Cepts pollaks ar krējumu, sīpoliem un burkāniem. Pollock skābā krējuma receptēs. Sautēts pollaks ar sīpoliem un burkāniem biezā tomātu marinādē

Pollock ir jūras zivs, nav dārga un ļoti garšīgas zivis. Šīs zivs pagatavošanai ir daudz recepšu. Šodien es ierosinu sautēt pollaku ar burkāniem un sīpoliem. Neskatoties uz to, ka ēdiens ir budžetam draudzīgs, zivis izrādās garšīgas - sulīgas, maigas, saldenas, pateicoties dārzeņiem, un bez maziem kauliņiem. Sautēta pollaka gatavošana ir ļoti vienkārša. Lieliski sader ar jebkuriem sānu ēdieniem: putrām, makaroni, kartupeļi. Izmēģiniet to, un jums tas noteikti patiks.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ar burkāniem un sīpoliem sautētu pollaku, jums būs nepieciešams:

svaigi saldēts pollaks - 1 kg;

sīpols- 3 gab.;

burkāni - 2 gab .;

dārzeņu eļļa- 3 ēd.k. l.;

tomātu pasta - 3 ēdamk. l.;

ūdens - 100 ml;

melns malti pipari, paprika - pēc garšas;

sāls - pēc garšas.

Gatavošanas soļi

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

Katliņā, pannā vai katliņā ar biezām sienām ielej augu eļļu un karsē 1 minūti. Pievienojiet burkānus un sīpolus un apcepiet tos 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.

Apceptajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu, sāli, maltus melnos piparus un papriku, visu masu samaisa. Pusi dārzeņu noliek malā.

Zivi izķidā, nomazgā, nosusina un sagriež apmēram 4 cm biezos gabaliņos.Pollaku labāk sagriezt, kad tas vēl nav pilnībā izkusis.

Sāliet zivis un novietojiet uz dārzeņiem.

Virsū liek malā noliktos dārzeņus. Ielejiet ūdeni, pārklājiet ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet pollaku ar burkāniem un sīpoliem uz lēnas uguns 30-35 minūtes.

Maiga un aromātiska zivs ar dārzeņiem ir gatava pasniegšanai uzreiz. Polloks, sautēts ar burkāniem un sīpoliem, ir vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens. Pamēģini!

Labu apetīti! Gatavojiet ar mīlestību!

Šodien mūsu ēdienkarte ir ļoti garšīga zivju ēdiens- pollaks skābā krējuma pannā ar sīpoliem un burkāniem. Es vispār bieži lietoju skābo krējumu kā mērces gan gaļai, gan zivīm. Tagad atceros, ka bērnībā vecmāmiņa mūs baroja ar skābā krējumā sautētu zivi. Tas bija tik garšīgi, ka garšas sajūtas Man tie joprojām ir līdz šai dienai. Tāpēc, pārņemot receptes no vecmāmiņas, es tagad gatavoju savai ģimenei. Es bieži pērku svaigi saldētas zivis. Tas nav īpaši jātīra no sēnalām, tas ir lieliski izcepts un tajā nav upes smarža, kas daudziem nepatīk. Pollock ir garšīga zivs, un to ir patīkami pagatavot. Pollaka gatavošana skābā krējumā neaizņem daudz laika, tāpēc apmēram pusstundas laikā klāju galdu, pabaroju ģimeni un tad daru dažādas lietas. Ir ērti, ja noliktavā ir pārbaudīts, garšīga recepte, kas remdēs izsalkumu un dos labumu ķermenim. Zivis ir ļoti veselīgs produkts, tāpēc pērc to biežāk, pagatavo, un es jums iedošu recepti. Pollock ir lēta zivs, kas ir ļoti pieejama pārdošanā, tāpēc varat to pagatavot 2-3 reizes nedēļā garšīgi ēdieni un netērētu ģimenes budžetu.

Nepieciešamie produkti:
- 400 grami svaigi saldēta pollaka,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 2-3 galdi. l. skābais krējums,
- 2 galdi. l. milti,
- sāls, pipari pēc garšas,
- augu eļļa cepšanai,
- 100-150 grami ūdens.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Zivi atkausēju istabā uz galda, pēc tam nomazgāju, notīru vēderu, sagriežu lielos gabalos.




