Kue penyu - resep terbaik. Memanggang kue bolu

Kue buatan sendiri selalu menjadi hiasan pesta keluarga.

Meskipun banyak pilihan manisan di toko, terkadang menyenangkan untuk membuat kue yang empuk dan berair sendiri.

Anak-anak menyukai kue “Penyu” - resepnya sederhana untuk disiapkan, tetapi terlihat sangat lucu dan imajinatif.

Patung kura-kura akan menyenangkan setiap anak, dan ibu akan menghargai kemudahan persiapannya.

Resep klasik kue Penyu asli

Bahan-bahan

• telur – 6 buah;
• tepung – 2 cangkir;
• soda – 1 sdt;
• gula – 1 gelas;
• kakao – 2 sendok makan;
• sedikit cuka untuk memadamkan soda.

• mentega– 100 gram;
• krim asam – 800 gram;
• susu kental – setengah kaleng (200 g) atau segelas gula;
• krim asam – 800 gram.

Versi kue penyu dengan gula lebih sedikit lemaknya dibandingkan resep dengan susu kental manis.

• susu – 3 sendok makan;
• mentega – 50 gram;
• coklat – 50 gram.

Anda bisa menggunakan kacang tambahan untuk hiasan. buah segar atau buah-buahan kering.

Membuat resep kue Penyu klasik dengan foto visual

1. Ayo kita buat adonannya dulu, biar nanti kalau sudah di oven kita bisa dengan tenang mulai menyiapkan krimnya. Sebelum memulai, nyalakan oven dengan suhu 200 derajat agar memanas dengan baik. Selain itu, keluarkan mentega dari lemari es saat Anda memasak agar tetap hangat dan lembut.
2. Kocok telur ayam dengan mixer hingga mengembang. Kami mulai menambahkan gula sedikit demi sedikit, tanpa henti mengaduk, agar gula larut merata di dalam adonan. Kocok hingga putihnya mengental menjadi mousse yang cukup padat.
3. Tambahkan juga tepung yang dicampur coklat secara bertahap. Terakhir, tuangkan cuka atau jus lemon soda Kami menyarankan Anda untuk mengocok telur sebaik mungkin - adonan akan menjadi lebih pulen. Konsistensi adonan siap harus menyerupai krim asam desa.
4. Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak. Gunakan satu sendok teh untuk menyendok adonan ke dalam “pancake” kecil dan panggang selama 5-8 menit. Panggang dengan cara ini sampai adonan habis.
5. Dari “pancake” yang sudah jadi, sisihkan 6 buah untuk kaki, kepala dan ekor penyu, serta beberapa lagi untuk hiasan cangkang, jika Anda tidak memutuskan untuk menghias penyu dengan buah segar.
6. Saat istirahat, saat sebagian kue pendek dipanggang, kami mulai menyiapkan krim: kocok mentega lunak dengan mixer, tambahkan lagi gula secara bertahap, lalu krim asam. Paru-paru harus terbentuk massa yang subur
7. Celupkan tiap shortcake ke dalam krim sebentar hingga terlumuri minyak, lalu letakkan di piring. Letakkan yang berikutnya dengan satu tepi di tepi yang sebelumnya, dan seterusnya secara berlapis, persempit diameternya, hingga Anda mendapatkan perosotan berbentuk cangkang penyu.
8. Celupkan juga kue mini yang tersisa terlebih dahulu ke dalam krim dan letakkan sebagai cakar, ekor, dan kepala. Jika Anda ingin menambahkan kacang ke dalam kue, letakkan di antara lapisan kue. Kacang akan direndam dalam krim dan menjadi lebih enak. Setelah itu masukkan kue ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
9. Selanjutnya siapkan glasir: lelehkan sepotong mentega bersama coklat dalam penangas air, tuangkan beberapa sendok makan susu sebagai penyedap rasa.
10. Tuang glasir hangat sesuai resep di atas kue krim asam Turtle dan biarkan mengeras. Dapat digunakan cokelat putih– lelehkan dengan cara yang sama di penangas air, lalu masukkan ke dalam spuit kue dan tiriskan glasir gelap pola meniru cangkang.
11. Dan inilah hasil usaha kami:

Perwujudan ide membuat kue Penyu sesuai resep asli namun cukup sederhana disajikan pada video di bawah ini.

Jika Anda memiliki anak, mereka juga akan tertarik untuk menonton, lalu membuat kue lucu bersama Anda, bahkan mungkin menambahkan beberapa idenya sendiri.

Kue Turtle versi musim panas

Ketika musim panas tiba, hal itu muncul jumlah yang banyak buah segar dan beri.

Ini adalah waktu yang tepat untuk memanjakan diri Anda dengan makanan segar pilihan menarik manisan dengan menyiapkan resep Kue buatan rumah Penyu.

Beberapa ibu rumah tangga memberinya nama - Emerald Turtle, karena menurut resepnya, kuenya dihias dengan kiwi dan benar-benar menjadi seperti zamrud.

Bahan untuk krim:

Adonan dan krim disiapkan persis seperti yang ditunjukkan pada resep sebelumnya.

Anda bisa sedikit mengurangi porsi gula dan susu kental manis agar kuenya kurang manis.

Cuci stroberi, keringkan, potong halus dan tambahkan ke dalam krim.

Tempatkan kue pendek dari adonan panggang, olesi dengan krim, dan tuangkan di atas glasir.

Kupas kiwi dan potong tipis-tipis, letakkan dengan hati-hati di atas glasir.

Kue Turtle Anda akan mendapatkan rasa buah yang menyenangkan dan warna cerah asli.

Resep langkah demi langkah membuat kue Turtle dengan meringue

Dalam tafsir ini, kue tersebut dibuat bukan dari adonan kue mini, melainkan dari meringue.

• susu kental rebus - toples;
• kenari opsional.

• mentega – 50 gram;
• susu – setengah gelas;
• gula – 2 sdm.

