Upeņu sulas koncentrāta recepte. Upeņu sula ir garšīgas zāles. Soli pa solim recepte sarkano jāņogu sulas pagatavošanai
Sarkano jāņogu sagataves ir košas, garšīgas un vienmēr izskatās apetīti. Bet tie var būt arī noderīgi. Lai to izdarītu, jums jāsamazina laiks termiskā apstrāde ogas un nepievienojiet pārāk daudz cukura. Šīm prasībām atbilst sarkano jāņogu sula, ko ziemai var pagatavot pat nepieredzējuša saimniece. Būdama sulīga oga, sarkanās jāņogas ļauj iegūt daudz dzērienu, netērējot daudz laika un pūļu ēdiena gatavošanai.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Sarkano jāņogu sula ir koša, tai ir bagātīgs aromāts un garša. Tās sagatavošana neprasa augstu kulinārijas izcilība. Pat nepieredzējis pavārs iegūs rezultātu, ar kuru viņš var lepoties, ja, gatavojot ēdienu, ņems vērā vairākus punktus.
- Izmantojot sulu spiedi, jāņogas no zariem nav nepieciešams mizot, bet, apstrādājot ogas visādi citādi, būs jāpavada laiks, lai nogrieztu astes. Ja tas nav izdarīts, sula iegūs nepatīkamu pēcgaršu un sliktāk uzglabāsies.
- Gatavojot sarkano jāņogu sulu pēc kādas no receptēm, var pievienot dažas jāņogu lapas iepriekš labi nomazgāts. Pirms dzēriena ieliešanas burkās no pannas jāizņem lapas.
- Gatavojot sarkano jāņogu sulu, parasti tai pievieno cukuru. Tas palielina konservu nekaitīgumu un padara to garšu līdzsvarotāku.
- Bankas, kas paredzētas sarkano jāņogu sulas uzglabāšanai ziemā, jāmazgā ar sodu un jāsterilizē jebkurā ērtā veidā. Vākus arī sterilizē, parasti vārot. Plastmasas vāki nav piemēroti sulas aizvēršanai, nepieciešami metāla vāki, lai nodrošinātu hermētiskumu.
- Sarkano jāņogu sulu visbiežāk gatavo koncentrētu, tieši pirms pasniegšanas to atšķaidot ar ūdeni. Šādu sulu vēlams slēgt mazās burciņās, no 0,5 litriem līdz 1 litram.
Sarkano jāņogu sulu uzglabā vēsā telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 18 grādus. Tad dzēriens nostāvēs bez bojāšanās vismaz gadu. atver burku var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām.
Sarkano jāņogu sula caur sulu spiedi
Sastāvs (uz 1 litru):
- sarkanās jāņogas - 1,2 kg;
- cukurs - 0,25 kg.
Gatavošanas metode:
- Sašķiro jāņogas. Noskalojiet to, nenoņemot zarus.
- Izlaidiet jāņogas caur sulu spiedi.
- Ielejiet nerūsējošā tērauda vai emaljas traukā. Alumīnija traukos nav iespējams pagatavot jāņogu sulu, jo šis materiāls, oksidējoties, veido kaitīgas vielas.
- Pievienojiet sulai cukuru un samaisiet.
- Uzlieciet sulas trauku uz lēnas uguns. Sildiet to maisot, lai cukurs pilnībā izšķīst.
- Turpiniet karsēt, līdz sula vārās.
- Vāra 5 minūtes, noņem no plīts.
- Sterilizējiet burkas un piemērotus vākus.
- Piepildiet burkas ar sulu, satiniet.
- Apgrieziet, pārklājiet ar segu, ļaujiet atdzist apstākļos tvaika vanna papildu saglabāšanai.
Ražots šī recepte no sulas var pagatavot želejas un citus desertus. Ja grasāties to dzert, dzēriens pirms dzeršanas jāatšķaida ar ūdeni proporcijā vismaz 1:1.
Tartā sarkano jāņogu sula
Sastāvs (uz 1,5 l):
- sarkanās jāņogas - 1,5 kg;
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 0,5 l.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet jāņogas. Ļaujiet tai nožūt, izkaisot ogas uz dvieļa, kas labi uzsūc mitrumu.
- No ogām noņemiet kātiņus.
- Pagrieziet jāņogas caur gaļas mašīnā. To var sasmalcināt citā veidā, piemēram, izmantojot blenderi. Pīķa garša rodas, sadaloties mazie kauli atrodas ogu iekšpusē.
- Ielieciet jāņogu masu baseinā, ielejiet glāzi vārīta ūdens. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanas. Izkāš caur sietu.
