Kā pagatavot liellopa picu. Gaļas pica mājās - recepte ar fotoattēlu. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams

Pica ar malto gaļu un karamelizētiem sīpoliem

Šajā picā ir apvienotas vairākas garšas: nedaudz saldi karamelizēti sīpoli un paprika, krēmīga Alfredo mērce ar mocarellu un ķiplokos cepta malta liellopa gaļa. Pica ar malto gaļu un karamelizētiem sīpoliem RECEPTES KOMPLEKSĀCIJA: GATAVOŠANAS LAIKS: 45 minūtes PT45M PT45M POZĪCIJU SKAITS: 6 porcijas KALORIJAS: 350 kcal

Sastāvdaļas

Mīkla (picas pamatne) 1 gab. Liellopu gaļa (malta) 250 g Siers (rīvēta mocarella) 1 glāze Sīpols (sarkans) 1 gab. Pipari (sarkanie) 1 gab. Ķiploki 2 daiviņas Mērce (krēmveida alfredo vai cita pēc garšas) ½ glāzes Sviesta (sviests) 2 ēd.k. l. Garšvielas (itāļu garšvielas) 1 tējk. Sāls ¼ tējk. Pipari (malti melnie) ⅛ tējk.

Pannā izkausē sviestu un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cepiet to uz vidējas uguns apmēram 20-25 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Sīpoliem jābūt brūniem un karamelizētiem. Kad tas ir gatavs, pārnes to bļodā.

Tajā pašā pannā pievienojiet malto liellopa gaļu un malto ķiploku. Vāra uz vidējas uguns 5-6 minūtes. Nolejiet liekos taukus. Pievienojiet vārītu sīpolu, itāļu garšvielas, sāli un piparus.

Pārsmērē picas pamatni ar mērci. Kārtos maltās gaļas, rupji sakapātu papriku un rīvētu sieru. Vienmērīgi sadaliet sastāvdaļas pa mīklu.

Cep picu 10-12 minūtes, līdz siers izkusis.

Pica ar vistu, artišokiem un pesto mērci

Tikai piecas sastāvdaļas, 20 minūtes pagatavošanai un 270 kalorijas vienā porcijā. Pica ar vistu, artišokiem un pesto mērci RECEPTES SABLIGĀTĪBA: GATAVOŠANAS LAIKS: 20 minūtes PT20M PT20M POZĪCIJU SKAITS: 6 porcijas KALORIJAS: 270 kcal

Sastāvdaļas

Mīkla (picas pamatne) 1 gab. Vistas gaļa (vārīta krūtiņa) 250 g Artišoki 170 g Siers (rīvēts fontina vai cits pusciets) ½ glāzes mērces (pesto) ½ glāzes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem.

Vārītu vistas krūtiņu sagriež plānās strēmelītēs.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Pārsmērē picas pamatni ar mērci. Virsū liek vistas gabaliņus un artišokus. Pārkaisa ar sieru.

Cep 8-10 minūtes. Mīklai ap malām jābūt brūnai.

Pica ar trīs veidu gaļu

Liellopu gaļa, peperoni, bekons – picas recepte īstiem gaļas ēdājiem. Pica ar trīs veidu gaļas RECEPTES KOMPLEKSĀCIJA: GATAVOŠANAS LAIKS: 30 minūtes PT30M PT30M PORCIJU SKAITS: 8 porcijas KALORIJAS: 355 kcal

Sastāvdaļas

Mīkla (picas pamatne) 1 gab. Bekons 170 g Liellopa gaļa 120 g Desa (peperoni) 100 g Siers (rīvēta mocarella) 220 g Sēnes 60 g Olīvas (sasmalcinātas) 2 ēd.k. l. Mērce (picai vai spageti) ⅔ glāze Eļļa (olīvu) 1 ēd.k. l. Garšvielas (ķiploku pulveris) 1 tējk. Garšvielas (sīpolu pulveris) ½ tējk.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.

Sajauc olīveļļu un ½ tējk. ķiploku pulveris. Ietauko picas malas.

Sasmalciniet liellopu gaļu un apkaisiet to ar sīpolu un ķiploku pulveri. Cepiet gaļu lielā pannā uz vidējas uguns, līdz tā kļūst sārta. Nolejiet lieko šķidrumu.