Es sāli, piparus zivi un apkaisa to ar miltiem, lai izveidotu plānu maizes kārtu.




Uzkarsētās eļļas pannā lieku pollaka gabaliņus un sāku cept, līdz izveidojas brūna garoziņa. Šis process ilgst 2-4 minūtes. Zivi apgriežu, lai tā no visām pusēm apbrūninās.




Kamēr zivs cepas, sasmalcinu dārzeņus: sagriežu sīpolu un sarīvēju burkānus.






Pievienoju dārzeņus pollakam un turpinu visu kopā cept vēl pāris minūtes.




Tad pievienoju saldo krējumu, lai visu sautē kopā.




Ieleju nedaudz ūdens un atnesu līdz pilnīga gatavība. Sautējiet pollaku

Nedaudz sauss pollaks izrādīsies ļoti maigs un mīksts, ja to sautēsiet skābā krējuma mērcē. Papildu garša Dārzeņi, garšvielas un svaigi garšaugi piešķir zivīm garšu.

Lai ēdiens būtu garšīgs, bez nepatīkamas pēcgaršas, svarīgi liemeņus pareizi atkausēt un sagriezt, ņemot vērā ieteikumus to pagatavošanai no plkst. pieredzējuši pavāri.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

1. Atsaldēt zivju liemeņi uz ledusskapja apakšējā plaukta, lai tie saglabātu savu sulīgumu. Nekad neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai siltu ūdeni, jo pēkšņas temperatūras izmaiņas padarīs produktu vēl sausāku.
2. Pirms zivju sagriešanas porcijās noņemiet no vēdera spuras un tumšo plēvi, pretējā gadījumā trauks iegūs nepatīkamu rūgtumu.
3. Lai sautētu polloku padarītu vēl garšīgāku, zivju gabaliņi Vispirms jāmarinē citronu sulas, svaigu garšaugu un aromātisku garšvielu marinādē.
4. Pirms sautēšanas zivis ieteicams apcept, izmantojot miltus kā panējumu. Maizes drupačas Priekš sautējumi nepiemērots.

Pannā skābā krējumā sautēts polloks ar burkāniem un sīpoliem

• Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: starptautiskā.

Pirms pollaka sautēšanas saldā krējuma mērcē pannā to vajadzētu marinēt. Marinādē izmantoto zivju garšvielu var aizstāt ar kaltētu baziliku, timiānu, citām garšvielām un svaigiem garšaugiem.

Sastāvdaļas:

• pollaks – 1,5 kg;
• sīpoli, burkāni - katrs 400 g;
• skābs krējums - 500 ml;
• sviests (sviests) - 50 g;
• ūdens - 200 ml;
• citronu sula - 5 ml;
• milti (kvieši) - 80 g;
• olas - 2 gab.;
• sāls, malti melnie pipari, zivju garšvielas, eļļa (saulespuķu).

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet liemeņus: noņemiet galvas, spuras, astes, iekšas un melno plēvi no vēdera.
2. Mazgāt zem tekošs ūdens, griezt porcijās.
3. Pagatavo marinādi, sajaucot citrona sulu ar zaļumiem un garšvielām. Pārlejiet to zivīm, samaisiet un atstājiet marinēties apmēram pusstundu.
4. Dārzeņus nomizo, sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē rupjā rīve.
5. Sakuļ olas ar dakšiņu, pievieno nedaudz ūdens, sāli un samaisa. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
6. Mīklā iemērc marinētus zivju gabaliņus, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūna garoza karstā pannā dārzeņu eļļa.
7. Virsū liek sagatavotos dārzeņus, pārlej ar krējuma mērci, kas sajaukta ar ūdeni un izkausētu sviestu.
8. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet sautētu polloku skābā krējuma pannā ar sīpoliem pusstundu.

Krāsnī

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 5-6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 125 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības pakāpe: viegli iesācējiem.

Zivis, kas sautētas pēc šīs receptes, ir maigas krēmīga garša Pateicoties skābo krējumu un piena mērci. Raudzēts piena produkts lietot ar tauku saturu vismaz 25%.

Ņem jebkuru sieru, galvenais, lai kūst un dod garšīga garoza.