- Savāc kūku vairākās kārtās salocītā marlē, izspiež.
- Pievienojiet atlikušo ūdeni un cukuru sarkano jāņogu sulai.
- Uz lēnas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Sulu ielej sagatavotās burkās, cieši aizvāko.
- Atstāj atdzist otrādi, ietin siltā segā.
Sarkano jāņogu sulu, kas slēgta ziemai saskaņā ar iepriekš minēto recepti, var dzert bez atšķaidīšanas.
Pikantā sarkano jāņogu sula, kas pagatavota ar sulu spiedi
Sastāvs (uz 0,75 l):
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- apelsīns - 100 g;
- neļķe - 1 gab .;
- kanēlis - 0,5 nūjas;
- muskatrieksts - uz naža gala;
- cukurs - 100 g;
- jāņogu lapa - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Sagatavotās ogas ievieto sulu spiedes augšējā nodalījumā.
- Pievienojiet sagrieztu apelsīnu un garšvielas.
- Ogas apkaisa ar cukuru.
- Ielejiet ūdeni šim nolūkam paredzētā sulu spiedes traukā.
- Novietojiet šļūteni no sulas savākšanas tvertnes sterilizētā burkā.
- Ieslēdziet ierīci vai novietojiet to uz plīts.
- Vāra ogas, līdz sula pārstāj plūst pa šļūteni.
- Satiniet burku, ļaujiet tai atdzist tvaika vannā.
Sula pēc šīs receptes ir smaržīga, tā var kalpot par pamatu bezalkoholiskajam karstvīnam.
Sarkano jāņogu sula ir atšķirīga bagātīga garša un krāsu, ir patīkams aromāts un paliek noderīgs. Pat iesācēja saimniece var pagatavot šo šķidro gardumu ziemai, ja uzklausīs pieredzējušāku pavāru padomus.
Katrs sevi cienošs dārznieks-dārznieks savā zemes gabalā droši vien audzē vairākus upeņu krūmus... Pirmo reizi šī oga kļuva pazīstama tālajā vienpadsmitajā gadsimtā, pēc tam to aktīvi audzēja un audzēja klosteros. Laika gaitā šis augs migrēja uz dārziem, un šodien tas ir ļoti populārs mīļotāju vidū. vasaras ogas, kā arī atbalstītāju vidū tradicionālā medicīna.
Upenes satur C vitamīnu, turklāt tādā daudzumā, ka ar to nevar salīdzināt nevienu citu vietējo ogu. Pat pēc sasaldēšanas vai pēc termiskās apstrādes C vitamīns tiek saglabāts. Pietiks tikai 50 grami ievārījuma vai svaigas sulas ikdienas nepieciešamība mūsu ķermenis šajā vielā. Parunāsim par to, kas vēl upeņu sula ir ieguvusi popularitāti šādā veidā: ieguvumi, kaitējums, receptes no šiem augļiem, mēs uzskatīsim, ka tie patiešām ir pelnījuši uzmanību.
Upeņu sulas priekšrocības
Runājot par augsto C vitamīna koncentrāciju, var nojaust, ka šāda dzēriena lietošana in svaigs stiprina imūnsistēma un paaugstina. Sulas sastāvā ir visi noderīgākie un svarīgākie mikroelementi: dzelzs, varš, mangāns, cinks, kālijs, kā arī vairākas organiskas vielas. Tik mazā ogā iederas neticami liela summa labvēlīgās skābes, miecvielas, kā arī vitamīnu komplekts - B, E, K, R. Pateicoties šim sastāvam, svaigi pagatavotam dzērienam, kā arī konservētam ziemai, piemīt vairākas noderīgas īpašības. Tam ir pretiekaisuma, diurētiska, pretdrudža, antibakteriāla iedarbība.
Upeņu sulas lietošana palīdz maigi izvadīt no organisma uzkrāto lieko šķidrumu kopā ar bīstamiem toksīniem, dzīvsudrabu, svinu un kobaltu. Ir ļoti noderīgi dzert šo produktu tiem, kuru darbs ir saistīts ar negatīvu ietekmi uz ķermeni. vidi(metalurģija, ražošanas procesi, rentgena kabinets).
Sulas labums slēpjas tajā labvēlīga ietekme organisma attīrīšanai ar Staphylococcus aureus, ar difteriju, dizentērijas laikā. Fitoncīdi, kas ir daļa no tā, aktīvi cīnās ar daudziem slavenas sugas mikroskopiskās sēnītes nav sliktākas par visspēcīgākajām antibiotikām. Tādēļ ārstēšanu, īpaši bērniem, vislabāk var papildināt ar šo līdzekli. Turklāt, Svaiga sula spēj desmit reizes pastiprināt antibakteriālo zāļu iedarbību (biomicīns, penicilīns, tetraciklīns).
