Smiltsērkšķu ogas ar cukuru. Vienkāršas smiltsērkšķu receptes ziemai - mājās gatavoti smiltsērkšķu preparāti. Želejas, zefīra, biezeņa un citu saldumu receptes
Labdien, dārgie dārznieki!
Parunāsim šodien par to, ko gatavot no smiltsērkšķiem.
Šī ir ļoti vērtīga un noderīga oga, un nebūs lieki to glabāt ziemai.
Kā vienmēr, mēs jums piedāvāsim lielisku vienkāršu un pārbaudītu recepšu izlasi.
Lai ātri pārvietotos pa rakstu, izmantojiet rāmī esošās saites:
Smiltsērkšķi bez vārīšanas ar cukuru
Tas ir visvairāk ātrs ceļš veikt tā saukto neapstrādāts ievārījums". Recepte bez vārīšanas, maksimāli saglabājot vitamīnus.
Sastāvdaļas
- Smiltsērkšķi - 1 kg
- Cukurs - 1,3 kg
Ēdienu gatavošana
Sašķiro smiltsērkšķus no bojātām ogām un zariem un noskalo.
Ogas apkaisa ar cukuru.
Šis ogu maisījums Lej tīrās burkās un aizvāko.
Sukādes ogas šādā formā ledusskapī var uzglabāt apmēram 4 mēnešus.
Smiltsērkšķi izdalīs sulu, kurā izšķīdīs cukurs. Iegūstiet ogu sīrupā. Garšīgi un veselīgi!
Var ēst ar tēju, pagatavot augļu dzērienus, pievienot kompotiem.
Smiltsērkšķu biezenī ar cukuru
Sastāvdaļas
- Smiltsērkšķi - 1 kg
- Cukurs - 1,3-1,5 kg
Ēdienu gatavošana
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Smiltsērkšķi jānomazgā un jāattīra no zariem.
Smiltsērkšķi jāieber dziļā traukā un jāpārklāj ar cukuru.
Izmantojot blenderi, sasmalciniet ogas kopā ar cukuru.
Iegūsi smaržīgu apelsīnu masu. Ja vēlaties, varat izkāt caur sietu, lai noņemtu kaulus.
Bet patiesībā šie kauli satur liels ieguvums, jo tieši no tiem top lietderīgā smiltsērkšķu eļļa.
Tāpēc ēdiens būs veselīgāks, ja atstāsiet kaulus.
Masu lej tīrās izplaucētās vai sterilizētās burkās.
Produktam virsū uzkaisa vienu vai divas ēdamkarotes cukura. Un aizveriet vāku.
Uzglabājiet šo masu ledusskapī apmēram 6 mēnešus. Jo ilgāk tas sēž, jo biezāks tas kļūst.
Šis "ievārījums" bez vārīšanas ir ļoti garšīgs!
To var smērēt uz maizes vai pievienot tējai – īsta vitamīnu uzlāde.
Smiltsērkšķu ievārījums bez sēklām
brīnišķīga recepte biezs ievārījums no smiltsērkšķiem bez kauliņiem.
Sastāvdaļas
- Smiltsērkšķi 1 kg
- Cukurs - 800 gr
Ēdienu gatavošana
Smiltsērkšķus nomazgājam un šķirojam. Mūsu uzdevums ir iegūt smiltsērkšķu sula ar mīkstumu brīnišķīgam ievārījumam bez kauliņiem.
Tāpēc smiltsērkšķus izslauksim caur sietu.
Un, lai to būtu vieglāk izdarīt, applaucē ogu ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm vai blanšē dubultā katlā 30 minūtes.
Plaucētās ogas pa daļām liek sietā un samaļ, līdz tajā paliek tikai sēklas un kūka.
Smiltsērkšķu sulu sajauc ar cukuru un vāra 15 minūtes, lai sabiezē.
Var gatavot ilgāk, tad sanāk biezāka versija.
Gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās, sarullē. Uzliek vāku un aptin, līdz atdziest.
Šis ievārījums ir lieliski uzglabāts, tas ir salds un garšīgs!
Smiltsērkšķi ar medu bez vārīšanas
Varbūt šī ir visnoderīgākā un maigākā recepte smiltsērkšķu novākšanai. Visi vitamīni tiek saglabāti, un medus šo labumu vēl vairāk pavairo.
Lai uzzinātu, kā novākt smiltsērkšķus ar medu bez vārīšanas, noskatieties šo brīnišķīgo video:
Noteikti pamēģini! Gūstiet labumu no dabas!
Smiltsērkšķu ievārījums bez sēklām ziemai
Skaists, spilgts ievārījums! Un turklāt tas ir noderīgi, jo mēs to pagatavosim bez vārīšanas.
Nav noslēpums, kad pietiekami smiltsērkšķu cukuru ledusskapī var uzglabāt vairākus mēnešus un tas nebojājas.
Tāpēc mēs izmantosim šo īpašību un pagatavosim pārsteidzoši garšīgu un dabīgu ievārījumu.
Sastāvdaļas
- Smiltsērkšķi - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
Ēdienu gatavošana
Šai receptei mums ir nepieciešama sulu spiede.
Sagatavo smiltsērkšķus un cukuru. Ogas jānomazgā un jāattīra no zariem.
Nākamais solis ir izspiest ogas caur sulu spiedi.
Vispirms caur to izbraucam visas ogas, un tad vēl vienu reizi izbraucam kūku, kas paliek.
Iegūsim brīnišķīgu košu smiltsērkšķu sulu.
Mums jāsajauc šī sula ar cukuru. Atstājiet maisījumu ievilkties 3-4 stundas, laiku pa laikam apmaisot.
Mums ir nepieciešams, lai cukurs pilnībā izšķīst.
Tas padarīs sulu nedaudz biezāku.
Ielejiet to sterilās burkās un aizveriet vākus. Mēs to nosūta uz ledusskapi.
Tur masa sabiezēsies un beidzot kļūs par ļoti garšīgu ievārījumu.
Var glabāt vismaz 4 mēnešus, bet, godīgi sakot, to ēd daudz agrāk!
