Picu receptes ar desu. Garda pica ar desu. Pildījums ar desu un marinētiem gurķiem

Pica ar desu ir iecienīts ēdiens gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas pagatavojas diezgan ātri, un jūs varat pievienot jebkuru ēdienu, kas jums ir ledusskapī. Picai ir daudz recepšu, un tās garša ir atkarīga no tā, kādas sastāvdaļas tajā ievietojat.

Izmantojot dažādi veidi desas, varat fantazēt un mainīt savu kulinārijas šedevri. Zemāk dažādas, bet visgardākās receptes picas pagatavošanai ar dažādiem piedevām.

Mājas krāsnī ceptas picas recepte ar desu un sieru

Gatavojot picu mājās, desa un siers ir neatņemamas sastāvdaļas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 mg kefīra;
• 120 g majonēzes;
• 2 gab olas;
• 210 g miltu;
• 1/2 tējk. soda (dzēsta ar etiķi);
• 3 g sāls;
• 220 g desas;
• 2 lieli sīpoli;
• 3 tomāti;
• 250 grami holandiešu siera;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana pica ar desu un sieru

1. Kefīru sajauc ar sodu un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Šajā laikā jums rūpīgi jāsakuļ olas ar majonēzi un sāli.
3. Pēc tam sajauciet olu maisījumu ar kefīru, pievienojiet miltus un labi samaisiet.
4. Mīkla jāievieto cepamajā traukā.
5. Desu un sīpolu sagriež strēmelītēs un viegli apcep uz pannas.
6. Tomātus jāsagriež pusgredzenos.
7. Sasmalciniet sieru.
8. Ceptā desa jāliek uz mīklas.
9. Virsū liek tomātu kārtu un bagātīgi pārkaisa ar siera skaidiņām.
10. Cep picu 20 minūtes 180°C.

Mājas pica ar desu un sēnēm

Cep savu picu absolūti viegls uzdevums. Galvenais, lai mīkla būtu plāna un kraukšķīga. Šajā receptē aprakstīta pica, kuras diametrs ir aptuveni 30 centimetri.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 480 g miltu;
• 210 g neauksta ūdens;
• 68 ml saulespuķu eļļa;
• viena porcija sausā rauga;
• 7 g akmens sāls;
• 350 g sēņu;
• 260 g šķiņķa;
• 220 g mocarellas;
• 3 vidēji tomāti;
• viens sīpols;
• 90 g tomātu mērces.

Sagatavošana:

1. Ūdenī liek cukuru, sāli, raugu, sviestu un visu kārtīgi samaisa.
2. Tad pamazām pievieno miltus un mīca mīklu.
3. Pagaidiet 40 minūtes, līdz mīkla palielinās.
4. Šajā laikā jums jāsāk gatavot pildījumu. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep ar sīpoliem.
5. Tomātus sagriež gredzenos un šķiņķi sakapā kubiņos. Sasmalciniet sieru.
6. Izrullē mīklu. Ar mērci smērē pamatni un liek apceptās sēnes un sīpolus. Virsū liek desu, tad tomātus un pārklāj ar sieru.
7. Pica jācep 200°C, līdz siers izkusis un izveidojusies skaista zeltaini brūna garoziņa.

Pica ar desu un tomātiem

Picas gatavošana ar tomātiem ir pareizais lēmums karstajā sezonā, kad īsti negribas ēst. Pica vienmēr būs garšīga un sātīga uzkoda, ko neviens neatteiks.

Sastāvdaļas kas būs vajadzīgs:

• 170 ml vārīta ūdens;
• 36 g sviesta (saulespuķu);
• 7 g granulēta rauga;
• 4 g sāls;
• 40 g majonēzes;
• 35 g tomātu pastas;
• 3 gabaliņi lielu tomātu;
• desa (pēc izvēles);
• 210 g siera.

Sagatavošana:

1. Siltā ūdenī ir nepieciešams izšķīdināt raugu, sāli, ūdeni un eļļu. Visu labi samaisa un sajauc ar miltiem.
2. Mīklu izrullējiet aplī un novietojiet uz cepešpannas, ļaujiet tai nostāvēties vēl 5 minūtes.
3. Pagatavo mērci, rūpīgi sajaucot majonēzi un kečupu.
4. Desu un tomātus sagriež kubiņos. Sasmalciniet cieto sieru.
5. Picas pamatne jāieeļļo ar mērci. Pēc tam izklāj desas un tomātu kārtu. Viss ir pārkaisīts ar cieto sieru.
6. Cep picu 200°C līdz gatava.

Mājas picas recepte ar desu un gurķiem

Picas kombinācija ar marinētiem vai marinētiem gurķiem ir diezgan neparasts risinājums. Tomēr izteiktā kraukšķīgo gurķu garša un unikālais mīklas aromāts ar dažādas sastāvdaļas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Sastāvdaļas, kas ir nepieciešami:

• 1/4 kg miltu;
• 125 g ūdens;
• 1 iepakojums granulēta rauga;
• 0,5 ēd.k. sāls;
• 36 g saulespuķu vai kukurūzas eļļas;
• 3 vidēji marinēti vai marinēti gurķi;
• 320 g desas (pēc garšas);
• viens sīpols;
• 200 g mocarellas;
• 70 g adžikas;
• 36 g majonēzes.