Labi iekļaut savā uzturā vērtīgs dzēriens ar zarnu trakta traucējumiem, ar infekciozas izcelsmes caureju, kā arī atļauts lietot ar zemu skābumu un ar to saistīto gastrītu. to labs līdzeklis ar kolikām un aizkuņģa dziedzera slimībām.
Vērts uzkrāt krājumus ziemai noderīgs produkts tiem, kas cieš no hipertensijas. Viņš ātri izlabo arteriālais spiediens, stabilizē sirdsdarbību un uzlabo pašsajūtu.
Sulai ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēma. Tas labi nomierina un noved pie līdzsvara stāvokļa, normalizē garīgo darbību. Tāpēc, lai saglabātu veiktspēju, šo dzērienu ieteicams lietot darba dienas laikā.
Noteikti izmantojiet šo līdzekli anēmijas ārstēšanai. Sastāvdaļas, ko tas satur, aktivizē sarkano asins šūnu veidošanos un veicina visu šūnu un audu apgādi ar skābekli. Pateicoties upenēm, asinis tiek attīrītas sliktais holesterīns, un tā koagulējamība palielinās.
Sulu savā uzturā ir vērts iekļaut tiem, kas rūpējas par savu veselību un nevēlas pieļaut diabēta attīstību. Tā sastāvā esošās vielas uztur nepieciešamo cukura līmeni asinīs, tāpēc tiek veikta dabiskā slimības profilakse. Plkst regulāra lietošana tiek nostiprinātas asinsvadu sienas, palielinās to elastība un uzlabojas caurlaidība, kas labvēlīgi ietekmē garīgo darbību un smadzeņu darbu kopumā.
Dziednieki iesaka ar šo vērtīgo līdzekli izskalot iekaisušo kaklu ar iekaisušo kaklu. Tas efektīvi iznīcina mikrobus un mazina iekaisumu, novērš sāpes. turklāt ar saaukstēšanos un infekcijas slimībām šai ogai ir pretdrudža iedarbība. Ķermeņa temperatūru var ātri pazemināt liels daudzums sula, kas atšķaidīta ar ūdeni. Tas ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem, ja nav alerģiju.
Mēs nedrīkstam aizmirst, ka jūs varat izmantot vērtīgs produkts iekšā mājas kosmetoloģija. Noslaukot ar to seju, jūs varat atbrīvoties no vasaras raibumiem, pigmentētām izpausmēm, paātrināt un vienkārši piesātināt ādu ar vitamīniem un minerālvielām. Atšķaidot sulu ar ūdeni, var iegūt izcilu matu skalošanu, lai stiprinātu, barotu un palielinātu zīdainumu.
Mājas kosmetoloģijā, pateicoties šim brīnumainajam sastāvam, var gan nostiprināt nagus, gan uzlabot roku ādas stāvokli. Jums vienkārši jāpievieno nedaudz medus, nolaidiet rokas un turiet 15-20 minūtes. Nagu plāksnes tiek nostiprinātas, un ar regulārām procedūrām to atdalīšanās apstājas. Roku āda kļūst samtaina un maiga.
Vai upeņu sula ir bīstama, vai no tās iespējams kaitēt?
pietiekami detalizēti pētīta un negatīva ietekmešo produktu uz ķermeņa. Jo īpaši no tā būtu jāatsakās tiem, kam ir nosliece uz asins recekļu veidošanos un tiem, kas cieš no tromboflebīta. Dzēriena sastāvā ir daudz K vitamīna, kas palīdz palielināt asins recēšanu, un pēc insulta, sirdslēkmes un vairākām citām slimībām to labāk nepieļaut.
Upenes palielina skābumu kuņģī. Bet šis īpašums nav bīstams visiem, bet tikai tiem, kas cieš. Nav ieteicams lietot ar hepatītu, kā arī ar tendenci uz alerģiskas reakcijas. Pēdējā gadījumā to var atšķaidīt ar ūdeni, lai samazinātu tajā esošo vielu koncentrāciju.
Daži ārsti iesaka atteikties no šīs ogas grūtniecības laikā, savukārt citi, gluži pretēji, stingri iesaka to lietot. Tas ir saistīts ar tā spēju paaugstināt hemoglobīnu, un tas viss ir atkarīgs no individuālajām īpašībām un veselības stāvokļa. topošā māte.