Smiltsērkšķu kompots ar āboliem
Vitamīnu kompota recepte, kas ļoti patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Sastāvdaļas 1 burciņai
- Smiltsērkšķi ar āboliem - puse bundžas
- Ūdens - cik daudz ieplūdīs, lai piepildītu burku
- Cukurs - 300 g uz litru ūdens
- Kanēlis - 1/4 standziņas
- Neļķes - 3 gab
Ēdienu gatavošana
Sagatavo smiltsērkšķu, notīra no gruvešiem un nomazgā. Ābolus sagriež šķēlēs un izņem no tām sēklas.
Piepildiet burkas ar āboliem un smiltsērkšķiem līdz pusei, ielieciet tur kanēli un krustnagliņas.
To visu piepilda ar verdošu ūdeni līdz burkas augšai un pārklāj ar vākiem.
Mēs ļaujam tam brūvēt 20 minūtes. Pēc tam ielejiet ūdeni no kārbām atsevišķa panna vai baseins. Mēs pievienojam 300 g cukura uz katru litru, kas iegūts pēc ūdens iztukšošanas.
Labi samaisa un liek uz vidējas uguns. Ļaujiet sīrupam vārīties 5 minūtes, maisot, lai cukurs labi izšķīst.
Ielejiet burkas ar iegūto sīrupu un sarullējiet.
Apgrieziet un ietiniet kaut ko siltu, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam tos var nolikt glabāšanai pieliekamajā.
Dzer ar prieku!
Morss no smiltsērkšķiem
Skatiet, kā gatavot vitamīnu sula no smiltsērkšķiem šajā video pamācībā:
Tiešām garšīgi un tik daudz laba!
Nekas nav tik vienkārši kā smiltsērkšķu sula.
Šīs ogas sula nekļūst skāba un neapstrādātā veidā lieliski tiek uzglabāta ledusskapī apmēram divus mēnešus.
Tāpēc jūs varat vienkārši izspiest sulu caur sulu spiedi un nosūtīt to ledusskapī.
Ja ledusskapī nepietiek vietas un sulu gribas aizvērt, tad piedāvājam šādu recepti.
Sastāvdaļas
Smiltsērkšķi - 2 kg
Ūdens - 400 ml
Ēdienu gatavošana
Emaljētā vai keramikas traukā liek tīras smiltsērkšķu ogas.
Ogas kārtīgi sasmalcina ar drupinātāju, lai tās dod sulu.
Uzkarsē ūdeni līdz 40 grādiem un piepilda ar smiltsērkšķiem, samaisa. Uzlieciet maisījumu uz uguns un uzkarsējiet līdz 50 grādiem.
Izlejiet iegūto sulu caur caurduri atsevišķā traukā. Izspiediet pārējās ogas.
Iegūto sulu var izlaist caur sietu, lai tā būtu caurspīdīgāka un tajā neiekļūtu kūkas gabaliņi.
Ūdenim vajadzētu sasniegt bankas "līdz pleciem". Sterilizējiet saturu 10-15 minūtes un sarullējiet.
Apgrieziet gatavās burkas uz vāka un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.
Gatavs, varat baudīt pašu ražoto sulu ziemā!
Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes!
Apvienojiet biznesu ar prieku - kas var būt labāks! It īpaši, kad mēs runājam kaut ko garšīgu. Par laimi, ir daudz barojošu un vienkāršu garšīgs ēdiens spēj sniegt taustāmus ieguvumus cilvēka ķermenis. Tie galvenokārt ir delikateses, kas izgatavotas no dabīgas sastāvdaļas vismaz termiskā apstrāde, vai bez tā vispār. Visu veidu salāti svaigi dārzeņi Ar viegla ģērbšanās grilēti vai cepti pašu sula liesa gaļa un zivis dabiskās sulas un jūras. Šis ēdiens ir pamats veselīga diēta, dod spēku, uzlabo garastāvokli un vitalitāti.
Un pats galvenais, lai pieturētos pie šādas diētas, delikateses nav vajadzīgas. Pietiek ievērot noteikumu: jo augstāka ir sākotnējo sastāvdaļu kvalitāte un rūpīga sagatavošana, jo vairāk labuma atnes gatavo maltīti. Protams, šos principus ir daudz vieglāk ievērot vasarā, kad ir daudz svaiga pārtika. Taču arī aukstajā sezonā tas ir ne tikai iespējams, bet arī ļoti nepieciešams neatteikt sev produktus imunitātes paaugstināšanai. Un, ja viburnum, aveņu un citu pazīstamu ārstniecības augi pavada mūs visu ziemu, smiltsērkšķus ēd daudz retāk. Bet velti, jo šī spilgti oranžā oga burtiski “uzkrāj” saules siltumu un vasaras vitamīnu ieguvumus.
Par smiltsērkšķu priekšrocībām
Nepretenciozs augs ar daudziem mazas ogas atzinīgi novērtējuši iedzīvotāji Senā Grieķija. Un sibīrieši to pat salīdzina ar ananāsiem. Pietiek, lai visi citi zinātu, ka smiltsērkšķi visiem citrusaugļiem piešķirs izredzes C vitamīna un fermentu satura ziņā, kas karsējot novērš tā iznīcināšanu. Tā antioksidanta īpašības nodrošina smiltsērkšķos esošie A, E un B vitamīni. Mazākā, bet arī noderīgā daudzumā smiltsērkšķi satur K grupas vitamīnus; folijskābes, oleīnskābes, linolskābes un dažas citas organiskās skābes; nepiesātinātie tauki, tanīni un kompleksie cukuri. Visas šīs sastāvdaļas ir tieši iesaistītas vielmaiņā, kas ietekmē mūsu veselību un garastāvokli. Flavonoīdi stiprina arī asinsvadu sienas. Un visbeidzot, iespējams, smiltsērkšķu galvenā "priekšrocība" ir A provitamīns jeb beta-karotīns. Visspēcīgākais imūnstimulants, tas palīdz šūnām pretoties darbībai brīvie radikāļi un samazina audzēju attīstības risku.
