Pagatavo putru ar kukurūzas putraimiem. Kukurūzas putra ar gaļu sātīgām mājas vakariņām. Putras receptes video

Pagājušā gadsimta beigās kukurūzu sauca neviens cits kā lauku karaliene. Mūsdienās to audzē, protams, ne tādā mērogā, bet tomēr ļoti aktīvi, un ne tikai mūsu reģionā, bet gandrīz visā pasaulē. No šīs kultūras top daudzi brīnišķīgi produkti - kukurūzas nūjiņas un pārslas, milti, ciete, konservi u.c. Viens no šādiem produktiem ir kukurūzas milti. Neskatoties uz to, ka to var atrast jebkurā veikalā, tas ir ļoti reti iekļauts vairumā ģimeņu ēdienkartē, kas, starp citu, ir pilnīgi veltīgi, jo tas mūsu ķermenim var dot daudz labumu.

Kāpēc kukurūzas putraimi ir noderīgi?

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt kukurūzas putraimu ļoti zemo kaloriju saturu, simts gramos sausā produkta ir tikai 328 kcal, bet simts gramos no tā pagatavotās putras ir tikai 86 kcal. Tieši tāpēc to droši var ēst cilvēki, kas seko savai figūrai un ievēro veselīgu uzturu. Tajā pašā laikā tas labi piesātina un sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Kukurūzas putraimu priekšrocības ir ne tikai lielisks diētisks produkts, bet arī daudzās vērtīgās sastāvdaļas, kas veido tā sastāvu. Šī kultūra ir bagāta ar B, PP, A, H vitamīniem, neaizvietojamām aminoskābēm – triptofānu un lizīnu, tajā ir tādi vērtīgi mikroelementi kā magnijs, kalcijs, kālijs, dzelzs, fosfors un daudzi citi. Turklāt kukurūzas putraimi ir arī hipoalerģisks produkts, tāpēc ēdienus no tā bez problēmām var dot pat pašiem mazākajiem bērniem, kā arī tiek ieviests to cilvēku uzturā, kuriem ir tendence uz pārtikas alerģijām.

Kukurūzas putraimu putras priekšrocības ir arī lieliskas gremošanas traktam. Ievērojamos daudzumos tas atrodas no kaitīgām nogulsnēm - fekāliju akmeņiem, sārņiem, izvada no organisma radionuklīdus, toksīnus, pesticīdus. Šāda putra novērš pūšanas un rūgšanas procesus zarnās, mazina aizcietējumus. Tā regulāra lietošana stiprinās imūnsistēmu, palīdzēs saglabāt jaunību un pievilcību.

Graudaugu sastāvdaļas, piemēram, E vitamīns, kalcijs un kālijs, labvēlīgi ietekmē nagu, ādas, matu stāvokli, un tajā esošie karotinoīdi padara produktu ļoti noderīgu, jo samazina iespējamību. par plaušu vēža attīstību. Arī ēdieni no tā palielina asinsvadu elastību, pazemina holesterīna līmeni, tādējādi samazinot asins recekļu un līdz ar to arī sirds un asinsvadu slimību risku.

Kukurūzā esošais fosfors ir noderīgs nervu sistēmas darbībai, vitamīni B5 un B1 palīdz novērst depresīvus stāvokļus un ir laba neiralģisko slimību profilakse, savukārt magnijs un B6 vitamīns palielina izturību pret stresu. Ēdienus no kukurūzas putraimiem ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, asins slimībām, žultspūšļa, kuņģa un aknu.

Papildus tam visam kukurūzai un, attiecīgi, no tās gatavotajiem graudaugiem ir viena unikāla īpašība - saglabāt visas noderīgākās īpašības pat pēc termiskās apstrādes. Ir arī pierādījumi, ka tas palīdz izvadīt taukus no ķermeņa.

Vai kukurūzas putraimi ir kaitīgi?

Lielākajai daļai produktu un bieži vien pat visnoderīgākajiem ir kontrindikācijas lietošanai, un tāpēc tos nevar lietot visi. Kukurūzas putraimu kaitējums ir minimāls - tas ir kontrindicēts tikai čūlām akūtā stadijā (jo tajā esošās šķiedras var kairināt kuņģa-zarnu trakta sienas) un paaugstinātu asins recēšanu. Tāpat to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki, kuriem ir zems ķermeņa svars un kuri cenšas to iegūt. Šajā gadījumā kukurūzas putraimu putras kaitējums slēpjas tās zemajā kaloriju saturā. Visi pārējie un īpaši tie, kas vēlas notievēt, to var droši iekļaut savā ēdienkartē.

Kā pagatavot kukurūzas putraimus

Kukurūzas putraimus iedala vairākos veidos atkarībā no graudu formas un lieluma. Tas var būt pulēts, mazs un liels. Ja nepieciešams ātri pagatavot ēdienu no kukurūzas putraimiem, jāizvēlas vissmalkākā malšana, visbiežāk to izmanto bērnu graudaugiem.

Kopumā daudzās valstīs ir iecienītas dažāda veida kukurūzas putras, kuru garša, kā arī gatavošanas ilgums ir tieši atkarīga no izejvielu kvalitātes. Labākie ēdieni nāk no svaigiem vai pareizi uzglabātiem graudaugiem.

