Augļu kompots asorti ziemai - vienkārša recepte ar fotoattēlu litru burkai. Kompotu asorti ziemai: receptes ar fotogrāfijām

PADOMI GARŠĪGA UN VESELĪGA KOMPOTA ASTORTA GATAVOŠANAI ZIEMAI:

Cukurs tiek izmantots kā konservants, kas ļauj saglabāt pagatavoto sagatavi līdz ziemai. Fakts ir tāds, ka cukurs, kas parasti izraisa fermentācijas procesu, noteiktā koncentrācijā tiek ņemts par konservantu. Šī cukura īpašība ļauj izgatavot sagataves ar minimālu termisko apstrādi. Cilvēkiem, kuri kādu iemeslu dēļ ir spiesti ierobežot cukura patēriņu, gatavojot kompotus ziemai, cukura vietā ieteicams lietot citus konservēšanai piemērotus saldinātājus.

Gatavojot kompotu asorti, var izmantot gandrīz visus augļus un ogas, kas savā starpā harmonizējas pēc garšas. Piemēram: ķirši vai ķirši un aprikozes, ērkšķi un persiki, avenes, āboli un bumbieri, cidonijas, feijoa un granātāboli. Taču sastāvdaļas kompotam katrs var izvēlēties pēc savas patikas. Kombinējot skābos un saldos augļus un ogas, var iegūt kompotu ar bagātīgu, bagātīgu garšu.

Lai kompots izdotos ne tikai garšīgs, bet arī skaists, jāizmanto augļi un ogas, kas kompotam piešķirs košu, krāsainu krāsu. Tātad, ķirši, sarkanās jāņogas, avenes, kizils piešķir kompotam spilgti sarkanu krāsu, dzeltenā krāsa - aprikoze, baltais ķirsis, cidonija, skaista zaļa krāsa - feihua, kivi, ērkšķogas, baltās vīnogas, bordo krāsa - upenes, kazenes, ērkšķi, utt. .d. Šādas krāsvielu piedevas ir nepieciešamas, ja kompota pagatavošanai izmantoto augļu pamatsastāvā ir tie, kas termiskās apstrādes laikā praktiski nedod krāsu. Šie augļi ietver, piemēram, ābolus un bumbierus.

Lai pagatavotu kompotu ziemai, var izmantot ne tikai augļus un ogas, bet arī dažādus smaržīgus garšaugus, iecienītākās garšvielas. Lai kompots ziemai saglabātu vasaras aromātu, izmantoto augļu un ogu pamatsastāvam var pievienot sauju aveņu vai zemeņu, vai piparmētras vai bazilika zariņu. Ābolu-bumbieru kompotu cienītāji var izmantot šķipsniņu kanēļa, kas piešķirs kompotam oriģinālāku garšu un aromātu. Bagātiniet kompota garšu ar tādām piedevām kā citrona vai apelsīna miziņas šķēle, kaltētas rožu ziedlapiņas, krustnagliņas.

Protams, izvēloties augļus un ogas kompota pagatavošanai, nepieciešama radoša pieeja. Šajā gadījumā sagatavotajam dzērienam būs oriģināla garša, spilgta krāsa un brīnišķīgs aromāts.

* * *

Augļi un ogas - 250 g (tas var būt, piemēram, 1 persiks, 100 g avenes, 1 ābols, 1 plūme)

Cukurs - 250 g

Ūdens-0,5-0,7l

Ienesīgums un gatavošanas laiks: viena litra burciņai kompota asorti tas aizņems 30 minūtes.

GATAVOŠANA:

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo ēdieni. Sagatavošanai ziemai tiek izmantotas dažāda izmēra stikla burkas. Kas attiecas uz aizdarēm, šobrīd ir pieejams plašs aizdares klāsts no lokšņu metāla, stikla, metāla un plastmasas ar uzspiežamu vai pagriežamu aizdari. Kompota novākšanai neizmantojiet plastmasas vai polietilēna vākus. Lietojot skārda vākus, tiek izmantota šuvju mašīna. Bet visērtākie kompotu novākšanai ir nogriežami vāki.

Kompotam sagatavotās burkas un to vākus rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni, pēc tam burku iekšpusi 10-15 minūtes sterilizē karstos tvaikos vai ūdens peldē. Vākus aplej ar verdošu ūdeni un apmēram 10 minūtes tur uz uguns. Lai sterilizētu burkas, varat izmantot parasto virtuves tējkannu. Burku apstrādā ar karstu tvaiku, kas nāk no vārošas tējkannas snīpi.

