Pollaka zivs, kas cepta cepeškrāsnī. Pollock ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī. Cepta pollaka fileja uz pannas ar sīpoliem

Jūras zivis ir ļoti noderīgas mūsu ķermenim, un pollaks ir viena no šīm sugām. Šī produkta īpatnība ir tā, ka par zemu cenu tas ir garšīgs, ātri pagatavojams un satur minimālu kaulu daudzumu, kas ir diezgan svarīgi. Ir milzīgs skaits gatavošanas recepšu, no tā tiek gatavotas zupas, ceptas, tvaicētas, taču šodienas rakstā es piedāvāju receptes cepšanai cepeškrāsnī.

Pollock ir ļoti garšīga un viegli pagatavojama zivs. Cepšana cepeškrāsnī ir vienkāršs veids, kā saglabāt visas labās lietas, kas tajā atrodas. Gatavojot, tas nedrīkst izrādīties sauss, tāpēc to bieži garšo ar mērcēm vai cep ar dārzeņiem.

Visgaršīgākā folijā ceptā pollaka recepte

Pollock ir diētisks ēdiens ar neitrālu garšu, tāpēc tas lieliski sader ar daudzām garšvielām un mērcēm. Es iesaku pagatavot šo ēdienu jums un jūsu ģimenei tas noteikti patiks. Mēs izmantojam augstas kvalitātes zivis, nekad nav saldētas. Šajā receptē mēs neizmantojam sāli, jo sojas mērce ir diezgan sāļa. Svaigu baziliku var aizstāt ar sausu baziliku vai aizstāt ar sasmalcinātiem pētersīļiem, cilantro vai dillēm.

Mums būs nepieciešams:

• Pollock (liemenis) - 500-600 gr.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Svaigs baziliks, zaļš - 2-3 zariņi
• augu eļļa - 30 ml.

Sagatavošana:

Vispirms zivis ir jāatkausē, to var izdarīt aukstā ūdenī vai ledusskapī. Tad mēs to notīrām un atbrīvojam no liekā mitruma, izmantojot papīra dvieļus. Sagatavoto liemeni liek uz lēzena trauka, pārlej ar sojas mērci, pēc iespējas mērcējot.

Sasmalciniet baziliku un pārklājiet ar to liemeni.

Eļļojiet folijas gabalu ar saulespuķu eļļu un nosūtiet sagatavotās zivis. Uzmanīgi aptiniet malas un atstājiet 30-40 minūtes, šajā laikā tai būs laiks iemarinēties.

Liek zivi folijā uz cepešpannas un cep līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Atlociet foliju un atstājiet līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet ēdienu vēl karstu, dekorējiet ar gurķa šķēlītēm un iecienītākajiem garšaugiem. Labu apetīti!

Pollock cepeškrāsnī - recepte kā bērnudārzā

Ļoti garšīga recepte, zivs izrādās sulīga un maiga. Garša un aromāts kā bērnudārzā, noteikti pagatavo ēdienu, tas atgādinās bērnību.

Mums būs nepieciešams:

• Polloka liemenis (svaigi saldēts) – 500 gr.
• Svaigas selerijas - 2 zari
• Silts ūdens - 250 ml.
• Sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums 20% tauku – 2 ēd.k.
• Burkāns - 1 gab.
• smalkā galda sāls - 0,25 tējk.
• Malti melnie/sarkanie pipari – 0,25 tējk.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Žāvēti zaļumi - 2 zariņi.

Sagatavošana:

Vispirms nomizojiet sīpolu, labi noskalojiet un sagrieziet pusgredzenos. Cep līdz caurspīdīgai dažās ēdamkarotēs saulespuķu eļļas.

Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs, pievieno pannā ar sīpoliem un turpina cept.

Svaigi sasaldēto pollaka liemeni notīrām, nogriežam asti un spuras, izķidājam. Mēs atbrīvojamies no gļotādas, lai nebūtu rūgtas garšas. Labi noskalo zem tekoša ūdens, sagriež porcijās, pievieno nedaudz sāli un piparus. Samaisa un liek cepamtraukā.

Mērcei sajauc saldo krējumu, siltu ūdeni, pievieno sāli, garšvielas, pievieno dārzeņus. Samaisa un ielej zivīs.

Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 25 minūtēm. Mērci varat papildināt ar blenderī sasmalcinātiem tomātiem un saldajiem bulgāru pipariem. Pāris minūtes pirms gatavības apkaisa trauku ar sasmalcinātiem garšaugiem atbilstoši savai gaumei.

Karstā uzkoda ir gatava pasniegšanai. Kā piedevu varat pasniegt graudaugu putru, makaronus vai kartupeļu biezeni. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs, maigs ar oriģinālu pēcgaršu.

Labu apetīti!

Cepeškrāsnī cepta zivs ar dārzeņiem un tomātu mērci

Gardas zivis, kas ceptas ar dārzeņiem un tomātu mērci, noteikti iepriecinās jūsu viesus. Pagatavo zivi pēc šīs receptes un tā noteikti neatstās vienaldzīgu.