Moldāvi uzskata, ka vislabākie ir koši dzelteni, gandrīz oranži putraimi, savukārt citi, izvēloties tos, vadās pēc graudu izmēra un to, cik tie ir viendabīgi. Dabiski augstas kvalitātes produkts nedrīkst saturēt sēnalas, piemaisījumus un smakas.

Labību ieteicams uzglabāt zemā temperatūrā, ideālā gadījumā līdz +5 grādiem, tumšās, sausās vietās. Pie augsta mitruma (vairāk nekā 70%) tajā ātri ieslēdzas kukaiņi, parādās sasmakums un sastingums, dabiski, ka no šāda produkta nebūs iespējams pagatavot labu ēdienu.

Mājās kukurūzas putraimus vislabāk glabā keramikas, metāla vai stikla, ārkārtējos gadījumos plastmasas traukos, kurus var cieši noslēgt. Tie jānovieto tumšā, vēsā vietā. Tādējādi labība jāuzglabā ne ilgāk kā mēnesi.

Kā pagatavot kukurūzas putru

Neskatoties uz lietderību, kukurūzas putra ir diezgan kaprīza ēdiena gatavošanā, jo tai ir tendence piedegt un salipt. Tāpēc procesā tas ir jāiejaucas pēc iespējas biežāk. Turklāt gatavošanas laikā kukurūzas putraimi palielinās gandrīz četras reizes, tāpēc, gatavojot to, noteikti ņemiet vērā šo funkciju.

Lai putrā neveidotos kunkuļi, ieteicams to pagatavot šādi:

• 1. metode. Pirmkārt, ir vērts pieminēt, ka putras no kukurūzas putraimiem var pagatavot gan ūdenī, gan pienā. Lai pagatavotu vienu glāzi graudaugu, vajadzēs trīs vai četras reizes vairāk ūdens (piena), t.i. trīs līdz četras glāzes, šajā gadījumā putra sanāks pietiekami bieza, ja patīk plānāka, šķidruma daudzumu var palielināt līdz 4,5 un vairāk glāzēm. Tātad, lai katlā vai pannā ar nepiedegošu pārklājumu neveidotos kunkuļi, ielejiet pusi no ūdens (piena), mūsu receptē 1,5-2 tases. Kad uzvārās, pievieno sāli, tās daudzums atkarīgs no tā, vai ēdienu plāno gatavot saldu vai sāļu, ja salds, pietiks ar šķipsniņu, bet tad pievieno arī cukuru. Pēc tam lēnām, nepārtraukti maisot, izlejiet graudaugus. Rezultātā jāiznāk bieza masa, kārtīgi samaisiet, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Pēc tam lēnām izlejiet atlikušo šķidrumu un lieciet putru gatavībā cepeškrāsnī vai uz ļoti zemas uguns, parasti tas aizņem vismaz pusstundu (atkarībā no graudaugu veida tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika). Neaizmirstiet šajā laikā periodiski (vēlams biežāk), samaisiet putru.
• 2. metode. Lai šādā veidā pagatavotu putru, putru un šķidrumu var uzņemt tādās pašās proporcijās kā iepriekšējai. Ielejiet ūdeni (pienu) piemērotā traukā un labi uzkarsējiet. Karstā (vēl nevārītā) šķidrumā pievieno sāli (ja nepieciešams, cukuru) un tievā strūkliņā, visu laiku maisot, lej graudaugus. Maisot, pagaidiet, līdz tas uzvārās, pēc tam samaziniet uguni pēc iespējas vairāk un turpiniet gatavot, pēc iespējas biežāk maisot, līdz tas ir gatavs,

Receptes

Piena putra

Bērniem un pieaugušajiem, kuri mīl saldumus, parasti kukurūzas putraimus vāra pienā. Labāk šādu putru pagatavot ne pārāk biezu, tāpēc ir vērts uzņemt četras vai pat piecas reizes vairāk šķidruma nekā pašu graudaugu. Jūs varat to pagatavot vienā no iepriekš minētajiem veidiem. Varat arī izmantot šādu recepti.

Kukurūzas putra mūs pavada visas dzīves garumā, sākot no zīdaiņa vecuma. Tradicionālais ēdiens, protams, ir universāls produkts, to var izmantot ne tikai kā brokastis, bet arī kā piedevu pusdienām vai vakariņām. Kukurūzas putraimu uzturvērtības, pateicoties tās piesātinājumam ar daudziem noderīgiem vitamīniem, jau sen ir pamatoti pierādītas. Ir vairāki veidi, kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem. Mēs piedāvājam detalizētāku tehnoloģiju, svarīgus noteikumus un precīzu nepieciešamo komponentu attiecību.

Kukurūzas miltu putra uz ūdens

Putras pagatavošanas metode no ūdens ir vienkārša, atšķirībā no tās gatavošanas laika, kas ir aptuveni 1 stunda. Jebkura sevi cienoša saimniece prot pagatavot putru no kukurūzas putraimiem uz ūdens, un katrai ir sava gatavošanas recepte. Jebkurā gadījumā galvenais aspekts ir tehnoloģiju secības ieviešana.
Ieteicams ievērot 8 svarīgus noteikumus:

1. Noskalojiet graudaugus zem silta ūdens.
2. Katlam jābūt ar biezām sienām.
3. Putraimus plānā strūkliņā lej sālītā verdošā ūdenī, paralēli maisot.
4. Gatavošana tikai mērenā siltumā.
5. Ik pa laikam apmaisa visu gatavošanas laiku.
6. Gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
7. Lai pagatavotu šķidru ēdienu, nepieciešamas 4 tases ūdens, bet biezam - 3 tases.
8. Vāra ar aizvērtu vāku 15 minūtes.

