Vienkārša soli pa solim fotorecepte smiltsērkšķu sīrupa pagatavošanai ziemai mājas apstākļos. Receptes garšīgas sulas pagatavošanai. Smiltsērkšķu sula ir gan labvēlīga, gan kaitīga.Vai šīs dabiskās zāles ir tik nekaitīgas?
Es, tāpat kā daudzas praktiskas mājsaimnieces, cenšos, kad vien iespējams, veikt mājas sagatavošanās darbus ziemai. Marinēti gurķi un marinādes, ievārījumi un sīrupi – to visu ar lielu prieku ēd ziemā un pavasarī. Galvenais vasarā un rudenī par visiem šiem dzīves priekiem parūpēties laikus. Tā nu šodien savā mazajā virtuves telpā izpildu kārtējo burvestību - gatavoju smiltsērkšķu sīrupu. Šī brīnumainā oga, kas nav tik labvēlīga cilvēkam (negrib tikt plūkta), kā viņš vēlētos, izceļas ar savām labvēlīgajām īpašībām, tāpēc tā tiek novērtēta diezgan augstu. Daudzas mājsaimnieces to sasaldē lietošanai ziemā, un dažas to žāvē. Bet, protams, smiltsērkšķi ir īpaši vērtīgi svaigā veidā. Joprojām labprātāk no tā taisu saldo sīrupu, manuprāt, tā ir ērtāk lietojama. Tātad, gatavosim sīrupu no smiltsērkšķu ogām.
Sastāvdaļas:
- svaigas smiltsērkšķu ogas – 2100 g;
- cukurs - 2200 g.
- Rezultātā sanāca 4 septiņsimt gramu burciņas gatavā sīrupa, kura pagatavošanas laiks bija nepilna stunda.
Kā pagatavot smiltsērkšķu sīrupu ziemai:
Vispirms noskaloju tikko novāktos smiltsērkšķus zem tekoša ūdens, cenšoties aizvākt visus gružus (lapas, zarus). Ielieku caurdurī, lai notecinātu lieko mitrumu. Tad nelielās porcijās lieku blendera karafē un pārveidoju par pastu.
Iegūto diezgan šķidro masu ieleju uz pannas uzliktā sietiņā un sasmalcinu ar piestu. Sula uzreiz ieplūst traukā, un viss “neķītrais” tiek aizturēts sietiņā.
Uz dziļas bļodas izklāju marli, salocītu vismaz trīs kārtās, un, iebērusi tajā visu, kas sakrājies sietā, izspiežu, cik vien ir spēks un pacietība.
Pateicoties manām pūlēm, saņēmu papildus sulas porciju. Un rezultātā no sākotnējā ogu apjoma palika 470 g izspiedumu.
Tāpēc tīras smiltsērkšķu sulas daudzums izrādījās tikai 1630 g.. Domāju, ka sīrupa pagatavošanai pietiks ar 2200 g cukura (ilgi “dzīvot” tik un tā nav lemts - nebūs laika sabojāt).
Cukuru ieber katliņā ar smiltsērkšķu sulu, apmaisa un liek uz lielas uguns.
Nepārtraukti maisot (pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka cukurs piedegs), uzvāru saldo šķidrumu. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, periodiski noslaukot putas, kas veidojas uz virsmas. Kamēr sīrups vārās, ar ziepēm izmazgāju burkas un to skrūvējamos vāciņus un noskaloju ar verdošu ūdeni.
Sagatavoto sīrupu nekavējoties lej burkās, cieši aizvāko un noliek malā, līdz tas pilnībā atdziest.
Tātad, manu darbu rezultāts bez 2900 g gatavā smiltsērkšķu sīrupa bija arī svaigu ogu izspiedums un neliela putu bļoda, no kuras sanāks izcils kompots (un tas parasti ļoti ātri beigsies) .