Pēc termiskās apstrādes sagatavotās burkas un vākus otrādi uzliek uz sausa dvieļa.

Kompotam sagatavotie augļi un ogas jānomazgā un jāizšķiro, jāiztīra no tārpu caurumiem. Augļiem izņem kauslapiņas, sēklas, ja vēlas, serdi var izņemt arī tādiem augļiem kā āboli, bumbieri, cidonija. Lielus augļus vajadzētu sagriezt šķēlēs.

Tālāk sagatavotos augļus un ogas liek burkā un pārklāj ar cukuru. Pēc tam uzmanīgi ielejiet burkā verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Kā alternatīvu jūs varat izšķīdināt granulētu cukuru verdošā ūdenī un ielej gatavo sīrupu burkā. Pēc tam burku pārklāj ar vāku un labi savij.

Burku apgriež otrādi un pārklāj ar dvieli, lai atdziest.

Šajā gadījumā ir jāpievērš uzmanība tam, vai banka ir labi aizsērējusi. Ja kompotā parādās gaisa burbuļi, kas virzās no apakšas uz augšu, tad vāks nav cieši uzskrūvēts. Bet pat tad, ja burka ir labi aizvērta, pēc tam, kad tā ir atdzisusi, var palielināt vāka hermētiskumu, kas ir ļoti svarīgi ziemas sagatavošanai, papildus aptinot burkas kakliņu gar vāka malu ar plānu lentu rakstāmpiederumu lente. Uzglabāt ziemai sagatavotos kompotus tumšā un vēsā vietā.

Avots: varenye-na-zimu.ru

* * *

Lai sašūtu divas trīs litru kannas, jums būs nepieciešams:

āboli - 4 vidēja izmēra gabali;

vīnogas (vēlams zilas, mājās gatavotas) - 2 mazi zari;

persiki vai nektarīns (pēc jūsu gaumes) - 4 gab.;

apelsīns - 1 gabals;

granulēts cukurs - 600 g.

GATAVOŠANA:

Visus augļus kārtīgi nomazgājiet, āboliem izņemiet sēklas, atdaliet vīnogas no birstītes, lai būtu atsevišķas ogas, persikam noņemiet kaulu, apelsīnu nomizojiet.

Uzmanību! Vīnogas var pievienot vairāku augļu kompotam vai nu kā atsevišķas ogas, vai kā veselu otu. Nav jābaidās, ka zariņš pievienos kompotam rūgtumu vai kādu garšu, garša nemainās no vīnogu pievienošanas ar otu vai ogām.

Sterilizējiet burkas cepeškrāsnī vai virs verdoša ūdens. Uz piezīmi! Trīs litru burciņām augļu kompotu asorti pietiek ar 15 minūšu sterilizāciju virs tvaika un 20 minūtēm cepeškrāsnī. Mazākiem traukiem sterilizācijas laiku var attiecīgi samazināt.

Uzvāram ūdeni. Apmēram divām trīs litru burciņām kompota vajadzēs apmēram 3-3,5 litrus ūdens.

Sagatavotos augļus ievietojam burkās un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties šādā formā (neaizvērt) 15 minūtes.

Pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni no kārbām pannā, atkal uzlieciet uz uguns, lai tas uzvārās. Vāroša ūdens laikā pievienojiet tam cukuru un labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Vāra ūdeni ar cukuru vajadzētu būt ne vairāk kā 8 minūtes (pietiek ar 5 pēc vārīšanas).

Ielejiet smaržīgo sīrupu atpakaļ augļu burkās un sarullējiet.

Uzmanību! Pirms kompota ripināšanas jāsterilizē ne tikai kārbas, bet arī vāki. Lai to izdarītu, jums tie vienkārši jāvāra 2-3 minūtes.

Uzliekam burkas uz kakla, aptinam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist šādā formā. Pēc tam augļu kompotu ziemai novāc uz vēsāku vietu, piemēram, mājas pieliekamajā vai pagrabā.

Noderīga informācija: Ja gatavo augļu kompotu pēc mūsu receptes, tad persikus (nektarīnus) var aizstāt ar aprikozēm. Arī garša būs ļoti patīkama un bagātīga. Skābuma cienītājiem augļu asorti kompotam iesakām pievienot vienu šķēli vai dažus pilienus citrona sulas.