Kā gatavot:

1. Ir nepieciešams apvienot ūdenī: raugu, cukuru, sāli un eļļu.
2. Pamazām pievieno miltus, lai mīcītu mīklu.
3. Desu, gurķus un sīpolus sagriež ripiņās. Sagrieziet sieru šķēlēs.
4. Mīklu liek uz cepešpannas, pārziež ar majonēzi un tad adžiku.
5. Liek gurķus un desu, pa virsu bagātīgi pārkaisa ar sieru.
6. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz aptuveni 200 °C temperatūrai.

Recepte picas pagatavošanai cepeškrāsnī ar dažāda veida desām (vārītas, kūpinātas)

Pildījums piešķir picai unikālu garšu. Vairāku desu kombinācija, pievienojot papriku un garšaugus, ir brīnišķīga garšu buķete, kas piešķirs tai Itāļu ēdiens.

Produkti, kas ir nepieciešami:

• 300 mg ūdens;
• 50 g augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 1/4 iepakojuma mitrā rauga;
• 150 g medību desiņas;
• 250 g desas (vārītas);
• 310 g Krievu siers vai Suluguni;
• 2 tomāti;
• 2 saldie pipari;
• apstādījumi;
• 40 g majonēzes;
• 60 g kečups.

Sagatavošana:

1. Raugu, sviestu samaisa ūdenī, tad pievieno sāli un cukuru, tad visu samaisa.
2. Iegūto mīklu pārnes uz 20 minūtēm aukstā vietā.
3. Desu, tomātus un papriku sagriež gredzenos. Sasmalciniet sieru.
4. Izrullēto mīklu liek uz cepešpannas. Pārklājiet picu ar majonēzes un kečupa mērci.
5. Novietojiet desu, tomātus un papriku. Visu pārklāj ar sieru un zaļumiem.
6. Cep 200 °C, līdz gatavs.

5 garšīgākās receptes mājās gatavotai picai ar kūpinātu desu

Recepte Nr.1. Itāļu pica ar desu. Klasika

Sastāvdaļas kas ir nepieciešami:

• 300 g ūdens;
• granulēta rauga iepakojums;
• 1/2 kg miltu;
• 50 g rafinētas eļļas;
• sāls;
• 3 tomāti;
• zaļš paprikas;
• 250 grami cietais siers;
• 250 g salami;
• 40 grami kečupa.

Kā gatavot:

1. Apvienojiet ūdeni ar raugu un eļļu, sāliet šķīdumu. Visu samaisa un pamazām pievieno miltus, lai mīcītu elastīgu mīklu. Pagaidiet 30 minūtes, līdz mīkla atpūšas.
2. Sagrieziet desu un tomātus gredzenos. Sasmalciniet piparus sloksnēs. Sieru sagriež šķēlēs.
3. Mīklu rūpīgi jāizstiepj ar rokām un tad jāliek uz veidnes.
4. Picas garozas pamatni pārziež ar kečupu.
5. Pievieno desu, papriku un tomātus. Virsu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Cep 15 minūtes 180°C.

Vēl viena iespēja Itāļu pica ar desu video.

Recepte Nr.2. Pica ar sēnēm un salami

Produkti:

• 250 mg ūdens;
• 300 g miltu;
• 17 ml saulespuķu eļļas;
• 3 g cukura un akmens sāls;
• sausā rauga iepakojums;
• 80 g kečups;
• 1/4 kg sēņu;
• 250 g desiņas;
• 1 tomāts;
• 150 grami mocarellas siera;
• šķipsniņa oregano.

Kā to izdarīt:

1. Ūdenī jāielej sausais raugs, cukurs, sāls un sviests.
2. Visu kārtīgi samaisa un samīca mīklu. Pagaidiet 20 minūtes, līdz mīkla atpūšas.
3. Sēnes sagriež šķēlēs, bet salami un tomātus - gredzenos. Sasmalciniet sieru.
4. Uz pannas apcep sīpolus ar šampinjoniem.
5. Mīklu rūpīgi jāizrullē un tad jāliek uz cepešpannas.
6. Picas garozu pārziež ar tomātu mērci un izklāj visas sastāvdaļas. Virsū uzkaisa sieru.
7. Cep 180°C apmēram 1/4 stundu.

Recepte Nr.3. Pica ar desu un tomātiem

Produkti:

• 750 g miltu;
• 230 mg ūdens;
• 2 gab. vistas olas;
• sāls;
• 68 ml rafinētas eļļas;
• 11 g granulēta rauga;
• 320 g mocarellas;
• 350 g desiņas;
• 300 g šampinjonu;
• 3 tomāti;
• baltais sīpols;
• 2 ēd.k. l. kečups;
• zaļumi dekorēšanai.

Pamatdarbības:

1. Kviešu miltus nepieciešams sajaukt ar sauso raugu, pēc tam ielej dārzeņu eļļa, neaizmirstiet cukuru un sāli.
2. Jums arī jāpievieno ūdens un jāiesit olas.
3. Mīciet rauga mīklu un pagaidiet apmēram 60 minūtes - tā palielināsies.
4. Sēnes sagriež ripiņās, sīpolus un tomātus gredzenos. Sasmalciniet sieru.
5. Apcep sīpolu ar šampinjoniem.
6. Mīklu plāni izrullē, liek uz cepešpannas un pārziež ar kečupu, lai pica būtu sulīga.
7. Tad jums jāizklāj sēnes, salami, tomāti un siers. Pa virsu visu pārkaisa ar zaļumiem.
8. Cep apmēram pusstundu cepeškrāsns sildīšanas temperatūrā 180-200 °C.