Viss šis nenovērtējams labums cilvēki no smiltsērkšķiem iegūst eļļas, sulas, novārījumu, uzlējumu, ievārījuma, kompota un vienkārši saldētu ogu veidā. Patīkamā, viegli pīrāga aromāta dēļ un saldskāba garša viņi ir ieņēmuši savu vietu ne tikai medicīnā, bet arī kulinārijā. Piekrītiet, ka ar tik apetīti rosinošu zāļu palīdzību ir daudz patīkamāk uzlabot veselību, nekā norīt bezgaršīgas tabletes un dziras. Smiltsērkšķu saldumi veiksmīgi aizstās aveņu ievārījums saaukstēšanās laikā, samazināt sāpes no kuņģa-zarnu trakta slimības un atvieglo iekšējo iekaisumu. Jūs varat tos pagatavot mājās, bet jums būs jāpapūlas ar ogu sagatavošanu, kas ir cieši saspiestas ap ērkšķainiem zariem. Tiesa, tā pati smiltsērkšķu eļļa pēc šīs procedūras palīdzēs sadziedēt sāpošos pirkstus.
Smiltsērkšķu receptes
Tāpat kā jebkura garšīga oga, smiltsērkšķi parādās daudzās receptes. AT svaigs tas ir tikai amatieru gardēžu gaumē, tāpēc visbiežāk tam pievieno cukuru vai citus saldinātājus. Pa lielam, smiltsērkšķiem neko vairāk neprasa - tik bagāti ir savējie garšas īpašības. Piedāvājam jums vairākas receptes, kurās galvenokārt ir tikai smiltsērkšķi un cukurs.
- Veseli smiltsērkšķi ar cukuru. Visizplatītākā ogu novākšanas metode ziemai. Pašas ogas rūpīgi izšķiro, atstājot tikai veselas un stipras, nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni un noslauka sausu. Pēc tam tos izliek burkās, bagātīgi pārkaisa ar cukuru (uz 1 kg smiltsērkšķu ņem puskilogramu). smalkais cukurs). Pēc sešām stundām burkas ar ogām iekšpusē pasterizē 85 ° C temperatūrā un cieši aizver vai sarullē.
- Smiltsērkšķus ierīvē ar cukuru. Daudz laikietilpīgāks process, salīdzinot ar iepriekšējo recepti. Tīras un sausas ogas sasmalcina, izlaižot caur marli vai smalku sietu. Iegūto vircu sajauc ar cukuru proporcijā 1:2, ievieto burkās un uzglabā ledusskapī zem vākiem. Šim preparātam ir viss noderīgas īpašības smiltsērkšķu un it kā “konservē” sevi ar dabīgiem antioksidantiem. Šis biezenis nebojājas līdz pavasarim un, cita starpā, piemīt brīnumaina spēja remdēt paģiras.
- Smiltsērkšķu želeja. Vēl viens saldums, noderīgs atšķirībā no veikalā pirktā konditorejas izstrādājumi. Jums būs nepieciešama smiltsērkšķu sula, tas ir, veselas ogas jāizlaiž caur sulu spiedi. Pēc tam sulu uzkarsē katliņā. Kad temperatūra sasniedz aptuveni 70°C, pievieno cukuru (850 g uz litru sulas) un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra. Vārīšanās laikā šķidrums nedaudz samazināsies un sabiezēs. Ielejiet to sterilās burkās, nosedziet no svešiem gružiem un atstājiet atdzist plkst telpas temperatūra. Bankas ar atdzesētu želeju aizver ar sintētiskiem vai papīra "vākiem".
- Smiltsērkšķu ievārījums ar cukuru. Tradicionāls rudens gatavošanās no 1 kg ogu, 1 litra ūdens un 1,5 kg cukura (vai cita šo sastāvdaļu daudzuma atbilstoši to tilpumu attiecībai). Pagatavojiet sīrupu, izšķīdinot tajā cukuru karsts ūdens. Sīrupu, kamēr tas vēl karsts, pārlej ar smiltsērkšķiem un atstāj uz četrām stundām. Pēc tam izņemiet augļus un uzvāriet saldo šķidrumu, pēc tam atgrieziet tajā smiltsērkšķus un uz lēnas uguns, regulāri maisot, uzkarsē līdz gatavībai. Izslēdziet uguni, pagaidiet, līdz ievārījums pilnībā atdziest un tikai tad izklājiet sterilās burkās un aizveriet.
Daudzas ogas ir slavenas ar savām ārstnieciskajām īpašībām, viena no tām ir spilgti oranža skaistule. Lai saglabātu visu vitamīnu klāstu, saimnieces cenšas sagatavot smiltsērkšķus ziemai bez vārīšanas, izmantojot dažādas receptes ar cukuru - ievārījums, želeja, ievārījums, vai vienkārši samalšana vērtīgi augļi. Sagatave tiks pie pudiņa, pankūkām, saldējuma, kastroļiem, grauzdiņiem un konditorejas izstrādājumu kārtai.
Novācot ražu ziemai ar cukuru, ir svarīgi ievērot precīzas proporcijas lai konservācija "neraudzētu". Ogu attiecība pret saldumu ir 1:1. Parasti dzīvu ievārījumu bez termiskās apstrādes uzglabā ledusskapja plauktā.
Smiltsērkšķi ziemai bez vārīšanas ar cukuru
Klasiska recepte ziemas ražas novākšanai bez vārīšanas. Liels daudzums izlietā granulētā cukura kļūs par ogu konservantu, kas saglabās smiltsērkšķu ilgu laiku un nezaudējot vitamīnu komponentu.
- Smiltsērkšķu ogas un granulēts cukurs attiecībā 1:1,5 kg.
Kā sagatavoties:
- Izmēriet pusotru kilogramu smilšu.
- Iztīrītos, nomazgātos un žāvētos augļus lej burku apakšā.
- Pēc tam pievienojiet cukura kārtu. Tālāk atkal izveido ogu kārtu.
- Piepildiet burku līdz augšai. Uzskrūvējiet to un novietojiet uz ledusskapja plaukta.