Apakah Anda tertarik dengan ayam? Tahukah kamu yang mana komposisi kimia pada dada ayam? Dalam artikel notefood/pishhevye-veshhestva/belki/kolichestvo-belka-v-kyrinoy-grydke.html Anda bisa mendapatkan jawaban atas semua pertanyaan Anda. Jaga kesehatanmu!

resep sup ikan buatan sendiri koki kami akan memberi tahu Anda tentang salmon merah muda di sini.

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok rata hingga berbusa kental dan padat. Larutkan gula dalam susu. Caranya, panaskan setengah gelas susu dalam panci dan tambahkan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut. Tambahkan gula ke putihnya satu sendok sekaligus sambil mengocok busa.
2. Tutupi loyang dengan kertas kalkir atau kertas roti dan sendokkan sedikit putih telur kocok menggunakan satu sendok makan. Panggang dalam oven selama 20 menit. Meringue yang sempurna Itu akan menjadi lapang dan pada saat yang sama mudah hancur.
3. Untuk krimnya, haluskan kenari dengan blender atau pisau dapur, campur dengan susu kental manis. Letakkan meringue yang sudah jadi dalam gundukan yang rapi, tutupi setiap lapisan dengan krim. Untuk glasir terakhir, Anda bisa mengocok mentega lembut dengan susu dan gula. Olesi kue dan masukkan ke dalam lemari es agar terendam selama satu atau dua jam.

Hawa dingin memberi integritas pada kue.

Bentuk kuenya padat sehingga mudah dipotong menjadi potongan-potongan yang rapi.

Coba, bereksperimen, tambahkan bahan Anda sendiri untuk krim dan dekorasi dan nikmati variasi rasanya!

Turun 30 kg dalam 2 minggu! Diet untuk yang paling malas.

kue penyu – tambahan yang enak untuk teh atau kopi. Anda dapat memanggangnya bersama anak-anak Anda untuk ulang tahun anak-anak. Seperti ini kue yang tidak biasa Anak-anak pasti menyukainya.

Resep kue penyu dengan coklat

Dasar kuenya adalah kue bolu kecil, lebih tepatnya bisa disebut kue. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya.

Bahan-bahan untuk membuat biskuit:

• telur – 5 buah;
• tepung – 270 gram;
• vanillin - di ujung pisau;
• gula – 1,5 sdm.

Persiapan:

• Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok yang terakhir dengan gula dan vanila.
• Ayak tepung. Tambahkan ke campuran kuning telur dan aduk hingga campuran homogen.
• Kocok putihnya hingga mengembang dan masukkan ke dalam adonan dengan gerakan ringan.
• Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dalam porsi kecil berbentuk kue bulat. Lebih mudah melakukan ini dengan tas kue, tetapi Anda juga bisa menggunakan satu sendok makan.
• Panggang selama ¼ jam pada suhu 180°C.

Saat potongannya mendingin, Anda bisa menyiapkan krimnya.

Mempersiapkan krim dan merakit kue

Secara tradisional, krim asam digunakan untuk merendam kue, tetapi Anda juga bisa membuat krim atau custard. Krim yang terbuat dari susu kental rebus dengan kenari ini sangat enak. Tapi ternyata sangat manis, dan ada krim asamnya rasa asam yang menyenangkan. Oleh karena itu, pilihan ada di tangan Anda.

Untuk krim asam Anda membutuhkan:

• krim asam dengan persentase yang tinggi kandungan lemak – 300 ml;
• gula – 1/2 sdm.;
• setengah batang coklat hitam.

Kocok krim asam dengan gula dan coklat cincang. Tempatkan selapis kue bolu yang sudah dingin di atas tempat kue dan lapisi dengan banyak krim. Selanjutnya Anda perlu membuat lapisan kedua dan ketiga, masing-masing lebih kecil dari yang sebelumnya, untuk membuat tubuh kura-kura. 5 bagian kosong harus dibiarkan untuk kaki dan kepala hewan. Elemen-elemen ini juga perlu dilumasi dengan krim.

Untuk dekorasi Anda memerlukan produk berikut:

• mentega - sepotong;
• krim – 1/2 sdm.;
• setengah batang coklat hitam dan putih.

Kue penyu: hadir dengan buah dan meringue

Lelehkan sedikit dark chocolate, tambahkan mentega dan krim. Karena glasir cepat mengeras, Anda harus segera menutupi kue dengan itu dan menaruhnya di tempat dingin setidaknya selama 40 menit. Lelehkan coklat putih dan buat pola yang rumit, seperti pada cangkang kura-kura. Pada tahap ini, Anda juga bisa mengikutsertakan anak-anak. Mintalah mereka membuat mata dan mulut kura-kura dari kacang berlapis coklat dan beri merah atau selai jeruk. Sesaat sebelum disajikan, kue harus didinginkan.

Resepnya memberi ruang untuk bereksperimen. Alih-alih coklat, Anda bisa menambahkan kenari cincang ke dalam campuran krim asam, dan mendiversifikasi lapisan biskuit dengan irisan pisang, irisan kera, ceri, beri, buah-buahan kering, atau meringue. Aroma buah membuat kue lebih segar dan ringan.

Alih-alih icing coklat, kuenya bisa dihias dengan lingkaran kiwi. Dekorasi ini secara mengejutkan menyerupai cangkang kura-kura asli, dan warna hijau cocok dengan krim ringan.

Resep langkah demi langkah dengan foto pembuatan Turtle Cake akan membantu Anda menguasai hidangan penutup ini sekaligus. Adonan biskuit dan bahkan seorang pemula dalam memasak pun bisa membuat krim asam.