Sastāvdaļas:

• pollaka (fileja) - ½ kg;
• sīpoli, burkāni – 2 gab.;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• eļļa (liesa) - 3 ēd.k. l.;
• piens - ½ ēdamkarotes;
• siers - 0,1 kg;
• sāls, pipari, garšvielas, garšvielas zivīm.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc garšvielas un garšvielas. Ar maisījumu ierīvē filejas.
2. Liek ietaukotā cepamtraukā.
3. Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos un vienmērīgā kārtā liek virsū zivij.
4. Piesegt sīpolu gredzeni sarīvētu burkānu uz rupjās rīves.
5. Sajauc skābo krējumu ar pienu, zivju garšvielas, sāls. Mērci pārlej burkāniem.
6. Liek cepeškrāsnī cepties uz 25 minūtēm. Pārkaisa ar rīvētu sieru un vāra zivju sautējumu vēl 5 minūtes.

Ar ķiplokiem un dillēm

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 115 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības pakāpe: viegli iesācējiem.

Sautētu polloku skābā krējumā ar dillēm un ķiplokiem ieteicams pasniegt kopā ar kartupeļu, rīsu vai skābā krējuma piedevu. svaigi dārzeņi. Lai iegūtu vieglu pikantumu, ēdienam varat pievienot nedaudz sinepju.

Sastāvdaļas:

• pollaks - 400 g;
• skābs krējums - 0,15 l;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• dilles - 100 g;
• citronu sula - 5 ml;
• eļļa (olīvu) - 2 ēdamk. l.;
• zivju garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet liemeņus: noņemiet galvas, spuras, astes, iekšas, kā arī melno plēvi no vēdera, kauliem un ādas. Nomazgājiet fileju, nosusiniet to uzliekot papīra dvieli.
2. Apvienojiet eļļu ar citronu sulu un zivju garšvielām. Marinējiet filejas maisījumā pusstundu.
3. Sajauc skābo krējumu ar smalki sagrieztām dillēm un caur presi izlaistiem ķiplokiem. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens.
4. Marinēto fileju sagriež porcijās un viegli apcep karstā eļļā.
5. Ielejiet skābā krējuma mērci, pārklājiet, pagatavojiet sautētas zivis 20 minūtes uz lēnas uguns.

Siera un skābā krējuma mērcē

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 3-4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 132 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības pakāpe: viegli iesācējiem.

Zivis, kas sautētas pēc šīs receptes, var pagatavot gan gabalos, gan veselus liemeņus. Tikai otrajā gadījumā gatavošanas laiks jāpalielina par 10-15 minūtēm. Labāk ir izmantot svaigas dilles.

Sastāvdaļas:

• pollaks – 600 g;
• skābs krējums - 200 ml;
• cietais siers - 0,1 kg;
• piens – 0,1 l;
• eļļa (saulespuķu) - 2 ēd.k. l.;
• dilles, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Apstrādātos liemeņus bez galvām, astēm, spurām un iekšām sagrieziet porcijās. Nomazgājiet tos un nosusiniet.
2. Liek uz eļļotas dziļas cepešpannas.
3. Sajauc pienu ar krējumu, rīvētu cieto sieru, sasmalcinātām dillēm un garšvielām.
4. Pārlej ar iegūto siera un skābā krējuma mērci zivis, cep cepeškrāsnī pusstundu 190 grādos.

Video

Gandrīz katrs Nacionālā virtuve tautas kulinārajā hronikā ir tradicionāls zivju ēdiens, un bieži vien vairāk nekā viens. Kāpēc iet tālu, un slāvu ēdienkartē ir daudz oriģinālās receptes no svaiga nozvejas, un šodien mēs runāsim par to, kā garšīgi sautēt pollaku pannā. Šis diētiskais gardums tiek pagatavots dažu minūšu laikā, to var pagatavot dažādos veidos, bet pats galvenais, neskatoties uz lētumu, šāda veida jūras veltes ir ļoti garšīgas un veselīgas.

Cik ilgs laiks nepieciešams pollaka sautēšanai?

Polloks ir ļoti populāra zivs mūsu platuma grādos. Un šeit nav runa tikai par jautājuma budžeta pusi. Šis produkts ir Dieva dāvana diētiskais uzturs, jo uz 100 g pollaka filejas ir tikai 70 kcal, no kuriem 16 g atvēlēti olbaltumvielām un tikai 0,9 g taukiem. Tomēr jums nevajadzētu melot; jums ir jāprot pareizi pagatavot polloku, lai tas neizrādītos sauss.