Tāpēc tagad būs ko ārstēt, kad parādīsies pirmās saaukstēšanās pazīmes. Karsta tēja ar sīrupu! Varbūt tu nesaslimsi. Un, ja vesela veselība pārlej krēmīgu saldējumu ar skābu smiltsērkšķu sīrupu, tad no tāda garduma baudīšanas var pazaudēt galvu. Ja neticat, pārbaudiet praksē.
P.S. Uzglabāju šo smiltsērkšķu sulu ziemai, kā likums, ledusskapja apakšējā nodalījumā.
Labu apetīti!!!
Pagatavošana: sulai no smiltsērkšķiem ziemai caur sulu spiedi ir ārstnieciskas īpašības. Un konservēti, lai ziemā nodrošinātu optimāli sabalansētu vitamīnu avotu.
Smiltsērkšķu sulas priekšrocības
Smiltsērkšķis ir maza, saulainā krāsa oga, kas piesaista acis. Saldskābās ogas ir pilnas ar noderīgiem vitamīniem un vielām, kas cilvēkiem ir ārkārtīgi nepieciešamas. Tas ir ne tikai saldums, bet arī ļoti garšīgas zāles!
Smiltsērkšķu sulai ir tādas pašas derīgās īpašības kā ogām:
- Tas satur mūsu organismam svarīgāko augu pigmentu – beta-karotīnu, kā arī dažādas organiskās skābes, alkaloīdus, serotonīnu un citus ļoti noderīgus komponentus.
- Tas ir lielisks līdzeklis cīņā pret brīvajiem radikāļiem, jo satur E, C un A vitamīnus.
- C, P un E vitamīni, kas atrodas ievērojamā daudzumā, palīdz normalizēt endokrīnās sistēmas darbību un atbalsta imūnsistēmu, novēršot iekaisuma slimību attīstību un alerģisku reakciju rašanos.
- To var izmantot kā tauku dedzināšanas piedevu, jo tajā ir rekordliels C vitamīna daudzums, kas ir labākais dabiskais tauku dedzinātājs.
- Tajā ir vairāk tokoferola (E vitamīna) nekā vairumā citu augu, kas pazīstami ar savām labvēlīgajām īpašībām.
- Īpaši izteiktas ir brūču dzīšanas un pretiekaisuma īpašības.
- Reti sastopamās dzintarskābes klātbūtne samazina dažādu medikamentu un starojuma toksisko iedarbību, pazemina asinsspiedienu.
- To lieto asinsvadu aterosklerozes, nervu sistēmas traucējumu un aknu slimību gadījumos.
Mēs nedrīkstam aizmirst par kaitējumu: ir iespējama individuāla neiecietība, kā arī nelietojiet to, ja Jums ir holelitiāze, gastrīts un čūlas.
Pagatavojiet smiltsērkšķu sulu mājās pēc jebkuras tālāk ieteiktās receptes, un aukstajā ziemā varat atbalstīt savu imunitāti.
Smiltsērkšķu sula nav tikai garšīgs dzēriens, tā ir ļoti efektīvs un pārbaudīts vitamīnu un uzturvielu avots jau daudzus gadus. Tam ir piesātināta krāsa un patīkama skāba garša.
Smiltsērkšķu sula sīrupā
Šo smiltsērkšķu sulas recepti ir viegli pagatavot, un visas derīgās īpašības tiek saglabātas ziemai!
Ogas jāizvēlas oranžā krāsā, blīvas un tām nevajadzētu būt traipiem vai bojājumiem. Pārgatavotiem augļiem praktiski nav derīgu īpašību.
Nepieciešams:
- smiltsērkšķi,
- sīrupam: viens litrs ūdens un puskilograms granulētā cukura.
Sagatavošana:
Lai variētu garšu, var pievienot melleņu, kazeņu vai kādu citu ogu sulu.
Dabīga smiltsērkšķu sula ziemai bez cukura
Jums būs nepieciešams smiltsērkšķis.
Sagatavošana:
Lai dzērienam būtu vairāk mīkstuma, mīkstums vairākas reizes jāizlaiž caur sulu spiedi.