Liburan anak-anak harus menjadi cerah dan berkesan dalam kehidupan seorang anak. Untuk melakukan ini, Anda bisa memesan bayi hadiah manis berupa mobil, tokoh kartun atau putri dongeng. Atau Anda bisa membuat kue ini sendiri. Ada banyak resep desain makanan panggang buatan sendiri untuk memberikan tampilan yang luar biasa, untuk menarik minat anak dan tamunya. Turtle Cake adalah mahakarya kembang gula populer yang bisa dibuat oleh ibu mana pun. Jika Anda memahami sistem pembuatannya, Anda bahkan dapat membuat resep sendiri, dengan mempertimbangkan makanan favorit bayi Anda.

Kue penyu - persiapan makanan

Faktanya adalah kue ini terkenal karena Anda tidak perlu memanggang dasarnya sendiri. Tentu saja, Anda bisa membuat kue bolu dan menghiasnya sesuai harapan, tapi Anda juga bisa menggunakan produk lain - misalnya kue, Buah-buahan eksotis. Rasa terkecil adalah penyu keju cottage dengan kue yang direndam dalam campuran susu. Dan jika pesta sedang dipersiapkan untuk orang dewasa, rendam alasnya dengan cognac atau minuman keras, dan tuangkan coklat leleh di atas kue yang sudah jadi - semacam kura-kura kecokelatan.

Keuntungan lain dari kue ini adalah ruang lingkup kreativitas yang tidak terbatas saat mendekorasi. Misalnya kaki kura-kura dan kepalanya - kue bulat, roti jahe tanpa glasir, pisang, kiwi, marshmallow, meringue. Jika Anda membuat kue sendiri, perhatikan juga detail ini. Cangkangnya juga tidak boleh padat, seperti cangkang kura-kura hidup - kalau tidak, bagaimana bisa dimakan? Seringkali ada varian krim, ketika cangkangnya dicat hanya dengan krim dengan sel yang sesuai, dan di atasnya dihiasi dengan buah-buahan dan beri, suatu bentuk krim tertentu, secara umum, detail “desain” kura-kura.

kue penyu - resep terbaik

Resep 1: Kue Bolu Penyu

“Kura-Kura” ini akan membangkitkan badai emosi positif pada anak Anda dengan penampilan dan rasanya, dan ibu tidak perlu banyak waktu untuk mempersiapkannya. Hal ini didasarkan pada biskuit perbaikan cepat dan krim asam.

Bahan-bahan:
adonan: tepung (1,5 gelas), gula pasir (1,5 gelas), kakao (1-2 sendok teh, baking powder 1 sendok teh.
krim: mentega (200 g), gula (1 cangkir), krim asam (2 cangkir),
dekorasi: kenari, coklat (50-70 g), taburan permen warna-warni, dragee.

Metode memasak

Agar kue bolu cepat matang, kocok bahan dengan mixer, lapisi loyang dengan kertas roti dan panggang kue dalam porsi kecil menggunakan sendok. Seluruh adonan akan disajikan kurang lebih tiga kali. Suhu oven kurang lebih 180-200 derajat, tiap batch kurang lebih 7-10 menit, sisihkan 6 potong untuk kepala, kaki dan ekor penyu serta cangkangnya.

Siapkan krim: lembutkan mentega dan kocok massa yang mengembang dengan mixer, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok rata lagi. Tanpa henti, tambahkan krim asam. Anda harus mendapatkan massa yang ringan dan mengembang. Bentuk kue: celupkan tiap kue ke dalam adonan dan letakkan piring besar menggeser. Kue yang disimpan membentuk kepala dan cakar dengan ekor. Terakhir tata cangkangnya, lelehkan coklat dalam penangas air, oleskan pola coklat dari pastry bag berbentuk spiral pada setiap kue pada cangkangnya. Kami akan membuat matanya dari jelly bean. Kami menghias cangkangnya dengan kacang, taburan warna-warni, secara umum, dengan semua yang kami miliki. Kuenya harus didiamkan sebentar, dan inilah Penyu yang sebenarnya!

Resep 2: Kue Penyu Penyu

Hal ini terjadi ketika kita tidak akan memanggang apa pun, tetapi akan menggunakan kue yang sudah jadi. Penghematan waktu dan tenaga terlihat jelas, dan hasilnya tidak terduga. Krimnya juga bisa apa saja - custard, protein, dadih.

Bahan-bahan: kue kering (500 gram). Jenis apa - putuskan sendiri. Jenis apa pun bisa digunakan - roti pendek, oatmeal, baby, roti gulung siap pakai, potong setebal 1-1,5 cm.

Impregnasi: untuk anak-anak kami mengambil susu manis atau jus buah, untuk orang dewasa - cognac atau kopi encer. Kue Anda akan mendapatkan rasa tertentu dan menjadi lebih lembut.

Krim: 1 kaleng susu kental manis, mentega (150 gram).

Metode memasak

Letakkan kue dalam satu tumpukan, tutupi setiap lapisan dengan krim sampai semua kue terisi. Agar meresap, taruh di tempat sejuk selama 2 jam. Balikkan mangkuk kue ke piring dan keluarkan filmnya. Sekaranglah waktunya untuk menggunakan imajinasi Anda. Sebagai pilihan lain, taburi irisan pisang dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap, dan tata bagian kaki, moncong, dan ekornya. Olesi bagian atas kue dan kulitnya dengan krim, taburi coklat. Kami memasang topi kulit jeruk keprok di kepala kami, menempelkan payung di kakinya, dan menanam rumput di sekitarnya parutan kelapa Warna hijau. Anak-anak dan tamu akan mengingat kue ini lebih baik daripada kue terindah yang dibeli di toko, dan kegembiraan Anda tidak akan mengenal batas.

Resep 3. Penyu Buah Hijau

Jika Anda bosan membuat kue, inilah waktunya memasak kue buah dengan coklat putih. Mari kita hiasi cangkangnya dengan lingkaran kiwi hijau, saya jamin, Anda tidak akan melihat kue hijau yang lucu di mana pun, kecuali Anda menyiapkannya sendiri. Persediaan makanan dan waktu - tidak ada yang rumit, Anda hanya perlu memasukkan sebagian kue ke dalam lemari es agar mengeras.

