rumah kosong

Apa perbedaan antara ayam halal dan ayam biasa. Makanan apa yang dimakan umat Islam? Apa arti label pada produk?

Budaya makanan masyarakat yang berbeda ditentukan tidak hanya oleh iklim dan daftar produk yang lebih mudah diakses di daerah tersebut. Pengaruh besar pada tradisi kuliner, tidak diragukan lagi, memiliki kelompok populasi tertentu. Tidak mengherankan bahwa ada preferensi yang didistribusikan di antara orang-orang tidak secara nasional. Dasar mereka justru adalah kepercayaan umum. Produk semacam itu dapat dianggap sebagai daging halal, yang dijual, dibeli, dan digunakan baik di negara-negara Arab, dan di India, dan di Rusia, dan di AS, dan di Inggris. Konsumen utamanya adalah Muslim, karena produk semacam itu awalnya dibuat oleh mereka dan untuk diri mereka sendiri.

Apa arti dari istilah ini

Diterjemahkan dari bahasa Arab, kata "halal" berarti "kesesuaian", "konsistensi dengan hukum Syariah". Secara alami, interpretasi semacam itu cukup mendekati, tetapi sepenuhnya menyampaikan makna yang dalam. Bagi umat Islam, ini adalah aturan tertentu yang tidak hanya berlaku untuk makanan. Dan untuk seluruh dunia, semua hukum ini bermuara pada konsep "daging halal". Banyak yang percaya bahwa ini hanya hidangan dari. Namun, ada non-Muslim di antara orang Arab, dan di negara lain, sebaliknya, ada pendukung agama ini. Jadi kita bisa tegas mengatakan: daging halal bukanlah hidangan, tapi cara menyiapkan bahan.

Aturan produksi halal

Perbedaan dari daging sapi atau domba biasa dimulai dengan pemeliharaan hewan. Pertama-tama - penggemukan: hanya produk alami yang cocok untuk itu, tidak ada stimulan, hormon, aditif buatan, dan transgenik. Pada saat yang sama, perawatan ternak yang cermat diperlukan. Tentu saja, kebersihan dan sanitasi harus diperhatikan di peternakan biasa, tetapi mereka sering diabaikan atau diizinkan beberapa konsesi. Namun, untuk mendapatkan daging halal alami, diperlukan sterilitas medis. Selama seluruh siklus pertumbuhan hewan, ada kontrol veteriner yang konstan: mereka tidak boleh sakit dengan apa pun. Perhatian dan kasih sayang adalah wajib terhadap ternak yang akan disembelih, baik sebelum disembelih, selama itu, dan sesudahnya. Penyembelihan hanya dilakukan secara fisik - dibedah. Tidak ada metode lain yang dapat diterima. Darah dari hewan turun sepenuhnya. Doa yang sangat diperlukan yang dibaca sebelum penyembelihan memastikan bahwa daging halal tersebut sepenuhnya sesuai dengan hukum Al-Qur'an, tetapi hampir tidak diperlukan bagi orang-orang yang tidak mengikuti Syariah.

Apa bedanya daging ini dengan daging biasa?

Jika dibeli dari tempat yang "tepat", di mana sepenuhnya halal, Anda dapat yakin bahwa tidak ada apa pun di daging sapi selain daging alami. Tidak ada pewarna, rasa, GMO atau pengawet. Ketakutan akan karsinogen, yang merupakan banyak aditif kimia, surut tanpa perlawanan - daging halal sama sekali tidak mengandungnya. Selain itu, daging, dari mana darah dilepaskan sepenuhnya, memiliki rasa yang ringan dan menyenangkan, dan pada saat yang sama kemungkinan bakteri berkembang biak di dalamnya berkurang secara signifikan.

Yang pasti tidak halal

Menurut Al-Qur'an, berikut ini tidak boleh dikonsumsi manusia: babi (dan bahkan tidak ada penjelasan mengapa), daging pemangsa - baik burung maupun mamalia (pada prinsipnya, ini masuk akal - apa yang mereka makan tidak dapat dikendalikan, serta, karenanya, kesehatan mereka yang memakan dagingnya). Kategori "daging halal" jelas tidak termasuk hewan yang mati lemas (tertekan tenggorokannya) atau mati karena luka-luka. Dilarang makan daging, yang asalnya tidak diketahui, darah ternak apa pun dilarang sama sekali. Kami mungkin terlihat seperti ejekan bagi umat Islam. Ngomong-ngomong, ini adalah pembatasan yang sangat masuk akal yang ditujukan untuk mencegah keracunan massal atau penyebaran penyakit mengerikan. Pendarahan yang sama sangat melindungi populasi daerah panas planet ini dari penyakit yang sangat serius, terutama jika hewan itu tidak diketahui asalnya dan tidak jelas dari apa dia mati.

