Masakan Cina dengan daging babi. Hidangan lezat dan pedas: resep memasak daging babi dengan sayuran dalam bahasa Cina. Persiapan langkah demi langkah daging babi Cina dalam kecap
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Ciri khas masakan Cina adalah menggoreng sayuran, ikan, ayam, atau daging dengan cepat dengan api besar. Daging babi cina dengan sayur kecap, resep dengan foto yang kami tawarkan, ternyata digoreng, tapi tidak terlalu kering. Hampir selalu, dagingnya direndam terlebih dahulu dengan tambahan kecap atau cuka beras, air jeruk nipis atau lemon, merica, jahe, bawang putih atau bumbu lainnya. Keistimewaan lainnya adalah semua bahan dipotong tipis-tipis agar sayur dan daging tergoreng merata dan cepat.
Bahan-bahan:
- daging babi – 400 gr;
- wortel besar – 1 buah;
- kacang hijau beku – 150-200 g;
- bawang bombay – 2 kepala;
- jahe (akar) – 3-5 cm;
- gula – 1-2 sejumput;
- bawang putih – 3 siung;
- lada hitam, cabai merah – masing-masing 1/3 sdt;
- kecap – 2 sdm. aku;
- minyak sayur – 3-4 sdm. aku;
- garam secukupnya;
- pati – 1 sdm. aku;
- nasi atau lauk lainnya, bumbu segar - untuk disajikan.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Jika memungkinkan, daging harus sedikit dibekukan - maka akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi potongan tipis dengan ketebalan yang sama. Anda juga bisa menggunakan fillet daging sapi muda, ayam, atau kalkun. 
Kupas jahe, lalu parut pada parutan paling halus dan campur dengan potongan daging. 
Dengan menggunakan parutan halus yang sama, parut bawang putih dan tambahkan ke daging dengan jahe. 
Untuk membuat daging babi Cina harum dan pedas, bumbui dengan lada hitam bubuk dan cabai (cabai merah atau cabai). 
Tambahkan kecap asin ke daging. Jika kuahnya kurang asin, tambahkan sedikit garam pada daging sesuai selera. Campur semuanya terlebih dahulu dengan sendok, lalu gosokkan bumbu marinasi ke potongan daging dengan tangan. Tutupi piring dengan daging dengan penutup atau tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es minimal 1 jam. 
Sebelum menggoreng daging babi cina, sesuai resepnya, campurkan dengan tepung kanji. Saat menggoreng, pati akan menghasilkan kerak coklat keemasan yang seragam. 
Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Keluarkan kacang dari freezer dan tuangkan air mendidih selama 1-2 menit. Kuras airnya, bilas kacang dengan air dingin dan masukkan ke dalam saringan. 
Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua. Lalu kami memotong masing-masing setengahnya menjadi bulu di sepanjang bawang. Irisannya tidak boleh terlalu tipis, ketebalan irisannya kurang lebih 0,5 cm. 
Panaskan minyak dalam wajan. Pertama tambahkan wortel dan goreng sebentar. Tambahkan bawang bombay, panaskan hingga bawang bombay empuk. Masukkan kacang ke dalam penggorengan dan panaskan lagi selama 3-5 menit. Garam semuanya sesuai selera, Anda bisa menambahkan sedikit merica. Jangan menggoreng sayuran atau mencampurkannya. 
Pindahkan sayuran ke piring yang sudah dipanaskan. Dalam minyak yang sama, goreng daging dengan api besar, hingga semua sisinya berwarna kecokelatan. 
Kami melengkapi daging babi dengan sayuran ala Cina dengan lauk nasi atau
Daging babi Cina adalah ciri khas masakan Cina. Ada banyak cara memasak daging dan masing-masing cara memiliki keunggulannya masing-masing. Hampir setiap resep mengandung gula atau pemanis lainnya, sehingga masakannya selalu enak dan gurih.
Bagaimana cara memasak daging babi dalam bahasa Cina?
Masakan daging babi Cina pedas dan enak. Siapapun yang pernah mencobanya pasti akan mencoba memasaknya sendiri dan menikmati rasanya. Namun agar bisa berhasil, Anda harus benar-benar mengikuti resep dan rekomendasi memasaknya.
- Daging babi dipilih dengan jumlah lemak minimum.
- Dagingnya dipotong-potong agar bisa diambil dengan sumpit dan dimakan sekaligus.