Mums būs nepieciešams:

• Pollock - 3 gab. (700 g)
• Sīpoli (lieli) - 2 gab.
• Burkāni (lieli) - 2 gab.
• Milti - 1 ēd.k. l.
• Dilles - vairāki zariņi
• Saulespuķu eļļa - cepšanai (2-3 ēd.k.)
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa (pēc garšas)

Mērcei:

• Tomātu sula (vai tomātu biezenis) - 200 ml
• Krējums - 200 ml
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Atkausē zivi istabas temperatūrā, notīra, nogriež asti un spuras. Sasmalciniet apmēram divu centimetru porcijās.

Sīpolus nomizo un nomazgā. Katru sīpolu sagrieziet ceturtdaļās, pēc tam smalki sagrieziet katru gabalu

Mēs notīrām burkānus, labi noskalojam un sasmalcinām uz rīves korejiešu burkāniem.

Vispirms gatavos gabaliņus apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Iepriekš pārkaisa ar sāli, pipariem un apviļā miltos.

Sīpolu apcep eļļā, tad pārliek bļodā.

Apcep burkānus, līdz tie ir mīksti.

Apceptos gabaliņus liek cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar saulespuķu eļļu. Virsū uzklājiet sīpolu un burkānu maisījumu un izklājiet vienmērīgā kārtā. Dārzeņu maisījumam vajadzētu būt daudz, tam vajadzētu aptvert visas zivis.

Tomātus kārtīgi nomazgājiet, izgrieziet kātu un sasmalciniet ar sulu spiedi vai blenderi. Masā ielej krējumu, pievieno sāli, cukuru un maltus melnos piparus.

Aizpildiet formu ar iegūto mērci. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 30 minūtēm. Pēc noteiktā laika pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Karsto trauku pārliek plakanā traukā. Labu apetīti!

Pagatavojiet gardu kartupeļu kastroli ar pollaku

Šo garšīgo zivju un čipsu kastroli ir viegli pagatavot, un tas lieliski izskatīsies uz jūsu galda. Lieliski iederēsies ikdienas un svētku mielastā.

Mums būs nepieciešams:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Polloka vai pangasijas fileja (atkausēta) - 600 gr.
• Mazie sīpoli - 2-3 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• Skābais krējums - 70-100 gr.
• Pētersīļi - 2-3 zariņi
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Garšvielas (piemēram, sausais baziliks) (pēc izvēles) - pēc garšas

Sagatavošana:

Kartupeļus nomizo, labi nomazgā un sagriež plānos apļos. Sagatavotās dārzeņu šķēles liek verdošā ūdenī un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes. Liek caurdurī un pagaidi, līdz atdziest.

Atkausējiet fileju istabas temperatūrā, nomazgājiet un sagrieziet apmēram divus centimetrus lielos gabalos. Pārliek bļodā, pievieno sāli un piparus, sajauc ar skābo krējumu. Ļaujiet tai marinēties.

Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu, pievieno sīpolu un apcep uz vidējas uguns līdz mīkstam, nepārtraukti maisot.

Ieslēdz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem. Veidni ieziež ar augu eļļu, veidnē liek pusi kartupeļu un pievieno sāli.

Tad vēl viena kartupeļu kārta. Pa virsu smērē skābo krējumu. Cep 30-40 minūtes. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Pollaka zivs, garšīgi cepta ar burkāniem, sīpoliem, tomātiem un sieru

Sulīgas zivis ar dārzeņiem un sieru vieglām un garšīgām vakariņām

Mums būs nepieciešams:

• Polloks – 350 g
• vai Pollock fileja - 250 g
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sīpoli - 0,5-1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Majonēze - 50 g
• Cietais siers - 50 g
• Tomāti - 1-2 gab.
• Milti - 1-2 ēd.k. karotes
• Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
• Sāls - 0,5 tējkarotes
• Malti melnie pipari - 0,25 tējkarotes
• Cukurs (pēc izvēles) - 0,5 tējkarotes
• Etiķis (pēc izvēles) - 1 tējkarote

Sagatavošana:

Burkānus nomizo, labi noskalo zem tekoša ūdens, sasmalcina ar korejiešu burkānu rīvi vai sagriež plānās strēmelītēs ar asu nazi.

Sīpoliem noņemiet mizas, nomazgājiet un sagrieziet plānos pusgredzenos.

Mēs notīrām piparus no sēklām, izgriežam kātiņu, sasmalcinām plānās sloksnēs vai pusgredzenos.

Mēs sadalām ķiplokus daiviņās un izlaižam caur presi. Sagatavotos dārzeņus liek dziļā traukā un marinē sāls, cukura, piparu, etiķa un ķiploku maisījumā. Eļļu uzvāra, dārzeņus pārlej ar pāris ēdamkarotēm eļļas, labi samaisa, atstāj uz stundu

Fileju sagriež gabaliņos, pievieno sāli un piparus. Apviļā miltos no abām pusēm.

Cep sakarsētā saulespuķu eļļā līdz kraukšķīgai, 3-5 minūtes no katras puses.

Sagrieziet tomātus kubiņos.

Apvienojiet visus dārzeņus dziļā bļodā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu, izklājiet zivis, uzlieciet marinētus dārzeņus un sadaliet filejas gabalos.

