Salāti ar vistu, avokado un mango. Vienkāršas receptes eksotiskiem mango salātiem
Mūsdienās visu lielveikalu plauktos var atrast milzīgu dažādību. eksotiskie un dārzeņi, bet ne visi tās pērk. Šeit nebūt nav runas par to, ka krievi labprātāk ēd mājas ābolus, burkānus, bietes, kāpostus un sīpolus, nevis tērē naudu dārgiem aizjūras augļiem un dārzeņiem. Daudzi cilvēki vienkārši nezina, kā tos ēst, kāpēc tie ir noderīgi un kam tos nevajadzētu ēst.
Tāpēc mēs nolēmām jums pastāstīt sīkāk par tādiem aizjūras brīnumiem kā avokado, mango Un feijoa. Turklāt šodien jūs varat tos iegādāties jebkurā gada laikā veikalos par pieņemamu cenu un papildināt mūsu ēdienkarti. garšīgs ēdiens, palīdzot ne tikai uzlabot veselību, bet arī uzlabot garastāvokli, kas ir īpaši svarīgi saulainās pavasara dienās, kad mūsu ķermenis cieš no vitamīnu deficīta un ir pakļauts pārmērīgai melanholijai.
AVOKADO ir mazs bumbierveida auglis ar dzelteni zaļu mīkstumu un vienu liels kauls iekšā. Avokado mizai ir tumši zaļa krāsa, bet augļi ir arī melni. Avokado mīkstums garšo pēc sviesta, kas sajaukts ar riekstiem un zaļumiem. Pateicoties šādai neitrālai, specifiskai garšai, krievi avokado visbiežāk pievieno salātiem, bet valstīs, kur tas aug, to izmanto sviesta vietā, smērē uz sviestmaizēm un mērcē salātus. Slavenākais avokado ēdiens pasaulē ir meksikāņu uzkoda gvakamole, kur galvenā sastāvdaļa ir avokado mīkstuma biezenis.
Vienkārši un noderīgi recepte mūsu valstī iecienītie salāti - avokado mīkstums, gurķi, tomāti un mīkstais siers. Avokado salātos vienlaikus pilda divas lomas: tas ir gan salātu sastāvdaļa, gan mērce. Salātiem pievieno majonēzi un saulespuķu eļļa vairs nav nepieciešams, jo avokado ir tāds pats tauki kā olīvju eļļa, tāpēc to var izmantot pat cepšanai. Tomēr avokado ir labāk ēst neapstrādātu, jo, termiski apstrādāts, tas piešķir ēdieniem rūgtumu, pateicoties tinīna saturam.
Avokado augļi satur daudz kālija, oleīnskābe, magnijs, šķiedrvielas, karotinoīds luteīns, vitamīni A, K un E. Visas šīs vielas padara avokado ļoti veselīgi augļi profilaksei sirds un asinsvadu slimības, osteoporozi un vēzi, kā arī uzlabojot imunitāti, atmiņu un redzi. Turklāt kopš seniem laikiem avokado ir izmantots kā spēcīgs afrodiziaks. Tas ne tikai uzbudina kaislību, bet arī uzlabo potenci un novērš prostatas vēža attīstību vīriešiem.
MANGO- ovālas formas augļi ar dzelteni oranžu krāsu salds mīkstums, neparasta garša un liels brūns kauls iekšā. Daudzi cilvēki ēd mango svaigs, vispirms to nomizojusi un izņēmusi kauli. Tomēr mango garša lielākajai daļai krievu ir neparasta, tāpēc to visbiežāk izmanto kā desertu. Ļoti populāri ir mango smūtiji, pīrāgi un ievārījumi, un Eiropas valstis to pievieno arī salātiem un karstajiem ēdieniem.
Mango priekšrocības nosaka tā ķīmiskā viela sastāvu. Tāpat kā visi augļi, tas ir bagāts ar minerālvielām un vitamīniem, īpaši askorbīnskābe, kālijs, cinks, veselīgie cukuri un aminoskābes. Mango normalizē gremošanas, asinsrites un sirds sistēmu darbību, uzlabo smadzeņu un aknu darbību. Apēdot vienu mango dienā, jūs varat ievērojami stiprināt imūnsistēmu un uz visiem laikiem aizmirst par saaukstēšanos. Mango esošie antioksidanti novērš krūts, resnās zarnas, plaušu un prostatas vēža attīstību. Mango jau sen tiek uzskatīts par sieviešu augli, iesakot to lietot menstruāciju traucējumu gadījumos un reproduktīvās sistēmas darbības uzlabošanai.