- Lebih baik menggunakan wajan untuk menggoreng daging.
- Goreng daging babi dan lapisi dengan tepung atau pati. Ini menciptakan kerak di atasnya dan membuatnya tetap berair.
Daging babi Cina dengan saus asam manis
Manis dan asamnya ternyata menggugah selera bahkan yang tidak suka mencampurkan rasa pun akan menyukainya. Paling enak disajikan dengan nasi. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan 2 porsi kelezatan aromatik, yang persiapannya akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- daging babi – 500 gram;
- jus nanas – 150 ml;
- kecap, cuka - 2 sdm. sendok;
- pati - 2 sendok teh;
- bawang putih – 2 siung;
- tepung.
Persiapan
- Dagingnya diasinkan, digulung dalam tepung dan digoreng.
- Jusnya dicampur dengan kecap, kanji, cuka dan bawang putih.
- Tuangkan saus di atas daging, didihkan, kecilkan api, dan daging babi Cina akan siap dalam 5 menit.
Masakan Cina tidak sepenuhnya familiar dan dapat dimengerti oleh banyak orang. Harganya sama dengan resep ini. Tapi jangan takut akan hal itu. Daging babi dengan sayuran dalam bahasa Cina adalah hidangan yang sangat serasi dan lezat. Sayuran tidak boleh terlalu matang, kulitnya harus berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya agak renyah.
Bahan-bahan:
- leher babi – 1 kg;
- bawang bombay, merica, zucchini - 1 pc.;
- mentimun – 2 buah;
- minyak – 100ml;
- wijen – 1 sdm. sendok;
- kecap, anggur putih – masing-masing 60 ml;
- cuka beras – 20 ml;
- garam, gula - masing-masing 1 sendok teh.
Persiapan
- Untuk marinadenya, campurkan cuka, gula pasir, separuh minyak, wine dan kecap.
- Dagingnya dipotong-potong dan dituangkan dengan bumbu marinasi.
- Panaskan wajan dengan minyak, goreng daging menjadi beberapa bagian, tambahkan wijen dan bawang bombay, goreng hingga matang.
- Potong sisa sayuran menjadi potongan-potongan dan goreng hingga setengah matang.
- Tambahkan daging dan aduk.
Dalam bahasa Cina, ini adalah hidangan yang sering ditemukan di menu restoran. Ini akan memuaskan dan menyenangkan para pecinta kuliner paling canggih. Keunikannya adalah daging dan dagingnya yang berwarna biru akan menghasilkan kerak berwarna coklat keemasan yang menggugah selera. Hidangan ini dilengkapi dengan saus tomat asam manis yang lezat.
Bahan-bahan:
- terong – 3 buah;
- daging babi – 500 gram;
- wortel – 300 gram;
- merica – 2 buah;
- bawang putih – 6 siung;
- kecap – 150ml;
- telur – 2 buah;
- gula, pasta tomat, cuka - 1 sdm. sendok;
- pati – 50 gram.
Persiapan
- Protein dan 80 ml kecap ditambahkan ke potongan daging.
- Wortel dan paprika dipotong-potong, dan terong dikupas menjadi irisan. Taburi dengan kecap asin dan gulingkan dalam tepung kanji.
- Bawang putih cincang digoreng.
- Tambahkan sayuran, masak selama 5 menit, masukkan ke dalam panci, dan tambahkan potongan daging yang digulung dengan tepung kanji ke dalam penggorengan.
- Goreng selama 10 menit dan tambahkan sayuran.
- Terong digoreng.
- Untuk sausnya, aduk tomat, kanji, 80 ml kecap, gula pasir dan cuka dalam 200 ml air, panaskan lalu masukkan daging dan sayuran ke dalamnya, aduk dan matikan.
Banyak orang yang tahu kalau daging ayam sering dipadukan dengan nanas. Tetapi tidak banyak orang yang tahu bahwa bahasa Cina pun ternyata luar biasa. Nilai tambah yang besar dari kelezatannya adalah ia disiapkan dengan cepat. Dagingnya direndam dalam saus dan ternyata harum dan gurih. Saat disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan biji wijen.
Bahan-bahan:
- daging babi – 400 gram;
- tomat – 70 gram;
- nanas - 1 kaleng;
- pati, gula - masing-masing 50 g;
- cuka anggur – 50 ml;
- air – 100ml.