Sastāvdaļas

• Augļi un ogas - 250g. (tas var būt, piemēram, 1 persiks, 100 g aveņu, 1 ābols, 1 plūme)
• Cukurs - 250 g
• Ūdens-0,5-0,7l

Ienesīgums un gatavošanas laiks: viena litra burciņai kompota asorti tas aizņems 30 minūtes.

Kā pagatavot kompotu asorti ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo ēdieni. Sagatavošanai ziemai tiek izmantotas dažāda izmēra stikla burkas. Kas attiecas uz aizdarēm, šobrīd ir pieejams plašs aizdares klāsts no lokšņu metāla, stikla, metāla un plastmasas ar uzspiežamu vai pagriežamu aizdari. Kompota novākšanai neizmantojiet plastmasas vai polietilēna vākus. Lietojot skārda vākus, tiek izmantota šuvju mašīna. Bet visērtākie kompotu novākšanai ir nogriežami vāki.

Kompotam sagatavotās burkas un to vākus rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni, pēc tam burku iekšpusi 10-15 minūtes sterilizē karstos tvaikos vai ūdens peldē. Vākus aplej ar verdošu ūdeni un apmēram 10 minūtes tur uz uguns. Lai sterilizētu burkas, varat izmantot parasto virtuves tējkannu. Burku apstrādā ar karstu tvaiku, kas nāk no vārošas tējkannas snīpi.

Pēc termiskās apstrādes sagatavotās burkas un vākus otrādi uzliek uz sausa dvieļa.

Kompotam sagatavotie augļi un ogas jānomazgā un jāizšķiro, jāiztīra no tārpu caurumiem. Augļiem izņem kauslapiņas, sēklas, ja vēlas, serdi var izņemt arī tādiem augļiem kā āboli, bumbieri, cidonija. Lielus augļus vajadzētu sagriezt šķēlēs.

Tālāk sagatavotos augļus un ogas liek burkā un pārklāj ar cukuru. Pēc tam uzmanīgi ielejiet burkā verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Kā alternatīvu jūs varat izšķīdināt granulētu cukuru verdošā ūdenī un ielej gatavo sīrupu burkā. Pēc tam burku pārklāj ar vāku un labi savij.

Burku apgriež otrādi un pārklāj ar dvieli, lai atdziest.

Šajā gadījumā ir jāpievērš uzmanība tam, vai banka ir labi aizsērējusi. Ja kompotā parādās gaisa burbuļi, kas virzās no apakšas uz augšu, tad vāks nav cieši uzskrūvēts. Bet pat tad, ja burka ir labi aizvērta, pēc tam, kad tā ir atdzisusi, var palielināt vāka hermētiskumu, kas ir ļoti svarīgi ziemas sagatavošanai, papildus aptinot burkas kakliņu gar vāka malu ar plānu lentu rakstāmpiederumu lente. Uzglabājiet ziemai sagatavotos kompotus tumšā un vēsā vietā.

Padomi garda un veselīga kompota asorti pagatavošanai ziemai:

• Cukurs tiek izmantots kā konservants, kas ļauj saglabāt pagatavoto sagatavi līdz ziemai. Fakts ir tāds, ka cukurs, kas parasti izraisa fermentācijas procesu, noteiktā koncentrācijā tiek ņemts par konservantu. Šī cukura īpašība ļauj izgatavot sagataves ar minimālu termisko apstrādi. Cilvēkiem, kuri kādu iemeslu dēļ ir spiesti ierobežot cukura patēriņu, gatavojot kompotus ziemai, cukura vietā ieteicams lietot citus konservēšanai piemērotus saldinātājus.
• Gatavojot kompotu asorti, var izmantot gandrīz visus augļus un ogas, kas savā starpā harmonizējas pēc garšas. Piemēram: ķirši vai ķirši un aprikozes, ērkšķi un persiki, avenes, āboli un bumbieri, cidonijas, feijoa un granātāboli. Taču sastāvdaļas kompotam katrs var izvēlēties pēc savas patikas. Kombinējot skābos un saldos augļus un ogas, var iegūt kompotu ar bagātīgu, bagātīgu garšu.
• Lai kompots izdotos ne tikai garšīgs, bet arī skaists, jāizmanto augļi un ogas, kas kompotam piešķirs košu, krāsainu krāsu. Tātad, ķirši, sarkanās jāņogas, avenes, kizils piešķir kompotam spilgti sarkanu krāsu, dzeltenā krāsa - aprikoze, baltais ķirsis, cidonija, skaista zaļa krāsa - feihua, kivi, ērkšķogas, baltās vīnogas, bordo krāsa - upenes, kazenes, ērkšķi, utt. .d. Šādas krāsvielu piedevas ir nepieciešamas, ja kompota pagatavošanai izmantoto augļu pamatsastāvā ir tie, kas termiskās apstrādes laikā praktiski nedod krāsu. Šie augļi ietver, piemēram, ābolus un bumbierus.
• Lai pagatavotu kompotu ziemai, var izmantot ne tikai augļus un ogas, bet arī dažādus smaržīgus garšaugus, iecienītākās garšvielas. Lai kompots ziemai saglabātu vasaras aromātu, izmantoto augļu un ogu pamatsastāvam var pievienot sauju aveņu vai zemeņu, vai piparmētras vai bazilika zariņu. Ābolu-bumbieru kompotu cienītāji var izmantot šķipsniņu kanēļa, kas piešķirs kompotam oriģinālāku garšu un aromātu. Bagātiniet kompota garšu ar tādām piedevām kā citrona vai apelsīna miziņas šķēle, kaltētas rožu ziedlapiņas, krustnagliņas.