Pa virsu veidojam majonēzes sietu. Cep 30 minūtes. Kā piedevu var pasniegt kartupeļus un konservētus zaļos zirnīšus.

Cieto sieru sasmalcina uz smalkas rīves un apkaisa trauku. Labu apetīti!

Recepte krāsnī ceptam pollakam ar burkāniem un sīpoliem

Dārzeņus šim ēdienam sagriež pēc saviem ieskatiem, garša nemainīsies. Uz dārzeņiem nav jātaupās, ēdiens būs tikai sulīgāks

Mums būs nepieciešams:

• Polloks - 600 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Burkāni - 400 gr.
• Sīpols - 300 gr.
• Garšvielas - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - 80 ml.

Sagatavošana:

Atkausē zivi, izķidā to, nogriež galvu un kārtīgi nomazgā. Jums arī jāatbrīvojas no spurām. Sagriež porcijās, ierīvē ar sāli, garšvielām un iecienītākajām garšvielām.

Nomizojiet burkānus un sasmalciniet tos uz rīves korejiešu burkāniem. Sīpolu nomizo un ceturtdaļu sagriež gredzenos.

Pannā sakarsē eļļu un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Ceptos dārzeņus liek cepamtraukā un virsū liek zivi.

Citronu pārgriež uz pusēm, izspiež sulu, pievieno eļļu, kārtīgi samaisa. Šī mērce jāpārlej traukam.

Cieši pārklāj ar foliju un liek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties apmēram pusstundu 180 grādos. Pēc tam noņemiet foliju un atstājiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet galdā kopā ar dārzeņiem. Labu apetīti!

Visgaršīgākā recepte zivīm, kas ceptas cepeškrāsnī krējumā

Pamatēdiens ir viegli un vienkārši pagatavojams no zivīm. Pagatavojiet to skābā krējumā, tas neaizņems daudz laika, bet tas izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs.

Mums būs nepieciešams:

• Zivju fileja (pollock) - 4 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 300 g
• Sāls - 2 tējk.
• Pipari - 2 tējk.

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, burkāniem nomizo mizu un sarīvē uz rupjās rīves.

Skābajam krējumam pievieno sāli, piparus, burkānus, labi samaisa.

Uz cepešpannas liek sīpolus un virsū zivis. Virsū uzliek skābā krējuma un burkānu maisījumu. Cep 180 grādos 10-15 minūtes. Pasniedziet polloku skābajā krējumā ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Zivis ir viens no galvenajiem produktiem katras ģimenes uzturā, gandrīz nekādā ziņā neatpaliek no gaļas vai dārzeņiem. Tas satur lielu daudzumu mūsu organismam nepieciešamo vitamīnu, makro un mikroelementu.

Polloks nav tik populārs kā, piemēram, lasis vai rozā lasis, taču ir daudz lētāks par tiem. Kombinācijā ar dārzeņiem vai piedevu no tā gatavotie ēdieni kļūst ļoti garšīgi un ir piemēroti pat svētku galdam.

Šo zivi var cept uz pannas, mīklā, rīvmaizē, sautēt, cept cepeškrāsnī un vārīt zivju zupā un zivju zupās.

Pollaku zivju izvēle un sagatavošana ēdiena gatavošanai

Protams, produktus šādiem ēdieniem labāk iegādāties specializētajos (zivju) veikalos. Tādā veidā jūs varat būt pārliecināti, ka pirms pārdošanas tie tika uzglabāti atbilstošos apstākļos. Jums jāpārliecinās, ka tirdzniecības vietā ir pastāvīga klientu plūsma.

Šajā gadījumā jūs nesaņemsiet novecojušas preces. Ledus kārta nedrīkst būt pārāk bieza, pretējā gadījumā jūs maksāsiet nevis par zivīm, bet gan par ūdeni.

Bet tā pilnīga neesamība ir arī slikta - bez tā produkts izžūst. Krāsai jābūt baltai, ja gaļa ir dzeltena vai sarkana, tad pollaks jau ir ļoti vecs.

Kad atvedat zivis mājās, ievietojiet to dziļā stikla bļodā, lai atkausētu. Noskalo zem tekoša ūdens, ar zivju šķērēm nogriež spuras un asti. Izgrieziet vēderu un ar nazi iztīriet visas iekšpuses, noņemiet zvīņas no augšas, ja tādas ir.

Pārdošanā ir pieejams arī vārīšanai gatavs (ķidāts un iztīrīts) pollaks. Tas vienkārši ir jāatkausē un jānomazgā.

Vienkārša recepte ceptiem pollakiem pannā

Pannā ātri apceptas zivis izglābj dienu, kad viesi spontāni ierodas.

Zivi sagriež porcijās, liek plastmasas bļodā, sāli, pārkaisa ar garšvielām un atstāj marinēties vienu stundu.

Ielejiet miltus dziļā šķīvī. Novietojiet kastroli uz degļa, ielejiet eļļu un ļaujiet tai sasilt.

Zivju produkta gabaliņus apviļā miltos un apcep karstā eļļā. Pēc apcepšanas no vienas puses ar lāpstiņu apgriež uz otru pusi.