Persiapan
- Potongan daging diasinkan, digulung dengan tepung kanji dan digoreng.
- Untuk sausnya, encerkan tomat dengan air, garam, gula, dan tambahkan cuka.
- Tuang adonan ke dalam panci, setelah mendidih tambahkan nanas dan potongan daging lalu didihkan selama 2 menit.
Penggemar masakan oriental akan menyukai daging babi Cina renyah yang dipadukan dengan saus. Toh, kelezatannya tidak hanya enak banget, tapi juga mengenyangkan. Adonan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Dalam hal ini, kami menawarkan opsi yang terbuat dari pati dan telur, sehingga dagingnya menjadi renyah.
Bahan-bahan:
- daging babi – 500 gram;
- gula, pati, cuka - 1 sdm. sendok;
- telur – 2 buah;
- minyak – 400ml;
- bawang bombay, wortel, bawang putih - 1 pc.;
- saus tomat – 50 gram.
Persiapan
- Pati dicampur dengan telur dan ditambah garam.
- Potongan daging dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng.
- Sayuran dipotong-potong, digoreng, ditambahkan tomat dan 50 ml air.
- Setelah beberapa menit, tambahkan cuka, gula, garam dan rebus hingga kental.
- Daging babi disajikan di meja, ditaburi saus.
Babi goreng Cina - Gabajou - hidangannya sangat lezat. Dagingnya perlu dipotong sangat tipis, potongannya harus bening. Untuk mencapai hal ini, daging babi harus dibekukan terlebih dahulu. Anda tidak boleh memasak daging terlalu lama, jika tidak Anda akan mendapatkan keripik yang renyah.
Bahan-bahan:
- karbonat babi – 300 g;
- pati - 3 sdm. sendok;
- minyak – 120ml;
- kecap – 40 ml;
- bawang putih – 2 siung;
- akar jahe – 20 gram.
Persiapan
- Pati dicampur dengan air dengan perbandingan 1:1,5. Celupkan daging ke dalam adonan dan biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging ke dalamnya dan goreng selama 2 menit di setiap sisinya.
- Massa pati dicampur dengan kecap, jahe, bawang putih dan 150 ml air.
- Tuang saus ke dalam wajan dan didihkan, masukkan daging, aduk dan daging babi ala Cina siap dihidangkan.
Daging babi dalam saus pedas Cina adalah hidangan yang disukai pecinta makanan pedas. Rasanya enak, berair, dan beraroma harum. Hidangan ini akan mengubah menu harian Anda, menambahkan warna-warna cerah pada pola makan Anda yang biasa. Resepnya mungkin tampak rumit pada awalnya, namun kenyataannya semuanya akan siap hanya dalam 40 menit.
Bahan-bahan:
- daging babi – 500 gram;
- jahe parut – 4 sendok teh;
- wortel – 300 gram;
- bawang putih – 10 siung;
- kecap, anggur putih semi manis, gula - masing-masing 8 sendok teh;
- bulu bawang hijau - 8 buah;
- pati – 100 gram;
- cabai – 4 buah;
- cuka beras – 6 sendok teh;
- air – 100 ml;
- minyak – 5 sdm. sendok;
- garam – 1 sendok teh.
Persiapan
- Untuk bumbunya, campurkan 4 sendok makan kecap asin, arak dan 5 sendok makan tepung kanji, jahe.
- Daging dipotong-potong, dituangkan dengan bumbu marinasi dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Untuk membuat sausnya, campurkan sisa kecap, kanji, arak, garam, gula, air, cuka, lalu aduk.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan wortel dan tumis.
- Goreng dagingnya.
- Tambahkan bawang putih, merica, dan goreng semuanya selama 1 menit.
- Tambahkan wortel, tuang saus, aduk.
- Daging babi pedas Cina akan siap jika sausnya sudah mengental.
Daging babi Cina dalam kecap
Daging babi Cina - resep yang terjangkau. Semua bahan untuk itu dapat dibeli di supermarket mana pun. Mengingat daging babi yang digunakan tidak berlemak, maka tidak perlu khawatir dagingnya akan kering. Itu meresap ke dalam saus dan keluarnya lembut. Dibutuhkan tidak lebih dari setengah jam untuk menyiapkan 2 porsi.