Pārsmērējiet picas pamatni ar mērci (atlieciet centimetru no malām).

Uz mīklas kārtojiet apbrūninātu liellopa gaļu, sagrieztus piparus un bekona šķēles. Pievienojiet sēnes, olīvas un rīvētu sieru.

Cep picu 10-15 minūtes.

Balta pica ar vistu un fetas sieru

Baltā vistas gaļa baltā krēmīgā Alfredo mērcē ar fetas sieru. Un, lai pica būtu vēl garšīgāka (un glītāka), pievienojām dažas šķēles sarkanā tomāta. Balta pica ar vistu un fetas sieru RECEPTES SABLIGĀTĪBA: GATAVOŠANAS LAIKS: 20 minūtes PT20M PT20M PORCIJU SKAITS: 4 porcijas KALORIJAS: 635 kcal

Sastāvdaļas

Mīkla (picas pamatne) 1 gab. Vistas gaļa (vārīta krūtiņa) 250 g Siers (feta) 120 g Siers (rīvēts parmezāns) 1 glāze Tomāti 1 gab. Ķiploki (sasmalcināti) 3 ēd.k. l. Mērce (krēmveida alfredo vai cita pēc garšas) 1 glāze Tomātu pastas 2 ēd.k. l. Sviests (ghee) 2 ēd.k. l. Eļļa (olīvu) 1 ēd.k. l. Baziliks (žāvēts) 1 tējk. Oregano (žāvēts) 1 tējk.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.

Sagriež šķēlēs vārītu vistas krūtiņu un tomātu.

Mazā bļodiņā samaisiet gī, olīveļļu un malto ķiploku. Pievienojiet tomātu pastu, baziliku un oregano. Sarīvē parmezānu un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Visu pārlej ar Alfredo mērci.

Uz mīklas liek sasmalcinātu vistas krūtiņu un pārlej ar iegūto mērci. Virsū uzliek dažas tomātu šķēles un fetu.

Cep picu 10-15 minūtes.

Pica ir garšīgs un ātri pagatavojams ēdiens, lai gan ne pārāk veselīgs, jo tas ir ātri pagatavojams ēdiens. Viens no būtiskākajiem ēdiena ieguvumiem ir tas, ka tajā tiek izmantots viss pārtikas atlikums no ledusskapja. Ir daudz picu veidu, no kuriem viens ir gaļas pica.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

1. 1 glāze ūdens;
2. 2,5 ēd.k. milti;
3. šķipsniņa sāls;
4. 200 g vistas filejas;
5. 2 tējk. sausais raugs;
6. 50 ml saulespuķu;
7. kečups;
8. majonēze;
9. apstādījumi;
10. 100 g siera;
11. sēnes pēc vēlēšanās.

Gaļas picas gatavošana mājās

Gaļas pica var sastāvēt no liellopa gaļas, cūkgaļas un cita veida gaļas. Savā receptē izmantošu vistu. Jūs varat pievienot jebkuru citu gaļu pēc savas patikas. Recepte ir universāla un, ja kādu sastāvdaļu nomainīsiet ar līdzīgu, gala rezultāts īpaši nemainīsies.

1. Vistas gaļu liek sālsūdenī un vāra 15 minūtes. Atdzesētu gaļu sagriež nelielos kubiņos.

2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.

3. Liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai.

4. Sasmalciniet cieto sieru, izmantojot rupjo rīvi.

Lai to pagatavotu, maizes mašīnas bļodā jāielej raugs, milti, sāls, augu eļļa un ūdens. Aizveriet vāku un iestatiet ātrāko rauga mīklas iestatījumu, manā gadījumā tas ir 45 minūtes. Grāmatā, kas tika pārdota kopā ar šo virtuves palīgu, ir atsevišķa programma, kas paredzēta picas mīklas pagatavošanai. Mīklu ir viegli pagatavot ar rokām, lai to izdarītu, apvienojiet visas šīs sastāvdaļas, mīciet mīklu, kas tiek atstāta siltā vietā 45 minūtes.

6. Smalki sagrieziet zaļumus. Man ledusskapī ir palikušas dažas ceptas sēnes, tāpēc arī tās likšu uz picas, bet tas nav obligāti.