FEIJOA-Šo zaļā oga iegarena forma ar diametru 5-7 cm Tās mīkstums ir sulīgs un mīksts ar skābumu un neliels daudzums sēklas, un miza ir diezgan blīva un pēc garšas pīrāga. Feijoa mīkstuma smarža un garša atgādina ananāsu, zemeņu un kivi kombināciju, tāpēc šo ogu var ēst svaigā veidā vai pievienot dažādiem kulinārijas šedevri. Valstīs, kur aug feihoa, populāri ir ievārījumi, konservi, kompoti, deserti, mērces un salāti no zaļiem un sulīgiem feihoa augļiem. Tas ir jālieto kopā ar mizu, jo galvenais daudzums noderīgas vielas ir tajā ietverts.
Feijoa ir vienīgais auglis, kas satur jodu un var aizstāt garneles, mencu aknas, jūraszāles un kaviāru, ko parasti iesaka lietot, ja organismā trūkst joda. Turklāt augsts saturs Feijoa jods ir bagāts ar gandrīz visiem veselības uzturēšanai nepieciešamajiem vitamīniem, mikroelementiem, neaizstājamajiem cukuriem, šķiedrvielām un aminoskābēm. Pateicoties šim sastāvam, regulāra feijoa lietošana var ātri uzlabot vielmaiņu, stiprināt imūnsistēmu, pazemināt asinsspiedienu un uzlabot sirds darbību.
Un, protams, tas arī viss Eksotiski augļi - uzticīgi palīgi sieviešu skaistums. Lai cīnītos pret ādas novecošanos un saglabātu matu skaistumu, ieteicamas barojošas un mitrinošas maskas no avokado, mango un feihoa. Smaržīgi augļi ir populāri kosmetoloģijā un skaistumkopšanas salonos. Tomēr, neskatoties uz labvēlīgās īpašības, nevajadzētu pārmērīgi lietot eksotiskus augļus. Visi no tiem var izraisīt alerģiju un izraisīt gremošanas sistēmas problēmu saasināšanos.
- Atgriezties uz sadaļas satura rādītāju " "
Ikviens zina, kā veikalā vai tirgū izvēlēties vietējos augļus, bet, runājot par eksotiskām kultūrām, daudzi nesaprot, ko meklēt. Piemēram, vai jūs zināt, kā izvēlēties gatavus avokado, ananāsus un mango? Kādas ārējās īpašības man vajadzētu meklēt? “Populārs par veselību” palīdzēs jums to noskaidrot tieši tagad.
Kā veikalā izvēlēties gatavu avokado?
Tātad, jūs atnācāt uz veikalu, lai iegādātos avokado, kur jūs gaida vairākas paplātes ar dažādu krāsu augļiem. Daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, domājot, ka brūna āda ir brieduma pazīme. Patiesībā avokado gadās dažādas šķirnes, dažiem ir zaļa miza, citiem brūngana. Tātad, kā izvēlēties gatavus augļus?
Pirmkārt, ir svarīgi izlemt, kam jums ir nepieciešams avokado. Atkarībā no šķirnes tā mīkstums var būt mīksts, piemēram, krēms, un šādus augļus bieži izmanto salātu vai ruļļu pagatavošanai. Tātad, kā izlemt par šķirni?
Pērciet Floridas avokado tīteņiem, Kalifornijas (ar brūnu mizu) kokteiļu pagatavošanai, un Pinkerton šķirne, kas izceļas ar tumši zaļu miziņu un pūtītēm uz tās, ir piemērota jebkuram ēdienam.
Kā noteikt, vai avokado ir nogatavojies? To ir viegli izdarīt, viegli saspiežot augļus ar pirkstiem. Ja tas nedaudz saburzās un pēc tam atgūst formu, tā ir brieduma pazīme.