Pareizo produktu attiecību saraksts:

• glāze graudaugu;
• ūdens - 3-4 ēdamkarotes;
• nedaudz sāls;
• eļļas - 50 g.

Komponentu ciļņu secība:

1. ielej ūdeni katliņā un uzvāra;
2. sāls, pievienojot graudaugus;
3. laiku pa laikam samaisiet, līdz vārās uz vidējas uguns 30 minūtes;
4. nolieciet pannu no plīts;
5. samaisa, pievienojot eļļu;
6. aizveriet vāku un atstājiet pusstundu.

Sviesta pievienošana putras infūzijas laikā piešķir tai bagātību. Sīpolu mīļotāji var pievienot ceptu produktu, kas ēdienam piešķirs pikantu garšu. Sāļš ēdiens ir piemērots arī kā piedeva gaļas un zivju produktiem, sēnēm un dārzeņiem. Svarīgs aspekts, gatavojot kukurūzas produktu, ir proporciju saglabāšana.

Piena kukurūzas putras recepte

Šāds ēdiens ir īpaši noderīgs pienā esošo dziedinošo vitamīnu satura dēļ, kas papildina kukurūzas vērtīgās īpašības. Ir iespējams pareizi pagatavot putru pienā, iepriekš vārot graudaugus ūdenī. Tas ir nepieciešams nosacījums, lai gatavošanas laikā produkts nepiedegtu un neizšļakstītos. Tajā pašā laikā graudi būs nesagremoti un veseli. Piena putra no kukurūzas putraimiem ēdiena gatavošanai ietver:

• labība - viena glāze;
• 2 glāzes ūdens;
• 1 glāze piena;
• sāls - puse mazas karotes;
• granulēts cukurs - 1 karote;
• 50 gr. eļļas.

Secība:

1. katliņā uzvāra ūdeni;
2. ielieciet graudaugus;
3. turpina gatavot uz mērenas uguns, līdz šķidrums iztvaiko;
4. maisot pievieno pienu, porcijas cukura un sāli;
5. turpina gatavot, maisot 10 minūtes;
6. nolieciet malā no cepeškrāsns, pievienojot eļļu, labi samaisiet.

Piena mazuļu kukurūzas putru var vārīt ar vaniļas cukuru un žāvētiem augļiem. Šim ēdienam bērna ķermenim būs ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī žāvētu augļu uzturvērtības. Turklāt tam būs smaržīga vaniļas smarža, kas bērniem tik ļoti patīk.

Piena ēdienam jums ir nepieciešams:

• graudaugi - 1 glāze;
• 3 glāzes ūdens;
• piens - 2 tases;
• eļļa - 50 grami:
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• 200 gr. žāvēti augļi;
• puse karotes vaniļas cukura;
• pusi tējkarotes sāls.

Secīgā secība:

1. vāra sālītu ūdeni;
2. maisot, pārlej graudaugus;
3. vāra uz vidējas uguns, maisot, līdz iztvaiko, 15 minūtes;
4. ielej pienu, samaisa, pievienojot vaniļas cukuru;
5. laiku pa laikam maisot, vāra 15 minūtes;
6. izslēdziet plīti un ielieciet sviestu un žāvētus augļus;
7. atstāj ievilkties 10 minūtes.

Putra no kukurūzas putraimiem lēnajā plītē

Putras gatavošanas tehnoloģijai lēnajā plītī ir ātrs un vienkāršs process. Nav jāseko līdzi, cik daudz jāvāra kukurūzas putraimi – sadzīves tehnikas iestatītais režīms ar visām funkcijām gatavošanas laikā tiks galā automātiski. Nav arī nepieciešams pastāvīgi sajaukt produktu. Gatavošanas laikā šķidruma iztvaikošana notiek pakāpeniski, pārejot no “putras” režīma uz “sildīšanas” režīmu. Tāpēc absolūti nav vērts uztraukties par dedzināšanas pavadu.

Produkta gatavošanai lēnajā plītī ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar vārīšanu katliņā. Tas izrādās garšīgāks un smaržīgāks, saglabājot visas nepieciešamās uzturvērtības. Ēdienu varat atstāt lēnajā plīts un baudīt to vēlāk. Tajā pašā laikā tas ilgu laiku paliks silts un svaigs.

Visi graudaugi lēnajā plītē ir izcili, bet vislabāk der kukurūzas putraimi, kuru receptes ir ļoti dažādas. Mēs iesakām apsvērt receptes piena ēdienam un uz ūdens. Diētisks kukurūzas ēdiens, kas pagatavots ar ūdeni, ir produkts ķermeņa veselībai.

Viegli sagremojams produkts sastāv no:

• viena glāze graudaugu;
• ūdens - 3 ēdamkarotes;
• eļļas - 50 gr .;
• sāls pēc garšas.

