Pai lezat dengan krim asam, cepat dan mudah. Pai cepat dengan mayones. Resep sempurna untuk ayam

• 4 butir telur,
• 1 cangkir gula,
• Krim asam - 200 gr.,
• Soda - di ujung pisau,
• Berry - satu setengah hingga dua gelas (saya punya kismis merah, dibekukan dari panen musim panas ini),
• Tepung - 1 gelas

Proses memasak:

Kocok telur dan gula dalam mangkuk atau panci yang dalam dengan mixer selama 8 menit, tambahkan soda dan kocok lagi selama 2 menit hingga berbusa putih kental, seperti yang ditunjukkan.

Selanjutnya, sisihkan mixer dan campurkan krim asam dengan hati-hati ke dalam adonan ini dengan sendok, lalu tepung yang diayak (juga aduk perlahan dengan sendok). Jika Anda tidak menambahkan krim asam, pai akan menjadi kering; krim asam membuat pai menjadi sangat empuk. Jangan takut, tidak akan basah (mentah).

Olesi mangkuk multicooker (atau loyang di dalam oven) mentega. Tuangkan setengahnya adonan krim asam, lalu taruh buah beri segar yang sudah dicuci sebelumnya (beri beku tidak perlu dicairkan), dan isi dengan sisa adonan.

Tempatkan mangkuk di slow cooker dan masak pai krim asam dalam mode "memanggang" selama 60 menit. Segera setelah sinyal, tanpa membuka tutupnya, tambahkan 20 menit lagi.

Pai krim asam bisa dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, waktu memasak 40 menit.

Periksa kesiapan pai krim asam dengan tongkat kayu; jika sudah kering, berarti sudah siap!

Dengan menggunakan wadah kukusan, balikkan krim asam kami dan biarkan dingin. Seperti yang Anda lihat di foto, buah beri saya di dalam pai tenggelam ke dasar. Itu tidak merusak rasanya sama sekali. Saya pikir lain kali saya akan menaruhnya di atas adonan untuk kecantikan.

Balikkan lagi ke papan atau piring besar.

Saya sudah lama tidak membeli gula bubuk, tapi gula biasa Saya menggilingnya dalam blender. Taburi pai krim asam dengan gula halus dan hiasi dengan buah beri segar. Saatnya menuangkan teh dan mengundang semua orang ke meja!

Anyuta dan teman-temannya mengucapkan selamat makan.

Setiap ibu rumah tangga dihadapkan pada situasi di mana, dengan keterbatasan waktu, dia perlu memikirkan sesuatu yang enak untuk dimakan. pesta teh di rumah. Jika kita berbicara tentang memanggang, maka pai krim asam atau krim asam bisa membantu: resep paling sederhana yang tidak memerlukannya foto langkah demi langkah, tidak ada batasan pengisian dan selalu hasil yang luar biasa. Namun, beberapa rahasia kuliner masih perlu tahu.

Plus krim asam klasik terletak pada algoritme tindakan sederhana: menurut resep dasarnya, ini hanya mencakup 5 produk yang dapat ditemukan di dapur mana pun - telur, tepung, soda, krim asam, dan gula pasir. Bahkan anak-anak pun bisa menguleni dan memanggang - ini bisa dilakukan di oven atau slow cooker. Resepnya dapat dimodifikasi dengan aman setelah dikuasai. versi dasar, serta bermain-main dengan tampilan makanan yang dipanggang: krim asam klasik, jika Anda mempelajari resep apa pun dengan foto, terlihat seperti kue bolu, hanya saja bagian dalamnya lebih padat. Bagaimanapun juga:

• pai terbuka dengan krim asam isian lembut(terutama diisi dengan buah segar);
• aspic tertutup dengan bagian tengah yang gurih.

Adonan pai krim asam

Algoritme pengoperasian yang paling sederhana dan komponen yang minimal membuat krim asam populer dan memunculkan beberapa modifikasi dasar: klasik berarti adonan kental yang hanya berisi lima produk yang dijelaskan di atas. Namun, di sini Anda dapat mengamati beberapa perubahan karena ada atau tidaknya pengisian:

• Kue-kue manis diisi dengan buah beri segar atau buah-buahan disiapkan menurut skema standar, tapi tambahkan sedikit kanji pada resep utama.
• Jika direncanakan pai kental Dengan daging cincang atau pusat sayur, jumlah gula dikurangi menjadi 1-2 sendok makan, dan alasnya sendiri harus menjadi lebih cair.

Kategori terpisah mencakup pai krim asam, yang terlihat seperti kue tar Prancis: dasarnya adalah adonan roti pendek. Itu sering disiapkan dengan isian dadih, atau dengan isian krim asam, telur dan buah segar, tapi bisa juga dibuat sayur. Hal utama adalah untuk mencapai konsistensi dasar yang benar - ambil adonan ke dalam sendok dan coba "tiriskan" kembali. Jika mengalir dengan mudah, semuanya baik-baik saja.