Ja vēlaties, varat izlaist sīpolus un iepriekš nesildīt sēnes. Pietiek, ja sēnes sagriež ļoti plānās šķēlītēs - tā pica būs mazāk trekna un sēņu garša būs intensīvāka.

Recepte Nr.4. Vienkārša pica ar desu

Produkti:

• 250 g iegādātas rauga mīklas vai jebkuras mīklas no iepriekš minētajām receptēm;
• 40 g tomātu. pastas;
• 250 g papīru;
• 300 g siera;
• 180 g olīvu.

Sagatavošana:

1. Izrullējiet rauga mīklu un pārklājiet to ar mērci.
2. Šķiņķi sagriež šķēlēs un liek uz picas pamatnes. Tad pievieno olīvas.
3. Virsū uzkaisa sieru un cep līdz pilnīgai gatavībai.

Droši vien visi zina, kas ir šis ēdiens! Turklāt pica ar desu un sieru ir iecienīts variants ātri pagatavotam “gardam”. Siers šeit ir galvenā sastāvdaļa. Nu, desa - tas nekad nesāpēs labā nozīmē pareizā recepte. Daudzi ir pieraduši uzskatīt, ka ēdiens ir pirmatnējs Itāļu ražojums. Bet tas tā nav. Noskaidrosim!

Tikai nedaudz vēstures

Arī iekšā Senā Grieķija un Romā, daži ēdieni tika pasniegti uz maizes šķēlēm apaļu plātsmaižu veidā. Tas kalpoja kā mūsdienu picas prototips. Un Neapolē saistībā ar tādu importu 1522. gadā svarīga sastāvdaļa, kā tomāts, parādās gandrīz moderna pica. Ir zināms, ka Itālijas karalis Umberto ļoti mīlēja šo ēdienu. Viena no šī ēdiena receptēm tika nosaukta par godu viņa sievai Margaritai no Savojas.

Žanra klasika

Klasiskajā versijā picas mīklu mīca no īpaši milti, nedaudz atšķiras no parastās. Raugs, sāls un olīvju eļļa. Un ūdens, protams. Nekādas mīklas ar pienu vai kefīru. Bāzi sajauca ar rokām. Pēc tam mīklu izrullēja plānā kārtā (no 0,5 cm līdz vienam) un pārklāja ar tomātu mērci. Bet tika izmantoti visdažādākie pildījumi. Galvenā sastāvdaļa ir siers (parasti mocarella). Klasiskā versija cepta pica īpaša krāsns uz koka (Pompejas), kam bija puslodes forma. Interesanti, ka pareizi sakarsētā malkas krāsnī trauku var pagatavot vien dažu minūšu laikā! IN mājas krāsns tas cepsies līdz desmit minūtēm 250 grādu temperatūrā. Tradicionālā pica Viņi to ēd ar rokām, pēc tam, kad to sagriež mazos gabaliņos ar īpašu nazi.

Mūsdienu realitātes

Aptuveni runājot, pica kā ēdiens jau sen ir pārsniedzis tradicionālo itāļu virtuvi. Pasaule ir piepildīta ar visdažādākajām variācijām par šo tēmu. Tas ir sagatavots kā ātrais ēdiens jebkurā Eiropas vai Āzijas ēdnīcā. Bet ēdiens ir īpaši populārs mūsu mājsaimnieču vidū. Un te ar apskaužamu ātrumu dzimst eksperimenta veidā izdomātas receptes, kuras tiek izplatītas draugiem. Mēģināsim arī. Tātad, pica ar desu un sieru ir vispopulārākais variants!

Recepte ir visvienkāršākā (lai itāļi mums piedod)

Mums būs nepieciešams: gatavā rauga mīkla - 300 grami, jebkura kūpināta desa - 100 grami, tomāti - 100 grami, jebkurš cietais siers - 250 grami, visparastākais tomātu kečups - 100 grami, pipari un sāls.

Tālāk pica ar desu un sieru tiek pagatavota ļoti vienkārši (galu galā tas ir ātrs ēdiens). Mīklu izrullē apļa formā. Biezums ir aptuveni puscentimetrs. Uz cepešpannas, iepriekš ietaukotas dārzeņu eļļa, izklāj mīklu. Visu apļa virsmu diezgan dāsni ieeļļojiet ar kečupu. Kūpināta desa sagriež kubiņos vai sloksnēs - kā jums patīk. Novietojiet komponentu aplī uz mīklas. Mēs sagriežam tomātus pusgredzenos un izklājam pa visu izstrādājuma virsmu. Trīs lieli sieri un dāsni pārlej visu struktūru virsū. Uzkarsē cepeškrāsni ļoti augstu. Tur novietojiet cepšanas paplāti ar trauku. Pēc piecpadsmit minūtēm pica ar desu un sieru ir gatava! Mēs to sagriežam ar speciālu riteņa nazi (ja nē, izmantojiet parasto). Noteikti pasniedziet to karstu: tas ir daudz garšīgāks.

