Laša pīrāga recepte. Recepte: Pīrāgs ar lasi. Sātīga recepte: sulīgs laša un spinātu pīrāgs

1. solis: sagatavojiet miltus.

Miltus nelielās porcijās ieber sietā un izsijā pa tīru dziļu bļodu. Tas jādara, lai mīkla būtu mīksta un gaisīga, kā arī atbrīvotos no liekajiem kunkuļiem.

2. solis: sagatavojiet rauga maisījumu.

Ielejiet no kopējas bļodas vidējā bļodā 1-1,5 tases izsijāti milti. Tam pievieno sauso raugu un visu kārtīgi samaisa ar ēdamkaroti.

3. solis: sagatavojiet olu maisījumu mīklai.

Izmantojot nazi, salaužiet olu čaumalas un ielejiet dzeltenumus ar olbaltumvielām brīvā lielā bļodā. Šeit ielej sāli un cukuru. Ar mikseri vai rokas putotāju saputo sastāvdaļas, līdz izveidojas viendabīga masa. Uzmanību: visu samaisa, līdz apakšā pārstāj parādīties pēdējo divu komponentu kristāli. Tāpat, izmantojot pirmo inventāru, masu saputo ar mazu ātrumu, lai tā neizšļakstītos dažādos virzienos.

4. solis: sagatavojiet piena pulveri.

Ielejiet Turkā 400-450 mililitri tīru aukstu ūdeni un uzlieciet uz vidējas uguns. Kad šķidrums vārās, izslēdziet degli. Izmantojot virtuves cimdus, ielejiet trauka saturu tīrā vidēja izmēra bļodā un ielejiet šeit piena pulveri. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar ēdamkaroti līdz viendabīgai masai un nekavējoties turpiniet gatavot mīklu.

5. solis: sagatavojiet mīklu.

Traukā ar izšķīdinātu sauso pienu pievieno atlikušo auksto ūdeni un sajauc ar ēdamkaroti.
Pēc tam šo šķidrumu ielej bļodā ar olu masu un vienlaikus sakuļ ar mikseri vai puto līdz gludai.
Šeit ielej rauga maisījumu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa ar ēdamkaroti.

Bļodā sākam bērt miltus nelielās porcijās, turpinot kult ar putojamo slotiņu. Kad masa kļūst gluda un zīdaina, ielej tajā augu eļļu, bet nepārtrauc visu maisīt.

Tūlīt pēc tam, kad maisījums sāk kļūt biezs, turpiniet mīcīt mīklu ar tīrām rokām. Tam jābūt blīvam un elastīgam. Mēs piešķiram tai noapaļotu formu, pārklājam bļodu ar auduma dvieli un noliekam siltā vietā ievilkties 1-1,5 stundas. Šajā laikā mīklai vajadzētu pacelties. 2-3 reizes.
Tiklīdz tas notiek, mīciet to vēlreiz ar tīrām rokām. Tādējādi no tā izdalīsies viss oglekļa dioksīds, kas radās rauga aktīvās darbības rezultātā, un mīkla nokritīs. Atkal pārklājiet bļodu ar auduma dvieli un novietojiet to siltā vietā. Tiklīdz mīkla paceļas otro reizi, nolieciet to uz virtuves galda un sāciet gatavot pīrāgu. Labi, gatavosim pildījumu.

6. darbība: sagatavojiet rīsus.

Ielejiet rīsus sietā un vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens, līdz šķidrums kļūst dzidrs.

Pēc tam putraimus pārvieto vidējā katliņā. Piepildiet to ar parastu aukstu ūdeni, lai tas 1,5-2 pirksti pārklāja komponentu. Mēs uzliekam trauku uz neliela uguns un gaidām, līdz šķidrums sāk vārīties. Tiklīdz tas notiek, samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet rīsus, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam izslēdziet degli, ielejiet komponentu sietā un vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens. Tas jādara, lai graudaugi ātrāk atdziest un neliptu kopā, kamēr gatavojam pārējās pīrāga sastāvdaļas. Tagad mēs atstājam komponentu malā, lai no tā izstieptu visu lieko šķidrumu.