Lai saglabātu visus vitamīnus, sulu vēlams pagatavot bez vārīšanas vai vārīšanas. Kā pagatavot smiltsērkšķu sulu bez vārīšanas?
Smiltsērkšķu sula ar cukuru
Nepieciešams:
- smiltsērkšķu ogas,
- cukurs - 1 kg cukura (uz 1 litru sulas).
Sagatavošana:
Kūku, kas paliek pāri, var izmantot tālākai smiltsērkšķu eļļas pagatavošanai.
Iegūtā sula no smiltsērkšķiem ziemai, kas izlaista caur sulu spiedi, ir ļoti koncentrēta. Preparātu var izmantot augļu dzērienu, kompotu un želejas vārīšanai.
Smiltsērkšķu sula ar vārīšanu
Nepieciešams:
- ogas 6 kilogrami,
- ūdens 2 litri,
- granulēts cukurs 1 kilograms.
Sagatavošana:
Sula var sēdēt visu ziemu, nesabojājoties.
Pēc šīs receptes pagatavota smiltsērkšķu sula ziemai caur sulu spiedi palīdzēs pasargāt organismu no dažādām saaukstēšanās slimībām ziemā.
Smiltsērkšķi nogatavojas līdz septembrim. Ja oga pārdošanā parādās agrāk, pastāv iespēja, ka tā ir īpaši apstrādāta ar dažādām ķīmiskām vielām, lai paātrinātu augšanu.
Smiltsērkšķu sula termiskās apstrādes laikā nezaudē savas īpašības. Uzglabājot, smiltsērkšķu sula sadalās divās frakcijās. Tāpēc pirms dzeršanas dzēriens kārtīgi jāsakrata līdz gludai.
DIY smiltsērkšķu sula - video
Mēs ļoti mīlam smiltsērkšķu sīrupu, tāpēc gatavojam to daudz. Lej mazās burciņās 0,3-0,5 litri. Šis daudzums ir ērts vienreizējai lietošanai, jo smiltsērkšķu sīrupu atšķaida ar ūdeni 1:3 (1 daļa sīrupa + 3 daļas ūdens). Rezultāts ir 1,5 litri garšīga un veselīga dzēriena.
Smiltsērkšķi jau sen ir pazīstami ar savām labvēlīgajām īpašībām. Tas satur kumarīnu, kas padara šūnas izturīgākas pret starojumu un tādējādi aizsargā organismu no vēža. Smiltsērkšķi palielina un stiprina imūnsistēmu, īpaši ziemā, kad trūkst dabisko vitamīnu.
Sastāvdaļas:
Smiltsērkšķi
Cukurs— 1 kg cukura uz 1 litru smiltsērkšķu sulas
Kā ātri šķirot smiltsērkšķus
1. Noskalojiet smiltsērkšķus uz zariem zem tekoša ūdens.
2.
Tā kā smiltsērkšķu sīrupu gatavojam daudz, šķirošana pa vienai ogai prasīs ļoti ilgu laiku. Mēs izmantojam seno "vecmāmiņas metodi". No biezas stieples izveidojam cilpu ar galiem, kas saliekti 90 grādu leņķī (sk. Fotoattēlu). Tad paņemam smiltsērkšķa zariņu, saspiežam pie kāta pamatnes un velkam uz leju. Tādējādi ogas kopā ar lapām tiek noņemtas no zara.
Kā pagatavot smiltsērkšķu sīrupu ziemai
1.
Kopā ar lapām saņēmām ogas.
2
. Ir divi veidi, kā no šī smiltsērkšķa izspiest sulu. Pirmais ir smiltsērkšķu izberzt caur sietu.
3.
Otrais ir smiltsērkšķu samalšana blenderī.
4
. Tad smiltsērkšķu sula vēlreiz jāizsijā caur smalku sietu, lai neiekļūtu sīkās lapiņas un sēklas. Tas ir viss. Lai pagatavotu 7 litrus smiltsērkšķu sulas, mums vajadzēja 3 stundas.