Vēl viena picas recepte: tomāti, siers, desa

Mēģināsim vairāk grūts variants preparāti. Šeit jums ir nepieciešams ne tikai iegādāties mīklu veikalā, bet arī pagatavot to pats, kas ir iespējams arī jebkurai mājsaimniecei, kurai ir vismaz nedaudz brīva laika.

Sastāvdaļas: milti - 250 grami, neliela karote cukura un sāls, glāze kefīra, divas olas, soda uz naža gala (nodzēsta), karote sviesta, siers - 200 grami, dažas marinētas sēnes, pāris vidēja lieluma tomāti, sīpoli, majonēze - 50 grami.

Pagatavosim mīklu. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri šādā secībā: miltus, cukuru un sāli, sviestu, olas un kefīru, soda. Sakuļ līdz gludai (bieza skābā krējuma konsistence). Mīklu lej uz cepešpannas, kas iepriekš noklāta ar eļļu. Pēc tam nejaušā secībā izklājiet smalki sagrieztus tomātus, desu, sīpolus un sēnes. Trīs rupjos sierus un sajauc ar majonēzi. Uzklājiet maisījumu pa virsu visam pārējam. Uzkarsē cepeškrāsni un ievietojiet tur cepešpannu apmēram divdesmit vai pusstundu. Pica “desa + siers + tomāti” ir gatava. Pasniedzam karstu, jo auksts zaudēs garšu.

Pica "desa + siers". Recepte slinkajiem

Sagatavosim mīklas konsistenci biezs skābs krējums tāpat kā iepriekšējā receptē (tās pašas sastāvdaļas) - blenderī vai izmantojot mikseri. Desu (100 gramus), sēnes (100 gramus), sīpolus (vienu sīpolu), svaigus tomātus (vairākus gabaliņus) sagrieziet lielos kubiņos. Visas pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas lej sagatavotajā mīklā. Sajauc ar rokām. Iegūto maisījumu lej pietiekami lielā cepamtraukā. Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram pusstundu (pārbaudi gatavību ar sērkociņu). Piecas minūtes pirms tas ir gatavs, apkaisa ar rīvētu sieru un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī. Kad siers izkūst, ēdiens ir gatavs. Protams, šī nav gluži pica šī vārda klasiskajā nozīmē. Bet ļoti ātri un garšīgi! Labu apetīti jums visiem!

Pica ar dažādām desiņas- universāls ēdiens. Tas var kalpot ne tikai kā lielisks dekors svētku galds, bet arī palīdzēt saimniekiem, kuru draugi negaidīti ieradās ciemos. Parasti šī tradicionālā itāļu ēdiena versija tiek pagatavota diezgan ātri, īpaši, ja izmanto veikalā nopērkamās picas pamatnes vai saldētus rauga pusfabrikātus. Taču, ja ir brīvs laiks, labāk mīklu pagatavot pašam – gatavais ēdiens šajā gadījumā būs sulīgāks un aromātiskāks.

Klasiskā itāļu recepte

Iedzīvotāji saulainā Itālija dod priekšroku gatavot picu ar desu rauga mīkla. Tajā pašā laikā receptes galvenā iezīme ir tāda, ka mīkla ir jāizstiepj ar rokām, nevis jāizvelk. Turklāt itāļi lielu nozīmi piešķir cepšanas temperatūrai: pēc viņu domām, jo ​​ātrāk tiek pagatavota mājās gatavota pica ar desu, jo spilgtāka ir tās garša.

Pati mīklu tradicionāli veido no:

• tējkarote sāls;
• 400 g kviešu miltu piemaksa;
• divas ēdamkarotes nerafinētas olīveļļas;
• 2 tējk sausais raugs;
• glāzes ūdens.

Sajauc visas sastāvdaļas un mīca elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Ļaujiet tai “atpūsties” 10-15 minūtes bļodā zem kokvilnas dvieļa.

Lai pagatavotu pildījumu, mēs ņemam:

• viens medijs paprikas;
• 150 g cietā siera;
• četri tomāti;
• 50 ml. tomātu mērce picai;
• majonēze - pēc garšas;
• trīs medību desas.

Desas un tomātus sagriež plānās šķēlēs. Sagrieziet piparus sloksnēs. Siers – pēc izvēles – sagriezts plānas plāksnes vai trīs uz rupjās/vidējas rīves.

Sadaliet mīklu trīs vienādos gabalos, katru no tiem sarullējiet bumbiņā un ar rokām izstiepiet līdz cepamformas izmēram. Mēs veidojam malas. Picas pamatnes ieziež ar tomātu mērci, majonēzi, uz mīklas liek ¼ siera, desiņas, papriku un tomātus. Virsū liek atlikušo sieru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250-270 grādiem, cep picu ne ilgāk kā 10 minūtes. Picu cepeškrāsnī cepšanas laiks būs 8 minūtes “divu sildītāju” režīmā.

Gatavo picu ar desu uzreiz pasniedz galdā!

Pica “Viegla, tikpat vienkārša”

Priekš šī recepte Piemērota ir pilnīgi jebkura picas mīkla - raugs, kefīrs, ūdens, piens vai kārtainās mīklas izstrādājumi. Varat arī iegādāties veikalā nopērkamu pamatni, jo šī pica izcepas ļoti ātri, tāpēc mīklai nebūs laika piedegt, kā tas dažkārt notiek gadījumos, kad nepieciešama ilgstoša gatavošana.