Pai krim asam cepat

• Bagi ibu rumah tangga yang masih ragu dengan kemampuannya, produk yang satu ini cocok resep dasar dengan foto yang menunjukkan bahwa pai dengan krim asam tidak mungkin gagal. Volume produk yang ditunjukkan menyiratkan penggunaan cetakan dengan diameter 22 cm - maka krim asam akan menjadi mengembang dan tinggi. Jika diinginkan, resep yang sama bisa digunakan untuk membuat basah Pai cokelat, atau untuk membuat lapisan kue.

Bahan-bahan

• telur 1 kucing. - 2 buah;
• krim asam 20% – 200 g;
• tepung – 240 gram;
• soda – 1 sdt;
• gula – 200 gram;
• minyak sayur.

Persiapan

1. Kocok setiap bagian telur secara terpisah; Anda bisa menambahkan sedikit garam ke putihnya agar terasa sejuk.
2. Ayak tepung ke dalam kuning telur, tetapi sebagian (satu sendok makan besar) harus dicampur terlebih dahulu dengan soda agar soda tidak berubah menjadi gumpalan besar.
3. Tambahkan gula dan sisa bahan. Massa siap harus kental, namun tetap mengalir dari satu dinding cangkir ke dinding lainnya.
4. Olesi cetakan bulat dengan minyak menggunakan sikat silikon atau serbet dan isi dengan adonan.
5. Masukkan ke dalam oven setelah dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 30-35 menit.

Pai krim asam zebra

• Bagi yang sudah menguasai resep dasarnya, para ahli menyarankan untuk mencoba krim asam yang ditambah dengan kakao: tidak hanya bermanfaat rasa yang menyenangkan Dengan sedikit kepahitan tapi juga menarik penampilan karena garis-garis kontras yang abstrak. Jumlah coklatnya bisa divariasikan berdasarkan tingkat kepekatan coklat yang diinginkan dan rasanya, dan jika ingin lebih manis, gunakan coklat batangan susu.

Bahan-bahan

• telur 2 kucing. - 3 buah.;
• krim asam - segelas;
• gula - gelas;
• tepung – 1,5 cangkir;
• baking powder – 1 sdt;
• kakao – 30 gram.

Persiapan

1. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 175 derajat. Siapkan wajan anti lengket.
2. Gabungkan 5 komponen pertama satu per satu, campur dengan mixer dengan kecepatan sedang sesuai urutan yang tertera.
3. Massa kental yang dihasilkan harus dibagi kira-kira menjadi dua: tidak perlu mempertahankan rasio volume yang sama.
4. Tambahkan kakao ke salah satu bagiannya dan aduk rata, biarkan bubuknya menyebar.
5. Tuang bagian klasik dan coklat secara bergantian ke dalam cetakan secara berlapis. Gunakan korek api atau tusuk gigi untuk membuat coretan.
6. Panggang yang ini makanan penutup yang lezat 40 menit.

Dengan kubis

• Jika Anda belum pernah menemukan pai kental apa pun, inilah saatnya untuk menghilangkan kesalahan ini: kue buatan sendiri jenis ini cocok untuk semua ibu rumah tangga, tanpa kecuali. Hal ini terutama menjadi penyelamat dalam situasi ketika dasar ragi Saya tidak bisa memasaknya, tapi tanpa pemanis pai yang lezat(ikan, daging) saya mau. Yang penting di sini adalah tidak menggunakan gula pasir atau menggunakan sedikit saja - ini akan membuat adonan lebih berat, dan menggunakan terlalu banyak krim asam kental.

Bahan-bahan

• kubis putih – 300 gram;
• bohlam;
• sekelompok tanaman hijau;
• krim asam – 230 gram;
• telur – 3 buah;
• tepung – 180 gram;
• baking powder – 1/2 sdt.

Persiapan

1. Mencuci daun kubis, mencacah potongan-potongan kecil. Tuang ke dalam air, masak selama 10 menit.
2. Potong sayuran, parut bawang bombay, tambahkan telur kocok.
3. Campur sisa produk (tidak perlu dikocok) untuk mendapatkan massa cair dan homogen.
4. Tuang setengahnya ke dalam cetakan dan oleskan isian di atasnya.
5. Tutupi dengan sisa adonan dan panggang selama 50 menit pada suhu 190 derajat.

Dengan selai

• Jika Anda mencoba menggabungkan resep klasik membuat pai krim asam dan kue tar Perancis dengan lembut kue kering pendek, hasilnya akan berupa produk panggang yang menyerupai galette, hanya saja tidak terlalu ramping. Isian apa pun diperbolehkan, karena alasnya tidak manis. Margarin bisa diganti dengan mentega - kualitas rasa dan ini tidak akan mempengaruhi struktur pie.

Bahan-bahan

• margarin – 100 gram;
• tepung – 300 gram;
• krim asam – 200 gram;
• gula – 50 gram;
• baking powder – 1 sdt;
• selai kental – 250 g.

Persiapan

1. Lelehkan margarin dan campur dengan sisa bahan kering.
2. Tambahkan asam produk susu, uleni alas plastik yang tebal.
3. Gilas menjadi lingkaran tebal, masukkan ke dalam cetakan, jaga agar sisinya tetap tinggi (5-7 cm).
4. Letakkan selai tebal di atasnya, lipat sisinya: bagian tengahnya akan terbuka.
5. Panggang dengan suhu 190 derajat selama setengah jam, angkat setelah dingin.