Lielākā daļa labākais variants sagatavojot šo jūras radījums, kā rāda prakse, tas ir pollaka fileju mērcē vai ar dārzeņiem sautēt pannā, lai gaļa uzsūc visu aromātiskās sulas. Taču neaizmirstiet arī to, ka šī zivs pagatavojas ļoti ātri: sautēšana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes, bet cepšana – tikai 7-10 minūtes.

Šodien mēs esam jums sagatavojuši divas pamatreceptes sautēta pollaka pagatavošanai: krējuma mērci un ar sautētiem dārzeņiem.

Kā sautēt pollaku ar kartupeļiem pannā

Sastāvdaļas

• Polloka fileja - 0,3 kg + -
• - 7 bumbuļi + -
• - 1-2 sīpoli + -
• — 2 šķipsniņas vai pēc garšas + -
• - 1/3 tējk. + -
• - 50 ml + -
• - 1-1,5 tases + -

Kā pagatavot sautētu pollaku ar kartupeļiem

Katrai mājsaimniecei ir jābūt ātrai un vienkāršai receptei... vakariņu ballīte. Šī opcija atbilst visiem ideāla kāruma kritērijiem. Sastāvdaļu minimums un laiks gatavošanai, un rezultātā mēs iegūstam neticami garšīgus, aromātiskus un pats galvenais pilna maltīte– zivs ar piedevu.

1. Pollaka fileju sagriežam porcijās, bet sīpolus un kartupeļus nomizojam un sagriežam apļos (gredzenos).
2. Vēlams ņemt biezdibenu čuguna panna, ieziež ar eļļu un apakšā izklāj kartupeļu kārtu. Pirmajai kārtai izmantojam ½ no visa kartupeļa. Pēc tam kartupeļu “spilvenam” viegli pieber sāli, pārklāj ar pusi sīpola, uz kura vienmērīgi izklājam pollaku.
3. Zivju kārtai pievienojam arī sāli un piparus un pārklājam ar atlikušajiem sīpoliem un kartupeļiem, kuriem arī pa virsu nedaudz sāli.
4. Tagad uzmanīgi ielejiet ūdeni traukā gar malu, aizveriet vāku un vāriet trauku vidējā temperatūrā 20 minūtes.

Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, kārumu var uzskatīt par gatavu un pasniegt. Katru porciju var pārkaisīt ar svaigiem smalki sagrieztiem zaļumiem un izrotāt ar citrona vai laima šķēlīti.

Pollaks ar sīpoliem saldajā krējumā, kas sautēts pannā

Pat nepieredzējis pavārs var pagatavot šo recepti mājās. No visvairāk pieejamie produkti tikai 20 minūtēs varat pagatavot vienkāršu un ātras pusdienas vai viegls, bet ļoti garšīgs un pats galvenais veselīgas vakariņas ieslēgts ātrs labojums. Maiga, sulīga zivs krēmveida pildījums garantēti kļūt parakstu ēdiens un iekšā ikdienas ēdienkarte, un uz svētku galda.

Sastāvdaļas

• Polloka liemeņi – 3 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Burkāni - 2 saknes
• Skābais krējums 15-20% – 160 ml
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 60 ml
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas “jauktajiem pipariem” – ½ tējk.

Kā sautēt pollaku pannā

1. Izķidātus pollaku liemeņus bez galvām, astēm un spurām rūpīgi nomazgā un pāri grēdai sagriež 3-4 cm biezās porcijās, pievieno zivs šķēles un apkaisa ar pipariem.
2. Kamēr zivs mērcēta garšvielās, sagatavo dārzeņus. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, nomizojiet un sasmalciniet burkānus uz rīves ar lieliem caurumiem.
3. Gatavojamies dārzeņu bāze trauki. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu un pievieno sīpolus. Tiklīdz sīpols kļūst zeltains, pievienojiet burkānus un, nepārtraukti maisot, vāriet 5 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
4. Sautējam virsū vienmērīgā kārtā liek zivs gabaliņus, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns slēgts vāks vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
5. Pa to laiku gatavo pildījumu. Sajauc skābo krējumu ar 50-70 ml ūdens un, tiklīdz pollaka fileja kļūst balta, ielej skābā krējuma mērce pannā, atkal aizveriet vāku un uz lēnas uguns vāra trauku līdz gatavībai 10 minūtes.