Turklāt jūs varat sakratīt avokado pie auss. Kaulei raksturīgā zvana skaņa ir laba zīme. Gatavību var noteikt pēc mīkstuma krāsas, taču veikalā nenoplēstu augļa kātu, lai ielūkotos iekšā. Bet, ja šāda iespēja tomēr rodas un redzat mīkstuma nokrāsu, izvēlieties avokado, kura iekšpusē ir atļauta brūnu dzīslu klātbūtne. Neesiet izmisumā, ja atrodat mājās, ka esat iegādājies negatavu avokado. Vienkārši atstājiet augļus sēdēt telpas temperatūra dažas dienas.
Kā veikalā izvēlēties mango, lai tas būtu nogatavojies?
Mēs arī ne pārāk bieži sastopamies ar mango, tāpēc daudziem cilvēkiem nav pieredzes sulīgu aizjūras augļu izvēlē. Uz mango attiecas tas pats noteikums, kas uz avokado – gatavības pakāpi nevar noteikt pēc mizas krāsas. Mango šķirņu ir daudz un katrai no tām ir atšķirīgs tonis – no zaļgani dzeltenas līdz sarkanai.
Tomēr ir jāņem vērā nokrāsas piesātinājums. Jo gaišāka ir miza, jo lielāka iespēja, ka augļi ir nogatavojušies. Pievērsiet uzmanību mizas struktūrai - tai jābūt gludai, spīdīgai un blīvai. Nevajadzētu pirkt krunkainus augļus. Izvēlieties augļus, kas sver vismaz 250-300 gramus, tiem ir vairāk mīkstuma.
Pasmaržo, kā mango smaržo pie kātiņa – šajā vietā smaržu jutīsi spēcīgāk. Ja ir neliels sveķains aromāts, tas nozīmē, ka augļi ir nogatavojušies. Skāba smarža vai tā pilnīga neesamība ir slikta zīme, labāk atteikties pirkt aizjūras delikatesi. Protams, ir vērts pārbaudīt tā elastību. Gandrīz vienmēr šis īpašums ļauj pareizi noteikt nepazīstamu augļu gatavību. Iespiediet pirkstu mango. Vai izveidojās neliels iespiedums, kas drīz pazuda? Tad droši pērciet augļus. Veiciet degustāciju mājās – patīkama salda melones-burkānu garša bez acīmredzama skābuma liecina, ka izvēle izdarīta pareizi.
Kā veikalā izvēlēties gatavu ananāsu?
Zem Jaunais gads Veikalos ir ļoti daudz ananāsu. Es ļoti gribu to izbaudīt eksotiski augļi svētkiem vai pievieno salātiem. Bet kā izvēlēties labu gatavu ananāsu? Ne visi zina, bet mēs jums pastāstīsim.
Tātad, vispirms pārbaudiet augļus un paņemiet tos. Ja tas ir pietiekami smags, tad noteikti nav sēdējis, pretējā gadījumā tas būtu zaudējis mitrumu un kļuvis vieglāks. Pārbaudiet mizu. Zvīņām jābūt brūngani dzeltenā krāsā un bez bojājumiem. Mērens ananāsa maigums norāda uz tā gatavību, taču uzmanieties, lai nepārpirktu. mīksti augļi. Pēc presēšanas vajadzētu izveidoties iespiedumam, bet tas drīz pazudīs, ja augļi būs nogatavojušies. Pārāk mīksta miza norāda, ka ananāss ir pārgatavojies.
Pievērsiet uzmanību smaržai – ja tā ir pārāk smeldzoša un acīmredzama, nepērciet ananāsus. Dodiet priekšroku augļiem ar smalku, neuzkrītošu un patīkamu smaržu. Mēģiniet klausīties skaņu, kas tiek dzirdama, piesitot auglim ar plaukstu. Ja tas ir pārāk blāvs vai tukšs, tas nozīmē, ka iekšpuse ir zaudējusi elastību, augļi ir ilgstoši nogulējuši vai ir pārgatavojušies. Skaņai jābūt vidēji skaļai. Botva var arī daudz pastāstīt par aizjūras viesi. Nepērciet ananāsu, ja tā lapas jau ir kļuvušas sausas un nodzeltējušas.