Bahan-bahan: kiwi (kilogram), stroberi (setengah kilo), aprikot (setengah kilo), agar-agar (2 bungkus), yogurt, coklat putih (satu batang), gula bubuk(100 gram), jeli kiwi.

Metode memasak

Yuk siapkan jelly sesuai resep kemasannya. Campurkan gelatin terlarut dan dingin ke dalam yogurt. Iris stroberi dan masukkan ke dalam cetakan untuk menuangkan jeli. Isi dengan agar-agar arogansi dan tutupi dengan bedak, masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam. Iris aprikot dan letakkan di atas stroberi. Tuang yogurt, taburi bubuk dan dinginkan selama 1 jam. Kami meletakkan cangkangnya dengan cincin kiwi. Lelehkan coklat dan cat detailnya pada kiwi. Spontanitas kekanak-kanakan dari kue warna-warni ini tidak hanya akan mengejutkan anak-anak, tetapi juga orang dewasa.

- Untuk menghias kue warna yang berbeda Anda bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam krim. Penyu merah, kuning atau hijau terlihat jauh lebih menyenangkan.

Banyak jenis krim yang cocok untuk impregnasi dan isian, yang utama adalah krim dan isiannya menyatu dengan baik satu sama lain. Misalnya, krim mentega Dan isian dadih. Mari kita larutkan agar-agarnya. Campur krim, kocok hingga berbusa kental, dengan gula dan gelatin, tambahkan kulit lemon dan jus lemon. Campur keju cottage untuk isian dengan kulit lemon dan gelatin. Masukkan krim kocok dengan hati-hati.

Di sini Anda akan menemukannya pilihan yang sangat baik resep kue terindah"Penyu". Foto akan membantu Anda memutuskan desainnya, dan rahasia yang dipelajari akan membantu Anda mencicipinya makanan penutup standar tak terlupakan.

Kue penyu adalah salah satu yang paling mudah disiapkan. Karena penampilannya yang lucu, ia disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Oleh karena itu, tidak ada satu alasan pun untuk tidak menjadikan mahakarya kembang gula ini sebagai hiasan permanen meja keluarga.

Kue Penyu klasik dengan krim asam: resep langkah demi langkah, foto

Untuk membuat kue yang cantik dan cukup aman ini Anda akan perlu:

• 2 sdm. tepung terigu, diayak rata
• 3,5 sdm. gula putih
• 1 sendok teh. baking powder yang bagus
• 6 telur ayam
• 600 ml krim asam lemak
• 6 sdm. aku. kakao berkualitas bubuk
• 300-320 g mentega asli
• soda kue + cuka
• panili

Sepotong kue Turtle dengan krim asam

Langkah 1. Pisahkan dengan cepat putih dari kuning telur. Kami menaruh putihnya di lemari es.

Pisahkan putih telur dari kuning telur untuk menyiapkan kue krim asam “Penyu”.

Langkah 2. Giling kuning telur dengan 1 sdm. Sahara. Jika memungkinkan gunakan mixer (blender) dengan kecepatan rendah dan sedang.

Untuk kue "Penyu" dengan krim asam, haluskan kuning telur dengan gula

Langkah 3. Sangat dingin mengalahkan orang kulit putih dengan dua sejumput garam dengan penambahan bertahap 1 sdm. Sahara sampai menjadi busa yang stabil.

Resep kue "Penyu" dengan krim asam melibatkan pencambukan putih telur dengan gula

Langkah 4. Kami bergabung putih ke kuning telur dan dengan kecepatan paling rendah tambahkan tepung terlebih dahulu, lalu baking powder dan soda, disiram dengan cuka.

Kami selesai menyiapkan adonan untuk kue “Penyu” klasik

Langkah 5. Kami mengumpulkan massa adonan yang dihasilkan menjadi yang sudah jadi tas kue . Jika ini tidak tersedia, ambil yang padat kantong plastik dan potong salah satu sudutnya. Perangkat sederhana ini akan menghemat tenaga dalam penataan bentuk yang benar dan mencuci piring.

Kue “Turtle”: resep membuat kue untuk alasnya

Langkah 6.

• Olesi dekorasi (loyang kue) sepotong kecil mentega atau tutupi dengan perkamen sesuai ukuran.
• Meremasnya dari lengan baju porsi adonan yang sama/berbeda. Itu tergantung pada format kue apa yang ingin Anda lihat pada akhirnya.
• Dengan penuh perhatian pastikan ada minimal 5 cm ruang kosong antara sisi dan semua putaran yang dituangkan, karena adonan mengembang dengan baik selama dipanggang.

Kue “Penyu” langkah demi langkah: aturan membuat kue

Langkah 7

• Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C. Kami memanggang kue kami selama 5-7 menit, tahan sampai kecoklatan.
• Kami mengerti, taruh di atas piring dan biarkan dingin sepenuhnya.
• Perlu dicatat bahwa loyang standar jarang cukup untuk memuat seluruh resep, jadi lebih banyak memasak instan kue ini Lebih baik menggunakan keduanya secara bersamaan.

Kue untuk kue sederhana"Penyu" sudah siap!

Langkah 8

• Buat 100-120 gr mentega cair. Di atas api atau di microwave itu mencair dalam 3-4 menit. Tambahkan 1 sdm. gula, dan 500 g krim asam lagi ditambah vanilin.
• Campur campuran dengan mixer sampai gula benar-benar larut.
• Hasilnya krim Anda dapat menambahkan beberapa sendok favorit Anda topping (sirup) dari produsen terkenal.

Krim yang lezat untuk kue "Penyu".

Langkah 9

• Sisihkan selusin kue untuk hiasan dan membentuk tubuh kura-kura dari sisanya, direndam dalam krim.
• Kue Turtle klasik dengan krim asam cukup lembab, jadi kami tidak menyesali komposisinya yang awet setelah dicelupkan untuk melembabkan lapisan.
• Perlu sisakan sedikit adonan untuk melapisi lapisan luar, dilapisi dengan kue kering.