5
. Atliek tikai pievienot cukuru un samaisīt. Lej bļodā ar platu dibenu, pārklāj ar marli. Un atstājiet apmēram dienu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Smiltsērkšķu sīrups periodiski jāmaisa. Pēc tam sarullējiet tos burkās un uzglabājiet pagrabā.
Smiltsērkšķu sīrups ir gatavs
Labu apetīti!
Vitamīnu smiltsērkšķu sula ir īsts enerģijas un spēka lādiņš ziemas vidū. Konservēšanas receptes – jums!
Smiltsērkšķu sula satur veselu vitamīnu un aktīvo elementu kompleksu. Tāpēc tas tiek uzskatīts par ārkārtīgi noderīgu. Ikdienā izdzerot dažas ēdamkarotes smiltsērkšķu sulas, organisms saņem cilvēka veselībai nepieciešamās sastāvdaļas.
Mūsu recepte ar soli pa solim foto soļiem palīdzēs jums mājās pagatavot izcilu smiltsērkšķu sulu.
- cukurs
Vispirms paņemiet smiltsērkšķu un notīriet to no zariem. Rūpīgi nomazgājiet ogas, noskalojiet ar karstu ūdeni un ļaujiet nožūt.
Žāvētās ogas sasmalcina blenderī. Pēc tam noņemiet sēklas. Lai to izdarītu, izberziet maisījumu caur caurduri un pēc tam caur lielu sietu, kas neļauj sēklām iziet cauri. Rezultāts ir šķidra masa.
Atlikušos smiltsērkšķus izvēlamies no sieta, izmantojot dubulto marli, pēc tam pēdējo sulu velkam pannā ar smiltsērkšķu masu. Atlikušo kūku var izmantot tinktūrai ar olīveļļu. Tas būs lielisks brūču dzīšanas līdzeklis.
Nosveram iegūto masu, lai noteiktu vajadzīgo cukura daudzumu. Vienam kilogramam smiltsērkšķu izmantojam vienu līdz pusotru reizi vairāk cukura. Pēc tam ogās ielej nepieciešamo granulētā cukura daudzumu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Lai cukurs ātrāk izšķīst, smiltsērkšķu nedaudz uzkarsē.
Vēlreiz labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
Nomazgājiet sulas burkas un vākus un vāriet dažas minūtes. Ļaujiet tai nožūt.
Iegūto biezeni liek burciņās, aizvāko ar vākiem un atstāj vēsā vietā.
Sulu varat uzglabāt gan uz balkona, gan ledusskapī.
Veselīga un garšīga smiltsērkšķu sula ir gatava ziemai.
2. recepte: smiltsērkšķu sula sīrupā caur sulu spiedi
- sīrupam: viens litrs ūdens un puskilograms granulētā cukura.
Nomazgātos un atlasītos smiltsērkšķus izlaiž caur sulu spiedi.
Uzvāra sīrupu (ūdens + cukurs).
Sulai pievieno karstu sīrupu, pamatojoties uz sulas proporciju 2,5 litri uz 1 litru sagatavotā sīrupa.
Lej visu iepriekš sagatavotās tīrās burkās. Pasterizē, karsē līdz 85 grādiem, 1 litra burkas - apmēram 20 minūtes. Un nekavējoties noslēdz ar vākiem.
3. recepte: kā pagatavot smiltsērkšķu sulu ar medu ziemai
- 600 grami smiltsērkšķu ogu;
- 150 grami ūdens;
- 150 grami medus.
Nomazgāju ogas, noņemu visus nevajadzīgos zarus, skujas un visas nevajadzīgās daļas. Tad visas ogas saberzu sulā. To var izdarīt nelielās partijās, izmantojot koka javu vai rullīti. Varat arī izlaist to caur sulu spiedi, noņemot mīkstumu.
Sulu izfiltrēju caur sietu un iegūstu koncentrātu.
Ūdeni pievienoju, lai sula nav pārāk skāba, un arī lai tā būtu piemērotāka dzeršanai.