7. Visi sagatavošanās darbi ir pabeigti. Šeit ir sastāvdaļas picas pildījumam.

8. Picas pannas dibenu ieziež ar augu eļļu, izdaliet mīklu tā, lai veidojas maliņas, 2-3 cm augstumā.

9. Uzklājiet uz mīklas majonēzi un vienmērīgi sadaliet to.

10. Pēc tam izspiediet kečupu un arī sadaliet to ar otu. Virsū uzkaisa garšvielas pēc saviem ieskatiem.
Pievieno kečupu

Šajā receptē galvenā uzmanība tiks pievērsta rauga mīklas pagatavošanai. Galu galā mīkla ir picas pamats, un, kā zināms, labs pamats ir panākumu atslēga jebkurā biznesā. Mīkla būs, bet bez mīklas. Tam nebūs nepieciešama ilgstoša raudzēšana, mīcīšana, formēšana vai citas manipulācijas. Viss ir ārkārtīgi vienkārši – ūdenī izšķīdina raugu, pievieno miltus, pievieno sviestu un samīca mīklu. Pēc tam, kamēr tas aug, varat nodarboties ar savu biznesu vai gatavot picas pildījumu. Tas var būt jebkas – pat ar gardēžu šķiņķi un sieriem, vai liesa, tikai no dārzeņiem. Visbiežāk picai pildījums ir tas, kas palicis pāri no iepriekšējās ēdienreizes nelielos daudzumos - desas gabaliņš, gaļa vai vistas gaļa, svaigi vai marinēti dārzeņi, sēnes, un visam šim pārpilnumam klāt rīvēts siers. Kā saka – vienkārši, bet gaumīgi.
Liellopa pica - recepte ar rauga mīklu

Sastāvdaļas mīklai 1 lielai picai:

- kviešu milti - 300-320 gr;
- ūdens - 150 ml;
- cukurs un sāls – pa 1 tējkarotei;
- svaigs raugs (kubiņos) – 10 g;
- rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Pildījumam (aptuvenā versija):

- Vārīta vai cepta liellopa gaļa – 250 g;
- kečups vai mājas adžika, tomātu mērce – 3 ēd.k. l;
- sīpoli - 1 gab.;
- tomāti – 2 gab (receptē saldēti);
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- olīvas vai olīvas – 10-15 gab;
- cietais siers - 150 g;

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Ņem svaigu maizes raugu (ne sausu, bet kubiņos), nogriež apmēram 1 cm biezu un pussērkociņu kastītes lielumu plāksni. Tas būs 10-12 grami, tieši tas, kas jums nepieciešams pārbaudei. Vai arī uz svariem nomērām vajadzīgo daudzumu. Raugam pievieno sāli un cukuru. Sasmalcina ar karoti, visu pārvēršot šķidrā pastā.




Ielejiet siltu ūdeni un samaisiet ar raugu. Izsijājiet miltus un apmēram divas trešdaļas no kopējā daudzuma ielejiet ūdenī.




Ar karoti sajauc miltus un šķidrumu. Pamazām visi milti tiks samitrināti un mīkla sabiezēsies. Pievieno 2 ēd.k. l. augu eļļa, iemaisa to mīklā. Pārējos miltus izsijā uz galda un liek uz tā mīklu.






Mīklu mīca ar rokām, pakāpeniski no malām noņemot miltus. Pēc 7-8 minūtēm irdenais kunkulis sāks veidot gludu, elastīgu mīklu, nedaudz lipīgu un mīkstu. Lai būtu vieglāk mīcīt, pievienojiet vēl vienu karoti sviesta vai pievienojiet miltus. Bet jums nevajadzētu aizrauties ar miltiem - miltu pārpalikums padarīs mīklu blīvu. Labi izmīcīta mīkla zem rokām būs mīksta, bet elastīga. Savācam bumbiņā, atgriežam bļodā, pārklājam un noliekam siltā vietā uz 1,5 stundām.




Pēc 1,5 stundām mīkla aizņems apmēram trešdaļu bļodas (tā palielināsies 3-4 reizes) un kļūs ļoti mīksta un gaisīga. Tas jau ir gatavs griešanai, un līdz tam laikam jums vajadzētu būt gatavam picas pildījumam.




Izduriet mīklu un novietojiet to uz cepamā papīra. Izstiepjam ar rokām, veidojot apaļu vai kvadrātveida (taisnstūrveida) picas pamatni. Biezums 1-1,5 cm (atkarībā no tā, kāda pica patīk - pūkaina vai plāna garoziņa). Eļļojiet pamatni ar kečupu vai tomātu mērci, mājās gatavotu adžiku.