Pai dengan krim asam

• Anda dapat membuang toples produk yang sudah mulai asam tidak hanya ke dalam ember - ini juga bagus untuk membuat pai krim asam dengan isian tanpa pemanis: sosis, ham, ayam atau daging yang lebih berlemak, atau sayuran asam (kol parut). Ibu rumah tangga yang berpengalaman Disarankan untuk menambahkan keju parut (lunak atau setengah keras): ini akan menghasilkan aspic yang menggugah selera Pie daging bahkan lebih lembut.

Bahan-bahan

• irisan ayam – 400 gram;
• keju – 100 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung – 1,5 cangkir;
• krim asam - segelas;
• garam;
• baking powder – 5 gram;
• mentega - untuk bentuk.

Persiapan

1. Rebus daging ayam sampai kesiapan penuh, menambahkan garam ke dalam air. Cincang halus.
2. Melakukan adonan, campurkan tepung terigu, garam, baking powder dan 2 produk cair yang sudah diayak.
3. Tambahkan ayam dan keju parut kasar. Campur lagi.
4. Olesi cetakan dengan minyak, taburi tepung, tuang adonan. Ratakan permukaannya.
5. Panggang selama 50 menit pada suhu 190 derajat.

Pai kental manis dengan krim asam

• Untuk seleksi resep sederhana makanan penutup harus disertakan untuk teh sore pai berisi buah ceri, yang dibuat berdasarkan resep clafoutis Perancis, tetapi susunya diganti dengan krim/krim asam yang harus diencerkan dengan air. Produk susu harus segar, jika tidak maka akan muncul rasa asam. Untuk menghias pai krim asam ini, gunakan gula bubuk.

Bahan-bahan

• ceri – 500 gram;
• krim asam – 50 gram;
• telur – 3 buah;
• tepung – 1/2 cangkir;
• gula – 90 gram;
• gula bubuk – 2 sdm. aku.

Persiapan

1. Encerkan krim asam air hangat sebelum menerima gelas penuh cairan.
2. Tambahkan telur kocok, gula pasir, setengah gelas tepung.
3. Letakkan ceri di bagian bawah cetakan dan isi dengan adonan.
4. Panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.
5. Jika kue sudah dingin, keluarkan, balikkan dan taburkan gula halus di atasnya.

Pai dengan kefir dan krim asam

• Bagi yang suka pedas atau kue-kue asin, Anda pasti menyukai pai sayuran terbuka dengan krim asam, yang memiliki rasa keju. Nuansa penting menurut teknik kerjanya: briket mentega digunakan dalam keadaan beku - dalam keadaan ini diparut kasar dan dicampur dengan komponen lain dengan sangat cepat untuk mencegah meleleh. Bagian sayurnya bisa digoreng terlebih dahulu.

Bahan-bahan

• kefir – 50 ml;
• mentega – 100 gram;
• tepung – 250 gram;
• baking powder – 7 gram;
• jamur – 200 gram;
• paprika – 150 gram;
• timun Jepang – 200 gram;
• keju keras – 110 gram;
• telur;
• krim asam – 100ml;
• garam – 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Dengan menggunakan 4 produk pertama, buatlah yang padat tapi adonan lembut, regangkan tipis-tipis hingga berbentuk bulat dengan diameter 23 cm. Jangan lupa bagian sampingnya.
2. Kirim untuk dipanggang terlebih dahulu pada suhu 200 derajat selama 10 menit.
3. Cincang halus sayuran, tambahkan garam dan biarkan mendidih (15 menit). Isi dasar panas dengan mereka.
4. Melakukan isian krim asam dari sisa produk (parut keju), tutupi sayuran dengan itu.
5. Masukkan kembali piring ke dalam oven selama setengah jam.

Pai jeli dengan mayones dan krim asam

• Pai krim asam bukan hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga hidangan lezat, yang bisa disajikan untuk makan malam atau sarapan jika direncanakan akan mengenyangkan. Resep yang bagus Jenis ini adalah pai kental yang terbuat dari krim asam di dalam oven, yang mengandung mayones - memberikan rasa hambar pada adonan. Karena itu, Anda benar-benar bisa menyiapkan isian apa pun, kecuali yang manis.

Bahan-bahan

• mayones – 200 gram;
• krim asam – 200 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung – 5 sdm. aku.;
• soda – 1/2 sdt;
• ikan kaleng – 300 gram;
• tanaman hijau.

Persiapan

1. Uleni adonan dengan menggabungkan 5 bahan pertama dari daftar.
2. Tuang setengahnya ke dalam cetakan.
3. Bagikan makanan kaleng yang dihaluskan dan sayuran sobek di atasnya.
4. Tuang sisa adonan dan panggang hingga gelap pada suhu 190 derajat.