Protams, izvēloties augļus un ogas kompota pagatavošanai, nepieciešama radoša pieeja. Šajā gadījumā sagatavotajam dzērienam būs oriģināla garša, spilgta krāsa un brīnišķīgs aromāts.

Kompots ir viens no iecienītākajiem un izplatītākajiem saimnieces ziemas sagatavošanas darbiem. Un viss tāpēc, ka kompots tiek pagatavots pietiekami ātri, tas vienmēr izrādās garšīgs, smaržīgs un svaigs, atgādinot sauli un siltu vasaru. Kā gatavot kompotu asorti ziemai, par to mēs pastāstīsim šajā rakstā un padalīsimies ar pāris pārbaudītām receptēm.

Kompotu asorti ziemai - labākās receptes

Receptes numurs 1.

Ļoti garšīgs kompots. Kompotu asorti ir viens no gardākajiem, tāpēc vienkārši nepieciešams to sagatavot ziemai. Šis dzēriens ļoti patīk bērniem, un svētkos tas beidzas vienu no pirmajiem. Ļoti vienkārša un ātra recepte konservēšanai bez sterilizācijas. Neparasti augļi piešķir negaidītu garšu: maiga, salda).

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

Vīnogas (vēlams vīna šķirnes) 500 gr

Āboli 300 gr.

Persiki 300 gr.

Avenes 150 gr.

Gatavošanas metode.

Visas sastāvdaļas liek bļodā un rūpīgi nomazgā.

Visi augļi ir sadalīti uz pusēm divās burkās. Mēs rūpīgi visu saliekam bankās.

Piepildiet burkas ar augļiem ar ūdeni (neapstrādātu). Tad pievienojam cukuru ar aprēķinu 1,5 - 2 glāzes cukura uz trīs litru burciņu (atkarībā no vīnogu skābes un no tā, cik saldu vēlaties kompotu).

Tagad vāram kompotu.Burciņu augļu liekam katliņā,kuras dibenu pārklāj ar dvieli,pārsedzam vāku un uzlejam ūdeni līdz kaklam. Pēc tam, kad ūdens pannā vārās, ir nepieciešams vārīt vēl 20 - 30 minūtes. Kompota gatavību var noteikt pēc vīnogām, kad tas uznirst, tas nozīmē, ka var jau izvilkt burciņu. Kompota krāsa var nebūt spilgta, pat gaiša, taču neuztraucieties, tad tas kļūs košāks un krāsaināks. Tagad mēs saritinām bankas.

Mēs iesaiņojam sarullētas bankas uz dienu. Šajā laikā kompots stāvēs, atdziest un krāsa būs piesātināta. Mēs noņemam uzglabāšanu kā vēsā vietā.

Receptes numurs 2.

Šādu sagatavju sagatavošanas īpatnības ir tādas, ka tās tiek ražotas bez sterilizācijas un attiecīgi šādos augļos tiek uzkrāts vairāk vitamīnu. Mēs ņemam ogas un augļus atkarībā no sezonas, drosmīgi sajaucot tos jebkurā proporcijā. Zemenes, avenes, sarkanās un melnās jāņogas, āboli, bumbieri, aprikozes - ko vien vēlaties.