Nepieciešamais pasūtījums:

1. ielieciet graudaugus bļodā;
2. ielieciet eļļu un sāli;
3. ielej ūdeni un samaisa bļodas saturu;
4. nospiediet "putras" režīmu 35 minūtes;
5. samaisa un ievilkties 10 minūtes;
6. pirms pasniegšanas pievienojiet eļļu.

Sātīga piena kukurūzas putras recepte ir viegli pieejama iespēja gatavošanai lēnajā plītī. Tā kaloriju saturs putrā ir daudz augstāks nekā produktam, kas vārīts ar ūdeni. Viņu īpaši iecienījuši bērni, kuri no rītiem viņu ar dievību ēd, pievienojot dažādus ievārījumus vai augļus. Piena ēdiena recepte ir gandrīz tāda pati kā ūdens recepte.

Nepieciešams:

• viena glāze graudaugu;
• piens - 4 ēdamk.;
• eļļas - 50 gr .;
• 3 karotes cukura smilšu;
• šķipsniņa sāls.

Produktu secība:

1. ieberiet graudaugus multivarkas bļodā;
2. sāls, ielej pienu, cukuru;
3. iestatiet programmu "putra" uz 25 minūtēm;
4. uzstāj 10 minūtes ar aizvērtu vāku;
5. pasniedz ar sviestu.

Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem

Daudzi gardēži saskaras ar jautājumu, ko var pagatavot no kukurūzas putraimiem ar mazāk kaloriju produktu. Ķirbis noteikti ir piemērots kā šāds produkts. Tā kā reāla piedeva putrai, tā nezaudē savu vērtīgo nozīmi kombinācijā ar kukurūzas produktu. Kukurūzas ķirbju ēdiens pieder pie tik mazkaloriju ēdiena, kas ir ne tikai veselīgs, bet arī pietiekami daudz patērējams ģimenes uzturā.

Piesātinātā ķirbja krāsa un tā smalkākā garša vienmēr piesaista mazo cienītāju uzmanību. Ķirbju kukurūzas putru vāra ūdenī, populāras ir arī gatavošanas metodes pienā, no kurām tā kļūst daudz maigāka un eļļaināka. Medus un kanēlis, kas pievienoti produkta gatavošanas beigās, var pievienot ēdienam pikantu noti. Šādu spilgtu produktu var iekļaut visas ģimenes uzturā.

Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem lēnajā plītē

Ķirbju klātbūtne kukurūzas putrā pārvērš to par deserta produktu. Piesātināts ar smaržīgām garšas īpašībām, tas ir ne tikai bērnu iecienīts ēdiens, bet arī pieaugušo cienīts produkts. Medus pievienošana cukura vietā piešķir tai pārsteidzošu garšu. Receptei lēnajā plīts ar medu ir nepieciešami šādi komponenti:

• puse tases graudaugu;
• ūdens - 200 ml;
• piens - puslitrs;
• ķirbji 500 gr.;
• medus 2 karotes;
• eļļas - 50 gr .;
• sāls.

Kā pagatavot recepti:
Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem pienā

Ēdieniem, kas gatavoti no ūdenī vārītiem kukurūzas putraimiem, ir mazāk kaloriju nekā piena ēdieniem. Vārīta pienā, mazkaloriju kukurūzas putra palielina tās kaloriju saturu. Tā kā pienā ir liels vitamīnu daudzums, tam ir labvēlīgas uzturvērtības īpašības.

Neparasta recepte ķirbju putrai ar kukurūzas putraimiem satur sastāvu:

• glāze graudaugu;
• piens - puslitrs;
• ķirbis - 400g;
• eļļas - 50 gr;
• cukura smiltis 2 ēdamkarotes;
• šķipsniņa sāls.

Secība:

1. ielieciet graudaugus pannā un nedaudz apcepiet;
2. uzvāra pienu katliņā;
3. ielej graudus vārītajā pienā un atstāj uz 30 minūtēm;
4. ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos;
5. ielej ķirbi ar cukuru un atstāj, līdz tas ir pilnībā izšķīdis;
Putra ir bijis tradicionāls ēdiens katrā ģimenē kopš neatminamiem laikiem. Mūsu senči, izmantojot šo brīnišķīgo produktu, svinēja jaundzimušā parādīšanos un izlaida mirušo savā pēdējā ceļojumā. Katrai saimniecei ir sava gatavošanas recepte, taču vienmēr ir jāievēro svarīgi punkti gatavošanas tehnoloģijā. Nav brīnums, ka viņu pamatoti uzskata par “galda karalieni”, kuru vienmēr vēlas un ļoti mīl ne tikai gardēži, bet arī visi.

Mūsdienu mājsaimnieces reti vāra kukurūzas putru ūdenī. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo kukurūzas putra jeb hominy ir ļoti apmierinošs, veselīgs un barojošs ēdiens. Kukurūzas miltus šādas putras pagatavošanai var iegādāties jebkurā lielveikalā. Daudzas sievietes vienkārši baidās gatavot šo ēdienu, jo nezina, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu graudaugus.