Apcepto zivi liek uz iepriekš sagatavota papīra dvieļa, ļauj nostāvēties, lai noplūst liekā eļļa, un tad pārliek traukā.

Cepta pollaka fileja uz pannas ar sīpoliem

Ļoti maigu un garšīgu ēdienu - ceptu polloka fileju - var dot pat maziem bērniem, tā kūst mutē un novērš aizrīšanās risku ar kaulu. Kopā ar kartupeļu vai rīsu piedevām jūs iegūstat pilnīgu otro ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Polloka fileja – 1 kg;
• Vidējs sīpols - 3 galviņas;
• augu eļļa - 100 ml;
• Rīvmaizes - 6 ēd.k. l.;
• Ola – 1 gab.;
• Sāls - pēc garšas.

Veicam sagatavošanas procedūras: uzliekam uz plīts kastroli, uzlejam eļļu un uzkarsējam, nomizojam sīpolu un sagriežam pusgredzenos, dziļā bļodā salaužam olu, uz trauka uzberam krekerus.

Sālīto pollaka fileju iemērciet olu maisījumā, pēc tam panējumā un apcepiet karstā pannā, līdz tā no abām pusēm kļūst brūna un garoza. Lieko eļļu noņem ar papīra dvieli, tad liek uz šķīvja.

Atsevišķā pannā ielejiet eļļu, pievienojiet tajā sīpolu un sautējiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārlieciet to uz pollaka filejas. Ja neuzkrājat rīvmaizi, sagrieziet klaipu kubiņos un žāvējiet cepeškrāsnī 5 - 7 minūtes.

Izņemiet krekerus, ielieciet pārtikas maisiņā un pāris reizes pārejiet tiem pāri ar rullīti, tādējādi sasmalcinot tos drumstalās.

Cepts pollaks mīklā

Mīklā zivs ir viena no labākajām aukstajām uzkodām jebkuriem svētkiem. Plāna mīklas kārta saglabās zivju dabisko sulu un praktiski neietekmēs ēdiena kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

• Pollock – 700 g;
• Milti - 3 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 130 ml;
• Ola – 2 gab.;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Zivīm mīklā parasti izmanto fileju, tāpēc pēc polloka atkausēšanas to nomazgā un nosusina ar salvetēm. Noņemiet kaulus un noņemiet ādu.

Sagriež strēmelītēs, pievieno sāli un liek bļodā. Metāla bļodā salauž olas, pievieno miltus un sakuļ ar dakšiņu, līdz nepaliek kunkuļi.

Uzlieciet uz degļa pannu ar biezu dibenu un ielejiet eļļu. Zivs fileju iemērc mīklā un apcep uz pannas.

Eļļu vajag labi uzsildīt, lai zivs neliptu pie pannas. Ja mīkla sāk lobīties, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Ēdienu garšu varat papildināt ar ķiploku-skābā krējuma mērci ar svaigiem zaļumiem.

Cepts pollaks cepeškrāsnī

Polloku var cept cepeškrāsnī: folijā, ar dārzeņiem vai vienkārši skābā krējumā. Veidu ir daudz, taču jebkura no tiem pagatavošanas rezultāts iepriecinās ar izcilu garšu.

Sastāvdaļas:

• Polloks – 1 kg;
• Sīpols – 2 gab.;
• Sviests - 50 g;
• Citrons – 1 gab.;
• Garšvielas zivīm – 1 paciņa;
• Sāls - pēc garšas;
• Burkāni - 1 gab.

Iepriekš sagatavotu pollaku ierīvē ar garšvielām un sāli. Burkānus un sīpolus nomizo, nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs. Veidojam divas folijas kārtas, pa vidu liekam polloku un sviesta gabaliņu, pa virsu uzspiežam citrona sulu un pievienojam sasmalcinātus dārzeņus.

Cieši aptin un cep pusstundu 170°C. Izņemam un uzmanīgi atlokam, lai neizplūst sula, kas parādās. Pārliek traukā un pasniedz ar jebkuru piemērotu mērci: Provansas mērci, krējumu vai skābo krējumu.

Cepts pollaks tomātu mērcē

Populārie konservi tomātos pēc garšas un veselīguma nevar salīdzināt ar ceptiem pollakiem mērcē ar tomātiem, burkāniem un sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• Polloka zivs – 3 gab.;
• Sīpols - 1 galva;
• Burkāni – 1 gab.;
• Tomātu mērce - 200 ml;
• augu eļļa - 120 ml;
• Jūras sāls, zivju garšvielas - pēc garšas.

Nomazgājiet un nosusiniet zivis, sagrieziet mazos gabaliņos. Marinējiet garšvielās un sālī. Notīrām un sasmalcinām dārzeņus. Ielejiet eļļu lielā katliņā.

Cepiet zivju steikus no abām pusēm, līdz tie ir pusgatavi (zelta virsma). Ielieciet to čuguna katlā.

Sautējiet dārzeņus un pārnesiet uz zivīm. Ielejiet tomātu mērci un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes uz mērenas uguns.

Zivju kotletes no pollaka, ceptas cepeškrāsnī

Savu garlaicīgo ikdienas ēdienkarti vari dažādot ar pollaka kotletēm.