Tomēr, kā likums, šī ēdiena pamatu gatavo no:

• divas olas;
• glāzes piena;
• sausā rauga paciņa;
• 0,5 kg miltu;
• divas tējkarotes cukura;
• tējkarote sāls.

Vispirms pagatavojam mīklu: siltam (maksimums 40 grādiem) pienam pievienojam raugu, tējkaroti cukura un atstājam katliņu pie plīts vai citā vēsā vietā uz 15 minūtēm.

Sakuļ olas ar sāli, ielej piemērotā mīklā un kārtīgi samaisa. Pēc tam olu-rauga maisījumam pievieno izsijātus miltus un atlikušo cukuru. Mīcīt elastīgu, bet ne pārāk daudz cieta mīkla un noliek siltā vietā uz 30-50 minūtēm.

Sagatavojam pildījumu, kuram būs nepieciešams:

• cūkgaļas desiņas (1 gab.);
• neapstrādāts bekons vai regulāra zemgriezuma (2-3 šķēles);
• vārīta desa (150 g);
• cietais siers (150 g);
• Tomātu mērce vai kečups.

Desu un vārīto desu sagriež biezās strēmelītēs, bet sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet bekonu (sagrieztu) plānās šķēlēs.

Mīklu, kas palielinājusies apjomā, izrullē, iesmērē ar tomātu mērci, izklāj desu un desu, vienmērīgi sadala bekona šķēles un liek karstā (220 grādu) cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Kad līdz picai palikušas 5 minūtes, izņem picu ārā, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Noderīgs padoms: Ja jums patīk dziļi cepts siera garoza, tad cieto sieru var pievienot tieši pirms cepšanas.

Gatava picaļaujiet nedaudz atdzist, sadaliet porcijās un pasniedziet!

Picas jaukta gaļa

Šī pica ir pagatavota, izmantojot bez rauga kefīra mīkla, kas dod gatavs ēdiens īpaša garša un aromāts. Pamatne ir plāna, kraukšķīga un lieliski sader ar sulīgo, pikanto pildījumu.

Lai izveidotu testu, mēs veicam:

• glāze kefīra (vēlams mājās gatavota);
• viena ola;
• ēdamkarote pilna tauku satura skābs krējums;
• ½ tējk katra sāls un cukurs;
• tējkarote sodas;
• trīs glāzes miltu.

Sakuļ olu lielā bļodā. Šeit pievienojiet sāli, skābo krējumu un cukuru. Sakuļ maisījumu ar dakšiņu. Pēc tam bļodā ielej kefīru un sodu un samaisa. Ielejiet izsijātus miltus un mīciet gludu, nelipīgu mīklu. Pārklāj ar kokvilnas dvieli un ļauj nostāvēties 15 minūtes.

Visām mīklas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, tāpēc stundu pirms picas pagatavošanas tās jāizņem no ledusskapja.

Gatavojam pildījumu no:

• trīs veidu desas (cervelat, balyk un salami);
• 100 g vārītas gaļas;
• viens vidējs sīpols;
• divi marinēti (vai marinēti) gurķi;
• 200 g cietā siera;
• 100 g olīvu;
• saldo piparu pusītes;
• trīs tomāti;
• 150 ml kečups;
• tējkarote žāvēta bazilika;
• majonēze (pēc garšas);
• divas ēdamkarotes augu eļļas.

Gurķi, vārīta gaļa, paprikas un sagriež sīpolu mazos kubiņos. Smalki sagrieziet salami, balyk un cervelat strēmelēs. No tomātiem noņem mizas un sagriež vidēji biezos pusgredzenos.

Protams, komanda gaļas pica būs izteiktākā garša vasarā, kad iespējams papildus gaļas sastāvdaļas pirkums svaigi dārzeņi. Tomātus un papriku tomēr var sasaldēt uz ziemu, tad arī aukstajā sezonā viesus varat pārsteigt ar bagātīgu aromātu un spilgta garša mājās gatavota pica desa.

Pagatavo mērci: atsevišķā traukā sajauc majonēzi ar kečupu.

Mīklu izrullē līdz veidnes izmēram un liek uz virsmas, kas ietaukota ar augu eļļu. Izmantojot speciālu virtuves otu, pārklājiet visu picas pamatni ar mērci. Tad izklājam pildījumu šādā secībā: vārīta gaļa, trīs veidu desas, marinēti gurķi, sīpoli, saldie pipari, tomāti, rīvēts cietais siers un olīvu pusītes. Virsū uzkaisa kaltētu baziliku.

Picu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz aptuveni 20-25 minūtēm. Gatavo plātsmaizi ar pildījumu pirms pasniegšanas sagriež porcijās un dekorē ar svaigiem zaļumiem (pēc izvēles). Pica “Sytnaya” ar paštaisītu cūkgaļas desu.

Mājas cūkgaļas desa - oriģinālā sastāvdaļa picai. Viņš pārvērš tradicionālu itāļu ēdienu sātīgas brokastis, pusdienas vai vakariņas, lieliski apvienotas ar pārējo tradicionālo recepti.

Lai izveidotu sātīgu mājās gatavotu picu, mums būs nepieciešams:

• viens vidējs sīpols;
• 100 g mājās gatavots cūkgaļas desa;
• 100 ml tomātu mērces;
• glāze miltu;
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 150 ml silts ūdens;
• 6-8 ķiploka daiviņas;
• paciņa sausā rauga;
• 100 g cietā siera;
• šķipsniņa piparu un sāls.