Upeņu sulas receptes
ziemas sulas recepte
Ēdienu gatavošanai mums vajag tikai ogas, cukuru un ūdeni. Vispirms jāņogas jānoskalo, jāizšķiro, noņemot visus zariņus un lapu paliekas. Arī nenobriedušos augļus vislabāk noņemt. Nomazgātās ogas iespiežam traukos, izmantojot kartupeļu biezeņa stūmēju. Tās nav jāpārvērš putrā, mums jānodrošina, lai ogas vienkārši plīst.
Pēc tam visu ievietojam katliņā, pievienojam ūdeni ar ātrumu 250 ml uz 1 kg jāņogu. Masai vajadzētu vārīties un labi vārīties. Tad izslēdz uguni, paņem caurduri, liek uz ērta trauka, pārklāj ar tīru dvieli (labāk izmantot virtuves vafeli). Mēs pārvietojam jāņogu masu uz dvieļa, pagaidiet, līdz sula pilnībā iztukšojas. Pēc tam audumu var arī nedaudz izgriezt, lai izspiestu atlikušo sulu.
Mēs uzliekam iegūto sastāvu uz plīts un ļaujam vārīties. Pievienojiet cukuru ar ātrumu 1 glāze uz 1 kg jāņogu. Nepārtraukti maisiet ar koka lāpstiņu. Pēc 15-20 minūšu vārīšanās lej sterilizētās burkās un aizkorķē. Tīrām tumšā vietā uzglabāšanai un baudām visu ziemu svaiga garša un saņemam nenovērtējams labums.
Ja gatavo dzērienu, izmantojot sulu spiedi, tad 1 kg ogu pievieno simts gramus cukura. Process ir ātrs un pilnībā automatizēts, tāpēc atliek tikai sagatavot un sterilizēt burkas. Dzēriens jāuzglabā tikai tumšā vietā, jo gaisma kaitē visiem noderīgas sastāvdaļas.
Svaigi pagatavota sula no upenēm
Atkarībā no personīgā garšas preferences, dzērienu var lietot ar cukuru vai bez tā. Tas nemazina tā lietderību. Ēdienu gatavošanai varat izmantot sulu spiedi vai vienkāršu marli.
Vēl viena ātra produkta recepte: ņem kilogramu nogatavojušās ogas, noskalo, pievieno 0,5 litrus nedaudz uzkarsēta ūdens. Ja izmantosiet negatavus augļus, tad produkts izrādīsies ne tik smaržīgs un garšas bagāts. Ļaujiet uzvārīties un pēc tam iegūto masu izlaidiet uz sulu spiedes. Izrādās ļoti koncentrēts un pīrāgs dzēriens ar visnoderīgākajām funkcijām.
Izbaudiet dabas veltes un vasaras garšu un neaizmirstiet sagatavoties rudens-ziemas periods kad mūsu organismā tik ļoti trūkst vitamīnu.
1. solis: sagatavo upeņu ogas.
Ņemam dziļu bļodu un ieliekam tajā divus kilogramus upeņu, izšķirojam, izņemam bojātās un ar dakšiņu notīrām no kātiem.
Ielejiet jāņogas caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Ļaujiet ūdenim notecēt un pārnesiet ogas izmazgātā dziļā bļodā. 
Sagatavotās žāvētās upeņu ogas sadrupinām ar stūmēju. Dari viegli, lai ogas vienkārši pārsprāgst, nevajag upeņu biezeni, taisām sulu. 2. solis: pagatavojiet upeņu sulu.
Ņemam dziļu, tīru, izvārītu katlu, ieberam nesagatavotās ogās, beram tajās 300 grami tīra destilēta ūdens un uzlieciet uz plīts, ieslēdziet spēcīgā līmenī. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pagriež plīti vidējā līmenī. 
Vāram ogas 30 minūšu laikāŠajā laikā ūdens iztvaikos un pannā paliks tikai sula. Neaizmirstiet periodiski un rūpīgi sajaukt gatavošanas masu ar koka lāpstiņu, lai nepiedegtu ogas līdz pannas apakšai. 3. solis: izkāš upeņu sulu.
karsta sula ar ogām, ir nepieciešams filtrēt. Lai to izdarītu, paņemiet dziļu pannu, uz tās virsmas novietojiet tīru sietu un uzlieciet tīru dvieli. Pannu ar augļu masu noņemam no plīts un ar kausu uzmanīgi beram tās saturu ar vafeļu dvieli noklātā sietā. Ar šo procesu sula būs kristāldzidra, bez nogulsnēm un ogu gabaliņiem. Tagad iegūstam pacietību un ļaujam sulai pilnībā izplūst pannā, Filtrēšana prasīs aptuveni 4 stundas. Ir pienācis laiks sagatavot burkas un vākus. 4. solis: sagatavojiet trauku upeņu sulas uzglabāšanai.