Mums būs nepieciešams:

Vairāki kilogrami ogu vai augļu (kombinācija var būt dažāda, nebaidieties eksperimentēt);

Cukurs (300 g uz 1 litru ūdens).

Kompotu asorti ziemai- gatavošanas metode:

1. Ņemam lielu kastroli un uzvāram tajā ūdeni ar cukuru. Vispirms ir vērts izmērīt, cik daudz ūdens ir nepieciešams, jo 1/3 burkas aizņems ogas.

2. Labi izmazgātas burkas, sterilizē virs tvaika 3-4 minūtes.

3. Ja mums ir maigas ogas, piemēram, avenes un zemenes, tās nevajadzētu sterilizēt. Tā kā oga vai auglis ir stiprāks, pirms dēšanas jāieliek caurdurī, iemērc verdošā ūdenī uz 1-2 minūtēm. Tad pildām sagatavotās burkas ar izejvielām.

3. Pēc visām šīm procedūrām vēlreiz uzvāra mūsu sīrupu un piepilda to ar burciņām gandrīz līdz pašai augšai.

4. Atsevišķā traukā uzvāra skārda vākus. Ar tām aizveram kannas un satinam ar speciālu šuvju atslēgu.

5. Lai pārliecinātos, ka šķidrums neizplūst, apgrieziet burkas otrādi.

Kampotu asorti var uzglabāt gan aukstumā, gan istabas temperatūrā.

Un tas ir pareizi, jo aukstajā sezonā tie kļūst par neizsmeļamu uzturvielu un vitamīnu krātuvi. Turklāt šis bizness ir vienkāršs, dažreiz pat aizraujošs. Vai esat kādreiz mēģinājuši pagatavot kompotu asorti ziemai? Tas, protams, prasa radošu pieeju, kas ļauj pagatavot satriecoši garšīgu un oriģinālu dzērienu.

Kompots no jāņogām un augļiem. Sastāvdaļas

Jāņogas nav īpaši smaržīga oga, turklāt garšo skāba. Bet tas labi sader ar jebkuru augli. Tas ir ideāls pamats kompota asorti pagatavošanai ziemai. Lai pagatavotu trīs litru burku ar šo dzērienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• baltās un sarkanās jāņogas - viens kilograms;
• upenes - viena neliela sauja;
• plūme - viens gabals;
• aprikoze - viens gabals;
• ābols (mazs) - viens gabals;
• bumbieris - puse no viena augļa;
• persiks - puse no viena augļa;
• apelsīna miza - mazs gabals;
• cukurs - 300 grami;
• neļķe - viens mazs pumpurs.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms oga jānomazgā, jāsašķiro un jāiepilda tīrās, labi tvaicētās burkās.
2. Tālāk plūmi, persiku, aprikozi vajadzētu pārgriezt uz pusēm un izņemt no tām sēklas.
3. Pēc tam bumbieri un ābolu jāsagriež četrās daļās un jāizņem no tām serde.
4. Tad apelsīnu miziņas un augļus jāieliek burciņās ar jāņogām, līdz augšai aplej ar verdošu ūdeni un ļauj vairākas minūtes brūvēt karstā ūdenī.
5. Tagad ūdens no stikla traukiem rūpīgi jāielej lielā katliņā, jāieber tajā izmērīts cukurs, jāuzliek uz uguns un jāuzvāra.
6. Tālāk ar šo sīrupu jāpārlej augļi un ogas.
7. Pēc tam burkas, kurās atrodas mūsu kompots ziemai, jāsterilizē ūdens vannā. Tvertņu apstrādes laiks ir atkarīgs no to tilpuma:

• viens litrs - desmit minūtes;
• divi litri - piecpadsmit minūtes;
• trīs litri - divdesmit minūtes.

Pēc tam burkas var sarullēt ar sterilizētiem vākiem, apgriezt otrādi un atdzesēt istabas temperatūrā.

Tātad mūsu pirmais kompots asorti ziemai ir gatavs. Receptes šī dzēriena pagatavošanai ir ļoti dažādas, tāpēc interesantākais vēl priekšā.