Siltā vārītā ūdenī izšķīdina raugu un sāli. Pievienojiet šim maisījumam miltus un mīciet mīklu ne pārāk cieši. Nosedziet un novietojiet siltā vietā uz 60 minūtēm.

Pagatavo mērci: uzkarsē pannu, uzlej augu eļļu un pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Ķiplokus apcep apmēram minūti un pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi. Pēc tam sīpolu-ķiploku maisījumam pievieno tomātu mērci, sāli, piparus, atšķaida neliels daudzumsūdens (dažas ēdamkarotes).

Izmērā palielinājušos mīklu izrullē ļoti plāni (2-3 mm biezumā) un rūpīgi iesmērē ar sagatavoto mērci. Pēc tam izklājiet plānus mājās gatavotas cūkgaļas desas gabaliņus un apkaisa ar rīvētu smalkā rīve cietais siers.

Cep picu 15-20 minūtes 220 grādos.

Pasniedz karstu!

Paldies!Es centos jums visu iespējamo, un katrs jūsu sniegtais pārskats man sniedz nelielu iedvesmu.

Jā, mēs nekļūdījāmies! Pica patiešām ir populārākā visās pasaules valstīs. Viņi to ēd un ļoti mīl savā dzimtenē Itālijā, amerikāņi nevar iedomāties dzīvi bez tā (starp citu, daudzas štatu pilsētas ir piedāvājušas savu oriģinālās receptes), tas ir pieprasīts pārtikušajā Austrijā, nabadzīgajā Indijā, dzīvespriecīgajā Brazīlijā un, protams, Krievijā.

Kas ir īsta pica?

Ēdiens mūsu valstī parādījās 90. gadu sākumā un ātri kļuva pazīstams katrai ģimenei. Galu galā, lai to pagatavotu, nav vajadzīgas nekādas īpašas prasmes (tas nav kā kartupeļu un gaļas cepšana cepeškrāsnī!), un ar pildījumu var eksperimentēt bezgalīgi. Tomāti, siers, garšaugi, gaļa, dārzeņi, jūras veltes, pat augļi un ogas - viss ir piemērots radīšanai garšīgs ēdiens. Bet, ja jūs koncentrējaties uz klasiku Itāļu virtuve, ir jāievēro šādi noteikumi.

• Ēdienu gatavošana nav iedomājama bez olīveļļas un itāļu garšvielām: bazilika, oregano, ķiplokiem. Bieži izmanto pildīšanai aromātiskā eļļa, kurā vispirms apcep ķiplokus un tad pievieno zaļumus.
• Pildījumam izmanto mīdijas, gliemenes, tunci, anšovus, šķiņķi, sēnes un artišokus. Itālijā ar jūras veltēm ir daudz vairāk iespēju nekā ar gaļas sastāvdaļām.
• Picu var pagatavot ar tomātiem vai bez tiem. Lielākajā daļā recepšu obligāta sastāvdaļa ir mocarellas siers.
• Mīklai jābūt ļoti plānai un kraukšķīgai. Klasisks ēdiens cep cepešpannās augstā temperatūrā 2-3 minūtes.

Mājas picas smalkumi

Bet Krievijā jūras veltes bieži tiek uzskatīti par delikatesi, tāpēc mājsaimnieces sāka radīt pašu receptes pica. Ar desu un sieru - tas ir vispopulārākais no tiem, un šiem komponentiem varat pievienot citus (par tiem mēs runāsim nedaudz vēlāk). Ar visām dažādajām iespējām ir vairākas vispārīgie noteikumi preparāti, par kuriem ir svarīgi zināt.

• Izrullējiet pēc iespējas vairāk plāna bāze, jo jūs negatavojat pīrāgu, un mīkla ir tikai “fons”. Var izmantot kā gatava mīkla(lapa), un izgatavots ar savām rokām.
• Picas ar desu pildījumā nedrīkst būt vairāk par 6 sastāvdaļām, pretējā gadījumā garša tiks izskalota.
• Ļoti vienmērīgi sadaliet visas sastāvdaļas.
• Ievietojiet picu ļoti karstā cepeškrāsnī (vismaz 250°). Necepiet to ilgāk par 20 minūtēm.
• Ja vēlaties kraukšķīgu garoziņu, apkaisiet picu ar sieru tieši pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Ja mīksts, cep 15 minūtes, pārkaisa ar sieru un patur cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.
• Vienmēr pasniedziet ēdienu karstu.

Desu pildījuma iespējas

Piedāvājam 4 ātras un gardas receptes.

Vienkārša pica: recepte ar desu

Jums būs nepieciešams:

• 250 g gatavās mīklas,
• 15 ml tomātu mērces,
• 200 g salami, pepperoni vai laba šķiņķa,
• 30 g olīvu,
• 200 g siera.

Sagatavošana

1. Sagatavoto un izrullēto mīklu pārziež ar tomātu mērci.
2. Sagrieziet desu šķēlēs un novietojiet to uz pamatnes.
3. Olīvas sagriež gredzenos un apkaisa uz picas. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
4. Cep līdz gatavs.