Izklājiet sīpolu slāni, sagrieziet plānos pusgredzenos. Lai sīpols kļūtu mīkstāks, pēc sagriešanas to apkaisa ar smalku sāli un viegli paberzē ar rokām.




Uz sīpola liek vārītas vai ceptas gaļas gabaliņus.




Svaigus tomātus sagriežam šķēlēs vai šķēlēs un liekam uz gaļas. Neatkausējiet saldētus tomātus, pievienojiet tos pildījumam tādus, kādi tie ir. Sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām. Sakārto olīvas vai olīvas. Picu liek karstā cepeškrāsnī (temperatūra 220 grādi), cep 15 minūtes, līdz gandrīz pilnībā gatava.




Izņem picu no cepeškrāsns, pārkaisa ar rīvētu sieru un atstāj vēl 3-4 minūtes, līdz siers kļūst mīksts. Gatavo picu pārkaisa ar zaļumiem, sagriež porcijās un uzreiz liek uz galda. Parasti pasniedz ar picu

Nav neviena cilvēka, kurš nemīl picu. Optimāla labas mīklas, garšīga pildījuma un daudz siera kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu. Un nav vajadzības runāt par gaļas picu. Izmantojot kā pildījumu gaļas vai putnu fileju, šķiņķi, desu, desiņas vai citus gaļas produktus, jūs varat bezgalīgi baudīt sātīgu un neticami garšīgu ēdienu.

Šādai picai ir neticami daudz recepšu, kas palīdzēs dažādot ēdienkarti un piešķirt labi zināmam ēdienam jaunas garšas nokrāsas.

Visgaršīgākā pica sanāk, ja pildījumā ir apvienoti divi vai vairāki gaļas produkti.

Klasiskā recepte ir pica ar malto gaļu un desiņām. Pica, kas pagatavota ar cūkgaļas pusfabrikātu, ir ļoti garšīga.

Labā lieta šajā ēdienā ir tā, ka nepieciešamie produkti ir pieejami un vienmēr pieejami gandrīz katrā virtuvē.

Sastāvdaļu saraksts:

• augstākās kvalitātes milti - 450 g;
• augu eļļa - 4-5 ēdamk. l.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1/2 tējk;
• raugs - 1 iepakojums;
• piens - 400 g;
• tomātu kečups - 4 ēdamk. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• desiņas – 3-4 gab.;
• malta gaļa - 150 g;
• tomāti - 1 gab .;
• siers - 150 g;
• skābs krējums - 50 g;
• majonēze - 50 g;
• garšvielas - pēc garšas.

Pārbaudot, vai jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas, varat sākt gatavot savu iecienīto ēdienu.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu mīklu, dziļā traukā ielej pienu, pievieno sauso raugu, pievieno 2 ēdamkarotes cukura un 6 ēdamkarotes miltu. Rūpīgi samaisiet maisījumu un atstājiet 20 minūtes. Ir svarīgi nodrošināt, lai maisījums putotu. Pēc 20 minūtēm pievienojiet sāli, atlikušos miltus un augu eļļu. Gandrīz gatavā mīkla tikai kārtīgi jāsamīca.
2. Sagatavoto mīklu izrullē plānā kārtā (apmēram 7 mm biezumā) un iezied ar kečupu.
3. Kečupam virsū liek kārtiņu iepriekš apceptu sīpolu.
4. Uz sīpola liek gaļas kārtu, kas sastāv no apceptas maltās gaļas un desiņām.
5. Pēdējais slānis būs plānās šķēlītēs sagriezti tomāti
6. Pēdējais pieskāriens ir rīvēts siers un garšvielas. Kā garšvielas var izmantot gan īpašus gatavos picu maisījumus, gan iecienītākās un laika pārbaudītās garšvielas.

Katru kārtu ieziež ar majonēzi vai tomātu pastu. Pikantu ēdienu cienītājiem ir piemērotas sinepes, tās var pievienot devās. Īpaši uzmanīgiem jābūt, ja mājā ir bērni. Viņiem majonēzi un karstās garšvielas labāk neiekļaut eļļošanas maisījumā vai vismaz pēc iespējas samazināt to daudzumu.