Bahan-bahan:
- daging babi – 300 gram;
- kecap – 150ml;
- bawang putih – 3 siung;
- cuka sari apel, pati, gula - 1 sdm. sendok;
- daun bawang, biji wijen.
Persiapan
- Untuk membuat sausnya, campur kanji dengan kecap asin, tambahkan gula pasir, cuka dan bawang putih.
- Dagingnya digulung dengan tepung kanji dan digoreng.
- Kecilkan api, tuangkan saus di atas daging, biarkan mendidih selama 4 menit, letakkan di piring, taburi dengan biji wijen dan daun bawang.
- Daging babi Cina siap dihidangkan.
Resep memasak daging babi Cina dengan jamur memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, ternyata sangat enak, memuaskan, dan beraroma harum. Alih-alih jamur madu, jamur lain, champignon, atau yang paling Anda sukai bisa digunakan. Hidangan ini cocok dengan lauk apa pun.
Daging babi Cina dalam kecap bisa dimasak di rumah dengan penggorengan sederhana. Bagaimana cara melakukannya? Resep langkah demi langkah akan membantu Anda, ada juga foto untuk kejelasan.
Isi resep:
Ada banyak pilihan untuk mengolah daging dalam bahasa Cina. Tapi tetap saja bahan utamanya adalah kecap atau teriyaki. Dan semuanya tergantung imajinasi Anda - Anda bisa menambahkan jamur, jahe, tomat, dan berbagai bumbu. Ada juga banyak resep yang dagingnya perlu direndam dalam kecap dalam waktu lama. Resep kami tidak memerlukan pengasinan yang lama. Kami akan menyiapkan daging dengan cara tradisional Tiongkok - dengan menggoreng daging dengan kecap dan minyak. Cara ini disebut tumis.
Resepnya tidak mengandung gula, namun jika Anda terbiasa dengan rasa manis daging dengan kecap, kami sarankan Anda menambahkan 1 sdm. aku. sendok.
Bagian daging babi mana pun bisa digunakan untuk hidangan ini, tetapi jika Anda punya pilihan, ambil bagian leher atau pinggangnya.
- Kandungan kalori per 100 g - 303 kkal.
- Jumlah porsi - untuk 4 orang
- Waktu memasak - 35 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 400 gram
- Kecap - 100ml
- Bawang - 1 buah.
- Wijen - 1 sdm. aku.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt.
- Paprika bubuk - 0,5 sdt.
- Bawang putih - 1 kepala
- Minyak sayur - 3 sdm. aku.
Persiapan langkah demi langkah daging babi Cina dalam kecap
Kocok perlahan daging untuk dimasak, potong-potong dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit. Lalu kami mengeluarkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan panjang tanpa masalah. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan daging. Goreng selama 3 menit dengan api maksimum. Aduk sepanjang waktu. Setelah daging digenggam di semua sisi, tambahkan bawang bombay.
Kecilkan api dan masak bawang bombay dan daging selama 15 menit. Tambahkan bumbu halus dan biji wijen.
Tuang kecap ke dalam wajan dan tambahkan bawang putih. Mencampur.
Sekarang sampai pada bagian yang menarik. Goreng daging dengan api sedang, namun harus sering diaduk agar tidak gosong. Terutama di menit-menit terakhir. Setelah 10 menit (mungkin lebih lama), kecap akan mulai menguap. Daging dan bawang bombay akan berubah warna menjadi karamel. Kami mencicipi daging untuk kematangan.
Sajikan daging yang sudah jadi dengan salad kubis Cina. Buah jeruk melengkapi rasanya dengan sempurna. Selamat makan.
Lihat juga resep video:
1) Daging Cina dalam kecap
Daging babi Tiongkok adalah ciri khas tradisi kuliner Tiongkok. Berkat keterampilan para koki, daging dapat memiliki tampilan, rasa, dan aroma produk yang sangat berbeda - ikan, buah, unggas... Hidangan orisinal seperti itu tentu menjadi hiasan untuk meja mana pun.
Daging babi dalam saus asam manis Cina adalah hidangan nasional populer yang dapat dibuat dari produk-produk berikut:
- daging – 500 gram;
- pati – 200 gram;
- gula – 100 gram;
- pasta tomat dan cuka - masing-masing 20 ml;
- garam, minyak bunga matahari.