- Laika gaitā ogas izdalīs sulu. Cukurs nosēdīsies un sajaucas ar sulu. Rezultātā smiltsērkšķi skaisti peldēs sīrupā.
Padoms! Praktiskās saimnieces ēdiena gatavošanai izmanto kūku, kas palikusi no ogu apstrādes smiltsērkšķu eļļa. Vienkāršākais veids: aizpildiet to saulespuķu eļļa proporcijā 1:1. Uzstāt tumšā vēsā vietā. Pēc 2-3 mēnešiem jūsu mājās parādīsies dziedinošs līdzeklis apdegumiem, izgulējumiem, kuņģa ārstēšanai. Pamats tam kosmētiskās maskas, sejas ādas kopšanas līdzeklis.
Atlikušo kūku var sasmalcināt ar blenderi, pievienot cukuru. Un tad sagatavo zefīru, izklājot to slānī uz pergamenta papīra.
Augļu sēklas var izžāvēt, samalt miltos un likt cepšanai.
Sarīvētu smiltsērkšķu ar cukuru bez vārīšanas
Sukādes smiltsērkšķu biezenī lieliski uzglabā veselu aukstā sezona. Aukstumā no sagataves gatavo saldskābo augļu dzērienus, vāra želeju un kompotus. dzīvs ievārījums gan salds gardums, gan ārstniecisks deserts.
Veikt:
- Smiltsērkšķi - kilograms.
- Cukurs - kilograms.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Sakārtojiet ogas, noņemot gružus. Sakārtojiet bojāto gatavošanās ziemai bez vārīšanas aiziet tikai veseli eksemplāri.
Noskalojiet zem tekošs ūdens, ļauj tam plūst. Iesaku atbrīvoties no liekā mitruma, izklājot ogas uz papīra salvetes.
Pievienojiet cukuru vajadzīgajā proporcijā.
Sasmalcina ar jebkuru pieejamā veidā(koka stūmējs, kombains, caur gaļasmašīnu, blenderis). Metodei, kā smiltsērkšķu pārvērst biezenī, nav nozīmes.
Ja nolemjat kūku izņemt, tad masu noslaukiet caur sietu.
Iegūto smiltsērkšķu biezeni (ar kauliņu vai bez) atstāj uz pāris stundām. Neaizmirstiet samaisīt, palīdzot cukuram izkliedēties un apvienot ar sulu sīrupā.
Pārliecinoties, ka nav palikuši graudi, sadaliet ievārījumu burkās. Atstājiet zināmu attālumu līdz kakla malai. Ielejiet tur pāris ēdamkarotes cukura, tas pasargās sagatavi no pelējuma.
Sagriež burkas, novieto pastāvīgā vietā aukstumā.
Smiltsērkšķi ziemai ar medu bez vārīšanas
Dubults ārstnieciskās īpašības dzīvu smiltsērkšķu ievārījumu, aizstājot cukuru ar medu. Medus ir lielisks ziemā, jo pats par sevi ir lielisks konservants. Bērniem patiks kārums. Uzklājiet to kā garšīgas zāles ar saaukstēšanos, pēc slimības, palīdzot atveseļoties.
Būtu nepieciešams:
- Ogas - 1 kg.
- Medus - 0,75 kg.
Ēdienu gatavošana:
- Nomizotās, izvēlētās ogas sadur ar blenderi (gaļasmašīnu).
- Apvieno ar medu. Masu kārtīgi samaisiet, panākot viendabīgumu.
- Sadala burkās, aizvāko. Izvēlieties vēsu vietu uzglabāšanai.
Smiltsērkšķu sīrups bez vārīšanas
Plkst čakla saimniece sīrups vienmēr atradīs pielietojumu. Vairumā gadījumu garšīga vitamīnu dzēriena pagatavošanai, īpaši noderīga bērniem slimības periodā. Sīrups ir koncentrēts, ja to izmanto augļu dzērienā, to atšķaida proporcijā 1: 2.
Būtu nepieciešams:
- Ogas - kilograms.
- Cukurs - 2 kg.
Kā sagatavoties:
- Noteikti labi nosusiniet mazgātās ogas. Izmantojiet sulu spiedi, lai savāktu sulu. Nosūtiet kūku uz eļļas pagatavošanu.
- Sulu izkāš, pievieno cukuru.
- Maisa, līdz saldums ir pilnībā izšķīdis. Tas var aizņemt ilgu laiku, lūdzu, esiet pacietīgs. Neaizmirstiet masu samaisīt.
- Sadaliet pudelēs. Sīrupu var uzglabāt telpās.
Ievārījums bez vārīšanas no smiltsērkšķiem un apelsīniem
Apelsīns draudzējas ar visiem augļiem un ogām, smiltsērkšķi nav izņēmums. Spilgti oranži augļi papildina un uzsver viens otra garšu. Jēlvārījumu var droši pasniegt viesiem, viņi novērtēs izsmalcināto deserta garšu.
Jums būs nepieciešams:
- Apelsīns.
- Ogas - 400 gr.
- Cukurs - 400 gr.
Mēs sagatavojam:
- No gruvešiem attīrīto ogu nomazgājiet, nosusiniet. Liek bļodā, pārkaisa ar cukuru.
- Paņem pauzi uz 1-2, gaidot izlasi liels skaits sula.
- No apelsīna izspiež sulu, ielej smiltsērkšķos. Mīlestības deserts ar citrusaugļu gabaliņiem - smalki sagrieziet mīkstumu un ielieciet to šajā formā.
- Masu izmaisa. Piepildi sterilās burkas. Izvēlieties vēsu vietu uzglabāšanai.
Uzmanību! Saskaņā ar gandrīz visām piedāvātajām receptēm jūs varat pagatavot neapstrādātu ievārījumu, pievienojot dažādus augļus. Ļoti garšīgi ar āboliem un citronu. Interesants variants ar ingveru.
