Es krim kopi. Membuat es krim kopi di rumah Es krim bisa digoreng

Saya mencoba membuat es krim di rumah beberapa kali, tetapi percobaannya tidak berhasil. Saya hampir putus asa, jadi ketika saya menerima undangan untuk mengikuti test drive buku “Es Krim Buatan Rumah” dari seri “Eksperimen Kuliner” penerbit Eksmo, saya dengan senang hati mulai mempelajari buku tersebut dan dengan penuh semangat mulai bekerja. dengan kekuatan baru dan keyakinan akan kesuksesan. Dan bagaimana Anda tidak mempercayainya: lebih dari 30 resep, instruksi dan tip yang jelas, bahan-bahan yang mudah diakses dan proporsi yang disesuaikan akan membantu Anda menyiapkan kelezatan yang sejuk untuk hari yang panas. Dekorasi buku yang tak terbantahkan adalah foto-foto es krim yang sudah jadi, yang tidak hanya memberi tahu Anda cara menyiapkannya, tetapi juga cara menyajikan makanan penutup secara menguntungkan.

Sedangkan untuk resep pertama saya dari buku ini, saya dapat mengatakan bahwa saya akan menilai pekerjaan saya 4. Menurut saya rasa kelezatan yang dihasilkan sangat seimbang dan harmonis, lebih rendah kalori dibandingkan dengan es krim yang dibuat berdasarkan berat. krimnya, tapi struktur es krimnya sendiri menurut saya masih belum terlalu homogen, dengan es serpihan.

Industri es krim telah berkembang pesat selama ratusan tahun. Dari jus beku sederhana hingga beragam varietas modern. Es krim pistachio, es krim stroberi, es krim kopi, dan puluhan varian populer lainnya dihadirkan untuk dipilih konsumen.

Es krim disiapkan di pabrik besar dan kafe kecil. Namun menyiapkan kelezatan populer ini di rumah bukanlah masalah. Tentu saja, lebih mudah melakukan hal ini jika Anda memiliki pembuat es krim khusus, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa pembuat es krim.

Es krim kopi

Membuat es krim kopi nikmat di rumah tidak hanya membutuhkan resep yang bagus dan sederhana, tetapi juga keahlian kuliner.

Namun Anda memerlukan rangkaian produk yang paling umum, yang mudah dibeli di toko mana pun jika Anda tidak memilikinya di rumah.

Es krim kopi dapat dibuat dari bahan-bahan berikut ini:

• krim 0,5 liter;
• gula 100 g, lebih disukai coklat;
• susu 150ml;
• kuning telur 5 buah;
• 20 gr kopi bubuk jika tidak ada bisa diganti dengan kopi instan.

resep

1. Setelah adonan mendingin hingga mencapai suhu kamar, pindahkan ke wadah dan masukkan ke dalam freezer.
2. Setelah 20 menit, keluarkan dan kocok isinya dengan mixer sebentar. Kembalikan isinya ke freezer. Lakukan ini 3 kali lagi.
3. Kemudian diamkan es krim kopi hingga benar-benar mengeras selama 2-3 jam.

______________________________

Juru masak untuk membantu

Untuk membuat es krim enak dan aman, Anda perlu mengikuti rekomendasi berikut:

Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa dan enak, kami sarankan untuk memperhatikan es krim kopi. Makanan penutup ini tidak akan membuat pecinta kopi acuh tak acuh! Namun, Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan makanan penutup ini, karena kopi bukanlah produk yang menyehatkan.

Jadi, kami sampaikan kepada Anda 2 resep es krim kopi yang sangat berbeda.

Resep Es Krim Kopi Homemade yang Mudah

• kopi butiran instan - 4 sendok makan,
• kuning telur dari 4 butir telur ayam,
• gula – 1 gelas,
• susu – 750ml.

Proses memasak:

1. Panaskan susu, angkat dari kompor dan tambahkan kopi ke dalamnya. Aduk rata sampai butirannya benar-benar larut. Biarkan larutan mendingin hingga mencapai suhu kamar.
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Kita tidak membutuhkan protein, jadi bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lain. Campur kuning telur dengan gula hingga rata.
3. Tambahkan campuran telur manis ke dalam susu dan kopi dingin, aduk rata dan letakkan campuran yang dihasilkan di atas api kecil. Didihkan sambil terus diaduk, lalu angkat dan dinginkan.
4. Tuang hasil es krim kopi setengah jadi ke dalam cetakan atau masukkan ke dalam wadah dengan penutup yang rapat dan masukkan ke dalam freezer hingga mengeras.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• krim kental (dari 33%) – 400 g,
• susu kental - 1 kaleng,
• kopi instan bubuk - 1 sendok makan,
• plum – 100 gram,
• keping coklat, kacang - secukupnya.

Proses memasak:

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas dengan perbandingan 1:1 (1 sendok makan kopi + 1 sendok makan air), aduk.
2. Kocok krim dengan blender hingga muncul puncak yang stabil.
3. Tambahkan susu kental manis dan kopi terlarut ke dalam krim kocok, kocok kembali hingga rata.
4. Campuran yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam freezer selama sekitar 2-3 jam agar “mengeras”.
5. Sementara itu, mari kita rawat buah plumnya. Itu perlu dibilas dengan baik dan diisi dengan air panas selama 5-7 menit agar melunak dan membengkak.
6. Tiriskan air dari buah plum kukus dan hancurkan sedikit dalam blender, selama 15-20 detik. Tidak perlu mengubah plum menjadi bubur!
7. Setelah waktu berlalu, keluarkan campuran susu-kopi dari freezer, harus agak beku. Aduk rata dan tambahkan plum cincang. Masukkan kembali es krim kopi ke dalam freezer hingga benar-benar mengeras (sekitar 2 jam).

Tidak hanya anak-anak yang menyukai makanan manis, orang dewasa pun juga menyukai makanan manis. Jadi hari ini kita akan menyiapkan makanan penutup untuk orang dewasa - es krim kopi yang nikmat. Mengapa untuk orang dewasa? Karena mengandung kopi, tidak dianjurkan untuk anak di bawah 14 tahun. Bahan aktif utama dalam kopi adalah kafein, dan konsumsinya dapat berdampak buruk pada sistem saraf tubuh yang sedang tumbuh. Jika Anda berusia di atas 14 tahun, Anda dapat mulai menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan aman! Es krim dengan kopi akan menarik bagi semua pecinta minuman yang harum dan menyegarkan! Anda hanya membutuhkan lima bahan untuk membuat hidangan penutup yang lezat. Dari proporsi bahan-bahan yang tertera di resep, diperoleh 3 porsi kecil, tetapi jika Anda menyukai makanan manis yang tidak dapat diperbaiki, silakan tingkatkan proporsinya sebanyak 2-3 kali lipat! Es krim dengan kopi ternyata sangat lembut dan enak, sehingga resepnya pasti akan ada di buku masak Anda.

Bahan-bahan:

• Krim 33% lemak - 200 g;
• Susu - 75 gram;
• Gula - 50 gram;
• Kuning ayam - 2 buah;
• Kopi bubuk alami - 1 sdm.

Resep membuat es krim kopi di rumah