Bagaimana cara memposting kue yang sempurna"Penyu"?

Melapisi lapisan kue Turtle buatan sendiri

Bagaimana cara membuat kue Penyu yang cantik sempurna?

Langkah 10

• Mempersiapkan glasir coklat aromatik dengan mencampur dan mencerna 0,5 sdm. gula dan sedikit garam, 100 g krim asam dan 100 g mentega, 5 sdm. aku. biji cokelat.
• Kami bertahan aduk hingga gula larut sempurna ditambah 1-2 menit perebusan.
• Kami segera meliput dengan itu dasar kue sudah terbentuk, karena ganache cepat mengeras.

Menghias kue Penyu di rumah

Langkah 11

• Lebih jauh resep langkah demi langkah berasumsi menciptakan cakar dan kepala kura-kura. Mari gunakan seluruh imajinasi kita untuk dekorasi yang menyenangkan.
• Kami menggunakan: kacang, krim kocok, karamel, meringue, kue yang sudah jadi atau roti gulung, buah. Untuk mencapai kontras maksimal, Anda dapat menggunakan yang sudah jadi damar wangi kembang gula atau taburan.

Persiapan kue “Penyu” yang menawan telah selesai!

Kue penyu zamrud dalam wajan, resep

Kue ini berbeda dari pilihan “kura-kura” lainnya, pertama-tama, pada ukuran lapisan kuenya. Di sini mereka besar. Untuk seluruh ukuran penggorengan yang telah dipilih sebelumnya.

Pertama kita melakukan keajaiban pada adonan.

• Ambil sekaleng susu kental manis dan tambahkan satu butir telur utuh. Uleni massa yang lengket dengan kecepatan rendah dengan mixer.
• Kami memadamkan soda dengan cuka dan segera mengirimkannya muncul ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan sedikit demi sedikit 450 gram tepung.
• Adonannya sudah tidak cair dan kencang uleni dengan tangan Anda. Bagi menjadi 8 bagian dan gulung agar sesuai dengan bagian bawah panci.
• Jika diperlukan dipotong sesuai ukuran piring atau penutup yang sesuai.

Kue " Penyu zamrud"Enak sekali!

Lalu kami memanggang alasnya.

• Memanaskan Dalam penggorengan dengan api sedang, letakkan kue yang sudah digulung satu per satu di atasnya.
• Kami bertahan di setiap sisi selama 1-2 menit.
• Tenang dan lagi jika perlu menyelaraskan bentuk sesuai dengan “pola”.

Solusi elegan untuk liburan - kue "Emerald Turtle".

Mari beralih ke pembuatan impregnasi yang lezat.

• Mengocok 2 butir telur ayam dengan 500 gr susu. Terus berbusa, tambahkan 1 sdm. gula dan 3 sdm. aku. tepung. Ditambah vanila.
• Tuang adonan ke dalam wadah masak dan kita merana dengan api kecil hingga mengental, diaduk terus menerus.
• Ketika konsistensi yang diperlukan muncul, menambahkan sebungkus mentega asli lainnya. Kami menunggu sampai meleleh. Biarkan di atas kompor sebentar. Semua. Krim sudah siap.

Membentuk dan mendekorasi kue.

• Mempersiapkan buah kiwi: bersihkan, potong utuh untuk hiasan dan kubus kecil untuk isian.
• Kami bergeser kue dengan potongan buah dan melumasi krim panas (hangat).
• Jika Anda membuat kue dengan radius berbeda, maka Anda bisa mendapatkan bentuk kue yang sangat mirip dengan tampilan cangkang kura-kura asli.
• Rekatkan pada krim yang sudah dingin kelopak kiwi.
• Membentuk cakar dan kepala.
• Biarkan selama beberapa jam dan kami memperlakukan semua orang yang menginginkannya.

Kue penyu zamrud dalam wajan merupakan solusi yang cukup hemat dan tidak merepotkan baik untuk acara-acara perayaan maupun meja sehari-hari. Resepnya tidak memerlukan modifikasi. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan makanan manisan mega-format yang dirancang untuk itu sejumlah besar mereka yang merawat dirinya sendiri.

Bagaimana cara membuat kue Turtle tanpa dipanggang dari roti jahe atau kue kering?

Kebutuhan utama dan satu-satunya (hasil tangkapan) dari resep ini adalah menemukan kue kering atau kue jahe dengan konsistensi biskuit di toko. Karena salinan dari kue kering pendek ketika basah mereka berubah menjadi kekacauan yang tidak menarik dan berantakan.

Saat mendekati ide untuk pertama kalinya, belilah selusin jenis makanan panggang di toko yang kurang lebih cocok untuk alasnya. Gunakan semua yang Anda beli. DI DALAM produk jadi Segala kekurangan atau kelebihan blanko yang dibeli akan langsung terlihat.

Resep sederhana kue “Penyu” di rumah menggunakan roti jahe dan cookies

Sebelum benar-benar membentuk kue, kami membuat semua elemen menjadi relatif tipis. Potong potongan tinggi memanjang menjadi beberapa bagian.. Pastikan untuk mencelupkan setiap kue yang dihasilkan ke dalam impregnasi dan baru kemudian meletakkannya dalam satu lapisan. Dengan atau tanpa penambahan isian, lapisan tetap perlu dilapisi dengan krim.

Kue yang lezat“Turtle” terbuat dari kue dan roti jahe dengan meringue telur

Bagaimana cara membuat kue Turtle tanpa dipanggang dari roti jahe atau kue kering? Anda perlu menyimpan semua yang Anda butuhkan di toko dan menunjukkan sedikit imajinasi. Untuk menghias produk lapisan gula coklat atau karamel harus menunggu sampai terendam dan didinginkan dengan baik.