Kompotu asorti ar āboliem un mellenēm. Sastāvdaļas

Ābolu kompots tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem. Turklāt šis auglis satur milzīgu daudzumu noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Tāpēc gandrīz katrā mājā no tā tiek gatavoti sagatavošanās darbi ziemai. Āboli ir īpaši labi kombinācijā ar citiem augļiem un ogām. Mellenes būs lieliska kompānija šim populārajam auglim. Lai sagatavotu šādu kompotu asorti ziemai, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• skābie āboli - puskilograms;
• svaigas mellenes - puskilograms;
• medus - pusotra glāzes;
• ūdens - pusotrs litrs.

Kā gatavot

1. Iesākumam tīrās burkās vairākās kārtās jāieliek nomizoti, nomazgāti un sasmalcināti āboli, kā arī sagatavotās mellenes.
2. Tad augļu un ogu izejvielas jāpārlej ar sīrupu, kas pagatavots no medus un ūdens.
3. Pēc tam burkas ar kompotu ir cieši jāaizver ar vākiem un rūpīgi jāsterilizē.
4. Pēc tam tvertnes ar dzērienu jāatdzesē un jāuzglabā tumšā un vēsā vietā.

Atdzesēts kompots asorti ziemai lieliski remdē slāpes. Receptēm tā pagatavošanai jābūt katrā pavārē.

Bārbeļu un bumbieru kompots asorti. Sastāvdaļas

Tas ir vēl viens veids, kā pagatavot veselīgu dzērienu. Bumbieru un bārbeļu kompotu asorti ziemai priecēs ar savu interesanto garšu un unikālo aromātu.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - viens kilograms;
• bārbele - viens kilograms;
• cukurs - 650 grami;
• ūdens - viens litrs.

Gatavošanas metode

1. Vispirms bumbieri jānomazgā, no tiem jāizņem serdi, sēklas un jāsagriež gabaliņos.
2. Tad pannā ielej ūdeni, liek uz uguns, izšķīdina tajā cukuru un uzvāra šķidrumu.
3. Tālāk sagatavotās bārbeles un bumbierus vairākās kārtās jāieliek tīrās burkās un jāpārlej ar karstu sīrupu.
4. Pēc tam tvertnes pusstundu jāsterilizē, jāaizver ar vākiem un jāapgriež otrādi. Šajā stāvoklī kompotam vajadzētu atdzist visu dienu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kompotu asorti ziemai. Tomēr daudzi interesējas par iespēju pagatavot un uzglabāt dzērienu bez sterilizācijas. Kā to izdarīt, tiks apspriests tālāk.

Ogu kompotu asorti. Sastāvdaļas

Mūsdienu mājsaimnieces izvēlas gatavoties ziemai bez papildu termiskās apstrādes. Tas ļauj ietaupīt dārzeņos, ogās un augļos esošās uzturvielas. Tomēr, vai burkas, kurās bez sterilizācijas tiek saglabāts asorti kompots ziemai, tiks uzglabātas pietiekami ilgi? Daudzi pavāri uz šo jautājumu sniedz pozitīvu atbildi. Apsveriet viena no viņiem piedāvāto recepti.

Sastāvdaļas:

• cukurs - viens litrs;
• ūdens - viens litrs;
• ķirši, saldie ķirši, avenes, brūklenes, zemenes, zemenes, ērkšķogas, kizils, jāņogas - vienādās proporcijās, viena sauja.

Ēdienu gatavošana

1. Pirmkārt, jāatzīmē, ka joprojām ir nepieciešama iepriekšēja burku sterilizācija. Katrs no tiem vispirms rūpīgi jānomazgā un pēc tam rūpīgi tvaicē desmit līdz piecpadsmit minūtes.
2. Tad jums vajadzētu vārīt sīrupu no cukura un ūdens.
3. Pēc tam nomazgātās un šķirotās ogas jāsaliek burkās, pārlej ar verdošu cukura sīrupu un jāsatin ar sterilizētiem vākiem. Lai stikla trauks no karstā šķidruma neplīstu, sīrups plānā strūkliņā jālej pāri virsū uzliktajai karotei.

Tātad bez lielām apgrūtinājumiem varat pagatavot un saglabāt kompotu asorti ziemai. Receptes bez sterilizācijas ietaupīs dārgo laiku, gatavojot šo dzērienu.

Kompots bez sterilizācijas. Darbības algoritms

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kompotu asorti ziemai bez sterilizācijas. Lai apkopotu saņemto informāciju, mēs piedāvājam jums algoritmu šī gardā garduma izveidei.