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldēti pollaki – 1,5 kg;
• Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 50 ml;
• Balts klaips – 1 gab.;
• Siers - 100 g;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Ola – 2 gab.;
• Milti - 3 ēd.k. l.;
• Mājas piens - 100 ml;
• Sīpols – 2 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Krējums ar zemu tauku saturu - 200 ml.

Atkausē zivis, noņem mugurkaulu un kaulus. Sagriež mazās porcijās.

Sīpolu nomizo un sagriež lielos kubiņos. Pirmajam ielieciet klaipu šķīvī un piepildiet ar pienu. Sarīvē sieru.

Zivju pusfabrikātu un sīpolus izlaižam caur gaļas mašīnā. Liek plastmasas traukā, pievieno izmērcētu maizi, olu, rīvētu sieru un miltus.

Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un apkaisa ar garšvielām. Ar mitrām rokām veido bumbiņas formas kotletes un liek cepešpannā.

Burkānus sagriežam gareniskās stieņos, beram virsū un visu pildām ar krējumu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 50 minūtēm.

Labu apetīti!

Kad aizgāju grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā, man bija diezgan daudz brīvā laika. Sākumā es gulēju, skatījos filmas vai lasīju grāmatas, un tas viss ilga apmēram nedēļu, un tad viss kļuva garlaicīgi. Un tad es domāju, ko es varētu darīt, lai pavadītu laiku, turklāt lietderīgi. Vakarā vīrs atnāca no darba, pabaroju, un kad pateicās par gardajām vakariņām, tad sapratu, ka tas palīdzēs pavadīt laiku. Nolēmu, ka iemācīšos gatavot neparastus ēdienus un palutināšu savu mīļoto. Nākamajā dienā es nopirku sev kulinārijas žurnālu un tur atradu recepti ar polloka fotoattēlu krāsnī. Un, pirmkārt, nolēmu to pagatavot, jo vīrs jau labu laiku bija prasījis pagatavot kaut ko ar zivi. Gatavošanas process izrādījās diezgan vienkāršs, un, kad ieradās mans mīļais, ēdiens bija uz galda. Polloks ar kraukšķīgu garoziņu cepeškrāsnī izrādījās ļoti garšīgs un ar kraukšķīgu garoziņu. Skatiet, kā gatavot.




Nepieciešamās sastāvdaļas:

- 1 pollaka liemenis,
- 30 grami krekeru,
- puse glāzes miltu,
- 1 ola,
- sāls pēc garšas.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Rūpīgi notīriet polloku. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir virtuves izlietnē, tikai vispirms nomazgājiet to. Ar šķērēm nogrieziet visas spuras, sadaliet vēderu un rūpīgi nomazgājiet zivis. Šī procedūra ir ļoti svarīga, ja zivis iekšā kārtīgi neizmazgā un atstāj melnas putas, vēlāk tā garšos rūgta.
Sagrieziet pollaku jebkura izmēra gabaliņos. Jums nav jāuztraucas par to, ka zivīm nav laika gatavot. Tā kā tas tiks cepts cepeškrāsnī. Pat lielākie gabali tiks izcepti bez problēmām.








Sāliet zivis.






Pēc tam iemērciet to miltos, tad olu mīklā, tad rīvmaizē.








Zivju gabaliņus liek uz folijas un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Temperatūra - 200 grādi. Iesaku paskatīties

Zivju ēdieni ir iecienīti veselīgas ēšanas entuziastu vidū. Galu galā tie satur daudz olbaltumvielu un mikroelementu, labi uzsūcas organismā un neveicina svara pieaugumu. Piemēram, cepeškrāsnī cepts pollaks ir garšīgs un viegls ēdiens, kas arī izskatās apetīti un ir viegli pagatavojams.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Ne visi pēc vienas receptes pagatavotu ēdienu padara vienlīdz garšīgu. Lai rezultāts atbilstu jūsu cerībām, jums jāzina tikai daži noslēpumi.

• Galvenais noslēpums ir pareiza produkta izvēle. Pollock nedrīkst būt pārsaldēts, pārklāts ar gļotām, slikti smirdošs vai dzeltenā krāsā. Visas šīs īpašības liecina, ka zivs ir novecojusi. Jebkurš ēdiens izrādīsies garšīgs no svaigām zivīm, tāpēc šādu var iegādāties tikai cepšanai.
• Pollaku labāk cept folijā, piedurknē vai sulīgā mērcē no krējuma un skābā krējuma. Pretējā gadījumā tas izrādīsies pārāk sauss.
• Vēlams ievērot receptē norādīto cepšanas laiku. Ja atstāsiet trauku cepeškrāsnī, tas iznāks mazāk sulīgs.

Ievērojot receptē sniegtos norādījumus un atceroties gardo pollaka ēdienu pagatavošanas mazos noslēpumus, jebkura mājsaimniece var sasniegt izcilus rezultātus.