Smiltsērkšķu želeja bez vārīšanas - recepte caur gaļas mašīnā
Smiltsērkšķu ogas ir apveltītas ar ievērojamu dabīgā pektīna saturu, tāpēc ir iespējams pagatavot želeju bez želējošu kristālu pievienošanas. Pagatavojis desertu, ziemā jums būs pamats vitamīnu dzērieni, brīnišķīgs gardums tējai, piedeva kastroļiem un citiem saldajiem ēdieniem.
- Smiltsērkšķi - 1 kg.
- Cukurs - 750 gr.
Kā sagatavoties:
- Želejas pagatavošana maz atšķiras no citām sagatavēm.
- Izvēlētos smiltsērkšķus nomazgājiet, nosusiniet, izklājot uz papīra dvieļa.
- Pagatavojiet biezeni, apstrādājot augļus ar gaļas mašīnā, blenderī.
- Izkāš caur sietu.
- Pievienojiet cukuru, pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pārlej burkās. Nosūtīt uz ledusskapi.
Kā pagatavot smiltsērkšķus bez cukura
Pieredzējušās mājsaimnieces zina ogu ražas saglabāšanas noslēpumus bez vārīšanas un bez cukura. Saglabājiet dažus no tiem.
- Sagriež ogas kopā ar zariem, vienmērīgi izklāj vienā kārtā aukstā vietā. Pie nemainīgas 0-4 o C temperatūras raža saglabāsies līdz pavasarim, nezaudējot kvalitāti.
- Izvēlieties neskartas ogas, ielieciet burkā. Ielejiet aukstu vārīts ūdens. Uzglabāt ledusskapī.
- iesaldēt - ideāls veids sagataves. Ogas kārto kārtā uz cepešpannas. Iesaldējiet, ieslēdzot režīmu ātra sasaldēšana. Sadaliet traukos, paciņās atsevišķās porcijās.
Video recepte smiltsērkšķu novākšanai ziemai. Veiksmi sagatavošanās darbos!
Smiltsērkšķus pamatoti var saukt par vienu no visvairāk noderīgas ogas mūsu ķermenim. Un viņai ir absolūti nesalīdzināma garša un aromāts.
Un tāpēc viņiem patīk dzert tēju ar viņu, un, protams, viņi tos gatavo ziemai.
To var izmantot kā piedevu dažādi ēdieni, desertiem, vai kā pildījumu cepšanai. Un cik daudz no tā var pagatavot: un kompotu, un ievārījumu, un želeju, un sulu, un daudz ko citu. Kas ir vērts tikai želeja, mmm ... Vai esat to mēģinājuši? Tas ir pārsteidzoši garšīgi! Un kompoti, tas parasti ir nelaimes gadījums - svētkos ir tik ērti, piemēram, atvērt burku.
Un pats galvenais, tas ir pilnībā dabīgs produkts!
Šodien es vēlos vērst jūsu uzmanību uz vairākām iespējām, kā novākt šo brīnumaino ogu ziemas sezonai.
Var iemācīties pagatavot gardu, veselīgu želeju bērnu "kaprīzajām" brokastīm. Kā pagatavot kompotu visiem gadījumiem, dzintara ievārījums tējai, un kā pagatavot “burvju” ogu ziemai. Visas receptes ir diezgan vienkāršas izpildē un neprasa daudz laika.
Svaigi smiltsērkšķi bez verdošām ogām ir īsts " vitamīnu bumba”, kas atbalsta un aizsargā organismu no visdažādākajām kaitēm un slimībām.
Turklāt tas ir arī ļoti garšīgs. Ieliekot dažas karotes karsta tēja, saņemsim aromatizēts dzēriens, patīkama garša.
Vienmēr novācu kādu ogu šādā veidā, arī lai pagatavotu veselīgus gardus morsikus. Bērni no tādiem, vienkārši sajūsmā.
Un noteikti uzkrājiet dažas burkas. Turklāt tas viss ir tik vienkārši izdarāms.
Mums būs nepieciešams:
- 700 grami cukura
- 1 litrs smiltsērkšķu
Ja rēķina kilogramos, tad uz 1 kg smiltsērkšķu jāņem 1300 - 1500 cukura, atkarībā no tā, kādai salduma pakāpei dod priekšroku.
Ēdienu gatavošana:
1. Protams, oga pirms darba sākšanas ir jānomazgā, jānoņem liekās lapas un zariņi. Tad ļaujiet viņai nožūt. Tā kā mēs to negatavosim, nav vēlams, lai ūdens paliktu uz virsmas. Tas var izraisīt fermentācijas procesu.
Tāpēc augļus labāk mazgāt iepriekš, lai pirms vārīšanas visam ūdenim būtu laiks iztvaikot. Un, lai pārliecinātos, arī saslapināt virsū ar papīra dvieļiem.
2. Pēc tam samaļ gaļasmašīnā, vai virtuves kombainā, bet centies vienlaikus neļaut asistentam sist.
Ogu var samalt arī ar blenderi. Un, ja jūs nevēlaties gatavs ievārījums tur bija kauli un ādas, tad samaļ caur sietu.
Lai gan es jums to neieteiktu. Tikai ādās satur visvairāk noderīgas vielas, un no sēklām gatavo vērtīgo smiltsērkšķu eļļu.
3. Cukuru var pievienot pēc apelsīna "skaistuma" samalšanas. Ja izmanto blenderi vai kombainu, tad labāk to ieliet vēl pirms kulšanas sākuma.
Šajā gadījumā kristāli izšķīdīs ātrāk un nebūs nepieciešams ilgstoši sajaukt saturu, lai sasniegtu vēlamo stāvokli.
4. Pārlejiet iegūto biezeni tīrās, sterilizētās burkās un uzberiet pa virsu divas ēdamkarotes cukura. Pa šo ceļu. izveidosim drošības "spilvenu", un gatavs smaržīgs biezenis neraudzēs.
Gatavo rīvētu gardumu uzglabā ledusskapī vai aukstā pagrabā. Ja uzglabāšanas temperatūra ir virs 4 grādiem, tad burkā var sākties fermentācijas procesi.
Pēc aukstā laika iestāšanās jūs varat nogādāt sagatavi uz stikloto lodžiju, tādējādi atbrīvojot vietu ledusskapī.