Meski demikian, belakangan ini daging halal banyak diminati oleh kalangan yang tidak dekat dengan Islam. Keramahan lingkungan dan jaminan terhadap infeksi dan keracunan menarik semakin banyak orang.

Halal (حلال - "bebas" dari bahasa Arab) adalah istilah yang berarti persetujuan atau izin sesuatu dari sudut pandang Islam.

Ini berlaku untuk hampir semua bidang aktivitas manusia: makanan, rekreasi, aktivitas keuangan, kebersihan, kosmetik dan wewangian, pakaian, hiburan, pekerjaan, pembuangan properti seseorang, hubungan antar manusia, pakaian.

Fitur produk halal

Orang yang bodoh, melihat produk berlabel "Halal" (Halal, Halal) di konter, tidak mungkin berpikir tentang apa itu. Jika pemikiran seperti itu muncul di benak, jawaban pertama adalah “halal adalah sesuatu yang diet”. Namun, pada kenyataannya, semuanya jauh lebih rumit. Misalnya, jika tanda seperti itu sedang dipanggang, maka ini berarti tidak mengandung:

Daging yang dilarang oleh Islam;

Bahan memabukkan (apa saja: alami dan sintetis);

Bahan asal hewan, dibunuh tidak sesuai aturan Islam.

Pada saat yang sama, makanan panggang berlabel "Halal" tidak boleh mengandung bahan-bahan yang mengandung produk dengan kandungan barang terlarang yang sangat rendah atau yang mungkin mengandung barang terlarang. Misalnya, jika pewarna atau pemanis dengan aditif digunakan dalam kue, maka Anda perlu memastikan bahwa itu diproduksi tanpa menggunakan bahan yang tidak sah (lemak hewani, telur dengan jejak darah, alkohol).

Dalam praktiknya, ini berarti bahwa kue kering yang diizinkan oleh Islam dapat dibuat dengan cepat hanya jika semua bahannya bersertifikat halal atau bahkan secara teoritis tidak mengandung Haram (dilarang).

Makanan apa yang tidak halal?

Untuk makanan yang sepenuhnya dilarang - "haram" dalam Islam meliputi:
bangkai, produk memabukkan, darah, babi;
yang memiliki taring (karnivora);
burung dengan cakar (elang, elang, elang);
keledai dan bagal domestik;
serangga;
gajah dan monyet.

Apa itu "halal"?

Tidak diperbolehkan makan:

Apa yang dilarang untuk dibunuh (katak, lebah, semut, shrike, hoopoe);

Apa yang diperintahkan untuk dibunuh (anjing jahat, ular, layang-layang, tikus, gagak, kadal dan kalajengking);

Daging dan minum susu hewan yang diberi makan kotoran;

Apa yang dilarang untuk dijual (anjing, kucing);

Sesuatu yang berbahaya bagi kesehatan manusia.

Perlu dicatat bahwa larangan dalam kasus yang jarang terjadi masih dapat digunakan jika tidak ada pilihan lain. Hal ini dinyatakan dalam Surah Al-Maida: “Menderita kelaparan, dan bukan dari kecenderungan untuk berbuat dosa, dia akan dipaksa untuk menggunakan yang terlarang, maka bagaimanapun, Allah Maha Penyayang, Maha Pengampun.”

Apa itu daging halal?

Dalam kehidupan sehari-hari, jika berbicara tentang halal, seringkali yang dimaksud dengan daging. Ini akan terjadi dalam dua kondisi:
Pertama, tidak haram (dijelaskan di atas).
Kedua, hewan disembelih sesuai dengan kanon Al-Qur'an.

Yang terakhir adalah prosedur khusus yang membutuhkan kepatuhan yang cermat terhadap aturan berikut:

1. Sebelum menyembelih hewan, dibacakan doa, setelah itu arteri karotis dipotong. Dalam hal ini, pisau yang digunakan untuk memotong arteri karotis harus halus, tanpa lekukan. Hewan yang mati harus mengeluarkan darah sepenuhnya. Darah yang tersisa di dalam bangkai setelah semua prosedur dianggap diperbolehkan.