Izvēlieties augļus ar zaļām lapām, bet pārliecinieties, ka tie viegli nomizo no ananāsiem. Ja tie pārāk cieši pielīp mizai un nenokrīt, tas nozīmē, ka augļi ir nenobrieduši. Veikalā mēģiniet ņemt vērā visas uzskaitītās nianses, jo dzīvoklī ananāsi nevar nogatavoties.
Tagad jūs nevarat kļūdīties, ierodoties veikalā pēc eksotiskām lietām - avokado, mango un ananāsiem. Pielietojot mūsu ieteikumus, varēsiet izvēlēties gatavu, saldu un sulīgi augļi. Iegādājoties ņemiet vērā visus faktorus - elastību, smaržu, svaru, skaņu. Ja veikalā ir tāds pats eksotiski augļi ir dažādas cenas, izvēlieties dārgākās. Augsta cena var nozīmēt, ka raža ir nesen novākta un transportēšana pabeigta pēc iespējas īsākā laikā.
Mango un avokado ir eksotiski augļi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. To specifiskā garša ir ne tikai apvienota vienā ēdienā, bet arī lieliski papildina citus produktus. Un šādi ēdieni palīdz arī tiem, kuri ir spiesti ievērot diētu vai kavējas vakariņās. Mango vai Āzijas ābols - lielisks avots cukuru un nesatur olbaltumvielas. Avokado jeb aligatorbumbieris ir ļoti barojošs un sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku.
Mēs iesakām pagatavot salātus ar mango un avokado.
Mango un avokado salāti: pagatavošanas iespējas
Pirmais variants. Vasaras salāti
Sastāvdaļas:
- viens avokado auglis;
- viens vidējs tomāts;
- viens mango;
- dilles;
- majonēze un nesaldināts jogurts (pēc garšas).
Sagatavošana:
Tomātu sagriež mazās šķēlēs.
Aligatora bumbieri sagriež kubiņos.
Arī mango sagriežam kubiņos. Šādam citu produktu daudzumam vesels auglis būs par daudz, tāpēc ņemam pusi (bet tas nav visiem).
Smalki sagrieziet dilles.
Sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pievieno sāli un sezonu nesaldināts jogurts un majonēze (vienādā daudzumā).
Sastāvdaļas:
- viens Āzijas ābols;
- viens aligators bumbieris;
- viena vistas krūtiņa;
- Frizē salātu ķekars;
- tējkarote graudainu sinepju;
- citronu sula;
- olīveļļa (mērcei).
Sagatavošana:
Nomizo un sagriež "Indijas ābolu" plānās šķēlītēs.
Sagrieziet avokado plānās skaidiņās un apkaisa ar citrona sulu. Tas ir nepieciešams, lai mīkstums nekļūtu melns.
Vāra vistas krūtiņu un sagriež plānās šķēlēs.
Tagad sāksim ar dizainu. Pasniedzamā šķīvja apakšā liek mango šķēles, virsū avokado, tad vistas. Uzmanīgi ievietojiet salātu lapas “piramīdas” centrā.
Gatavojam mērci. Sinepes sakuļ ar olīveļļu un nedaudz citrona sulas. Var pievienot sāli un piparus (pēc garšas).
Sagatavoto mērci pārlej salātiem. Skaistumam var pārkaisīt ar grauzdētiem priežu riekstiem.
Sastāvdaļas:
- mizotas garneles (divi simti līdz divsimt piecdesmit grami);
- mango (puse augļa);
- avokado (puse augļa);
- ķekars zaļo salātu;
- svaigi tomāti (divi vidēji lieli);
- vistas olas (divi gabali);
- burkāns;
- citronu;
- melns malti pipari un sāls (pēc garšas).
Degvielas uzpildei:
- puse citrona;
- olīveļļa (trīs līdz četras ēdamkarotes).
Sagatavošana:
Garneles novāra sālsūdenī un izkāš. Izmantojiet tikai spilgti rozā garneles, bez melnām vai dzeltenām galviņām.
Vārītās olas sagriež plānās šķēlēs.
Nomazgājiet salātu lapas un saplēšiet tās gabalos.
Eksotiskajiem augļiem noņemam mizas un sagriežam mazos gabaliņos. Aligatora bumbieri apslaka ar citronu sulu. Sajauc augļus ar garnelēm un zaļo salātu lapām.
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet korejiešu burkāniem.
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs.
Pusi citrona sagriež plānās šķēlēs.