5. Ēdiet jebkurā laikā ar tēju vai dariet garšīgi augļu dzērieni. AT Šis gadījums atšķaidīto dzērienu izkāš caur sietu, kur paliks visas līdz tam laikam jau nevajadzīgās ādas un kauli.
Tas ir ļoti vienkārši un ļoti garšīgi! Un daudzas mājsaimnieces šādā veidā novāc augļus.
Recepte smiltsērkšķu pagatavošanai savā sulā bez ogu vārīšanas
Šī recepte ir vēl vienkāršāka nekā iepriekšējā. Visgrūtākais tajā ir ogu sagatavošana, tas ir, šķirošana no gružiem un zariem, mazgāšana un žāvēšana.
Gatavs ievārījums ir īsta vitamīnu un uzturvielu krātuve.
Mums būs nepieciešams:
- smiltsērkšķi - 1 kg
- cukurs - 1400 gr
Ēdienu gatavošana:
1. Izmazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus. Nosusiniet tos.
2. Tīrus sausos augļus lej burkās ar apmēram 2 - 3 cm kārtu.Tad šo kārtu pārlej ar cukuru. Un tādējādi pārmaiņus pilnībā piepildiet visu stikla trauku.
3. Aizveriet vāku un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 12 stundas. Oga izdalīs nedaudz sulas, un tas ir labi, tāpēc process notiek.
Tagad jūs varat ievietot mūsu sagatavi ledusskapī, tur turpināsies cukura sīrupa veidošanās process. Pēc kāda laika visa oga būs tajā.
Apmēram pēc nedēļas sula izcelsies apmēram puse burkas, un vēl pēc nedēļas visi augļi būs savā smaržīgā sulā.
Pildītas burkas un uzglabāt, neizņemot no ledusskapja.
Lieki piebilst, ka tas ir vienkārši neticami garšīga pagatavošana, kuras ogas, šķiet, tikko salasītas no krūma!
Smiltsērkšķu ievārījums - labākā recepte ēdiena gatavošanai bez sterilizācijas
Šī sarkanā oga izrādās dievišķi garšīga arī tad, ja to pagatavo ar cukuru. Šis skaistais dzintara ievārījums nevienu neatstās vienaldzīgu. Bet, protams, mēs gardumu negatavosim ilgi, lai nezaudētu derīgās īpašības.
Šajā gadījumā mēs izmantosim nedaudz vairāk cukura nekā iepriekšējās receptēs. Tas ir saistīts ar faktu, ka ievārījumu vārīsim pēc “piecu minūšu” principa.
Mums būs nepieciešams:
- 1 litrs ogas
- 1 kilograms cukura
Ēdienu gatavošana:
1. Atbrīvojam smiltsērkšķus no maziem pakaišiem, nomazgājam no iespējamiem putekļiem un netīrumiem - sanāk oga uz ogu! Tīros augļus lejam emaljētā virtuves izlietnē vai platā pannā, tā būs ērtāk gatavot.
2. Mēs aizmigām ar cukuru un atstājam uz divpadsmit stundām, vislabāk to darīt naktī. Šajā laikā ogai būs laiks dot sulu.
Tagad uzliek uguni un uzvāra. Vāram piecas minūtes, ne vairāk, gribam visu glābt noderīgi mikroelementi un vitamīni.
Neaizmirstiet noņemt putas, kuras varat ēst uzreiz!) Mēs vienmēr stāvam rindā uz to! Un nav brīnums ar tādu un tādu garšu! ...
3. Karstu lej tieši sterilizētās burkās un aizver ar steriliem vākiem. Ļaujiet ievārījumam burkās atdzist istabas temperatūrā un uzglabājiet pieliekamajā vai ledusskapī.
Tā kā tas negatavojās ilgu laiku, labāk to uzglabāt vēsā vietā. Lai gan mēs pārliecinājāmies, pievienojot ievērojamu daudzumu cukura.
Mēs šo gardumu neuzglabājam ilgu laiku. Mēneša laikā apēdam ar tēju, un drīz no ievārījuma vairs nav ne miņas.
Smiltsērkšķu želeja ar cukuru
Daudziem no mums vairāk patīk ievārījumi un želejas, īpaši bērni. Lieliski, ka var apvienot noderīgo un garšīgo vienā.
Ko tev vajag:
- Smiltsērkšķu ogas litrs
- Cukurs - kilograms
Ēdienu gatavošana:
1. Lai sāktu, noteikti sakārtojiet un izskalojiet ogu. Tad mums no tā jāiegūst sula un biezenis, noņemot ādu un kaulus. Lai to izdarītu, mēs izlaižam ogu caur gaļas mašīnā vai blenderī. Un, ja jums ir kombains, tad viss process prasīs dažas minūtes.
Šajā gadījumā ir svarīgi tikai sasmalcināt augļus, nav nepieciešams tos notriekt.
2. Tagad ņemam sietu, liekam uz dziļa šķīvja un ielejam tajā smiltsērkšķu masu. Saturu labāk izplatīt mazās partijās, lai būtu vieglāk un ātrāk strādāt.
3. Sasmalcina ar karoti tā, lai smiltsērkšķu sula un biezenis iekristu šķīvī zem sieta.
Ja nav liela sietiņa, var paņemt marli un izspiest caur to. Pagātnē vienmēr tā ir darīts. Tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, bet rezultāts visur ir vienāds.
Kūku ārā nemetam, ar to var dzert tēju, vienkārši ieliekot karstās tējas lapiņās.
4. Iegūtajai sulai pievieno 80% cukura un kārtīgi samaisa, līdz tā izšķīst. Jūs varat atstāt to uz laiku virtuves galds un maisa ik pēc 15-20 minūtēm.
Tad liekam ledusskapī uz trīs stundām.
5. Pa to laiku sterilizē burkas un vākus, ļauj tiem pilnībā atdzist. Labāk to darīt iepriekš, lai ūdenim būtu laiks iztukšot vai iztvaikot.
Un jūs varat ielejiet nākotnes želeju burkās. Katrā no tām pa virsu želejai ber atlikušo cukuru, apmēram pāris ēdamkarotes uz burciņu.