Pilnībā salikto kulinārijas mākslas meistardarbu liek cepeškrāsnī un cep 25 minūtes 180 grādos. Cepšanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no pildījuma slāņa biezuma, tāpēc labāk pārbaudīt gatavības pakāpi un neizņemt trauku pirms laika.

Kad pica ir gatava, atstājiet to uz galda apmēram 20 minūtes, pārklājot ar dvieli. Tas ļaus ēdienam pagatavot un iegūt īpašu aromātu. Pēc tam jūs varat pasniegt un baudīt gardo ēdienu.

Uz plānas mīklas

Plānas garozas gaļas pica ir īpašs ēdiens. Tiek uzskatīts, ka tikai šādā picā ir iespējams pilnībā izbaudīt piedevas.

• milti - 175 g;
• ūdens - 125 ml;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sausais raugs - 1 tējk;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Lai izveidotu plānu mīklu, sajauciet miltus ar raugu un pievienojiet sāli. Atsevišķi sajauciet ūdeni un eļļu. Pēc tam, nepārtraukti maisot, ielejiet šķidro maisījumu sausajā maisījumā. Mīklai jākļūst viendabīgai. Lai to izdarītu, kārtīgi mīciet, ielieciet bļodā, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet siltā vietā 40 minūtes. Pēc šī laika vēlreiz mīciet mīklu, izrullējiet un novietojiet uz cepešpannas.
2. Pildījumu, tāpat kā klasiskajā picas receptē, vislabāk likt kārtās, katru kārtu ieziežot ar kečupu vai majonēzi. Diētiskā variantā varat samazināt majonēzes daudzumu, ierobežojot sevi ar majonēzes “sietiņa” slāni pildījuma augšpusē vai apakšā.

Svarīgi zināt, ka plānā pica ideālā gadījumā būtu jācep malkas krāsnī aptuveni 500 grādu temperatūrā. Mājās nav iespējams sasniegt šādu temperatūru. Tomēr jūs varat nedaudz “apkrāpt” un ievietot neapstrādāto trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 300 grādiem uz 1 minūti. Šajā gadījumā kā cepešpannu labāk izmantot akmens loksni. Bet jūs varat arī izmantot tradicionālo metālu. Galvenais ir nepārcept trauku cepeškrāsnī. Tāpat nav iespējams samazināt temperatūru. Jūs varat izžāvēt picu.

Ēdienu gatavošana ar malto gaļu

Picu ar malto gaļu var pagatavot, pamatojoties uz jebkuru gaļas pusfabrikātu: cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu, jauktu.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• ūdens - 0,5 ēd.k.;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• rīvēts siers - 6 ēd.k. l.;
• malta gaļa - 300 g;
• tomāti - 2 gab.;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mīklai būs nepieciešams ūdens, milti un cepamais pulveris. Mīciet to un ļaujiet tai nedaudz uzrūgt. Lai to izdarītu, atstājiet to apmēram stundu siltā vietā.
2. Pēc tam izklājiet siera kārtas, malto gaļu ar garšvielām, plānās šķēlēs sagrieztus tomātus un vēl vienu maltās gaļas kārtu.
3. Lai ceptu, ievietojiet neapstrādāto trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz aptuveni 190 grādiem uz 20 minūtēm.
4. Gatavo picu var pārkaisīt ar pētersīļiem un pasniegt ar mērci.

Vērts ņemt vērā, ka, ja pildījumam izmantota malta vistas gaļa, picai var pievienot kukurūzu, olīvas vai marinētus gurķus. Ēdiens garšos ļoti patīkami.

Pica ar gaļu un sēnēm

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• ūdens - 100 ml;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
• gaļa - 200 g;
• sēnes – 6 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• siers - 150 g;
• zaļumi - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Var izmantot nelielos gabaliņos sagrieztu gaļu vai izmantot malto gaļu. Šajā gadījumā gaļu liek gan jēlu, gan vārītu vai ceptu. Neapstrādātus gabalus var marinēt.
2. Mīklai sajauc miltus, eļļu, ūdeni un cepamo pulveri. Ļauj uzrūgt pusstundu un kārtīgi notecina.
3. Uz izrullētās mīklas kārtām liek sieru, sēnes, tomātus un gaļu. Slāņus vēlreiz pārkaisa ar sieru un dekorē ar zaļumiem.
4. Cep picu 190 grādos ne ilgāk kā 15-20 minūtes.