Ņemam lielu 10 litru katliņu, ielejam tajā tekošs ūdens un uzlieciet uz plīts, ieslēdziet spēcīgā līmenī. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, nolaižam tajā tīras 4 puslitra burkas, kas izmazgātas ar sodu vai mazgāšanas līdzekļiem, un 4 vākus konservēšanai. Mēs tos sterilizējam iekšā 15-20 minūtes. Ar konservēšanas knaibles palīdzību izņemam no pannas sterilizētās burkas, notecinām ūdeni un noliekam kaklu uz galda, kas iepriekš noklāts ar virtuves vafeļu dvieli. Ņemam tīru bļodu, nolaižam, pāris minūtes turot ar roku, katlā ar verdošu ūdeni un izvelkam. Konservēšanai izmantojot knaibles, no pannas izņemam sterilizētos vākus, ieliekam bļodā, kas apstrādāta ar verdošu ūdeni, un no pannas lejam verdošu ūdeni. Atlikušajos karsts ūdens apstrādājam pārējo iepriekš izmazgāto inventāru, ar kuru turpināsim strādāt - kausu un rievkaroti. 5. solis: vēlreiz uzvāra jāņogu sulu.
Aizgājis 4 stundas un sula ir gandrīz kaudze. Mēs savienojam dvieļa malas un nedaudz saspiežam rokas gaisma kustība uz leju, lai izfiltrētu atlikušos sulas pilienus. Izspiestās upeņu ogas nemet ārā, no tām sanāks izcils ievārījums vai ievārījums. Uzliekam uz plīts kastroli ar sulu, ieslēdzam spēcīgā līmenī, uzvārām, pieskrūvējam plīti līdz vidējam līmenim un uzlejam 500 grami cukura. Vāra sulu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis 10-15 minūtes.
Uz vārītas virsmas jāņogu sula putas savāc, ar rievām karoti noņemam visu gatavošanas laiku. Obligāti noņemiet putas, līdz ar to iznāk visas atlikušās baktērijas, un ķīmiskās vielas, kas varētu būt ogās, kuras tās apstrādāja. 6. darbība: saglabājiet upeņu sulu.
Sagatavotās puslitra burkas apgriežam otrādi un ar kausu ielejam tajās izvārīto jāņogu sulu. Ar knaibles konservēšanai izņemam vākus un pārklājam ar tiem burkas. Konservēšanai paņemam atslēgu, ar tās palīdzību savijam burkas tā, lai starp vāku un burkas kakliņu nebūtu atstarpes. Izklājam uz grīdas vilnas segu un uzliekam to vienā no tās galiem. konservēta sula jāņogu vāks uz leju. Pārklājiet burkas ar otru segas galu, lai nebūtu atstarpes. Tādējādi konservēšana atdziest lēni, bez nevajadzīgām temperatūras svārstībām laikā 12 dienas. Atdzesētās sulas burciņas liekam pieliekamajā vai pagrabā. 7. solis: pasniedziet upeņu sulu ziemai.
vitamīnu sula no upenēm pasniedz, atdzesētas līdz istabas temperatūrai, karafe, no kura lej glāzēs. Netālu atrodas vāze ar ledu auksto dzērienu cienītājiem. Šī sula ir koncentrēta un to var atšķaidīt vārīts ūdens. No tādiem koncentrēta sula jūs varat pagatavot uzpūteni, želeju, želeju, tie var atšķaidīt tādus aperitīvus kā degvīns, tekila, vīns. Upeņu sulu var pievienot alkoholiskajiem un bezalkoholiskie kokteiļi. Šis vitamīnu dzēriens var dzert jebkuru ēdienu, bet visvairāk tas patīk pie karstajiem gaļas ēdieniem. Garšīgi un veselīgi! Labu apetīti! - - Ievērojot recepti, var pagatavot sulu no citām ogām, tās var būt avenes, zemenes, meža zemenes, sarkanās jāņogas, ķirši un citas.
- - Jūs varat sterilizēt burkas autoklāvā, mikroviļņu krāsnī vai izmantojot tējkannu, novietojot burkas kaklu uz leju vāka atverē.
- − Sulu spiešanas laikā varat to aromatizēt ar vaniļu vai kanēli.
- - Upeņu ogas var kombinēt ar jebkurām citām sulīgām ogām.
- − Ja pērk ļoti saldās jāņogas. Jūs varat to paskābināt ar citronu vai koncentrētu citronu sula Tos var iegādāties jebkurā veikalā.