Pica ar desu, sieru un tomātiem

Jums būs nepieciešams:

• 250 mīklas,
• 15 ml labas tomātu mērces,
• ēdamkarote olīveļļas,
• 200 g desas,
• 1 sīpols,
• 200 g siera,
• 2 lieli tomāti,
• 20 kukurūza.

Sagatavošana

1. Izrullēto mīklu liek uz pannas, kas izklāta ar pergamenta papīra. Pārsmērējiet to ar olīveļļas un tomātu mērces maisījumu.
2. Sasmalciniet desu, sīpolu un nomizotus tomātus. Sarīvē sieru.
3. Novietojiet sastāvdaļas nejaušā secībā, apkaisa ar kukurūzu. Virsū liek sieru.
4. Cep, līdz mīkla ir gatava.

Pica ar desu, sēnēm un sieru

Jums būs nepieciešams:

• 250 g mīklas,
• 300 g salami vai šķiņķa,
• 300 g siera,
• 300 g sēņu (šampinjoni, austeru sēnes),
• 2 lieli tomāti,
• 1 sīpols,
• gatavs kečups, garšaugi.

Sagatavošana:

1. Sēnes nomazgā un nomizo, sagriež šķēlēs.
2. Pannā uzkarsē olīveļļu, apcep sēnes ar ķiploku un oregano.
3. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, desu ripiņās, nomizotus tomātus ripiņās. Sarīvē sieru.
4. Izrullēto mīklu ieziež ar kečupu un pievieno sēnes. Virsū liek sīpolus, desu un tomātus. Pēdējais slānis pievieno sieru. Pārkaisa ar pētersīļiem un cep, līdz gatavs.

Pica ar desu un marinētiem gurķiem

Jums būs nepieciešams:

• 250 g mīklas,
• 300 g desas,
• 2 tomāti
• 300 g siera,
• 2 marinēti gurķi,
• kečups vai tomātu mērce,
• apstādījumi.

Sagatavošana

1. Mīklu izrullē un liek cepešpannā.
2. Apsmērē pamatni ar tomātu mērci.
3. Desu sagriež šķēlēs un gurķus strēmelītēs. Sarīvē sieru.
4. Liek kārtiņu desas, tad gurķus. Pārkaisa ar sieru un sasmalcinātus garšaugus. Cep līdz gatavs.

Starp citu, marinētu gurķu vietā varat pievienot papriku, kas iepriekš nomizota. Un tad jūs iegūsit gandrīz klasisku "Venēciju". Un, ja jūs sagriežat pusi pildījumā asais piparsčili, pagatavosi ne mazāk slavens ēdiens- ugunīgā “Diabola”. Tāpēc neierobežojiet savas receptes ar picu ar sēnēm un desu, mēģiniet eksperimentēt un meklēt jaunas garšas. Un ticiet man, pat ar šo vienkāršs ēdiens jūs izdarīsiet daudz atklājumu!

Video: kā pagatavot picu ar desu

Itālija tiek uzskatīta par picas dzimteni. Iepriekš tas sastāvēja tikai no siera, tomātiem un sīpoliem. Bet šodien tas tiek uzskatīts par vienu no iecienītākajiem ēdieniem visā pasaulē. Un pavāru un mājsaimnieču iztēlei nav robežu! Sēnes, zaļumus, olīvas un baklažānus pievieno picai. To gatavo ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī, pannā.

Pica ar desu un sieru uz rauga mīklas

Gatavošanas metode:

1. Pienu vai ūdeni karsē uz lēnas uguns. Dziļā krūzē pievieno sāli, raugu un cukuru. Saturu labi samaisa un atstāj uz desmit minūtēm;
2. Mīklas pamatnei pievieno augu eļļu un izsijātus miltus;
3. Masas konsistencei jābūt elastīgai un nelīp pie plaukstām. Atkarībā no šķirnes miltu daudzums var palielināties vai samazināties;
4. Plkst telpas temperatūra Mīklai vajadzētu pacelties pāris reizes. Tas aizņems aptuveni vienu stundu;
5. Kad tas paceļas, kūku izrullē;
6. Desu un tomātus vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs;
7. Ieslēgts rupjā rīve sieru sarīvē;
8. Kečupu sajauc ar majonēzi un smērē uz sagatavotās plātsmaizes;
9. Virsū liek tomātu šķēles, desu un mocarellu;
10. Cepiet picu cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes. Pirms tam tas jāuzsilda līdz 180 °.

Kārtainās mīklas picas recepte ar desu, sieru un tomātiem

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas;
• kečups - 5 ēdamkarotes;
• parmezāns - 300 grami;
• desa, desiņas – 300 grami;
• olīvas;
• tomāti;
• olīvju eļļa.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas metode:

Lazy tomātu picas recepte

Sastāvdaļas:

• 250 mililitri svaiga kefīra;
• 250 grami miltu;
• vistas olas - 2 gabali;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 250 grami siera (cietais);
• desa - 200 grami;
• zaļie sīpoli.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Kaloriju saturs: 250 kcal/100 grami.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā rūpīgi sajauc olas un sāli. Pievieno kefīru un cepamo pulveri. Labi samaisa;
2. Pievienojot bļodā izsijātus miltus, saturs ir nepārtraukti jāmaisa. Mīklai jābūt šķidrai, piemēram, pankūkām. Viņam jāļauj tai brūvēt apmēram piecpadsmit minūtes;
3. Desu sagriež kubiņos;
4. Sieru sarīvē vai smalki sagriež;
5. Smalki sagrieziet zaļumus;
6. Sasmalcinātie produkti labi jāsajauc ar sagatavoto mīklu;
7. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu vai uzliek foliju;
8. Iegūto masu lej veidnē;
9. Picu gatavo cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200° apmēram trīsdesmit minūtes.

