un liek ledusskapī.
4. Pēc 2-2,5 stundām noņemiet un sadaliet uz pusēm. Plāni (2-3 mm) izrullējiet pirmo bumbiņu, izgrieziet apļus ar diametru 7-8 cm.
5. Dariet to pašu ar otro bumbu. Sagatavju skaitam jābūt vienmērīgam.
6. Uz katra apļa uzliek šokolādes gabaliņu un pārklāj to ar “pāri”. Viegli piespiediet malas.
7. Cep 10-12 minūtes, cepeškrāsns temperatūra – 200 grādi.

Ar iebiezināto pienu

Bērni ar saldummīļiem būs ļoti apmierināti ar šo kārumu. Vēl jo vairāk ir viņu mātes, kuras nevēlas ilgi stāvēt pie plīts. Mīklu mīca 5-7 minūtēs, šokolādes cepumu veidošana ar iebiezināto pienu aizņem nedaudz ilgāku laiku, un cepeškrāsnī tā nāk pilnīgi neatkarīgi un pat mazāk nekā ceturtdaļu stundas. Kā pagatavot šādu delikatesi? Soli pa solim algoritms ar zemāk redzamajiem fotoattēliem jums par to pastāstīs sīkāk.

Sastāvdaļas:

• kondensētā piena kārba;
• sviests - 100 g;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• kakao - 5 ēdamk. l.;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas, vairākas reizes kārtīgi kratot bļodu.
2. Mīksto sviestu apvieno ar iebiezināto pienu, sasilda, samaisa.
3. Apvieno abas masas un samīca. Mīklai vajadzētu viegli atdalīties no rokām un saglabāt savu formu.
4. Atdzesē, izrullē (biezums apmēram 5-6 mm).
5. Izgrieziet nākamos cepumus, izmantojot griezējus, un cepiet 190 grādos 12-15 minūtes.

Ar glazūru

Biezpiena mīkla vienmēr ir neticami maiga un paliek mīksta pat pēc vairākām dienām. Tas ir labs risinājums bērnu gardumam, jo ​​lielo kaloriju saturu daļēji kompensē galveno sastāvdaļu priekšrocības. Gaisīgie biezpiena cepumi ar šokolādes glazūru ir jāpamēģina vismaz vienu reizi. Profesionāļi iesaka biezpienu samalt vai iegādāties gatavu masu, pretējā gadījumā var tikt sabojāta mīklas struktūra.

Sastāvdaļas:

• kakao pulveris - 3 ēdamk. l.;
• kanēlis - 1 tējk;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• sviests - 120 g;
• tumšais medus - 1 ēdamkarote. l.;
• biezpiens - 220 g;
• cukurs - puse glāzes;
• milti - 300 g;
• olas 1 kat. - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc biezpienu, medu, kanēli, cukuru (bez ēdamkarotes), mīksto sviestu (75 g) un ar lāpstiņu sakultas olas.
2. Pa daļām pievienojiet miltus, lai izveidotu blīvu, elastīgu mīklu.
3. Sadala 25 daļās, katru sarullē īsā “desiņā”.
4. Liek uz pergamenta un cep 180 grādos apmēram 20-25 minūtes.
5. Pagatavo glazūru: izkausē atlikušo sviestu, pievieno kakao, saldo krējumu, karoti cukura. Vāra 2-3 minūtes.
6. Gatavos cepumus iemērc glazūrā, atkal liek uz pergamenta un atstāj uz stundu.

Nekādas cepšanas

Ir grūti izdomāt vienkāršāku recepti par šo: atrodiet pareizās sastāvdaļas, samaisiet, sasildiet un nosūtiet sacietēt. Pat bērns var tikt galā ar šiem bezcepšanas šokolādes cepumiem, lai gan glazūras veidošanas posmu ieteicams uzraudzīt pieaugušajam. Kamēr vārīsi tēju, jau būs gatavi garšīgi aromātiskie cepumi ar kraukšķīgu tekstūru. Kokosriekstu cienītāji var pievienot "mīklai" dažas skaidas.

Sastāvdaļas:

• piens - puse glāzes;
• kakao pulveris - 100 g;
• cukurs - 350 g;
• sviests - 80 g;
• zemesriekstu sviests - 100 g;
• auzu pārslas - 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Sildiet pienu, pievienojiet sviesta gabaliņus un cukuru.
2. Samaisiet, pēc 1-1,5 minūtēm pievienojiet kakao.
3. Kad šķidrums sāk vārīties, pagaidiet tieši minūti un noņemiet no plīts.
4. Nekavējoties pievienojiet zemesriekstu sviestu un kārtīgi samaisiet.
5. Pievienojiet auzu pārslas (slīpēšanai nav īpaša loma). Ja vēlaties, šajā posmā pievienojiet kokosriekstu.
6. Ar karoti veido cepumus uz pergamenta un ļauj tiem sacietēt.

Ar riekstiem

Šie gardie sviesta cepumi ir lieliski piemēroti svētku galdam. Rieksti var būt jebkas, sākot no klasiskajiem valriekstiem un mandelēm līdz eksotiskiem pekanriekstiem un Indijas riekstiem. Jūs pat varat tos sajaukt. Galvenais nosacījums ir labi sasmalcināt kodolus un kārtīgi apcept. Šī šokolādes zemesriekstu cepumu recepte ir tik vienkārša, ka tā var kļūt par jūsu parasto recepti.