Pie Apel dengan Krim asam

• Ketika dengan klasik adonan biskuit Jika tidak berhasil, Anda dapat mengambil alternatif - krim asam, dasar untuk pai cepat apa pun. Tambahkan apel di sini, dan makanan penutup sederhana namun sangat lezat untuk minum teh, yang merupakan pengganti charlotte tradisional, sudah siap. Panggang perbaikan cepat Anda bahkan bisa melakukannya dengan slow cooker untuk mempermudah proses pengerjaannya.

Bahan-bahan

• krim asam - segelas;
• telur – 2 buah;
• gula pasir – 100 gram;
• pati - 2 sdm. aku.;
• mentega – 10 gram;
• tepung – 370 gram;
• apel – 500 gram;
• kenari – 50 gram;
• lemon.

Persiapan

1. Cincang kasar apel yang sudah dikupas dan tuangkan di atasnya jus lemon. Anda bisa menambahkan kayu manis atau taburi gula vanila.
2. Produk lainnya, kecuali kacang dan mentega, perlu dicampur.
3. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya.
4. Letakkan apel di atasnya dan taburi dengan kacang cincang. Masak selama 1,5 jam sambil memanggang.

Rahasia membuat pai krim asam yang sempurna - saran dari pakar kuliner

Jenis adonan ini sangat cocok untuk makanan penutup apel, plum, pir, dan buah beri apa pun, tetapi buah-buahan yang sangat berair (persik, mangga, nanas) harus dihindari, terutama jika Anda berencana makanan panggang tertutup. Ada beberapa nuansa lagi yang tidak bisa diabaikan:

• Untuk krim asam versi kental, adonannya tidak boleh terlalu kental. Jika ini terjadi, tambahkan susu atau air hangat.
• Daging, kentang dan isian ikan(jika tidak dikalengkan) harus diberi perlakuan panas sebelum disimpan.
• Tambahkan tepung dalam porsi - Anda akan terkejut betapa empuknya adonan.
• Untuk krim asam kental, cetakannya tidak perlu diolesi minyak - cukup letakkan perkamen agar ujungnya menonjol.

Resep pai krim asam yang mudah di oven

Apa yang dikaitkan dengan masa kecil? Dengan rumah ayah tiri yang nyaman dan aroma lezat dari dapur, tempat ibu sedang melakukan sihir. Mungkin sulit menemukan keluarga Soviet yang tidak berpesta kue buatan sendiri. Dan yang pasti, dia, pembuat krim asam, mengunjungi setiap meja dari waktu ke waktu. Resepnya klasik, sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, dengan set minimum produk biasa memungkinkan saya untuk membuat karya nyata.

Mereka yang tahu cara mengubah pai menjadi kue, seseorang menghiasi krim asam sedemikian rupa meja pesta tidak ada rasa malu untuk menaruhnya. Anak perempuan belajar dari ibu mereka, lalu mengajar anak perempuan mereka - jadi krim asam sangat bermanfaat untuk waktu yang lama tetap menjadi makanan lezat di meja. Saat ini, ketika toko-toko penuh dengan kue, kue kering, dan kue kering yang berlimpah, hanya sedikit orang yang menghabiskan waktu untuk mengurus oven. Namun sia-sia! Rumah krim asam paling lembut sungguh tak tertandingi, dan tentunya melampaui rasa pai dari toko makanan terdekat.

Smetannik: dari kamar kerajaan hingga gubuk petani

Segala sesuatu yang terkenal memiliki legenda tersendiri. Tidak terkecuali krim asam "selebriti". Mereka mengatakan bahwa seorang juru masak nakal bertugas di istana Alexander II. Dia suka mencuri dari dapur kerajaan. Saya pernah mengambil satu tong krim asam, tetapi tidak punya waktu untuk mengeluarkannya: penguasa sendiri yang datang ke dapur! Dia melihat ke dalam tong dan bertanya mengapa ada begitu banyak krim asam segar? Juru masak yang pandai menjawab bahwa itu untuk kelezatan baru. Di bawah pengawasan penguasa, orang malang itu harus menciptakan hidangan kerajaan dengan cepat. Beginilah lahirnya krim asam - resep pai klasik dan sederhana yang disukai kaisar sendiri.

Smetannik adalah cara mudah untuk membuang kelebihan produk susu, yang diadopsi oleh perempuan di pedesaan. Agar krim asam tidak terbuang sia-sia, krim tersebut dicampur ke dalam adonan dan kue dipanggang, yang ternyata ternyata sangat lapang dan lembut meleleh di mulut.

Saat ini, krim asam tidak memiliki resep klasik (sederhana dan diawetkan sepenuhnya, seperti dalam sumber aslinya). Tidak ada yang bisa memberi tahu Anda secara pasti berapa jumlah bahan yang akan dimasukkan ke dalam resep, bagaimana cara menghiasnya, dengan apa mengisinya. Namun tidak peduli bagaimana krim asam favorit Anda disiapkan, krim asam tersebut akan tetap tetap demikian jika dikandungnya bahan utama– krim asam alami.

Klasik disebut krim asam, resepnya sesederhana mungkin dan tidak mengandung bahan tambahan: kismis, biji poppy, coklat dan lain-lain.