Tagad es vāru sulu 15 minūtes. Sulai vajadzētu labi vārīties, lai ziemā nerastos problēmas ar tās uzglabāšanu.
Kad sula ir vārījusies norādīto laiku, noņem to no plīts un saldumam pievieno medu. Arī medus piešķir brīnišķīgu aromātu. Cukuram nav šādas ietekmes. Ja jums nav medus, nomainiet to ar cukuru, tikai jūs varat pievienot cukuru pirms vārīšanas.
Sulu un medu ātri ieberu burciņās, negaidot atdzist. Pēc medus pievienošanas uzreiz ņemu vākus, lai tos uzskrūvētu.
Burkas aiztaisu ar vākiem un pārklāju ar “kažociņu”, lai pāris stundas lēnām atdziest. Šajā laikā medus izšķīst, un sulai būs laiks atdzist.
Gatavā dabīgā smiltsērkšķu sula ar medu ne tikai izskatās skaisti, bet arī satur daudz vitamīnu.
Mēģiniet ziemai pagatavot dabīgu smiltsērkšķu sulu ar medu.
4. recepte: kā pagatavot smiltsērkšķu sulu ziemai
Smiltsērkšķu sula ir īsta vitamīnu krātuve! Pāris ēdamkarotes šīs sulas var pilnībā nodrošināt ikdienas svarīgāko vitamīnu nepieciešamību. Šo veselīgo dzērienu var pagatavot ziemai. To var izmantot dažādu dzērienu, mērču pagatavošanai un pievienošanai tējai.
No receptē dotā ogu daudzuma iegūst pusotru litru sulas.Šo preparātu labāk uzglabāt tumšā vietā,uzglabājot burkas augšpusē nolobās neliela smiltsērkšķu eļļas kārtiņa. . Pirms lietošanas vienkārši sakratiet sulas burku.
- Smiltsērkšķi - 1,9 kg.
Smiltsērkšķu ogas labi noskalo, noņemot gružus.
Izlaist caur sulu spiedi. Atlikušo kūku neizmet, tā noderēs smiltsērkšķu eļļas pagatavošanai.
Ielejiet sulu emaljas (tas ir svarīgi) pannā.
Uzkarsē līdz 97 grādiem pēc Celsija.
Lej sterilizētās burkās.
Aizveriet ar vākiem. Apgrieziet un labi aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Laimīgu gatavošanos.
5. recepte, soli pa solim: smiltsērkšķu sula ar cukuru (ar fotoattēlu)
- Smiltsērkšķi 1 kilograms
- Cukurs 1 kilograms
- Tīrs destilēts ūdens 300-400 grami
Vispirms noņemiet smiltsērkšķu ogas no zariem, izmantojot šķēres, ievietojiet smiltsērkšķus lielā caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu visu veidu netīrumus un putekļus. Atstājiet ogas caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums, un pēc tam ievietojiet tās dziļā bļodā.
Pēc tam uz virtuves galda novieto virtuves kombainu un ar to sasmalcina visas ogas dziļā emaljētā pannā. Atstājiet mīkstumu, no tā būs lieliska smiltsērkšķu eļļa, kas arī ir ļoti veselīga. Uzlieciet uz dziļa katliņa sietu ar smalku sietu un uzlieciet tā apakšā marli, salocītu 2-3 kārtās.
Izkāš sulu caur iegūto filtru. Salokiet marles galus, lai izveidotu maisiņu un izspiediet mīkstumu dziļā katliņā ar sulu, lai nezaudētu ne pilīte vērtīga šķidruma, un no atlikušās mīkstuma varat pagatavot ievārījumu vai cept kūku.
Ieslēdziet plīti līdz vidējam līmenim, dziļā katliņā ielejiet tīru destilētu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam ūdenim pievieno vajadzīgo cukura daudzumu un maisījumu vāra 10 - 12 minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
Iegūtajā sīrupā ielej smiltsērkšķu sulu, ar ēdamkaroti maisa sastāvdaļas līdz viendabīgai masai un liek vēsā vietā uz 1,5 - 2 stundām. Kamēr smiltsērkšķi nosēžas, konservēšanai sterilizē burkas un vākus.