Kue penyu dengan buah-buahan, pisang, kiwi: resep

Membeli:

• 6oo g masing-masing pisang dan kiwi
• 100 g kalengan atau ceri segar tanpa biji
• 5 siap gulungan spons dengan isian
• 400 g keju cottage asam
• 300 g krim asam lemak sedang
• 1 sendok teh. Sahara
• 350 gram susu
• 2 batang coklat kesukaanmu tanpa isian

Mari kita coba membuat kue “Penyu” menggunakan resep dengan kiwi

• Buah-buahan memotong menjadi beberapa bagian agar tidak mengganggu pemotongan kue. Dan gulungannya dipotong-potong agar tidak berantakan.
• Mencampur gula, keju cottage, susu dan krim asam dalam blender.
• Siapkan yang besar mangkuk dalam, cetakan. Lapisi dengan cling film.
• Berbaring dalam lapisan padat dari roti gulung dan buah-buahan, isi semuanya secara merata dengan krim dadih yang dihasilkan. Tapi jangan berlebihan!
• Setel jam ke 6 di dalam kulkas.
• Lalu keluarkan dan Balikkan isinya ke piring besar dan keluarkan filmnya.
• Hiasi makanan penutup sesuai kebijaksanaan Anda: coklat leleh atau hancur, parut.

Kue Penyu yang lezat dengan buah-buahan, pisang, dan kiwi sudah siap. Resepnya sangat sederhana. Anda bisa menggunakan apa saja sebagai pengganti ceri selai asam manis dengan tekstur yang kaya.

Kue "Penyu" dengan pisang sungguh luar biasa!

Resep Kue Penyu dengan Custard

Sebagai dasar kita gunakan kue favorit atau kue buatan sendiri.

Siapkan custard dalam wadah dengan kedalaman yang sesuai.

• Mari kita ambil: 150-200 gr gula pasir, 500-600 gr susu, 50-80 gr tepung terigu, kuning telur 4 butir telur ayam, vanillin.
• kuning telur menggosok menggunakan semua gula dan vanilin yang sudah disiapkan.
• Menambahkan di sini tepung dan perlahan memasuki susu.
• Didihkan campuran tanpa henti mengaduk.
• Kami menyesuaikan ketebalannya dengan waktu merebus. Biasanya 6-10 menit sudah cukup.

Kue “Penyu” dari Tatyana Litvinova

Resep standar kue Turtle dengan Custard menyiratkan kehadiran remah kacang antara lapisan dan dekorasi permen, krim kocok. Anda dapat mengabaikan bahan-bahan ini dan mencari bahan Anda sendiri, sesuatu yang lebih orisinal.

Bagaimana cara memasak kue penyu dengan custard?

Bagaimana cara membuat kue penyu dengan frosting?

Semua proses pembuatan basa dan impregnasi dilakukan dengan analogi dengan yang disajikan di atas, tapi kami memilih variasi pelapisan yang paling nyaman.

Bagaimana cara menghias kue Turtle dengan icing?

Pilihan 1. Cermin glasir. Terdiri dari : 150 gr gula pasir, 150 gr susu coklat, 150 gram bunga madu, 150 mg susu kental manis, 80 ml air murni ditambah 1 sdm. aku. agar-agar. Tambahkan bahan satu per satu selama proses memasak: air, gula, madu, susu kental manis, agar-agar bengkak, coklat bubuk.

Ganache coklat cermin

Opsi 2. Glasir klasik. Itu dibuat dari campuran mentega, bubuk kakao, dan susu kental dengan volume yang sama. Jika kekentalannya terlalu kental, Anda bisa menambahkan susu atau air biasa saat merebusnya.

Ganache coklat klasik

Opsi 3: Lapisan kelapa. Itu dibuat dengan penggunaan wajib setengah gelas susu dan serpihan kelapa. Giling 100 g serpihan menjadi debu dalam penggiling kopi. Rebus dengan: susu, 4 sdm. aku. kakao, 100 g gula pasir, 100 g mentega dan vanila.

Ganache coklat kelapa

Opsi 4. Glasir Eclair. Terbuat dari: 400 g coklat susu lezat, 240 g whey, dan 25 g gelatin. Jangan sampai mendidih. Panaskan saja dan aduk rata.

Ganache coklat eclair

Bagaimana cara membuat kue penyu dengan frosting? Panggang dengan tangguh kue bolu dan melembabkannya. Gunakan dengan lembut krim dadih dengan tambahan topping buah untuk perendaman. Tutupi gundukan yang terbentuk dengan glasir yang paling Anda sukai.

Kue penyu dengan susu kental, resep, foto

Kocok kental adonan pancake dalam mixer dari:

• 6 buah. telur
• 2 sdm. tepung
• 2 sdm. gula pasir, digiling menjadi bubuk
• soda dicampur dengan cuka

Memanggang roti pipih pada suhu 200 °C selama 5-8 menit hingga berwarna coklat. Kami melakukannya seperti di foto.

Mempersiapkan krim impregnasi dengan mengalahkan:

• 1b. susu kental
• 100 gr mentega cair
• 300 gram krim asam

Resepnya melibatkan merendam roti pipih terlebih dahulu dengan krim. Kami membentuk kura-kura cantik, menambahkan sisa krim ke dalam ruang di antara pancake.

Kue penyu dengan susu kental manis biasanya dilapisi dengan glasir coklat.

Kue “Penyu” dengan krim asam dan susu kental hampir siap!

Kue Penyu Coklat: Resep

Bahan untuk krim impregnasi:

• 1 liter krim asam
• 100-150 gram mentega
• 150-200 gram kakao
• 3 sdm. gula putih

Anak-anak sangat menyukai kue coklat Turtle

Bahan untuk adonan dasar:

• 50-100 gram kakao
• 200 gr coklat susu pecah dan vanilla
• 3-4 sdm. gula putih
• soda dicampur dengan cuka
• 8 butir telur ayam
• 3-4 sdm. tepung diayak

Dengan analogi, campur semuanya dengan blender.