Pai krim asam klasik: resep

Resep sederhana untuk krim asam, yang pasti bisa disebut klasik, adalah lambang kecanggihan dan kemudahan persiapan. Aturan utama yang berlaku di sini: kami menggunakan krim asam apa pun dalam adonan, meskipun tanggal kedaluwarsanya hampir habis, tetapi untuk krim – idealnya segar! Semakin tua produknya, semakin besar risiko krim menjadi asam dan tidak dapat mempertahankan bentuknya.

Resep krim asam klasik dalam oven ini adalah jalan keluar ideal dari situasi ketika tamu sudah berada di depan pintu, mudah disiapkan.
Apa yang kita butuhkan?

Untuk ujian:

• tepung (sebaiknya premium) – 300 g (kurang dari satu setengah gelas);
• krim asam (semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin baik) – 1 cangkir;
• telur - 3 buah;
• gula pasir - 1 gelas;
• gula vanila - sekantong;
• soda kue – sendok teh.

Untuk krim:

• krim asam (dari kandungan lemak 20% ke atas) –320 g;
• gula pasir (semakin kecil kristalnya, semakin nyaman) - 1 gelas.

Anda juga membutuhkan minyak untuk melumasi cetakan. Anda bisa mengonsumsi sayur dan krim - tidak masalah. Bentuknya harus dalam.

Persiapan:

Seperti krim asam lainnya, resep klasik sederhana perlu disiapkan hanya dengan menggunakan piring bersih! Luangkan waktu untuk membilas dan mengeringkan mangkuk dan pengocok.

1. Pertama, uleni adonan. Caranya, kocok telur dan gula dengan pengocok hingga berbusa. Tambahkan tepung, krim asam ke dalam busa, campur dengan vanillin dan soda. Uleni adonan: kental dan homogen. Kami menuangkannya perlahan ke dalam bentuk yang dalam, diolesi minyak. Tempatkan dalam oven 180 derajat yang sudah dipanaskan selama 35 menit.
2. Saat kue dipanggang, siapkan krimnya: kocok krim asam dan gula dengan mixer hingga kental.
3. Potong kue krim asam yang sudah dingin dengan pisau tajam agar tidak hancur, potong memanjang menjadi 2 kue tipis yang identik. Lapisi dengan krim asam dan krim gula dan hiasi di atasnya. Anda bisa menaburkan tambahan kacang tumbuk, remah kue, keping cokelat, hiasi dengan beri atau potongan buah.

Jika Anda memasukkan vanillin (1 sachet) ke dalam krim, Anda akan mendapatkan krim asam vanilla, harum dan empuk. Tambahkan kakao ke dalam adonan dan Anda akan mendapatkan krim asam coklat. Jangan ragu untuk bereksperimen, karena resep ini adil dasar yang lezat, yang juga bagus sebagai hidangan penutup mandiri.

Kue Krim Asam Klasik - Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah

Tahukah Anda cara membuat kue krim asam di rumah? Ga sulit, mudah kok kalau sudah tahu resepnya pai krim asam klasik. Resep krim asam serupa, yang populer di Uni Soviet, disiapkan di hampir setiap rumah. Dan nama serius "kue" diberikan pada krim asam berkat lapisan kue dan dekorasinya. Jadi, kue krim asam ( resep langkah demi langkah dengan foto).

Yang kita butuhkan untuk adonan:

• tepung dan krim asam (bisa juga rendah lemak) - masing-masing 300 g;
• gula pasir – 180 gram;
• telur segar – 3;
• soda yang dicampur dengan cuka - 1 sendok teh;
• bubuk kakao – 2 sdm. sendok.

Untuk krim:

• gula pasir - gelas;
• gemuk krim asam segar– 750 gram;

Untuk dekorasi:

• kenari yang dihancurkan - segenggam;
• keping coklat – 20-30 gram.

Ini kue krim asam- resepnya klasik, sederhana, tapi ternyata enak.

1. Pertama kocok telur dengan gula pasir, bisa dengan mixer atau garpu.
2. Tambahkan krim asam, setelah kristal gula larut, kocok hingga rata.
3. Secara bertahap, terus diaduk, tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya.
4. Sekarang saatnya menambahkan soda (padamkan dengan cuka).
5. Tempatkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Masukkan kue pertama ke dalam oven dan simpan di sana sampai matang (15 menit pada suhu 180 derajat C).
7. Selagi kue no 1 berwarna kecokelatan, sisa adonan kita modifikasi, “kejut” dengan menambahkan coklat.
8. Jika kue no 1 sudah matang, masukkan ke dalam oven pada tempatnya. kue cokelat dan memanggangnya dengan cara yang persis sama.
9. Membiarkan kue yang sudah jadi tenangkan diri, dan kita akan membahas hal lezat terpenting dalam kue, ini krim asam. Krim asam dingin (untuk mengaduk cepat) dikocok dengan gula sampai butiran gula benar-benar hilang.
10. Bagilah kue yang sudah dingin menjadi dua, potong memanjang.
11. Merakit kue krim asam: beri krim asam yang banyak pada kue coklat pertama, tutup dengan kue putih, lumuri dengan krim lagi, masukkan kue coklat kedua, krim asam lagi dan tutup dengan kue putih terakhir. Tutupi dengan banyak krim.
12. Malam harinya kami menaruh “kecantikan” kami di lemari es agar kuenya semakin cantik keesokan paginya. Hiasi dengan kacang dan coklat.