Ja jums ir ļoti mazi konteineri, tad attiecīgi vajadzētu ielej mazāk.
Pēc dienas masa ir saželēta un mūsu deserts būs gatavs.
Saglabāt gatavs cienasts jābūt ledusskapī slēgts. Pēc burkas atvēršanas labāk to izlietot nedēļas vai divu laikā.
Smiltsērkšķi ar medu ziemai bez ogu vārīšanas
Medus, protams, nav tik labs konservants kā cukurs, taču tas ir ļoti noderīgs, un kombinācijā ar smiltsērkšķiem - milzīgs labums! Ja lietosiet šo gardumu tikai tējkaroti dienā, tas palīdzēs jūsu imūnsistēmai tikt galā ar saaukstēšanos.
Un turklāt tas ir vienkārši garšīgi!
Mums būs nepieciešams:
- Trīs glāzes ogu
- Viena glāze medus
Ēdienu gatavošana:
1. No ogas noņemam sīkus gružus, lapas un kārtīgi noskalojam zem tekoša ūdens. Novietojiet uz tīra virtuves dvieļa, lai absorbētu lieko ūdeni.
Tā kā arī šajā variantā ogu nevārīsim, tad ūdens te nemaz nav vajadzīgs, lai tas neizraisītu rūgšanas procesus.
2. Ielieciet žāvētās ogas emaljas traukā vai lielā stikla traukā. Bruņojoties ar stūmēju, visu saturu samaisiet biezenī, kas, protams, iznāks ar ādām un kauliem.
Ja vēlaties, protams, varat tos noņemt, bet kopā ar tiem mēs pēc tam izņemsim lielāko daļu noderīgo vielu. Ko mēs nevēlamies, tāpēc atstājam visu, kā ir.
3. Šai masai pievieno medu un labi samaisa. Mēs dodam tai iespēju pilnībā izkliedēt un piesātināt visu saturu ar savu garšu. Lai to izdarītu, traukus ar sajauktām ogām atstājiet uz virtuves galda 3-4 stundas.
Šajā laikā masu vajadzētu sajaukt vairākas reizes.
4. Pēc tam ielejiet mūsu gardumus sterilizētās un žāvētās burkās un pārklājiet ar tīriem vākiem.
Smiltsērkšķu kompots burciņās
Smiltsērkšķu kompots ir atsevišķs jautājums. Kad es pirmo reizi to izmēģināju, manā prātā tas bija tikai garšas sprādziens. Iepriekš pat nebiju iedomājusies, ka tas varētu būt tik garšīgi.
Kopumā tas ir dzēriens visiem gadījumiem - un tas ir labs, lai remdētu slāpes, un palutiniet sevi izsmalcināta garša viņš ir meistars un vienmēr ar prieku pacienā viesus.
Ar visu to tas ir arī tik noderīgi, ka vēlaties to dzert bez apstājas ...
Mums būs nepieciešams:
- litrs ogu
- trīs glāzes cukura
- trīs litri ūdens
Ēdienu gatavošana:
1. Smiltsērkšķi, iesākumam, protams, jāsašķiro un jānomazgā. Ogām jābūt visām tīrām, bez zirgastēm un pakaišiem.
2. Kad ūdens ir iztecējis, ievietojiet augļus litru burkas, piepildot tos 1/3 daļā un pārlej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties šajā formā desmit minūtes. Augļiem jābūt ļoti labi sasildītiem.
Gan burciņas, gan vākus bez neizdošanās jāsterilizē.
3. Nolejiet ūdeni katliņā. Šim nolūkam varat izmantot īpašu vāku ar caurumiem, un tādā gadījumā ogas paliks burkā.
4. Šim ūdenim pievieno cukuru un, maisot, uzvāra, visiem kristāliem, protams, vajadzētu izšķīst.
5. Mēs saņēmām sīrupu un piepildām to ar saturu burkās. Jālej līdz pat kaklam, lai, aizverot vākus, pārpalikums pat nedaudz izlīstu ārā.
Kompoti jāaizver dzelzs vāki izmantojot uztīšanas mašīnu. Tas ir visvairāk uzticams veids saglabāšanu.
6. Gatavs kompots apgrieziet un uzlieciet vāku, aptiniet ar segu. Ļaujiet tai lēnām atdzist apmēram dienu. vai drīzāk, līdz sīrups ir pilnībā atdzisis.
Šī ir papildu satura sterilizācija, ko sauc par pasterizāciju. Palīdz lēna dzesēšana labāka uzglabāšana tālāk.
7. Uzglabājiet kompotu vēsā un tumšā vietā. Lieliski piemērots pagrabam jūsu mājās vai pieliekamajam dzīvoklī.
Ziemā atver burciņu un pilnībā izbaudi dzēriena garšu, smaržu un krāsu!
Kompotus var arī sajaukt. Tātad, izrādās ļoti garšīgi gatavot tos ar āboliem. Ir jauns pildījums un interesanta garšu kombinācija.
Un, protams, var jaukt dažādas ogas - jāņogas, brūklenes, dzērvenes un aronijas. Tas ir, gandrīz visām ogām ir sezona.
Kā iesaldēt smiltsērkšķus ziemai
Tiem, kam nepatīk nodarboties ar bankām, ir vienkāršs veids, kā ietaupīt vitamīnu oga- sasalšana. Tas izrādās tikpat garšīgs un veselīgs, bet bez apgrūtinājumiem.
No saldētiem augļiem jebkurā laikā varat pagatavot augļu dzērienus, kompotu vai vienkārši tos sasmalcināt un pārliet tēju ar cukuru.
Mums būs nepieciešams:
- Smiltsērkšķu litrs
- Cukurs puskilogramu
Ēdienu gatavošana:
1. Ogu izšķirojam no zariem un maziem gružiem, nomazgājam un nosūtām uz papīra dvieļižāvēšanai. Viss mitrums iztvaiko apmēram 40 minūtes.
Uzticības labad varat arī noslaucīt augšdaļu ar papīra dvieļiem.