• Kami menyiapkan krim dengan merebus gula dengan coklat dan mentega. Tambahkan beberapa sendok krim asam. Dan kemudian angkat dari api dan sisa volume krim asam.
• Resepnya melibatkan pendinginan cepat dari massa yang dihasilkan.
• Panggang kue dengan ukuran yang sama pada suhu 180°C selama 7-12 menit.
• Tata dan lapisi dengan krim.

Kue Chocolate Turtle dihias standar dengan karamel atau krim kocok di atas ganache.

Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk membuat kue Turtle dengan coklat.

Resep kue penyu dengan madu

Untuk pengujian kami menggunakan:

• 1 sendok teh. havermut memasak instan
• 5 sdm. aku. tepung diayak
• 5 sdm. aku. Sayang
• 0,5 sdm. Sahara
• 2 butir telur ayam
• 50-100 gram mentega
• soda dicampur dengan cuka

Resep yang bagus Kue penyu di rumah harus mengandung madu

Campur semuanya dalam bak air. Tambahkan serpihan menjelang akhir proses dan biarkan mengembang. Kami menambahkan tepung terakhir untuk membentuk konsistensi yang diinginkan. Panggang roti di atas perkamen pada suhu 180°C selama 8-12 menit.

Krim ini terbentuk dari:

• 200 gr remah almond
• 100 gram kismis
• 600 g susu penuh lemak
• 50 gram mentega
• 6 sdm. aku. Sahara
• 2-3 sdm. aku. tepung

Kue madu“Turtle”: resep langkah demi langkah, nyaman dan sederhana

Selangkah demi selangkah:

• Mencampur gula dengan tepung dan segelas susu.
• Tuangkan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sisa susu rebus.
• Memasak dengan api kecil hingga mengental.
• Pastikan untuk mengaduk.
• Setelah dingin tambahkan kismis dan kacang.

Resep Kue Penyu dengan Madu tidak melibatkan hiasan. produk tertentu. Kami membentuk dan mendekorasi sesuai kebijaksanaan kami.

Bagaimana cara membuat kue “Penyu” dengan madu dan tidak terlalu banyak bekerja?

Bagaimana cara menata dan menghias kue Penyu?

Tortilla yang lebih kecil dapat ditumpuk dengan baik kue tinggi. Dari yang besar - lebar dan rendah. Untuk membuat bagian kaki dan kepala, Anda tidak hanya dapat menggunakan alas kuenya saja, tetapi juga potongan buah yang sesuai ukuran dan bentuknya..

















Sekarang tentang cara menata dan menghias kue Penyu, kita tahu hampir segalanya. Selamat bereksperimen kuliner!

Video: Kue Penyu. Resep terbaik

Video: Kue Penyu. Juru Masak Ceria No.18

kue penyu

Saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue penyu klasik resep langkah demi langkah dengan foto. Dan cara membuat krim berry untuk kue Penyu di rumah

Peralatan dan perlengkapan dapur: oven, blender imersi dengan mangkuk, dua mangkuk dalam, gelas (200 ml), panci atau sendok kecil, beberapa sendok makan, sendok teh, kertas perkamen atau foil, sikat silikon.

Daftar belanjaan

Untuk menyiapkan kue Turtle menurut saya resep sederhana di rumah Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Adonan:

krim beri:

• 800 gram. krim asam 26%;
• 200 gram. susu kental (sekitar setengah kaleng);
• 300 gram. stroberi segar.

Lapisan Coklat:

• 100 gram. coklat hitam;
• 50 gram. minyak;
• 0,5 cangkir susu.

Krim asam:

• 800 gram. krim asam 26%;
• 1,5-2 cangkir gula.

Saat ini sulit untuk mengatakan siapa yang pertama kali membuat kue Penyu dan bagaimana caranya. Pada tahun 80-90an abad yang lalu, ini sangat populer di negara kita. Sepertinya tidak ada siapa-siapa pesta anak-anak V waktu Soviet tidak bisa melakukannya tanpanya kue klasik Terima kasih kura-kura yang luar biasa kesederhanaan resepnya. Dan ini tidak mengherankan - lagi pula, kue berbentuk kura-kura terlihat sangat bagus tidak biasa dan menarik.

Kue penyu terdiri dari kue bolu, diletakkan satu di atas yang lain dalam bentuk cangkang kura-kura, dan krim yang melapisi lapisan kue. Kepala dan kaki penyu terbuat dari biskuit yang sama dengan cangkangnya. Krim yang paling sering digunakan untuk kue Penyu adalah krim asam. Namun, saya tidak hanya akan memberi tahu Anda cara memasaknya, tetapi juga cara membuatnya krim beri untuk kue kura-kura di rumah.

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Bukan rahasia lagi hidangan lezat diperoleh dari segar dan alami produk. Oleh karena itu, ketika pergi ke toko untuk membeli bahan-bahan untuk membuat kue, kita memilihnya saja produk terbaik. Jika telurnya masih segar, adonan Anda akan lebih pulen. Tepung terigu menggunakan premium dan pastikan untuk menyaringnya sebelum ditambahkan ke adonan. Gunakan krim asam paling kental untuk krimnya. Untuk krim berry, saya sarankan menggunakan stroberi manis yang sudah matang.

Jika Anda tidak bisa membeli krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 20%, tidak masalah. Cukup tambahkan 100 gram mentega ke dalam krim, dan krim Anda akan menjadi kental dan mengembang.

Resep langkah demi langkah kue Penyu dengan foto

Mempersiapkan adonan

Sekarang saya akan kasih tahu cara membuat kue Turtle. Sebelum saya mulai membuat adonan, biasanya saya menyalakan oven untuk menghangatkannya. hingga 200 derajat dan keluarkan mentega dari lemari es agar melunak suhu kamar. Sekarang Anda dapat melakukan tes.