Untuk menikmati hidangan aslinya, ikuti algoritma sederhana:
- Potongan tipis dibuat dari ampasnya, yang ditempatkan dalam mangkuk, ditutup dengan pati dan diisi dengan sedikit air (100 ml).
- Daging yang direndam dengan baik digoreng.
- Setelah itu, gula dan pasta dimasukkan ke dalam wajan yang bersih dan dingin, dan api besar dinyalakan di bawahnya.
- Selanjutnya tambahkan sesendok garam dan tuangkan 150 ml air mendidih.
- Setelah saus tercampur rata, tambahkan cuka.
- Untuk mengentalkan saus, tambahkan sesendok tepung kanji.
- Terakhir, daging ditambahkan ke dalam saus dan direbus selama sekitar 3 - 4 menit.
resep nanas
Penggemar cita rasa buah-buahan eksotik bisa mencoba resepnya dengan menggunakan produk berikut ini:
- tenderloin – 500 gram;
- paprika – 200 gram;
- bawang bombay – 100 gram;
- nanas - 1 kaleng;
- bawang putih – ½ kepala;
- kecap dan cuka - masing-masing 30 ml;
- jahe, pati, minyak bunga matahari, merica.
Daging dengan nanas disiapkan sebagai berikut:
- Daging buahnya dipotong-potong, dibumbui, digulung dengan tepung kanji dan digoreng. Daging yang sudah jadi ditempatkan di mangkuk terpisah.
- Bawang bombay dan paprika cincang ditumis selama sekitar 10 menit dalam wajan, ditambah 5 g jahe kering dan nanas cincang.
- Sausnya dibuat dari jus nanas, kecap, cuka, pati, dan bawang putih cincang.
- Daging dimasukkan ke dalam wajan dengan sayuran, dituangkan dengan saus dan direbus dengan api kecil selama 5 menit.
Nanas dalam resepnya dapat dengan aman diganti dengan buah-buahan yang lebih familiar. Misalnya aprikot kalengan atau buah plum segar yang sudah matang.
Daging babi dengan sayuran ala Cina
Hidangan cepat dan lezat dapat dibuat dari:
- 300 gram daging babi;
- 1 paprika;
- 1 wortel;
- ½ akar seledri;
- 1 bawang;
- ½ kepala bawang putih;
- 60 ml kecap;
- 15 ml jus lemon;
- pati, jahe, minyak sayur.
Metode memasak:
- Campuran kecap, air jeruk lemon, parutan jahe dan tepung kanji digunakan sebagai bumbu marinasinya.
- Potongan daging panjang direndam dalam campuran yang dihasilkan selama 10 menit.
- Pada saat ini, bawang bombay setengah cincin, potongan wortel, paprika dan seledri digoreng dalam wajan.
- Sayuran diletakkan di atas piring, dan daging dikirim ke penggorengan.
- 5 menit sebelum kesiapan, sayuran diletakkan bersama daging babi dan semua bahan tercampur rata.
Memasak hidangan tradisional dengan nasi
Hidangan lezat dengan aroma khasnya dapat disiapkan dari set makanan berikut:
- tenderloin – 400 gram;
- paprika – 1 buah;
- telur – 2 buah;
- wortel – 3 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- rebung (kalengan) – 1 toples;
- bawang putih – 3 siung;
- nasi – 150 gram;
- kecap – 75 ml;
- cuka – 30 ml;
- jahe, tepung, minyak bunga matahari, gula, merica.
Untuk mendapatkan hidangan yang indah dengan nasi yang empuk, pilihlah varietas berbiji panjang untuk persiapannya. Mereka memiliki lebih sedikit pati, yang berarti kecil kemungkinannya untuk berubah menjadi bubur.
Langkah-langkah memasak:
- Tenderloin dipotong-potong, dibumbui dan dicelupkan ke dalam adonan telur dan tepung.
- Sayuran (termasuk rebung) dipotong-potong dan ditumis.
- Sausnya dibuat dari kecap, gula, cuka, bawang putih cincang, dan jahe kering, yang dituangkan di atas daging dan sayuran.
- Daging babi rebus Cina disajikan dengan lauk nasi empuk.
Panah bawang putih dengan daging babi Cina
Pada menu-menu restoran Cina, Anda sering menemukan hidangan menarik yang mengandung panah bawang putih, yang bukan merupakan masakan tradisional kita.