Gatavojam ēdienu. Novietojiet trīs vai četras salātu lapas uz servēšanas šķīvja apakšas. Augšā - augļi, kas sajaukti ar garnelēm un salātiem. Pēc tam - tomātu šķēles un rīvētu burkānu. Šķīvja malās ir olu šķēles. Sāli, piparus, pārlej ar mērci un dekorē ar citrona šķēlītēm.
Ceturtais variants. Riekstu uzkoda ar mango un avokado.
Sastāvdaļas:
- viens avokado;
- kodols četri valrieksti;
- viens mango;
- svaigs baziliks;
- svaigs ingvers;
- ēdamkarote sasmalcinātu ananāsu;
- divas ēdamkarotes ananāsu sulas;
- tējkarote eļļas valrieksts;
- sāls un melnie pipari (pēc garšas).
Sagatavošana:
Sasmalciniet valriekstu kodolus (ne ļoti smalki) un iemērciet pusstundu karstā ūdenī.
Ārzemju augļus sagrieziet mazos kubiņos. Nolejiet ūdeni no riekstiem un sajauciet ar tiem augļu gabaliņus.
Gatavojam mērci. Sasmalciniet zaļumus svaigs baziliks(jums vajag tējkaroti), trīs ingverus (vajag pusi tējkarotes). Citronu sulu, valriekstu eļļu, sasmalcinātu ananāsu sajauc ar sulu. Pievienojiet baziliku, ingveru, piparus un sāli.
Garšojiet riekstu-augļu maisījumu ar mērci un samaisiet.
Piektais variants. Aveņu augļu maisījums ar sīpoliem un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
- avenes (pusotras glāzes);
- Āzijas ābols (viens auglis);
- aligators bumbieris (viens auglis);
- sarkanais saldais sīpols (viena galva);
- jauni ķiploki (viena daiviņa);
- zaļš salātu lapas(pieci simti gramu);
- olīveļļa (četras ēdamkarotes);
- četri procenti Ābolu etiķis(divas ēdamkarotes);
- malti melnie pipari (pēc garšas);
- sāls (pēc garšas).
Sagatavošana:
Sašķiro avenes. Ievietojiet pusi tases ogu blenderī. Pievienojiet ābolu sidra etiķi, olīveļļu un malto ķiploku. Sāls un pipari pēc garšas.
Nomizotos augļus sagriež nelielos kubiņos.
Salātu lapas nomazgā, nosusina un saplēš.
Visu liek salātu bļodā, pārlej ar aveņu mērci un pārkaisa ar veselām ogām.
Sestais variants. Jūras avokado-mango salāti.
Sastāvdaļas:
- mango;
- avokado;
- salātu maisījums;
- ķemmīšgliemenes (desmit gabali);
- sviests (divas ēdamkarotes);
- sāls un pipari (pēc garšas).
Mērcei:
- puse jebkura veida čili pipara;
- ceturtdaļa tases sviesta vīnogu sēklas.
Sagatavošana:
No čili pipariem izņem sēklas un smalki sakapā. Sajauc ar vīnogu kauliņu eļļu. Atstāj uz divām stundām.
Smalki sagrieziet zaļumus. Sajauc ar mērci un sadala servēšanas traukos.
Svešos augļus nomizo un sagriež patvaļīgos kubiņos. Sadaliet pa šķīvjiem. Sviestā apcep ķemmīšgliemenes. Uz katras porcijas novietojiet trīs ķemmīšgliemenes.
Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī sātīgi. Tas var viegli kalpot kā neatkarīgs ēdiens. Kam negaršo ķemmīšgliemenes, tā vietā var pievienot garneles. Var pievienot arī ķemmīšgliemenes un garneles.
Labu apetīti!
Avokado
Avokado ir mūžzaļš augļaugs; lauru dzimtas Perseus ģints sugas, svarīgas augļu raža. Augu auglis tiek saukts arī par avokado; to mīkstums ir bagāts ar vitamīniem un svarīgs minerālvielas. Auga un augļa angļu vispārpieņemtais nosaukums ir aligatora bumbieris.