Kukurūzas putru vāra ūdenī tas aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā citi graudaugi: manna, griķi vai prosa. Tomēr, bez šaubām, ir vērts gatavot šādu ēdienu, jo šāda ūdenī vārīta putra ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un citām noderīgām vielām. Lai tas izrādītos garšīgs, apmierinošs un pēc iespējas barojošāks, ir stingri jāievēro tā pagatavošanas noteikumi.

Par priekšrocībām

Tas ir neaizstājams pārtikas produkts tiem, kuri zaudēt svaru vai ievērot pareizticīgo gavēni. Lai pagatavotu kukurūzas putraimus, vajadzēs apmēram trīsdesmit minūtes, lai putraimi pagatavoti, līdz tie ir mīksti, un vēl trīsdesmit minūtes, lai pagatavotu trauku uz lēnas uguns. Tāpēc vakariņas vislabāk gatavot tad, kad nav kur steigties. Kukurūzas putraimu ēdiens jeb hominy ir viens no iecienītākajiem ēdieniem Moldovā un Rumānijā. Tas ir vietējo zemnieku iecienītākais ēdiens: gani un zemnieki. Viegli pagatavojama maltīte visas dienas garumā, kas piepilda jūs un sniedz pietiekami daudz enerģijas, lai maksimāli izmantotu savu grūtāko fizisko darbu. Lūk, ko mēs varam teikt par šī ēdiena priekšrocībām un galvenajām priekšrocībām:

Kā gatavot uz ūdens: vispārīgs procesa apraksts

To ir ļoti viegli vārīt uz ūdens. Galvenais ir zināt, cik ilgi tas jāgatavo. Ēdienu gatavošana kopumā prasīs apmēram stundu. Jūs varat pagatavot gardu ēdienu šādi:

Kad ēdiens ir pagatavots saimniecei visu laiku jāskatās process. Periodiski hominy jāmaisa, lai tas nepieliptu pie pannas sienām un nepiedegtu. Uzliekot putru uz uguns un atstājot likteņa varā, tā noteikti sadegs un iegūs diezgan nepatīkamu pēcgaršu.

Gatavā ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no cik daudz gatavot. Pareizi pagatavojot, tam būs maiga garša un patīkams aromāts. Ja vārīsit ar ūdeni pārāk ilgi un uz lielas uguns, lielākā daļa ūdens izvārīsies, un putra drīz pēc vārīšanas sacietēs un kļūs gandrīz neēdama. Ja jūs gatavojat mazāk. kas jums nepieciešams, tas izrādīsies ļoti šķidrs. Ēdiens ir jāgatavo tā, lai tas izrādītos diezgan biezs.

Uz ūdens gatavam ēdienam var pievienot dažādus pildījumus: meža sēnes, šampinjonus, ceptus sīpolus, kartupeļus, vārītu vai ceptu gaļu. Cik saimnieces, tik daudz recepšu. Ja bērnam gatavo jauna māmiņa, ēdienam var pievienot augļu gabaliņus, ogas, ievārījumu un medu.

Ja pēc pusdienām vai vakariņām pāri palikuši vakardienas pārpalikumi, nekādā gadījumā nedrīkst šos pārpalikumus izmest. No tiem jūs varat gatavot brīnišķīgas kukurūzas rīves. Šīs pankūkas ir lieliska iespēja garšīgām, apmierinošām un neparastām brokastīm.

Gatavošanas laikā noteikti pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas, vai arī varat pievienot tikai sāli. Sāli ieteicams pievienot pēc tam, kad pannā uzvārās ūdens. Ja ūdenim pievieno sāli pirms vārīšanas, ūdens vārīsies daudz lēnāk. Šis vienkāršais noteikums attiecas ne tikai uz kukurūzas putru, bet arī uz jebkuriem citiem ēdieniem, kas pagatavoti ar ūdeni.

Ja bērns nevēlas ēst garšīgu un veselīgu kukurūzas putru, trauku var skaisti dekorēt. Jūs varat uzzīmēt smieklīgu seju uz šķīvja ar ievārījumu vai medu. Un ap šķīvja malām var likt kraukšķīgus salmiņus, lai saulīte.

Ja saimniece nolēma pagatavot saldu putru un pievienot tur medu, nekādā gadījumā nevajadzētu pievienot medu gatavošanas laikā. Karsējot medu, no tā iztvaiko visas derīgās vielas. Turklāt karsēšanas procesā medus var kļūt pat neveselīgs. Medu pievieno tikai putrai, kas jau ir atdzisusi.

Jūs varat ēst ne tikai ar maizi, bet arī bez tās, jo hominy ir ļoti apmierinošs un barojošs. Tāpēc, ja bērns atsakās ēst putru ar maizi, nevajag viņu piespiest.

Jūs varat pagatavot ēdienu ne tikai ūdenī, bet arī pienā. Gatavojot ar pienu, jābūt ļoti uzmanīgiem, jo ​​piens var izplūst jebkurā brīdī. Lai izvairītos no šīs kaitinošās nepatikšanas, mūsu vecmāmiņas pienam tradicionāli izmantoja "sargu". "Watchman" ir apaļa metāla plāksne ar rievotu virsmu. To novieto katla apakšā. Tiklīdz piens sāk celties vārīties, "sargs" sāk dauzīties pa katla dibenu. Izdzirdot šo skaņu, saimniece skrien pie plīts un laikus “pieradina” pienu. Šādas ierīces joprojām saglabā daudzas mājsaimnieces.