Pollock cepta skābā krējuma

• pollaks (liemeņi bez galvām) – 1 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• skābs krējums - 100 g;
• piens - 100 ml;
• pētersīļi - 50 g;
• paprika - 5 g;
• siers - 0,2 kg;
• sāls, zivju garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

• Pollaka liemeņus atkausē istabas temperatūrā. Izmantojot speciālu rīvi, noņemiet zvīņas un rūpīgi noskalojiet. Nosusina ar salveti un sagriež porcijās.
• Zivju gabaliņus ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu. Noliek malā uz ceturtdaļu stundas.
• Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē. Varat izmantot parastās rīves vai korejiešu salātu rīves lielo caurumu.
• Noņemiet mizas no sīpoliem. Sīpolu sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos.
• Ieeļļojiet dziļu cepešpannu ar eļļu, lai to pārklātu ar plānu kārtu. Īpaša silikona birstīte palīdzēs to izdarīt.
• Uzlieciet pollaka gabalus uz cepešpannas, vispirms apkaisa tos ar burkāniem, pēc tam ar sīpoliem.
• Sajauc saldo krējumu ar papriku, pievieno pienu, samaisa. Šo maisījumu pārlej zivīm.
• Sieru sarīvē uz smalkās rīves un apkaisa ar to trauku.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet tajā cepešpannu ar polloku. Atstāj uz pusstundu.

Pirms pasniegšanas trauku vēlams pārkaisīt ar pētersīļiem. Kartupeļi ir piemēroti kā garnīrs, lai gan šo ēdienu var pasniegt arī bez tiem.

Pollock cepta folijā

• pollaku liemeņi (bez galvas) – 1 kg;
• dilles - 50 g;
• pētersīļi - 50 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• citronu sula - 10 ml;
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sagatavojiet liemeņus cepšanai, mazgājot un notīrot tos, nosusinot ar salveti. Ārpus un iekšpusi berzējiet sāli un piparus, apkaisa ar citrona sulu un atstājiet pusstundu marinēties.
• Pārloki foliju uz pusēm tā, lai matētā puse būtu iekšpusē. Liek uz cepešpannas. Apsmērējiet foliju ar eļļu, izmantojot konditorejas otu. Novietojiet zivis uz folijas.
• Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, smalki sagrieziet tos un pārklājiet ar tiem zivis.
• Paceliet folijas malas un noslēdziet tās augšpusē.
• Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
• Pēc 35 minūtēm attiniet foliju un turpiniet cept polloku vēl 10 minūtes.

Neskatoties uz to, ka šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša, folijā cepts pollaks ar zaļumiem izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Polloka fileja, kas cepta cepeškrāsnī ar sviestu

• pollaka fileja – 0,8 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• citrons - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• sviests - 50 g;
• pētersīļi un dilles - 50 g;
• kompleksās garšvielas zivīm (ar sāli) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Noskalojiet pollaka fileju vēsā ūdenī un nosusiniet ar salveti. Pagaršo un noliek malā.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
• Burkānus nomizo un smalki sarīvē.
• Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sīpolus un burkānus un apcep 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Pārlokiet foliju uz pusēm un pārklājiet ar to cepešpannu. Apceptos dārzeņus liek uz folijas.
• Liek pollaka fileju uz sīpola un burkāniem.
• Citronu labi nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Noteikti noņemiet visus kaulus, ar kuriem saskaraties.
• Zivs filejām virsū liek citrona daiviņas. Atstāj uz 15 minūtēm.
• Izņemiet sviestu no ledusskapja, sagrieziet to plānās šķēlēs un uzlieciet šķēles uz citrona šķēlītēm.
• Virsū liek diļļu un pētersīļu zariņus.
• Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet pollaku šajā temperatūrā 20 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet gatavot trauku cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Zivīm, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, ir maigs aromāts un maiga garša. Tajā pašā laikā tas ir sagatavots diezgan vienkārši.

Polloka fileja cepta ar kartupeļiem

• pollaka fileja – 0,8 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• skābs krējums - 0,2 l;
• piens – 0,25 l;
• siers - 100 g;
• kviešu milti - 30-40 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• tomātu pasta - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus labi nomazgā un nosusina ar salveti. Novietojiet to uz cepeškrāsns režģa, neskrāpējot. Cep pusstundu 180 grādos. Noņemiet, atdzesējiet un nomizojiet. Sagriež apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
• Noskalo un nosusina pollaka fileju. Sagriež mazos gabaliņos.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Pannā ielej eļļu un liek uz lēnas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs.
• Pievieno miltus, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
• Ielejiet saldo krējumu, pievienojiet tomātu pastu, samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
• Ielejiet pienu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.
• Cepamo formu ieziež ar eļļu un apakšā liek kartupeļu šķēles.
• Virsū liek pollaka gabaliņus, sāli un piparus.
• Pārklājiet zivis un čipsus ar sagatavoto mērci.
• Pēc cepeškrāsns uzsildīšanas līdz 220 grādiem ievietojiet tajā zivju pannu. Cep pusstundu.
• Izņem pannu, apkaisa zivis ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Cep vēl 10 minūtes.

Šo ēdienu vajadzētu pasniegt bez piedevas. Tas ir diezgan piemērots gan ģimenes pusdienām, gan vakariņām.