Avokado auglis ir vienas sēklas oga ar bumbierveida, elipsoidālu vai sfērisku formu. Garums nobrieduši augļi- no 5 līdz 20 cm, svars - no 50 g līdz 1,8 kg. Augļu miza ir cieta, nenogatavojušos augļos tumši zaļa un kādu laiku pēc nogatavināšanas kļūst melna. Gatavu augļu mīkstums ir zaļā vai dzeltenzaļā krāsā, eļļains un satur daudz tauku. Augļa centrā ir liela sēkla. Saskaņā ar arheoloģiskajiem datiem avokado tika kultivēts jau trešajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Acteki to sauca par huacatl (“meža eļļa”).
Avokado augļus bieži pārdod blīvus un cietus. Celuloze nenobrieduši augļi diezgan blīvs, pēc konsistences un garšas līdzīgas negatavs bumbieris vai ķirbis. Gatavu augļu mīkstumam ir maiga konsistence, un tā garša ir neskaidra kā maisījums sviests ar zaļo biezeni; Dažreiz ir riekstu garša, kas atgādina priežu riekstus.
Gatavu avokado mīkstumu izmanto aukstos ēdienos: salātos (piemēram, kombinācijā ar sarkanajām zivīm), aukstajām uzkodām, sviestmaizēm. Lai izvairītos no oksidēšanās sabojāšanās, parasti pievieno citronu vai laima sulu izskats un avokado garšu.
Viens no visvairāk populāri ēdieni avokado - meksikāņu uzkodas gvakamole, kas sastāv galvenokārt no avokado mīkstuma biezenī, pievienojot sāli, laima sulu, dažreiz garšvielas un dārzeņus. Avokado tiek izmantots veģetārā virtuve kā pildījumu veģetāriem suši, kā arī kā gaļas un olu aizstājēju dažos aukstos ēdienos.
Avokado satur noderīgu augu tauki un E vitamīnu. Šis auglis satur daudz kālija, kam piemīt antiaritmiskas īpašības. Cits svarīgs elements Glutations, kas atrodas avokado, ir spēcīgs antioksidants.
Mango
Mango ir Sumacaceae dzimtas Mango ģints augi. Augļiem ir šķiedraina struktūra un salda garša, miza ir krāsota sarkanā, zaļā vai dzelteni ziedi, mīkstums ir dzeltenā vai oranžā krāsā.
Mango augļus bieži izmanto mājas medicīnā Indijā un citās Āzijas valstīs. Piemēram, Indijā mango izmanto, lai apturētu asiņošanu, stiprinātu sirds muskuli un par labāks darbs smadzenes Zaļie nenobriedušie augļi satur lielos daudzumos ciete, kas, nogatavojoties, pārvēršas vienkāršos ogļhidrātos: saharozē, glikozē un maltozē. Turklāt nenobriedis mango - vērtīgs avots pektīns, tomēr pēc cieta kauliņa veidošanās augļos tā daudzums ievērojami samazinās. Citronskābes, skābeņskābes, ābolskābes un dzintarskābes satura dēļ nenobriedušiem augļiem ir ļoti skāba garša. Arī zaļais mango bagāts ar C vitamīnu (15 mg satur tikpat daudz C vitamīna kā 30 mg kaļķa), tajā ir arī citi vitamīni: B1, B2, niacīns. Nobriedušiem augļiem ir ļoti salda garša un patīkams saldens aromāts. Tas satur daudz vitamīnu un cukuru, bet maz skābju.
A vitamīns, kas lielos daudzumos atrodas nogatavojušos augļos, labvēlīgi ietekmē redzes orgānus: palīdz nakts aklumam, sausai radzenei un citiem. acu slimības. Turklāt, regulāra lietošana nogatavojušies augļi pārtikā palīdz uzlabot imunitāti un aizsargā pret saaukstēšanās izraisītām infekcijām, piemēram, akūtām elpceļu infekcijām, rinītu u.c.
Nogatavojušos augļus izmanto arī svara zaudēšanai, jo augļos ir daudz vitamīnu un ogļhidrātu – tā saucamā mango-piena diēta. 
Mango salāti – neparasti un gardēžu uzkoda. Kombinācijā ar jūras veltēm, avokado vai aknām tas kļūst par svētku un nenozīmīgu galda noformējumu. Šī kombinācija daudziem var šķist dīvaina, taču patiesībā šiem salātiem ir izsmalcināta garša, kas noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem.