7. solis: sagatavojiet sīpolus.

Izmantojot nazi, nomizojiet sīpolu no miziņas un noskalojiet zem tekoša ūdens. Mēs izklājam komponentu uz griešanas dēļa un sagriežam kvadrātos. Ielejiet smalki sagrieztu sīpolu tīrā šķīvī.

Pēc tam pannā ielej olīveļļu un liek uz vidējas uguns. Kad trauks ar saturu labi sasilst, ielieciet tajā sasmalcināto sīpolu. Ik pa laikam, maisot ar koka lāpstiņu, apcepiet komponentu līdz gaiši zeltainai krāsai. Tūlīt pēc tam izslēdziet degli un novietojiet pannu malā.

8. solis: sagatavo lasi.

Laša fileju nomazgājam zem tekoša ūdens un liekam uz griešanas dēļa. Nosusiniet visas puses ar virtuves papīra dvieļiem. Tagad, izmantojot nazi, noņemiet ādu no muguras un sagrieziet zivis gabalos. Pārvietojiet smalki sagriezto komponentu uz brīvu plāksni.

9. solis: sagatavo pīrāga pildījumu.

Vidējā bļodā ielieciet vārītus rīsus, apceptus sīpolus un sasmalcinātu lasi. Šeit pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas un, izmantojot ēdamkaroti, visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

10. darbība. Sagatavojiet laša pīrāgu.

Kad mīkla gatava, liekam uz virtuves galda, saberztu ar nelielu daudzumu miltu. Ar nazi sagrieziet bumbu divās nevienādās daļās ( aptuveni 1/3 un 2/3). Vispirms paņemiet otro mīklas gabalu un ar rullīti izrullējiet to plānā kūkā. Uzmanību: mēs cenšamies to padarīt pēc iespējas apaļāku vai kvadrātveida, atkarībā no cepšanas trauka.

Formā izklājam mīklas kārtu un ar rokām izlīdzinām malas tā, lai tās iet uz sāniem. Ar ēdamkaroti šeit ielej pildījumu un izlīdzina.
Tagad uz virtuves galda izrullē otro mīklas daļu, piešķirot tai arī noapaļotu vai kvadrātveida formu. Uzmanīgi pārklājiet kūku ar slāni un saspiediet malas.

Centrā izdarām seklu iegriezumu, lai cepšanas laikā no tā izplūstu tvaiki.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 180 °С. Tūlīt pēc tam ielieciet formu ar trauku vidējā līmenī un gatavojiet 35-40 minūtes līdz kūkas virsmai izveidojas zeltaina garoziņa. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, ar virtuves cimdu palīdzību izņemiet trauku un nolieciet malā.

11. darbība: pasniedziet laša pīrāgu.

Kad laša pīrāgs nedaudz atdzisis, pārliek to uz lēzena šķīvja, sagriež porcijās un pasniedz pie pusdienu galda pie tējas, kafijas vai pat sausā baltvīna.
Labu apetīti!

Lai pagatavotu gardu pūkainu mīklu, mēģiniet izmantot tikai augstākās šķiras miltus, smalku slīpēšanu un pārbaudītu zīmolu;

Ja iegādājāties saldētas zivis, pirms sākat gatavot pildījumu no tās, ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai. Šādā gadījumā nekad neatkausējiet komponentu mikroviļņu krāsnī vai zem auksta tekoša ūdens;

Balto sīpolu vietā pildījumam var pievienot puravi. Tas ir daudz mīkstāks un piešķirs zivīm interesantu garšu.

Mēģiniet pagatavot šo gardo laša pīrāgu no rauga mīklas un pēc tam jums soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Ja jūs nekad neesat gatavojis šo brīnišķīgo ēdienu, tad esat daudz zaudējis, jo tas tiešām ir ļoti garšīgs.