3. Jika daging dipilih untuk hidangan buatan sendiri, misalnya, untuk memasak pilaf, maka harus diasinkan dan kemudian dibilas untuk menghilangkan semua darah.

Masih ada beberapa aturan untuk produksi daging dalam skala industri:
tidak ada pembekuan;
tidak ada suplemen hormonal;
proses pembudidayaan dan produksi produk halal benar-benar (secara teknologi) terpisah dari produksi produk lain.

Omong-omong, dengan standar produksi yang begitu ketat, produk dengan label Halal dapat disarankan bagi mereka yang berniat menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan, hanya menggunakan makanan alami dan ramah lingkungan.

Bisakah Orang Kristen Ortodoks Makan Halal?

Jika tidak masuk ke dalam demagogi agama, maka bisa dikatakan tidak ada larangan langsung membeli dan makan halal. Karena, menurut 1 Korintus pasal 6, 12-14: "Segala sesuatu diperbolehkan bagiku, tetapi tidak semuanya berguna ... Makanan untuk perut, dan perut untuk makanan ... Tuhan membangkitkan Tuhan, akan membangkitkan kita ." Dengan kata lain, agama Kristen tidak mempraktekkan larangan makan makanan apapun. Hanya ada petunjuk tentang kegunaan rohani dan jasmani.

Para editor situs berharap Anda damai dalam jiwa dan mengundang Anda untuk berkenalan dengan artikel tentang rempah-rempah paling mahal.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen

Selama beberapa tahun terakhir, produk halal semakin terwakili di toko-toko di seluruh dunia. Produk yang "diizinkan" diminati tidak hanya oleh umat Islam, tetapi juga oleh orang Kristen. Untuk memahami dengan baik apa yang halal dalam nutrisi, mari kita kembali ke konsep haram dalam makanan. Ortodoks terlarang digunakan sebagai makanan:

Daging babi, serta semua turunannya yang dibuat dari komponen bangkai babi (gelatin, yang paling sering dibuat dari tulang rawan babi);
Alkohol (termasuk yang digunakan sebagai bahan penyedap - permen, makanan kaleng, daging yang direndam dalam anggur);
darah hewan;
Bangkai (daging hewan mati (tidak dibunuh));
Serangga, burung pemangsa, hewan pemangsa (terutama pemulung);
Daging hewan yang disembelih tanpa menyebut nama Allah, melanggar aturan halal.

Perhatikan poin terakhir! Sekalipun hewan yang dagingnya akan Anda beli termasuk dalam kategori yang dibolehkan, Anda harus mencari tahu siapa yang membunuhnya dan bagaimana caranya. Hanya karena itu ayam bukan berarti halal. Dan seekor kelinci. Dan daging sapi. Dan ternak lainnya. Hanya jika Anda tahu pasti bahwa hewan itu disembelih sesuai dengan hukum Syariah dan seorang mukmin, daging yang demikian halal bagimu.

Pewarna dan bahan tambahan makanan tertentu yang terbuat dari serangga yang mengandung kulit, rambut, atau lemak hewan yang telah dibunuh dengan cara yang tidak semestinya juga dilarang. Makanan halal harus alami, sehat dan sehat.

Daging halal dan produk lainnya: fitur

Daging hewan yang "diperbolehkan" bisa berubah menjadi makanan "terlarang". Mari kita lihat bagaimana daging halal berbeda dari daging biasa. Daging "murni" dapat diperoleh jika peraturan pembantaian:

Hewan itu harus sehat;
Tempat penyembelihan harus benar-benar bersih;
Pembantai harus cukup umur, sehat mental, memiliki alat tajam (dilarang mengasah pisau di hadapan binatang!) leher);
Sesaat sebelum menyembelih, penyembelih harus mengucapkan: "Bismillah, Allahu Akbar!" (dalam hal penyembelih bukan seorang Muslim (yang diperbolehkan), ia dapat mengatakan: “Demi Allah!”);
Semua darah harus mengalir keluar dari bangkai hewan yang disembelih, yang digantung;

Proses produksi daging halal dikontrol dengan ketat perwakilan dari Administrasi Spiritual Muslim atau dewan mufti.