Resep ini terbuat dari:
- 600 gram daging babi;
- seikat anak panah bawang putih;
- 150 ml kecap;
- sedikit jahe kering dan pati;
- minyak untuk menggoreng.
Untuk mendiversifikasi diet Anda, ikuti langkah-langkah berikut:
- Irisan tipis daging direndam dalam kecap selama kurang lebih 20 menit, setelah itu digoreng bersama jahe dengan api besar. Hal ini memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran daging.
- Anak panah dipotong kecil-kecil dan digoreng di penggorengan lain selama kurang lebih 3 menit sambil terus diaduk.
- Saus dibuat dari sisa saus dan sejumput pati, yang dituangkan ke atas daging dan anak panah yang digabungkan dalam penggorengan.
- Setelah saus mendidih, masak masakan dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit dan sisihkan.
Pilihan memasak dengan mie
- 500 gram daging babi;
- 200 gram mie;
- 200 gram jamur;
- 1 paprika;
- 100 ml kecap;
- 30 ml saus tomat;
- madu, cuka beras, tepung (masing-masing 15 g);
- garam dan rempah-rempah.
Tentu saja resep ini membutuhkan mie khas Cina, namun jika Anda tidak memiliki produk seperti itu, siapkan hidangan dengan mie gandum durum berkualitas tinggi.
Metode memasak:
- Dagingnya dipotong tipis-tipis, ditaburi garam dan jahe, lalu digulung dalam tepung dan digoreng dengan minyak mendidih yang banyak.
- Saat ini, mie direbus dan dimasukkan ke dalam saringan.
- Jamur cincang digoreng dengan merica dan sedikit garam.
- Massa yang dihasilkan dipadukan dengan daging dan dibumbui dengan campuran madu, cuka, saus tomat, dan kecap.
- Setelah 3 menit, mie ditaruh bersama dagingnya.
- Setelah 5 menit hidangan siap disajikan.
Daging babi dalam adonan Cina
Hidangan lembut yang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging;
- beberapa butir telur;
- 15 gram gula;
- jumlah cuka dan pati yang sama;
- bawang bombai;
- wortel;
- satu kepala bawang putih;
- 30 ml saus tomat;
- garam, bumbu dan minyak untuk menggoreng.
Ikuti langkah-langkah berikut selama proses:
- Untuk adonannya, telur dicampur dengan tepung kanji dan garam.
- Daging babi dipotong-potong, dicelupkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan digoreng dengan minyak panas sampai matang.
- Sayuran dipotong-potong dan ditumis dengan tambahan saus yang diencerkan dengan jumlah air yang sama.
- Setelah 2 menit, gula, cuka, dan garam ditambahkan ke sayuran.
- Setelah saus mengental, masukkan daging ke dalam wajan dan masak bersama sayuran selama beberapa menit.
Bagaimana cara memasak dengan jamur?
Setelah serangkaian eksperimen kuliner, menjadi jelas bahwa jamur melengkapi masakan Asia dengan sempurna.
Untuk daging Cina yang enak, gunakan:
- timun Jepang;
- wortel;
- bohlam;
- 2 paprika;
- 200 gram champignon;
- 400 gram daging;
- kepala bawang putih;
- garam, rempah-rempah, kecap.
Tahapan utama dari proses memasak:
- Bawang bombay, paprika, jamur dan zucchini dipotong-potong, wortel diparut.
- Dagingnya dipotong-potong, diasinkan dan digoreng dengan bawang bombay dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
- Setelah massa daging bawang membentuk kerak emas, sayuran siap saji ditambahkan ke dalamnya.
- 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan saus ke dalam piring dan tambahkan bawang putih melalui mesin press.
Potongan daging babi Cina
Untuk menyiapkan hidangan daging yang enak untuk lauk yang benar-benar meleleh di mulut Anda, Anda harus menyiapkan:
- 500 gram daging babi;
- 30 ml kecap;
- satu kepala bawang putih;
- bawang hijau;
- tepung;
- 3 telur;
- sedikit minyak.
Hidangan Asia disiapkan sesuai dengan skema berikut:
- Dagingnya dipotong-potong, lalu dikocok dan direndam dalam campuran saus, bawang putih tumbuk, dan bawang bombay cincang.
- Setelah 20 menit, daging dicelupkan ke dalam tepung, dicelupkan ke dalam telur kocok dan digoreng selama 2 menit di setiap sisinya hingga matang.