Cepeškrāsnī cepta Polloka fileja ar sēnēm un dārzeņiem

• pollaka fileja – 0,8 kg;
• svaigi šampinjoni - 0,4 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• burkāni - 0,4 kg;
• tomāti - 0,3 kg;
• bulgāru pipari - 0,4 kg;
• citrons - 1 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Pēc polloka filejas mazgāšanas un žāvēšanas pārkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar citrona sulu un atstāj uz 20-30 minūtēm.
• Sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos.
• Nomazgājiet piparus, nogrieziet astes, izņemiet sēklas. Sagrieziet piparus gredzenos.
• Tomātus nomazgā un ar asu nazi sagriež šķēlēs.
• Sarīvē burkānus korejiešu salātiem.
• Nomazgājiet šampinjonus un sagrieziet tos plānās šķēlēs.
• Izklājiet cepšanas trauku ar foliju, atstājot pietiekami daudz vietas, lai to varētu ietīt kā aploksni.
• Liek zivi, virsū liek tomātus, tad sīpolu gredzenus, piparus, pārkaisa ar sarīvētu burkānu. Virsū liek šampinjonus.
• Trauku pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas vispirms jāuzsilda līdz 200 grādiem.
• Cep 40 minūtes.

Pirms pasniegšanas šo ēdienu vienkārši izrotājiet ar pētersīļu vai rozmarīna zariņu.

Cepeškrāsnī cepts polloks ir veselīgs un nav grūti pagatavojams ēdiens. Neskatoties uz sagatavošanas vieglumu, tas izrādās ļoti maigs un garšīgs.

Zivju ēdieni bauda pelnītu uzmanību veselīga uztura cienītāju vidū, jo satur olbaltumvielas, mikro- un makroelementus. Zivju gaļa neveicina svara pieaugumu, taču tā ir sātīga un garšīga.

Vispieejamākais ir pollaks, kas pieder mencu ģimenei. Receptes no tā nevar saukt par izsmalcinātām, taču priekšrocības ir acīmredzamas. Cepeškrāsnī pagatavots polloks ir viegls, garšīgs ēdiens, ar kuru var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.

Sagatavošana

Galvenais ir izvēlēties pareizo zivi, no tā būs atkarīga garša. Mūsu veikalos var iegādāties saldētu polloku.

Pērkot produktu, ievērojiet dažus noteikumus.

• Pievērsiet uzmanību krāsai. Polloks ir balts zivju veids, tāpēc rozā vai dzeltenā nokrāsa norāda uz novecošanos.
• Saldā smarža norāda uz svaigumu.
• Ja jūras dzīvnieki tiek iegādāti iepakojumā, pievērsiet uzmanību sastāvam. Šeit vajadzētu būt tikai ūdenim un zivīm. Daži ražotāji pievieno E452, polifosfātu, kas pagarina glabāšanas laiku.

Izvēloties polloku, sagatavojiet to gatavošanai cepeškrāsnī.

1. Liemeni notīra no atlikušajām zvīņām, izķidā un mazgā. Uzmanīgi noņemiet žultspūsli. Ja tā pārsprāgst, gaļa kļūs rūgta.
2. Kā izcept pollaku – gabalos vai veselu – tā ir gaumes lieta. Ja cep veselu, vispirms noņemiet galvu, nogrieziet žaunas un izņemiet acis. Pēc tam nomazgājiet un vēlreiz nosusiniet.
3. Cepšanai labāk neizmantot alumīnija vai metāla traukus. Tas piešķirs gaļai pelēku krāsu un ietekmēs garšu.
4. Šai gatavošanas metodei ir piemēroti māla, čuguna un emaljas trauki.

Cepšanas metodes

• Pilnībā. Noskalojiet polloku, izņemiet iekšas un žaunas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Novietojiet liemeni uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, pievienojiet sāli un garšvielas. Virsū var likt sīpolus, rīvētus burkānus un sieru. Eļļojiet ar skābo krējumu vai majonēzi, ievietojiet cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Ja liemenis ir liels, turiet to ilgāk.
• Folijā. Visi kauli un mugurkauls tiek noņemti. Jūs varat ņemt gatavu fileju. Nedaudz sāliet gaļu, apkaisa ar citronu sulu, viegli ieeļļojiet ar majonēzi un atstājiet uz ceturtdaļu stundas. Uzmanīgi pārliek zivis uz ietaukotas folijas un liek cepeškrāsnī. Labāk garšos, ja pievienosi sīpolus, tomātus vai sēnes. Nostipriniet foliju, vispirms nosmērējot zivis ar skābo krējumu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izmēra. Beigās foliju noņem.
• Piedurknē. Nomazgātās zivis nosusina, sāli, ierīvē ar garšvielām, ievieto piedurknē un liek uz cepešpannas cepeškrāsnī. Uzmava ir caurdurta ar zobu bakstāmo vai tapu vairākās vietās, lai izplūstu tvaiks. Vāra 40-45 minūtes 200 grādu temperatūrā.
• Uz sāls spilvena. Pārklājiet cepešpannu ar sāli un novietojiet uz tās liemeni. Pa virsu var likt citrona šķēlītes vai kādus dārzeņus. Cep 200 grādu temperatūrā 40 minūtes.
• Pārbaudē. Gatavo kārtaino mīklu bez rauga izrullē plānā kārtā, uz tās liek sīpolus un burkānus un plānās kartupeļu šķēlītes. Sālīto zivi liek uz dārzeņu gultas un mīklu rūpīgi iesaiņo tā, lai saturs nebūtu redzams. Cep 180 grādos pusstundu. Beigās mīklu var ieziest ar sviestu.
• Marinādē. Lai padarītu polloku aromātiskāku un sulīgāku, varat izmantot marinādes un mērces. Tas pievienos citas garšas notis.