Ēdienu gatavošana bez problēmām
Vienkārša mango salātu recepte patiks daudziem. Tas satur ikviena iecienītākos produktus, ir maigs patīkama garša un ļoti viegli pagatavojams.
- Pirms darba uzsākšanas nomazgājiet augļus un zaļumus un noslaukiet ar tīru dvieli, lai noņemtu lieko šķidrumu;
- Mango sagriež un sadala divās daļās. Noņemiet bedri;
- Sagrieziet augļu pusītes plānās, apmēram 0,5 cm platās šķēlēs, ja mango ir pārāk mīksts, palieliniet šķēles platumu līdz 1 cm.
- Sadaliet rukolu atsevišķās lapās;
- Liek mango gabaliņus lielā šķīvī un uzber sojas mērce. Pietiks ar tējkaroti, bet pēc garšas var pievienot vairāk;
- Virsū liek sieru. To var sagriezt mazos gabaliņos vai drupināt ar rokām;
- Apkaisa trauku sezama sēklas, dekorēšanai virsū liek rukolu.
Vairāk pikanta garša zaļumus var apslacīt ar citronu sulu. Tas dos patīkams skābums. Tomēr jums nevajadzētu pārspīlēt ar citrusaugļiem, pietiks ar dažiem pilieniem.
Mango un vistas salāti
Šis ēdiens ir garšīgs un barojošs, pateicoties tajā esošajai vistai un riekstiem. Tāpēc salāti var kļūt par neatkarīgu ēdienu vakariņām vai pusdienām, tos gatavo svētku galdam.
Nepieciešams:
- viena vistas krūtiņa;
- divi gatavi mango;
- zaļumi (jebkura izvēle);
- 100 grami biezpiena;
- viena neliela sauja valriekstu (apmēram 15-20 grami);
- olīveļļa mērcei.
Pagatavošana prasīs aptuveni 30 minūtes (ieskaitot iepriekšēja sagatavošana produkti).
Viena porcija (100 grami) satur 87 kalorijas.
- Vispirms jums ir jāsagatavo vistas gaļa, lai to vārītu sālsūdenī;
- Tikmēr nomazgā mango, atdala no kauliņa un sagriež mazos kubiņos apmēram 2 cm lielos;
- Sasmalciniet sieru ar rokām vai sarīvējiet to rupjā rīve. Pirmā metode ir vēlama, jo produkts ir ļoti mīksts;
- Ja salātu zaļumi nav pārāk lieli, varat tos vienkārši noskalot;
- Kad krūtiņa gatava, sagriež to mazos gabaliņos;
- Sajauc mango, vistu, riekstus un garšaugus kopā;
- Sezona ar olīveļļu pēc garšas, samaisa;
Salāti ar mango, garnelēm un rukolu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- viens mango;
- 400 grami garneļu;
- rukolas ķekars;
- priežu rieksti (apmēram 15-20 grami);
- 100-150 ml dabīgā zema tauku satura jogurta;
- puse citrona;
- apmēram ēdamkarote baltvīna (pēc izvēles).
Pagatavošanai nepieciešamas 20 minūtes.
100 gramos vienas porcijas ir 84 kalorijas.
- Nomazgāto mango sagriež lielos gabalos;
- Vāra garneles verdošā sālsūdenī piecas minūtes. Ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet tiem notecināt lieko ūdeni. Pagaidiet, līdz produkts atdziest;
- Sajauc tos dziļā bļodā ar augļiem, pievieno riekstus;
- Apkaisa sastāvdaļas ar citronu sulu;
- Īpaša uzmanība tiek pievērsta mērcei. Lai to pagatavotu, sajauciet jogurtu ar vīnu;
- Apģērbiet salātus. Liek uz šķīvja un pievieno rukolu.
Salātus var dekorēt citrona šķēles, novietojot tos gar malu. Ja mērcei izmantojat citu vīnu, varat sasniegt oriģināla garša. Īpaši piemēroti ir augļaini. Šī kombinācija gatavajam ēdienam piešķirs pēdējo pieskārienu.