Receptē es gatavoju pīrāgu ar svaigu lasi, taču neviens neliedz to gatavot ar sālītu vai kūpinātu lasi. Kas attiecas uz pildījumu, tad arī šeit nav stingru noteikumu. Var pievienot dažādus ēdienus un pagatavot pīrāgu ar lasi un rīsiem vai kartupeļiem.

Kā pagatavot rauga laša pīrāgu

Produkti

Par pārbaudi

• Piens - 100 ml.
• Ūdens - 100 ml.
• 1 ola
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukurs - 1 tējk
• Raugs - 2 tējk
• Milti - 3,5-4 glāzes

Pildījumam

• Laša zivis - 700 grami
• Mīksto šķirņu siers, krēmīgs (Philadelphia) - 100 grami
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars
• Sāls, garšvielas pēc garšas

Soli pa solim recepte rauga pīrāga pagatavošanai ar lasi

Šo kūku var pagatavot no jebkuras mīklas, kas jums patīk. Ļoti garšīgi sanāk, ja gatavo ar kārtaino mīklu, bet man gribējās uztaisīt rauga pīrāgu. Lai gan ar rauga mīklu ir nedaudz jāmācās, man vienkārši patīk rauga mīklas aromātiskā smarža.

Vispirms veidojam mīklu, tāpēc mazā, tīrā traukā ieberam raugu, pievienojam nedaudz cukura, pārlejam ar ūdeni un apmaisām. Ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā, lai raugs pilnībā izšķīst un sāktu darboties.

Pa to laiku, kamēr raugs sācis savu darbu, mīca mīklu. Atsevišķā bļodā salauž olu, ielej siltu pienu.

Izlejam ūdeni.

Pievienojiet sāli un nedaudz cukura.

Pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet.

Šķidrajai masai pievieno nedaudz miltu un samīca ne pārāk biezu mīklu.

Mīklā ielej raugu, samaisa.

Mazās daļās ber atlikušos miltus un samīca mīklu. Gatavo mīklu pārklājam ar dvieli un noliekam siltā vietā, lai pieguļ.

Kamēr mīkla ceļas, pagatavo zivju pildījumu.

Sagriež lasi mazos gabaliņos.

Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet zivīm, sāli, piparus un samaisiet.

Pievienojiet zivīm krējuma sieru un samaisiet.

Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās un vienu daļu izrullējiet un ielieciet veidnē, kas vispirms jāieeļļo ar eļļu.

Uz mīklas izklājam pildījumu ar zivīm.

Izrullējiet otro mīklas daļu un pārklājiet ar to pīrāgu. Noņemam lieko mīklu ap malām, pīrāga virsmu ietaukojam ar sakultu olu un liekam uz 200C sakarsētu cepeškrāsni un cepam līdz mīkstai, apmēram 30-40 minūtes. Kūkas gatavību pārbaudām ar koka irbulīti.

Kad mūsu rauga pīrāgs ar lasi ir gatavs, ļaujiet tam nedaudz atdzist un pēc tam varat sagriezt porcijās un pasniegt galdā, pacienāt mīļos, viesus.

Zivju pīrāgs ar lasi ir ļoti skaists un neticami garšīgs. To var pagatavot arī uz svētku galda, esmu pārliecināts, ka viesi būs sajūsmā.

Recepte prasa Mocarellas sieru, taču tas ir diezgan dārgs, lai gan garšīgs. Protams, jūs nevarat atrast 100% aizstājēju, taču jūs joprojām varat izveidot budžeta variantu un aizstāt to ar tādiem sieriem kā Suluguni, Adygei vai nesālīts siers.

Es jums atklāšu noslēpumu, mēs nedzīvojam Itālijā vai Francijā, un nevarētu teikt, ka šeit dzīvo tādi siera pazinēji. Un tāpēc es bieži, it īpaši, ja siers tiek tālāk pakļauts termiskai apstrādei, es aizstāju Mocarellu ar kausētu vai desu sieru, nogriežot no tā ādu. Un lieliskas maltītes!

Un agrāk bija recepte, starp citu, un lasi var aizstāt ar to, lai gan cenu atšķirība starp tiem tagad šķiet ne tik liela.