Smaržīgs, smaržīgs, garšīgs un veselīgs – tas viss ir par upenēm. Savu nosaukumu tas ieguvis spēcīgās smaržas dēļ, ko tas izdala no krievu vārda “jāņogas”, tas ir, “smarža”. Pārsteidzoši, ka kādreiz to varēja atrast tikai mežos. Un, ja mūki galu galā nesāktu pārstādīt viņas krūmus no meža savos klosteru dārzos, tad, iespējams, viņa tagad nebūtu baudījusi tādu popularitāti. Upeņu sula ir pelnījusi īpašu uzmanību, jo tā atšķiras no visām citām ogu pagatavošanas iespējām. augsts saturs vitamīni un saglabājot maksimālo noderīgo īpašību skaitu.
Upeņu sulas sastāvā esošie vitamīni un minerālvielas
Upeņu sula satur augstu vitamīnu un minerālvielu saturu
Upeņu sula ir ļoti bagāta ar C vitamīnu. Lai iegūtu, pietiek apēst tikai vienu sauju ogu dienas naudašis elements. Turklāt sula satur augstu P vitamīna saturu, kas palīdz organismam uzsūkties askorbīnskābe, E vitamīnu (tokoferolu), karotīnu un B grupas vitamīnus. Pārsteidz arī tas, ka upenēs ir vairāk E vitamīna nekā jebkurā citā ogā (izņēmums ir smiltsērkšķi ar mežrozi un aroniju).
Sula, piemēram svaigas ogas, bagāts ar kāliju, kalciju, dzelzi, fosforu, magniju. Papildus uzskaitītajiem minerālelementiem tas satur pektīnu un tanīnus, augstu organisko skābju saturu, ēteriskās eļļas.
Upeņu sulas priekšrocības
Upeņu sulai, kuras īpašības izpaužas plašās iespējās, kā ietekmēt cilvēka organismu, ir patīkams aromāts un unikāla garša. Pateicoties tā sastāvam, tas stiprina imūnsistēmu, atvieglo galvassāpes plkst saaukstēšanās stimulē apetīti, uzlabo gremošanu un vielmaiņu. Katra izdzertās sulas glāze palīdz stiprināt sienas asinsvadi, uzlabo asins sastāvu, normalizē aknu darbību un stabilizē asinsspiedienu.
Upeņu sula, kuras priekšrocības diez vai var pārspīlēt, ir vienkārši nepieciešama cilvēkiem, kuri cieš no sklerozes izpausmēm, jo šim brīnumdzērienam ir pretsklerozes iedarbība. Šī ietekme uz ķermeni ir saistīta ar lielāku elastību asinsvadu sieniņām. Pozitīva ietekme sulai piemīt prettūskas efekts, tā spēj darboties arī kā antioksidants vai spazmolītisks, holērisks, toniks.
Gastrīts ar zemu skābumu, podagra, kuņģa čūlas, aknu un nieru slimības, caureja, vielmaiņas traucējumi, anēmija, problēmas ar urinēšanu - tas viss ir nepilnīgs slimību saraksts, kuru ārstēšanā un profilaksē plaši izmanto upenes un to sulu. . Upeņu sula, kuras kaloriju saturs ir 40 kcal, satur olbaltumvielas un ogļhidrātus, taču tajā nav tauku.
Upeņu sula: ārstēšana
Ārstēšana ar upeņu sulu ir ļoti efektīva
Daudzu slimību ārstēšana bieži vien ir saistīta ne tikai ar medikamentiem, bet arī ar dabisko ārstniecības ēdieni, maisījumi, novārījumi un sulas. Ārstnieciskās receptes, ko slāvi jau sen izmantojuši, nodoti no paaudzes paaudzē. Mūsdienās tie ir nepelnīti aizmirsti, lai gan daudzi joprojām atceras savu vecvectēvu pieredzi un bieži tai pievēršas. Aizmirsts, bet efektīvi līdzekļiārstēšanu var attiecināt uz upenēm. Turklāt tiek izmantoti ne tikai augļi, bet arī lapas, kā arī sulas.
Pietiek svaigi spiestu sulu no upeņu ogām sajaukt ar medu (vienai sulas daļai būs nepieciešamas divas daļas medus) un regulāri uzņemt iegūto maisījumu, lai pazeminātu asinsspiedienu un novērstu aterosklerozi. Varat izmēģināt citu recepti tām pašām slimībām: ceturtdaļglāzes sulas, ēdamkaroti medus un glāzi ūdens. Tas ir pietiekami vienai reizei, katru dienu šīs zāles būs jālieto trīs reizes. Ja jūs atšķaidāt sulu nevis ar medu, bet ar ūdeni vienādās proporcijās, tad jūs varat diezgan veiksmīgi atbrīvoties no anēmijas. bērnība. Ja sulu ar ūdeni neņem iekšā, bet izmanto tikai kā līdzekli rīkles un mutes skalošanai, tad hronisku stomatītu var izārstēt.