Jika semuanya jelas dengan daging, lalu apa arti “halal” pada kemasan nasi atau gula? Ini hanya dapat berarti satu hal, bahwa produk tersebut tidak mengandung aditif, pewarna, pengawet yang dilarang. Ini sangat penting untuk permen, sayuran, makanan kaleng dan produk lainnya.

hati-hati saat membeli gula-gula: alkohol termasuk dalam sebagian besar kue dan kue kering, dan agar-agar adalah dasar dari selai dan marshmallow, belum lagi jeli. Ini tidak berarti bahwa makanan lezat seperti itu dilarang bagi umat Islam. Jelly halal (seperti marshmallow marmalade) terbuat dari gelatin yang terbuat dari alga Agar-agar atau dari pektin (berasal dari buah persik atau apel).

Jangan sampai kita tertipu

Produk halal menjadi semakin populer. Fakta ini sering digunakan oleh produsen yang tidak jujur yang menggunakan tulisan "halal" pada labelnya. Makanan beku (manti, pasties, pangsit, dll.) memerlukan perawatan khusus. Isinya mungkin tidak sesuai dengan yang tertulis di kemasan.

Catatan! Tulisan "sosis muslim" atau "pangsit muslim" bukan berarti produk tersebut halal! Kemasan harus memiliki tanda yang mengkonfirmasi kebolehan makanan. Misalnya, tanda Dewan Mufti Rusia.

Setiap suatu produk halal harus disertai dengan sertifikat khusus yang dapat diminta dari penjual.

Arti kata dalam kamus Arab-Rusia

Validasi Halal

Sertifikasi "Halal" adalah jaminan utama kepatuhan produk dan layanan dengan persyaratan "Halal" dalam ekonomi pasar. Prosedur konfirmasi bertujuan untuk mencapai tujuan berikut:

bantuan kepada konsumen Muslim dalam memilih produk dan layanan Halal yang kompeten;
perlindungan konsumen Muslim dari produsen yang tidak bermoral (penjual, kontraktor);
konfirmasi informasi kesesuaian produk dan layanan dengan standar Halal;
penciptaan kondisi untuk kegiatan organisasi dan pengusaha di pasar Rusia, negara-negara CIS, serta untuk partisipasi dalam kerja sama ekonomi, ilmiah dan teknis internasional dan perdagangan internasional.

Konfirmasi kesesuaian Halal adalah prosedur sukarela.

Acara halal di Rusia

Pameran diadakan di Rusia, di mana perusahaan yang berspesialisasi dalam produksi / distribusi barang dan jasa yang diizinkan oleh Islam disajikan. Misalnya, pameran internasional Moscow Halal Expo. Tujuan dari pameran ini adalah pengembangan prinsip halal di Rusia dalam produksi, konsumsi, perdagangan, bisnis, dan hubungan keuangan. Pameran pertama diadakan pada Juni 2010 di Pusat Pameran Internasional. Sejak saat itu acara tersebut diadakan setiap tahun.

Catatan

Evaluasi perbuatan dan tindakan dalam Syariah

Yayasan Wikimedia. 2010 .

Lihat apa itu "Halal" di kamus lain:

Administrasi Spiritual Muslim Republik Tatarstan (SUM RT) adalah organisasi resmi umat Islam di Tatarstan. Itu dipimpin oleh mufti, yang kediamannya terletak di Kazan (gedung 27/6 di persimpangan jalan Dzerzhinsky dan Lobachevsky). Berpendidikan ... Wikipedia

Ubaydulla Khoja Ahrar, (tur. Ubaydullah al Ahrari; 1404, lahir di desa Bagistan, wilayah Tashkent modern Uzbekistan) seorang sarjana madzhab Hanafi, mentor spiritual mursyid. Ini adalah tautan spiritual ke-19 dalam rantai emas ... ... Wikipedia Wikipedia

Pekerja dan sapi di rumah jagal Rumah jagal adalah ruangan atau bangunan yang digunakan untuk penyembelihan dan pemrosesan utama hewan. Dalam jumlah besar, sapi dan sapi kecil disembelih di rumah jagal khusus spesies hewan ... Wikipedia

Istilah ini memiliki arti lain, lihat Kosmonot (arti). Kosmonot (astronot, taikonaut), orang yang menguji dan mengoperasikan teknologi luar angkasa dalam penerbangan luar angkasa. Konsep penerbangan luar angkasa di berbagai negara ... Wikipedia