Laša pīrāgs - sastāvdaļas

Par pārbaudi

• Piens - 100 ml.
• Sausais raugs - 3,5 g.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Sāls - 1 tējk
• kausēts sviests - 70 g.
• Milti - 370 g.

  Pildījumam

• Svaiga laša fileja (lasis, forele) - 600 g.
• Mocarella - 200 g.
• Sarkanie paprika - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.
• Ola pīrāga eļļošanai - 1 gab.

Zivju pīrāgs ar lasi - gatavošana

• Uzkarsē pienu līdz 30 grādiem.
• Noņem no uguns un pievieno raugu, 1 ēd.k. l. Sahāra.
• Pievieno atlikušo cukuru, sāli, sviestu, olu, miltus un samīca mīklu.
• Ļaujiet tai nostāvēties divas stundas, kuru laikā tas palielināsies 3 reizes.
• Rūpējieties par pildījumu. Tomātus sagriež aprindās, piparu gredzenus, sieru aprindās vai šķēlēs.
• Zivīm noņem ādu un kaulus un sagriež 2,5 cm biezās sloksnēs.
• Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
• Sāciet veidot kūku, jo mums vajag, lai tā būtu ļoti skaista, lai dekorētu galdu.
• Mīklu izrullē apmēram 0,5-0,6 cm biezā aplī.
• Atkāpieties no malas 3,5 cm un izklājiet izgrieztās foreļu sloksnes aplī. Pagaidām apļa vidu atstājiet tukšu. Sāls, pipari.

• Pārklājiet ar mīklu no malas uz iekšu un labi noslēdziet. Jums vajadzētu iegūt rullīti aplī.

• Sagrieziet rullīti apmēram 4 cm platos gabaliņos un apgrieziet katru gabalu ar zivs pusi uz augšu.

• Atlikušo zivi sagriež šķēlēs un kārto pīrāga centrā.

Laša pīrāgs, iespējams, ir viens no gardākajiem konditorejas izstrādājumiem ar zivīm, kas lieliski papildinās jebkuru pamatēdienu. Izrādās, ka šī kūka ir diezgan maiga, un zivs tai piešķir sulīgumu un garšu, kas uzbudina garšas kārpiņas. Tātad šis konditorejas izstrādājums ir jāgatavo un jāgaršo, jo tā garšu vienkārši nav iespējams izteikt vārdos.

Rauga mīklas pīrāgs ar lasi

Sastāvdaļas	Daudzums
piens -	100 ml
ūdens -	pusi glāzes
olas -	1 dators.
sāls -	šķipsnu
dārzeņu eļļa -	4 lielas karotes
smalkais cukurs -	1 tējkarote
sausais raugs -	2 mazas karotes
milti -	kilogramu
laša zivis -	700 grami
Filadelfijas mīkstais siers	100g
sīpols -	1 galva
Zaļie sīpoli -	staru kūlis
garšvielas -	pēc jūsu gaumes
Laiks gatavošanai: 60 minūtes	Kalorijas uz 100 gramiem: 255 kcal

Kā to izdarīt:

1. Pirmais solis ir mīklas pagatavošana. Sākumā tiek pagatavota mīkla. Lai to izdarītu, tukšā krūzē ielej sauso raugu, pievieno granulētu cukuru;
2. Ielejiet sausās sastāvdaļas ar ūdeni, samaisiet, līdz raugs izšķīst, un ielieciet siltā vietā, lai visas sastāvdaļas būtu pilnībā izkliedētas un sāktu spēlēt;
3. Tikmēr sagatavo mīklu. Bļodā salauž olu, ielej tajā siltu pienu;
4. Tad ielej ūdeni;
5. Pievienojiet sāli, pievienojiet nedaudz granulētā cukura;
6. Ielejiet eļļu, un visas sastāvdaļas jāsamaisa līdz viendabīgai masai;
7. Šķidrajā maisījumā ielejiet nedaudz miltu un samaisiet ne biezu mīklu;
8. Pēc tam mīklu ielej mīklā, kas jau ir sākusi spēlēt;
9. Mīklu sajauc ar mīklu, līdz izveidojas viendabīga konsistence;
10. Tad ielej pārējos miltus un mīca mīklu;
11. Rezultātā jābūt mīkstai mīklai ar elastīgu struktūru;
12. Gatavā pīrāga pamatne jāpārklāj ar dvieli un jānovieto siltā vietā, lai tā pieguļ;
13. Tālāk mēs pārejam pie pildījuma sagatavošanas. Lasi vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos;
14. Sīpoli jānomizo, jāsagriež mazos gabaliņos un jāliek pie zivs;
15. Zivīm ar sīpoliem jābūt sālītām, garšvielām ar pipariem un garšvielām;
16. Pēc tam siers jāsagriež mazos kubiņos un jāsajauc ar pildījumu;
17. Noskalojiet zaļo sīpolu ķekaru, sagrieziet mazos gredzenos un pievienojiet pārējām sastāvdaļām;
18. Gatavo mīklu jāsagriež divās daļās;
19. Vienu daļu izrullējam plānā kārtā;
20. Cepamtrauku nosmērējam ar eļļu, un tajā liekam izrullēto mīklas kārtu;
21. Pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu uz veidojuma virsmas;
22. Tālāk velmējiet otro mīklas daļu kārtas formā un pārklājiet ar to pildījumu, saspiediet visas malas;
23. Mīklas pārpalikums ap malām ir jānoņem;
24. Centrā jāizveido neliels caurums;
25. Virsu ieziež ar sakultu olu, lai pēc cepšanas konditorejas izstrādājumi izrādītos spīdīgi un sārti;
26. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietojam tur veidni;
27. Kūku nepieciešams cept 40 minūtes;
28. Tiklīdz kūka ir gatava, tā jāizņem no cepeškrāsns, jāatstāj kādu brīdi nostāvēties, lai atdziest;
29. Pēc tam sagriež gabaliņos un pasniedz.

zivju kārtainās mīklas recepte

Kādi produkti būs nepieciešami ēdiena gatavošanai:

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - puskilograms;
• 400 grami laša filejas;
• 2 sīpolu galviņas;
• sāls pēc saviem ieskatiem;
• nedaudz maltu melno piparu;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana prasīs apmēram stundu.

Kaloriju saturs - 265 kcal.

Kā gatavot:

1. Pirmais solis ir izņemt kārtaino mīklu no saldētavas un atkausēt istabas temperatūrā;
2. Sīpolu notīrām no miziņas un sagriežam mazos kubiņos;
3. Sīpolu šķēles uzber uz pannas virsmas, pievieno eļļu un cep, līdz tās kļūst mīkstas;
4. Lasi nepieciešams sagriezt mazās šķēlēs;
5. Sīpolam izklājam lasi, pievienojam sāli, melnos piparus, samaisām un apcepam 5-7 minūtes;
6. Kad mīkla ir atkususi, tā jāsagriež divās daļās;
7. Cepamtrauks no visām pusēm jāieeļļo ar augu eļļu;
8. Izrullējam vienu mīklas kārtu un izklājam veidnē;
9. Pildījumu liekam uz mīklas virsmas vienmērīgā kārtā;
10. Izrullējam otro mīklas kārtu un liekam virsū, visas malas saspraužam;
11. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un tur izņemam kūku;
12. Pēc aptuveni 35 minūtēm kūka būs gatava un būs jāizņem no cepeškrāsns;
13. Gatavo pīrāgu sagriežam porcijās un pasniedzam uz galda.

Pīrāgs ar laša vēderiņiem un kartupeļiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• kilograms laša vēdera;
• sīpoli - 2 galvas;
• 350 grami rauga mīklas;
• 500 grami kartupeļu;
• dārzeņu eļļa;
• nedaudz sāls;
• melnie pipari;
• garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošana prasīs 1 stundu 15 minūtes.

Kaloriju saturs - 280 kcal.