Upeņu sula mājās ir viegli pagatavojama, taču tas to nemazina. ārstnieciskas īpašības. Tāpēc tiem, kas cieš no kuņģa čūlas, to ieteicams lietot svaigā veidā. Lai iegūtu pamanāmu rezultātu, tas jādzer pirms ēšanas, pa pusglāzei trīs reizes dienā.
Kakla slimības, aizsmakumu un garo klepu var izārstēt pēc iespējas īsākā laikā, ja ķeraties pie palīdzības ar upeņu sulu, kas sajaukta ar mežrozīšu sulu (proporcija 1:1).
Upeņu sula: kontrindikācijas
Neskatoties uz pārpilnību pozitīvas īpašības upenes un dziedinošs efekts, izmantojiet iekšā medicīniskiem nolūkiem pagatavota vai svaigi spiesta sula nav piemērota visiem. Šo sulu nedrīkst lietot cilvēki, kas atrodas pēcinfarkta vai pēcinsulta stāvoklī, kā arī tie, kuriem ir nosliece uz asins recekļu veidošanos.
Tāpat kā jebkurai citai, upeņu sulai ir kontrindikācijas.
Nav arī vēlams ļaunprātīgi izmantot sulas uzņemšanu, jo tās ikdienas lietošana ilgstoši var izraisīt pārmērīgu asins blīvumu un palielināt asins recēšanu.
Ir arī kontrindikācijas gastrīts ar paaugstināts skābums(bet ar zemu skābumu var lietot sulu). Tas nav ieteicams arī hepatīta laikā.
Kas attiecas uz grūtniecēm un maziem bērniem, viņiem vajadzētu dzert šī sula ar lielu rūpību. Pirmkārt, var parādīties alerģijas, otrkārt, pateicoties sulai, hemoglobīna augšanas ātrums kļūst pārāk straujš, kas ne vienmēr pozitīvi ietekmē vispārējo pašsajūtu.
Kā izspiest sulu no upenēm
Upeņu novākšanas veidu ir ļoti daudz, un katra saimniece varēs atrast tieši sev piemērotāko gan sarežģītības, gan termiņu, gan uzglabāšanas apstākļu ziņā. Noderīgas īpašības ogām raksturīgās vislabāk saglabājas sulās. Vai tās būtu upenes pašu sula bez cukura vai vienkārši sulas – katrā gadījumā galarezultātā būs īsts vitamīnu pieliekamais.
Ir vairāki veidi, kā pagatavot upeņu sulu. Tie atšķirsies pēc pagājušā laika, izmantotajām ierīcēm un glabāšanas periodiem. gatavais produkts. Bet tie visi prasa piesardzību iepriekšēja apmācība. Pirmais solis ir ogu atlase. Tiem jābūt nogatavojušiem. Pārgatavojušos augļu izmantošana noved pie neliela šķidruma daudzuma, jo tajos jau notiek cukuru saturošu vielu sadalīšanās procesi. Negatavu jāņogu gadījumā tiek iegūta sula bez īpaša aromāta ar samazinātu vitamīnu saturu.
Svaigi spiesta upeņu sula
Nākamais solis ir ražas novākšanas metodes izvēle. Upeņu sulai ziemai būs nepieciešams ilgāks gatavošanas process, jo būs jāveic vismaz minimāla termiskā apstrāde. To var veikt vai nu manuāli, vārot sulu vai sterilizējot to jau burkās, vai ar īpašu instrumentu palīdzību.
Bet pirms turpināt tieši konservēšanu, ir jāatrisina jautājums par to, kā pagatavot upeņu sulu. Pirmā, kas nāk prātā, ir gaļasmašīna un vairākās kārtās salocīta marle. Šī, protams, ir pārbaudīta metode, taču ļoti darbietilpīga. Rokas preses izmantošana arī prasa daudz laika un pūļu. Ir daudz vairāk efektīva metode, kam nepieciešamas upenes, sulu spiede. Šis paņēmiens ietaupa laiku un dažreiz samazina atkritumu procentuālo daudzumu. Upeņu sula sulu spiedē tiek pakļauta tik spēcīgam spiedienam, ka daļa, kas nonāk tā saucamajā kūkā, paliek sausa. Tā arī izdarīja šādā veidā visekonomiskākais.