1. Augļu un ogu izejvielas jāliek tīrās burkās un uzreiz līdz pašai augšai aplej ar verdošu ūdeni.
2. Pēc tam traukus virsū jāpārklāj ar vākiem, kas vārīti vairākas sekundes.
3. Pēc tam caur īpašu vāku ar caurumiem ir nepieciešams notecināt šķidrumu pannā, izšķīdināt tajā cukuru un vēlreiz uzvārīt šķidrumu.
4. Pēc tam augļus un ogas atkal pārlej ar karstu sīrupu.
5. Tagad ātri jāsarullē burkas ar vākiem un jāapgriež otrādi. Šajā formā tie jāatstāj dienu, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Tādējādi jūs varat pagatavot kompotu no jebkura augļu un ogu asorti ziemai. Receptes bez sterilizācijas norāda, ka nav jāvāra ne skārdene, ne dzēriens. Arī cukuru nevar taupīt, tā daudzums konservēšanas procesu nekādi neietekmēs.

1. Ja jums patīk ķiršu kompots un plānojat to uzglabāt ilgāk par gadu, vāriet to bez kauliņiem. Fakts ir tāds, ka sagatavēs ar tiem laika gaitā sāk uzkrāties kaitīgas vielas, kas negatīvi ietekmē ķermeņa stāvokli.
2. Mīkstie āboli un bumbieri var būt lieliska kompota pamatne, ja tos uzreiz ieliek verdošā sīrupā, noņem no uguns un ļauj tajā ievilkties divdesmit minūtes. Pēc tam vārīšanas laikā tie nevārīsies mīksti.
3. Ābolu un citu augļu kompota garša ievērojami uzlabosies, ja tiem pievienosiet kanēli.
4. Pirms ciet kompotu asorti skābo augļu un ogu ziemai, tajā jāiemet šķipsniņa sāls. Tas palīdzēs padarīt to garšīgāku.

Secinājums

Izmantojot iepriekš minētos ieteikumus, jūs varat pagatavot asorti smaržīgu kompotu ziemai. Recepte ar fotoattēlu ļaus jums apgūt šī dzēriena pagatavošanu dažu minūšu laikā. Tagad garajos ziemas vakaros vari iepriecināt sevi un savus mīļos ar šo veselīgo gardumu. Labu apetīti!

Apnicis gatavot ievārījumu, bet augļu vai ogu joprojām ir daudz? Iesaku pagatavot Asorti kompotu ziemai bez sterilizācijas. Vienkārša recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums uzkrāt vitamīnus aukstajai sezonai tiem, kam ir maza saldētava.

Smaržīgam un garšīgam dzērienam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas zināšanas ēdiena gatavošanā un īpaši uzglabāšanas pasākumi. Tāpat kā citas šuves, arī kompots jāizdzer pirms nākamās ražas, īpaši, ja ir sagatavota ogu plate ar sēklām. Ņemiet vērā arī.

Sastāvdaļas 1,5 litru burkai:

• ogas vai augļi pēc jūsu gaumes jebkurā daudzumā;
• cukurs - 150 g uz burku;
• citronskābe - pēc garšas.

Ja gatavo dzērienu no skābām ogām (augļiem), tad cukura daudzums jāpalielina vairākas reizes. Koncentrējieties uz savu gaumi.

Kā pagatavot kompotu asorti bez sterilizācijas ziemai

Šai šūšanai izmantoju visu, kas man bija: sarkanās jāņogas, ķiršus, plūmes, ābolus un aprikozes. Varat mainīt sarakstu un pievienot kaut ko savu. Šķirojiet ogas un augļus, izšķirojiet visus atkritumus (lapas, zarus, kātiņus). Noskalo ar ūdeni.

Salieciet visu bankās. Ja vēlaties koncentrētu kompotu, tad izejvielas izklājiet līdz kannas vidum, ja nē, tad par 1/3.

Uzvāra ūdeni, piepilda burkas ar verdošu ūdeni līdz kaklam, pārklāj ar vākiem.

Pēc 5-10 minūtēm izlejiet ūdeni katliņā, šajā gadījumā labāk izmantot īpašu vāku ar caurumiem. Ieber cukuru, pievieno citronskābi un uz vidējas uguns uzvāra sīrupu. Pāris minūtes vāra pannas saturu un piepilda ar to burkas.

Ātri pievelciet vākus, pārbaudot oklūzijas blīvumu. Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar segu un ļaujiet Assorted kompotam nostāvēties, līdz tas pilnībā atdziest. Glabājiet burkas jums ērtā vietā.