Ātra recepte pannā

Pica, kas izveidota saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti maiga. Šī gatavošanas metode ir neaizstājama, ja pēkšņi ierodas viesi vai jums ātri jāsagatavo brokastis.

Ir vērts atzīmēt, ka ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešama panna, kuras dibena diametrs ir aptuveni 28 centimetri. Ja šādu piederumu nav, varat proporcionāli samazināt produktu sastāvu.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• vistas olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 4 ēd.k. l.;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• milti - 9 ēdamkarotes;
• desa (vai šķiņķis) - 150 g;
• tomāti – 1 – 2 gab.;
• siers - 150 g.

Gatavošanas metode:

Kārtainās mīklas izstrādājumi

Ļoti neparasta un garšīga picas versija top ar kārtaino mīklu. Taču tās pagatavošana mājas apstākļos ir ārkārtīgi darbietilpīga, tāpēc mājsaimnieces visbiežāk izmanto veikalā iegādātu gatavu mīklu.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 g;
• vistas fileja - 700 g;
• tomāti - 1 gab .;
• jebkurš siers - 400 g;
• sēnes - 150 g;
• milti - 50 g;
• tomātu pasta - 5 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Lai izveidotu ēdienu, sagatavojiet dārzeņus, sēnes un gaļu. Tomātus labāk sagriezt gredzenos, sēnes šķēlēs, gaļu mazos kubiņos. Lai picai piešķirtu izsmalcinātāku garšu, gaļu var apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai, pievienojot sāli un garšvielas.
2. Mīklu liek uz cepešpannas un iesmērē ar nedaudz kečupa. Pamatu kārto ar gaļas pildījumu, sēnēm un tomātiem. Turklāt labāk tos nedaudz izspiest, lai pica nekļūtu šķidra.
3. Noteikti pievelciet picas malas, lai izveidotu mazas malas.
4. Trauku bagātīgi pārkaisa ar sieru un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 20 minūtēm.

Lai kāda būtu pica, tā nepaliks nepamanīta. Katrs atradīs savai gaumei atbilstošu recepti, kas viņu iepriecinās ilgu laiku.

Daudzi no mums pasūta šo ēdienu piegādei uz mājām – tagad picērijām ir diezgan attīstīta infrastruktūra: kurjers atvedīs ēdienu tieši līdz durvīm. Taču ir tikai viena problēma: neskatoties uz produktu augsto kvalitāti un atbilstību Eiropas standartiem, daži itāļu virtuves cienītāji joprojām uzskata, ka picas pildīšana ar piedevām ir nepietiekama (no sērijas “par tādu naudu varēja likt vairāk”). . Tāpēc šajā gadījumā lieliska iespēja ir mājās gatavota gaļas pica. Šeit jūs jau varat ievadīt tik daudz pildījuma, cik uzskatāt par nepieciešamu, un, visbeidzot, apēst savu iecienīto ēdienu.

Gaļas pica mājām

Nu, nopietni runājot, mājās ir pilnīgi iespējams pagatavot konkurētspējīgu produktu, jo īpaši tāpēc, ka ēdienam ir daudz recepšu. Un jūs varat izvēlēties vistu, tītaru, teļa gaļu, cūkgaļu un dažādas desiņas, ko pievienot sastāvdaļām. Viss, ko jūsu sirds vēlas. Vai arī varat pagatavot paplāti ar dažāda veida gaļu un kūpinājumiem – jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus! Īsāk sakot, pildījumam ir ļoti daudz iespēju. Mēģināsim gatavot?

Gaļas pica. Mīklas recepte

Sastāvdaļas (vienai standarta picai 30 cm diametrā): 175 grami miltu, 125 ml silta ūdens, liela karote olīveļļas, neliela karote sausā ātrā rauga, sāls uz naža gala.

Miltus sajauc ar raugu un sāli un ūdeni ar eļļu. Sausajā maisījumā pakāpeniski ielej iegūto šķidrumu. Mīciet mīklu, kurai jābūt viendabīgai. Kad tas sasniedz konsistenci, novietojiet to uz miltiem nokaisītas virsmas un mīciet dažas minūtes. Ieeļļojiet bļodu ar eļļu un novietojiet tur produktu. Nosedziet un atstājiet siltā vietā 30-40 minūtes (pēc izvēles). Pēc tam vēl nedaudz mīciet un izrullējiet mīklu aplī. Novietojiet apli uz cepešpannas. Virsū var likt pildījumu.