Ja kādai jaunai māmiņai pašai to mazulim nav izdevies pagatavot, viņa var nopirkt gatavu ātri pagatavojamo putru. Tātad šķīstošo putru ražo Vācijas uzņēmums Heinz un vietējais bērnu pārtikas ražotājs Umnitsa. Ar ūdeni gatavo arī šķīstošo putru bērniem. Tas ir hipoalerģisks un satur tādas pašas labvēlīgas vielas kā tradicionālā kukurūzas putra.

Šāds ēdiens uz ūdens - ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Pēdējā laikā šī putra iegūst arvien lielāku popularitāti starp tiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu un cenšas ēst pareizi. Regulāra putras lietošana uz ūdens palīdz zaudēt svaru, attīrīt organismu no toksīniem un uzlabot vispārējo pašsajūtu. Galvenais ir pareizi pagatavot šo ēdienu, pilnībā ievērojot detalizēto soli pa solim recepti.

Kukurūzas putraimus rūpīgi noskalo, katliņā ielej sālītu un/vai saldinātu verdošu ūdeni. Samaisiet, pagatavojiet, laiku pa laikam maisot. Pēc tam putrai pievieno sviestu un vāra vēl.

Vāra kukurūzas putraimus maisos par.

Kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem

Produkti putrām
2 porcijām
Kukurūzas putraimi - 1 glāze
Šķidrums (piens un ūdens vēlamajā proporcijā) - 3 tases biezai putrai, 4-5 tases šķidrumam
Sviests - 3 cm kubiņš
Cukurs - 1 tējkarote
Sāls - ceturtdaļa tējkarotes

Kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem

• Kukurūzas putraimus ieber sietā un nomazgā zem auksta ūdens, tad ļauj ūdenim notecēt.
• Katliņā ielej pienu, uzliek klusu uguni, uzvāra un izslēdz uguni.
• Citā katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni, pievieno sāli un uzvāra. Tiklīdz ūdens uzvārās, ieber kukurūzas putraimus, vāra uz lēnas uguns bez vāka 5 minūtes, līdz ūdens pilnībā iztvaikojis.
• Kukurūzas putraimiem pievieno vārītu pienu, samaisa un vāra 15 minūtes, regulāri maisot ar koka karoti vai lāpstiņu. Vārītajā putrā ieliek kubiņu sviesta, pievieno cukuru un samaisa.
• Pēc vārīšanas kukurūzas putru ieteicams 15 minūtes ietīt segā, lai tā iztvaiko.

Kukurūzas putrā kā piedevas var pievienot žāvētas aprikozes, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas plūmes, rīvētu ķirbi, jogurtu, ievārījumu, vaniļas cukuru. Ja vakariņās tiek piedāvāta putra, var pievienot dārzeņus un vārītu gaļu.

Lai pagatavotu putru bez piena, pietiek ar to, lai daļu no tās aizstātu ar tādu pašu ūdens daudzumu.

Kā lēnajā plītī pagatavot putru no kukurūzas putraimiem
Multivarkas bļodā ieber nomazgātos kukurūzas putraimus, pievieno cukuru, sāli un sviestu. Ielejiet pienu un ūdeni, samaisiet, vāriet režīmā "piena putra" 30 minūtes, pēc tam 20 minūtes režīmā "sildīšana" iztvaicēšanai vai vienkārši vairākas minūtes neatveriet multivarkas vāku.

Kā pagatavot kukurūzas putru dubultā katlā
Graudaugu traukā ieber kukurūzas putraimus, pārlej pienu un ūdeni, uz pusstundu liek dubultā katlā. Tad sāli un saldina putru, pievieno sviestu, vāra vēl 5 minūtes.

Ja jums ir rupji kukurūzas putraimi, kas slikti vārās, tos varat samalt kafijas dzirnaviņās vai virtuves dzirnaviņās, tā izcepsies ātrāk.

Fkusnofakty

Ko pievienot kukurūzas putrai
Kukurūzas putru var variēt, pievienojot ķirbi, rozīnes, žāvētas aprikozes, ābolus, kaltētus persikus, konservētus ananāsus vai persikus. Ja vēlaties nesaldinātu kukurūzas putru, varat to pagatavot ar sieru, tomātiem vai sieru.

Kukurūzas miltu kaloriju saturs- 337 kcal / 100 grami.

Ieguvums kukurūzas putraimi ir saistīts ar lielu A, B, E, K un PP vitamīnu, silīcija un dzelzs daudzumu, kā arī divu neaizvietojamo aminoskābju - triptofāna un lizīna - klātbūtni. Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, tas izvada no organisma toksīnus un atbrīvo zarnas no sabrukšanas produktiem.

Kukurūzas miltu glabāšanas laiks- 24 mēneši sausā un vēsā vietā.

Kukurūzas miltu glabāšanas laiks- 2 dienas ledusskapī.

Kukurūzas miltu izmaksas no 40 rubļiem / 1 kilograms (vidējās izmaksas Maskavā 2017. gada jūnijā).