Kā piedevu šim garšīgs cienasts Vārīti rīsi vai kartupeļu biezeni ir lieliski piemēroti.

Un, ja veicat nelielas receptes korekcijas, varat pagatavot polloku ar citām mērcēm:

• IN Tomātu mērce. Jums vienkārši nepieciešams nomainīt skābo krējumu ar 1-2 ēdamk. tomātu pastas, sajauc ar 200 ml ūdens.
• IN siera mērci. IN silts ūdens(200 ml) atšķaida 5 ēd.k. kausētais konservēts siers, piemēram, "Hochland" vai "President".
• Ar Bešamel mērci. Sausā pannā apcep miltus (2,5 ēd.k.) līdz zeltaini brūnai, pievieno tiem sviests(60 g). Kad milti ir vienmērīgi sajaukti ar izkausēto sviestu, traukā tievā strūkliņā ielej pienu (1 ēd.k.), vienlaikus ar putojamo slotiņu visu enerģiski maisot, lai neveidojas kunkuļi, un, tiklīdz mērce uzvārās, ielej to zivis.

Tagad jūs zināt daudz noslēpumu, kā garšīgi sautēt pollaku pannā, un jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību katru dienu slavens ēdiens jaunā veidā.

Soli pa solim receptes pollakam skābā krējuma pannā un cepeškrāsnī, ar burkāniem un sīpoliem un dažādiem citiem dārzeņiem

2018-02-07 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

26380

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavs ēdiens

10 gr.

7 gr.

Ogļhidrāti

2 gr.

110 kcal.

1. variants: klasiskais pollaks skābā krējumā ar burkāniem un sīpoliem

Polloks ir diezgan sausa zivs. Šī iemesla dēļ viņi cenšas to ne tikai cept, bet arī sautēt un papildināt ar treknu pārtiku. Šeit ir vienkārša recepte pollakam skābā krējuma ar burkāniem un sīpoliem uz plīts. Var cept iekšā augsta panna, bet labāk ir paņemt kastroli vai katlu, vēlams biezu metālu. Noteikti vajag labs vāks kas saglabās mitrumu iekšā.

Sastāvdaļas

• 1 kg svaigu zivju;
• 30 grami sviesta;
• burkāns;
• 400 grami 20% skābā krējuma;
• 5 grami zivju garšvielu;
• pāris sīpolu;
• 50 ml ūdens.

Soli pa solim klasiskā pollaka recepte ar skābo krējumu

Mēs sākam ar polloku. Liemeņus nomazgājam, atbrīvojamies no spurām un astēm un sagriežam gabalos, kas nav lielāki par pieciem centimetriem. Liek zivi bļodā, pievieno sāli un pārkaisa ar garšvielām, samaisa un marinē 25 minūtes.

Sasmalciniet dārzeņus. Uzkarsētā eļļā liek sīpolu, apmēram pēc minūtes pievieno burkānus. Apcep un virsū liek pollaka gabaliņus garšvielās. Cenšamies tos vienmērīgi sadalīt, lai nekas pārāk neizlīp.

Nekavējoties pievienojiet nedaudz ūdens. Mēs to darām gar sienu, lai no zivīm nenomazgātu garšvielas. Virsū liek saldo krējumu, pārlej ar to visiem zivs gabaliņiem, nevajag neko maisīt.

Nosedziet un atstājiet pollaka trauku 20 minūtes vārīties. Pēc vārīšanās jāsamazina siltums, lai nekas aktīvi nevārītos. Ja pēkšņi vāks nav ļoti cieši noslēgts un izplūst tvaiki, sākotnēji varat pievienot nedaudz vairāk ūdens.

Pollakam vēlams izvēlēties treknu skābo krējumu un svarīgi nepievienot daudz ūdens. Šajā gadījumā zivis izrādīsies maigas un sulīgas, jūs nejutīsit sausumu.