Percayalah - enak! Kue krim asam ini (resep dengan foto) adalah cara mudah untuk menyenangkan keluarga dan teman di meja pesta.

Saya sarankan menonton versi kue lainnya di bawah ini: video resep kue krim asam.

Krim asam dalam slow cooker, resep dengan foto

Asisten multi-cooker yang setia membuat resep krim asam yang luar biasa! Sudahkah Anda mencobanya? Maka krim asam dalam slow cooker adalah resep khusus untuk Anda. Seperti krim asam biasa (resep klasik), kue multicooker sederhana bisa memiliki banyak variasi. Resep kami adalah dasarnya (cocok dan caranya hidangan mandiri), yang dapat dengan mudah ditambahkan sesuai selera.

Jadi, kue slow cooker dan krim asam: resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan (untuk adonan krim asam):

• tepung, gula dan krim asam segar dengan kandungan lemak apa pun, masing-masing 1 cangkir;
• telur – 2 buah;
• baking powder untuk adonan - 1 sdm. sendok.

Krim asam: seperti pada resep sebelumnya (gula dan krim asam (dari 20%), proporsi - 1:1)

1. Pertama kita membuat adonan: masukkan bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok.
2. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak (sayuran atau mentega - tidak masalah).
3. Tuang adonan ke dalam mangkuk, panggang biskuit dalam mode “memanggang”, waktu – 50 menit.
4. Setelah selesai memasak, balikkan kue dan panggang lagi dari bawah ke atas selama 10 menit.
5. Potong kue yang sudah dingin menjadi dua memanjang dan lapisi dengan krim.

Biarkan imajinasi Anda memberi tahu Anda cara menghias kue Smetannik dalam slow cooker: coklat, beri, kacang-kacangan - apa pun yang Anda suka!

Krim asam Tatar: resep dengan foto

Jika kita membandingkan krim asam (resep klasik dan sederhana) dan krim asam Tatar, meskipun bahannya mirip, perbedaannya terletak pada rasanya. Pai versi Tatar memiliki rasa yang luar biasa lembut, dan isian krim asamnya tidak dapat dibedakan dari dadih yang lapang.

Bagaimana cara membuat kue seperti itu?

Untuk tes, ambil:

• tepung terigu– 2,5 gelas (ditumpuk);
• telur – 1;
• susu – 1 gelas;
• gula pasir - 1 sdm. sendok;
• garam – sendok teh;
• minyak sayur (tidak berbau) – 2 sdm. sendok;
• ragi kerja cepat - 1 sendok teh.

Untuk mengisi:

• krim asam penuh lemak – 2 cangkir;
• gula pasir – 120 gram;
• telur – 4 buah.

Bagaimana cara menyiapkan krim asam? Resep dengan foto:

1. Ambil mangkuk yang dalam dan campur tepung, ragi, gula dan garam.
2. Tuang susu dan mentega yang sedikit hangat, aduk. Kocok telur dan uleni hingga menjadi adonan kental.
3. Biarkan didekatnya di tempat hangat di bawah serbet untuk menghindari kerak lapuk.
4. Selagi adonan mengembang, rawat isiannya: Kocok telur dengan gula pasir menggunakan mixer. Kocok krim asam hingga adonan halus dan kristal gula meleleh sepenuhnya.
5. Gilas adonan secara diametris sedikit lebih besar dari loyang, dengan sedikit ruang untuk sisinya.
6. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan krim asam di atasnya. Bungkus sisi krim dengan hati-hati.

Krim asam ala Tatar dipanggang selama sekitar 40 menit; oven tidak boleh memanas di atas 200 0C.

Krim asam dalam wajan: resep

Krim asam berikut bisa dibuat tanpa telur: resep sederhana Ada banyak, bahkan tidak perlu oven! Rasanya sangat mirip dengan resep krim asam klasik - sederhana dan kue yang lezat untuk teh, sejenis krim asam cepat saji.

• Untuk adonan: krim asam (gelas), gula pasir (gelas), tepung (3 gelas), soda (0,5 sendok makan).
• Untuk krim: krim asam (350ml), gula pasir (gelas) dan sekantong vanillin.

1. Siapkan adonan dengan mencampurkan semua bahan - hasilnya akan kencang, seperti pangsit.
2. Sekarang Anda perlu memutuskan berapa banyak kue yang akan ada: jumlahnya akan menjadi 7-9, tergantung pada radius loyang. Kami membagi semua adonan kami menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.
3. Kami membuat kue pipih dari setiap bagian, menggulungnya tipis-tipis. Untuk membuat lingkaran rata, tutup penggorengan ini akan berguna: cukup dengan menekan, potong lingkaran dengan tepi tutupnya.
4. Kami memanggang setiap roti pipih tanpa lemak, dalam wajan kering, kedua sisinya berwarna kecoklatan.
   Kami menyiapkan krim hanya dengan mengocok gula dan vanilin dengan krim asam, semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin baik.
5. Kami melapisi kue pipih yang sudah dingin dengan krim, melapisinya di bagian samping dan atas, dan menghiasnya dengan apa pun yang kami inginkan. Ada baiknya jika kue bisa disimpan di lemari es semalaman.