Piezīme: picas mīklu var pagatavot ar kefīru, alu un skābo krējumu. Lietojiet svaigu, kārtainu, raugu – ko vien vēlaties. Iepriekš minētais piemērs ir viena no daudzajām iespējām.

Ar liellopa gaļu (vai teļa gaļu)

Ar liellopa gaļu un marinētiem gurķiem - izcila un sātīga gaļas pica. Tās recepte ir viegli pagatavojama. Mums vajadzēs (sastāvdaļas norādītas vienas picas pagatavošanai, ja gatavojam vairākas, reizinām ar daudzumu): 300 grami vārītas mīkstas liellopa gaļas, 3-4 vidēji lieli marinēti gurķi, 1 paprika, 1 liels tomāts, 1 sīpols, siers (mocarella vai kaut kas cits) - 150 grami.

1. Sagatavoto un izrullēto mīklu liek uz cepešpannas.
2. Liellopu gaļu sagriež strēmelītēs. Pipari un sīpoli - pusgredzenos. Gurķi un tomāti - plānās šķēlēs.
3. Izkārtojums: vispirms liellopu gaļa, tad dārzeņu maisījums. Virsū uzber rīvētu sieru.
4. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī vidējā temperatūrā. Cep 20 minūtes.

Ar šķiņķi

Gaļas pica ar šķiņķi un olu ir īsta sātīga maltīte! Ņem 200 gramus kūpināta šķiņķa, ne pārāk trekna, 150 gramus cietā siera, 100 gramus piena, 2 olas, 2-3 tomātus, garšvielas, sāli.

1. Šķiņķi sagriež kubiņos un nedaudz apcep uz pannas.
2. Tomātus un sieru sagriež kubiņos. Sajauc ar šķiņķi. Liek uz mīklas pamatnes.
3. Sakuļ olas un sajauc tās ar pienu, pievienojot sāli un garšvielas (var izmantot garšaugus) pēc garšas.
4. Ar šo maisījumu pārlej uz mīklas uzlikto pildījumu.
5. Liek pannu līdz vidēji sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes.

Ar jēru un rīsiem

Gaļas pica ar jēra gaļu un rīsiem, kas garšota ar garšvielām un sieru, šķiet, apvieno Āzijas un Eiropas virtuvi. Tas ir ļoti sātīgs, un jūsu ģimenei tas noteikti patiks kā lieliska alternatīva svētku pīrāgam.

Ņemam 250 gramus vārītu rīsu jeb (galvenais, lai nav cieti), 200 gramus vārītu pūkainu rīsu, 3 ķiploka daiviņas, 3-5 svaigus tomātus, 1 olu, 1 sīpolu, garšvielas.

1. Jēru sagriež strēmelītēs. Sīpols - pusgredzenos.
2. Saspiežam ķiplokus. Vāra olu un sagriež kubiņos.
3. Tomātus nomizojam un blenderī pārvēršam biezenī (vai rupji sarīvējam).
4. Visus produktus (un vārītos rīsus) apvienojam uz sagatavotās pamatnes un izklājam uz cepešpannas.
5. Pārklājiet pildījumu ar tomātu biezeni.
6. Sarīvē sieru un apkaisa ar to visu struktūru.
7. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
8. Lieliska un apmierinoša gaļas pica (skat. foto zemāk) ir gatava! Atliek tikai saukt ģimeni pie galda.

Ar malto gaļu: mazi triki

Mājas gaļas picu var pagatavot arī ar malto gaļu: liellopa gaļu, teļa gaļu, cūkgaļu, vistu. Šeit mēs iesakām izmantot nelielu viltību un mūsu ēdiena pamatnei izmantot gruzīnu lavašu - puri (apaļu un pūkainu, pēc formas nav plānas). Ar to jūs varat ļoti ātri pagatavot jebkuru picu: jums nav jāgatavo mīkla.

1. Uz apaļas pitas maizes liek 200 gramus ar sīpoliem pārceptu malto gaļu.
2. Virsū liek tomātu šķēles.
3. Visu trauku pārklāj ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.