2. variants: ātra recepte pollakam saldajā krējumā uz pannas

Ātrais ēdiens tiek pagatavots ne vairāk kā ceturtdaļas stundas laikā, bet tiek pagatavots no filejas. Pēc šīs receptes un ar liemeņa gabaliņiem varat pagatavot pollaku skābā krējumā pannā, bet sautēšanas laiks palielināsies par desmit minūtēm. Skābo krējumu lietojam virs 20%, filejas cepšanai var izmantot jebkura veida eļļu.

Sastāvdaļas

• 500 g filejas;
• glāze skāba krējuma;
• 4 diļļu zariņi;
• 3 ēdamkarotes eļļas.

Kā ātri pagatavot

Polloks ir jāsagriež. To var izdarīt jebkurā formā, piemēram, kubiņos. Bet mazie kubiņi, piemēram, gaļas gulašam, izskatās interesantāk. Apkaisiet zivis ar sāli un pipariem un samaisiet tieši uz tāfeles.

Sildiet eļļu, ir svarīgi to izdarīt labi, lai polloks nepieliptu. Pievienojiet to taukiem un apcepiet minūti.

Pievieno skābo krējumu. Nekavējoties ātri samaisiet ar lāpstiņu, pārklājiet un vāriet zem vāka apmēram septiņas minūtes. Labāk ir pārbaudīt gatavību, jo laiks ir atkarīgs no filejas griezuma lieluma.

Sasmalciniet dilles, apkaisa trauku, izslēdziet plīti. Šis pollaks lieliski sader ar griķiem un rīsiem, bet var ēst arī tāpat ar skābo krējumu, kurā sautēts.

Var neapstrādāts polloks ielej saldo krējumu un garšvielas, vāra uz lēnas uguns bez iepriekšējas cepšanas, šajā gadījumā eļļu nav nepieciešams pievienot.

3. iespēja: Pollock krējumā krāsnī (ar kartupeļiem)

Zivis labi sader ar kartupeļiem, taču tās ir pareizi jāgatavo. Par polloku skābā krējuma krāsnī jums ir nepieciešams laba forma ar vismaz piecu centimetru malām, lai trauku varētu pārklāt un tvaicēt. Citādi gatavot sulīgas zivis un dārzeņus nevarēs novest līdz pilnīgai gatavībai. Varat izmantot pollaka gabaliņus vai filejas.

Sastāvdaļas

• 8 kartupeļi;
• 800 g zivju;
• 100 g sīpolu;
• 1 burkāns;
• 220 g skāba krējuma;
• 60 g siera;
• garšvielas.

Kā gatavot

Nomizotos kartupeļus sagriežam šķēlēs, kas nav lielākas par četriem milimetriem vai aptuveni tādās pašās šķēlēs. Lejam bļodā, pievienojam sīpolu un plāni sagrieztus svaigus burkānus. Sāls, pipari, pievieno nedaudz skābo krējumu, pietiekami daudz karotes, samaisa.

Pārliekam dārzeņus veidnē, izlīdzinām kārtu, netaukojam, pietiks ar pilošo skābo krējumu un sulām no pollaka.

Zivi sagriež gabaliņos, apkaisa ar garšvielām. Sasmalciniet un novietojiet gabaliņus virs dārzeņiem. Ja tie tos pilnībā nenosedz, tas ir labi. Pārklājiet polloka augšdaļu ar skābo krējumu un sadaliet visu produktu.

Uzmet foliju, galus piespiež pie pannas un liek cepeškrāsnī. Uzglabāt 180 grādos 40 minūtes. Beigās paaugstiniet temperatūru līdz 220 un noņemiet cepešpannu.

Noņemiet foliju un apkaisa zivis ar smalki rīvētu sieru. Novietojiet pannu atpakaļ vēl desmit minūtes. Parādīsies viegla garoziņa, kas rotās trauku, bet neļaus pollokam izžūt.

Ar foliju var ne tikai nosegt trauka augšpusi, bet arī likt to pannas apakšā. Tad nekas nepielips, un traukus būs viegli tīrīt.

4. variants: Pollock ar burkāniem un skābo krējumu

Pārsteidzošs ēdiena gatavošanai sulīgs polloks Ar burkāniem un skābo krējumu vajag ļoti maz sastāvdaļu. Trauku cep, bet dārzeņiem vajag maz iepriekšēja apgrauzdēšana. Tas piešķirs vēlamo garšu un ievērojami samazinās gatavošanas laiku.