Ar kausu ielejiet uzlieto sulu sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un ievietojiet dziļā katliņā. Ielejiet tajā tekošu ūdeni, lai tas par 2 - 3 pirkstiem nesasniegtu burku kakliņus.
Novietojiet pannu uz plīts, ieslēgtu augstā līmenī, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pagrieziet plīti vidējā līmenī un pārklājiet pannu ar vāku.
Puslitra burkas sterilizē 10 minūtes, litru burkas 15 minūtes, trīs litru burkas 25 minūtes. Pēc tam izņemiet burkas, izmantojot konservēšanas knaibles, un aizveriet ar konservēšanas atslēgu. Apgrieziet sulu otrādi un novietojiet to uz grīdas, zem vilnas segas, lai starp grīdu un segu nebūtu atstarpes.
Ļaujiet smiltsērkšķu sulai atdzist 2-3 dienas bez pēkšņām temperatūras izmaiņām. Pēc tam novietojiet burkas vēsā, tumšā, labi vēdināmā vietā, piemēram, pieliekamajā, pagrabā vai pagrabā.
Smiltsērkšķu sulu pasniedz glāzēs, pieaugušajiem aukstu vai bērniem istabas temperatūrā. Smiltsērkšķu sula jādzer ļoti uzmanīgi un mazās devās, 200 gramus sulas atšķaidot ar 50 mililitriem tīra destilēta ūdens, jo šis dzēriens satur augstu karotīna un vitamīnu koncentrāciju, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Ar vienu glāzi atšķaidītas sulas pietiek 1 dienai!
Šis sulas veids veicina brūču dzīšanu, ir pretsāpju un pretiekaisuma līdzeklis. Tas palīdz arī ar kuņģa trakta iekaisumu. To ļoti bieži izmanto ginekoloģijā. Smiltsērkšķiem pašam ir rūgta garša, bet, vārīti un kopā ar cukuru, tā sula izrādās ļoti garšīga, salda un aromātiska. No smiltsērkšķu sulas var pagatavot želeju, augļu sulu, pagatavot želeju. Smiltsērkšķi ir veselīga oga, krājiet to turpmākai lietošanai! Labu apetīti!
6. recepte: sula bez vārīšanas un vārīšanas ziemai (soli pa solim)
Smiltsērkšķi - 1 kg
Granulēts cukurs - 400 g
Citronskābe - 2 šķipsniņas
Piepildiet ogas ar ūdeni, lai visi gruži peldētu uz virsmas. Noņemiet to un rūpīgi nomazgājiet smiltsērkšķus, noņemot koksnes spraudeņus, ja tādi ir.
Ogas samaļ ar iegremdējamo blenderi vai sasmalcina virtuves kombaina bļodā. Pievienojiet granulētu cukuru un citronskābi. Mēs atkal pārtraucam. Citronskābe šeit spēlē konservanta lomu, bet, ja ogas ir skābas, šī sastāvdaļa nav jāpievieno - labāk pievienot vairāk cukura.
Tad iegūto apelsīnu masu samaļ caur sietiņu, atdalot kūku no sulas. Starp citu, smiltsērkšķu kūka nav jāizmet - piepildiet to ar augu eļļu, un jūs iegūsit izcilu smiltsērkšķu eļļu, kuru vajadzēs ļaut brūvēt nedēļu.
Smiltsērkšķu sula ir gatava ziemai bez vārīšanas un vārīšanas. Var liet tvaicētās pudelēs vai burkās un cieši aizskrūvēt traukiem vākus un pēc tam vest uz pagrabu vai uzglabāt ledusskapī.
Tomēr neaizmirstiet paturēt vienu krūzi sev un nogaršot sagatavoto dzērienu, uzkrājoties ar noderīgiem vitamīniem.
Raksti par tēmu