2. Tagad jums ir jāpārnes ogas uz atstarpes vai cepešpannas tā, lai tās būtu atsevišķi viena no otras. Noņemiet tos uz saldētava trīs stundas.
Gaisa temperatūrai saldētavā jābūt apmēram divdesmit grādiem.
Pēc tam izņemiet cepešpannu un kārtojiet to maisos vai traukos. Ja patīk saldāk, tad pirms iepakojumu klāšanas ogas var sajaukt ar cukuru.
Tas ir tik vienkārši! Tas prasīs diezgan daudz laika, un saldēšana ir gatava.
Video par to, kā pagatavot gardu smiltsērkšķu ievārījumu
Mīļāko ievārījumu var pagatavot ne tikai no vienas ogas. Vislabāk garšo ar piedevu valrieksts. Un sīrupu gatavo, pamatojoties uz rožu gurniem.
Tas ir tik interesanti! Tas ir, vairs nav viens vitamīnu komplekss, bet divi un pat trīs. Galu galā mežrozīšu augi ir pazīstami kā C vitamīna krātuve, un ne tikai... Un rieksti satur arī diezgan daudz noderīgu lietu.
Šeit ir super vitamīnu ievārījums. Noteikti pagatavojiet, tas ir garšīgi!
Draugi, šodien tie ir visi ražas novākšanas veidi garšīga oga no visa, ko zinu. Protams, ir iespējas un variācijas, taču tās visas ir izgatavotas, pamatojoties uz tām pamatprincipi un receptes.
Tāpēc, ja jūs tos zināt, varat pagatavot pilnīgi jebkuru ievārījumu, pat ar vārīšanu, pat bez tā.
Kopumā jūs pamanījāt, cik viegli ir pagatavot smiltsērkšķus ziemai. Un cik garšīga "maģija" tiek iegūta katrā sagatavotajā burciņā! Un tas viss ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi!
Tāpēc gatavojiet, ēdiet ar prieku un vienmēr esiet veseli!
Labu apetīti!
Alternatīva iegādātajiem vitamīniem ir dabisks produkts smiltsērkšķu veidā ar cukuru. Šādu preparātu var slēgt burkās un glabāt visu rudeni un ziemu, bagātinot savu organismu ar A, C, B grupas, PP, P, K, E, A vitamīniem un veselu lērumu organisko skābju, un, pateicoties flavonoīdiem, jūras. smiltsērkšķu cienītāji varēs palikt veseli visu gadu .
Smiltsērkšķu biezenī ar cukuru
Sastāvdaļas:
- smiltsērkšķi - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg.
Ēdienu gatavošana
Smiltsērkšķus samaļ ar cukuru līdz gludai. To var izdarīt vecmodīgā veidā, izmantojot javu un piestu, vai arī augļus var sasmalcināt ar blenderi vai izlaist caur gaļas mašīnā.
Iegūto biezeni lej burkās, pa virsu uzber pāris ēdamkarotes cukura un pārklāj ar vāku.
Ar cukuru sarīvētus smiltsērkšķus ledusskapī var uzglabāt līdz 3 mēnešiem, tāpēc vēlams pagatavot 2 šī ēdiena porcijas: vienu no svaigas ogasīsi pirms rudens, bet otrs - no sasalušiem, ziemas sākumā.
Smiltsērkšķi ar cukuru ziemai
Ja tevi kaitina daudz kas smiltsērkšķu kauliņi zemes maisījumā, tad nākamā recepte radīts īpaši jums. Šeit smiltsērkšķi ar cukuru saglabā maksimālu labumu, jo tie arī netiek pakļauti termiskai apstrādei, savukārt šādas sagataves konsistence būs daudz patīkamāka nekā parasti.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 1,5 kg;
- smiltsērkšķu biezenis - 1 kg.
Ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu smiltsērkšķu biezeni, augļi ir jāattīra no lapām un kātiem, labi jānoskalo un jāizžāvē. Smiltsērkšķus sasmalcina ar blenderi un samaļ caur sietu. Atlikušo kūku vajadzētu pārnest uz dubultā marles kārtu un izspiest tieši iegūtajā biezenī. Tagad mēs nosveram biezeni un aprēķinām nepieciešamo summu smalkais cukurs. Cukura izšķīdināšana tajā smiltsērkšķu biezenis, iegūto masu lej sterilās burkās un satin. Uzglabājiet smiltsērkšķus ar cukuru vēsā vietā.
Smiltsērkšķu recepte ar cukuru
Tā kā lielākā daļa vitamīnu A un E atrodas plastidos, sulām ar mīkstumu ir priekšrocības salīdzinājumā ar vienkāršām spiestām sulām. Tās ir arī viegli pagatavojamas un neprasa īpašu aprīkojumu, tikai ogas un nerūsējošā tērauda sietu.
Sastāvdaļas:
- smiltsērkšķi - 1 kg;
- cukura sīrups - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet smiltsērkšķus un ielieciet verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm. Applaucētās ogas izberž caur sietu un sajauc ar cukura sīrups garša. Masu liekam atpakaļ uz uguns un sasildām līdz 60 grādiem. Lej sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem un uzliek ūdens vanna sterilizē 90 grādos 20-25 minūtes (puslitra burciņām). Tagad sulu var sarullēt ar vākiem.
Smiltsērkšķi ar cukuru un āboliem
Garšīgāk, bet nedaudz mazāk noderīga iespēja smiltsērkšķi ziemai varat apsvērt augļus, kas sarīvēti ar ābolu. Smiltsērkšķu kombinācija ar augļiem nebūt nav nekas neparasts, un ābols parasti ir klasika.
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izņemiet serdi ar sēklām un pēc tam sagrieziet kubiņos. Ābolu gabaliņus liekam katliņā kopā ar smiltsērkšķiem, visu piepildām ar ūdeni un vāram, pēc šķidruma uzvārīšanas 5 minūtes. Kad laiks pagājis, pannas saturu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, pievieno cukuru un agaves sīrupu. Mēs atgriežam maisījumu uz uguns un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Pārsmērējam ievārījumu un satinam vākus.
Saistītie raksti