Pica ar desu, sēnēm un sieru

Sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami miltu;
• silts ūdens - 1 glāze;
• 2 olas;
• smalkais cukurs- ēdamkarote;
• sāls - viena šķipsniņa;
• 3 ēdamkarotes saulespuķu rafinēta eļļa;
• sausais raugs - 1 paciņa;
• 300 grami siera;
• 300 grami desas;
• 2 tomāti;
• 300 grami sēņu (šampinjoni);
• sīpols;
• kečups;
• apstādījumi.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Kaloriju saturs: 255 kcal/100 grami.

Gatavošanas metode:

1. Miltus izsijā un sajauc ar raugu;
2. Bļodā pievieno sāli, cukuru, saulespuķu eļļu, ūdeni, olas. Bļodas saturs ir rūpīgi jāsamaisa, lai iegūtu viendabīgu masu;
3. Bļodu pārklāj ar vāku un atstāj uz stundu siltā vietā;
4. Sēnes labi nomazgā tīrs ūdens un sagriež plānās šķēlēs;
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos;
6. Desu sagriež mazos apļos. Sieru sarīvē;
7. Sīpolus un šampinjonus vajag apcept karstā augu eļļā;
8. Apkaisa galdu ar miltiem, izrullē ½ no mīklas, lai tā atbilstu veidnes izmēram;
9. Uz cepešpannas liek mīklas kārtu un pārziež ar kečupu. Uzlieciet ceptu pārtiku uz augšu;
10. Tad izklāj desu un tomātus;
11. Visu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un virsū sieru;
12. Picu cep uzkarsētā cepeškrāsnī pusstundu.

Pica ar desu un ananāsiem (ar raugu)

Sastāvdaļas:

• silts ūdens - 250 mililitri;
• milti - 1 glāze;
• saulespuķu eļļa - 1,5 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 1/2 tējkarotes;
• sausais raugs - 0,5 tējkarotes;
• sāls;
• kečups;
• desa - 250 grami;
• konservēti ananāsi - 200 grami;
• siers - 200 grami;
• vidēja spuldze;
• pipari.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes.

Kaloriju saturs: 200 kcal/100 grami.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā rūpīgi sajauc ūdeni, granulētu cukuru un raugu. Šķidrums jāatstāj piecpadsmit minūtes, līdz parādās putas;
2. Bļodā pievienojiet ½ tasi miltu, rafinētu eļļu un sāli. Saturs ir rūpīgi sajaukts;
3. Pēc tam atlikušos miltus izlej un mīca mīklu. Tas jāatstāj siltā vietā, lai tas paceltos divas reizes;
4. Desu sagriež mazos gabaliņos. Pusi sīpola sagriež pusgredzenos;
5. Cepiet desu un sīpolu uz pannas līdz gatavībai, pēc garšas pievienojot sāli un piparus;
6. Tomātus sagriež plānās šķēlēs, sieru sarīvē;
7. Izlejiet sulu no ananāsiem. Sasmalciniet atlikušo sīpolu;
8. Uzrūgušo mīklu izrullē un liek uz ietaukotas cepešpannas;
9. Picas garoziņu iezied ar kečupu, pievieno tomātus, sīpolus, desu;
10. Virsū liek nelielus ananāsu gabaliņus un pārkaisa ar sieru;
11. Pica tiek pagatavota divdesmit minūtes 180° temperatūrā.

1. Lai mīkla cepšanas laikā neuzpūstos, tā ir jāsadursta ar dakšiņu pa visu virsmu;
2. Picai var izmantot kārtaino mīklu ar vai bez rauga;
3. Picu pirms gatavošanas var pārkaisīt ar zaļumiem vai itāļu garšvielām;
4. Siers ir labākā izvēle mīkstās šķirnes lai cepot labi izkūst, veidojot kraukšķīgu garoziņu;
5. Mīklu labāk sajaukt ar rokām. Lai nepieliptu, ieziediet plaukstas ar saulespuķu eļļu;
6. Picai var izmantot kūpinātu vai vārīta desa, desiņas, vārīta gaļa, malta gaļa;
7. Pateicoties desai, picas kaloriju saturs palielinās par aptuveni 100 kcal. Lai padarītu to diētiskāku, desu var aizstāt ar vārītu vistu;
8. Kečups un majonēze bieži satur organismam kaitīgas vielas. Lai pica būtu garšīga un droša, tās var aizstāt ar skābo krējumu un tomātu pastu.

Pica ar desu un sieru - ļoti garšīga un sātīgs ēdiens. Daudzi cilvēki dod priekšroku pirkšanai gatavais produkts picērijās vai kafejnīcās. Bet daži cilvēki zina, ka augu eļļu atkārtoti izmanto sastāvdaļu cepšanai.

Tas vairākas reizes palielina produkta kaloriju saturu un veicina sliktu gremošanu. Picas pagatavošana mājās garantē drošu produktu.

Un izmantošanas iespēja dažādi produkti pildījumam var iepriecināt draugus un ģimeni katru dienu.