Kā gatavot:

1. Vispirms jānomizo kartupeļi no mizas un rūpīgi jānoskalo aukstā ūdenī;
2. Sagrieziet kartupeļus tā, kā jums patīk. Bumbuļus var sagriezt apļos, šķēlēs vai salmiņos;
3. Sīpolu notīrām no mizas un sagriežam kubiņos, galvenais mazāks;
4. Galda darba virsmu apkaisa ar miltiem un izklāj mīklu, pamatni sagriež divās daļās;
5. Vienu mīklas daļu izrullējam slāņa veidā;
6. Cepamtrauks no visām pusēm jāieeļļo ar augu eļļu;
7. Formā izklājam mīklas kārtu;
8. Tālāk izklājiet kartupeļus viendabīgā slānī;
9. Kartupeļu šķēlītēm virsū liek sīpolu šķēles;
10. Lasi sagriež vidējos gabaliņos un vienmērīgā kārtā uzklāj virsū dārzeņiem;
11. Visu sāli, pievieno melnajiem maltiem pipariem un garšvielām;
12. Otro mīklas daļu izrullējam plānā kārtā un klājam virsū pildījumam;
13. Saspiežam visas malas, un lieko mīklu var nogriezt;
14. Labi sakuliet jēlu olu, pēc tam ieziediet ar to pīrāga augšdaļu;
15. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 220 grādiem un tur izņemam kūku;
16. Cep 40-45 minūtes. Šajā periodā kūka kļūs sārtaina un pārklāta ar gardu garoziņu.

Sarkano zivju un brokoļu pīrāgs

Kas būs nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 350 grami laša;
• brokoļi - 350 grami;
• trīs vistas olas;
• glāze skāba krējuma ar tauku saturu 15%;
• milti - glāze;
• 2 mazas karotes cepamā pulvera mīklai;
• gabals sviesta uz 50 gramiem;
• 1 maza karote sāls;
• puse citrona;
• 1 liela karote sojas mērces;
• 1 maza karote koriandra;
• garšvielas zivīm.

Pagatavošanai būs nepieciešama 1 stunda.

Kaloriju saturs - 220 kcal.

Gatavošanas iespēja:

1. Laša steiks jāgaršo ar garšvielām zivīm, pārlej ar sojas mērci;
2. No puscitrona izspiež sulu un pārlej ar to zivi;
3. Atstāj marinēties 10-15 minūtes;
4. Tad marinēto laša steiku nepieciešams nedaudz sautēt pannā ar nelielu daudzumu ūdens. Vāra uz lēnas uguns no katras puses ne ilgāk kā 5 minūtes;
5. Pēc tam atdzesē un sagriež mazos gabaliņos;
6. Brokoļi jāblanšē karstā ūdenī 3 minūtes;
7. Pēc tam ātri atdzesējiet brokoļus ar aukstu ūdeni un izjauciet tos ziedkopās;
8. Brokoļu ziedus apslaka ar kausētu sviestu un pārkaisa ar koriandru;
9. Sadaliet olas un ievietojiet tās bļodā, pievienojiet tām sāli un sakuliet līdz gaisīgai masai;
10. Tālāk ielej skābo krējumu un turpina kult;
11. Tad pievieno miltus un cepamo pulveri mīklai. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai šķidrai mīklai;
12. Ielieciet laša gabaliņus šķidrā pamatnē un viegli samaisiet;
13. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liec tajā pusi šķidrās pamatnes ar lasi;
14. Tālāk izklājiet brokoļu ziedkopas;
15. Virsū lej atlikušo mīklu;
16. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 40 minūtes;
17. Gatavo kūku izņemam no veidnes, sagriežam porcijās un pasniedzam.

Cepšana ar lasi un spinātiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 grami laša;
• pusotru glāzes miltu;
• 100 grami sviesta;
• 2 vistas olas mīklai un 3 olas liešanai;
• 2 lielas karotes skābā krējuma;
• glāze krējuma;
• ½ glāzes piena;
• 200 grami puscietā siera;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• 70 grami spinātu;
• sviesta gabaliņš eļļošanai.

Pagatavošana prasīs 1 stundu 20 minūtes.