Kaloriju saturs

Cepeškrāsnī ceptā pollaka kaloriju saturs atšķiras atkarībā no receptes sastāvdaļām.

100 grami klasiskās ceptas zivs satur 72 kcal. Sīpoli pievienos papildus 41 kcal, burkāni - 32 kcal, bet siers - 352 kcal. Varat izmantot augu eļļu un mērces, kas arī pievienos nedaudz kaloriju.

Kopumā ēdiens ir mazkaloriju un veselīgs.

Vienkārša pollaka filejas recepte

Apskatīsim vienkāršāko recepti pollaka filejas pagatavošanai mājās.

Sastāvdaļas:

• Fileja - no diviem liemeņiem.
• Sula no pus citrona.
• Siers - 100 g.
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Divus filetus liemeņus sagriež porcijās un liek karstumizturīgā bļodā, kas iepriekš ieeļļota ar nelielu daudzumu augu eļļas.
2. Ielej puscitrona sulu, nedaudz sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Izmantojiet garšvielas pēc garšas.
3. Virsu ieziež ar nelielu daudzumu majonēzes vai treknu skābo krējumu.
4. Virsū liek 100 gramus smalki sarīvēta siera un visu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem. Cep 20-30 minūtes. Dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Video recepte

Pollock ar burkāniem un sīpoliem zem folijas

Vēl viens garšīgs un vienkāršs ēdiens.

1. Atkausējiet vairākus pollaku liemeņus. Tam vajadzētu būt apmēram 800 g.
2. Uz rupjās rīves sarīvē 2 burkānus.
3. Augu eļļā apcep divus vidējus sīpolus, sagrieztus pusgredzenos, kopā ar burkāniem. Cepšanas beigās pievieno 2 ēd.k. l. tomātu pastas un samaisiet. Pievienojiet tam 50 ml ūdens. Ūdeni var aizstāt ar sarkanvīnu, tas piešķirs pikantumu. Sāls un pipari.
4. Nomazgātās un žāvētās zivis sagriež gabaliņos. Pusi dārzeņu liek uz cepamtrauka, kas ietaukota ar augu eļļu, pa virsu uzkaisa ķiplokus.
5. Novietojiet pollaku uz dārzeņu gultas un pārklājiet ar otru dārzeņu pusi. Labāk ir gatavot zem folijas, tāpēc tas izrādīsies sulīgāks un aromātiskāks. Cep 220 grādos 45 minūtes.

Pasniedz, dekorējot ar zaļumiem. Šis ēdiens būs garšīgs un ēstgribu gan auksts, gan karsts.

Video gatavošana

Cep visu pollaku

Ēdiens ir ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī viegli pagatavojams.

1. Noskalo un nosusina liemeņus. Recepte neprasa noteiktu zivju daudzumu.
2. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pēc tam ievietojiet atsevišķi folijā. Jūs varat izlikt divus liemeņus, tas viss ir atkarīgs no izmēra.
3. Foliju cieši aizver un liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm 220 grādos.

Šis ēdiens ir lieliska izvēle meitenēm, kuras vēro savu figūru, vai mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Recepte ar kartupeļiem un dārzeņiem

Ēdiens kļūs par iecienītu cienastu visiem ģimenes locekļiem.

Sastāvdaļas:

• Polloka fileja - 400 g.
• Kartupeļi - 500 g.
• Sīpols - 1 vidēja.
• Burkāns - 1 vidējs.
• Skābais krējums - 100 g.
• Majonēze - 100 g.
• Siers - 80-100 g.
• Sāls, pipari, dilles - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet puskilogramu kartupeļu un vāriet tos mizās līdz pusei. Bumbuļus nomizo, sagriež mazās šķēlītēs un liek ar sviestu ieziestā traukā. Virsū pievienojiet nedaudz sāls.
2. Vidēju sīpolu sagriež pusgredzenos un liek uz kartupeļiem. Virsū liek uz rupjās rīves sarīvētu vidēju burkānu un pieber sāli. Sīpolus un burkānus var iepriekš apcept augu eļļā – tas padarīs to vēl garšīgāku, bet kalorijāku.
3. 400 gramus filejas sagriež gabaliņos, liek uz dārzeņu gultas, pievieno sāli un piparus.
4. Atsevišķā traukā pagatavo mērci. Apvienojiet 100 gramus skābā krējuma un tikpat daudz majonēzes, sāli un piparus, pievienojiet dilles.
5. Ieeļļojiet polloku ar iegūto mērci. Izmantojiet visu tilpumu, lai iegūtu vairāk sulas.
6. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Pietiek ar 80-100 gramiem.
7. Cep 30-40 minūtes 180 grādos.