Jadi, daging babi ala Cina yang harum dan lezat, berkat banyaknya variasi masakan, kini telah menjadi hidangan populer, yang pelaksanaannya dapat diakses bahkan oleh juru masak pemula. Cobalah dan pastikan - hasilnya akan mengejutkan Anda!
Pilihan memasak Daging babi Cina dengan saus asam manis Cukup banyak yang menandakan kepopuleran masakan ini. Daging babi berair yang dimasak dengan nikmat dengan aroma pedas dan rasa yang lembut dapat memuaskan bahkan pecinta kuliner yang paling lazim dan pilih-pilih sekalipun. Di restoran Cina Anda bisa mencicipi daging babi dengan kecap jahe, direbus dengan saus teriaki, daging babi dengan jamur tiram dengan saus kari pedas, daging babi dengan saus jahe-madu atau saus nasi (gobazhou).
Hampir semua resep mengandung komponen utama - kecap. Sayuran segar sering ditambahkan ke dalam bumbunya, terutama tomat dan bawang putih, jahe, madu, jeruk nipis, dan bumbu pedas. Banyak resep yang mengharuskan daging direndam selama beberapa jam. Daging babi Cina dalam kecap, resep yang ingin saya tawarkan kepada Anda, tidak memerlukan tambahan pengasinan daging.
Daging babi akan disiapkan menggunakan metode tumis masakan tradisional Tiongkok. Potongan daging akan cepat digoreng bersama kuahnya dalam minyak panas. Anda membutuhkan waktu tidak lebih dari 35 menit untuk memasak masakan Cina dengan kecap. Untuk membuat hidangannya enak, berikan preferensi pada daging dengan jumlah lemak minimum.
Berkat pati dan gula, saus daging babi Cina menghasilkan konsistensi seperti jeli yang sangat menarik dan tidak biasa serta memiliki rasa manis dan asam. Daging babi apa yang terbaik untuk digunakan? Untuk ini Resep daging babi Cina dalam kecap Tenderloin babi, leher, pinggang, ham paling cocok.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 300 gram,
- kecap – 150 ml.,
- Tepung kentang – 1 sdm,
- Gula – 1 sdm. sendok,
- Cuka sari apel – 1 sdm. sendok,
- Bawang putih – 2-3 siung,
- Minyak zaitun,
- butiran wijen,
- bawang hijau.
Daging babi Cina dalam kecap - resep
Pertama, mari kita siapkan saus untuk daging babinya. Tuang kecap asin ke dalam mangkuk.
Tambahkan tepung kentang.
Tambahkan gula.
Tuangkan cuka sari apel. Cuka sari apel bisa diganti dengan jus lemon.
Kupas siung bawang putih. Masukkan melalui mesin press atau potong menjadi remah-remah halus dengan pisau. Tambahkan ke mangkuk dengan sisa bahan saus.
Dengan menggunakan sendok, aduk saus hingga rata. Anda dapat melihat konsistensi dan warnanya di foto.
Bilas daging babi dan keringkan dengan serbet. Potong tipis-tipis dengan lebar 1 cm dan panjang 4-5 cm.
Tempatkan sedikit tepung kanji di piring datar. Celupkan irisan daging babi di setiap sisinya ke dalam tepung kanji.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun. Tempatkan dagingnya.
Goreng selama 2-3 menit. Setelah itu, balikkan semua potongan ke sisi lainnya dengan spatula dan goreng di sisi ini selama 2-3 menit.
Kecilkan apinya. Tuangkan saus asam manis yang sudah disiapkan di atas daging babi. Sausnya harus menutupi daging secara merata.
Daging babi dalam kecap dalam bahasa Cina harus mendidih selama 3-4 menit lagi. Karena pati dan gula, ia dengan cepat mengental dan sedikit menjadi karamel. Oleh karena itu, penting untuk mengaduk potongan daging dengan spatula agar tidak gosong.
Cuci bawang hijau dan potong secara diagonal. Letakkan daging goreng yang sudah jadi di piring, taburi dengan biji wijen dan daun bawang. Selamat makan. Sajikan daging babi kecap dengan nasi rebus atau bihun. Ngomong-ngomong, saus ini bersifat universal, Anda bisa mengasinkan dan memanggang fillet atau sayap di dalamnya. Ternyata enak juga.
Artikel tentang topik tersebut