Kaloriju saturs - 265 kcal.

Kā gatavot:

1. Milti jāizsijā un jāieliek krūzītē;
2. Sviestu sagriež mazos kubiņos;
3. Sviestu iesmērējam miltos un visu mīcam ar rokām, līdz milti un sviests ir pilnībā sajaukti;
4. Tālāk pievienojiet olas un skābo krējumu;
   
5. Visu sajaucam līdz elastīgai mīklai, tai nevajadzētu pielipt pie rokām;
   
6. No mīklas veidojam vidēju bumbiņu, pārklājam ar dvieli un atstājam 30 minūtes atpūsties;
7. Ielejiet olas bļodā, pievienojiet pienu un krējumu. Visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu;
8. Sieru sagriež divās daļās. Mēs noslaukām vienu daļu ar smalku rīvi;
   
9. Šķidrajam maisījumam pievieno rīvētu sieru, tur pievieno muskatriekstu un visu samaisa;
   
10. Mīklai jābūt izrullētai apļa formā, pēc izmēra tai jābūt par vairākiem centimetriem lielākai par formas diametru;
11. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielieciet tajā mīklu, nogrieziet visu lieko no malām;
12. Spinātus noskalo, sagriež strēmelītēs un izklāj uz mīklas virsmas;
    
13. Tālāk piepildiet visu ar pildījumu;
14. Lasi nomazgājam, ja nepieciešams, noņemam ādu un kaulus;
    
15. Lasi sagriež mazos gabaliņos un iesmērē pildījumā;
    
16. Atlikušo siera gabalu noslauka un uzlej virsū;
    
17. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un tur izņemam kūku;
18. Mēs visu cepam 40 minūtes;
19. Gatavo kūku izņemam, atdzesējam un sagriežam porcijās.
    

• cepšanai lasi var izmantot svaigu, mazsālītu vai kūpinātu;
• papildus lasim varat pievienot dārzeņus, sieru, zaļumus;
• pirmszivis var marinēt vai cept, no tā tas būs vissulīgākais un garšīgākais.

Ar lasi var pagatavot dažādus pīrāgus no dažāda veida mīklas, galvenais ir izvēlēties savai gaumei atbilstošu variantu. Bet neatkarīgi no tā, kādu mīklu izvēlaties, jebkurā gadījumā cepšana izrādīsies vienkārši lieliska. Un tā aromāts cepšanas laikā izplatīsies visās telpās un visi ar nepacietību gaidīs, kad laša pīrāgs būs gatavs!

Ēdienu gatavošana:

1. Izgatavojam mīklu. Nedaudz uzkarsē pienu, lai tas pilnībā neuzvārās.

Pievieno 1 ēd.k. cukurs un raugs. Ļaujiet nostāvēties, līdz parādās putas.

Pievieno cukuru, sāli, olu, sviestu, miltus un samīca mīklu. Pēc tam atstājiet siltā vietā līdz 2 stundām.

2. Šajā laikā mīklai vajadzētu palielināties apmēram 3 reizes.

3. Sagatavojam visas pildījuma sastāvdaļas.

Mocarellu sagriež šķēlēs, kā arī tomātus. Piparu pusgredzeni.

4. Mēs notīrām lasi no kauliem un ādas. Sagriež apmēram 2,5 cm biezās sloksnēs.

5. Sāksim gatavot kūku. Veidojam apli ar biezumu 0,6 cm.Atkāpjamies no malas apmēram 3,5 cm un izklājam aplī sasmalcinātā laša strēmeles. Nedaudz sāli un piparus.

6. Pārklājiet zivis ar mīklu, ko atstājām ap malām, un labi aizveriet to.

7. Sagriež gabaliņos, apmēram 4 cm. Var izdarīt nedaudz mazāk vai vairāk, ja vēlaties.

8. Apgrieziet katru zivs gabalu otrādi.

9. Zivis, kas paliek, mēs sagriežam gabaliņos un ievietojam pīrāga centrā.

10. Virsū liek papriku un tomātus. Nedaudz sāli un pievieno piparus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+