Proporcijas kukurūzas putraimu vārīšanai
Gatavojot kukurūzas putraimu apjoms palielinās 4 reizes, tāpēc 1 daļai putraimu pievieno 4 daļas ūdens.

Ideāli katls kukurūzas miltu vārīšanai- ar biezu dibenu.

Gatava kukurūzas putra kļūst ļoti mīksts un biezs. Ja putra izrādījās pārāk bieza, varat to pārliet ar pienu vai krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Glāzei kukurūzas putraimu - 2,5 glāzes piena vai ūdens, ēdamkarote cukura un pustējkarote sāls. Sviests - 1 mazs kubiņš. Tātad vāra katliņā, nepārtraukti maisot.

Lēnā plītī- 1 glāzei kukurūzas putraimu 3,5 glāzes piena vai ūdens. Režīms "piena putra" 20 minūtes, pēc tam - "uzsildīšana" 10 minūtes. Vai arī varat ieslēgt "griķu putras" režīmu uz 20 minūtēm.

Dubultajā katlā- tāpat kā katliņā, vāra pusstundu.

Apskatiet klasiskās kukurūzas putras receptes un to, kā pagatavot kukurūzas miltu putru.
Kukurūzas putraimu veidu ir daudz, bet veikalos pārdod pulētus - tie ir sasmalcināti kukurūzas graudi, iepriekš noslīpēti. Uz iepakojuma ar pulētu kukurūzu bieži tiek rakstīts skaitlis - no 1 līdz 5, tas nozīmē maluma lielumu. 5 - mazākais, pagatavojiet to visātrāk, 1 - lielāko, pagatavojiet to ilgāk.

Tokans, polenta, hominy - dažādām tautām ir savi nosaukumi kukurūzas putrai un savi tās pagatavošanas noslēpumi. Pareizi pagatavots tas būs lielisks garnīrs pie kūpinātas un ceptas gaļas, zivīm vai sēnēm.

Dažādas tautas šīs putras receptes ir nodevušas no paaudzes paaudzē gadsimtiem ilgi. Mūsdienās viņu noslēpumi ir pieejami ikvienam pavāram.

Ēdienu gatavošanai jums noteikti būs nepieciešams:

• panna ar biezām sienām (alumīnija vai čuguna);
• speciāls mikseris, ko var izmantot kā stūmēju kartupeļu biezenim.

Gatavojot kukurūzas putru, nepārtraukti maisa, pretējā gadījumā tā viegli piedegs un sarausies kunkulī.

Vienkāršākā recepte

Šis ēdiens var būt neatkarīgs, vai arī tas var kļūt par universālu piedevu.

Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī:

1. Katliņā ar biezu dibenu ielej pareizo ūdens daudzumu. Jo mazāk ūdens, jo biezāka būs iegūtā putra. Bet ūdens vajadzētu būt vismaz 3 glāzēm uz 1 glāzi graudaugu;
2. Tiklīdz ūdens vārās, pēc iespējas jāsamazina uguns, pēc tam sāliet ūdeni un iemaisiet tajā mazgātos graudus;
3. Putru vāra uz lēnas uguns, visu laiku maisot, kamēr gatavo.

Gatavam ēdienam varat pievienot sviestu, siera mērci, žāvētus augļus vai kūpinātas desiņas.

labākā kukurūzas putras recepte bērniem

Bērniem patīk garšīgi saldie graudaugi. Kukurūzas miltu putru var pagatavot tā, lai neviens bērns no tās neatteiktos. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāpievieno āboli vai bumbieri.

Ko ņemt līdzi:

• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
• cukurs - 4-6 ēdamk. karotes;
• ūdens - 3 glāzes;
• ābols vai bumbieris - 3-5 gab.;
• vistas ola - 1-2 gab.;
• sviests vai mīksts margarīns - 30 g.

Gatavošanas laiks - 60-90 minūtes.

Kaloriju saturs 100 g - 117-129 kcal.

Cik daudz bērnam pagatavot kukurūzas putru uz ūdens:

1. Ūdens vai piens jāsajauc ar cukuru un jāuzvāra;
2. Putraimus noskalo un uzmanīgi, maisot, lai neveidojas kunkuļi, iemaisa ūdenī. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot, līdz masa kļūst bieza;
3. Nomazgājiet augļus, nomizojiet, atbrīvojieties no sēklām un serdes. Pēc tam sagriež mazos vai vidējos kubiņos;
4. Gatavajai putrai pievieno jēlu olu un visu labi samaisa;
5. Iemaisa tajā sviestu;
6. Pievienojiet tur sasmalcinātus dārzeņus un vēlreiz samaisiet, lai ābolu un bumbieru gabaliņi vienmērīgi sadalītos visā masā;
7. Iegūtais maisījums jāieliek māla podā vai citā traukā, kas piemērots cepšanai cepeškrāsnī;
8. Pēc tam trauks jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, kur tas tiks cepts 30-45 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Gatavo putru pasniedz siltu. Kā dzērienu varat pasniegt ar augļu sulu, piena-augļu dzērienu vai siltu pienu.

Gatavojot šo desertu, cukura daudzums lielā mērā ir atkarīgs no augļu salduma un daudzuma. Kā augļu piedevu jūs varat vienlaikus lietot gan ābolus, gan bumbierus. Tikai šajā gadījumā vislabāk ir ņemt tos vienādi. Ūdens vietā var izmantot ne pārāk treknu pienu, tad deserts būs maigāks un maigāks. Parastā cukura vietā varat lietot niedru vai pūdercukuru.