Roti krim asam: resep dengan foto

Tidak hanya kue buatan sendiri yang diolah dengan krim asam. Ada resep roti dengan nama yang sama, tampilannya agak mirip dengan kue keju, tetapi isian roti krim asam terbuat dari krim asam. Makanan yang dipanggang sangat empuk, aromatik, dan lezat. Bagaimana kalau kita memasak?

Adonan di sini tidak sama dengan krim asam (resep klasik dan sederhana), melainkan adonan ragi. Anda bisa memasaknya sesuai resep favorit Anda, yang penting bisa mengembang dengan baik.

Resep sederhana adonan ragi untuk roti krim asam: 4 cangkir tepung, sebungkus ragi seperti "Saf-Moment", gula pasir - ½ cangkir, susu segar– segelas, 2 butir telur dan 100g margarin leleh.

1. Uleni adonan dan letakkan di tempat hangat agar mengembang. Kami menguleni kenaikan pertama. Mari kita mulai mengerjakan yang kedua.
2. Di sela-sela waktu mengembang, siapkan isiannya: campurkan satu sendok makan tepung terigu, gula pasir dan mentega cair (mentega) dengan 4 sendok makan krim asam kental.
3. Gulung adonan menjadi bola-bola dan diamkan sebentar. Sesuai resep cheesecake, buat lubang pada bola pipih dan tambahkan isian.
4. Panggang di atas loyang dalam oven (180 derajat C) hingga matang, 20-30 menit.

Oh, berapa banyak resep mewah terletak di belakang nama sederhana"Smetannik" - resep Tatar sederhana, krim asam vanila atau kue yang luar biasa dari kue pendek - resep mana pun yang Anda putuskan untuk diterapkan, yakinlah bahwa keluarga dan tamu Anda akan menghargainya! Selamat makan!

Pai "Krim asam"

resep

Untuk membuat pai dengan krim asam, Anda membutuhkan:

Kuning telur (3 buah);

Gula (setengah gelas atau satu gelas - bagi mereka yang menyukai makanan manis);

Krim asam (satu gelas);

Tepung (satu gelas);

- (satu sendok makan);

Soda (seperempat sendok teh).

Cara membuat Pai Krim Asam.

Resepnya sederhana. Pertama, Anda perlu mengocok telur, gula, dan krim asam. Setelah itu, campurkan tepung dengan soda dan tuangkan secara bertahap ke dalam campuran krim asam telur yang dihasilkan. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Siapkan cetakan dengan cara mengolesnya dengan minyak. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit hingga kulitnya berwarna coklat keemasan. Setelah itu, buatlah lapisan krim atau selai. Seperti yang Anda lihat, pai Krim Asam yang resepnya sangat sederhana, mudah disiapkan!

kue mangkuk: resep

Krim asam juga diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini. Kue dengan krim asam sangat mudah disiapkan. Berikut adalah resep paling terkenal.

Resep satu

Bahan untuk 30 porsi kecil.

Untuk ujian:

Tiga gelas tepung;

Dua sendok makan coklat;

300 gram gula;

Tiga telur;

300 ml krim asam;

Satu sendok makan cuka;

Satu sendok teh soda;

Pewarna merah atau jus bit(100ml);

Sedikit garam.

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu:

400 ml krim 30-36%;

100 gram gula halus;

Satu bungkus vanila;

Satu buah delima;

3 sendok makan selai (sirup).

Pertama, Anda perlu mencampur gula dan mentega, lalu tambahkan vanila dan telur ke dalam campuran. Sekarang tambahkan pewarna atau jus bit, lalu lebih banyak coklat, tepung dan garam. Kocok dengan mixer hingga adonan berwarna merata dan gula larut. Tuang krim asam dan aduk. Kocok lagi dengan mixer.

Siapkan cetakan dan tuang adonan ke dalam 2/3 cetakan. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 170-190 derajat. Tunggu 20-30 menit.

Periksa apakah kue sudah siap. Angkat dan dinginkan. Untuk krimnya, kocok krim dingin. Sambil mengaduk, tambahkan gula halus dan vanila. Gunakan jarum suntik atau untuk menghias kue mangkuk dengan krim. Kupas buah delima dan taburkan biji delima di atas krim. Cupcake bisa diberi selai merah atau selai bunga sakura apa pun di atasnya.

Resep kedua

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

Tiga telur;

Krim asam (250 gram);

Setengah kaleng susu kental;

Gula (satu gelas);

Tepung (dua gelas);

Soda (satu sendok teh);

Bubuk kakao (setengah hingga satu sendok makan);

- (satu sendok makan).

Pertama, kocok krim asam dan susu kental manis, lalu tambahkan telur. Setelah itu, Anda perlu menambahkan gula, baking powder (atau soda) dan tepung secara bertahap. Bagilah adonan menjadi dua sesering mungkin. Tambahkan coklat bubuk pada salah satu bagiannya.