Sastāvdaļas:

• sviests - 225 g;
• milti - 320 g;
• ola augstāka kat.;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• brūnais cukurs - 2 ēd.k. l.;
• rieksti - 160 g;
• tumšā šokolāde - 100 g;
• ievārījums - 2/3 tase.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu izkausē ar šokolādi, sajauc ar cukuru.
2. Šajā masā uzmanīgi iemaisa dzeltenumu, kad tas ir atdzisis.
3. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Mīciet mīkstu mīklu.
4. Nomazgājiet riekstus, nosusiniet tos pannā un sasmalciniet.
5. Saputo olu baltumu un sajauc ar riekstu skaidiņām.
6. No mīklas ar rokām veido nelielas bumbiņas. Nedaudz saplaciniet un apviļājiet riekstos. Augšējā centrā izveidojiet padziļinājumu.
7. Cep 10-12 minūtes 175 grādos.
8. Ievietojiet ievārījumu katra cepuma centrā un vāriet vēl 5-7 minūtes.

Ar plaisām

Viegla amaretto garša pēc tējas dzeršanas, satriecošs aromāts no skārda skārdenes, skaistas plaisas, kuras vienkārši lūdz iemūžināt fotogrāfijā - tādus cepumus nevar nepamanīt. Ārēji tas vairāk atgādina piparkūkas: vēdergraizes, apaļas, ar blīvu garozu un maigu serdi. Profesionāļi apliecina, ka šādu saplaisājušu šokolādes cepumu garša uzlabojas, ja cepumi nostāvēs vienu dienu. Ir vērts pārbaudīt!

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 210 g;
• tumšā šokolāde - 140 g;
• amaretto - 1 ēdamkarote. l.;
• olas 1 kat. - 2 gab.;
• pūdercukurs;
• brūnais cukurs - 110 g.

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet šokolādi, izmantojot dubultu katlu vai mikroviļņu krāsni.
2. Iemaisa cukuru un gaida, līdz graudi izšķīst.
3. Atsevišķi sakuļ olas. Kad šokolādes masa ir nedaudz atdzisusi (bet ne sabiezējusi!), pievienojiet tās tur.
4. Izsijā miltus, ieber amaretto. Ar lāpstiņu mīciet elastīgu, mīkstu mīklu, kurai vajadzētu nedaudz pielipt.
5. Uz līdzenas virsmas apkaisa pūdercukuru.
6. Izmantojiet tējkaroti, lai izvilktu nedaudz mīklas, nometiet to uz izlijušā pulvera un izrullējiet. Liek uz cepešpannas, viegli piespiež (neveido plātsmaizi!).
7. Atkārtojiet iepriekšējo darbību, līdz visa mīkla izveidojas saplaisājušos cepumos.
8. Cep 185 grādos 17-20 minūtes.

Video

Reiz mēģināju veikalā nopērkamos šokolādes cepumus. Man patika tā garša, bet es gribēju to pašu pagatavot mājās. Divreiz nedomājot, atradu recepti vienā no pavārgrāmatām un nolēmu uzcept šokolādes cepumus. Izrādījās garšīgi! Izmēģiniet to - jums izdosies!

Izcept šokolādes cepumus mēs ņemsim

• Sviests - 200g (1 iepakojums) Var, protams, izmantot margarīnu, bet man liekas, ka ar sviestu garšo labāk 😉
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 1 glāze
• Šokolāde - 100 g (tāfelītes vai konditorejas šokolāde pilienu, bumbiņu utt.)
• Vanilīns - 1 paciņa
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote
• Milti - 2,5-3 glāzes

Šokolādes cepumus gatavosim šādi:

1. Ja izmantojat šokolādes tāfelīti, tad šokolādi sadaliet mazos gabaliņos 0,5x0,5 cm. Ja šokolāde jau ir veidota (pilieni, bumbiņas, gabaliņi), jums nekas nav jādara. Šokolādi liek saldētavā uz 45-60 minūtēm. Tas novērsīs šokolādes izplatīšanos cepšanas laikā. Daudzi šo soli atstāj novārtā, bet 200°C cepeškrāsnī šokolāde izkusīs, tāpēc labāk to sasaldēt.
2. Mīcam mīklu. Sajauc olas ar cukuru, pievieno sviestu, kas istabas temperatūrā kļuvis mīksts. Pirmajai miltu porcijai jāpievieno vanilīns un cepamais pulveris. Visu kārtīgi samaisa. Pa pusglāzei pievienojiet miltus, lai mīkla nekļūtu pārāk saspringta. Mīklai jābūt mīkstai. Kad mīkla gatava, pievieno tai saldētus šokolādes gabaliņus un kārtīgi samaisa.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
4. Šo cepumu skaistums ir tāds, ka jums nav nepieciešams tos izgriezt, izmantojot griezējus. No iegūtās mīklas vienkārši nosprauž mazu gabaliņu, sarullē to bumbiņā, nedaudz saplacina, tā teikt, piešķir formu un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
5. Kad cepešpanna ir gatava, ievietojiet to cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Cepumiem vajadzētu kļūt zeltaini brūniem.

Un tagad mūsu šokolādes cepumi ir gatavi!

Pēc cepumu izņemšanas no cepešpannas ļaujiet tiem atdzist.