Sastāvdaļas

• trīs burkāni;
• kilograms pollaka;
• viens sīpols;
• nedaudz eļļas;
• ¾ glāzes skābā krējuma.

Soli pa solim recepte

Sasmalciniet burkānus ar recepšu sīpoliem sloksnēs. Uzkarsētā eļļā liek uz pannas un viegli apcep. Pēc pāris minūtēm izslēdziet plīti, sajauciet dārzeņus ar skābo krējumu un pievienojiet sāli.

Zivi sagriežam, sālām, liekam veidnē, uz folijas vai piedurknē. Pārklāj ar sagatavoto burkānu un skābā krējuma maisījumu.

Pārklājiet pannu ar foliju vai noslēdziet uzmavu. Liek zivi cepeškrāsnī uz pusstundu, temperatūra ap 200 grādiem.

Šo zivi vari pagatavot ne tikai ar burkāniem, bet arī ar pipariem, gabaliņiem svaigi tomāti. Šīs sastāvdaļas nav jācep, vienkārši uzlieciet tās uz pollaka.

5. iespēja: Pollock cepeškrāsnī ar sīpoliem un skābo krējumu

Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo pollaka ēdienu cepeškrāsnī ar skābo krējumu un sīpoliem. Šeit ir visvienkāršākais, bet laba recepte podiem. Šīs gatavošanas metodes neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka jums nav jāuzsilda cepeškrāsns. Ātri visu var salikt kopā un cept.

Sastāvdaļas

• 1 kg pollaka;
• 350 grami skāba krējuma;
• 4 sīpoli;
• 2 saldie pipari;
• 30 g sviesta;
• garšvielas;
• 70 g siera.

Kā gatavot

Mēs sākam ar sīpoliem un sviestu. Nomizotās galviņas sagriež strēmelītēs. Izkausē sviestu, pievieno sīpolu un nedaudz apcep. Ja mēs to nedarīsim, dārzenis vienkārši krauks un nebūs laika gatavot.

Kamēr sīpols ir apcepts, nomazgājiet un sagrieziet pollaku mazos gabaliņos. Apkaisiet to ar sāli, pipariem vai vienkārši izmantojiet garšvielu maisījumu no paciņām. Vienkārši atcerieties, ka tajos jau var būt sāls. Labāk ir iepazīties ar sastāvu vai nogaršot to.

Pollaku liek podiņos, kārto ar sīpoliem un apkaisa ar skābo krējumu. Jums nekas nav jāpievieno, jo zivis ir garšvielas. Sīpolam vajadzētu pabeigt montāžu, eļļojiet to ar skābo krējumu uz augšu.

Aizveriet katlus un ielieciet polloku cepeškrāsnī. Ieslēdziet 180 grādus un laiku 45 minūtes. Ja cepeškrāsns uzkarst ļoti ātri, to var samazināt līdz 40 minūtēm.

Sieru sarīvē vai sagriež. Izvelciet cepšanas paplāti ar katliem. Noņemiet vākus un apkaisa trauka augšdaļu neliels daudzums siers. Ielieciet polloku atpakaļ cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes bez vākiem.

Siers ir izvēles sastāvdaļa šajā ēdienā; jums tas vispār nav jāpievieno, jums nav jāatver katli, jūs vienkārši pagatavojiet polloku ar vāku.

6. iespēja: Pollock skābajā krējumā lēnajā plītē

Lai pagatavotu pollaku skābajā krējumā lēnajā plītī, varat izmantot veselus liemeņa vai filejas gabalus. Otrajā variantā gatavošanas process prasīs mazāk laika. Šeit ir iespēja ar liemeņiem, kas sagriezti porcijās. Turklāt ēdienam būs nepieciešami daži dārzeņi un nedaudz tomātu pastas, kas uzlabos garšu.

Sastāvdaļas

• 3 pollaku liemeņi;
• pāris sīpolu;
• pāris burkānu;
• 4 ēdamkarotes eļļas;
• glāze skāba krējuma;
• 1 ēd.k. l. pastas;
• 0,3 ēd.k. ūdens.

Kā gatavot

Ieslēdziet multivarku, ielejiet eļļu un iestatiet dārzeņu cepšanai ērtu režīmu. Sīpolus un burkānus nomizo un apcep pa vienam ar minūtes intervālu. Samaisiet ar lāpstiņu.