Olesi wajan dengan minyak dan tata lapisan adonan sebagai berikut: pertama dua sendok makan putih, lalu dua sendok makan coklat, dan seterusnya hingga adonan habis. Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Tempatkan kue di dalamnya. Setelah 20-30 menit, periksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Selagi kue masih panas, keluarkan dari loyang.

Pai dengan apel (krim asam)

Untuk menyiapkan krim asam, Anda perlu:

200 gram krim asam;

5 butir telur ayam;

200 gram gula pasir;

100 gram margarin atau mentega;

Satu bungkus baking powder;

300 gram tepung terigu;

Satu bungkus gula vanila;

Dua atau tiga apel.

Pertama, kocok telur dengan gula. Kemudian tambahkan krim asam dan margarin cair. Setelah itu, tambahkan baking powder ke dalamnya, gula vanila dan tepung. Kalahkan dengan baik. Cuci apel dan, setelah dikupas, parut parutan kasar. Ambil loyang, letakkan separuh adonan, parutan apel dan sisa adonan di atasnya. Sebelum memasukkan adonan ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu. Panggang selama 40-50 menit. Dianjurkan untuk meletakkan kertas makanan yang diolesi mentega di atas loyang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kue Anda sudah siap.

Selamat makan!

Apakah Anda memiliki sebotol krim asam yang belum terpakai di lemari es dan tidak tahu di mana harus menyimpannya? Tolong orang yang Anda cintai - siapkan makanan penutup. Adonan pai krim asam ternyata sangat empuk dan lapang. Berikut beberapa resep kue.

pai apel

Untuk menyiapkan suguhannya, Anda membutuhkan tiga butir telur, soda, 250 ml. krim asam, segelas gula, cuka, 250 ml. tepung. Anda juga membutuhkan tiga buah apel besar.

Persiapan

adonan pai krim asam. Kocok telur dengan gula. Tambahkan krim asam dan soda yang dilarutkan dalam cuka ke dalam campuran. Mengaduk. Tambahkan tepung secara bertahap. Cuci apel. Kupas dan potong intinya. Olesi loyang dengan mentega dan taburkan sedikit tepung roti. Potong buahnya irisan besar. Tempatkan apel secara merata di dalam loyang dan isi dengan adonan. Panggang kue selama sekitar 45 menit. dalam oven panas.

Pai dengan daging

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan tiga butir telur, 250 ml. mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama. Ambil juga satu setengah gelas tepung terigu, 400 gr. kentang, 300 gram. daging, baking powder, bawang bombay, garam dan merica.

Persiapan

Pertama, campur adonan dengan krim asam untuk pie. Kocok telurnya. Campur mayones dan, sebaiknya, krim asam kental. Tambahkan telur kocok, garam dan tambahkan baking powder dan tepung ke dalam adonan. Campur semuanya. Adonannya harus cukup cair. Ayo siapkan isinya. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kentang - kubus, daging - dalam potongan-potongan kecil. Campur semua bahan. Garam dan merica. Olesi cetakan dengan minyak dan taruh separuh adonan kami. Isian daging distribusikan secara merata di atasnya. Tuang sisa adonan di atas pai, ratakan dan masukkan ke dalam oven. Makanan dipanggang sekitar setengah jam.

kue keju

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan setengah gelas gula, dua butir telur, segelas krim asam, soda, mentega - 2 sendok makan, dua gelas tepung standar. Untuk isian: ½ gelas gula pasir, sesendok semolina, 500 gr. keju cottage, beberapa buah beri segar dan tiga butir telur.

Persiapan

DI DALAM resep ini adonan biskuit dengan krim asam digunakan. Kocok telur dengan gula. Tambahkan krim asam, tepung, soda, dan mentega cair ke dalam campuran. Uleni adonan yang homogen dan cukup cair. Selanjutnya siapkan isiannya. Kocok semua bahan yang diperlukan dengan mixer. Olesi wajan tahan panas dengan mentega dan taburi remah roti atau tepung yang dihancurkan. Tuangkan adonan. Letakkan isian dan beberapa buah beri segar di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven yang belum dipanaskan selama setengah jam, suhu pemanggangan - 180 C. Perhatian, pai siap harusnya agak dingin. Baru setelah itu bisa dikeluarkan dari oven. Berkat trik ini, adonan pai krim asam tidak akan “jatuh”, melainkan tetap mengembang dan indah.

kue

Untuk memanggang manisan, Anda membutuhkan dua cangkir tepung, 1/3 batang mentega, 150 gram gula pasir, dan krim asam.

Persiapan

Kue ini berbahan dasar adonan roti pendek dengan krim asam. Giling gula dan mentega secara menyeluruh. Tambahkan krim asam dan campur semuanya dengan seksama. Tambahkan tepung secara bertahap. Saat adonan mengental, letakkan di atas meja, uleni rata dengan tangan dan gulung menjadi satu lapisan. Cetakan khusus memotong berbagai bentuk. Panggang kue dalam oven di atas loyang yang sudah diolesi minyak selama tidak lebih dari 15 menit. Makanannya sudah siap.

Nikmati tehmu.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+