Mango un avokado salāti
Avokado tiek novērtēti to vērtīgo un uztura īpašības. Pateicoties tam, šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Atšķirībā no citiem, tam nav skābuma. Ēdiens izrādās maigs un nedaudz salds.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- viens mango;
- viens avokado;
- 50 grami konservētas kukurūzas;
- 100 grami biezpiena;
- zaļumi dekorēšanai;
- olīveļļa mērcei (apmēram viena ēdamkarote).
Aptuvenais gatavošanas laiks: 15 minūtes.
100 gramos salātu ir 79 kalorijas.
Šajā ēdienā varat to izmantot kā mērci. zema tauku satura jogurts vai nedaudz vīna etiķis. Pateicoties kukurūzai un sviestainajam mango, jums tas nav nepieciešams. Salātu mērce ir gaumes lieta. Ja vēlaties, varat pievienot grauzdiņus no baltmaize.
Mango un vistas aknu salātu recepte
Šos salātus sauc par siltiem, tos pasniedz, kamēr tie ir karsti. Sakarā ar to daudzi cilvēki to izmanto kā neatkarīgs ēdiens. Receptē varat izmantot ne tikai vistas aknas, bet arī liellopu gaļu. Pat mencu aknas derēs.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- viens nogatavojies mango;
- 100 grami vistas aknu;
- viens ķekars salātu lapu;
- 100 ml skāba krējuma;
- sinepes (pēc garšas);
- augu eļļa cepšanai;
- sāls.
Tas aizņems apmēram pusstundu.
100 gramos gatavs ēdiens 91 kalorija.
- Nomazgājiet vistas aknas zem tekošs ūdens un sagriež mazos gabaliņos;
- Cep to karstā un eļļotā pannā, līdz veidojas zelta garoza. Pievienojiet sāli pēc garšas;
- Nomazgātu un nomizotu mango, sagriež mazi gabaliņi, noņemiet no tā mizu;
- Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu un sinepes. Šajā posmā ir svarīgi uzraudzīt tā daudzumu. Ja pārspīlē ar sinepēm, gatava uzkoda būs ļoti rūgta;
- Izklājiet salātu lapas uz šķīvja;
- Pievienojiet sajauktas aknas un mango;
- Pārlej ar mērci.
Gatavā uzkoda lieliski sader ar baltmaizes grauzdiņiem un sieru. Mērces vietā varat izmantot olīveļļu vai zema tauku satura skābo krējumu. Kā dzērienu var pasniegt sarkanvīnu vai ķiršu liķieris. Šie dzērieni lieliski harmonizējas ar gatavo ēdienu.
Ēdienu gatavošanas padomi
Dažas noderīgi padomi palīdzēs mājsaimniecei nekļūdīties un pareizi pagatavot mango salātus:
- jāizmanto salātiem nogatavojies mango. Jo mīkstāki un sulīgāki tie ir, jo labāk. Nenobrieduši augļi nav piemēroti, tie ir pārāk cieti un nav pietiekami bagāti pēc garšas;
- ja augļi ir pārāk nogatavojušies, labāk tos sagriezt šķēlēs, nevis kubiņos;
- Jebkuru mērci šajos salātos var aizstāt ar citronu sulu. Tas padarīs ēdienu mazāk kaloriju un iegūs patīkamu garšu;
- labākais zaļums mango uzkodai ir rukola. Viņa ne tikai vislabāk harmonizējas ar viņu, bet arī rotā viņu;
- Ēdiens jāpasniedz, tiklīdz tas ir gatavs. Tas jo īpaši attiecas uz receptēm, kuras izmanto svaigi garšaugi. Ja neievērosit šos noteikumus, tas novīst un zaudēs savu svaigumu un spilgto krāsu. Tas pats attiecas uz pašu mango. Ja ļausit tam sēdēt, tas izdalīs sulu. Uzkoda kļūs šķidrāka, kas negatīvi ietekmēs tās garšu.
- izvēloties garneles, jums jāpievērš uzmanība Īpaša uzmanība par to krāsu. Tam jābūt vienveidīgam un rozā krāsā. Dzelteni plankumi norāda, ka produkts nav svaigs, tāpat kā garneles iztaisnotā aste;
- mīksto sieru receptēs var aizstāt ar rupjo biezpienu. Viņš uzlabosies garšas īpašības gatavs ēdiens. Bet to lietojot, salātiem nevar pievienot mērci un citronu sulu. Šie produkti nav saderīgi.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