Kamēr dārzeņi tiek gatavoti, nomazgājiet pollaku, sagrieziet to un pievienojiet garšvielām. Mēs gatavojam porcijas, apmēram 50-70 gramus. Šāda izmēra zivs ir viegli novietojama un lieliski der. Tiklīdz dārzeņi ir viegli apcepti, pievienojiet tiem pollaku.

Tūlīt sāksim liet. Var gatavot bez tomātiem, bet ar to garšīgāk un spilgtāk. Sajauc makaronus un saldo krējumu, pievieno sāli, atšķaida ar ūdeni un pārlej zivij.

Tagad mainām cepšanas programmu uz sautēšanu, aizveram multivarkas vāku un vāram pollaku 30 minūtes.

Ja mājās ir tomāts, to var sarīvēt un sajaukt ar skābo krējumu. Šajā versijā pasta nav nepieciešama, kā arī papildu šķidrums.

7. variants: Pollock skābā krējuma pannā ar sīpoliem

Garšīga un sulīga pollaka recepte skābā krējuma pannā ar sīpoliem. Tāda zivs kļūs lielisks papildinājums Uz kartupeļu biezputra. Sīpolu vēlams cept sviestā vai gī, tas izrādīsies daudz garšīgāks, izskatīsies ļoti patīkams aromāts. Paņemiet lielu pannu, lai visas sastāvdaļas satilptu.

Sastāvdaļas

• 2 pollaks;
• 3 sīpoli;
• 300 g skāba krējuma;
• 50 g sviesta;
• 0,3 tējk. pipari;
• 0,5 ķekars diļļu.

Kā gatavot

Sīpolu sagriež pusgredzenos. Izkausējiet un uzkarsējiet sviestu, pievienojiet tam dārzeņus, apcepiet līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns.

Mēs nodarbojamies ar polloku. Nomazgātos liemeņus sagriežam četru centimetru gabalos. Jūs varat iepriekš apcept zivis citā pannā, bet tas nav nepieciešams. Darām kā gribam. Garšojiet gabalus ar garšvielām.

Izņemiet visus sīpolus no pannas un ievietojiet tajā neapstrādāta vai viegli apcepta pollaka gabalus. Mēs atgriežam dārzeņus, piepildām atstarpes starp zivīm ar sīpoliem un vienkārši sadalām atlikušo daļu virsū. Sīpolu vajag sālīt.

Pārklājiet pannas saturu ar bagātīgu skābā krējuma kārtu. Gar malu ielej 3-4 ēdamkarotes ūdens, lai tas nonāktu apakšā. Pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz vidējas uguns, ja zivs ir cepta. Izmantojot neapstrādāti gabali, palieliniet laiku līdz 25 minūtēm.

Šis pollaka ēdiens būs vēl garšīgāks, ja sajauciet skābo krējumu ar nelielu daudzumu mīkstais siers. Jūs varat to pievienot pannai pašā gatavošanas beigās.

8. variants: Pollock cepeškrāsnī ar sīpoliem un skābo krējumu

Recepte pollakam, ko gatavo formā zem folijas bez iepriekšēja cepšana dārzeņus Vienkārša recepte ģimenes vakariņām. Nepieciešama sastāvdaļa ir sojas mērce.

Sastāvdaļas

• 1 kg pollaka;
• 4 sīpoli;
• 0,5 citrona;
• 170 g skāba krējuma;
• 50 ml sojas mērce;
• 0,5 tējk. melnie pipari.

Kā gatavot

Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārlej ar sojas mērci, pipariem un samīca ar rokām. Pievieno saldo krējumu, samaisa.

Sagrieziet pollaku gabaliņos. Jūs varat ņemt fileju. Ūdens citronu sula. Pārnes uz ietaukotu pannu. Virsū uzliek sīpolu un skābā krējuma maisījumu.

Pārklājiet zivis ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Izņemam apbrīnojami maigu pollaku un pasniedzam galdā kopā ar sīpoliem.

Skābajam krējumam papildus sojas mērcei var pievienot karoti (vai pat vairāk) sinepju, nedaudz kečupu un pat rīvētu ingveru, kas lieliski sader ar zivīm un sīpoliem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+