Putra no kukurūzas putraimiem ar žāvētiem augļiem un ķirbi lēnajā plītē

Kad nepieciešams pagatavot ļoti apmierinošu, ārkārtīgi veselīgu un skaistu ēdienu, vienmēr varat pagatavot kukurūzas putru ar ķirbi un žāvētiem augļiem. Un, lai pagatavotu ātri un jebkurā izdevīgā laikā, vislabāk ir gatavot lēnajā plītī.

Jums būs nepieciešams:

• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
• ķirbis - 200 g;
• žāvēti augļi - 100 g;
• ūdens - 3 glāzes;
• sviests vai mīksts margarīns - 50 g;
• cukurs un sāls pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 50-60 minūtes.

Kaloriju saturs 100 g - 112-125 kcal.

Gatavošanas soļi:

1. Ķirbis ir jānomizo un jāizņem sēklas. Pēc tam nomazgājiet un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos;
2. Žāvēti augļi ir jānomazgā un jāpārlej ar ūdeni, lai tie nedaudz mīkstinātu;
3. Ielieciet ķirbi multivarkas traukos. Tas būs apakšējais slānis. Virs tā jāizklāj žāvēti augļi;
4. No augšas ir jāizklāj tīra mazgāta graudaugi;
5. Tad jums ir nepieciešams ielej ūdeni vai pienu;
6. Pievienojiet sāli un cukuru, uzmanīgi samaisiet trauku;
7. Putra jāvāra režīmā "Piena putra" vai jebkurā piemērotā ("Putra", "Rīsi"). Gatavošanas laiks aizņem apmēram 30 minūtes;
8. Pēc tam gatavo putru vēl 15-20 minūtes uzstāj zem slēgta vāka. Dažos modeļos šajā gadījumā labāk ir izmantot režīmu "Apkure", vienlaikus samazinot laiku līdz 10 minūtēm.

Pirms pasniegšanas desertu aromatizē ar sviestu vai mīkstu margarīnu.

Kukurūzas putra ar gaļu sātīgām mājas vakariņām

Kukurūzas miltu putru var izmantot kā piedevu pirms gaļas ēdiena, vai arī to var pagatavot jau ar gaļu.

Ko ņemt līdzi:

• gaļa (cūkgaļa vai teļa gaļa) ​​- 400-500 g;
• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
  ūdens vai buljons - 3 tases;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas laiks - 45-60 minūtes.

Kaloriju saturs 100 g - 104-113 kcal.

Kā gatavot:

1. Cūkgaļa vai teļa gaļa jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos, noņemot dzīslas un taukus (vai pēc vēlēšanās atstājot taukus);
2. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Garšībai gaļai var pievienot maltu muskatriekstu vai nedaudz saspiestu ķiploku. Pēc tam gaļa jāizklāj dziļā pannā ar biezām sienām;
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pēc tam to vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai un pievienot gaļai;
4. Noskalo putraimus un pārlej gaļai virsū ar sīpoliem. Tas viss jāsajauc, sāli un piparus;
5. Pēc tam virsū lej karstu buljonu vai vārītu ūdeni. samaisa;
6. Pēc tam putru uzvāra, pēc tam to visu laiku maisot vāra uz lēnas uguns.

Pirms pasniegšanas trauku var pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Polenta itāļu valodā

Itālijā polentu galdā pasniedz ne tikai kā ikdienas maltīti. Tas jau sen ir kļuvis par obligātu svētku mielastu atribūtu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
• ūdens - 3 glāzes;
• sāls pēc garšas.

Polentas gatavošanas laiks ir 30-45 minūtes.

Kaloriju saturs 100 g - 86 kcal.

Kā pagatavot polentu:

Pēc tam tas jāuzliek uz cepešpannas, atdzesē un sagriež kubiņos. Šādā formā polenta ir gatava tālākai cepšanai vai cepšanai. Šis graudaugu un ūdens daudzums veido 3-4 porcijas. Pareizi pagatavotu polentu pasniedz ar zaļumiem un sieru vai cep ar dārzeņiem un tomātu sulu.

Kas ir noderīga kukurūzas putra?

Putra no kukurūzas putraimiem uz ūdens pieder pie diētiskajiem ēdieniem. Tas ir sātīgs un barojošs ēdiens, ko uztura speciālisti uzskata par vienu no ideālām iespējām vieglām vakariņām vai brokastīm.

Priekšrocības:

1. Tas ir maz kaloriju, tāpēc to var izmantot diētās, kuru mērķis ir svara zudums;
2. Tajā pašā laikā tas satur daudz noderīgu uzturvielu, un tā portēšana palīdz attīrīt organismu no toksīniem;
3. Regulāra kukurūzas putras lietošana uzturā normalizē vielmaiņu un atjauno zarnu mikrofloru.

Tajā pašā laikā kukurūzas putraimi ir pieejami iegādei par jebkuru budžetu. Zema cena, augsta lietderība un pagatavošanas vienkāršība – tas viss padara šo putru par vienu no populārākajām pasaulē.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+