Haram, haram (Arab ام‎, akar kata yang sama harem) dalam Syariah, tindakan terlarang. Lawan dari haram adalah halal. Misalnya, babi itu haram, dan domba yang disembelih dengan menyebut nama Allah adalah halal. ... ... Wikipedia

Daftar Isi 1 Subspesies vegetarianisme (termasuk pasir dan pollotarianisme, yang menurut definisi bukan vegetarianisme) ... Wikipedia

Untuk waktu yang lama, makanan halal telah dianggap sebagai makanan teraman, terbersih, dan tersehat yang tersedia. Sebelum mengetahui apa yang dimaksud dengan nama ini, perlu diketahui bahwa produk halal sangat populer, karena dibeli oleh orang-orang yang berbeda kebangsaan dan keyakinan yang berbeda. Makanan halal terjual habis dalam hitungan jam, sehingga sering terjadi antrean.

Apa yang dimaksud dengan makanan halal?

Diterjemahkan dari bahasa Arab, "halal" berarti "kebebasan" atau "kebolehan". Dengan demikian, makanan halal diperbolehkan oleh Islam, diproduksi sesuai dengan aturan Muslim,. Kita berbicara terutama tentang produk daging. Orang beriman dilarang makan babi dan daging dengan darah. Selain itu, pembunuhan binatang dilakukan dengan ritual khusus: perlu untuk mendoakannya, menenangkannya, membunuhnya dengan cepat dan sesedikit mungkin menyakitkan. Artinya dagingnya halal.

Apa perbedaan antara makanan halal dan halal?

Kashrut dan halal dianggap sebagai sistem pembatasan yang didasarkan pada kitab suci agama. Kedua sistem berbeda, meskipun sejumlah besar aturan serupa. Pertama-tama, aturan ini menyangkut daging. Baik orang Yahudi maupun Muslim dilarang mengkonsumsi darah, bangkai dan daging yang sobek, dan hanya beberapa jenis hewan saja yang boleh dimakan. Membunuh hewan hanya boleh dilakukan oleh orang yang beriman. Di sinilah kesamaan mereka berhenti. Cukuplah bagi umat Islam bahwa seekor binatang dibunuh oleh seorang mukmin belaka. Hanya daging babi dan apa pun yang tidak dapat diterima untuk dimakan.

Aturan kashrut jauh lebih ketat. Dari hewan, hanya artiodactyl ruminansia (sapi, domba, kambing) yang boleh makan, yang lainnya dilarang. Dari ikan, hanya yang bersisik yang boleh dimakan. Alkohol diperbolehkan, tetapi semua minuman anggur harus disiapkan hanya oleh seorang Yahudi yang religius. Hanya penyembelih yang terlatih khusus yang berhak menyembelih hewan, yang telah mendapat izin dan restu secara terpisah untuk menyembelih unggas dan secara terpisah untuk menyembelih sapi. Hewan itu harus mati seketika. Tetapi bahkan jika hewan itu dibunuh dengan semua standar, itu mungkin tidak halal jika organ dalamnya rusak. Selain itu, dilarang mengonsumsi daging dan produk susu secara bersamaan. Untuk alasan ini, restoran halal dapat berupa daging saja atau susu saja. Seorang Yahudi dapat mengkonsumsi makanan yang tidak sah hanya dalam kasus bahaya langsung terhadap kehidupan. Ini hanya poin utama dari aturan kashrut, sebenarnya jauh lebih rumit.

Manfaat Makanan Halal

Lebih dari 200 perusahaan memproduksi produk halal di Rusia, dan jumlah mereka terus bertambah setiap tahun. Hal yang paling menarik adalah tidak hanya kecil, tetapi juga perusahaan manufaktur terbesar, yang sebagian besar berlokasi di daerah-daerah di mana tidak ada banyak Muslim. Alasannya sangat sederhana - produk ini sangat populer di pasar, dan di semua wilayah. Fitur pembeda utama dari produk halal adalah kualitasnya. Populasi Eropa telah lama menyadari hal ini, sehingga orang Eropa melihat di dalamnya tingkat standar dan kualitas baru, di mana kontrol ketat dilakukan pada setiap tahap produksi. Untuk itu popularitas produk ini sangat diminati, karena masyarakat modern mengupayakan produk bersih yang memperpanjang umur dan menjaga kesehatan.