Upeņu sula caur sulu spiedi izrādās ļoti garšīga un aromātiska, taču tai nav pakļauta ilgstoša uzglabāšana. To var labot, ja uzreiz vāra vairākas minūtes un karstu ielej burkās. Ja vēlaties, varat to vispirms ielej pudelēs un pēc tam ievietot traukā ar ūdeni sterilizācijai.
Kā pagatavot upeņu sulu
Pēc sulas izspiešanas varat to lietot uzreiz, vai arī varat parūpēties par periodu, kad tas nav iespējams. Upeņu sula, sagataves veidošanas laikā optimāli apstākļi uzglabāšanai, tie var stāvēt vairāk nekā vienu gadu. Viņiem ir nepieciešams vēsums un gaismas trūkums.
Jūs varat pagatavot sulu ne tikai manuāli, kā tas ir ar presi vai sulu spiedi, bet arī pilnībā automatizēti. Upeņu sula sulu spiedē tiek pagatavota pietiekami ātri un ar minimālu cilvēka iejaukšanos. Sagatavo sulu katlu, izšķiro upenes, nomazgā un kopā ar cukuru ievieto sulu katlā.
Upeņu sula, kuras recepte paredzēta sulu spiedei, tiek pagatavota proporcijā 1 kg ogu un 100 g cukura. Kad sula būs gatava, process automātiski beigsies. Un līdz šim brīdim visas sagatavotās burkas būs piepildītas. Atliek tikai tos atdzesēt un pārvietot uz uzglabāšanas vietu.
Upeņu sula – rudenī, ziemā, vasarā vai pavasarī – tā ir vienmēr unikāla iespēja palutiniet sevi ar kaut ko patiešām garšīgu, smaržīgu un neticami veselīgu.
autors Mežonīgās saimnieces piezīmes
Upenes- ārkārtīgi noderīga, ieņem otro vietu pēc rožu gurniem C vitamīna satura ziņā.Satur arī PP, karotīnu, kāliju, dzelzi, citronskābi, ābolskābi un citas organiskās skābes, pektīnus, tanīnus, cukurus.
upeņu apmetumi terapeitiskais efekts ar kuņģa čūlu, gastrītu ar zemu skābumu, aterosklerozi, nieru slimībām, vielmaiņas traucējumiem, anēmiju.
" ūdens infūzija upenes 10 reizes palielina tetraciklīna, penicilīna, biomicīna un citu antibiotiku pretmikrobu aktivitāti. "
Noskaidrots, ka jāņogu ogu mizas krāsu izraisošās vielas kaitīgi iedarbojas uz gripas vīrusiem A2 un B. Upeņu ievērojami palielinās.
“Eksperimentā upenes palielināja izdzīvojušo inficēto dzīvnieku skaitu 5 reizes letāla deva stafilokoki. "
Sulas daudzumam vienā recepcijā (pieaugušajiem) jābūt ne vairāk kā ēdamkarotei: pretējā gadījumā ir iespējama pārmērīga uzbudināšana. nervu sistēma. C vitamīna daudzums pagatavotajā sulā ir atkarīgs no tā pagatavošanas veida. Labāk sulas taisīt ar sulu spiedēm nekā sulu spiedēs. Fakts ir tāds, ka sulu spiedē liels skaits vitamīni sadalās: ietekmē karstums, tvaiks kondensējas, un tāpēc sula tiek atšķaidīta ar ūdeni. Sulu spiedē iegūtā sula jāsajauc ar cukuru (glāzei spiestas sulas glāzei smalkais cukurs). Sula drīz vien pārvēršas želejā, ko var uzglabāt bez sterilizācijas, kad telpas temperatūra sausā tumšā vietā.
Papildus sulai tie ir ļoti noderīgi un uzlējumi no tā lapām, ko izmanto arī kā multivitamīnu un vispārēju toniku, lai palielinātu organisma izturību pret dažādām infekcijām. Tajā pašā laikā augļiem un lapām ir pretiekaisuma, sviedrēšanas, diurētiska, holerētiska un asinis atjaunojoša iedarbība.
Šajā sakarā jāņogas var lietot kombinācijā ar citiem līdzekļiem pastiprinātas asiņošanas, nieru, urīnpūšļa, aknu, žults ceļu un elpošanas orgānu slimību ārstēšanā.
Lapu infūziju dod bērniem ar. Tiem, kam patīk tēja, mēs iesakām ziemas laiks brūvēt kaltētas ogas vai žāvētas lapas un dzert novārījumus. Tas palīdzēs palielināt ķermeņa izturību pret gripu un gripai līdzīgām slimībām.
Saistītie raksti