Memanggang kue bolu

Melihat kue yang sudah jadi, mereka yang belum pernah hadir dalam persiapannya dan tidak tahu resepnya bertanya-tanya: bagaimana cara membuat kue penyu di rumah? Dan itu sangat sederhana.

Mempersiapkan krim asam

Bagaimana cara menyiapkan krim untuk kue Penyu?

Tempatkan dalam mangkuk atau blender yang dalam dengan metana dan gula. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga diperoleh massa udara yang halus dan homogen.

Jika Anda menggunakan krim asam dan mentega rendah lemak, maka prosedur pembuatan krimnya akan sedikit berbeda: pertama kocok mentega hingga mengembang, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga larut. Terakhir, tambahkan krim asam dan kocok kembali hingga rata. Hasilnya lembut massa udara siap digunakan.

Membuat krim beri

Bilas hingga bersih air mengalir stroberi manis matang, buang batangnya, keringkan kertas tisu. Tempatkan dua pertiga buah beri dalam mangkuk yang dalam dan kocok hingga halus. Cincang halus sepertiga sisanya.

Masukkan krim asam dan susu kental ke dalam mangkuk blender dan kocok secara intensif dengan kecepatan yang meningkat hingga diperoleh massa kental yang mengembang.

Tambahkan ke campuran susu kental krim asam pure stroberi dan potongan stroberi. Campur krimnya. Krim siap pakai mengambil warna merah muda lembut dan stroberi ringan aroma.

Mempersiapkan glasir

Bagaimana cara membuat frosting untuk kue penyu?

Tuang ke dalam panci kecil 0,5 cangkir susu dan nyalakan api kecil. Masukkan yang pecah ke dalam susu potongan-potongan kecil ubin gelap cokelat. Saat susu memanas, coklat akan mulai meleleh. Campur dengan susu sampai homogen kondisikan dan pastikan glasir coklat tidak menempel di dasar loyang.

Angkat campuran dari api. Kami menambah mentega dan dengan hati-hati menggunakan pengocok atau garpu, kocok glasir coklat sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Biarkan lapisan gula mendingin di meja.

Merakit kue

Bagaimana cara merakit kue Penyu? Sekarang Anda akan mengetahuinya!

Mari kita letakkan kue pendek dalam krim(kecuali kue lonjong untuk bagian ekornya dan satu atau lebih kue bundar yang akan digunakan untuk membuat kue kepala penyu). Biarkan mereka terendam sedikit. Ini akan mengurangi waktu perendaman seluruh kue. Saya biasanya memasukkan kue yang masih hangat ke dalam krim, dan selagi direndam, saya menyiapkan glasirnya.

Keluarkan kue pendek dari krim dengan hati-hati dan letakkan lapisan kulit pertama di atas piring. Oleskan dengan krim. Kami memasukkan kue pipih lonjong di sisinya - kaki, leher dan ekor. Kami menempelkan potongan kepala bundar ke leher dengan krim.

Tempatkan yang berikutnya di atas lapisan kue pertama. Tempatkan roti pipih satu di atas yang lain, kurangi keliling lapisannya. Oleskan krim lagi.

Lapisan shortcakes berikutnya akan memiliki diameter yang sangat kecil. Dengan demikian membentuk cangkang"kura-kura".

Oleskan cangkang yang sudah jadi dengan krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es agar krimnya “mengeras” sedikit.

Setelah itu tuangkan glasir di atasnya cangkang penyu di atasnya krim putih atau menggambar pola cangkang di atasnya. Kami menggambar cakar dan moncongnya. kue siap taruh di tempat dingin selama satu setengah jam.

Video resep kue penyu

Cara membuat Turtle Pie di rumah tanpa menggunakan blender bisa Anda saksikan di video resep ini. Penulis video ini melakukan semuanya dengan menggunakan pengocok biasa. Hasilnya sangat menggugah selera.

Menyajikan kue

Pastikan untuk menyajikan kue Turtle ke meja utuh sehingga para tamu, terutama anak-anak, dapat menikmati keanehannya penampilan. Jika semua orang sudah muak mengaguminya, Anda bisa mulai memotong kue menjadi beberapa bagian. Jangan lupa untuk menyajikan minuman netral atau rendah manis dengan kue Penyu, seperti teh, kopi, susu favorit keluarga Anda, atau sekadar air bersih. Meja manis akan menjadi hal yang tak terlupakan. Selamat makan!

• Kue akan lebih cepat meresap jika shortcakes dibiarkan di dalam krim selama 2-5 menit sebelum diletakkan di atas loyang.
• Di antara lapisan kue pendek, Anda bisa meletakkan potongan kacang favorit Anda di atas krim. Ini akan menjadi lebih enak.
• Jika Anda memiliki sedikit waktu untuk mempersiapkannya, gunakan yang sudah jadi kue biskuit. Anda akan mendapatkan kue Turtle tanpa dipanggang.
• Cangkang Penyu tidak hanya dapat dihias dengan lapisan gula coklat, tetapi juga dengan bubuk berwarna, bubuk coklat, dan lapisan gula coklat putih.
• Pilihan bagus untuk mendekorasi kue Turtle. Pilihan ini sangat cocok untuk Turtle dengan krim berry. Bisa dihias dengan potongan pisang, dan pola cangkangnya bisa diaplikasikan dengan menggunakan coklat atau parutan parutan halus coklat menggunakan stensil segi enam yang dipotong dari kertas.

Kue Turtle asli tidak akan membuat anak-anak atau orang dewasa acuh tak acuh. dari sahabatku selalu hits karena menjelaskan pembuatan kue klasik ini secara sederhana langkah demi langkah disertai foto. Saya merekomendasikannya kepada Anda juga. Saya harap Anda juga menikmati memanggangnya.

Jika Anda, seperti saya, suka membuat kue, tinggalkan ulasan Anda tentang resep ini di kolom komentar. Mungkin Anda punya ide bagaimana membuatnya lebih enak, lebih indah, dan lebih mudah.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+